Reçel i thjeshtë i shijshëm pjeshke. feta pjeshke? Reçel aromatike pjeshke dhe portokalli

Reçeli (ose reçeli) i shijshëm dhe i shëndetshëm i pjeshkës me siguri do të kënaqë të gjithë dhëmbët e ëmbël në dimër. Frutat e pjekura përmbajnë vitamina, minerale dhe aminoacide të nevojshme për trupin. Pavarësisht se për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit dhe përmbajtjes së lartë kalori (258 kcal për 100 g), reçeli mund të dëmtojë dhëmbët dhe figurën tuaj, çdo amvise duhet ta gatuajë atë.

Receta për reçelin e pjeshkës "Five Minute"

Ky është reçeli më i lehtë që mund të bëni me pjeshkë. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni 1 kg fruta pa fara, 1,5 kg sheqer, 250 ml ujë.

Receta hap pas hapi është si më poshtë:

1. lani pjeshkët tërësisht, pastaj thajini;
2. ndajeni në feta, nxirrni kockën;
3. bëni shurup nga sheqeri dhe uji;
4. pasi shurupi të vlojë, shtoni pjeshkë;
5. ziej fruta për pesë minuta;
6. derdhni reçelin në kavanoza sterile, ruajeni;
7. Ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbështillni.

Reçeli i shpejtë i pjeshkës është gati. Të bëftë mirë!

Reçel pjeshke me feta bajame

Reçeli aromatik i pjeshkës me shtimin e bajameve ka një aromë unike dhe shije delikate. Për të përgatitur një kavanoz litri me një delikatesë të tillë, do t'ju nevojiten pjeshkë (1 kg), 800 g sheqer, bajame (100 g), ujë (200 ml), acid citrik (1 lugë çaji).

1. Pritini frutat në dy gjysma, hiqni gurin dhe vendoseni në një tas të thellë të prerë.
2. Blanch fruta. Për ta bërë këtë, përvëloni gjysmat me ujë të valë dhe pas një minute vendosini në ujë me akull. Tani do të jetë e lehtë të hiqni lëkurën nga pjeshkët.
3. Në një tenxhere me fund të rëndë, bashkoni sheqerin dhe ujin. Gatuani shurupin, duke e përzier vazhdimisht, në zjarr të ulët. Fikni sobën 2 minuta pasi shurupi të vlojë.
4. Hedhim shurupin e sheqerit mbi fetat e qëruara të pjeshkës dhe e lëmë mënjanë derisa të ftohet plotësisht.
5. Hidhni ujë të vluar mbi bajame, lërini të qëndrojnë për disa minuta dhe kalojini në ujë me akull. Pas kësaj, ajo duhet të pastrohet nga lëkura.
6. Pas 30 minutash kullojeni shurupin, ziejini në zjarr të ulët për 3 minuta dhe hidhini sërish frutat.
7. Përsëriteni procedurën për herë të tretë, por mos e kulloni shurupin, por vendoseni reçelin në zjarr dhe ziejeni për një minutë pasi të ziejë.
8. Shtoni acid citrik në tiganin me reçel, i cili do të rrisë jetëgjatësinë e tij.
9. Pjeshkët i radhisim në kavanoza dhe i hedhim sipër shurupit duke mos arritur buzën 1 centimetër. E mbulojmë me kapak dhe e ruajmë reçelin. Të bëftë mirë!

Si të gatuajmë reçelin e pjeshkës me xhelatinë

Në mënyrë që reçeli klasik i pjeshkës të rezultojë të jetë një konsistencë e ngjashme me pelte, duhet të gatuhet për një kohë të gjatë. Merrni një reçel të trashë në 5 minuta do të ndihmojë xhelatinën. Për 1 kg pjeshkë dhe sheqer, do të mjaftojë të merrni 40 g xhelatinë.

Pjeshkët e lara priten në copa, mbulohen me sheqer dhe xhelatinë, e mbulojmë tiganin me kapak dhe i lëmë në dhomë për 10 orë. Gjatë kësaj kohe, fruti do të lëshojë shumë lëng. Më pas vihen në zjarr të ulët, lihen të ziejnë dhe zihen për 5 minuta duke i hequr shkumën reçelit. Pas kësaj, pjeshkët në shurup xhelatinë vendosen në kavanoza, mbyllen me kapak, ftohen dhe dërgohen për ruajtje në frigorifer.

recetë për reçelin e pjeshkës

Reçeli i trashë pjeshke është shumë i lehtë për t'u bërë. Për ta bërë këtë, ju duhet të përgatisni një kilogram pjeshkë dhe sheqer, dhe lëng të freskët të shtrydhur të një limoni (mund të përdorni 1/4 lugë çaji acid limoni).

Pa hequr lëvozhgën, preni në feta pjeshkët e pjekura. Më pas i bëni pure me blender. Më pas mbulojeni me sheqer dhe lëreni për 20 minuta në tavolinë. Pas kohës së caktuar vendosim pjeshkët të ziejnë në zjarr duke i trazuar sistematikisht dhe duke hequr shkumën që rezulton. Duhen mesatarisht 40 minuta për të gatuar. Duhet të dini se sa më gjatë të jetë reçeli në sobë, aq më i trashë do të dalë. 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni lëng limoni (acid) në reçel.

Ndërsa reçeli është duke u gatuar, është e nevojshme të sterilizoni kavanozët dhe kapakët. Reçeli i gatshëm është ende i nxehtë, i fërkuar përmes një sitë. Më pas lëreni të ziejë sërish dhe hidheni në kavanoza të përgatitura. Pas ftohjes, reçeli bëhet i trashë dhe në formë pelte. Është e këndshme ta hani me lugë dhe ta shtoni si mbushje në byrekë dhe byrekë.

Reçel pjeshke me portokall për dimër

Reçeli delikat i pjeshkës me një notë të lehtë agrume nuk është i vështirë për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë ju nevojiten 2,5 kg pjeshkë, 2 kg sheqer, 100 ml portokall dhe 30 ml lëng limoni.

Fillimisht duhet të lani dhe më pas t'i zbardhni pjeshkët, pas së cilës lëkura do t'u hiqet shumë lehtë. Hiqni kockat dhe vendosni frutat në një tas. Sipër hidhni lëngun e limonit dhe portokallit dhe vendoseni në zjarr të qetë të gatuhet. Masa duhet të ziejë për 20 minuta, pas së cilës bëhet pure direkt në tigan me një blender zhytjeje. Më pas duhet të derdhni sheqerin dhe të gatuani, duke e përzier herë pas here, edhe për 1 orë. Ndërkohë, ju duhet të sterilizoni kavanozët dhe pas kohës së caktuar të rrokullisni reçelin e përgatitur në to.

Si të bëni reçel pjeshke në një tenxhere të ngadaltë

Jo më pak i shijshëm është reçeli në një tenxhere të ngadaltë, dhe gatimi i tij në të është edhe më i lehtë sesa në sobë. Për të gatuar një trajtim të tillë do të nevojiten 1 kilogram pjeshkë dhe sheqer. Dhe në mënyrë që reçeli të mos sheqeroset në një kavanoz, rekomandohet të shtoni pak acid limoni në të (1/4 pjesë e një luge çaji).

Sekuenca e gatimit:

1. Hiqni lëkurën nga pjeshkët dhe hiqni gropat. Pritini ato në copa të vogla. Nëse lëkura është hequr dobët, frutat zhyten në ujë të valë për një minutë, dhe më pas në ujë me akull. Pas kësaj, ajo largohet shumë shpejt.
2. Vendosni pjeshkët e copëtuara dhe sheqerin në tasin me shumë tenxhere. Mund të shtoni acid citrik.
3. Gatuani reçelin në modalitetin "Shuarje" për gjysmë ore. Minutat e para, derisa sheqeri të tretet, kapaku duhet të jetë i hapur, atëherë reçeli do të dalë një ngjyrë e bukur e artë.
4. Pas një kohe, kontrolloni gatishmërinë e gjellës. Për ta bërë këtë, vendosni pak reçel në një pjatë të ftohtë. Nëse pika nuk përhapet, atëherë reçeli është gatuar. Mund të futet në kavanoza dhe të konservohet. Të bëftë mirë!

Kjo recetë e reçelit të pjeshkës është vërtet e shpejtë. Është me të vërtetë kaq e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur sa çdokush mund ta gatuajë atë. Edhe nëse të gjitha aftësitë tuaja të kuzhinës konsistojnë në ngrohjen e produkteve gjysëm të gatshme të blera.

Ka disa opsione gatimi, dhe ju mund të zgjidhni atë që duket më e lehtë.

Reçel pjeshke. Opsioni numër 1.

Përbërësit: pjeshkë, sheqer, vanilinë, limon, shkop kanelle.

Pjeshkët dhe sheqeri merren në raport 1:1. Për 1 kg pjeshkë duhet të shkojë 1 kg sheqer, një majë vanilinë, një shkop kanelle dhe lëngu i një limoni. Nuk më pëlqen shumë reçeli me sheqer, ndaj shtoj gjithmonë më pak sheqer: 750-800 g për 1 kg.Pjeshkët janë më mirë të merren pak të papjekura. Kjo do t'i bëjë ato më të lehta për t'u prerë dhe nuk do të copëtohen gjatë gatimit.

Nga 1,5 kg pjeshkë mora rreth 1200 ml reçel. Por gjithçka varet nga lëngshmëria e frutave dhe nga sa dëshironi ta zieni (d.m.th., ta bëni më të trashë).

Gatim. Pjeshkët duhet të lahen dhe të priten në feta të holla. Një pjeshkë e kam prerë në 16 pjesë. Më pas i vendosim në një tenxhere ose enë ku do të zihet reçeli, i mbulojmë me sheqer, i mbulojmë me një peshqir dhe i lëmë gjatë gjithë natës. Nëse e keni bërë në mëngjes, atëherë do t'ju duhet ta gatuani në mbrëmje.

Si rezultat, sheqeri tretet dhe pjeshkët lëshojnë lëng. Në mëngjes (ose në mbrëmje) ata tashmë do të jenë duke notuar në lëngun e tyre. Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni një majë vanilje, një shkop kanelle (ose thjesht një majë kanellë të bluar) dhe lëng limoni. Kur reçeli të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni edhe për 40 minuta të tjera. Pas kësaj, mund ta hidhni në kavanoza, pasi të keni hequr shkopin e kanellës.

Opsioni numër 2.

Përbërësit janë të njëjtë. Është e gjitha në proces. Ju nuk i lini pjeshkët brenda natës nën sheqer. Merrni 70 ml ujë nëse keni 1 kg sheqer dhe zieni shurupin. Sapo sheqeri të tretet në ujë, shtoni pjeshkën, vaniljen, kanellën, lëngun e limonit në tigan dhe gatuajeni deri në konsistencën që ju përshtatet më së miri.

Nëse gatuani për 20 minuta pasi reçeli të ketë zier, do të merrni një shurup të pastër dhe të lëngshëm dhe reçeli do të duket më shumë si ëmbëlsirat turke. Nëse gatuani më gjatë, atëherë do të jetë më i trashë. Kontrollimi i gjendjes së tij është i thjeshtë: duhet të hidhni pak reçel në një tigan dhe ta lini të ftohet. Kjo pikë do të tregojë se sa e trashë është.

Nëse pjeshkët qëndrojnë nën sheqer jo për një natë, por për një ditë, për shembull, do të përfundoni me një reçel ngjyrë qelibar me feta pjeshke më të forta. Ata do të duken si fruta të ëmbëlsuar. Pjeshkët thjesht do të jenë më të ëmbëlsuara dhe shija e reçelit do të përfitojë vetëm nga kjo.

Nëse nuk merrni parasysh natën gjatë së cilës pjeshkët pushojnë nën një batanije sheqeri, koha e gatimit nuk është më shumë se një orë - 15 minuta për prerjen e frutave dhe 45 për zierjen.

Reçeli aromatike dhe e ëmbël e shijshme pjeshke është një gjetje e vërtetë për dhëmbët e ëmbël. Kjo ëmbëlsirë e shijshme përgatitet në shumë mënyra, dhe pothuajse çdo mikpritëse ka recetën e saj të preferuar. Këtu janë disa opsione të njohura për përgatitjen e ëmbëlsirave gustator. Reçeli mund të futet në kavanoza dhe të vendoset në një vend të errët për të shijuar shijen e frutave në dimër, të cilat kanë thithur të gjithë ngrohtësinë, dritën dhe përfitimet e verës.

Receta klasike e reçelit të pjeshkës

Receta klasike për reçelin e pjeshkës është jashtëzakonisht e thjeshtë për t'u përgatitur. Çdo zonjë do ta përballojë atë, pavarësisht nga niveli i aftësive të saj kulinare. Përbërja e ëmbëlsirës përfshin përbërësit më të thjeshtë.

Përbërësit

• pjeshkë - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Mënyra e gatimit

Reçel i thjeshtë pjeshke

Një recetë shumë e thjeshtë e reçelit pjeshke për dimër është një zgjidhje e shkëlqyeshme për ato zonja që dëshirojnë të kënaqin familjen e tyre me një trajtim të shijshëm. Një ëmbëlsirë e tillë e ftohtë krijohet pa gatuar. Gatimi do të zgjasë pak më shumë nëse fillimisht hiqni lëkurën nga frutat. Kjo mund të bëhet thjesht duke i larë ato me ujë të valë.

Përbërësit

• pjeshkë - 1 kg;
• sheqer - 800 g.

Mënyra e gatimit

Feta reçeli pjeshke

Për të shijuar shijen e mahnitshme të frutave të verës në dimër, ia vlen të bëni reçel pjeshke në feta. Në mënyrë që përbërja të mos vlojë në gjendjen e qullës, duhet të përdoren vetëm fruta të forta dhe të forta për të gatuar një bllokim të tillë, dhe nuk do të jetë e vështirë të blini pjesën tjetër të përbërësve. Kjo ëmbëlsirë do të dalë shumë e butë, e rafinuar dhe aromatik. Është perfekt për të pirë çaj dhe shkon mirë me bukë të thekur dhe drithëra.

Përbërësit

• pjeshkë të forta - 1,5 kg;
• sheqer - 1 kg;
• kanellë - 1 shkop;
• limon - 1 pc.

Në një shënim! Lëngu natyral i limonit mund të zëvendësohet me acid.

Mënyra e gatimit

1. Një recetë vizuale hap pas hapi për reçelin e pjeshkës me një foto do t'i ndihmojë kuzhinierët. Për të filluar, ia vlen të përgatisni të gjithë përbërësit.

   

2. Lani mirë pjeshkët dhe hiqni gropat nga frutat. Pastaj frutat duhet të priten në feta. Pastaj frutat transferohen në një enë metalike: një tigan ose legen.

   

3. Tani duhet të bëjmë shurup. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të shpërndani sasinë e sheqerit të treguar në recetën e reçelit në 250 ml ujë. Shurupi duhet të sillet në fazën e zierjes në mënyrë që sheqeri të shpërndahet plotësisht. Në këtë rast, përbërësit duhet të përzihen vazhdimisht: kjo do të ndihmojë për të shmangur djegien e lëngut.

   

4. Çfarë duhet bërë më pas? Copat e pjeshkës në një enë derdhen me shurupin e sheqerit të përgatitur paraprakisht. Aty duhet të vendosni edhe vetëm një shkop kanelle dhe acid citrik, nëse përdoret. Kjo përzierje duhet të zihet. Më pas hiqet nga zjarri dhe ftohet plotësisht.

   

5. Pastaj fetat e ardhshme të reçelit të pjeshkës edhe një herë duhet të ziejnë. Përbërja përzihet me një shpatull prej druri, pas së cilës hiqet nga sobë dhe ftohet plotësisht në kushte natyrore.

   

6. Shtrydhni lëngun e një limoni në një tenxhere të veçantë.

   

7. Tani lëngu i limonit derdhet në reçel. Reçeli i ardhshëm i pjeshkës me feta frutash vihet në valë. Pas kësaj, masa duhet të gatuhet për të paktën 30 minuta. Në këtë rast, ngrohja duhet të jetë minimale. Mbetet vetëm për të hequr shkopin e kanellës nga përzierja.

   

8. Reçeli i gatshëm i pjeshkës së nxehtë, i prerë në feta dhe i holluar me lëng limoni, mbetet për t'u derdhur në kavanoza të pastra e të sterilizuara. Ëmbëlsira duhet të rrotullohet.

Reçel kajsie me portokall

Reçeli i kajsisë do të jetë tepër i dobishëm, aromatik. Shija e pasur dhe e dendur e kësaj delikatesë është e paharrueshme dhe e ndritshme, ashtu si pamja e të korrave për vetë dimrin. Kur gatuani një ëmbëlsirë të tillë, duhet të përdorni një recetë hap pas hapi për reçelin e pjeshkës me një foto. Kjo do t'i ndihmojë kuzhinierët të shmangin gabimet e mundshme. Rezultati është një përbërje shumëngjyrëshe e pasuruar me vitamina. Nëse përfshini acid citrik në përbërje, atëherë produkti do të fitojë një pikant të veçantë.

Përbërësit

• pjeshkë të pjekura - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• portokalli - 1 pc.;
• ujë - 200 ml.

Shënim! Kuzhinierët që tashmë e kanë zotëruar këtë recetë të mrekullueshme nuk rekomandojnë përdorimin e frutave të pjekura për gatim, të cilat shpejt "përhapen". Është mirë të merrni pak fruta të papjekura.

Mënyra e gatimit

Pesë minuta reçel pjeshke

Një tjetër version i njohur i reçelit të pjeshkës gatuhet duke përdorur një metodë të njohur dhe të dashur nga shumë amvisa. Kjo është pesë minuta e famshme.

Përbërësit

• pjeshkë - 700 g (masa me gropë);
• sheqer - 700 g;
• ujë - 250 ml.

Mënyra e gatimit

Video receta për reçelin e pjeshkës

Tani ju e dini se si të gatuani reçelin e pjeshkës në mënyrë korrekte dhe të shijshme. Dhe një video do të ndihmojë për të paraqitur më qartë procesin e gatimit nga pjeshkët.

Pjeshkë çuditërisht e butë dhe e shijshme i përket familjes Pink, një nëngrup i bajameve. Besohet se pema u rrit për herë të parë në Kinë. Në Evropë dhe Amerikën e Veriut, frutat filluan të kultivohen pak më vonë.

Karakteristikat e dobishme

Përbërja e pasur me vitamina dhe shija e këndshme i bëjnë pjeshkët një nga frutat më të dashur dhe më të shëndetshëm. Ato përmbajnë hekur dhe kalium. Përbërja përmban fluor, fosfor, bakër, magnez dhe zink, selen dhe mangan. Acidet organike përfshijnë acidet citrik, tartarik, quinik dhe malik. Është e pranishme vitaminat E, C, PP, grupet B dhe K, beta-karotina.

Duke ngrënë pjeshkë, ju mund të ruani rininë dhe ngjyrën e shkëlqyer të lëkurës për një kohë të gjatë. Frutat zvogëlojnë rrezikun e kancerit, stimulojnë procesin e hematopoiezës dhe kanë një efekt të dobishëm në tretjen e ushqimeve të yndyrshme dhe të rënda. Fibra e përfshirë në përbërje është një sorbent i shkëlqyer për substancat e dëmshme dhe pastron në mënyrë perfekte zorrët. Reçeli i shijshëm i pjeshkës do të jetë një produkt i shkëlqyer për tryezën tuaj. Frutat rekomandohen për njerëzit me sëmundje të zemrës dhe presion të lartë të gjakut. Ato përdoren me kujdes nëse ka alergji ndaj produkteve ushqimore. Pjeshkët nuk rekomandohen për njerëzit me ngacmueshmëri të shtuar nervore.

Si të zgjidhni frutat

Nga viti në vit nuk është e nevojshme, kështu që korrja mund të jetë e ndryshme. Frutat ndryshojnë në madhësi, shije dhe ngjyrë. Dëshironi të bëni reçel të shijshëm pjeshke? Zgjidhni recetën sipas dëshirës tuaj. Aditivë të ndryshëm do të ndihmojnë për ta bërë shijen më të pasur.

Frutat mund të jenë të vogla ose të mëdha. Gjatë përgatitjes, thjesht i prisni në copa ose në gjysma. Është shumë më e rëndësishme të zgjidhni frutat me një strukturë të dendur, jo të pjekura, por mjaft të ëmbla. Kjo do t'ju lejojë të merrni një produkt të bukur, sepse pjeshkët ruajnë formën e tyre. Si të zgjidhni një frut? Thjesht shtypeni me gisht: lëkura mbetet e paprekur, por ndihet e butë. Është e rëndësishme të zgjidhni varietetet e pjeshkës me gropë të lehtë.

Trajnimi

Para se të gatuani reçelin e pjeshkës, frutat duhet të përgatiten. I lajmë, i vendosim në një peshqir. Procesi i zbardhjes është i nevojshëm për të hequr lëkurën: disa amvise mendojnë se lëkura jep një shije të hidhur. Është më mirë ta hiqni atë paraprakisht: kur gatuani reçel, mbetet prapa dhe është shumë më e vështirë ta kapni atë nga një masë e trashë.

Është e përshtatshme për të zbardhur kështu: ngrohni ujin në një tas të thellë, vendosni frutat në një kullesë dhe zhytni në ujë të vluar për 2 minuta. Keni gati një tas me ujë të ftohtë për të zhytur pjeshkët pas zbardhjes. Për shkak të një rënie të mprehtë të temperaturës, lëkura shpërthen, bëhet e lehtë për ta ndarë atë. Frutat e përgatitura priten në gjysmë (nëse janë të vogla) ose në 4 pjesë (nëse janë të mëdha), kockat hidhen.

Si të bëni reçelin shpejt

Zotëruesit që bëjnë reçel çdo vit e dinë mirë se ky proces kërkon shumë kohë. Në fakt, mund të gatuani shpejt një ëmbëlsirë të shijshme. Ju pëlqen reçeli i pjeshkës? Një recetë vetëm për ju.

Nëse pjeshkës së përgatitur i shtoni sheqer në masën 600-850 g për 1 kg pjeshkë dhe e lini gjatë natës në një vend të ftohtë (që pjesa e punës të mos thahet), atëherë në mëngjes mjafton të zieni përzierjen për 2. orë mbi nxehtësi të ulët (nga rruga, zgjidhni një enë me një fund të trashë në mënyrë që produkti të mos digjet). Reçeli është shumë i bukur. Menjëherë pas përgatitjes, mund të shtrohet në kavanoza dhe të rrotullohet.

A keni ëndërr të bëni reçel pjeshke Pyatiminutka? Ka receta të ndryshme, ne do të rendisim disa.

Kjo është një recetë e thjeshtë për reçelin e pjeshkës që edhe amvisat fillestare mund ta përsërisin. Sidoqoftë, një bllokim i vërtetë i trashë do të dalë me zierje të përsëritur dhe infuzion të zgjatur.

Variant klasik

Përpara se të gatuani reçelin e pjeshkës në këtë mënyrë, frutat e përgatitura përzihen njëlloj me sheqerin dhe lihen gjatë gjithë natës. Gjatë kësaj kohe, frutat sekretojnë lëng të mjaftueshëm. Sasia e sheqerit mund të ndryshohet, por pak, në varësi të preferencës personale. Përzierja e përfunduar vihet në valë në zjarr të ulët dhe zihet për 10 minuta.

Nga sipërfaqja është vazhdimisht e nevojshme të hiqni shkumën që rezulton. Tava ose legeni mbulohen me kapak (ose letër), qëndrojnë për 8-9 orë. Gjatë kësaj kohe, shurupi përthithet në fruta. Gatimi përsëritet duke shtuar 1/2 lugë çaji acid citrik dhe përsëri injektohet për 9-10 orë. Herën e tretë zihet në zjarr të ulët për 10 minuta, derdhet në kavanoza.

Jam në një tenxhere të ngadaltë

Kjo recetë për reçelin e shijshëm të pjeshkës është e përshtatshme për ata që nuk kanë kohë të mjaftueshme për ta përgatitur, por kanë pajisje moderne të kuzhinës. Përgatitja e frutave ndjek një model të njohur. Ju mund t'i vendosni fetat menjëherë në tasin me shumë tenxhere, duke i spërkatur me sheqer. Pritini limonin në feta. E vendosim tasin në tenxhere të ngadaltë dhe e gatuajmë për 3-3,5 orë duke përdorur modalitetin "Shuarje".

Përbërësit: pjeshkë (3 kg), 2-4 kg sheqer (sipas dëshirës), limon. Ju lutemi vini re se ne nuk shtojmë ujë! Pas gatimit, reçeli mund të rrotullohet në kavanoza.

mënyra origjinale

Reçeli i pjeshkës (foto, receta është në artikullin tonë) mund të përgatitet në një mënyrë mjaft të pazakontë. Receta ndryshon mjaft, por shija është unike.

Vulosja e kavanozëve

Kjo fazë është shumë e rëndësishme, sepse produkti duhet të ruhet për të paktën 6 muaj dhe sigurohuni që reçeli të mos prishet. Për të sterilizuar kavanoza, mund të merrni një tigan, të derdhni pak ujë dhe të ngrohni deri në një valë. Kavanozët e pastër vendosen me qafën poshtë në mënyrë që avulli që del të sterilizojë plotësisht sipërfaqen e brendshme. Enët janë gati.

Nga rruga, nuk është aspak e nevojshme të përdorni kavanoza të thjeshta, kapakët e të cilave janë mbështjellë me një makinë të veçantë. Nëse ka enë qelqi me kapak me vidë, ato përdoren gjithashtu. Kapakët sterilizohen paraprakisht në ujë të vluar, nxirren pak para rrotullimit dhe kthehen deri në fund.

Magazinimi

Bankat ruhen në një qilar, ku është e thatë dhe ka pak dritë. Disa amvise këshillojnë ta mbani reçelin në frigorifer, por ky opsion nuk është i përshtatshëm për të gjithë, pasi qepjet zënë shumë hapësirë ​​në raftet me produkte të zakonshme, gjë që nuk është shumë e përshtatshme.

Çdo amvise mund të gatuajë një trajtim të butë me një shije të këndshme. Reçeli i pjeshkës i përgatitur siç duhet do të bëhet një kryevepër e vërtetë e kuzhinës. Padyshim që do të vlerësohet nga miqtë dhe të afërmit tuaj, si dhe nga të ftuarit e papritur që vrapuan në dritë.

Reçel pjeshke me limon dhe portokall

Një ëmbëlsirë e ëmbël e bërë nga fruta të freskëta do të pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit. Shërbejeni në tryezë me pije të nxehta ose përdorni për të bërë simite me gëzof të bërë vetë.

Përbërësit:

• pjeshkë pa fara - dy kilogramë;
• portokalli;
• sheqer - tre kilogramë.

Pasi të keni zotëruar recetën për reçelin e pjeshkës, provoni të ndryshoni përbërjen e saj. Për shembull, zëvendësoni përbërësin kryesor me fruta ose manaferra të tjera të pjekura. Për këtë qëllim, qershitë, kajsitë ose rrush pa fara janë perfekte. Si rezultat, do të merrni ëmbëlsira të mrekullueshme me shije dhe aroma origjinale.

Receta për reçelin e pjeshkës “Five Minute” është shumë e thjeshtë. Ëmbëlsira mori emrin e saj për një mënyrë të pazakontë dhe të thjeshtë të përpunimit të produkteve.

Së pari ju duhet të përgatisni frutat. Në një filxhan të thellë hidhni portokallin dhe limonin dhe mbi të hidhni ujë të valë. Pas gjysmë ore, i presim në copa, duke hequr njëkohësisht të gjitha kockat. Nëse e lini hapin e fundit, reçeli do të dalë i hidhur dhe pa shije.
Lani pjeshkët dhe pritini në gjysmë. Kockat, natyrisht, nuk na duhen gjithashtu.

Frutat e përgatitura grijini me një mulli mishi, përziejini me sheqer dhe ziejini në zjarr mesatar për pesë minuta. Pas kësaj, masa e frutave duhet të ftohet në temperaturën e dhomës dhe të dërgohet në frigorifer për një ditë. Të nesërmen, pureja duhet të vihet përsëri në valë, pastaj të zvogëlohet nxehtësia dhe të gatuhet edhe për pesë minuta të tjera.

Mjafton të vendosni ëmbëlsirën në kavanoza dhe ta rrotulloni. Ruajeni atë së bashku me përgatitjet e tjera të dimrit në një vend të errët dhe të freskët.

Reçel pjeshke me konjak

Shija e pazakontë e kësaj delikatesë do të bëhet shpejt e njohur me miqtë dhe familjen tuaj. Reçeli mund t'u ofrohet në mënyrë të sigurtë fëmijëve, pasi alkooli avullon edhe në fazën e gatimit. Nëse dëshironi të përdorni recetën e reçelit të pjeshkës me feta, atëherë përgatitni paraprakisht përbërësit e mëposhtëm:

• fruta të pjekura të buta - një kilogram;
• sheqer - 800 gram;
• konjak - gjysmë gotë;
• kanellë të bluar - një majë.

Më poshtë e kemi përshkruar me detaje recetën e reçelit me pjeshkë dhe konjak. Sigurohuni që të studioni të gjitha rekomandimet, pasi ato garantojnë një rezultat të shkëlqyer.

Lani mirë frutat, qëroni. Lironi tulin nga farat dhe priteni në feta të mëdha.

Pjeshkët mund të zihen edhe me lëkurë. Vetëm sigurohuni që t'i fërkoni me një peshqir të fortë për të hequr qafe garzën me gjemba.

Spërkatini fetat e frutave me sheqer dhe lërini të pushojnë (ky hap do t'ju marrë një deri në tre orë). Kur frutat të fillojnë lëngun, dërgojini në sobë dhe ndizni zjarrin.

Nëse hasni pjeshkë të forta, ato do të lëshojnë mjaft lëng. Prandaj, mund të shtoni edhe 50 ml ujë në tigan.

Kur masa e frutave të vlojë, hiqni shkumën nga sipërfaqja, shtoni kanellën dhe hidhni konjakun.
Ziejini pjeshkët për një orë, më pas hidhni menjëherë ëmbëlsirën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni kapakët. Më pas, boshllëqet duhet të kthehen me kokë poshtë dhe të mbështillen në një batanije të ngrohtë. Të nesërmen, kur reçeli të jetë ftohur, e kalojmë në qilar dhe e lëmë deri në momentin e duhur. Dhe nëse nuk doni të prisni shumë, atëherë hapni një kavanoz dhe provoni trajtimin menjëherë.

Ëmbëlsira e përfunduar është shumë e ëmbël dhe lëng. Copat e frutave mund të përdoren për të dekoruar ëmbëlsira dhe pasta shtëpiake.

Gatimi i reçelit në një tenxhere të ngadaltë

Pajisjet moderne të kuzhinës ndihmojnë amvisat të përgatisin dreka dhe darka të bollshme çdo ditë. Por ne sugjerojmë ta përdorni gjatë sezonit të korrjes, kur është koha për të bërë përgatitjet për dimër. Reçeli me pjeshkë dhe kanellë do të dekoroj një festë familjare me çaj dhe do të gëzojë pjesëmarrësit e saj edhe në mbrëmjen më të ftohtë.

Produktet e nevojshme:

• 1200 gram pjeshkë të plota;
• një kilogram sheqer;
• shkop kanelle.

Gatimi i reçelit të pjeshkës në një tenxhere të ngadaltë nuk do t'ju marrë shumë kohë.

Shpëlajini frutat nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni lëkurën prej tyre.

Do ta thjeshtoni shumë detyrën nëse fillimisht i zhytni frutat për një minutë në ujë të valë dhe më pas i kaloni në ujë të ftohtë.

Pritini frutat në gjysmë, hiqni farat. Pritini tulin në feta, kalojini në tasin me shumë tenxhere dhe spërkateni me sheqer. Kur të dallohet mjaftueshëm lëng nga pjeshkët, mund të filloni gatimin.

Pas nja dy orësh, ndizni pajisjen, vendosni modalitetin "Qall" ose "Oriz me avull". Masën e frutave e vëmë të ziejë pa e mbyllur tasin me kapak. Hiqni shkumën dhe gatuajeni ëmbëlsirën për shtatë minuta. Ftoheni reçelin.

Kur të kenë kaluar katër orë, furra me shumë duhet të ndizet përsëri. E ziejmë sërish reçelin dhe e lëmë të ftohet. Në hapin e tretë, shtoni një shkop kanelle në tas dhe gatuajeni ëmbëlsirën për shtatë minuta të tjera. Nuk kemi më nevojë për kanellë, ndaj duhet ta marrim dhe ta lëmë mënjanë.

Reçeli i pjeshkës për dimër është gati. Përgatitni kavanoza të vegjël, lajini me ndonjë detergjent dhe më pas pastrojini mirë me sodë. Lani enët disa herë dhe sterilizoni ato në çdo mënyrë të përshtatshme. Zhytni kapakët e kallajit në ujë të vluar për disa minuta. E rregullojmë reçelin e nxehtë në kavanoza dhe e rrotullojmë me çelës. Mos harroni t'i vendosni enët me kokë poshtë dhe t'i mbuloni me disa batanije.

Të nesërmen mund të shërbeni një ëmbëlsirë të ëmbël me çaj ose ndonjë pije tjetër të nxehtë. Pjesa tjetër e kavanozëve duhet të ruhet në një vend të errët dhe të freskët.

Reçeli aromatik i ëmbël me pjeshkë mund të përgatitet me çdo aditiv aromatik dhe erëz. Nëse ju pëlqejnë eksperimentet e kuzhinës, surprizoni të dashurit tuaj me shijen origjinale të një ëmbëlsirë të ëmbël. Dhe nëse ju pëlqen të pjekni byrekë dhe pasta të fryra, atëherë ky trajtim do të jetë ndihmësi juaj më i mirë. Prej tij përftohen mbushje të shijshme aromatike dhe dekorime të bukura.

Video recetë për reçelin e pjeshkës në mikrovalë

Receta të mahnitshme reçeli - video