คุกกี้ที่ทำจากนมและไข่ สูตรอาหาร: คุกกี้ "นม" - รสชาติตั้งแต่วัยเด็ก

คุกกี้สามสูตรใส่นมที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ

Shaker-puri: ขนมชนิดร่วน, คุกกี้ไขมันพร้อมนม

ดูเหมือนว่าสูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับเด็กเล็ก - คุกกี้แสนอร่อยที่สามารถละลายในนม น้ำ หรือน้ำผลไม้ นอกจากนี้คุกกี้เหล่านี้ยังมีราคาไม่แพงและเตรียมได้ง่ายภายใน 20 นาที

บดเนยในชามที่ประกอบด้วยผง ไข่ นม โซดา และวานิลลา ร่อนแป้งที่นั่นแล้วนวดแป้งให้หนา



รีดออกด้วยไม้นวดแป้งเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. ตัดรูปร่างคุกกี้ออกด้วยแม่พิมพ์พิเศษมีดหรือแก้ว



ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220-250°C ด้านบนของคุกกี้คุณสามารถโรยด้วยผงเครื่องเทศหรือเทช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำโรยด้วยถั่วบด

สูตร Brushwood: คุกกี้ไข่ดาวกับนม




คุกกี้กรอบ โปร่งสบาย และละลายในปากคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับดื่มชาในตอนเย็นที่หนาวเย็น

สินค้า:

1 ช้อนโต๊ะ แป้งและนม

2 โต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;

น้ำตาลผงครึ่งถ้วย

น้ำมันสำหรับทอด.

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายจนเมล็ดหายไป จากนั้นใส่นมและเทส่วนผสมแป้งทั้งหมด นวดจนเนียน วางไข่ขาวที่ตีไว้บนโฟมสีขาวนวลอย่างระมัดระวัง และผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในภาชนะโลหะล่วงหน้าโดยใช้สองนิ้ว เมื่อร้อน ให้เทส่วนหนึ่งของแป้งลงไปเป็นเส้นบางๆ ตามขวาง เพื่อสร้างเป็นตะแกรง

เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้กรวยขนาดเล็กได้ การใส่แท่งไม้เข้าไปในกรวยจะทำให้โดดแป้งได้ง่ายขึ้น คุณต้องกดตาข่ายด้วยช้อนที่มีรูแล้วจุ่มลงในไขมันเป็นเวลาหนึ่งนาที

เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้จับไม้พุ่มแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปาก โรยผงแล้วทอดส่วนถัดไป



คุกกี้กับนมปรุงในเหล็กวาฟเฟิล




ในการเตรียมคุกกี้รูปหัวใจเนื้อนุ่มเป็นอาหารที่บ้าน คุณต้องมี:

น้ำตาลและเนยละลายอย่างละ 100 กรัม

แป้ง 250 กรัม

นมอุ่น 100 มล.

1 ช้อนชา ผงฟู.

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนย นม แป้ง และโซดา สลับกัน



คุกกี้เหล่านี้จัดทำขึ้นในกระทะย่าง อาจเป็นแบบไฟฟ้าหรือแบบธรรมดาที่ออกแบบมาสำหรับเตาแก๊ส ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน จากนั้นเกลี่ยแป้งเป็นชั้นบางๆ ครึ่งหนึ่ง มันเพิ่มปริมาณมาก ปิดให้สนิทอบด้วยแก๊สประมาณ 10-15 วินาทีในแต่ละด้าน



เสิร์ฟคุกกี้กับวิปครีม แยม คาราเมลอ่อน หรือช็อกโกแลต

เทคนิคการทำอาหาร

1. แทนที่จะใส่รสชาติที่ใส่ไว้ในคุกกี้ที่ผลิตจากโรงงาน คุณสามารถเพิ่มอบเชย กระวาน และขิงที่มีกลิ่นหอมและอุ่นๆ ให้กับคุณได้

2. ไม่สามารถละลายเนยในไมโครเวฟได้ง่ายๆ เนื่องจากความสอดคล้องของแบทช์และคุณภาพของขนมอบจะเปลี่ยนไป ขั้นแรกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่มลงแล้วจึงถูด้วยทรายเท่านั้น

3. นวดแป้งโดยเทของเหลวลงในแป้ง ความสม่ำเสมอปานกลางและหนาแน่น - ตรงกันข้าม

วัตถุดิบ:

• นม – 100 มล.
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.3 ช้อนชา
• วานิลลิน – 1 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แป้ง – 450 กรัม
• น้ำตาลผง - เมื่อเสิร์ฟ

วิธีทำคุกกี้กับนม

ก่อนอื่นให้ผสมน้ำตาลและเนย โดยปริมาณน้ำตาล ตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะ คุกกี้จะออกหวานเล็กน้อย สำหรับรสนิยมของฉัน นี่เป็นสิ่งที่สมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณชอบขนมอบที่มีรสหวานกว่านี้ ก็ควรเพิ่มอีกหนึ่งในสามของแก้วจะดีกว่า

เพิ่มวานิลลินลงในชามทันที คุณสามารถตีพวกมันด้วยเครื่องผสมหรือบดด้วยส้อม - ไม่มีความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือมวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน กระบวนการเจียรจะไม่มีปัญหาหากน้ำมันอ่อน

นวดส่วนผสมจนเนียน ร่อนแป้งและผงฟูลงไป แล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน

ในตอนแรก นวดแป้งค่อนข้างง่ายโดยใช้ที่ตี (ช้อน/ส้อม) จากนั้นเมื่อไม่สามารถใช้ไม้ตีได้ ให้นวดด้วยมือ คุณควรจะได้ขนมปังที่เนื้อนุ่มมากซึ่งใช้ง่าย อาจติดมือเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีก ไม่เช่นนั้นคุกกี้ที่เสร็จแล้วจะแข็งเหมือนค้อนทุบ

เราซ่อนแป้งไว้ในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำขนมปังออกมา ปัดฝุ่นบนพื้นผิวเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นคุกกี้ รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5-10 มล. (ยิ่งชั้นหนาคุกกี้ก็จะยิ่งนุ่ม) เราให้คุกกี้มีรูปร่างใดก็ได้ คุณยายมักจะตัดชั้นให้เป็นรูปทรงเพชรแล้วอบโดยวางไว้บนถาดอบขนาดใหญ่ในเตาอบจริง ฉันมีชิ้นกลมๆ ซึ่งฉันจะอบในเตาอบ

ทาน้ำมันหรือวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางคุกกี้โดยให้ห่างจากกัน หากคุณไม่โรยคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยผงจะเป็นการดีกว่าถ้าโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ถาดอบที่มีคุกกี้ลงไปประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนี้ คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถเอามันออกไปได้ พักให้คุกกี้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผงให้ทั่ว แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ไม่สามารถซื้อคุกกี้ที่อร่อยและสดใหม่ในร้านได้เสมอไป

แต่การเตรียมตัวที่บ้านนั้นง่ายมาก

จะไม่มีคำถามอีกต่อไปว่าจะไล่นกนางนวลด้วยอะไร

ต่อไปนี้เป็นสูตรคุกกี้ใส่นมที่เรียบง่าย ใช้งานง่าย และราคาไม่แพง

คุณสามารถทำอาหารได้ทุกวัน!

คุกกี้กับนม - หลักการทั่วไปในการเตรียม

สามารถเพิ่มนมเปรี้ยวนมแห้งหรือนมข้นลงในแป้งคุกกี้ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก โดยพื้นฐานแล้วนมอยู่ติดกับไข่ เนย น้ำตาล และแป้ง แต่มีสูตรคุกกี้ใส่ถั่ว ช็อกโกแลตหรือโกโก้ น้ำผึ้ง และข้าวโอ๊ตที่น่าสนใจอยู่หลายสูตร สารเติมแต่งเหล่านี้ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมแปลกตาและช่วยกระจายรสชาติ

คุกกี้ส่วนใหญ่จะปั้นด้วยมือ ขั้นแรกให้แผ่ชั้นออกตามความหนาที่ต้องการ หากไม่มีการระบุไว้ในสูตรให้ใช้ตามดุลยพินิจของคุณเอง จากนั้นจึงกดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว คุณสามารถตัดมันด้วยมีดก็ได้ ผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังถาดอบและอบในเตาอบจนสุก

รอสูตรคุกกี้กับนม

คุกกี้ที่มีลักษณะร่วนแต่นุ่มทำจากนม ขนมอบที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายสำหรับดื่มชาที่บ้าน ส่วนผสมเหล่านี้มีไว้สำหรับคุกกี้หนึ่งถาด

วัตถุดิบ

นม 60 มล.

เนย 50 กรัม

แป้ง 250 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

ริปเปอร์ 0.5 ช้อน;

วานิลลาและผง

การตระเตรียม

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วใส่ลงในชาม

2. ใส่น้ำตาล ไข่หนึ่งฟองแล้วบด คุณสามารถตีมันด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่แป้งกับผงฟู วานิลลา และขณะนวด ค่อยๆ เทนมลงไป แป้งจะหนา แต่นุ่ม เมื่อกดเบา ๆ จะเกิดรูขึ้น

4. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึงเป็นชั้น ทำให้มีความหนาเจ็ดมิลลิเมตร

5. ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้วธรรมดาบีบคุกกี้ออก คุณสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือรูปทรงอื่นๆ ก็ได้

6. วางบนถาดอบแต่อย่าให้แน่น ควรมีช่องว่างระหว่างคุกกี้

7. ตีไข่ที่เหลือด้วยส้อมแล้วทาคุกกี้

8.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรคุกกี้นม Anyuta กับคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ต

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้นมเพื่อสุขภาพพร้อมข้าวโอ๊ตและคอทเทจชีส ขอแนะนำให้ใช้เกล็ดปรุงอาหารแบบเร่ง

วัตถุดิบ

น้ำตาล 250 กรัม

นมหนึ่งแก้ว

เนย 0.5 แท่ง

โกโก้ 5 ช้อน;

โซดา 1 ช้อนชา;

คอทเทจชีสหนึ่งซอง

แป้ง 1 ช้อน;

แป้ง 1 ช้อน;

เฮอร์คิวลิส 2 แก้ว

การตระเตรียม

1. นำเนยออกก่อนเพื่อให้เนยนิ่มลง หากจู่ๆ ไม่มีเวลา คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟเพื่อละลายอาหารได้

2. ต้มนมแล้วเทข้าวโอ๊ตลงไป คนเป็นระยะๆ เพื่อกระจายความชื้นอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ใส่น้ำตาล, ไข่, โซดาสเลด, แป้งกับแป้งและเนยนิ่ม, คนให้เข้ากัน ในตอนแรกมันจะทำได้ยาก แต่แล้วน้ำตาลก็ละลายและแป้งจะบางลง

4. บดคอทเทจชีสด้วยผงโกโก้แล้วใส่ลงในแป้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการคนให้เข้ากัน

5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบและเคลือบด้วยน้ำมัน

6. เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ ประมาณห้ามิลลิเมตร

7. อบที่ 180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง

8. ควรนำคุกกี้ร้อนๆ ออกจากเตาอบ และตัดเป็นสี่เหลี่ยมอย่างรวดเร็วก่อนที่จะแข็งตัว หลังจากเย็นลงแล้วจึงตกแต่งด้วยผง

สูตรคุกกี้กับนมและแยม

สูตรคุกกี้ที่ทำจากนมซึ่งคล้ายกับคุราบิมาก สินค้าเหล่านี้จะให้ผลผลิตเฉลี่ย 70-80 ชิ้น มันเป็นจำนวนมาก. หากจำเป็น ให้ลดปริมาณส่วนผสมในสูตรตามสัดส่วน

วัตถุดิบ

นม 450 มล.

แป้ง 800-1,000 กรัม

น้ำมัน 150 กรัม

โซดา 7 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

แยมเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ทำให้เนยนิ่มลงหรือใช้มาการีน

2. ตีไข่และน้ำตาล ใส่เนย ใส่วานิลลา และคนให้เข้ากัน

3. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน

4. ดับโซดาและเพิ่มมวลรวม

5. ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้ว ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และปริมาณไขมันในน้ำมัน เพิ่มมากพอที่จะทำให้แป้งหนาและนุ่ม

6. แบ่งมวลออกเป็นหลายส่วน

7. แผ่ขนมปังแผ่นออกประมาณหนึ่งเซนติเมตร บีบคุกกี้ออก แล้ววางบนถาดอบ

8. ปั้นผลิตภัณฑ์จากแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน โดยอย่าลืมผสมลงในเศษแป้งด้วย

9. บดแยมให้เนียน

10. ทำรูในแต่ละคุกกี้ด้วยวัตถุที่สะดวก วางแยมเล็กน้อย

11. อบคุกกี้ที่ 180.

สูตรคุกกี้นมน้ำตาล

สูตรงบประมาณสำหรับคุกกี้กับนม หากไม่มีผงฟูให้แทนที่ด้วยโซดาโดยแบ่งเป็นจำนวนครึ่งหนึ่ง นั่นคือคุณจะต้องใช้ประมาณหกกรัม

วัตถุดิบ

200 มล. ) นม;

3 ไข่แดง;

ริปเปอร์ 12 กรัม;

แป้งครึ่งกิโลกรัม

ไข่ขาว;

น้ำตาล 150+50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดไข่แดงสามฟองด้วยน้ำตาล เทลงไป 150 กรัม ที่เหลือจะนำไปใช้โรย

2. เติมนม คนให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วก็ผงฟู ผัดและเพิ่มแป้งที่เหลือ รีดแป้งให้เป็นลูกบอล ถ่ายโอนไปยังโต๊ะที่โรยแป้ง

4. รีดชั้นให้มีความหนาเท่าใดก็ได้ ยิ่งคุกกี้บางลงก็ยิ่งกรอบมากขึ้น สำหรับซอฟต์คุกกี้ ให้แผ่ออกมาในระยะหนึ่งเซนติเมตร

5. กดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้

6. โอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

7. ตีไข่ขาวแล้วทาด้านบน ใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้

8. โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาล ถ้ามันใหญ่ก็ดี คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงได้ก็จะยิ่งดีขึ้น

9. อบในเตาอบ

10. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที ดูสีของคุกกี้ของคุณ

สูตรคุกกี้นมถั่ว

คุณจะต้องใช้ถั่วลิสงในการอบ แต่คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นได้ สิ่งสำคัญคือเมล็ดต้องดิบ หากนำไปทอดจะไหม้เร็วกว่าคุกกี้ที่สุกเอง

วัตถุดิบ

เนย (มาการีน) 100 กรัม

นม 100 กรัม

ถั่วลิสง 2/3 ถ้วย;

น้ำตาล 1 ถ้วย

2.5-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

แพ็คเกจริปเปอร์

การตระเตรียม

1. สับถั่วลิสง ใส่น้ำตาล 1 ช้อนคน คนให้เข้ากัน

2. ผสมนมและน้ำตาล นำไปต้มให้เย็น คุณจะได้น้ำเชื่อมนม

3. ตีเนยและไข่ให้นิ่ม ใส่นมต้มลงไป เทในส่วนเล็ก ๆ ปัดอย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะไม่เข้ากันและเนยจะออกมาเป็นก้อน

4. ใส่แป้งลงไปแต่ไม่ต้องทั้งหมด เติม 1.5 ถ้วยและริปเปอร์พร้อมกัน คนให้เข้ากัน ประเมินความสม่ำเสมอ เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้แป้งหนาขึ้น

5. แผ่แป้งออกเป็นก้อน โรยด้วยแป้ง แล้วม้วนเป็นเค้กแบนด้วยไม้นวดแป้ง

6. นำแม่พิมพ์และบีบคุกกี้ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ โอนไปยังถาดอบทันทีโดยเว้นไว้ระหว่างผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสองเซนติเมตร

7. เทน้ำลงในชาม ใช้แปรงแล้วเคลือบคุกกี้ทั้งหมดไว้ด้านบน คุณสามารถใช้นมหรือโปรตีน

8. โรยถั่วลิสงผสมน้ำตาล

9. อบคุกกี้นมที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรคุกกี้กับนมและโกโก้ “Minutka”

สูตรคุกกี้นมรสช็อกโกแลตที่ยอดเยี่ยม ขนมอบได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและสมชื่อ

วัตถุดิบ

น้ำตาล (150 กรัม;

นม 70 มล.

แป้ง 300 กรัม

โกโก้ 1.5 ช้อน;

เนย (หรือมาการีนนม) 200 กรัม

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

ผงสองสามช้อน

การตระเตรียม

1. โอนเนยลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องตีหนึ่งนาที

2. ค่อยๆ ใส่นมลงในเนย โดยเริ่มทีละหยด

3. ใส่แป้งผสมกับโกโก้และผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ นวดแป้ง

4. แผ่เลเยอร์ออกทันที ทำให้ความหนาตั้งแต่สี่ถึงเจ็ดมิลลิเมตรไม่มีทินเนอร์

5. ใช้มีดตัดแป้งเป็นเพชรแล้ววางบนถาดอบ

6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา จนสุก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10-12 นาที

7. ทำให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบ

8. ผสมผงและผงโกโก้ที่เหลือแล้วโรยคุกกี้ด้านบน

สูตรคุกกี้กับนมและน้ำผึ้ง

สำหรับคุกกี้เหล่านี้ นอกจากนมเต็มเมล็ดแล้ว คุณจะต้องมีน้ำผึ้งธรรมชาติด้วย มันคุ้มค่าที่จะมุ่งเน้นไปที่คุณภาพของมัน หากผลิตภัณฑ์เป็นของเทียมขนมอบจะไม่ฟูและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ

น้ำผึ้ง 3 ช้อน;

เนย 100 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

นม 60 มล.

แป้ง 400 กรัม

ริปเปอร์ 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า วางมันลงในชามพร้อมกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

2. ผสมไข่กับนม ตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่วิปปิ้งเนยลงไป คนให้เข้ากันตลอดเวลา คุณสามารถทำได้ด้วยมิกเซอร์

3. ใส่น้ำผึ้งลงไป ถ้าเป็นของเหลวก็เติมแบบนั้น หากมีน้ำตาลให้ละลายในอ่างน้ำก่อน

4. ตีแป้งด้วยเครื่องผสมเป็นครั้งสุดท้าย เอาเครื่องตีออก

5. ใส่แป้งและริปเปอร์ลงไป ผสมด้วยมือของคุณ อบเชยเข้ากันได้ดีกับแป้งน้ำผึ้งคุณสามารถเพิ่มหยิกได้ในขั้นตอนนี้

6.นำไปแช่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

7. นำแป้งออกมา แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออก แล้วตัดคุกกี้น้ำผึ้งออก

8. วางบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศาจนสุก คุกกี้จะออกมาค่อนข้างเข้มเนื่องจากการเติมน้ำผึ้ง

แป้งขนมชนิดร่วนไม่ชอบการกวนแป้งเป็นเวลานาน นี่จะทำให้คุกกี้เหนียว เมื่อเติมแป้ง ให้คนส่วนผสมสักครู่ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่าย จะต้องร่อนแป้งก่อน

แม้แต่คุกกี้ที่ง่ายที่สุดก็จะสนุกมากขึ้นถ้าคุณติด 2 ชิ้นเข้าด้วยกัน สำหรับชั้นนี้คุณสามารถใช้แยม, ช็อคโกแลตเพสต์, นมข้นต้มหรือครีมใดก็ได้

เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันดูดซับของเหลวได้ง่าย คุณต้องเติมน้ำมันในส่วนเล็กๆ ขั้นแรกให้เทนมทีละหยด ทันทีที่มวลหลักกลายเป็นของเหลวมากขึ้น คุณก็สามารถเริ่มสร้างกระแสเล็กๆ ได้ หากคุณเพียงแค่เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในน้ำมัน น้ำมันก็จะลอกออกและแป้งจะไม่ทำงาน

ใครๆ ก็สามารถปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดกับนมและไข่ได้ หากคุณมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอน คุณพบอันหนึ่งแล้ว คุณจึงสามารถเริ่มทำอาหารได้

อย่างที่คุณทราบ คุณสามารถทำสิ่งต่าง ๆ มากมายจากนมโฮมเมด คุณเพียงแค่ต้องใช้จินตนาการของคุณ ตัวอย่างเช่นในตอนเช้าคุณสามารถเตรียมโจ๊กนมสำหรับเด็ก (และไม่เพียงเท่านั้น) เช่นเซโมลินาข้าวโอ๊ตมีลข้าวโพดหรือลูกเดือย นอกจากนี้นมไขมันดีโฮมเมดยังทำให้คอทเทจชีสและโยเกิร์ตเป็นเลิศอีกด้วย และแน่นอนว่านมสามารถผลิตขนมอบชั้นเลิศได้ โดยเฉพาะขนมอบจากยีสต์ ซึ่งมีรสชาติอร่อยและนุ่มกว่าที่ทำด้วยน้ำมาก

ฉันจำสูตร "นม" มากมายตั้งแต่สมัยเด็กๆ นั่นคือตอนที่ฉันเริ่มเรียนทำอาหาร ฉันชอบทำงานกับแม่ในครัว และเมื่อฉันเรียนรู้ที่จะเขียน ฉันก็เริ่มสมุดบันทึกทันทีเพื่อจดสูตรอาหาร ฉันภูมิใจกับบันทึกของฉันมากและมักจะแสดงให้เพื่อนๆ ที่โรงเรียนดู

แน่นอน ฉันเขียนสมุดบันทึกของฉันใหม่หลายครั้ง เพราะสมุดบันทึกเล่มแรกเขียนด้วยลายมือของเด็ก แต่เมื่อเขียนใหม่ สมุดบันทึกของฉันก็มีสูตรอาหารใหม่ๆ ที่แม่แบ่งปันทุกครั้ง

แน่นอนว่าวันนี้ฉันจำสูตรอาหารส่วนใหญ่จากสมุดบันทึกนี้ได้ด้วยใจเพราะฉันใช้บ่อยๆ รวมไปถึงสูตรคุกกี้ใส่นมที่แม่สอนตอนเด็กๆ ด้วย และฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในวันนี้

ฉันชอบสูตรนี้เพราะคุณไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมมากนัก เพราะเตรียมค่อนข้างง่าย คุณยังสามารถให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในขั้นตอนการทำอาหารได้ ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะสนุกกับการเล่นซอกับแป้งและตัดคุกกี้

วัตถุดิบ

• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• นม – 1 แก้ว
• มายองเนส – 1 แก้ว
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - ที่ปลายมีด
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• แป้ง - ต้องใช้เท่าไหร่?

เนยในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ จริงอยู่ที่คุกกี้จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นด้วยเนย

สูตรคุกกี้กับนมและไข่

1. เทนมลงในภาชนะขนาดใหญ่และสะดวกสำหรับนวดแป้งและเติมมายองเนส ฉันใช้นมโฮมเมด
2. เป็นการดีกว่าที่จะเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ในขณะที่เตรียมคุกกี้ของเรามันจะนิ่มเพื่อให้สามารถกระจายไปทั่วแป้งได้ดี เพิ่มน้ำตาลและตีไข่
3. เทคอนญักหนึ่งช้อนเต็ม หากไม่มีคอนญักให้เทวอดก้า
4. จากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้และผงฟูลงไป จากนั้นนวดแป้งให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้
5. จากนั้นรีดแป้งออกแล้วตัดคุกกี้ออก ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี เช่น ด้วยที่ตัดคุกกี้แบบพิเศษ แก้วธรรมดา มีดธรรมดา หรือมีดตัดแป้งที่มีรูปทรง เจาะชิ้นส่วนด้วยส้อม
6. จากนั้นค่อย ๆ วางชิ้นส่วนลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ฉันมักจะใช้น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นจำนวนเล็กน้อยเพื่อทาจาระบีกระทะ วางถาดอบในเตาอบแล้วอบคุกกี้นมจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา หลังจากนั้น ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่สบายตัว ถ้าคุณชอบคุกกี้ที่มีรสหวานกว่านี้ คุณสามารถโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบนได้ หรือทาด้วยน้ำผึ้ง

ดังนั้นเมื่อคุกกี้พร้อม ให้เปิดกาต้มน้ำแล้วลองคุกกี้นมและไข่โฮมเมดแสนอร่อยที่เตรียมไว้อย่างเร่งรีบ! และมันยังอร่อยมากไม่เพียงแต่กับชาเท่านั้น แต่ยังมีนมหนึ่งแก้วอีกด้วย อร่อย!

ส่วนผสมในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดพร้อมนม:




1. ในชามที่สะดวกสำหรับการผสม รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาลผง

   
   
2. (banner_banner1)

   จากนั้นใส่เนยหรือมาการีนที่อ่อนนุ่ม โดยใช้ส้อมหรือมีดสับเล็กน้อย

   
   

3. ใช้ส้อมถูเนยและแป้งเป็นชิ้นๆ แล้วพลิกกลับ...

   
   

4. ให้เป็นแป้งละเอียดและเศษเนยดังภาพ:

   
   

5. จากนั้นใส่ไข่แดง

   
   

6. จากนั้นเติมนม

   
   
7. (banner_banner2)

   นวดแป้งก่อนด้วยส้อมหรือไม้พายแล้วจึงนวดด้วยมือ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้

   
   

8. โอนแป้งลงบนเสื่อที่แป้งดี นวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที (ไม่จำเป็นเพราะแป้งจะค่อนข้างยืดหยุ่น)

   
   

9. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดเป็นชิ้น ๆ หรือใช้เครื่องตัดแป้ง

   
   

10. ฉันใช้แม่พิมพ์แป้งและประทับตรา

    
    

11. โอนคุกกี้ไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 7 นาที

    
    

12. เสิร์ฟคุกกี้ที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+