Torta me marshmallow është një trajtim delikat. Si të piqni një tortë me sufle krem ose marshmallow, si ta bëni pa pjekje. Receta: Tortë "Trëndafila" - me krem marshmallow Krem gjalpë marshmallow për tortë
Nëse dikush tjetër nuk e di për marshmallow, çfarë është, si ta përdorni, ku dhe si ta përdorni në gatim, është koha për të mbushur boshllëkun dhe për t'u njohur me këtë ëmbëlsirë të mahnitshme. Lozet elastike të përtypshme i ngjajnë marshmallows, por kanë një ndryshim domethënës - ato nuk përmbajnë proteina dhe salcë molle.
Nga se prodhohen marshmallows?
Marshmallow marshmallow është përkthyer nga anglishtja si "mallow mallow", e cila dikur përdorej në gatim si trashës dhe ishte një analog i xhelatinës. Ky i fundit është tashmë një komponent i pandryshueshëm i delikatesës së kultit amerikan, i cili pjesërisht përcakton emrin e tij.
- Përveç xhelatinës së njomur në ujë të nxehtë, shurup misri ose sheqer përdoret për të krijuar marshmallow.
- Përbërja plotësohet me glukozë, shije dhe nganjëherë ngjyra.
- Pas përzierjes së bashku, përbërësit rrihen në gjendjen e një pandispanjeje.
- Në kohët e vjetra, marshmallows përgatiteshin nga ekstrakti i mallow mallow ose, siç quhet ndryshe, marshmallow officinalis, dhe përdorej si një ilaç i shijshëm për trajtimin e dhimbjeve të fytit dhe ftohjes.
Marshmallow - recetë në shtëpi
Marshmallow, receta e së cilës është e disponueshme për ekzekutim në shtëpi për këdo që kujdeset për disponueshmërinë e produkteve të thjeshta të nevojshme, nuk është inferior në shije ndaj homologëve të blerë, por garantohet të ketë një përbërje natyrale pa përzierjen e stabilizuesve artificialë. konservues dhe aditivë të tjerë të padëshiruar.
Përbërësit:
- xhelatinë - 20 g;
- ujë të ftohtë - 60 ml;
- ujë të nxehtë - 125 ml;
- sheqer - 200 g;
- shurup invert - 50 ml;
- niseshte - 200 g;
- vanilinë.
Gatim
- Derdhni xhelatinë me ujë të ftohtë, lëreni për 15 minuta dhe më pas shpërndajeni në një banjë me ujë.
- Bashkoni ujin e nxehtë dhe sheqerin, lëreni të vlojë, duke shtuar shurupin invert, ziejini për 8 minuta.
- Uji pelte rrihet për dy minuta.
- Shtoni gradualisht shurupin, aromatizuesin dhe vazhdoni ta rrahni masën deri në një shkumë të trashë për 10-20 minuta.
- Përhapeni bazën në një formë me pergamenë të spërkatur me niseshte, vendoseni në frigorifer për 5 orë.
- Spërkateni sipërfaqen e shtresës me niseshte, prisni marshmallow të bërë me duart tuaja, duke përdorur niseshte për të spërkatur fragmentet me të gjitha veprimet e mëtejshme derisa të merret forma e dëshiruar e produktit.
Çfarë mund të bëhet me marshmallows?
Përdorimi i marshmallows për përtypje në praktikën e kuzhinës kohët e fundit është bërë gjithnjë e më popullor dhe është shumë i arsyeshëm.
- Përveç faktit që delikatesa është e madhe kur konsumohet më vete, është baza më e mirë për krijimin e mastikës së ëmbëlsirave. Masa rezulton të jetë tepër plastike, e derdhur në mënyrë të përsosur dhe do të bëhet një lëndë e parë e domosdoshme për mbulimin e ëmbëlsirave, duke krijuar të gjitha llojet e figurinave për dekorimin e ëmbëlsirave.
- Marshmallow që përtypni alte mund të skuqen në zjarr, në mënyrë që pastiçet të bëhen viskoze brenda dhe të fitojnë një guaskë karamel nga jashtë.
- Një klasik i vendosur në kulturën e kuzhinës amerikane është shtimi i marshmallows përtypet në kakao.
- Pastillat shtohen si mbushje në pasta, në përgatitjen e të gjitha llojeve të ëmbëlsirave, si lëndë e parë dhe dekorative.
Kakao me marshmallows - recetë
Kakaoja me marshmallow praktikisht nuk ndryshon në shije, përveç se fiton njëfarë ëmbëlsie, por bëhet më spektakolare në pamje dhe tërheq audiencën e fëmijëve shumë më tepër sesa një pije pa aditivë. Në një pije të nxehtë, marshmallows shkrihen pa lënë gjurmë, duke krijuar një intrigë të caktuar, e cila u pëlqen veçanërisht fëmijëve.
Përbërësit:
- kakao - 30 g;
- qumësht - 200 ml;
- sheqer - për shije;
- marshmallow - 15 g.
Gatim
- Qumështi përzihet me kakao, ëmbëlsohet dhe rrihet me aparat kafeje.
- Për përdorim tradicional, kakao hidhet në qumësht të nxehtë dhe përzihet derisa të treten kokrrat.
- Para se të shërbejnë, marshmallows shtohen në një filxhan me një pije.
Ëmbëlsirë marshmallow dhe biskota
Duke pasur marshmallow në dorë, duke kuptuar se çfarë është dhe si ta përdorni, mund të filloni eksperimente kulinare dhe të përgatisni ëmbëlsira të ndryshme. Njëra prej tyre do të paraqitet në këtë seksion. Përbërësit e thjeshtë bëjnë një trajtim origjinal dhe të shijshëm për fëmijët dhe të rriturit.
Përbërësit:
- krisur - 9 copë;
- marshmallows - 9 copë;
- M&M's - 9 copë.
Gatim
- Crakerat vendosen në një fletë pjekjeje, dhe një marshmallow sipër, duke prerë skajin.
- Fleta dërgohet në furrë të nxehur në 180 gradë për 7 minuta.
- Përhapeni një M&M mbi shkumën e përftuar me marshmallow, shtypeni pak me gishtin tuaj duke shtypur nga brenda dhe vendoseni në furrë për 2 minuta të tjera.
Jo piqem tortë me marshmallow
Duke ditur për marshmallows se kjo është një delikatesë kaq e gjithanshme që mund të përdoret si një alternativë ndaj xhelatinës, mund të krijoni të jashtëzakonshme pa iu drejtuar pjekjes. Në vend të gjizës së butë, mund të merrni mascarpone, e cila përdoret për të krijuar një ëmbëlsirë origjinale.
Përbërësit:
- biskota - 300 g;
- vaj - 120 g;
- salcë kosi - 330 g;
- gjizë - 600 g;
- marshmallow - 400 g;
- lëng limoni - 1 lugë gjelle. luge;
- pelte keku.
Gatim
- Grini biskotat në një blender.
- Shtojmë gjalpin, 30 gr salcë kosi, përziejmë dhe formojmë bazën për byrekun me fund dhe anët nga masa në formë të shkëputshme.
- Rrihni gjizën dhe kosin në një blender.
- Marshmallows nxehen derisa të shkrihen, përzihen me masën e gjizës dhe lëngun e limonit.
- Hidheni kremin në një kallëp dhe vendoseni në të ftohtë për 4 orë.
- Hidhni cheesecake me pelte marshmallow, lëreni të forcohet.
Krem marshmallow për tortë
Torta me marshmallow është mesatarisht e ëmbël, e ekuilibruar në shije. Kremi nuk përhapet dhe ruan formën e tij në mënyrë perfekte pasi të ftohet ëmbëlsira në frigorifer. Për të përgatitur shtresën e përsosur për çdo tortë, ju nevojiten vetëm 2 përbërës dhe rezultati përfundimtar do të tejkalojë të gjitha pritjet.
Përbërësit:
- krem 33% - 2 gota;
- marshmallows - 300 g.
Gatim
- Rrihni kremin deri në maja.
- Marshmallows shkrihen në një banjë uji ose mikrovalë.
- Përhapeni marshmallow të shkrirë në shkumën kremoze, përzieni dhe aplikoni kremin për qëllimin e synuar.
Si të bëni fondant marshmallow?
E cila përdoret shpesh nga pastiçerët nëse dëshironi t'i jepni një torte ose brumë një pamje të hollë dhe origjinale. Ndryshe nga mastika e thjeshtë e sheqerit, substanca me bazë marshmallow ka një strukturë më plastike, shkalla e butësisë së së cilës mund të rregullohet duke e ngrohur mastikën në mikrovalë ose duke e ftohur.
Përbërësit:
- gjalpë - 1 lugë gjelle. luge;
- marshmallow - 150 g;
- sheqer pluhur.
Gatim
- Në marshmallow shtohet vaj dhe marshmallows nxehen në mikrovalë derisa të dyfishohen në vëllim.
- Hidhni pluhur në bazë dhe gatuajeni masën derisa të fitohet një strukturë jo ngjitëse, si ajo e plastelinës së butë.
Mund të kryhet jo vetëm duke e veshur produktin me mastikë të mbështjellë të përgatitur prej tij. Këto të fundit mund të ndahen në pjesë, t'i shtoni secilës pak ngjyrë xhel me ngjyra të ndryshme dhe pasi t'i gatuani dhe të merrni gunga të një ngjyre uniforme, t'i përdorni për të skalitur të gjitha llojet e figurave dhe dekorimeve.
Përbërësit:
- marshmallow - 200 g;
- sheqer pluhur - 300 g;
- gjalpë - 20 g;
- ngjyra xhel.
Gatim
- Marshmallows dhe gjalpi vendosen në një tas, dërgohen në mikrovalë.
- Ngroheni masën derisa të shkrihet.
- Llokoçis marshmallow deri sa të lëngshme.
- Shtohet sheqeri pluhur, masa përzihet derisa të ngjitet duke i lyer duart me gjalpë.
- Pemën e përftuar e ndajmë në pjesë sipas nevojës, sipas dëshirës shtojmë ngjyra dhe e përziejmë derisa ngjyra të jetë e njëtrajtshme.
- I vendosim kokrrat në frigorifer dhe më pas e dekorojmë tortën me to.
Dekorim i bukur keku me fondante marshmallow
Dekorimi i kekut me marshmallow pa figurina
dekorim i thjeshtë i tortës me marshmallow
Dekorimi i tortës me marshmallow për fëmijë
Figurina marshmallow për tortë
Lepur marshmallow për tortë
Karamele marshmallow për dekorimin e tortës
Tortë me figurina marshmallow për një festë fëmijësh
Trëndafila marshmallow për tortë
Personazhet e fëmijëve nga marshmallows për tortë
Tortë për fëmijë me fondante marshmallow
Desh kek marshmallow
lule të thjeshta torte marshmallow
Torte per vajza e zbukuruar me fondante marshmallow
Torte per djem me fondante marshmallow
Këto ëmbëlsira i ngjajnë marshmallows ose marshmallows. Është zakon t'i vendosni në çokollatë të nxehtë ose kafe, por janë të shkëlqyera edhe për përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme.
Ne kemi mbledhur recetat më të mira të ëmbëlsirave me marshmallow.
Parimet e përgjithshme për të bërë ëmbëlsira marshmallow
Për ëmbëlsira, marshmallows mund të bëhen një shtresë ose dekorim. Nga këto marshmallow të vegjël mund të bëni edhe krem ose sufle, për të cilin shkrihen, përzihen me gjalpë, salcë kosi, ajkë ose gjizë.
Në shumicën e recetave, baza e ëmbëlsirave të tilla është biskota ose pasta me kore të shkurtra. Ekziston edhe një opsion ku furra nuk është e nevojshme.
Tortë me biskotë marshmallow
Në këtë recetë, marshmallows do të jenë baza për një krem delikat. Dhe për shtresën, mund të merrni çdo konfigurim për shije.
Përbërësit
Për ëmbëlsira:
pesë vezë;
30 gram gjalpë;
70 gram miell dhe sheqer;
një majë kripë;
10 gram pluhur për pjekje dhe niseshte.
Për kremin:
150 gram marshmallow;
20 gram gjalpë;
konfigurim;
gjysmë gote ujë.
Mënyra e gatimit
Vezët i ndajmë në proteina dhe të verdha. Proteinat duhet të jenë të ftohta, kështu që do të jetë më e lehtë t'i rrihni ato. I shtoni pak kripë, i rrihni. Ju duhet të merrni një shkumë të fortë.
Shtoni sheqer në të verdhat, bluajini. Presim miellin, pluhurin për pjekje, niseshtenë. Më pas hidhni gjalpin e shkrirë më parë. I përziejmë.
Tani, butësisht, në pjesë të vogla, përzieni proteinat në masën që rezulton.
Nga ky brumë duhet të pjekim tre ëmbëlsira. 40 minuta në furrë, temperatura - 180. Nuk e hapim gjysmën e parë. Më pas mund ta kontrolloni gatishmërinë me një hell druri.
Tortat e gatshme duhet të ftohen plotësisht.
Ndërkohë përgatisim kremin. Vendosni marshmallow në një tas. Shtojmë ujë. Dhe shkrini ato në mikrovalë. Këtë mund ta bëni edhe në sobë në një tenxhere të vogël.
Shtoni gjalpë të butë në masën e karamele. I përziejmë. Kremi është gati.
Ne mbledhim produktin. Mbi çdo kek vendosim konfigurim dhe krem. I mbulojmë anët dhe pjesën e sipërme të tortës me krem. Mund ta dekoroni pjesën e sipërme me disa marshmallow nëse dëshironi.
Tortë me marshmallow me mjaltë
Biskotë me një prekje të lehtë mjalti dhe salcë kosi. Marshmallows do të shërbejë si një shtresë dhe dekorim, ju gjithashtu mund të merrni çdo manaferra që dëshironi, për shembull, mjedra.
Përbërësit
Për dy ëmbëlsira:
dy gota sheqer (të paplota, minus 2 lugë gjelle nga secila);
dy gota miell;
4 lugë mjaltë;
Për kremin:
700 ml salcë kosi;
tre të katërtat e një gote sheqer;
dy thasë me "trasues për krem dhe salcë kosi".
Impregnim për ëmbëlsira:
një filxhan (300 ml) çaj të zi të fortë;
dy ose tre lugë sheqer
Dekorimi:
200 gram marshmallows;
çokollatë;
Mënyra e gatimit
E vendosim furrën menjëherë në 180 gradë.
Le të bëjmë një provë në fillim. Është më mirë t'i ndani përbërësit në dy pjesë, që çdo tortë t'i gatuani veçmas, do të jetë më e përshtatshme.
Vezët duhet të rrihen me mikser. Shtoni sheqerin dhe mjaltin. Rrihni mirë me shpejtësi të lartë, do të duhen rreth dhjetë minuta. Masa duhet të bëhet e ajrosur, dhe vëllimi i saj duhet të dyfishohet.
Shosh miellin në masën e vezëve në pjesë, përziejeni butësisht me një shpatull.
Për pjekje, merrni një formë të ndashme. Duhet të lyhet me vaj. Linjë me pergamenë. Vendoseni brumin në një kallëp. Në furrë, torta do të kalojë rreth dyzet minuta. Më pas e nxjerrim, e ftohim pak. Ne marrim formën.
Të njëjtën gjë bëjmë edhe për të përgatitur tortën e dytë. Të dyja duhet të jenë plotësisht të ftohta. Më pas priteni secilën përgjysmë për së gjati për të bërë katër ëmbëlsira.
Për impregnim, ne krijojmë çaj të fortë dhe shumë të ëmbël. Lëreni të ftohet për momentin.
Ne bëjmë krem. Shtoni trashësin dhe sheqerin në salcë kosi. Ne mundëm. Kremi i trashë është gati.
Është koha për të mbledhur tortën. E shtrojmë tortën e parë në mënyrë që prerja të duket lart. Thitheni me çaj të ëmbël në moderim. Aplikojmë krem. E mbyllim me një prerje të tortës së dytë. Përsëri, ngopeni, kremi dhe vendosni pak marshmallow në këtë shtresë. Në të njëjtën mënyrë shtrojmë dy ëmbëlsirat e mbetura, lagim gjithçka dhe lyejmë me krem. E mbulojmë me të sipër dhe anët e tortës. Është koha për ta dërguar produktin në frigorifer.
Tre çokollatë në një rende. Ne marrim tortën. E dekorojme te gjitha me cokollate. Sipër i hidhni marshmallows dhe manaferrat. Për të mbajtur mirë marshmallows, mund ta lyeni paraprakisht secilin në krem dhe ta ngjitni.
Tortë me marshmallow dhe limon
Në këtë recetë, marshmallows do të kthehen në një sufle të lehtë. Biskota do të shërbejë sërish si bazë, këtë herë limoni.
Përbërësit
Për biskotën:
100 gram miell;
80 gram gjalpë;
5 gram pluhur pjekjeje;
100 gram sheqer;
10 gram lëkurë limoni;
100 gram niseshte.
Impregnimi:
Gjysmë limoni;
sheqer me vanilje - 4 lugë;
90 ml ujë.
200 gram marshmallows;
0,5 litra krem të rëndë (33%).
Mënyra e gatimit
Rrihni vezët me sheqer, duke përdorur një mikser për këtë. Hidhni në lëkurën e limonit. Më pas shtoni miellin e situr, pluhurin për pjekje, niseshtenë.
Hapi tjetër është shkrirja e gjalpit. Hidheni në pjesën tjetër të përbërësve. Brumi është gati. Mbetet ta vendosim në një formë të lyer me yndyrë dhe të piqni një biskotë (40 minuta, 180 gradë). Ftohu.
Bëjmë shurup për impregnim. Në një tenxhere të vogël vendosim ujin të vlojë, shtojmë sheqer vaniljen, e përziejmë derisa të tretet. Fike. Ftohu. Shtoni lëng limoni. Lyejeni biskotën me shurup.
Le të shkojmë te sufleja. Në një tenxhere, ngrohni gjysmën e kremit në zjarr të ulët së bashku me marshmallows derisa marshmallows të treten. Rrihni kremin e mbetur derisa të bëhet shkumë. Hidhni në to kremin me marshmallow të shkrirë, përzieni gjithçka.
E vendosim biskotën në një formë të përmasave të përshtatshme. Sipër hidhni masën e suflesë. Tani keku duhet të ngrijë në frigorifer derisa të jetë gati. Bizhuteri - për shijen tuaj.
Tortë me marshmallow dhe gjizë
Sërish sufle marshmallow, por këtë herë me shtimin e gjizës. Torta e gatshme mund të zbukurohet me krem pana.
Përbërësit
Një gotë miell dhe sheqer;
gjashtë vezë;
një qese me sheqer vanilje dhe pluhur pjekjeje;
kripë - një majë.
Gjysmë kilogramë gjizë;
200 gram marshmallow.
0,5 litra krem (33%);
150 gram sheqer pluhur;
30 gram xhelatinë;
bustine sheqer me vanilje.
Mënyra e gatimit
Rrihni vezët me sheqerin, shtoni kripë, sheqer vanilje. Gradualisht shtoni miellin, pluhurin për pjekje. I përziejmë.
Tortën me biskota e pjekim në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme. Ftohu. Presim në dysh, marrim dy ëmbëlsira.
Tani sufleja. Lubrifikoni një tas të përshtatshëm me vaj vegjetal. I shtrijmë marshmallows dhe i zbutim pak në mikrovalë, nga 30 deri në 60 sekonda, ëmbëlsirat duhet të shkrihen, të bëhen të buta. I përziejmë. Shtoni gjizën. I trazojmë derisa të përftohet një masë homogjene.
Krem. Lëreni xhelatinën në ujë të ngrohtë për gjysmë ore derisa të fryhet. Më pas gatuajeni në zjarr të ulët derisa të treten të gjitha kokrrat. Jemi duke filmuar. Ftohu. Rrahim kremin me mikser. Shtoni gradualisht sheqerin pluhur, sheqerin me vaniljen. Shtojmë xhelatinë. Përzieni gjithçka siç duhet.
E mbledhim tortën. Vendosim kekun e pare, mbi sufle, pastaj kekun e dyte. Lyejeni me krem, vendoseni në frigorifer për disa orë. Mund ta dekoroni dhe ta servirni.
Tortë me marshmallow dhe çokollatë
Tortë me çokollatë, në sipërfaqen e së cilës marshmallows të pjekur do të krijojnë një model të bukur që i ngjan njollave në lëkurën e një gjirafë. Shpesh kjo tortë quhet "Gjirafa".
Përbërësit
Dy vezë + dy të verdha;
çokollatë me qumësht;
dy shufra çokollatë të zezë;
100 gram sheqer;
tre të katërtat e një gote qumësht dhe krem;
70 gram gjalpë;
100-150 gram marshmallows;
60 gram niseshte dhe sheqer pluhur;
një gotë miell;
pluhur kakao - dy lugë;
gjysmë qese vanilinë;
një çerek lugë çaji pluhur pjekjeje.
Mënyra e gatimit
Bashkojmë miellin, niseshtenë, pluhurin e kakaos, pluhurin për pjekje, vanilinë.
Gjalpi, i nxjerrë më parë nga frigoriferi dhe i zbutur, rrihet. Hidhni në të sheqer pluhur. Pastaj një e verdhë veze, e ndjekur nga e dyta. Përzieni vazhdimisht. Tani shtoni gradualisht miellin me pjesën tjetër të përbërësve të thatë. E gatuajmë brumin, del i butë. Prej saj formojmë një simite. Mbështilleni me film ushqimor, vendoseni në frigorifer. Njëzet minuta janë të mjaftueshme.
Më pas na duhet një formë e ndashme, me diametër - 20 cm.E falim me pergamenë. E shpërndajmë brumin, i bëjmë anët. Sipër - petë, derdhni bizele në të (në mënyrë që torta të mos humbasë formën e saj). Është koha për furrë. Rreth një çerek ore, 180 gradë.
Në një tenxhere ngrohim kremin me sheqer. Ne nuk ziejmë. Më pas shtoni çokollatën e grirë në kremin e nxehtë. Dhe përziejeni derisa të shkrihet. Rrihni vezët dhe hidhini ngadalë në çokollatë. I përziejmë.
Hiqni petën dhe bizelet nga peta, hidhni mbi të masën e çokollatës. Piqni edhe njëzet minuta të tjera.
Mbetet për të vendosur marshmallows në një tortë pothuajse të gatshme dhe për të skuqur për disa minuta në furrë. Ftoheni tortën, lëreni brenda natës në frigorifer.
Jo Piqem tortë marshmallow
Kjo recetë është shumë më e lehtë se ato të mëparshme. Brumi këtu do të zëvendësojë një përzierje gjalpë dhe biskota, buka e shkurtër është më e mira.
Përbërësit
¾ pako gjalpë;
300 gram biskota;
gjysmë kilogram gjizë;
50 gram sheqer pluhur;
400 gram marshmallow;
lugë gjelle lëng limoni;
200 gram salcë kosi.
Mënyra e gatimit
Biskotat i kthejmë në thërrime. Mund ta grini me blender. Përzihet me gjalpë të shkrirë. Masën e shtrijmë në formë, më mirë të marrim një të shkëputur. E shtypim bazën dhe e dërgojmë në frigorifer për gjysmë ore që të ngrijë.
Bëjmë sufle. Bashkojmë gjizën, sheqerin pluhur, kosin. Përziejini së bashku. Vendosini marshmallows në një tas dhe zbuteni në mikrovalë. Koha - nga 30 sekonda në një minutë.
Mbetet për të përzier masën e gjizës, lëngun e limonit dhe marshmallows të buta. Rrihni derisa të jetë e qetë. Përzierja e sufleve është gati. E derdhim ne formen e kekut pasi i lyeme lehte muret me vaj vegjetal dhe mbetemi ne frigorifer qe te ngurtesohet. Mbetet vetëm për të hequr formën dhe dekoruar.
Tortë me marshmallow - sekretet dhe truket
Për të përshpejtuar procesin e përgatitjes së një keku, ëmbëlsirat me biskota mund të piqen një natë më parë. Pastaj ata do të ftohen mirë, dhe nuk do të ketë nevojë të humbni kohë për këtë.
Nëse torta e suflesë me marshmallow nuk del mirë, kaloni një thikë me tehe të hollë përgjatë anëve.
Mund t'i shtoni tortës nota shije dhe ngjyra duke zgjedhur marshmallow të ndryshëm: rozë, të verdhë, jeshile, luleshtrydhe, vanilje.
Sot, shumica e amvisave përdorin mastikë marshmallow për të mbuluar dhe dekoruar ëmbëlsirat e tyre, duke e përzier me sheqer pluhur ose niseshte. Rezultati është një masë plastike nga e cila mund të krijoni një lule, një hark dhe shumë figura të ngrënshme. I shtohen ngjyra të ndryshme, duke i dhënë hijen e dëshiruar. Dekorime të tilla jo vetëm që duken të shijshme, por janë mjaft të ngrënshme. Eksperimentoni me makarona dhe krijoni veprat tuaja të ëmbla të artit.
Çfarë është marshmallow
Është një marshmallow (karamele) e ëmbël e përtypur, e bardhë ose e ngjyrosur në nuanca të ndryshme pastel. Mund të gërshetohet ose pritet në copa të vogla. Përbëhet nga shurupi i misrit, sheqeri, glukoza dhe xhelatina e zbutur, të rrahura derisa të bëhet me gëzof. Më parë, ajo u shtua në kakao, kafe, ëmbëlsira, ëmbëlsira, akullore dhe tani mastika e marshmallow është bërë e njohur.
Si të bëni fondant marshmallow
Nuk është e vështirë të përgatitësh mastikë për dekorimin e ëmbëlsirave me marshmallow. Gjëja kryesore është të merren parasysh rekomandimet e specialistëve, pastiçerëve me përvojë dhe të studiohen gabimet më të zakonshme të kuzhinierëve fillestarë. Kjo njohuri do të ndihmojë për të bërë saktë një masë plastike që do të jetë e lehtë për t'u formuar dhe nuk do të shkrihet derisa trajtimi të shërbehet në tryezë. Si rezultat, ju do të jeni në gjendje të realizoni të gjitha fantazitë tuaja për krijimin e kryeveprave të kuzhinës.
Për krijimin e suksesshëm të mastikës së marshmallow, ëmbëlsirat profesionistë ju këshillojnë t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:
- Para se ta mbuloni tortën me një masë plastike marshmallow, e lyeni me krem gjalpë. Baza shumë e lagur do të bëjë që mastika të shkrihet.
- Nën ndikimin e ajrit, figurinat e mastikës thahen shpejt. Mbani parasysh këtë dhe mbulojeni tortën nëse dëshironi që ato të mbeten të buta.
- Për ngjyrosje gjatë procesit të krijimit, shtoni xhel ose ngjyra natyrale: lëngje vegjetale, pluhur kakao, etj.
- Nëse masa nuk rrjedh mirë, ngroheni pak në mikrovalë.
- Kur ngjitni disa pjesë të figurave të mastikës, lyeni nyjet me ujë.
- Një furçë me ujë do të ndihmojë për t'i dhënë një ëmbëlsirë të mbuluar me mastikë një shkëlqim të bukur. Lubrifikoni trajtimin me lëng përpara se ta shërbeni.
Gabimet tipike të fillestarëve
Ata që fillojnë të gatuajnë mastikë nga përtypja e ëmbëlsirave shpesh bëjnë gabime, për shkak të të cilave masa nuk merr konsistencën e dëshiruar. Në mënyrë që të keni sukses, shmangni momente të tilla:
- Mos merrni marshmallow me ngjyrë nëse më vonë e lyeni masën, përndryshe ngjyra nuk do të jetë ashtu siç dëshironi.
- Ndonjëherë masat mastike nga marshmallows bëhen të forta. Mos u dëshpëroni, thjesht ngroheni. Në rastin kur përzierja filloi të shkërmoqet, duhet të shtoni lëng limoni ose ujë.
- Sigurohuni që të merrni sheqerin pluhur më të mirë, ose edhe më mirë, ta kaloni atë në një sitë të imët.
- Nëse shtresa ende thyhet pas mbulimit të tortës, përdorni një furçë të zhytur në ujë. Ajo duhet të hekuros sipërfaqen derisa gunga dhe boshllëqet të zhduken.
- Nëse krijohen flluska ajri, shponi këto vende me një gjilpërë.
- Mos bëni kremra të lagur, përdorni ëmbëlsira të njomura me kujdes - lagështia e lartë do të shpërndajë mastikën.
- Ruani mastikën e papërdorur në qese plastike në frigorifer.
Metodat e gatimit
Ju mund të gatuani masën e mastikës nga marshmallows për kryeveprat e kuzhinës në mënyra të ndryshme: shkrini marshmallows në një mikrovalë ose në një banjë uji. Secila prej tyre është e mirë në mënyrën e vet dhe nuk kërkon shumë kohë. Provoni të dyja dhe vendosni se cila ju pëlqen më shumë. Eksperimentoni, befasoni familjen dhe miqtë tuaj me ëmbëlsira të bukura mastike në tryezën festive.
Si të shkrini marshmallows në mikrovalë
Ëmbëlsirat përtypëse - vendosni marshmallows për mastikë në një enë (mund të shtoni një copë gjalpë) dhe vendoseni në mikrovalë (në një furrë të nxehtë), ndizni fuqinë mesatare ose të lartë. Hiqeni kur marshmallows janë rritur në madhësi dhe fillojnë të shkrihen. Përzieni masën ngjitëse me një shpatull, filloni të shtoni ngjyra dhe sheqer pluhur në marshmallows të shkrirë. Ziejeni përzierjen derisa të jetë homogjene, fillimisht në një tas dhe më pas në tavolinë.
Mastikë nga përtypja e marshmallows në një banjë uji
Për të shkrirë marshmallows ajrit në një banjë uji, përdorni enamelware. Hidhni pak ujë në një tenxhere më të madhe, ziejini dhe sipër vendosni një tenxhere më të vogël me marshmallow. Bëni gjithçka në nxehtësi të ulët. Në procesin e ngrohjes, masa duhet të rritet pothuajse 2 herë dhe të bymehet. Më pas, duhet të transferohet në një tas, të shtoni ngjyra, pluhur sheqeri dhe të gatuani.
Recetë për mastikën e marshmallow në shtëpi
Mastika plastike për kekun me alte mund të përgatitet sipas disa recetave me përbërës të ndryshëm. Qumështin pluhur mund ta kombinoni edhe me qumështin e kondensuar, por kjo masë me sheqer nuk do të dallohet nga ngjyra e bardhë e pastër. Si rezultat, nuancat e ngjyrave gjithashtu do të shtrembërohen. Mastiku i marshmallow sipas recetës klasike është universal, mund të pikturohet sipas dëshirës.
Recetë klasike
- Koha: 35 minuta.
- Sasia: per kek 15*7.5cm.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 356 kcal për 100 g (në të gjitha recetat).
- Qëllimi: dekorimi i tortës.
- Kuzhina: Evropiane.
- Vështirësia: e lehtë.
Kjo recetë është më e lehtë, pasta klasike e marshmallow është e përshtatshme për t'u ngjyrosur në çdo ngjyrë dhe për të krijuar kryeveprat më të pabesueshme të ëmbëlsirave. Masës i shtohet gjalpi në mënyrë që të jetë më plastik dhe të mos shkërmoqet gjatë procesit. Produktin mund ta ruani për 2 muaj në frigorifer, por sigurohuni që ta mbështillni me film ngjitës në mënyrë që të mos mbarojë dhe të thahet.
Përbërësit:
- marshmallow - 100 g;
- sheqer pluhur - 200 g;
- niseshte - 100 g;
- gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
- ngjyra ushqimore.
Mënyra e gatimit:
- Shosh pluhurin me niseshte përmes një sitë të imët.
- Bashkoni gjalpin, marshmallows, ngrohni derisa këto të fundit të fillojnë të shkrihen.
- Më pas, ato duhet të përzihen me një përzierje niseshteje dhe pluhuri (100 g).
- Shtoni bojë (shpërndahet thatë).
- Shtoni më shumë pluhur, përzieni derisa të trashet.
- Vendoseni në një tavolinë të spërkatur me përzierje niseshteje pluhur dhe gatuajeni derisa të bëhet elastike dhe elastike.
Mastikë çokollatë për tortë
- Koha: 50 minuta.
- Sasia: per kek 15*10cm.
- Përmbajtja kalorike e gjellës: 416 kcal.
- Qëllimi: dekorim për tortën.
- Kuzhina: Ruse.
- Vështirësia: e lehtë.
Kjo mastikë marshmallow do të apelojë për gustatorët e çokollatës. Hija dhe aroma e saj e lezetshme do të vlerësohen edhe nga fëmijët e vegjël. Avantazhi i padyshimtë i një dekorimi të tillë është se nuk thahet në ajër, duke mbetur i njëjti plastik, i butë. Nga masa e çokollatës, mund të krijoni shumë dekorime interesante, të shijshme jo vetëm për tortën, por edhe për ëmbëlsirat.
Përbërësit:
- marshmallow - 180 g;
- sheqer pluhur - 150 g;
- çokollatë e hidhur - 200 g;
- gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
- krem - 3 lugë gjelle. l.;
- liker (konjak) - 1 lugë gjelle. l.
Mënyra e gatimit:
- Bëni një banjë me ujë, shkrini çokollatën në të.
- Shtoni marshmallows në të, përziejeni derisa të tretet.
- Më pas vendosni gjalpin, derdhni kremin, pijen, vazhdoni të trazoni.
- Kur gjithçka të jetë tretur dhe pasta të bëhet homogjene, hiqeni nga banja me ujë, derdhni ½ e pluhurit.
- Përziejini, vendoseni në një tavolinë të spërkatur me pluhur dhe vazhdoni të gatuani derisa të jetë e qetë.
Si të ngjyrosni mastikën
Mastiku i ëmbël i marshmallow mund të lyhet ose gjatë gatimit ose tashmë në formë të përfunduar. Për këtë përdoren lloje të ndryshme ngjyrash, të cilat janë të lëngshme (xhel) dhe të thata. Ekspertët e fundit rekomandojnë hollimin me ujë ose vodka. Alkooli nuk duhet t'ju trembë, sepse alkoolet më pas do të avullojnë dhe nuk do të ndihen.
Në fazën e përgatitjes
Masa e mastikës ngjyroset më së miri në fazën e shkrirjes së marshmallow. Për ta bërë këtë, shtoni ngjyra xhel dhe përzieni mirë përzierjen. Falë kësaj metode, bojë shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi përbërjen, dhe ngjyra është shumë e bukur dhe e ngopur. Ngjyrat e ushqimit të thatë janë gjithashtu të përshtatshme për ngjyrosjen e përbërjes në fazën e gatimit, por ato duhet së pari të hollohen me ujë ose vodka.
Mastikë e gatshme
Mos u shqetësoni nëse gatuani një pastë të bardhë të pastër dhe më pas vendosni të bëni një dekorim me ngjyra. Masa tashmë e përzier mund të lyhet gjithashtu duke përdorur të njëjtat ngjyra. I derdhni në mes, mbështillni skajet dhe filloni t'i përzieni. Avantazhi i kësaj metode është se në mes të procesit përftohen njolla të bukura, efekti i mermerit, i cili mund të lihet dhe të përdoret si dekor. Ekziston një mundësi tjetër për të mbuluar tortën me pastë të bardhë dhe dekoruar me ngjyra të lëngshme sipër.
Dekorimi i kekut me marshmallow
Dekorimi i një torte është një aktivitet shumë interesant. Këtu mund të lini imagjinatën tuaj të egër. Për ta bërë atë të funksionojë, është e rëndësishme të hapni saktë masën e mastikës:
- Tavolina në të cilën do ta bëni këtë duhet spërkatur me sheqer pluhur ose niseshte. Kjo do të parandalojë ngjitjen e pastës.
- Trashësia e shtresës duhet të jetë së paku 2-3 mm dhe është më mirë të rrokulliset masa midis dy fletëve të filmit të dendur. Avantazhi i kësaj metode është se filmi i sipërm mund të hiqet, dhe me ndihmën e atij të poshtëm, veshja mund të transferohet në tortë.
- Në mënyrë që pasta e mastikës të shtrihet në të gjithë tortën, duhet ta gatuani me një diferencë dhe ta rrotulloni të gjithë menjëherë. Pasi ta vendosni sipër ëmbëlsirës, do të shtrihet nën peshën e vet dhe do të përshtatet në mënyrë të barabartë me të gjithë tortën. Mos i prisni plotësisht skajet e tepërta, lini rreth 0,5 cm në rezervë, duke u mbështetur në faktin se veshja mund të thahet dhe tkurret pak, të ngrihet.
Një shumëllojshmëri e gjerë dekorimesh mund të bëhen nga plastika mastike - nga lulet e bukura deri te të gjitha llojet e figurave. Për të prerë elementët e nevojshëm për dekorim, përdorni prerëse biskotash ose shabllone bëjeni vetë. Lubrifikoni pëllëmbët me vaj vegjetal për të parandaluar tharjen e pjesëve, mbuloni pjesën tjetër me një film. Nëse po filloni të krijoni dekorime mastike për herë të parë, filloni me margaritë të thjeshta:
- Rrokullisni një shtresë të bardhë, 2 mm të trashë, vendosni një shabllon kamomil, rrethoni me një kruese dhëmbësh.
- Pritini përgjatë konturit me thikë. Nëse nuk ka thikë të vogël dhe është e papërshtatshme të bësh të mëdha, mund ta presësh me gërshërë.
- Me një kruese dhëmbësh shtyni pikat në mes (jo përmes) dhe brazda në petalet duke i dhënë teksturë.
- Rrokullisni topa nga masa e verdhë, rrafshoni, ngjitni me ujë në qendër të lules së ardhshme.
- Thërrmoni një copë petë në një top, vendosni margaritë mbi të, duke i dhënë petaleve përkuljen e nevojshme. Lërini të thahen.
- Gjethet mund të priten nga mbetjet e mastikës, pasi të keni lyer më parë përbërjen në të gjelbër. Jepuni atyre strukturë, të thatë si lule.
- Ngjitini ato në tortën e mbuluar me ujë, ose më mirë përdorni një reçel me ngjyrë neutrale.
Për cilin kek është më mirë të përdorni fondant
Ju duhet të bëni një mbulesë mastike vetëm në ëmbëlsira të forta të biskotave me një shtresë kremi gjalpi. Shtresa e suffles është shumë e butë, veshja mund të prishë formën e ëmbëlsirës. Në këtë rast, skajet e tortës duhet të forcohen dhe të mbulohen me një krem të përshtatshëm. Kujdes me ëmbëlsirat e njomura, pasta ka frikë nga çdo kontakt me lagështinë. Mos e teproni me njomjen e tyre vetë dhe lëreni ëmbëlsirën të thahet pak në mënyrë që veshja të mos çahet.
Si dhe ku të ruani mastikën për tortën
Pasta e mastikës ka tendencë të thahet, kështu që pas gatimit, nëse nuk do ta përdorni menjëherë, mbështilleni me film ngjitës në disa shtresa ose vendoseni në një qese plastike. Ruani në frigorifer për 2 deri në 4 muaj ose në frigorifer deri në 6 muaj. Para përdorimit, pasta duhet të hiqet për 30-60 minuta dhe të lihet të ngrohet, të bëhet plastike.
Ëmbëlsira me mastikë në shtëpi - foto
Video
Kremi me bazë marshmallow është marrë shumë i harlisur dhe i ajrosur. Mund të dekoroj pjekje si ëmbëlsira, pasta, kifle, kek, petulla, etj. Kur kremi ftohet dhe ngurtësohet, bëhet i dendur dhe mban formën e tij. Kremi me bazë marshmallow mund të përdoret për ngjitjen e gjysmave të biskotave, makaronave etj.
Kremi është i ëmbël, pasi marshmallows tashmë përmbajnë mjaft sheqer.
Është e qartë se për të përgatitur kremin, duhet të merrni marshmallows. Përveç marshmallows, nuk ka aq shumë produkte dhe një krem i harlisur dhe i ajrosur është i garantuar.
B Krem për pemën e Krishtlindjes Me marshmallow
- nja dy të bardha veze
- sheqer - 100 gram,
- marshmallow (alte përtypëse) - 115 gram,
- acid citrik - pjesa e katërt e një lugë çaji.
Fillimisht duhet të bëni një banjë me ujë dhe më pas me të rrihni me gëzof të bardhat e vezëve me sheqer dhe acid citrik derisa të formohen maja të buta nga një masë kremoze. Aty përcaktojmë marshmallows dhe presim derisa të tretet dhe të përftohet një masë homogjene duke e trazuar herë pas here e cila përshpejton tretjen.
Krem bazuar marshmallow dhe krem:
- një gotë krem të fortë të ftohtë
- krem marshmallow - një kavanoz,
- ekstrakt vanilje - një lugë çaji.
Për të përgatitur kremin me marshmallow dhe krem, fillimisht rrihni kremin e ftohur në mikser derisa të formohen maja të buta, domethënë derisa të trashet. Pas kësaj, shtoni kremin e marshmallow dhe vazhdoni ta rrahni deri në majat më të forta.
Mund të përdoret në kombinim me manaferrat, copat e frutave, si mbushje për petullat, petullat, petullat, etj.
Krem vanilje marshmallow
Ky krem me marshmallow dhe gjalpë:
Gjalpë, pa kripë - tre të katërtat e filxhanit
Sheqer pluhur - dy gota,
Krem - një - tre lugë gjelle,
Vanilje - një lugë çaji
Krem marshmallow - 198 gram,
pak kripë sipas dëshirës.
Fillimisht rrahim gjalpin, përziejmë me sheqerin pluhur të situr dhe kremin e marshmallow, më pas shtojmë vaniljen dhe kremin, i rrahim në mënyrë të barabartë.
Ky krem mund të dekoroj kekët me vanilje dhe çokollatë.
Të bëftë mirë!
Këto ëmbëlsira i ngjajnë marshmallows ose marshmallows. Është zakon t'i vendosni në çokollatë të nxehtë ose kafe, por janë të shkëlqyera edhe për përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme.
Ne kemi mbledhur recetat më të mira të ëmbëlsirave me marshmallow.
Parimet e përgjithshme për të bërë ëmbëlsira marshmallow
Për ëmbëlsira, marshmallows mund të bëhen një shtresë ose dekorim. Nga këto marshmallow të vegjël mund të bëni edhe krem ose sufle, për të cilin shkrihen, përzihen me gjalpë, salcë kosi, ajkë ose gjizë.
Në shumicën e recetave, baza e ëmbëlsirave të tilla është biskota ose pasta me kore të shkurtra. Ekziston edhe një opsion ku furra nuk është e nevojshme.
Tortë me biskotë marshmallow
Në këtë recetë, marshmallows do të jenë baza për një krem delikat. Dhe për shtresën, mund të merrni çdo konfigurim për shije.
Përbërësit
Për ëmbëlsira:
pesë vezë;
30 gram gjalpë;
70 gram miell dhe sheqer;
një majë kripë;
10 gram pluhur për pjekje dhe niseshte.
Për kremin:
150 gram marshmallow;
20 gram gjalpë;
konfigurim;
gjysmë gote ujë.
Mënyra e gatimit
Vezët i ndajmë në proteina dhe të verdha. Proteinat duhet të jenë të ftohta, kështu që do të jetë më e lehtë t'i rrihni ato. I shtoni pak kripë, i rrihni. Ju duhet të merrni një shkumë të fortë.
Shtoni sheqer në të verdhat, bluajini. Presim miellin, pluhurin për pjekje, niseshtenë. Më pas hidhni gjalpin e shkrirë më parë. I përziejmë.
Tani, butësisht, në pjesë të vogla, përzieni proteinat në masën që rezulton.
Nga ky brumë duhet të pjekim tre ëmbëlsira. 40 minuta në furrë, temperatura - 180. Nuk e hapim gjysmën e parë. Më pas mund ta kontrolloni gatishmërinë me një hell druri.
Tortat e gatshme duhet të ftohen plotësisht.
Ndërkohë përgatisim kremin. Vendosni marshmallow në një tas. Shtojmë ujë. Dhe shkrini ato në mikrovalë. Këtë mund ta bëni edhe në sobë në një tenxhere të vogël.
Shtoni gjalpë të butë në masën e karamele. I përziejmë. Kremi është gati.
Ne mbledhim produktin. Mbi çdo kek vendosim konfigurim dhe krem. I mbulojmë anët dhe pjesën e sipërme të tortës me krem. Mund ta dekoroni pjesën e sipërme me disa marshmallow nëse dëshironi.
Tortë me marshmallow me mjaltë
Biskotë me një prekje të lehtë mjalti dhe salcë kosi. Marshmallows do të shërbejë si një shtresë dhe dekorim, ju gjithashtu mund të merrni çdo manaferra që dëshironi, për shembull, mjedra.
Përbërësit
Për dy ëmbëlsira:
dy gota sheqer (të paplota, minus 2 lugë gjelle nga secila);
dy gota miell;
4 lugë mjaltë;
Për kremin:
700 ml salcë kosi;
tre të katërtat e një gote sheqer;
dy thasë me "trasues për krem dhe salcë kosi".
Impregnim për ëmbëlsira:
një filxhan (300 ml) çaj të zi të fortë;
dy ose tre lugë sheqer
Dekorimi:
200 gram marshmallows;
çokollatë;
Mënyra e gatimit
E vendosim furrën menjëherë në 180 gradë.
Le të bëjmë një provë në fillim. Është më mirë t'i ndani përbërësit në dy pjesë, që çdo tortë t'i gatuani veçmas, do të jetë më e përshtatshme.
Vezët duhet të rrihen me mikser. Shtoni sheqerin dhe mjaltin. Rrihni mirë me shpejtësi të lartë, do të duhen rreth dhjetë minuta. Masa duhet të bëhet e ajrosur, dhe vëllimi i saj duhet të dyfishohet.
Shosh miellin në masën e vezëve në pjesë, përziejeni butësisht me një shpatull.
Për pjekje, merrni një formë të ndashme. Duhet të lyhet me vaj. Linjë me pergamenë. Vendoseni brumin në një kallëp. Në furrë, torta do të kalojë rreth dyzet minuta. Më pas e nxjerrim, e ftohim pak. Ne marrim formën.
Të njëjtën gjë bëjmë edhe për të përgatitur tortën e dytë. Të dyja duhet të jenë plotësisht të ftohta. Më pas priteni secilën përgjysmë për së gjati për të bërë katër ëmbëlsira.
Për impregnim, ne krijojmë çaj të fortë dhe shumë të ëmbël. Lëreni të ftohet për momentin.
Ne bëjmë krem. Shtoni trashësin dhe sheqerin në salcë kosi. Ne mundëm. Kremi i trashë është gati.
Është koha për të mbledhur tortën. E shtrojmë tortën e parë në mënyrë që prerja të duket lart. Thitheni me çaj të ëmbël në moderim. Aplikojmë krem. E mbyllim me një prerje të tortës së dytë. Përsëri, ngopeni, kremi dhe vendosni pak marshmallow në këtë shtresë. Në të njëjtën mënyrë shtrojmë dy ëmbëlsirat e mbetura, lagim gjithçka dhe lyejmë me krem. E mbulojmë me të sipër dhe anët e tortës. Është koha për ta dërguar produktin në frigorifer.
Tre çokollatë në një rende. Ne marrim tortën. E dekorojme te gjitha me cokollate. Sipër i hidhni marshmallows dhe manaferrat. Për të mbajtur mirë marshmallows, mund ta lyeni paraprakisht secilin në krem dhe ta ngjitni.
Tortë me marshmallow dhe limon
Në këtë recetë, marshmallows do të kthehen në një sufle të lehtë. Biskota do të shërbejë sërish si bazë, këtë herë limoni.
Përbërësit
Për biskotën:
100 gram miell;
80 gram gjalpë;
5 gram pluhur pjekjeje;
100 gram sheqer;
10 gram lëkurë limoni;
100 gram niseshte.
Impregnimi:
Gjysmë limoni;
sheqer me vanilje - 4 lugë;
90 ml ujë.
200 gram marshmallows;
0,5 litra krem të rëndë (33%).
Mënyra e gatimit
Rrihni vezët me sheqer, duke përdorur një mikser për këtë. Hidhni në lëkurën e limonit. Më pas shtoni miellin e situr, pluhurin për pjekje, niseshtenë.
Hapi tjetër është shkrirja e gjalpit. Hidheni në pjesën tjetër të përbërësve. Brumi është gati. Mbetet ta vendosim në një formë të lyer me yndyrë dhe të piqni një biskotë (40 minuta, 180 gradë). Ftohu.
Bëjmë shurup për impregnim. Në një tenxhere të vogël vendosim ujin të vlojë, shtojmë sheqer vaniljen, e përziejmë derisa të tretet. Fike. Ftohu. Shtoni lëng limoni. Lyejeni biskotën me shurup.
Le të shkojmë te sufleja. Në një tenxhere, ngrohni gjysmën e kremit në zjarr të ulët së bashku me marshmallows derisa marshmallows të treten. Rrihni kremin e mbetur derisa të bëhet shkumë. Hidhni në to kremin me marshmallow të shkrirë, përzieni gjithçka.
E vendosim biskotën në një formë të përmasave të përshtatshme. Sipër hidhni masën e suflesë. Tani keku duhet të ngrijë në frigorifer derisa të jetë gati. Bizhuteri - për shijen tuaj.
Tortë me marshmallow dhe gjizë
Sërish sufle marshmallow, por këtë herë me shtimin e gjizës. Torta e gatshme mund të zbukurohet me krem pana.
Përbërësit
Një gotë miell dhe sheqer;
gjashtë vezë;
një qese me sheqer vanilje dhe pluhur pjekjeje;
kripë - një majë.
Gjysmë kilogramë gjizë;
200 gram marshmallow.
0,5 litra krem (33%);
150 gram sheqer pluhur;
30 gram xhelatinë;
bustine sheqer me vanilje.
Mënyra e gatimit
Rrihni vezët me sheqerin, shtoni kripë, sheqer vanilje. Gradualisht shtoni miellin, pluhurin për pjekje. I përziejmë.
Tortën me biskota e pjekim në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme. Ftohu. Presim në dysh, marrim dy ëmbëlsira.
Tani sufleja. Lubrifikoni një tas të përshtatshëm me vaj vegjetal. I shtrijmë marshmallows dhe i zbutim pak në mikrovalë, nga 30 deri në 60 sekonda, ëmbëlsirat duhet të shkrihen, të bëhen të buta. I përziejmë. Shtoni gjizën. I trazojmë derisa të përftohet një masë homogjene.
Krem. Lëreni xhelatinën në ujë të ngrohtë për gjysmë ore derisa të fryhet. Më pas gatuajeni në zjarr të ulët derisa të treten të gjitha kokrrat. Jemi duke filmuar. Ftohu. Rrahim kremin me mikser. Shtoni gradualisht sheqerin pluhur, sheqerin me vaniljen. Shtojmë xhelatinë. Përzieni gjithçka siç duhet.
E mbledhim tortën. Vendosim kekun e pare, mbi sufle, pastaj kekun e dyte. Lyejeni me krem, vendoseni në frigorifer për disa orë. Mund ta dekoroni dhe ta servirni.
Tortë me marshmallow dhe çokollatë
Tortë me çokollatë, në sipërfaqen e së cilës marshmallows të pjekur do të krijojnë një model të bukur që i ngjan njollave në lëkurën e një gjirafë. Shpesh kjo tortë quhet "Gjirafa".
Përbërësit
Dy vezë + dy të verdha;
çokollatë me qumësht;
dy shufra çokollatë të zezë;
100 gram sheqer;
tre të katërtat e një gote qumësht dhe krem;
70 gram gjalpë;
100-150 gram marshmallows;
60 gram niseshte dhe sheqer pluhur;
një gotë miell;
pluhur kakao - dy lugë;
gjysmë qese vanilinë;
një çerek lugë çaji pluhur pjekjeje.
Mënyra e gatimit
Bashkojmë miellin, niseshtenë, pluhurin e kakaos, pluhurin për pjekje, vanilinë.
Gjalpi, i nxjerrë më parë nga frigoriferi dhe i zbutur, rrihet. Hidhni në të sheqer pluhur. Pastaj një e verdhë veze, e ndjekur nga e dyta. Përzieni vazhdimisht. Tani shtoni gradualisht miellin me pjesën tjetër të përbërësve të thatë. E gatuajmë brumin, del i butë. Prej saj formojmë një simite. Mbështilleni me film ushqimor, vendoseni në frigorifer. Njëzet minuta janë të mjaftueshme.
Më pas na duhet një formë e ndashme, me diametër - 20 cm.E falim me pergamenë. E shpërndajmë brumin, i bëjmë anët. Sipër - petë, derdhni bizele në të (në mënyrë që torta të mos humbasë formën e saj). Është koha për furrë. Rreth një çerek ore, 180 gradë.
Në një tenxhere ngrohim kremin me sheqer. Ne nuk ziejmë. Më pas shtoni çokollatën e grirë në kremin e nxehtë. Dhe përziejeni derisa të shkrihet. Rrihni vezët dhe hidhini ngadalë në çokollatë. I përziejmë.
Hiqni petën dhe bizelet nga peta, hidhni mbi të masën e çokollatës. Piqni edhe njëzet minuta të tjera.
Mbetet për të vendosur marshmallows në një tortë pothuajse të gatshme dhe për të skuqur për disa minuta në furrë. Ftoheni tortën, lëreni brenda natës në frigorifer.
Jo Piqem tortë marshmallow
Kjo recetë është shumë më e lehtë se ato të mëparshme. Brumi këtu do të zëvendësojë një përzierje gjalpë dhe biskota, buka e shkurtër është më e mira.
Përbërësit
¾ pako gjalpë;
300 gram biskota;
gjysmë kilogram gjizë;
50 gram sheqer pluhur;
400 gram marshmallow;
lugë gjelle lëng limoni;
200 gram salcë kosi.
Mënyra e gatimit
Biskotat i kthejmë në thërrime. Mund ta grini me blender. Përzihet me gjalpë të shkrirë. Masën e shtrijmë në formë, më mirë të marrim një të shkëputur. E shtypim bazën dhe e dërgojmë në frigorifer për gjysmë ore që të ngrijë.
Bëjmë sufle. Bashkojmë gjizën, sheqerin pluhur, kosin. Përziejini së bashku. Vendosini marshmallows në një tas dhe zbuteni në mikrovalë. Koha - nga 30 sekonda në një minutë.
Mbetet për të përzier masën e gjizës, lëngun e limonit dhe marshmallows të buta. Rrihni derisa të jetë e qetë. Përzierja e sufleve është gati. E derdhim ne formen e kekut pasi i lyeme lehte muret me vaj vegjetal dhe mbetemi ne frigorifer qe te ngurtesohet. Mbetet vetëm për të hequr formën dhe dekoruar.
Tortë me marshmallow - sekretet dhe truket
Për të përshpejtuar procesin e përgatitjes së një keku, ëmbëlsirat me biskota mund të piqen një natë më parë. Pastaj ata do të ftohen mirë, dhe nuk do të ketë nevojë të humbni kohë për këtë.
Nëse torta e suflesë me marshmallow nuk del mirë, kaloni një thikë me tehe të hollë përgjatë anëve.
Mund t'i shtoni tortës nota shije dhe ngjyra duke zgjedhur marshmallow të ndryshëm: rozë, të verdhë, jeshile, luleshtrydhe, vanilje.
Artikuj të ngjashëm
