Reçel pjeshke të ndryshme për pesë minuta. Si të gatuajmë reçelin e pjeshkës - recetat më të mira për dimër, të prera dhe të prera në feta. Si të gatuaj një delikatesë të trashë të shijshme pjeshke me feta
Si dëshironi të mbani një pjesë të verës dhe ta shijoni atë në mot të ftohtë? mbrëmjet e dimrit! Dhe çfarë mund t'ju kujtojë më së miri shkëlqimin e diellit të nxehtë dhe aromat dehëse të frutave të pjekura? Sigurisht të këndshme për syrin me nuancat e qelibarit reçel pjeshke!
Dhe nëse frutat janë ende feta, atëherë mund ta vlerësoni ëmbëlsirën e mrekullueshme me një filxhan çaj të mrekullueshëm vetëm duke kafshuar copa aromatike frutat në shurup i butë, ose si pjesë e pjekjes.
Sot do të shohim disa receta të ndryshme të kësaj delikatesë, në mënyrë që të gjithë të zgjedhin shijen dhe opsionin e tyre. Të gjitha ato janë mjaft të thjeshta, dhe gatimi i një delikatesë nuk do të jetë aspak i vështirë.
Ndonjëherë duket se reçeli i pjeshkës është pothuajse i njëjtë me reçelin e kajsisë, madje duket pothuajse i njëjtë, por megjithatë ka sekrete dhe nuanca në procesin e përgatitjes së tij:
- Këshillohet që lëkura të hiqet nga nektari i freskët, në mënyrë që pas zierjes të merrni një strukturë të këndshme të bukur pa përfshirje të ashpër nga një lëkurë paksa e ashpër.
- Kur zgjidhni frutat për gatim, duhet t'u jepni përparësi atyre të pjekura. fruta të verdhë por sigurohuni që të mos jenë shumë të buta. Butësia e tepërt tregon se përbërësi ynë origjinal është i pjekur dhe do të vlojë. Është mirë vetëm nëse ju pëlqen vërtet të gatuani reçel i trashë. Por nëse ju pëlqejnë feta të rregullta, atëherë është më mirë që fruti me lëng të jetë pak elastik.
- Është e dëshirueshme, por jo e nevojshme, për të ruajtur freskinë dhe jetëgjatësinë, shtoni një majë acid limoni gjatë zierjes. Ajo do të kursejë nga sheqerosja dhe do të japë një shënim interesant dhe delikat.
- Gjatë gatimit, është e dëshirueshme të hiqni shkumën e trashë të bollshme që shfaqet për të gjellë e gatshme nuk kishte mpiksje lundruese të bardha.
Reçel pjeshke - një recetë e thjeshtë për dimër
Çfarë mund të jetë më e lehtë se sa të bashkoni dy përbërës dhe t'i zieni? Kjo është receta më e thjeshtë për çdo reçel. Pjeshkë nuk është përjashtim. Matni me masë, përzieni frutat me sheqerin, insistoni pak në mënyrë që lëngu të hollojë rërën e ëmbël. gjendje e lëngshme, dhe më pas zien.
Dhe kështu rezulton një delikatesë që na dhuron shumë mbrëmje të ngrohta mbi një filxhan çaj.
Do të na duhen:
- Pjeshkë të freskëta - 1,5 kg.
- Sheqeri - 1,5 kg.
Gatim:
1. Fillimisht i shpëlani mirë frutat dhe i qëroni.
Shumica mënyrë e lehtë për ta bërë këtë: zhytni frutat në ujë të vluar për 30 sekonda, dhe më pas menjëherë në ujë të ftohtë. Fjalë për fjalë një minutë më vonë, me një thikë, aplikoni një prerje në formë kryqi në majë, kapni lëkurën e eksfoluar dhe hiqeni atë nga tuli me lëng.
2. Më pas hap i rëndësishëm gropa po hiqet nga pulpa.
Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të prisni frutin në gjysmë deri në mes dhe të hiqni bërthamën e fortë. Më pas, për të marrë feta të rregullta, prisni gjysmat e qëruara në 3-4 pjesë secila.
3. Nuk është e nevojshme të jesh perfeksionist për të kuptuar një gjë të thjeshtë – copat e shtruara në një shtresë të barabartë në rreshta mund të mbulohen me sheqer shumë më në mënyrë të barabartë. Nga kjo, frutat do të japin lëng më shpejt dhe rëra do të laget më shpejt.
Në këtë drejtim, feta të copëtuara duhet të vendosen në fund të një legeni ose tigani të gjerë.
4. Hidhni gjithçka me sheqer dhe lëreni të piqet në një vend të freskët për rreth 4 orë.
5. Sapo kristalet të jenë tretur plotësisht, vendosini enët në zjarr mesatar.
6. Kur shurupi të vlojë, menjëherë zvogëloni zjarrin në minimum dhe ziejini mbi të derisa plotësisht të përgatitur rreth 2 orë.
Kur të shfaqet shkuma, hiqeni me kujdes, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni fetat delikate.
7. Hidheni gëzimin e përfunduar të ëmbëlsirës në kavanoza të pastra (mundësisht sterile) dhe mbylleni kapakun ose rrotulloni.
Mund të ruani në bodrum, qilar ose nën krevat - sipas dëshirës tuaj.
Shërbejeni në një vazo të bukur me çaj të freskët.
Reçel pjeshke "pesë minuta" me gropë
Nëse nuk doni të shqetësoheni me gatimin për një kohë të gjatë ose thjesht nuk keni kohë për këtë, atëherë opsioni i gatimit në vetëm "5 minuta" do të jetë shpëtimi. Por ka një gjë: është e dëshirueshme ta ruani më vonë në një vend të freskët.
Nëse ky është një apartament, atëherë është më mirë t'i mbani kavanozët në frigorifer. Në shtëpinë tuaj, mund t'i ruani në një bodrum të errët.
Do të na duhen:
- Pjeshkë të freskëta - 1 kg.
- Sheqeri - 1 kg.
- Ujë - 0,4 l.
- Acidi citrik - ½ lugë.
Gatim:
1. Shpëlajini frutat tërësisht dhe hiqni lëkurat dhe farat. Nëse ka ndonjë përfshirje ose pjesë që janë shumë të buta, është më mirë t'i prisni edhe ato. 
2.Pulpën e përgatitur e presim në feta.
3. Për të mos pritur që frutat të lëshojnë lëng, mund të gatuani menjëherë shurup i ëmbël: bashkoni ujin me sheqerin dhe vendoseni përzierjen në zjarr mesatar.
4. Duke pasur kujdes që të mos digjeni, ulni fetat në shurupin që zien me një lugë të prerë dhe ziejini.
5. Ulni zjarrin në minimum dhe vazhdoni gatimin për vetëm 5 minuta. Fjalë për fjalë gjysmë minutë para fundit, derdhni limonin dhe përzieni mirë.
6. Sapo reçeli të jetë ftohur, tashmë mund ta shijoni. Ose derdhni në enë qelqi dhe ruajeni në frigorifer.
Në një delikatesë të tillë, për shkak të sasisë së vogël të gatimit, shuma maksimale vitaminat. Dhe është gjithashtu tepër e shijshme!
Si të gatuaj një delikatesë të trashë të shijshme pjeshke me feta
Ndonjëherë dëshironi ose reçel, ose feta të ziera në sheqer ... Dhe ndonjëherë të dyja në të njëjtën kohë! Mund të zieni frutat e pjekura me ato të pjekura për një kohë të gjatë, ose mund të gatuani diçka origjinale dhe jo më pak të shijshme!
Pjeshkë të kombinuara me pjepër! Ju do të merrni një kombinim aromatik krejtësisht të ri shije që do t'i tërheqë mysafirët dhe të dashurit tuaj.
Do të na duhen:
- Pjeshkë të qëruara me kokrra - 1 kg.
- Pulpë e qëruar e pjeprit - ½ kg.
- Sheqeri - 1 kg.
- kanellë - 1 shkop.
Gatim:
1. Grini tulin e pjeprit me blender derisa të bëhet pure. Ajo do të japë ëmbëlsirat tona vetëm shije të pabesueshme dhe një shije krejtësisht të re.
2. Pritini frutat e lara dhe të thata në feta identike dhe dërgojini në enët në të cilat do të zhvillohet procesi i gatimit.
Hidhni atje sheqer të grimcuar, derdhni purenë e pjeprit dhe hidhni një shkop të vogël kanelle.
3. Ziejini 3 herë në zjarr minimal. Herën e parë dhe të dytë, sapo të fillojë procesi i zierjes, fikeni zjarrin dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
Për të tretën herë është e nevojshme ta lini të ziejë për një çerek ore dhe të hidhet menjëherë në kavanoza qelqi të sterilizuara paraprakisht.
4. Rrotulloni dhe duke i kthyer përmbys, lërini të ftohen pa mbështjellje shtesë. Më pas mund ta ruani në çdo dhomë të përshtatshme për ju në errësirë (idealisht në bodrum, por mundeni edhe në apartamentin në qilar).
Nëse nuk keni provuar kurrë një kombinim kaq të mrekullueshëm me pjepër, atëherë sigurohuni që ta provoni. Do t'ju pëlqejë!
Reçel pjeshke me arra (recetë hap pas hapi)
Sa e dua reçelin e lajthisë! Kombinimi i butësisë me fortësinë, ëmbëlsisë me astringencën! Dhe është gjithmonë e mrekullueshme të kombinosh biznesin me kënaqësinë gjatë pirjes së çajit!
Gjatë ruajtjes afatgjatë, fetat e frutave janë të ngopura me një aromë arrë, dhe ato, nga ana tjetër, janë të ngopura shurup me lëng dhe bëhen më transparente. Ju mund të merrni çdo arra të preferuar dhe madje disa lloje në të njëjtën kohë, por me arra ju merrni delikatesën më të shijshme, për mendimin tim.
Do të na duhen:
- Bërthamat e pastruara arra- 1 gotë.
- Pjeshkë të qëruara - 0,6 kg.
- Sheqeri - 0,6 kg.
Gatim:
1. Bërthama arre shpëlajeni dhe pastroni ndarjet. Lëreni të thahet dhe bluajeni me thikë në copa të vogla.
2. Pritini frutat e qëruara në kubikë ose trekëndësha identikë dhe dërgojini në tasin në të cilin do të gatuani delikatesën.
3. Hidhni sheqerin e grimcuar, përzieni mirë dhe lëreni të injektohet për të paktën 1 orë në një vend të freskët. Gjatë kësaj kohe, sheqeri do të shkrihet pjesërisht, dhe fruta me lëng lëshoni lëng.
4. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe, pasi të vlojë, gatuajeni për gjysmë ore, duke hequr periodikisht shkumën dhe duke e trazuar. Bëni këtë me shumë kujdes, duke u përpjekur të mos dëmtoni copa të buta frutat.
Është mirë të përdorni një lugë druri, lugë ose shpatull për përzierje.
5. Shtoni arrat e grira, përzieni dhe lëreni të ziejë edhe për një çerek ore.
6. Ëmbëlsirë e gatshme fillon të nxjerrë një aromë pjeshke me arra. Mund të konsumohet sapo të ftohet.
7. Por nëse keni ndërmend ta shijoni në dimër, atëherë ende i nxehtë përzierje e gatshmeështë e nevojshme të shpërndahet në kavanoza të sterilizuara dhe të rrotullohet.
Këshillohet që ëmbëlsia e ftohur të ruhet në një vend të errët dhe të freskët.
Si të gatuaj reçelin e pjeshkës në një tenxhere të ngadaltë
Për ata dhëmbë ëmbël që nuk duan të ngatërrohen në sobë për një kohë të gjatë, një variant i gatimit duke përdorur një tenxhere të ngadaltë është ideale.
Jo vetëm që mund të bëni biznesin tuaj për pothuajse të gjithë procesin, por gjithashtu do të merrni një bllokim mjaft të trashë. Vërtetë, për këtë është e dëshirueshme të shtoni pektinë. Pa të, substanca nuk do të jetë aq e trashë, por gjithsesi shumë më e trashë sesa në një tigan të rregullt.
Do të na duhen:
- Pjeshkë të freskëta - 2 kg.
- Sheqeri - 0,7 kg.
- Pektin - 1 pako.
Gatim:
1. Frutat e përzgjedhura duhet më parë të lahen. Më pas hidheni mbi ujë të vluar dhe zhyteni në ujë akull. Hiqni lëkurën, dhe gjithashtu prisni dhe hiqni kockën e fortë. Më pas thërrmoni tulin që rezulton në copa të vogla dhe vendoseni në një tas me shumë tenxhere.
2. Hidh pektin dhe sheqer të grimcuar. Përziejini mirë në mënyrë që sheqeri të mbulojë në mënyrë të barabartë të gjitha pjesët me lëng.
3. Zgjidhni modalitetin special "Jam", nëse nuk është aty, atëherë mund të përdorni edhe "Shuarje" dhe vendosni gjysmë ore për gatim.
4. Pas dhjetë minutash nga fillimi i gatimit, hiqni shkumën që shfaqet dhe vazhdoni gatimin.
5. Delikatesë e gatshme me kujdes, në mënyrë që të mos digjeni, transferojeni në kavanoza të parasterilizuara dhe rrotullojeni. Ruajtja mundësisht në vende të freskëta.
Hani me çaj të nxehtë aromatik.
Video se si të bëni reçel (reçel) të trashë me limon
Dhe sipas kësaj recete, mund të bëni edhe reçel të shijshëm të trashë, ose reçel. Një veçori e këtij opsioni është se e gatuajmë me lëng limoni dhe një shkop kanelle. Shija e delikatesës është vërtet magjike.
Dhe ne do të arrijmë dendësinë me ndihmën e niseshtës. Nuk e keni përgatitur kurrë kështu? Provoje! Shefi i kuzhinës ndan këshilla dhe receta.
Kjo është një mënyrë tjetër e thjeshtë dhe e mrekullueshme për t'u përgatitur trajtim i shijshëm për dimër.
Në mënyra kaq të thjeshta, ju mund të ruani një pjesë të verës për një kalim kohe të këndshme, si me miqtë gjatë pirjes së çajit, ashtu edhe për përdorim personal me pijen tuaj të preferuar të nxehtë ose për mëngjes me sanduiçe me gjalpë.
Pjeshkët janë të shijshme - nuk mund të debatoni me këtë! Për më tepër, reçelin mund ta vendosni në tavolinë si ëmbëlsirë e pavarur, dhe mund t'i shtohet, për shembull, akullores, qullit ose byrekut si majë.
Për të dashuruarit shtresat e frutave ne pjekje mund ta grini me blender dhe ta perdorni ne vend te kremit midis kekseve me biskota ose me rere.
Nuk do të jetë e vështirë të kapni fetat dhe të dekoroni me to pjesën e sipërme të tortës ose t'i "ngjisni" në të. qëlloj dhe piqni si një nga përbërësit kryesorë të tortës. Ata gjithashtu dalin të mahnitshëm. simite me ajër i mbushur me këtë frut të ëmbëlsuar.
Mirë oreks dhe eksperimente interesante me reçel pjeshke!
Kjo fruta dielli me një skuqje të ndritshme në lëkurë prej kadifeje, aromë delikate, tul me lëng dhe shije të ëmbël dhe të thartë shumë njerëz e pëlqejnë atë. Sigurisht, pjeshkët nuk janë të lira as në vitin e vjeljes, por duke pasur parasysh faktin se ato rriten vetëm në aspektin ekologjik. zonë e pastër(në vende të tjera këto fruta do të jenë të vogla dhe pa shije), atëherë duhet t'u kushtoni vëmendje atyre. Sidomos për ata që ndjekin të ushqyerit e shëndetshëm sepse pjeshkët nuk janë vetëm të shijshme dhe të bukura, por edhe të shëndetshme.
Ato janë të pasura me vitamina A, C, P, B1, B2, si dhe elementë gjurmë të dobishëm: fosfor, kalium, magnez, natrium, squfur, silic, hekur. Frutat përmbajnë fruktozë, saharozë, glukozë, pektina. Përbërja përfshin acide organike: limoni, malik, tartarik.
Vetitë e dobishme zotërohen jo vetëm nga tuli, por edhe nga bërthamat nga gropat e pjeshkës. Ato përmbajnë deri në 50% yndyrë dhe 25% proteina. Prej tyre merret vaji i pjeshkës, i cili përdoret në kozmetologji dhe mjekësi.
Vetë bërthamat mund të jenë të hidhura ose të ëmbla. Bërthamat e hidhura përdoren për të bërë likere, tinktura, verëra dhe kokrrat e ëmbla mund të zëvendësojnë bajamet. Ato gjenden në disa lloje nektarinash - pjeshkë me fruta të zhveshura. Por ju nuk duhet të tërhiqeni me to, pasi ato përmbajnë gjithashtu amigdalinë - një substancë që, nën veprimin e lëngjeve gastrike, fillon të prodhojë acidi hidrocianik. Prandaj, kokrrat e pjeshkës përdoren vetëm në shkallë industriale.
Në mjekësi dhe qëllime parandaluese Pjeshkët rekomandohen për njerëzit me çrregullime të ritmit të zemrës, sëmundje të stomakut, anemi, aciditet të ulët dhe kapsllëk. të dashuruarit Ushqime qe te shendoshin Sigurohuni që të hani pjeshkë, pasi ato kontribuojnë në tretjen e shpejtë të ushqimit.
Nga këto fruta gatuhen komposto, reçel, konserva, marmelatë.
Reçeli i pjeshkës: hollësitë e gatimit
- Pjeshkët e pjekura por të forta janë të përshtatshme për reçel. Ato mund të zihen të plota, në gjysmë ose të priten në feta. Nëse janë gatuar të plota, atëherë ato nuk duhet të jenë shumë të pjekura, përndryshe frutat do të ziejnë gjatë trajtimit të nxehtësisë.
- Varietetet e forta të pjeshkës zbardhen ujë i nxehtë(në 85°) 3-4 minuta, dhe më pas ftohet shpejt ujë të ftohtë. Frutat e plota duhet të shpohen para kësaj në mënyrë që të mos shpërthejnë.
- Pjeshkët me gëzof qërohen para gatimit. Për ta bërë këtë, frutat zhyten në ujë të valë. Në mënyrë që frutat e qëruara të mos errësohen, ato vendosen në ujë me acid citrik (për 1 litër ujë merren 10 g acid citrik).
- Në shumë varietete pjeshke, guri rritet në tul dhe është e vështirë ta hiqni atë prej andej. Për ta bërë këtë, përdorni një lugë të veçantë, me të cilën priten me kujdes kockat. Në nektarinat, guri më së shpeshti ndahet lehtësisht dhe lëkura nuk hiqet prej tyre, sepse është e butë.
- Reçeli i pjeshkës gatuhet në të njëjtën mënyrë si reçeli i kajsisë, por mund të vendosni më pak sheqer, pasi pjeshkët rrallë janë të thartë.
Reçel pjeshke: receta një
Përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg;
- sheqer - 1,2 kg;
- ujë - 1 lugë gjelle;
- shafran - një majë;
- acid citrik - një majë.
Mënyra e gatimit
- Lani pjeshkët në ujë të ftohtë.
- I derdhni ujë të vluar dhe i qëroni. Që të mos errësohen, zhyteni për 5 minuta në ujë me acid citrik.
- Ndani në dy gjysma, hiqni kockat. Vendosni pjeshkët në enën e gatimit.
- Vendosni sheqerin në një tigan, derdhni ujë sipas normës. Ziejeni shurupin. I mbushim me pjeshkë. Lëreni për një ditë. Gjatë kësaj kohe, frutat janë të ngopura me shurup.
- Të nesërmen e hedhim shurupin në një tenxhere dhe e ziejmë. Hidhni përsëri pjeshkët. Lëreni edhe një ditë.
- Ditën e tretë vendoseni legenin në sobë, vendoseni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, duke hequr shkumën. Më pas zvogëloni zjarrin. Ziejeni reçelin derisa të bëhet. Në fund të gatimit vendosni acid citrik dhe shafran. Do t'i japë reçelit një nuancë të bukur portokalli. Cilësia e reçelit mund të kontrollohet duke hedhur pak shurup në një tigan. Nëse shurupi i ftohur nuk përhapet, reçeli është gati.
- Lëreni reçelin në legen derisa të ftohet plotësisht.
- Hidheni në kavanoza të pastra dhe të thata. Mbyllni qafën me pergamenë dhe lidheni me spango.
Reçel pjeshke: receta dy
Përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg;
- sheqer - 1,5 kg;
- ujë - 1,5 lugë gjelle;
- acid citrik - 3 g.
Mënyra e gatimit
- Renditni pjeshkët, hiqni ato të rrudhura. Lani nën ujë të rrjedhshëm.
- I përvëloni me ujë të valë dhe i hiqni lëkurën.
- Pritini në gjysmë, hiqni kockën. Pritini në feta. Në mënyrë që pjeshkët të mos errësohen, zhyteni për disa minuta në ujë, në të cilin shtoni acid citrik (10 g acid për 1 litër ujë).
- I vendosim në një kullesë dhe i zhysim në ujë të nxehtë pothuajse të zierë. Blanch 5 minuta. Ftoheni shpejt.
- Derdhni sheqerin në legenin e gatimit, derdhni ujë. Ziejeni shurupin. Hiqeni nga zjarri.
- Në shurup vendosni pjeshkë, acid citrik. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, duke hequr shkumën. Lëreni legenin mënjanë dhe lëreni reçelin të piqet për 8 orë.
- E vendosim sërish reçelin në zjarr dhe e vendosim sërish të ziejë.
- Përsëriteni këtë procedurë edhe një herë.
- Pasi ta keni vënë reçelin në sobë për të tretën herë, e gatuani derisa të jetë pjekur plotësisht.
- Ftoheni në një legen dhe më pas transferojeni në kavanoza të pastra. Mbylleni me pergamenë.
Reçel pjeshke "Pesë minuta"
Përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg;
- ujë - 1 lugë gjelle;
- sheqer - 6 lugë gjelle.
Mënyra e gatimit
- Renditni pjeshkët, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm. Përvëloni me ujë të valë, hiqni lëkurën.
- Pritini në gjysmë, hiqni kockat. Nëse ka shumë pjeshkë dhe jeni të shqetësuar se mos errësohen, zhyteni për 5 minuta në ujë të acidifikuar (për 1 litër vendosni 10 g acid citrik).
- prerë pjeshkët feta të holla ose kube.
- Vendoseni në një enë gatimi. Spërkateni me sheqer, duke rezervuar një filxhan sheqer për shurup. Hidhni butësisht pjeshkët e grira dhe lërini të qëndrojnë derisa të dalin lëngjet.
- Në një tenxhere përzieni sheqerin e mbetur me ujin. Ziejeni shurupin. Hidheni në tasin e frutave. Përziejeni dhe lëreni për 8-10 orë për të injektuar.
- Pas kësaj kohe vendoseni tasin me pjeshkë në sobë. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët, duke hequr shkumën me një lugë të prerë. Ziejeni reçelin për 5 minuta.
- Ndërsa është i nxehtë, derdhni reçelin në kavanoza të thata sterile (duhet t'i përgatisni paraprakisht). Mbyllni menjëherë. Kthejeni përmbys dhe ftohuni kështu.
Reçel nektarine
Përbërësit:
- nektarina - 1 kg;
- ujë - 200 ml;
- sheqer - 1 kg;
- lëngun e gjysmë limoni.
Mënyra e gatimit
- Për reçelin, zgjidhni nektarina të pjekura, por të forta. Lajini ato nën ujë të rrjedhshëm.
- Pritini çdo frut në gjysmë, hiqni gropën. Pritini gjysmat në copa të vogla.
- Hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Ziejeni shurupin. Lëreni të ftohet pak dhe shtoni lëng limoni.
- Vendosni nektarinat e copëtuara në shurup, përzieni butësisht. Lërini të zhyten për një ditë.
- Të nesërmen vendoseni legenin në sobë dhe zieni përmbajtjen e tij duke mos harruar të hiqni shkumën që shfaqet. Përsëri, lëreni reçelin për një ditë.
- Më pas vendoseni reçelin në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni për rreth 10 minuta derisa të pakësohet.
- Lëreni të ftohet dhe më pas paketoni në kavanoza sterile të pastra.
Shënim për pronarin
Për ta bërë reçelin më të trashë, kur e paketoni në kavanoz, vendosni fillimisht copa frutash, më pas mbushini me shurup. Shurupi i mbetur mund të hidhet në një enë dhe të përdoret për të bërë pije frutash ose komposto.
Vera është koha manaferrat e shijshme dhe frutat. Në tryezë mund të shfaqen çdo ditë qershitë, qershitë, mjedrat, kajsitë, kumbullat, pjeshkët. Lista e frutave të listuara mund të jetë e madhe, por unë do të doja të sugjeroja të fokusoheshim te pjeshkët. Pjeshkët janë fruti i preferuar i të gjithëve. Shija e saj delikate dhe me lëng nuk do të lërë indiferentë asnjë ëmbëlsirë. Është për të ardhur keq që ato japin fryte vetëm në verë, por ju vërtet dëshironi ta hani këtë të shijshëm mes koha e dimrit, ulur pranë dritares dhe duke admiruar reshjet e dëborës në rrugë. Më e thjeshta dhe mënyrë të shpejtë përgatisin sasi e madhe pjeshkë është për të bërë reçel prej tyre, aromatike, të ëmbël, të kujton verën me shijen e saj të pasur.
Unë ofroj një recetë mjaft të thjeshtë që nuk kërkon shumë kohë - reçel pjeshke Pyatiminutka. Fjalë për fjalë në një periudhë të shkurtër kohe, ju mund të përpunoni nje numer i madh i fruta dhe përgatitni një ëmbëlsirë për dimër. Reçeli sipas kësaj recete përftohet me feta pjeshke, e cila nuk pati kohë të ziente në 5 minuta zierje. Ndërsa ftohen, ato ngopen me shurup dhe bëhen më transparente. Pas trajtimit minimal të nxehtësisë, shumica e vitaminave ruhen në fruta, për shkak të të cilave delikatesa e ëmbël bëhet jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.
Shijoni Info Jam & Jam
Përbërësit
- Pjeshkë 1200 g;
- Sheqer 600 gr
Si të bëni reçel pjeshke "Pesë minuta"
Para se të filloni të përgatisni një delikatesë magjike, duhet të zgjidhni me kujdes pjeshkët. Për reçel, frutat e buta dhe të dendura janë të përshtatshme. Para së gjithash, frutat duhet të lahen plotësisht. Nga ekzemplarët e butë, mund të hiqni lëkurën. Nëse ka vende të prishura, ato duhet të priten, duke lënë vetëm pjesën e shëndetshme të fetusit. Pastaj pjeshkët e përzgjedhura duhet të ndahen në gjysma dhe të hiqet guri. Nga rruga, nëse pastroni bërthamat, ato mund të përdoren si përbërës shtesë, ata do t'i japin një pikante të veçantë reçelit të përfunduar.
Në hapin tjetër, spërkatni frutat me sheqer, duke alternuar një shtresë pjeshke dhe sheqer të grirë. Lëreni enën me pjesën e punës për 6-8 orë, të mbuluar me kapak. Është më e përshtatshme për të mbushur përbërësit në mbrëmje, dhe për të vazhduar gatimin në mëngjes.
Pas kohës së caktuar, pjeshkët do të lëshojnë shumë lëng, veçanërisht nëse frutat janë shumë të lëngshëm. Në këtë rast, do të duhet shumë më pak kohë. E vendosim enën me përbërësit e përgatitur në zjarr mesatar. Armatosuni me një lugë druri dhe duke e trazuar që të treten kokrrat e sheqerit, ziejeni masën e frutave.
Sapo masa të vlojë, shkuma do të fillojë të formohet. Merrni lugën me vrima dhe hiqeni. Ziejeni përmbajtjen për 5 minuta. Përgatitni kavanoza para kohe. Do të na duhen 2 enë me volum 500 g secila.Zejmë kapakët veç e veç dhe sterilizojmë kavanozët. Për këtë mund të përdorni furrën ose mikrovalën. Opsioni i dytë do të zvogëlojë ndjeshëm kohën për t'u përgatitur për bllokimin e përfunduar.
Për 5 minuta zierje, fetat e frutave do të ruajnë integritetin e tyre dhe nuk do të ziejnë të buta. Hidheni reçelin e nxehtë të pjeshkës Pyatiminutka në kavanoza sterile dhe mbylleni fort.
Kthejeni përmbys, mbështillni dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës. Më pas ruajeni në një dollap.
Reçeli i pjeshkës është i përsosur për çdo ëmbëlsirë, do të jetë veçanërisht i shijshëm me petulla ose petulla. Përgatitje të shijshme për ju!
Ditën e mirë të gjithëve!
Jashtë është verë, që do të thotë se mund të shkosh sërish në treg dhe të blesh fruta të freskëta dhe të kuqërremta që ka krijuar vetë natyra. Pasuri të tilla qëndrojnë në rafte për një kohë të gjatë dhe kur i hamë deri në ngopje, mund të bëjmë lehtësisht përgatitjet për dimër. Po reçeli i pjeshkës? E keni përgatitur tashmë? Nëse jo, atëherë mund të punoni me mua për të rregulluar këtë situatë.
Në fund të fundit, një trajtim i tillë i pjeshkës mund të qëndrojë në mënyrë të barabartë tryezë pushimi së bashku me ndonjë. Sepse është shumë e shijshme dhe mund ta gatuani menyra te ndryshme. Ju mund të përdorni vetëm recetat më të mira, por në të njëjtën kohë ato do të jenë mjaft të thjeshta.
Përveç kësaj, ekziston një larmi e tillë që mund të bëni lehtësisht konfigurime nga këto fruta, si dhe marmelatë ose reçel të trashë. Meqenëse pjeshkët mund të priten në copa me thikë, ose të kalohen në një mulli mishi, kthejeni në një blender derisa të bëhen pure.
Teknologjia e gatimit gjithashtu mund të jetë e ndryshme, sepse ka opsione që gatuhen vërtet me kockë, ka nga ato ku kockat duhet të hiqen nga frutat. Plus, si konservues dhe trashës mund të përdoren përbërës interesant, dhe ju mund të bëni pa to.
Ju lutemi gatuani me shëndet të mirë dhe bëjeni ëmbëlsirën tuaj vërtetë mbretërore dhe me diell. Në fund të fundit, vetë pjeshka është mjaft e ëmbël dhe me erë të keqe, që do të thotë se kryevepër e gatimit do të shijojë shumë.
Mos harroni miq se përveç këtij trajtimi, ju mund të bëni ende një tufë boshllëqesh të tjera, kemi folur për to në
Ndoshta këtë herë do ta filloj me këtë gjë version klasik, të cilën çdo zonjë duhet ta ketë në vete fletore. Përbërësit do të jenë si më poshtë, këto janë vetë sheqeri, uji dhe pjeshkët. Ato mund të merren në çdo madhësi, gjithashtu duhet të jenë pak të forta, ka mundësi të jenë të pjekura. Pastaj do të ketë më shumë tul dhe lëng. Nuk duhet të përdoren zarzavate.
Kjo teknologji gatimi supozon që frutat do të priten në katërsh ose gjysmë, domethënë duhet thikë kuzhine prerë në feta. Sigurohuni që të hiqni kockat, ato nuk janë të nevojshme.
Rezulton se pjeshkët do të zihen në shurupin e tyre të sheqerit. Nga rruga, ju nuk mund të shtoni ujë, por pastaj konsistenca do të jetë shumë e trashë në fund. Në fund të fundit, të gjithë e dinë se pjeshkët përmbajnë një sasi të madhe pektine, dhe kjo do të ndikojë në strukturën e reçelit. Kjo do të thotë, rezulton të jetë pelte, edhe nëse nuk shtoni ndonjë trashës, si xhelatinë ose gelfix.
Do të na duhen:
- pjeshkë, pa gropë - 0,4 kg
- sheqer - 0,4 kg
- ujë - 1 lugë gjelle. rreth 300 ml
- vanilje, anise për shije (opsionale)
Fazat:
1. Merrni një tenxhere me fund të trashë dhe hidhni sheqer në të dhe hidhni menjëherë ujë të pijshëm. E trazojmë dhe e vendosim në zjarr të ngadaltë dhe i kaurdisim derisa të treten të gjitha kokrrat duke i trazuar. Ju gjithashtu mund të shtoni vanilje dhe anise nëse dëshironi një shije të pazakontë.
2. Lani pjeshkët në ujë të rrjedhshëm, hiqni gurin dhe prisni në copa të vogla ose përdorni gjysma. I hedhim në tigan, ku tashmë është gati shurup sheqeri. Ziejini në zjarr të ulët pasi frutat të ziejnë për rreth 30-40 minuta.
3. Dhe më pas, sa është e nxehtë, hidheni me kujdes në kavanoza me një lugë të pastër dhe tapa menjëherë me kapak metalik. Ruani në një bodrum ose në një vend të errët dhe të freskët. Të bëftë mirë! Përshtypje të ndritshme për ju.
Një recetë e thjeshtë për reçelin e pjeshkës së qelibarit për dimër në feta
Të gjithë e dinë që frutat si pjeshkët janë mjaft të ëmbla dhe me mish, dhe për këtë arsye, në mënyrë që reçeli të mos jetë shumë i ëmbël, atëherë për një ndryshim, mund të shtoni shije agrume, domethënë, shtoni limon në të.
Një trajtim i tillë nuk do t'ju qëndrojë me asnjë dimër të vetëm dhe do t'ju kënaqë me ngjyrën dhe aromën e tij të verdhë. Edhe pse mendoj se do ta hash pa pritur stinën e ftohtë).
Sekreti i kësaj recete të veçantë është se pjeshkët janë të qëruara domosdoshmërisht, por e di që shumë njerëz preferojnë të gatuajnë me lëkurë, varet nga ju. Por pa të do të jetë shumë më mirë, sepse atëherë, ata nuk do të prishen pamjen, sepse mund të tkurren në bankë.
Merrni përmasat e sheqerit dhe pjeshkës 1 me 1. Mund të gatuani një delikatesë të tillë ku do të ketë pak sheqer, por më pas do t'ju duhet ta hani në të ardhmen e afërt në mënyrë që të mos thahet.
Do të na duhen:
- bukuroshe - rreth 1 kg
- sheqer i grimcuar - 950 g
- lëng limoni - 1,5 lugë gjelle
Fazat:
1. Para së gjithash, kujdesuni për “bukuroshet” me diell, lajini dhe më pas derdhni ujë të vluar.
2. Dhe më pas lëvizini të ftohta. Kështu, lëkura mund të hiqet lehtësisht pas procedurave të tilla. Dhe nuk keni pse ta prisni për orë të tëra me thikë kuzhine.
3. Pritini pjeshkët e qëruara nga lëkura në feta, hiqni farat. Këto janë pjesët që duhet të merrni.
5. Kështu, nëse frutat rezultojnë të jenë rreth 500 g, merrni rreth 500 g sheqer. Përziejini përbërësit në një enë dhe lërini të qëndrojnë për të lëshuar një sasi të madhe lëngu për 3-4 orë.
6. Si do të shkojë sasinë e duhur kohë, vendoseni masën në sobë dhe zgjidhni mënyrën e zjarrit mesatar. Gatuani derisa të vlojë dhe derisa sheqeri të tretet i gjithi. Dhe më pas fikeni menjëherë sobën dhe lëreni reçelin të ftohet në temperaturën e dhomës.
Më pas përsëriteni procedurën 2 herë (ziejini për 5 minuta pas zierjes), dhe kur të filloni të gatuani për herë të tretë, hidhni lëngun e saposhtrydhur të limonit.
8. Dhe mos harroni të lini të paktën disa lugë nga kjo pjatë madhështore për provë. Do t'ju pëlqejë patjetër dhe do të bëheni një nga të preferuarit tuaj. Gëzuar zbulimet!
Receta për reçelin e pjeshkës
Epo, le të vazhdojmë dhe të përgatisim një recetë të re ndryshe. Më pëlqeu shumë edhe kjo metodë gatimi, sepse reçeli doli të ishte shumë i trashë dhe i dendur në konsistencë. Çfarë e bëri atë edhe më tërheqës dhe përveç kësaj, tani mund ta përdor si mbushje për ose, dhe gjithashtu të lyej ëmbëlsira ose role me reçel të tillë.
Do të na duhen:
- pjeshkë - 2 kg
- sheqer - 2 kg
- acid citrik - 2-3 g
Fazat:
1. Shpëlajini frutat me ujë të rrjedhshëm dhe më pas hiqni kockën prej tyre, i prisni në copa të vogla. Nëse sasia e punës është e madhe, mund të përdorni një pajisje, për shembull, një Nicer-Diser. Lëvorja, si në versionin e mëparshëm, fillimisht mund të përvëlohet me ujë të valë, dhe më pas frutat vendosen në ujë me akull, lëvozhga mund të hiqet lehtësisht pas kësaj.
Pritini pjeshkët në kubikë të vegjël me thikë dhe shtoni sheqer. Përziejini. Dhe lëreni të qëndrojë për disa orë.
2. Pas infuzionit, zieni reçelin derisa të bëhet transparent, domethënë rreth 20 minuta pas zierjes aktive. Pak para se ta fikni, shtoni një limon dhe përzieni mirë. Merrni kavanozët të pastër dhe vendosini me kujdes kryevepër e nxehtë. Vidhosni kapakët fort dhe ruajini në një qilar ose bodrum.
Peach Minute - Recetë Pa Ujë
Arritëm te opsioni im shumë i preferuar, mendoj se është një nga më të mirat për ju. Kjo sepse përgatitja nuk kërkon shumë kohë. Dhe gjithashtu frutat nuk treten, ato mbajnë një sasi të madhe vitaminash. Por edhe kjo nuk është e gjitha, shikoni ngjyrën, rezulton të jetë qelibar, si mjalti. Dhe një pjesë e tillë e punës ruhet në mënyrë të përsosur edhe kur temperatura e dhomës.
Dhe një gjë tjetër, është jashtëzakonisht e shijshme dhe unike. Sigurohuni që ta provoni dhe do të jeni të kënaqur në çdo rast. Pjeshkë "5 minuta" është ajo që pëlqejnë absolutisht të gjithë, jini të sigurt për këtë.
Vini re se ky opsion është pa ujë, që do të thotë se pjeshkët do të gatuhen vetëm brenda lëngun e vet.
Do të na duhen:
- pjeshkë të pjekura - 1,5 kg
- sheqer - 1,5 kg
- limon - sipas dëshirës
Fazat:
1. E pjekur dhe pjeshkë me lëng lani dhe hiqni kockën nga mesi. Duhet të keni shumë gjysma.
2. Pritini ato në copa.
3. Përvëloni limonin me ujë të vluar dhe priteni në katërsh, së bashku me lëkurën. Është ajo që do të japë tortë dhe shije të pasur agrumet. Nëse dëshironi të merrni një nuancë më delikate, atëherë pritni zverkun.
4. Hidhni sheqerin dhe përzieni me një shpatull druri. Pritet rreth 1 orë.
5. Më pas vendoseni enën në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni për 5 minuta pas flluskimit aktiv. Dhe më pas lëreni reçelin të piqet dhe të qëndrojë për disa orë dhe të ftohet. Më pas zieni sërish (pesë minuta) dhe lëreni të ftohet. Gatuani në këtë mënyrë në tre grupe.
6. Dhe kur masa të vlojë për herë të fundit, mos e lini të ftohet, hidheni menjëherë në kavanoza të pastra të përgatitura. Vidhosni kapakët dhe ktheni kapakët me kokë poshtë. Mbulojeni me një peshqir dhe mbështilleni me çdo leckë të ngrohtë.
7. Lëreni për roje të natës dhe në mëngjes uleni në bodrum ose vendoseni në qilar për ruajtje.
Si të gatuani reçelin e pjeshkës për dimër me feta të plota në lëngun tuaj
Epo, tani në shtëpi pikërisht nga kjo video mund ta shikoni drejtpërdrejt këtë manual me përshkrime. Pjeshkët do të gatuhen edhe në shurup, gjë që do t'i bëjë ato edhe më unike dhe të buta.
Dhe me siguri, të gjithë do t'ju kërkojnë recetën për këtë. trajtim i shijshëm. Të gjitha sepse autori përdor një sekret, nëse doni të dini se cilin, atëherë klikoni shpejt në butonin e shikimit.
Gjysma të shijshme pjeshke pa kore në shurup qelibar
Do të doja të demonstroja një opsion tjetër, i cili me siguri duhet të jetë në çdo derrkuc. Kjo sepse në këtë recetë përdoret kanella dhe kjo erëza është mjaft erëmirë dhe i jep një lloj shije të ftohtë shijes.
Në këtë teknikë gatimi pjeshkës nuk i hiqet lëkura për të ruajtur të gjitha vitaminat. Por, nëse është thelbësisht e rëndësishme për ju, atëherë mund ta hiqni atë, nëse është kështu. Kjo nuk do të ndikojë në konsistencën dhe gamën e ngjyrave.
Vini re se sheqeri përdoret këtu në minimum, gjë që nuk duhet t'ju shqetësojë, por, përkundrazi, nuk do të dëmtojë figurën dhe belin tuaj.
Do të na duhen:
- pjeshkë të pjekura - 1,5 kg
- sheqer i grimcuar - 1 kg
- limon - 1 pc. - 1-2 lugë gjelle lëng
- shkop kanelle - 1 pc.
- ujë - 1 lugë gjelle. ose 250 ml
Fazat:
1. Për të marrë një shurup të guximshëm, duhet të kombinoni ujin me sheqerin dhe të përzieni. Ndezni zjarrin dhe sillni kokrrat në tretje të plotë, domethënë përzieni masën.
2. Të njëjtën gjë bëni edhe me pjeshkët, i lani, i fshini me një peshqir të thatë dhe më pas i prisni në gjysma me thikë kuzhine. Nuk ka asgjë për të prerë hollë, përpiquni t'i mbani të gjitha pjesët në të njëjtën madhësi.
3. Frutin e hidhni menjëherë pasi të vlojë shurupi i sheqerit. Përziejini mirë, shtoni shkopin e kanellës dhe gatuajeni për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të qëndrojë për një orë në mënyrë që pjeshkët të jenë të ngopura në mënyrë të përkryer me një infuzion kaq të ëmbël.
4. Shtrydhni lëngun e limonit, kjo është e lehtë për t'u bërë nëse e trokisni fillimisht në tavolinë, ose përdorni pajisje speciale në formën e një shtrydhëse frutash e perimesh. E shtojmë te reçeli kur të vlojë sërish në sobë. Ziejini në modalitetin mesatar për rreth 30-40 minuta, duke e përzier, nëse formohet shkumë, hiqeni atë.
Hiqeni shkopin në fund të punës, domethënë hiqeni nga masa.
5. Tani mbetet vetëm të shpërndajmë përzierjen e bukur dhe tërheqëse në kavanoza që duhet të sterilizohen paraprakisht. Për ngushtësi, përdorni kapele metalike. Me të dyja duart, kthejeni secilën bosh dhe vishni rroba të ngrohta derisa të ftohet plotësisht. Ruani në ambiente të mbyllura ku është mjaft i freskët. Të bëftë mirë!
Receta më e mirë për reçelin e pjeshkës me arra
Për mua personalisht, kjo ëmbëlsirë sjell një buzëqeshje dhe kënaqësi në fytyrën time. Është sikur unë jam një princeshë dhe kjo është një shenjë mbretërore e vëmendjes. Në përgjithësi, kjo recetë është tashmë njëqind vjeç në drekë, dhe nga viti në vit nuk pushon së na mahnit të gjithëve. Nëse më parë merrnin dhe shtonin vetëm bajame ose p.sh kokrra pjeshke, tani shtojnë arra.
Imagjinoni, sa më gjatë të qëndrojë ky reçel në një kavanoz, aq më i mirë bëhet, sepse kjo aroma e arrave do t'i ngop edhe më shumë të gjitha copat e frutave dhe shurupi do të bëhet më transparent, si mjalti i luleve.
Do të na duhen:
- pjeshkë - 500 g
- sheqer - 500 g
- arre - 1 lugë gjelle. (të qëruara tashmë, bërthama)
Fazat:
1. Pra, mbani mend hapat, së pari ju duhet të qëroni arrat nga lëvozhga e trashë (lëvozhga). Dhe bërthamat i presim me thikë kuzhine, por jo shumë të cekëta, por as të mëdha. Definitivisht nuk do të përshtaten me thërrimet.
Përpunoni pjeshkët në ujë dhe hiqni gurin nga thelbi. Nëse dëshironi, mund t'i hiqni lëkurën çdo fruti ose mund ta lini të plotë dhe të padëmtuar.
2. Lidhni pjeshkët me sheqer pluhur në një tenxhere, në mënyrë që të formohet lëng aromatik(për 1-2 orë, në varësi të pjekurisë dhe lëngshmërisë së frutave). Është e nevojshme që frutat të zihen në lëngun e tyre pa shtuar ujë.
Masën e vini të ziejë dhe mos harroni ta trazoni me kujdes dhe butësisht me një shpatull druri në mënyrë që asgjë të mos digjet në muret e enës. Ziejeni 30 minuta. Dhe vetëm pas kësaj, tadam, sillni arrën e copëtuar. Vazhdoni gatimin për 10 minuta.
3. Epo, atëherë, merrni një mostër. Ftoni miqtë tuaj për një provë. Dhe atë që nuk e hani mbylleni në gjysmë litri të vogël ose kanaçe litri, sigurisht atëherë keni nevojë për shumë më tepër përbërës. Ruani në frigorifer ose në një ballkon të izoluar nga rrezet e diellit direkte.
Reçel i trashë luleshtrydhe, pjeshke dhe nektarinë
E shijshme dhe e thjeshtë - kjo është motoja e këtij trajtimi. Dhe e dini pse, gjëja është se duke përzier të gjitha këto fruta dhe manaferra do të merrni një konsistencë mjaft të dendur. Mjafton të bashkoni masën me sheqerin dhe të zieni për disa minuta. Edhe pse nuk mund të kufizoheni vetëm në këtë listë, e cila është dhënë më poshtë, mund të shtoni edhe mollë të freskëta.
Nëse dëshironi që kjo ëmbëlsirë të ketë një strukturë transparente, atëherë mbajeni frutat në sheqer për disa orë.
Do të na duhen:
- pjeshkë - 1000 g
- nektarina - 500 g
- luleshtrydhe ose victoria, luleshtrydhe të egra - 300 g
- sheqer - 1300 g
Fazat:
1. Përpara se të filloni të përgatisni një përbërje të tillë frutash dhe kokrra të kuqe, ju sugjeroj t'i lani të gjitha frutat në ujë të rrjedhshëm. Më pas hiqni lëkurën nga pjeshkët dhe nektarinat; Pritini frutat në kubikë të vegjël rreth 1.5 cm me 1.5 cm, hidhni kockat anash. Hiqni kërcellet nga luleshtrydhet.
2. Më pas përzieni kubikët e grirë të nektarinës dhe pjeshkës me sheqer të grirë, përzieni me një lugë gjelle dhe lëreni të qëndrojë për disa orë ose të paktën 1 orë në temperaturën e dhomës. Më tej, pasi është krijuar shumë lëng, vendoseni enën në sobë dhe vendoseni të gjithë masën të ziejë shpejt.
Padyshim që gjatë zierjes do të krijohet shkumë, hiqeni me një lugë ose lugë me vrima. Pasi të ziejnë për 20 minuta, hidhen luleshtrydhet e plota (luleshtrydhe ose victoria). Vazhdojmë të ziejmë në zjarr mesatar edhe për 15 minuta të tjera. Dhe më pas fikeni sobën dhe lëreni reçelin të ftohet plotësisht, mund t'ju duhet ta lini gjithë natën.
Të nesërmen duhet ta zieni sërish dhe ta zieni për 10-15 minuta. Dhe vetëm atëherë paketoni të nxehtë në kavanoza sterile të pastra dhe mbështilleni poshtë mbulesë metalike.
3. Të tilla bosh i konservuar ruajeni në një bodrum ose qilar. Dhe mbani mend se kur ka një festë në shtëpinë tuaj, gjithmonë keni një kavanoz kaq të mrekullueshëm ëmbëlsirë me diell. Nga e cila thjesht lëpini gishtat dhe pështyma do të rrjedhë vetë pas lugës së parë. Të bëftë mirë!
Si të bëni reçel pjeshke - do të lëpini gishtat! (recetë për gatimin me shumë)
Nëse apartamenti juaj ka një pajisje të tillë elektrike, pse të mos e përdorni. Në fund të fundit, përveç kësaj, me të, çdo përgatitje kursen kohë. Dhe gjithmonë do të ndihmojë në çdo kohë.
Përcaktoni gjënë kryesore modaliteti i dëshiruar gatimi në Redmond ose Polaris, dhe si gjithmonë, një film nga kanali YouTube do të ndihmojë me këtë. Bashkohuni me shikimin dhe do të keni sukses, sigurohuni!
Pjeshkë dhe kajsi të ndryshme
Shumë e shijshme dhe jashtëzakonisht e bukur, dhe ngjyra është e mahnitshme dhe është e gjitha në një recetë që është shumë e thjeshtë. Për më tepër, këto dy fruta zakonisht shiten gjithmonë në rafte ose në treg në të njëjtën kohë. Prandaj, shpesh shumë amvise të reja kombinojnë këta dy përbërës. Po, dhe me të drejtë, sepse del edhe më i freskët dhe më i mahnitshëm, mos e besoni, shikoni vetë!
Do të na duhen:
- pjeshkë dhe kajsi në çdo përmasa - 2 kg
- portokalli - 1 pc.
- sheqer - 1,5 kg
Fazat:
1. Shpëlajini frutat me ujë të rrjedhshëm dhe më pas qëroni portokallin dhe i prisni në copa të vogla. Nëse dëshironi, mos shtoni portokall, kjo është opsionale, por ato do të sjellin vetëm një nuancë agrume, e cila do ta bëjë këtë pjatë edhe më interesante dhe të pazakontë.
2. Kajsitë dhe pjeshkët gjithashtu priten në kubikë me një thikë të mprehtë, vetëm mos harroni t'u hiqni lëkurën. Lërini kockat mënjanë.
3. Më pas mund t'i përzieni menjëherë të gjithë përbërësit e përftuar me sheqer dhe t'i zieni në zjarr për 5 minuta pasi të vlojnë. Dhe mundeni, duke përdorur një blender ose një mulli mishi, ta grini në një masë të butë, të shtoni sheqer dhe të gatuani për vetëm 5 minuta.
Në çdo rast, atëherë duhet ta lini reçelin të ftohet dhe pas 5-7 orësh ziejeni sërish. Vendoseni një masë të tillë në kavanoza të pastër me një lugë, mbështilleni me kapak me një makinë të veçantë qepëse dhe ruajeni deri në pranverë në bodrumin ose frigoriferin tuaj.
Receta për dimër me reçelin e pjeshkës (ose marmelatë)
Epo, padyshim që do t'ju pëlqejë kjo bosh, sepse rezulton shumë e bukur dhe i ngjan pure patateve ose, nëse mund të them, konfigurimit. Një ushqim i tillë përdoret zakonisht në byrekë apo bagels, në përgjithësi, në pjekje. Po, ose mund ta shijoni me bukë të freskët krokante.
Do të na duhen:
- pjeshkë - 1,5 kg
- sheqer - 1,5 kg
Fazat:
1. Lani pjeshkët dhe i derdhni me ujë të vluar, i hiqni kockat me shkop. Më pas vendoseni në një filxhan blender dhe bluajeni në një përzierje si qull. Është e rëndësishme që të jetë homogjene dhe pa gunga.
2. Më pas shtoni sheqerin dhe përzieni, ziejini për 10 deri në 40 minuta, në varësi të rezultatit përfundimtar, nëse dëshironi pak më të hollë, pastaj fikeni pas 10-15 minutash. Dhe nëse ju pëlqen një konsistencë më e dendur, atëherë fikeni sobën pas 40 minutash. Pas ftohjes, masa do të trashet edhe më shumë.
3. Vendoseni pjeshkën e përfunduar në kavanoza të pastra sterile. pure e zier dhe mbyllini ato me një çelës të veçantë nën mbulesën metalike. Ruajeni në një vend të fshehur ku askush nuk do ta gjejë, mundësisht në frigorifer. Kënaquni!
Ëmbëlsirë e mrekullueshme me bajame
Do të na duhen:
- pjeshkë - 5-6 copë. rreth 1 kg
- sheqer - 1 kg
- arra bajame - 0,2 kg
- kanellë - 1 lugë gjelle
Fazat:
1. Renditni frutat, domethënë, inspektoni, të kalbura dhe me të meta nuk do të funksionojnë. Më pas i shpëlani me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. hiqni kockën prej tyre. Merrni një thikë të mprehtë dhe pritini në plastikë. Spërkateni me sheqer, përzieni. Siç mund ta shihni, lëngu do të shfaqet menjëherë. Lëreni të piqet për 2-3 orë në tavolinë.
2. Pasi të ketë mbaruar koha, hidheni brenda ujë i pijshëm dhe ziejini në sobë të ngadaltë për 20 minuta, hiqni shkumën. Lëreni të ftohet plotësisht në një temperaturë prej 30-40 gradë.
Ndezni zjarrin dhe ziejini për 120 minuta të tjera pasi të ketë flluskë aktive.
3. Dhe më pas, siç e keni marrë me mend, hidheni me një lugë të pastër mbi kavanoza sterile. Mbështillni kapakët me një kthesë, ulni kavanozët nga ana tjetër dhe mbështillini me një batanije. Pas 24 orësh, merrni pjatën e përfunduar në enë qelqi në ballkon, i cili është i izoluar ose përdorni bodrumin.
Reçel pjeshke me gropë
Mmmm, çfarë bukurie, vetëm mendo se hani menjëherë të plotë nga një kavanoz pjeshkë aromatik në të ftohtin e dimrit. Edhe nëse është e konservuar, ajo prodhim në shtëpi. Nëse ju mundon pyetja nëse është vërtet e mundur të gatuani një delikatesë të tillë pa hequr kockat, atëherë mendoj se tashmë e keni marrë me mend. Sepse përgjigja është po, sigurisht!
Vetëm mos harroni se njësoj ruajtje afatgjatë, nuk keni nevojë ta lini reçelin me kockë, duhet ta hani brenda një viti. Sepse kockat përmbajnë acid prusik, i cili mund të dëmtojë shëndetin tuaj.
Do të na duhen:
- pjeshkë - 3 kg
- sheqer - 3 kg
Fazat:
1. Sigurohuni që t'i shpëlani frutat në ujë përpara se t'i gatuani. Dhe pastaj merrni një shkop ose pirun dhe bëni shpime, kjo është e nevojshme në mënyrë që shurupi të futet dhe të thithë plotësisht të gjithë frutin. Spërkateni me sheqer dhe lëreni të qëndrojë për rreth 4-5 orë.
2. Pasi pjeshkët qëndrojnë në kohën e duhur dhe heqin dorë nga lëngu i tyre, filloni të gatuani. Ndezni një zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni për rreth 2.5 orë.
3. Dhe më pas merrni kavanoza dhe kapakë të pastër dhe ruajeni pjesën e punës. Ruani aty ku ftohet. Gëzuar zbulimet!
Ja sa shpejt dhe me shkathtësi mund të bëni kavanoza me një trajtim kaq të mrekullueshëm që rezulton me të vërtetë i shijshëm dhe ka një karakter të veçantë dhe të veçantë. shije unike. Hani reçel pjeshke për shëndetin, por me masë! Shpresoj të gjeni atë që po kërkoni në këtë postim. Dhe ndoshta, nëse nuk e keni problem, ndani ndonjë metodë tjetër gatimi.
Një ditë të mbarë pune të gjithëve! Humor i gëzuar pozitiv. Mirupafshim.
Reçeli i pjeshkës "Five Minute", recetat e të cilit do të përshkruhen më poshtë, është shumë i shijshëm dhe trajtim i shëndetshëm. Përgatitja e kësaj ëmbëlsire është e lehtë. Prandaj, është shumë i popullarizuar në mesin e specialistëve modernë të kuzhinës.
Ready ka një cilësi të këndshme delikate dhe shije të patejkalueshme.
Si të zgjidhni komponentin kryesor?
Për të gatuar reçelin pesëminutësh të pjeshkës, fillimisht duhet të zgjidhni frutat e duhura dhe më pas t'i përpunoni me kujdes.
Këshillohet që të blini pjeshkë për një delikatesë të tillë në fund të gushtit - fillim të shtatorit. Pikërisht në këtë periudhë të vitit frutat shiten pothuajse në të gjitha dyqanet me një çmim shumë të arsyeshëm.
Në mënyrë që reçeli i pjeshkës "Five Minute" të dalë i shijshëm, përbërësi kryesor nuk duhet të jetë shumë i butë. Sidoqoftë, është gjithashtu e padëshirueshme të përdoren fruta të forta. Në mënyrë ideale, ju duhet të merrni pjeshkë, të cilat, kur shtypen, lënë gërvishtje të qarta. Është ky produkt që do të kontribuojë në marrjen e një reçeli të shijshëm dhe jo të përhapur.
Trajtimi paraprak i frutave
Para pjeshkës "Five Minute", ato duhet të përpunohen me kujdes. Frutat lahen mirë në ujë të nxehtë, duke hequr kërcellet ekzistuese. Më pas, bëhen prerje pjeshkët, të thyera në gjysmë ( më mirë me duar, duke i kthyer gjysmat në drejtime të ndryshme) dhe nxirreni drupe. Pas kësaj, pulpa e mbetur pritet në feta. Nëse keni blerë fruta me madhësi të mesme, atëherë ato mund të përdoren në formën e gjysmave.
Nga rruga, disa amvise gatuajnë reçelin e pjeshkës Pyatiminutka vetëm pasi të jetë qëruar përbërësi kryesor. Sidoqoftë, ne nuk e rekomandojmë ta bëni këtë. Kjo për faktin se pjesa me qime e pjeshkës ka një sasi të madhe vitaminash. Për më tepër, i lejon copat e frutave të mbajnë formën e tyre dhe nuk e kthen reçelin në reçel.
Duhet të theksohet gjithashtu se disa kuzhinierë bëjnë reçel pjeshke Pyatiminutka me kokrra drupe. Me to, ëmbëlsira rezulton shumë më e shijshme dhe më aromatike.
Bëjmë një reçel pjeshke të thjeshtë dhe të shpejtë "Five Minute"
Nëse nuk ju pëlqen të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë, atëherë këtë recetë gatimi i ëmbëlsirës së pjeshkës do t'ju përshtatet më shumë. Për ta zbatuar atë, na duhen:
- sheqer i vogël panxhar - rreth 1,5 kg;
- pjeshkë të përpunuara, të prera në feta - 1 kg;
- ujë të pijshëm - 250 ml.
Procesi i gatimit
Për të bërë një trajtim të tillë në shtëpi, do t'ju duhet një tenxhere e madhe ose një tas me smalt. Është e nevojshme të vendosni të gjitha pjeshkët e përpunuara në të, dhe më pas shtoni sheqerin dhe përzieni plotësisht me një lugë të madhe.
Në mënyrë që fruti të fillojë të sekretojë lëngun e tij, legeni i mbushur duhet të mbulohet me një gazetë dhe të lihet i ngrohtë për 20-25 minuta. Pas kalimit të kohës, pjeshkët trazohen përsëri nga fundi dhe vendosen në zjarr shumë të ngadaltë. Në të njëjtën kohë, uji i pijshëm derdhet në to.
Duke ri-përzier përbërësit, ato sillen në një çiban. Në këtë rast, reçeli duhet të mbulohet gradualisht me një shkumë të ëmbël. Disa amvise e pastrojnë me lugë me vrima. Ne nuk e rekomandojmë ta bëni këtë.
Pasi reçeli i pjeshkës të vlojë, shënoni kohën. Që tani e tutje, e shijshme delikatesë e butë gatuaj saktësisht 5 minuta.
Ku të ruhet?
Pas kohës së caktuar, reçeli i pjeshkës duhet të gatuhet plotësisht. Shtrohet në kavanoza të vogla të sterilizuara dhe mbyllet kapak polietileni. Në këtë formë enët lihen në temperaturë ambienti derisa të ftohen plotësisht.
Për faktin se reçeli që po shqyrtojmë është përgatitur me ndihmën e një delikate trajtimit të ngrohjes, duhet të ruhet vetëm në dyqan i ftohtë. Për më tepër, është e dëshirueshme që të konsumohet një delikatesë e tillë brenda 2-3 muajve.
Gatimi i reçelit të pjeshkës për dimër
"Five Minute" ... Një ëmbëlsirë me këtë emër mund të përgatitet për disa minuta, dhe disa ditë. Nëse vendosni ta përgatisni këtë reçel për dimër, atëherë do t'ju duhet të përdorni një recetë tjetër. Për ta zbatuar atë, duhet të blini:
- sheqer i vogël panxhar - rreth 1,7 kg;
- pjeshkë të përpunuara, të prera në gjysmë - 1 kg;
- bërthama drupe - 150 g;
- acid citrik - 3 g;
- ujë të pijshëm - 200 ml.
Mënyra e gatimit
Ashtu si në recetën e mëparshme, për të bërë reçel pjeshke në shtëpi, do t'ju duhet një legen i madh smalti ose një tenxhere e thellë. Vendosni të gjitha gjysmat e frutave në të dhe mbulojini menjëherë me sheqer të grimcuar.
Duke i lënë pjeshkët nën gazetë për 1.5 orë, i vendosim në sobë, i derdhim në ujë dhe i përziejmë mirë. Pasi të ziejë përmbajtja e enëve, reçeli zihet saktësisht 5 minuta. Pas kalimit të kohës hiqet nga zjarri dhe lihet sërish nën gazetë për 5-6 orë. Veprime të tilla duhet të kryhen 5 herë. Me fjalë të tjera, reçeli Pyatiminutka duhet të gatuhet saktësisht 25 minuta. Për më tepër, në zierjen e 4-të, duhet t'i shtohen bërthamat e drupes, dhe në të pestën - acidi citrik.
Një përpunim i tillë do të kontribuojë në marrjen e një të errët dhe reçel i trashë, të cilat mund të ruhen në bodrum mjaft për një kohë të gjatë(deri në gjashtë muaj).
Procesi i qepjes dhe mënyra e ruajtjes
Sapo reçeli i pjeshkës zihet për herë të pestë, hidhet menjëherë në kavanoza të vegjël të sterilizuar, të cilët rrotullohen. kapakë prej kallaji. Në këtë formë ëmbëlsirë qelibar mbulohet me një batanije dhe mbahet në të derisa të ftohet plotësisht. AT më tej reçel nga pjeshkët ato dërgohen në një dhomë të errët dhe të freskët (për shembull, një qilar, bodrum, nëntokë, etj.), Ku ruhet jo më shumë se gjashtë muaj.
Si dhe me çfarë të përdorni?
Ju mund të përdorni reçelin e gatshëm të pjeshkës të përgatitur sipas ndonjë prej recetave të mësipërme menjëherë pas përfundimit të trajtimit termik. Por do të ishte më mirë nëse një delikatesë e tillë do të ruhej më parë në frigorifer. Në këtë rast, do të bëhet më i trashë dhe më i shijshëm.
Një delikatesë të tillë mund ta përdorni me çaj ose ndonjë pije tjetër. Shumë amvise bëjnë sanduiçe të ëmbla prej saj. Për ta bërë këtë, reçeli i trashë pjeshke shpërndahet në bukë të thekur dhe shërbehet menjëherë.
Artikuj të ngjashëm
