Enët e shëndetshme me hikërror. Receta për pjatat me hikërror. Qull i shijshëm hikërror me mish

Hikërrori është një drithëra që është përfshirë fort dhe shumë kohë më parë në dietën e sllavëve. Hikërror me qumësht, gjalpë, kërpudha dhe qepë dhe mish. Kjo drithëra ka përfitim i padyshimtë për trupin. Është i pasur me hekur, vitamina PP, E, B, aminoacide esenciale dhe fibra. NË të ushqyerit terapeutik hikërror të përshkruara për hemoglobinë të ulët në gjak. Gatimi i hikërrorit të shijshëm nuk është aspak i vështirë, mjafton të përdorni disa këshilla të thjeshta.

Si të gatuajmë hikërror me qumësht

Përbërësit:

• hikërror - 1 lugë gjelle;
• qumësht - 2 lugë gjelle;
• ujë - 2 lugë gjelle;
• gjalpë - 30 - 50 g;
• kripë dhe piper - për shije.

Renditni hikërrorin, nëse është e nevojshme, shpëlajeni tërësisht ujë të ftohtë. Vendosni 2 gota ujë në një tenxhere të ziejnë, shtoni kripë dhe sheqer. Shtoni hikërrorin, lëreni të ziejë përsëri dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për 20 minuta.

Kur hikërrori të jetë gatuar, shtoni qumështin e ngrohur veçmas dhe gjalpin në tigan. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët. Nëse nxehtësia është shumë e lartë, qumështi mund të dalë. Pasi të vlojë, fikeni sobën, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni qullën të piqet për 15 - 20 minuta.

Si të gatuajmë hikërror me kërpudha dhe qepë

Përbërësit:

• hikërror - 1 lugë gjelle;
• ujë - 2 lugë gjelle;
• kërpudha - 250 g;
• duart e qepës - 2 copë;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë dhe piper për shije;
• barishte të freskëta për servirje.

Rendisni hikërrorin, vendoseni në një tigan të nxehtë dhe të thatë pa vaj dhe ngrohni pak derisa të shfaqet një aromë e lehtë arrë. Ky truk do të ndihmojë në zbulimin e shijes së hikërrorit.

Vendosni drithërat në një tigan, derdhni ujë të ftohtë, lëreni të ziejë dhe ziejini në zjarr të ulët, të mbuluar, derisa të zbuten. Përafërsisht 20 minuta.

Në një tigan të veçantë skuqni qepën e prerë në kubikë derisa të jetë transparente. Më pas shtoni kërpudhat, kripën, piperin. Skuqini gjithçka së bashku derisa kërpudhat të jenë gati.

Vendosim qepët dhe kërpudhat e skuqura në tiganin me qull dhe përziejmë. Nëse dëshironi, mund të shtoni një copë të vogël gjalpë. Përafërsisht 30 gram. Mbuloni qullën me një kapak dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta.

Kur shërbeni, spërkateni me barishte dhe zbukurojeni me perime të freskëta.

Si të gatuajmë hikërror me mish në tenxhere

Përbërësit:

• hikërror - 150 g;
• qepë - 1 copë;
• karota - 1 copë;
• mish - 300 g (fileto derri ose pule funksionon mirë);
• hudhër - 3 thelpinj;
• Gjethja e dafinës- 2 copë;
• kripë dhe piper - për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• gjalpë - 1 lugë çaji për çdo tenxhere.

Pritini mishin në copa të vogla, qepën e presim në kubikë, karotat i presim në kubikë ose i grijmë rende e trashë. Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni mishin deri kore e artë. Shtoni qepët dhe karotat dhe skuqini për 10 minuta të tjera.

Shtoni hikërror në mish dhe perime të skuqura, përzieni, ngrohni për 2-3 minuta, hiqeni nga zjarri. Shtoni hudhrën e copëtuar, përzieni përsëri.

Vendosni një copë të vogël gjethe dafine në enët e përgatitura, më pas rregulloni hikërrorin me mish dhe mbushni me ujë. Uji mezi duhet të mbulojë nivelin e hikërrorit. Mbyllni tenxheret me kapak dhe vendosini në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta.

5 minuta para gatimit, shtoni një lugë çaji gjalpë në secilën tenxhere dhe shërbejeni.

Përfshini më shpesh hikërrorin në dietën tuaj. Nuk është aspak e vështirë për t'u përgatitur, dhe ka më shumë përfitime dhe shije.

Disa njerëz pëlqejnë qull hikërror, të tjerë jo. Disa njerëz dinë shumë receta për përgatitjen e pjatave me hikërror pa mish, por të tjerët jo. Jeni lodhur nga e thjeshta hikërror? A ju kërkon familja të gatuani diçka të pazakontë? Në këtë rast, hikërror - një gjetje e vërtetë për ty! Nga kjo drithëra mund të përgatisni një shumëllojshmëri gatimesh, tava, ëmbëlsira dhe madje edhe pjata të para. Po, po, mund të gatuani edhe supa me hikërror! Për më tepër, në shije ato nuk janë aspak inferiore ndaj atyre në recetën për të cilën kanë përdorur lëng mishi. Hikërror ngop trupin tonë me vitamina dhe minerale. Është perfekt për ushqime dietike dhe vegjetariane për të rritur dhe fëmijë.

Për supën aromatike me kërpudha hikërror pa mish, ne përdorim:

1. kërpudha të thata - 100 g;
2. patate - 200 g (2-3 zhardhokët);
3. qepë - 50 g (1 qepë e vogël);
4. karota - 50 g (1 copë);
5. vaj vegjetal i rafinuar për skuqjen e perimeve;
6. erëza, kripë - për shije.

Në këtë faqe do të gjeni recetat e mëposhtme:

Mënyra për të bërë supë pa mish

Kërpudhat e thata i lajmë disa herë dhe i njomim ujë të ngrohtë për 15-20 minuta. Kullojeni lëngun dhe mbusheni me ujë të pastër, duke i lënë kërpudhat në të për 2 orë.

Këshilla. Ju mund t'i lini kërpudhat e lara të njomur gjatë natës. Në këtë rast, infuzioni duhet të kullohet përmes një shtrese të dyfishtë garzë përpara përdorimit. Dhe, sigurisht, është më mirë të përdorni kërpudha porcini për supë.

Pritini kërpudhat e njomura në copa të vogla dhe ziejini në infuzion të kulluar për 20-30 minuta.

Qëroni patatet, prisni në kubikë ose në një mënyrë tjetër të zakonshme, lani niseshtën e tepërt dhe hidhini në lëngun e zierjes. Gatuani pas zierjes 5-7 minuta.

Nëse është e nevojshme, renditeni dhe më pas lani hikërrorin në disa ujëra.

Këshilla. Nëse dëshironi që hikërrori të gatuhet më shpejt, shpëlajeni dhe njomni paraprakisht në ujë të pastër.

Hidhni drithërat në lëngun e zier dhe gatuajeni edhe pak 10-15 minuta.

Qëroni qepën dhe e prisni imët në gjysmë unaza, kube ose çfarëdo që ju preferoni. Pritini imët karotat e qëruara ose grijini në rende me rrjetë të madhe.

Skuqni perimet e copëtuara në një tigan sasi e vogël vaj në zjarr mesatar rreth 10 minuta derisa të zbuten.

Vendoseni pjekjen në një tenxhere të vluar supë me kërpudha dhe më pas gatuaj edhe pak 10 minuta.

Kriposeni supën dhe shtoni erëza sipas shijes.

Fikni supën dhe lëreni të piqet 10-15 minuta.

Hidheni në një pjatë, shtoni barishte të copëtuara dhe salcë kosi për shije dhe trajtoni familjen tuaj.

Këshilla. Të nesërmen ishte e vërtetë supë me kërpudha Me hikërror bëhet edhe më i shijshëm.

Hikërror me perime në furrë

Shumica e amvisave shërbejnë qull hikërror për mëngjes ose si pjatë anësore për mish. Por ju mund të bëni diçka më origjinale dhe të përgatisni diçka të shëndetshme dhe gjellë e shijshme- hikërror me perime, i pjekur në furrë. Kjo recetë prodhon një të ndritshme, aromatike dhe gjellë e përzemërt për të gjithë familjen. Është më mirë të përdorni drithërat për gatim, pasi ato mbajnë më shumë vitamina dhe janë më të shëndetshme. Ju mund të merrni një shumëllojshmëri të gjerë perimesh, të ngrira ose të freskëta.

Për të gatuar hikërrorin në furrë do të përdorim:

• hikërror - 200 g (1 filxhan);
• supë me perime ose ujë - 500 ml (2 gota);
• karota - 50 g (1 copë);
• e embel piper zile- 100 g (1 copë);
• erëza, kripë, piper - për shije;
• vaj vegjetal i rafinuar për tiganisje.

Koha e nevojshme për përgatitje: 15-20 minuta.

Koha e gatimit: 40-50 minuta.

Koha totale e gatimit: 60-80 minuta.

Sasia: 8-10 porcione.

Receta për përgatitjen e një pjate të shëndetshme me hikërror në furrë

• E rendisim hikërrorin dhe e shpëlajmë disa herë duke ndryshuar ujin.

Këshilla. Për të marrë më shumë gjellë aromatike, para gatimit, hikërrori duhet të skuqet në një tigan në zjarr të ulët 4-5 minuta pa shtuar vaj duke e përzier vazhdimisht.

• Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza të holla ose në kubikë të vegjël.
• Pritini karotat e qëruara në kubikë të vegjël ose grijini në rende të trashë.
• Lani specin, hiqni kërcellin dhe prisni në kubikë.
• Ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni karotat në të 2-3 minuta.
• Shtoni qepën e grirë në tigan dhe skuqni edhe pak 3-4 minuta, duke e përzier rregullisht.
• Në fund, shtoni specin zile të grirë në tigan dhe skuqni edhe pak. 2-3 minuta.
• Lyejmë me vaj fundin dhe muret e enës së pjekjes. Vendosni perimet e skuqura në fund.
• Sipër perimeve vendosni një shtresë hikërror të larë. Niveli, kripë, shtoni erëza.
• Derdhni përzierjen të ngrohtë supë me perime ose ujë.

Këshilla. Në mënyrë që pjata me hikërror të dalë e thërrmuar, është e nevojshme të ruhet raporti i ujit dhe drithërave. Për një pjesë të hikërrorit duhet të merrni dy pjesë lëngu.

• Mbulojeni kallëpin me kapak ose fletë metalike.

Këshilla. Nëse e keni mbuluar mykun me fletë metalike, përdorni një kruese dhëmbësh ose një gjilpërë thurjeje për të bërë disa shpime të vogla për të lejuar që avulli i nxehtë të dalë.

• E vendosim enën në furrë, nxehet në 180-200 gradë dhe piqet për 45-50 minuta.
• Përzieni butësisht hikërrorin e përgatitur me perimet pikërisht në myk.
• Para se ta servirni, thërrmoni dhe hikërror aromatike Mund t'i spërkatni me barishte të copëtuara dhe të shtoni salcë.

Tavë hikërror

Hikërror mund të jetë jo vetëm një pjatë anësore, por edhe një pjatë e pavarur. Ushqyese dhe tavë aromatike do të diversifikojë tryezën tuaj dhe do të zgjidhë pyetjen: "Si të gatuaj diçka të shijshme dhe të shëndetshme për darkë?"

Për të përgatitur një tavë të butë me hikërror në furrë, ne përdorim:

• hikërror i zier- 500 g (2 gota);
• djathë ( durum) - 200 g;
• qepë - 50 g (1 qepë);
• krem ose qumësht - 100 ml (1/2 filxhan);
• vezë pule - 2 copë;
• zarzavate (majdanoz, kopër) - 1 tufë;
• erëza, piper, kripë - për shije;
• vaj për lubrifikimin e enës.

Sasia: 9-10 porcione.

Mënyra e përgatitjes së tavës me hikërror pa mish në furrë

• E zgjidhim hikërrorin, e shpëlajmë dhe e ziejmë derisa të zbutet.
• Lyejmë me vaj fundin dhe muret e enës së pjekjes.

Këshilla. Përdorni një furçë silikoni.

• Vendoseni gjysmën e drithërave në kallëp në mënyrë që të mbulojë pjesën e poshtme dhe rrafshoni me kujdes.
• Gjysmën e djathit e grijmë në një rende të trashë dhe e shtrojmë në një shtresë të barabartë mbi hikërrorin.
• Qëroni dhe copëtoni qepën copa të vogla. Sipër djathit vendosni një shtresë qepë, shtoni kripë, erëza dhe piper.
• Lani zarzavatet, thajini, grijini imët dhe vendosini në një shtresë sipër qepëve.
• Shtresa tjetër është hikërrori i zier i mbetur. Shtrojeni me kujdes dhe rrafshoni.
• NË pjata të veçanta përzieni vezët dhe qumështin (ose kremin).

Këshilla. Nuk është e nevojshme të rrihni vezët me qumësht, thjesht përzieni.

• Hidhni përzierjen e qumështit me vezë mbi shtresën e hikërrorit.
• Edhe djathin e mbetur e grijmë në rende të trashë dhe e spërkasim sipër tavës së ardhshme.
• E vendosim enën në një furrë të parangrohur.
• Gatimi i tavës në temperaturë 200 gradë për rreth 20-25 minuta, deri në kore djathi nuk do të marrë ngjyrë kafe.
• Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë, të lyer me salcë.

Biskota të pazakonta me hikërror

hikërror - produkt i mrekullueshëm. Përveç pjatave të para dhe të dyta, mund të gatuani prej tij ëmbëlsira të shijshme: petulla, biskota, kifle, byrekë. Përgatituni për të dashurit dhe miqtë tuaj biskota të pazakonta me shije origjinale. Këto topa hikërror Ata thjesht shkrihen në gojën tuaj!

Për të bërë biskota do të na duhen:

• hikërror (miell) - 200 g (1 filxhan);
• miell gruri - 200 g (1 filxhan);
• gjalpë - 150 g (2/3 paketë);
• sheqer i grimcuar - 100 g (1/2 filxhan);
• vezë pule - 2 copë;
• mjaltë - 50 g (2 lugë gjelle);
• sode - 1/2 lugë çaji;
• vanilinë - 1/3 lugë çaji.

Koha e përgatitjes: 20 minuta.

Koha e gatimit: 30-40 minuta.

Koha totale e gatimit: 50-60 minuta.

Sasia: 15-20 porcione.

Receta e topave të hikërrorit

• Përzieni miellin e grurit dhe hikërrorit në një enë.

Këshilla. Nëse nuk keni miell hikërror, bëjeni vetë. Lani drithërat, skuqini në tigan pa vaj 2-3 minuta dhe bluajeni në një mulli kafeje. Është më mirë të përgatisni një miell të tillë menjëherë para përdorimit: në këtë mënyrë ruhen më shumë vitamina.

• Shtoni sheqerin dhe gjalpin e parazbutur në përzierje. Përziejini përbërësit tërësisht.
• Më pas shtoni sodën, mjaltin, vanilinë dhe vezët dhe përziejini sërish.

Këshilla. Brumi që rezulton nuk duhet të ngjitet në duart tuaja. Përndryshe, shtoni pak miell gruri.

• Rrotulloni brumin në topa të vegjël. Madhësia e tyre është rreth një arrë.
• Vendosini copat në një fletë pjekjeje të veshur me fletë metalike ose letër pjekjeje.
• Vendoseni fletën e pjekjes në furrën e parangrohur dhe piqni biskotat 20-25 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.
• Shërbejeni me aromë biskota me hikërror për çaj, kafe, kakao, qumësht.

Recetë e thjeshtë dhe e shëndetshme me hikërror

Receta e mëposhtme e hikërrorit befason me thjeshtësinë dhe përfitimet e saj. Pjata e përfunduar ka një ngjyrë të pazakontë dhe shije origjinale: mund të shërbehet i nxehtë si pjatë anësore për mish, dhe i ftohtë si pjatë e pavarur.

Për këtë recetë do të na duhen:

• hikërror - 200 g (1 filxhan);
• panxhar - 100 g (1 i vogël);
• qepë - 50 g (1 kokë);
• hudhër - 2-3 karafil;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• arra të copëtuara - 100 g;
• erëza për shije.

Koha e përgatitjes: 30 minuta.

Koha e gatimit: 20-30 minuta.

Koha totale e gatimit: 50-60 minuta.

Sasia: 5-7 porcione.

Mënyra e gatimit:

• Ziejeni panxharin derisa të zbutet. Nëse e keni zier në lëvozhgë, duhet ta qëroni.

Këshilla. Të ruaj më shumë vitamina dhe minerale, panxhari mund të piqet në furrë direkt në lëvozhgë.

1. Skuqni hikërrorin e larë në një tigan të thatë 4-5 minuta. Kjo do t'i japë një aromë unike dhe do ta bëjë atë të shkrifët kur të gatuhet.
2. Qëroni karotat dhe qepët.
3. Pritini imët qepën dhe grini karotat. Kaurdisni perimet në një tenxhere në një sasi të vogël vaji.
4. Hikërrorin e skuqur e vendosni në një enë. Shtoni ujë të vluar në proporcion 1 pjesë hikërror: 2 pjesë ujë.
5. Ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet, duke mos harruar të përzieni.
6. Tre panxhar rende e imët dhe ia shtoni hikërrorit.
7. Kriposeni dhe piperoni gjellën, shtoni erëzat tuaja të preferuara, rregulloni lëng limoni dhe ziej sërish 3-4 minuta.
8. Sezoni me salcë kosi, barishte, spërkatni me arra të grimcuara arra dhe shërbejeni në tryezë.

Pjatë e shijshme me hikërror

Një tjetër pjatë e bërë nga hikërror do të befasojë madje amvise me përvojë. Të trashë dhe salcë me shije do të nxjerrë në pah në mënyrë të përkryer shijen e pjatës kryesore.

Ne do të përdorim:

• qumësht - 500 ml (2 gota);
• miell hikërror - 50 g (1/2 filxhan);
• gjalpë - 50 g (1/4 paketë);
• Djathë çedër - 50 g;
• Djathë parmixhano - 50 g.

Koha e përgatitjes: 10 minuta.

Koha e gatimit: 10-15 minuta.

Koha totale e gatimit: 20-25 minuta.

Sasia: 4-5 porcione.

Receta për salcën e djathit dhe hikërrorit

• Në një tas të madh, zbutni gjalpin duke e lënë të ngrohtë për 2-3 orë ose duke e ngrohur në një banjë uji.
• Shtoni në enë miell hikërror dhe qumësht të ngrohtë, por jo të nxehtë.

Këshilla. miell hikërror Mund ta blini në dyqan, ose mund ta bëni vetë duke bluar drithërat në një mulli kafeje.

• Grini djathrat.

Këshilla. Madhësia e rendes nuk ka rëndësi.

• Masën e vendosim në sobë dhe duke e përzier vazhdimisht e ngrohim në zjarr të ulët.

Këshilla. Duhet të përzieni pothuajse vazhdimisht në mënyrë që përzierja të mos digjet.

• Kur salca të fillojë të trashet, shtoni djathërat e grirë, përzieni mirë dhe hiqeni nga zjarri.
• Shërbejeni salcën me mish ose pulë.

Ju mund të gatuani duke përdorur videon:

Hikërror quhet mbretëresha e drithërave. Ai përmban më shumë vitaminë B dhe mikroelemente të dobishme. Dhe nuk është për asgjë që është kaq popullor dietat me hikërror! Në fund të fundit, ky qull magjik largon toksinat nga trupi dhe forcon sistemin imunitar. Një qilar i vërtetë shëndetësor!

Këtu mund të supozohet se ngrënia e hikërrorit është pa shije (sipas parimit: ushqim të shëndetshëm- ushqim pa shije). Por, për fat të mirë, kjo nuk është e vërtetë. Hikërror është kështu produkt universal, se prej saj mund të përgatitet pothuajse gjithçka, duke filluar nga e para enët dhe duke përfunduar Desserts.

Sot - TOP 10receta lehtë për t'u zbatuar dhe shumë pjata të shijshme nga hikërror!

Cfare te nevojitet:

• 2 gota hikërror të zier
• 2 vezë
• 200 g djathë i grirë
• 2 lugë gjelle. lugë bukë
• Vaj vegjetal për shije
• Kripë, piper i zi shije

Si të gatuajmë kotelet me hikërror:

1. Përziejini mirë hikërrorin dhe djathin, shtoni vezët. Bëni kotele, rrotulloni ato therrime buke dhe skuqeni në një tigan nga të dyja anët.
2. Kotoleta nga hikërror gati.

Ju bëftë mirë!

Cfare te nevojitet:

• 1 filxhan hikërror
• 1 domate
• 1 llambë
• 2 karafil hudhra
• 1 degëz bazilikën
• 2 gota lëng domate
• Vaj vegjetal për shije
• Kripë, piper i zi shije
  

Si të bëni supë me domate me hikërror:

1. Pritini qepën dhe hudhrën dhe skuqini në vaj.
2. Hikërror shpëlajeni, shtoni ujë dhe vendoseni në zjarr. Në fund të zierjes shtoni lëng domate dhe një domate të prerë në kubikë të vegjël.
3. Kripë, piper, shtoni borzilok të grirë.
4. Supë domate gati me hikërror.

Ju bëftë mirë!

Cfare te nevojitet:

• 1 filxhan hikërror
• 2 zhardhokët e patates
• 1 kg kampionë
• 1 llambë
• Zarzavate për shije
• Kripë, piper i zi shije

Si të bëni supë me hikërror me kërpudha:

1. Kërpudha dhe skuqni qepën në vaj vegjetal. Qëroni patatet, pritini në kubikë dhe vendosini në një tenxhere me ujë të valë. Shtoni hikërror dhe kërpudha atje. Kripë dhe piper. Gatuani derisa të jetë bërë.
2. Sezoni me barishte të freskëta.
3. Supë nga hikërror gati me kërpudha.

Ju bëftë mirë!

Cfare te nevojitet:

• 1 filxhan hikërror
• 100 g gjizë
• 2 vezë
• 1 lugë çaji sheqer
• 3 lugë gjelle. lugë krisur të grimcuar
• Kripë, piper i zi shije

Si të përgatisim topa hikërror:

1. Hikërror vlim. Shtoni gjizë, vezë dhe sheqer në të. Për t'i trazuar plotësisht.
2. Bëni toptha, rrotulloni në thërrime buke dhe skuqini nga të dyja anët derisa kore kafe e artë.
3. Rrahje nga hikërrori janë gati.

Ju bëftë mirë!

Cfare te nevojitet:

• 2 gota hikërror
• 2 lugë gjelle. lugë arra pishe
• 2 lugë gjelle. lugë mjaltë
• 1 lugë gjelle. lugë sheqer
• 1 litër qumësht
• 1 lugë gjelle. lugë gjalpë

Si të gatuaj qull hikërror me arra:

1. Kedri arra derdh brenda ujë i nxehtë dhe le të qëndrojë. Mundohuni të hiqni lëvozhgat prej tyre, t'i shtypni në një llaç.
2. Gatuani qull hikërror në qumësht. Shtoni mjaltë. Për të spërkatur arra pishe të përziera me sheqer. Ziejini në furrë për 20 minuta.
3. Hikërror gati me arra.

Ju bëftë mirë!

Cfare te nevojitet:

• 1 filxhan hikërror
• 1 pako gjizë
• 3-4 lugë gjelle. lugë rrush të thatë
• 1 vezë
• 4 lugë gjelle. lugë sheqer
• 1/2 filxhan qumësht
• 1 lugë gjelle. lugë gjalpë

Si të gatuaj një tavë hikërror me rrush të thatë:

1. Gatuaj qull hikërror. Shtoni gjizën, vezën, qumështin, sheqerin dhe të njomur në ujë rrush i thatë. Përziejini gjithçka.
2. Vendosini në një tavë të lyer me yndyrë dhe piqeni në furrë për 30 minuta.
3. Hikërror tavë gati me rrush të thatë.

Ju bëftë mirë!

Cfare te nevojitet:

• 2 gota hikërror
• 500 g spinaq
• 1 llambë
• 1 karotë
• 1 e kuqe Piper zile
• 2 domate
• 1 lugë çaji xhenxhefil
• 3 karafil hudhra
• Karafil në majë të një thike
• Kripë, piper i zi shije
  

Si të gatuajmë hikërror në mënyrën indiane:

1. Ziejeni hikërrorin derisa të zbutet. Shtoni kripë.
2. Prisni qepët, karotat, specat dhe spinaqin dhe ziejini në zjarr të ulët. Shtoni domatet e grira, kripë dhe piper.
3. Më vete, skuqni shpejt xhenxhefilin, hudhrën dhe thelpinj. Përziejini gjithçka dhe shtoni në hikërrorin e përgatitur.
4. Hikërror gati ne stilin indian.

Ju bëftë mirë!

Cfare te nevojitet:

• 1 filxhan hikërror
• 3 vezë
• 2 lugë gjelle. lugë sheqer
• 1/2 lugë çaji sode
• 1/2 filxhan qumësht
• Vanilinë në majë të një thike
• Kripë për shije
• Vaj vegjetal për shije

Qull hikërror - i shijshëm dhe gjellë ushqyese. Ideale si për mëngjes ashtu edhe për darkë. Si të gatuajmë hikërrorin në mënyrë korrekte në mënyrë që pjata të jetë e thërrmuar dhe tepër aromatike? Ne do ta zbulojmë në artikullin tonë. Ne do t'ju sugjerojmë disa receta të shijshme për qull hikërror; përgatitni ndonjë prej tyre për familjen tuaj.

Sot, pjatat me hikërror nuk janë vetëm të shijshme dhe qull i shëndetshëm me gjalpë ose qull pa gjalpë, me ujë ose qumësht. Me hikërror përgatiten ëmbëlsira të shijshme me hikërror, të gjitha llojet e sallatave dhe supave dhe zierjet.

Hikërrori shkon mirë me perimet, mishin, mëlçinë dhe patatet. Sipas shefave të kuzhinës, imagjinata për të përgatitur pjata nga hikërrori nuk ka kufi.

Ne do t'ju zbulojmë tani disa receta të pazakonta dhe shumë, shumë të shijshme me hikërror.

Recetë për qull hikërror të thërrmuar në ujë

Enët me drithëra janë të pranishme në dietën e pothuajse çdo personi. Ato janë veçanërisht të përshtatshme për të dendura dhe mëngjes me vlera ushqyese, darkë e përzemërt, dhe gjithashtu si një pjatë anësore ose pjatë e pavarur. Përveç kësaj, pa hikërror në ligët dhe ditët e agjërimit thjesht nuk ka rrugëdalje.

Hikërror me të drejtë quhet mbretëresha e drithërave. Është i pasur me hekur, proteina bimore dhe kalcium, forcon sistemin imunitar dhe normalizon metabolizmin. Mund ta gjeni në çdo dyqan dhe supermarket. Shpesh paketohet në çanta individuale të dizajnuara për një ose dy racione. Gatimi i hikërrorit në këtë mënyrë është praktik dhe i përshtatshëm. Megjithatë, ajo e zbulon atë shije unike vetëm në proces gatim tradicional.

Jo të gjitha amvisat arrijnë të përgatisin qull hikërror të thërrmuar në ujë. Eshte e gjitha per sekret i vogël – skuqja paraprake kokrra në një tigan. Ky truk ju lejon të arrini sukses të mahnitshëm në punën me një dukje të tillë recetë e jashtëzakonshme.

Për të përgatitur qull hikërror do t'ju duhet (rendimenti - 4 racione):

• 210 g hikërror (1 filxhan);
• 250 ml ujë;
• 50 g gjalpë (gjalpë);
• kripë;
• vaj luledielli (për tiganisje).

Si të gatuaj qull hikërror në ujë në mënyrë që të jetë i shijshëm dhe i thërrmueshëm:

Sigurohuni që të zgjidhni drithërat dhe të hiqni të gjitha papastërtitë prej saj. Në këtë mënyrë do të shmangni një surprizë të pakëndshme gjatë vaktit tuaj.

Shpëlajini kokrrat e pastruara nën të ngrohtë ujë të rrjedhshëm. Përsëriteni procedurën 6-7 herë. Kur uji të bëhet i pastër, kullojeni.

Merrni një tigan dhe vendoseni në zjarr të fortë derisa të nxehet. Hidhni pak mbi të vaj luledielli dhe derdhni të gjitha drithërat.

I pjekim kokrrat për 10-15 minuta në zjarr mesatar, por jo më shumë, përndryshe do të marrin ngjyrë të zezë.

Fakt interesant! Shumë receta rekomandojnë skuqjen e hikërrorit në një tigan të thatë pa shtuar vaj. Megjithatë, u vu re se më pas drithërat thjesht errësohen dhe kërcejnë në një tigan të nxehtë si kokoshka. Dhe falë vajit, fiton një ngjyrë të bukur të artë.

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, derdhni hikërrorin në një tenxhere dhe mbushni me dy gota ujë. E vendosim në zjarr të ulët dhe e mbulojmë me kapak. Kur uji fillon të vlojë, shtoni pak kripë.

E rëndësishme! Mos e hapni kapakun dhe përzieni përmbajtjen shumë shpesh. Kështu, ju do të shkelni integritetin e kokrrave dhe qulli mund të dalë viskoz.

Kur i gjithë uji të ketë vluar, fikeni sobën. Prisni një copë gjalpë, vendoseni në qull dhe mbulojeni me kapak.

Do t'i japë gjellës një të veçantë shije delikate. Për të gatuar qullën, mbulojeni tiganin me kapak dhe mbështilleni me një peshqir.

Ju duhet të dini! Nëse i gjithë lëngu tashmë është avulluar, por ju duket se hikërrori nuk është ende gati, atëherë mund ta derdhni pak. ujë i nxehtë dhe sillni atë në gatishmëri të plotë.

Pasi të keni hedhur qullën në një pjatë për servirje, mund ta shërbeni me të lëng mishi, kotele pule ose sallatë me perime.

Hikërror me domate, qepë dhe karrota

Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është rreth 70 Kcal për njëqind gram produkt i perfunduar.

Çfarë do të duhet për ta bërë atë të funksionojë? hikërror i shijshëm me domate:

• hikërror - një gotë;
• qepë e bardhë (është më mirë të marrësh qepë sallate, por mund të përdoret çdo qepë) - 1 kokë mesatare;
• karrota - një perime me rrënjë të madhe;
• domate të freskëta - 3 fruta të mesme;
• thelpi hudhër;
• kripë për shije;
• një lugë vaj luledielli;
• ujë të valë - 250-300 ml.

Si të përgatisni hikërror me domate - recetë hap pas hapi me foto:

Në një shënim! Është më mirë nëse gatuani hikërror me domate dhe qepë në një tigan ose kazan me mure të trasha; nëse nuk keni enë të tilla, çdo tigan do t'i bëjë.

Lani hikërrorin, mbulojeni me ujë të ftohtë për 5-7 minuta, lëreni mënjanë.

Grini qepët dhe karotat e qëruara në një rende të trashë.

Qepa mund të pritet me thikë, por një rende është më e shpejtë dhe ky opsion është i përsosur në këtë rast.

Kalojeni thelpin e përgatitur të hudhrës përmes presës së hudhrës.

Vendosni një tigan ose kazan në zjarr, derdhni 1 lugë vaj luledielli (mund të zëvendësohet me gjalpë), ngroheni.

Zgjedhje ideale Për kuzhinë moderne!!

Një model prerës perimesh i provuar ndër vite dhe i dashur nga miliona amvise në një dizajn modern: tani ai ka aftësi maksimale falë inovacioneve të avancuara dhe materialeve të teknologjisë së lartë.. Zgjidhni nga 12 lloje prerjesh: kube, shirita, unaza , ashkël, feta, shkopinj të madhësive dhe trashësive të ndryshme. Borscht, zierje, solyanka, sallata - ju mund t'i shkurtoni të gjitha këto menjëherë!

Hidhni të gjitha perimet e përgatitura në tasin e nxehtë dhe skuqini për pesë deri në shtatë minuta. Mos harroni të trazoni vazhdimisht produktet me një shpatull, përndryshe ato mund të digjen dhe të prishin të gjithë shijen e pjatës me hikërror.

Ndërsa perimet janë të pjekura, hiqni lëkurat nga domatet dhe pritini në kubikë të vegjël ose në feta të rastësishme. Pas 5-7 minutash skuqje shtojini në tiganin me perimet. Përziejini dhe mbulojeni me kapak. Ziejini në zjarr shumë të ulët për 2 minuta.

Kullojeni ujin nga hikërrori, nëse në sipërfaqe ka kokrra të zeza të papastruara, mblidhini ato. Ziejeni ujin.

Derdhni drithërat në tigan dhe derdhni ujë të valë mbi të. Përziejini përbërësit. Mbyllni kapakun dhe ziejini pa e hapur enën për 15 minuta.

Pas kohës së caktuar të gatimit, hikërrori duhet të thithë ujin dhe të bymehet. Hapni kapakun dhe kontrolloni gatimin e gjellës duke e shijuar. Nëse hikërrori me domate dhe qepë është gati, shtoni kripë në qull për shije.

Përziejini të gjithë përbërësit me kujdes dhe fikni zjarrin. Mbulojeni pjatën e shijshme aromatike për rreth tre minuta të tjera me një kapak dhe qulli i shijshëm i hikërrorit me domate dhe qepë është gati.

Hikërror me domate do të jetë gati kur të ketë avulluar i gjithë uji në tigan ose në kazan. Nuk duhet të ketë lëng në qull. Nëse ka lëng, vazhdoni të gatuani gjellën derisa të avullojë plotësisht.

Ju mund të shërbeni qull të shijshëm hikërror si një pjatë të veçantë ose në kombinim me mish, peshk, pate ose mëlçi.

Tavë qull hikërror me fileto peshku

Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë me hikërror do të jetë rreth 115 Kcal për njëqind gram të produktit të përfunduar. Do të bëjmë një tavë me hikërror dhe peshk në furrë.

Për ta bërë të shijshme tavë hikërror, ju duhet të merrni produkte:

• 1,5 gota hikërror;
• 500 gram çdo fileto peshku të freskët ose të ngrirë (zgjidhni peshk sipas shijes tuaj, hikërrori shkon mirë me çdo, zakonisht salmon ose ndonjë peshk të kuq);
• 400 gram kos natyral, pa sheqer;
• 100-120 gram nga çdo djathë i fortë(përmbajtje 15-30% yndyrë);
• 70-100 gram bollgur(kokërr i plotë ose i bluar);
• vaj ulliri ose disa lugë gjelle perime;
• piper dhe kripë për shije;
• miell i çdo lloji për skuqjen e filetove të peshkut;
• ujë.

Si të bëni tavë hikërror me peshk në furrë - recetë hap pas hapi:

Lani hikërrorin, shtoni në tigan, shtoni ujë dhe pak kripë. Gatuani derisa të gatuhet gjysmë.

Fileto peshku prerë në copa të vogla arbitrare, rrokulliset në miell pak të kripur. Skuqini nga të dyja anët në vaj ulliri ose vegjetal.

Miellin e mbetur (me shumë mundësi ju ka mbetur rreth një lugë e gjysmë) vendoseni në një tigan pa vaj, skuqeni duke e trazuar derisa produkti të marrë një ngjyrë kafe të lehtë.

Sapo mielli të ndryshojë ngjyrë, shtoni kosin direkt në tigan. Përziejini dhe ngrohni mirë salcën e miellit. Por mos e sillni në valë.

Merrni një formë xhami të thellë rezistente ndaj nxehtësisë ose ndonjë tjetër ku do të gatuani tavë peshku me hikërror. Lyejeni pjesën e poshtme tërësisht me vaj (ulliri ose vegjetal).

Vendosni shtresa në fund të enës së pjekjes: fillimisht hikërror, pastaj peshkun sipër. Hidhni ushqimin e përgatitur të ngrohtë mbi ushqim (nuk ka nevojë të ftohet) salcë mielli. Meqenëse tava e hikërrorit po piqet në furrë, ngrohni furrën në 200 gradë.

E vendosim enën të piqet për 20-25 minuta.

Ndërsa tava e qullit të hikërrorit është duke u gatuar, grijeni djathin në një rende të trashë ose të imët (sipas dëshirës).

Kur tava e hikërrorit me peshk është gati, fikni furrën, hapeni, spërkatni enën me djathë të grirë dhe lëreni të hapur, jo të ndezur. furrë për 5 minuta.

Tavë e shijshme hikërror me salcë peshku në furrë është gati! Shërbejeni të nxehtë!

Qull hikërror me perime

Shumë e shijshme dhe pjatë e shëndetshme, përmbajtja kalorike e të cilit është afërsisht 85-90 Kcal për njëqind gram gjellë e gatshme. Ju mund të hani qull hikërror me perime, qoftë për drekë ose darkë, ose në mëngjes. Shkruani më të thjeshtat dhe recetë e shijshme qull hikërror me perime, do t'ju duhet patjetër.

Për të përgatitur hikërror me perime do t'ju duhet:

• 1,5 gota hikërror;
• qepët 2 koka;
• 2 karota;
• 6-7 koka lakër Lakrat e Brukselit;
• thelpi hudhër;
• një gjethe dafine;
• erëza dhe kripë (përdorni sipas shijes tuaj);
• vaj (ulliri ose vegjetal).

Si të bëni hikërror me perime - një recetë e thjeshtë dhe e shijshme:

Lani hikërrorin, derdhni ujë të ngrohtë (mundësisht të nxehtë) për 10 minuta derisa kokrra të mbulohet.
Qëroni hudhrën dhe copëtoni me thikë. Pritini qepën në gjysma të unazave. Qëroni karotat, i grini në rende të trashë ose i prisni imët në kubikë, shirita, rrathë (bëjeni sipas shijes tuaj). Pritini lakrat e Brukselit në 4 pjesë. Nëse janë shumë të vogla, mund t'i prisni përgjysmë.

Merrni një tenxhere ose kazan, mund të përdorni një tigan të thellë prej gize (çdo mur të trashë). Shtoni një të tretën e gotës me ujë, ngrohni (mos zieni).

Vendosni perimet në një tas me ujë, shtoni gjethe dafine, çdo erëz për shije dhe kripë. Përziejini dhe mbulojeni me kapak. Ziejini për 10 minuta.

Mund të duhet pak më shumë ose më pak kohë për të përgatitur qull hikërror me perime. Shijoni perimet gjatë gatimit dhe do ta kuptoni nëse ziera është gati apo jo.

Shtoni në perime të ziera Unë hikërror së bashku me ujin në të cilin qëndronte. Përziejini dhe mbulojeni me kapak. Ziejini në zjarr të ulët për pesëmbëdhjetë ose njëzet minuta të tjera. Gatuani qullën derisa uji të jetë avulluar plotësisht; nuk duhet të ketë lëng.

Hikërror i shijshëm dhe i thërrmueshëm me perime është gati! Mund ta hani si të nxehtë (të ngrohtë) dhe të ftohtë.

Qull hikërror me kërpudha dhe qepë

Të gjithë në Rusi e duan hikërrorin dhe e përgatisin atë në mënyra të ndryshme. Pjata mund të përgatitet çdo ditë, vetëm kur dëshironi diçka të pazakontë, është e shijshme dhe aromatike. Për më tepër, është e kënaqshme dhe e shëndetshme. Të gjithë i dinë përfitimet e hikërrorit dhe kjo është pothuajse i vetmi produkt, të cilat mund të hahen nga njerëz me sëmundje të caktuara.

Nëse gatuani hikërror në një tenxhere, jo në furrë, por në një furrë ruse, do të merrni një pjatë të pakrahasueshme. Por ne japim recetën e gatimit vetëm në furrë.

Për të përgatitur këtë qull të pazakontë me hikërror duhet të marrim:

• një gotë e gjysmë hikërror;
• 300 gram kërpudha;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 2 kofshët e pulës;
• 3 lugë të mëdha vaj perimesh;
• 1 kërcell selino;
• erëza;
• zarzavate 3-4 degëza.

Si të gatuaj qull hikërror me kërpudha dhe qepë në furrë - recetë në tenxhere:

Duket se nuk ka asgjë më të mirë se produktet më të thjeshta nga të cilat mund të përgatiteni vërtet kryevepër e gatimit. Kjo pjatë shërbehet për drekë ose darkë. Gatimi i hikërrorit në furrë është i shpejtë dhe i lehtë, ju duhet vetëm pak imagjinatë dhe do të merrni mirënjohjen e gjithë familjes.

Perimet duhet të qërohen dhe lahen. Më pas ato duhet të thahen duke përdorur një peshqir kuzhine të disponueshme. Qepa duhet të pritet në gjysmë unaza, dhe karotat në feta të holla. Skuqini qepën dhe karotat. Selino duhet të pritet imët, dhe kërpudhat duhet të priten në feta. Të gjitha i dërgojmë në tiganin me qepë dhe karota. Skuqini gjithçka së bashku për disa minuta.

Kofshët e pulës lani dhe prisni në copa të vogla. Vendosni copat e pulës në një tigan dhe skuqini me kërpudha dhe perime.

Drithërat duhet të renditen dhe të hiqen kokrrat e zeza, më pas të shpëlahen dhe të vendosen në një tigan dhe të përzihen. Piper, kripë dhe skuqni për 5 minuta të tjera. Tani mund të vendosni hikërrorin së bashku me perimet dhe kërpudhat në tenxhere. Ju duhet t'i mbushni tenxheret përgjysmë dhe të derdhni ujë në to në mënyrë që uji të jetë 2 centimetra mbi hikërrorin.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendosni enët në të duke i mbuluar me kapak. Pjata duhet të qëndrojë në furrë për rreth 40 minuta.

Pastaj nxirreni një tenxhere dhe shikoni nëse ka mbetur ujë në të dhe nëse uji është avulluar dhe hikërrori është rritur në vëllim, gjella mund të hiqet nga furrë.

Përzieni çdo tenxhere me hikërror, duke shtuar pak gjalpë dhe barishte të grira hollë.

Shërbejeni pjatën direkt në tenxhere dhe vendosni në tavolinë kastravecat dhe domatet e grira. Doli e shijshme dhe drekë e përzemërt.

Recetë video: Qull hikërror në një tenxhere të ngadaltë - e shpejtë dhe e lehtë

Nuk është aspak e nevojshme të gatuani vetëm nga produkte të shtrenjta gustator. Për shembull, ka shumë pjata me hikërror. Le të shqyrtojmë më së shumti pjata popullore nga hikërror, recetat me foto do t'ju ndihmojnë të përgatiteni. Ne gjithashtu do të kuptojmë se si të gatuajmë hikërror i thërrmueshëm në anën

Enët më të njohura të hikërrorit: receta me foto dhe përshkrime të hollësishme

Mendimi se hikërrori është një produkt "i mërzitshëm" dhe mund të përdoret vetëm për të bërë qull është i gabuar. Mund të përgatisni shumë pjata me hikërror. Ne sjellim në vëmendjen tuaj pjatat më të njohura të hikërrorit. Recetat me foto do të jenë asistenti juaj në përgatitjen e tyre.

Ju mund t'i trajtoni mysafirët tuaj jo vetëm sallata të shtrenjta, gatime komplekse të nxehta sipas “recetave të restorantit”. Nga më të thjeshtat dhe produkti në dispozicion ju mund të gatuani një darkë të kushtueshme.

Hikërrori mund të shërbehet jo vetëm si një pjatë anësore me qull, por gjithashtu mund të përdoret për të krijuar një kryevepër të kuzhinës. Kombinimi i duhur produkte dhe një mënyrë e veçantë e përgatitjes do të bëhet nga produkt i thjeshtë shumica Darka e shijshme ose darkë.

Sa ka tava të ndryshme me hikërror, kotele, supa, qull dhe pjata të tjera. Unë do të doja t'ju prezantoj me tre nga më të shijshmet dhe receta interesante enët me hikërror: kotelet me djathë dhe hikërror, petulla qull hikërror, tavë me mish dhe hikërror.

Të gjitha recetat janë të ndryshme, por ato janë të ngjashme në atë që janë të gjitha shumë të shijshme dhe ndryshe nga pjatat e tjera.

Kotoleta me hikërror dhe djathë

Të gjithë kanë shijet e tyre, por ata që e duan djathin i duan të gjitha recetat me të. Djathi shkon mirë me hikërrorin; e plotëson atë në mënyrë perfekte. Sidomos në kotelet, shija është shumë pikante dhe delikate. Dhe është absolutisht e pamundur të largohesh nga kotoletat e nxehta dhe të freskëta.

Pra, për të përgatitur kotelet me hikërror dhe djathë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• 150 gram hikërror;
• 100 gram djathë të fortë;
• 3 vezë pule;
• 1-2 qepë;
• 3 lugë miell;
• 1 karotë;
• Disa thelpinj hudhër;
• vaj vegjetal, gjalpë; kosi dhe thërrimet e bukës për bukë.

Në mënyrë që kotletat tona të dalin shumë të shijshme dhe të mos përmbajnë grimca të ndryshme të çuditshme dhe bërthama të trasha të zeza, hikërrori duhet të renditet me kujdes dhe të shpëlahet mirë.

Vendosim të gatuajmë hikërror të pastër, duke shtuar ujë në raport 1:2 (duhet të ketë gjithmonë dy herë më shumë ujë). Gatuani hikërrorin derisa të avullojë i gjithë uji.

Ndërkohë qëroni qepët, hudhrat dhe karotat. Karotat i grijmë në rende, i presim qepën dhe hudhrën ose i grijmë të gjitha së bashku në blender.

Në një tigan të nxehtë në vaj vegjetal, skuqni perimet deri në kafe të artë.

Grini hikërrorin e ftohur në blender në mënyrë që të ketë shije më të butë.

Puresë së hikërrorit shtoni perime të pjekura, vezë, miell, kripë dhe erëza sipas shijes. Pastaj përziejini të gjitha tërësisht.

Modaliteti i djathit në kubikë ose shkopinj, në varësi të madhësisë së kotateve që do të formoni.

Për të formuar koteleta, merrni një petë, vendosni një copë djathë në mes, mbylleni dhe formoni një kotele të rregullt të rrumbullakët, mbështilleni me thërrime buke.

Tani kotëletat mund të skuqen. Duhet t'i skuqni derisa të bëhen krokante. Hiqeni nga tigani me kujdes që djathi të mos rrjedhë.

Petulla me hikërror

Këto petulla nuk janë aspak si ato të zakonshmet që i përgatisim shpesh. Përveç kësaj, ato mund të përgatiten nga hikërror gati. Ndodh shpesh që qull hikërror të mbetet dhe ju nuk dëshironi ta përfundoni atë, atëherë mund të bëni të shijshme petulla me hikërror per mengjes.

Për përgatitjen e tyre do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 250 gram hikërror;
• 2 vezë;
• 1 lugë gjelle miell;
• 1 thelpi hudhër;
• Sode, kripë, vaj vegjetal.

Nëse nuk keni hikërror të gatshëm, atëherë duhet ta gatuani posaçërisht për petullat. Për ta bërë këtë, së pari e zgjidhim hikërrorin dhe heqim çdo mbeturinë prej tij, më pas e shpëlajmë.

Mbushni me ujë (0,5 litra ujë për 250 gram drithëra) dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht, mund të shtoni kripë.

Rrihni vezët me sodë dhe kripë.

Vezëve të rrahura shtoni miellin dhe qullin e hikërrorit.

Shtrydhni hudhrën e qëruar në një shtypje hudhre dhe shtojini përbërësve të tjerë.

Përziejini gjithçka mirë.

Ose mund të shtoni qepë, të skuqura lehtë në vaj vegjetal. Ngrohni një tigan, derdhni vaj vegjetal dhe hidhni me lugë "brumin" që rezulton mbi të.

Skuqini petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë. Këto petulla me hikërror shërbehen më së miri me salcë kosi.

Tavë hikërror me mish

Kjo pjatë mund të përgatitet për drekë, darkë ose për mysafirë. E shijshme, e shpejtë dhe e lehtë. Dhe më e rëndësishmja, është e dobishme. Kjo është vetëm lloji i pjatës që do të pëlqejë të gjithë. Shumë njerëz i pëlqejnë këto lloj tavash me patate, por tashmë janë pak të mërzitshme. Por tava me hikërror është diçka e re, edhe pse asgjë e komplikuar.

Për ta përgatitur do të na duhen:

• 300 gram hikërror;
• 350 gram mish të grirë;
• 250 gram kampionë;
• 100 gram djathë të fortë;
• salcë kosi;
• 1 qepë;
• Gjalpë, kripë, piper.

E rendisim dhe e lajmë hikërrorin, e gatuajmë derisa të zbutet.

Qëroni qepën, grijeni imët dhe skuqeni deri në kafe të artë. gjalpë. Gjithashtu pastrojmë kërpudhat, vendosim modalitetin dhe ia shtojmë qepës në tigan. Skuqini për 5 minuta.

Kriposni, shtoni erëza sipas shijes dhe vendosni mishin e grirë në tigan. Duke e trazuar, skuqeni për 10-15 minuta të tjera.

Grini djathin në një rende të trashë dhe shtoni salcë kosi (4 lugë gjelle).

Në një enë pjekje vendosni fillimisht gjysmën e hikërrorit me qepë dhe kërpudha, më pas një të tretën e djathit me salcë kosi, pastaj përsëri hikërrorin dhe djathin e mbetur me salcë kosi.

E vendosim tavën tonë në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e pjekim për rreth 30 minuta derisa të krijohet një kore kafe e artë.

Tava është gati!

Si të gatuaj hikërror të thërrmuar: sekretet e gatimit të suksesshëm

Në pamje të parë, duket se hikërrori është praktikisht i pamundur të prishet. Por ndodh, veçanërisht në mesin e amvisave fillestare, që qulli i hikërrorit të mos dalë shumë i shijshëm. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani hikërror të thërrmueshëm, duke ndjekur rregullat për përgatitjen e tij.

Ka vetëm disa rregulla bazë për përgatitjen e qullit të shijshëm të grimcuar të hikërrorit. Por duhet t'i mbani mend dhe t'i ndiqni në mënyrë që pjatat tuaja të jenë gjithmonë më të shijshmet dhe më të shijshmet. Këto janë këshillat:

1. Përdorni të renditur, të larë me ujë dhe të skuqur në një tigan të thatë hikërror;
2. Ziejeni hikërrorin në ujë të pastër të filtruar;
3. Vëzhgoni proporcione të sakta (1:2);
4. Zgjidhni pjata të përshtatshme për gatim.

Fillojmë përgatitjen e qullit të hikërrorit duke përgatitur vetë kokrrën. Së pari, duhet ta rendisni me shumë kujdes në mënyrë që të mos merrni kokrra të paqëruara ose mbeturina në ushqim.

Pastaj hikërrori duhet të lahet disa herë me ujë të pastër të ftohtë. Pas një "pastrimi" të tillë, hikërrori duhet të thahet pak - skuqeni për 5-7 minuta në një tigan të thatë (pa yndyrë) të nxehtë, duke e përzier vazhdimisht. Në këtë mënyrë, qulli i hikërrorit nuk është vetëm i thërrmueshëm, por edhe shumë aromatik.

Hidhni ujë të freskët në një tigan me mure të trasha, ose më mirë akoma një wok. uje i paster, dhe lëreni të ziejë. Duhet të ketë dy herë më shumë ujë sesa vetë hikërrori. Qull hikërror gatuhet gjithmonë në një raport 1:2.

Kriposni ujin e vluar dhe shtoni hikërror atje. Kur hikërrori të vlojë, mbulojeni me kapak dhe gatuajeni derisa uji të avullojë plotësisht në zjarr të ulët.

Pasi ta fikni qullën, mos e hapni, por mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 10-20 minuta. Qull i shijshëm, i shëndetshëm dhe i thërrmuar me hikërror është gati për t'u shërbyer!

Si të gatuajmë hikërror si një pjatë anësore të shijshme

Qull hikërror është para së gjithash pjatë e madhe anësore. Dhe në mënyrë që darka të dalë shumë e shijshme dhe të kënaqë të gjithë, së pari do të kuptojmë se si të gatuajmë hikërror si një pjatë anësore në mënyrë të shijshme.

Për ta bërë hikërrorin për një pjatë anësore shumë të shijshme, fillimisht do ta përgatisim. Për ta bërë këtë, ne klasifikojmë hikërrorin. Në fund të fundit, do të jetë shumë e pakëndshme të gjesh një lloj mbeturinash në pjatën tuaj, dhe bërthamat e paqëruara gjithashtu nuk janë shumë të shijshme.

Prandaj, renditini me kujdes kokrrat, më pas shpëlajini disa herë derisa uji që rrjedh të bëhet plotësisht i pastër dhe transparent.

Më pas thajeni hikërrorin pak në një peshqir. Mund ta skuqni hikërrorin në një tigan të nxehtë për disa minuta.

Hikërrorin e vendosim në një tenxhere ose kazan me mure të trasha, e mbushim me ujë (2 pjesë ujë për 1 pjesë hikërror) dhe e vendosim në zjarr.

Kur uji të vlojë, shtoni kripë në hikërror, mbuloni tiganin me kapak, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni qullën e hikërrorit derisa të gatuhet plotësisht. Si pjatë anësore, ky qull rezulton shumë i shijshëm.

Mund të shërbeni hikërror me kotele, bërxolla, lëng mishi me mish, peshk i skuqur, salcë kërpudhash. Nëse qulli i hikërrorit mbetet të nesërmen, mund të bëni një tavë prej tij ose thjesht të shtoni qumësht dhe sheqer, gjithashtu rezulton shumë i shijshëm.

Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+