วิธีทำลูกพีชทั้งลูกด้วยหลุม ลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

แม่บ้านทุกคนควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชหอมสำหรับฤดูหนาว ในช่วงกลางฤดูร้อน ลูกพีชที่มีกลิ่นหอมเริ่มสุกในปริมาณมาก พวกเขาทำแยม แยม กงปรุง และผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยมาก ผลไม้รสหวานเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้เกือบทุกชนิด

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกพีชนานาชนิดโดยการรวมลูกพีชสุกกับองุ่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือลูกพลัม ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับฤดูหนาวทำจากแบล็คเคอแรนท์หรือแบล็กเบอร์รี่ในสวน

ลูกพีชที่สดใสและชุ่มฉ่ำสามารถรับประทานได้ทั้งลูกหรือใช้ทำพายที่มีไส้มากมาย ตามกฎแล้วผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บรักษาไว้ในขวดขนาด 3 ลิตร

แต่ถ้าคุณมีครอบครัวเล็ก ๆ ก็ค่อนข้างเหมาะสมที่จะรวบรวมการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดหนึ่งหนึ่งครึ่งและสองลิตร หลักการอนุรักษ์ก็จะเหมือนเดิม ควรคำนึงว่าสามารถเก็บรักษาลูกพีชไว้ได้ในฤดูหนาวไม่ว่าจะมีหรือไม่มีหลุมก็ตาม

ในเวลาเดียวกันโปรดจำไว้ว่าไม่ควรเก็บลูกพีชผลไม้แช่อิ่มที่มีหลุมไว้นานกว่าหนึ่งฤดูกาล ดังนั้นวันนี้เรามีสูตรอาหารแช่อิ่มพีชที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อต่อ 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ ด้วยกรดซิตริก

เวลาเตรียม: 20 นาที อัตราผลตอบแทน: 1 โถสามลิตร

สินค้า:

ลูกพีช (หั่น) - 1/3 ของขวดสามลิตร
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว ฉันใช้ลูกพีชสุก แต่ไม่นิ่มเกินไป ฉันวางผลไม้ที่ช้ำและเสียหายไว้ข้างๆ พวกเขาจะใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อน ในช่วงอากาศร้อน ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสีอ่อนคือสิ่งที่คุณต้องการ

ตอนนี้ฉันล้างลูกพีช ลูกพีชสุกสามารถทำลายผิวหนังได้ง่าย ดังนั้นเพื่อไม่ให้ถูผิวเวลาล้างผลไม้ฉันก็แค่แช่ไว้ในน้ำสักพัก หลังจากเทน้ำเย็นลงในอ่างแล้ว ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ ล. ผงฟู.

หลังจากผสมโซดาในน้ำแล้ว ก็ใส่ลูกพีชที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำ น้ำโซดาจะขจัดสิ่งสกปรกออกจากลูกพีช จากนั้นฉันก็ล้างลูกพีชใต้น้ำไหล

ตอนนี้ฉันใจเย็นกับลูกพีชบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวแล้ว ตอนนี้ผลไม้บริสุทธิ์แล้ว ไม่เพียงแต่ลูกพีชถูกชะล้างปราศจากฝุ่นเท่านั้น แต่ขนปุยและขนทั้งหมดที่ปกคลุมผลไม้ก็หลุดออกมาด้วย

หลังจากผสมโซดาและอาบน้ำ ลูกพีชก็สะอาด เรียบเนียนและเป็นมันเงา

การกำจัดหลุมออกจากลูกพีช เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งลูกพีชแล้วเอาหลุมออก มีลูกพีชหลากหลายชนิดซึ่งหลุมไม่ล้าหลังเนื้อ

ในกรณีนี้ คุณไม่เพียงต้องแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนเท่านั้น แต่ยังต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อเอาเนื้อออกจากหลุมด้วย หลุมทั้งหมดถูกลบออกจากลูกพีชแล้ว

ฉันกำลังเตรียมอาหารสำหรับถนอมผลไม้แช่อิ่มลูกพีช ฉันละลายเบกกิ้งโซดาในชามน้ำอุ่น ฉันใส่ขวดแก้วและฝาปิดลงในน้ำนี้

สารละลายโซดาสามารถเกาะติดได้ดีกับคราบต่างๆ ไม่เพียงแต่บนผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงจานด้วย

หลังจากนั้นฉันก็ล้างขวดโหลแบบมีฝาปิดด้วยน้ำประปาที่สะอาด ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ ฉันใส่ทัพพีบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด

จากนั้นฉันก็วางวงแหวนพิเศษสำหรับฆ่าเชื้อไว้บนทัพพี และวางคอขวดลงบนวงแหวน ด้วยวิธีนี้ ฉันนึ่งฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมด และต้มฝาในน้ำเพียงอย่างเดียว

ฉันเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยชิ้นลูกพีชให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร ฉันเอาลูกพีชประมาณ 1 กิโลกรัม

ตามสูตรฉันเทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในขวด

ตามสูตรผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานปานกลางและมีรสเปรี้ยวปานกลาง ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย

ตอนนี้ฉันเทน้ำเดือดลงในขวดโหลอุ่นๆ ที่มีลูกพีช น้ำตาล และกรดซิตริกจนถึงคอขวด ฉันค่อยๆ เทมันลงไปอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขวดแตก

ฉันปิดฝาขวดที่ต้มแล้วปิด เนื่องจากขวดโหลร้อนมาก ฉันจึงสวมถุงมือกันความร้อนไว้บนมือ ตอนนี้คุณสามารถนำขวดโหลร้อนมาไว้ในมือของคุณได้อย่างปลอดภัย

ฉันพลิกมันกลับด้านอย่างระมัดระวัง หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดสนิทแล้ว ฉันก็เขย่าขวดในมือเบาๆ หลายๆ ครั้งเพื่อช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มลูกพีชละลายน้ำตาล เมื่อน้ำตาลละลายในผลไม้แช่อิ่มแล้วฉันก็ปิดฝาขวดไว้

ฉันห่อขวดผลไม้แช่อิ่มลูกพีชที่ปิดสนิทไว้ในผ้าห่มหนาๆ จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้น ในตอนเช้า ฉันพลิกขวดโหลไปยังตำแหน่งปกติและเก็บไว้ในที่มืด

ในฤดูหนาว การดื่มลูกพีชแช่อิ่มและเพลิดเพลินกับลูกพีชหอมๆ จากผลไม้แช่อิ่มเป็นความสุขอย่างหนึ่ง!

วิดีโอ: สูตรการทำผลไม้แช่อิ่มพีช

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

1. ราสเบอร์รี่ ลูกเกด และบลูเบอร์รี่ใช้ในการเจือจางความหวานของลูกพีชเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มชนิดต่างๆ
2. คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้หรือมะนาวสดชิ้นแทนกรดซิตริกได้ตามสูตร และยังใส่ส้มที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
3. ขนปุยจากผลพีชสามารถถอดออกได้ง่ายโดยวางผลไม้ลงในภาชนะที่เติมน้ำและโซดา
4. มันง่ายที่จะเอาหลุมลูกพีชออกดังนี้: ตัดผลไม้ตามร่องด้วยมีดแล้วเอาออก
5. สำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่มีทั้งผลไม้ ให้เลือกลูกพีชสุกที่มีขนาดเล็กเพื่อให้นำออกจากขวดได้สะดวก
6. เมื่อนำเมล็ดและเปลือกออกจากลูกพีชเพื่อไม่ให้เข้มขึ้นแนะนำให้แช่ผลไม้ครึ่งหนึ่งในน้ำเย็นด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย

ในฤดูร้อนที่ยุ่งวุ่นวาย แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมแยมที่น่ารับประทานมากขึ้น โดยมีวัตถุประสงค์ไม่เพียงเพื่อตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเพื่อเตือนคุณถึงวันฤดูร้อนในฤดูหนาวอีกด้วย แน่นอนว่าบทบาทนี้ไม่ได้ให้บริการดีที่สุดกับแตงกวาหรือมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอม แต่ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานและสดใส การทำผลไม้แช่อิ่มหรือบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นเรื่องง่าย แต่ค่อนข้างน่าเบื่อเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้เฉพาะสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดเท่านั้น แต่คุณสามารถลองทำสิ่งที่แปลกและแปลกใหม่ได้: ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง ก่อนหน้านี้พวกเขาถือเป็นผลไม้หายาก แต่ตอนนี้ในสวนมีต้นไม้มากขึ้นด้วยผลไม้ขนาดใหญ่และมีกลิ่นหอมที่สามารถส่งไปยังขวดเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อยในเวลาไม่กี่เดือน

Sunny Peaches: สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับดวงอาทิตย์และมีโทนสีส้มอบอุ่น คุณยังสามารถนำผลไม้ที่ไม่สุกมาใช้ได้ - ในผลไม้แช่อิ่มพวกมันจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นซึ่งจะช่วยให้คุณนำไปใช้ในการเตรียมของหวานที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 2 กก. 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 530 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร 500 มล.
• มะนาว 80 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพีชให้สะอาดแล้วเช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู
2. หั่นผลไม้ออกเป็นสองส่วน เอาหลุมออก
3. ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวคั้นลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ไฟหลังจากละลายผลึกน้ำตาลแล้ว เพิ่มครึ่งหนึ่งของลูกพีช
4. หลังจากต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมแล้ว ให้ใส่ในภาชนะแก้ว เทน้ำเชื่อมหวานแล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋องทันที

หลังจากพลิกกลับด้านแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ห่อไว้แล้ว

ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง: สูตรทีละขั้นตอน

บางครั้งแม่บ้านลังเลที่จะเริ่มเก็บลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเพราะพวกเขาไม่ชอบผิวที่หนาและมีขนปุย พวกเขาจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอนเพราะผลไม้ที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวก

สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องแน่นโดยไม่ต้องตัดบริเวณที่อ่อนนุ่มออกทันที

วัตถุดิบ:

• น้ำ 980 มล.
• ลูกพีช 2 กก. 900 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 640 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลไม้ทั้งผลที่ล้างแล้วพร้อมเมล็ดลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดลงไปทันที หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ระบายของเหลวร้อนออกแล้วเทของเหลวเย็นลงไป ลูกพีชจะลอกง่ายมาก
2. คุณสามารถลองเอาเปลือกออกจากผลไม้ด้วยมีดคมๆ ได้ แต่จากนั้นผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะขุ่นมัวและไม่น่ารับประทาน
3. แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน นำหลุมออกทันที
4. เติมภาชนะแก้วลงครึ่งหนึ่ง
5. ละลายน้ำตาลในน้ำต้มกวน
6. เทของเหลวหวานเดือดลงบนผลไม้
7. หลังจากปิดฝาแล้ว ให้ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 25 นาที หลังจากขั้นตอนการฆ่าเชื้อแล้วให้ห่อโดยม้วนไว้ก่อน

“แฟนตาซี” สูตรลูกพีชคละชนิดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การบรรจุกระป๋องจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในลูกพีชซึ่งจะเน้นรสชาติและเสริมกลิ่นหอม จากผลไม้ที่มีกลิ่นหอมคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่สดใสและอร่อยมากมาย (8 กระป๋องละ 3 ลิตร)

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 900 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ 510 กรัม
• ลูกแพร์ 820 กรัม
• ลูกพลัม 950 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม 800 กรัม
• กรดซิตริก 70 กรัม
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดใต้น้ำเย็น ขั้นตอนนี้ทำได้ง่ายโดยใช้กระชอน
2. หั่นผลไม้เป็นซีก เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่ง ใส่แบล็กเบอร์รี่
3. เทกรดซิตริกและน้ำตาลลงในแต่ละภาชนะ
4. วางน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่บนเตา และทันทีที่เดือด เทลงในภาชนะที่มีผลไม้สูงถึงไหล่
5. ปิดฝาทันที โดยต้องคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่นๆ

พร้อมไวน์

ของว่างที่น่าทึ่งที่สามารถนำเสนอเป็นของว่างในช่วงวันหยุดปีใหม่ให้กับแขกได้ แม่บ้านบางคนถึงกับเตรียมสลัดกับลูกพีชแทนสับปะรดกระป๋อง ปรากฎว่าไม่แย่ลงแม้แต่อร่อยกว่าด้วยซ้ำ

สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้เลือกผลไม้ที่แข็งและไม่สุก

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม 450 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 520 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ไวน์ 150 มล. (สีขาวธรรมชาติ);
• น้ำมะนาว 25 กรัม
• ขิงบดและอบเชยอย่างละ 5 กรัม
• กานพลู 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้สักครู่หนึ่ง ระบายของเหลวและเอาเปลือกออกจากผลไม้
2. ตัดลูกพีชออกเป็นสองส่วนแล้วทิ้งหลุม
3. กดกานพลูลงในแต่ละครึ่ง
4. ต้มน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาล อบเชย ขิง และน้ำเข้าด้วยกัน วางลูกพีชลงในของเหลวแล้วตั้งไฟบนเตาจนเดือด ลบและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
5. วางกลับบนเตา เทน้ำมะนาวและไวน์ลงไป ปรุงอาหารกวนเบา ๆ จนสุกเต็มที่
6. วางผลไม้ที่กำลังเดือดพร้อมกับของเหลวลงในภาชนะแก้วและปิดผนึกทันที เย็นลงโดยปิดฝา ไม่จำเป็นต้องห่อด้วยผ้าห่มอายุการเก็บรักษายาวนาน

ลูกพีชวานิลลา

ขนมหวานแสนอร่อยที่เด็กๆชอบมาก ผลไม้กระป๋องสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือใช้เป็นไส้พายหรือเบเกิลได้ คุณสามารถส่งผลไม้ทั้งหมดลงในขวดได้ แต่กระบวนการฆ่าเชื้อจะต้องขยายออกไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำ 960 มล.
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• วานิลลิน 10 กรัม
• น้ำ 800 มล.

การตระเตรียม:

1. หลังจากล้างลูกพีชให้สะอาดแล้ว ให้เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งผลไม้ ใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงลอกเปลือกออกอย่างง่ายดาย
2. วางในภาชนะแก้ว (ต้องตัดด้านลง) จนถึงไม้แขวนเสื้อ
3. เทน้ำเชื่อม (น้ำ, วานิลลิน, น้ำตาล) ต้มเป็นเวลาสองนาทีลงในภาชนะที่มีลูกพีชครึ่งหนึ่ง
4. ส่งภาชนะพร้อมผลไม้เพื่อฆ่าเชื้อโดยวางตะแกรงพิเศษที่ด้านล่างของกระทะหรือวางผ้าหนาๆ
5. หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะแล้ว (ขวดเล็ก - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง, ขวดใหญ่ - ครึ่งชั่วโมง) ให้ปิดผนึกและส่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มโดยไม่ลืมปิดฝาก่อน

การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง (ในห้องเย็น)

ด้วยแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมการเตรียมที่บ้านจะเป็นกระบวนการที่ง่ายและสนุกสนาน แอปเปิ้ลสำหรับการเตรียมการดังกล่าวควรใช้พันธุ์เปรี้ยวแข็งและใหญ่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 760 กรัม
• น้ำ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 650 กรัม
• ลูกพีช 760 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพีชแล้วหั่นเป็นครึ่งโดยเอาหลุมออกพร้อมกัน
2. เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล คุณยังสามารถเอาเปลือกออกได้ถ้ามันแข็งเกินไป หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. วางผลไม้ไว้ในภาชนะแก้ว ไม่ควรเติมภาชนะจนสุด อัตราส่วนที่เหมาะสมคือผลไม้ 1 ส่วนและของเหลว 2 ส่วน
4. ใส่เลมอนบาล์มหรือใบสะระแหน่หลายๆ ใบลงในภาชนะแต่ละใบ
5. เทน้ำตาลแล้วเติมน้ำเย็นที่ยังไม่ต้มลงไป
6. ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการฆ่าเชื้อการเตรียมผลไม้ดังกล่าว
7. หลังจากนำภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วให้แน่ใจว่าได้ม้วนขึ้นทันทีเพื่อตรวจสอบคุณภาพของการปิด
8. เตรียมผ้าห่มไว้ล่วงหน้า และหลังจากปิดผนึกแล้ว ให้วางแยมโดยปิดฝาไว้ใต้ที่กำบังที่อบอุ่น

อย่าถอดผ้าห่มระหว่างวัน นำลูกพีชและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ไปที่ชั้นใต้ดิน

ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนชอบปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบหอมกรุ่นพร้อมลูกพีชแสนหวาน แต่น่าเสียดายที่ฤดูกาลของผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้นั้นสั้น และผลิตภัณฑ์กระป๋องที่ซื้อตามร้านก็มีสารเคมีเจือปนมากมาย มีทางเดียวเท่านั้นคือรักษาลูกพีชด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันง่ายมาก

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

• ลูกพีช (ควรเลือกผลที่ไม่สุกเล็กน้อย) – สองกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำสะอาดเย็น (ไม่ใช่คลอรีน) - หนึ่งลิตรครึ่ง
• กรดซิตริก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) – ช้อนชา

วิธีการเก็บรักษา:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็นเปลี่ยนหลายครั้ง
2. เพื่อให้ง่ายต่อการเอาหลุมออกโดยไม่ทำลายผลไม้คุณต้องใช้มีดคม ๆ ตัดลูกพีชทั้งหมดแล้วค่อย ๆ หมุนผลไม้ทั้งสองซีกไปในทิศทางตรงกันข้าม ส่วนหนึ่งจะไม่มีกระดูก และใช้มีดตัดกระดูกออกจากอีกครึ่งหนึ่ง
3. สำหรับน้ำเชื่อม ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำสะอาด เติมกรดซิตริกหรือเทน้ำมะนาว 1 ช้อนแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน
4. เทผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อม และหลังจากที่ส่วนผสมกับลูกพีชเดือดแล้ว ให้ต้มประมาณสิบถึงสิบสองนาที
5. วางลูกพีชครึ่งหนึ่งลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่อย่าให้แน่น นำไส้ไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด ขันอาหารที่เก็บรักษาไว้ให้แน่นทันทีด้วยฝาโลหะต้ม

เพื่อให้ลูกพีชกระป๋องมีอายุยืนยาวและยืนได้โดยไม่มีปัญหาตลอดฤดูหนาวแนะนำให้วางไว้ในที่มืดซึ่งไม่มีแสงแดดส่องถึง

ลูกพีชทั้งกระป๋องมีหลุม

ลูกพีชมักจะบรรจุกระป๋องเป็นครึ่งหรือชิ้น แต่คุณสามารถเตรียมผลไม้เหล่านี้ทั้งผลได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากลูกพีชสุกเกินไปเล็กน้อยและเป็นการยากที่จะเลือกหลุมจากพวกมันโดยไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

• ลูกพีชสุกนิ่ม - สามกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาว - สองกิโลกรัมครึ่ง
• สะอาด (น้ำไม่มีคลอรีน) - สองลิตร
• ช้อนชากรดซิตริก
• อบเชยป่นและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

วิธีการเก็บรักษา:

1. ล้างผลไม้และเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ใส่ไว้ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง โดยควรมีความจุ 2 ลิตรเพื่อให้ใส่ได้มากกว่านี้
2. สำหรับน้ำเชื่อมหวาน ให้ผสมน้ำกับน้ำตาล กรดซิตริก และเครื่องเทศ ต้มแล้วเคี่ยวประมาณสิบถึงสิบห้านาที
3. เทน้ำเชื่อมลงในขวดลูกพีชปิดด้วยฝาโลหะแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที หลังจากนั้นให้ม้วนตัวทันที

ลูกพีชทั้งลูกไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้เนื่องจากหลุมมีสารอันตรายซึ่งจะสะสมเฉพาะระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวเท่านั้น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกินสองถึงสามเดือน

ลูกพีชกระป๋องธรรมชาติครึ่งหนึ่ง (วิดีโอ)

คุณควรใช้สูตรอาหารดังกล่าวอย่างแน่นอน เพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากหรือมีรายการส่วนผสมที่จำเป็นมากมาย คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ - สำหรับแต่ละสูตรคุณสามารถใช้ลูกพีชครึ่งลูกกับเนคทารีนคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ระดับความสุกของผลไม้จะได้รับผลกระทบจากปริมาณน้ำตาล - หากผลไม้ยังไม่สุกคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่มีรสหวานอีกเล็กน้อย เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกระป๋องที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะกลายเป็นของหวานสำหรับครอบครัวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

ผลไม้ลูกพีชหลากหลายชนิดที่เต็มไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ เป็นสิ่งที่ผู้ชื่นชอบของอร่อยพบได้อย่างแท้จริง แต่คุณจะไม่สามารถดื่มด่ำกับสิ่งเหล่านี้ได้เป็นเวลานานเนื่องจากฤดูการขายผลไม้ดังกล่าวนั้นสั้น แต่มีวิธีแก้ไขอื่น - ทำลูกพีชกระป๋องและเพลิดเพลินกับพวกเขาในฤดูหนาว เรามาดูวิธีเตรียมผลไม้เหล่านี้ตามสูตรอาหารที่ดีที่สุดซึ่งหนึ่งในนั้นสอดคล้องกับ GOST ของสหภาพโซเวียตเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับผลไม้ที่มีแดดจัดในฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• ผลไม้พีช – 3 กก
• น้ำตาลทราย – 28 ช้อนโต๊ะ

เราใช้น้ำตาลในอัตรา 7 ช้อนโต๊ะ ต่อขวด 0.5 ลิตร เราใช้เฉพาะผลสุกที่มีเนื้อแน่น

วิธีเก็บรักษาลูกพีช

หลายๆ คนชอบเนื้อลูกพีชฉ่ำๆ ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เพราะให้ความอบอุ่นจากแสงแดด! หากคุณต้องการจดจำวัยเด็กของคุณและเตรียมผลไม้ตามสูตรดั้งเดิมของสหภาพโซเวียต ให้ทำตามคำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• วางลูกพีชลงในชามเติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาด
• โดยไม่ต้องปอกเปลือกออกให้ผ่าผลไม้ตามยาวหนึ่งอันแล้วแบ่งเป็นครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
• สับลูกพีชตามต้องการ (คุณสามารถปล่อยไว้ตามเดิมได้)
• เทน้ำเดือดลงบนขวดขนาด 0.5 ลิตร
• เท 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่ลวก น้ำตาลทรายละเอียดเพิ่มชั้นของลูกพีชแล้วน้ำตาลและลูกพีชอีกครั้งและต่อไปจนถึงคอ
• ใช้กระทะกว้าง วางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง แล้ววางขวดโหลไว้
• เทน้ำลงในภาชนะให้ปิดไม้แขวนขวดโหลแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างการฆ่าเชื้อจะเกิดน้ำเชื่อมน้ำตาลพีช
• เรานำขวดออกมาม้วนขึ้นทันทีแล้วพลิกกลับ

เมื่อชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

วัตถุดิบ

• ผลไม้พีช – 3 กก.
• น้ำ – 3.4 ลิตร;

• น้ำตาล – 0.4 กก.
• กรดซิตริก – 2 ช้อนชา

สำหรับการเตรียมการนี้เหมาะสำหรับผลไม้ขนาดกลางสุกสิ่งสำคัญคือมันไม่นิ่ม สำหรับลูกพีชบรรจุกระป๋องจะดีกว่าถ้าใช้ขวดขนาด 0.7-1 ลิตร มิฉะนั้นผลไม้จะแบนตามน้ำหนักของมันเองและน้ำหนักของน้ำเชื่อม

วิธีเก็บลูกพีชไว้ที่บ้าน

แนะนำให้เก็บเกี่ยวลูกพีชโดยไม่มีเมล็ดในฤดูหนาว ผลไม้ดังกล่าวจะคงรสชาติพีชไว้ได้นานกว่า ไม่ทำให้นิ่ม และเก็บไว้อย่างดี เราสามารถถนอมผลไม้ในน้ำเชื่อมได้โดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

• เราล้างและทำให้ผลไม้ลูกพีชแห้ง: ควรเหลือผ้าสำลีบนผิวหนังให้น้อยที่สุด ผิวหนังยังคงอยู่ในสถานที่เนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่าจำนวนมากอยู่ในนั้น
• เอาก้านออก ผ่าผลไม้ออกเป็นสองซีก แล้วเอาเปลือกออก หากลูกพีชมีขนาดใหญ่มากและครึ่งหนึ่งไม่พอดีกับขวด ให้หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน
• เราเจาะผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันในที่ต่างๆ: น้ำเชื่อมจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผลไม้ได้ดีขึ้น
• ใส่ชิ้นลูกพีชลงในขวดปลอดเชื้อโดยไม่ต้องกด ไม่เช่นนั้นลูกพีชจะเหี่ยวย่นและเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป
• ต้มน้ำเทลงในภาชนะที่มีผลไม้ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาทีจนน้ำปรากฏ
• เทน้ำลงในกระทะแล้วเตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำกับกรดซิตริกและน้ำตาลแล้ววางบนเตาแล้วนำไปต้ม น้ำตาลทรายควรจะละลาย
• เราเติมผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน ปิดผนึก พลิกกลับ ห่อและรอให้เย็นตามธรรมชาติ

ลูกพีชบรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อมพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไปสามวันเมื่อแช่ไว้อย่างทั่วถึง

ลูกพีชกระป๋องเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เติบโตในสมัยโซเวียต สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือเพิ่มในชั้นเค้กและของตกแต่ง ไอศกรีม และสลัดผลไม้ดิบ น้ำเชื่อมพีชเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับเยลลี่และมูส

6 สูตร - PEACHES (การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว) 1. ลูกพีชกระป๋องเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม 2.แยมพีช. 3.แยมพีช. 4. ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง 5. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว 6. วิดีโอ - สูตรพีชชิ้นในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว 1. ลูกพีชกระป๋องเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม

ของในขวดใหญ่จะหายไปทันทีในฤดูหนาว! ดังนั้นสะสมให้มากขึ้น! อย่างไรก็ตามคุณจะได้รับลูกพีชไม่เพียง แต่ยังมีผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยอีกด้วย ส่วนผสม: ลูกพีช - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม - น้ำ 450 กรัม - 2-2.5 ลิตร คำอธิบายของการเตรียม: สูตรประกอบด้วยส่วนผสมโดยใช้ขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวด ใช้ลูกพีชขนาดกลางที่แน่น โหลเฉลี่ยบรรจุลูกพีชได้ 18 ลูก วิธีการปรุงลูกพีชกระป๋อง? 1. ล้างลูกพีชให้สะอาด คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้แต่ไม่จำเป็น หากคุณตัดสินใจว่าถ้าไม่ปอกเปลือกจะดีกว่า ให้ใส่ลูกพีชในน้ำเดือดแล้วเปลือกจะหลุดออกได้ง่ายขึ้น เราจะได้ลูกพีชทั้งลูก แต่หากต้องการคุณสามารถพับครึ่งได้เช่นกัน ในกรณีนี้ให้ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก 2. ใส่ลูกพีชลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเดือดแล้วห่อประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ 3. วางน้ำที่ระบายออกแล้วตั้งไฟ มันจะต้องนำไปต้ม ในขณะเดียวกันก็เทน้ำตาลลงในขวด 4. เมื่อน้ำเดือดให้เทลูกพีชกับน้ำตาลแล้วม้วนด้วยฝาปลอดเชื้อ ห่อขวดลูกพีชไว้สองวันแล้วนำไปไว้ในที่มืด ลูกพีชกระป๋องพร้อมแล้ว! อร่อย! 2.แยมพีช.

แยมลูกพีชที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถใช้ผลไม้ที่ยู่ยี่และสุกเกินไปสำหรับแยมได้ ผลิตภัณฑ์ พีช - 1 กก. น้ำตาล - 1 กก. น้ำ - 1 แก้ว กรดซิตริก - 3 กรัม วิธีทำแยมพีช: ปอกลูกพีช แต่สามารถทำแยมจากลูกพีชที่ไม่ได้ปอกเปลือกได้เช่นกัน เมล็ดจะถูกเอาออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ทำน้ำที่เป็นกรดโดยเติมกรดซิตริก ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกต้มในน้ำที่เป็นกรด (1 ถ้วยต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม, กรดซิตริก 3 กรัม) เพื่อไม่ให้ดำคล้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล (ในอัตราน้ำตาล 1 กิโลกรัม ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) ปรุงแยมลูกพีชด้วยไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่องในชุดเดียวจนสุก (30-40 นาที) หลังจากเย็นลงแล้ว แยมจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหล ปิดฝาแยมพีชด้วยฝาปิดหรือกระดาษ parchment 3.แยมพีช.

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมพีชหอม ง่าย อร่อย รวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ พีช - 1 กก. น้ำตาล - 1 กก. น้ำ - 400 มล. กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ทำให้ติดแยมได้ 1 ลิตร วิธีทำแยมลูกพีชเป็นชิ้น: จัดเรียงและล้างลูกพีช คุณสามารถทำความสะอาดได้หากต้องการ ตัดลูกพีชเป็นชิ้น เตรียมน้ำเชื่อม. โดยผสมน้ำตาลและน้ำลงในชาม วางบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงใส่ลูกพีชที่เตรียมไว้ลงไปอย่างระมัดระวัง ต้ม. ปรุงแยมลูกพีชเป็นชิ้นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก แยมพีชเป็นชิ้นพร้อม อร่อย! 4. ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ลูกพีชลอยอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจริงๆ เพียงเติมน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม ผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 ขวด (1 ลิตร): ลูกพีชสดเนื้อแน่น - 5-6 ชิ้น น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ เคล็ดลับ: หากคุณไม่สามารถปอกลูกพีชได้ ให้แช่ไว้ในกระชอนหรือตะกร้าลวดในน้ำเดือดที่มีกรดซิตริก และเย็นอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น ใช้มือของคุณเพื่อเอาผิวหนังออกอย่างง่ายดาย วิธีปรุงลูกพีชในน้ำผลไม้ของคุณเอง: ล้างและปอกเปลือกลูกพีช จากนั้นผ่าลูกพีชออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด วางลูกพีชลงในกระป๋องหรือขวดแก้ว หั่นคว่ำลง โรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเทน้ำร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด (มากถึง 4 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส) วางขวดโหลลงในถังน้ำร้อนและฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้อลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองในขวดขนาด 1 ลิตรที่อุณหภูมิสูงถึง 90°C คือ 35 นาที ในขวดขนาด 1/2 ลิตร - 30 นาที ปิดขวดที่มีฝาปิด หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ทำให้ขวดลูกพีชเย็นลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ลูกพีชในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมแล้ว! 5. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว

หลายคนไม่ปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มอีกต่อไป แต่เพียงแค่แช่แข็งผลเบอร์รี่และผลไม้แล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มสด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าในผลไม้แช่อิ่ม "จากขวด" มีบางสิ่งที่อบอุ่นเป็นกันเองบางทีอาจเป็นตั้งแต่วัยเด็ก... ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ขวดขนาด 1 ลิตร: ชิ้นพีช - 200 กรัม น้ำตาล - 150 กรัม และยังมีผลไม้แช่อิ่มลูกพีช “ จากกระป๋อง” (เช่นเดียวกับลูกพลัม แอปเปิ้ลแพร์ เชอร์รี่) แตกต่างจากที่ชงสดใหม่! ดังนั้นฉันจึงปิดผลไม้แช่อิ่มที่ฉันชื่นชอบหลายขวดและจะแบ่งปันสูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชนี้ ฉันปิดขวดขนาด 1 และ 2 ลิตร วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพีชสำหรับฤดูหนาว: เทน้ำเดือดลงบนฝาแล้วล้างขวดให้สะอาด ล้างลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งเป็นขวดโหล (ประมาณ 1/3 ของขวด) เทน้ำเดือดลงบนขวด ปิดฝา แล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำพีชลงในกระทะ ใส่น้ำตาล (คำนวณน้ำตาล 150 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) นำน้ำเชื่อมไปต้ม ลดความร้อนและเทน้ำเชื่อมลงบนลูกพีชโดยไม่ต้องถอดออกจากความร้อน ปิดฝาผลไม้แช่อิ่มร้อนแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้านและวางลูกพีชแช่อิ่มไว้ในที่อบอุ่นที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ห่อไว้ในผ้าห่มหรืออะไรที่คล้ายกัน) เป็นเวลา 1-2 วันจนกระทั่งเย็นสนิท วางไว้บนหิ้งเพื่อรอฤดูหนาว! 6. วิดีโอ - สูตรพีชชิ้นในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ฉันชอบเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสชาติที่มีกลิ่นหอมของฤดูร้อนอยู่เสมอ จากนั้นจึงรับประทานลูกแพร์หวานหรือลูกพีชที่แม่ของฉันใส่ในขวดและเติมน้ำเชื่อม คุณแม่มักจะใช้ผลไม้ชนิดนี้ในการเตรียมของหวานและไส้ต่างๆ เพื่อทำให้เราอิ่มอร่อยในวันฤดูหนาว
และเมื่อไม่นานมานี้ ฉันเริ่มทำลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับฉันเพราะในปีนี้ต้นไม้โปรดของเราที่เดชาให้ผลผลิตเต็มผลครั้งแรกและเราต้องการที่จะรักษามันไว้ให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในฤดูหนาว
ฉันไม่ชอบลูกพีชมาเป็นเวลานานจนกระทั่งได้ลองชิมผลไม้รสหวานฉ่ำตรงจากต้นไม้ขณะไปเที่ยวพักผ่อนที่ทะเล ตั้งแต่นั้นมาฉันก็มีความคิดที่จะได้ต้นไม้ชนิดนี้ในประเทศของฉัน ฉันจะบอกทันทีว่ามันไม่ง่ายเลย เพราะลูกพีชเป็นต้นไม้ทางตอนใต้ที่ชอบความร้อนและหลายครั้งในช่วงฤดูหนาวที่พวกมันก็แข็งตัวแม้ว่าเราจะคลุมพวกมันอย่างระมัดระวังก็ตาม แต่ในที่สุด เราก็พบพันธุ์พีชที่แบ่งโซนซึ่งเหมาะเป็นอย่างยิ่งกับละติจูดและอุณหภูมิของเรา และเราก็เพลิดเพลินกับรสชาติของลูกพีชที่หวานฉ่ำแล้ว
เพื่อรักษารสชาติเอาไว้ให้ได้มากที่สุด ฉันจึงเก็บผลไม้โดยตรงจากต้นตอนที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ต้มในน้ำเชื่อมแล้วรีบใส่ขวดโหล จากนั้นนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงในลูกพีช หลังจากนั้นฉันก็ปิดฝาขวดตามปกติและในฤดูหนาวเราก็มีของหวานสำเร็จรูป

ดังนั้นวิธีปรุงลูกพีชในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว (สูตรพร้อมรูป)

วัตถุดิบ:
- ผลไม้พีช – 1 กก.
- น้ำตาลทราย – 200 กรัม
- น้ำ – 1 ลิตร
- กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

กระบวนการที่ใช้เวลามากที่สุดคือการเตรียมผลไม้ ในการทำเช่นนี้เราเก็บเกี่ยวผลไม้จากต้นไม้เร็วขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ลูกพีชมีความแน่นเล็กน้อย หรือเราซื้อผลไม้เพื่อให้สุกแต่ก็ยังนั่งได้สองสามวันจนสุก
จากนั้นเราก็ล้างผลไม้ให้สะอาดเพื่อเอาสารเคลือบสีขาวออกแล้วเช็ดให้แห้ง
หลังจากนั้นให้ผ่าครึ่งลูกพีชแล้วเอาหลุมออก




ตอนนี้เราปรุงน้ำเชื่อมซึ่งเป็นกระบวนการง่าย ๆ คุณต้องเติมน้ำตาลและผลึกกรดซิตริกลงในน้ำเดือด จากนั้นคนให้เข้ากันและน้ำเชื่อมก็พร้อมแล้ว




ใส่ลูกพีชลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ต้มลูกพีช แต่ต้องแช่ในน้ำเชื่อมเท่านั้น




หลังจากนั้นให้ย้ายผลไม้โดยใช้ช้อนมีรูลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้เรายังเติมขวดให้อยู่ด้านบนสุด หากเปลือกเริ่มลอกลูกพีชออก คุณสามารถเอาออกได้อย่างปลอดภัย






นำน้ำเชื่อมที่เหลือในกระทะไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพีชทันที




เราปิดขวดที่มีฝาปิด (คุณสามารถใช้ขวดที่มีเกลียวบิดออกได้) และอย่าลืมห่อมันให้อบอุ่นเพื่อให้มันอบอุ่นในการอนุรักษ์ให้นานที่สุด
เมื่อขวดเย็นลงแล้ว เราก็นำไปเก็บที่ชั้นใต้ดิน




อร่อย!




เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราเตรียมไว้