Cik ilgi mērcēt safrāna piena vāciņus pirms sālīšanas. Safrāna piena sēņu kodināšanas receptes. Vispārīgs sugas apraksts

Gandrīz jebkurā Krievijas mežā jūs varat atrast camelina sēni. Kolekcija sākas jūlijā un beidzas septembrī. Dzelteni ar rozā nokrāsu vai oranži ar sarkaniem paraugiem ir vērtīgi to proteīnu un klātbūtnes dēļ minerālvielas.

Izmantojot dažādas receptes, varat pagatavot viegli sagremojamu produktu. Starp tiem ir daudzas metodes safrāna piena sēņu sālīšanai.

Karstā kodināšanas metode

Karstā metode ietver termisko apstrādi. Var izmantot pat novecojušas izejvielas. Sēņu lielumam nav nozīmes, sālītas ir gan mazās, gan lielās.

Lai sālītu safrāna piena cepurītes ar karsto metodi, jums būs jāsagatavo: 5 kilogrami safrāna piena cepurītes, glāze sāls, 10 kaltētas krustnagliņas pumpuros, 50 grami upeņu lapu, 2 ķiploka daiviņas, 10 lauru lapas un 10 melnie piparu graudi.

Lai iemācītos pareizi marinēt safrāna piena cepurītes, nepieciešama pieredze un prasme visu pareizi sagatavot. Sēnes izšķiro un tārpainos eksemplārus izmet. Uzmanīgi notīriet safrāna piena vāciņu vāciņus un kājas. Katru lielo paraugu sagriež gabalos. Kad ūdens pannā uz plīts vārās, tajā būs jāielej meža veltes, kuras pilnībā jāpārklāj ar šķidrumu. Uz maksimālās uguns vāra sēnes 2 minūtes. Jums vajadzētu gatavot vēl 3 minūtes; procesa laikā noteikti noņemiet putas, izmantojot karoti ar rievām. Novārītos produktus liek caurdurī, notecina visu šķidrumu un atdzesē safrāna piena vāciņus līdz telpas temperatūra.

Sēnes liek burkās tā, lai vāciņi būtu uz augšu. Šis nosacījums nodrošina vienmērīgu sālīšanu. Katru sēņu kārtu pēc kārtas sālī un pārkaisa ar garšvielu maisījumu. Kad konteineri ir piepildīti, tiem virsū jāuzliek apspiešana. Spiedienam var paņemt lielu šķīvi un uzlikt uz tās trīslitru ūdens burku. Zem nomācošā smaguma labāk likt vairākas kārtas marles vai salvetes.

Gatavo produkciju vēsumā var uzglabāt pusotru mēnesi. Labāk ir novietot konteinerus pagrabā vai pagrabā ar temperatūru no 0 līdz “plus” 7 grādiem. Ledusskapja apakšējā plauktā ir atļauts novietot burciņu ar sēnēm. Uzglabāšanas laikā ir nepieciešama produkta uzraudzība. Sālījuma krāsai visā periodā jābūt brūnai. Produkta bojājums kļūs skaidrs no šķidruma melnās krāsas. Kad pusotrs mēnesis pagājis, var nogaršot safrāna piena cepurītes.

Aukstā novākšanas metode

Ēdienu gatavošanai ziemas uzkodas Un ilgstoša uzglabāšana labāk izmantot aukstā metode bez termiskās apstrādes. Šis ir piemērs, kā mājās ātri iemarinēt safrāna piena vāciņus. Šī metode ļauj saglabāt visu barības vielas Un vitamīnu sastāvs safrāna piena cepurītes un pēc sālīšanas.

Pirms safrāna piena cepurīšu sālīšanas aukstā veidā jāapbruņojas ar diviem kilogramiem safrāna piena cepurīšu, 40 gramiem upeņu lapu, 100 g galda sāls, 30 smaržīgo piparu melno piparu zirņiem, 4 ķiploka daiviņām un 20 lauru lapām. .

Sēnes jānotīra un jānoskalo aukstā ūdenī un jānosusina uz dvieļa. Viņi izvēlas, kādās sēnes sālīt un konservēt, lai trauks neoksidējas. Sāls safrāna piena vāciņi stikla burkās vai emaljas pannās. Jūs varat izmantot koka mucu. Trauka dibenu nokaisa ar garšvielām un šķipsniņu sāls. Sēnes novieto tā, lai cepurītes atrodas sānis uz augšu, tās ir labi iesālītas, no augšas pārklātas ar marli un jāuzliek spiedtvertne vai smags vāks. Apstrādājamo priekšmetu atstāj 5 vai 6 stundas.

Pēc sēņu masas nosēšanās, pievieno vēl meža izejvielas, līdz maisījums sablīvē. Safrāna piena cepurītes mājās jākonservē 20 pozitīvo grādu temperatūrā, siltāk nedrīkst būt. Izlietotā marle tiek mainīta pēc pāris dienām. Cik daudz sālīt safrāna piena vāciņus ir atkarīgs no izvēlētās metodes. Ar aukstu konservēšanu pietiek ar divām nedēļām, bet, lai sēnes kļūtu sāļākas, tās drīkst paturēt vēl dažas dienas. Sālītas sēnes izklāj tīrā veidā stikla burkas. Auksti sālītas safrāna piena vāciņus var uzglabāt 2 gadus vai ilgāk.

Dažas saimnieces domās, vai sēnes ir iespējams padarīt ļoti sāļas, izmantojot vairāk galda sāls? Par šo pieredzējuši pavāri Ir recepte: vajadzīgā izmēra katliņā pilda tīras izejvielas, kuras biezi sālītas (apmēram 100 grami sāls uz kilogramu safrāna piena cepurīšu), pievienojot garšvielas pēc garšas. Visu sajauc un vēlreiz sālī. Panna aizveras. Maisījumu iepilda apmēram divas stundas, jo ilgāk, jo sāļākas būs sēnes.

Vienkārša safrāna piena cepurīšu pagatavošana ziemā

Šī ir bezūdens metode, kad sēnes tīra īpaši rūpīgi. Vietas, kur aug safrāna piena cepurītes, ir vēdināmās un tīrās vietās, tāpēc tām piemērota vienkārša metode, neizmantojot ūdeni. Uz kilogramu sēņu vajadzēs 40 gramus galda sāls. Pirms marinējat safrāna piena vāciņus ziemai, tie ir jāizskata un jānoņem visi netīrumi. Kātus vajadzētu nokasīt, griezumu atsvaidzināt, nogriezt vietas, kur sēnes sabojājušās.

Attīrītos produktus kārtu pa slānim liek traukos. Visas kārtas pārkaisa ar sāli. No augšas ir apspiešana. Garšvielas produktos nesatur, sēnes tās saglabā unikāla garša un aromāts. Sālīšanai pietiek ar desmit dienām, varat palutināt sevi ar marinētiem gurķiem. Lai marinētu safrāna piena vāciņus, sagatavo stikla trauku, kurā ievieto sēnes un ielej sālījumu. Katru burku satin un sterilizē 30 līdz 60 minūtes.

Ziemas preparāti jāuzglabā vēsā un vēdināmā vietā pie nulles vai ne augstāk par “plus” 7 grādiem. Ja sālījums traukos ir manāmi samazinājies, burkas piepilda ar atdzesētu vārītu ūdeni.

Sālīšana pēc angļu receptes

Starp safrāna piena vāciņu sālīšanas metodēm izceļas ātrā angļu metode. Tam jums būs nepieciešams: kilograms safrāna piena vāciņu, pusglāze sausa sarkanvīna, pusglāze olīvju eļļa, 20 grami sāls un cukura, 20 grami Dižonas sinepju un viens sīpols.

Ūdeni vajadzētu sālīt un piecas minūtes tajā blanšēt sēnes. Pēc tam, kad ūdens ir iztukšots, safrāna piena vāciņus mazgā auksts ūdens un sagriež skaidiņās.

Katliņā olīveļļu sajauc ar vīnu, sāli, cukuru, sinepēm un sīpolu, sagriež gredzenos. Kad maisījums vārās, pievienojiet sēnes un vāriet piecas minūtes.

Iegūtais sēņu ikri Uzglabā ledusskapī burkās vai stikla pudelēs. Pietiks, lai masa nostāvētu divas stundas, lai to varētu ēst. Šī safrāna piena vāciņu sālīšanas metode galu galā iepriecinās jūs ar garšīgiem un veselīgs ēdiensģimene un viesi.

Padoms: Lai sēnes saglabātu meža aromātu un uz sēnēm neveidotos pelējums, apstrādājamā priekšmeta pašā apakšā, vidū un virspusē ir labi pievienot viršus un egles.

Daudzas mājsaimnieces, gatavojoties ziemas periods Kā vienu no sastāvdaļām izmanto sēnes. Ne visi zina, kā marinēt safrāna sēnes. Šī šķirne ir visizplatītākā kodināšanai. Tās pieder pie plastmasas sēņu šķirnēm, kurām ir piena sula. Tos ļoti bieži var atrast skujkoku vai jauktos mežos, netālu no skuju kokiem. Šī sēne dod priekšroku augsnei ar augstu mitruma līmeni, smilšmāla vai mālainu. Krāsā tie var būt zilgani vai sarkanīga nokrāsa, kas ļauj nepieredzējušiem sēņotājiem tās nesajaukt ar citām meža joslā augošām sēnēm.

Safrāna piena cepures aug galvenokārt skujkoku vai jauktos mežos.

Priekš ziemas ražas novākšana Ir vairāki veidi, kā sālīt safrāna piena vāciņus. Visizplatītākie ir sīki aprakstīti tālāk. Receptes ir tik vienkārši pagatavojamas, ka noderēs un būs pieejamas pat visnepieredzējušākajām mājsaimniecēm.

Safrāna piena cepurīšu aukstās kodināšanas recepte

Pirms vārīšanas sēnes rūpīgi jānomazgā tekošā ūdenī.

Sēnes jāsāk kodināt, rūpīgi nomazgājot tās zem tekošs ūdens. Tad jums ir nepieciešams nogriezt saknes un noslaucīt tās ar nedaudz mitru marles vai kokvilnas auduma gabalu. 5-10 litru traukā liek garšvielas, kas var būt pipari, svaigas jāņogu lapas vai jebkura cita veida garšvielas. Safrāna piena vāciņi jānovieto pie pašas trauka malas, bet tikai ar vāciņiem uz augšu. Sēņu slānim jābūt apmēram 7 cm, un tas ir jāapkaisa galda sāls. Uz 10 kg sēņu pietiks ar 0,5 kg sāls. Pēdējais slānis Var pievienot garšvielas. Tad sēnes jāpārklāj ar apspiešanu, var izmantot koka apli vai šķīvi, uz kuras uzliek burku, kas piepildīta ar ūdeni. Pēc dažām dienām sēnes nosēdīsies. Ja vēlaties, varat pievienot vienu vai divus slāni. svaiga safrāna piena cepurītes. Pēc tam, kad visas sēnes ir nosēdušās, tās jāuzpilda ar 5% galda sāls šķīdumu. Uz 10 kg sēņu pietiek ar 1 litru sāls šķīdums. Uzglabājiet sēnes vēsā vietā.

Safrāna piena cepurīšu sagatavošanai ziemai ir vairākas šķirnes. karstā sālīšana. Lai izlemtu, kura recepte jums ir piemērota, jums jāapsver visi pieejamie kodināšanas veidi:

• Kremlis ziemai;
• krieviski;
• angliski;
• zemnieciskā veidā.

Atgriezties uz saturu

Safrāna piena vāciņu kremļa kodināšanas recepte

Burkas sēņu kodināšanai jāsagatavo, rūpīgi iztīrot un sterilizējot.

Sākotnēji nepieciešams kārtīgi izmērcēt meža plantācijā savāktās safrāna piena cepurītes. Pēc mazgāšanas un tīrīšanas piepildiet tos liela summaūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Ir nepieciešams pievienot ūdenim Nav liels skaits galda sāls. Kad laiks pagājis, ieslēdz uguni un vāra 10-15 minūtes, neaizmirstiet apmaisīt un noņemt putojošās putas. Pēc tam, kad safrāna piena vāciņi ir pagatavoti, ievietojiet tos caurdurī un pagaidiet, līdz iztecēs liekais šķidrums.

Šajā laikā jūs varat sākt gatavot burkas. Sākotnēji tie ir jātīra, kam to labāk izmantot galda sāls. Pēc tam sterilizējiet ūdens vannā vai iekšā krāsns. Burkas ir gatavas lietošanai. Tajās kārtām liek sēnes. Katru no tiem apkaisa ar galda sāli. Ja vēlaties, varat ievietot garšaugus, garšvielas, lauru vai jāņogu lapa. Lai aizvērtu kannas, varat izmantot gan metālu, gan polietilēna vāciņi. Izmantojot pēdējo veidu, sālīta safrāna piena vāciņu uzglabāšana ir iespējama tikai ledusskapī.

Atgriezties uz saturu

Safrāna piena vāciņu kodināšanas recepte krievu valodā

Safrāna piena cepures ir gatavas ēst dažu stundu laikā pēc kodināšanas.

Vēl viens karstās sālīšanas veids ir safrāna piena vāciņu sālīšana krievu valodā. Lai pagatavotu sēnes pēc šīs receptes, sēnes sākotnēji jāvāra 10 minūtes pēc mizošanas un kārtīgas mazgāšanas.

Tos nepieciešams vārīt šķīdumā, kura pagatavošanai nepieciešams apvienot 50 g akmens sāls un 1 litru ūdens. Tad noteciniet tos caurdurī un novietojiet zem auksts ūdens. Kamēr tie atdziest, varat veltīt laiku sālījuma pagatavošanai. Lai to izdarītu, pievienojiet 5 melnos un zirņus 1 litram ūdens. smaržīgie pipari, tikpat daudz kanēļa un krustnagliņas, dažas jāņogu un lauru lapas, 2 ēd.k. l. sāls. Uzkarsē sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad ievieto tajā sēnes un vāra vēl dažas minūtes. Sēnes karstas jāieliek iepriekš sagatavotos traukos, pēc tam jāsatin ar metāla vākiem. Pēc šīs receptes pagatavotus safrāna piena vāciņus varat uzglabāt jebkurā ērtā vietā, savukārt ziemā varat tos atvērt un ar prieku iepriecināt savus viesus un ģimeni.

Garšīgi, barojoši un veselīgas safrāna piena cepurītes lieliski pievienot ikdienas ēdieni vai kā garšīgs cienasts uz svētku galdu. Populārākais to gatavošanas variants ir aukstā sālīšana, kas saglabā visas garšas un noderīgas īpašībasšīs brīnišķīgās sēnes. Un papildinājums dažādas garšvielas un garšvielas piešķir sālīta safrāna piena cepurītēm pikantu un patīkamu aromātu, pārvēršot tradicionālo krievu uzkodu īsts gardums. Interesē? No šī raksta jūs uzzināsiet, kā auksti marinēt safrāna piena vāciņus, izmantojot populārākās receptes!

Sagatavošana

Lai sagatavotu safrāna piena vāciņus aukstai kodināšanai, jums jāpārbauda, ​​vai sēnēm nav defektu un gružu, un pēc tam vienkārši noslaukiet vāciņus un kātus ar tīru drānu vai sūkli, lai noņemtu netīrumus un nogrieztu visus bojājumus. Ja vēlaties iegūt sulīgas, elastīgas, vienmērīgi sālītas un reprezentablās sēnes, izvēlieties kodināšanai spēcīgākās un skaistākās sēnes, vairāk vai mazāk vienāda izmēra.

Soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Aukstā safrāna piena cepurīšu kodināšana ir pievilcīga, jo uzkoda būs gatava 3-4 nedēļu laikā, atšķirībā no karstās metodes, kas prasa vairāk pūļu un laika. Tajā pašā laikā sēnes saglabās savu brīnišķīgo meža aromātu un garšu, kā arī uzturvērtību. Tos var lietot kā gatavu uzkodu vai ievietot stikla burkās un uzglabāt ledusskapī.

Padoms: ja auksti sālījat safrāna piena cepurītes, vienmēr pievienojiet tām zaļas mārrutku lapas, kas novērš baktēriju attīstību un piešķir sālītajām sēnēm pikantu asumu.

Klasiskā recepte aukstā kodināšana safrāna piena cepures ziemai jau sen praktizē pieredzējušas mājsaimnieces, jo mājās viņi ražo produktu, no kura jūs varat ātri izveidot garšīgs cienasts jebkāda iemesla dēļ.

Porciju skaits/tilpums: 4-5 litri

Sastāvdaļas:

• svaiga safrāna piena cepurītes – 5 kg;
• akmens sāls - 10 ēdamk. l.;
• lauru lapa – 4 gab.;
• melnie pipari - 3 ēdamk. l.;
• ķiršu lapa – 20 gab.;
• mārrutku lapa – 4-5 gab.;
• svaigas dilles - 4-5 lietussargi.

Sagatavošana:

1. Ķiršu un mārrutku lapas pārlej ar verdošu ūdeni, nosusina, sadala divās daļās un pusi liek liela trauka dibenā. emaljas panna lai tie zem sēnēm izveidotu “spilvenu”.
2. Notīriet safrāna piena vāciņus no defektiem un noskalojiet tos zem tekoša ūdens, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli.
3. Sakārtojiet sēnes pannā virs lapām, vienmērīgi sadalot tās un katru pārlejot sēņu slānis sāls, dilles lietussargi, melnie pipari un lauru lapa. Virsū liek otru pusi mārrutku un ķiršu koka lapu.
4. Nosedziet trauku ar safrāna piena vāciņiem ar mazāka diametra vāku un piespiediet to ar glāzi trīs litru burka piepildīta ar ūdeni.
5. Novietojiet trauku ar spiedienu vēsā vietā. Sēnes gatavībai var nogaršot pēc 14 dienām, bet pilnībā gatavas tās būs 3-4 nedēļu laikā.
6. Ērtai uzglabāšanai pārlieciet sālīta safrāna piena vāciņus sterilizētās burkās, aizveriet ar cieši noslēgtiem vākiem un ievietojiet ledusskapī vai pagrabā.

Labu apetīti!

Aukstā veidā sālītas safrāna piena cepurītes - ideāli vasaras uzkodas, lieliski apvienota ar sīpolu gredzeni krējumā, ceptiem kartupeļiem vai zaļumiem ar ķiploku. Lai pagatavotu šo delikatesi, jums ir nepieciešams minimālā summa sastāvdaļas un tikai 7 dienas kodināšanai, un garša gatavs ēdiens pārsniegs visas jūsu cerības.

Porciju skaits/tilpums: 2,5 l

Sastāvdaļas:

• svaiga safrāna piena cepurītes – 3 kg;
• akmens sāls - 150 g.

Sagatavošana:

1. Notīriet safrāna piena vāciņus no netīrumiem, noskalojiet zem tekoša ūdens un atdaliet kātus, atstājot tikai vāciņus. Neizmetiet kājas. Tos var pagatavot atsevišķi, piemēram, apcept saldajā krējumā un pasniegt ar jebkuru piedevu.
2. Ievietojiet nelielu sāls daudzumu plašas emaljētas pannas apakšā, izkliedējot to pa apakšu.
3. Sagatavotās sēņu cepurītes liek uz sāls 5 centimetru kārtās, liekot augšpusē uz leju un katru sēņu kārtu vienmērīgā daudzumā apkaisot ar sāli.
4. Pārklājiet pannas saturu ar tīru marli, uzlieciet uz augšu platu šķīvi, nospiediet to uz leju un novietojiet to tumšā, vēsā vietā. Safrāna piena cepurītes izdalīs sulu, kuru var papildināt ar sālījumu (proporcijās 20 g akmens sāls uz 0,5 l vārīts ūdens), lai tie būtu pilnībā pārklāti.
5. Pēc 3-4 nedēļām kā neatkarīgu var izmantot sālītas safrāna piena cepurītes aukstā uzkoda vai pasniedz ar karstu cepti kartupeļi, sīpolu gredzeni un smalki sagriezti zaļumi.

Labu apetīti!

Safrāna piena vāciņi, sālīti ziemai stikla burkās, burtiski aizlido svētku galds. Šis ir viens no labākās uzkodas zem četrdesmit izturīga alkohola: sālīta safrāna piena vāciņi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti barojoši, kas ir ārkārtīgi svarīgi, dzerot stipros alkoholiskos dzērienus.

Porciju skaits/tilpums: 4,5 l

Sastāvdaļas:

• svaiga safrāna piena cepurītes – 5 kg;
• akmens sāls - 250 g;
• sausas krustnagliņas – 5 gab.;
• malti melnie pipari - 50 g;
• melnie pipari - 2 ēdamk. l.;
• upeņu lapa – 15-20 gab.;
• lauru lapa – 10 gab.;
• svaigas/sausas dilles – 5 lietussargi.

Sagatavošana:

1. Notīriet safrāna piena vāciņus no gružiem un netīrumiem, labi noskalojiet.
2. 2-3 reizes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. papīra dvieli, lai atbrīvotos no lieko mitrumu un izžāvē sēnes.
3. Ielieciet to apakšā liels kastrolis viena daļa upeņu un lauru lapas, piparu graudi un krustnagliņas.
4. Pannā liek sēnes ar cepurītēm virsū, pārkaisot ar sāli un maltiem pipariem.
5. Kad sēnes ir beigušās, pārklāj tās ar jāņogu lapu otro daļu, lauru lapām un diļļu lietussargiem.
6. Pārklājiet pannas saturu ar tīru, mazāku vāku, nospiediet to ar spiedienu un atstājiet uz 2 dienām, lai garšvielām un garšvielām būtu laiks sēnes izmērcēt.
7. Pārlejiet pannas saturu sterilizētās burkās un piepildiet ar iegūto sālījumu. Safrāna piena vāciņiem jābūt pilnībā iegremdētiem sālījumā - ja tā ir par maz, pievienojiet to burciņām nepieciešamais daudzums auksts vārīts ūdens.
8. Aizveriet sēņu burkas neilona pārvalki un uzglabājiet tos ledusskapī vai pagrabā. Atcerieties, ka bez pasterizācijas konservāciju nevar uzglabāt ļoti ilgi, tāpēc safrāna piena vāciņus ieteicams izlietot burciņās 2-3 mēnešu laikā.

Labu apetīti!

Video

Mēs piedāvājam jums vēl dažas video receptes safrāna piena cepuru aukstai kodināšanai:

Citas receptes safrāna piena vāciņu kodināšanai meklējiet citā mūsu vietnes rakstā.

Safrāna piena vāciņu kodināšanas receptes atrodamas šajā rakstā.

Ārštata darbinieks ar dažādām interesēm un vaļaspriekiem. Patīk būt tuvu dabai, garšīgi paēst un filozofēt par mūžīgo. Viņa tik ilgi raksta rakstus par dažādām tēmām, ka jau ir erudīta visnegaidītākajās jomās. Mīl mežus ziedošie dārzi, telpa un cepti kartupeļi ar kūpinātām ribām. Viņam nepatīk stāvēt pie plīts, bet viņa draugu vidū ir daži. profesionāli pavāri kas vienmēr baro un dalās ar garšīgu ēdienu foršas receptes. Patoloģiski optimistisks.

Atradāt kļūdu? Atlasiet tekstu ar peli un noklikšķiniet uz:

Ctrl + Enter

Vai tu to zini:

Amerikāņu izstrādātāju jaunums ir Tertill robots, kas dārzā ravē nezāles. Ierīce tika izgudrota Džona Dauna (robotu putekļsūcēja radītāja) vadībā un darbojas autonomi jebkuros laika apstākļos, pārvietojoties pa nelīdzenām virsmām uz riteņiem. Tajā pašā laikā tas nogriež visus augus, kas ir mazāki par 3 cm, izmantojot iebūvēto trimmeri.

Tomātiem nav dabiskas aizsardzības pret vēlo puvi. Ja uzbrūk vēlīnā puve, visi tomāti (un arī kartupeļi) iet bojā neatkarīgi no šķirņu aprakstā teiktā (“pret vēlo puvi izturīga šķirne” ir tikai mārketinga triks).

Austrālijā zinātnieki sākuši eksperimentus vairāku aukstos reģionos audzētu vīnogu šķirņu klonēšanai. Klimata sasilšana, kas tiek prognozēta nākamajiem 50 gadiem, novedīs pie to izzušanas. Austrālijas šķirnēm ir lieliskas vīna darīšanas īpašības, un tās nav uzņēmīgas pret Eiropā un Amerikā izplatītām slimībām.

Jums ir jāsavāc ārstniecības ziedi un ziedkopas pašā ziedēšanas perioda sākumā, kad saturs noderīgas vielas tie ir pēc iespējas augstāki. Ziedi esot jāvāc ar rokām, noraujot raupjos kātus. Savāktos ziedus un garšaugus, izkaisītus plānā kārtā, žāvē vēsā telpā dabiskā temperatūrā, nepiekļūstot tiešiem saules stariem.

Viena no ērtākajām metodēm dārzeņu, augļu un ogu ražas sagatavošanai ir sasaldēšana. Daži uzskata, ka sasaldēšana izraisa barības vielu zudumu un labvēlīgās īpašības augu produkti. Pētījuma rezultātā zinātnieki atklāja, ka samazinājums uzturvērtība kad sasaldēts tā praktiski nav.

Humuss ir sapuvuši kūtsmēsli vai putnu mēsli. To sagatavo šādi: kūtsmēslus sakrauj kaudzē vai kaudzē, slāņo ar zāģu skaidām, kūdru un dārza augsni. Kaudzīte tiek pārklāta ar plēvi, lai stabilizētu temperatūru un mitrumu (tas nepieciešams, lai palielinātu mikroorganismu aktivitāti). Mēslojums “nogatavojas” 2-5 gadu laikā atkarībā no ārējiem apstākļiem un izejvielu sastāva. Izvade ir vaļīga viendabīga masa ar patīkamu svaigas zemes smaržu.

Komposts ir dažādas izcelsmes sapuvušas organiskās atliekas. Kā to izdarīt? Kaudzē, bedrē vai lielā kastē liek visu: virtuves atgriezumus, dārza kultūru galotnes, pirms ziedēšanas nopļautas nezāles, tievus zariņus. Tas viss ir slāņots ar fosfātu iezi, dažreiz salmiem, zemi vai kūdru. (Daži vasaras iedzīvotāji pievieno īpašus kompostēšanas paātrinātājus.) Pārklāj ar plēvi. Pārkaršanas procesā kaudze periodiski tiek pagriezta vai caurdurta ieplūdei svaigs gaiss. Parasti komposts “nogatavojas” 2 gadus, bet ar modernām piedevām to var pagatavot vienā vasaras sezonā.

No šķirnes tomātiem sējai var iegūt “savas” sēklas nākamgad(ja jums patiešām patika dažādība). Bet ar hibrīdiem to darīt ir bezjēdzīgi: jūs iegūsit sēklas, bet tās pārnēsīs iedzimtības materiālu nevis no auga, no kura tie tika ņemti, bet gan no tā daudzajiem “senčiem”.

Oklahomas fermeris Karls Bērnss attīstījās neparasta šķirne daudzkrāsaina kukurūza, ko sauc par varavīksnes kukurūzu (“varavīksne”). Graudi uz katras vālītes - dažādas krāsas un toņi: brūns, rozā, violets, zils, zaļš utt. Šis rezultāts tika sasniegts, daudzus gadus atlasot krāsaināko parastās šķirnes un to krustojumi.

Ne katra saimniece zina, kā marinēt safrāna piena vāciņus, pat ja viņa gatavo gatavošanas mākslu profesionālā līmenī. Šīs unikālas dāvanas dabu var saukt par īstu delikatesi, protams, ja tiek veikta izcila sagatavošana. Kūst mutē un pārsteidzoši sulīgs, sālīta safrāna piena cepurītes izrotās tavu galdu un kļūs ideāls papildinājums ar karstiem kartupeļiem ar krējumu vai smalkākie salāti. Mūsu raksts satur labākās receptes kodināšanas safrāna piena cepurītes ar visvairāk Dažādi ceļi. Pasteidzieties gatavot marinētus gurķus, lai ziemā būtu īsti vēderdzīrēs.

Kā marinēt safrāna piena vāciņus mājās?

Cilvēki safrāna piena cepurītes sāk vākt un sālīt jau vasaras vidū. Daba mums dāvā safrāna piena cepurīšu ražu līdz pirmajam oktobra aukstumam. Lai to atrastu, vienkārši izejiet egļu vai priežu mežā. Šīs sēnes aug grupās, tāpēc jums nebūs grūti tikai stundas laikā salasīt veselu spaini ar safrāna piena cepurēm.
Lai nesajauktu safrāna piena vāciņu ar mazāk garšīgu, bet arī neticami skaisto volnušku, jums jāpievērš uzmanība griezuma vietai. Mīkstumam jābūt spilgti oranžam, un no tā izdalīsies sarkanīga un nedaudz salda sula.
Ja vēlaties visu paturēt garšas īpašības safrāna piena cepurītes, sāliet safrāna piena vāciņus koka kubli. Ja tas nav iespējams, izmantojiet parastās stikla burkas.Ievākto ražu vēlams apstrādāt tajā pašā dienā. Rūpīgi šķirojiet un nomazgājiet sēnes, noņemot visus atlikušos augsnes un meža gružus. Ja esat savācis daudz, šķirojiet safrāna piena vāciņus pēc izmēra.

Sēnes ir obligāti jāapstrādā neatkarīgi no tā, kādu kodināšanas recepti izmantojat. Neatkarīgi no izvēlētās sālīšanas metodes, sagatave jāuzglabā 5-6 grādu temperatūrā vietā, kas ir aizsargāta no saules gaismas.

Safrāna piena vāciņu aukstā kodināšana

1. Trauka veids: gatavošanās ziemai.
2. Gatavā ēdiena svars: 1 kg.
3. Gatavošanas laiks: .

• Tauki: 0,8 g.
• Ogļhidrāti: 0,1 g.
• Olbaltumvielas: 1,9 g.
• Porcija – 100 g.

Sastāvdaļas

• Svaigas safrāna piena cepurītes – 1 kg.
• Sāls - 50 g.
• Jāņogu lapas – 5-6 gab.
• Lauru lapas – 10-15 gab.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas.
• Pipari - 8-10 zirņi.

Gatavošanas metode

Kā marinēt safrāna piena vāciņus ar karstu metodi?

1. Ēdienu veids: gatavošana ziemai.
2. Ēdienu apakštips: sēņu gatavošana.
3. Izdalīto porciju skaits: 10.
4. Gatavā ēdiena svars: 1 kg.
5. Gatavošanas laiks: 3 stundas.
6. Nacionālā virtuve, kurai ēdiens pieder: krievu.
7. Trauka enerģētiskā vērtība:
8. Kaloriju saturs: 22,5 kcal.

• Tauki: 0,8 g.
• Ogļhidrāti: 0,1 g.
• Olbaltumvielas: 1,9 g.
• Porcija – 100 g.

Sastāvdaļas

• Safrāna piena cepurītes – 1 kg.
• Sāls - 50 g.
• Ķiploki - 5 daiviņas.

Gatavošanas metode

Safrāna piena vāciņu sālīšana, izmantojot šo metodi, ir diezgan vienkārša. Derēs jebkura izmēra sēne. Lielas safrāna piena cepurītes jāsagriež gabaliņos, jāuzpilda ar ūdeni un jāvāra 3-5 minūtes. Tad visu liek caurdurī un atdzesē.Tīrā traukā liek safrāna piena vāciņu kārtas, katru pārkaisot ar sāli un garšvielām. Nosedziet augšpusi ar salveti un piespiediet to. Tvertni vēsumā uzglabā mēnesi, pēc tam tā saturu ievieto burkās.

Kā marinēt safrāna piena vāciņus ziemai burkās: vienkārša recepte

1. Ēdienu veids: gatavošana ziemai
2. Ēdienu apakštips: sēņu gatavošana.
3. Izdalīto porciju skaits: 10.
4. Gatavā ēdiena svars: 1 kg.
5. Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
6. Nacionālā virtuve, kurai ēdiens pieder: krievu.
7. Trauka enerģētiskā vērtība:

• Kaloriju saturs: 22,5 kcal.
• Tauki: 0,8 g.
• Ogļhidrāti: 0,1 g.
• Olbaltumvielas: 1,9 g.
• Porcija – 100 g.

Sastāvdaļas

• Safrāna piena cepurītes – 1 kg.
• Ūdens - 4 litri.
• Sāls - 50 g.
• Pipari - 1 g.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Lauru lapa - 3 gab.

Gatavošanas metode

Lai marinētu safrāna piena vāciņus, izmantojot šo metodi, ievietojiet tos caurdurī un applaucējiet ar verdošu ūdeni. Pēc tam sēnes aplej ar aukstu ūdeni, pēc tam liek katliņā kārtām, pārkaisot ar sāli un garšvielām.Tvertni ar spiedienu atstāj vēsā vietā uz 2 nedēļām. Pēc sālīšanas jūs varat baudīt lieliska uzkoda nekavējoties vai uzglabājiet burkās ziemai.

Kā sālīt neapstrādāta safrāna piena cepurītes (bez vārīšanas)

1. Ēdiena veids: uzkoda.
2. Izdalīto porciju skaits: 10.
3. Gatavā ēdiena svars: 1 kg.
4. Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
5. Nacionālā virtuve, kurai ēdiens pieder: krievu.
6. Trauka enerģētiskā vērtība:

• Kaloriju saturs: 22,5 kcal.
• Tauki: 0,8 g.
• Ogļhidrāti: 0,1 g.
• Olbaltumvielas: 1,9 g.
• Porcija – 100 g.

Sastāvdaļas

• Safrāna piena cepurītes – 1 kg.
• Sāls - 50 g.
• Ķiploki - 4 daiviņas.

Gatavošanas metode

Dažas mājsaimnieces uzskata, ka nav iespējams uzvārīt safrāna piena vāciņus. Tāpēc tiek izmantotas tikai sēņu kodināšanas metodes, kurās apstrāde ar verdošu ūdeni ir izslēgta. Parunāsim par vienu no tiem.Lai marinētu safrāna piena vāciņus, vispirms sagatavo emaljas trauki. Ielejiet sāli tās apakšā un uzlieciet pirmo safrāna piena vāciņu kārtu. Vēlreiz apkaisa ar sāli un pipariem un pievieno dažus ķiploku gabaliņus. Pēc tam uzklājiet vēl vienu safrāna piena vāciņu kārtu un apstrādājiet arī to. Kad trauks ir pilns, pārsedziet rasolu ar marli, uzlieciet uz tā šķīvi un nosveriet to ar kaut ko smagu. Jūs varat ēst kārumu uzreiz pēc sulas parādīšanās tajā.

Safrāna piena cepurīšu sausā sālīšana ziemai

1. Ēdienu veids: gatavošana ziemai
2. Ēdienu apakštips: sēņu gatavošana.
3. Izdalīto porciju skaits: 50.
4. Gatavā ēdiena svars: 5 kg.
5. Gatavošanas laiks: 2,5 stundas.
6. Nacionālā virtuve, kurai ēdiens pieder: krievu.
7. Trauka enerģētiskā vērtība:

• Kaloriju saturs: 22,5 kcal.
• Tauki: 0,8 g.
• Ogļhidrāti: 0,1 g.
• Olbaltumvielas: 1,9 g.
• Holesterīns;
• Porcija – 100 g.

Sastāvdaļas

• Safrāna piena cepurītes – 5 kg.
• Sāls - 250 g.

Gatavošanas metode

Pamatnoteikums safrāna piena cepurīšu kodināšanai, izmantojot šo metodi, ir tāds, ka sēnes pirms vārīšanas nevar mazgāt. Tāpēc tie ir jāsavāc tīri. Noņemiet zāles zarus un lapas. Cepures un kājas ir jātīra pēc iespējas rūpīgāk. Lielās sēnes var sagriezt gabalos. Pēc tam sāliet safrāna piena vāciņus parastajā veidā: izklājiet tos kārtās un apkaisa ar sāli.Nospiediet apstrādājamo priekšmetu ar pannas vāku vai citu ierīci ar lielu plakni. Tam jāpieliek kāds svars, piemēram, ūdens burka. Pēc pusmēneša kodināšana būs gatava. Tvertnes saturu ievieto sterilās burkās un aizvāko. Ziemā šo sagatavi pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai izmanto kā sastāvdaļu karstajiem ēdieniem vai salātiem.

Kā pagatavot sālītas safrāna piena cepures ar krustnagliņām: video recepte

1. Ēdiena veids: uzkoda.
2. Ēdienu apakštips: sēņu uzkoda.
3. Izdalīto porciju skaits: 10.
4. Gatavā ēdiena svars: 1 kg.
5. Gatavošanas laiks: 1 stunda.
6. Nacionālā virtuve, kurai ēdiens pieder: krievu.
7. Trauka enerģētiskā vērtība:

• Kaloriju saturs: 22,5 kcal.
• Tauki: 0,8 g.
• Ogļhidrāti: 0,1 g.
• Olbaltumvielas: 1,9 g.
• Holesterīns;
• Porcija – 100 g.

Sastāvdaļas

• Sēnes - 1 kg.
• Lauru lapa - 15 gab.
• Sāls - 50-70 g.
• Krustnagliņas - 30 g.

Gatavošanas metode

Šī recepte safrāna piena vāciņu kodināšanai izmanto pietiekami daudz lielas sēnes. Tos liek uz pannas dibena, pievieno lauru lapu, dažas krustnagliņas un sāli. Tā izveidosies apmēram 15 kārtas.. Visbeidzot pārklāj pannu ar šķīvi un piespiež ar ūdens burciņu. Pēc divām dienām svaigo uzkodu jau var pasniegt.Viss tās pagatavošanas process ir parādīts video:

Šajā rakstā dalīsimies ar vairākām vienkāršām receptēm, kā ziemai iemarinēt safrāna piena vāciņus burkās, lai tie būtu kraukšķīgi, aromātiski un garšīgi. Safrāna piena cepurīšu sālīšana nav grūta, taču ir svarīgi zināt par sēņu pagatavošanas īpatnībām.

Ir vairākas galvenās gatavošanas metodes, taču visbiežāk mājsaimnieces dod priekšroku marinēt safrāna piena cepurītes - šo sēņu kodināšanas receptes ir diezgan vienkāršas, un rezultāts ir lielisks. Safrāna piena cepurīšu lietošana labvēlīgi ietekmē imūnsistēma un gremošanu, nepārslogo kuņģi un aizkuņģa dziedzeri, kā arī neietekmē svaru.

Katrs sēņotājs zina: ja zaļajā meža zālē pazib koši sarkana vai dzeltensārta muca, būs garšīga uzkoda no safrāna sēnēm. Viņi bagātīgi aug Krievijas mežos, tāpēc tos ir viegli atrast no jūlija līdz septembrim.

Ryzhiki ir ļoti populāri starp tiem, kas dod priekšroku veģetārā virtuve, jo šīs sēnes ir ne tikai viegli sagremojamas, bet arī satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu. Turklāt safrāna piena cepurīšu augstā uzturvērtība ir saistīta ar minerālvielu, šķiedrvielu un B vitamīnu saturu, kas nepieciešami normālai organisma darbībai.

Safrāna cepurītes ir viegli atšķiramas no citām sēnēm pēc to spilgti oranži sarkanās krāsas, koncentriskiem gredzeniem uz cepurītes un pienainās sulas, kas izdalās griežot.

Tātad, noskaidrosim, kā pareizi sālīt safrāna piena vāciņus mājās, lai tie būtu kraukšķīgi, aromātiski un garšīgi.

Sagatavošana

Lai sagatavotu safrāna piena cepurītes kodināšanas procesam, vienkārši izšķirojiet visas sēnes, pārbaudiet, vai nav defektu, piesārņotās rūpīgi jāizskalo no augsnes un gružiem zem tekoša vēsa ūdens, bet tīrās vienkārši jānoslauka ar mīkstu drāniņu vai sūkli. Pieredzējušās saimnieces iesaka kodināšanai izvēlēties vienāda izmēra safrāna piena cepurītes, lai tās sālītos vienmērīgāk, maksimāli saglabājot to sulīgumu un elastību.

Receptes

Jūs varat sālīt safrāna piena sēnes aukstas, karstas vai ātras metodes. Interesanti ir tas, ka ar katru no tiem gatava uzkoda iegūst atšķirīga garša. Ja sēnēm pievienojat garšvielas kodināšanas laikā, tad pat viena un tā pati recepte ļaus sasniegt unikālas garšas nokrāsas.

Konservēšanai nepieciešams akmens sāls Pietiekami rupji samalt.

Karstā metode safrāna piena vāciņu kodināšanai burciņās aizņem ilgāku laiku, bet tās priekšrocība ir tā, ka sēnes var būt dažāda izmēra. Tās būs gatavas ēst pēc 1,5 mēneša, bet garduma garša vairāk nekā kompensēs ilgo gaidīšanu.

Porciju skaits/tilpums: 4-5 litri

Sastāvdaļas:

• svaiga safrāna piena cepurītes – 5 kg;
• akmens sāls - 250 g;
• ķiploki - 3-5 daiviņas;
• lauru lapa – 10 gab.;
• upeņu lapas – 20 gab.;
• sausas krustnagliņas – 10 gab.;
• melnie pipari - 10 zirņi.

Sagatavošana:

1. Uzliek katliņu ar sālītu ūdeni uz vidējas uguns (ar ātrumu 1,5 glāzes ūdens un 1 ēdamkarote sāls uz 1 kg safrāna piena vāciņu), uzvāra un pievieno sēnes, lai tās pilnībā iegremdētos ūdenī. Palieliniet siltumu līdz lielai un ļaujiet sēnēm sautēties 5-10 minūtes, līdz tās ir labi sālītas.
2. Nosusiniet sēnes caurdurī un ļaujiet tām atdzist līdz istabas temperatūrai. Ūdens vairs nebūs vajadzīgs, to var izliet.
3. Vārītās safrāna piena vāciņus sāc likt lielā traukā (vēlams emaljētā) ar vāciņiem uz augšu – tā tie būs labāk sālīti. Mainiet sēņu kārtas, pārkaisot tās ar sāli un pievienojot ķiploku daiviņas, krustnagliņas un melnos piparus, lauru un jāņogu lapas.
4. Piepildiet tvertni ar sēnēm, pārklājiet tās ar 2-3 tīras marles kārtām un uzlieciet virsū spiedienu plaša šķīvja vai vāka veidā, ko nospiež ar trīs litru stikla burku, kas piepildīta ar ūdeni.
5. Trauku ar safrāna piena vāciņiem novieto ledusskapja apakšējā plauktā vai dziļāk pagrabā – tur tas uzglabāsies 6 nedēļas. Šajā periodā periodiski pārbaudiet sēnes un pārliecinieties, ka tās ir pilnībā pārklātas ar sālījumu, ja nepieciešams, nomainiet marli un mazgājiet apspiešanu.
6. Pēc 6 nedēļām sālīta safrāna piena vāciņi jāievieto iepriekš sterilizētās stikla burkās un jāievieto ledusskapī, kur tie tiks uzglabāti. Sēnes šajā brīdī jau ir gatavas, un tās var ēst uzreiz, pievienot ēdieniem vai izmantot kā neatkarīgu uzkodu.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte tūlītēja ēdiena gatavošana auksti sālīta safrāna piena cepurītes dos jums garšīga uzkoda, kas glabāsies ilgu laiku un atgādinās par brīnišķīgo vasaras dienas Mežā. Turklāt bez termiskā apstrāde sēnes paliek kraukšķīgas, garšīgas un veselīgas.

Porciju skaits/tilpums: 2-3 litri

Sastāvdaļas:

• svaiga safrāna piena cepurītes – 3 kg;
• akmens sāls - 150 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• lauru lapa – 15 gab.;
• upeņu lapas – 10 gab.;
• smaržīgie pipari zirņos – 25 gab.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet nomizotās safrāna piena vāciņus zem tekoša ūdens un novietojiet tos uz dvieļa, lai nožūtu.
2. Ievietojiet garšvielas un garšaugus (mazu sauju sāls, lauru lapas, jāņogu lapas, ķiplokus, smaržīgos piparus) lielas emaljētas pannas apakšā. Virsū liek pusi sagatavoto sēņu, kātiņus uz leju, un bagātīgi apber ar sāli (50 g).
3. Pārklājiet pannas saturu ar marli un atbilstoša izmēra vāku vai šķīvi. Nospiediet uz leju un novietojiet pannu vēsā vietā uz 6 stundām, lai safrāna piena vāciņi nosēstos un atbrīvotu sulu.
4. Pēc 6 stundām ielieciet pannā otro sēņu pusi, pārklājiet ar atlikušo sāli, uzlieciet virsū spiedienu un nododiet to vēsā vietā. Marle jāmaina ik pēc divām dienām. Sulīgas, elastīgas, sālītas safrāna piena cepurītes var lietot pēc 14 dienām.

Labu apetīti!

Ja jūs gaidāt viesus, jūs vēlaties iepriecināt neparasts ēdiens- pārsteigt viņus pikantās safrāna piena cepurītes sarkanvīnā. (Protams, ja jums ir kāds sēņu krājums ledusskapī.) Pagatavošana aizņem tikai 2 stundas, un jūs saņemsiet miljonu uzslavu.

Porciju skaits/tilpums: 400-500 g

Sastāvdaļas:

• svaiga safrāna piena cepurītes – 1 kg;
• olīveļļa - 100 ml;
• sausais sarkanvīns - 90 ml;
• akmens sāls - 20 g;
• cukurs - 15 g;
• franču sinepes - 20 g;
• smaržīgie pipari zirņos – 5 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• lauru lapa - 5 gab.

Sagatavošana:

Labu apetīti!

Atcerieties, ka tas ir hermētiski noslēgts slēgtās bankas izveidots ar sēnēm ideāli apstākļi botulisma baciļu attīstībai. Tie aktīvi vairojas bezgaisa vidē (piemēram, konservos) un izdala toksiskas vielas (botulīna toksīnus), kas var izraisīt nopietnu slimību, kas apdraud cilvēka dzīvību. Sēņu irdenā virsma ir ļoti labvēlīga baktēriju darbībai. Lai izvairītos no botulisma, vienmēr rūpīgi sterilizējiet vākus un burkas, kā arī uzmanieties, mazgājot sēnes. Pasterizācija būs papildu apdrošināšana – neaizmirstiet šos drošības pasākumus.

Video

Aicinām apskatīt vēl dažus vienkāršas receptes kodināšanas safrāna piena cepurītes pēc oriģinālām receptēm no pieredzējušas mājsaimniecesšādos videoklipos:

Receptes safrāna piena vāciņu aukstai kodināšanai skatiet šajā rakstā.

Safrāna piena vāciņu kodināšanas receptes ir šajā rakstā.

Ārštata darbinieks ar dažādām interesēm un vaļaspriekiem. Patīk būt tuvu dabai, garšīgi paēst un filozofēt par mūžīgo. Viņa tik ilgi raksta rakstus par dažādām tēmām, ka jau ir erudīta visnegaidītākajās jomās. Mīl mežus, ziedošus dārzus, plašumu un ceptus kartupeļus ar kūpinātām ribām. Viņam nepatīk stāvēt pie plīts, bet viņa draugu vidū ir vairāki profesionāli šefpavāri, kuri vienmēr pabaros ar gardu ēdienu un dalīsies ar foršām receptēm. Patoloģiski optimistisks.

Atradāt kļūdu? Atlasiet tekstu ar peli un noklikšķiniet uz:

Ctrl + Enter

Vai tu to zini:

Ārstnieciskie ziedi un ziedkopas jāsavāc pašā ziedēšanas perioda sākumā, kad tajos ir visaugstākais uzturvielu saturs. Ziedi esot jāvāc ar rokām, noraujot raupjos kātus. Savāktos ziedus un garšaugus, izkaisītus plānā kārtā, žāvē vēsā telpā dabiskā temperatūrā, nepiekļūstot tiešiem saules stariem.

Mazajā Dānijā jebkurš zemes gabals ir ļoti dārgs prieks. Tāpēc vietējie dārznieki ir pielāgojušies augšanai svaigi dārzeņi spaiņos, lielos maisos, putuplasta kastēs, kas pildītas ar īpašu māla maisījumu. Šādas agrotehniskās metodes ļauj iegūt ražu pat mājās.

Viena no ērtākajām metodēm dārzeņu, augļu un ogu ražas sagatavošanai ir sasaldēšana. Daži uzskata, ka sasaldēšana izraisa augu pārtikas ieguvumu uzturvērtības un veselības zaudēšanu. Pētījuma rezultātā zinātnieki noskaidrojuši, ka sasaldējot uzturvērtība praktiski nesamazinās.

Oklahomas lauksaimnieks Karls Bērnss izstrādāja neparastu daudzkrāsainu kukurūzas šķirni, ko sauc par Rainbow Corn. Katras vālītes graudi ir dažādās krāsās un toņos: brūni, rozā, violeti, zili, zaļi utt. Šis rezultāts tika sasniegts, daudzus gadus atlasot krāsainākās parastās šķirnes un tās krustojot.

Dabīgie toksīni ir atrodami daudzos augos; Tie, kas audzēti dārzos un sakņu dārzos, nav izņēmums. Tādējādi ābolu, aprikožu un persiku sēklas satur ciānūdeņražskābi, bet nenobriedušu naktsvijoļu (kartupeļi, baklažāni, tomāti) galotnes un mizas satur solanīnu. Bet nebaidieties: viņu skaits ir pārāk mazs.

Humuss ir sapuvuši kūtsmēsli vai putnu mēsli. To sagatavo šādi: kūtsmēslus sakrauj kaudzē vai kaudzē, slāņo ar zāģu skaidām, kūdru un dārza augsni. Kaudzīte tiek pārklāta ar plēvi, lai stabilizētu temperatūru un mitrumu (tas nepieciešams, lai palielinātu mikroorganismu aktivitāti). Mēslojums “nogatavojas” 2-5 gadu laikā atkarībā no ārējiem apstākļiem un izejvielu sastāva. Iznāk irdena, viendabīga masa ar patīkamu svaigas zemes smaržu.

Austrālijā zinātnieki sākuši eksperimentus vairāku aukstos reģionos audzētu vīnogu šķirņu klonēšanai. Klimata sasilšana, kas tiek prognozēta nākamajiem 50 gadiem, novedīs pie to izzušanas. Austrālijas šķirnēm ir lieliskas vīna darīšanas īpašības, un tās nav uzņēmīgas pret Eiropā un Amerikā izplatītām slimībām.

Piparu dzimtene ir Amerika, bet galveno selekcijas darbu pie saldo šķirņu izstrādes jo īpaši veica Ferencs Horvats (Ungārija) 20. gados. XX gadsimtā Eiropā, galvenokārt Balkānos. Pipari ieradās Krievijā no Bulgārijas, tāpēc tie saņēma savu parasto nosaukumu - "bulgāru".

Amerikāņu izstrādātāju jaunums ir Tertill robots, kas dārzā ravē nezāles. Ierīce tika izgudrota Džona Dauna (robotu putekļsūcēja radītāja) vadībā un darbojas autonomi jebkuros laika apstākļos, pārvietojoties pa nelīdzenām virsmām uz riteņiem. Tajā pašā laikā tas nogriež visus augus, kas ir mazāki par 3 cm, izmantojot iebūvēto trimmeri.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+