แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันเป็นชิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่าย จะต้องใช้เครื่องใช้อะไรบ้าง? ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์ป่าแข็งในฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ถือเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและแปลกตาอย่างถูกต้อง มวลหวานไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย แยมลูกแพร์สามารถบริโภคเป็นของว่างเดี่ยวหรือเติมเป็นไส้ขนมอบได้

แยมลูกแพร์ทั้งหมด

• ลูกแพร์สุก - 5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 8 กรัม

1. ฆ่าเชื้อขวดโหล ล้างลูกแพร์และเจาะลูกแพร์แต่ละอันด้วยเข็มถักหลายครั้ง เพิ่มน้ำดื่มและน้ำตาลลงในกระทะแยกต่างหาก วางส่วนผสมบนเตาแล้วปรุงน้ำเชื่อม
2. ทันทีที่ทรายละลายหมด ให้ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงไป เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น เคี่ยวแยมประมาณ 10-15 นาที ปิดเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท
3. ทำซ้ำการจัดการนี้สามครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ให้เติมกรดซิตริก ค่อยๆ คนส่วนผสมต่างๆ หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาแล้วบรรจุแยมลงในภาชนะที่สะอาด
4. ม้วนขวดโหลตามปกติ พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่ม วันถัดไป ให้วางขนมไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องอื่นที่มีสภาพคล้ายกัน

แยมลูกแพร์กับส้ม

• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกแพร์แข็ง - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• ส้ม - 1 ชิ้น

1. ซื้อลูกแพร์พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง ล้างและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก ต้องตัดตรงกลางที่มีกระดูกออก
2. เติมน้ำหนึ่งถ้วยและเติมเกลือเล็กน้อย วางชิ้นลูกแพร์ไว้ในภาชนะเพื่อแช่ไว้สักพัก เริ่มปรุงน้ำเชื่อม
3. วางกระทะบนเตา เติมน้ำตาลและน้ำ เตรียมส่วนผสมหวาน. นำชิ้นออกมาแล้วรอให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน
4. ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟขั้นต่ำของเตา จากนั้นปิดเครื่องใช้ในครัวเรือน ปิดถาดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งขนมไว้ 8 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นสักครู่ให้นำผ้าออก ต้มส่วนผสมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แล้วทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 7 ชั่วโมง โดยรวมแล้วการจัดการจะดำเนินการ 3-4 ครั้ง
6. จากนั้น หั่นส้มที่ล้างแล้วรวมทั้งเปลือกออกให้เป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ร้อน ต้มแยมต่ออีก 25-35 นาที
7. หลังจากครบกำหนด ให้บรรจุแยมลูกแพร์ในภาชนะปลอดเชื้อที่มีฝาปิดไนลอน

แยมลูกแพร์กับมะนาว

• โซดา - 6 กรัม
• ลูกแพร์แข็ง - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำ - 0.9 ลิตร
• มะนาว - 2 ชิ้น

1. นำลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาแกนออก วางผลไม้ลงในชามน้ำแล้วผสมเบกกิ้งโซดา แช่ชิ้นในสารละลายไม่เกิน 20 นาที วางในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. การจัดการนี้ดำเนินการในภายหลังเมื่อปรุงผลไม้ชิ้นจะกลายเป็นสีเหลืองอำพันและมีลักษณะโปร่งใส วางชิ้นที่เตรียมไว้ลงในถ้วยแล้วผสมกับน้ำตาล สับมะนาวเป็นวงแหวนด้านบน
3. ทิ้งส่วนผสมไว้ 5 ชั่วโมง ต่อไปคุณควรย้ายมันไปไว้ในภาชนะที่มีก้นหนา เคี่ยวแยมในน้ำผลไม้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง หากจำเป็น ให้เติมน้ำดื่มเล็กน้อย
4. วางภาชนะไว้ข้างๆ และรอจนกระทั่งเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ทำซ้ำขั้นตอนการปรุงอาหารสามครั้งตามด้วยการทำให้เย็นลง โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารควรเอาออกด้วยไม้พายแห้ง
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้วิธีมาตรฐานและแจกจ่ายขนมที่ชงสดใหม่ในหมู่ขวดเหล่านั้น ม้วนฝาขึ้นและหุ้มฉนวน เก็บแยมไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.7 กก.
• ลูกแพร์ - 2.4 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 45 มล.
• น้ำ - 400 มล.

1. เลือกลูกแพร์แข็ง ล้างและผ่าครึ่ง กำจัดเมล็ดและเปลือก ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้เจือจางน้ำส้มสายชู 2 ลิตร น้ำบริสุทธิ์ วางลูกแพร์ไว้ในสารละลายเป็นเวลา 25-35 นาที
2. ตัดครึ่งออกเป็น 4-5 ชิ้น แยกต้มลูกแพร์ใน 1 ลิตร น้ำเดือด ปรุงผลไม้เป็นเวลา 8 นาที จากนั้นวางลูกแพร์บนตะแกรงแล้วรอให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
3. เริ่มปรุงน้ำเชื่อม ปอกมะนาวแล้วเสียดสี ผสมเนื้อผิวเลมอน 400 มล. ลงในกระทะ น้ำ น้ำตาลธรรมดา และน้ำตาลวานิลลา
4. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ใส่ลูกแพร์สับแล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10-12 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
5. ใส่ส่วนผสมกลับบนไฟ รอให้ฟองเกิดขึ้น และเคี่ยวแยมต่อไปเป็นเวลา 40 นาที ต่อไปความละเอียดอ่อนของกลิ่นหอมจะถูกรีดโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก

แยมลูกแพร์กับพลัม

• ลูกแพร์แข็ง - 1.9 กก.
• พลัม - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 0.2 ลิตร

1. ล้างลูกแพร์แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้น เอาส่วนเกินออกทั้งหมด วางชิ้นลงในชาม ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป คนให้เข้ากัน คลุมผลไม้ด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 9-11 ชั่วโมง
2. เทน้ำลูกแพร์ที่ได้ลงในถ้วยแยก ตัดลูกพลัมที่ล้างแล้วทิ้งหลุม เพิ่มผลไม้ลงในลูกแพร์ เติมน้ำผลไม้ที่ได้ 200 มล. น้ำและน้ำตาลทรายที่เหลือ วางส่วนผสมบนเตา
3. คนส่วนผสมและรอจนเดือด เทส่วนผสมร้อนลงบนผลไม้แล้วเทให้เย็น หลังจากนี้ส่วนประกอบจะต้องต้มประมาณ 45 นาที ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังและขจัดโฟมออก
4. กระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและแบ่งส่วนแล้วปิดด้วยไนลอน ในวันถัดไป ให้นำขนมออกไปไว้ในที่ที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แยมถือว่ามีประโยชน์มากเนื่องจากมีอาร์บูตินเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ

แยมลูกแพร์กับกล้วย

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• ลูกพลัม - 250 กรัม
• กล้วย - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1.1 กก.
• น้ำ - 220 มล.

1. เตรียมผลไม้โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในถ้วยทั่วไปแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
2. วันรุ่งขึ้นปรุงน้ำเชื่อม ผสมทรายที่เหลือกับน้ำกรอง เพิ่มผลไม้ที่ปรุงสุกลงในของเหลวที่เรียบ
3. ต้มส่วนผสม 3 ครั้งเป็นเวลา 12 นาที ในระหว่างนั้น มวลจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นจึงส่งขนมผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
4. กระจายแยมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝาเหล็กและเก็บในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวหลังจากเย็นลง

• น้ำ - 420 มล.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ลูกพลัมสุก - 350 กรัม
• ลูกแพร์แข็ง - 950 กรัม
• แอปเปิ้ลแดง - 450 กรัม

1. สับลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วทิ้งแกนออก ก่อนเตรียมแยม ให้วางผลไม้ลงในชามน้ำเค็ม จากนั้นเริ่มปรุงน้ำเชื่อมตามวิธีดั้งเดิม
2. ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ ระบายสารละลายเค็มแล้วย้ายชิ้นส่วนไปยังภาชนะทนความร้อน เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนอาหาร เคี่ยวแยมเป็นเวลา 12 นาที ขจัดฟองออก
3. นำกระทะออกจากเตาทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในช่วงเวลาที่กำหนดส่วนผสมจะซึมเข้าไป จากนั้นล้างลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออกแล้วส่งผลไม้ผ่านเครื่องปั่น ผสมข้าวต้มที่เตรียมไว้กับผลิตภัณฑ์หลัก
4. ต้มส่วนผสมบนเตาอีกครั้งประมาณ 50 นาที โปรดทราบว่าพลังของหัวเผาควรน้อยที่สุด ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วปิดฝา พลิกภาชนะกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม เก็บในที่มืด

แยมลูกแพร์กับอัลมอนด์

• น้ำตาล - 1.8 กก.
• ลูกแพร์ - 1.9 กก.
• วานิลลิน - 6 กรัม
• อัลมอนด์ - 110 กรัม
• น้ำ - 1.6 ลิตร

1. เตรียมลูกแพร์ตามปกติ หั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำแล้ววางผลไม้ไว้สักครู่ กรองน้ำซุปแล้ววางลูกแพร์ลงบนจาน
2. เทน้ำตาลลงในของเหลวร้อนแล้ววางบนเตา เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิก เทฐานหวานที่เดือดพล่านลงบนชิ้นลูกแพร์ในภาชนะที่เหมาะสม
3. ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้หลายชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องนำส่วนผสมในกระทะก้นหนาไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 8 นาที
4. ทิ้งแยมไว้อีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากวันหมดอายุให้ต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง 7 นาทีก่อนสิ้นสุดการจัดการ เพิ่มอัลมอนด์บดและผงวานิลลา
5. เพื่อความสะดวกสามารถใส่ถั่วผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟได้ จากนั้นเทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยไนลอน เมื่อเย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

แยมลูกแพร์กับมิ้นต์

• ลูกแพร์ - 1.2 กก.
• แอปเปิ้ล - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 2.3 กก.
• กรดซิตริก - 12 กรัม
• ใบสะระแหน่สด - 20 กรัม

1. ล้างผลไม้ ตัดส่วนที่เกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ วางส่วนผสมลงในกระทะทั่วไปที่มีก้นหนา เทน้ำตาลทรายลงบนชิ้น คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 11 ชั่วโมง
2. หากต้องการละลายน้ำตาล ให้เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 150 มล.) ผสมส่วนผสมอีกครั้ง วันรุ่งขึ้นวางกระทะพร้อมผลไม้ไว้บนเตาแล้วนำไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ผัดปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว 25 นาที ให้เติมกรดซิตริกและผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด วางใบสะระแหน่ไว้ด้านบน ปิดเตาเอาผักใบเขียวออก เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
4. ห่อจานด้วยขนมด้วยเสื้อแจ็คเก็ตที่ให้ความอบอุ่น เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้วางภาชนะไว้ในห้องเตรียมอาหารให้ห่างจากแสงแดด คุณสามารถบริโภคมวลหวานได้หลังจากผ่านไปสองสามวัน

เตรียมขนมลูกแพร์ดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมตามที่คุณต้องการ ลองทำแยมด้วยกีวีและผลไม้แปลกใหม่อื่นๆ หากต้องการให้เพิ่มถั่วหรือเครื่องปรุงรสเผ็ดต่างๆ แทนที่น้ำตาลธรรมดาด้วยน้ำตาลอ้อย คุณยังสามารถทำแยมโดยใช้น้ำผึ้งได้อีกด้วย ปริมาณขององค์ประกอบที่มีความหนืดน้อยกว่า 15-25%

วิดีโอ: แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ถือเป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมที่สุดเหมาะสำหรับการเตรียมขนมอบที่หลากหลายและช่วงเย็นที่ยาวนานในกาโลหะ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ (สูตรพร้อมรูปด้านล่าง) ไม่เพียงแต่จากเนื้อนิ่มเท่านั้น แต่ยังมาจากพันธุ์เขียวแข็งรวมถึงพันธุ์ป่าด้วย สำหรับ "เกม" ขึ้นอยู่กับสูตร ความละเอียดอ่อนของลูกแพร์อาจเป็นแยมใสและหนาหรือเตรียมจากผลไม้ทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้นก็ได้ ลูกแพร์ยังเหมาะสำหรับการทดลองกับสารปรุงแต่งต่างๆ ในแยมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเน้นรสชาติของผลไม้และเพิ่มกลิ่นแปลกๆ โดยใช้มะนาว (กรดซิตริก) ส้ม อบเชย วานิลลา ดอกป๊อปปี้ และขิง บทความนี้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดและคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว รวมถึงแยมห้านาทีและตัวเลือกต่างๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราหวังว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะช่วยให้คุณมองเห็นความละเอียดอ่อนนี้และตกหลุมรักการเตรียมลูกแพร์มากยิ่งขึ้น

แยมลูกแพร์ง่าย ๆ กับมะนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ

เลมอนและลูกแพร์เป็นส่วนผสมของรสชาติที่ง่ายและประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทำแยมสูตรดั้งเดิม สูตรนี้ไม่มีน้ำ ดังนั้นผลไม้จึงต้องใช้เวลาเตรียมอย่างน้อย 12 ชั่วโมงจึงจะสร้างน้ำเชื่อมได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว แยมลูกแพร์กับมะนาวจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่างนั้นค่อนข้างรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมง่ายๆ กับลูกแพร์และมะนาวตามสูตรพร้อมรูปภาพ

• ลูกแพร์ - 2 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์และมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์หนากับอบเชยและวานิลลา - สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

สิ่งที่ทำให้ลูกแพร์ดีต่อแยมเป็นพิเศษคือโครงสร้างของผลไม้มีความเนื้อและหลวมมาก ดังนั้นการทำแยมลูกแพร์หนาและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวเช่นอบเชยและวานิลลาจึงเป็นเรื่องง่ายเหมือนกับการปลอกลูกแพร์ อย่างไรก็ตามเครื่องเทศทั้งสองนี้เน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกแพร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะพันธุ์ที่ฉ่ำ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกแพร์กับอบเชยและวานิลลาในสูตรฤดูหนาวง่ายๆ ทีละขั้นตอนด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ อบเชย และวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

• ลูกแพร์ - 2-3 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• วานิลลา - 1 ฝัก
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 1 แก้ว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์อบเชยและวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

1. หากต้องการให้แยมตามสูตรนี้หนาคุณต้องใช้ผลไม้ที่มีเนื้อและฉ่ำและมีเปลือกบาง ล้างและหั่นลูกแพร์ลงครึ่งหนึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลทั้งหมด เมื่อเม็ดน้ำตาลทรายละลายหมดและน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เทลงบนลูกแพร์แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้เรายังเพิ่มอบเชยและเนื้อหาของฝักวานิลลาหนึ่งฝัก (สามารถแทนที่ด้วยถุงวานิลลิน)
3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ตั้งกระทะที่มีส่วนผสมของน้ำตาลผลไม้แล้วตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออกแล้วลดไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมข้น
4. ใช้ช้อนไม้คนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
5. แยมลูกแพร์ถือว่าพร้อมเมื่อชิ้นผลไม้ต้มจนหมดและมวลก็เข้มและข้นขึ้น กระบวนการปรุงอาหารหลังการต้มอาจใช้เวลา 1.5 ถึง 3.5 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของลูกแพร์ ในช่วงเวลานี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่สะดวกแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด

แยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนด้วยกรดซิตริก

อาหารอันโอชะโปร่งใสพิเศษซึ่งดูไม่เหมือนแยมมากนักนั้นเตรียมจากลูกแพร์ฝานด้วยการเติมกรดซิตริก เนื่องจากแยมลูกแพร์นี้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามมาก จึงมักเสิร์ฟพร้อมชาเพียงอย่างเดียวหรือใช้ในการตกแต่งเค้ก ค้นหาวิธีปรุงแยมลูกแพร์ใสเป็นชิ้นด้วยกรดซิตริกจากสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ใสพร้อมชิ้นกรดซิตริก

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 1.4 กก
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำ - 250 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมใสพร้อมลูกแพร์และกรดซิตริก

1. ล้างลูกแพร์ เอาก้านออก และเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. นำลูกแพร์ออกมาแล้วแช่ในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำและน้ำตาล เทน้ำเชื่อมลงบนลูกแพร์แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
4. วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 20 นาทีและทำให้เย็นสนิท
5. ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายสองครั้ง หลังจากนำแยมไปต้มเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้เติมกรดซิตริกแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับจนกระทั่งแยมเย็นลง

แยมแสนอร่อยจากลูกแพร์แข็งสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

แยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้แม้กระทั่งจากลูกแพร์ป่าแข็ง ๆ สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสูตรและเวลาทำอาหาร จากนั้นแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์แข็งหรือลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาวจากสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนกับรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมของฤดูร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์ป่าแข็งในฤดูหนาว

• ลูกแพร์ป่า - 1 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• ยาต้มลูกแพร์ - 1.5-2 ถ้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมแสนอร่อยกับลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์และเอาเมล็ดพืชออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที หลังจากเดือด ให้ปรุงลูกแพร์เป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ตวงน้ำซุปลูกแพร์สองแก้วแล้วเติมน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
4. ในตอนเช้านำผลไม้ในน้ำเชื่อมไปต้มแล้วลดไฟปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันฝาปิดให้แน่นด้วยประแจตะเข็บแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นจนเย็น

แยมห้านาทีด่วนจากลูกแพร์ทั้งตัวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

แยมห้านาทีจากลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่เร็วและง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีความสอดคล้องกันคุณต้องใช้ผลไม้ขนาดเล็กที่มีเนื้อแน่น วิธีทำแยมลูกแพร์ทั้งลูกอย่างรวดเร็วห้านาทีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมห้านาทีจากลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• ลูกแพร์ -1.5 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับแยมห้านาทีกับลูกแพร์ทั้งลูกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ลูกเล็กและเอาก้านออก ตัดเปลือกบาง ๆ
2. ปิดลูกแพร์ด้วยน้ำตาล เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและน้ำมะนาว 1 ผล
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
4. ในตอนเช้า นำส่วนผสมไปต้ม เคี่ยวประมาณ 15 นาที แล้วยกออกจากเตาทันที
5. บรรจุแยมลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์สีเขียวแสนอร่อยพร้อมมะนาวส้มและเมล็ดงาดำ - สูตรด่วนทีละขั้นตอน

เมื่อมองแวบแรก เมล็ดงาดำในสูตรแยมแสนอร่อยที่ทำจากลูกแพร์สีเขียว มะนาว และส้มอาจดูเหมือนไม่จำเป็น แต่เป็นส่วนผสมง่ายๆ นี้เองที่ทำให้การเตรียมลูกแพร์ธรรมดาๆ กลายเป็นของหวานดั้งเดิมที่แม้แต่นักชิมก็สามารถประหลาดใจได้ รายละเอียดทั้งหมดในการทำแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์เขียว มะนาว ส้ม และเมล็ดป๊อปปี้อยู่ในสูตรทีละขั้นตอนอย่างรวดเร็วด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมแสนอร่อยจากลูกแพร์เขียว มะนาว ส้ม และเมล็ดป๊อปปี้

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เมล็ดงาดำ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอาหารด่วนสำหรับแยมจากลูกแพร์, มะนาว, ส้มและเมล็ดงาดำ

1. ล้างลูกแพร์และเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมกับเปลือกแล้วเติมน้ำตาล
2. ลบความสนุกออกจากมะนาวและส้มแล้วใส่ลูกแพร์ บีบน้ำมะนาวแล้วหั่นส้มเป็นก้อนเล็กๆ
3. เพิ่มส้มลงในลูกแพร์และผสมให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
4. เราล้างเมล็ดงาดำใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว จากนั้นค่อยๆ ทอดเมล็ดงาดำในกระทะที่แห้ง
5. วางส่วนผสมผลไม้ลงบนกองไฟแล้วรอจนเดือด ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วนำออกจนเย็นสนิท
6. เราต้มอีกครั้งตามรูปแบบเดียวกัน
7. ครั้งที่สามหลังจากเดือด ใส่เมล็ดงาดำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
8. เทแยมเดิมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึก

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันหนา (สูตรเป็นชิ้น) สำหรับฤดูหนาวไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของตัวเลือกดั้งเดิมที่มีเมล็ดงาดำส้มหรืออบเชย ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมลูกแพร์อันละเอียดอ่อนนี้ ตัวอย่างเช่นลูกแพร์แข็งสีเขียวรวมถึงพันธุ์ป่าที่เรียกว่าลูกแพร์ป่าจะไม่สามารถให้ความสม่ำเสมอและสีที่ถูกต้องกับแยมห้านาทีดังกล่าวได้ หากต้องการแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้นหรือทั้งหมด คุณจะต้องใช้มะนาวหรือกรดซิตริกด้วย รายละเอียดทั้งหมดของการทำแยมแสนอร่อยโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออยู่ในวิดีโอด้านล่าง

Limonka เป็นพันธุ์ลูกแพร์ที่พัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวยูเครนเมื่อหลายปีก่อน ด้วยความอดทนสูง ต้นไม้เหล่านี้จึงสามารถทนต่อฤดูหนาวที่รุนแรงได้อย่างง่ายดาย และหลังจากผ่านไปสูงสุด 8 ปี ต้นไม้เหล่านี้ก็เริ่มให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์เป็นประจำในรูปแบบของผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น สามารถบริโภคดิบหรือนำไปใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ ได้ แยมลูกแพร์ Limonka อร่อยมาก นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้หลายวิธี

การปรุงอาหารซ้ำ

แม่บ้านคนไหนรู้ว่าแยมลูกแพร์มักจะค่อนข้างหวาน เพื่อให้รสชาติจืดชืดน้อยลง หลายๆ คนปรุงร่วมกับผลไม้อื่นๆ หรือใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ดังนั้น Limonki จะอร่อยอย่างแท้จริงหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการทำงาน: ผลไม้สดต่อกิโลกรัม - น้ำครึ่งลิตร, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและกรดซิตริกเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหารในกรณีนี้จะค่อนข้างยาว:

1. ขั้นแรกให้ล้างลูกแพร์ให้สะอาด หั่นแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
2. ต้มน้ำในอ่าง วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นควรวางอาหารในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก
4. ในเวลานี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำที่ใช้ต้มลูกแพร์ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลและปรุงส่วนผสมจนละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
6. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 6 นาทีแล้วทิ้งไว้อีกครั้ง แต่เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3 ครั้ง เป็นผลให้เนื้อผลไม้ควรมีความโปร่งใส
8. เติมกรดซิตริกในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้งานได้ทันทีหรือรีดเป็นขวดเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

ง่ายและรวดเร็ว

คุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์ Limonka ได้เร็วขึ้นมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกะละมัง ไม้พายไม้ และส่วนประกอบต่อไปนี้: ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม น้ำ 2 แก้ว และน้ำตาล 2.5 กิโลกรัม

แยมนี้จัดทำขึ้นในสามขั้นตอน:

1. ต้องตรวจสอบลูกแพร์ที่สะอาดก่อน โดยกำจัดบริเวณที่เน่าเสียออก แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ อาจใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
2. วางผลิตภัณฑ์ลงในชามเติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้คลุมไว้ จริงอยู่ Limonki มีเนื้อค่อนข้างแข็งและแห้งเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่สามารถบรรลุผลตามที่ต้องการได้เสมอไป หากมีของเหลวไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย
3. วางกะละมังบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หากคุณต้องการให้ชิ้นส่วนยังคงสภาพเดิมในตอนท้าย ควรทำในสามขั้นตอนจะดีกว่า ควรนำส่วนผสมออกจากเตาทุกๆ 20 นาที และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

แยมในเยลลี่

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานคุณสามารถเสนอแยมลูกแพร์ Limonka ที่ไม่ธรรมดาได้ ผลไม้จะได้รสชาติดั้งเดิมหากปรุงในเยลลี่แอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำ: สำหรับลูกแพร์ 0.5 กิโลกรัม - แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, น้ำตาลปกติ 0.7 กิโลกรัมและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

โดยหลักการแล้วทุกอย่างก็ไม่ใช่เรื่องยาก:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เทน้ำตาล 400 กรัมลงในแก้วน้ำต้มแล้วปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนได้สารละลายใส
2. ล้างลูกแพร์แล้วเอาเมล็ดออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แบบสุ่ม
3. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนอาหารแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
4. ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก และตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นต้องเติมน้ำสามในสี่ให้เต็มแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที
5. ผ่านผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรงแล้วเทน้ำตาลที่เหลือ (ปกติและวานิลลา) ลงในน้ำซุปข้นที่ได้แล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน
6. ใส่ลูกแพร์ลงในเยลลี่ที่เตรียมไว้ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

หากคุณไม่อนุญาตให้ต้มแรงในระหว่างการปรุงอาหารแยมดังกล่าวจะเกือบจะโปร่งใสและจะมีสีเหลืองอำพันที่น่าพึงพอใจ

แยมกับมะนาว

หากการเก็บเกี่ยวผลไม้ประสบผลสำเร็จ คุณสามารถลองใช้ทางเลือกอื่นในการเตรียมของหวานยอดนิยมได้ ในการทำแยมที่น่าสนใจจากลูกแพร์ Limonka ควรเสริมสูตรด้วยผลไม้รสเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: ลูกแพร์ฉ่ำต่อกิโลกรัม - มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก, น้ำหนึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

วิธีการเตรียมบางส่วนคล้ายกับเวอร์ชันก่อนหน้า:

1. มะนาวที่ล้างแล้วจะต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อขจัดความขม
2. ตัดเป็นวง แต่ละวงแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
3. นำเมล็ดทั้งหมดออก
4. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
5. เอาชิ้นมะนาวออกด้วยช้อนมีรูแล้วเตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำซุป
6. ปอกเปลือกลูกแพร์เอาผิวหนังและเมล็ดออก
7. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะก้นลึก ปิดด้านบนของอาหารด้วยมะนาวต้ม เทน้ำเชื่อมให้ทั่วทุกอย่าง แล้วพักไว้ 60 นาที
8. หลังจากนั้นจะต้องปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยอย่าลืมคนตลอดเวลาและขจัดฟองที่ก่อตัวออก
9. หลังจากพัก 30 นาที ให้ปรุงอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมง

มวลหวานที่แช่เย็นจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมอบ ชาร้อน หรือไอศกรีม

ชิ้นหอม

ทุกคนมีไอเดียเรื่องของหวานเป็นของตัวเอง ตัวอย่างเช่น หลายๆ คนชอบทำแยมลูกแพร์ Limonka เป็นชิ้นๆ เป็นผลให้พวกเขาไม่เพียงแต่รักษารูปร่างเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นตามธรรมชาติอีกด้วย สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้: น้ำหนึ่งแก้ว น้ำตาล 4 กิโลกรัมและลูกแพร์ชิ้น

ทำซ้ำวิธีนี้ได้ง่าย:

1. ขั้นแรกคุณต้องทำน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลและน้ำ เปลวไฟควรมีขนาดค่อนข้างเล็กเพื่อป้องกันการไหม้
2. เพิ่มชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือด ไม่ควรปล่อยให้เนื้อลูกแพร์แตกสลาย ไม่เช่นนั้นผลลัพธ์จะไม่ติดขัดแต่ติดขัด
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้อาหารเย็นจนถึงวันถัดไป
4. ในวันถัดไป ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากนั้นควรพักแยมไว้สักพักเพื่อให้รสชาติมีความสมดุลมากขึ้น จากนั้นสามารถใช้เป็นของหวานหรือเป็นไส้สำหรับพายแบบเปิดหรือแบบปิดก็ได้

ผลไม้ทั้งหมด

ของหวานจะดูน่าประทับใจมากเมื่อคุณเตรียมแยมจากลูกแพร์ Limonok ทั้งลูก จริงอยู่ที่การกินพวกมันไม่ใช่เรื่องง่าย อย่างไรก็ตามตัวเลือกนี้สมควรได้รับความสนใจ ในการทำงานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: สำหรับน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม - ลูกแพร์ 2.5 กิโลกรัม, กรดซิตริกครึ่งช้อนชาและน้ำ 650 มิลลิลิตร

สูตรดูเหมือนซับซ้อนเพียงแวบแรกเท่านั้น:

1. ขั้นแรกต้องล้างผลไม้ให้สะอาดจากนั้นแต่ละผลจะต้องแทงด้วยเข็มหลาย ๆ แห่ง
2. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำโดยคนตลอดเวลา
4. เทลงบนลูกแพร์แล้วพักกระทะไว้ 5 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครั้งในเวลาเดียวกัน
6. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้สามครั้ง
7. ในขั้นตอนสุดท้ายคุณต้องเติมกรดซิตริก

ของหวานที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงก่อนจึงจะเริ่มชิมได้ “การสร้างสรรค์” ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้

เทคโนโลยี-เพื่อช่วย

ลูกแพร์ Limonka ไปกับอะไรอีก? แยมหน้าหนาวจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใส่ส้มลงในสูตร กลิ่นของซิททรัสเหล่านี้จะเปลี่ยนโฉมของหวานได้อย่างน่าพึงพอใจ นอกจากนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: ลูกแพร์และส้ม 0.5 กิโลกรัม และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับผลิตภัณฑ์: หั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ และส้มเป็นครึ่งวงกลม
2. วางไว้ในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และตั้งเวลา 90 นาที ในกรณีนี้ควรถอดวาล์วไอน้ำออกจะดีกว่า

ข้อดีของวิธีนี้ก็คือพนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย อุปกรณ์จะเข้าควบคุมกระบวนการทำอาหาร ในขณะเดียวกัน คุณก็ไม่ต้องกลัวว่าอาหารจะไหม้อย่างแน่นอน ชามหลายเมนูช่วยให้แน่ใจว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น แยมที่ทำเสร็จแล้วสามารถใส่ลงในขวดแล้วม้วนได้ทันที ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

การรวมกันดั้งเดิม

แนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองลองทำแยมที่น่าสนใจจากลูกแพร์ Limonka สูตรง่ายๆช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ผิดปกติมาก คุณต้องการเพียงสี่ส่วนประกอบ: สำหรับลูกแพร์ 800 กรัม - น้ำผึ้ง 150 กรัม, น้ำตาล 400 กรัมและวานิลลา 2 หยด

กระบวนการนี้เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้จากนั้นหลังจากเอาก้านเมล็ดและแกนออกแล้วให้หั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่พอสมควร
2. วางลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง จะมีเวลามากพอให้น้ำผลไม้โดดเด่น ในกรณีนี้น้ำตาลควรจะละลายจนหมด
3. เพิ่มน้ำผึ้งและปรุงอาหาร 4 ครั้งเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิทระหว่างนั้น
4. วานิลลาจะถูกเพิ่มในตอนท้าย

หากมีการวางแผนผลิตภัณฑ์สำหรับการจัดเก็บระยะยาวก็ควรใส่ในขวดแล้วม้วนขึ้น แยมควรค่อยๆ เย็นลง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ควรคลุมด้วยผ้าห่มจะดีกว่า จะใช้เวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ตัวเลือกสำหรับลูกแพร์ขนาดเล็ก

คุณจะทำแยมจากลูกแพร์ Limonka ได้อย่างไร? มักใช้ผลไม้ขนาดเล็กและไม่สุกทั้งผล หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนพวกมันจะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ ทางเลือกหนึ่งคือวิธีการที่ต้องใช้อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีความเหมาะสม: สำหรับลูกแพร์ทุกๆ 400 กรัม - น้ำหนึ่งแก้ว, 5 กานพลูและน้ำตาล 2 แก้ว

สาระสำคัญของวิธีการนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างลูกแพร์ให้สะอาด
2. หลังจากนั้นควรวางลงในกะละมังแล้วปรุงจนนิ่ม คุณจะต้องต้มหลายครั้ง จากนั้นจึงจะสามารถลอกเปลือกออกได้
3. ระบายน้ำซุปแล้วตวงปริมาณที่ต้องการผสมกับน้ำตาลแล้วเติมกานพลูเตรียมน้ำเชื่อมอะโรมาติก สารละลายไม่ควรหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นผลไม้จะแข็งและเป็นรอยย่น
4. รวมลูกแพร์กับน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนโปร่งใส
5. ปล่อยให้อาหารอยู่สักสองสามวันแล้วจึงอุ่นอีกครั้ง

ส่งผลให้น้ำเชื่อมข้นขึ้นดี ลูกแพร์ที่อ่อนนุ่มและโปร่งใสจะดูสวยงามมาก

การควบคุมน้อยที่สุด

แม่บ้านที่มีประสบการณ์อ้างว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมคือจากลูกแพร์ Limonka มีวิธีหนึ่งที่ไม่เหมือนใครในการทำเช่นนี้ ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดที่นี่คือการเตรียมผลไม้ กระบวนการที่เหลือดำเนินต่อไปด้วยตัวเอง ชุดส่วนผสมมีน้อยมาก: ต้องรับประทานผลิตภัณฑ์ (ลูกแพร์และน้ำตาล) ในอัตราส่วน 1:1

งานเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้:

1. ควรตัดลูกแพร์ที่ล้างแล้วเพื่อให้ชิ้นเกือบโปร่งใส
2. วางไว้ในกระทะก้นลึก จะดีกว่าไหมถ้าเป็นอลูมิเนียม วิธีนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดการไหม้
3. โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาล เขย่าภาชนะตลอดเวลา
4. วางกระทะบนเตาแล้วลดไฟลง ขั้นแรกคุณจะต้องใช้ช้อนเพื่อผสมผลไม้ให้ละเอียด ต่อไปก็จะไม่จำเป็นอีกต่อไป
5. ปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 3.5 ถึง 5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องคนตลอดเวลา

วิธีนี้สะดวกมากถ้าการทำแยมไม่ใช่สิ่งเดียวที่แม่บ้านทำอยู่

สำหรับทุกรสนิยม

ทุกคนเลือกเอง Limonki บางคนอาจสงสัย แต่จะได้ของหวานที่อร่อยมากหากส่วนผสมเริ่มต้นคือ: น้ำตาล 3 กิโลกรัมต่อผลไม้หนึ่งถัง, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งลิตร, อบเชยเล็กน้อย, ใบกระวาน 4 ใบและพริกไทย 10 เม็ด

แยมนี้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีดังต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นต้องล้างลูกแพร์และทำให้แห้งแล้วจึงแทงด้วยส้อมหรือเข็มธรรมดา
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
3. วางผลไม้ลงในชามแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
4. เทน้ำเชื่อมให้ทั่วทุกอย่างแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. ปรุงสามครั้งเป็นเวลา 30 นาที โดยพัก 12 ชั่วโมงอย่างต่อเนื่อง

ต้องดำเนินการต่อไปจนกว่าน้ำเชื่อมจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ รสชาติของลูกแพร์เหล่านี้น่าทึ่งมาก และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติในสูตร ผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนจากผู้ที่รักความสนุกและความเป็นเอกลักษณ์ในของหวาน

สูตรแยมลูกแพร์แม่บ้านหลายคนมี แต่เราต้องการเสนอตัวเลือกดั้งเดิมและอร่อยมากให้คุณหลายรายการซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน หากคุณกำลังเตรียมอาหารอันโอชะเป็นครั้งแรก เคล็ดลับของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกัน เริ่มจากพวกเขากันก่อน

วิธีทำแยมลูกแพร์

เราเลือกผลไม้

ในการเตรียมขนมหวานคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือดัชเชสและมะนาว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ สิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่สุกเกินไป เก็บลูกแพร์ที่มีผิวยืดหยุ่น ล้างให้สะอาด เอาก้านและแกนออก สับเป็นก้อนหรือชิ้น ตัดบริเวณที่เน่าเสียและจุดด่างดำออกให้หมด

ภาชนะปรุงอาหาร.

สำหรับแยมปรุงควรเลือกกะละมังอลูมิเนียมหรือทองแดง ในภาชนะดังกล่าวจะไม่ไหม้หรือติด ล้างขวดเพื่อเตรียมให้สะอาด และลวกด้วยน้ำเดือด คุณยังสามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟหรืออุ่นด้วยไอน้ำก็ได้ ในการเตรียมการให้เตรียมแผ่นโฟมและไม้พายด้วย

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

น้ำ – 2 แก้ว
- น้ำตาล – 2.4 กก
- ลูกแพร์ – 2 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

เตรียมผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามสำหรับทำอาหาร เทน้ำตาลและเรียบให้ทั่วพื้นผิว ใช้ส้อมแทงผลไม้หลายๆ จุด ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น หากชนิดผลไม้ไม่ฉ่ำมากก็ให้เทน้ำลงไป วางกะละมังบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้คนหลายๆ ครั้ง

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย – 2.5 กก
- มะนาว – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้ให้สะอาด ขจัดจุดดำและก้าน หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ แล้วใส่ในภาชนะ ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วส่งไปที่นั่น โรยส่วนผสมผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มผลไม้เพื่อให้น้ำคั้นออกมา หลังจากแช่น้ำตาลในน้ำผลไม้แล้ว คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมบนเตา นำไปต้ม และปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนส่วนผสม เทส่วนผสมในขณะที่ยังร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น แล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น พร้อม!

แยมลูกแพร์แสนอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ – 1.5 ลิตร
- อัลมอนด์ – 120 กรัม
- วนิลา - ? ช้อนชา
- น้ำตาล, ลูกแพร์ - อย่างละ 2 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมผลไม้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป ต้มเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำลงในภาชนะอื่น ใส่น้ำตาล และปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในรูปแบบนี้ วางแยมลงบนไฟ ต้ม ลดไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที และปล่อยให้เดือดอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ครั้งต่อไปต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาที ให้ใส่อัลมอนด์สับและวานิลลาลงไป ห่อชิ้นงานจนเย็น

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ – 1 กก
- น้ำตาลทราย – 2 กก
- กิ่งสะระแหน่ – 3 ชิ้น
- กรดซิตริก - ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:
ล้างผลไม้ กำจัดส่วนที่เน่าเสีย แกนและก้าน หั่นเป็นก้อน วางในกระทะ คลุมด้วยน้ำตาล ใช้ส้อมจิ้มผลไม้แล้วทิ้งไว้หนึ่งคืน หากผลไม้แห้งเล็กน้อยและไม่ให้น้ำผลไม้ตามจำนวนที่ต้องการคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ คนส่วนผสมและวางบนเตา ต้มอาหารอันโอชะและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนเป็นประจำ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนสิ้นสุดยี่สิบนาที ให้เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน วางกิ่งสะระแหน่ที่ล้างแล้ว แต่ต้องไม่จมลงในมวลรวม ก่อนเทชิ้นงานจะต้องถอดออกก่อน บรรจุส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวด ปิดผนึก เย็น และย้ายไปยังที่เย็น

ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย

แยมลูกแพร์และส้ม

คุณจะต้องการ:

น้ำตาล – 2.2 กก
- ลูกแพร์ – 2.2 กก
- ส้ม – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกตรงกลาง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ ปอกส้มแล้วหั่นเป็นก้อน ปิดมวลผลไม้ด้วยน้ำตาล ใช้ส้อมจิ้มแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืน วางส่วนผสมบนเตา นำไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งบนไฟ คนเป็นประจำ โดยขจัดฟองออก เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น การเตรียมกลิ่นหอมพร้อมแล้ว!

คุณชอบสิ่งนี้อย่างไร?

วิธีทำแยมลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

องุ่นอ่อน – 520 กรัม
- ลูกแพร์ – 1.5 กก
- ไวน์ขาวแห้ง – 220 มล
- น้ำตาลทราย – 155 กรัม
- อบเชย - ช้อนกาแฟ
- ช่อลาเวนเดอร์

การตระเตรียม:

ตัดเปลือกออกจากผลไม้ที่สะอาดแล้วเอาตรงกลางออก สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ผสมน้ำตาลกับไวน์ ปล่อยให้เดือด คนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มอบเชยและผลไม้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ทันทีที่แยมเย็นลงให้ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้งนำเนื้อหาไปต้มเพิ่มก้านลาเวนเดอร์และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที และแนวทางสุดท้าย ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง ให้นำกิ่งลาเวนเดอร์ออก ต้มส่วนผสมแล้วบรรจุในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ

ลองปรุงด้วยวิธีเดียวกันครับ

แยม Lingonberry กับลูกแพร์

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์แข็ง – 2.8 กก
- น้ำตาลทราย – 2 กก
- มะนาว (น้ำผลไม้และความสนุก) – หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- lingonberries – 1.5 กก

การตระเตรียม:

ล้าง lingonberries แล้ววางในตะแกรง ตัดตรงกลางของลูกแพร์ที่สะอาดและปอกเปลือกออก ทำเช่นนี้ในลักษณะที่ "หาง" ยังคงไม่บุบสลาย อย่าทิ้งเปลือกลูกแพร์ สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ตัดความสนุกจากมะนาว บีบน้ำออก โรยผลไม้ โอนไปยังถังหรือชามลึก ปิดด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" ใส่ผิวเลมอน ลิงกอนเบอร์รี่ ลูกแพร์ปอกเปลือกในกระทะแยกต่างหาก ปิดด้วยน้ำ (600 มล.) ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ลดไฟปิดฝาจานแล้วปรุงโดยคนปกติประมาณ 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่า lingonberries กลายเป็นข้าวต้ม ทำให้มวลที่ได้เย็นลงผ่านกระชอนละเอียดวางในภาชนะที่มีลูกแพร์ใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตา คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ตักโฟมออกจนแยมข้น เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่น

คุณจะชอบมันด้วย

แยมลูกแพร์ทั้งหมด

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำตาลทราย – 2.4 กก
- ลูกแพร์ – 4 กก
- กรดซิตริก – 1/3 ช้อนกาแฟ
- น้ำ – 800 มล
- กานพลูตูม – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้ เจาะหลายๆ จุด และวางในกระทะที่มีผนังหนา ในชามแยกต่างหาก ต้มน้ำเชื่อม เทลูกแพร์แล้วพักไว้ เมื่อส่วนผสมผลไม้เย็นลงแล้ว ให้วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทันทีที่แยมเย็นลง ให้ต้มอีกครั้ง ในการทำเช่นนี้ 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณ ทำเช่นนี้หลายครั้ง เติมกานพลูและกรดซิตริกที่ส่วนท้ายสุด วางชิ้นงานลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แยมลูกแพร์ทั้งหมดพร้อม!

แยมลูกแพร์มะนาว

วัตถุดิบ:

น้ำตาล – 1.3 กก
- น้ำ – 520 มล
- ลูกแพร์ – 1 กิโลกรัม
- กรดซิตริกเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มน้ำ ใส่ลูกแพร์ลงไป แล้วต้มเป็นเวลาห้านาที ทำให้ผลไม้เย็นลงในน้ำเย็นต้ม วางในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำลงในน้ำตาลแล้วปรุงขณะกวนจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง วางบนเตา ต้มประมาณ 5 นาที ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำฟังก์ชั่นการทำอาหาร 3 ครั้งจนกระทั่งลูกแพร์โปร่งใส สุดท้ายเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

คุณคิดอย่างไร?

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

ล้างผลไม้ ตัดตรงกลาง หั่นแล้วใส่ในชามอเนกประสงค์ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยตั้งค่าโหมด "ตุ๋น" หากคุณเลือกลูกแพร์ที่ไม่ฉ่ำเกินไป ให้เติมน้ำลงไป ทันทีที่คุณได้ยินสัญญาณหลายเมนู ให้ปล่อยขนมไว้ในโหมด "อุ่น" ต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มต่ออีกสิบนาที วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกขวด ห่อ และพักไว้เช่นนี้จนเย็นสนิท

ชิ้นแยมลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

น้ำผึ้งเหลวชนิดเบา – 4 ช้อนโต๊ะ
- ลูกแพร์ – 2 กิโลกรัม
- เมล็ดงาดำ – 2 ช้อนชา
- วนิลา
- กล่องกระวาน – 5 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วตำในครก ล้างผลไม้ ปอกเปลือกและคว้านแกน ใส่ในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำผึ้งและเมล็ดกระวานบด วางบนไฟอ่อน ปรุงโดยคนตลอดเวลาสามชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของขนมด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้วโดยหยดลงบนจานรองเล็กน้อย หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม สุดท้ายใส่วานิลลา ใส่เมล็ดงาดำ และเคี่ยวสักครู่ เมล็ดงาดำสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วสับและเมล็ดงา

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน

สูตรกับผลเบอร์รี่โรวันและแอปเปิ้ล

สินค้าที่ต้องการ:

ลูกแพร์ – 300 กรัม
- แอปเปิ้ล – 300 กรัม
- โรวัน – 1 กก
- น้ำตาล – 1.55 กก

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมผลไม้โรวัน จัดเรียงลูกแพร์และแอปเปิ้ล ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เอาก้านและเมล็ดออก เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น ให้แช่ในน้ำเค็มก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำร้อน หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ให้ทำให้ชิ้นเย็นลงและขจัดความชื้นส่วนเกินออก บรรจุแยมร้อนลงในขวดที่แห้งและอุ่น ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศา

ในบรรดาของหวานผลไม้แยมลูกแพร์ครองอันดับหนึ่งในสถานที่ยอดนิยม: ผลไม้ฉ่ำมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย น่าเสียดายที่มีพันธุ์ปลายเพียงไม่กี่พันธุ์เท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานในรูปแบบของสต๊อกและนั่นคือสาเหตุที่แม่บ้านส่วนใหญ่รีบเตรียมอาหารอันโอชะในระหว่างการเก็บเกี่ยวในรูปแบบของแยมและแยม ในการทำแยมลูกแพร์ซึ่งสามารถปรับสูตรได้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสมเกือบทุกประเภทจึงเหมาะสม ขนมหวานถูกเก็บไว้อย่างดีในภาชนะแก้วสามารถเตรียมเป็นม้วนและเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว - อาหารอันโอชะของคุณยาย

แยมลูกแพร์ของคุณยายสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่แม้แต่แม่บ้านสาวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ทำจากพันธุ์กลางฤดู สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนของผลไม้ที่ไม่สุกเกินไป แต่ก็ไม่เขียวเกินไป โปรดทราบว่าบางพันธุ์มีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นเมื่อเลือกส่วนผสม สิ่งสำคัญคือของหวานต้องไม่ทำให้รสชาติจืดชืด

เมื่อเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว สูตรอาจแตกต่างกันหากมีผลไม้อื่นอยู่ในของหวาน ผลไม้รสเปรี้ยวช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้ดีมาก ทำให้ของหวานดูหรูหราและมีเอกลักษณ์มากขึ้น แต่ผลไม้ชนิดอื่นก็สามารถใช้เป็นส่วนผสมได้เช่นกัน แอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ และมีผู้ชื่นชมขนมหวานที่อร่อยที่สุดนี้หลายล้านคน สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษจะต้อง:

• 600 กรัม ซาฮารา;
• แก้วน้ำบรรจุขวดหรือน้ำกรอง
• ลูกแพร์สุกปานกลาง 1 กิโลกรัม

ล้างผลไม้ด้วยน้ำไหล ทิ้งก้านและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้น ในเวลาเดียวกัน วางกระทะบนเตา โดยละลายน้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อมในน้ำ และเมื่อมันเดือด เทลงบนชิ้นเท่าๆ กัน พักไว้สักครู่ครึ่งโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งบนเตา ส่วนผสมที่ต้มแล้วจะถูกเทลงในขวดทันทีซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน ทันทีหลังจากการหก ส่วนผสมที่ร้อนจะต้องเย็นลง จากนั้นจึงจะสามารถเคลื่อนย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรได้

แยมลูกแพร์เป็นชิ้น - เกือบจะเป็นความหวานแบบตะวันออก

แยมลูกแพร์เป็นชิ้นไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย: ในขวดแก้วความหวานยังชวนให้นึกถึงขนมตะวันออกที่มีชื่อเสียง ข้อกำหนดเบื้องต้นในสูตรคือการเลือกผลไม้ที่ถูกต้อง: ต้องไม่สุกเล็กน้อยเพื่อให้สามารถรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นส่วนระหว่างการปรุงอาหารได้ การเตรียมแยมลูกแพร์เป็นชิ้นไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการดำเนินกระบวนการเตรียมและทำอาหารทั้งหมดอย่างระมัดระวังและช้าๆ แยมลูกแพร์เป็นชิ้นซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำ ทุกสิ่งที่คุณต้องการจากส่วนผสมจะรวมอยู่ในรายการด้านล่าง:

• ผลไม้หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• กิโลกรัมน้ำตาล
• 350 กรัม น้ำดื่มบรรจุขวด (สามารถกรองได้)

ล้างผลไม้ด้วยน้ำไหล เมล็ด ผิวและก้านจะถูกเอาออก หั่นเป็นชิ้นสวยงามสม่ำเสมอ (ก้อน) แล้วใส่ในชาม เทน้ำแล้วเติมน้ำตาล แล้วเตรียมน้ำเชื่อม หลังจากเดือดแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมผลไม้สับแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนเดือดหลังจากนั้นสามารถเทส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น สำหรับการปรุงอาหารควรใช้จานไม่ลึก แต่กว้าง โดยหลักการแล้วมันจะเป็นกะละมังทองแดงประมาณเดียวกับที่คุณยายของเราเคยเตรียมแยม ขวดที่จะเทแยมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนปิดผนึก แต่ไม่จำเป็นต้องคว่ำลงเพื่อให้เย็น

ลูกแพร์แยมกับมะนาว - ส่วนผสมที่ลงตัว

มะนาวหรือมะนาวมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งในการทำให้รสชาติอ่อนลงและเสริมด้วยกลิ่นหอมซึ่งเป็นคุณภาพที่พ่อครัวคำนึงถึงเมื่อเตรียมอาหารจานหวาน แยมลูกแพร์กับมะนาวซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านหลายคนใช้บ่อยไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพในองค์ประกอบขององค์ประกอบขนาดเล็กอีกด้วย เมื่อเตรียมแยมลูกแพร์และมะนาว คุณต้องรวมผลไม้สองประเภทเข้าด้วยกัน โดยชนิดหนึ่งมีรสเปรี้ยวและทำให้รสหวานของอีกชนิดหนึ่งอ่อนลง ในการเตรียมแยมลูกแพร์กับมะนาว คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์สุกปกติ 2.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.
• มะนาว 1 ลูกใหญ่

ผิวเลมอนให้ความขมอันไม่พึงประสงค์และน้ำเดือดปกติซึ่งคุณต้องลวกผลไม้เป็นเวลาสั้นๆ จะช่วยกำจัดมันได้ ลูกแพร์และมะนาวที่หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ 5 ชั่วโมงผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้และพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป ปรุงผลไม้ด้วยไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราวและหลังจากรอให้ส่วนผสมเดือดคุณต้องต้มประมาณ 25 นาทีแล้วเทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า - ง่ายและสะดวก

แม่บ้านหลายคนปรุงแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการรักษาความร้อนสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ: ของหวานยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กส่วนใหญ่ที่พบในผลไม้ วิตามินที่เก็บรักษาไว้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมที่ช่วยเติมเต็มความสมดุลของร่างกายด้วยทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับกิจกรรมในชีวิตปกติในช่วงที่ขาดผลไม้สด เมื่อเตรียมแยมลูกแพร์สูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้หลายเมนูเป็นภาชนะจะไม่เพียงช่วยเร่งกระบวนการหลักเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาปริมาณวิตามินหลักไว้ในของหวานอีกด้วย ในการปรุงแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• กิโลกรัมผลไม้
• 700 กรัม ซาฮารา;
• 4 กรัม กรดมะนาว.

ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ ในเวลาเดียวกันก็เอาเมล็ดพืชและผิวหนังออกแล้วใส่ในถ้วยหลายเมนูโรยผลไม้ด้วยน้ำตาล ความละเอียดอ่อนที่มีกรดซิตริกในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้นุ่มขึ้นและไม่จับตัวเป็นก้อน นอกจากนี้ ส่วนผสมนี้ยังถูกเติมไปในเวลาเดียวกัน เตรียมของหวานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ฟังก์ชัน “สตูว์” จากนั้นเปิดไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และต้มอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ฟังก์ชัน “นึ่ง” ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกเทและรีดลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้

แยมลูกแพร์ สูตรห้านาที - คงคุณค่าสารอาหาร

เมื่อเตรียมแยมลูกแพร์สูตร "ห้านาที" มีข้อได้เปรียบอย่างมากในกระบวนการรักษาความร้อนของผลไม้แม้ว่าจะไม่สมบูรณ์ แต่วิตามินและองค์ประกอบย่อยส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในของหวานในขณะที่การเตรียมแบบคลาสสิกนั้นด้อยกว่าเล็กน้อยใน เรื่องนี้ ข้อเสียอย่างเดียวในสูตร: น้ำตาลมากกว่าที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารปกติเล็กน้อย แต่มีรสชาติและกลิ่นอะไรเช่นนี้ - แยมลูกแพร์เป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมที่สุดชนิดหนึ่ง หากต้องการทำแยมลูกแพร์ตามสูตรห้านาที คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 150 กรัม น้ำ;
• ผลไม้สุกหนึ่งกิโลกรัม
• กิโลกรัมน้ำตาล

คุณต้องเตรียมขวดแก้ว ล้าง และฆ่าเชื้อตามจำนวนที่ต้องการ ล้างผลไม้ ก้านและเมล็ดจะถูกเอาออก และเอาแกนออก อาหารอันโอชะสามารถเตรียมได้โดยมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้ แต่คุณต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง: วางผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีแล้วลงไปในน้ำที่เย็นที่สุดทันที ด้วยวิธีนี้ ผิวหนังจะถูกกำจัดออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ผลไม้ถูกตัดอย่างประณีตเป็นชิ้น ๆ แล้วเทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องใช้น้ำตาลและน้ำทั้งหมด ชิ้นส่วนที่แช่ในน้ำเชื่อมต้องทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำออกมาซึ่งจะใช้เวลาหลายชั่วโมงและทางที่ดีควรทำในเวลากลางคืนจากนั้นทุกอย่างอาจจะทำอย่างถูกต้อง ในตอนเช้ามวลทั้งหมดจะถูกทำให้ร้อน แต่โดยไม่ต้องนำไปต้มสักสองสามวินาทีให้นำออกจากเตาแล้วม้วนขึ้น นั่นเป็นความลับทั้งหมด สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของแคทเธอรีนจักรพรรดินีแห่ง All Rus ในสมัยของเธอ และพวกเขาบอกว่าเธอมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอันโอชะ และไม่เพียงเท่านั้น

แยมลูกแพร์ทั้งลูก - ง่ายมาก

ของหวานที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือแยมลูกแพร์ทั้งลูกซึ่งได้รับการเก็บรักษาและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นมาเป็นเวลาหลายร้อยปี ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสูตรคือการเลือกผลไม้ที่มีขนาดพอดีในภาชนะแก้ว องค์ประกอบของส่วนผสมในการเตรียมของหวานผลไม้นั้นง่ายมากและยังใช้เวลาเตรียมน้อยกว่าที่กำหนดไว้ในเวอร์ชันคลาสสิกอีกด้วย วิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการม้วนผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาว และนี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• จำนวนผลไม้สุกปานกลางที่ต้องการ
• น้ำและน้ำตาลในอัตรา 350 กรัม ของเหลวต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็น ตัดช่อดอกและก้านออกแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก เพื่อเตรียมสำหรับกระบวนการสุดท้าย ชงน้ำเชื่อมในชามแยกต่างหากและใช้ช้อน slotted ปกติวางผลไม้ลงในมวลเดือดประมาณ 10-12 นาที หลังจากเวลาผ่านไปผลไม้จะถูกโอนไปยังขวดและม้วนขึ้น เพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้ได้ดีคุณต้องเจาะด้วยหมุดธรรมดาในหลาย ๆ ที่ซึ่งจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและคุณภาพของการทำให้ชุ่ม

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล - ผลไม้เข้ากันได้ดี

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นข้อพิสูจน์ที่ดีเยี่ยมว่าความหลากหลายและการเพิ่มเติมมีผลดีต่อรสชาติของของหวานที่เตรียมไว้ในช่วงฤดูหนาว ลูกแพร์พันธุ์หวานสามารถทำให้เกิดการอุดตันโดยไม่จำเป็น แต่ด้วยความช่วยเหลือของแอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยวคุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์: ของหวานจะนุ่มและมีรสชาติหลายเฉดในเวลาเดียวกัน ต้องใช้ผลไม้และส่วนผสมอื่นๆ ในปริมาณต่อไปนี้:

• 700 กรัม แอปเปิ้ลเขียวพันธุ์หวานและเปรี้ยว
• 700 กรัม ลูกแพร์หลากหลายและขนาด
• น้ำตาล 1.2 กก.

ล้างผลไม้ทั้งสองประเภท ตัดช่อดอก ก้าน เมล็ดพืช และแกนออก หลังจากหั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา ทางที่ดีควรทำในตอนเย็นเพื่อให้ผลไม้หวานยืนอยู่ในที่เย็นจนถึงเช้า ตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงในขั้นตอนเดียว (30 นาที) หรือหลายครั้ง (สองหรือสามครั้งเป็นเวลา 7 นาที) ในขั้นตอนสุดท้ายสามารถเทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้นได้

ลูกแพร์แยมอัลมอนด์ - รุ่นรอยัล

แยมลูกแพร์อัลมอนด์เป็นขนมผลไม้อีกประเภทหนึ่งที่มีรสชาติไม่ธรรมดา การเตรียมแยมลูกแพร์และอัลมอนด์นั้นง่ายดายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย:

• ลูกแพร์ 1.5 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• วานิลลาน้อยกว่าครึ่งช้อนชา
• 75 กรัม ถั่วอัลมอนด์
• น้ำ 5 แก้ว

ผลไม้จะถูกล้างและปอกเปลือกในลักษณะปกติ: เอาเมล็ด, แกนออกและหลังจากเอาผิวหนังออกแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ชิ้นจะถูกวางในน้ำต้มและหลังจากแช่ไว้เป็นเวลาสองนาทีพวกเขาก็ถูกนำออกมาแทนที่จะเติมน้ำตาลและเดือดอีกครั้งน้ำเชื่อมผลไม้ก็ทำในลักษณะนี้

น้ำเชื่อมใช้สำหรับเทลงบนผลไม้ซึ่งเทลงไปให้นำออกจากเตาทันทีในขณะที่เดือดทิ้งไว้สักครู่ (4 ชั่วโมง) เพื่อเทออกใหม่และทำซ้ำขั้นตอน แต่คุณสามารถเริ่มได้ทันที ปรุงส่วนผสม ส่วนผสมที่ต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาทีและไม่นานก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร (1-2 นาที) ถั่วและวานิลลาจะถูกเทลงในเบียร์ที่เสร็จแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่นวดแล้วจะถูกรีดลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า และหลังจากเย็นสนิทแล้ว จึงย้ายไปยังตู้กับข้าวหรือที่จัดเก็บอื่น

แยมลูกแพร์กับมิ้นต์ - กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

แยมลูกแพร์กับมิ้นต์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์พืชมหัศจรรย์นี้อุดมไปด้วยวิตามินและด้วยคุณสมบัติเฉพาะตัวจึงสามารถปรับเปลี่ยนสูตรของหวานได้ ที่จริงแล้วไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในสูตร: การใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์อาหารอันโอชะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว แต่มิ้นต์ให้ความเย็นเป็นพิเศษและมีกลิ่นที่ผิดปกติ สูตรนี้ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นแม้ว่าการปรับเปลี่ยนจะเป็นเรื่องปกติเพราะแม่บ้านแต่ละคนมีกลอุบายและความลับในการทำอาหารของตัวเอง อาหารอันโอชะช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังไข้หวัดได้ดีมาก และช่วยป้องกันโรคต่างๆ ในลำไส้และอวัยวะอื่นๆ ของร่างกายได้ดีเยี่ยม ไม่จำเป็นต้องมีองค์ประกอบของการรักษา ปริมาณมากส่วนผสมและใช้เวลาทำไม่นาน:

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์จำนวนเท่ากัน (ต่อกิโลกรัม)
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ก้านสะระแหน่สดพร้อมใบ (2-3 ชิ้น)
• กรดซิตริกน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยผลไม้รสเปรี้ยวหนึ่งผล)

หากรายการส่วนผสมไม่รวมถึงกรดซิตริก แต่เป็นส้ม จะต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อขจัดความขมอันไม่พึงประสงค์ในผิวมะนาว มะนาวต้องขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดพร้อมกับเปลือก หรือใช้เครื่องปั่น บางครั้งแม่บ้านก็บดมะนาวในเครื่องบดเนื้อ ทำความสะอาดผลไม้ด้วยวิธีปกติ: ล้างให้สะอาดเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออก (ก้านช่อดอกช่อดอกเปลือกเมล็ดและแกน) สามารถผสมเข้าด้วยกันได้ทันทีจะไม่เป็นอันตราย

อ่างขนาดเล็กเหมาะที่สุดสำหรับเป็นภาชนะจะสะดวกในการผสมส่วนผสมในนั้นและคนในระหว่างกระบวนการเดือด ส่วนผสมที่ผสมแล้ว ยกเว้นกิ่งมิ้นต์ จะถูกทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เพื่อให้ผลไม้ได้คั้นน้ำออกมาตามจำนวนที่ต้องการ ในตอนเช้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่มวลเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงตามต้องการ ควรเคี่ยวเบียร์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที แต่ไม่นานก่อนที่จะเสร็จสิ้น ส่วนผสมสุดท้ายจากรายการก็จะถูกเพิ่มเข้าไป นั่นคือ สะระแหน่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เมื่อกระบวนการปรุงอาหารเสร็จสิ้น คุณจะต้องเตรียมขวดแก้วรูปแบบที่ต้องการไว้ล่วงหน้าและฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากรีดแล้ว ไม่จำเป็นต้องคว่ำภาชนะ เพียงรอจนกระทั่งของหวานเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วจึงย้ายไปที่ตู้กับข้าว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+