Ātra recepte kāpostu kodināšanai ar marinādi. Ātri marinēti kāposti - receptes katrai gaumei. Ātra karstā kāpostu kodināšana
Tikai pārbaudītākās un veiksmīgākās receptes.
Šo kāpostu ziemai var apsegt, sasaldēt vai ēst uzreiz pēc vārīšanas.
ĻOTI GARŠĪGI IR marinēti kāposti - vienkārša recepte
Ļoti garšīga recepte, kas jums noteikti patiks, jo īpaši tāpēc, ka šādu kāpostu pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana un neaizņem daudz laika.
Sastāvdaļas
kāposti - 1 dakšiņa uz 2 kg
ķiploki - 4 krustnagliņas
burkāni - 1 gab.
Marināde:
ūdens - 1 litrs
etiķis 9% - 100 ml (vai ābolu etiķis 6% - 150 ml, vai esence 1 puse tējkarotes)
sāls - 2 ēd.k. karotes
krustnagliņas - 5 gab.
cukurs - 2-3 ēdamk. karotes
smaržīgie pipari - 4-5 gab
Lauru lapa- 3 gab
piparu graudi - 10 gab
Sagatavošana
Lai pagatavotu, izvēlieties spēcīgu kāpostu galvu un nomazgājiet to. Sasmalciniet plānos garos gabaliņos.
Sasmalciniet burkānus uz rīves.
Ievietojiet kāpostus un burkānus piemērota izmēra traukā un labi samaisiet. Nav nepieciešams spiest vai spiest sulu.
Ķiplokus sagriež ripiņās.
Tagad ķersimies pie marinādes. Uzvāra litru ūdens, pievieno visas norādītās garšvielas (skatīt marinādes sastāvdaļas), izņemot etiķi. Vāra uz vidējas uguns 5-7 minūtes. Pēc tam izslēdziet to un pievienojiet etiķi un ķiplokus. Izņemiet lauru lapu.
Karsto marinādi lej kāpostos, apmaisa un ļauj nostāvēties, līdz atdziest.
Tagad kāpostus var pārlikt burkā un uzglabāt ledusskapī. Lai garša pilnībā attīstītos, jāgaida 2-3 dienas. Bet, ja jūs to patiešām vēlaties, varat to apēst vienas dienas laikā.
Brīnišķīgi kraukšķīgi mājas kāposti. Pasniedz, pārlejot ar eļļu un pārkaisot ar zaļumiem.
MARINĒTI KĀPOSTI AR PAPRIEM 
Vēl viena ātra recepte. Šos kāpostus var ēst vienas dienas laikā.
Sastāvdaļas
kāposti - 1 dakšiņa (2 kg)
bulgāru pipari - 1 gabals (vidējs)
burkāni - 2 gab (vidēji)
gurķis - 1 gabals (vidējs)
Marināde:
ūdens - 1 litrs
cukurs - 3 ēdamk. karotes
sāls - 1 ēdamkarote. kaudzē karoti
etiķis 70% - 1 deserta karote, vai 1 ēd.k. karote nav pilna
Sagatavošana
Kāpostus sagriež plānās sloksnēs. Sarīvē burkānus un gurķus. Arī piparus sagriežam strēmelītēs.
Rūpīgi samaisiet dārzeņus, lai tie neaizrītos un neizdalītos sula.
Liek dārzeņus sterilizētā burkā pietiekami cieši, bet ne līdz galam, lai atstātu vietu marinādei.
Lai pagatavotu marinādi, uzvāra litru ūdens un pievieno sāli un cukuru. Pēc izslēgšanas pievienojiet etiķi.
Ielejiet to karstu kāpostu burkā un pagaidiet, līdz tas atdziest.
Kad tas notiek, varat ievietot burku ledusskapī.
Pēc dienas marinēti kāposti ir gatavi! Ļoti viegla recepte Tāpēc tik daudzi cilvēki viņu tik ļoti mīl.
MARINĒTI KĀPOSTI AR BIETĒM - Guriānas kāposti 
Šis kāposts ir ne tikai skaists, bet arī ļoti garšīgs! Tas rotās jebkuru galdu, kā arī ir piemērots ikdienai.
Sastāvdaļas
kāposti - 1 dakšiņa (2 kg)
bietes - 1 gabals (liels)
sarkans paprikas- 1 gabals (vai 1 ēdamkarote malta sarkanā)
burkāni - 1 gabals (vidējs)
ķiploki - 7-8 krustnagliņas
Marināde:
ūdens - 1 litrs
cukurs - 1 glāze
sāls - 2 ēd.k. karotes
lauru lapa - 3-4 gab
ābolu sidra etiķis - 1 glāze
augu eļļa - 0,5 glāzes
piparu graudi - 6-8 gab
Sagatavošana
Šai receptei mēs sagriežam kāpostus lieli gabali. Izvēlieties stipras, elastīgas kāpostu galviņas, lai marināde tās izmērcētu un nekļūtu mīkstas.
Bietes sagriež apaļos, puscentimetra biezos gabaliņos. Mēs darām to pašu ar burkāniem.
Ķiploku smalki sagriež ripiņās.
Piparus nomizo no sēklām un sagriež strēmelītēs.
Visas sastāvdaļas liek pannā kārtās.
Marinādei uzvāra ūdeni un pievieno tam visas garšvielas, izņemot etiķi un eļļu. Ļaujiet tai ievilkties 5-7 minūtes, pēc tam izslēdziet to. Tagad pievienojiet etiķi un eļļu mūsu marinādei.
Mēs to pārlej ar mūsu kāpostiem.
Novietojiet virsū plakanu šķīvi un uz tā smagumu, lai tas labi nogremdētu kāpostus. Atstājiet to atdzist šajā formā un pēc tam ievietojiet to ledusskapī.
Guriānas gaumē marinēti kāposti būs gatavi 4-5 dienu laikā. Tas iegūs brīnišķīgu biešu krāsu un pārsteidzošu garšu.
Tas izrādās diezgan pikants un pikants. Lieliski noklāj ēdienus uz svētku galda.
MARINĒTI KĀPOSTI AR INGVERU 
Ļoti garšīgi un pikanti marinēti kāposti. Un kāds labums! Mēs visi zinām, cik noderīgs ir ingvers.
Kombinācijā ar kāpostiem jūs saņemat tikai vitamīnu burciņu laba imunitāte un jaunatni.
Sastāvdaļas
kāposti - 1 dakšiņa (2 kg)
bulgāru pipari - 1 gab
burkāni - 1 gab.
ķiploki - 4-5 daiviņas
ingvers - 70 gr
Marinādei:
ūdens - 1,5 litri
cukurs - 5 ēdamk. karotes
sāls - 3 ēdamk. karotes
augu eļļa - 5 ēdamk. karotes
lauru lapa - 3 gab
malti melnie pipari - 0,5 tējkarotes
ābolu sidra etiķis - 150 ml
Sagatavošana
Kāpostus, burkānus, ķiplokus un piparus sagriež plānās strēmelītēs.
Nomizojiet ingveru un sagrieziet to caurspīdīgos apļos.
Ielieciet visus dārzeņus pannā, viegli samaisiet, bet nesasmalciniet.
Marinādi gatavojam šādi: uzvāra ūdeni un liek tajā visas norādītās garšvielas. Vāra vēl 5-7 minūtes. Etiķis vienmēr tiek pievienots pašās beigās, pēc izslēgšanas.
Pannā lej marinādi un uzliek virsū atsvaru (šķīvi ar atsvaru), lai dārzeņi pilnībā iegremdētos šķidrumā.
Pagaidām, līdz atdziest, un ievietojam ledusskapī. Kraukšķīgie, pikantie kāposti būs gatavi ēst pēc dienas.
Recepte ir vienkārši garšīga!
MARINĒTI KĀPOSTI AR BURKĀNIEM UN ĶIPLOKU - ukraiņu kryzhavka 
Vēl viens mīļākais un garšīga recepte. Tam paredzētos kāpostus sagriež lielos ceturkšņos.
Sastāvdaļas
kāposti - (kāpostu galva, kas sver aptuveni 1 kg)
burkāni - 2 gab (vidēji)
bulgāru pipari - 1 gabals (pēc izvēles)
ķiploki - 4-5 gab
ķimenes - 0,5 tējk
Marinādei:
ūdens - 1 litrs
cukurs - 3 ēdamk. karotes
sāls - 2 ēd.k. karotes
ābolu sidra etiķis 6% - 150 ml (vai 9% - 100 ml, vai mazāk par tējkaroti esences)
smaržīgie pipari -4 gab
piparu graudi - 5-6 gab
augu eļļa - 0,5 glāzes
Sagatavošana
Kāpostu galvu kopā ar kātu sagriež četrās daļās.
Uzvāriet ūdeni un ielieciet tajā kāpostus. Pagatavojiet 10 minūtes uz vidējas uguns.
Pēc tam izņemiet kāpostus ar rievām karoti. Piepildi to auksts ūdens lai atdziest. Ja procesa laikā ūdens no kāpostiem uzsilst, tas atkal jāaizstāj ar aukstu ūdeni.
Izlaidiet ķiplokus caur drupinātāju.
Sagrieziet burkānus un papriku plānās sloksnēs.
Uzvāriet ūdeni marinādei un pievienojiet tam garšvielas. Ļaujiet tai ievilkties 5-7 minūtes. Pēc izslēgšanas pievienojiet etiķi, burkānus un papriku tajā pašā vietā.
Kāpostus pārkaisa ar ķimenēm un ķiplokiem, pārlej ar marinādi ar burkāniem un pipariem.
Uzlieciet šķīvi ar spiedienu uz augšu. Pagaidam, kamēr viss atdziest un liekam uz dienu ledusskapī. Un jūs varat ēst!
Pasniedz, sagriežot vairāk mazi gabaliņi un laistīšana ar burkānu-piparu marinādi.
MARINĒTI KĀPOSTI AR DĀRZEŅIEM UN ĀBOLIEM - ļoti garšīga recepte
Recepte ir diezgan eksotiska, reti kurš gatavo kāpostus ar āboliem. Jūs varat pārsteigt savu mājsaimniecību vai viesus ar neparastu garšu. 
Sastāvdaļas
kāposti - 1 dakšiņa (2 kg)
bulgāru pipari - 3-4 gab
burkāni - 3-4 gab (vidēji)
ķiploki - 1 galva
saldskābi āboli - 3-4 gab.
asie pipari - 1 pāksts
Marinādei:
ūdens - 2 litri
cukurs - 1 glāze
sāls - 4 ēdamk. karotes
ābolu sidra etiķis 6% - 3/4 tase
smaržīgie pipari -5-6 gab
piparu graudi - 15 gab
lauru lapa - 3-4 gab
krustnagliņas -5-6 gab
Sagatavošana
Nomazgājiet kāpostus un sagrieziet diezgan lielos gabaliņos.
No paprikas izņem sēklas un ar spalvām sagriež 8 daļās. Dariet to pašu ar asajiem pipariem, tikai mēs to pārgriežam uz pusēm.
Burkānus un ķiplokus sagriež plānās šķēlēs.
Ābolus sagriežam šķēlēs, 4-6 daļās, tieši pirms marinādes ieliešanas, lai nepaspētu neizskatīgi aptumšot.
Burkānus liek pannas apakšā, uzliek ķiplokus, burkānus un papriku. Virsū liek ābolus.
Marināde tiek pagatavota tāpat kā citās receptēs. Vispirms uzvāra ūdeni, tajā papildus etiķim liek arī garšvielas. Pagatavojiet 5 minūtes.
Pēc izslēgšanas pievienojiet etiķi. Izņemam lauru lapu, savu darbu ir izdarījusi.
Pārlej mūsu kāpostus ar marinādi. Āboli mēģinās peldēt, tāpēc uzspiediet tos virsū ar plakanu šķīvi.
Nosedziet visu ar vāku un pagaidiet, līdz tas atdziest.
Ievietojiet kāpostus ledusskapī, pagaidiet 2-3 dienas un esat pabeidzis!
Kāposti ir ļoti garšīgi un ar brīnišķīgu kraukšķīgumu. Āboli ar to duetā ļoti garšīgi, noteikti izmēģini!
KĀPOSTU PELLUTS 
Saskaņā ar noteikumiem, pelyuska jābūt kraukšķīgai. Tāpēc tam jāizvēlas elastīgi, biezi kāposti, lai apstrādes rezultātā tie nesadalās.
Sastāvdaļas
kāpostu dakšiņas 1,2-1,5 kg
1 vidējs burkāns, 100 g
1 liela biete, 200 g
augu eļļa 5-6 ēd.k
ķiploki 5 daiviņas
Marinādei
ūdens 1 litrs
cukurs 1/2 tase
etiķis 9% 200 ml.
sāls 2 ēd.k. karotes
Sagatavošana
Izņem no kāpostiem augšējās lapas. Pārgrieziet to šķērsām un noņemiet kātu. Sagrieziet to vēl mazākos gabalos 3-4 cm.
Bietes un burkānus sagriež strēmelītēs vai tāfelītēs. Ķiploki - plānos apļos.
Burkā visu liksim kārtām: pirmā kārta ir kāposti, pa virsu bietes, tad burkāni un ķiploki. Nospiediet ar plaukstu un atkārtojiet slāņu secību vēlreiz, līdz tā sasniedz gandrīz augšējo daļu. Bet atcerieties atstāt vietu marinādei.
Mēs gatavojam marinādi šādi: ūdenim vajadzētu vārīties, pievienot tam sāli un cukuru, nedaudz atdzesēt. Pievienojiet eļļu un etiķi. Pirms ieliešanas marinādei ir jāatdzesē, pēc tam to droši var liet burkā ar kāpostiem.
To visu pārklāj ar vāku un atstāj uz divām dienām plkst telpas temperatūra. Mūsu kāposti sāks rūgt, un bietes piešķirs tiem skaistu rozā krāsu.
Pēc tam ielieciet kāpostus ledusskapī vēl vienu dienu.
Kopumā jūs varat to izmēģināt jau nākamajā dienā. Tomēr par pilnīga gatavība paies vēl dažas dienas, līdz biezākās lapas būs piesātinātas ar marinādi. Lai krāsa kļūst piesātināta un garša nesalīdzināma!
Ir tik daudz recepšu, ka jums vienkārši ir jāizmēģina vismaz vienu reizi!
Marinēti kāposti pagatavojas daudz ātrāk nekā skābēti kāposti, bet recepte ikdienas kāposti ietver etiķi.
Kāpostu salāti ar ķiploku izdodas garšīgi un aromātiski, un tie ir piemēroti tiem laikiem, kad visi paštaisītie ziemai jau pagatavoti, bet kāpostus gribas ēst tieši tagad.
Svaigā marinēšanas metode baltie kāposti tas ir ļoti vienkārši, un uzkoda izturēta tikai vienu dienu, lai gan zemāk ir recepte, kuru var likt galdā uzreiz.
Tādi kāposti tūlītēja gatavošana Uzglabājas vairākas dienas ledusskapī, un pasniedzot ļoti garšīgi pārkaisa ar zaļumiem - sīpoliem, pētersīļiem, dillēm, kinzu, baziliku.
Vienas dienas kāpostu recepte ar ķiploku
Sastāvdaļas:
- kāposti - 2,5 kg
- burkāni - 3 gab.
- ķiploki - 3 krustnagliņas
- ūdens - 1 l
- cukurs - puse glāzes
- etiķis 9% - puse glāzes
- augu eļļa - puse glāzes
- sāls - 2 ēd.k. karotes
Kā ātri marinēt kāpostus:
1. Izlaidiet ķiplokus caur presi, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet kāpostus plānāk, kā norādīts. Sajauc visu kopā ar rokām, lai izdalītos sula.
2. Tīrā katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz tie pilnībā izšķīst.
3. Pēc tam ielej eļļu un etiķi, apmaisa un pārlej ar marinādi kāpostiem.
4. Pārklāj ar vāku un atstāj uz dienu istabas temperatūrā marinēties.
Ātri marinēti kāposti ar sīpoliem un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg kāpostu
- 2 burkāni
- 2 sīpoli
- 2 lauru lapas
- 7-8 zirņi katrs no melnajiem un smaržīgie pipari
- 0,5 glāzes rast. eļļas (iespējams, ar smaržu)
- 5 ķiploka daiviņas
- 3-4 krustnagliņu pumpuri
- 1 litrs vārīta ūdens
- 1 ēd.k. karote sāls un cukura
- 0,5 tabula. karotes etiķa esence
Kā pagatavot kāpostus ar etiķi un ķiplokiem:
1. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus un lielā bļodā visu samaisiet kopā ar rokām.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiploku sakapā, sajauc ar kāpostiem un liek burkās.
3. Sāli, cukuru, garšvielas liek verdošā ūdenī, kad uzvārās, pievieno eļļu un etiķi. Forši.
4. Lej burkās ar kāpostiem un atstāj uz dienu.
Ikdienas kāpostu vārīšana ar ābolu sidra etiķi
Ar papildinājumu ābolu sidra etiķis kāposti ar maigi skābu garšu un viegls aromāts rudens āboli.
Sastāvdaļas:
- 2 kg kāpostu
- 2 burkāni
- 1,5 ēd.k. karotes diļļu sēklu
- 2 glāzes ūdens
- 1 galds. karote ar nelielu kaudzi sāls
- 0,5 glāzes cukura
- 0,5 glāzes augu eļļas
- 1,5 ēd.k. karotes ābolu sidra etiķa
Kā pagatavot kāpostus dienā ar ķiploku:
1. Kāpostus sagriež, burkānus sarīvē, pievieno nedaudz sāli un sasmalcina ar rokām, lai izdalās sula.
2. Pagatavo marinādi, pievienojot ūdenim sāli un cukuru, kad uzvārās, pievieno garšvielas, eļļu un etiķi.
3. Kāpostus pārlej ar karstu marinādi un pārklāj ar vāku. Kad tas ir atdzisis, ievietojiet ledusskapī.
Pasūtiet enerģijas taupītāju un aizmirstiet par iepriekšējiem milzīgajiem izdevumiem par elektrību
Dienas kāposti ar kurkumu
Sastāvdaļas:
- 1 kāpostu galva
- 1 burkāns
- 1 tējk kurkuma
- 3 ķiploka daiviņas
- 1 ēd.k. sāls
- 0,5 glāzes ūdens, cukurs, augu eļļa un 6% etiķis
Marinētu kāpostu ar ķiploku recepte:
1. Sasmalciniet kāpostu galvu. Sasmalciniet ķiplokus un sarīvējiet burkānus.
2. Apkaisa kurkumu un samaisa.
3. Marinādei uzvāra ūdeni ar cukuru un sāli, pievieno eļļu un etiķi.
4. Kāpostus pārlej ar karstu marinādi un uz dienu liek zem spiediena.
Ātrie kāposti ar ķiplokiem un rozīnēm
Sastāvdaļas:
- 1 vidēja kāpostu galva
- 3 burkāni
- 2 sīpoli
- 1 ķiploka galva
- 100 g rozīņu
- 1 ēd.k. sāls
- 0,5 l ūdens
- glāzi cukura un rast. eļļas
- 100 ml 6% etiķa
Kā gatavot ātra marināde par kāpostiem dienā:
1. Smalki sagrieziet kāpostus, apkaisa ar sāli un berziet ar rokām, līdz izdalās sula.
2. Sarīvē burkānus rupjā rīve, smalki sagriež sīpolu, ierīvē ķiplokus vai izlaiž caur presi.
3. Kāpostiem pievieno dārzeņus un nomazgātas un pēc tam applaucētas rozīnes un izmaisa.
4. Marinādei verdošam ūdenim pievieno cukuru, pārlej ar augu eļļu un vēlreiz uzvāra.
5. Pievieno etiķi un kārtīgi samaisot, ielej kāpostos.
Šādi pagatavotus kāpostus var pasniegt uzreiz.
Ķiploku kāposti ar bietēm
Sastāvdaļas:
- kāposti - 3 kg
- bietes - 1 vidēja
- burkāni - 1 gab.
- ķiploki - 7 krustnagliņas
- ūdens - 1 l
- 6% etiķis - 180 ml
- eļļa - 0,5 glāzes
- granulēts cukurs - 1 glāze
- sāls - 2 ēd.k. ar slidkalniņu
- piparu graudi - pēc garšas
Kā marinēt kāpostus un bietes dienu iepriekš:
1. Kāpostus rupji sakapā, vari sagriezt kvadrātiņos, piemēram, rupji sakapāt, vai arī sagriezt kvadrātos, kā.
2. Sagriež bietes un burkānus plānas šķēles vai salmiņiem. Sarīvē ķiploku un visu samaisa.
3. Kāpostus liek katliņā, pārkaisa ar bietēm, burkāniem un ķiplokiem.
4. Marinādei uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru, pārlej ar etiķi, augu eļļu, pievieno piparu graudus.
5. Pārlej to kāpostiem, pārklāj ar šķīvi un liek zem spiediena.
6. Kad kāposti atdzisuši, liec uz dienu ledusskapī.
Dienas recepte kāpostiem ar saldajiem pipariem
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg kāpostu
- 2 lieli bulgāru pipari
- 2 burkāni
- 4 ķiploka daiviņas
- pētersīļi
- 1 litrs ūdens
- 3 ēd.k. Sahāra
- 2 ēd.k. ar kaudzi sāls
- 3 ēd.k. 9% etiķis
- 0,75 glāzes augu eļļas
Kāpostu sagatavošana dienu iepriekš:
1. Kāpostus sarīvē, piparus sagriež strēmelītēs, burkānu un ķiploku sarīvē uz rupjās rīves.
2. Sāli un cukuru izšķīdina ūdenī, uzvāra, pievieno eļļu un etiķi.
3. Sajauc dārzeņus, pievienojot sasmalcinātus pētersīļus, un liek burkā.
4. Ielejiet marinādi un aizveriet vāku.
5. Aptiniet burku siltā segā un atstājiet to siltu, līdz tā atdziest. Pēc tam marinētos kāpostus uz dienu liek ledusskapī.
Sveiki viesi un emuāra vietnes abonenti!
Laiks skrien tik nemanāmi, ka rudens jau ir pienācis. Ir pienācis laiks atkal doties pašiem dārza gabals un šaut jauna raža dārzeņus Šodien ierosinu pagatavot marinētus kāpostus, jo par to runājām iepriekšējā numurā. Apsvērsim šoreiz tikai visvairāk ātras receptes preparāti. Protams, tie būs arī garšīgi. Mācīsimies iekarot visus no pirmās karotes.
Šo salātu pagatavošana ir vienkārša un vienkārša. Vismaz katru dienu, vismaz saritiniet stikla pudelēs, tas ir, turpmākai lietošanai. Šī piezīme jums noteikti palīdzēs šajā jautājumā. Tas piedāvā iespējas visiem gadījumiem, tāpēc varat to izmēģināt jau šodien pēc pāris stundām. Vai arī, ja jūs jau domājat par gatavošanos ziemai un jums uz balkona ir dārzeņu kalns. Tad jūs noteikti atradīsit sev piemērotas iespējas.
Es domāju, ka tagad visi uzreiz vēlas to izmēģināt mājas sagatavošana. Varbūt esat pieradis kāpostus sagriezt pelluskos vai sasmalcināt uz speciālas rīves. Ir daudz iespēju, kā to izdarīt pareizi. Un tie visi ir nepārprotami labi, it īpaši, ja ārā jau ir auksta sezona. Un tu reiz pastiepies pagrabā un izņēmi burciņu tādu kraukšķīgu un sulīga uzkoda. Oho, cik garšīgi un forši, ka jums tas ir).
Pats vārds kodināšana jau runā pats par sevi, ka kāposti būs viegli saldeni, nevis tādas garšas, kādu esam pieraduši redzēt. Šim ir maigs un bagātīga garša. Taču dažādas piedevas, piemēram, paprika, burkāni vai bietes, kā arī garšvielas mums tikai palīdzēs.
Apskatīsim tuvāk un sāksim radīt un uzburt, izmantojot tikai labākās un pārbaudītās metodes.
Es domāju, ka jebkurai mājsaimniecei, vienalga, iesācējai vai jau dedzīgai, savā arsenālā ir jāspēj sagatavot šādu marinētu baudījumu. Pēdējā numurā taisījām visādus salātus. Un tagad ir pienācis laiks, kad sagatavošanās darbi rit pilnā sparā.
Tātad, kā var pagatavot šādus kāpostus un izdodas to izdarīt gan uzreiz, gan garšīgi? Kā vienmēr, palīdzēs vienkārša recepte, kas man vienmēr palīdz gadu no gada.
Tieši mājās var eksperimentēt un kā piedevu pievienot dažādas sastāvdaļas, piemēram, papriku, ķiplokus un pat gurķus.
Es domāju, ka katra recepte ir jāapspriež sīkāk. Tāpēc meklējiet piemērotu iespēju un ķerieties pie lietas. Galu galā šādus salātus var pagatavot tieši šodien un pabarot vēderu ar jaunajiem kartupeļiem, vai arī ziemā atvērt burciņu un atcerēties pagājušo vasaru.
Mums būs nepieciešams:
- jauna kāpostu galva - 1 gab. (600–800 g)
- ūdens - 1 l
- galda sāls - 2 ēd.k
- smalkais cukurs- 2 ēd.k
- ķiploki - 5 krustnagliņas
- sinepju sēklas - 3 ēd.k
- augu eļļa - 0,5 ēd.k.
- lauru lapa - 2 gab.
- etiķa esence 70% - 2 ēd.k
- smaržīgo piparu zirņi - 6 gab.
Posmi:
1. Pārbaudiet kāpostu galvu, noņemiet visas izžuvušās un ļenganās lapas. Pēc tam sāciet griezt, pārgrieziet to uz pusēm, noņemiet kātu un sadaliet to gabalos atkarībā no izmēra. Pietiek to izdarīt 6-8 daļās.
Pēc tam ievietojiet gabalus dziļā traukā un pārejiet uz nākamo darba posmu.
2. Tātad, sāciet gatavot īpašu pildījumu, sajauciet sāli un granulēto cukuru tasē, ielejiet siltu vai karsts ūdens un maisa. Tiklīdz lielākās sastāvdaļas izšķīst, droši pievienojiet dārzeņus saulespuķu eļļa.
3. Pagaidiet apmēram pusstundu, līdz marināde sasniegs istabas temperatūru un nekavējoties ielej etiķa esenci. Tad ielieciet lauru lapas, piparu graudi un sinepju sēklas, kas nesīs un dos vēl vairāk interesanta garša. Samaisa un ļauj nostāvēties 5-10 minūtes.
4. Pēc tam ar asu nazi sakapā nomizotās ķiploka daiviņas. Vai arī varat pieteikties smalkā rīve. Sasmalcinātajiem kāpostiem uzkaisa ķiplokus un uzreiz pārlej ar sagatavoto auksto marinādi.
5. Tagad izdomā spiedienu, šim var paņemt jebkuru šķīvi vai vāku un uzlikt burciņu ar ūdeni vai ko ļoti smagu. Atstāj marinēties uz letes istabas temperatūrā dažas dienas, apmēram 2-3 dienas.
7. Un arī svaigu vai Korejiešu burkāni. Vispār padomājiet par pasniegšanu un palīdziet savai veselībai! Viņa pamet galdu vecumā, it īpaši, ja tuvumā stāv jauni kartupeļi paštaisīts. Priecīgus atklājumus, draugi!
Ātri marinēti kāposti - ļoti garšīga recepte 3 litru burciņai
Tagad, kā solīts, pārejam pie nākamā varianta, kas ļaus kāpostus īpašā veidā ievietot stikla traukos un uzglabāt vēsā vietā ilgu laiku. Ar visu šo preparāts izrādīsies neticami garšīgs, jūs noteikti laizīsiet pirkstus. Un prasiet vairāk.
Vai tu zināji? Starp citu, ir receptes, kurās sālījumu ņem karstu vai ļoti aukstu.
Bet ir arī super varianti, kur kāpostus pārlej ar verdošu eļļu, lai tie ir satriecoši piesātināti ar visiem garšvielu aromātiem, šo atcerējos par korejiešu variantu. Pēdējā laikā viņš visus aizrauj arvien vairāk.
Mēs bieži gatavojam skābētus kāpostus (ja uz dārzeņiem uzliek spiedienu un tie pāris dienas nostāv istabas temperatūrā ar sāli), un sakām, ka marinējām. Personīgi es domāju, ka šeit, kurš ir pieradis. Bet tomēr konservēšana padara kāpostu sagatavošanu saldu un tam nav skābas smaržas. Vispār, cik cilvēku ir tik daudz viedokļu.
Jebkurā gadījumā marinētu kāpostu noslēpums ir marinādē. Lai uzzinātu, kā to pareizi pagatavot un tieši kad to ielej, izlasiet tālāk sniegtos soli pa solim sniegtos norādījumus.
Mums būs nepieciešams:
- jebkura veida kāposti - kāpostu galva
- burkāni - 2 gab.
Sālījums 2 litriem ūdens:
- granulēts cukurs - 4 ēdamk
- sāls - 4 ēdamk
- etiķis 9%-10% - 16 ēd.k
- lauru lapa - 4 gab.
- piparu graudi - 6 gab.
Posmi:
1. Pagatavo sākotnējo marinādi, uzvāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru, piparu graudus un lauru lapu. Tiklīdz tas uzvārās, ielej etiķi un uzvāra. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
2. Sasmalciniet kāpostus un sarīvējiet burkānus. Sajauciet šos divus dārzeņus vienā bļodā.
3. Un sāciet iesaiņot burkā. Dariet to ar nelielu piepūli, sablīvējiet to. Tad līdz pašām malām ielej atdzesētu marinādi.
4. Cieši un hermētiski pieskrūvējiet apstrādājamo priekšmetu, pēc 8 stundām varat to izmēģināt. Diezgan ilgi var uzglabāt ledusskapī vai tur, kur ir vēss un nav piekļuves gaismai.
Vienkārša recepte marinētiem kāpostiem pārtikas burkā
Ejam tālāk. Godīgi sakot, ar pārliecību varu teikt, ka kāpostu kodināšana vai konservēšana ir atbildīga lieta. Galu galā jūs varat dot tik daudz garšas nokrāsas ka jūs katru reizi izmēģināsit jaunus šedevrus.
Šī recepte ir ātra un ļoti garšīga, pateicoties tam, ka kāposti iederas litru burka un pēc 24 stundām jūs varat to izmēģināt.
Vai tu zināji? Priekš oriģināla garša jūs varat izmantot koriandru un malti pipari, un etiķa vietā - citronskābe.
Nu, ja jums nepatīk šādas garšvielas, tad izlasiet rakstu zemāk, tajā atradīsit kāpostu receptes ar citām sastāvdaļām, piemēram, āboliem vai bietēm. Noteikti iesaku izmēģināt visas šīs vienkāršus veidusēdiena gatavošana. Un izvēlieties savu un vienīgo. Bet es domāju, ka šī konkrētā recepte kļūs par jūsu iecienītāko. Vai tā ir? Uzrakstiet savu īsu atsauksmi, atstājiet savu viedokli.
Mums būs nepieciešams:
- Baltie kāposti - 500 g
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Koriandra graudi - 0,5 ēd.k
- Burkāni - 1 gab.
- Lauru lapas - pāris gabali.
Marinādei:
- Rupjais akmens sāls - 1 ēd.k
- Rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
- Granulēts cukurs - 1,5 ēd.k
- Citronskābe - 0,5 tējk.
- Ūdens - 0,5 l
Posmi:
1. Sāciet ar kāpostu noskalošanu un pēc tam sasmalciniet to, izmantojot superrīvi, kas var viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Parasti šādas ierīces ir atrodamas jebkurā mājā. Dariet to pašu ar burkāniem, jūs saņemsiet dārzeņu skaidas. Ķiplokus izspiež caur presi vai smalki sagriež virtuves nazis. Apvienojiet to visu vienā bļodā un labi saspiediet ar rokām un samaisiet līdz gludai.
2. Nākamais ir šis dārzeņu sagatavošana aizpildīt litru burka, un tas jādara, viegli uzspiežot uz masas. Vienkārši nospiediet uz leju. Pēc 2-3 cm atstarpes pievieno koriandra sēklas (tās nevajag malt), tad atkal kāpostus un burkānus utt. Kad viss ir izklāts, pa virsu uzber piparus un lauru lapas.
3. Tagad jums ir nepieciešams bungle karsts rasols. Verdošam ūdenim pievieno sāli un cukuru, samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz sastāvdaļas izšķīst. Tad pievieno citronskābi. Viņa ātri izšķīst. Izslēdziet to un palaidiet, lai piepildītu burku līdz pašai augšai.
4. Kā redzat, graudi var nedaudz uzpeldēt uz virsmas, tā tam jābūt, marināde tos pacels. Piesegt polietilēna pārsegs un atstāj atpūsties mājās siltā vietā, bet ne vienu dienu saulē. Ir iespēja izmēģināt un ārstēt visus pēc 12-16 stundām.
5. Bet patiesi šis senais un brīnišķīga recepte saka, ka vajag 24 stundas mērcēt šādu gardumu un pēc tam ēst, laistot ar augu eļļu.
Padoms! Ja tev šķiet, ka marinādes ir daudz, tad ar rokām vai karoti var to rūpīgi izspiest un pēc tam aromatizēt ar eļļu.
Ātri marinēti kāposti ziemai burkās
Kā solīts, brīnišķīga recepte, kas sniegs jaunas garšas sajūtas, jo gatavota tikai un vienīgi ar skābiem Semerinko āboliem. Tie satur daudz skābes un tikai paātrinās konservēšanas procesu. Kas to būtu domājis, bet tā tas ir.
Forša ideja! Un etiķa esences vietā mēs izmantojam svaigi spiestu citronu sulu. Iznāk lieliski! Ir vērts mēģināt un nekad nemainiet šo iespēju.
Vēl viens svarīgs noteikums šādam preparātam ir sāls proporcijas, jo no tām būs atkarīgs gala rezultāts. Ja ņemsiet par daudz, ēdiens būs pārsālīts, ja ņemsiet par maz, tas kopumā būs skābs un pēc struktūras būs mīksts un drupans. Galvenais ir iegūt kraukšķīgu struktūru. Tāpēc 100 g sāls parasti pievieno 5 kg kāpostu.
Nododiet šo iespēju no paaudzes paaudzē, lai tā kļūst par vienu no jūsu iecienītākajām un unikālajām iespējām. Veiksmi.
Mums būs nepieciešams:
1, 2 un 3 litru burkām:
- sāls - 2-3 ēdamk. l
- ūdens - 250 ml
- jebkuri kāposti, parādīti baltie kāposti - 2 kg
- Semerinko ābols - 2 kg
- citrons - 1 gab.
- koriandrs - pēc izvēles
- piparu graudi - 10 gab.
- burkāni - 2 kg
Posmi:
1. Dārzeņus un augļus, kā jau esi pamanījis, izmanto vienādās proporcijās, sagriež strēmelītēs. Protams, ja jūs nolemjat izgatavot lielu partiju, tad ņemiet rīvi, tas būs pārāk nogurdinošs ar rokām.
Atcerieties, ka no kāpostiem ir jānoņem visas augšējās lapas un tās nedrīkst izmantot, pretējā gadījumā jūs sabojāt visu darbu.
2. Visus sasmalcinātos produktus sajauc ar rokām un pipariem savā veidā. Tad pievieno koriandru. Bet atšķaidot ūdenī sāli un viena citrona sulu, sanāk tāds pilināms skābs sālījums. Ielejiet to dārzeņu maisījumā un samaisiet.
3. Pēc tam ņemam tīras, sterilas burkas un cieši saspiežam tajās sagatavoto maisījumu. Un pašās beigās uzliek veselas kāpostu lapas tieši virsū. Pārklājiet ar neilona vākiem un nolaidiet pagrabā ilgstoša uzglabāšana. Ja vēlies izmēģināt jau šodien, tad pagaidi 24h siltā vietā un ēd uz veselību!
Konservēti kāposti ar korejiešu garšvielu gabaliņiem
Šī stāsta autore šo uzkodu nosauca par bumbu. Un patiešām, ja jūs vēl neesat izmēģinājis šo prieku, tad jūs noteikti esat ārpus apļa. Galu galā tas ir neticami garšīgs, un to nebūs grūti pagatavot. Visiem gardēžiem pikanta virtuve veltīta, starp citu, izmantojot šo principu, jūs varat darīt gan, gan pat.
Šim darbam jums būs nepieciešami šādi produkta komponenti. Neaizmirstiet par garšvielām Korejiešu salāti, ar viņu acīmredzot būs labāk. Ņem to apmēram 1 tējk
Bet marinādei:
Marinēti kāposti ar papriku - ļoti garšīgi burciņā
Es domāju, ka tad, kad ir rudens, mēs esam gatavi darīt jebko, lai dārzeņi nenonāktu velti un sāktu domāt un domāt. Un tad nāk visādas domas, piemēram, apvienot vairākas sastāvdaļas vienā reizē. Kāpēc ne. Paskatieties, kāda izsmalcināta un eleganta uzkoda sanāca no saldajiem bulgāru pipariem ar kāpostiem un burkāniem. Crunch par savu veselību!
Papildiniet pusdienas vai vakariņas, kā arī pasniedziet uz svētkiem vai priekšdienām
Mums būs nepieciešams:
Posmi:
1. Nomazgājiet un nosusiniet visus dārzeņus papīra dvieli. paprikas izņem serdi un kātiņu, nomizo burkānus. Un visus dārzeņus sagriež plānās šķēlēs. Starp citu, jūs varat sarīvēt burkānus uz rupjās rīves.
2. Tagad pagatavojiet marinādi. Izšķīdiniet sāli un cukuru ūdenī, pēc tam ielejiet dārzeņu saulespuķu rafinēta eļļa. Uzkarsē šo maisījumu līdz aktīvai vārīšanās temperatūrai, ielej etiķi.
3. Tagad ar rokām samīca visus dārzeņus bļodā.
4. Tad pārliek dārzeņu masu tīrā burkā. Un viegli sablīvējiet, lai tas būtu cieši. Sanāca 1,5 litri salātu. Piepildiet katru trauku ar karstu marinādi. Uzliek plastmasas vākus un atdzesē, tad liek ledusskapī uz vidējā plaukta.
Vēl viens padoms! Vislabāk šo sagatavi pagatavot iepriekšējā dienā, un no rīta varat to nogaršot.
4. Sanāca ļoti skaisti, un pats galvenais, šis ēdiens ir sulīgs un aromātisks. Jūsu mājsaimniecība to noteikti novērtēs. Labu apetīti!
Korejiešu marinēti kāposti
Ikviens zina, ka pirms pāris gadiem vai varbūt gadu desmitiem tā kāpostu raudzēšana vai kodināšana bija ļoti sarežģīta un laikietilpīga. Bet, kā saka, nekas nestāv uz vietas. Iepriekš cilvēki dārzeņus glabāja kublās vai mucās. Un tagad viss ir kļuvis daudz vienkāršāk. Nezinu kurš, bet viens droši vien gudrs šefpavārs izdomāja tik ekstravagantu prezentāciju, lai kaut kā izceltos no pūļa. Nu, mēs ņēmām un pārņēmām šo pieredzi.
Kas to būtu domājis, bet šī korejiešu recepte kļūs par vienu no labākajām un iecienītākajām krievu vidū. Jo mēs gandrīz visi mīlam pikantākus ēdienus. Galu galā tie visi rosina jūsu apetīti un dod jums enerģijas pieplūdumu.
Mums būs nepieciešams:
Posmi:
1. Sasmalciniet kāpostus, izmantojot dārzeņu griezēju. Un tieši tajā ielej sāli un cukuru. Sāciet to spiest ar rokām, līdz izdalās sula.
Izberiet burkānus caur speciālu rīvi Korejiešu burkāni. Izspiediet ķiplokus caur presi. Samaisiet.
2. Dārzeņu eļļa uzkarsē pannā līdz vieglai kūpināšanai. Tad šeit pievienojiet maltus sarkanos piparus un koriandru, samaisiet ar karoti. Un ļauj tam caurdurt 5-10 sekundes.
3. Pēc tam ar šo eļļu pārlej burkānus. Samaisiet ar ēdamkaroti. Un pievienojiet šos burkānus un etiķi kāpostiem. Samaisiet.
4. Pārklāj ar šķīvi un uztaisa presi un atstāj siltā telpā uz 10-12 stundām, un tad glabā ledusskapī un ēd uz veselību!
5. Šis ir tik garšīgs ēdiens. Ceru, ka jums arī patika. Izbaudi!
Kraukšķīgi un sulīgi aukstā sālījumā marinēti kāposti
Kā jūs, iespējams, pamanījāt, tas galvenokārt tika izmantots iepriekšējās receptēs. karstā marināde kāpostiem šim izmantosim atdzesēto. Rezultāts ir arī garšīgs, ar nelielu pikantumu un arī ķiploku garšu.
Mums būs nepieciešams:
Posmi:
1. Vispirms pagatavo marinādi, ņem puslitru ūdens un liek katliņā, tad ņem apmēram 5 ēd.k cukura, 1 ēd.k sāls un divas lauru lapas. Burvīgām notīm pievienojiet arī krustnagliņas un divu veidu piparus, smaržīgos piparus un melnos zirņus. Uzvāra šo mikstūru un vāra 5 minūtes.
2. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves vai Korejiešu rīve. Nomizotās ķiploka daiviņas sagriež mazos gabaliņos. Visu samaisa.
Ja kāposti ir nedaudz košļājami, sasmalciniet tos ar rokām, līdz izdalās sula.
3. Tagad ielejiet marinādi tieši bļodā un samaisiet. Novietojiet presi un ļaujiet tai nostāvēties šādā stāvoklī apmēram 30 minūtes. Pēc laika beigām dārzeņi saruks, kā vajadzētu. Uzglabāšanai varat to pārlikt burkā vai uzglabāt katliņā.
4. Jūs varat ēst 1 stundas laikā, bet labāk pagaidīt 1 dienu. Dekorēt zaļie sīpoli. Kā šis vitamīnu uzkoda Sanāca mēreni saldskābs. Lai jums jauka pieredze!
Marinēti kāposti zem dzelzs vāka - labākā recepte ziemai
Vai vēlaties satikt kādu citu? vienkārša recepte? Tad tas ir jūsu priekšā, es gribu to demonstrēt, jo šeit jums nav nepieciešams stundām garlaicīgi griezt kāpostus plānās skaidās. Pietiks ar nazi, jo dārzenis tiks sagriezts gabalos.
Šis lieliska uzkoda palīdzēs jums dažādot savu svētku galds un pārsteigt visus. Turklāt to var viegli iepakot burkās, bet ziemā izņemt ārā un izmēģināt.
Ziemā šie salāti acīmredzot neķers ausis. Ah-ha. Tātad, ķersimies pie darba.
Mums būs nepieciešams:
uz 4 kārbām 3l:
- kāpostu galva - pietiks burciņai
- ķiploki - galva
- bulgāru paprikas- 3-4 gab.
- burkāni - 3-4 gab.
Uz 2 litriem marinādes:
- ūdens - 2 l
- etiķis 9% - 125 ml
- lauru lapa - 3-4 gab.
- smaržīgo piparu zirņi - 4 gab.
- sāls - 4 ēdamk
- cukurs - 1 ēdamkarote.
- smaržīgie pipari - 5 gab.
- krustnagliņas - 6 gab.
Posmi:
1. Uzmanīgi sagrieziet kāpostus patvaļīgos gabalos, lai tie ērti ietilptu trīs litru burka. Burkānus var sagriezt jebkurā veidā, aprindās vai kubiņos, kā arī strēmelītēs. Papriku nesagriež smalki, bet pārgriež uz pusēm. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs.
Vai tu zināji? Asais pipars un āboli pievienos neparastu noti.
Tādējādi nejaušā secībā izmetiet visus dārzeņus sterilās burkās.
2. Pagatavo marinādi, pievieno jau verdošam ūdenim glāzi granulētā cukura un sāli, samaisa. Pievieno krustnagliņas, piparu graudus un lauru lapas, pārlej ar 9 procentu etiķi un uzvāra. Nekavējoties izslēdziet pannu un ielejiet šo sālījumu līdz pašai burkas augšai.
3. Aizveriet ar metāla vākiem ar speciālu atslēgu. Atstājiet gabaliņus istabas temperatūrā 2 dienas un pēc tam novietojiet tos skapī vai vēsā telpā uzglabāšanai.
Pikanti saldie kāposti ar bietēm un ķiplokiem
Es arī vēlos, lai jūs pievienotu tādu interesantu un neparasts variants marinēti gurķi ar bietēm. Galu galā tieši šis dārzenis piešķir tai neparastu garšu un arī padara uzkodu vēl skaistāku. Galu galā kāposti kļūst un kļūst violeti. Un burkāni padarīs šo ēdienu saldāku. Kopumā tas joprojām būs delikatese.
Patiesībā šī recepte attiecas uz Gruzijas virtuve. Sīkāk apskatīsim nākamajā reizē atsevišķā rakstā. Un tagad es ierosinu pieņemt šo ekspluatācijā.
Mums būs nepieciešams:
uz 1 litra burku:
- Mazās bietes - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Baltie kāposti - 0,7 kg
- Rupja galda sāls - 1 ēdamkarote
- Ūdens - 750 ml
- Sīpols - 1 galva
- Ķiploki - 10 daiviņas
- Malti sarkanie pipari - šķipsniņa
varat ņemt 2 vai 3 litru burku, pēc tam palielināt sastāvdaļas vajadzīgajās proporcijās
Posmi:
1. Bietes un burkānus nomizo un vispirms nomazgā ūdenī. Tad sasmalciniet visu, bietes pusgredzenos kopā ar sīpolu, un burkānus labāk sagrieziet šķēlēs.
2. Sasmalciniet kāpostus lupatās, tas ir, mazos patvaļīga izmēra gabaliņos.
3. Pēc tam sāciet to ievietot 1 litra burkā, un tas jādara slāņos. Apakšā liek sīpolus, tad kāpostus, bietes, atkal kāpostus un pēdējo kārtu - burkānus.
3. Tagad uzber pa virsu lielu ēdamkaroti sāls, plus šķipsniņu sarkano piparu un pārlej tīrs ūdens, iepriekš uzvāra un atdzesē līdz 40 grādiem.
Kleita neilona pārvalks un atstājiet siltā vietā 3 dienas. Un tad paņemiet paraugu, kungi. Tas izskatās vienkārši krāšņs.
Kāpostu salāti ziemai - recepte “Finger lickin’ good” ar gurķiem
Vai vēlaties izveidot dārzeņu duetu vai trio? Tad kāpēc gan tomātus, gurķus un kāpostus nesalikt vienā burkā uzreiz? Tas izskatīsies vienkārši lieliski, un pats galvenais, tas būs ļoti, ļoti garšīgs.
Tas ir interesanti! Mūsu senči kāpostus sauca par trešo maizi. Tāpēc nepārkāpsim tradīcijas.
Šos salātus tautā sauc par Kuban salātiem; tie faktiski ir pārbaudīti gadu desmitiem. Un, starp citu, funkcija no šī ēdiena Vēl viena priekšrocība ir tā, ka tas ir sagatavots bez sterilizācijas un bez ķiplokiem.
Mums būs nepieciešams:
Uz 5 litriem - dārzeņi no 1 līdz 1, tas ir:
- burkāni - 1 kg
- tomāti - 1 kg
- kāposti - 1 kg
- bulgāru pipari - 1 kg
- sīpoli - 0,5 kg
- sāls - 1,5 ēd.k
- cukurs - 110 g
- etiķis 9% - 150 ml
- melnie pipari - 18 gab.
- lauru lapa - 8 gab.
Posmi:
1. Nomazgājiet kornišonus un tomātus ūdenī un pēc tam sagrieziet gabaliņos, kā parādīts šajā fotoattēlā.
2. Sasmalciniet kāpostus un nekavējoties pievienojiet granulētu cukuru un pēc tam sāli (puse no kopējā daudzuma). Sāciet mīcīt ar rokām, līdz izdalās sula.
galvu sīpoli sakapā pusgredzenos, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves. paprikas sagriež kubiņos. Bļodā apvienojiet visus dārzeņus un pievienojiet saulespuķu eļļu, cukuru un sāli. Samaisiet. Tālāk pievienojiet lauru lapas un piparu graudus. + 50 ml etiķa. Rūpīgi samaisiet ar koka lāpstiņu.
3. Atstāj salātus marinēties. Pēc stundas jūs redzēsiet sulu. Jūs jau varat to izmantot. Bet, ja gatavojat to ziemai, visu maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 8 minūtes. Tad ielej atlikušos 100 ml etiķa un turpina gatavot 1 minūti.
5. Pagrieziet vākus. Apgrieziet tos uz otru pusi ar vākiem uz leju, ielieciet tos kažokā un ļaujiet burciņām atdzist, un pēc 24 stundām nogādājiet tās pagrabā.
Kā redzat, papildu termiskā apstrāde nekas netika darīts, rezultāts jūs noteikti pārsteigs un iepriecinās. Izbaudi!
Marinētu kāpostu tīteņi ar burkāniem ziemai
Nu kārtējais rudens ekskluzīvais, tie ir kāpostu tīteņi jeb var saukt kā gribi, rullīši. Nav nekas grūts, bet gardēdis izskatās neticami skaisti, izmantojiet to kā gatava uzkoda jebkurā oficiālā pasākumā. Uzziniet visu informāciju šajā videoklipā.
Šodien iznāk pieticīga rudens un ziemas salātu izlase. Es mēģināju jums atrast ātrākās kāpostu kodināšanas receptes. Es ceru, ka jūs atradāt to, ko meklējāt. Tiekamies vietnē.
Kāposti ir ārkārtīgi veselīgs dārzenis. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Turklāt ir liels skaits receptes, izmantojot no šī dārzeņa. Populārākā no tām ir kāpostu ātra karstā kodināšana. Šī uzkoda ir lieliska garšas īpašības. Tas labi sader ar jebkuru ēdienu un var tikt izmantots kā sastāvdaļa salātiem, pelmeņiem, pīrāgiem utt.
Kāpostu karstās kodināšanas noslēpumi un iezīmes
Lai ātra gatavošana ar karsto metodi izrādītos pēc iespējas garšīgāka un kraukšķīgāka, gatavošanas procesā jāievēro daži noteikumi. Ir nepieciešams izvēlēties pareizos dārzeņus. Kodināšanai vairāk piemērota kāpostu šķirne, kas nogatavojas septembrī vai oktobrī.
Parasti ideāls dārzenis kodināšanai ir tas, kuru skārusi pirmā sala. Ir vērts pievērst uzmanību arī kāpostu galvas formai. Ja tas izskatās nedaudz saplacināts, tad tas ir piemērots sagatavēm.
Kāpostu galvām jābūt noteiktam cukura daudzumam. Tas nodrošina produkta pareizu fermentāciju.
Par radīšanu kvalitatīvs produkts nepieciešams atlasīt laba sāls. Tas nedrīkst saturēt nekādas piedevas. Rupjais jūras sāls darbojas labi, taču pirms gatavošanas pārliecinieties, ka tas ir tīrs.
Daudzās receptēs tiek izmantots etiķis. Lai produkts būtu veselīgāks, tam jābūt ābolam vai vīnam. To var arī aizstāt ar citronu, plūmju sulu vai citronskābi.
Svarīgs! Lai produkts izskatītos pievilcīgs un saglabātu savu garšu, marinādei vienmēr jāpārklāj kāposti. Tāpēc sālīšanai jāizmanto apspiešana.
Turklāt ir vēl kāds noslēpums, kas, visticamāk, ir tikai zīme. Mūsu senči uzskatīja, ka dārzeņus vislabāk marinēt jaunā mēness vai augošā mēness laikā. Tika uzskatīts, ka šajā periodā vārīti kāposti izrādījās garšīgāki un kvalitatīvāki.
Karsti marinētu kāpostu recepte
Lai pagatavotu šo produktu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 250-300 g kāpostu;
- 100 g burkāni;
- 100 g bulgāru piparu;
- 1 ēd.k. l. jūras sāls;
- 2 ēd.k. l. Sahāra.
Kā to izdarīt:
- Noskalojiet kāpostu galvu ar vēsu ūdeni un nosusiniet istabas temperatūrā.
- Smalki sagrieziet dārzeņus uz smalcināšanas dēļa.
- Burkāniem noņem mizu, nomazgā un sarīvē uz smalkās rīves.
- No pipariem noņemiet sēklas un nogrieziet stublājus. Sagrieziet dārzeņus plānās šķēlēs.
- Visas sastāvdaļas sajauc un liek sterilizētās burkās.
- Uzvāra 1 litru ūdens, pievieno jūras sāls un cukuru.
- Kad šķidrums ir vārījies dažas minūtes, noņem to no uguns un lej traukā ar dārzeņiem.
- Pēc 24 stundām produkts būs pilnībā gatavs.
Ātri marinējiet kāpostus ar karstu sālījumu un etiķi
Lai pagatavotu marinētus gurķus ar etiķi, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg kāpostu;
- 300 g bietes;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 4 lauru lapas;
- ½ tējk. malti smaržīgie pipari;
- 2 krustnagliņu zvaigznes;
- 2 ēd.k. l. jūras sāls;
- 200 g cukura;
- 200 g galda etiķa.
Kā to izdarīt:
- Noskalojiet kāpostus zem ūdens un nosusiniet.
- Kāpostu galvu sagriež vairākos gabalos.
- Katru dārzeņa daļu sadaliet šķēlēs.
- Pagatavojiet bietes pusstundu.
- Kad tas atdzisis, sagriež mazos kubiņos.
- Ielieciet dārzeņus burkā (pārmaiņus kārtās).
- Starp kārtām liek lauru lapas un ķiploka galvu.
- Uzvāra ūdeni, sāli, pievieno cukuru.
- Pēc dažām minūtēm pievienojiet galda etiķi.
- Ielejiet šķidrumu traukā ar dārzeņiem.
- Kad burkas ir atdzisušas istabas temperatūrā, novietojiet tās vēsā vietā.
- Kodinājums būs gatavs pēc 24 stundām.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Labākais pirms datums karstā sālīšana no ātri pagatavojamiem kāpostiem ir tieši atkarīgs no uzglabāšanas apstākļiem:
- Turot izstrādājumu koka mucā temperatūrā no -1°C līdz +4°C, tas kalpos vismaz 8-9 mēnešus.
- Produkts stikla traukā pareizais režīms temperatūrā pēc sālīšanas var uzglabāt tikai 14 dienas. Tomēr glabāšanas laiku var nedaudz pagarināt, ja pievienojat to burciņai. neliels daudzums saulespuķu vai olīveļļa.
- Ja telpas, kurā produkts tiek uzglabāts, temperatūra ir +5-10°C, to var lietot pirmajās 5 dienās pēc pagatavošanas.
- Ja produktu turēsiet polimēra plēvē, tas kalpos aptuveni 7 dienas +4°C temperatūrā.
Secinājums
Ātra sālīšana Karstie kāposti ir lieliska uzkoda, kuru ir ļoti viegli pagatavot. Ja precīzi ievērosiet recepšu ieteikumus, sagataves sanāks ļoti garšīgas un kraukšķīgas. Jūs varat iepriecināt savu ģimeni un draugus ar šo produktu.
Raksti par tēmu
