Kvass จากสูตรเบิร์ช SAP การเตรียม kvass แบบโฮมเมดทีละขั้นตอนจากต้นเบิร์ช Kvass จากต้นเบิร์ช - หลักการทั่วไปของการเตรียม

การทำเบิร์ช kvass ที่บ้านเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและใช้เวลานาน แต่ความสุขและประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ยิ่งใหญ่มาก

ลองคิดดูว่าถ้าไม้เบิร์ชที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตผ่านการอบชุบด้วยความร้อนและสูญเสียธาตุที่มีประโยชน์มากกว่า 50% จากนั้นในกรณีของเบิร์ช kvass ทุกสิ่งมีค่ายังคงไม่ถูกแตะต้องและในตอนท้ายเราจะได้สิ่งที่มีค่าที่สุด มีประโยชน์และที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่สามารถซื้อได้แม้ในร้านค้าที่มีตำแหน่งเป็นแบรนด์ Eco

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของ kvass ที่ทำจากไม้เบิร์ชได้ในบทความถัดไปและตอนนี้ไปที่สูตรโดยตรง

การเตรียม kvass แบบโฮมเมดทีละขั้นตอนจากต้นเบิร์ชสาป

เราทราบล่วงหน้าว่า kvass จากต้นเบิร์ชซึ่งเป็นสูตรที่เราจะให้ด้านล่างนั้นต้องมีผลไม้แห้งไม่ใช่ทั้งหมด แต่เป็นแอปเปิ้ลแห้ง พวกเขาเช่นเดียวกับลูกเกดมีส่วนช่วยในกระบวนการหมักของเครื่องดื่ม

หากคุณเป็นมือใหม่และหัดดื่มเป็นครั้งแรก คุณสามารถลองซื้อจากร้านค้าได้

สูตรสำหรับขวดหรือโถ 1.5 ลิตร

ในการทำเบิร์ช kvass ที่บ้านคุณจะต้อง:

• น้ำนมเบิร์ช - 1.5 ลิตร
• ลูกเกดดำ - 10-12 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลแห้ง - 7-10 ชิ้น;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ขั้นต่ำ 5 ช้อนชา - สูงสุด 5 ช้อนโต๊ะต่อขวด)

เริ่มกันเลย

	เราใช้น้ำตาล, ผลไม้แห้ง, ลูกเกด (คุณไม่จำเป็นต้องล้างเพราะมันมียีสต์ธรรมชาติ)
	เรากรองยางไม้เบิร์ชผ่านตาข่ายโลหะหรือผ้าก๊อซ เพื่อขจัดเศษซากขนาดเล็กและชาวป่าที่ต้องการเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้ด้วย
	สำหรับการเก็บรักษาน้ำเบิร์ชควรสดที่สุด (มีลักษณะเป็นแสง) แต่สำหรับ kvass น้ำผลไม้ที่ไม่สดครั้งแรกจะเหมาะสม ตามกฎแล้วจะมีสีเหลืองเข้มกว่า
	เราใช้ภาชนะในกรณีนี้คือขวดพลาสติก คุณสามารถปรุงและเก็บเบิร์ช kvass ในขวดแก้ว แต่จากนั้นพวกเขาจะต้องปิดด้วยฝาพลาสติกที่แน่นหนา ในกรณีที่มีก๊าซเกิดขึ้นมากเกินไป ฝาจะหลุดออกจากโถโดยไม่ทำให้โถเสียหาย
	เทน้ำผลไม้ทิ้งไว้ประมาณ 7 ซม.
	เราใส่แอปเปิ้ลแห้ง
	กำมือของลูกเกด
	ตอนนี้ถึงคราวของน้ำตาล เป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำตาลทรายลงในขวดโดยใช้กระดาษบิดเป็นถุงที่มีรูอยู่ข้างใน (แฮ็คชีวิต :))
	เราบิดเราเขย่า ไม่จำเป็นต้องทำให้น้ำตาลละลายจนหมด ในระหว่างกระบวนการหมัก น้ำตาลจะทำปฏิกิริยาและละลายได้อย่างแน่นอน เราเอาเครื่องดื่มออกเป็นเวลา 3-4 วันสำหรับการหมักในที่อบอุ่นคุณสามารถทิ้งไว้ในอพาร์ตเมนต์

หลังจากเวลานี้ kvass จากไม้เบิร์ชถือได้ว่าพร้อมแล้วตอนนี้คุณสามารถดื่มเองได้ แต่ถ้าคุณต้องการเก็บไว้ใช้ในอนาคต ให้กรองผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออก เทลงในภาชนะแก้วแล้ววางในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ดื่มอย่างมีความสุข!

พิมพ์ข้อความ

ในความร้อนอบอ้าว คุณต้องการดื่ม kvass เย็นจากยางไม้เบิร์ช ซึ่งเป็นสูตรที่บรรพบุรุษของเรารู้จักในรัสเซียโบราณ เครื่องดื่มไม่เพียงดับกระหาย แต่ยังเติมเต็มร่างกายด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ การปรากฏตัวของพรีไบโอติกในเบิร์ช kvass ทำให้เทียบเท่ากับผลิตภัณฑ์นมหมัก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพบได้ทั่วไปในชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ควรทำที่บ้านจะดีกว่าเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและประโยชน์ใช้สอย 100%

นักประวัติศาสตร์หลายคนกล่าวว่าในช่วง 6,000 ปีก่อนคริสตกาล คนโบราณดื่มเครื่องดื่มที่คล้ายกับ kvass สมัยใหม่มาก ทำมาจากเปลือกขนมปัง เปลือกไม้ และสมุนไพร

ความทรงจำครั้งแรกของเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดพบได้ในต้นฉบับของพลินี ฮิปโปเครติส และเฮโรโดตุส นักวิทยาศาสตร์โบราณกล่าวถึงผลิตภัณฑ์นี้เพื่อรักษาโรคต่างๆ

โดยทั่วไปคำว่า "kvass" ในภาษารัสเซียโบราณหมายถึง "เครื่องดื่มรสเปรี้ยว" อย่างที่คุณเห็น ในตอนแรกคำนี้มีความหมายแตกต่างกันเล็กน้อย "Ipatiev List" และ "Legend of the Rich" กล่าวถึงผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ อีกไม่นาน kvass กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในรัสเซียทั้งโบยาร์และม็อบดื่มมัน

ในตอนแรก kvass ทำจากขนมปังข้าวไรย์ที่ค้างอยู่เท่านั้น แต่เวลาไม่หยุดนิ่งและมีการเสริมและเปลี่ยนสูตรดั้งเดิม ดังนั้นในเวลาต่อมา kvass ก็เตรียมจากมอลต์ข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์เพิ่มใบสะระแหน่และลูกเกด ที่น่าสนใจคือชาวเหนือใช้ใบลูกเกดและมอสไอริชเป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องดื่ม ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็เริ่มเตรียม kvass จากต้นเบิร์ช

ในศตวรรษที่ 19 นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียเริ่มตรวจสอบ kvass เพื่อหาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ แม้แต่นักวิทยาศาสตร์ในตำนาน Mendeleev ซึ่งชอบดื่ม kvass ได้ศึกษาเนื้อหาขององค์ประกอบไมโครและมาโคร

ต้นเบิร์ชในพื้นที่กว้างใหญ่ของสหภาพโซเวียตได้รับความนิยมในยุค 50 ของศตวรรษที่ผ่านมา ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ในปี 1946 ต้องขอบคุณสถาบันโภชนาการของ Academy of Medical Sciences จึงมีการแนะนำสูตรสำหรับทำ kvass จากต้นเบิร์ช ในสมัยนั้นใช้น้ำผลไม้ น้ำตาลทราย แบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์เพื่อทำเครื่องดื่ม จากนั้นนำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิ 6°C ทำให้หวาน เทรินลงในภาชนะ

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตการผลิตไม้เบิร์ชและ kvass ลดลงอย่างรวดเร็วตอนนี้ผลิตภัณฑ์สามารถเข้าถึงได้น้อยลง

น่าเสียดายที่คุณภาพที่ทันสมัยของผลิตภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ไม่ตรงกับที่ผลิตในสหภาพโซเวียต ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับประโยชน์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์จึงเป็นเรื่องที่รุนแรงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเด็กเล็ก ดังนั้นคนส่วนใหญ่ที่เลือกระหว่าง kvass ที่ซื้อและทำเองจึงหยุดที่ตัวเลือกหลัง

เบิร์ช kvass - ประโยชน์และอันตราย

เครื่องดื่มที่ทำจากยางไม้เบิร์ชธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์หมัก

ในหมายเหตุ!จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ การดื่มวันละ 1 แก้วเป็นเวลา 14 วันทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น: โรคเหน็บชา ภาวะซึมเศร้า และความเหนื่อยล้าเรื้อรังจะหายไป

เนื่องจากความจริงที่ว่าต้นเบิร์ช sap kvass มีวิตามิน, เอนไซม์, กรดอินทรีย์, มาโครและไมโครอิลิเมนต์จำนวนมากจึงมีผลดีต่อระบบอวัยวะภายในของมนุษย์เกือบทั้งหมด:

1. ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ Birch kvass เป็นแหล่งของพรีไบโอติกที่มีกลุ่มของวิตามิน B นอกจากผลิตภัณฑ์จากกรดแลคติกแล้ว เครื่องดื่มหมักช่วยฟื้นฟูสมดุลของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้
2. ปรับปรุงสภาพผิว ผม และเล็บ คุณสมบัตินี้มีความเกี่ยวข้องอีกครั้งกับการปรากฏตัวของพรีไบโอติกและวิตามินบีใน kvass หมอแผนโบราณใช้เบิร์ช kvass ในการต่อสู้กับสิว สิว และสิวเด็กและเยาวชน
3. เพิ่มการป้องกันของร่างกายและป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ เนื่องจากเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) การใช้ kvass จากต้นเบิร์ชช่วยป้องกันโรคหวัดและโรคซาร์สและยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
4. มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เบิร์ช kvass ช่วยเร่งการทำงานของไตเล็กน้อยช่วยกำจัดอาการบวม ในการเชื่อมต่อกับคุณสมบัตินี้จะถูกนำมาใช้เพื่อลดน้ำหนักแม้ว่าจะมีการพูดคุยกันเกี่ยวกับการเผาผลาญไขมัน
5. มันขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย คุณสมบัตินี้เกี่ยวข้องกับการมีพรีไบโอติกและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ ใน kvass

ในหมายเหตุ!บางครั้งเบิร์ช kvass ใช้เป็นสารทำให้เป็นไอในห้องอาบน้ำ

การสูดดมไอน้ำช่วยในการรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและโรคผิวหนัง

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้ามบางประการ ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งว่าอย่าดื่มด้วยโรคดังต่อไปนี้:

• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น
• ถุงน้ำดีอักเสบ;
• dysbacteriosis;
• พิษจากอาหาร

ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ว่าเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ และมารดาที่ให้นมบุตรสามารถรับประทานเบิร์ช kvass ได้หรือไม่ ในหลายแหล่ง คุณสามารถค้นหาข้อมูลที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแนะนำเครื่องดื่มในอาหารโดยเริ่มจากขนาดเล็ก (50 มล.) เพื่อไม่ให้เกิดความผิดปกติของการกินหรือเพิ่มการหลั่งน้ำนม

สูตรดั้งเดิมสำหรับเบิร์ช kvass

ตั้งแต่สมัยโบราณ ปู่และทวดของเราชอบที่จะทดลองเหมือนที่เราทำอยู่ตอนนี้ ดังนั้นสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เติมน้ำผึ้ง แครนเบอร์รี่ ข้าวบาร์เลย์และส่วนผสมอื่น ๆ จึงเป็นที่มาของเวลาของเรา

เบิร์ช kvass กับยีสต์ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณต้องเตรียม:

• น้ำนมเบิร์ช - 10 ลิตร;
• ยีสต์ - 40 กรัม

ขั้นแรกให้ต้มน้ำให้เย็นและเติมยีสต์ แล้วนำไปวางไว้ในห้องเย็นสักสองสามวันก็อาจจะเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินก็ได้ เมื่อดื่มเครื่องดื่มขวดขนาดสามลิตรจะถูก "เป่า" ด้วยไอน้ำร้อน kvass จะถูกเทลงในขวดและรีดด้วยฝาปิด สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้ประมาณ 6 เดือน และในตู้เย็นได้นานกว่า

สูตรกับขนมปัง Borodino เพื่อเตรียมเครื่องดื่มอร่อย ๆ คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปัง Borodino - 1 ก้อน;
• ต้นเบิร์ช - 3 ลิตร;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กาแฟคั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ต้องใส่ขนมปัง Borodino สองสามเปลือกในขวดขนาดสามลิตรรวมทั้งลูกเกดและกาแฟคั่ว เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้เบิร์ชและวางผ้ากอซไว้ที่คอขวดและสวมถุงมือยาง เมื่อบวมควรกรอง kvass และเทลงในภาชนะที่สะอาด เครื่องดื่มถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันหลังจากนั้นจะพร้อมใช้งาน

สูตรแครนเบอร์รี่และน้ำผึ้ง ในการเตรียมเบิร์ช kvass คุณต้องเตรียม:

• ต้นเบิร์ช - 3 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครนเบอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ใบสะระแหน่

ใส่น้ำผึ้งแครนเบอร์รี่และมิ้นต์ลงในขวดขนาดสามลิตร จากนั้นภาชนะก็เติมน้ำเบิร์ชใส่ถุงมือยางแล้ววางในที่อบอุ่น เมื่อถุงมือพองตัว แสดงว่ากระบวนการหมักสิ้นสุดลงแล้ว ต้องกรอง Kvass และเทลงในขวดที่สะอาด เครื่องดื่มถูกทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 วันแล้วเมา

สูตรหมู่บ้าน. ในการเตรียม kvass จากต้นเบิร์ช คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำนมเบิร์ช - 10 ลิตร;
• แครกเกอร์ขนมปังดำ - 200 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ยางไม้เบิร์ชถูกเทลงในถังไม้โอ๊ค เกล็ดขนมปังวางในถุงลินินแล้วหย่อนลงในถังแล้วมัดด้วยเชือกยาว น้ำหมักต้องยืนเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หลังจากกระบวนการหมักเสร็จสิ้น จะมีการเติมผักชีฝรั่งและเชอร์รี่แห้งลงใน kvass

สูตรดั้งเดิมสำหรับเบิร์ช kvass

ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย คุณสามารถเตรียม kvass ที่อร่อยมาก ซึ่งจะดีต่อสุขภาพมากกว่า Coca-Cola แฟนต้า และเครื่องดื่มอัดลมอื่นๆ

สูตรส้มตำ. ในการทำเครื่องดื่มคุณต้องซื้อ:

• น้ำนมเบิร์ช - 2.5 ลิตร;
• ยีสต์ - 10 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• สะระแหน่ - ใบไม่กี่;
• ลูกเกด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เบิร์ชไม่ได้เป็นเพียงต้นไม้ที่สวยงามและสง่างาม หลายคนสกัดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและยาชูกำลังจากมันในฤดูใบไม้ผลิ ในคนมักเรียกว่าต้นเบิร์ช ของเหลวนี้ถือเป็นคลังเก็บวิตามิน ชาวสวนบางคนเก็บต้นเบิร์ชด้วยลูกเกด ส้ม มินต์ และผลไม้อื่นๆ ถึงกระนั้น นี่ไม่ใช่สูตรอาหารทั้งหมดที่สามารถเตรียมจากน้ำผลไม้ประเภทนี้ได้ที่บ้าน มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากส่วนผสมนี้ สูตรที่มีน้ำผึ้งนั้นน่าสนใจเป็นพิเศษ

สูตรลูกเกดคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำ kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกดได้อย่างไร มี 2 ​​วิธีหลัก: สูตรคลาสสิกจากลูกเกดธรรมดาและตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นจากลูกเกดดำ

เครื่องดื่มเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยใช้วัตถุดิบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• น้ำผลไม้สด 10 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม
• ลูกเกดปกติหรือสีเข้ม 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดสาโทที่เกิดจากเศษเปลือกไม้ผ่านผ้ากอซหลายชั้นหรือผ่านตะแกรง ลูกเกดสำหรับดื่มต้องเตรียมล่วงหน้า กล่าวคือ ตากแห้งอย่างดี ต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นจนส่วนผสมบางส่วนซึ่งในกรณีนี้คือน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นขอแนะนำให้ปิดฝาภาชนะด้วยเครื่องดื่มในอนาคตด้วยฝาปิดพิเศษที่มีรูและใส่ในที่อบอุ่นและมืดเพื่อการหมัก ตามกฎแล้ว กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 3 วัน kvass ที่เต็มเปี่ยมแล้วจะต้องกรองเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็กเท่านั้น

เบิร์ช kvass กับลูกเกดออกมาสดและอร่อยมาก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เย็นก่อนเสิร์ฟโดยตรง สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกดนั้นง่ายมากและไม่ต้องการความรู้และทักษะพิเศษ

kvass โฮมเมด (วิดีโอ)

Kvass จากน้ำผึ้งธรรมชาติ

หวานและมีสุขภาพดีอย่างยิ่งคือเวอร์ชันที่ใช้น้ำผึ้ง แนะนำให้ดื่มเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำ kvass จากยางไม้เบิร์ชด้วยการเติมน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• น้ำผลไม้สด - 10 ลิตร;
• มะนาว 3-4 ลูก;
• ลูกเกด 3-4 ลูก;
• ยีสต์ - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม (เพิ่มเติมหากต้องการ)

การทำเครื่องดื่มเป็นกระบวนการง่ายๆ เช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า จำเป็นต้องกรองสาโทที่ปรุงสุกอย่างระมัดระวังด้วยผ้าขาวหรือตะแกรงขนาดใหญ่ บีบน้ำมะนาวลงในของเหลวที่ได้ มันสำคัญมากที่ความเอร็ดอร่อยที่ตกค้างจะไม่เข้าไปในเครื่องดื่มเพราะในทางกลับกันสามารถนำไปสู่การปรากฏตัวของความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์

หลังจากผสมต้นเบิร์ชและมะนาวอย่างทั่วถึงแล้ว คุณสามารถเพิ่มยีสต์ น้ำผึ้ง และลูกเกดได้ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียดจนยีสต์และน้ำผึ้งละลายหมด ของเหลวที่ได้ควรเทลงในขวดและวางไว้ในที่เย็น โดยธรรมชาติแล้ว ตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ จึงสามารถแทนที่ด้วยห้องใต้ดินที่มีความเย็นได้ หลังจาก 3-4 วันสามารถดื่มเครื่องดื่มได้อย่างปลอดภัย มันง่ายที่จะทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้านและบางครั้งก็มีประโยชน์เพราะมักจะช่วยกำจัดโรคหวัด

วิธีการปรุงเบิร์ช kvass (วิดีโอ)

สูตรเครื่องดื่มขนมปัง

Kvass จากต้นเบิร์ชกับขนมปังอาจกล่าวได้ว่าเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้ชายล้วนๆที่มีรสชาติเข้มข้นสดใส มันชวนให้นึกถึงรุ่นขนมปังธรรมดาและบางครั้งก็เป็นเบียร์ดำ

ในการเตรียมเครื่องดื่มพิเศษนี้ คุณควรเตรียม:

• น้ำผลไม้ 2.5 ลิตร
• ขนมปัง Borodino 2-3 เปลือก (คุณสามารถใช้สีดำได้หลากหลาย);
• น้ำตาลประมาณ 100 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• เมล็ดกาแฟ 50 กรัม.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเมล็ดกาแฟธรรมชาติ ในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันควรทำให้แห้งและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ขนมปัง Borodino ในเวลาเดียวกันสามารถอบในเตาอบได้ ในขวดขนาดใหญ่อย่างน้อย 3 ลิตรควรวางส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและเทน้ำผลไม้บริสุทธิ์ หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้สวมถุงมือยางที่คอขวดแล้วแทงด้วยนิ้วเดียว

หลังจากผ่านไป 2-3 วัน คุณจะเห็นว่าถุงมือจะพองตัวเหมือนบอลลูน ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มยังไม่พร้อม เมื่อตกอีกก็กินได้อย่างปลอดภัย

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำเบิร์ช kvass ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ แต่ละสูตรข้างต้นมีเอกลักษณ์และน่าสนใจ ดังนั้นแต่ละคนสามารถเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำเครื่องดื่มนี้

อะไรที่สามารถเติมลงในเครื่องดื่มเบิร์ชแบบโฮมเมด?

การเพิ่มที่พบบ่อยที่สุดคือลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลแห้งและฉันจะให้สูตรดังกล่าว สร้างเงื่อนไขการหมักข้าวบาร์เลย์ขนมปังได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มรสชาติของ kvass และเติมวิตามินผลไม้เช่นมะนาว, เมล็ดกาแฟ, มิ้นต์, โรสฮิป, น้ำผึ้งและสมุนไพรต่างๆ

Kvass จากต้นเบิร์ช - สูตรคลาสสิก

การปรุงอาหารบนขนมปังแบบคลาสสิก - นี่คือวิธีการเตรียมเครื่องดื่มในสมัยก่อน ต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุดและเทคโนโลยีได้รับการพิสูจน์ 100 เปอร์เซ็นต์มานานหลายศตวรรษ

เอามา:

• น้ำผลไม้ - 10 ลิตร
• ข้าวเกรียบข้าวไรย์ - 200 กรัม
• เปลือกไม้โอ๊ค - ½ถ้วย
• ผลเบอร์รี่แห้ง - 300 กรัม

วิธีการทำ:

เทน้ำผลไม้ 10 ลิตรลงในถังไม้โอ๊ค ใส่ข้าวเกรียบข้าวไรย์ 200 กรัมลงในถุงผ้า กระเป๋าควรมีเชือกยาวเพื่อให้สามารถดึงออกมาได้ง่ายในภายหลัง สองวันต่อมา เมื่อเริ่มการหมัก ให้เติม 300 กรัม เชอร์รี่แห้ง เปลือกไม้โอ๊คครึ่งแก้วและผักชีฝรั่งสองสามต้น สองสัปดาห์ต่อมาเครื่องดื่มก็พร้อม

สูตรสำหรับ kvass กับลูกเกดที่บ้าน

ต่อไปนี้เป็นสูตรโฮมเมด แม่ของฉันชอบมันมาก

คุณจะต้องการ:

• น้ำนมเบิร์ช - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• เมล็ดกาแฟ-กำมือ.
• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำผลไม้ 2.5 ลิตรลงในขวดสามลิตร ใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว ลูกเกด 1 กำมือ เมล็ดกาแฟ 1 กำมือ (จะผัดได้นิดหน่อย) และขนมปังโบโรดิโนสักสองสามเปลือก ใส่ถุงมือยางด้านบน และหลังจากนั้นสองสามวัน เมื่อถุงมือพูดว่า: "สวัสดีทุกคน" เรากรองเครื่องดื่มนี้แล้วใส่ในตู้เย็น อดทนไว้สองวันแล้วดื่มได้!

วิธีทำเบิร์ช kvass ด้วยยีสต์และส้ม

สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัว

เอามา:

• น้ำนมเบิร์ช - 2.5 ลิตร
• ส้ม.
• ยีสต์สด - 10 กรัม
• น้ำตาล.

เทน้ำผลไม้ 2.5 ลิตรลงในขวดสามลิตรใส่ส้มสับ 1 อันและน้ำตาล 1 แก้ว จากนั้น 10 กรัม บดยีสต์ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่, บาล์มมะนาว ในวันที่สอง เมื่อ kvass หมัก สายพันธุ์ และขวด เพิ่มลูกเกดสองสามลูกในแต่ละอัน ใส่ในตู้เย็น

Kvass บนไม้เบิร์ชและข้าวบาร์เลย์ - สูตรที่ดี

ข้าวบาร์เลย์เป็นสารทดแทนยีสต์ที่ยอดเยี่ยมกระบวนการหมักรวดเร็วรสชาติของเครื่องดื่มโฮมเมดไม่ทำให้ผิดหวัง

คุณจะต้องการ:

• น้ำผลไม้ - 3 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ - แก้ว

วิธีทำ kvass ด้วยข้าวบาร์เลย์:

1. ทำความสะอาดน้ำผลไม้จากสิ่งสกปรกที่สกปรกเทลงในภาชนะ
2. ผัดเมล็ดข้าวบาร์เลย์ในกระทะที่แห้งซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มเบิร์ช - มันจะนุ่มและอ่อนนุ่ม อย่าต้มมากเกินไป มิฉะนั้น kvass จะขม
3. เทเมล็ดพืชลงในน้ำผลไม้ (หรือใส่ถุงผ้าก๊อซ)
4. ใส่ในความอบอุ่น 3-4 วันกวนเนื้อหาเป็นระยะ
5. หลังจากเวลาที่กำหนด กรอง kvass แล้วเทลงในขวด

สูตรโรสฮิปและลูกเกด

ฉันเทน้ำผลไม้ลงในขวดเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยสะโพกกุหลาบแห้งน้ำตาล (ขึ้นอยู่กับ 2.5 ลิตร - 3 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ในตู้เย็น

แอปเปิ้ล kvass บนต้นเบิร์ชสาป

คุณสามารถปรุง apple kvass สำหรับฤดูร้อน ในการทำเช่นนี้เทผลไม้แห้ง - แอปเปิ้ลแห้งด้วยต้นเบิร์ช, จุกแน่นและแช่เย็น เครื่องดื่มจะพร้อมใน 2 เดือน

สูตรยีสต์ kvass

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบสูตรที่น่าสนใจสำหรับ kvass: ไม้เรียวต้องอุ่นในกระทะขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิ 35 องศา สำหรับ 2.5 ลิตร ให้ใส่ 40 กรัม ยีสต์สด ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสี่วันจากนั้นเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน

kvass โฮมเมดบนต้นเบิร์ชกับมะนาว

คุณสามารถทำเครื่องดื่มง่าย ๆ ที่ฉันเรียกว่าน้ำมะนาวเมื่อตอนเป็นเด็ก สูตร: ใช้ต้นเบิร์ช 2.5 ลิตรเติมน้ำตาลครึ่งแก้วน้ำผลไม้ 2 มะนาว (ใครชอบเปรี้ยวคุณสามารถสาม) ผสมให้เข้ากันยืนยันสองชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่และก้อนน้ำแข็ง

สูตรสมุนไพร

สมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อบนน้ำนมไม้เบิร์ช คุณสามารถใช้สาโทเซนต์จอห์น ใบราสเบอร์รี่และลูกเกด สะระแหน่ - สมุนไพรแต่ละชนิดจะเพิ่มกลิ่นหอมและสรรพคุณทางยาของตัวเอง

• คุณสามารถชงได้ดังนี้: นำต้นเบิร์ชไปต้มเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนหญ้าต่อน้ำหนึ่งลิตรปิดให้แน่นและยืนยัน 8-10 ชั่วโมง จากนั้นเรากรองการแช่และเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มมะนาวและน้ำผึ้ง

น้ำเชื่อม

คุณสามารถสร้างน้ำเชื่อมจากต้นเบิร์ชในอพาร์ตเมนต์ เตรียมต้มน้ำในกระทะก้นกว้างจนระเหยไปประมาณ 1/3 แล้วเพิ่มความสด ต้มซ้ำ 2-4 ครั้ง อย่าลืมเอาโฟมออก น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกกรองและเก็บไว้ในตู้เย็น

ประโยชน์ของเบิร์ช kvass

เล็กน้อยเกี่ยวกับ สนใจข้อมูลเพิ่มเติมตามลิงค์และอ่าน

1. นักเลงยาแผนโบราณจะบอกคุณว่าหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนานร่างกายจะอ่อนแอเป็นพิเศษ แต่ธรรมชาติก็ดูแลและให้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม เครื่องดื่มจะเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่างๆ ให้กระฉับกระเฉง ประโยชน์ของ kvass คือช่วยชำระร่างกายจากสารอันตราย
2. เครื่องดื่มวิเศษมีประโยชน์สำหรับยาชูกำลังวิตามินและคุณสมบัติในการฟอกเลือด จำเป็นสำหรับโรคที่มีไข้สูง: หวัด, หลอดลมอักเสบ, วัณโรค
3. การกระทำของต้นเบิร์ชส่วนใหญ่เกิดขึ้นพร้อมกับคุณสมบัติการรักษาของต้นเบิร์ช น้ำผลไม้มีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ, มีแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะเรื้อรังในระหว่างการกำเริบ
4. kvass แบบโฮมเมดจะช่วยความงามของผู้หญิง: เช็ดใบหน้าด้วยสิวและปัญหาผิวอักเสบอื่น ๆ
5. เครื่องดื่มเบิร์ชใช้สำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญต่างๆ, โรคข้อ, โรคเกาต์, โรคไขข้อ, โรคข้ออักเสบ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเป็นที่รู้จักด้วยการใช้น้ำผลไม้ภายนอก พวกเขารักษากลาก, ไลเคน, diathesis, โรคเชื้อรา ต้นเบิร์ชจะช่วยรับมือกับโรคร้ายแรงเกี่ยวกับการเยียวยาที่เตรียมจากพวกเขา
6. น้ำผลไม้รักษาโรคไตได้ มันขับทรายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำลายหินบางชนิด และเป็นยาขับปัสสาวะที่ดี ดื่มตอนเช้า ตอนท้องว่าง ครั้งละ 1 แก้ว

ผู้อ่านที่รักคุณรู้สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับการทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้านบอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็นอย่าตระหนี่ วิธีการเก็บน้ำผลไม้อย่างถูกต้อง คุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอที่น่าสนใจอย่างน่าทึ่ง

ต้นเบิร์ชเป็นสิ่งที่ธรรมชาติพื้นเมืองแบ่งปันกับเราอย่างไม่เห็นแก่ตัวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ Kvass จากสูตรน้ำยางไม้เบิร์ชช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน ร่างกายของเรากลับมา เหนื่อยล้าจากโรคเหน็บชาและความเหนื่อยล้าจากภาวะซึมเศร้า ความแข็งแกร่งในการใช้ชีวิตและเพลิดเพลินกับวันที่มีแดดจ้า ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของไม้เบิร์ช แต่มีเครื่องดื่มที่ไม่ด้อยกว่า แต่เหนือกว่าน้ำผลไม้ในแง่ของปริมาณกรดอินทรีย์วิตามิน (โดยเฉพาะกลุ่ม B) แคลเซียมและแมกนีเซียมฟอสฟอรัส และยังเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารและพยายามรักษาและเพิ่มสุขภาพด้วยวิธีนี้: ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกิน 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เครื่องดื่มนี้รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและเรียกว่าเบิร์ช kvass

น้ำนมเบิร์ชที่เก็บรวบรวมจะถูกกรองเอาเศษเล็กเศษน้อยที่ตกลงไปในมะเขือยาวเมื่อเก็บน้ำผลไม้อย่างสม่ำเสมอเทลงในขวดขนาด 3 ลิตรเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและลูกเกดทิ้งไว้หนึ่งวันในที่อบอุ่น (เช่นในครัว) โดยก่อนหน้านี้ใช้ผ้าเช็ดปากผ้าลินิน น้ำหมักเล็กน้อยสามารถเอาออกและเก็บไว้ในตู้เย็น ดื่มวันละ 1 แก้ว แค่ดื่มเครื่องดื่มแบบนี้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ก็เพียงพอแล้วที่จะรู้สึกว่าชีวิตยังคงเป็นสิ่งที่น่าสนใจอยู่!

หาก“ kvass รายวัน” นี้ถูกปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วันในขวดปิด คุณจะได้ kvass จริง - ผลิตภัณฑ์หมักซึ่งประโยชน์และผลประโยชน์จะมากกว่าจาก "kvass รายวัน" อย่างมากมาย เครื่องดื่มระดับ kvass นี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลหรือลูกเกดมากขึ้นและคุณสามารถดื่มได้เกือบตลอดทั้งปีทำ okroshka แสนอร่อยบนนั้นและใช้เพื่อการรักษาโรคไม่เพียง แต่ภายในเท่านั้น

สำคัญ! kvass ดังกล่าวควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศและในที่มืดและเย็นเสมอ

ในทำนองเดียวกันควรเก็บเบิร์ช kvass หมักในขวดขนาดใหญ่ 50 ลิตร ด้วยปากกว้าง จำเป็นต้องมีคอกว้างเพื่อขจัดฟิล์มสีขาวที่ก่อตัวบนพื้นผิว (เช่นเดียวกับแตงกวา) เพื่อปรับปรุงรสชาติของ kvass บรรจุขวดจากต้นเบิร์ชและในขณะเดียวกันก็เสริมความแข็งแกร่งไม่เพียง แต่การเก็บเกี่ยวลูกเกดเต็มรูปแบบ แต่ยังช่วยมะนาว 8-10 ที่สับเป็นน้ำผลไม้พร้อมกับความเอร็ดอร่อย kvass ดังกล่าวเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว 5-7 วันอย่างแท้จริง มันยังคงเป็นเพียงการเทลงในขวดและขวดปิดจุกแน่นแล้วนำไปที่ห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ 5-10 * Kvass จะอนุรักษ์ตัวเอง - มีคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ในนั้นมากเกินพอ

สูตรในการทำ kvass จากไม้เบิร์ชนั้นมีความหลากหลายจนเครื่องดื่มนี้ไม่สามารถเบื่อได้! นอกจากนี้ยังมีแอลกอฮอล์เพียง 1.25% ซึ่งน้อยกว่าคีเฟอร์ ดังนั้นแม้แต่เด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปีก็สามารถใช้ได้ ยังดีกว่าสำหรับเด็กที่จะทำให้ kvass หวาน: สำหรับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 0.5 ลิตร - 1 ช้อนชาหากไม่มีอาการแพ้ก็เพียงพอแล้ว

สำหรับนักชิมมีสูตรในการทำ kvass จากต้นเบิร์ชมีความซับซ้อนมากขึ้น แต่มีรสชาติที่ประณีตกว่า ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้คือ:

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกด

เราจะต้อง:

• น้ำนมเบิร์ช 10-15 ลิตรกรองผ่านผ้า
• ลูกเกด 100 ชิ้น;
• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่ 1 ถ้วย;
• ใบสะระแหน่ 10-15 ใบ (ถ้าเป็นกิ่งก้าน);
• 2-3 กานพลู;
• ถุงมือยางบาง
• ขวดสำหรับ 15-20 ลิตร

Kvass จากต้นเบิร์ชกับลูกเกด:

1. อุ่นน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิห้อง
2. ที่ด้านล่างของขวดใส่ใบสะระแหน่กานพลู
3. แครนเบอร์รี่โขลกกับน้ำตาลหนึ่งแก้วใส่สะระแหน่ด้วยกานพลู
4. โยนลูกเกดทั้งหมดออก
5. เติมน้ำยางไม้เบิร์ชให้ได้ครึ่งหนึ่ง (5-7 ลิตร)
6. เขย่าจนน้ำตาลละลาย
7. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและเติมน้ำที่เหลือ
8. เราดึงถุงมือยางคลุมคอขวดแล้วรอให้พองตัวจากแก๊สหมัก
9. เราถอดขวดออกด้วยถุงมือ "ต้อนรับ" ในความร้อนและรอให้ถุงมือปล่อยลมออก
10. ตอนนี้ kvass หมักสามารถกรองอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถผ่านตะแกรงละเอียด) แล้วเทลงในขวดหรือขวด
11. เราปิดผนึกขวดหรือขวดอย่างระมัดระวังและส่ง kvass เพื่อทำให้สุกในที่เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์
12. หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และในซุปเย็น

คำแนะนำ! เพื่อให้ kvass จากต้นเบิร์ชมีคุณภาพสูงจริง ๆ ขอแนะนำให้หาขวดที่ไม่ใช่พลาสติก แต่แก้ว - พลาสติกอาจทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ "ที่ทางออก" เสีย

Kvass จากต้นเบิร์ชกับขนมปัง

เราจะต้อง:

• น้ำนมเบิร์ชกรอง - 10 ลิตร;
• ขนมปังข้าวไรย์หนึ่งก้อน - ประมาณ. 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 400-500 กรัม
• ลูกเกด - เต็มกำมือ;
• เมล็ดกาแฟ - เต็มกำมือ;
• 1/2 เซนต์ แบล็กเคอแรนท์สดแช่แข็งหรือใบแห้ง 10-15 ใบ
• ขวด 15 ลิตร.

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช:

1. เราหั่นขนมปังแล้วผึ่งให้แห้งเป็นแครกเกอร์ (บนแผ่นอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน) เราทอดเมล็ดกาแฟจนดำในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน
2. เราใส่แครกเกอร์และเมล็ดกาแฟที่เย็นลงในขวด
3. เทน้ำตาลและลูกเกดทั้งหมด
4. เพิ่มลูกเกดหรือใบของมัน
5. เราอุ่นน้ำผลไม้ 2-3 ลิตรถึง 40-50 * แล้วเทลงในขวด
6. เราผูกคอขวดด้วยผ้าลินินหรือผ้ากอซหลายชั้น
7. เราปล่อยให้ sourdough หมักเป็นเวลาหนึ่งวัน
8. หลังจาก 24 ชั่วโมง เขย่าสตาร์ทเตอร์ให้ดีแล้วเติมน้ำเบิร์ชที่เหลือ
9. ปิดคออีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 วัน
10. เรากรอง kvass ที่ตกตะกอนแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็กเพื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

คำแนะนำ! เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บน้ำผลไม้ที่ไม่ได้ใช้ในวันแรกไว้ในตู้เย็น และอุ่นให้ร้อนเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนที่จะเติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

สำคัญ! สำหรับผู้ที่มีระบบประสาทที่แตกเป็นเสี่ยง kvass นั้นจำเป็นอย่างยิ่ง! นอกจากนี้ kvass นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดต่ำ เช่นเดียวกับผู้ที่มีหัวใจ "ขี้เล่น" และ "กระโดด"

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

สำหรับสูตรนี้ น้ำคั้นสดที่ล้างเศษเล็กเศษน้อยควรอยู่ในบ้านสัก 2-3 วัน

สำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้งเราต้องการ:

• น้ำผลไม้ 10 ลิตร;
• น้ำผึ้งข้น 1200 กรัม
• ลูกเกด 50-100 ชิ้น;
• ขวดพลาสติก 15 ลิตร

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง:

1. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดพร้อมกัน
2. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางด้านข้าง
3. เมื่อขวดพองตัวและแข็งตัวเต็มที่ (3-4 วัน) เปิดอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ปล่อยก๊าซหมัก
4. เรากรอง kvass หมักแล้วเทลงในขวดและขวดที่สะดวก ปิดก๊อกให้แน่นแล้ววางในที่เย็นเพื่อ "เอื้อมถึง"
5. kvass ดังกล่าวสมบูรณ์ใน 1.5-2 เดือน แต่คุณสามารถดื่มได้ทันที
6. หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณของโรคเหน็บชาและการสลายในตัวเองอย่างรุนแรงคุณไม่ควรยืน kvass เป็นเวลา 2 เดือนเต็ม!
7. ใช้เวลา 1st.l. แครนเบอร์รี่ขูดเติมแก้วน้ำผึ้งเบิร์ช kvass สดแล้วดื่มในอึกเดียว ทุกวันแก้วเดียว
8. "ผลไม้แช่อิ่ม" ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ดับกระหายร่างกายของคุณสำหรับวิตามินบีและซีอย่างรวดเร็ว แต่ยังช่วยให้คุณออกจากภาวะซึมเศร้าในฤดูหนาวโดยเร็วที่สุดและลดความเสี่ยงของโรคฤดูใบไม้ผลิ

สำคัญ! ในสูตรนี้ น้ำผึ้งสามารถถูกแทนที่ด้วยขี้ผึ้ง (ผลิตภัณฑ์ของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากต้มน้ำผึ้งจากรวงผึ้ง) สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้น kvass จะขม การคำนวณ: สำหรับน้ำผลไม้ 10 ลิตร - ขี้ผึ้ง 200 กรัม

Kvass จากต้นเบิร์ชกับข้าวบาร์เลย์

สูตรนี้จะดึงดูดใจไม่เฉพาะกับผู้ที่ต้องการ “ฟื้นตัว” อย่างรวดเร็ว แต่ยังรวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย เครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์นี้ช่วยกระตุ้นกระบวนการสร้างใหม่ของร่างกายทั้งหมด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้อย่างรวดเร็ว ไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างราบรื่น

เราต้องการเพียงสองผลิตภัณฑ์:

• เบิร์ช SAP เอง (กรอง) - 3-5 ลิตร;
• ข้าวบาร์เลย์สุกเกินไป - 1 ถ้วย

Kvass บนต้นเบิร์ชกับข้าวบาร์เลย์:

1. ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันให้ทอดข้าวบาร์เลย์ (ไม่ควรปอกเปลือก) ยิ่งสีของเมล็ดพืชเข้มขึ้นเท่าไร kvass ก็จะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น ข้าวบาร์เลย์ที่คั่วจนเป็น "กาแฟดำ" จะทำให้ kvass มีรสขมเล็กน้อย
2. ในวันที่กำหนดหรือสองวันให้เทต้นเบิร์ชกับข้าวบาร์เลย์เย็นน้ำตาลและขันฝาให้แน่น "ลืม" เกี่ยวกับขวดเป็นเวลา 10 วัน
3. kvass ข้าวบาร์เลย์ที่ได้จะถูกกรอง บรรจุขวด และใส่ในที่เย็นและมืด
4. หากไม่มีความปรารถนาที่จะกรอง kvass หลังจากทำให้สุก ข้าวบาร์เลย์สามารถจุ่มลงในน้ำผลไม้ในรูปแบบของซอง - ถุงผ้าขนาดเล็ก
5. kvass นี้ไม่ได้เป็นเพียงความสุขสำหรับหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ยอดเยี่ยม: เสริมสร้างเหงือก เคลือบฟัน บำรุงรากผม และปรับปรุงผิว ด้วยการปรับกระบวนการเผาผลาญให้เหมาะสม เครื่องดื่มนี้ช่วยป้องกันการสืบพันธุ์ของพืชที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้และช่วยเร่งการลดน้ำหนัก รวมถึงกระบวนการขับปัสสาวะตามธรรมชาติ เพื่อเพิ่มการขับน้ำคุณสามารถดื่ม kvass กับ lingonberries หรือเพิ่มใบ lingonberry หนึ่งกำมือลงใน "ถังหมัก"
6. ไม่มีคุณสมบัติที่แย่ไปกว่านั้นคือเบิร์ช kvass หมักข้าวโอ๊ตข้าวสาลีหรือข้าว สูตรไม่เปลี่ยนเลย

คำแนะนำ! เนื่องจากไม่มีน้ำตาลในสูตร การหมักจะนานขึ้น แต่ถ้าน้ำตาลไม่มีข้อห้ามสำหรับคุณ ให้เติมน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยลงในสาโท ซึ่งจะช่วยลดการเตรียมเครื่องดื่มรักษาได้ 2-3 วัน
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและเกล็ดขนมปังสองสามชิ้น แต่ไม่จำเป็นเลย - kvass จะหมักบนเมล็ดพืชได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Kvass จากต้นเบิร์ชกับผลไม้แห้ง

นี่เกือบจะเป็นเครื่องดื่มประจำชาติทางตอนใต้ของรัสเซีย! มันง่ายมากที่จะทำด้วยรสชาติที่สดชื่นที่ยอดเยี่ยมและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน

เราจะต้อง:

• ขวด 5 ลิตร;
• น้ำนมเบิร์ชที่หยิบและกรองสดใหม่ (3-4 ลิตร)
• ลูกเกด - ประมาณ. 1 แก้ว;
• ผลไม้แห้ง - 800g - 1kg.

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช:

1. เราใส่ลูกเกดและผลไม้แห้งล้างในครั้งเดียวลงในขวดที่เตรียมไว้ ในฝาขวด เราเจาะรูเล็กๆ หลายรูเพื่อให้แก๊สหนีออกมา เติมส่วนผสมของลูกเกดผลไม้ด้วยไม้เบิร์ช ขันสกรูที่ฝาเป็นรูแล้วปล่อย หมักในที่อบอุ่น
2. ในขณะที่การหมักดำเนินไป ให้เขย่าขวดแรงๆ วันละ 2-3 ครั้ง การหมักจะคงอยู่อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์!
3. หลังจากการสุกจะต้องกรอง kvass ที่เสร็จแล้วทิ้งลูกเกดและผลไม้แห้งจากนั้นเราเท kvass ที่มีประโยชน์ที่อิ่มตัวด้วยกรดอินทรีย์ลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วทิ้งไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นจนถึงวันที่อากาศร้อน
4. kvass นี้ยังสามารถกระจายได้โดยการเพิ่มขนมปังและน้ำตาล ผิวมะนาว และยีสต์ ซึ่งกระบวนการหมักจะเร็วขึ้นมาก แต่จากนั้น "วิญญาณ" ที่บางของไม้เบิร์ชจะหายไปและเครื่องดื่มจะมีรสชาติเหมือน kvass ขนมปังธรรมดา . แน่นอน - อร่อย! แต่อนิจจา มันไม่ใช่อย่างนั้นอีกแล้ว...

คำแนะนำ! ส่วนผสมของผลไม้แห้งสามารถถูกแทนที่ด้วยลูกพรุนหรือลูกแพร์ป่าแห้ง
หลายคนคิดว่าเฉพาะน้ำผลไม้ที่ผสมกับผลไม้แห้งเหล่านี้โดยไม่มีแอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง ฯลฯ เท่านั้นที่มีสิทธิ์ถูกเรียกว่าเบิร์ช kvass จริง!

สำคัญ! ก่อนที่จะเริ่ม "โหลด" ผลไม้แห้งจะต้องล้าง (แต่ไม่แช่!) ในน้ำร้อน

สูตรทั้งหมดสำหรับต้นเบิร์ช sap kvass ที่นำเสนอที่นี่มีรายละเอียดที่สำคัญอย่างหนึ่งคือไม่มียีสต์ นี่เป็นผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ หมักโดยไม่มีตัวเร่งปฏิกิริยาเพิ่มเติม และนี่คือสิ่งที่แตกต่างจากบดเบิร์ช ซึ่งมักจะส่งผ่านเป็น kvass กับยีสต์ อย่างไรก็ตาม kvass จริงนั้นไม่ได้ด้อยกว่าการชงแบบเบาในแง่ของปริมาณกรดแลคติก และยังเหนือกว่าในเนื้อหาของวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก น่าเสียดายที่เครื่องดื่ม "วิเศษ" นั้นถูกเก็บไว้เพียงหกเดือนหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ชะตากรรมต่อไปของเบิร์ช kvass หลังจากหกเดือนนั้นน่าเศร้า - มันกลายเป็นน้ำส้มสายชู
การปิดฝาอย่างหลวม ๆ แสงส่องตรงและความร้อนที่มากเกินไปสามารถ "ช่วย" เขาเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูได้

สำคัญ! เพื่อรักษาคุณสมบัติของเครื่องดื่มคุณต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บขั้นพื้นฐานซึ่งหลักคือต้องดื่ม kvass ที่เปิดอยู่ไม่เกินสองวันต่อมา!
เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทลงใน "ภาชนะ" ขนาดเล็กและเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากเปิดฝาให้แน่น
หากมีความปรารถนาที่จะทำ kvass ให้หวานควรทำก่อนใช้ทันทีโดยเติมน้ำตาลลงในแก้วไม่ใช่ใน "บรรจุภัณฑ์" ทั้งหมด

ก่อนหน้านี้ คอของขวดแก้วที่มี kvass ถูกจุ่มลงในขี้ผึ้งปิดผนึกที่เดือดหรือปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งเหลว ยกเว้นการซึมผ่านของอากาศเพียงเล็กน้อย บางทีมันอาจจะสมเหตุสมผลที่จะกลับไปปฏิบัติแบบเก่าเพราะเราไม่สามารถเลิกนิสัยเก่าของการดื่มเบิร์ช kvass เพื่อรักษาสุขภาพที่สวยงามและร่าเริงได้? และขอบคุณบ้านเกิดของเราสำหรับของขวัญอันน่าทึ่งนี้ - ยางไม้เบิร์ช!