Receta për alga deti të freskëta të ngrira. Në cilat pjata mund të vendosni leshterik? Dëmi dhe kundërindikacionet

Lakra e detit duhet të hahet patjetër, sepse përmban shumë minerale të dobishme, Ka të nevojshme për trupin jod, vitamina. Sallatat shiten në formë e përfunduar V dyqane peshku dhe supermarkete, por mund t'i bëni vetë në shtëpi nëse e dini recetën.

Karakteristikat e leshterikëve

Lakra e detit jepet për shitje në briketa, e ngrirë, por edhe e tharë. Mund të përdoret për të përgatitur të shijshme dhe sallata të shëndetshme, ferment për dimër, turshi për festë.

Që në fillim, njerëzit jetonin me butak, gaforre, peshq dhe ushqime të tjera deti të ngrënshme, duke përfshirë alga deti. Rrënja e bimës është ushqyese dhe e ngrënshme në formë të papërpunuar ose të zier. Gjethet janë gjithashtu ushqyese, ato përdoren për të bërë sallata, duke shtuar perime të tjera të ndryshme, madje edhe ushqime deti, për shembull, gaforre, kallamar.

Nga historia ne e dimë se ushqimet e detit ishin shumë të njohura në mesin e popujve të lashtë. ato në sasi të mëdha përdoret nga kinezët dhe japonezët. Lakra e detit përmendet në disa burime të hershme, për shembull, romakët e ruanin atë në fuçi dhe e konsumonin gjatë udhëtimeve detare. Përmbajtje e lartë vitamina C parandaloi skorbutin. Lakra e detit u kultivua në Evropë nga vitet 1600 deri në Luftën e Dytë Botërore. Dhe disa indianë bregdetarë të Alaskës edhe tani thonë se në baticë mund të shërbeni një darkë të tërë.

Gjethet e zbardhura alga deti hahet e papërpunuar në sallata. Ato janë të ngrënshme të ziera, të pjekura, të ziera dhe madje të skuqura, si asparagus. Në përgatitjen e duhur gjethet ruajnë fortësinë e tyre dhe kanë një shumë shije të këndshme, e ngjashme me lajthinë, me hidhërim të lehtë.

Gjethet mund të mbushen, të kaliten me hudhër dhe të shërbehen si spinaq. Rrënja ka më shumë niseshte se patatet.

Metodat e gatimit

Ju mund ta përgatisni produktin e përshkruar në shtëpi, gjëja kryesore është ta bëni atë në mënyrë korrekte, vetëm atëherë do të dalë shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Algat e thata të detit përdoren më së miri për të përgatitur furnizimet e dimrit. NË të freskëta ato përdoren në supa, të marinuara me fruta deti dhe veprojnë si përbërës në sallata të ndryshme. Algat e freskëta të detit mund të priten dhe skuqen. Për t'i bërë ato krokante, do t'ju duhet të skuqni algat e detit për 3 deri në 20 sekonda, në varësi të varietetit.

Varietetet delikate dalin mirë me shpejtësi dhe jo intensive trajtimit të ngrohjes, por disa prej tyre mund të hahen të gjalla. Për shkak të strukturës së tij, alga deti mund të përdoret gjithashtu për të mbështjellë peshkun gjatë gatimit aromë e mahnitshme detet.

Gjethet më të trasha kafe përdoren për supa. Disa varietete përgatiten vetëm disa orë para konsumimit. Kjo është mënyra e vetme për të marrë shija më e mirë të cilat ata mund të demonstrojnë.

Alga e thatë e detit është e gjithanshme dhe është baza e shumë pjatave. Kuzhina japoneze. Përveç kësaj, të thata alga deti mund të përdoret si një erëza e shkëlqyer për një sërë pjatash.

Forma më e zakonshme e algave të detit është nori. Ky lloj përdoret kryesisht për të bërë sushi, por gjithashtu skuqet ose përdoret si erëza.

E zier

Alga deti e zier nuk është më pak e shëndetshme se alga deti e papërpunuar. Për ta gatuar nuk keni nevojë të jeni kuzhinier profesionist, mjafton të vendosni një tigan me ujë në zjarr dhe të shtoni kripë atje.

Para se të zieni produktin, do t'ju duhet të shpëlani mirë algat e detit dhe t'i lidhni në tufa. Procesi i gatuar plotësisht duhen pesëmbëdhjetë minuta pasi lëngu të vlojë për herë të dytë. Paketat zgjidhen kur produkti hiqet nga uji dhe ftohet. Shërbejeni alga deti të ziera me të shkrirë gjalpë. Si salcë mund të përdorni majonezë, salcë kosi ose kos të zakonshëm me hudhër dhe erëza.

E skuqur

Jo të gjithë e dinë se çfarë është leshterikët e skuqur në fakt, kjo pjatë është mjaft ekzotike, por tepër e shëndetshme në çdo moshë. Për festën, jo vetëm që mund të dekoroj tryezën, por edhe të shtojë shumëllojshmëri në menu. Është e lehtë për t'u përgatitur, ju duhet vetëm të ndiqni disa hapa hap pas hapi.

Para se të përdorni alga deti, shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm. Nuk ka nevojë të humbni kohë, sepse nëse nuk ia kushtoni procesit, atëherë mund të përfundoni me kokrra rëre.

Për ta përgatitur, merrni produktin e thatë, pak qepë dhe zarzavate: si qepe te njoma, dhe kopër ose majdanoz. Për ta bërë produktin të përshtatshëm për përdorim, ai zhytet ujë të ftohtë për një kohë të vogël. Duhen vetëm dhjetë minuta që lakra të kthehet në formën e saj dhe të ngopet me lagështi.

Pastrimi qepë dhe e presim në gjysmë unaza. Skuqeni vaj ulliri derisa të ndryshojë ngjyrën në të artë. Shtoni algat e detit dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera. Kripa dhe erëzat vendosen direkt në pjatë, shtohen barishtet dhe shërbehen.

Receta për pjata

Sallata me alga deti është shumë pjatë anësore popullore jo vetëm në Japoni, por në mbarë botën. Ata që duan sushi mund të... sasi të mëdha hani këtë produkt. Sallatë koreane alga deti është një variant i versionit bazë japonez, por është bërë me një lloj tjetër alga deti që është më i trashë dhe më i ashpër.

Në këtë rast salcë për sallatë përbëhet nga një lugë çaji flakë djegës të kuq të tharë, një lugë çaji oriz uthull vere, të njëjtën sasi salcë soje dhe vaj susami. Të gjithë përbërësit e listuar përzihen së bashku. Më pas shtohet një sasi e vogël kripe së bashku me një lugë çaji mjaltë ose sheqer. Në fund, pasi të ftohet, gjellës i hidhet sipër farat e susamit.

Alga deti, verë orizi, xhenxhefil, vaj susami, mjalti ose sheqeri janë të pranishëm pothuajse në çdo recetë sallate me alga deti, por ndonjëherë ju shihni disa përbërës të pazakontë që japin shije unike. Një prej tyre është hudhra.

Mund të zëvendësohet edhe uthulla e orizit lëng limoni. Ekziston edhe një lloj salce soje e papasterizuar e quajtur tamari. Sallata me alga deti është shumë e mirë për një dietë të shëndetshme sepse shpejt ju bën të ndiheni të ngopur. Ka shumë mundësi të tjera për të bërë një pjatë të lehtë kryesore duke përzier leshterik me oriz jasemini, ton, kërpudha, lëng pule ose perime.

Ka jashtëzakonisht shumë receta se si të përgatisni shpejt alga deti, për shembull, mund ta bëni pa uthull, në salce domatesh, me ose pa fara susami. Do të jetë interesante të gatuani alga deti në stilin Sakhalin apo edhe të Lindjes së Largët. Në çdo rast, çdo amvise mund të trajtojë një pjatë të tillë.

Sallata me alga deti në Japoni zakonisht përfshin një përzierje të tipe te ndryshme me perime si marule, misër, tranguj dhe domate, por tek ne nuk është gjithmonë e mundur të gjesh diçka tjetër përveç norit dhe chukës.

Sallatë me lakër të thatë

Lakra e detit është plot me minerale dhe vitamina, duhet të hahet edhe në një version kaq të kufizuar. Ka qindra, nëse jo mijëra, alga deti të ndryshme në oqeanet e botës. Ato nuk janë të gjitha të ngrënshme, por shumë prej tyre shfaqen në raftet e dyqaneve. Për gatim gjellë e thjeshtë Ju do të keni nevojë për alga deti të thata, fara susami të thekur dhe qepe. I gjithë sekreti qëndron në veshjen, të cilën duhet ta përgatisni vetë.

Për veshjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• vaj susami - një lugë gjelle;
• salce soje– sasia varet nga preferencat personale;
• uthull orizi– një lugë e gjysmë çaji;
• sheqer dhe kripë për shije;
• lëng xhenxhefili, shtrydhni 10 gram.

Nëse nuk e gjeni produktin e thatë në qytetin tuaj, mund ta porosisni online. Do të duhen 6-7 minuta derisa produkti të ngopet me lagështi dhe të marrë pamjen e mëparshme. Problemi është se nëse i lagni algat e detit për një kohë të gjatë, ato do të ngjiten dhe do të çahen lehtësisht.

Sallata me alga deti e stilit japonez-amerikan merr shijen e saj të veçantë nga vaji i susamit të thekur, i cili kombinohet me salcë soje, sheqer, uthull dhe kripë. Rezulton e ëmbël, e shijshme dhe salcë pikante, e mbushur shije arrë farat e thekura të susamit.

Për të bërë lëng xhenxhefili, grijeni rrënjën dhe më pas kaloni në një sitë duke e shtypur me gishta. Mund ta mbështillni me garzë dhe ta shtrydhni.

Disa njerëz preferojnë shije pikante, mund të këshillohen të shtojnë djegës në çdo formë. Në Japoni, sallata me alga deti shpesh vishet me ponzu. Ponzu - salcë agrume, i bërë nga lëngu yuzu ( Limon japonez), salcë soje dhe sasi e vogël Sahara. Është e lehtë, freskuese dhe ndoshta më e... mënyrë pikante shijoni pjatën, por përbërësit nuk janë aq të lehtë për t'u gjetur në Rusi.

Ju mund të bëni alga deti sipas një recete tjetër për përgatitjen që do t'ju duhet:

• produkt i tharë;
• djegës i kuq - një majë me thekon;
• 10 mililitra salcë soje;
• pak vaj susami;
• kripë për shije;
• mjaltë ose sheqer - jo më shumë se një lugë çaji;
• një majë fara susami.

Vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe lëreni të vlojë. Gatuani algat e thata të detit për rreth 3 minuta ose derisa të bëhen të buta. Kullojeni ujin dhe hiqni tepricën nga alga deti. Lëreni produktin mënjanë dhe lëreni të ftohet. Shtoni erëzat e treguara dhe përzieni. Ftoheni në frigorifer dhe shërbejeni si meze të lehtë.

Recetë ekzotike

Lakra e detit mund të gatuhet menyra te ndryshme, ky është avantazhi i tij, sepse çdo herë tingëllon i ri ndjesitë e shijes. Nëse dëshironi diçka ekzotike, atëherë duhet të përgatisni alga deti duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

• leshterik;
• një mollë;
• salcë soje - tre lugë;
• uthull orizi - 20 mililitra;
• vaj aziatik i susamit - 20 mililitra;
• cilantro e freskët e copëtuar;
• sheqer - një lugë çaji;
• hudhër të copëtuar - dy karafil.

Thithni algat e detit në ujë të ftohtë për 5 minuta. Gjethet që janë shumë të trasha mund të priten. Pas kohës së caktuar, kullojeni ujin.

Në një tas të veçantë, përzieni salcën e sojës, vajin e susamit dhe sheqerin derisa përbërësi i ëmbël të tretet plotësisht. Pritini mollën në copa, shtoni si përbërës shtesë në alga deti. Shtroni cilantron dhe derdhni salcën e përgatitur. Gjithçka spërkatet me farat e susamit, pas pesëmbëdhjetë minutash mund ta shërbeni.

Ka një tjetër, më shumë recetë interesante, si mund të bëni alga deti në një mënyrë të pazakontë, por në atë mënyrë që të gjithë t'i pëlqejnë. Kuzhinierit do t'i duhen:

• domate me madhësi të mesme;
• një kastravec i vogël, i cili nuk duhet të ketë fara;
• pendët e qepës së gjelbër.

Për të krijuar një veshje të mirë duhet të merrni:

• 20 mililitra uthull orizi;
• 10 mililitra salcë soje;
• një sasi e vogël vaj ulliri;
• një tufë cilantro të grirë trashë;
• kripë dhe piper.

Para gatimit, është e nevojshme të njomni algat e thata me ujë. Është më mirë ta bëni këtë pak para gatimit, kështu që të gjithë përbërësit e tjerë duhet të jenë tashmë të përgatitur.

Për të bërë salcë, përzieni uthull oriz, salcë soje dhe cilantro të freskët të copëtuar në një tas. Tani prisni algat e detit, hiqni ujin e tepërt prej tij dhe derdhni në një enë me salcë. Përziejini gjithçka mirë me duart tuaja për të ngopur plotësisht algat e detit, në fund shtoni vaj ulliri.

Me majonezë dhe shkopinj gaforre

Në vendin tonë jemi mësuar të shohim sallata me të shkopinj gaforre dhe majonezë. Nuk ka asgjë të vështirë për ta bërë këtë në shtëpi, mjafton të përgatisni algat e detit dhe më pas t'i rregulloni me majonezë. Mund të shtoni erëza sipas shijes, të prisni shkopinjtë e gaforres ose jo.

Do të jetë shumë e shijshme nëse përdorni përbërësit e mëposhtëm:

• një karotë;
• kastravec i vogël;
• një qepë e mesme;
• daikon - një e treta e perimeve rrënjë.

Për mbushjen me karburant:

• vaj ulliri - 20 mililitra;
• uthull vere - 20 mililitra;
• pluhur mustardë - një lugë çaji;
• salcë soje e holluar - 20 mililitra;
• kripë dhe piper të zi për shije.

Thith alga deti në një tas me ujë të ngrohtë brenda 10 minutave. Para kësaj, kastravecin dhe karotat priten në shirita të hollë. Qepa dhe daikon janë gjithashtu të grira imët. Tani vendosini këta përbërës në një tas me ujë për 15 minuta, duhet të jetë i ftohtë.

Hiqni algat dhe lërini të kullojnë. Salca përgatitet shumë thjeshtë, për këtë ju përzieni të gjithë përbërësit e specifikuar. Hiqni perimet dhe thajini në peshqir letre. Kombinoni të gjithë përbërësit e recetës së bashku në një tas të madh dhe shërbejeni.

Si të përgatitemi?

Mjaft e çuditshme, alga deti mund të kriposet në mënyrë të përsosur, kështu që rezulton bosh origjinal për dimër. Nëse blini një produkt të ngrirë, do t'ju duhet ta mbuloni me ujë të ngrohtë, por nuk mund të përdorni ujë të valë. Pasi produkti të jetë shkrirë, do të duhet të zihet për dhjetë minuta, të kullohet dhe të hidhet lëng i ri. Përsëriteni procedurën tre herë, duke ndryshuar ujin çdo herë.

Për të përgatitur marinadën do t'ju duhet sheqer dhe kripë. Për një litër ujë, merrni një lugë gjelle kripë dhe dy sheqer. Erëzat janë shtuar Gjethja e dafinës, piper i zi dhe karafil. Marinata zihet, alga e detit vendoset në kavanoza, derdhet me masën që rezulton dhe në çdo kavanoz vendoset veçmas nga një lugë e vogël uthull.

Për të kursyer sa më shumë elemente të dobishme, është alga e thatë që duhet marinuar. Erëza mund të përdoret për karota koreane, vaj vegjetal, uthull dhe kripë e piper.

Produkti duhet të ngjyhet në ujë për disa minuta. Pastaj alga deti vendoset në kavanoza dhe mbushet me një zgjidhje të përbërësve të specifikuar. E mbështjellin dhe e vendosin në bodrum. Mund të vendosni perime, për shembull, karrota, qepë, domate. Ata do ta bëjnë pjatën më interesante.

Recetën e përgatitjes së algave do ta mësoni nga videoja e mëposhtme.

Lakra e detit është shumë e pasur me jod, rekomandohet ta përfshini në dietën tuaj çdo ditë, veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet. gjëndër tiroide, dhe ata që jetojnë në qytete industriale. Dikur blija alga deti të gatshme në dyqan, por një ditë shoku im ndau me mua një recetë për të bërë alga deti në shtëpi. Receta nuk kërkon shumë kohë apo para dhe rezulton shumë e shijshme. Alga deti shitet e thatë. Kam pasur një paketë 100 gramësh, doli mbi 0.5 kilogramë produkt i perfunduar. Sigurohuni që ta provoni, shumë e shijshme dhe e shëndetshme!

Përbërësit

Për të përgatitur alga deti në shtëpi do t'ju duhet:

alga deti të thatë - 100 g;

ujë - 1 litër;

kripë - 2 lugë gjelle. l.;

sheqer - 2 lugë gjelle. l.;

koriandër i bluar - 0,5 lugë;

kokrra piper të zi - 6-8 copë;

fletë dafine - 3 copë;

uthull - 2 lugë gjelle. l.

Hapat e gatimit

Së pari, vendosni algat e thata të detit në një kullesë.

Dhe e lajmë mirë, shumë herë, pasi ka shumë rërë në të. Më pas vendoseni në një enë dhe mbusheni me ujë për 12 orë.

Pasi të ketë kaluar koha, lakrën e shpëlani mirë edhe disa herë nën ujë të rrjedhshëm në mënyrë që të mos mbetet mukozë apo rërë.

Më pas mbushni algat e detit me ujë dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta nga momenti i zierjes. Më pas e kullojmë ujin dhe e presim në disa pjesë, pasi lakra është shumë e gjatë (por kjo nuk është për të gjithë, nuk duhet ta prisni).

Le të fillojmë përgatitjen e shëllirë. Hidhni 1 litër ujë në një tenxhere dhe shtoni kripë.

sheqer,

koriandër,

kokrrat e piperit të zi

dhe gjethe dafine.

Lëreni të vlojë, shtoni uthull dhe gatuajeni për 5 minuta. Më pas e lëmë shëllirën të ftohet dhe e hedhim mbi alga deti. Vendoseni në frigorifer për 5-6 orë (është e mundur më shumë). Më pas kullojmë shëllirën dhe algat tona të detit të bëra vetë janë gati. Mund të përdoret edhe në formë e pastër, dhe me vaj luledielli, dhe me majonezë, dhe me karota, si të dojë zemra juaj.

Ju bëftë mirë!

Sot gjithnjë e më shumë njerëz po kalojnë te të ushqyerit e shëndetshëm. Në dietën e tyre, përveç të gjitha llojeve të perimeve dhe frutave, shpesh janë të pranishëm edhe alga deti të thata. Ky produkt mund të ruhet për një kohë mjaft të gjatë dhe nuk i humb cilësitë e tij të dobishme. Më poshtë do t'ju tregojmë se si ta përgatisni vetë.

Përbërje kimike

Lakra e detit përmban 0,25% jod, i cili konsiderohet një element gjurmë thelbësor për ruajtjen e funksioneve vitale të trupit. Nga rruga, gjatë nxjerrjes dhe trajtimit pasues të nxehtësisë, sasia e kësaj substance zvogëlohet. Përmban gjithashtu një sërë elementesh dhe komponimesh të dobishme: brom, kalium, hekur, magnez dhe makro- dhe mikroelementë të tjerë që janë përgjegjës për procese të ndryshme që ndodhin në trupin tonë.

Alga deti e thatë, ashtu si alga deti e freskët, përmban acide pantotenik dhe folik. Falë konsumit të rregullt të produktit të përfunduar, polisaharidet dhe fruktoza hyjnë në trup. Kjo ju lejon të merrni substancat që mungojnë dhe të përmirësoni performancën e tij.

Laminaria përmban pothuajse të gjitha aminoacidet pa të cilat ne nuk mund të bëjmë. Qelizat bimore të detit përmbajnë një substancë të quajtur antagonist i kolesterolit, i cili ndihmon në reduktimin dhe eliminimin e depozitave të dëmshme.

Përfitimet e algave të thata të detit

Ngrënia e algave të detit është veçanërisht e zakonshme tek njerëzit me probleme tiroide. Ajo nuk është vetëm mjete efektive për të luftuar sëmundjen, por përdoret edhe si profilaktike me një gjëndër tiroide të zgjeruar. Mjekët rekomandojnë të hani këtë produkt për aterosklerozën vaskulare dhe presionin e lartë të gjakut.

Prej kohësh dihet se kjo bimë ka veti të shkëlqyera baktericid. Shpesh merret në trajtimin e të ndryshmeve proceset inflamatore. Alga deti të thata dhe të freskëta përdoret në kozmetologji në formën e mbështjellësve dhe maskave kundër plakjes.

Besohet se përdorim të rregullt leshterikët reduktojnë rrezikun e kancerit të gjirit. Ndihmon në uljen e kolesterolit dhe eliminon toksinat. Përveç kësaj, algat kanë një efekt të dobishëm në shikim, përmirësojnë kujtesën dhe funksionin e trurit. Me ndihmën e tij mund të shpëtoni rrjedhje kronike e hundës dhe sinusit.

Ku të blini alga deti

Është e qartë se alga deti jeton në ujë, kështu që mblidhet nga njerëzit që jetojnë në brigjet e Oqeanit Botëror. Ata shkojnë për peshkim në baticë. Është edhe më mirë ta bëni këtë pas një stuhie, gjatë së cilës valët hedhin shumë shijshme ushqim deti dhe algat.

Në pamje, alga deti duket si një fjongo e gjatë. Ka skaje të valëzuara dhe një aromë të mprehtë deti. Ngjyra e algave mund të jetë jeshile ose kafe, në varësi të habitatit të saj.

Njerëzit që jetojnë larg detit mund të blejnë leshterik dyqane ushqimore. Zakonisht shitet në disa forma: alga deti, të thata, të ngrira ose turshi. Nga rruga, algat në kanaçe prej kallaji ka më pak cilësitë e dobishme se sa i freskët.

Karakteristikat e gatimit

Ka shumë pjata që përmbajnë alga deti të thata. Recetat ndryshojnë në përbërësit dhe mënyrën e gatimit. Le të flasim së pari për mënyrën e përpunimit alga deti të freskëta. Pasi leshterikët të jenë hequr nga uji, duhet të derdhen ujë i nxehtë dhe lëreni për një kohë. Më pas lahen shiritat dhe vendosen në një enë për turshi. Algat e detit të mbuluara me kripë duhet të lihen për një ditë.

Faza tjetër e përpunimit të leshterikëve është renditja e fletëve. Për përgatitjen e sallatës lihen shirita të trashë të dendur dhe për tharje do të përdoren pjesë të holla. Si të përgatisni alga deti të thata do të diskutohet më poshtë. Gjethe të freskëta Mund të zieni ose ngrini menjëherë.

Rekomandohet përgatitja e algave të detit në disa faza. Fillimisht hidhni ujë të ftohtë në tigan, vendosni leshterikët dhe vendoseni në zjarr. Pasi të vlojë, duhet ta lini të ziejë për 15 minuta. Më pas kullojeni lëngun dhe shpëlajeni lakrën nën rubinet. Hidhni përsëri ujë dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. E përsërisim procedurën edhe 2 herë. Kjo do të bëjë të mundur heqjen e erë e pakëndshme dhe e bëjnë delikatesën edhe më të shijshme.

Tharja e algave të detit

Si të gatuajmë siç duhet alga deti të thata për t'i ruajtur të gjitha veçoritë e dobishme? Kjo është mjaft e lehtë për t'u bërë. Tashmë kemi thënë se gjethet e holla merren për tharje. Ato duhet të lahen mirë dhe të vendosen veçmas nga njëra-tjetra në një tavolinë ose sipërfaqe tjetër. Uji i tepërt mund të hiqet duke fshirë shiritat peshqir letre. Pas kësaj, shtresat duhet të lihen të thahen.

Ky alga deti duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë pa ndriçim në një qese ose kuti. Ka një jetëgjatësi mjaft të gjatë. Tani alga deti të shëndetshme mund të përdoret për të përgatitur sallata ose si një shtesë në një pjatë. Për ta bërë këtë ju vetëm duhet të plotësoni shumën e kërkuar thajini leshterik me ujë të valë dhe prisni që të fryhet. Më pas shpëlajeni me ujë dhe ziejini për rreth 20 minuta.

Sallatë me alga deti të thata

Është më mirë të përgatisni paraprakisht alga deti të thata për sallatë. Thjesht mbusheni ujë të ftohtë dhe lëreni brenda natës. Gjatë kësaj kohe ajo do të fryhet dhe do të bëhet e butë.

Për të përgatitur sallatën do të na duhen:

• alga deti;
• 1 vezë;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• kripë;
• 1 lugë gjelle. lugë uthull;
• 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.

Pritini lakrën e fryrë dhe qepën në rripa të hollë. Zieni karotat dhe vezët. Pritini në kubikë të vegjël dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Sezoni me salcë me uthull dhe vaj vegjetal. Shtoni kripë sipas shijes dhe përzieni mirë. E shijshme sallatë me vitamina gati! Siç mund ta shihni, ajo bëhet shumë shpejt.

A mundet alga deti të dëmtojë trupin?

Pa dyshim, mbështetës imazh i shëndetshëm jeta përdoret gjerësisht në ushqim produkt dietik si alga deti të thata. Përfitimet dhe dëmet e algave diskutohen nga shumë njerëz. Per te shmangur ndikim negativ përbërësit e leshterikëve, thjesht duhet të jeni të vetëdijshëm për kundërindikacionet, të cilat përfshijnë diatezën, furunkulozën kronike, nefritin dhe hiperfunksionimin e gjëndrës tiroide. Përveç kësaj, disa njerëz mund të përjetojnë një reaksion alergjik.

Duke pasur parasysh faktin se alga deti përbëhet kryesisht nga uji në të cilin jeton, duhet të keni kujdes kur i blini. Algat nga detet e ndotura nga mjedisi mund të përmbajnë elemente radioaktive dhe metale të rënda.

Pra, zbuluam përfitimet e algave të thata të detit dhe mësuam se si të përgatisim siç duhet leshterikët. Duke e përfshirë në dietën tuaj, jo vetëm që do të përmirësoni shëndetin dhe funksionin e trurit, por edhe do të bëheni më aktivë.

Më interesonte tema e algave të detit dhe si ta kthejmë lakrën e thatë në të ngrënshme. Shikova faqe të ndryshme dhe këshilla të ndryshme dhe zgjodha për vete më të pranueshmen, dhe për mendimin tim, më të dobishmen. (I hodha poshtë recetat që sugjeronin zierjen e algave të thata dhe madje 40-50 minuta pas zierjes, si të papranueshme, pasi pas zierjes do të mbetet një sasi e vogël e mineraleve dhe vitaminave të dobishme).
E paraqes ne vemendjen tuaj.....

Si të gatuajmë alga deti të thata?

1. Merrni algat e detit dhe vendoseni në një filxhan të thellë. E shpëlajmë tërësisht nën ujë të rrjedhshëm disa herë në mënyrë që uji të bëhet i pastër dhe të ikë rëra.
2.Pasi e kemi larë lakrën e mbushim me ujë pak të ngrohtë dhe e lëmë të fryhet. Kjo është arsyeja pse ju duhet një filxhan i thellë, sepse lakra do të rritet në madhësi për një herë e gjysmë. Prandaj, nëse gatuani për katër racione, atëherë do të mjaftojnë 100 gram lakër.
3.Pas 15 minutash, dhe pak lakër ruhet më gjatë në ujë, duhet ta vendosni sërish nën të. ujë të rrjedhshëm dhe më pas kalojmë algat e detit në një kullesë që të kullojë i gjithë uji.
4. Ndërsa uji është duke u kulluar nga lakra, qepën e presim hollë në gjysmë unaza dhe e skuqim në vaj vegjetal derisa të zbutet. Dhe ulni zjarrin.
5. Shtoni një majë piper të kuq djegës në qepë piper i bluar, paprika e bluar dhe hudhra të grira hollë. Lëreni të dalë shija e të gjitha erëzave dhe hudhrave. Skuqini kështu për 2 minuta duke e përzier vazhdimisht në zjarr të ulët.
6. Ndërkohë që po skuqim qepët uji nuk do të ketë kohë të kullojë nga lakra, ndaj para se t'ia shtoni qepëve të skuqura duhet ta shtrydhni mirë në mënyrë që lagështia të jetë sa më e ulët. Skuqini këtë, duke i përzier mirë lakrën dhe qepën për rreth 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare derisa të dëgjoni një zhurmë karakteristike. Gjatë gjithë kësaj kohe, ne trazojmë periodikisht algat e detit në mënyrë që lakra të përzihet dhe të thithë shijen e të gjitha erëzave. Krejt në fund të skuqjes shtojmë kripë sipas shijes, dy lugë salcë soje dhe fara koriandër të bluar.
Mund ta shijoni.

Menyre tjeter I vetmi ndryshim është koha e njomjes së lakrës...
Thith alga deti të thata për disa orë. Më mirë për natën. Koha e njomjes nga 2 orë deri në 8 orë. Më pas, preni algat me gërshërë, shpëlajeni shumë mirë në 3-4 ujëra në mënyrë që rëra të vendoset në fund, duke e transferuar çdo herë në një kullesë. Uji i fundit duhet të jetë i pijshëm. Këshillohet që të shpëlani para kësaj, të paktën me ujë të ngopur (dhe jo me ujë të rubinetit të klorur). Vendoseni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.
Më pas shtoni erëza dhe vaj (fara liri, kedri, susami, kungulli). Përziejini gjithçka. Kjo është e gjithë receta.
Pra, përmasat në recetën për alga deti të thatë:

Alga deti të thata - 100 gram.
Erëza për karotat koreane (të buta) 1 lugë çaji.
Salcë soje (me cilësi të lartë, më mirë japoneze), por jo për 20 rubla, më vjen keq - 1-2 lugë.
Vaj kedri - 1 lugë ëmbëlsirë.

Por si gjithmonë, ka nga ata që nuk e durojnë dot shijen e algave të detit. Ka një rrugëdalje për ta: shtoni 1 lugë çaji alga deti të thata ushqime të gatshme. Shija do të jetë e padukshme, dhe jodi dhe fosfori do të përthithen nga trupi.

Disa receta nga interneti:

Sallatë lakër deti
Për recetën do t'ju duhet:
- alga deti (të thata) - 100 g
- hudhër - 15 g
- salcë soje (Sen Soi për sallatë) - 40 g
- vaj vegjetal - 20 g
- fara susam- 5 g
- qepë - 50 g.
Thith alga deti të thata ujë të ngrohtë, zieni derisa të zbutet, shpëlajeni mirë në ujë të ftohtë dhe kullojeni, priteni në copa 15-20 cm të gjata, çdo pjesë rrotullojeni për së gjati në një tub dhe priteni në shirita shumë të hollë. Për ta bërë lakrën më pak të rrëshqitshme, kashtët trajtohen me uthull, lahen përsëri dhe kullohen. Përzieni lakrën e copëtuar me yndyrën e skuqur në vaj vegjetal, shtoni salcën e sojës (Sen Soi për sallatë), piper, hudhrën, sheqerin, farat e susamit, aji-no-moto. Shtoni piper të zi, uthull, kripë sipas shijes

Supë me alga deti
Komponimi:
Alga deti të thata - 250 g
· Salcë soje - 100 g
· Vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.
· Kripë - 1 lugë.
Përgatitja:
Thithni algat e thata të detit në ujë, shpëlajini tërësisht derisa uji të ndalojë së shkumëzuari. Pritini lakrën në rripa. Ngroheni një tigan, shtoni vaj dhe skuqni lakrën. Kur lakra të zbutet, shtoni uje i paster Pasi të keni larë orizin, vendoseni të ziejë dhe gatuajeni derisa lëngu të marrë një ngjyrë të zbehtë. Hidhni salcën e sojës në supë, shtoni kripë dhe ziejini përsëri.

Kjo sallatë me shtimin e acidit acetik

Përbërësit:

1. Alga deti Laminaria – 1 kg.
2. Qepë - 1 kokë.
3. Hudhra – 5 thelpinj.
4. Salcë soje - 1 lugë. l.
5. Kripë për shije.
6. Piper i zi i bluar – 0,5 lugë.
7. Piper i kuq i bluar – 2 lugë.
8. Vaj vegjetal – 4 lugë gjelle. l.
9. Acid acetik(70%) - 2 lugë.

1. Lani tërësisht algat e detit. Këtu përdoret një produkt gjysëm i gatshëm... Duhet të kërcejë pak dhe të përtypet =).
2. Pritini imët qepën dhe hudhrën. Shtoni qepën, hudhrën dhe erëzat në lakër. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni gjithashtu në lakër.
3. Përziejini gjithçka mirë dhe shijoni dhe shtoni erëza nëse mendoni se diçka mungon.
4. Lëreni sallatën të qëndrojë edhe për një orë në frigorifer.

PËR ATA HUMBË PESHË - e lehtë sallatë me kastravec me hudhër, cilantro, kopër dhe në vend të kripës, alga deti (leshterik) të bluar në një mulli kafeje

LAKRA E DETIT MEROTËS
Alga deti të ngrira
karotë e vogël
hudhra
salce soje
OM
lëng limoni
Përgatitni algat e detit: Vendosni algat e ngrira në ujë dhe lërini të vlojnë. Ziejini për tre minuta dhe transferojeni në një kullesë. Shpëlajeni me ujë të ftohtë. Lakra do të jetë krokante. Nuk ka nevojë për ta tretur atë.
Vendoseni lakrën në një tas sallatë, shtoni karota të copëtuara, salcën e sojës, thelpin e hudhrës së grirë, piper të kuq korean dhe vaj vegjetal. Hidhni pak lëng limoni. Përziejeni dhe lëreni të piqet.

Sallatë me lakër deti
alga deti
dy patate të ziera
lakër të bardhë të freskët
1 qepë
vaj perimesh
kopër
kripë
piper i bardhë
Përgatitja e algave të detit tregohet në recetat e mëparshme.
Pritini imët lakrën e bardhë të freskët dhe fërkojeni me duar me lëng limoni.
Pritini në feta patatet e ziera. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.
Përzieni patatet, lakrën e freskët, algat e detit, qepën, kripën dhe piperin me piper të bardhë (mund të përdorni cilindo), derdhni sipër vaj perimesh. Vendoseni në një pjatë dhe zbukurojeni me kopër të freskët.
Patatet shkojnë mirë në këtë pjatë, sepse gjella mund të shërbehet si pjatë anësore ose si sallatë. Nëse jeni në dietë, atëherë nuk keni nevojë të shtoni patate.

Kjo sallatë është tepër e lehtë për t'u përgatitur.– Gjëja më e vështirë këtu është prerja e qepës dhe vezës.
Unë mund ta rekomandoj këtë sallatë edhe për beqarët, përbërësit mund të blihen gjithmonë në dyqanin më të afërt.
Përbërësit:
Lakra e detit 400 gr.
Oriz i zier ½ lugë gjelle.
Vezë 3 copë.
Qepë 1 pc.
Majonezë 200 gr.
Përgatitja:
Ziejini vezët fort, të ftohta, të prera në kubikë të vegjël.
Pritini qepën.
Pritini algat e detit në shirita të gjatë.
Përziejini vezët, qepën, orizin dhe algat e detit, rregulloni me majonezë.

Gjëja më interesante është se alga deti ka të ashtuquajturat minus përmbajtjen e kalorive dmth ndihmon në djegien aktive të yndyrës.
100 gram alga deti para çdo vakti do t'ju ndihmojnë të humbni peshë dhe të dukeni më të rinj.
Hajde te ushqehemi shendetshem!!!

Algat e thata të detit shkaktojnë frikë dhe hutim për shumicën e amvisave. Në fund të fundit, ky është larg nga produkti më i përdorur dhe jo të gjithë e dinë se si ta trajtojnë atë. Në fakt, një lakër e tillë thjesht nuk mund të shkaktojë ndonjë vështirësi gjatë procesit të gatimit. Duke e përdorur atë, ato rezultojnë të jenë shumë të shijshme, dhe më e rëndësishmja, të shëndetshme. Në shumicën e rasteve, vaji përdoret për salcë, por për adhuruesit e majonezës, mund të theksohet se në absolutisht çdo recetë të propozuar, në vend të vajit mund të shtoni salcën tuaj të preferuar. Disa eksperimentues përgatisin sallatë me alga deti të thata edhe me salca të tilla si Tartar dhe Tzatziki.

Ky produkt i gatshëm mund të blihet lehtësisht në çdo dyqan. Por a ka ndonjë arsye për të paguar më tepër nëse nuk është e vështirë ta përgatisni vetë? E dobishme, e thjeshtë dhe e mahnitshme gjellë e shijshmeËshtë tepër i shpejtë në përgatitje dhe çuditërisht i thjeshtë. Rezulton e patëmetë, aromatike, e lehtë, e pasur.

Kërkohet:

• 400 gr. alga deti të thata;
• 300 gr. karrota;
• 1 lugë gjelle. l. kripë;
• 2 lugë gjelle. l. Sahara;
• 1 lugë. piper;
• 3 thelpinj hudhër;
• 20 gr. vajra;
• 10 gr. uthull 9%.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Alga e detit vendoset në një enë dhe mbushet me ujë, në të cilën mbahet rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pas kësaj, ajo duhet të lahet, pasi mund të ketë kokrra rëre mbi të, të cilat janë thjesht të papranueshme në një sallatë.
2. Karotat lahen, qërohen dhe më pas grihen në një rende, e cila është krijuar për përgatitjen e perimeve në gjuhën koreane.
3. Hudhra qërohet dhe grihet imët në një dërrasë me thikë, pas së cilës përzihet me lakër dhe karota.
4. Sheqeri, kripë, piper, vaj dhe uthull i shtohen sallatës pothuajse të përfunduar.
5. Përziejini gjithçka jo me lugë, por me duar, pas së cilës e lini të qëndrojë për të paktën një orë.

E rëndësishme! Ndoshta në lakër shtresë e bardhë. Ju nuk duhet të keni frikë nga kjo - ky është një fenomen krejtësisht normal dhe produkti nuk konsiderohet i prishur.

Receta e sallatës së thatë me alga deti

Një kombinim i mahnitshëm, i papritur i algave më të zakonshme dhe mishit të derrit të butë. Pavarësisht thjeshtësisë dhe përbërjes minimale, sallata rezulton të jetë mjaft ushqyese, në të njëjtën kohë pak pikante dhe papritur e ndritshme. Në shumë mënyra, pjata përmirësohet duke i shtuar hudhër, gjë që e bën shijen më të pasur dhe i jep një aromë thjesht të patëmetë.

Kërkohet:

• 150 gr. alga deti të thata;
• 200 gr. mish derri;
• 30 gr. vajra;
• 2 thelpinj hudhër;
• 30 gr. salce soje.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Thjesht hidhni ujë të ftohtë mbi lakër dhe lëreni për një orë.
2. Mishi pritet në copa të vogla dhe më pas vendoseni në një tigan, në të cilin është skuqur. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper gjatë skuqjes.
3. Lakra e zbutur hidhet në një kullesë dhe lahet mirë dhe më pas vendoset në tenxhere, mbushet me ujë dhe zihet rreth dhjetë minuta në zjarr të ulët.
4. Pas zierjes hidhet sërish në një kullesë ku lihet të kullojë i gjithë uji.
5. Më pas vendoset në një tigan dhe skuqet me vaj për rreth pesë minuta. Gjatë procesit të skuqjes shtohet edhe salca.
6. Produktet e përgatitura dhe gjithmonë të ftohura hidhen në një tas, u shtohet hudhra e qëruar dhe e grirë, më pas përzihet.

E rëndësishme! Gjatë procesit të gatimit, lakra lëshon një sasi të mjaftueshme të ERE e keqe, por vetë sallata nuk do ta ketë. Përveç kësaj, shkuma vazhdimisht përpiqet të largohet nga tigani, kështu që nuk rekomandohet të lini këtë proces pa mbikëqyrje.

Si të bëni sallatë të thatë me alga deti

Për shkak të faktit se zhardhokët e patates janë të përfshirë në sallatë, kjo pjatë mund të shërbejë jo vetëm si një meze e thjeshtë, por edhe si një pjatë anësore e plotë. Rezulton të jetë e thjeshtë për sa i përket përbërjes. Por e kënaqshme, e shëndetshme dhe origjinale. Duke shtuar të njëjtën gjë lakër e bardhë e bën pjatën pak të mprehtë dhe të kundërta, gjë që është e mirë vetëm për të. Një veçori tjetër është shtimi i piperit të bardhë, i cili, ndryshe nga i ziu, ka një cilësi mahnitëse - nuk ndërpret shijen e produkteve dhe aromën e tyre, por e plotëson atë.

Kërkohet:

• 200 gr. lakër deti të thatë;
• 2 patate;
• 300 gr. lakër e bardhë;
• 1 qepë;
• 30 gr. vajra;
• 40 gr. kopër;
• 1 lugë gjelle. l. lëng limoni;
• 1/4 lugë. kripë;
• 1/4 lugë. piper i bardhë.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lakra e thatë hiqet nga paketa dhe lahet. Më pas vendoset në tenxhere me ujë dhe lihet gjysmë ore dhe më pas vihet në zjarr dhe vihet në valë.
2. Uji kullohet menjëherë dhe lakra ftohet.
3. Lakra e bardhë lahet dhe grihet imët me thikë, spërkatet me lëng limoni dhe përzihet pak me duar.
4. Patatet lahen me furçë, vendosen në një tigan dhe zihen, më pas ftohen, qërohen dhe priten në rripa.
5. Qëroni, lani dhe më pas prisni qepën në gjysma unaza me thikë.
6. Kopra lahet, thahet dhe grihet imët me thikë.
7. Produktet e përgatitura për sallatën vendosen në një enë, hidhen kripë, piper dhe vaj dhe përzihen.

Këshillë: Metodat e përgatitjes së lakrës janë të ndryshme në secilën recetë. Në disa thjesht ngjyhet në ujë, në disa të tjera zihet dhe ndonjëherë pas kësaj skuqet. Çdo amvise ka të drejtë të vendosë se cila metodë gatimi i përshtatet më së miri asaj. Në varësi të përgatitjes, lakra mund të jetë thjesht më e butë ose më e fortë, por në çdo rast mund ta përdorni për sallatë.

Sallatë e thatë me alga deti

Është tepër e lehtë për të përgatitur një sallatë kaq të pazakontë. Ndoshta pjesa më e vështirë e këtij procesi do të jetë zierja dhe qërimi i vezëve. Por asnjë amvise nuk duhet të trembet nga vështirësi të tilla qesharake. Si rezultat, pjata rezulton të jetë shumë e butë, e kënaqshme dhe, natyrisht, e shëndetshme.

Kërkohet:

• 150 gr. alga deti të thata;
• 1 qepë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 5 vezë;
• 1/2 limon;
• 1/4 lugë. piper;
• 20 gr. salce soje;
• 20 gr. vajra

Përgatitja hap pas hapi:

1. Thjesht hidhni ujë të sapovaluar mbi lakër dhe mbulojeni enën me kapak. Ziejini me avull për rreth gjysmë ore.
2. Pas avullimit, uji kullohet dhe lakra pritet në disa pjesë dhe lahet për të hequr mbeturinat e vogla.
3. Shtoni salcën e sojës, lëngun e limonit të saposhtrydhur dhe piper.
4. Vendosni vezët në një tenxhere të mbushur me ujë dhe vendosini në zjarr, ziejini jo më shumë se dymbëdhjetë minuta. Pastaj ujë i nxehtë e kullojmë dhe e derdhim shumë të ftohtë.
5. Pas ftohjes, vezët qërohen dhe priten në kubikë të vegjël.
6. Qepa qërohet dhe grihet imët, më pas vendoset në një tigan, hidhet vaj dhe skuqet.
7. Qëroni dhe copëtoni hudhrën, ia shtoni qepës dhe ziejini për disa sekonda.
8. Të gjitha produktet janë të kombinuara dhe të përziera.
9. Lëreni sallatën të qëndrojë për rreth tridhjetë minuta.

Sallatë e thatë me alga deti

NË recetë origjinale synohet të përdoret jo për qëllime detare, por lakra kineze, por përmes eksperimenteve të guximshme u bë e njohur për një pjatë krejtësisht të re në të cilën kombinohet kallamari produkt ushqim deti. Kombinimi është i shkëlqyer. ka thjesht cilësi të patejkalueshme. Ajo do të tërheqë veçanërisht për ata që janë të pjesshëm ndaj të gjitha llojeve të ushqimeve të detit.

Kërkohet:

• 150 gr. lakër deti të thatë;
• 200 gr. kallamar;
• 3 vezë;
• 100 gr. petë orizi;
• 100 gr. majonezë;
• 20 gr. salce soje;
• 1/4 lugë. barishte italiane.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Para se të shtoni lakrën në sallatë, vendoseni në një enë dhe mbusheni me ujë të ftohtë, në të cilin zbutet për gjysmë ore. Më pas e lani mirë dhe e prisni, e vendosni në një tigan, shtoni vaj dhe kapak i mbyllur Ziejini për pesë minuta.
2. Pas pesë minutash, shtoni salcën e sojës, erëzat dhe kallamarët e copëtuar dhe të larë në rripa të hollë. Në këtë përbërje, produktet ziejnë edhe për pesë minuta të tjera.
3. Petët e orizit vendosen në ujë tashmë të vluar dhe mbahen në të jo më shumë se dy minuta, jo më shumë, pasi gatuhen shumë shpejt dhe ka shumë mundësi që thjesht t'i ziejnë.
4. Petët kullohen dhe priten në shirita më të shkurtër.
5. Ziejini vezët për rreth dymbëdhjetë minuta në një tenxhere të mbushur me ujë. Pasi të keni zier vezët, kulloni ujin e nxehtë të vluar dhe në tenxhere derdhni ujë të ftohtë. Vezët ftohen në të dhe më pas qërohen dhe priten në kubikë me thikë.
6. Të gjithë përbërësit pa përjashtim derdhen në një tas sallate, atyre u shtohet majonezë dhe gjithçka përzihet në mënyrë aktive.
7. Sallata është gati për t'u servirur, nuk duhet të prisni derisa të ftohet. Është e shijshme jo vetëm e ftohtë, por edhe e ngrohtë.

E rëndësishme! Në procesin e tiganisjes së kallamarëve, është e nevojshme t'i përmbaheni rreptësisht kornizës kohore. Ky ushqim deti i veçantë është shumë kapriçioz nëse e teproni edhe pak, mishi do të jetë tepër i ashpër dhe i papërshtatshëm për t'u ngrënë.

Pa dyshim, pasi të keni provuar të paktën një nga pjatat e paraqitura, do të dëshironi t'i gatuani ato të paktën periodikisht. Dhe madje mund të duket e çuditshme që deri më tani algat e thata të detit nuk janë përdorur si përbërës kryesor ose. Në fakt, është shumë e shijshme, dhe pa dyshim e shëndetshme, dhe tepër e thjeshtë, e shijshme e shpejtë. Për më tepër, nuk ka kufizime. Ky ushqim deti shkon mirë me çdo gjë, mish, perime, madje edhe peshk. Pavarësisht pamjes fillestare të shëmtuar të vetë lakrës, ajo duket e shijshme në të gjitha pjatat dhe fiton shijen më të mahnitshme. Dhe për përfitimet e tij mund të flisni përgjithmonë, sepse ka shumë substancave të dobishme, sa përmban nuk është aq e lehtë të gjendet në produkte të tjera.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+