Kastaņu rieksti: ieguvumi un kaitējums. Kastanis: derīgās īpašības, sastāvs un apstrāde ar kastaņu riekstu. Kastanis topošajām un jaunajām māmiņām

Mēs visi zinām, kā izskatās kastaņkoks, mēs apbrīnojam ziedkopu smaržīgās sveces pavasarī, un rudenī bērni saviem amatiem vāc kastaņu augļus un to dzeloņainās čaulas, kas ir tik līdzīgas mazajiem ežiem. Taču mēs nerunāsim par zirgkastaņu, kuras koki bagātīgi aug parkos un skvēros uz ielām, rotājot pilsētas ar savu grezno vainagu, bet gan par ēdamo kastaņu.

Ēdamo kastaņu sauc arī par cēlkastaņu, sēklu kastaņu, un pat kādreiz to sauca par Embijas riekstiem, jo ​​Eibojas sala kļuva par tās audzēšanas centru. Ēdamā kastaņa dzimtene ir Āzija un Kaukāzs. Tālā pagātnē šo teritoriju kalnu tautas nekad mūžā negaršoja maizi, tās pilnībā aizstāja ar kastaņiem. Bet pēc tam, kad kastaņus sāka ievest Eiropā, tos sāka audzēt Francijā, Itālijā un Portugālē. Šī kultūra īpaši patika korsikāņiem. Tāpat kā nav iespējams iedomāties Krētu bez olīvām, nav iespējams iedomāties Korsiku bez ēdamiem kastaņiem.

Kastaņu ieguvumi veselībai

Ēdamais kastanis ir rieksts, un, tāpat kā visi rieksti, tas ir ļoti barojošs un veselīgs. Kastaņi ir bagāti ar šķiedrvielām un ogļhidrātiem, tāpēc tie ir noderīgi veselībai. Un tā kā tajā ir cukuri, tauki un mikroelementi, ciete, tā ir kļuvusi par neatņemamu veģetārā uztura sastāvdaļu. Šis rieksts satur gan C, gan B vitamīnu. Ēdamā kastaņa īpatnība ir tā zemais tauku saturs salīdzinājumā ar citiem riekstiem. Šis fakts kopā ar citiem labvēlīgiem komponentiem nosaka ēdamā kastaņa ārkārtējos ieguvumus diētiskajā uzturā.

Bet ne tikai ēdamā kastaņa augļi ir labvēlīgi. Kastaņu koks ir ļoti vērtīgs. Un šī koka mizai ir ārstnieciskas īpašības. No sēklām gatavo novārījumu, ko izmanto iekšējai asiņošanai. Mizu un sēklas izmanto nieru slimību ārstēšanai. Kakla sāpēm noderīgi ir ēdamo kastaņu žāvēti augļi un lapas. Augļu un lapu ekstraktam piemīt pretiekaisuma iedarbība, tāpēc to plaši izmanto kosmetoloģijā krēmu ražošanā. Šī ekstrakta stiprinošās īpašības tiek izmantotas arī šampūnu ražošanā.

Grauzdētu kastaņu ieguvumi un kaitējums

Daudziem cilvēkiem, runājot par ēdamajiem kastaņiem, tie asociējas ar šo grauzdēto riekstu pārdevējiem Parīzes ielās. Rudenī sākas kastaņu lasīšanas sezona, un Dienvideiropas valstīs cilvēki ar visu ģimeni dodas uz laukiem atklāta liesma gatavot mīļākais cienasts. Francijā šī smarža atgādina, ka tuvojas Ziemassvētki. Darbos Franču klasika, jūs varat redzēt, ar kādu īpašu siltumu šīs valsts iedzīvotāji attiecas uz šo garšīgo un aromātisko paražu. ne tikai ļoti garšīgi, bet veselīgi un barojošs ēdiens. Pēc šiem kritērijiem to var pielīdzināt rīsiem, vai pat kartupeļi. Kastaņi ir garšīgi gan ar cukuru, gan sāli. Vienīgais, kas var aizēnot maltīti gardēžiem, kas apzinās svaru, ir augsts kaloriju saturs cepta versija.

Tomēr kastaņus var izmantot ne tikai cepšanai. Ļoti veselīgi milti no ēdamā kastaņa. To plaši izmanto konditorejas izstrādājumi un maizes cepšanu. Kastaņu milti pēc kvalitātes nav zemāki par kviešu miltiem un dažos gadījumos pat pārspēj to. Ar šo riekstu var arī cept kastaņus, vārīt tos, gatavot zupas un pildīt putnu gaļu.

Kā redzat, ēdamais kastanis ir ārkārtīgi garšīgs un noderīgs produkts. Tās uzturvielu un ārstniecisko īpašību pielietojuma klāsts ir ļoti plašs. Daba ir ielikusi tik daudz labumu, ka mēs vienkārši nevaram neizmantot šādu dāvanu.

Kastanis Tas ir dižskābaržu dzimtas lapu koks. Tas aug Eirāzijā un Ziemeļamerika. Kastaņi izplešas, tiem ir plats vainags un lapas, kas izskatās pēc plaukstas ar izstieptiem pirkstiem. Kastaņu augļi ir bumbiņas, ko ieskauj asi zaļi muguriņas. Šo bumbiņu iekšpusē ir brūni rieksti.

Kastaņi ir tradicionāls Francijas simbols. Ne velti franči mīl kastaņus. Šajā valstī ir pat Valsts svētki, kas veltīta šim īpašajam kokam.

Ir divas populārāko kastaņu šķirnes:

Noble - piemērots patēriņam. Dzeltenās bumbiņas iekšpusē ir 4 brūni ēdami rieksti.
Zirgi tiek uzskatīti par lopbarības kultūru. Krievijas pilsētās tas pilda tikai dekoratīvu funkciju, augšējo augļu iekšpusē ir viens rieksts.

Krievijā cēlos kastaņus var atrast reti, taču to augļus var iegādāties visos lielajos lielveikalos un tirgū.

Zirga koka vai, kā to sauc arī par ozolzīli vai aesculus, augļus nevar izmantot pārtikā, jo tajos ir daudz cilvēkiem nevēlamu vielu, taču medicīniskiem nolūkiem tie būs vienkārši neaizvietojami, un jūs uzzinās kāpēc.

Kastaņu kaloriju saturs

Ēdami cēlie kastaņi ir ļoti augstas kaloritātes produkts tāpat kā visi citi rieksti.

Vispopulārākais pārtikas auglis ir saldais kastanis. Tā kaloriju saturs ir 180 kcal uz 100 g produkta cepts un 131 kcal vārot. Tādas augsta uzturvērtība ir raksturīgs visiem riekstu veidiem, taču atšķirībā no citu kultūru pārstāvjiem kastaņos ieguvuma un kaitējuma attiecība ir sliecas pārsvarā organismam labvēlīgā virzienā.

Kastaņu augļu sastāvā ogļhidrāti (62%) ievērojami pārsniedz tauku līmeni (mazāk par 8%).

Lieliska garša un unikāla ogļhidrātu un olbaltumvielu kombinācija attiecībā pret taukiem, tas ir galvenais ieguvums ēdamie kastaņi. Tāpēc tos tik plaši izmanto Pārtikas rūpniecība.

Kastaņu veidi

Nosaukums “kastaņi” visā pasaulē parasti tiek iedalīts 3 labi zināmās kategorijās. Tie ietver šādus veidus:

1. Zirgs. Zirgkastaņa ir koks, kura maksimālais augstums ir 25 m. Vainags sastāv no lielām lapām, ieskaitot mazākas lapiņas. To skaits var sasniegt 7 vienā plāksnē. Šķirne zied ar lielām zvanveida ziedkopām, kas sastāv no ziediem, kuru garums sasniedz 2 cm. Koks zied pavasara beigās un vasaras sākumā. Apputeksnēšanas rezultātā auglis veidojas cietā čaulā, ko ieskauj ērkšķi. Zirgkastaņi ir kontrindicēti lietošanai uzturā, jo tajos ir noteiktas nevēlamas vielas. cilvēka ķermenis vielas. Medicīnā tos plaši izmanto hemoroīdu, varikozu vēnu, reimatīta un artrīta ārstēšanai.
2. Ēdami. Ēdamais kastaņkoks ir dižskābardis un var sasniegt 50 m augstumu vai darboties kā krūms. Lapas ir ovālas un sasniedz garumu līdz 25 cm. Ziedkopas ir smailveida, apmēram 15 cm diametrā. 4 kastaņu rieksti.
3. austrālietis. Austrālijas kastaņu koks ir klasificēts kā pākšaugs un ir zaļā stāvoklī. visu gadu. Tā augstums var sasniegt 30 m, un lapas ir ovālas, apmēram 35 cm diametrā. Ziedkopas ir spilgti dzeltenas ar oranžiem šļakatām un sasniedz 3 cm garumu. Pēc tam, kad ziedi nomirst, veidojas iegarens cilindrisks auglis. Tās garums ir aptuveni 15-25 cm, un tās apkārtmērs ir aptuveni 5 cm Iekšpusē pāksts ir sadalīta 3-5 nodalījumos, kuros ir augļi.

Indīgie Austrālijas kastaņi ir kontrindicēti lietošanai tikai neapstrādātā veidā, kad tie ir izmērcēti, toksiskās īpašības izzūd, atstājot dažas noderīgas īpašības, tāpēc tos var izmantot medicīniskiem nolūkiem. Bet vairumā gadījumu augu izmanto kā dekoratīvu elementu.

Ēdamā kastaņa ietver liels skaits kultūras, tās populārākās šķirnes ir parādītas zemāk:

Gorodčati
Amerikānis
Henrijs
ķīniešu
īss
Sēšana
Segyu
Hibrīdās šķirnes

Arī kastaņu ieguvumi ir pētīti jau sen un no ļoti iedarbīgas puses - ēdamā kastaņa miza mēdz sacietēt tikpat pamatīgi kā ozola koksne, tāpēc to plaši izmanto kuģu būvē, mucās un mēbelēs. nozare.

Kaitējums

Kastaņu kontrindikācijas

Kastanis, tāpat kā daudzi citi ārstniecības un pārtikas produkti, ir ne tikai pozitīvās puses, bet arī daži negatīvās ietekmes uz cilvēka ķermeņa. Bet kastaņos ieguvumi un kaitējums nepavisam nav vienādi. Pozitīvas īpašības Produktu ir daudz vairāk, taču ir jāzina arī tā negatīvā ietekme, lai nepieļautu kļūdas, lietojot šo produktu.

Kontrindikācijas šī koka augļu lietošanai ir:

• Traucēta funkcionēšana gremošanas sistēma
• Slēpta dažādu iekšējo sistēmu asiņošana
• Nieru slimības
• Personiskā neiecietība
• Endokrīnās slimības, tostarp cukura diabēts un dažādas slimības asinsrites sistēma
• Tendence uz lieko svaru (var veicināt svara pieaugumu)
• Grūtniecības un laktācijas periods

Ēst var tikai ēdamo šķirņu kastaņus, bet zirgkastaņus – šajā gadījumā Ja ēdīsiet tos lielos daudzumos, būs kontrindikācijas. Ja jūs tos pārēdat, ir iespējama saindēšanās.

Kastaņi grūtniecības un zīdīšanas laikā

Grūtniecības laikā kastaņu augļus nevajadzētu lietot uzturā. Medicīniskais aizliegums pastāv, jo augsts kaloriju saturs un spēcīga ietekme uz topošās māmiņas asinsrites sistēmu. Ar šādu slodzi var attīstīties komplikācijas auglim. Pēc konsultēšanās ar ārstu pietūkuma novēršanai var izmantot ziedes, krēmus vai serumus uz kastaņu bāzes.

Ieguvums

Kādas ir kastaņu priekšrocības?

Kastaņi ir pārsteidzošs auglis tiem, kas zina to īpašības un to, kā tos pareizi lietot šo produktu. Šim augam ir tik daudz labvēlīgo īpašību, ko ikviens var izvēlēties piemērots veids izmantot speciāli sev.

Kastanis sastāv no daudziem noderīgas sastāvdaļas. Tie ietver:

Šķiedra – palīdz tikt galā ar papildu mārciņas un panāk lietas kuņģa-zarnu trakta
Ciete – uzmundrina un apgādā organismu ar papildu enerģiju
Iedeguma mikroelementi– saistvielas, kas noder asiņošanai, apdegumiem un ādas virsmas vaļējām brūcēm
Folijskābes- stimulēt darbu imūnsistēma, normalizē emocionālo stāvokli, aktivizē vielmaiņas procesu
Vitamīnu komplekss A, B, C– atbalstīt organisma darbību

Turklāt kastaņos ir: noderīgi elementi piemēram: kālijs, magnijs, saponīni, selēns un daudzas citas vielas. Ogļhidrātu uzsūkšanās ātrums organismā saskaņā ar glikēmisko indeksu attiecas uz vidējo vērtību un ir aptuveni 60 vienības.

Kastaņu augļiem ir nozīmīgas pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni gan medicīnā, gan in pārtikas nozare. Pārtikas jomā labvēlīgo īpašību līderis ir ēdamais kastaņs. Tas baro ķermeni ar enerģiju, neradot liekus nogulsnes dažādās ķermeņa daļās.

Zirgkastaņā var būt pat daudz vairāk pozitīva darbība uz cilvēka organismu tā atveseļošanās laikā, bet zirgkastaņus pārtikā nelieto. Tāpēc tā pielietojuma joma tiek plaši izmantota tradicionālajā un tautas medicīna. Kastaņu tinktūra aptiekās parādījās tālajā 1866. gadā, pateicoties tās unikālajai iedarbībai uz neārstējamu slimību atveseļošanos.

Kā derīgās īpašības zirgkastaņa var atšķirt:

• Pretiekaisuma iedarbība
• Paātrina vielmaiņu un stiprina asinsvadu sienas
• Atbrīvo no noguruma un palielina muskuļu tonuss
• Atvieglo gļotādu iekaisumu, palīdz rinīta un sinusīta ārstēšanā
• Atbrīvošanās no hemoroīdiem
• Nodrošina saistošu efektu sasitumiem, apdegumiem, vaļējām brūcēm un nobrāzumiem
• Tonizējoša iedarbība

Preparāti, kuru pamatā ir zirgkastaņa, var tikt galā ar tādām neārstējamām slimībām kā hemoroīdi un trofiskās čūlas.

Tiek izmantoti arī zirgkastaņi sirds un asinsvadu slimības, ar pēcoperācijas trombozi.

Bet tomēr zirgkastaņi ir ieguvuši vislielāko popularitāti varikozo vēnu ārstēšanā. Galu galā šāda veida kastaņos ir tāda viela kā esculim. Tas atšķaida asinis un palīdz paaugstināt vēnu tonusu.

Šo kaišu ārstēšanā izmanto zirgkastaņas ziedu vai augļu tinktūru. Tam ir tonizējoša iedarbība uz asinsvadiem un palielina kapilāru caurlaidību. Tas arī normalizē holesterīna līmeni asinīs, tai piemīt pretiekaisuma un pretsāpju, kā arī prettūskas iedarbība. Tā rezultātā palielinās venozā cirkulācija un samazinās asins viskozitāte. Ko viņš dara šo līdzekli spēcīgs aizsardzības līdzeklis asinsvadu sistēma no bīstamām patoloģijām. Kā pagatavot ārstnieciskās kastaņu tinktūras, lasiet tālāk.

Kā izvēlēties un uzglabāt kastaņus

Izvēloties kastaņu augļus veikalā vai tirgū, svarīgi atcerēties, ka ražas novākšanas periods ir tikai 4 mēneši: augusts, septembris, oktobris un novembra sākums.

Izvēloties produktu, ir svarīgi pievērst uzmanību 3 svarīgiem kritērijiem:

Izskats. Augļiem jābūt gludiem liela izmēra bez iespiedumiem vai bedrēm.
Svars. Augstas kvalitātes kastanis būs smags un ciets, turot to plaukstā.
Krāsošana. Augļu krāsai jābūt tumši brūnai, pārklājumam jābūt spīdīgam.

Pēc iegādes augļi jāuzglabā plkst zemas temperatūras ledusskapī.

Iegādātie kastaņi jāizlieto divu nedēļu laikā. Pēc derīguma termiņa beigām tie sapelēs un nederēs pārtikai.

Vārītus vai ceptus augļus var uzglabāt ilgāk nekā kastaņu versiju svaigs. Uzglabāšanas laiks ledusskapī pēc sagatavošanas var būt līdz vienam mēnesim. Izmantojot saldētavaĒdamais rieksts var izturēt līdz 5 mēnešiem.

Kā ēst kastaņus

Vienmēr ir vērts uzskatīt, ka kastaņu (ēdamo šķirņu) augļi ir labvēlīgi un kaitīgi organismam atkarībā no to lietošanas un kontrindikāciju ierobežojumiem.

Lai augļiem būtu tikai pozitīva ietekme uz cilvēka iekšējo sistēmu, tie ir jālieto noteiktā veidā, galvenokārt ņemot vērā diennakts laiku:

• Lielā enerģijas ražošanu veicinošo vielu satura dēļ kastaņus labāk ēst no rīta, lai paspētu sadedzināt visus uzņemtos ogļhidrātus.
• Bet vakarā augļus nevajadzētu ēst lielos daudzumos. Ideāls variants 2-3 gabali. Viņi spēs remdēt izsalkuma sajūtu, un zems kaloriju saturs neietekmēs figūru.
• Pieauguša cilvēka dienas deva nedrīkst pārsniegt 40 gramus. Šos riekstus var ēst ceptus, ceptus vai vārītus.

Kastaņi svara zaudēšanai

Zems kaloriju saturs un liels apjoms barības vielas Kastaņus izmanto, lai remdētu izsalkumu neaizstājams produkts, uzskata uztura speciālisti. Šī koka augļus (ēdamās šķirnes) var izmantot pārtikā kā pamatēdienu vai kā uztura bagātinātāju. Kastanis var aizstāt gan dažus pārtikas produktus tiem, kuri zaudē svaru, gan kļūt pilnvērtīga maltīte veģetāriešiem. Eksperti pat ir izstrādājuši īpašu diētu, pamatojoties uz šiem augļiem. Ja jūs to stingri ievērosit, pēc 10 dienām jūs varat sagaidīt 5 kg zaudēšanu.

Šī diēta ietver kastaņu ēšanu brokastīs un vakariņās aptuveni 250 gramu apjomā. Pusdienās kā piedevu jāēd vārīta vistas gaļa ar dārzeņiem. Patērētā šķidruma tilpumam jābūt vismaz 2 litriem.

Diētas laikā īpaši vēlams izvairīties no garšvielu, garšvielu, cukura un sāls lietošanas.

Šīs svara zaudēšanas iespējas biežums var būt reizi divos mēnešos.

Kastaņu tinktūra

Ir liels skaits recepšu kastaņu tinktūras pagatavošanai. Atkarībā no pamatnes ir tinktūras ar spirtu vai ūdeni. Un atkarībā no to sastāva atšķiras arī šo zāļu lietošanas jomas. Tas varētu būt: radikulīta, varikozu vēnu ārstēšana, celulīta nosēdumu likvidēšana vai elastības palielināšana āda, kastaņu priekšrocības jau sen ir pierādītas.

Kopumā ir 3 visizplatītākās kastaņu tinktūru pagatavošanas metodes:

1. Gatavus, nevis žāvētus augļus izritina caur gaļas mašīnā vai citā veidā smalki sagriež kopā ar čaumalu. Iegūto konsistenci pārlej ar 1 litru degvīna vai 0,5 litriem medicīniskā spirta. Uzlējumu pusmēnesi glabā vājā apgaismojumā vai pilnīgā tumsā. Pēc šī laika beigām produktu no izlietās masas atdala filtrējot. Gatavo infūziju patērē saskaņā ar izvēlētās ražošanas receptes ieteikumiem.
2. Gatavi augļi noņem čaumalu un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Iegūto produktu ievieto katliņā, kurā ir 3 litri ūdens, un vāra 40 minūtes. Pēc atdzesēšanas ūdenī ielej 0,1 litru medicīniskā spirta. Šis produkts tiek izmantots kosmetoloģijas jomā.
3. Mīca 50 gramus nomizotu augļu smalkas drupatas un ielej 0,5 litrus degvīna. Lietojiet atbilstoši norādījumiem, atkarībā no izvēlētās ārstēšanas metodes.

PAPILDUS

Zirgkastaņa pret varikozām vēnām

Kā pagatavot šādu ārstniecisku tinktūru no zirgkastaņas ziediem vēnu ārstēšanai:

• Savāc 0,5 litrus burkā. zirgkastaņas ziedi.
• Ielej degvīnu vai atšķaidītu (līdz 40°C) spirtu.
• Novietojiet tumšā un vēsā vietā 10 dienas.
• Pēc šī perioda izkāš.
• Noslaukiet ikru muskuļus ar šo līdzekli 2-3 reizes dienā. To var darīt biežāk, ja ir steidzama nepieciešamība.

Ja ārstējošajam ārstam nav kontrindikāciju, tad šīs zāles var lietot iekšķīgi 3 vai 4 nedēļas. Jums vajadzētu pievienot 30 pilienus tinktūras ūdenī 3 reizes dienā. Jums vajadzētu dzert pirms ēšanas.

Zirgkastaņa pret tromboflebītu

Zirgkastaņu lieto arī tādas nepatīkamas slimības kā tromboflebīta ārstēšanai, kas var izraisīt asinsvadu nosprostojumu.

Tātad ar paaugstinātu asins blīvumu tiek sagatavota zirgkastaņu riekstu ūdens tinktūra:

1. Pāris nogatavojušies rieksti zirgkastaņa, ielieciet tos ūdenī uz vairākām stundām (lai tie kļūst slapji).
2. Pēc tam izmērcētos augļus nomizo, sarīvē vai smalki sagriež un pievieno ūdeni (0,5 l.).
3. Vāra 10 minūtes un ļauj ievilkties.
4. Nākamajā dienā izkāš un starp ēdienreizēm izdzer iegūto šķidrumu 50 ml. 3 reizes dienā.

No kastaņu ziediem var pagatavot arī spirta tinktūru, ko arī veiksmīgi lieto pret tromboflebītu. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

1. Ņem 10 g. sasmalcināti ziedi (vēlams svaigi) vai zirgkastaņa miza.
2. Ielej 100 gr. degvīns vai atšķaidīts spirts (nelej tīrs alkohols).
3. Atstāj ievilkties 10 dienas.
4. Lietojiet 3-4 reizes dienā pa 30 pilieniem (tinktūras pilienu ēdamkarotei ūdens). Jūs varat to lietot šādā veidā vairākas nedēļas.

Nav vērts ņemt alkohola tinktūras no kastaņa cilvēkiem ar nieru un aknu slimībām, gastrītu, kā arī grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, kā arī sievietēm ar menstruālā cikla traucējumiem.

Zirgkastaņa augļi satur: kāliju, kalciju, cinku, dzelzi, selēnu, sudrabu, jodu, ābolskābi, pienu un citronskābe, lipāze, globulīns, kā arī olbaltumvielas un tanīni, ciete, B, C, K vitamīni, pelni un tauki. Tie sastāv arī no glikozes un saharozes, saponiem, kumarīniem, flavonoīdiem, karotīna un citām vielām.

Kastaņi ir ļoti barojoši un sātīgi. Tie satur mazāk tauku un nav tik taukaini kā citi rieksti. 100 g augļu satur 210 kcal, 42% ogļhidrātu, 3,6% olbaltumvielu, 2,2% tauku. Kastaņi tiek uzskatīti par lielisku veģetārā uztura sastāvdaļu.

Kastaņu augļus plaši izmanto tautas medicīnā. Tos novāc pilnīgas nogatavošanās periodā, kad tie izkrīt no vārstiem. Tālāk riekstus žāvē siltā un vēdināmā telpā. Tos var izmantot gan iekšpusē, gan ārpusē.

Jūs varat vienkārši iebāzt riekstus kabatā (metode ir izplatīta locītavu reimatisma ārstēšanā) un barot ar to dabisko spēku. Mastopātijai veiciet maigu masāžu ar kastaņu augļiem. Viņi arī izgatavo īpašas krelles, kas palīdz vairogdziedzeris un sirds var strādāt bez traucējumiem. Tie ir labs profilakses līdzeklis pret aizkaitināmību, sliktu garastāvokli un galvassāpēm.

Kastaņu augļu spirta ekstraktam ir liela nozīme veselībai. Tam piemīt prettūskas un pretiekaisuma iedarbība, stiprina kapilāru sienas, samazina asins viskozitāti, arteriālais spiediens un tauku plāksnīšu parādīšanās aortā. Šis ekstrakts normalizē holesterīna un lecitīna līmeni asinīs, kā arī ir pretsāpju līdzeklis.

Šajā gadījumā zirgkastaņu riekstus ievieto burkā un piepilda ar degvīnu. Tvertne ir cieši noslēgta un vispirms trīs dienas tiek turēta saulē un pēc tam četrdesmit dienas telpās. Iegūtais produkts tiek berzēts uz slimām ķermeņa vietām. Ļoti bieži ekstraktu lieto pret radikulītu.

Ar šo slimību ir lietderīgi arī gulēt uz kastaņu augļiem, sasaistot tos ar skartajām vietām. Augļu uzlējumu bieži lieto pret caureju, hronisku bronhītu smēķētājiem, malāriju, bet riekstu mizu novārījumu lieto pret dzemdes asiņošanu.

Cilvēki bieži lieto kastaņu augļu un lapu novārījumu. Sasmalcinātos produktus, pa 5 g, uzvāra ar glāzi verdoša ūdens un pusstundu vāra ūdens vannā. Pēc tam šķidrumu filtrē un pievieno 200 ml tilpumam. Lai identificētu iespējamo blakus efektiņem 1 ēdamkarote divas dienas. karote reizi dienā. Ja reakcijas nav, devu palielina līdz 2-3 reizēm dienā. Novārījumu dzer pēc ēšanas.

Tas ir diezgan efektīvs varikozu vēnu ārstēšanai (lietošanas kurss svārstās no 2 līdz 8 nedēļām), hemoroīdiem (bez asiņošanas konusu klātbūtnes, kurss 1-4 nedēļas), kā arī akūtu un hronisku tromboflebītu, aterosklerozi. ekstremitāšu asinsvadu, arterīts un trofiskās čūlas apakšstilbos.

Pret hemoroīdiem var apēst arī trīs kastaņus vai nomazgāties vannā no to zaru novārījuma (pret asiņojošiem čiekuriem). Šajā gadījumā 50 g produkta uzvāra litrā ūdens, un iegūtajam šķīdumam pievieno ūdens piparu garšaugu. Pēc zarnu kustības uzņemiet vannu ar vēsu ūdeni 10-15 minūtes.

Koncentrēts kastaņu riekstos spēcīga enerģija. Tāpēc tie tiek uzskatīti par diezgan efektīviem cīņā pret klepu, radikulītu un daudzām citām kaitēm. Klepojot viens kastaņa auglis tiek uzklāts uz bronhu punktu starp sprauslām un nostiprināts ar adhezīvu apmetumu. Kad ir brāzmas, tas tiek nospiests uz šo zonu. Kastaņa ietekmē klepus drīz pāriet. Nav ieteicams veikt šādu procedūru naktī.

Kastaņos ir ļoti noderīgi sēdēt intelektuālā vai radošā darbā strādājošajiem. Pat pēc neilga laika augļi savu enerģiju atdos astes kaulai, no kuras tas nāk un kurā koncentrējas cilvēka ķermeņa rezerves. Rezultāts būs iedvesma un paaugstināta produktivitāte.

Runājot par kontrindikācijām ārstēšanai ar kastaņu riekstiem, var atzīmēt, ka dzīšana nav vēlama - kastanis stipri atšķaida asinis. Medikamenti ar kastaņu nav ieteicamas grūtniecēm, sievietēm zīdīšanas periodā un cilvēkiem ar aknu slimībām, nieru slimībām un hipotensiju.

Kastanis ir dižskābaržu dzimtas augs. Tas aug Eiropā, Āzijā un Ziemeļamerikā. Krievijā ir tikai zirgkastaņa, kas ir ļoti indīga un kam nav nekā kopīga ar ēdamo. Mūsu valstī ikviens var iegādāties kastaņu riekstus veikalā, par šo augļu ieguvumiem un kaitējumu tiks runāts šajā rakstā.

Unikāls kastaņu augļu sastāvs

Kastaņi satur lielu daudzumu olbaltumvielu un ogļhidrātu. Tajā praktiski nav tauku, ko nevar teikt par citiem riekstiem. Tas satur lielu daudzumu B vitamīnu, kā arī vitamīnus A un C. Satur arī šķiedrvielas un cieti, daudzus mūsu organisma veselībai nepieciešamos mikroelementus.

Kastaņu derīgās īpašības

Kastanim ir unikālas īpašības, kas padara to neaizstājamu dažādu slimību ārstēšanā. Noskaidrosim, kādas ir šo riekstu priekšrocības cīņā pret iekaisumu

Kastaņu augļu novārījumam ir lieliska pretiekaisuma iedarbība. Ir lietderīgi lietot augšējo elpceļu slimībām.

Asinsvadu stiprināšana ar kastaņu riekstiem

Kastanis lieliski atjauno asinsvadu elastību un novērš to trauslumu. Pateicoties tā asinsvadu stiprinošajai iedarbībai, tas palielina asins plūsmu, šķidrina asinis, paaugstina vēnu tonusu, novērš trombu veidošanos un paātrina to uzsūkšanos. Ja jūs ciešat no varikozām vēnām, tromboflebīta vai hemoroīdiem, kastaņu ziedu un augļu novārījums palīdzēs jums efektīvi tikt galā ar šīm slimībām.

Kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšana ar kastaņu riekstiem

Kastanis ir unikāls produkts cīņā pret gastrītu un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Tas lieliski novērsīs sāpes, atjaunos normālu skābuma līmeni un palielinās kuņģa sekrēcijas aktivitāti. Novārījumu nevajadzētu lietot akūtā fāzē, jo tas var pastiprināt simptomus. Un hronisku slimību gadījumos kastanis ir ideāls.

Efektīvs līdzeklis pret ādas slimībām, kas izgatavots no kastaņu riekstiem

Ārēji kastaņu augļu novārījumu lieto pret abscesiem un furunkuliem, ilgstoši nedzīstošām brūcēm. Tas atvieglos iekaisumu, novērsīs nepatīkamas sāpes un paātrinās dzīšanas procesu.

Kastaņu riekstu izmantošana kosmetoloģijā

Kastaņu augļi, pateicoties viņu ārstnieciskās īpašības, tiek plaši izmantoti kosmetoloģijas jomā. Kosmētiskie instrumenti, piemēram, sejas krēmi, vannas putas un matu šampūni satur kastaņu ekstraktu. Augļu novārījumu var pagatavot mājās un vienkārši pievienot jebkuram līdzeklim. Šī metode ir ļoti efektīva pēc kāda laika jūs pamanīsiet mainītu matu vai ādas stāvokli. IN tīrā formā Novārījumu izmanto pretnovecošanās procedūrām. Vienkārši noslaukiet seju ar to katru otro dienu, un jūsu āda atkal kļūs jauna un tonizēta, izstarojot skaistumu un mirdzumu. Pievienojiet novārījumu savam kāju krēmam, un jūs uzreiz sajutīsiet vieglumu, nogurums pazudīs uzreiz, un tūska kļūs mazāk pamanāma. Kastanis arī aizsargā mūsu ādu no negatīva ietekme saules stari.

Tievēšanas līdzeklis uz kastaņu riekstu bāzes

Kastaņa maģiskās īpašības

Tradicionālie dziednieki ir pārliecināti, ka kastaņu rieksti var tikt galā ar jebkuru slimību un dot mūsu ķermenim spēku. Noteikti nēsājiet līdzi pāris riekstus, un tad jūsu zaudētā enerģija ātri tiks atjaunota.

apveltīts ar noderīgām, diētiskām un maģiskas īpašības, bet ir kontrindicētas dažām slimībām

Kastaņu riekstu kaitīgā ietekme uz ķermeni

Neskatoties uz viņu noderīgas īpašības, kastaņu riekstiem ir kontrindikācijas lietošanai, un, ja netiek ievēroti mūsu ieteikumi, tie var izraisīt neatgriezenisks kaitējums savam ķermenim.

Kastaņu izmantošana dažādām asins slimībām

Kā jau minēts iepriekš, kastanim ir spēja ievērojami atšķaidīt asinis. Tāpēc, ja jūs ciešat no jebkādām asins slimībām, īpaši, ja jums ir problēmas ar recēšanu, jums ir kontrindicēts riekstu lietošana jebkurā formā.

Kastaņu riekstu patēriņš cilvēkiem ar lieko svaru

Paldies Kastanim augsts saturs cieti un ogļhidrātus tās laikā pārmērīgs patēriņš var negatīvi ietekmēt jūsu figūru. Ja jums jau ir problēmas ar liekais svars, jums vajadzētu ēst riekstus ar īpašu piesardzību.

Kastanis kā spēcīgs alergēns

Kastaņu riekstu ēšana diabēta ārstēšanai

Cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta vai vienkārši ir augsts cukura līmenis asinīs, nevajadzētu ēst kastaņu riekstus. Tie ir bagāti ar cieti, kas ir lēni sagremojami ogļhidrāti. Pirms nonākšanas asinīs, tas tiek sadalīts glikozē, kas var apdraudēt cilvēku veselību un dzīvību.

Šajā rakstā mēs jums pastāstījām par unikālo pārtikas produkts- kastaņu rieksti, kuru ieguvumi un kaitējums ir sen pētīti. Ja augļu ēšana jums nav kontrindicēta, noteikti atveseļojiet savu ķermeni ar tā ārstnieciskajām īpašībām. Nekas nav salīdzināms ar dabiskās zāles, it īpaši, ja to lietošana ir ne tikai patīkama, bet arī noderīga.

Ēdamais kastanis ir sulīgs koks ar augļiem. Vārīti un cepti kastaņi garšo saldi, ļoti drupanīgi un sausi cepts kartupelis ar riekstu garšu. Tie parādās tirgū kā signāls, ka rudens ir pienācis. Un tomēr – tā ir bērnība! Es to nevaru iedomāties bez gardiem ēdamajiem kastaņiem! Protams, bērnībā jūs nedomājat par ēdamo kastaņu ieguvumiem vai kaitējumu. Viss, kas ir garšīgs, ir veselīgs! Bet ar kastaņu tā patiešām ir taisnība. Kastaņu sezonā mēs, bērni, kopumā varējām iztikt bez cita ēdiena. Ēdamā kastaņa augļi ir ļoti barojoši. Neviens mūs neierobežoja; mēs ēdām tik daudz, cik gribējām, jēlu, ceptu un vārītu.

Par kastaņiem

Kastaņi piesaista acis ar savu skaistumu un vainaga krāšņumu, bet papildus ārējai estētikai tie ir lieliski dziednieki. Koku augļi jau sen ir veiksmīgi izmantoti ārstniecisko ziežu un tinktūru pagatavošanai, bet šodien mēs runāsim par kādu pazīstamu zirgkastaņu.

Kastanis, foto:

Ēdamā kastaņa augļi ir ļoti līdzīgi tā neēdamā līdzinieka kodoliem. Tas zied maija beigās, un jūlija beigās uz koka parādās apaļi augļi Zaļā krāsa, bagātīgi klāta ar muguriņām.

Līdz oktobrim tie sāk nokrist zemē, tāpat atveras nogatavojies kastanis jūras gliemežvāks, kur ir 1 vai 3 rieksti. Neskatoties uz nosaukumu, līdzīgi izskatsšie divi koki pieder ne tikai dažādām šķirnēm, bet pat dažādām ģimenēm. Parastais kastanis pieder zirgkastaņu apakšdzimtai, bet ēdamais kastanis - dižskābaržu dzimtai.

Kastaņu augļi, foto:

Kā atšķirt ēdamos un neēdamos kastaņus

Koks ar ēdamiem augļiem ir garāks par parasto zirgu šķirni, arī lapotne atšķiras - aug nevis ķekaros, bet gan viena pēc otras uz zara. Ziedošo zirgkastaņu skaistumu nav iespējams neredzēt, taču var paiet garām tā ēdamajam brālēnam un to nepamanīt.

Tā uzzied ēdamais kastanis

Atšķiras arī kodolu izmērs - ēdamie ir nedaudz mazāki par zirgiem. Zirgkastaņa zaļais apvalks ir ar retiem muguriņiem un viegli noņemams, ēdamais ir klāts ar ērkšķiem kā ezis, un pati miza ir diezgan grūti nolobāma. Jūs varat ēst gan neapstrādātus, gan grauzdētus ēdamos kastaņus, kas tiks aprakstīti tālāk.

Cepti kastaņi, foto:

Ir vairākas šķirnes ēdamās šķirnes kastaņu koks, atkarībā no tā, vai tas pieder noteiktai šķirnei, koka augstums var svārstīties no 1 līdz 35 metriem.

Ēdamie kastaņi: ieguvumi un kaitējums

Kastaņu kodoli satur spēcīgu C, B, E vitamīna devu, olbaltumvielu klātbūtni ( augu analogs), fosfors, kālijs, magnijs padara to unikālu dabīgs enerģijas dzēriens. Neskatoties uz to, ka šiem augļiem ir zems kaloriju saturs (uz pusi mazāk nekā valrieksts) palielinātais cietes, olbaltumvielu un tauku saturs neļauj tos bez ierunām klasificēt kā diētiskus pārtikas produktus.

Kastaņu kodoli satur arī ogļhidrātus, tanīnus un folijskābi. Produkta kaloriju saturs ir 180 kcal/100 g, kas ļauj (saprātīgos daudzumos) iekļauties to cilvēku uzturā, kuri vēro savu svaru.

Ēdamo kastaņu lietošana uzturā ir kontrindicēta, ja cilvēkam ir aizdomas par slēptu asiņošanu (kuņģa vai plaušu). Kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumā, asinsrites sistēmas slimību klātbūtne, izpausmes cukura diabēts Jums vajadzētu arī izvairīties no kastaņu ēšanas. Atkal, ja jums ir tendence uz lieko svaru, jums vajadzētu mieloties ar šiem gardajiem augļiem ārkārtīgi mērenībā.

Kastaņu kodoli, foto:

Kur viņi aug?

Šiem kokiem patīk atklātas saulainas vietas. Krievijas centrālajā, dienvidu zonā viņi jūtas lieliski - bagātīgi zied un nes augļus. Kastaņi aug daudzās Eiropas valstis, Kaukāzā, Āzijā, Ziemeļamerikā. Tie ir īpaši cienīti Francijā, kur pat ir valsts kastaņu svētki.

Kā pagatavot ēdamos kastaņus

Ēdamie kastaņi ir ļoti garšīgi! Kā pareizi pagatavot augļus - atbildes uz šiem jautājumiem ir labi zināmas Eiropas šefpavāriem un kulinārijas speciālistiem. Eiropieši ēdiena gatavošanai plaši izmanto kastaņu kodolus. dažādi ēdieni, deserti. No tiem pat izgatavo miltus, kas dod ceptas preces īpaša garša. Šie milti pēc sastāva ir ļoti līdzīgi kviešu miltiem, taču tie ir treknāki, bagāti ar olbaltumvielām un ar dzeltenīgu nokrāsu. Mīkla, kas sajaukta ar šiem miltiem, ir gaisīgāka, ātrāk ceļas, un, pateicoties palielināts saturs cukura ceptas preces lepojas ar ēstgribu zeltainu garozu.

Lai iegūtu miltus, kodoli aktīvi žūst (neapstrādāti satur daudz mitruma), kura laikā tie kļūst mazāki. Pēc tam gatavības pakāpi var novērtēt, viegli noņemot brūno garozu.

Kā neatkarīga delikatese cepti kastaņi ir neticami garšīgi, tiem pievienojot sāli vai cukuru. Tos var arī konservēt, pagatavot ievārījumā vai kombinēt ar dārzeņiem un jūras veltēm salātos. Ne mazāk slavena ir kastaņu zupa pēc vārīšanas, no tiem var pagatavot biezeni, un pat dažādas iespējas Risoto ar gardiem kodoliem jau sen ir ieguvuši popularitāti Eiropas restorānos.

Ēdamais kastanis, foto:

Lai izbaudītu grauzdētu kastaņu garšu, tos vispirms uzvāra un pēc tam apcep uz pannas, nepievienojot eļļu. Lai gatavošanas laikā kodoli “neizšautu”, to miza vispirms ir jāpārgriež šķērsām. Kad āda sāk plaisāt, delikatese tiek uzskatīta par gatavu.

Ir svarīgi, lai ūdenī iegremdētie augļi nekavējoties nokristu uz trauka apakšu, ja tie peld, tas liecina par novecošanos vai tārpu klātbūtni.

Ēdienu gatavošanas iespējas interesanti ēdieni tiešām daudz, piemēram, varat apsvērt vienkāršu, bet ļoti garšīgu sāļo uzkodu.

Sautēti dārzeņi un grauzdēti kastaņi, recepte:

• neapstrādāti kastaņi - 450-500 g;
• tomāti (vēlams ķiršu) - 300 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• svaiga ingvera sakne - mazs gabals, aptuveni 3 cm;
• olīvju eļļa– 5 ēdamkarotes;
• pipari, sāls - pēc saviem ieskatiem.

Kastaņus sagriežam šķērsām, vāram 15-20 minūtes, nomizojam, sagriežam vidēja izmēra gabaliņos. Uzkarsē olīveļļu un apcep kastaņus apmēram 3 minūtes. Tomātus sagriež vienāda izmēra gabaliņos, pievieno kodoliem, vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, tad pievieno smalki sagrieztu ķiploku un ingvera sakni. Pievieno sāli un piparus un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Rezultāts ir pikants ēdiens ar neparastu, bet ļoti harmonisku garšu kombinācija. To var ēst kā neatkarīgs ēdiens vai pievienot makaroniem, kartupeļu biezputra, gaļa.

Ēdamā kastaņa audzēšana

Ēdamais kastanis - kā to audzēt? Ir divas iespējas: stādīšana ar stādiem vai kodoliem (sēklām). Sākotnēji jums jāzina, ka šie koki mīl izolāciju, lai arī kādu augu jūs mēģinātu iestādīt zem tiem vai to tuvumā, tas neaugs. Kastaņa kokam ir izkliedēts vainags, spēcīgs sakņu sistēma virsmas veids, tāpēc nav jēgas tuvumā stādīt citas kultūras. Taču šo faktoru var veiksmīgi pārspēt, zem koka ierīkojot jaukus soliņus, uz kuriem būs patīkami atpūsties, iestājoties vasaras karstumam.

Pilnīgai attīstībai katram stādam stādīšanas laikā jāatvēl vismaz 3 vai 4 metri brīvas vietas (apkārt). Kastanis ir termofīls, plaukst ar izskalotu melnzemi, smilšmālu, pacieš gaisa piesārņojumu vai stādīšanu vējainās vietās.

Stādīšanai vislabāk izvēlēties vienu vai divus gadus vecus stādus, zem kuriem jāizrok 0,5 metrus dziļas bedres. Bedres platumam jābūt aptuveni 50x50 cm. Izvilktā augsne jāsajauc ar smiltīm un trūdvielu (attiecībā 2:1:1), un iegūtajam augsnes maisījumam jāpievieno puskilograms dzēstā kaļķa. Tāpat nebūs lieki nekavējoties pievienot fosfora-kālija un slāpekļa mēslojumu. Cauruma apakšā tradicionāli ir drenāžas slānis (apmēram 15 cm šķembas un smiltis ir lieliski piemēroti šiem nolūkiem); Pirms stāda ievietošanas tur drenāžas slānis ir jāapkaisa ar nelielu zemes maisījumu un rūpīgi jāpalaista.

Tālāk stādu apber ar augsni, rūpīgi sablīvē un virsū pievieno vēl nedaudz – apmēram 20 cm virs zemes līmeņa. Šis manevrs tiek veikts, ņemot vērā turpmāku augsnes iegrimšanu, stādot, pārliecinieties, ka topošā koka sakņu kakls paceļas virs pilskalna līmeņa par aptuveni 10 cm. Nodrošiniet stādu ar atbalstu - kātu tas iztur spēcīgu vēju. Pabeidzot stādīšanas procesu, koku rūpīgi laista.

Stādīšanas process, foto:

Ēdamais kastanis - audzēšana ar sēklām (kodoliem) ir iespējama rudenī vai pavasarī. Lai to izdarītu, ir nepieciešams savākt rudens augļus un pakļaut tos stratifikācijai - aukstuma iedarbībai. Lai sasniegtu šo mērķi, ir labi piemērota smilšu kaste, kurā jāievieto kastaņi un pēc tam jāieliek ledusskapī uz 12-14 dienām. Pēc noteiktā laika nukleoli tiek aprakti atklāta zeme.

Izvēlētajā vietā tiek izraktas dobes, piepildītas ar ūdeni, paši kastaņi tiek padziļināti par 6-8 cm, attālumam starp sēklām jābūt apmēram 15 cm. Kodolus nevajag apbērt ar augsni, pietiek tās cieši pārklāj ar kritušām lapām, lai tās pārziemo. Iestājoties pavasarim, šajā vietā varēs novērot zaļos dzinumus, starp kuriem būs jāizvēlas spēcīgākie pārstāvji.

Jauni stādi, foto:

Pavasara stādīšanai kastaņus savāc rudenī, tāpat apkaisa ar smiltīm un novieto trauku vietā, kur gaisa temperatūra pastāvīgi ir + 5-6 °C. Kad pienāks pavasaris un pienācis laiks stādīt kastaņus atklātā zemē, 5 dienas pirms šī notikuma ievietojiet kodolus silts ūdens. Kad norādītais laiks ir pagājis, iestādiet sēklas vēlamajā vietā. Gada laikā šie stādi sasniegs 20-30 cm augstumu, un pēc pieciem gadiem tie jau būs pilnvērtīgi trīs metru koki.

Sezonas garumā, tāpat kā jebkuru citu koku, kastanis ir jālaista un augsne ap stumbru jāsapūka. Sākoties rudenim, noderēs mulčēšana, lai izmantotu zāģu skaidas vai kritušās lapas. Lai pavasarī veidotu izkliedētu vainagu, var apgriezt kokus - apgriezt vienu ceturtdaļu no augšējo zaru garuma. Pietiek ar mēslojumu reizi gadā, sākoties pavasarim. Šiem nolūkiem ir piemēroti sālsūdens, urīnviela, kūtsmēsli, slāpekļa-kālija mēslojums.

Ēdamais kastanis ir garas aknas. Viņš var dzīvot simtiem gadu. Jaunais koks aug ātri un labi attīstās. Senescent - var saglabāt, apgriežot sekundāros zarus līdz vienai trešdaļai no to garuma. Šis ir silta klimata koks, taču tur, kur termometra dzīvsudraba stabiņš ziemā nenoslīd zem -15°C, tas labi aug un nes augļus. Aklimatizētās ēdamo kastaņu šķirnes var izturēt temperatūru līdz -28°C.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+