Recetë e grimcuar me oriz. Gatimi i orizit të shkrifët me tiganisje paraprake. Si të gatuaj orizin - rregulla të përgjithshme

Sa pjata të shijshme dhe ushqyese mund të përgatiten nga orizi! Dhe kur është i thërrmuar, bëhet një pjatë e shkëlqyer anësore që shkon mirë me perimet, mishin dhe peshkun. Përveç kësaj, orizi është shumë i dobishëm për trupin e njeriut. Ai përmban vitamina të grupeve B, E, PP, si dhe bakër, magnez, fosfor, kalium, hekur, kalcium, mangan, zink, selen. në mënyrë që të mbetet e shijshme dhe të ruajë vetitë e saj të dobishme? Pyetja, me sa duket, është e vogël. Megjithatë, shpesh orizi nuk është i përsosur. Ka disa pika, duke pasur parasysh të cilat, ju mund të arrini përsosmërinë në këtë çështje.

Para së gjithash, për të marrë oriz të shkrifët, duhet të zgjidhni llojin e duhur të drithërave. Për pjata krejtësisht të ndryshme përdoren varietete të ndryshme. Pra, orizi mund të jetë me kokërr të rrumbullakët, me kokërr të mesme dhe me kokërr të gjatë. Mes tyre, speciet ndryshojnë në kohën e gatimit, mënyrën e përpunimit, vetitë e dobishme, madje edhe në formë dhe ngjyrë. Orizi me kokërr të rrumbullakët thith shpejt ujin dhe për këtë arsye ngjitet fort gjatë gatimit. Për këtë arsye, orizi i thërrmuar nuk mund të gatuhet nga drithëra të tillë. Kjo varietet përdoret më shumë për të bërë pudinga, sushi apo tavë. Orizi me kokërr mesatare është shumë absorbues i ujit, përmban shumë niseshte dhe është ngjitës. Shkon mirë me rizoto ose supa. Por varieteti ideal për të bërë një pjatë anësore me oriz të thërrmuar është me kokrra të gjata. Kur gatuhet, nuk ngjitet së bashku, duke rezultuar në mish dhe perime të shkëlqyera.

Pasi të zgjidhet varieteti, mund të vazhdoni në vetë procesin e gatimit. Rregulli më i rëndësishëm: orizi duhet larë mirë derisa uji të jetë i pastër për të larë lëvozhgën, niseshten e tepërt dhe pluhurin, dhe më pas zhyteni në ujë të ftohtë.

1. Shpëlajeni drithërat tërësisht, lëreni për 60 minuta në ujë të ftohtë. Më pas, kur të jetë thithur pothuajse plotësisht, shtoni pak ujë dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë për 5 minuta. Nuk ka nevojë të përzihet. Kështu që orizi do të gatuhet shpejt, nuk do të digjet dhe do të mbetet i thërrmuar.

2. Shpëlajeni orizin tërësisht, vendoseni në ujë të ftohtë për 15 minuta. Hidheni drithërat në një sitë në mënyrë që uji të jetë plotësisht xhami. Vendoseni orizin në një tigan të ngrohur më parë dhe duke e trazuar prisni derisa të mbeten mbetjet.Më pas mund ta vendosni në një tenxhere dhe të hidhni sipër lëngun e mishit, për shembull, perimet. Kur të vlojë, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët. Orizi me gëzof është gati!

3. Në mënyrën e mëposhtme mund të gatuani oriz të çdo lloji dhe sërish do të jetë i thërrmuar dhe i shijshëm. Metoda quhet "ushtri". Derdhni orizin e larë në ujë të vluar dhe prisni derisa të vlojë. Më pas mbështetuni menjëherë në një sitë dhe shpëlajeni sërish me ujë të ftohtë. Kur të ketë kulluar i gjithë uji, duhet ta vendosni sërish orizin në ujë të ftohtë dhe ta gatuani, pa e përzier, derisa të zbutet.

Kjo do të thotë, siç shihet nga opsionet e propozuara të gatimit, orizi i shkrifët mund të gatuhet ose duke njomur ose duke zhytur. Opsioni i parë është, natyrisht, më i vështirë, por megjithatë ia vlen të provohet. Gjëja kryesore është të ndiqni rekomandimet e mësipërme dhe të respektoni përmasat e nevojshme: duhet të ketë dy herë më shumë ujë se drithërat. Në këtë rast, orizi do të dalë i shijshëm dhe i thërrmueshëm, dhe e gjithë familja do të jetë në gjendje të shijojë një pjatë të gatuar mirë.

Për të gatuar orizin, ju duhet një tigan me mure të trasha dhe një fund, metali është më i mirë, në mënyrë që orizi të mos ngjitet. Unë do të jap një recetë klasike për të bërë oriz të shkrifët për një pjatë anësore.

• oriz me kokërr të gjatë 1 lugë gjelle.
• ujë 2 lugë gjelle.
• kripë ½ lugë
• gjalpë 1 lugë gjelle
• erëza ose barishte të thata 1 lugë

Mund të bëni pa vaj dhe erëza, kjo është e nevojshme për ta bërë orizin më të thërrmuar dhe aromatik.

Para gatimit, shpëlajeni orizin tërësisht me ujë për të parandaluar ngjitjen dhe për ta bërë atë më të bardhë dhe më të shijshëm.

Ndërkohë vëreni ujin të ziejë (nuk duhet të ziejë për një kohë të gjatë!), Shtoni kripë dhe erëza, përzieni dhe vendosni orizin. E trazojmë në tigan për 10 sekonda dhe e mbulojmë fort tiganin me kapak.

Gatuani në zjarr mesatar për 15-20 minuta derisa uji të përthithet plotësisht nga orizi. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të avullojë për 10 minuta. Llokoçisni orizin gjatë gatimit nuk ia vlen, në mënyrë që të mos cenoni integritetin e kokrrave.

Kokrrat e orizit të ziera mirë nuk janë krokante, të rregullta, të buta. Orizin e përfunduar e përziejmë me pirun (push), i hedhim vaj dhe e rregullojmë në pjata.

Mund të gatuani oriz edhe në furrë. Ky proces edhe pse i gjatë, por falë tij shija e gjellës bëhet më e thellë.

• oriz me kokërr të gjatë 2,5 lugë gjelle.
• ujë 2,5 lugë gjelle.
• kripë, erëza
• gjalpë 1 lugë gjelle

Do t'ju duhet gjithashtu një enë e vogël pjekjeje dhe letër alumini.

E vëmë ujin të vlojë, e hedhim në kallëp (ose e ziejmë ujin në kallëp në furrë), kripën, sipas dëshirës shtojmë erëza. Vendosni orizin e larë, përzieni butësisht. Orizi duhet të mbulohet me ujë. E mbulojmë formën me folie dhe e vendosim në furrë për 45 minuta.

Më pas hiqni letrën, përzieni butësisht orizin. Shijoni: nëse orizi mbetet i fortë, mbulojeni përsëri formën dhe piqni për 5-10 minuta të tjera.

10 minuta pas zierjes, kur orizi te kete avulluar pak me shume nen leter, mund te shtoni vaj dhe ta servirni.

Gatimi i orizit në mikrovalë është mjaft i përshtatshëm, megjithëse zgjat përafërsisht aq kohë sa në sobë.

• oriz me kokërr të gjatë 1 lugë gjelle.
• ujë ose lëng mishi 2 lugë gjelle.
• erëza

Ju gjithashtu duhet, sigurisht, një enë e përshtatshme për mikrovalë, trefishi i vëllimit të orizit, pasi orizi do të zihet ndjeshëm.

Derdhni orizin e larë me ujë ose supë, shtoni kripë, erëza.

Mbulojeni enën fort me një kapak dhe vendoseni në mikrovalë. Gatuajmë me fuqi maksimale për 5 minuta, pastaj me fuqi 50% (tregues është i ndryshëm për lloje të ndryshme furrash) për 15 minuta të tjera.

Nxirreni orizin e gatuar nga mikrovala dhe përziejeni butësisht.

Orizi është një pjatë e preferuar për shumë njerëz, sepse shkon shumë me mish, perime dhe peshk. Kjo kulturë e lashtë e drithërave është e njohur edhe sot e kësaj dite. Shumë kohë më parë, orizi fitoi zemrat e popullit aziatik dhe rreth 300 vjet më parë u bë pjesë e pandashme e traditës sonë kombëtare të kuzhinës.

Sa i mirë është orizi! Ai përmban vitaminë E, PP, vitamina B, si dhe minerale të nevojshme për një person: fosfor, bakër, hekur, magnez, kalcium, kalium, selen, mangan, zink. Ata që nuk e kanë vlerësuar ende shijen e orizit, ndoshta thjesht nuk dinë ta gatuajnë atë siç duhet. Në fund të fundit, një pjatë e shijshme anësore me oriz është orizi i thërrmuar!

Si të gatuaj orizin e thërrmuar - ka të bëjë me varietetet

Për të gatuar oriz të shijshëm dhe me gëzof, është e rëndësishme jo vetëm ta gatuani atë në një mënyrë të veçantë, por edhe të zgjidhni llojin e duhur të orizit për këtë. Për gatime të ndryshme përdoren lloje të ndryshme orizi. Ato ndryshojnë në mënyrën e përpunimit, kohën e gatimit, vetitë e dobishme, madje edhe ngjyrën dhe formën.

• Orizi me kokërr të rrumbullakët nuk është i përshtatshëm për të bërë oriz me gëzof, pasi thith ujin shumë shpejt dhe ngjitet së bashku gjatë gatimit. Përdoret më së miri për të bërë sushi, pudinga ose tavë.
• Orizi me kokërr të mesme është gjithashtu më mirë të mos merret në rastin tonë. Ka shumë niseshte, ndryshe nga orizi me kokërr të gjatë dhe gjithashtu thith shumë ujin, duke e bërë atë ngjitës. Përdoret për të gatuar supa ose rizoto.
• Orizi me kokërr të gjatë është ideal për të bërë oriz me gëzof. Kokrrat e saj të gjata e të holla nuk ngjiten së bashku gjatë gatimit. Është pikërisht orizi me kokërr të gjatë ai që përdoret për të përgatitur një pjatë anësore të thërrmueshme për mish, peshk dhe perime.

Si të gatuajmë oriz me gëzof

Së pari, mbani mend rregullin më të rëndësishëm! Para se të gatuani orizin, duhet të lahet disa herë derisa uji të jetë i pastër. Në këtë mënyrë do të lani niseshtenë, pluhurin dhe lëvozhgat e tepërta nga orizi. Mos u bëni dembel pas kësaj, thithni orizin për 20-30 minuta në ujë të ftohtë. Pas një procedure të tillë, orizi do të jetë i ngopur me ujë, që do të thotë se do të jetë më e lehtë ta gatuani atë në mënyrë të thërrmuar.

Si të gatuaj orizin e shkrifët, metoda numër 1

1. Shpëlajeni orizin mirë në mënyrë që uji prej tij të bëhet i pastër.
2. Derdhni orizin me ujë të ftohtë, lëreni në këtë gjendje për 1 orë. Uji absorbohet pothuajse plotësisht.
3. Tani shtoni pak ujë atje dhe gatuajeni orizin në zjarr të ulët për 5-7 minuta pa e përzier.

Në këtë mënyrë, orizi do të gatuhet shpejt, do të mbetet me gëzof dhe nuk do të digjet deri në fund të tenxheres.

Si të gatuaj orizin e shkrifët, metoda numër 2

1. Shpëlajeni orizin dhe vendoseni në ujë të ftohtë për 15 minuta.
2. Më pas vendoseni orizin në një sitë, merrni kohën tuaj, lëreni ujin të kullojë plotësisht.
3. Tani ju duhet një tigan. Ngroheni dhe vendosni orizin e përgatitur aty.
4. Përzieni orizin derisa uji të avullojë plotësisht.
5. Është mirë nëse e keni përgatitur supë nga ndonjë perime paraprakisht.
6. Perimet duhet të hiqen nga lëngu, në të duhet të vendoset orizi i tharë.
7. Lëreni gjithçka të ziejë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni orizin për 10 minuta të tjera nën kapak.

Si të gatuajmë oriz të shkrifët, metoda numër 3

Kjo metodë quhet ushtarake. Në këtë pikë, çfarë lloj orizi do të jepet, ky duhet të gatuhet i thërrmuar. Dhe orizi rezulton shumë i shijshëm dhe asnjë pikë nuk ngjitet së bashku! Pra, si ta bëni atë:

1. Shpëlajeni orizin mirë derisa uji të jetë i pastër.
2. Tani shtoni orizin në ujin tashmë të vluar.
3. Sapo orizi të vlojë, vendoseni në një sitë dhe shpëlajeni me ujë të pastër të ftohtë.
4. Lëreni ujin të kullojë deri në fund. Përsëri, hidhni orizin në ujë, vetëm të ftohtë, vendoseni në sobë dhe gatuajeni orizin derisa të gatuhet, pa e përzier.

Siç e kuptoni, gatimi i orizit mund të ndahet në metodën e zhytjes dhe metodën e njomjes. E para është padyshim më e lehtë. Por mos u bëni dembel dhe përpiquni të gatuani orizin në mënyrën e dytë të paktën një herë, rezultati do të kënaqë të gjithë familjen tuaj. Dhe së fundi, ju kujtojmë se proporcionet e orizit dhe ujit janë afërsisht 1: 2. Shpëlajeni orizin çdo herë, ndiqni rregullat tona dhe orizi do të dalë i thërrmuar.

Gatimi i orizit për disa, veçanërisht për fillestarët, kuzhinierë është një mundim i vërtetë. Ose digjet, edhe pse i papërpunuar, ose në vend të orizit të shkrifët, fitohet një masë ngjitëse viskoze... Sidomos për ata që gatimi i orizit shkakton stres, do të zbulojmë disa sekrete të gatimit të duhur të tij. Nga rruga, vërejmë se orizi me kokërr të gjatë është i shkrifët, por për disa pjata, orizi është më i zier dhe ngjitës. Në raste të tilla, është më mirë të merrni oriz të rrumbullakët.

Mënyra më e lehtë për të marrë oriz me gëzof

Mënyra më elementare është blerja e orizit në qese plastike të posaçme me vrima. Mjafton të vendosni një qese të tillë në ujë të ftohtë të kripur dhe ta vendosni tiganin në sobë, duke ndezur nxehtësinë mesatare. Pas 15-20 minutash pasi uji vlon, qesja hiqet, varet mbi lavaman (në mënyrë që uji të jetë xhami) - dhe orizi i shkrifët është gati. Sekreti i thasëve të orizit është se orizi atje nuk është i zakonshëm, por i zier me avull përpara se të lustrohet me avull të nxehtë nën presion. Në oriz të tillë, thonë ata, ruhen substanca të dobishme dhe vitamina. Sa për vitaminat - ndoshta, por ajo që është absolutisht e sigurt - një oriz i tillë nuk ngjitet kurrë gjatë gatimit. Orizi i zier me avull nuk duhet të blihet në qese porcioni, por praktikisht nuk ka dallime në përgatitjen e tij: merret dy herë më shumë ujë për gotë oriz, koha e gatimit mbetet e njëjtë dhe orizi nuk duhet të përzihet gjatë procesit të gatimit. .

E gatuajmë orizin në një tenxhere të ngadaltë, në mikrovalë dhe në kazan të dyfishtë

Multicookers fillimisht u shpikën si pajisje me të cilat është i përshtatshëm për të gatuar oriz. Pra, nuk duhet të shqetësoheni se orizi në një tenxhere të ngadaltë nuk do të funksionojë. Gjëja kryesore është të vëzhgoni saktë përmasat e treguara në recetë. Dhe ato janë në përgjithësi standarde: për një masë oriz merren një e gjysmë deri në dy masa ujë, shtohet kripë, vaj dhe aktivizohet modaliteti "oriz" ose "pilaf". Pas 20-30 minutash, orizi juaj do të jetë gati, për të cilin tenxherja e ngadaltë do t'ju njoftojë me një kërcitje.

Gatimi i orizit në një kazan të dyfishtë nuk është gjithashtu i vështirë. Sasia e nevojshme e orizit lahet dhe në këtë kohë, uji vihet në vapor në avull. Orizi i larë vendoset në një kazan të dyfishtë dhe zihet për 30-40 minuta.

Sa i përket furrës me mikrovalë, nuk do të funksionojë për të kursyer kohën e gatimit të orizit. Por disa njerëz i duan mikrovalët aq shumë sa gatuajnë gjithçka vetëm në to. Pra, do t'ju duhet të merrni një tas të madh, të derdhni orizin në të, të shtoni ujë (proporcionet janë afërsisht si më poshtë: për 450 g oriz - 600 ml ujë). Mbulojeni enën me kapak dhe vendoseni në furrë. Ndezni mikrovalën për 5 minuta me fuqi të plotë, më pas zvogëloni fuqinë përgjysmë dhe gatuajeni orizin edhe për 15 minuta të tjera. Më pas fikni sobën por mos e hapni dhe lëreni orizin të ngrihet edhe për 10 minuta.Me këtë mënyrë gatimi nuk keni nevojë ta trazoni orizin.

Oriz në një kazan, në një tenxhere dhe në një tigan

Mund të gatuani orizin në një tenxhere të rregullt, në një kazan, madje edhe në një tigan. Para gatimit, orizi lahet në shtatë ujëra (mos i bëni lajka vetes, orizi nuk prodhohet në kushte sterile laboratorike). Më pas orizi derdhet me ujë të kripur dhe zihet nën kapak derisa të piqet për rreth njëzet minuta. Nëse dëshironi oriz me gëzof, mbusheni me ujë të ftohtë. Nëse keni nevojë për oriz ngjitës për sushi ose mish të grirë, derdhni ujë të valë mbi të. Nëse supozohet se orizi duhet të gatuhet në tigan, është më mirë të merret një tenxhere dhe të skuqet orizi në vaj pak para se të gatuhet. Njohësit thonë se orizi në tigan është më i shijshmi. Dhe ja sekreti i orizit të mirë për pilaf. Para se të filloni të gatuani pilafin, lagni orizin në ujë të ftohtë dhe skuqni mishin, qepët dhe karotat - në përgjithësi, ndiqni recetën. Kur gjithçka të jetë gati dhe të ketë mbetur vetëm orizi për t'i shtuar pilafit, kullojeni ujin, hidhni orizin në kazan dhe sipër shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë orizin me dy gishta. Domethënë, trashësia e ujit mbi oriz duhet të jetë afërsisht 3-4 cm Kapaku duhet të mbyllet vetëm kur i gjithë uji të jetë thithur në oriz.

oriz kaf

Orizi kaf gatuhet në të njëjtën mënyrë si orizi i bardhë, vetëm më gjatë - rreth 45 minuta. Prandaj, pasi orizi lahet dhe mbulohet me ujë, mbulohet me kapak, vihet në valë dhe zjarri ulet në minimum. Kapaku duhet të jetë i mbyllur gjatë gjithë kohës së gatimit. Mos kini frikë - orizi nuk do të digjet në nxehtësi të ulët. Pasi orizi të jetë zier, fikeni sobën, por mos e prekni kapakun – lëreni orizin të qëndrojë edhe 10 minuta. Pas kësaj, orizi kaf është plotësisht gati. Orizi i egër përgatitet pothuajse në të njëjtën mënyrë dhe në të njëjtën sasi, vetëm ju mund të merrni më shumë ujë: për një filxhan oriz - tre gota ujë.

Qullet e qumështit dhe supat me oriz përgatiten gjithashtu në mënyrë elementare: ose orizi zihet në ujë derisa pothuajse të jetë gati, dhe vetëm atëherë i shtohen qumësht, kripë, sheqer dhe gjalpë, ose orizi derdhet menjëherë me qumësht dhe zihet në të. . Meqenëse nuk ka kërkesa të veçanta për brishtësinë e orizit në qull ose supë qumështi, lejohet të përzihet gjatë gatimit.

Pavarësisht numrit të madh të recetave dhe manualeve, të mësoni se si të gatuani oriz të përsosur mund të bëhet vetëm përmes ushtrimeve praktike. Mos kini frikë, eksperimentoni dhe herët a vonë orizi juaj do të dalë i shkëlqyeshëm.

Nëse dëshironi të gatuani oriz me gëzof, shpëlajeni nën ujë të ftohtë përpara se ta gatuani. Kështu që ju hiqni qafe niseshtenë, e cila është përgjegjëse për ngjitjen. Shpëlajeni orizin rreth pesë herë ose më shumë derisa uji të jetë i pastër. Është më e përshtatshme për të kryer këtë procedurë duke përdorur një sitë të imët.

Ruchiskitchen.com

Disa pjata, si p.sh., kërkojnë oriz ngjitës. Në këtë rast, nuk ia vlen të shpëlani. Në raste ekstreme, mund të kufizoni veten në një shpëlarje për të larë të gjitha tepricat.

Për ta bërë orizin të gatuhet më shpejt, mund ta thithni për 30-60 minuta. Pastaj koha e gatimit do të reduktohet pothuajse përgjysmë. Megjithatë, në këtë rast është më mirë të reduktoni sasinë e ujit të përdorur për gatim.

proporcionet

Në përgjithësi besohet se orizi ka nevojë për dy herë më shumë ujë për të gatuar. Por kjo është një proporcion i përafërt. Është më mirë të matni vëllimin e ujit bazuar në llojin e orizit:

• për kokërr të gjatë - 1: 1,5–2;
• për kokërr të mesme - 1: 2–2,5;
• për kokërr të rrumbullakët - 1: 2,5–3;
• për avull - 1: 2;
• për kafe - 1: 2,5–3;
• për të egra - 1: 3.5.

Sigurohuni që të lexoni udhëzimet në paketë. Prodhuesi e di saktësisht se çfarë lloj përpunimi ka pësuar orizi dhe sugjeron sasinë optimale të ujit për të.

Matni orizin dhe ujin me një filxhan matës - është shumë më i përshtatshëm. Shërbimi standard për një është 65 ml oriz të thatë.

Enët

Është më mirë të gatuani orizin në një tigan me një fund të trashë: në të temperatura shpërndahet në mënyrë të barabartë. Mund të gatuani oriz edhe në një tigan të madh. Një kazan përdoret tradicionalisht për pilaf.

Rregullat e gatimit

Nëse po gatuani orizin në një tenxhere, fillimisht vendosni ujë të kripur të ziejë dhe më pas derdhni grilat në të. E trazojmë një herë orizin në mënyrë që kokrrat të mos ngjiten në fund. Më pas prisni derisa gjella të fillojë të ziejë, zvogëloni zjarrin në minimum dhe mbulojeni tiganin me kapak.

Mos e hapni kapakun gjatë gatimit, përndryshe orizi do të marrë më shumë kohë për t'u gatuar. Nëse dëshironi që orizi të jetë me gëzof, mos e përzieni (përveç herës së parë). Përndryshe, kokrrat do të thyhen dhe do të lëshojnë niseshte.

Koha mesatare e gatimit, në varësi të llojit, është:

• për oriz të bardhë - 20 minuta;
• për oriz me avull - 30 minuta;
• për oriz kafe - 40 minuta;
• për orizin e egër, 40–60 minuta.

Kur orizi të jetë zier, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta i mbuluar. Nëse ka mbetur ujë në orizin e zier, kullojeni ose mbulojeni tiganin me një peshqir të thatë për të thithur lagështinë e tepërt.

Nëse po gatuani orizin në një tigan, përdorni një tenxhere me diametër 24 cm ose më shumë, anët e larta dhe kapak. Orizi gatuhet në të pothuajse në të njëjtën mënyrë si në një tigan, me përjashtim të një nuance: kokrrat duhet së pari të skuqen shpejt në vaj vegjetal. Bëjeni këtë për 1-2 minuta duke e përzier vazhdimisht në mënyrë që kokrrat të mbulohen me vaj: atëherë orizi do të jetë i thërrmuar. Pastaj duhet të derdhet me ujë të valë dhe të gatuhet siç përshkruhet më sipër.

erëza

Orizi është i mirë sepse shija e tij gjithmonë mund të ndryshohet pak. Për shembull, me sa vijon:

• shafran;
• kerri;
• kardamom;
• zira;
• qimnon;
• kanellë;
• karafil.

Erëzat shtohen në ujë gjatë gatimit ose në një pjatë të gatshme.

Gjithashtu, orizi mund të plotësohet me shijen e barishteve, lëkurën e agrumeve ose të gatuhet jo në ujë, por në mish ose lëng pule.

Bonus: si të bëni oriz për sushi

1. Oriz i veçantë japonez përdoret për të bërë sushi. Mund ta zëvendësoni me kokrrën e zakonshme të rrumbullakët.
2. Orizi duhet të lahet 5-7 herë para gatimit. Është më mirë të hidhni kokrrat lundruese.
3. Derdhni orizin e larë me ujë të ftohtë në një raport 1: 1.5. Një copë alga deti nori mund të shtohet në tenxhere për shije, por duhet të hiqet përpara se të ziejë.
4. Orizi gatuhet nën një kapak: para zierjes - mbi nxehtësinë mesatare, pas - të paktën për rreth 15 minuta. Pasi duhet të hiqni orizin nga soba dhe ta lini të qëndrojë edhe 15 minuta të tjera.
5. Orizi i gatshëm duhet të kalohet me një salcë të veçantë. Për ta përgatitur, derdhni 2 lugë gjelle uthull orizi në një tenxhere të veçantë, shtoni 1 lugë çaji sheqer dhe 1 lugë çaji kripë dhe ngrohni përzierjen në zjarr mesatar derisa përbërësit pjesa më e madhe të treten plotësisht.
6. Transferoni orizin në një tas të gjerë, derdhni sipër salcën dhe përzieni butësisht me një shpatull druri. Pas kësaj, ftoheni dhe filloni të gatuani sushi.

A dini mënyra të tjera për të gatuar oriz të shijshëm? Ndani sekretet dhe recetat tuaja në komente.