แพนเค้กกับแป้งแพนเค้ก สูตรแพนเค้กบาง ๆ ด้วยแป้งแพนเค้ก วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก

วิธีเตรียมสูตร แพนเค้กบาง ๆบนแป้งแพนเค้ก - คำอธิบายแบบเต็มการเตรียมอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กกับแป้งแพนเค้ก

อ่านวิธีทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมโดยใช้แป้งแพนเค้กในสูตรนี้

วันนี้คุณสามารถเห็นแป้งแพนเค้กวางขายในเกือบทุกร้าน มันเป็นชนิดพิเศษ แป้งสาลีซึ่งมีการเพิ่มไว้ดังต่อไปนี้แล้ว ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น ไข่ผง น้ำตาล ผงฟู หรือ ผงฟู, ผงเวย์ ฯลฯ - โดยทั่วไปแล้วดั้งเดิมสำหรับการเตรียมตัวมากที่สุด แพนเค้กปกติสินค้า.

สิ่งที่น่าสนใจคือใช้แป้งสาลีทั้งบดคุณภาพสูงสำหรับแป้งแพนเค้กคุณภาพ เนื่องจากถือเป็นแป้งกลั่นธรรมดา เบี้ยประกันภัยไม่ให้ผลดีเช่นนั้น

สูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้ก

เนย 10 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก:

ร่อนแป้งโดยผสมกับเกลือก่อนลงในชามลึกเจาะรูตรงกลางตอกไข่ลงไปแล้วผสมกับแป้งแล้วค่อยๆใช้ส้อมค่อยๆ จากขอบของรูถึงผนัง ชาม

ผสมนมกับน้ำตาลและน้ำค่อยๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมของเหลวลงในมวลแป้ง - ไม่ควรมีก้อนและความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว

พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืนแล้วเทลงไป น้ำมันพืชและผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทประมาณหนึ่งในสามของทัพพีลงบนแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วอบแพนเค้ก ตามปกติทั้งสองด้าน 30-40 วินาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้ววางซ้อนกัน

เมื่อแป้งยืนขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีถึงหลายชั่วโมงก่อนที่จะตี คุณสามารถเพิ่มน้ำแร่อัดลมหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปเพื่อให้แป้งผ่านได้ดีกว่า หรือเพียงแค่ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้นโดยไม่มีน้ำแร่

เพื่อนๆ ทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กกันมั้ย? ถ้าเป็นเช่นนั้นทำไม? แบ่งปันประสบการณ์และความประทับใจเกี่ยวกับแป้งนี้ในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับแฟลตเบรดที่ทำจากแป้งแพนเค้ก

แพนเค้กกับแป้งแพนเค้ก: 3 สูตรง่ายๆ

แป้งแพนเค้กคือแป้งสาลีธรรมดาหรือแป้งอื่นๆที่มี สารเติมแต่งต่างๆ. ตามชื่อเลย มันถูกใช้เพื่อเตรียมแพนเค้ก เช่นเดียวกับแพนเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปะทะในน้ำมัน ก่อนที่จะทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กคุณต้องเข้าใจคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ก่อน

ดังนั้นแป้งแพนเค้กจึงถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่ต้องเพิ่มฐานของเหลวเท่านั้นเพื่อให้ได้ แป้งพร้อม. อาจเป็นนม น้ำ เวย์ หรือเคเฟอร์ แป้งแพนเค้กมักจะมีผงไข่ เกลือ น้ำตาล และผงฟูอยู่แล้ว นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ยังรวมอยู่ในสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นคุณเพียงเพิ่มส่วนของของเหลวที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ได้แป้งแพนเค้กคุณภาพสูงที่สมดุล สูตรแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องเทของเหลวคลุกแป้งแล้วอบแพนเค้ก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแพนเค้กที่ทำจากนมจะมีความชุ่มฉ่ำมากกว่าเนื่องจากไม่เพียงแต่มีความน่ารับประทานเท่านั้น เปลือกสีน้ำตาลทองแต่ยังรวยอีกด้วย รสนม. เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กพิเศษ 1 ถ้วย;
• นม 220 มิลลิลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือเล็กน้อยหากต้องการ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนจะยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่ไม่หวาน)

การเตรียมแพนเค้กเหล่านี้โดยใช้แป้งแพนเค้กก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเช่นกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณใส่ แป้งอาจจะบางหรือทำให้ฟูขึ้นด้วยการเติมแป้งมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กด้วยนมดังนี้:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมไข่หนึ่งฟองในตอนท้ายของการตีใส่เกลือน้ำตาลและเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา)
2. ต้องร่อนแป้งแพนเค้กเช่นเดียวกับแป้งอื่นๆ ก่อนใส่ลงในแป้ง ดังนั้นร่อนแป้งแล้วใส่เป็นส่วน ๆ ลงในแป้งที่ได้ ผสมจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
3. แป้งไม่ควรหนาแน่นเกินไป แต่ก็ไม่ไหลจนเกินไป คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
4. ตอนนี้ทากระทะด้วยไขมันเช่นน้ำมันพืชกลั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลาหลายนาที อบแพนเค้กเป็นเวลาสองนาทีหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหนาของแต่ละด้าน

ระหว่างการทอดจะต้องคนแป้งเป็นระยะเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมไส้ตามที่คุณต้องการทั้งโครงสร้างสีและกลิ่นไม่ต่างจากที่เตรียมด้วยแป้งขาวธรรมดา

แพนเค้กบนน้ำคือที่สุด ตัวเลือกงบประมาณเพราะถ้าคุณมีแป้งแพนเค้กแบบพิเศษ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เติมน้ำและเติมส่วนผสมอีกสองสามอย่างเพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรสชาติที่ยอมรับได้ นอกจากนี้แพนเค้กน้ำยังเหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงเข้าพรรษาตราบใดที่คุณไม่ใส่ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ลงในแป้ง

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กเต็มแก้วพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำตาล 1-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่ธรรมดาหรือน้ำอัดลม 2 แก้ว
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• หากต้องการทำให้แพนเค้กฟูขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามใบใหญ่ล่วงหน้า กดตรงกลางแล้วเทน้ำต้มหรือน้ำอัดลมที่สะอาดลงในลำธาร น้ำแร่ให้คนส่วนผสมเป็นระยะ งานของคุณคือนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือแป้งแม้แต่ก้อนเดียว
2. ตอนนี้ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเติมโซดาให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู 2-3 หยดแล้วเทลงในส่วนผสม ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายของกระบวนการเทดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันอื่น ๆ แล้วนวดแป้งแพนเค้กเหลวในที่สุดซึ่งมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. ต่อไปเราทำทุกอย่างตามปกติ - ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟ เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงไปตรงกลางแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทอด ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีทอง ถ้าคุณมี กระทะที่ดีไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติมในการหล่อลื่นเนื่องจากมีรวมอยู่ในแป้งแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ได้หลังจากทาด้วยเนยนุ่มๆ เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

Kefir เป็นฐานที่เป็นประโยชน์สำหรับการอบรวมถึงแพนเค้กด้วย ประการแรกทำให้แป้งมีความหนาและประการที่สองให้รสชาติน้ำนมที่เข้มข้นและความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir kefir ที่อ้วนที่สุดจะทำให้แป้งหนามาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำหรือนม

ดังนั้นสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กที่มี kefir คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เนย 50 กรัมและน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำ 3/4 ถ้วย;
• kefir 2 แก้ว;
• 2-3 ฟอง;
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงได้เช่นถุงวานิลลิน

เราเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ดังนี้

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกที่แห้งทันที เมื่อร่อนแป้งทั้งหมดแล้ว ให้รวบรวมไว้ในกองสูงและทำเป็นช่องเล็กๆ ที่ด้านบนสุด
2. ตอกไข่ลงในหลุมนี้แล้วผสมให้เข้ากันกับแป้ง
3. ใน แยกจานผสมและตี kefir กับน้ำตาลและน้ำอุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมของเหลวนี้ลงในส่วนผสมแป้งไข่เป็นเส้นบางๆ
4. ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว
6. ในการทำเช่นนี้ ให้ทาน้ำมันหรือน้ำมันหมูในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง แล้วทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แพนเค้กเหล่านี้ใช้ได้ดีในตัวเอง แต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เคลือบแต่ละชิ้นด้วยเนย แยม หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ผลไม้ และซอสเบอร์รี่

ฉันชอบสูตร: 28

สูตรอาหาร: แพนเค้กกับแป้งแพนเค้ก – “กับนม”

วัตถุดิบ:
แป้งแพนเค้ก – 500 กรัม;
นม – 900 มล.;
น้ำมันพืช – 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ;
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น ;
น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ

ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบแพนเค้ก ดังนั้นฉันจึงต้องทำมัน แม้ว่าพูดตามตรงว่าฉันไม่ชอบอบมันจริงๆ แต่ฉันจะทำอย่างไรได้ ฉันต้องการของอร่อย! สำหรับสิ่งนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ แป้งสำเร็จรูปกระทะแพนเค้ก เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ผสมและอบ! แต่ฉันก็ยังตัดสินใจเพิ่มไข่และน้ำตาลตามรสนิยมของฉัน ดังนั้นร่อนแป้ง

อุ่นนมจนอุ่น ค่อยๆ ใส่แป้งลงในนม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

จากนั้นตีไข่หนึ่งฟองแล้วเทลงในแป้ง

เพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืชที่นั่น

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

หากแป้งหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมอุ่นหรือน้ำอุ่นได้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันทาเนยก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมทุกอย่างดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร

ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

อบทั้งสองด้าน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน โดยปกติแล้วเป็นไปไม่ได้ที่จะสะสมแพนเค้กเป็นกองๆ เพราะจะถูกแย่งชิงไปทันที แต่ที่นี่ฉันต้องแน่ใจว่าไม่มีใครขโมยมันไปก่อนที่จะถ่ายรูป

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับอะไรก็ได้ ใครๆ ก็ชอบทาครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้นหวาน Bon Appetit ทุกคน!

เวลาทำอาหาร:PT01H00M 1 ชม.

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ:50 ถู

แพนเค้กทำจากแป้งแพนเค้ก: สูตรภาพโดยละเอียด

แพนเค้กทำจากแป้งแพนเค้กพวกมันบางมากและพิเศษมาก โดยจะมีการจัดเตรียมตาม สูตรดั้งเดิมพร้อมไข่และนม คุณใช้เวลาเตรียมตัวเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งคุณและครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน เตรียมแพนเค้กเหล่านี้เป็นอาหารเช้าด้วยคอทเทจชีสหรือไส้อื่นๆ เพราะมันไส้และน่ารับประทาน แพนเค้กที่มีไส้เค็มเช่นเนื้อสัตว์และเห็ดเหมาะเป็นอาหารจานหลัก แต่สำหรับคาเวียร์หรือปลาแซลมอนจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับ โต๊ะบุฟเฟ่ต์และจะทำให้พวกเขาพอใจ รสชาติเยี่ยมแขกของคุณ

ส่วนผสมในการทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กมีดังนี้

• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• นม 400 มล.
• ไข่สองฟอง;
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำ 150 มล.
• เนย 10 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กนั้นค่อนข้างง่าย กล่าวคือ:

ร่อนแป้งและเกลือผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจน ทำหลุมแป้งแล้วตอกไข่ลงไป ค่อยๆ ผสมส่วนผสมจากขอบถึงกึ่งกลาง ผสมนม น้ำ และน้ำตาล ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในแป้งอย่างช้าๆ และคนต่อไป ตีแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งจะมีความสม่ำเสมอคล้าย ครีมข้น. ทิ้งส่วนผสมไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืนเพื่อให้แป้งฟูเต็มที่ ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะฉีกขาด หลังจากที่แป้งยืนขึ้นแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชลงไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ คนให้เข้ากัน เตรียมแพนเค้กจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแยกกัน ทาเนยแต่ละอันเพื่อให้แพนเค้กนุ่มเป็นเวลานาน แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยม นมข้นหรือน้ำผึ้ง

สูตรแพนเค้กกับ kefir - ตั้งแต่ละเอียดอ่อนจนถึงนุ่ม

ตั้งแต่สมัยโบราณ แพนเค้กเป็นที่รู้จักกันในชื่อไส้และ จานอร่อย. มักจัดเตรียมไว้สำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น ผู้หญิงหลายคนชอบเตรียมแป้งแพนเค้กด้วยยีสต์ แต่ใช้เวลานาน ด้วยเหตุนี้เองที่แม่บ้านจึงหาวิธีแก้ปัญหาอื่นโดยแทนที่ยีสต์ด้วยเคเฟอร์หรือโยเกิร์ต

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มีข้อเสนอแนะบางประการที่แนะนำให้ปฏิบัติตาม หากคุณทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของเรา คุณจะได้แพนเค้กเคเฟอร์ที่นุ่ม โปร่งสบาย และอร่อย

• แป้งคุณภาพสูงถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความงดงามของผลิตภัณฑ์ซึ่งต้องร่อนแป้งประมาณสามครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
• ปริมาณไขมันของ kefir นั้นไม่สำคัญอย่างยิ่ง แต่หากคุณมีตัวเลือกให้เลือก ให้ยึดไว้สูงสุด

ทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วย kefir

ผู้หญิงหลายคนมั่นใจว่าความนุ่มและความโปร่งสบายของแพนเค้กนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณ ไข่ไก่. แต่นี่ไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอน สูตรนี้ใช้ไข่ 1 ฟอง แล้วความลับคืออะไรล่ะ? ลองเดาขณะทำอาหาร

• kefir - 200–220 มล.;

ไข่แป้งคีเฟอร์

ไข่ไก่ - หนึ่ง;

แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือและโซดา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แป้งสำหรับแพนเค้กที่มี kefir ควรมีลักษณะคล้ายกัน ครีมเหลว. ใส่น้ำมันลงในกระทะร้อนและลดความร้อนลง เทแป้งลงในทัพพีแล้วปล่อยให้สุกด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กกับ kefir - วิดีโอ

เพียงเท่านี้แพนเค้กของเราก็พร้อมแล้ว! ได้เวลาเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้น ครีมเปรี้ยวหรือผลไม้ เชื่อกันว่าพลังงานของบุคคลจะถูกถ่ายโอนไปยังจานในระหว่างการเตรียมอาหาร ดังนั้นอย่าลืมใส่จิตวิญญาณและความรักทั้งหมดของคุณลงไป

แพนเค้กง่ายๆกับ kefir

พวกเขาถือเป็นอาหารดั้งเดิมของรัสเซีย ของหวานนี้ถือว่าทำได้ง่าย และแพนเค้กก็กลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ สันนิษฐานว่าพวกเขาปรากฏตัวครั้งแรกเมื่อหลายพันปีก่อนเมื่อบรรพบุรุษของเราอุ่นเยลลี่แล้วถือมันไว้เหนือไฟ

รูปร่างและสีของแพนเค้กมีลักษณะคล้ายกับดวงอาทิตย์ ดังนั้นจึงเป็นสัญญาณว่าใครก็ตามที่กินแพนเค้กมากที่สุดใน Maslenitsa จะประสบความสำเร็จตลอดทั้งปี

• kefir - 0.5 มล.;
• น้ำเดือด - 100 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เนย น้ำเดือด น้ำมันดอกทานตะวัน

เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

เนย - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเนย ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง การนำเสนอขึ้นอยู่กับจินตนาการ แพนเค้กด่วนจะสร้างความพึงพอใจให้กับแม่บ้านทุกคนด้วยการประหยัดเวลาและความกตัญญูจากครอบครัว

แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir ด้วยน้ำเดือด

การทำแพนเค้กด้วย kefir นั้นง่ายมาก พวกเขาดูโปร่งสบายและที่สำคัญที่สุดคืออย่าสูญเสียคุณสมบัติเหล่านี้แม้ในวันรุ่งขึ้น

แพนเค้กแสนอร่อยสามารถเตรียมตัวได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่างแต่แทบไม่มีใครรู้ว่าคุณสามารถอบด้วย kefir ได้ แพนเค้กคัสตาร์ด. สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่จะกล่าวถึงในสูตรนี้ พวกมันไม่ฉีกขาดซึ่งทำให้สามารถยัดพวกมันได้ ไส้ต่างๆหรือเสิร์ฟพร้อมซอส

• kefir - 400–500 มล.;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - ประมาณ 0.5 กก.
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำเดือด - 200 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;

เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เมื่อหมดเวลาคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ไม่ว่าจะเป็นเทฟล่อนหรือ กระทะเหล็กหล่อ. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วใช้ทัพพีเทแป้งลงตรงกลางกระทะ กระจายให้เท่าๆ กันและรอประมาณ 2 นาทีจนกระทั่งปรากฏขึ้น เปลือกโลกสีทองรอบขอบ ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่ต้องพลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้ว มั่นใจได้ว่านี่จะเป็นแพนเค้กที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลอง

แพนเค้กหนากำลังรีบ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กหนา ๆ แต่ปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะซับซ้อนนัก แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยยีสต์ได้ แต่ต้องใช้เวลานานดังนั้นวันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการทำโดยไม่ต้อง แป้งยีสต์ขึ้นอยู่กับ kefir เท่านั้น แพนเค้กด่วนจะทำให้คุณประหลาดใจกับความอ่อนโยนและความอิ่มแปล้ โดยการสลับกับไส้และวางแพนเค้กทับกันคุณก็สามารถทำได้ เค้กแพนเค้ก.

• kefir โยเกิร์ตหรือ นมบูด- 400–500 มล.
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (อาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย)
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

วิธีเตรียมแป้ง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องรวมน้ำตาลและไข่ลงในภาชนะแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย
2. จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาและน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง
3. เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ แป้งจะถูกเติมลงไปทีหลัง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนต้องร่อนแป้งและเติมในส่วนเล็ก ๆ

แป้งพร้อมและในการทำแพนเค้กให้ตั้งกระทะบนไฟแห้งแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ทันทีที่คุณรู้ว่าน้ำมันร้อนคุณต้องลดไฟลงและเริ่มอบแพนเค้กทั้งสองด้าน เนื่องจากจะเป็นแพนเค้กที่หนา เวลาอบจึงใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อย คุณไม่ต้องกังวลว่าแพนเค้กจะไม่สุกจากด้านใน สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบความแรงของไฟบนเตา

แพนเค้กคลาสสิคสูตรคุณยายของเรา

การอบแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าคุณยังใหม่กับเรื่องนี้สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ สูตรอาหารมากมายได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นดังนั้นสิ่งเหล่านี้ แพนเค้กคลาสสิกหลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก โดยหลักการแล้วส่วนผสมก็ไม่ต่างจากส่วนผสมทั่วไป เรามาดูวิธีเตรียมแป้งกันดีกว่า ฉันอยากจะทราบว่าตอนนี้ชีวิตของเราง่ายขึ้นด้วยเครื่องครัวที่ทันสมัย ​​เช่น เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร หากคุณไม่มีอันแรกหรืออันที่สอง อย่าเพิ่งหมดหวังเพราะนี่คือ สูตรเก่าและคุณย่าของเราก็ใช้ส้อมหรือที่ตีส่วนผสม

เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน:

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบ แพนเค้ก kefirคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป (คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย) หมุนกระทะไปในอากาศจนกว่าไขมันจะเต็มกระทะอย่างสม่ำเสมอ ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วใช้ทัพพีเทแป้งลงตรงกลางกระทะ หมุนไปในอากาศกระจายแป้งไปด้านข้าง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองกรอบ

แพนเค้กแผ่นบางทำจากแป้งแพนเค้ก

การทำแพนเค้กด้วย kefir เป็นเรื่องที่น่ายินดี คุณรู้หรือไม่ว่าแป้งแพนเค้กคืออะไรเพราะคุณคงเคยเจอผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในสูตรอาหารหลายครั้ง ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างง่ายเนื่องจากแป้งแพนเค้กเป็นส่วนผสมที่เติมน้ำน้ำตาลเกลือและผงไข่ลงในแป้งสาลี นั่นคือทั้งหมดที่ แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กและเคเฟอร์มีความบางและนุ่มเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะเป็นเช่นนี้ ก็สามารถเติมไส้ใดก็ได้

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็น:

• แป้งแพนเค้ก - 1.5 ถ้วย;
• น้ำ - 100 มล.
• kefir - 2 ถ้วย (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง:

ตอนนี้เพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาดและเติมได้ง่ายต้องพักแป้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้แป้งฟูเต็มที่ หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมช้อนสองช้อน น้ำมันดอกทานตะวัน(นี่จำเป็นเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะระหว่างการอบ) คนให้เข้ากันอีกครั้งและเริ่มทอดทั้งสองด้าน วางแพนเค้กแต่ละชิ้นลงบนจานแล้วทาด้วยเนย

แพนเค้ก kefir แบบฉลุที่มีรู

การอบแพนเค้กแบบมีรูอาจเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน ภายนอกมีลักษณะคล้ายลูกไม้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้หญิงทุกคนพยายามเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมและการอบ

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• kefir - 0.5 ลิตร;
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา

โปรดจำไว้ว่าแป้งควรจะบางและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ดังนั้นหากความเข้มข้นของคุณข้นกว่าที่คุณคาดไว้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย อบในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน

แพนเค้กบน kefir พร้อมยีสต์เพิ่ม

มีมากมาย หลากหลายสูตรแพนเค้กทำอาหาร ยีสต์ช่วยให้แพนเค้กมีความนุ่มและหนาแน่น แน่นอนว่าปฏิเสธไม่ได้ว่าแป้งยีสต์เป็นแป้งที่มีแคลอรีสูงที่สุดชนิดหนึ่งดังนั้นผู้ที่ยึดมั่นใน โภชนาการที่เหมาะสมมันคุ้มค่าที่จะคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย แพนเค้กเหล่านี้มีประโยชน์มากในตัวเอง แต่เนื้อสัตว์ ปลา หรือ ไส้ชีสจะปรับปรุงรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ยีสต์แห้ง (ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต) - 1 ช้อนชา;
• kefir (ถ้าคุณไม่มี kefir คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวหรือนมอบหมัก) - 1 แก้ว
• น้ำร้อน - 1/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• แป้ง คุณภาพสูง(ฉันให้คะแนน) - 1–1.5 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์:

แป้งพร้อมยีสต์และ kefir พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มอบขนมที่อร่อยได้และ แพนเค้กอ่อนโยน. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อม kefir และเซโมลินา

แป้งแพนเค้กด้วยการเติมเซโมลินา - มันน่าพอใจมากและในเวลาเดียวกัน ของหวานที่ละเอียดอ่อน. สามารถจัดเตรียมได้ไม่เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น สัปดาห์น้ำมันแต่ยังเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวที่รักของฉันด้วย เพื่อกระจายแพนเค้กธรรมดาเราขอนำเสนอสูตรใหม่และเรียบง่ายที่ไม่จำเป็นต้องใช้ สินค้าราคาแพงและความพยายามอย่างมาก

• เซโมลินา - 40–50 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• kefir - 200–250 มล.;

โซดาและเกลือ - 0.5 ช้อนชาต่ออัน;

วานิลลิน - เหน็บแนม;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

น้ำเดือด.

เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า:

ควรใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษหรือแบบที่เคลือบเทฟล่อน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันพืชลงในกระทะ (ใส่ลงในแป้งก็เพียงพอแล้ว) ทอดแพนเค้กด้วยเซโมลินาทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กคลาสสิกทั่วไป เสิร์ฟพร้อมซอสหรือผลไม้

แพนเค้กฟูนุ่มพร้อมน้ำแร่เติม

แพนเค้กที่มีน้ำแร่ได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ ความลับของพวกเขาอยู่ที่ความจริงที่ว่าคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีอยู่ในน้ำแร่ทำให้ของหวานนี้โปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำแร่:

• น้ำแร่ (คาร์บอเนตสูง) - 250–300 มล.
• แป้ง - 1-2 ถ้วย (คุณจะดูความสม่ำเสมอ)
• kefir - 250–300 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;

น้ำแร่แป้ง

เนย - 250–300 กรัม

น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เมื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะ เพราะพลิกกลับได้ดี ไม่ติดหรือฉีกขาด ถ้า แพนเค้กสำเร็จรูปทาน้ำมันด้วยเนยก็จะอร่อย กลิ่นหอมน้ำนม. อร่อย!

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

แป้งแพนเค้กคือแป้งสาลีธรรมดาหรือแป้งอื่นๆ ที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ตามชื่อที่สื่อถึง มันถูกใช้เพื่อเตรียมแพนเค้ก เช่นเดียวกับแพนเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากแป้งในน้ำมัน ก่อนที่จะทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กคุณต้องเข้าใจคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ก่อน

ดังนั้นแป้งแพนเค้กจึงถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่ต้องเพิ่มฐานของเหลวเพื่อสร้างแป้งที่เสร็จแล้วเท่านั้น อาจเป็นนม น้ำ เวย์ หรือเคเฟอร์ แป้งแพนเค้กมักจะมีผงไข่ เกลือ น้ำตาล และผงฟูอยู่แล้ว นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ยังรวมอยู่ในสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นคุณเพียงเพิ่มส่วนของของเหลวที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ได้แป้งแพนเค้กคุณภาพสูงที่สมดุล สูตรแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องเทของเหลวคลุกแป้งแล้วอบแพนเค้ก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแพนเค้กที่ทำจากนมจะมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากไม่เพียง แต่มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติของน้ำนมที่เข้มข้นอีกด้วย เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กพิเศษ 1 ถ้วย;
• นม 220 มิลลิลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือเล็กน้อยหากต้องการ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนจะยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่ไม่หวาน)

การเตรียมแพนเค้กเหล่านี้โดยใช้แป้งแพนเค้กก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเช่นกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณใส่ แป้งอาจจะบางหรือทำให้ฟูขึ้นด้วยการเติมแป้งมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กด้วยนมดังนี้:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมไข่หนึ่งฟองในตอนท้ายของการตีใส่เกลือน้ำตาลและเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา)
2. ต้องร่อนแป้งแพนเค้กเช่นเดียวกับแป้งอื่นๆ ก่อนใส่ลงในแป้ง ดังนั้นร่อนแป้งแล้วใส่เป็นส่วน ๆ ลงในแป้งที่ได้ ผสมจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
3. แป้งไม่ควรหนาแน่นเกินไป แต่ก็ไม่ไหลจนเกินไป คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
4. ตอนนี้ทากระทะด้วยไขมันเช่นน้ำมันพืชกลั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลาหลายนาที อบแพนเค้กเป็นเวลาสองนาทีหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหนาของแต่ละด้าน

ระหว่างการทอดจะต้องคนแป้งเป็นระยะเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมไส้ตามที่คุณต้องการทั้งโครงสร้างสีและกลิ่นไม่ต่างจากที่เตรียมด้วยแป้งขาวธรรมดา

บนน้ำ

แพนเค้กน้ำเป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุด เพราะถ้าคุณมีแป้งแพนเค้กแบบพิเศษ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เติมน้ำ และหากต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมอีก 2-3 อย่างเพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรสชาติที่ยอมรับได้ นอกจากนี้แพนเค้กน้ำยังเหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงเข้าพรรษาตราบใดที่คุณไม่ใส่ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ลงในแป้ง

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กเต็มแก้วพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำตาล 1-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่ธรรมดาหรือน้ำอัดลม 2 แก้ว
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• หากต้องการทำให้แพนเค้กฟูขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามใบใหญ่ล่วงหน้า กดตรงกลางแล้วเทน้ำแร่ต้มหรืออัดลมที่สะอาดลงในลำธาร โดยคนส่วนผสมเป็นระยะ งานของคุณคือนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือแป้งแม้แต่ก้อนเดียว
2. ตอนนี้ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเติมโซดาให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู 2-3 หยดแล้วเทลงในส่วนผสม ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายของกระบวนการเทดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันอื่น ๆ แล้วนวดแป้งแพนเค้กเหลวในที่สุดซึ่งมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. ต่อไปเราทำทุกอย่างตามปกติ - ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟ เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงไปตรงกลางแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทอด ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีทอง หากคุณมีกระทะที่ดี ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติมในการทาน้ำมัน เนื่องจากมีส่วนผสมอยู่ในแป้งอยู่แล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ได้หลังจากทาด้วยเนยนุ่มๆ เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

บนเคเฟอร์

Kefir เป็นฐานที่เป็นประโยชน์สำหรับการอบรวมถึงแพนเค้กด้วย ประการแรกทำให้แป้งมีความหนาและประการที่สองให้รสชาติน้ำนมที่เข้มข้นและความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir kefir ที่อ้วนที่สุดจะทำให้แป้งหนามาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำหรือนม

ดังนั้นสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กที่มี kefir คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เนย 50 กรัมและน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำ 3/4 ถ้วย;
• kefir 2 แก้ว;
• 2-3 ฟอง;
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงได้เช่นถุงวานิลลิน

เราเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ดังนี้

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกที่แห้งทันที เมื่อร่อนแป้งทั้งหมดแล้ว ให้รวบรวมไว้ในกองสูงและทำเป็นช่องเล็กๆ ที่ด้านบนสุด
2. ตอกไข่ลงในหลุมนี้แล้วผสมให้เข้ากันกับแป้ง
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมและตี kefir กับน้ำตาลและน้ำอุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมของเหลวนี้ลงในส่วนผสมแป้งไข่เป็นเส้นบางๆ
4. ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว
6. ในการทำเช่นนี้ ให้ทาน้ำมันหรือน้ำมันหมูในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง แล้วทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แพนเค้กเหล่านี้ใช้ได้ดีในตัวเอง แต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เคลือบแต่ละชิ้นด้วยเนย แยม หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ผลไม้ และซอสเบอร์รี่

แป้งแพนเค้ก – ผสมพร้อมสำหรับการอบแพนเค้กซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต แม่บ้านไม่ได้ใช้ส่วนผสมนี้บ่อยนักเพราะไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแป้งแพนเค้กแตกต่างจากแป้งทั่วไปอย่างไร

แป้งแพนเค้กช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากเนื่องจากมีทุกอย่างอยู่แล้ว ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการอบแพนเค้ก

ผู้ผลิตหลายรายผลิตแป้งด้วย ปริมาณที่แตกต่างกันทั้งส่วนผสมและส่วนประกอบต่างๆ

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าแพนเค้กเป็นหนึ่งในขนมที่เก่าแก่ที่สุด ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร. จำเป็นต้องมีอยู่ในอาหารประจำชาติเกือบทุกประเภท

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าแพนเค้กถูกเตรียมในยุคก่อนประวัติศาสตร์

จนถึงทุกวันนี้พวกเขาได้รับความนิยมในยุโรป เอเชีย แอฟริกา และอเมริกา

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร แป้งแพนเค้กใช้ทำแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมอบอื่นๆ โดยทั่วไปวิธีการใช้แป้งนี้จะอธิบายไว้บนบรรจุภัณฑ์ มีสูตรมากมายที่ให้คุณทำได้ ความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นเตรียมขนมอบจากแป้งแพนเค้ก

จากแป้งแพนเค้ก คุณสามารถไม่เพียงแต่ทำแพนเค้กและแพนเค้กธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสามารถทำแพนเค้กซูเฟล่ได้อีกด้วย ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แป้งแพนเค้ก โยเกิร์ตธรรมชาติ,ไข่ไก่,น้ำมันพืช. ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเครื่องตีจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เพิ่มโยเกิร์ตและแป้งแพนเค้กลงในส่วนผสมไข่ กระทะถูกทำให้ร้อนทาด้วยน้ำมันพืชวางแป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะและแพนเค้กทอดทั้งสองด้าน โดยเฉพาะ แพนเค้กแสนอร่อยทำด้วยน้ำเชื่อมหรือผลเบอร์รี่สด

เตรียมง่ายมาก คุกกี้โฮมเมดจากแป้งแพนเค้ก คุณจะต้องมีคอทเทจชีส 1 ห่อ, ไข่, มาการีน, แป้งแพนเค้ก 150 กรัม, น้ำตาล คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง, มาการีน, ไข่และแป้งแพนเค้กลงไป นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งเป็นชั้น 0.5 ซม. โรยด้วยน้ำตาลแล้วรีดด้วยไม้นวดแป้ง แป้งแต่ละครึ่งม้วนเป็นม้วนแล้วห่อเข้าหากัน ม้วนถูกตัดเป็นแถบขวางกว้าง 3 ซม. แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที

แพนเค้กที่เร็วที่สุด

เพื่อทำอาหาร แพนเค้กด่วนคุณจะต้องใช้แป้งแพนเค้กและน้ำ วิธีเจือจางแป้งแพนเค้ก? กล่องที่มีส่วนผสมระบุสัดส่วนตามที่แป้งเจือจางด้วยน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ตามกฎแล้วให้ใช้น้ำ 3 ส่วนและแป้ง 4 ส่วนแป้งถูกกวน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตลงไปได้แป้งถูกเทอย่างระมัดระวังด้วยทัพพีบนศูนย์กลางของกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช ด้านบน แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถใส่ได้ ผลไม้สด: นี่จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต นมข้นหรือแยม

ทำอย่างไรที่บ้าน?

คุณยังสามารถทำแป้งที่บ้านได้ การปรุงอาหารทันทีการอบ เพื่อเตรียมส่วนผสมนี้คุณต้องมี: 1.5 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมผง น้ำตาล เกลือ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

แป้งแพนเค้กจะช่วยคุณได้เมื่อคุณไม่มีเวลาผสม จำนวนมากวัตถุดิบ.

เพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ คุณต้องใช้แป้งสาลีโฮลเกรนในการเตรียมแป้งแพนเค้ก เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดสีแล้วจะไม่ให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

แป้งแพนเค้ก

แป้งแพนเค้กถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เพื่อเร่งกระบวนการทำแพนเค้ก ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถอบแพนเค้กได้แม้ในน้ำ ซึ่งคุณต้องการเพียงแป้งแพนเค้กและน้ำไม่กี่แก้วเท่านั้น ส่วนผสมเหล่านี้ใช้สำหรับนวดแป้ง แพนเค้กทอดในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

คุณยังสามารถทำแป้งพายจากแป้งแพนเค้กได้ แป้งแพนเค้กประกอบด้วยแป้งสาลีโฮลเกรน, นมผง, ผงไข่, น้ำตาล, เกลือ, โซดา. เตรียมแป้งด้วยน้ำ, นม, kefir เพื่อกำจัดก้อนขอแนะนำให้ตีด้วยเครื่องผสม คุณสามารถทำเค้ก แพนเค้ก โรล และมัฟฟินจากแป้งแพนเค้กได้ แป้งแพนเค้กเหมาะสำหรับการทำพิซซ่า

ข้อดีของการใช้แป้งชนิดนี้คือความเร็วในการอบ ใช่พายจาก แป้งแพนเค้กมันปรุงด้วยความเร็วเกือบสายฟ้า นวดแป้งตามคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ถ้าไม่มีแป้งแพนเค้กก็ทำจากข้าวสาลีร่อน ผสมแป้ง วานิลลา น้ำตาล ใส่ไข่ ผสมจนเนียน เพิ่มนมลงในส่วนผสมและผสมจนแป้งกลายเป็นของเหลว ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังตู้เย็น คุณสามารถใช้ผลไม้สดเป็นไส้: แอปเปิ้ล, เชอร์รี่ อัดจารบีบนถาดอบด้วยน้ำมันวางผลไม้สับโรยด้วยน้ำตาลแล้วเทแป้งลงไปด้านบน อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบ

พายแป้งแพนเค้ก

พายที่ทำจากส่วนผสมของแพนเค้กสุกเร็วมากและกลายเป็นฟู ในการเตรียมคุณจะต้องมี kefir, กะหล่ำปลี, หัวหอม, ไข่, แป้งแพนเค้ก ส่วนผสมแพนเค้กเจือจางด้วย kefir และนวดแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมสับและกะหล่ำปลีลงไป ไข่ไก่หลายฟองต้มจนแข็งและหั่นเป็นก้อน ไข่ผสมกับกะหล่ำปลีเพื่อทำไส้พาย รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนแล้วใส่ไส้ลงไป ขอบของเค้กเชื่อมกันเป็นพายชิ้นเล็ก ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนสุก

คุณสามารถเลือกไส้พายแป้งแพนเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณเช่นคุณสามารถทำพายหวานพร้อมไส้ผลไม้

เค้กแป้งแพนเค้ก

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแป้งแพนเค้กก็เหมาะกับการทำเค้กเช่นกัน

การทำอาหารเลิศรสที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก เค้กถั่ว. ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแป้งแพนเค้ก, เนย 100 กรัม วอลนัท, มาสคาโปนชีส ร่อนแป้งแพนเค้กใส่เนยน้ำตาลไข่ 175 กรัมทุกอย่างตีจนเนียน จากนั้นเตรียมส่วนผสมกาแฟตั้งแต่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด เพิ่มส่วนผสมกาแฟและถั่วลงในแป้ง เตาอบร้อนถึง 180 องศา แป้งแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วอบประมาณ 30 นาที

ครีมที่เตรียมมาจาก ส่วนผสมกาแฟชีสและเนย เนย(75 กรัม) ตีด้วยมาสคาโปนชีส เติม 1 ช้อนชา ส่วนผสมกาแฟ จากนั้นค่อยเติมทีละน้อย ผงน้ำตาล,คนให้เข้ากัน ครีมที่ได้จะถูกทาบนเค้ก วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วเคลือบด้วยครีมอีกครั้ง ตกแต่งเค้กด้วยถั่ว

โดยสรุปเราสังเกตว่าแป้งแพนเค้กเป็นสินค้าที่สะดวกมากที่ทุกคนควรมี แม่บ้านยุคใหม่. ช่วยให้คุณข้ามไข่และส่วนผสมอื่นๆ และยังคงทำแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้ ส่วนผสมนี้มีราคาไม่แพงและคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ แป้งแพนเค้กจะช่วยได้หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดหรือต้องการอบแพนเค้กเป็นอาหารเช้า มันจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการเตรียมแป้งที่น่าเบื่อซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณ

แป้งเป็นที่สุด ส่วนผสมที่สำคัญแป้งแพนเค้กเนื่องจากคุณสามารถอบแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่นมและน้ำตาลได้ แต่ถ้าไม่มีแป้งจานนี้จะไม่ทำงาน ที่น่าสนใจคือการใช้สูตรเดียวคุณสามารถอบแพนเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงได้หากคุณใช้ แป้งที่แตกต่างกัน. แป้งชนิดใดที่จะเลือกเป็นเรื่องของรสนิยม แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่พ่อครัวมือใหม่มักไม่ได้ตระหนักเสมอไป

แป้งสาลีสำหรับแพนเค้ก: อาหารคลาสสิก

ไม่จำเป็นต้องปรุงแพนเค้กจากแป้งเพียงชนิดเดียวคุณสามารถผสมแป้งและรับอาหารจานใหม่ได้ในแต่ละครั้ง แพนเค้กยังทำจากถั่วเหลือง เมล็ดแฟลกซ์ งา สะกด ผักโขม อัลมอนด์ ฟักทอง และแม้กระทั่งแป้งเกาลัด หากคุณยังคงชอบความคลาสสิก ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับความกรอบและในตอนเช้า แพนเค้กหอม. และด้วยส่วนผสมแพนเค้ก “Eat at Home” มันง่ายยิ่งขึ้นไปอีก เพราะคุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำหรือนมลงไป! คุณสามารถลอง สูตรที่แตกต่างกันตื่นตาตื่นใจกับความหลากหลายอันอุดมสมบูรณ์ อาหารที่ทันสมัย. เด็กๆ จะมีความสุข คนที่คุณรักจะมีความสุข และคุณจะสนุกไปกับการทดลอง!

สะดวกมากสำหรับแม่บ้าน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ผงฟู เกลือ หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงไป เธอพร้อมที่จะอบแพนเค้ก แพนเค้ก และโรลเรียบร้อยแล้ว แค่แยกมันออกไปก็พอ น้ำอุ่นหรือนม - และแป้งก็พร้อม เห็นด้วย สะดวกมาก ประหยัดเวลา

สารประกอบ

อาหารของประเทศส่วนใหญ่มีสูตรอาหารมากมาย แพนเค้กต่างๆและแพนเค้ก แพนเค้ก แพนเค้ก รวมถึงโรลด้วย พื้นฐานในการเตรียมตัวคือ แป้งธรรมดา. แต่คุณต้องใส่ผงฟู ไข่ และน้ำมันพืชลงไป และต้องใช้เวลาพอสมควร เพื่อให้แม่บ้านทำอาหารได้เร็วยิ่งขึ้นต้องมีแป้งแพนเค้กติดไว้ในครัว

มักจะมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี;
• ผงฟู;
• น้ำตาล;
• เกลือ.

แป้งประเภทต่างๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งแพนเค้กมีองค์ประกอบแตกต่างกันไป มันขึ้นอยู่กับผู้ผลิต โดยปกติจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ บางคนก็ใส่เข้าไปบางทีก็รวมอยู่ในรายการส่วนผสมด้วย นมผง. ส่วนประกอบใดบ้างที่มีอยู่ในส่วนผสมแบบแห้งจะเป็นตัวกำหนดว่าวิตามินและแร่ธาตุใดที่แป้งแพนเค้กเต็มไป อาจรวมถึงวิตามิน: E, B1, PP, B4, B8, B2, B6 แป้งนี้ยังประกอบด้วยองค์ประกอบย่อย:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ซีลีเนียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• อื่น.

จะผสมพันธุ์อะไร.

แม่บ้านแต่ละคนมีความชอบของตัวเองเกี่ยวกับของเหลวที่จะเติมลงในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กอร่อยและน่ารับประทาน คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่น นมอุ่น น้ำแร่ด้วยแก๊ส (แพนเค้กก็จะมีรู) เช่นเดียวกับ kefir แป้งควรพักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในกรณีนี้ขอแนะนำให้คนเบา ๆ สองหรือสามครั้งเพื่อให้เต็มไปด้วยออกซิเจนและเป็นปุย

สำหรับปริมาณแคลอรี่ ต่อไปนี้เป็นตัวบ่งชี้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

1. แคลอรี่ - 336 กิโลแคลอรี
2. โปรตีน - 10.1 กรัม
3. ไขมัน - 1.8 ก.
4. คาร์โบไฮเดรต - 69.7 กรัม

แป้งแพนเค้กแต่ละแพ็คเกจระบุทั้งปริมาณแคลอรี่และอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต อาจแตกต่างกันเนื่องจากสัดส่วนของส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบต่างกัน

สูตรแป้งแพนเค้ก

มีอาหารหลากหลายประเภทที่สามารถเตรียมได้จากแป้งแพนเค้ก เช่น แพนเค้กกับไก่

ในการเตรียม ขั้นแรกให้ผสมแป้งสำหรับแพนเค้กธรรมดา: นม 1 แก้วต่อแป้งแพนเค้กหนึ่งแก้วครึ่ง ผสมให้เข้ากันและอบแพนเค้ก
จากนั้นเราก็ทำอีกชุด สำหรับแป้งแพนเค้กหนึ่งแก้วครึ่งเราต้องการครึ่งแก้ว นมอุ่นและครึ่งแก้ว นวดอบ เราได้รับแพนเค้กสีแดง

มาเตรียมไส้กัน ต้มสุก 200 กรัม เนื้อไก่,หั่นเป็นชิ้นๆ เพิ่ม 3 ไข่ต้ม, หั่นเป็นลูกเต๋า ตอนนี้เราต้องเตรียมซอส ใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัมบีบกระเทียม 2 กลีบลงไปใส่มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะและ น้ำมะนาว. ผัดเพิ่มไก่และไข่ลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นเราก็เริ่มประกอบเค้ก แพนเค้กอันแรก สีขาวจาระบีกระจายไส้แล้วปิดด้วยแพนเค้กสีแดง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเราจะสำเร็จ เค้กสูง. สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร แตงกวาสับ หรือมะเขือเทศ

พิซซ่าแพนเค้ก

ถ้าคุณชอบพิซซ่าแต่ไม่อยากยุ่งกับแป้งจริงๆ ก็สามารถทำมันโดยใช้แพนเค้กได้ แป้งแพนเค้กเจือจางอย่างรวดเร็วด้วยน้ำหรือนมอบแพนเค้ก 3-4 ชิ้นและฐานพิซซ่าก็พร้อม สำหรับสิ่งนี้เท่านั้นแนะนำให้ทำพื้นผิวไม่ใช่จากแพนเค้กอันเดียว แต่จากสองหรือสามชิ้น แล้วพิซซ่าของคุณจะไม่กระจุย หลังจากที่คุณใส่ส่วนผสมลงบนแพนเค้ก เช่น เห็ด เนื้อ มะเขือเทศ ชีส และอื่นๆ ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน พิซซ่าปิดแล้ว- ปิดด้วยแพนเค้กหนึ่งชิ้นที่ด้านบน ก่อนเสิร์ฟจานนี้สามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร ทางที่ดีควรกินพิซซ่านี้ทันทีเพื่อไม่ให้แพนเค้กด้านบนแห้ง

อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+