Cilat kocka përmbajnë acid hidrocianik. Doza vdekjeprurëse për njerëzit. Sheqeri - antidoti i acidit hidrocianik

Shumë prej nesh e kanë zakon të hanë fruta me gurë. Para së gjithash, kjo vlen për mollët, rrushin dhe frutat e tjera, farat e të cilave ose mund të grimcohen ose të gëlltiten të tëra për shkak të madhësisë së tyre të vogël. Por mund të hahen edhe fruta me fara më të mëdha. Bëhet fjalë për kajsitë ose kajsitë, kokrrat e të cilave shpesh shtohen në reçel ose përdoren për të bërë një meze të lehtë birre.

Me një fjalë, gropat e frutave mund të konsiderohen një element i plotë i dietës sonë. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të mbani mend se farat e disa frutave janë helmuese, dhe aq sa nëse vendosni një qëllim, është mjaft e mundur të gjeni jo pak raste vdekjeje. Kështu që do të jetë shumë e dobishme për ata që duan të hanë fruta të plota të shijshme dhe me lëng të mësojnë rreth farave të frutave helmuese.

Qershia

Gjëja e parë që ju vjen ndërmend në këtë rast është qershia. Shumë admirues të kësaj kokrra të kuqe as nuk dyshojnë se kockat e tyre mund të jenë vdekjeprurëse, sepse bërthamat e tyre përmbajnë një nga helmet më të fuqishme - acidi hidrocianik. Edhe një dozë e vogël e kësaj lënde mjafton për të shkaktuar helmim të rëndë të organizmit, i cili mund të shkaktojë vdekjen.

Pse pak njerëz dinë për këtë? Sepse përqendrimi i helmit në gropat e qershisë nuk është aq i madh sa të jetë burim problemesh serioze. Për më tepër, nuk ka shumë që pëlqejnë të hanë qershi së bashku me farat. Më shpesh ato hyjnë në trup si rezultat i rastësisë, por në raste të tilla mund të flasim për një, maksimumi dy kocka në të njëjtën kohë. Kjo nuk është sasia që mund të shkaktojë helmim.

Një gjë tjetër është reçeli, kompostot apo të gjitha llojet e ëmbëlsirave, recetat e të cilave nuk përfshijnë heqjen e një guri qershie. Megjithatë, edhe dhëmbët e ëmbël nuk kanë asgjë për t'u shqetësuar, sepse edhe me një trajtim shumë të shkurtër termik, acidi hidrocianik shkatërrohet plotësisht, dhe farat e frutave helmuese pushojnë së qeni të rrezikshme.

Kajsi dhe kajsi

Ky është pikërisht rasti kur farat e frutave përdoren në mënyrë aktive për qëllime kulinare pas përpunimit të duhur, i cili konsiston në çlirimin e bërthamave nga guaska. Kokrrat e qëruara kanë një shije të mrekullueshme dhe një kërcitje të këndshme, shumë të shijshme në dhëmbë, ndaj shtohen shpesh në të gjitha llojet e pjatave, veçanërisht në ëmbëlsirat.

Rreziku qëndron në faktin se këto kokrra përmbajnë cianid - helmi më i fortë, duke shkaktuar ndalim të menjëhershëm të frymëmarrjes dhe paralizë të muskujve të zemrës, me pasojë vdekjen.

Besohet se përqendrimi i cianidit në farat e kajsisë ose kajsisë varet nga lloji i pemës. Ju mund të përcaktoni praninë dhe sasinë e një lënde toksike nga hidhësia në shije dhe një erë karakteristike "bajame". Sa më të forta këto shenja, aq më i lartë është përqendrimi.

Në mënyrë që farat e frutave helmuese të hahen në mënyrë të sigurtë, ato duhet të përpunohen në përputhje me rrethanat. Arma kryesore në këtë rast është nxehtësia. Mjafton të skuqni bërthamat në një tigan të thatë për disa minuta në mënyrë që helmi i rrezikshëm të shkatërrohet plotësisht.

Megjithatë, maksimumi që mund të çojë përdorimi i bërthamave të papërpunuara janë simptomat individuale të helmimit, të cilat shfaqen vetëm pas dozave shumë të mëdha trajtimesh. Vdekjet janë aq të rralla, saqë edhe me një dëshirë të madhe, vështirë se mund të gjesh ndonjë përmendje të tyre, përfshirë në literaturë të veçantë.

farat e mollës

Shumë adhurues të frutave duhet të habiten kur mësojnë se cianidi është gjithashtu i pranishëm në farat e mollës. Sigurisht, dozat në këtë rast janë shumë të vogla - në mënyrë që të shfaqen edhe shenja të lehta problemesh, do t'ju duhet të hani më shumë se një kilogram fara. Jo mollë me fara, por vetë një kilogram fara të frutave helmuese. A ka gustatorë që i duan kaq shumë farat e mollës? Duket e pamundur.

E megjithatë, duhet theksuar se më shpesh ne i gëlltisim farat të tëra, së bashku me tulin e mollëve. Në këtë rast, cianidi mund të mos hyjë fare në trup - kjo do të parandalohet nga lëvozhga e fortë e kockave, e cila nuk shkatërrohet gjatë tretjes së ushqimit. Por nëse kockat përtypen plotësisht, atëherë rreziku i mundshëm i helmimit rritet ndjeshëm. Kjo është veçanërisht e vërtetë për fëmijët e vegjël, sepse me një peshë të vogël trupore, edhe një dozë e vogël e toksinës mund të jetë e mjaftueshme.

A janë të rrezikshme agrumet?

Shpesh mund të dëgjoni mendimin se farat e agrumeve, veçanërisht limoni dhe portokalli, përmbajnë gjithashtu cianid dhe toksina të tjera të rrezikshme për njerëzit. Ky këndvështrim shpjegohet me të njëjtën shije të hidhur që shfaqet në gojë kur kockat përtypen aksidentalisht. Megjithatë, arsyeja e kësaj hidhërimi është përqendrimi i lartë i vajrave esencialë, të cilët janë jo vetëm krejtësisht të padëmshme për trupin tonë, por edhe mund të përfitojnë prej tij.

Sigurohuni që të lexoni:

Acidi hidrocianik në kocka? Bajame e ëmbël, Kajsi, Pjeshkë, Qershi, Kumbulla, Mollë, Dardhë.

Përshkrimi i bimës:

AMYGDALUS BAJAME E HIKUR (Prunus dulcis var. amara). Familja Rosaceae. Emri "amygdala" i dha bajamet në shekullin e 1 pas Krishtit. Columella. Ka rreth 40 lloje që rriten në vendet e Euroazisë dhe Amerikës së Veriut. Bajame rritet si një shkurre ose pemë me degë të kuqërremta. Ajo arrin një lartësi prej 3 - 8 m, e ngjashme me një qershi. Gjethet që rriten pas lulëzimit janë të zgjatura. Lulet përbëhen nga një hi si kupë dhe një kurorë rozë ose e kuqe. Fruti është një drupe lëkure, leshore që çahet kur piqet. Sipërfaqja e saj është e lëmuar ose e rrudhur. Frutat e para shfaqen në moshën 3-4 vjeç dhe frytëzimi vazhdon për 30-50 vjet. Disa bimë janë mbi 100 vjeç. Pema e bajames me lule të bardha trëndafili rritet deri në 7 metra dhe është një pemë e njohur e kopshtit. Ka dy lloje kryesore - bajame të hidhura dhe të ëmbla. Bajamet e ëmbla ndryshojnë nga bajamet e hidhura në mungesë të amigdalinës, e cila shërben si bartës i aromës tipike të bajames. Tre varietetet më të zakonshme të kultivuara janë: 1. Bajame e hidhur (var. amara) përmban glikozidin amygdalin, i cili zbërthehet lehtësisht në sheqer, benzaldehid dhe cianid hidrogjeni shumë toksik. Prandaj, nuk rekomandohet konsumimi i bajameve të hidhura pa trajtim paraprak dhe në përgjithësi nuk duhet të hahen nga fëmijët. Për një fëmijë, doza vdekjeprurëse është 10 bajame, për një të rritur - 50. Në procesin e skuqjes, pjekjes dhe zierjes, cianidi i hidrogjenit zhduket. 2. Bajame të ëmbla (var. dulcis) me farë të ëmbël dhe përmbajtje të ulët të amigdalinës. Erëza e saj është shumë më e dobët. Përdoret gjatë skuqjes së peshkut, veçanërisht të troftës. 3. Bajame e brishtë (var. dulcis for. fragilis) me fruta që kanë një guaskë të hollë dhe të brishtë dhe me fara të ëmbla. Farat e bajameve të ëmbla dhe të brishta mund të hahen pa trajtim paraprak termik. Bajamet e ëmbla nuk prodhojnë vaj aromatik. Vaj aromatik: Lëng i lehtë pa ngjyrë me erë karakteristike "marzipan". Përdoret si analgjezik, antispazmatik, narkotik, antihelmintik. Përmban cianidin helmues të njohur, acidin hidrocianik në gropa. Nuk rekomandohet të përdoret në shtëpi. Farat e bajames së hidhur përmbajnë 45-62% vaj yndyror që nuk thahet, i cili përfshin gliceride të acidit oleik dhe linoleik, rreth 20% proteina, 2-3% saharozë dhe glikozid amigdalinë. Kur ky glikozid shkëputet (nën ndikimin e enzimës së emulsinës), acidi hidrocianik- një nga substancat më toksike. Prandaj, farat e bajameve të hidhura, përmbajtja e amigdalinës në të cilën arrin 3.5%, nuk duhet të hahen. Gjithashtu nuk duhet të hani, veçanërisht fëmijët, në sasi të mëdha farat e bajameve të ëmbla dhe fruta të tjera që përmbajnë amigdalinë: kajsi, qershi, kumbull, mollë, dardhë. Abuzimi i tyre mund të shkaktojë edhe çrregullime të dhimbshme. Bajame e zakonshme (Amygdalus communis L.) Atdheu i bajameve është ndoshta Kaukazi dhe Afrika e Veriut, prej nga kultura e saj u përhap në Evropë. Fokusi kryesor i formimit është i vendosur në Azinë Perëndimore dhe zonat ngjitur, duke përfshirë Mesdheun dhe Azinë Qendrore. Në këto zona, kultura e bajameve ka origjinën shumë shekuj para erës sonë. Aktualisht, plantacionet më të mëdha të bajameve janë në rajonin e Mesdheut, në Kinë dhe në Amerikë. Ajo rritet gjithashtu në rajonet e ngrohta të Sllovakisë, më shpesh në vreshta, si dhe në Moravinë e Jugut dhe në Republikën Çeke në afërsi të Litomerice. bajame gjeorgjiane - Amygdalus georgica Desf. Bajame e ulët, ose mur (fasule) - Amygdalus nana. Kokrrat e kajsisë Familja APRICOT ARMENIACA Rosaceae. Ajo mori emrin e saj latin nga "Armenia", e cila më parë konsiderohej gabimisht vendlindja e kajsisë. Nga Sogdiana e lashtë (Azia Qendrore), ku kajsia kultivohej gjerësisht, ajo u transferua nga arabët në vendet e Mesdheut. Arabët e quajtën "attaikuk", spanjollët e ribërën në "albaricoque", francezët e quajtën "abricot" sipas mënyrës së tyre, prej nga vjen "Abrikosse" gjermane dhe "kajsi" ruse. Përmban 8 lloje që rriten në Azinë Lindore, Qendrore, Qendrore dhe të Vogël, në Kaukaz. Këto janë pemë të vogla 5-12 m të larta ose shkurre të mëdha me një kurorë të gjerë dhe sistem rrënjor të thellë. Gjethet janë të thjeshta, deri në 12 cm, ovale, me majë, në gjethe të gjata. Lulet janë të rregullta, të mëdha, të bardha-rozë, me erë të këndshme. Frutat janë të verdha ose portokalli, frutat me mish ose të thatë janë kryesisht prej kadifeje. Frutat e kajsisë përmbajnë deri në 20% sheqerna (kryesisht saharozë), deri në 2,6% acide (acid malik, citrik, salicilik dhe tartarik në një sasi shumë të vogël), deri në 1% pektinë, mjaft vitamina A, B1 dhe B2 . Konsumohen të freskëta, të thara në sasi të mëdha për komposto, të përpunuara në marmelatë, marshmallow, mbushje karamele, reçel, reçel, prej tyre bëhet vera. Frutat e freskëta dhe të thata vendosen si erëza në shumë pjata. Farat përmbajnë deri në 40% vaj yndyror që nuk thahet, i ngjashëm në veti me bajamet, më shumë se 20% proteina, më shumë se 10% karbohidrate. Në një kajsi të egër, farat janë të hidhura, pasi përmbajnë 1-3% amigdalinë, të pangrënshme, të përshtatshme vetëm për të zëvendësuar bajamet e hidhura. Kajsitë e kultivuara dhe të egra kanë fara të ëmbla, mjaft të përshtatshme për konsum të freskët dhe të thatë, si dhe për nxjerrjen e vajit ushqimor. Predha e gurëve përpunohet në karbon aktiv. Më parë, prej saj përgatitej bojë e zezë për tapetin. Kajsia është një burim i çamçakëzit - Gummi Armeniacae. U përfshi në farmakopetë e botimeve IX-X. Ai u përdor për prodhimin e emulsioneve, duke zëvendësuar çamçakëzën arabe të importuar. Farat përdoren për të prodhuar një vaj yndyror (Oleum Persicorum) që përdoret në mjekësi si tretës. Vaji përbëhet nga trigliceride të acideve arahidike, linolenike, miristike, oleike, stearik. U përfshi në farmakopeitë vendase të botimeve VIII-X. Bimë mjalti, por lulëzon për një kohë të shkurtër. Përveç kësaj, fruti ka aftësinë për të stimuluar oreksin, por para se të hahet duhet të hiqen kockat, sepse. Acidi helmues hidrocianik gjendet në kockat e këtyre bimëve. Kajsi e zakonshme - A. vulgaris Lam. Kajsi mançuriane - A. mandshurica (Maxim.) Skvortz. Kajsi siberiane - A. sibirica (L.) Lam. FARA E qershise CERASUS QERSHI sem. Rosaceae. Emri latin i gjinisë vjen nga emri i qytetit Kerak, tani Kerasunt, në bregun e Detit të Zi të Azisë së Vogël, nga ku, sipas legjendës, u soll për herë të parë në Romë. Përmban rreth 150 lloje që rriten në Azinë Lindore, Evropë dhe Amerikën e Veriut. Pemë ose shkurre gjetherënëse me gjethe të zgjatura vezake; lule aromatike të bardha, ndonjëherë rozë, të mbledhura në tufë lulesh çadër. Frutat janë drupe, me lëng, kryesisht të ngrënshëm, të kuq ose të zi. Në thelb, ekzistojnë dy lloje të qershive: qershia dhe qershia. Qershitë e ëmbla ndahen gjithashtu në tryezë dhe në pjekje të hershme, të cilat, nga ana tjetër, ndahen në formë zemre dhe kërcore. Varietetet e qershisë përfshijnë edhe qershinë e shpendëve (për shembull, Schattenmorelle) dhe qershitë e kuqe të ndezura Amarellen. Qershia nuk përmban substanca çakëll, dhe është burim i vitaminës A. Qershia e zakonshme - C. vulgaris Mill. qershia e shpendëve, ose qershi e embel.- C. avium (L.) Moench Pemë deri në 30 m e lartë, me kurorë vezake dhe lastarë të kuqërremtë në kafe. Gjethet janë të zgjatura në formë vezake, me majë të mprehtë, të dhëmbëzuara përgjatë buzës, me gjethe të gjata. Lule deri në 3 cm në diametër, me sepale të kuqërremta dhe petale të bardha që kthehen në rozë kur lulëzojnë, në çadra me pak lule. Frutat janë të kuqe të errët ose pothuajse të zeza, rrallë të verdhë, në bimë të egra deri në 1 cm në diametër. Lulëzon njëkohësisht me lulëzimin e gjetheve, në prill-maj, frutat piqen në qershor-korrik. Shumohet me farë. Farat shpërndahen nga zogjtë që hanë frutat. Shpërndarë në mënyrë të egër në Ukrainë, Moldavi, Krime, Kaukaz. Në kushte natyrore rritet si përzierje në pyjet e dushkut fushor e malor, shkozës, ahut, gështenjës. Në Kaukaz, ajo gjendet gjithashtu në pyjet halore-gjethore përgjatë shpateve të maleve dhe në pyjet e alderit përgjatë luginave të lumenjve. Mjaft kërkues për pjellorinë dhe lagështinë e tokës, tolerant ndaj hijeve. Në male ngrihet deri në 2000 m mbi nivelin e detit. Futur në kulturë dhe edukuar në të gjitha rajonet jugore të CIS. Frytet e qershive të egra janë kryesisht të hidhura, më rrallë të hidhura, vetëm në disa pemë janë plotësisht të ëmbla. Frutat e ëmbla janë të ngrënshme të freskëta, përdoren për të bërë reçel, komposto etj., frutat e hidhura përdoren vetëm për verë. Farat përmbajnë deri në 30% vaj yndyror, i cili mund të ketë aplikime teknike, dhe deri në 1% vaj esencial që përdoret në parfumeri dhe prodhimin e pijeve. Gjethet përmbajnë deri në 250 mg% vitaminë C. Bima prodhon shumë çamçakëz, i cili përdoret në prodhimin e tekstilit dhe në përfundimin e pëlhurave. Lëvorja përmban 7-10% tanine, gjë që lejon që ajo të përdoret për rrezitje të lëkurës. Lëvorja dhe rrënjët janë përdorur më parë për të ngjyrosur leshin dhe pëlhurat. Druri është i përshtatshëm për zdrukthtari, rrathët janë bërë nga trungje të rinj. Tubat e duhanit dhe grykët e bëra nga qershia e ëmbël janë famë e merituar. Bimë e mirë mjalti, shumë dekorative. Qershi japoneze - C. japonica (Thwib.) Shumë. GRUPAT E KUMBLEVE KUMBLE PRUNUS fam. Rosaceae. Emri “Primus” përdorej gjerësisht për kumbullat në Romën e lashtë; ai kombinon greqishten "prounus" dhe latinisht "prunia" - "hoarfrost", që tregon praninë e një shtrese të lehtë, dylli në shumë fruta aromatike të specieve të kësaj gjinie. Ka 36 lloje të shpërndara në zonën e butë të Hemisferës Veriore. Pemë gjetherënëse ose shkurre me lastarë të shkurtër që përfundojnë me gjemba. Lulet janë të mëdha, të vetmuara ose në lulëzime me pak lule. Frutat janë të lëngshëm dhe të ngrënshëm. Kumbulla me gjemba, ose Tern - R. spinosa L. Kumbulla e përhapur, ose kumbulla e qershisë - R. divaricate Ledeb. Kumbulla kineze - R. salicina Lindl. Kumbulla e zezë, ose kanadeze - R. nigra Alt. Duhet të dini se kockat e mollëve dhe dardhave përmbajnë gjithashtu glikozid amigdalinë, i cili është i aftë të çlirojë acidin hidrocianik (cianid hidrogjeni) në zorrët. Por është e qartë se për helmim ata duhet të hanë shumë. PEMA MOLLE MALUS fam. Rosaceae."Malus" është emri latin për pemën e mollës, nga greqishtja "malon" = "pjepër" - mollë. Gjinia bashkon 50 lloje që rriten në rajonet e buta dhe subtropikale të hemisferës veriore. Pemë të vogla, deri në 10 m të larta, frutore dhe zbukuruese, shpesh me një kurorë të parregullt, të rrumbullakosur, rrallë shkurre. Lëvorja e trungut është gri e errët. Gjethet janë eliptike ose vezake të zgjatura, deri në 10 cm të gjata, jeshile të errët në verë, të verdha ose të kuqërremta në vjeshtë. Lule deri në 3-4 cm në diametër, aromatike, të bardha, rozë ose karmine, në pedicelë pubescent, të mbledhura në tufë lulesh çadër. Frutat janë në formë molle, me ngjyra të ndezura në shumë lloje, ndryshojnë në formë dhe madhësi. Brenda frutit ka 5 fole të formuara nga fletë lëkure, me fara; pulpa formohet për shkak të enës me mish të zgjeruar. Molla është një frut jashtëzakonisht i shëndetshëm dhe mund të hahet me lëkurë dhe madje edhe me kokrra (nëse përmbajtja e amigdalinës është e ulët). Ai përmban shumë minerale dhe vitamina të dobishme, shumë jod, kalcium dhe kalium. Pema hibride e mollës - M. hybridus. Pema e mollës pyjore, ose e egër - M. silvestris (L.) Mill. Pema e mollës së kokrra të kuqe, ose siberiane - M. baccata (L.) Borkh. DARDHA PIRUS fam. Rosaceae. Emri: "Pyrus" është emri i lashtë latin për një dardhë. Pemët e dardhës mund të arrijnë një lartësi prej 20 metrash dhe janë mbi 100 vjeç. Në total njihen më shumë se 1000 lloje të ndryshme dardhash. Ka dardha kremoze, Bergamot, shishe, farmaci dhe dardha "vaj". Varietetet e dardhës ndahen gjithashtu në verë, vjeshtë dhe dimër. Varieteti më i famshëm "Williams Christ" i përket varieteteve të vjeshtës dhe është një dardhë kremoze. Dardha nuk ka përmbajtje të lartë acidesh dhe për këtë arsye është shumë e dobishme. Dardha është e pasur me hekur, gjithashtu përmban kalium dhe fosfor. Mund të konsumohet i freskët, i marinuar, i servirur me djathë dhe alkool. Në ëmbëlsirat dhe produktet e qumështit, një dardhë në kombinim me një mollë është një delikatesë e mrekullueshme. Dardhë e zakonshme - R. communis L. Dardhë loholistnaya - R. elaeagrifolia Pall. Bimë kopshti prej guri.
Këto përfshijnë farat e kajsisë, bajames, pjeshkës, qershisë, kumbullës, që përmbajnë glikozid amigdalinë, e cila është në gjendje të sekretojë në zorrë acid hidrocianik (cianid hidrogjeni). Helmimi është i mundur ose duke ngrënë një numër të madh farash që përmbahen në fara, ose duke pirë alkool të përgatitur në to. Fëmijët janë më të ndjeshëm ndaj veprimit të acidit hidrocianik në kocka sesa të rriturit. Sheqeri dobëson efektin e helmit. ACIDI HIDROCIANIK(Acidi hidrocianik: HCN)
Është një lëng i pastër me erë karakteristike të bajameve të hidhura. Ai shpërndahet në ujë në çdo proporcion. Lehtësisht i tretshëm në alkool, benzinë ​​dhe tretës të tjerë. Doza vdekjeprurëse 0,05 g.

Shenjat e helmimit:

Acidi hidrocianik prish frymëmarrjen e indeve. Si pasojë e urisë nga oksigjeni, në radhë të parë vuajnë qelizat e ndjeshme të sistemit nervor qendror. Ndodhin shqetësime të rënda në aktivitetin e qendrave vitale të trurit: respiratore, vazomotore dhe të tjera. Vdekja nga helmimi me acid hidrocianik ndodh nga ndalimi i frymëmarrjes. Mjafton të thuhet se vetëm 10-15 fara bajame të hidhura mund të shkaktojnë helmim të rëndë te fëmijët. Simptomat e helmimit të lehtë: shije metalike në gojë, dobësi.
Në helmim të rëndë - ankesa për dhimbje koke, tringëllimë në veshët, dhimbje në zemër.
Gëlltitja e dozave vdekjeprurëse shkakton një sulm të konvulsioneve, një cianozë të mprehtë të lëkurës dhe mukozave. Disa minuta më vonë - vdekje nga ndalimi i frymëmarrjes. Nën veprimin e dozave më të vogla - dhimbje koke, nauze, të vjella, dhimbje barku, dobësi e përgjithshme, gulçim, palpitacione, agjitacion, konvulsione, humbje të vetëdijes. Vdekja - pas disa orësh nga insuficienca kardiovaskulare.

Trajtimi:

Gjatë gëlltitjes së acidit hidrogjenik - lavazh i menjëhershëm i stomakut me një zgjidhje të permanganatit të kaliumit me shtimin e qymyrit të aktivizuar ose zgjidhjes 1 - 3% të peroksidit të hidrogjenit, ose 5% tretësirë ​​tiosulfate natriumi. Thithja e oksigjenit, nëse është e nevojshme - frymëmarrje artificiale. Në rast helmimi me acid hidrocianik, merrni antidotin AMINITRIT.
Në raste të rënda, antidoti merret në mënyrë të përsëritur.

Aplikacion:

Bajamet e hidhura dhe të ëmbla: Bajamet e hidhura dhe të ëmbla përdoren si ilaç, në kozmetikë, ushqim dhe si erëz. Në industrinë farmaceutike, prej tyre prodhohen preparate galenike. Frutat jeshile të bajameve të ëmbla janë të kripura ose të sheqerosura në reçel. Bërthamat e pjekura përdoren në industrinë e ëmbëlsirave. Bajamet e hidhura dhe të ëmbla përdoren në pasta të ndryshme, ëmbëlsira, pije alkoolike dhe gatime delikate. Zë një vend të veçantë në kuzhinën kineze dhe indoneziane, në të cilën arra, bajame dhe agrume u shtohen një numri të madh gjellësh, veçanërisht orizi, shpendët e skuqur, lloje të ndryshme mishi etj. Bajamet e pjekura të kripura plotësojnë mirë pijet. Nga keku, që mbetet pas shtrydhjes së vajit nga kokrrat, përgatisin miellin që përdoret për përgatitjen e ilaçeve dhe ëmbëlsirave. Ndonjëherë kafshët ushqehen me këtë miell. Vaji bazë (jo aromatik) merret si nga bajamet e hidhura ashtu edhe nga ato të ëmbla duke shtypur. Ndryshe nga vaji i aromës, në thelb nuk ka benzaldehid dhe përdoret gjerësisht në mjekësi dhe kozmetikë. Përdoret si laksativ dhe si ilaç për bronkitin, kollën, urthin, sëmundjet e veshkave dhe fshikëzës, rrugëve biliare. Ndihmon në lehtësimin e dhimbjeve të muskujve dhe zbut lëkurën. Vaji i bajames së hidhur nuk përdoret për qëllime mjekësore. Vaji i bajames i korrigjuar përdoret në industrinë ushqimore, kryesisht në industrinë e ëmbëlsirave. Në aromatizimin e produkteve ushqimore, vaji natyror gjithnjë e më shumë po zëvendësohet me benzaldehid sintetik.

Ata që vizituan këtë faqe ishin të interesuar për libra të tillë rreth helmeve dhe ilaçeve:

Le të përpiqemi të kuptojmë se çfarë efekti ka acidi hidrocianik në trup, vetitë e tij dhe metodat paraprake.

Acidi hidrocianik në kombinim me komponimet përfaqësojnë një grup cianidesh, të cilët janë insekticide natyrale. Kjo substancë është në gjendje të mbrojë bimët nga insektet dhe mikroorganizmat e dëmshëm. Cianidet gjenden në shumë fruta dhe gjethe të bimëve të ngrënshme dhe të pangrënshme. Në vetvete, substanca nuk ka ngjyrë dhe ka shije si bajame të hidhura. Acidi hidrocianik është një substancë shumë toksike me paqëndrueshmëri të lartë dhe densitet të ulët.

Në kockat e pemëve frutore, ajo shfaqet natyrshëm dhe është pjesë e glikozideve me toksikë të ulët për sa kohë që farat janë të thata dhe të paprekura. Nëse këto kushte shkelen, fillojnë të ndodhin reaksione kimike që kontribuojnë në lirimin e acidit hidrocianik.

Lagështia që prek farat e frutave: qershitë, kumbullat, kajsitë, hirin e malit, mollët, bajamet, formon acidin hidrocianik. Meqenëse të gjitha bimët e mësipërme janë rozë, ato përmbajnë glikozide që çlirojnë një substancë toksike.

Rrushi, për shembull, nuk i përket kësaj familjeje, kështu që nuk ka tendencë të lëshojë acid hidrocianik, dhe verërat bëhen nga rrushi, dhe nga të gjitha frutat që përmbajnë një acid të fortë në tërësi, pija do të jetë helmuese.

Cilat bimë përmbajnë acid hidrocianik

Ndoshta të gjithë janë të interesuar se sa acid hidrocianik është i pranishëm në secilin prej frutave. Pra, graviteti i tij specifik në këto fruta "helmuese" është si më poshtë:

• bajame - deri në 3%
• kajsi - nga 1 në 1.8%
• pjeshkë - 2-3%
• kumbulla - 0,96%
• Qershi - 0,82%
• qershi e ëmbël - 0,8%
• Pema e mollës - 0.6%

Kështu, pema e mollës do të ndërhyjë në përmbajtjen më pak të përqendruar të substancës toksike, prandaj, ajo mund të helmohet shumë më rrallë sesa, për shembull, bajamet.

Çfarë doze është vdekjeprurëse për trupin

Sipas shkencëtarëve dhe rezultateve të eksperimenteve afatgjata, ishte e mundur të zbulohej se trupi i njeriut dhe trupi i kafshëve me gjak të ngrohtë janë më të ndjeshëm ndaj efekteve të kësaj substance. në trupin e krijesave gjakftohtë, përbërjet e tij shkatërrohen natyrshëm dhe nuk çojnë në helmim.

Shkencëtarët arritën të zbulojnë se doza vdekjeprurëse ose më e rrezikshme e helmit mund të jetë përdorimi i bajameve të hidhura në sasi prej 40 gramësh nëse hani më shumë se 100 kokrra kajsie, ose 60 gram nga ato kokrra që përmbajnë amigdalinë.

Nëse këto të dhëna i përkthejmë në një koncentrat të pastër të acidit hidrocianik, atëherë është më i rrezikshmi kur konsumohet nga 1 mg për kilogram.

Mos harroni se vera e gatuar nga frutat dhe manaferrat që nuk janë ndarë nga farat është shumë e rrezikshme, mund të shkaktojë jo vetëm helmim akut, por edhe të çojë në vdekje.

Nëse flasim për komposto dhe reçel, gjërat janë ndryshe. Me një përqendrim të lartë të sheqerit në këto pjata, acidi hidrocianik neutralizohet, pasi është antidoti i tij.

Me një përqendrim të tepërt të kësaj substance (nga 0,24 në 0,97 mg për litër), dehja e kësaj substance ndodh në trupin e njeriut, duke shkaktuar helmim akut.

Në rast helmimi si pasojë e përdorimit të kokrrave të kajsisë apo farave të tjera, ndodh një rënie e energjisë dhe prishet funksioni i rrugëve të frymëmarrjes. Kjo ndikon negativisht në punën e sistemit nervor qendror, veçanërisht të trurit.

Mungesa e energjisë ndikon shumë në funksionimin e sistemit nervor, gjë që çon në një ndryshim në strukturën e qelizave të tij. Ndodh gjithashtu që helmimi dhe vdekja të ndodhin pavarësisht nga ngopja e oksigjenit në gjak. Kjo dëshmohet nga ngjyra e këndshme e kuqërremtë e lëkurës së viktimave të helmimit në një përfundim fatal.

Helmimi i sushit dhe rrotullave

Uria energjetike e trurit ndodh për shkak të veprimit të helmit, i cili stimulon lirimin e qelizave të gjakut nga shpretka. Shkencëtarët thonë se ky proces ndodh për shkak të një efekti refleks në shpretkë. E thënë thjesht, trupi gabimisht beson se mungesa e energjisë ndodh për shkak të mungesës së oksigjenit, kështu që ai përpiqet të rivendosë homeostazën vetë.

Megjithatë, pjesa tjetër e organeve dhe sistemeve të trupit po përballen mjaft me funksionet e tyre. Siç tregon praktika, pas hapjes së trupave të njerëzve të helmuar nga acidi hidrocianik, nuk ka asnjë ndryshim në funksionimin e zemrës, mëlçisë, veshkave, gjë që nuk mund të thuhet për çrregullime të sistemit nervor. nëse helmi vepron në trup për një kohë të gjatë, atëherë më vonë ndodhin ndryshime në punën e zemrës dhe organeve të tjera për shkak të formimit të urisë nga oksigjeni.

Akumulimi i oksigjenit në gjak çon në një shkelje të presionit të gjakut. Përveç kësaj, nëse ndodh helmim i rëndë, gjaku venoz bëhet nga jashtë i ngjashëm me gjakun arterial, domethënë fiton një nuancë të kuqe të ndezur.

Megjithëse acidi hidrocianik nuk është një substancë shumë acid, ai është i aftë të reagojë me shumë përbërës të pranishëm në trup. Por, duke qenë se këto reagime nuk zhvillohen aq shpejt, dhe procesi i efektit të helmit në trup ndodh shumë shpejt, një person mund të vdesë.

Duke përmbledhur, vlen të thuhet se bërthamat e rosaceae nuk duhet të hahen. Kompostot dhe reçelrat përgatiten më së miri nga manaferrat dhe frutat me koriza. Përjashtim bën rrushi, i cili përdoret për të bërë verë të plotë, pasi gropat e tyre nuk përmbajnë acid hidrocianik.

Këto masa paraprake shumë të thjeshta do të ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit tuaj dhe të atyre që janë afër jush.

Qershia është një nga bimët më të famshme dhe më të dobishme për njerëzit. Vitaminat C, B1, B2, B6, B9 (acidi folik) kombinohen me shumë sukses në frutat e qershisë me elementë gjurmë të tillë si magnezi, kobalti, hekuri.

Së bashku, kjo ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut, parandalon zhvillimin e anemisë dhe përmirëson imunitetin. Në mjekësinë popullore përdoren gjerësisht jo vetëm manaferrat, por edhe gjethet, degëzat, kërcelli dhe farat. Për gropat e qershisë do të flasim më në detaje.

gropa qershie

Gropat e qershive, si dhe gropat e pjeshkës, kumbullave, kajsive, mollëve, qershive përmbajnë një sasi të caktuar amigdaline. Është ky glikozid që u jep atyre një shije të hidhur.

Nën veprimin e lëngut gastrik, amigdalina shpërbëhet në glukozë dhe acid hidrocianik. Kjo e fundit përcakton toksicitetin e bërthamave të qershisë. Në përqindje të peshës së farave, bajamet përmbajnë 3%, kajsi 1,5%, pjeshkë 2,5%, qershi 0,9% të lëndës toksike.

©Fotografitë e Depozitave

Por nëse ka një qershi me gurë dhe guri nuk është i prishur, atëherë acidi hidrocianik nuk do të hyjë në trupin e njeriut: në stomak, guri i qershisë nuk do të jetë në gjendje të tretet, acidi hidrocianik nuk do të lëshohet dhe qershia. guri thjesht do të dalë pothuajse i tërë nga trupi në një mënyrë natyrale.

Shumica e njerëzve janë të mendimit se acidi hidrocianik, i rrezikshëm për trupin, gjendet vazhdimisht në farat e qershisë, pavarësisht nëse kokrra e kuqe ishte e freskët apo e gatuar në reçel apo komposto. Shkencëtarët kanë kryer një sërë studimesh, si rezultat i të cilave u vërtetua e kundërta.

©Fotografitë e Depozitave

Kështu, gropat e qershisë janë të sigurta për trupin nëse janë në reçel ose komposto. Kjo shpjegohet me faktin se nën ndikimin e temperaturës së lartë (mbi 75 gradë), amigdalina shkatërrohet dhe acidi hidrocianik nuk formohet.

Gropat e qershisë kundër kancerit: mit apo realitet

Amygdalina, e njohur edhe si vitamina B17 ose laetral, ka veti të tjera interesante. Ajo u bë temë e debatit të nxehtë dhe një lufte të hapur edhe 20 vjet më parë, kur disa nga shkencëtarët kryesorë në botë njoftuan se kur përdor amigdalin, një person është 100 për qind imun ndaj rrezikut të zhvillimit të kancerit.

©Fotografitë e Depozitave

Megjithatë, rezultatet e studimeve të kryera nuk konfirmuan përfundimin për efektin pozitiv të vitaminës B17 në trajtimin e kancerit.

Për më tepër, aktualisht, organizata amerikane FDA (Administrata e Ushqimit dhe Barnave) ka ndaluar zyrtarisht çdo përdorim të barnave që përmbajnë amigdalinë për shkak të toksicitetit të tyre të lartë për njerëzit.

Duket se një ekspertizë e tillë duhej t'i jepte fund historisë së bujshme me vitaminën B17, por nuk ishte kështu. Përfaqësuesit e mjekësisë alternative nxituan të shpallin një komplot të kompanive farmaceutike që po fshehin qëllimisht nga publiku të gjithë të vërtetën për kurën mrekullibërëse të kancerit.

Efektiviteti i vetive medicinale të vitaminës B17 nuk është vërtetuar me besueshmëri. Të besosh ose të mos besosh në përfaqësuesit e mjekësisë alternative është një çështje personale, por nuk duhet harruar për rreziqet e mundshme shëndetësore.

Përfitimet e farave të qershisë

Mjekët tradicionalë përdorin preparate të përgatitura në bazë të farave të qershisë për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Të krijuara sipas recetave të vjetra, produkte të tilla kanë efekte anti-inflamatore, restauruese dhe diuretike, gjë që bën të mundur rekomandimin e tyre tek personat që vuajnë nga patologji të sistemit urinar dhe çrregullime metabolike.

Përfitimet e gropave të qershisë janë të paçmueshme në disa patologji.

Sëmundjet në të cilat ndihmojnë qershitë

1. Përdhes
2. Anemia
3. nefrolitiaza
4. Sëmundjet e kyçeve
5. Diabeti
6. Pneumoni
7. Avitaminoza

Vaj i shëndetshëm i farës së qershisë

Vaji shërues përgatitet nga gropat e qershisë. Ai përmban shumë vitamina dhe minerale që kanë një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës.

Një nga përfitimet e vajit të farës së qershisë është prania e acidit të pangopur eleostearik në të, i cili, kur bie në kontakt me sipërfaqen e lëkurës, krijon një barrierë mbrojtëse që redukton efektet negative të rrezeve ultravjollcë mbi të.

Kur merret nga goja vaji i farës së qershisë parandalon akumulimin e kolesterolit në gjak, i cili, nga ana tjetër, ju lejon të normalizoni funksionimin e sistemit kardiovaskular. Për më tepër, tregohet për diabetin, pneumoninë, ftohjet, gripin, përdhesin, si dhe për shkeljet e mëlçisë, stomakut, zorrëve.

Për shkak të pranisë së hekurit, acidit folik, kumarinës dhe oksikumarinës në vajin e qershisë, ndihmon në përmirësimin e përbërjes së gjakut në rast anemie.

Jastëkë guri vishnje për të rritur dhe fëmijë

Përdorimi më i zakonshëm i gropave të qershisë, si në Rusi ashtu edhe në Perëndim, është si një mbushës për jastëkët e ngrohjes, lodrat dhe jastëkët e fëmijëve.

Ju mund të përdorni gropa qershie për fëmijët në mënyra të ndryshme.

Si të përdorni gropat e qershisë për fëmijët

1. Direkt në jastëkë ngrohjeje për dhimbje barku tek të porsalindurit.
2. Mbushësit për jastëkët e ngrohjes - një kompresë e ngrohtë për kollitjen.
3. Kompresa e ftohtë për mavijosje.
4. Për mikromasazh për dhimbjet e muskujve.

Të rriturit gjithashtu përdorin shpesh jastëkë të mbushur me kokrra qershie.

Si të përdorni gropat e qershisë për të rriturit

1. Kompresa të ftohta ose të ngrohta për të lehtësuar dhimbjen, ënjtjen ose spazmat.
2. Jastëkë ortopedikë rreth qafës për të masazhuar shtyllën e qafës së mitrës për të lehtësuar tensionin e muskujve.
3. Mbushëse të vogla masazhi këmbësh për të rritur imunitetin.

Mbushësi i farave të qershisë është një bioprodukt, prandaj nuk shkakton acarim dhe është i përshtatshëm si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit, do të zgjasë një kohë të gjatë pa i humbur vetitë e tij të dobishme.

jastëk ose tenxhere e nxehtë me gropa qershie- një mjek i shkëlqyer familjar që do të kujdeset me besnikëri për shëndetin e gjithë familjes suaj për shumë dekada.

Përdorimi i gropave të qershisë për trajtim

1. Infuzion i bërthamës së qershisë për diarre
   Kërkon 5 g kokrra qershie, 200 ml ujë. Kokrrat e grimcuara të qershisë derdhni ujë të vluar, lërini për 15 minuta dhe më pas kullojini. Pije me infuzion të gatshëm 10 ml 3 herë në ditë.
2. Infuzion i bërthamave të gropave të qershive dhe calamus për përdhes
   Duhen 30 g kokrra qershie, 200 g bar calamus, 3 litra ujë. Kombinoni barin e tharë dhe të grimcuar të kalamusit me kokrrat e farave të qershisë të grimcuar në thërrime të vogla.

   Përziejini gjithçka, derdhni ujë të vluar, lëreni për 10-15 minuta, më pas kullojeni në një sitë të imët. Përdorni përbërjen që rezulton për banjot e këmbëve. Kryeni procedurën çdo ditë.

3. Infuzion i bërthamave të qershive dhe gurëve të koprës në nefrolithiasis
   Merrni 10 g kokrra qershie, 1 g fara kopër, 500 ml ujë. Kokrrat e grimcuara të qershive i përziejmë me farat e koprës pluhur, i hedhim ujë të vluar dhe i lëmë për 30 minuta.

   Kullojeni infuzionin e përfunduar përmes një sitë. Ilaçi që rezulton pihet 10-20 ml 3-4 herë në ditë.

Për të forcuar sistemin imunitar mjafton të bëni një masazh të përditshëm të këmbëve me gropa qershie. Për ta bërë këtë, ato duhet të shpërndahen në një peshqir, të shtrirë më parë në dysheme dhe të ecin mbi to për 10 minuta. Një "rrugë shëndetësore" e tillë do të jetë e dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët që shpesh vuajnë nga ftohjet.

Melatonina gjithashtu ndihmon për të përballuar pagjumësinë. "Kaq e thjeshtë!" zgjedhur për ju.

Nikolai Laduba pëlqen të kalojë kohë në mënyrë aktive, ai është i angazhuar në shëtitje. Ai është një adhurues i madh i fantazisë. Djali Nikolai është vetëm 7 vjeç, por ai ndan hobi të babait të tij: çfarë mund të jetë më mirë sesa të jesh komod dhe të shikosh serialin Star Trek me të gjithë familjen? Autori ynë i qaset të gjitha çështjeve në detaje, këtë e dëshmon cilësia e artikujve të tij. Libri i preferuar i Nikolait është Princi i Zi nga Iris Murdoch.

Acidi hidrocianik është një substancë toksike e fuqishme me veprim toksik. Era e mprehtë të kujton hidhësinë e bajameve. Dendësia, e cila ndryshon kur bie në kontakt me reagentët. Mekanizmi i veprimit të SC është studiuar në detaje. Kjo substancë toksike, duke hyrë në inde shkakton urinë nga oksigjeni. Por ka shumë oksigjen në gjak. HCN reagon mirë me hekurin e oksiduar.

Acidi hidrocianik është një helm i fuqishëm

Prandaj, veprimi i një lënde toksike në enzimat e sistemit të frymëmarrjes, ku përfshihet hekuri ferrik, shkakton inaktivizimin e frymëmarrjes indore, gjë që çon në zhvillimin e hipoksisë indore. Dihet gjithashtu se cianidet çojnë në hipoksi dhe veprojnë në sistemin nervor qendror.

Acidi hidrocianik është një lëng i gaztë dhe pa ngjyrë, dendësia e të cilit është 0,699, me një pikë vlimi karakteristik të ulët. Acidi ka një erë bajameje. Kjo densitet është për faktin se kjo substancë toksike, duke reaguar, bëhet e lëngshme ose merr një formë të gaztë. Në formë të gaztë, ka një erë bajame. Kombinohet lehtësisht me ujë dhe tretës organikë.

Me një regjim temperature mbi 13 gradë, kthehet në një formë fibroze - kristalore të ngurtësuar pa erë. Cianidi hyn në trup përmes ajrit kur një person thith avujt e tij. Mekanizmi kryesor i hyrjes është inhalimi. SC i përket llojit të substancave toksike të fuqishme. Në natyrë, acidi hidrocianik (acidi hidrocianik) nuk gjendet në formë të lirë. Prandaj, helmimi nga SC ndodh nën mekanizmin e reaksioneve kimike. Kjo perfshin:

• Amigdalina. Gjendet në gurët e: pjeshkës, qershive, kumbullave, kajsive, në familjet e bajameve të hidhura;
• Prunazina. Gjetur në qershi të Pensilvanisë;
• durrin. Përmban meli, dhe djegia e celuloidit formon acidin hidrocianik. Është i pranishëm në tymin e cigares.

Përmbajtja e SA në bimë dhe fara të frutave të ndryshme

Bajamet përmbajnë 2% amigdalinë

Ky formacion natyror është pjesë e glikozideve. Në vetvete, ato janë më pak toksike për sa kohë që janë të plota. Vetëm mekanizmi i transformimeve është prishur, acidi hidrocianik lirohet. Në lagështi të lartë, acidi hidrocianik formohet në gropat e frutave: pjeshkë, kajsi, dardha, qershi, kumbulla, qershi të shpendëve. Por jo në rrush. Të gjitha manaferrat e saj mund të përdoren për të bërë verë.

Me frutat e mësipërme, është e rrezikshme ta bësh këtë. Bajamet përmbajnë 2% amigdalinë. Vetë substanca toksike gjendet në varietetet e hidhura të arrave. Prandaj, zbërthehet lehtësisht në sheqer dhe cianid hidrogjeni. Rekomandohet të përdoret pas trajtimit të duhur termik, dhe fëmijët nuk duhet. Doza që mund të çojë në vdekjen e një fëmije është 10 copë., Për të rriturit - më shumë se 50 copë.

Bajamet përmbajnë shumë më tepër acid hidrocianik sesa frutat e kajsisë, qershisë ose mollës. Përqindja e amigdalinës në familjet e pjeshkës është 3%, në qershinë e shpendëve - 6%. Acidi prusik mungon në vajin e farës së pjeshkës. Është e këndshme në erë dhe shije. Dhe guri është shumë më i rrezikshëm sesa tek kajsia, qershia e shpendëve dhe qershia. 1.8% gjendet në kokrrat e kajsisë. Nuk rekomandohet të konsumoni më shumë se dhjetë bërthama, kjo mund të çojë në helmim të trupit.

Në varietetet e ëmbla, ka pak cianid hidrogjeni, sepse ato janë praktikisht të sigurta. Gropa e qershisë përmban - 0.8%. Reçeli me kockë nuk është i rrezikshëm, pasi amigdalina shkatërrohet gjatë trajtimit me nxehtësi të lartë. Farat e mollës përmbajnë substancën më pak helmuese. Por është më mirë të nxirren farat për të shmangur helmimin, veçanërisht te fëmijët.

Përqindja, amigdalina në familjet e pjeshkës është 3%

Jo vetëm për bukurinë, një person ra në dashuri me qershinë e shpendëve. Qershia e shpendëve i përket familjes Rosaceae. Frutat e saj kanë veti astringente dhe një erë të mrekullueshme. Lëvorja e qershisë së shpendëve përdoret për ethe dhe reumatizëm, gjethet - për sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes dhe mushkërive, kremra për sytë përgatiten nga ngjyra e qershisë së shpendëve. Por në realitet, kjo bimë përmban acid hidrocianik, përveç frutave. Prandaj rekomandohet komposto me qershi të shpendëve, vetëm si pije forcuese.

Qershia e shpendëve nuk duhet të konsumohet nga gratë shtatzëna, kjo do të ndikojë negativisht tek fëmija. Mos u jepni fëmijëve në sasi të mëdha, pasi konsumimi i tepërt do të çojë në helmim toksik të trupit me acid hidrocianik. Një erë e këndshme gjatë periudhës së lulëzimit të jargavanit dhe qershisë së shpendëve lëshon gjithashtu acid hidrocianik. SC (acidi hidrocianik) është një substancë helmuese me veprim të shpejtë.

Frutat e ngrira me manaferrat duhet të ruhen jo më shumë se një vit. Meqenëse gjatë ruajtjes afatgjatë, ndodh mekanizmi i shkatërrimit të amigdalinës, i cili kontribuon në lirimin e acidit hidrocianik. Ai lëshohet gjithashtu gjatë shkrirjes së shpejtë.

Helmi depërton në mukozën, traktin gastrointestinal, plagët e hapura me prerje. Në rast helmimi me avull, ndihet shije e hidhur në zgavrën e gojës, vërehet vjellje e lehtë dhe dhimbje koke. Shfaqet gulçim, një person fillon të panik dhe humbet vetëdijen. Helmimi me një dozë të madhe çon në vdekje.

Në simptomat e para të helmimit me gurë toksik: qershi, dardha, bajame, qershi të shpendëve, duhet të jepni menjëherë ndihmën e parë dhe të telefononi një ambulancë. Në fazat fillestare, është më e lehtë për të ndaluar dehjen. Sa më e rëndë të jetë shkalla e helmimit toksik, aq më e rrezikshme është për trupin.

Farat e qershisë së shpendëve përmbajnë 6% amigdalinë

Një sasi e konsiderueshme helmimi (SC) ndodh në fabrikat e prodhimit. Atje, kripërat e tij përdoren për të bërë plastikë, gomë, substanca aromatike, herbicide dhe gjëra të tjera. Mekanizmi për prodhimin e produkteve të tilla është i rrezikshëm për një trup të pambrojtur njerëzor. Acidi hidrocianik ka një erë specifike, e cila është jashtëzakonisht e rrezikshme për njerëzit.

Simptomat e helmimit me hidrocianid

Shenjat e helmimit vërehen nëse helmi gëlltitet. Kjo do të thotë, thithja e avujve të saj ose, lëkura u prek. Ndikimi i shpejtë i toksinës në trup varet nga rruga e hyrjes dhe manifestimi i pamjes klinike. Një shkallë e rëndë ndodh nëse helmi ka hyrë në sistemin e frymëmarrjes. Simptomat shfaqen menjëherë. Në një përmbajtje të lartë, vdekja ndodh pothuajse menjëherë.

Kur hyn në ezofag, acidi “qëndron” dhe nuk ndihet për ca kohë. Intoksikimi ndodh edhe më ngadalë dhe më rëndë nëse helmimi ndodh përmes indeve të lëkurës. Aktiviteti fizik aktiv, temperatura e ngritur e dhomës do të çojë në djersitje të bollshme dhe periudha latente do të zgjasë deri në një orë e gjysmë.

Në doza të larta të acidit hidrocianik, një person humbet vetëdijen

Shenjat kryesore të helmimit nga SC

• Mukoza dhe lëkura e një personi janë pikturuar në një ngjyrë rozë të ndezur. Mbizotëron era e hidhësisë së bajames.
• Pështymë e bollshme, e shoqëruar me djersitje, hidhërim në gojë dhe shije specifike të metalit.
• Sistemi tretës reagon ndaj helmimit me nxitje të shtuar për të vjella dhe të përziera.
• Sistemi kardiak. Pulsi shpejtohet me shfaqjen e dhimbjeve të forta në gjoks. Në fazat e fundit, takikardia zëvendësohet me frymëmarrje të shpejtë dhe një puls të ngadaltë.
• Sistemi i frymëmarrjes. Këtu ka frymëmarrje të shpeshta me shenja të dukshme të aritmisë.
• Sistemi nervor. Në këtë fazë, shfaqet mpirje e gojës, shfaqet fjalim jokoherent, dhimbje koke dhe shkelje e retorikës së lëvizjeve. Bebëzat zgjerohen me humbje të plotë të vetëdijes. Si rezultat, konvulsione, urinim të pavullnetshëm, koma dhe vdekje.

Për të përcaktuar shkallën e dëmtimit të SC, është e mundur sipas shenjave:

• fillimi i papritur i simptomave të një lezioni;
• zhvillimi i qartë dhe i shpejtë i pamjes klinike;
• në ajrin e thithur erë bajamesh të hidhura;
• ngjyra e kuqe e ndezur e lëkurës dhe mukozave;
• bebëzat e zgjeruara.

Lezionet SC janë të ngjashme me substanca të tjera toksike dhe toksike që provokojnë zhvillimin e krizave (lezionet Fov, helmimet me monoksid karboni). Era e acidit shkakton veprimin e helmit, i cili rrezikon trupin e njeriut.

Në rast të helmimit me acid hidrocianik, lëkura bëhet e kuqe, dhe mukozat bëhen të kaltërosh.

Doza vdekjeprurëse për njerëzit

Ai luhatet brenda 50 mg, është:

• rreth njëqind fara kajsie;
• 30 gr. bajame të hidhura;
• 50 kokrra qershie dhe pjeshke;
• 200 fara molle.

Veprimi i cianidit të hidrogjenit shkatërron jo vetëm traktin gastrointestinal, por edhe: veshkat, mëlçinë, zemrën. Sheqeri është antidoti.

Ndihma e parë për viktimën

Sapo shfaqen simptomat e para, personi duhet të shtrihet horizontalisht, në mënyrë që të shmanget përhapja e helmit në të gjithë trupin dhe trupin. Nëse helmi ka hyrë në ezofag, shpëlajeni stomakun, shkaktoni të vjella. Ajo quhet në një person që është i vetëdijshëm. Për ta bërë këtë, ju nevojiten tre gota ujë me shtimin e 3 lugë çaji për gotë. Më pas, lavazh stomaku me qumësht të holluar me ujë të zier.

Një efekt i shkëlqyeshëm në trup do të ketë një zgjidhje të dobët të permanganatit të kaliumit me qymyr aktiv. Janë kundërhelm. Nëse ka shenja të vdekjes klinike, atëherë kryhen menjëherë veprimet e ringjalljes për mbërritjen e ndihmës emergjente. Nëse toksina bie në lëkurë, hiqni me kujdes rrobat dhe fshijini zonat e prekura me ujë me sapun, pa e lyer në të gjithë trupin! Përndryshe, veprimi i thithjes së helmit do të ketë një efekt të nxituar. Cianidi i hidrogjenit është helm. Dhe ndihma e gabuar do të çojë në vdekje.

Lista e antidoteve të përdorura në rast helmimi. Kjo perfshin:

• sode buke;
• sheqer;
• karboni i aktivizuar;
• kamforë;
• nja dy uthull.

Ndihma e parë në kohë ndihmon në neutralizimin e substancave toksike dhe parandalon komplikimet.

Masat terapeutike për helmimin nga SC

Një antidot përdoret për të trajtuar

Antidotat SC ndahen në grupe që, në reagim me HCN, neutralizojnë substancën toksike. Përdorimi i methemoglobinës filloi bazuar në mekanizmin kryesor të veprimit të SC. Për shkak se hekuri i oksiduar është në molekulën e methemoglobinës, dhe cianidi i hidrogjenit, duke reaguar me të, formon cianmethemoglobinën. Methemoglobina shndërrohet me ndihmën e nitriteve.

Veprimi i tyre antidot ndodh me mbytje duke përdorur dy ampula me 0,5 ml amyl nitrite, në mënyrë intravenoze - një përqind nitrit natriumi (30 ml). Mbidozimi i këtyre barnave është shumë i rrezikshëm dhe çon në insuficiencë vaskulare. Prandaj, është e nevojshme të mos tejkalohen normat e lejuara, dhe nëse është e nevojshme të vazhdohet trajtimi me antidot, atëherë përdorni antidota të tjera.

Formuesit e methemoglobinës nuk e pastrojnë trupin nga toksina, por bllokojnë përkohësisht cianogjenin. Prandaj, nitritet përdoren së bashku me antidotë të tjerë SK për të shmangur rikthimin e dehjes. Terapia me antidot kryhet së bashku: së pari, nitritet, pastaj - hiposulfiti me një kromozom. Ata kanë një veprim të ngadaltë, por largojnë plotësisht helmin.

Reanimimi

Bëhet intubimi trakeal, i ndjekur nga ventilimi artificial i mushkërive. Helmimi me acid hidrocianik provokon zhvillimin e sëmundjes së Parkinsonit dhe prishjen e trurit të vogël.

Veprimi i acidit gjatë ngrirjes. Frutat e ngrira me manaferrat duhet të ruhen jo më shumë se një vit. Meqenëse gjatë ruajtjes afatgjatë, ndodh mekanizmi i shkatërrimit të amigdalinës, i cili kontribuon në lirimin e acidit hidrocianik. Ai lëshohet gjithashtu gjatë shkrirjes së shpejtë.

Parandalimi

Për të mos u bërë viktimë e helmimit dhe për të mos qenë në rrezik, është e nevojshme në kohën e duhur:

• ventiloni vazhdimisht dhomën ku është kryer puna me toksina;
• ndiqni udhëzimet e sigurisë;
• respektoni higjenën personale;
• monitorim i rregullt i nivelit të substancave toksike;
• kontrolloni pajisjet për shërbimin.

Çdo person duhet të informohet për metodat e ndihmës së parë për helmimin me acid hidrocianik. Përdorimi i acidit hidrocianik në shtëpi çon në pasoja të pakthyeshme. Është e rëndësishme të dini se acidi hidrocianik, i cili ka hyrë në trup në doza të vogla, neutralizohet në mënyrë natyrale. Prandaj, pamja klinike e helmimit nuk shfaqet.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+