วิธีการม้วนลูกแพร์ทั้งลูกในน้ำเชื่อม ลูกแพร์ฉ่ำทั้งกระป๋อง ลูกแพร์ธรรมชาติในน้ำผลไม้ของตัวเอง
คำนำ
ลูกแพร์กระป๋อง - อร่อยและ สินค้าที่มีประโยชน์. และการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรและเตรียมสองสามกิโลกรัม ผลไม้แสนอร่อยยังคงอยู่ในฤดูใบไม้ร่วง
ลูกแพร์ - ผลไม้ที่มีประโยชน์และไม่สำคัญว่าคุณจะบริโภคมันในรูปแบบใด กระป๋องหรือแห้ง, สด, ในรูปแบบของน้ำผลไม้, เยลลี่และแยม - มีประโยชน์ทุกชนิด ประโยชน์ของลูกแพร์คือประกอบด้วยกรดอินทรีย์และกรดโฟลิก แทนนิน วิตามิน แคโรทีน และไฟตอนไซด์ เอ็นไซม์ต่างๆ, ที่ร่างกายต้องการ โดยเฉพาะในฤดูหนาว
- มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยเนื่องจากช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร
- สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ระบบทางเดินอาหารที่ซึ่งการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคถูกระงับ
- ส่งเสริมการงอกของเลือด เสริมสร้างความแข็งแรง หลอดเลือด. ขนาดหมอยังแนะนำ ปริมาณรายวันสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ
- ผลไม้ไม่กี่ชนิดที่คนทุกข์ทรมานทานได้ โรคเบาหวาน.
- มีประโยชน์ในช่วงซาร์ส เนื่องจากมีอาร์บูติน (ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ)
- นอกจากนี้ยังพบสถานที่ในด้านความงามเนื่องจากมาสก์เหมาะสำหรับทุกสภาพผิวให้ความเรียบเนียนรูขุมขนแคบและแม้กระทั่งออก
แต่คุณต้องจำไว้ว่าหากบริโภคบ่อยๆ ปัญหาอาจเกิดขึ้นได้ นั่นคือเหตุผลที่ควรงดเว้นในโรคของลำไส้และกระเพาะอาหารเนื่องจากมีเซลล์หินในเยื่อกระดาษซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง
เหมาะสำหรับใส่พายและสำหรับ การรับแบบง่ายๆ. ทานคู่กับคาราเมล วิปครีม ทานคู่กับแพนเค้กหวานๆ นอกจากนี้ วิธีที่ดี.
ลูกแพร์กลิ้งสำหรับฤดูหนาวต้องมีก่อนอื่น คอลเลกชันที่เหมาะสมผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นผลไม้ที่ฉ่ำและใหญ่จึงเหมาะสำหรับการเย็บ - ผลไม้ขนาดเล็กสามารถแตกและเสียรูปลักษณ์ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หากผลไม้ยังไม่สุกเล็กน้อย ไม่ต้องกังวล เพราะในระหว่างกระบวนการปรุง ผลไม้จะมาถึงตรงเวลาและจะอร่อยมาก
การล้างผลไม้ให้สะอาดและฆ่าเชื้อจานเป็นสิ่งสำคัญมาก
ในการปรุงลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวเราต้องการ:
- ผลไม้ 2 กก.
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 ห่อ;
- น้ำ 1.5 ลิตร
ส่วนผสมถูกออกแบบมาเพื่อเตรียมลูกแพร์สามลิตรหนึ่งขวด - หากคุณต้องการปิดขวดเพิ่มต้องแน่ใจว่าได้ทำตามสัดส่วน
การทำอาหาร:
- ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมขวดโหลและเครื่องมืออื่นๆ สำหรับบรรจุกระป๋อง ล้างและฆ่าเชื้อ
- ล้างผลไม้ให้สะอาดและหลังจากเอาหางออกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ใช้มีดขนาดเล็กเอาแกนและกระดูกออกเพื่อไม่ให้เนื้อกระดาษเสียหาย
- ลูกแพร์ที่ปรุงแล้วควรวางในขวดโหลที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้วเพื่อให้มีที่ว่างที่คอขวดประมาณ 3-5 ซม.
- เทน้ำเดือดบนผลไม้ที่ซ้อนกันถึงคอแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้ในช่วงเวลานี้
- หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไปแล้วนำไปต้ม
- เทผลไม้ในขวดที่มีน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที ระบายครั้งสุดท้าย น้ำเชื่อมหวานในกระทะให้เติมกรดซิตริกลงไปและ น้ำตาลวานิลลานำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง
- เราม้วนขวดที่มีฝาปิดซึ่งคุณควรใช้เครื่องเย็บ
สามารถฝากธนาคารได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่หลังจากเปิดแล้วแนะนำให้ใส่ในตู้เย็น ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารและพวกเขาจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ
มีอยู่ สูตรต่างๆม้วนลูกแพร์ หนึ่งในที่สุด สูตรอร่อย- ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์พร้อมรสชาติที่น่าอัศจรรย์บนโต๊ะของคุณเสมอ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ผลไม้ 1.5 กก.
- น้ำ 600 มล.
- 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
- 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
- น้ำตาล 300 กรัม
- 1 เซนต์ ล. อบเชยป่น;
- ถั่วหวาน 4 ชิ้น
- กานพลูแห้ง 8 กรัม
ถ้าคุณรักลูกแพร์และต้องการเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว คุณต้องทำการบรรจุกระป๋อง ลูกแพร์เป็นหนึ่งในผลไม้เหล่านั้นที่ สดไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ทางเลือกหนึ่ง โฮมเมดลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวคือลูกแพร์กระป๋องในน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้สปินที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แพร์;
- น้ำตาล;
- กรดมะนาว
- น้ำ.
คุณสามารถเลือกลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ตามขนาด ใหญ่ไปกินสดดีกว่า
การเก็บรักษาลูกแพร์ในน้ำเชื่อม: สูตรทีละขั้นตอน
ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดและตัดกิ่งออก ถ้าลูกแพร์ไม่มีที่เสียหายก็จะดูสวยงามมากขึ้นในไห เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกผลไม้ทั้งเปลือกแตกออกระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะต้องใช้ส้อมจิ้มหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นผลไม้จะยังคงอยู่ทั้งหมดและน้ำเชื่อมจะคงความโปร่งใสไว้ตอนนี้เราเอากระทะที่มีน้ำมาก ๆ ที่จะครอบคลุมลูกแพร์ทั้งหมดแล้วนำไปต้มและเติมน้ำตาลในอัตราสองกิโลกรัมต่อของเหลวหนึ่งลิตร . คนน้ำตาลให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ละลายหมด เทลูกแพร์กับน้ำเชื่อมที่นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที แม่บ้านบางคนเติมวานิลลาลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้ผลไม้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ผิดปกติ จากนั้นนำลูกแพร์ออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นและใส่ คุณสามารถต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งในวันถัดไป ใส่ไฟนำไปต้มและหลังจากผ่านไป 15 นาทีให้เย็น สิ่งที่อร่อยที่สุดคือถ้าคุณต้มลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาสามถึงสี่วัน จากนั้นผลไม้จะมีลักษณะเหมือนคาราเมลและน้ำเชื่อมจะอิ่มตัวมาก ๆ ต้องเติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อมเมื่อเดือดครั้งสุดท้าย กรดประมาณสองช้อนชาใส่น้ำตาลสองกิโลกรัม มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำเชื่อมมากขึ้น รสจัดจ้านและขจัดคราบส่วนเกินออก เมื่อลูกแพร์พร้อม ให้จัดใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้ง จะเติมผลไม้เต็มขวดหรือจะปล่อยก็ได้ พื้นที่มากขึ้นสำหรับน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด จากนั้นเราก็ปิดฝาและม้วนเหยือกที่มีฝาปิดและวางไว้ในมุมบนพื้นโดยยกก้นขึ้นเพื่อให้เหยือกเย็นอย่างสม่ำเสมอเราคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จากด้านบน หลังจากหนึ่งหรือสองวัน คุณสามารถใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว ในฤดูหนาว นั่งกับชาร้อนสักถ้วย กินกับลูกแพร์หวาน คล้ายกับแยมผิวส้มหรือน้ำเชื่อมผลไม้ข้นนอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มทุกชนิด แยม แยม แยมและอื่น ๆ ยิ่งกว่านั้น ทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นเองที่บ้านโดยไม่ยาก ดังนั้นเราจึงนำสูตรด้านล่างมาใช้และเก็บผลไม้ที่เราโปรดปรานไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย นี่คือบางส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและในเวลาเดียวกัน สูตรง่ายๆบรรจุกระป๋องผลไม้เหล่านี้
ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อมทั้งหมด
รายการของชำ:
- ลูกแพร์ - 2 กก.
- น้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำตาล - 400 กรัม
- กรดซิตริก - ½ ช้อนชา
ขั้นตอนการอนุรักษ์:
- ล้างผลไม้และเอาหางออก
- ถัดไปคุณต้องกำหนดจำนวนลูกแพร์ในขวดเดียว ในการทำเช่นนี้ให้เติมผลไม้ลงไปที่ด้านบนแล้วเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เพิ่มน้ำตาลที่นั่น
- ผลไม้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นให้ตั้งกระทะกับมันบนกองไฟ
- ทันทีที่น้ำเดือดให้โอนผลไม้ไปยังขวดที่เตรียมไว้นั่นคือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป
- ม้วนเหยือกใส่ฝาปิด (คอลง) แล้วส่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าจะเย็นสนิท
หลังจากนั้น ให้กลับไปอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องและเก็บไว้ในที่เย็น
ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้น: สูตรทีละขั้นตอน
รายการผลิตภัณฑ์สำหรับโถ 3L:
- ลูกแพร์และน้ำ - จะเข้าไปมากแค่ไหน
- น้ำตาล - 200 กรัม
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างลูกแพร์หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาก้านที่มีแกนออก
- ถัดไป วางไตรมาสที่เตรียมไว้ในขวดโหลแล้วโรยด้วยมะนาว
- เติมน้ำเดือดและปิดฝา 20 นาที
- เทน้ำกลับเข้าไปในหม้อ ใส่น้ำตาลลงไปเพื่อทำน้ำเชื่อม การระบายน้ำจะง่ายกว่าถ้าคุณใช้ฝาพิเศษที่มีรูสำหรับสิ่งนี้
- ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือด ให้เติมซินนามอน 1 ช้อนชาและกานพลู 3 ชิ้นลงในภาชนะ
- ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด เทลงในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ จากนั้นพลิกคว่ำและห่อ
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน การเก็บรักษาจะต้องถูกย้ายไปยังที่เก็บถาวร
ถนอมผลไม้ด้วยมะนาว: สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มรสวานิลลา
ส่วนผสมต่อโถ 3 ลิตร:
- ลูกแพร์ (เฉพาะผลไม้ที่แข็งแรง) - 1.5 กก.
- น้ำตาล - 400 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- กรดซิตริก - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
- น้ำ - 2 ลิตร
ขั้นตอนการอนุรักษ์:
- ล้างลูกแพร์ให้สะอาดผ่าครึ่งแล้วทำความสะอาดจากแกนหางและปลาย
- วางแบ่งครึ่งที่หั่นแล้วคว่ำลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้องเติมภาชนะถึงบ่า
- ผลไม้แช่อิ่มนี้ราดด้วยน้ำเชื่อมสามครั้งหลังจากนั้นก็รีด เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมให้ต้มน้ำกับน้ำตาลแล้วเทลงในโถลูกแพร์ ในกรณีที่น้ำไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ หลังจากห้านาที เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในหม้อ นี่คือหนึ่งเติม
- ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้งจึงได้การเติมสามครั้ง หลังจากน้ำเชื่อม 3 ท่อเติมมะนาวและน้ำตาลวานิลลาลงไปแล้วต้มประมาณ 2 นาที
- เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในโถแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
- พลิกภาชนะคว่ำและห่อ เก็บไว้แบบนี้อย่างน้อย 2 วัน แล้วพลิกกลับและเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับจัดเก็บ
หลังจากเทสามครั้งผลไม้จะเกาะตัวเล็กน้อยและใช้เพียงครึ่งขวดเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงด้วยวิธีนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและผลไม้ก็มีรสวานิลลาเล็กน้อย แอปเปิ้ลสามารถใช้แทนลูกแพร์ในสูตรนี้ได้
แยมอร่อย
รายการของชำ:
- ลูกแพร์ - 2 กก.
- น้ำตาล - 2.4 กก.
- น้ำ - 400 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างลูกแพร์หั่นและวางในชามสำหรับทำอาหาร
- แล้วทิ่ม ชิ้นลูกแพร์ด้วยส้อมโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนน้ำปรากฏขึ้น
- น้ำจะใช้ก็ต่อเมื่อผลไม้ให้น้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น หลังจาก 3 ชั่วโมง ใส่ชามแยมลงบนกองไฟ
- หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงแยมเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นจะต้องกวนเป็นระยะ
- แยมพร้อมแล้ว ตอนนี้เทลงในขวดซึ่งต้องปลอดเชื้อและม้วนขึ้นเช่นเดียวกับฝา
มะนาว 3 ลูกที่ใส่ลงในแยมจะไม่เพียงแต่ให้แสงสว่างเท่านั้น กลิ่นส้มและรสชาติแต่ยังสีสวย
แยมลูกแพร์ในขวด: สูตรทีละขั้นตอน
รายการของชำ:
- ลูกแพร์ - 2 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- มะนาว - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างลูกแพร์และตัดแกนออก ในกรณีที่คุณใช้วาไรตี้ที่มีผิวหนาให้เอาออก ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้มในกระทะ
- โรยน้ำตาลที่ด้านบนของผลไม้แล้วตั้งกระทะไว้จนน้ำปรากฏขึ้น
- จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ทันทีที่มวลเดือดให้เอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกแล้วนำกระทะออกจากความร้อน
- เมื่อมวลลูกแพร์เย็นลงแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้ง
- เพิ่มวานิลลินและมะนาวลงในมวลเดือด ลดไฟและปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมงโดยคนบ่อยๆในกระบวนการ
- เพิ่มคอนญักลงในมวลแล้วนำออกจากความร้อน ต่อไปจะต้องเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น
- จัดเรียงแยมในขวดที่เตรียมไว้และปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา
ภาชนะใส่แยมควรเก็บไว้ในที่เย็น
สูตรง่าย ๆ สำหรับแสงจันทร์จากน้ำซุปข้นลูกแพร์ที่บ้าน
- ลูกแพร์ 5 กก.
- ยีสต์แห้ง 50 กรัม
- น้ำตาล 2 กก.
- น้ำ 10 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างลูกแพร์ตัดแกนและสถานที่ที่เน่าเสียออก บดเนื้อที่เหลือให้เป็นน้ำซุปข้นขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
- โอนน้ำซุปข้นที่ได้ไปยังชามหมักแล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่ง
- ความร้อนครึ่งหลังของน้ำถึง 30 องศาเทน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
- จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะหมักและเพิ่มยีสต์ที่เจือจางตามคำแนะนำที่นั่น หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ปิดฝาภาชนะให้แน่น
- ปล่อยให้ส่วนผสมหมักในที่อบอุ่นประมาณ 10 วัน ในระหว่างนั้นจะต้องทำลายชั้นบนสุดวันละสองครั้ง
- หลังจากการหมัก 10 วัน ให้สะเด็ดน้ำบดออกจากตะกอนแล้วกลั่นผ่านแสงจันทร์นิ่ง
แสงจันทร์กลายเป็นค่อนข้างแรง (40 องศา) และมีรสชาติที่ถูกใจ
ลูกแพร์กระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
การเก็บรักษาดังกล่าวกลายเป็นกลิ่นหอมมากและคล้ายกับวัยเด็ก เสร็จเร็วเหมือนกินในฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- ผลไม้ลูกแพร์สีเขียวแข็ง - 2-3 กก.
- น้ำตาล - 1 แก้ว;
- กรดซิตริก - 5 กรัม
- สะระแหน่ - 2-3 ใบ;
- วานิลลิน - 1 ซอง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ควรล้างธนาคารให้สะอาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยสารละลายโซดา
- ฝาครอบต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
- ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด
- เราตัดเป็นสี่ส่วนตัดหางแกนและตัดส่วนที่เน่าเสีย
- ควรรวบรวมแกนทั้งหมดและต้ม นี่จะเป็นน้ำเชื่อม
- เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลลงไปขณะปรุงอาหาร
- เต็มทุกแผ่น น้ำกรดเพื่อไม่ให้มืดแล้วน้ำนี้จะรวมกัน
- จากนั้นวางลูกแพร์ลงในขวดโหลและเติมน้ำเชื่อม
- ขอแนะนำให้ใส่ใบสะระแหน่สองสามใบในภาชนะแล้วเติมกรดซิตริก
- ธนาคารกำลังทยอยขึ้น อย่าลืมเก็บไว้ในห้องใต้ดินหลังจากเย็นตัวลง
ลูกแพร์กระป๋องกับแอปเปิ้ล
การเตรียมนี้น่าทึ่งเพราะทำในน้ำเชื่อม ในฤดูหนาวควรดื่มกลิ่นหอมและกินผลไม้แสนอร่อย โดยเฉพาะเด็กๆ ชอบผลไม้ที่เตรียมตามสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- ผลไม้ลูกแพร์สุก - 1 กก.
- ผลไม้แอปเปิ้ลสุก - 1 กก.
- น้ำตาล - 1-2 ถ้วย / สำหรับมือสมัครเล่น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 500 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ธนาคารควรเตรียมการไว้ก่อน ล้างด้วยโซดาล้างออกให้สะอาดปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปทอดใน เตาอบเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
- ฆ่าเชื้อฝา
- เราเลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ พวกเขาควรจะแข็งแรง ยืดหยุ่น ดีที่สุดของทั้งหมดไม่สุก อย่าใช้ผลไม้ที่หัก บูด และยู่ยี่
- ล้างให้สะอาด น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
- สำหรับลูกแพร์และแอปเปิ้ล ให้ผ่ากลางออกแล้วเอาหางออก
- เราตัดผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ส่วนกลางเป็นสอง ส่วนเล็กสามารถใส่ทั้งหมดได้
- ควรล้างมะนาวและหั่นเป็นวงกว้าง
- เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้ววางบนเตา
- ใส่น้ำตาลลงไปแล้วเก็บ เคลือบสีขาวเมื่อเดือด
- เราใส่ชิ้นผลไม้ในขวดรวมทั้งมะนาวหนึ่งวงเททุกอย่างด้วยน้ำเชื่อม
- เราพาสเจอร์ไรส์ขวดเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด หากเปิดรับแสงมากเกินไป ผลไม้จะกระจุย
- เราม้วนขึ้นวางบนฝาแล้วห่อ
หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ต้องนำสิ่งอุดตันทั้งหมดออกไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่เย็น
ลูกแพร์กระป๋องสีเขียว
ตามสูตรนี้ผลไม้จะม้วนทั้งตัวในขณะที่ไม่ควรสุก แต่เป็นสีเขียว สมาชิกในครอบครัวทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงปู่ย่าตายายจะต้องลองอร่อย
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์สีเขียว- 1 กก.
- น้ำตาลผง - 250-300 กรัม
- กรดซิตริก - 5 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- โถและฝาปิดพร้อมแล้ว ล้างและฆ่าเชื้อ
- เลือกลูกแพร์เท่านั้น อย่างดีและล้างในน้ำ จะเหี่ยวแห้ง
- ผลไม้วางในขวดโรย ผงน้ำตาลและ กรดมะนาว.
- ต้มน้ำในกระทะ
- หลังจากเดือดให้เทลงในภาชนะที่บรรจุผลไม้ลูกแพร์
- จากด้านบน ปิดฝาแล้วรอจนกว่าขวดโหลจะฆ่าเชื้อ เป็นเวลา 20 นาที
- หลังจากขั้นตอนนี้ ฝาจะม้วนขึ้น
- ภาชนะทั้งหมดถูกห่อและหลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้วางในที่เย็น
โดย สูตรนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว จำนวนมากของการอนุรักษ์ แม้แต่คุณย่าของเราก็ยังใช้สูตรนี้ และไม่มีใครสามารถหลุดพ้นจากสิ่งอุดตันนี้ได้ในฤดูหนาว
ลูกแพร์หอมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)
การรู้สูตรการบรรจุกระป๋องเหล่านี้จะช่วยให้คุณตระหนักถึงการเก็บเกี่ยวผลไม้จำนวนมาก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ผลไม้ทุกชนิดได้อย่างเต็มที่ ทั้งที่สุกเกินไป - สำหรับแยมหรือแยม และผลไม้ที่แข็งแรง สีเขียว - สำหรับผลไม้แช่อิ่มและการเก็บรักษาผลไม้ทั้งผล
ต่อ ทั้งกระป๋องหรือผลไม้หั่นบาง ๆ ในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแดดจ้า พวกเขายังดีสำหรับการกรอกใด ๆ ขนมหวาน. ลองแล้วจะติดใจแน่นอน
วิธีเก็บรักษาลูกแพร์อย่างรวดเร็วเพื่อให้ออกมาแน่นและอร่อย? - อย่างง่ายดาย!
สูตรนี้ส่งต่อมาจากคุณยาย ฉันใช้เวลาในวัยเด็กของฉันในหมู่บ้านของเธอ และฉันก็ชอบลูกแพร์กระป๋องของเธอ พวกเขากลายเป็นฉ่ำและกรอบมากจนฉันสามารถกินทั้งขวดได้ในคราวเดียว
ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแล้ว และเมื่อถึงฤดูลูกแพร์ ฉันมักจะม้วนขึ้น 10-15 กระป๋อง
สูตรลูกแพร์ทั้งกระป๋อง
ลูกแพร์ - เท่าไหร่จะพอดีในขวดเดียว
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน 1 โถ
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
สำหรับชิ้นงานชิ้นนี้คุณจะต้อง พันธุ์แข็งลูกแพร์และเป็นการดีที่สุดที่จะนำผลไม้ที่ยังไม่สุก ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
จากนั้นเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรอย่างระมัดระวังแล้วเติมลูกแพร์
ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในขวดแต่ละขวด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝา
ตอนนี้แต่ละขวดควรใส่ในกระทะด้วย น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมโถส่วนใหญ่เกือบถึงยอดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
เหลือเพียงม้วนขึ้นตรวจสอบว่าอย่าให้ของเหลวผ่านและคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน
ตามสูตรนี้ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมดปรุงได้อย่างรวดเร็วยังคงแน่นมีรสไม่หวานหวานและน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยม
ลูกแพร์กระป๋องทั้งลูก เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว
ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด ของหวานที่ดีซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ทุกช่วงเวลาของปี แต่จะมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาว
ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด - รสชาติมาจากวัยเด็ก!
ฤดูร้อนเป็นของทุกคน เวลาโปรดสำหรับวันหยุดที่จะเป็นประโยชน์ในการคิดเกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมดไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิธีทำ วิธีทางที่แตกต่างเราจะบอกในบทความ
1 Pear - บันทึกเนื้อหาของโพแทสเซียม
ผลไม้อันเป็นที่รักของใครหลายๆ คน ถือว่าผลไม้นี้เป็นที่ต้องการมากที่สุด เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง. นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน:
- วิตามินซีช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น
- กรดโฟลิก (B 9) เกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด
- วิตามินเคช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด
ลูกแพร์มีปริมาณโพแทสเซียมที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่และการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจที่ดี นางน่ากินมาก หวานกว่าแอปเปิ้ลแต่ปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า ผลไม้นี้มีฟรุกโตสมากกว่ากลูโคสซึ่งมีประโยชน์ต่อตับอ่อน เนื่องจากร่างกายไม่ต้องการอินซูลินในการดูดซึมฟรุกโตส ผลไม้รสหวานและเปรี้ยวจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานและโรคอ้วน
นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและการเผาผลาญ เนื่องจาก น้ำมันหอมระเหยการใช้ผลไม้ชนิดนี้จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการอักเสบ เพิ่มคุณสมบัติป้องกันของร่างกาย หนึ่งลูกแพร์ต่อวันจะช่วยให้ร่างกายมีความต้องการ เบี้ยเลี้ยงรายวันโคบอลต์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์
2 วิธีถนอมอาหารแบบเร่งด่วน - ในน้ำเชื่อมและไม่ใส่น้ำตาล
การเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งหมด - ตัวเลือกที่ดีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเพราะผลไม้น่ารับประทานและหวานมาก ในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นจานแยกสำหรับของหวานได้เช่นเดียวกับการตัดจาก ผลไม้สด, เสริมให้ ลูกพลัมกระป๋อง, ลูกพีช.
- สูตรลูกแพร์ในน้ำเชื่อมของตัวเอง
สำหรับการเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งตัวควรใช้ขวดขนาดสามลิตร ดังนั้นคุณต้องการ: ลูกแพร์ 1.5 กก. น้ำตาล 0.5 กก. (ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้เอง) น้ำ 2 ลิตรและกรดซิตริก (ช้อนชา) เริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกแพร์ ล้างและเอาหางออก ตอนนี้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อมหวาน: เทน้ำลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาล, ตั้งไฟให้เดือด น้ำตาลทรายละลาย ใส่ลูกแพร์ลงในเหยือกและเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากเทผลไม้อีกครั้ง ทำซ้ำทั้งหมดสามครั้ง ก่อนที่คุณจะม้วนลูกแพร์ใส่กรดซิตริก
ลูกแพร์ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง
ในการถนอมผลไม้ตามสูตรนี้ ให้เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกซึ่งควรล้างและปอกเปลือกเป็นชั้นบางๆ ลูกแพร์ควรลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีจากนั้นให้เย็นและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมเติมกรดซิตริกต่อ 1 ลิตร 1 กรัม ปิดฝาและคุณสามารถฆ่าเชื้อได้ 15-20 นาทีสำหรับขวดที่มีความจุ 1 ลิตร ปิดฝาและแช่เย็นหลังการแปรรูป
เลือกลูกแพร์สุก แต่ไม่สุกเกินไป ควรล้างและลอกออกเป็นชั้นบาง ๆ แน่นอนถ้าลูกแพร์มีขนาดเล็กก็ควรหมักทั้งหมด แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในขณะที่เอาแกนออก ผู้ที่รักลูกแพร์และตัดสินใจเก็บผลไม้นี้ควรรู้ ความลับเล็กๆ: เพื่อไม่ให้มืดคุณควรถือพวกเขาไว้สองสามนาทีในสารละลายกรดซิตริก (1 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) ลูกแพร์จะต้องลวกบนกองไฟหลังจากเดือดไม่เกิน 40 นาทีจากนั้นให้เย็นใต้น้ำไหล น้ำเย็น. จากนั้นน้ำที่ใช้ลวกลูกแพร์เพื่อเตรียมน้ำดอง
บน โถสองลิตรคุณจะต้อง: น้ำ 300 มล. น้ำตาลทราย 250 กรัมกรดอะซิติก 17 กรัมต้มน้ำกับน้ำตาลประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นกรองและเพิ่ม กรดน้ำส้ม. ใส่ในโถ2ลิตร เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง 8-10 ถั่ว, อบเชย, กานพลู 8 อย่างจากนั้นลูกแพร์และเทน้ำดองร้อน ปิดฝาขวดและพาสเจอร์ไรส์ในหม้อน้ำร้อนเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว ให้บิดเหยือกแล้วปล่อยให้เย็นจนเช้า การเตรียมการดังกล่าวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบลูกแพร์ฉ่ำอย่างแน่นอน สามารถใช้ได้เช่น เครื่องปรุงเดิม, เพิ่ม อาหารจานเนื้อหรือสลัด
3 ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - สูตรที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่
ผลไม้แช่อิ่มทุกชนิดสามารถเตรียมได้จากลูกแพร์ทั้งหมด ในรูปแบบนี้ ผลไม้จากหลากหลายพันธุ์จะหวานกว่ามากและรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ไว้ได้ดีกว่ามาก หากคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มคุณควรเพิ่ม จำนวนเงินขั้นต่ำผลไม้ (5-8 ชิ้น) ขอบคุณ รสอ่อนโยนลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มค่อนข้างเบาและมีกลิ่นหอม
ดังนั้นในการทำเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: น้ำตาลหนึ่งแก้วลูกแพร์ 0.5 กก. คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมสองสามลูกหรือตัวอย่างเช่น Asterisk apples หากคุณต้องการ เราเตรียมผลไม้และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มน้ำ หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว เทลงในขวดโหลแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้ง ทิ้งผลไม้ไว้ในโถ เติมน้ำตาลลงในน้ำและต้มน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด ตอนนี้เติมลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมแล้วบิด สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยว เราแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย
เนื่องจากลูกแพร์ทุกชนิดมีรสหวานเสมอ และผลไม้นี้ไม่มีกรดจากธรรมชาติ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เราแนะนำให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เช่น เชอร์รี่ ลูกเกดแดง หรือมะนาว ดังนั้น, ส่วนผสมที่จำเป็น: ลูกแพร์ 0.5 กก. น้ำตาล 100 กรัม น้ำ 1.5 ลิตร วานิลลิน มิ้นต์ (ไม่จำเป็น) และผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่เลือกได้ตามความชอบ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ทั้งหมดได้ถ้า ขนาดเล็กหรือผ่าครึ่ง ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในขวดโหล โดยเฉพาะขวดขนาด 3 ลิตร โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทุกอย่างพร้อม - ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็น
เครื่องดื่มลูกแพร์มีคุณสมบัติต้านจุลชีพซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งใน ช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว. ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันและต้านทานโรคไวรัส ดังนั้น ใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการเตรียมช่องว่างโดยใช้สูตรง่ายๆ ของเรา
ลูกแพร์กระป๋องทั้งน้ำตาล, ผลไม้แช่อิ่มผลไม้
หากคุณรักลูกแพร์และต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของลูกแพร์ในฤดูหนาว สูตรอาหารและวิดีโอแนะนำของเราจะช่วยให้คุณกระจายการเก็บรักษาและเตรียมลูกแพร์ทั้งลูก
ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด สูตรเด็ด
- กรดซิตริก - ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 455 g
- กรดซิตริก - 1.5 กรัม
ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด
- สุกอมชมพูสด - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - ½ กก.
2. ต้มน้ำจุ่มลูกแพร์ลงไปหลังจากลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นให้ราดด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำ
3. ลอกเปลือกมะนาวและส้มออก ใส่ลูกแพร์แต่ละลูกในตำแหน่งที่แกนอยู่
4. ผลไม้ยัดไส้ด้วยส้มใส่ในขวดสามลิตรเทน้ำเชื่อมร้อนตั้งไว้ 20 นาที เพื่อการฆ่าเชื้อ
5. ปิดฝาภาชนะ ตั้งให้เย็น
ลูกแพร์ฉ่ำทั้งกระป๋อง
แน่นอนว่าการถนอมอาหารในบ้านไม่อาจเทียบได้กับสินค้าที่ซื้อจากร้านค้า โดยเฉพาะผลไม้ รสชาติพิเศษและสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำได้หากเก็บลูกแพร์ทั้งลูกไว้ได้ มีสูตรมากมายสำหรับช่องว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวซึ่งแต่ละสูตรมีความบิดเบี้ยว
ยืดหยุ่นและ ผลไม้แสนอร่อยกับ กลิ่นหอมอ่อนๆผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ หรือวานิลลาสามารถพิชิตได้ รสเด็ดแม้แต่นักชิม การเลือกสูตรอาหารด้านล่างจะช่วยให้แม่บ้านทุกคนเตรียมผลไม้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพึงพอใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย
ผลไม้ทั้งกระป๋องด้วยกรดซิตริก: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
การเก็บรักษาสูตรนี้จะใช้เวลาไม่นานเกินไป คุณจะสามารถปรุงผลไม้แบบเดียวกับที่คุณลองทำเมื่อตอนเป็นเด็ก
ส่วนผสมสำหรับ 1 โถ 3 ลิตร:
- ลูกแพร์หนาแน่น 2 กิโลกรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- กรดซิตริก 4 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้เพื่อการอนุรักษ์ในภายหลัง
- ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วค่อยเอาหางออก
- ตอนนี้ลูกแพร์ต้องอยู่ในสาม โถลิตร. วิธีนี้ทำให้คุณสามารถกำหนดจำนวนของพวกเขาได้
- โอนผลไม้ไปยังกระทะขนาดใหญ่เทน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการแล้วปิดด้วยน้ำ
- วางหม้อที่เติมไว้บนกองไฟ
- หลังจากฟองแรกปรากฏขึ้น แสดงว่าน้ำเดือด โอนผลไม้ภายในฆ่าเชื้อ ภาชนะแก้วเติมกรดซิตริก
- เทน้ำเชื่อมที่ต้มแล้ว
- ถัดไป คุณสามารถเริ่มกลิ้งกระป๋องได้
เมื่อบรรจุกระป๋องเสร็จแล้ว คุณควรพลิกขวดโหล ห่มด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น
ลูกแพร์รสเผ็ดแสนอร่อย
เพื่อให้การถนอมอาหารเป็นเลิศ คุณควรเลือกเฉพาะผลไม้ที่มีเนื้อแน่นและไม่สุกเกินไป ลูกแพร์กระป๋องจะคงรูปร่างและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
- ลูกแพร์แข็ง 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- 200 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
- 10 กานพลู;
- ผักชี 5 กรัม
- 3 กรัม ขิงบด, จันทน์เทศและกระวาน
ขั้นตอนการทำผลไม้รสเผ็ดแสนอร่อย:
- ผลไม้ที่หนาแน่น แต่ไม่สุกงอมจะต้องล้างใต้น้ำไหลเอาแกนออก
- จากนั้นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- หลังจากที่น้ำตาลละลายในของเหลวจนหมด ให้นำผลไม้ที่เตรียมไว้ไปใส่ในน้ำเชื่อม ใส่เครื่องเทศทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร
- ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมควรต้มประมาณ 40 นาที ตั้งไฟขั้นต่ำ
- ตลอดเวลาที่ปรุง ผลไม้ควรกวนด้วยช้อนไม้ตลอดเวลา
- สามารถตรวจสอบความพร้อมของผลไม้หลังการปรุงอาหารด้วยไม้จิ้มฟันควรเจาะได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างเดิมไว้
- ตอนนี้เราสามารถเก็บผลไม้ไว้ได้ หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถวางลูกแพร์แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมรสเผ็ด
- ม้วนขึ้นขวดหมัน ฝากระป๋อง. หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บสารกันบูดไว้ในที่เย็น
หากผิวลูกแพร์แน่นเกินไปคุณสามารถตัดล่วงหน้าได้
สูตรส้มที่ไม่ธรรมดา
วิธีการเก็บเกี่ยวที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับการเก็บเกี่ยวที่ง่าย ของหวานแคลอรี่ต่ำเย็นฤดูหนาว
- ลูกแพร์ตามฤดูกาลหนาแน่น 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- 1 มะนาวขนาดเล็กหรือมะนาว;
- 1 ส้มกลาง
- ล้างลูกแพร์พร้อมกับส้ม มะนาวหรือมะนาว
- ตอนนี้คุณต้องกำจัดแกนของผลไม้และตัดหาง
- หากต้องการหางสามารถเว้นไว้ได้ดังนั้นผลไม้ในโถจะดูสด
- นำน้ำในกระทะไปต้ม ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ที่นั่น
- ต้มผลไม้เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากกระทะแล้วเทน้ำเย็นลงไป
- เอาผิวเลมอนและส้มออกด้วยที่ปอกผัก ยัดผลไม้ที่ลวกไว้ลงไปด้วย
- ใส่ลูกแพร์ที่มีความเอร็ดอร่อยใน โถสามลิตร. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำสองลิตรและ จำนวนเงินที่ต้องการซาฮาร่า
- กระบวนการฆ่าเชื้อขวดโหลจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
- นอกจากนี้การบรรจุกระป๋องจะเสร็จสิ้นโดยการกลิ้งผลไม้ในขวด
ห่อด้วยผ้าขนหนู รอจนเย็นสนิท
การเก็บรักษาผลไม้ทั้งผลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรเด็ดที่ควรปรากฏในสมุดโน้ตของแม่บ้านทุกคน เพราะจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมการเก็บรักษากลิ่นหอม วานิลลินจะเน้น กลิ่นหอมละมุนผลไม้และโน้ตที่น่ารื่นรมย์กับชิ้นงาน ส่วนผสมสำหรับโถแก้ว 1 ใบ (3 ลิตร)
- ลูกแพร์ 1400 กรัม (แข็งแรงพร้อมผิวยืดหยุ่น)
- ทรายน้ำตาล 380 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
- กรดซิตริก 15 กรัม
- ล้างลูกแพร์ให้ดีถ้าหางยาวเกินไปให้สั้นลงเล็กน้อย
- เติมผลไม้ในภาชนะที่สะอาดปราศจากเชื้อโดยปล่อยให้ส่วนของขวดแคบลง
- นำน้ำเชื่อมหวานไปต้ม (อย่าเติมน้ำตาลวานิลลาและกรดซิตริก!) เทเนื้อหาของภาชนะแก้ว
- ท่อระบายน้ำ ของเหลวหอมหลังจาก 4-6 นาที ให้ทำซ้ำขั้นตอน
- ต้มน้ำเชื่อมครั้งสุดท้ายใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลูกแพร์ (ซึ่งปริมาณลดลงอย่างมากแล้ว) หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดที่สะอาด
- ปิดฝากระป๋องที่บรรจุลูกแพร์ด้วยฝากระป๋อง ตรวจสอบความแน่นด้วยนิ้วของคุณ (โดยการเลื่อนฝาไปในทิศทางต่างๆ) พลิกคว่ำบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้เย็น
- อย่าลืมห่อภาชนะอย่างอบอุ่น ถอดผ้าห่มออกหลังจากผ่านไปสองวันเท่านั้น
ลูกแพร์หมักทั้งตัว
ผลไม้ดองขนาดเล็กที่มีรสเผ็ดจะมาจากสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่พิเศษและเป็นต้นฉบับ
- ลูกแพร์ขนาดเล็ก 600 กรัม
- อบเชยป่น 2 กรัม
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร 9%;
- ออลสไปซ์ 4 ถั่ว;
- 4 กานพลู
- ล้างลูกแพร์ขนาดเล็กให้สะอาดแล้วลวกเป็นเวลา 5 นาทีแช่เย็น
- ใส่พริกไทยลงในขวดโหล อบเชยป่น,กานพลูตูม.
- วางผลไม้ลวกในภาชนะแก้วที่มีเครื่องเทศ
- เตรียมไส้หมักด้วยน้ำ น้ำตาลทราย อบเชย และน้ำส้มสายชู
- ทำให้ไส้และความเครียดเย็นลง เทลงในขวดทันที
- วางขวดผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วปิดฝากระป๋อง
- ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีขนาดต่างกันเท่ากันคือ 3 นาที
- นำกระป๋องขึ้นจากน้ำ ปิดผนึกทันที แล้ววางคว่ำบนพื้นผิวเรียบ
คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน เสิร์ฟผลไม้ดองบนโต๊ะ - นอกเหนือจากของหวาน
ลูกแพร์ทั้งลูกในไวน์
ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมของหวานสไตล์ร้านอาหารจากผลไม้หวานขนาดเล็ก การบรรจุกระป๋องไม่มีปัญหาพิเศษ แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ
ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:
- ลูกแพร์ขนาดเล็ก 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล 125 กรัม
- น้ำและไซเดอร์ 500 มิลลิลิตร
- 2 แท่งอบเชย;
- กานพลูหนึ่งกำมือ
- ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส
- ต่อไป คุณสามารถเริ่มทำน้ำเชื่อมที่ใช้ไซเดอร์ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะเติมน้ำตาลทรายและนำส่วนผสมไปต้มเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวอย่างสมบูรณ์
- นำกระทะด้วยน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเทไซเดอร์ลงไป ปิดฝาจานทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
- ปอกเปลือกลูกแพร์เบา ๆ โดยไม่ต้องถอดก้าน
- วางผลไม้ในน้ำเค็มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สีเดิมหายไป
- ตัดลูกแพร์ตามยาวติด 2 กานพลูในแต่ละชิ้น
- จัดผลไม้ในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ ใส่ไม้อบเชย
- นำน้ำเชื่อมที่ใช้ไซเดอร์ไปต้มแล้วเทลงบนผลไม้
- ปิดฝาขวดแต่ละใบโดยไม่ต้องยึดด้วยคลิปหนีบ
- วางขวดโหลในเตาอุ่น รักษาระยะห่างระหว่างขวด 5 เซนติเมตร เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเหยือกออกจาก เตาอบ, ปิดด้วยกิ๊บ, วางบนกระดานไม้. ตรวจสอบความหนาแน่นของการเก็บรักษาในตู้เย็น
ในซอสแอปเปิ้ล
วิธีการบรรจุกระป๋องนี้อาจดูแปลก แต่เชื่อเถอะว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่า ลูกแพร์ในน้ำซุปข้นได้รับความอ่อนโยนเป็นพิเศษเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมใหม่
- แอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม
- ลูกแพร์แข็ง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล;
- อบเชยป่น 3 กรัม
- กรดซิตริก 2 กรัม
- เตรียมน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลหวาน เติมน้ำตาลทรายตามชอบ ใส่อบเชยและกรดซิตริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ร้อน ซอสแอปเปิ้ลเทลงในขวดควรเติมครึ่งหนึ่ง
- ปอกเปลือกลูกแพร์ หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก
- ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวด น้ำซุปข้นควรปิดลูกแพร์
- การทำหมันขวดผลไม้ขึ้นอยู่กับปริมาตร สำหรับภาชนะแก้วครึ่งลิตร 30 นาทีก็เพียงพอแล้วขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตรและ 2 ลิตรควรฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
หลังจากการเก็บรักษาเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถย้ายไปยังตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมได้
เรียบง่ายและ วิถีเดิมๆการบรรจุกระป๋องที่นำเสนอข้างต้นจะช่วยเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แสนอร่อย. ประณีต, รสชาติที่ลืมไม่ลงจะพิชิตแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบการอนุรักษ์
เราเก็บรักษาลูกแพร์ทั้งลูก: สูตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทั้งกระป๋อง
รสชาติพิเศษและความชุ่มฉ่ำสามารถเก็บรักษาไว้ได้หากสามารถเก็บลูกแพร์ทั้งลูกไว้ได้ มีสูตรมากมายสำหรับช่องว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวซึ่งแต่ละสูตรมีความบิดเบี้ยว ยืดหยุ่นและ ลูกแพร์แสนอร่อยด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเทศ หรือวานิลลา พวกเขาสามารถปราบแม้แต่นักชิมด้วยรสชาติอันวิจิตรบรรจง
สาลี่กระป๋องในน้ำเชื่อม สวยไม่ธรรมดา ของหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งทั้งผู้ใหญ่และเด็กชอบ หลายคนยอมรับว่าในรูปแบบนี้ลูกแพร์มีรสชาติดีกว่าลูกแพร์สดในขณะที่ยังคงประโยชน์สูงสุดและวิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น!
ลูกแพร์ม้วนทั้งตัว น้ำเชื่อม,ใช้ทำขนมพายหรือทำขนมได้ สาลี่ลูกเล็กจะดีมากในเรื่องนี้ และเพียงแค่วางมันลงบนจาน คุณไม่สามารถแทนที่วิธีที่จะดึงออกจากกันในห้านาที! นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ที่ลูกไม่กินผลไม้สด ลองเสนอลูกแพร์กระป๋องให้ลูกของคุณ เขาไม่น่าจะปฏิเสธของอร่อยเช่นนี้
สำหรับการบิดผลไม้ทั้งผลควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยซึ่งมีเนื้อแน่นและแข็งแรง ลูกแพร์ดังกล่าวจะรักษารูปร่างได้ดีไม่ปวกเปียกไม่ต้องกังวล รสเปรี้ยวในกระบวนการบรรจุกระป๋องพวกเขาจะหวานขึ้น!
เราจะเตรียมลูกแพร์กระป๋องในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราใช้ การเตรียมการทีละขั้นตอนน้ำเชื่อมกับกรดซิตริก การเตรียมการจะออกมาฉ่ำและอร่อย
ข้อมูลรสชาติ ช่องว่างหวาน
ส่วนผสมต่อขวดลิตร:
- ลูกแพร์ - 15-20 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำ - 600-700 มล.
เวลาทำอาหาร - 40-50 นาที
วิธีทำลูกแพร์กระป๋องในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็นขณะตรวจดูความเสียหายและความเสียหาย หากเปลือกลูกแพร์ได้รับความเสียหายเล็กน้อย เราก็เอาผลไม้ดังกล่าวออกด้านข้าง - ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ถอดหางม้าออกอย่างระมัดระวังหรือตัดออกเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของเนื้อ
เราฆ่าเชื้อขวดลิตรด้วยไอน้ำหรือในเตาอบในขณะเดียวกันก็ต้มฝาอย่างน้อย 5 นาที เราใส่ลูกแพร์ทั้งลูกในขวดที่แห้งและเย็นแล้วเก็บผลไม้เพื่อให้พวกเขาใช้พื้นที่สูงสุดโดยไม่รบกวนซึ่งกันและกัน ดังนั้นจึงควรใช้ลูกแพร์ขนาดเล็กหรือขนาดเล็กสำหรับบรรจุกระป๋องในขวดลิตรเราม้วนผลไม้ขนาดใหญ่เป็นขวดสามลิตร
ในลำธารบาง ๆ ให้เทน้ำเดือดลงในขวดลูกแพร์ เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก คุณสามารถวางขอบมีดไว้ใต้ก้นขวดได้
ทิ้งลูกแพร์ในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นใช้ฝาที่มีรูเทน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเทน้ำตาลประมาณร้อยกรัมลงในโถลูกแพร์
นำน้ำที่ระบายออกจากโถไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและต้มประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นเทลงในขวดลูกแพร์อีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที เมื่อน้ำเย็นลงเล็กน้อยและน้ำตาลบางส่วนละลาย ให้เทน้ำเชื่อมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟ ต้มหลังจากเดือดประมาณ 3-5 นาที
ในเวลานี้ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในโถ การใช้สารกันบูดที่ไม่เป็นอันตรายนี้จะทำให้ผลไม้ดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน โดยกรดซิตริกจะมีความมันวาวและสวยงาม
เทลูกแพร์เป็นครั้งที่สามคราวนี้ไม่ใช่แค่น้ำเดือด แต่น้ำเชื่อม เติมขึ้นไปด้านบนสุดในกรณีเดียวกันถ้าน้ำไม่พอก็เติมร้อนได้ น้ำเดือดจากกาต้มน้ำหรือเติมทันทีเพื่อความปลอดภัยในกระบวนการต้มน้ำเชื่อมหวาน เราครอบคลุมธนาคาร ฝาโลหะและบิดกุญแจ
หลังจากนั้นธนาคาร ลูกแพร์กระป๋องพลิกกลับและห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ 2-3 ชั้น เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาสองวันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่แตะต้องบิดและไม่เปิดผ้าเช็ดตัว เพื่อให้ได้ผลสูงสุดของการฆ่าเชื้อ ลูกแพร์ควรเย็นช้ามาก หลังจากนั้นลูกแพร์สามารถเก็บในที่มืดได้แล้วคุณสามารถใส่ไว้ในตู้กับข้าว ขึ้นอยู่กับกระบวนการเก็บรักษาและฆ่าเชื้อจานอย่างระมัดระวัง ลูกแพร์ทั้งลูกในน้ำเชื่อมจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว หากคุณมีความอดทนที่จะไม่กินมัน! การเตรียมการอย่างมีความสุข!
บทความที่เกี่ยวข้อง
