Кабачки з курячим фаршем у духовці. Кабачки з курячим фаршем – дієтична апетитна страва. Запіканка з кабачків з фаршем, помідорами та сиром у духовці

Ближче до осені кабачок є одним із найпопулярніших овочів на нашому столі. І за допомогою його можна приготувати величезну кількість корисних та дуже смачних страв. Він служить, наприклад, основою шалених супів-пюре, багатьох овочевих салатів, плюс до всього солодка випічка з його додаванням виходить просто чудовою.

Багато хто звикли асоціювати фаршировані овочі не з кабачками, а з голубцями або фаршированими перцями. А насправді дуже навіть дарма, тому що найніжніший смак цих овочів відмінно поєднується з будь-якими видами м'яса, нехай воно навіть буде, дуже жирне. Оскільки його нейтральний смак не перебиває смак м'яса, лише доповнює його.

Отже, в сьогоднішній статті я з вами поділюся найсмачнішими рецептами кабачків, запеченими з фаршем у духовці, в домашніх умовах. Також можете оцінити

Як приготувати фаршовані кабачки кружальцями з фаршем у духовці


Інгредієнти:

  • Фарш курячий - 500 гр
  • кабачок великий - 1 шт
  • цибуля ріпчаста - 1 шт
  • морква - 1 шт
  • помідор - 1 шт
  • твердий сир - 100 гр
  • олія соняшникова — для смаження

Спосіб приготування:

Для початку готуємо всі необхідні овочі та спеції. Потім очищаємо та нарізаємо кубиком цибулю. Обсмажуємо його на середньому вогні в олії на сковороді до золотистого легкого кольору.



У курячий фарш перекладаємо обсмажування, всипаємо сіль, хмелі-сунелі і добре перемішуємо.


Тепер чистимо кабачок і нарізаємо його кругляшками, товщиною 2-3 см. І за допомогою столової ложки або ножа видаляємо середину, щоб вийшли кільця.


Готуємо деко. І для цього нам треба вистелити на нього пергаментний папір, а вже на нього кладемо кільця з кабачків.


Підготовленим фаршем щільно заповнюємо кожну форму з кабачків.


Накриваємо зверху тонко нарізаними часточками помідорів.


Посипаємо натертий на середній тертці сиром та відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.


Після чого дістаємо готову страву з духової печі та подаємо до столу.

Кабачки човники запечені з фаршем у духовці


Інгредієнти:

  • Кабачки невеликі - 3-4 шт.
  • м'ясний фарш - 500 гр
  • цибуля ріпчаста - 1 шт
  • часник - 2 зубчики
  • сир твердий - 150 гр
  • зелень петрушки - 1 пучок
  • сіль та чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Кабачки миємо, розрізаємо вздовж і за допомогою ложки виймаємо м'якоть.


Тепер змащуємо всередині кабачки олією і укладаємо їх зрізом вниз на деко з вистеленим на ньому пергаментним папером. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.


Очищаємо цибулю і часник, потім дрібно шаткуємо і обсмажуємо в сковороді на олії до м'якості.


Перекладаємо злегка обсмажену цибулю з часником зі сковороди в миску, а на цій же олії обсмажуємо м'ясний фарш, посолений і поперчений до готовності. І не забуваємо періодично помішувати.


Готовий фарш з'єднуємо з дрібно нарізаною зеленню петрушки, обсмажуванням з цибулі з часником і половиною сиру натертого на великій тертці, який потрібно добре перемішати.


Залишилося тільки заповнити цією сумішшю підготовлені човники, посипати зверху сиром і відправити запікатися в духовку розігріту при температурі 180 градусів на 25 хвилин.


Страва готова, їжте на здоров'я!

Запіканка з кабачків з фаршем, помідорами та сиром у духовці


Інгредієнти:

  • Кабачок великий - 1 шт
  • фарш домашній - 400-500 гр
  • цибуля ріпчаста - 1 шт
  • помідор - 1 шт
  • сир твердий - 120 гр
  • майонез легкий – 2-3 ст. л
  • зелень - за смаком
  • сіль та перець.

Спосіб приготування:

Насамперед готуємо всі інгредієнти. Потім очищаємо від шкірки кабачок і нарізаємо його тоненькими півкільцями.


Деко пензликом змащуємо маслом і викладаємо на нього спочатку шар домашнього фаршу.


Потім йде півкільцями цибуля, помідор і дрібно нарізана зелень.



Поміщаємо в духовку розігріту до 200 градусів на півгодини. Після чого дістаємо майже готову страву, посипаємо сиром натертим на великій тертці і відправляємо в духову піч ще на 10-15 хвилин до готовності.


Запіканочка виходить дуже смачна, ситна і по-справжньому апетитна.

Молоді кабачки з фаршем та рисом у духовці


Інгредієнти:

  • Кабачок - 1 шт
  • свинячий фарш - 200 гр
  • цибуля ріпчаста - 1 шт
  • морква - 1 шт
  • яйце куряче - 2 шт
  • рис - 100 гр
  • олія — для смаження
  • сіль та хмелі-сунелі - за смаком.

Спосіб приготування:

Беремо великий кабачок, знімаємо з нього шкірку, нарізаємо на круглі, товщиною приблизно по 3 см. Потім видаляємо з них м'якоть, щоб вийшли кільця.

Далі у глибоку миску викладаємо фарш. Очищаємо цибулю, нарізаємо її на маленькі шматочки, моркву натираємо на великій тертці і додаємо у фарш. Відварюємо рис до готовності і також перекладаємо до інших інгредієнтів. Потім всипаємо хмелі-сунелі, сіль до смаку і все ретельно перемішуємо.

На тарілочку насипаємо трохи муки, а в іншу миску вбиваємо яйця і додаємо трохи солі, після чого перемішуємо.

Кільця з кабачка заповнюємо м'ясною начинкою і обвалюємо з двох сторін спочатку в борошні, а потім обмочуємо в яйце, так само з обох боків.

Кабачки викладаємо на деко змащене маслом, після чого відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.

Після закінчення часу виймаємо готову страву з духовки і подаємо до столу.

Кабачки з фаршем та картоплею в духовці (відео)

Приємного апетиту!

Кабачки з фаршем – чудове поєднання, яке результативно використовується для оформлення простих чи більш вишуканих кулінарних страв. Легкий, нейтральний до смаку овоч, доповнений ситним м'ясним компонентом, створює збалансовану складом і гармонійну композицію.

Страви з кабачків та фаршу

Взявшись готувати кабачки з фаршем, рецепт із запропонованої добірки можна адаптувати на свій смак, додавши улюблені спеції, приправи або інші продукти.

  1. Кабачки можна брати як молоденькі, так і зріліші, обов'язково видаляючи в останньому випадку шкірку і насіння з м'якоттю.
  2. Фарш бажано готувати самостійно зі свіжого м'яса, доповнивши його цибулею, сіллю, перцем і спеціями.
  3. Час термічної обробки компонентів визначається рецептом, але не повинен перевищувати 30-40 хвилин.

Кабачки з фаршем у духовці – рецепт

Надзвичайно смачними та апетитними виходять фаршировані кабачки човника з фаршем у духовці. Така страва не тільки внесе різноманітність у повсякденне меню, а й змінить будь-який святковий стіл. Для виконання рецепту вибирають молоді плоди, з яких видаляють м'якоть із насінням, а оболонку змащують олією та запікають 10 хвилин.

Інгредієнти:

  • кабачки – 4 шт.;
  • фарш – 300 г;
  • помідор – 1 шт.;
  • цибуля – 0,5 шт.;
  • сметана чи майонез – 2 ст. ложки;
  • італійські трави - 0,5 ч. ложки;
  • сир – 50 г;
  • сіль, перець, олія, зелень.

Приготування

  1. Готують човники з кабачків.
  2. Обсмажують фарш із цибулею, додавши трохи кабачкової м'якоті, нарізані томати.
  3. Приправляють масу травами, сіллю, перцем, змішують сметану, наповнюють сумішшю половинки кабачків, посипають сиром.
  4. Запікають кабачки фаршировані фаршем при 180 градусах 15 хвилин.

Запіканка з кабачків із фаршем

Запіканка з кабачків з фаршем у духовці – елементарна в приготуванні та напрочуд смачна страва. М'якуш овоча потрібно перетерти на тертці, підсолити і через 10-15 хвилин віджати сік. Залишиться тільки укласти підготовлені складові у форму шарами, приправивши до смаку, доповнити заливкою і запекти до готовності.

Інгредієнти:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • фарш – 0,5 кг;
  • помідори – 0,5 кг;
  • цибуля – 300 г;
  • сметана та томатний соус – по 150 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • сир – 150 г;
  • сіль, перець, спеції.

Приготування

  1. Обсмажують цибулю із фаршем, приправляють, додають соус.
  2. Змішують збиті яйця зі сметаною та приправами.
  3. Розташовують фарш і кабачкову м'якоть у формі шарами, зверху розкладають помідори, заливають сметанною сумішшю, посипають сиром.
  4. Через 30 хвилин запікання в духовці при 180 градусах запечені кабачки з фаршем будуть готові.

Рулетики з кабачків з фаршем у духовці

Ще один варіант поєднання овочів з рубаним м'ясом представлений далі. Апетитні рулетики з кабачків з фаршем зможуть здивувати чудовими смаковими характеристиками та ефектним зовнішнім виглядом навіть примхливих та вибагливих їдців. Для виконання рецепту потрібно нарізати овочеві плоди тонкими поздовжніми слайсами.

Інгредієнти:

  • кабачки - 2-3 шт.;
  • фарш – 0,5 кг;
  • помідори – 0,5 кг;
  • цибуля – 150 г;
  • сметана – 250 г;
  • томатний соус – 150 мл;
  • сіль, перець, базилік та орегано.

Приготування

  1. Кабачкові слайси підсолюють та залишають на 10 хвилин.
  2. У фарш втручають цибулю, сіль, перець, трави.
  3. Кабачкові скибочки обсушують, зверху намазують фарш і згортають виріб рулетиком.
  4. Укладають заготовки одним шаром щільно у форму.
  5. Сметану змішують з томатом, приправляють до смаку, розподіляють поверх рулетів.
  6. Відправляють страву запікатися за 180 градусів на 30 хвилин.

Лазання з кабачків із фаршем

Дуже смачними виходять кабачки в духовці з фаршем із сиром, якщо оформити блюдо у вигляді лазаньї. В даному випадку листи з тіста замінюють кабачковими скибочками, що полегшує блюдо і дозволяє отримати абсолютно нові смакові ласощі. Фарш переважно брати змішаний: зі свинини та яловичини.

Інгредієнти:

  • кабачки – 3 шт.;
  • фарш – 800 г;
  • помідори - 2-3 шт.;
  • цибуля – 300 г;
  • морква та болгарський перець – по 1 шт.;
  • сир – 250 г;
  • соус бешамель – 700 мл;
  • сіль, перець, олія, приправи.

Приготування

  1. Пасерують цибулю з морквою, додають солодкий перець, помідори, приправи.
  2. Окремо обсмажують фарш, додають овочеву піджарку, перемішують.
  3. Кабачки тонко нарізають і обсмажують небагато.
  4. Готують бешамель.
  5. У форму укладають шарами кабачки, фарш із овочами, промазуючи кожен соусом і посипаючи сиром.
  6. Через 30 хвилин перебування в духовці за 180 градусів кабачки, запечені з фаршем у вигляді лазаньї, будуть готові.

Кабачок з фаршем та помідорами в духовці

Оформити кабачки, запечені в духовці з фаршем та помідорами, можна всього за 10 хвилин і ще 30 потрібно буде почекати, поки страва підрум'яниться. Разом за 40 хвилин можна зробити апетитну, легку і водночас ситну закуску, яка і в повсякденному, і у святковому меню буде найбажанішим гостем.

Інгредієнти:

  • кабачки – 2 шт.;
  • фарш – 0,5 кг;
  • помідори – 5 шт.;
  • цибуля – 100 г;
  • часник – 3 зубки;
  • сир – 150 г;
  • майонез – 30 г;
  • сіль, перець, зелень, приправи, олія.

Приготування

  1. Кабачок розрізають на кружки сантиметрової товщини, які підсолюють, розташовують на промасленому деку.
  2. Фарш змішують з цибулею, приправляють, оформляють коржики, укладають по одній на кожну кабачкову скибочку, а зверху розташовують скибочку помідора.
  3. Змішують сир, часник, зелень та майонез, кладуть потроху суміші на кожну заготівлю.
  4. Запікають кабачки з фаршем та помідорами 25 хвилин при 200 градусах.

Оладки з кабачків із фаршем

Якщо є необхідність поєднати в одному блюді кабачки з курячим фаршем, скористайтеся цим рецептом і приготуйте апетитні рум'яні оладки. Для правильного виконання технології перетерті на тертці кабачки спочатку підсолюють, після чого залишають на деякий час і віджимають сік.

Інгредієнти:

  • кабачки – 450 г;
  • фарш – 300 г;
  • борошно - 2 ст. ложки;
  • яйця – 2 шт.;
  • часник -2 зубки;
  • хмелі-сунелі, коріандр, сіль, перець – по щіпці;
  • олія.

Приготування

  1. Готують кабачкову основу, змішують масу із фаршем.
  2. Додають яйця, часник, борошно, приправи, перемішують.
  3. Викладають масу ложкою на сковороду та підрум'янюють оладки з двох сторін.

Кабачки з фаршем у клярі

Вивчаючи величезне різноманіття варіацій, що передбачають поєднання овочів з м'ясом, особливу увагу привертає наступний рецепт. Приготовлені з урахуванням викладених далі рекомендацій кабачки з фаршем у клярі на сковороді підкуповують першочергово оригінальним зовнішнім виглядом, а після дегустації стають однією з улюблених страв.

Інгредієнти:

  • молоді кабачки – 3 шт.;
  • фарш – 450 г;
  • цибуля – 2 шт.;
  • борошно - 2 ст. ложки;
  • яйця – 4 шт.;
  • борошно - 100 г;
  • молоко – 100 мл;
  • сіль, перець, олія.

Приготування

  1. Кабачки нарізають кружальцями завтовшки 1,5-2 см., Вирізають чаркою серцевину.
  2. У фарш додають 2 яйця, сіль, перець, подрібнену цибулю, перемішують.
  3. Наповнюють м'ясом отвори в заготовках, панірують вироби в борошні, а потім занурюють у приправлену суміш із яєць та молока.
  4. Обсмажують кабачки із фаршем на сковороді з двох сторін.

Котлети з кабачком та фаршем

Ще простіше приготувати кабачки із фаршем на сковороді, оформивши мікс із компонентів у вигляді котлет. Навіть особливі привереди, які раніше відмовлялися навідріз куштувати кабачкові страви, після ознайомлення з виробами, приготованими за цим рецептом, змінюють свою думку на протилежний бік і стають фанатами страви.

Інгредієнти:

  • кабачок - 1 шт.;
  • фарш – 450 г;
  • цибуля – 2 шт.;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • яйця – 2 шт.;
  • сіль, перець, олія.

Приготування

  1. Кабачки перетирають на тертці, підсолюють і через 10 хвилин віджимають сік.
  2. Додають фарш, нарізану цибулю, манку, приправи, сіль, перемішують, залишають на 15 хвилин.
  3. Оформляють зволоженими руками котлети, вмочують у борошні або сухарях і обсмажують із двох сторін.

Кабачки з фаршем у мультиварці

Якщо немає часу на оформлення вигадливих композицій, а на кухні чекає застосування мультиварочний пристрій, наступний рецепт доведеться саме в пору. Кабачки, приготовані з фаршем у вигляді рагу з картоплею, припадуть до смаку і дорослим і дітям. Склад страви можна розширити, додавши солодкий перець або інші овочі.

Інгредієнти:

  • кабачки – 400 г;
  • картопля – 250 г;
  • фарш – 450 г;
  • цибуля та морква – по 1 шт.;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • яйця – 2 шт.;
  • борошно чи сухарі для панірування – 100 г;
  • сіль, перець, спеції, олія.

Приготування

  1. Обсмажують на «Випічці» цибулю з морквою, закладають кубики кабачка та картоплі, фарш.
  2. Приправляють компоненти до смаку, вливають склянку води, включають «Гасіння» на 40 хвилин.
  3. Готові кабачки, тушковані з фаршем, приправляють зеленню.

Кабачки з фаршем у духовці – чудовий варіант літньої страви. Хоча їх можна успішно готувати і взимку, бо цукіні добре зберігаються протягом кількох місяців. У статті ви знайдете чотири базові рецепти, в які потім зможете вносити коригування та щоразу отримувати новий смак.

Цукіні – дуже «слухняні» овочі. Вони не складні в приготуванні і відмінно поєднуються з будь-якими продуктами, «люблять» ароматні трави та спеції. Дуже смачною виходить або.

Кабачки з фаршем «Човники» у духовці

Кабачки з фаршем, приготовані за цим рецептом, будуть не тільки смачними, а й вийдуть дуже гарними. Тому їх можна поставити і на святковий стіл як гарячу страву.


Інгредієнти:

  • три молоденькі цукіні;
  • велике куряче філе;
  • один помідор;
  • головка цибулі;
  • свіжий базилік та кріп;
  • три зубочки часнику;
  • майонез;
  • сіль, перець чорний мелений за смаком;
  • рафінована олія для обсмажування;
  • шматок сиру.

Приготування:

Насамперед, займемося підготовкою кабачків. Ми їх добре вимиємо, оскільки шкіру знімати з цукіні не потрібно. Відріжемо кінчики з обох боків і акуратно розріжемо кожен навпіл.


Тепер за допомогою ложечки із кожної частинки потрібно вийняти серединку. Але робити це треба акуратно, щоби не прорвати шкірку.

М'якуш не викидайте, він буде використовуватися в складі начинки.


У такий вид треба навести всі наші половинки кабачків. Тепер майбутні човники треба присолити і поперчити з обох боків: і всередині, і ззовні.


Додатково кожну заготівлю змащуємо олією «без запаху» і викладаємо на деко, також змащене маслом.

Зверніть увагу, викладати їх потрібно дном нагору.


Запікати цукіні потрібно за температури 180°С протягом 15 – 20 хвилин.

Ставити кабачки треба в заздалегідь розігріту духовку.

Поки кабачки запікаються, візьмемося приготуванням начинки. Куряче філе необхідно подрібнити. За бажання його можна замінити готовим курячим фаршем або будь-яким іншим м'ясом.


Обсмажуємо порізану курку до готовності. Відставимо її поки що убік і займемося цибулею. Його треба нарізати у вигляді напівкілець.


І злегка обсмажити в тій же сковороді, де готувалося філе курки. Додати до нього порізану м'якоть кабачкова і довести овочеву суміш до готовності.


Подрібнюємо томат та зелень. Змішуємо їх.


Додаємо до них куряче філе, натертий на тертці сир, майонез і видавлюємо часник в суміш. Перемішуємо.


Потім кладемо в миску охолоджені кабачки і знову перемішуємо.


Тепер настав час фарширувати наші частково підготовлені кабачки. Викладаємо в «човники» приготовану начинку, ставимо їх на лист і посипаємо сиром.


Ставимо деко в розігріту духовку 180 ° С і готуємо кабачки до розплавлення сиру.

Фаршировані кабачки з фаршем, запечені у духовці – простий рецепт

Кабачки можна нафарширувати й іншим способом – нарізати товстими кільцями, вийняти серединку та заповнити її підготовленим фаршем.


Інгредієнти:

  • 3 – 4 молоді цукіні;
  • дві цибулини;
  • будь-який фарш;
  • томатна паста – одна велика ложка;
  • сметана – 200 – 250 мл;
  • шматок сиру;
  • лимонний сік;
  • олія;
  • сіль та перець.

Приготування:

Овочі добре миємо під проточною водою і розрізаємо на товсті кільця.


За допомогою маленької ложечки нам потрібно вичистити всю серцевину. Але має залишитися денце. Вийдуть своєрідні стаканчики.

Стінка кабачка повинна залишитися приблизно з мізинцем завтовшки.


Тепер займемося приготуванням начинки. Цибулю і м'якоть кабачків поріжемо невеликими кубиками, а потім приготуємо цю суміш на сковороді до готовності цукіні.


У глибокій мисці змішаємо всі компоненти: фарш, цибульно-кабачкову суміш, столову ложку томатної пасти. Перемішуємо і додаємо сік лимона, порізану зеленку кропу, дві ложки олії. Солимо і перчимо на смак.

Включаємо духовку на 180 ° С - нехай гріється. І починаємо заповнювати кабачкові кільця підготовленим фаршем. Але дуже щільно це робити не потрібно.


Ставимо начинені кабачки «солдатиками» в будь-яку форму для запікання. І ставимо у духовку на 20 хвилин.


Тепер потрібно приготувати заливку. Сметану посолити, покласти зелень і розмішати.


Тепер дістаємо кабачки та щедро поливаємо їх заправкою, посипаємо зверху натертим сиром і знову відправляємо у духовці ще на 20 хвилин, але вже за температури 160°С.


І все готове. Можна всіх кликати до столу. Приємного апетиту!

Кабачки з фаршем у духовці з овочами та сиром

Кабачки з курячим фаршем, овочами та сиром виходять напрочуд ніжними та смачними. За бажання можна використовувати свинячий або яловичий фарш – це залежить від ваших особистих уподобань. Щоб зробити смак цукіні ще цікавішим, у фарш можна покласти обсмажені грибочки.


Інгредієнти:

  • курячий фарш - 400-500 грам;
  • один великий кабачок;
  • цибуля;
  • морква;
  • великий помідор;
  • сіль;
  • перець;
  • зелень.

Приготування:

Кабачок миємо і очищаємо від шкірки в тому випадку, якщо він уже переспів.

У молоденьких екземплярів її можна залишити - вона досить ніжна, щоб повністю пропікатися.

Ріжемо овоч на кільця - вибирайте товщину самі - і вичищаємо всю серединку. Щоб м'якуш не пропадав, з нього можна приготувати кабачкові оладки, вийде дуже смачно.


Тепер займемося цибулею. Наріжемо кубиками і відправимо на сковорідку обсмажуватися до золотистого кольору.


Потім натріть моркву і покладемо її до цибулі. Обсмажимо їх разом.


Викладаємо кабачкові кільця на лист. Його можна змастити олією, а можна застелити пекарським папером.


Кладемо овочеву засмажку у фарш, солимо його, перчимо і перемішуємо.


І розкладаємо її по кабачкових кільцях. Потім ріжемо помідор тонкими кружальцями і кладемо його на колечко, як кришечку. Зверху посипаємо шаром сиру, кладемо ложечку майонезу та ставимо в духовку.


Запікати кабачки потрібно приблизно 50 хвилин за температури 180°С.

Кабачки з фаршем у омлеті

Якщо часу у плити стояти немає, а потрібно щось ситне приготувати швидко, спробуйте зробити кабачки з фаршем, запечені у омлеті. Якщо взяти курячий фарш, то вийде дієтична низькокалорійна страва.


Інгредієнти:

  • один кабачок;
  • фарш - 300 грам;
  • рис – чверть склянки;
  • великий помідор;
  • шматок сиру;
  • молоко – половина склянки;
  • яйця – 2 штуки;
  • олія.

Приготування:

  1. Насамперед, займемося цукіні. Його треба помити, порізати на не надто товсті кухлі та видалити з них серединку. Присоліть їх з усіх боків і обсмажте до готовності
  2. Рис треба відварити та покласти його до фаршу. Присолити і поперчити до смаку. Додати в фарш трохи томатної пасти або шматочки дрібно порізаного помідора.

За бажання можна втрутити чорного перчика або трішки часнику.

  1. Форму для запікання змастіть олією і розкладіть на дно кабачкові кільця. Усі серединки заповніть підготовленим фаршем.
  2. Тепер потрібно приготувати суміш для омлету. Потрібно збити яйця із молоком. Поперчити та посолити суміш.
  3. Залити нею наші фаршировані кільця і ​​згори все присипати тертим сиром.

Ставити кабачки потрібно заздалегідь розігріту до 180°С духовку. Готуються вони приблизно 30 хвилин. Приємного апетиту!

Пропоную вам переглянути відео рецепт приготування кабачків з фаршем під сирною шубою в духовці

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Покрокові рецепти приготування соковитих, смачних та корисних кабачків з курячим фаршем у духовці

2018-11-23 Катерина Лифарь

Оцінка
рецепту

1982

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

2 гр.

Вуглеводів

5 гр.

41 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт кабачків з курячим фаршем у духовці

Кабачки з курячим фаршем у духовці - одна з дієтичних та дуже смачних страв, яка сподобається всім любителям ситних обідів чи вечерь. Кабачки для рецепту важливо вибирати ніжні, щоб шкірка була не грубою. Курячий фарш пропоную зробити самостійно, з філейної частини птаха. Спеції можна додавати у страву за своїм рецептом. Такий варіант приготування кабачків має досить привабливий зовнішній вигляд. Подавати до столу кабачки можна зі свіжими овочами чи легкими салатами, домашніми різносолами.

Інгредієнти:

  • Кабачки – 1 шт.
  • Жовток курячий – 1 шт.
  • Куряче філе - 250 г
  • Сіль, перець - за смаком
  • Часник сухий - 1/2 ч.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Сир - 40 г
  • Олія - ​​1 ст.л.

Процес приготування

Підготувати усі необхідні інгредієнти за списком. Куряче філе сполоснути і просушити, нарізати філе довільними шматочками.

Перекласти філе куряче в чашу кухонного блендера, також можна використовувати м'ясорубку. Подрібнити курку до однорідного фаршу.

Фарш перекласти у зручну ємність, всипати сіль, перець та додати сухий часник.

Потім додати до фаршу один курячий жовток, перемішати все. За бажання ви можете додати сюди ж трохи цибулі, натертих кабачків.

Кабачок вимити і добре просушити. Нарізати кабачок на невеликі шматочки - барильця. Видалити у кожного барила внутрішню частину.

Наповнити кабачки підготовленим фаршем.

Промастити злегка форму для запікання або лист. Перекласти заготовки у форму, кожний кабачок змастити сметаною. Прогріти духовку до 180 градусів. Переставити заготовку до духовки, запікати 25 хвилин. Через 10 хвилин запікання, на кожну барило укласти по шматочку сиру, зверху додати трохи сметани, готувати ще 15 хвилин. Ось і всі готові кабачки злегка остудити і подавати до столу.

Приємного апетиту!

Варіант 2: Швидкий рецепт кабачків з курячим фаршем у духовці

Щоб заощадити час, спробуйте приготувати човники за цим рецептом. Фарш для них не потрібно додатково обсмажувати. Підбирайте кабачки невеликого розміру, щоб вони встигли пропікатися.

Інгредієнти:

  • Кабачки - 0.5 кг;
  • Помідор;
  • Цибуля - ½ шт.;
  • Вода - 100 мл;
  • Фарш - 200 г;
  • Сир - 100 г;
  • Майонез - 10 г.

Як швидко приготувати кабачки з курячим фаршем у духовці

Вимийте кабачки. Відріжте кінчики з обох боків, розріжте кожен овоч навпіл. Духовку увімкніть на 200 °, воду закип'ятіть.

Чайною ложкою витягніть м'якоть кабачка. В результаті повинні залишитися зовсім невеликі краї завтовшки близько сантиметра.

Цибулину та сир натріть. Змішайте фарш із цибулею, посоліть і поперчіть. Наповніть човники отриманою масою.

Помийте та порубайте томати. З'єднайте їх із тертим сиром, заправте суміш майонезом. Викладіть її на човники.

Встеліть лист пергаментом. Зверху розподіліть човники. Вільний простір заповніть гарячою водою.

Відправте лист на півгодини в духовку.

У цьому рецепті кабачки випікаються не так довго, як у класичному. Завдяки цьому човники виходять хрусткими та соковитими, з солодкуватим присмаком. Якщо ви хочете, щоб вони стали повністю м'якими, доведеться збільшити час приготування.

Варіант 3: Горщики з кабачків із курячим фаршем у духовці

На свято можна приготувати оригінальні горщики (бомбочки) із кабачків. Вони дуже смішно виглядають, виходять смачними і ситними. У цій страві фігурує кус-кус, але можна замінити його булгуром, кіноа або звичайною манною крупою.

Інгредієнти:

  • 4 кабачка;
  • Фарш - 300 г;
  • Кус-кус - 50 г;
  • Цибулина;
  • Морквина;
  • Сметана - 100 г;
  • Помідор;
  • Кріп - 20 г.

Покроковий рецепт

Зріжте верхівки з кабачків. Вискоблить м'якоть. Відрізану верхню частину не викидайте, пізніше ми перетворимо її на «кришку» для горщика.

М'якуш кабачків викладіть у чашу блендера. Збийте її в пюре, потім змішайте з курячим фаршем.

Подрібніть блендером або дрібно покришіть велику очищену цибулину. Додайте її до фаршу.

Наріжте зелень кропу. Морквину натріть. Додайте ці інгредієнти у фарш, посоліть і поперчіть. Добре вимішайте отриману масу.

Висипте кус-кус у посудину з іншими інгредієнтами. Крупа вбере в себе зайву рідину, блюдо вийде в міру соковитим, але не рідким.

Наповніть горщики запашною м'ясною начинкою. Помідор наріжте тонкими кружальцями. Викладіть їх зверху на фарш, прикрийте кришечкою з кабачків.

Підігрійте приблизно 70 мл води. Горщики викладіть у жароміцну форму, додайте туди рідину. Накрийте посудину фольгою. Відправте в духовку, прогріту до 180 °.

Коли мине приблизно годину, обережно зніміть фольгу та верхівки кабачків. Змастіть кожен горщик сметаною чи майонезом. Поверніть у духовку ще на 20 хвилин.

Для приготування горщиків ідеально підходять круглі маленькі кабачки. Якщо немає можливості купити такі, просто розріжте кожен овоч навпіл. Замість накриття «кришечкою» можна посипати заготовки тертим сиром.

Варіант 4: Запіканка з кабачків із курячим фаршем у духовці

Запіканка чимось нагадує піцу. У неї можна класти залишки продуктів, щоб отримати смачну гарячу страву. Наприклад, використовуйте відварене куряче м'ясо, що залишилося після вчорашньої вечері. Якщо ви раніше готували човники з кабачків, м'якуш можна змішати з фаршем і покласти в запіканку.

Інгредієнти:

  • Кабачки - 1.4 кг;
  • Фарш - 0.5 кг;
  • Червоний болгарський перець – 100 г;
  • Олія - ​​20 мл;
  • Цибулина синя;
  • 2 яєчка;
  • Сметана - 20 г;
  • Сир - 60 г;
  • Зубчик часнику, пучок кропу.

Як приготувати

Вимийте овочі, дайте їм обсохнути. Кабачки натріть, присипте сіллю. Вимішайте руками отриману масу, залиште на 7 хвилин|мінути|.

Порубайте дрібно кріп. Очистіть цибулю, часник та болгарський перець. Наріжте кубиками інгредієнти. Замість свіжої зелені можна використовувати сухі трави та гранульований часниковий порошок.

Фарш з'єднайте з подрібненими овочами. Розбийте яйця в отриману суміш. Відіжміть кабачки, додайте їх до інших інгредієнтів. Ретельно вимішайте, щоб вийшла однорідна маса.

Змастіть олією форму для випікання. Викладіть у неї фарш із м'яса та овочів. Вирівняйте поверхню, змастіть сметаною.

Надішліть запіканку на півгодини в духовку, підігріту до 180°.

Посипте майже готову страву тертим сиром. Поверніть у піч на чверть години.

Рецептуру можна видозмінювати, додаючи різні види сиру, спецій та соусів. Наприклад, дуже смачною виходить запіканка з ткемалі чи аджикою. Якщо вам не подобаються гострі страви, приготуйте соус на основі вершків. Можна змішати курячий фарш зі свинячим або яловичим, але тоді збільшиться калорійність запіканки.

Варіант 5: Кабачки з курячим фаршем та горошком у духовці

Любителі незвичайних смакових поєднань мають оцінити цю страву. Кабачки фаршируються бурим рисом, горошком та грибами. Можна було б обійтися і без м'яса, але для ситності додамо трохи курячого фаршу.

Інгредієнти:

  • Кабачки - 2 шт.;
  • Рис - 150 г;
  • Горошок зелений - 70 г;
  • Гриби - 100 г;
  • Йогурт без добавок – 50 г;
  • Сир - 70 г;
  • Фарш курячий - 200 г.

Покроковий рецепт

Кабачки розріжте, видаліть м'якоть. Рис заздалегідь відваріть до готовності. Горошок та гриби розморозьте, якщо потрібно.

Дрібно порубайте грибочки. Змішайте їх з охолодженим рисом та горошком. Посоліть і поперчіть начинку до смаку.

Додати курячий фарш. Добре вимішайте отриману масу. Заправте її несолодким йогуртом. Замість нього можна використовувати сметану чи майонез.

Наповніть човники. Зверху посипте тертим сиром. Випікайте кабачки 35 хвилин|мінути| при 180°.

Замість бурого рису можна використовувати басмати або будь-який сорт із довгими зернами. Йогурт без добавок краще приготувати самостійно на основі молока та закваски. Тоді страва буде найбільш корисною та смачною.

Варіант 6: Класичний рецепт кабачків з курячим фаршем у духовці

Кабачки на 95% складаються із води. Вони є невід'ємним компонентом дієтичного харчування. Але самі по собі овочі практично не смакують. Щоб отримати насолоду від трапези, спробуйте приготувати човники з кабачків з курячим фаршем. Така закуска може виступати як самостійна страва. Також вона чудово поєднується з овочевими салатами та пюре.

Інгредієнти:

  • Фарш курячий - 400 г;
  • 1 велика цибулина;
  • Сметана - 30 г;
  • Кабачки - 3 шт.;
  • Олія для смаження - 10 мл;
  • Часник - 3 зубчики;
  • Сушений базилік, сіль, перець.

Покроковий рецепт кабачків з курячим фаршем у духовці

Ополосніть кабачки. Кожен із них розріжте вздовж на дві частини. Витягніть м'якоть, порубайте кубиками. Щоб човники не перевалювалися набік, зріжте у кожної з них кілька міліметрів з округлого боку.

Прогрійте сковороду з|із| маслом|мастилом| на слабкому вогні. Викладіть фарш, обсмажуйте 6 хвилин. Обов'язково помішуйте м'ясо лопаткою, роздавлюючи всі грудочки.

Додайте до курки м'якоть кабачків. Перемішайте, смажте ще кілька хвилин. Заправте суміш сметаною, видавіть туди часник. Посоліть, додайте перець та сушений базилік.

Томіть начинку на слабкому вогні ще 10 хвилин. Дайте їй трохи охолонути, потім збийте масу блендером.

Нафаршуйте човники м'ясною начинкою. Викладіть їх у змащену форму. Додати кілька ложок чистої води.

Надішліть кабачки в розігріту духовку на 40 хвилин. Перед подачею остудіть їх.

Фарш для приготування човників краще зробити самостійно. Спочатку промийте та обсушіть куряче філе. Зріжте з нього плівки, видаліть кістки та шкіру. Прокрутіть м'ясо через м'ясорубку. Можна додати до нього цибулину, часник чи м'якоть кабачка. Не обов'язково використовувати лише грудку птиці. Стегна або стегенця також чудово підійдуть для приготування фаршу.

У приготуванні других страв нас часто рятує курка та куряче філе. Адже воно більш доступне за ціною, ніж свинина та яловичина. М'ясо птиці легше і швидше готувати, тому ми часто робимо швидку вечерю на швидку руку.

Як приготувати смачні, ніжні, бюджетні домашні курячі котлети, сьогодні розповім Вам я. Зробити це зовсім просто, важливо вирішити для себе, як ви смажитимете котлети, обвалюючи попередньо в борошні або сухарях? або робити курячі котлети в яйця. Обидва варіанти хороші, але курячі котлети, що приготовані в яйці, виходять ще ніжнішими і м'якшими. Такий варіант буде до смаку нашим дітям, адже вони просто тануть у роті.

Для приготування курячих котлет потрібно:

  • Куряче філе (можна з будь-яких частин) – 500 гр.
  • Кабачок - 1 шт. невеликий
  • Яйце куряче - 1 шт. + 2 яйця для яєчного кляру
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Хліб - шматочок
  • Цибуля - 1 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Сіль, перець - за смаком
  • Борошно для обвалки котлет

Як приготувати курячі котлети на сковороді?

Підготувавши всі інгредієнти, починаємо робити курячий фарш. Пропускаємо через м'ясорубку або за допомогою блендера куряче філе зі шматочком хліба, цибулею та часником.

Додати у фарш сметану, яйце, сіль та перець за смаком. Перемішати.

Сюди натерти на дрібній тертці кабачок. Знову перемішати. Фарш виходить досить м'який, на перший погляд рідкуватий.

Отриманий фарш можна трохи охолодити в холодильнику або відразу приступати до ліплення котлет. Це дуже зручно робити за допомогою звичайної води в піалі, змочуючи за потреби руки.
Котлети можна приготувати двома способами, обвалюючи кожну котлетку в борошні.

Обсмажуючи на сковороді до рум'яної скоринки.

Котлети в борошняному паніруванні виходять дуже рум'яними.

Або сформувавши котлету, за допомогою половника, занурити у збите яйце і відправити на обсмажування в сковороду з олією.

Обидва варіанти хороші, але ті котлети, що приготовлені в яйці, виходять ще ніжнішими.

Такий варіант добрий для подачі дітям.

Домашні курячі котлети з кабачком можна подавати просто зі свіжими овочами, домашніми заготовками, картопляним пюре, рисом або рисом. Також відмінно поєднуватимуться котлети з гороховим пюре.

Приємного Всім апетиту бажає Світлана та моя домашня

Статті по темі