Апельсиновий лікер cointreau куантро. Куантро по-домашньому. Який на смак лікер Куантро

Куантро – це прозорий лікер із цедри солодких та гірких апельсинів міцністю 40 градусів, що виготовляється у французькій провінції Сен-Бартелемі Д'Анжу. Напій має характерний цитрусовий смак, квітково-фруктовий аромат, може подаватися як аперитив (спиртний до їжі для підвищення апетиту), так і дижестив (десертний алкоголь). Ще Cointreau входить до складу багатьох популярних коктейлів, наприклад, «B-52» та «Маргарита».

Історична довідка.Лікер куантро винайдений у 1875 році братами-кондитерами Адольфом та Едуард-Жаном Куантро. Спочатку молоді люди налагодили випуск лікеру «Guignolet (Гіньоле)» із солодких та кислих сортіввишні, який досі популярний у Франції. Однак успіх куантро затьмарив усі попередні експерименти: вже до початку Першої світової війни у ​​світі щорічно продавалося понад 800 тисяч пляшок лікеру на основі апельсинової цедри та дистиляту цукрових буряків. Сьогодні ця цифра становить щонайменше 13 млн.

1989 року сімейне підприємство Cointreau & Cie SA злилося з концерном Remi Martin. Тепер усі права на бренд належать компанії «Remi Cointreau», що вийшла в результаті злиття.

Початківців шокує прозорість апельсинового лікеру

Технологія виробництва

Рецепт напою, пропорції та точна технологія виробництва, зрозуміло, тримаються в секреті, але будь-хто може вирушити на екскурсію по розташованому на підприємстві музею і подивитися, в яких умовах виготовляють куантро.

Відомо, що гіркі помаранці замовляють на Антильських островах, а солодкі апельсини прибувають на завод із Франції та Іспанії. Точні співвідношення «солодкості» та «гіркоти» невідомі. Вважається, що спочатку цедру наполягають на буряковому спирті, потім витяжку двічі переганяють у мідних кубах, відсікаючи «голови» і «хвости». Необхідну насолоду і міцність «підганяють» цукром та джерельною водою. Можливо, що до рецепту також входять трави, але ніхто не знає, які саме.

Насичений смак лікеру обумовлений не тільки багатим розмаїттям сортів помаранців, що використовуються: апельсини збирають і обробляють таким способом, щоб зберегти в плодах максимальну кількість. ефірних олій, які надають лікеру особливий смакта аромат свіжих фруктів.

Куантро Нуар.Цей вид з'явився після злиття компаній: оригінальний апельсиновий лікерзмішують з коньяком Remy Martin, отримуючи не такий солодкий і «брутальніший» напій.

Куантро Нуар - коньяк з апельсиновим лікером

Рекламна кампанія

Куантро став одним із перших алкогольних напоїв, у рекламі яких використовувалися еротичні та провокаційні образи. Виробники не шкодували грошей на оплату послуг найкращих дизайнерів, роботу найпопулярніших актрис та моделей.

У 1898 році з'явилася реклама, в якій використовувався образ П'єро - але не сумного і страждаючого паяца, а трохи п'яного і досить задоволеного життям. На початку XXI століття обличчям бренду стала загадкова та важка Діта фон Тіз, яку кілька років тому змінила Летиція Каста.

Казкові герої в шокуючих образах - для кінця XIX століття дуже сміливе рішення

Популяризації куантро сприяє і запатентована творцями форма пляшки, яка захищає напій від підробок, створюючи імідж «алкоголю для еліти». У США розповсюджується спеціальна версія куантро – у пляшці форми Статуї Свободи, обсипаної кристалами Сваровські.

Відома пляшка від творців напою

Слоган бренду звучить як Be Cointreauversial! Це неперекладна гра слів, заснована на назві лікеру – Cointreau – та фразою be controversial – «будь суперечливим».

Як пити куантро

Завдяки високій міцності куантро розпалює апетит і покращує травлення, тому його нерідко спочатку подають застілля охолодженим до 4-6°C. При більш високій температурісервірування з'являється надто сильний цитрусовий аромат. Розливати напій краще у звичайні лікерні чарки та пити маленькими ковтками. Бажаючі знизити міцність розбавляють куантро холодним апельсиновим або грейпфрутовим сокому будь-яких пропорціях.

Правильна чарка

Можна кинути в келих пару кубиків льоду, тоді рідина має помутніти: це вірна ознака, Що в руках справжній бренд, що відрізняється високим вмістом ефірних олій, а не підробка.

Також куантро п'ють після ситного обіду, закушуючи часточкою лайма або лимона, підкреслити і відтінити цитрусовий букет.

Популярні коктейлі з куантро

1. Б-52. У стопку для шоту шарами налити по 20 мл кавового лікеру, вершкового лікерута куантро.
2. Куантрополітан - варіація "Космополітену". На 2 частини куантро взяти по 1 частині журавлинного та лимонного сокувсе змішати в шейкері і перелити в келих.
3. "Біла леді". 20 мл лимонного соку, 30 мл куантро і 40 мл джину змішати в шейкері, подавати в келих для мартіні.
4. Камікадзе. 1 частина лимонного соку, 2 частини куантро, 4 частини горілки.
5. Королева Мері. Рівні частини куантро та коньяку, можна додати лід.
6. Маргарита. По одній частині свіжого лимонного соку і куантро, дві частини білої текіли.

Діта фон Тіз у рекламі коктейлю з куантро

) - це ароматний цитрусовий напійфранцузького виробництва. Він виробляється за оригінальним рецептом у невеликому селі. Детальна рецептура міститься в секреті. Проте частина технологічного процесувідкрито для громадськості.

У виробництві напою використовуються спирт, цедра апельсина, чиста водата цукор. Апельсини поставляються з Іспанії, Бразилії, Італії та африканських країн. Шкірка солодких сортів використовується без обробки, а кисліших — сушиться. Цедра настоюється у спеціальній ємності разом із водою та цукром.

Технологічно готовий напійвиходить в результаті потрійної перегонки спиртової основи, змішаної з обробленими апельсиновими кірками. Отриману рідину розводять очищеною водою, змішаною з очеретяним сиропом. Після цього градус напою знижується до необхідних 40% об. Його можна вживати в чистому вигляді або додавати до .

Що таке Cointreau - склад і смак лікеру

Cointreau - це апельсиновий лікер міцністю до 40% об.

У лікері Куантро, склад якого досить насичений, є каротиноїди, альдегіди, натрій, залізо, фосфор, кальцій, калій, вітаміни В1, В2, В5, В9.

Апельсиновий лікер Куантро характеризується декількома відмінними якостями:

1. Яскравий апельсиновий смакта аромат, доповнений легкими нотками лимона та лайма.
2. Апельсинова шкірка надає напою терпкості та гіркоти.
3. Куантро - найменш солодкий у порівнянні з Гранд Марньє та Кюрасао.

Оригінальний Cointreau, випитий у невеликих дозах, має на організм благотворну дію:

1. Покращує обмін речовин,
2. Здійснює контроль ваги.
3. Запобігає захворюванням ясен.
4. Чинить протизапальну дію.
5. Поліпшує зір.

При додаванні води класичний Куантро стає каламутним. Через деякий час він світлішає.

Вартість напою

Вартість залежить від бренду виробника та якості напою.

Ціна оригінального Куантро у пляшці об'ємом 0,7 л становить 1200-1400 руб.

Лікер Куантро Блад Оранж коштує трохи дорожче – від 1600 руб. за пляшку. Це варіація класичного напою із додаванням цедри сицилійських апельсинів. Існує і різновид зі смаком вишні - гуігнолет.

У складі коктейлів Куантро можна замінити напоями Гран Марньє та Кюрасао. Ці рідини разом утворюють групу апельсинових лікерів тріпс сек.

Є й аналоги, які коштують відчутно дешевше. Але при придбанні аналога завжди є ймовірність того, що він виявиться неякісним.

Тому якщо ви хочете сповна насолодитися якісним апельсиновим напоєм, то купуйте оригінальний французький лікер Cointreau.

Як пити Куантро

Існує кілька способів, як пити Куантро правильно.

Він пробуджує апетит, тому часто використовується як аперитив. У такому разі він подається на стіл попередньо охолодженим. У даному стані цитрусовий аромат чутний не так яскраво та виразно, але смакові характеристикизберігаються. Крім того, холодний напіймає тонізуючу та освіжаючу дію.

Можна пити його після їжі. Він розливається в прості склянкиабо чарки і вживається повільними ковтками. Робиться це для того, щоб повністю оцінити яскравий цитрусовий аромат та приємний смак.

Щоб зменшити міцність напою, можна його розбавляти цитрусовим сокомабо очищеною водою.

Коктейлі з лікером Куантро також поширені.

Рецепти коктейлів з лікером Куантро

Коктейлі з Куантро - це обов'язковий пункт меню барів та кафе по всьому світу.

Найбільш затребуваними коктейлями є такі:

1. Флеш рояль. У чарку для почергово наливається імбирний сироп, грейпфрутовий лікер, свіжий лимонний сік і Куантро.
2. Медуза. Апельсиновий лікер комбінується з текілою та цукром. Пити коктейль можна тоді, коли цукор, доданий останнім, досягне дна чарки.
3. Б-52. Класичний коктейльіз апельсиновим лікером. Крім нього, до складу входять Бейліз та Калуа, які наливаються шарами.
4. Космополітен. Куантро змішується з горілкою та журавлинним морсом. До цього коктейлю додається обов'язкова чарка свіжого соку з половини лайма.
5. Маргарита. Напій поєднується з текілою та лаймовим соком. Всі складові змішуються і подаються в охолодженому келиху з додаванням пари кубиків льоду.
6. АК 47. Цей міцний коктейльскладається з різних алкогольних напоїв: горілки, рому та апельсинового лікеру.
7. Червоні Пухирці. Апельсиновий напійналивається у високу барну склянку разом із виноградним соком і тоніком.
8. Леді Кіллер. Куантро поєднується з манговим і апельсиновим соком. У готовий коктейль додаються шматочки банана, манго чи ананаса.

Коктейлі з лікером Куантро мають велика кількістьваріацій. Багато в чому це пояснюється приємними смаковими властивостямицього напою, а також його цитрусовим ароматом.

Як приготувати в домашніх умовах

Приготування напою в домашніх умовах не є особливими складнощами.

Спочатку потрібно взяти спиртову основу. Це може бути розведений спирт, коньяк чи ром.

Потім необхідно придбати 4-5 великих апельсинів та 1-2 лимони.

Спочатку з цитрусових знімається цедра і подрібнюється на тертці. Можна додати в цедру кілька столових ложок цукру і добре перемішати масу, що вийшла.

Після цього потрібно засипати суміш у пляшку зі спиртовою основою. Для смаку можна додати туди свіжий апельсиновий сік, трохи запашного перцюта лавровий лист.

Потім пляшка настоюється у холодильнику протягом 2-3 місяців.

Після закінчення терміну необхідно процідити продукт через марлю, видаливши залишки цедри.

Тепер напій готовий до вживання.

Існує і альтернативний рецептКуантро приготування будинку.

Головна його відмінність полягає в тому, що окремо наполягається спиртова основаз цедрою та м'якоть цитрусових, посипана цукром. А потім все поєднується і проціджується.

Куантро, коктейлі з ним легко приготувати в домашніх умовах за наявності необхідних складових. Якихось спеціальних навичок та умінь для цього не потрібно.

«Куантро» (лікер) – один із самих брендових напоїв Франції та світу в цілому. Коктейльні гурмани, бармени та поціновувачі спиртних напоїв називають його найкращим лікерому сфері виробництва алкоголю. "Куантро" популярний скрізь, де реалізують спиртні напої та роблять коктейлі. У барах елітних ресторанів, нічних клубів та пабів він займає особливе місце, тому що є основою для створення більш ніж двох сотень відомих коктейлів, серед яких "Б-52", "Космополітен", "Біла Леді", "Маргарита", "Камікадзе" та інші. Його слава не випадкова: гіркувато-солодкуватий
смак апельсина приємно пече горло, дивуючи приголомшливими смаковими відчуттямиі несподіваною палітрою післясмаку.

Назад у минуле

Апельсиновий лікер «Куантро» розпочинає свій тріумфальний шлях у 1849 році у Франції, коли брати Едуард-Жан та Адольф Куантро відкривають власну винокурню з виробництва алкогольних напоїв із місцевих фруктів та ягід у місті Анже. Через кілька років (1875 р.) син Жана Едуард розробляє унікальну технологіюнапою, створеного з гірких та солодких плодів апельсинового дерева, і називає свій шедевр Curacao Blanco Triple Sec. Шанси на успіх у напою найвищі, бо досі нікому не вдавалося створити навіть схожий на Куантро лікер.

Через деякий час через появу на ринку іншої продукції під назвою Triple Sec, сім'я Куантро вирішує дати напою своє ім'я. Назва була запатентована, а потім і особлива форма пляшки - прямокутна, бурштиново-коричневого кольору, що стала відмітним знаком лікеру.

Обороти популярності

Слідом за винаходом пляшки був придуманий і постер бренду – герой із «Буратіно» П'єро. А через роки й рекламний ролик за його участю. "Куантро" (лікер) почав набирати стрімкі обороти популярності, ставши одним з елітних спиртних напоїв. Його слава досягла навіть найвіддаленіших куточків світу. На початку 20 століття обсяг річного продажу лікеру досяг шестизначної цифри. 1989 року бренд об'єднався з компанією Remy Martin, що торгує статусним коньяком. Зараз Remy Cointreau - провідна алкогольна корпорація, а лікер вважається найпопулярнішим напоєм у світі.

Виробництво лікеру

Незважаючи на активні зміни у діяльності бренду-виробника, Cointreau продовжують створювати за старовинною технологією. Інгредієнти не змінюються з моменту створення знаменитого напою. Пропорції та рецепт лікеру «Куантро» приховані за сімома замками, проте інформація про основні етапи його виробництва все ж таки просочилася в широкі верстви населення.

Відбувається це дійство так: висушена цедра помаранців ( цитрусові плодиз гіркуватим присмаком) і цедра солодких добірних апельсинів настоюються на спирті протягом декількох днів, після чого настій двічі дистилюють у мідних перегінних кубах. Завершальний штрих - додавання джерельної води та цукрового сиропу. Далі апельсиновий лікер Cointreau розливається фірмовими пляшками і поширюється по всій планеті.

Незважаючи на те, що з першого погляду технологія його виготовлення не є нічого складного, відтворити всі етапи таким чином, щоб смак саморобного напою відповідав справжньому смаку Cointreau практично неможливо. Тонкощі та особливі секретинапої протягом століть не піддаються розголосу.

Неземний смак апельсинового нектару

У чому ж секрет такої шаленої популярності напою? Безумовно, це не тільки його п'янка фортеця (40%) та неабияка форма пляшки. Лікер «Куантро», ціна якого не відрізняється демократичністю, відомий та розкручений завдяки особливому. чудовому смаку, який схожий на нектар грецьких богів.

Тонка смакова грань між гіркотою, насолодою і ледь відчутною кислотою вражає гамою відчуттів: від м'якого трав'яного аромату до гострої апельсина, що приємно обпалює. При цьому ви не відчуєте ні терпкої насолоди, ні неприємної гіркоти - смак ідеально збалансований і багатий на фруктові ноти.

У роті залишається насичений, освіжаючий, ніжний післясмак, а шлунок накривається гарячою хвилею, що обпалює. Саме багатогранність, інтенсивність, несподіванка смакових відтінківлікеру і здобули йому всесвітню славу і завоювали мільярди шанувальників.

Як виглядає "Куантро"?

Лікер Cointreau - на вигляд прозора безбарвна рідина. Але якщо налити його в келих з льодом, він набуде матового кольору і заграє легкими опаловими відтінками. Таке перетворення пов'язане з тим, що напій містить ефірні олії. Запах - вишуканий, трохи різкуватий. Лікер немов оповитий освіжаючим ароматом соковитих апельсинів, що мліють на полуденному спекоті спекотного тропічного клімату.

Із чим п'ють Cointreau?

Лікер ідеальний для вживання у складі коктейлів, проте не менш чудовий і в чистому вигляді. Трохи охолоджений, зі шматочками льоду, що приглушують солодощі напою, він вразить будь-якого алкогурмана вишуканим смакомцитрусу. У подібному вигляді Cointreau подається як аперитив.

Сервірують напій у чарки, келихи для мартіні, тумблери. Що ж до коктейлів, апельсиновий лікер тут входить у взаємодію з будь-якими спиртними напоями (крім шотландського віскі), даруючи відвідувачам море смакових емоцій.

Вартість напою

Лікер «Куантро», ціна якого дозволяє насолоджуватися ним лише богемі, можна купити в будь-якому супермаркеті, гіпермаркеті або спеціальному магазиніелітних спиртних напоїв. Мініатюрна пляшка легендарного нектару (0,35 л) коштуватиме вам 800 рублів. Місткість в 0,5 л коштує дорожче - близько 1000 р., 0,7 л - 1200-1500 р., вартість літровій пляшки- 1800-2000 рублів.

Рецепти коктейлів з лікером "Куантро"

Знаменитий коктейль «Космополітен» – улюблений напій співачки Мадонни. Змішати: горілку (30 мл), Cointreau (20 мл), журавлинний морс (30), лимон (30 г), м'якоть апельсина (5 г), колотий лід. Налити всі компоненти в шейкер, вичавити сік лимона, добре струсити посуд і розлити коктейль в охолоджений келих martini glass. Прикрасити келих цедрою апельсина.

Коктейль "Камікадзе". Для його приготування вам знадобиться: Куантро (20 мл), горілка (40 мл), лимонний сік (10 мл). Влийте інгредієнти в шейкер, струсіть та перелийте коктейль у келих Мартіні, прикрасивши його часточкою лимона.

Коктейль "Маргарита". Вам знадобиться: текіла (50 мл), лікер Cointreau (30 мл), сік лайма (20 мл), 1-2 яєчного жовтка, лід. Налийте в шейкер з подрібненим льодом текілу, Куантро і лайм, збийте інгредієнти. Перелийте Маргариту в келих Мартіні, краї якого потрібно попередньо змастити часточками лимона і обсипати сіллю.

"Куантрополітен". Цей коктейль від Remy Cointreau є послідовником. популярного напою"Космополітен". Інгредієнти: "Куантро"(50 мл), журавлиновий сік(30), сік лайма (20), цедра лимона, лід. Всі компоненти збиваються в шейкері та подаються в охолодженому келиху, прикрашеному спіралеподібною часточкою лимона.

«Біла леді» - ще один улюблений світом коктейль, де є лікер "Куантро". Склад: джин (40 мл), Cointreau (20), лайм (20 г), лід у кубиках. Усі складові божественного напоюзмішуються в шейкері та подаються в келиху для мартіні.

Листковий коктейль "Б-52". Компоненти: "Калуа", "Бейліс" та "Куантро" (по 20 мл). Напої вливаються в чарку шарами за допомогою спеціальної барної ложки, після чого коктейль підпалюється та випивається залпом або через трубочку.

Число коктейлів, де бере участь "Куантро", не перерахувати. Їх безліч. Змішавши його з бренді, ви отримаєте "Крило машини", з горілкою - "Балалайку", з джином - "Леді Кіллер".

Ось який багатогранний напій, придуманий братами Куантро! З дня його появи минуло понад 130 років, проте його слава продовжує гриміти у всьому світі. «Куантро» - лікер, історія якого варта захоплення, а особливий смак- Армії шанувальників.

Шляхетний апельсиновий лікер з вишуканим смаком – Куантро, широко популярний. Цей напій містить складні ароматичні ефіри і при помірному споживанні підвищує настрій, покращує роботу шлунка і кишечника, лікує кровоточивість ясен, має протизапальну дію.

Але при цьому, як будь-який інший алкоголь його не можна вагітним і грудьми, що годують, особам молодше 18 років і при алергії на цитрусові.

Куанто (Cointreau) – прозорий апельсиновий лікер з міцністю 40С від французької компанії Rémy Cointreau. Напій виготовляється з двох типів апельсинів - гірких та солодких. Що надає йому незвичайного смаку, що починається з солодких нот і закінчується апельсиновим «вибухом».

Апельсинову цедру постачають із Бразилії, Антильських островів, Іспанії та Південної Франції. Її наполягають у спирті кілька днів, потім двічі дистилюють і змішують із джерельною водою із цукром. Розливають у фірмові пляшки зі скла бурштинового кольору, дизайн яких не змінювався з 1885 р.

Є кілька видів цього алкогольного напою:

• Класичний цедра.
• Нуар – купаж із коньяком Ремі Мартен.
• Оранж Блад – цедра червоних апельсинів з Кортики.

Лікер п'ють як у чистому вигляді, так і в коктейлях. Чистий Cointreau розливають у коньячні келихи. Розбавляють градуси тоніком, газуванням або льодом.

Довідка.При додаванні води або льоду справжній Cointreau змінює колір молочно-білий, зберігаючи свій смак. Це відбувається через високий вміст ефірних олій у напої.

Прості рецепти коктейлів: як і з чим пити

Апельсиновий лікер входить до рецепту понад 250 коктейлів. Його солодко-кислі нотки у смаку добре поєднуються з нектарами, фруктами та вершками. Подають з екзотичними фруктами(банан, грейпфрут, ананас, ківі) і більше звичними закусками(Сир, шоколад, журавлина, яблука, вишня, виноград).

Порада.Лікер краще подавати як , тому що цей напій сприяє травленню.

Шоти

Порційні коктейлі однією ковток. Подаються у чарках об'ємом 50-60 мл. Особливість шотів або шутерів це те, що вони розраховані на швидке сп'яніння і приємний післясмак, який дає лікер.

Порада.Листкові шоти з кількох лікерів, наливають у келих по ложечці. Так напої не перемішуються між собою і коктейль збереже гарний смугастий вигляд.

• Флеш рояль.Листковий шот з лимонного соку (1 ч. л.), рівних частин імбирного сиропу, лікеру з червоного грейпфрута та Куантро. Спочатку йде імбирний сироп, потім грейпфрутовий, потім сік та лікер.
• Чівава- Це коктейль для сміливих. На дно чарки налийте Cointreau, зверху текілу. Підпаліть алкоголь і розтопіть у ньому коричневий цукор, який повинен осісти краплями на дні шота, і коктейль готовий. Щоб не обпалити губи, проведіть по краю чарки шматочком льоду.

• Медуза- незвичайний шот як на смак, так і на вигляд. Складається з густого лікеру з какао (20-25 мл), шару Cointreau (15 мл) та (можна коньяк, горілку). Зверху додають 4 ч. л. Айріш крему.
• Черрі Біар.Складається з горілки (15 мл), газування Доктор Пепер (20 мл), Куантро (15 мл), вишневого бренді (10 гр), меду (1 ч. л.). Наливати шарами змішану горілку з медом, бренді та лікер, зверху - газування.
• Втрачений.Склад цього коктейлю виб'є з рівноваги найстійкішого. Змішайте в шейкері по 20 мл абсенту, Самбукі, Егермейстера, Бейліс, Cointreau, Kahlúa і подайте в маленькій стопці з льодом.
• Міраж.Яскравий листковий коктейль. На дно чарки наливають Егермейстер (20 мл), потім йдуть м'ятний лікер (15 мл), Бейліс (15 мл), апельсиновий лікер (15 мл).
• В-52.Смачний, красивий та швидкий шот із трьох компонентів у рівних частинах: кавового лікеру Калуа, Бейліз та Cointreau. Підпалюємо та випиваємо шот.
• Дятел(Hakkespett). Взяти однакову кількість апельсинового лікеру та Грін Шартрез, налити шарами в стопку. Підпалити верхній шар, облизати долоню та накрити келих. Піднести до рота та повільно знявши руку, вдихнути дим і випити коктейль.

Лікер гарно виглядає у шотах і пом'якшує смак інших складових.

Швидше за все Вас так само зацікавить: .

Подивіться відео як можна приготувати лікер Куантро вдома:

Для дівчат

Жіночі коктейлі з апельсинового лікеру повинні не скільки п'янити, як тішити око та смак.Їхні основні інгредієнти - фруктові нектари, газована вода, тонік. Знижують градус за допомогою кубиків льоду.

• Біла Леді.Складається зі збитого в шейкері зі льодом Cointreau(20 мл) із джином (40 мл). У келих додають скибочку лимона.
• Куантро Тіз. Оригінальний коктейльфіолетового кольору із збитих разом Cointreau (40 гр), яблучного соку(20 гр), фіолетового сиропу Монін (15 гр) та лимонного соку (15 гр). Суміш збивають з кубиками льоду і наливають у протертий по обідку імбиром келих. Прикрашають квіткою фіалки.
• Кримський коктейль.Візьміть біле сухе вино (60 мл), Куантро (15 мл), содову (30мл), сік половинки лимона. Змішати алкоголь у шейкері з льодом та перелити у склянку. Додати інгредієнти, що залишилися.
• Африканський вітерець.У келих з кромкою з тростинного цукрупокласти колотий лід, налити апельсиновий лікер (25 мл), Бейліз (50 мл).
• Барбарелла.Збити з льодом апельсиновий лікер (50 мл) та самбуку (25 мл).
• Маргарита.Змішати з льодом Куантро (20 г), текілу (40 г), лаймовий сік (10 г). Налити в келих, прикрашений солоною облямівкою та кружальцем лайма.
• Куантро Фіз(Cointreau Fizz). З'єднайте сік лайма та Cointreau, потім додайте газовану воду (тонік). Прикрасьте цедрою.
• Коляска мотоцикла(Sidecar). Складається із збитих разом Cointreau (20 мл), соку лимона (1 ст. л.), коньяку (40 мл). Подається в келиху з цукровою облямівкою.

• Куантротіні(Cointreautini). Простий, але витончений коктейль із суміші Куантро та соку половинки лайма. Наливають в келих для льодом.
• Червоні бульбашки.Складається з Куантро (40 гр), виноградного соку(50 гр) та тоніка.
• Сонячна мрія.Більш трудомісткий, але такий смачний напій. Змішайте в блендері морозиво (50 гр), апельсиновий лікер (20 мл), персиковий сироп (20 мл) та апельсиновий сік (100 мл). Змішати та подати у високому келиху на короткій ніжці.
• Леді Кіллер(Lady Killer). Грізна назва приховує м'який смак. Змішайте в блендері Cointreau (10 гр), сік ананасу та манго (по 30 гр), по половинці персика та банана, з чвертю манго. Подавайте зі шматочками полуниці.

Довідка.Найближчий за смаком до Куантро апельсинового лікеру лікери Кюрасаота Гранд Маріньєр. Їх можна використовувати як заміну.

Для чоловіків

Це міцні аперитиви з яскравим смаком. Цікаво, що спочатку Cointreau створювався саме для таких коктейлів і лише пізніше його почали додавати до легших напоїв.

• Камікадзе.Суміш Cointreau (20 мл), з горілкою (40 мл) та лимонним соком (1 ст. л.). Змішайте компоненти в шейкері та перелийте в келихи.
• Горілка Шеффілд.У складі напою домінує горілка (60 гр), змішана з апельсиновим лікером (1 ч. л.) та лимонним соком (20 гр). Подають у склянці з «інеєм».
• Ель Президенте(El Presidente). Збовтати з льодом світлий ром (50 мл), сухий вермут (10 мл), Куантро (10 мл), стільки ж свіжого соку лимонного, гренадин (1 ч. л.), ангостуру (3 краплі).
• Дельта сансет(Delta Sunset). Змішати в шейкері з льодом у рівних пропорціях трипл сік, Cointreau та лимонний сік.
• Пухнастий пес(Fluffy Dog). Збовтати рівні частини апельсинового лікеру та Бейліс. Подають з колотою льодом.
• Фіолетовий диявол.У рівних пропорціях поєднайте трипл сек, апельсиновий лікер, мигдальний амаретто в шейкері. Налийте в склянку, додайте журавлинний сік та 7 Up.
• Тампіко.У келих із льодом наливаємо Куантро, стільки ж кампарі, пару крапель лимонного соку. Тонік – за смаком. Перемішуємо та прикрашаємо цедрою апельсина.

• Мановар(Man O'War). Бурбон (50 мл), апельсиновий лікер (пару крапель), солодкий (3 ч. л.) та сік лайма (1 ст. л.) з'єднати в шейкері з колотим льодом.
• Шотландський коблер.Шотландський віскі (50 гр), Cointreau (10 гр) та цукровий сироп (6 крапель) влити в келих з льодом. Прикрасити часточкою апельсина та м'ятою.
• АК 47.Змішується з коньяку, горілки, джин, апельсинового лікеру, бурбону, світлого рому, віскі та лаймового соку (по 10 гр кожного). Можна розбавити содовою.
• Vermut tripple.Суміш із білого вермуту та джину (по 30 мл), Куантро (15 мл). Змішують без льоду, подають із часточкою апельсина та лимона.
• Золото Рейну.Джин (25 гр), Cointreau (15 гр), Кампарі та білий вермут (по 10 гр). Змішують в окремому келиху та переливають у коктейльний.
• Сінгапурський слінг.Суміш джину (30 гр) та вишневого лікеру (1 ст. л.), ананасового соку(120 гр), соку лайма (15 гр), лікеру Benedictine (10 гр), Cointreau (10 гр), гренадину (10 гр), бітера Angostura (3 краплі). Змішують з льодом і подають у високій склянці.
• Бульдог смішний.У шейкері змішуємо половинку лимона, персика, пару гілочок м'яти з сиропом із цукрової тростини (1 ч. л.). Додаємо бурбон (60 гр) та Куантро (20 мл), лід. Струшуємо, проціджуємо в келих із колотим льодом. Прикрасити гілочкою свіжої м'яти.
• Балалайка.Взяти рівні частини горілки і соку лимона, і вдвічі менше Cointreau. Влити всі компоненти у склянку з льодом, прикрасити лаймом.

Це далеко не всі коктейлі, куди входить Куантро. Він чудово поєднується з текілою, бренді, ромом, горілкою та абсентом.

Цей алкогольний напіймає довгу історію і заслужив любов гурманів не так рекламою, як унікальними смаковими властивостями. Аромат та терпкість апельсина чудово поєднується з іншими напоями, а ще з морозивом, десертами, випічкою та м'ясом птиці.

Коктейлі з лаймом:

Спробуйте поєднання солодкого та терпко-гіркого смаку і, можливо, ви станете ще одним шанувальником цього чудового алкоголю.

Найкраща закуска для Куантро

• шоколад,
• журавлина,
• яблука,
• вишня,
• виноград;

Закуска підійде в даному випадкутака сама що йде до вина, бажано більше солодкого, фруктів і ягід!

Нюанси куантро

• Лікер має високу міцність, він збуджує апетит, тому його часто подають перед початком застілля як аперитив.
• При цьому напій охолоджують до 5-6 °, у більш теплому варіанті цитрусові ноти розкриваються дуже яскраво, що заважає повною мірою насолодитися багатством смаку.
• Розливати його прийнято у спеціальні лікерні чарочки та пити повільно, малькими ковтками, смакуючи та насолоджуючись.
• Якщо в чистому вигляді куанто здається занадто міцним, його можна розбавити. Найкраще для цієї мети використовувати натуральний сікгрейпфрута або апельсина, пропорція фрешу до лікера вибирається на власний смак. Допускається вживання з льодом.
• Цікава особливість, стикаючись із кубиками замороженої води, куантро змінює колір на молочно-блакитний або опаловий. Це пов'язано з великою кількістюефірних олій у складі і є чудовою перевіркою лікеру на справжність.

Лікер чудово поєднується з будь-яким іншим алкоголем, не прийнято його міксувати лише з шотландським віскі . Подається також у келихах для мартіні, тумблерах, а складі коктейлів сервірується в кубки, колінзи, хайболи, в які неодмінно вставляється трубочка для напоїв. Для прикраси використовуються часточки фруктів: лайма, апельсина, карамболя, листя м'яти, цукрова окантовка бортика судини, різні ягоди, декоративні парасольки.

Як зробити правильний вибір

Купуючи цей недешевий лікер, варто побоюватися підробок, зрозуміло, авторська тара ускладнює процес виготовлення фальсифікату, але пильність не завадить:

1. Вибирати напій варто у магазинах із бездоганною репутацією.
2. Надто низька ціна – привід задуматися.
3. Етикетки повинні розташовуватися рівно, а всі написи бути на них чіткими, легко читаються.
4. на оригінальний продуктне повинно бути слідів клею на пляшці, деформованої пробки або сколів.
5. Рідина лікеру не може містити осаду, пластівців, вона повинна бути абсолютно прозорою, без будь-яких вкраплень та плаваючих об'єктів.
6. Поговоривши пляшку можна помітити, що вміст має не рідку, а в'язку консистенцію.

Ретельний огляд пляшки не займе багато часу, але дозволить уникнути розчарування від покупки та отруєння неякісним ерзацем.

Історія продукту

Авторство належить братам-кондитерам із Франції. Першим їх витвором став напій, який і досі користується любов'ю поціновувачів вишуканих алкогольних напоїв, лікер Гільйоне. Незвичайний смакйого досягався використанням солодких та кислих сортів вишні. Але наступна ідея Адольфа та Едуард-Жана Куантро перевершила всі очікування і з 1895 року не втрачає популярності.

Сьогодні оригінальний рецепттримається у суворій таємності, а право на володіння ним та випуск лікеру належить концерну з виготовлення алкогольних напоїв Remi Cointreau. Для бажаючих побачити, як народжується куантро, проводяться екскурсії цехами. Солодкі сорти апельсинів привозять на завод із південної частини Франції, сонячної Іспанії, Бразилії, а гіркі — з берегів Антильських островів. Точні пропорції – фірмова таємниця.

Початкова назва напою звучала як Тріпл Сек, але надалі довелося перейменувати його в Куантро, щоб уникнути складнощів з отриманням патенту.

Масштабна акція популярності

Передбачається, що цедра підготовлених апельсинів наполягає на буряковому спирті, поле чого настоянка проходить. подвійну перегонкущо дозволяє очистити її від усіх шкідливих домішокі досягти надзвичайної чистоти продукту видаленням «голови» та «хвоста». Середня фракція доводиться до потрібного смаку та міцності шляхом приєднання цукрового сиропу та джерельною водою. Чи застосовуються якісь трави при цьому достеменно невідомо.

Початковий варіант лікеру куантро – м'який, солодкий із насиченим цитрусовим ароматом. Пізніше з'явилася брутальніша композиція з назвою куантро нуар, в ній до лікера приєднується коньяк марки Remy Martin.

Популярності напою надали не лише його. смакові якості, але й масштабна рекламна копання, досить смілива та провокаційна для тих часів. Над іміджем лікеру, просуванням його в маси працювали найкращі дизайнери, залучалися популярні моделі та актриси, а їхні образи у рекламі напою виглядали сміливо та еротично. З 1898 з'явилися рекламні плакати лікеру з П'єро. Казковий геройна них змінив імідж з вічно сумного і меланхолійного, на досить-таки радісного і трохи хмільного.

Спеціально для цього продукту його творці запатентували спеціальну пляшку. Така тара націлена на вирішення одразу двох завдань: по-перше, вона підкреслює оригінальність куантро та захищає споживача від підробок, по-друге, створює образ елітного напоюдля певного класу. Спеціально для імпорту в США була розроблена пляшка, яка зображує статую свободи з розсипом кристалів Swarovski.

Серед багатьох алкогольних напоїв на основі цитрусових, французький лікер Сointreau лідирує за популярністю і займає перші місця у знавців. Варто його один раз спробувати куантро, щоб назавжди запам'ятати його незвичайний і оригінальний смакта аромат. Який секрет складу таїть у собі цей апельсиновий лікер?

У статті:

Лікер куантро – склад, міцність та смак

Куантро – що то за лікер? Чому він користується таким зізнанням? Cointreau є апельсиновим алкогольним напоєм, виконаним у кращих класичних традиціях, з фруктово-квітковим ароматом і міцністю 40 градусів. Сам по собі прозорий, але варто до нього додати шматочок льоду, як він помутніє, це тому, що в ньому міститься багато ефірних олій.

Основу складу Куантро складають спирт, вода, цукор та цедра апельсина. Використовуються солодкі апельсини та помаранці – апельсини, що мають гіркий смак, шкірка яких містить велику кількість ефірних олій. Але головний секретцього напою в унікальному балансі гіркого та солодкого смаку, який досягається чітким дотриманням пропорцій продуктів. Солодкі плоди надають напою апельсиновий смак, а помаранці додають терпку та пікантну нотку лимона та лайма.

З кожним ковтком цього лікерчика смак поступово розкривається: спочатку захоплює відчуття соковитого апельсинупотім приємний холодок, а вже після алкоголь. На завершення залишається гірко-солодкий післясмак, який затримується надовго.

Коктейлі з лікером Куантро

Саморобний лікер Сointreau правильніше вживатиме не в чистому вигляді, а в коктейлях, тому що додаткові добавки згладять і нейтралізують різкий смак і запах спирту, який чутний і відчутний у настоянках. власного виробництва. Звичайно, оригінальний напійтакож ідеальний для коктейлів, в який він чудово розкриває свій смак та аромат.

Б-52

Це дуже відомий коктейльі знайомий навіть тим, хто дотримується тверезого способу життя. Беруться кавовий лікер, і Сointreau. У стопочку по черзі наливаються ці напої приблизно 15 мл, виходять шари. Випивають такий витвір зазвичай швидко – залпом.

Куантрополітан

Куантрополітан

Він створений якраз під цей апельсиновий лікер. 50 мл Куантро збивають у шейкері з 25 мл соку журавлини і таким самим об'ємом лимонного. Суміш виливають у келих для мартіні та прикрашають спіралькою із цедри лимона. Напій вживається повільно, щоб відчути смак.

Камікадзе

Камікадзе

Також популярний коктейлькуди входить цей апельсиновий алкогольний напій. У шейкер наливається 20 мл куантро, 10 мл гарної горілки і 10 мл соку лимона і все добре перемішується.

Королева Мері

Королева Мері

Це не зовсім жіночий напійвін популярний і у чоловіків. За допомогою шейкера поєднується 30 мл якісного коньяку і стільки ж Куантро з льодом. Переливають у келих для мартіні. Особливість цього коктейлю в тому, що на завершення перед подачею до нього додається зовсім і Гренадіна. Зверху доречною буде вишня.

Апельсиновий лікер Сointreau гарний як сам собою, так і в складі коктейлів. Цей напій стане справжньою окрасою вашого столу.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+