Neparastas augu šķirnes. Visneparastākie augļi un dārzeņi pasaulē

Bieži vien mēs spriežam par augļu un dārzeņu īpašībām, balstoties uz jau bērnībā iedibinātām idejām un veikalu sortimentu. Protams, burkāni ir oranži, arbūzi sarkani, kartupeļi dzeltenīgi balti, gurķi zaļi. Un baklažānu sarunvalodā parasti sauc par "zilu".

Izrādās, dabā viss nav tik vienkārši un viennozīmīgi. Tātad, visneparastākās krāsas izstrādājumi.

1. Burkāni, kas Krievijā parasti ir oranži, nemaz nav tik izplatīti Āzijā, kur biežāk sastopamas dzeltenās sakņu kultūras. Tikmēr ir balto, brūno un pat purpursarkano burkānu šķirnes.

2 . Bietes, kuras mēs mīlam un novērtējam ne tikai pēc garšas, bet arī par krāsu, ko tā piešķir tradicionālajiem ēdieniem, izrādās dzeltena (zelta). Pēc garšas tas maz atšķiras no parastā, taču tas netīrās, un, pateicoties šai īpašībai, to ar prieku izmanto ēdiena gatavošanā.

Enerģētiskā vērtība: 50 kcal 3,49 USD par ķekaru

Noderīgie elementi: folijskābe, A vitamīns, kālijs, šķiedrvielas

Diez vai dzeltenās vai, kā to mēdz dēvēt, zelta bietes Krievijas tirgū tiks atpazītas. Prātā nesaprotams dzeltenais borščs, biete, vinegrete, siļķe zem dzeltena kažoka. Bet amerikāņi, kas ir tālu no krievu virtuves tradīcijām, gluži pretēji, ar dzeltenajām bietēm nesaņem pietiekami daudz - tās netīrās, gatavojot.

Pēc garšas šis dārzenis praktiski neatšķiras no parastā. Tas pats salds, smaržīgs, gatavs draudzēties ar jebkuru produktu - no siera un kūpinājumiem līdz citrusaugļiem, tas ir labs ceptā veidā un pat čipsos. Dzeltenās biešu lapas var izmantot svaigā veidā salātos.

Un iekšā ir arī svītrainās šķirnes.

3 . Abruz, izrādās, arī ne vienmēr ir zaļš no ārpuses un sarkans no iekšpuses. Ir iespējas, piemēram, zaļi arbūzi ar dzeltenu mīkstumu un dzelteni ar sarkanu.

Kas attiecas uz garšu, tad arbūzi iekšā parasti ir dzelteni (parasti Dienvidaustrumāzijā), nedaudz mazāk saldi nekā parastajiem, taču tiem ir mazāk sēklu.

Enerģētiskā vērtība: 38 kcal no 350 rubļiem uz kg

Noderīgi elementi: vitamīni A, C

Tas izskatās kā parasts svītrains arbūzs, tikai iekšpusē tas ir spilgti dzeltens. Bet papildus neparastajai krāsai šis arbūzs satur ļoti maz sēklu, salīdzinot ar parasto. Šāds arbūzs dzimis, krustojot savvaļas arbūzu, kurš ir tikai dzeltens (lai gan to nav iespējams ēst), ar parastu. Un tagad Spānijā vasarā audzē apaļos dzeltenos arbūzus, bet ziemā Taizemē ovālos. Starp citu, dzeltenais arbūzs tur ir īpaši cieņā, jo pēc taju uzskatiem dzeltenā krāsa pievelk naudu. Šis arbūzs ir maigs un sulīgs, lai gan ne tik salds kā sarkans.

Krievijā ir arī dzeltenie arbūzi, un tie nāk no Astrahaņas. Desmit gadus Sergejs Sokolovs, Viskrievijas apūdeņoto dārzeņu audzēšanas un meloņu audzēšanas pētniecības institūta meloņu selekcijas nodaļas vadītājs, strādāja pie jaunas šķirnes audzēšanas, līdz beidzot viņam izdevās iegūt šķirni, ko viņš sauca " Lunny". Starp citu, krievu šķirne - atšķirībā no ārzemju - ir ļoti salda un ar eksotisku pēcgaršu, par ko viedokļi atšķiras: vai tas ir citrons, vai mango, vai ķirbis.

4 . Tomāti, kuru nosaukums tulkojumā nozīmē "zelta ābols", kas atspoguļo to spilgto krāsu, nemaz nav tik zeltaini. Bez sarkanajiem, dzeltenajiem, brūnajiem un rozā tomātiem, ar kuriem sastopamies visbiežāk, ir arī melni augļi. To krāsojums ir vairāk vai mazāk intensīvs, bet sastapties ar īstiem "gotikas" eksemplāriem.

To krāsa svārstās no melnas līdz melni sarkanai. Un tikai dažas šķirnes tiek uzskatītas par vairāk vai mazāk garšīgām.

Viens no tiem ir Melnais princis. Ļoti sulīgs un salds. Audzējot tai nepatīk bagātīgs mitrums. Relatīvi izturīgs pret slimībām.

"Čigāns" - liels, gaļīgs, sarkanbrūnā krāsā, tai ir lieliska garša. Viņam arī nepatīk bagātīga laistīšana.

"Melnā maura" dārzniekiem viņš nepatīk, jo audzējot viņš ir pakļauts slimībām. Šai šķirnei ir lieliska garša un augsta raža.

"Angoļu viesi" pēc izskata neatšķiras no De Barao, tikai melnā krāsā. Viņiem ir skaists izskats, lieliska garša un ļoti laba raža.

Šķirne "Ethiop" - augļiem ir absolūti melna augļu krāsa. Garša - amatierim, un raža vāja.

: Melnie tomāti ir ļoti izdevīgi, jo tie palielina antioksidantu daudzumu asinīs, kas galu galā var novērst vēža attīstību.

Joprojām ir melnie tomāti, kas nav dabiskas izcelsmes, tos botāniķi audzēja laboratorijās, parastajos sarkanajos tomātos potējot jaunus gēnus. Šobrīd pasaulē ir sastopami vairāki melno tomātu veidi, no kuriem populārākie ir britu "kumato" un Izraēlas "melnā galaktika". Tumšajiem tomātiem ir izplatīta viena lieta - potētās melleņu gēns, kas ir atbildīgs par krāsošanu.

Melnie tomāti pēc izmēra un izskata ir ļoti līdzīgi parastajiem tomātiem, taču kopumā tie ir saldāki, tiem ir plānāka miza, un tie ir daudz bagātāki ar dažādiem labvēlīgiem elementiem. Angļu "kumato" papildus visam satur vielas, kas var vairākas reizes palielināt dzimumtieksmi. Kas zina, varbūt tāpēc tie ir kļuvuši tik populāri miglas Albionas tirgos.

5 . Vērīgi cilvēki noteikti jau labu laiku pamanījuši veikalos neparastu puķkāpostu, kas nu tiešām ir krāsains, nevis tikai balts. Tas ir purpursarkanā un gaiši oranžā krāsā, kas, starp citu, ir daudz bagātāks ar karotīnu nekā tā gaišais radinieks.

Tas ir kārtējais izvēles brīnums.Dārzenim ir tieši tādas pašas garšas īpašības, bet tas sniedz daudz plašākas iespējas kulinārijas radošumam un rezultātā vairāk sasilda apetīti.
Vēl viens smags arguments par labu varavīksnes kāpostiem ir tā lietderība, piemēram, apelsīnu galviņās ir 25 reizes vairāk beta karotīna, bet purpursarkanās ir bagātinātas ar antocianīnu, kas noder gan kardioloģisko slimību profilaksei, gan organismam kopumā.

Romanesco kāposti, no 230 rubļiem uz kg

Enerģētiskā vērtība: 25 kcal

Noderīgi elementi: karotīns, minerālsāļi, C vitamīns, cinks

Svešā izskata dārzenis ir tuvs ziedkāpostu un brokoļu radinieks, tikai tā gaiši zaļās ziedkopas ir nevis apaļas, bet konusveida un spirālē izvietotas uz galvas. Starp citu, tā forma kalpo kā iemesls jokiem. Runā, ka kaut kur Itālijā, no kurienes nāk šie kāposti, no lidojošā šķīvīša izkritusi Romanesco galva. Patiesais Romanesco rašanās stāsts ir prozaiskāks: tas parādījās tirgū apmēram pirms 10 gadiem, un to popularizēja Nīderlandes selekcionāri, kuri nedaudz uzlaboja dārzeņu, kas itāļu mājsaimniecēm pazīstams kopš 16. gadsimta.

Romanesco ir daudz noderīgu vielu un maz šķiedrvielu, tāpēc tas ir viegli sagremojams. Svarīgs fakts vecākiem, kuri vēlas piespiest savu bērnu ēst kāpostus: gatavojot Romanesco, nav raksturīga kāpostu smarža, kas bērniem tik ļoti nepatīk. Turklāt kosmosa dārzeņa eksotiskais izskats noteikti radīs vēlmi to izmēģināt. Romanesco var pagatavot tāpat kā parastos brokoļus – vārīt, sautēt, pievienot salātiem un makaroniem.

Neparasts dārzenis spīd ne tikai virtuvē, bet arī zinātnē. Matemātiķi apgalvo, ka Romanesco piemērs var izskaidrot "fraktāļa" ģeometrisko jēdzienu.

6 . Izrādās, dziesma par zaļo sienāzi, kas bija “tāpat kā gurķis”, neattiecas uz visiem gurķiem. Ir dažādi vispār ne zaļie, bet baltie gurķi.

7 . Nu, zilie baklažāni arī ne vienmēr ir tik “zili”. Ir raibas krāsas eksemplāri, un ir pilnīgi albīni.

8. Un kopā ar gurķiem un baklažāniem kukurūza, vienmēr tik jautri dzeltena, padevās aristokrātiska bāluma modei! Viņi saka, ka viņas miesa ir aristokrātiski salda un maiga. =)

Tomēr ne visa kukurūza kļuva balta un novājināta, dažas šķirnes tika nokrāsotas visās varavīksnes krāsās! :)

Kukurūza "Glass Gem" (Glass Gemma) ir sava veida retro produkts, kas radās, atgriežoties pie vecajām pieejām jaunu kultūru šķirņu iegūšanai, kad ģenētiskā modifikācija bija diezgan ilgu laiku veiktas rūpīgas ražas selekcijas auglis.

9. Dzenoties pēc modes, daži ir gatavi apgriezties iekšā. Tāpat arī arbūzu redīsi, kas no ārpuses kļuva balti. Bet iekšpuse atklāj viņa patieso karsti rozā būtību. Starp citu, šis retums - no 2,97 USD par sēklu maisiņu

Enerģētiskā vērtība: 20 kcal

Noderīgi elementi: C vitamīns, folijskābe

No augšas tas ir pārklāts ar balti zaļu miziņu, kas padara to līdzīgu arbūzam. Pēc formas un lieluma šis redīss ir līdzīgs vidēja izmēra rāceņiem vai redīsiem, un tā diametrs ir 7-8 cm. Ārpusē redīsi, kā jau gaidīts, ir rūgti, un tuvāk serdei kļūst saldi. Tomēr tas nav tik kraukšķīgs un sulīgs kā parastā šķirne, un ir daudz stingrāks.

Arbūzu redīsus ieteicams cept, samīcīt, pievienot dārzeņiem cepšanai vai salātiem. Ļoti iespaidīgi izskatās arbūzu redīsu šķēles, kas pārkaisītas ar melnā sezama sēklām vai melno sāli. Kalifornijā šis ēdiens ir restorāna hits. Pēc labāko arbūzu redīsu ķekariem pircēji dodas uz zemnieku tirgiem. Krievijā šo dārzeņu ir viegli audzēt valstī.

10. Bet oriģinālākais mūsu sarakstā bija tāds šķietami parasts un pazīstams kartupelis. Kamēr visi kļuva bāli un balti, viņa uzvedās kā īsts neformāls. .. un kļuva zils! Cena - £1,50 par 1,25kg iepakojumu

Šī neparastā suga ir dabiskas izcelsmes, gēnu inženierijai un kultivatoriem ar to nav nekāda sakara. Violetajam kartupelim ir daudz nosaukumu, dažādās veterinārārsta vietās tas ir pazīstams savā veidā: Eiropā - zilās franču trifeles kartupeļi, Āzijā - ķīniešu trifele, Āfrikā un Dienvidamerikā - nēģeris, bet slavenākais nosaukums ir franču valodā. saknes - Vitalot.

Ar kartupeļiem ar dzeltenām, rozā vai pat violetām mizām nevienu nepārsteigsi. Bet, lūk, kartupelis, iekšā violets – tas ir kaut kas jauns. Mēs esam parādā par tās izskatu Kolorādo štata universitātes zinātniekiem, kuri ilgu laiku strādāja ar kartupeļiem no Andu augstienēm, līdz tie ieguva izcilu purpursarkanu krāsu. Šo bagātīgo krāsu kartupeļi ir parādā augstajam antocianīnu saturam, kam piemīt antioksidanta īpašības, kas, starp citu, saglabājas arī pēc vārīšanas.

Vairāk nekā jebkurai citai kartupeļu šķirnei "Purple Majesty", kas Anglijā plaši tirgota jau aptuveni pusgadu (kartupeļi pārdošanā nonāca Helovīna priekšvakarā), ir piemērots Skotijas klimats, kur tos tagad audzē.

Neparastas sakņu kultūras popularizēšanu mājsaimnieču vidū veicināja angļu kulinārijas guru Džeimijs Olivers, kurš nebaidās eksperimentēt. No šādiem kartupeļiem iegūst oriģinālu biezeni piesātināti violeti zilā krāsā, tas labi izskatās cepts citu dārzeņu kompānijā, nemaz nerunājot par frī kartupeļiem. Violeto kartupeļu garša neatšķiras no parastās.

Lai gan arī tikai daudzkrāsains kartupelis ir labs :)

11 . Pluot, no 942 rubļiem uz kg

Šis auglis, kas sastāv no plūmēm un aprikozēm, ir biologa Floida Zīgera darbs. Šī persona ir pazīstama ar savu zinātnisko darbu augļu ģenētikas jomā. Kopš jaunā augļa radīšanas ir pagājuši 13 gadi. Šajā laikā ir parādījušās daudzas pluotu šķirnes, un tās popularitāte augļu mīļotāju vidū pieaug ar katru dienu.

Enerģētiskā vērtība: 57 kcal

Ieguvumi: C vitamīns, šķiedrvielas

Plūmju un aprikožu hibrīds pluot ir nosaukts pēc pirmās un pēdējās zilbes diviem angļu vārdiem: plūme (plūme) un aprikoze (aprikoze). Pluotim, kurš tomēr vairāk iegāja plūmē, ir brālis un māsa - aprijs, kas, gluži pretēji, vairāk atgādina aprikozi.

Ārpusē pluot var būt rozā, zaļā, bordo un purpursarkanā krāsā, bet iekšpusē - no baltas līdz bagātīgai plūmei. Šī augļa autori iekasē honorāru aptuveni 2 USD apmērā par vienu stādu. Tas tika izaudzēts 1989. gadā Kalifornijas stādaudzētavā Dave Wilson Nursery, kur viņi vispirms izaudzēja parasto augļu koku stādus pārdošanai, bet pēc tam sāka veidot savas šķirnes. Līdz šim pasaulē ir vienpadsmit pluot šķirnes, divas Aprium šķirnes, viena nektaplama (nektarīna un plūmju hibrīds) un viena pichplama šķirne (persika un plūmju hibrīds).

Tiek uzskatīts, ka Pluot gatavo izcilas sulas, desertus, mājās gatavotus izstrādājumus un pat vīnu. Un svaigā veidā šis ir īsts gardums, jo pluots ir daudz saldāks gan par plūmēm, gan par aprikozēm.

Plumkot - pluot radinieks

Zīgers nebija pirmais, kurš radīja plūmju un aprikožu hibrīdu. Luters Burbenks, augļkopis un stādaudzētavas īpašnieks, abus augļus krustoja pirms vairāk nekā gadsimta. Problēma bija tā, ka toreiz augu ģenētika bija mazāk attīstīta un ārkārtīgi neaizsargāta, un jaunie augi nebija tik izturīgi kā tagad.

12 asins kaļķi

Sarkanie apelsīni jau pastāv, bet tikai daži cilvēki zina par citiem sarkanajiem citrusaugļiem. Parastam laimam ir augsta skābuma koncentrācija, kas būtiski atšķiras no sarkanā laima skābuma. Sarkanā laima garša ir saldāka un maigāka.

13 Yoshta, £9,95 par stādu

Enerģētiskā vērtība: 40 kcal

Noderīgi elementi: vitamīni C, P, antocianīni ar antioksidanta īpašībām

Lai dotu nosaukumu jāņogu un ērkšķogu mīlas auglim joste, tika apvienoti divi vācu vārdi johannisbeere (jāņogas) un stachelbeere (ērkšķogas). Joštas ogas ir gandrīz melnā krāsā, ķirša lielumā, ar saldskābo garšu, nedaudz adītas un patīkami smaržo pēc jāņogām.

Mičurins sapņoja izveidot jāņogas ērkšķogas lielumā, bet bez ērkšķiem. Viņam izdevās izcelt tumši violetu ērkšķogu, ko sauca par "Melno mauru". Aptuveni tajā pašā laikā Pols Lorencs Berlīnē strādāja pie hibrīda izveides. Līdz 1939. gadam viņš bija izaudzējis 1000 stādus, no kuriem bija iecerējis izvēlēties labāko, taču sākās Otrais pasaules karš. Un tikai līdz 1970. gadam vācu zinātniekam Rūdolfam Baueram izdevās izveidot ideālu hibrīdu. Tagad ir divas yoshta šķirnes: attiecīgi "Melns" un "Sarkans", brūni bordo un izbalējis sarkans.

Joštas krūms sezonā ienes 7-10 kg ogu, kuras izmanto desertos, mājās gatavotos preparātos un pat sodas aromatizēšanai. Joštu ieteicams ēst ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, lai uzlabotu asinsriti un izvadītu no organisma radioaktīvās vielas un smagos metālus.

Jošta, tāpat kā jāņogas, ir rets viesis veikalu plauktos, un to var iegādāties tikai zemnieku tirgos. Vai arī savāc no krūma, kas izaudzis savā lauku mājā.

14 Naši, no 119 rubļiem par kg

Enerģētiskā vērtība: 46 kcal

Noderīgi elementi: antioksidanti, kalcijs, fosfors, šķiedra

Neši ir ābolu un bumbieru hibrīds, ko Āzijā kultivē daudzus gadsimtus. To sauc arī par Āzijas, smilšu, ūdens vai japāņu bumbieru. Apaļš ābols pēc garšas atgādina sulīgu, kraukšķīgu bumbieri. Augļu krāsa ir no gaiši zaļas līdz oranžai. Ābolu bumbierim ir priekšrocība salīdzinājumā ar parasto bumbieri: tas ir cietāks, tāpēc labāk panes transportēšanu un uzglabāšanu.

Augļus labāk lietot solo vai salātos, jo naši satur daudz ūdens, kas nav īpaši labs termiskai apstrādei. Turklāt naši tiek pasniegti kā uzkoda vīnam kopā ar vīnogām un sieru. ASV, Austrālijā, Jaunzēlandē, Čīlē, Francijā un Kiprā tiek audzētas aptuveni 10 īpaši populāras komerciālas Nashi šķirnes.

15 Dienvidamerikā viņi atcerējās, ka viss jaunais ir labi aizmirsts vecais un atdzīvināja zemeņu šķirni, kas grasījās pilnībā izzust. Atšķirībā no dārza zemenēm, pie kurām esam pieraduši, Dienvidamerikas zemenēm ir balts mīkstums un sarkanas sēklas.

Pineberry ir dārza zemeņu šķirne, ko radījis Hanss de Jongs un kultivē VitalBerry BV. Audzēts Nīderlandē, pirmo reizi publicēts vācu valodā 2009. gada aprīlī ar nosaukumu Ananaserdbeeren vai Pineapple Strawberry.

Holandiešu botāniķu nopelns ir ne tikai šīs šķirnes selekcijā, bet arī Čīles zemeņu glābšanā no iznīcības, kas veidoja balto zemeņu pamatu.

Kivano

Šis dīvainais auglis aug Jaunzēlandē. Tas vienlaikus garšo pēc kivi, melones un gurķa.

Ekspress informācija pēc valsts

Zeme atrodas trešajā vietā attāluma no Saules ziņā un piektajā vietā starp visām Saules sistēmas planētām izmēra ziņā.

Vecums– 4,54 miljardi gadu

Vidējs rādiuss - 6 378,2 km

Vidējais aplis - 40 030,2 km

Kvadrāts– 510 072 miljoni km² (29,1% zeme un 70,9% ūdens)

Kontinentu skaits– 6: Eirāzija, Āfrika, Ziemeļamerika, Dienvidamerika, Austrālija un Antarktīda

Okeānu skaits– 4: Atlantijas okeāns, Klusais okeāns, Indijas okeāns, Arktika

Populācija– 7,3 miljardi cilvēku (50,4% vīriešu un 49,6% sieviešu)

Visvairāk apdzīvotie štati: Monako (18 678 cilvēki/km2), Singapūra (7607 cilvēki/km2) un Vatikāns (1914 cilvēki/km2)

Valstu skaits: kopā 252, neatkarīgi 195

Valodu skaits pasaulē- apmēram 6000

Oficiālo valodu skaits- 95; visizplatītākā: angļu (56 valstis), franču (29 valstis) un arābu (24 valstis)

Tautību skaits- apmēram 2000

Klimatiskās zonas: ekvatoriālais, tropiskais, mērenais un arktiskais (pamata) + subekvatoriālais, subtropiskais un subarktiskais (pārejas periods)

pūķa auglis (pitaya)

Šī augļa, kas atgādina sakņu kultūru, dzimtene ir Meksika. Tas ir kaktusa auglis, to audzē visā pasaulē un pat iekštelpās.

durian

Pretrunīgākie augļi. Tas izdala pretīgu smaku, tāpēc to aizliegts ienest sabiedriskās vietās. Bet tie, kas spēja pārvarēt riebumu un nogaršoja, saka, ka neko garšīgāku nav ēduši.

Budas roka

Astoņkājiem līdzīgs auglis ar citronam līdzīgu mizu. Bieži vien, izņemot garozu, tajā nav nekā. Bez sulas, bez sēklām. To galvenokārt izmanto kā mājas talismanu.

pasifloras augļi

Marakujas auglis tiek saukts par "pasifloras augli". Iekšā ir ļoti garšīga sula, un mīkstumu pievieno visu veidu konditorejas izstrādājumiem.

pandanus

Augu sauc par "skrūves plaukstu". Augļus var gan ēst, gan izgatavot no krāsas.

Rambutāns

Zem šī augļa dzeloņainās mizas slēpjas maiga mīkstums, no kura tiek gatavotas želejas un ievārījumi. Sēklas apgrauzdē un arī ēd.

Akebia quinata

Augam, ko sauc par "kāpšanas gurķi", ir augļi, kas vairāk atgādina desas. Un to garša ir ļoti līdzīga aveņu garšai.

Atemoija

Šī augļa mīkstums atgādina mango un ananāsus, un konsistence ir līdzīga skābajam krējumam - tas kūst mutē.

čūsku augļi

Augļa āda ir ļoti līdzīga rāpuļa ādai. Iekšpusē auglis izskatās kā sīpols vai ķiploka daiviņa, vienlaikus ar saldu, smaržīgu mīkstumu. Taču tikt pie tā nav tik vienkārši, jo miza ir ļoti dzeloņaina.

Pitanga

Lai gan šī oga ir savvaļas, to jau audzē daudzās valstīs. Ārēji tas izskatās kā ķirsis, bet rievots. Augļi nogatavojas ļoti ātri - trīs nedēļas pēc ziedēšanas.

Ķīnas zemenes

Šīs ogas nepavisam nav līdzīgas zemenēm. Vairāk kā sukādes apaļas konfektes. Tiem ir specifiska garša, tāpēc koki bieži kalpo kā parku rotājumi.

zvaigžņu auglis (karambola)

No kurienes radies šis nosaukums – jautājumu nav, jo kontekstā auglis izskatās pēc parastas piecstaru zvaigznes. Tas ir gan salds, gan skābs. Skābus augļus pievieno salātiem, un saldos ēd tāpat vien - garšo pēc citrona, mango un vīnogām reizē.

aizliegtie rīsi

Šie rīsi ieguva savu nosaukumu, jo tikai imperatora ģimenes locekļiem bija tiesības tos ēst. Tas ir melno rīsu veids, kas vārot kļūst tumši violets. Tas ir ļoti noderīgi, jo satur lielu skaitu mikroelementu.

Zilā kukurūza (hopi)

Nosaukums Hopi cēlies no cilvēkiem, kuri audzēja šo neparasto kukurūzu. Nez kāpēc šī šķirne nav īpaši populāra, lai gan tai ir tūkstoš gadu vēsture un tā ir saldāka par parasto kukurūzu.

Romanescu (koraļļu kāposti)

Nevis kāposts, bet mākslas darbs! Ģimenes saitēs līdzīgs ziedkāpostam, taču daudz maigāks un garšīgāks. Šo dārzeni novērtēs pat tie, kam nepatīk kāposti.

Kanistel (olu augļi)

Augļi var būt apaļi, ovāli vai sirds formas. Krāsa arī atšķiras no dzeltenas līdz gaiši oranžai. Tas garšo pēc saldajiem kartupeļiem un tiek pievienots salātiem un zupām. Tos patērē arī svaigus, ar augļu desertiem un saldējumu. Tāpēc izlemiet paši, vai tas ir auglis vai dārzenis.

Akebija

Japānas ziemeļu daļas dārzos varat atrast tik neparastu ceriņu-violetu augli. Daudzi vietējie iedzīvotāji to audzē savos zemes gabalos, tāpat kā mūsu savvaļas vīnogas, ap balstiem aužot blīvu lapu paklāju. Kad akebijas auglis sasniedz briedumu, viena no tā sieniņām "atveras". Tas notiek tikai reizi gadā - pašā rudens sākumā. Lipīgo, nedaudz saldo mīkstumu ēd kā augli, savukārt rūgtā, biezā miza vairāk izskatās pēc dārzeņa. Tomēr japāņi, nedaloties šajās gaumēs, ēd akebiju veselu.

Jaboticaba

Pētnieki apgalvo, ka žabotikaba sākotnēji auga Brazīlijas dienvidos, bet pēc tam migrēja pāri okeānam un izplatījās Portugālē un Filipīnās. Tās galvenā dīvainība ir tāda, ka tumši violeti, gandrīz melni augļi neaug uz zariem, bet tieši uz koka stumbra, ko vietējie dažkārt dēvē par "vīnogu". Sulīgas "bumbiņas" ar savvaļas vīnogu garšu var ēst uzreiz vai pagatavot sulu, ievārījumu vai dzērienu. Diemžēl tuviniekus nevarēs iepriecināt ar neparastu suvenīru no tālas valsts - jabotikaba praktiski netiek uzglabāta un sāk ātri bojāties dienu pēc savākšanas.

Čerimoja

Vēl viens imigrants no Latīņamerikas ir zvīņainā čerimoja. Jūs, iespējams, esat redzējuši šīs zaļās bumbiņas, kas atbrīvotas no cietas mizas Spānijas vai Āzijas tirgu plauktos, un Ēģiptē nemizotus, nedaudz mazākus augļus pārdod ar nosaukumu "eshta". Pārgriežot augļus, jūs atradīsiet dažas tumšas sēklas, kuras vislabāk noņemt (jo tās tiek uzskatītas par lielisku vemšanas līdzekli), savukārt pēc garšas ir smalks aromātisks mīkstums (kas dažiem atgādina meloni ar krējumu, citiem - papaiju ) ir jāuzteic. Piemēram, Marks Tvens čerimoju sauca par "visgardāko cilvēcei zināmo augli".

Cupuaçu

Lielu (līdz 25 centimetru garu!) Cupuaçu augļu var atrast Kolumbijas, Bolīvijas, Peru un Ziemeļbrazīlijas tropiskajos lietus mežos. Tas aug uz kokiem un, nogatavojies, kļūst sarkanbrūns. Zem cietās čaumalas ir smalks, pēc šokolādes un ananāsu smaržojošs mīkstums, ko ēd neapstrādātu, gatavo ievārījumus un dzērienus, kā arī pievieno jogurtam un saldējumam. No gaišajām sēklām, līdzīgi kā kakao pupiņām, var pagatavot "šokolādi", kas nekūst rokās.

Aki

Šis ličī radinieks ir radies Rietumāfrikas lietus mežos, kur tā zaļos augļus tradicionāli izmanto ziepju vietā, un pēc tam izplatījās visā pasaulē. Aki savu veiksmīgāko “karjeru” veica Jamaikā, kur no tā pat sāka gatavot vienu no nacionālajiem ēdieniem, neskatoties uz to, ka auglis ir indīgs un tos var ēst, tikai vārot verdošā ūdenī vismaz 10 minūtes. . Ir vērts riskēt, jo ackee satur daudz noderīgu uzturvielu un taukskābju.

Annato

Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas tropiskajos reģionos, kā arī Dienvidaustrumāzijā uz kokiem sastopami lieli sarkanbrūni dzēlīgi augļi ar apaļām sārtinātām sēklām. Grūti pateikt, kā tie garšo, jo atšķirībā no citiem augļiem, par kuriem šodien runājam, annato nav ēdams. Bet tā spilgtās rubīna sēklas ir lieliska pārtikas krāsviela, ko, iespējams, esat redzējis visās lietās, sākot no lūpu krāsas līdz Čedaras sieram.

džekfrūti

Cilvēks, kurš pirmo reizi nokļūst Dienvidaustrumāzijā, maizes augļus var viegli sajaukt ar bēdīgi slaveno durianu. Viņu mīkstums patiešām izskatās ļoti līdzīgs, taču, ja pirmo ādu klāj lieli gludi pūtīši, tad pēdējiem ir smailas, un, protams, džekfrūta mīkstums no saskares ar gaisu nesāk riebīgi smaržot pēc sērūdeņraža. Maizes augļi var būt ļoti lieli, apmēram arbūza lielumā. Tās garšu ir grūti aprakstīt: parasti saka, ka tā ir salda un patīkama, nedaudz neskaidri atgādinot mango vai meloni ar ličī pēcgaršu.

burvju auglis

Šim Rietumāfrikas auglim patiešām piemīt maģiskas īpašības: tajā esošā viela mirakulīns spēj iedarboties uz cilvēka garšas kārpiņām. Apēd kādu sarkanu ogu (neaizmirsti izspļaut sēkliņu!) un aptuveni stundu nevarēsi atšķirt skābu garšu, un jebkurš produkts, līdz pat citroniem, tev šķitīs salds.

Kivano

Dažreiz to dēvē par Āfrikas gurķi un ragainu meloni, kivano jau sen ir bijis ne tikai tās dzimtajā Āfrikā, bet arī Kalifornijā, Čīlē, Austrālijā un Jaunzēlandē. Tas izskatās dīvaini: no ārpuses augļus klāj apelsīna miza ar ērkšķiem, un, nogriežot, jūs redzēsiet zaļu mīkstumu ar bālganām sēklām. Garša daudziem atgādina gurķi, kas krustots ar cukini un banānu. Kiwano var ēst neapstrādātu, pievienot piena kokteiļiem un citiem dzērieniem. Īpaši tas patiks dāmām, kuras vienmēr ievēro diētu, jo tajā, tāpat kā gurķos, tikpat kā nav kaloriju.

mangostāns

Atrodoties Dienvidaustrumāzijā, noteikti izmēģiniet šos mazos purpursarkanos augļus. Tieši pirms to ēšanas neaizmirstiet noņemt biezo, cieto, neēdamo purpursarkano miziņu, zem kuras atradīsiet ūdeņainu, pērļainu, želejveida mīkstumu ar tumšiem kauliem. Mangostāna garša ir nedaudz līdzīga ličī, bet nedaudz saldāka un skābāka.

Šis ir eksotisks auglis no Jaunzēlandes. Man atgādina dīvainu gurķa un melones hibrīdu. Bet tas ir neparasts ne tikai no ārpuses, bet arī no iekšpuses, jo tā zaļās gļotādas iekšpuses raisa asociācijas ar šausmu filmām.

pūķa auglis (pitaya)

Sāksim ar to, ka tas ir kaktusa auglis. Kas pats par sevi ir pārsteidzošs. Spilgti augļi ir vairāk kā sava veida sakņu kultūras, taču tas tomēr ir auglis. Tas nāk no Meksikas, bet tagad audzē visā pasaulē, pat iekštelpās.

durian

Iespējams, vispretrunīgākais auglis no visiem. No vienas puses, šī augļa aromāts ir tik pretīgs, ka to pat aizliegts ienest sabiedriskās vietās. Bet tie, kas spēja pārvarēt riebumu un izmēģināja šī augļa mīkstumu, atzīmē, ka neko garšīgāku savā dzīvē nav garšojuši.

Budas roka

Šis augļainais "astoņkājis" izskatās pēc mutācijas citrona ar ļoti biezu miziņu. Dažreiz, izņemot garozu, viņam vispār nav nekā. No tā nevar izspiest sulu, tajā nav sēklu. Kāpēc tas ir vajadzīgs? Un kā mājas talismans, kā, piemēram, to izmanto Ķīnā.

pasifloras augļi

Pazīstams visā pasaulē kā "passion fruit". Pasifloras augļiem ir neparasti garšīga sula, un mīkstums bieži kalpo kā piedeva dažādiem konditorejas izstrādājumiem.

pandanus

Vēl viens auga nosaukums ir skrūves palma. Šādi neparasti augļi, cita starpā, ir ļoti daudzpusīgi lietojami: veido krāsu un ēd.

Rambutāns

Tik noslēpumains auglis: zem cietās, dzeloņainās mizas slēpjas pārsteidzoši maiga mīkstums, ko bieži izmanto ievārījumu un želeju gatavošanai. Sēklas apgrauzdē un ēd.

Akebia quinata

Šeit, dīvaini, bet šo augu sauc par "kāpšanas gurķi". Bet augļi tajā pašā laikā vairāk atgādina desas un garšo pēc avenēm.

Atemoija

Tas ir hibrīds, "botāniskās mīlestības auglis" cherimoya un cukurābols. Mīkstums atgādina mango un ananāsa garšu vienlaikus, un konsistence ir līdzīga skābam krējumam vai maigam krējumam - tas vienkārši kūst mutē.

čūsku augļi

Augļa miza ir pārsteidzoši līdzīga dažu rāpuļu ādai. Patiesībā, līdz ar to arī nosaukums. Zem mizas auglis izskatās kā sīpols vai liela ķiploka daiviņa, bet tiem ir salds un smaržīgs mīkstums ar specifisku garšu. Tiesa, līdz mīkstumam nav tik viegli tikt: miza jau ir ļoti dursta.

Pitanga

Lai gan tā ir meža oga, daudzās valstīs tās audzēšana pamazām tiek apgūta. Tas ir ļoti līdzīgs parastajiem ķiršiem, tikai ļoti rievoti. Un tas nogatavojas daudz ātrāk - 3 nedēļas pēc ziedēšanas.

Ķīnas zemenes

Pēc izskata šīs pūtītes bumbiņas diez vai var saukt par zemenēm. Tie vairāk izskatās pēc cukurotām apaļajām konfektēm, kas nez kāpēc aug uz koka. Un garša ir diezgan specifiska. Tik daudz, ka koki bieži kalpo tikai parku un dārzu dekorēšanai. Kopumā nav skaidrs, kāpēc šo augli sauca par zemenēm.

zvaigžņu auglis (karambola)

Un šeit ir skaidrs, no kurienes cēlies nosaukums: auglis kontekstā atgādina parastu piecstaru zvaigzni. Tas ir saldskābs. Skābo šķirni izmanto salātos. Un saldo var ēst tik vienkārši, augļa garša atgādina citrona, mango un vīnogu maisījumu.

aizliegtie rīsi

Tas ir viens no melno rīsu veidiem, ko audzē Ķīnā. Sākotnēji tas ir melns, bet gatavošanas laikā tas kļūst tumši violets. Tam ir riekstu garša, ļoti noderīga, jo tajā ir daudz mikroelementu. Un viņš ieguva savu vārdu, jo kādreiz to varēja ēst tikai imperatora ģimenes locekļi.

arbūzu redīsi

Tāda sajūta, ka paņemts parasts redīss un apgriezts ar iekšpusi: no ārpuses balts, no iekšpuses sarkans. Sakņu kultūra ir diezgan liela - apmēram beisbola izmēra. Kāpostu tuvs radinieks, kas padara to nedaudz rūgtu. Kopumā sagriezti redīsi atgādina mazas arbūza šķēles, it īpaši, ja tos saberž ar sezama sēklām.

Zilā kukurūza (hopi)

Šī ir īpaša kukurūzas šķirne, kas izceļas ar savu neparasto krāsu. Pat senos laikos zilo kukurūzu audzēja hopi indiāņu tauta, kas deva šai sugai savu nosaukumu. Lai gan zilā kukurūza pastāv jau vairākus tūkstošus gadu, tā nez kāpēc mūsdienās nav īpaši populāra. Lai gan tas ir saldāks un ar riekstu garšu.

Romanescu (koraļļu kāposti)

Tas nav tikai kāposts, bet gan īsts dabisks fraktāļu vizuālais palīglīdzeklis. Saistībā ar ziedkāpostiem tuvāks, bet maigāks un garšīgāks. Dārzeņi patiks visiem, pat tiem, kam negaršo kāposti. Paskaties vismaz izskatu!

Kanistel (olu augļi)

Augļi var būt dažādu formu un izmēru. Tās var būt apaļas, ovālas, līdzīgas sirsniņām. Krāsa var atšķirties no gaišākajiem dzeltenajiem toņiem līdz gaiši oranžai. Kas tas ir, auglis vai dārzenis - izlemiet paši. No vienas puses, tas garšo kā saldie kartupeļi, un to var pievienot zupām un salātiem. Toties ēd svaigu, ar saldējumu un augļu desertiem.

Un šo augļu ir daudz, daudz vairāk. Par tiem var rakstīt ilgi. Bet, redz, neviens raksts nevar nodot to garšu. Un tomēr es gribētu to izmēģināt.