Ābolu kečups ziemai. Pikantais tomātu un ābolu kečups ar ķiploku. Aromātiskā kečupa gatavošana no tomātiem un āboliem ziemai

Ja jūs laba saimniece, tad, protams, jūs nenožēlosiet savu laiku un sagatavojieties mājās gatavots kečups ar āboliem ziemai. Tam ir patīkama saldskāba garša. Ir vērts atzīmēt, ka tā nav kaitīgās vielas, jo jūs izmantosit tikai dabīgas sastāvdaļas. Mājas kečups ar klucīšiem patiks absolūti visiem. Kad jūs to izmēģināsit, jūs to nekad neaizmirsīsit patīkama garša. To var arī pagatavot aukstu ziemas laiks, un tomātu vietā izmantojiet to sulu. Apskatīsim dažas receptes ar fotogrāfijām.

Tagad aplūkosim tuvāk, kā no āboliem pagatavot šo brīnišķīgo kečupu ziemai.

Nepieciešams:

• nedaudz tomātu - trīs kilogrami.
• Puskilogramu ābolu.
• Nedaudz sīpolu, apmēram 250 grami.
• Piecdesmit grami ābolu etiķa.
• Pusotru ēd.k. l. sāls.
• Pusotru tasi parastā cukura.
• 1/3 tējkarotes melnie, un vissvarīgāk malti pipari.
• Sarkano aso piparu pāksts.

Kā pagatavot soli pa solim:

1. Nomazgājiet tomātus un ābolus un noteikti nomizojiet sīpolus. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lietojot saldos ābolus, tomātu kečups garšos līdzīgi Krasnodaras mērce, un ja skābs, tad pie Heinca. Lai iegūtu Baltimoras admirāli, vienkārši iemetiet ķiploku.
2. Sagrieziet pēc iespējas lielākos gabalos ābolu mīkstums, tomāti un sīpoli. Tad tas viss ir jāsaliek pannā.
3. Tālāk jums vajadzētu sautēt dārzeņus, līdz mūsu sīpoli kļūst nedaudz mīkstāki. Neaizmirstiet ik pa laikam apmaisīt.
4. Pēc tam, izmantojot blenderi, tas viss jāsasmalcina un jāieliek atpakaļ pannā.
5. Tad iegūtajā masā jāpievieno melnie un sarkanie pipari, sāli un cukurs. Pēc tam uzliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Atkal atcerieties maisīt.
6. Kad ir atlikušas apmēram 10-15 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs, tas ir jānoņem. karstie pipari un ielej ābolu sidra etiķi.
7. Pēc tam tas viss ir jāizkaisa traukos un jāsarullē. Apgrieziet tos otrādi, pārklājiet ar segu un pagaidiet, līdz tie atdziest.

Klasiskā recepte

Āboli satur mūsu gadījumā ļoti noderīgu vielu - pektīnu. Tas ir dabisks biezinātājs, tāpēc šo tomātu kečupu ir pavisam vienkārši pagatavot.

Nepieciešams:

• Četri kilogrami tomātu;
• Āboli un sīpoli - katrs pa puskilogramu.
• Nedaudz cukura - apmēram divi simti piecdesmit grami.
• Nedaudz sāls - septiņdesmit grami.
• Nedaudz kanēļa, kā arī malti sarkanie pipari - burtiski pusi tējkarotes.
• Vairākas krustnagliņas - apmēram četri gabali.
• Nedaudz sešu procentu ābolu etiķa - divi simti gramu.

Sāksim gatavot kečupu ar āboliem mājās ziemai:

1. Sāksim ar sagatavošanu dārzeņu kultūras. Mazgāsim mūsu svaigi tomāti un sadaliet tos 4-6 daļās. Sīpols rūpīgi jānomizo un burtiski jāsadala vairākās daļās (2). Kas attiecas uz āboliem, tie ar nazi jāsadala vairākās daļās, apmēram 4, un jāizgriež serde. Lai saglabātu vitamīnus, jums nav jānogriež āda.
2. Tas viss ir jāsasmalcina, izmantojot gaļas mašīnā.
3. Pēc tam iemet to visu katliņā un vāra uz lēnas uguns apmēram divas stundas.
4. Lai no āboliem un tomātiem noņemtu mizas, tās jāizkāš caur sietu.
5. To visu liek uz mazas uguns uz plīts, pievieno nedaudz sāls, kā arī cukuru un citas garšvielas, bet nelej etiķi.
6. Pēc tam kečupu vajag pagatavot apmēram pusstundu, regulāri maisot.
7. Kad līdz vārīšanai atlikušas apmēram piecas minūtes, ielej nedaudz etiķa.
8. Tad tas viss ir jāizkaisa iepriekš sagatavotos stikla traukos.
9. Sarullējiet tos un pārvietojiet glabāšanai vēsā vietā - pagrabā vai pagrabā.

Ja kas, tomātus varat aizstāt ar 2,5 litriem sulas. Tad iekšā obligāts mērcē jāliek kanēlis un krustnagliņas. Šīs galvenās sastāvdaļas to padarīs īsts kečups no tomāta.

Mājas kečups ar tomātiem un papriku

Ko tev vajag:

• Pieci kilogrami tomātu.
• Nedaudz sīpolu - puskilogramu.
• Nedaudz piparu, vienmēr saldu (bulgāru) - trīs simti gramu.
• Divi gabaliņi aso, aso sarkano piparu.
• Mazliet deviņu procentu etiķis- simts grami.
• Glāze cukura.
• Nedaudz sāls - divas ēdamkarotes.

Sāksim gatavot tomātu mērci ābolu kečups:

1. Ņem tomātus un, protams, papriku, pēc iespējas labāk nomazgā. Sīpoli un paprika ir jānomizo un pipari jāizņem no sēklām.
2. Mēs ņemam nelielu trauku, piemēram, bļodu un piepildām to ar aukstu ūdeni.
3. Tālāk citā pannā jāuzvāra ūdens, kur vajadzēs blanšēt tomātus.
4. Kad tie sasniedz vietu, kur āda sāk viegli nolobīties, tie ir jāizņem un jāiemet jau sagatavotā traukā ar aukstu ūdeni.
5. Tālāk jums būs jānoņem āda no tomātiem un jāsadala četrās daļās.
6. Tad mēs sadalām piparus četrās daļās un sadalām sīpolu astoņās daļās.
7. Tagad tādi dārzeņi kā čili pipari, tomāti un, protams, sīpoli ir jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī.
8. Iegūto masu samaisa un liek uz uguns, uz plīts.
9. Tagad varat pievienot nedaudz sāli un cukuru un viegli sautēt uz salīdzinoši zemas uguns (vidēja), līdz sāk parādīties putas, kuras ir jānoslauka.
10. Vāra apmēram trīsdesmit minūtes, regulāri maisot.
11. Pārliecinieties, ka šķidrums ir biezs.
12. Pēc pusstundas ielej nedaudz etiķa, kārtīgi samaisa un ļauj vārīties vēl apmēram desmit minūtes.
13. Ielejiet tomātu kečupu iepriekš sterilizētās burkās un sarullējiet.
14. Apgrieziet tos otrādi un pārklājiet ar segu, līdz tie atdziest.

Rezultāts būs lielisks, pirkstus laizošs kečups ziemai.

Mājas kečups ar tomātiem, āboliem un garšvielām

Sastāvdaļas:

• Četri kilogrami tomātu.
• Puskilograms Antonovkas ābolu.
• Nedaudz sīpolu - 500 grami.
• Deviņi procenti etiķa - aptuveni divi simti gramu.
• Trīs neļķes.
• Burtiski 1⁄2 tējkarotes kanēļa.
• 1⁄2 tējkarotes maltu sarkano piparu.
• Nedaudz sāls - divas ēdamkarotes.
• Nedaudz cukura - apmēram 200 grami.

Sagatavošana:

1. Vāra tomātus verdošā ūdenī apmēram piecas minūtes. Noņemiet no tiem ādu un sagrieziet tos mazos gabaliņos.
2. Sīpolu vajag nomizot. Pēc tam āboliem noņemiet mizu, pēc tam izņemiet serdi un sagrieziet tos četrās daļās.
3. Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, caur tiem jāizlaiž dārzeņi.
4. Ielieciet iegūto maisījumu lielā traukā un ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns apmēram divas līdz divarpus stundas.
5. Ik pa laikam masu nedaudz jāpamaisa un jāpievieno kanēlis, pipari, krustnagliņas.
6. Kad līdz gatavībai palikusi aptuveni pusstunda, pievieno norādīto etiķa daudzumu un noteikti samaisa.
7. Tagad, kā ierasts, ziemai paredzēto tomātu kečupu vajag izkaisīt iepriekš sagatavotās burciņās, uztīt tām vākus un apsegt ar siltu segu, līdz tās pilnībā atdzisušas.

Mājas kečups ar āboliem un aprikozēm

Nepieciešams:

• Divi kilogrami tomātu.
• Puskilogramu aprikožu.
• Daži āboli - viens kilograms, vēlams izvēlēties skābās šķirnes.
• Sīpoli, apmēram puskilograms.
• Nedaudz etiķa - divas glāzes.
• Cukurs ir apmēram septiņi simti gramu.
• Divas ēd.k. l. sāls.
• Liela ķiploka galva.

1. Tomātus jānomazgā, jānomizo un jāaplej ar verdošu ūdeni.
2. Nomazgājiet un iztīriet ābolus, noteikti nogrieziet saknes.
3. Tagad paņemiet aprikozes, nomazgājiet tās un izņemiet kauliņus.
4. Tagad jums rūpīgi jānomizo ķiploki un jāizlaiž caur presi.
5. Tālāk nomizo sīpolu un sagriež mazos gabaliņos.
6. Visi pareizie dārzeņi un augļi būs jāsasmalcina, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, pēc tam divas stundas jāvāra uz lēnas uguns, noteikti pievienojiet sāli un cukuru.
7. Kad līdz gatavībai atlikušas četrdesmit minūtes, jāpievieno etiķis un jāmaisa.
8. Pēc tam, kā parasti, izkaisa burkās un sarullē.

Labdien visiem.

Vai verandā jau sāki uzkrāt tomātu krājumus? Mūsu novadā raža šogad ir gana bagāta un, novācot tradicionālos, vēl palicis daudz dārzeņu, no kuriem ziemai var pagatavot vēl ko garšīgu.

Nu, tā kā viņi jau nogatavojas agri āboli, iesaku pagatavot vairākas burciņas garda mājas kečupa ar izteiktu ābolu skābumu Krasnodaras tomātu mērces gaumē.

Un labāk ir izmantot vairākus dažādas receptes ar dažādiem papildu sastāvdaļas lai jums tas vienmēr būtu pie rokas piemērota mērce jebkuram ēdienam.

Kā redzat, ir no kā izvēlēties. Salds vai pikants, biezs vai ne ļoti biezs - izvēlieties pēc savas gaumes un gatavojiet ar prieks - receptesļoti vienkārši un neprasa īpašas kulinārijas prasmes.

Tomātu un ābolu kečups: vienkārša recepte ziemai

Un es iesaku sākt no paša sākuma vienkārša recepte kur var praktizēt, ja nav pieredzes mērču gatavošanā. Ar to vienkārši nav iespējams izdarīt kaut ko nepareizi.

Sastāvdaļas:

• 4 kg sarkano tomātu
• 1 kg ābolu
• 120 grami ābolu sidra etiķis 3%
• 2 tējkarotes sāls
• 6 ēd.k. karotes cukura
• 2 tējkarotes malta kanēļa
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
• 3 krustnagliņu pumpuri

No šī sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet 5 burkas pa 0,5 litriem un nedaudz vairāk, lai ēst tūlīt.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet tomātus. Tie ir rūpīgi jānomazgā, jāsagriež uz pusēm vai 4 daļās, ja tie ir lieli, un jānoņem kātiņš. Dziļi ielieciet tomātu šķēles biezu sienu panna kurā notiks visa turpmākā gatavošana.

2. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos šķēlēs un izņemiet serdi un sēklas.

Izvēloties dārzeņus un augļus, jāņem vērā, ka kečupam vēlams ņemt skābu šķirņu ābolus un tikai sarkanus un gatavus tomātus.

3. Liek pannu uz mazas uguns, pievieno krustnagliņas, pārklāj ar vāku un vāra, ik pa laikam apmaisot, līdz āboli ir pilnībā mīksti. Tas prasīs apmēram 30-40 minūtes.

4. Tagad ņem mazāku pannu un, izmantojot sietu un putojamo slotiņu, sasmalcina ābolus un tomātus, lai atbrīvotos no nevajadzīgām mizām un mazām tomātu sēkliņām.

5. Sausais atlikums mums nav vajadzīgs, mēs to izmetam. Filtrēto šķidro maisījumu lej atpakaļ pannā, pievieno sāli, cukuru un koriandru, izmaisa, atkal uz mazas uguns un maisījumu tvaicē vēlamajā biezumā 1-1,5 stundas.

Vārīšanās beigās pievieno ābolu sidra etiķi.

Ja nav ābolu sulas, tad ņem parastos 6% 50 g apjomā.

Sajauc un ņem paraugu. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru vai sāli. Ja garša ir ok un nekas nav jāpievieno, tad kečupu var likt burciņās. Ja pievienojāt kādas garšvielas, tad turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.

6. Gatavo kečupu iepriekš lej bļodiņās, piepildot tās līdz kaklam.

Lejot nepieciešams maisīt pannas saturu, lai daļiņas nenosēstos apakšā un visas burkas izrādītos vienāda biezuma.

Pārklāj ar sterilizētiem vākiem un atstāj atdzist otrādi zem segas.

Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā.

Tomātu kečups ar āboliem un papriku

Viens no visvairāk populāras receptes. Šī mērce ir lieliski piemērota gaļas ēdieni un pievienos tiem garšvielu.

Sastāvdaļas:

• 2,5 kg tomātu
• 4 sarkanie pipari
• 4 āboli
• 4 sīpoli
• 4 ķiploka daiviņas
• 0,5 glāzes cukura
• 1 tējkarote kanēļa
• 1 ēdamkarote sāls (pēc garšas)
• 10 melnie pipari
• 5-7 smaržīgo piparu zirņi
• Melns malti pipari- garša
• 0,5 tējkarotes etiķa esences

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet ābolus, tomātus, papriku un sīpolus, noņemiet visas nevajadzīgās lietas, piemēram, piparu starpsienas, ābolu serdes un mizas un tomātu kātus. Ēdienu sagriežam šķēlēs un sajaucam izlaižam caur gaļasmašīnu ar stiprinājumu ar mazākajiem caurumiem.

2. Iegūto biezeni lej katliņā, uzliek uz mazas uguns un, ik pa laikam apmaisot, maisījumu vāra pusotru stundu.

Ja jums garšo “gluds” kečups bez gabaliņiem, pirms nākamās darbības varat sablenderēt maisījumu blenderī līdz gludai.

3. Tad topošajam kečupam pievieno sāli, cukuru, kanēli un maltus piparus. Sajauc. Pēc ietīšanas marlē ir ērti pannā pievienot nepulverveida garšvielas, piemēram, piparu graudus. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka lielas sastāvdaļas nepaliek un neietilpst burkās.

No marles veidojam maisiņu, piepildām ar garšvielām, sasienam ar diegu un iemetam pannā. Ļoti ērti.

4. Pēc garšvielu pievienošanas maisījumu vāra vēl 30 minūtes uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot.

5 minūtes pirms beigām pievieno etiķi un ķiplokus, kas izspiesti ar ķiploku spiedi.

Tagad kečups ir gatavs un var liet sterilizētās burkās, sarullēt un atstāt atdzist otrādi, pārklājot ar dvieli.

Paštaisīts kečups ar sīpoliem ziemai - laizīsi pirkstus

Ja jums ir slinkums, lai mocītos ar tik daudziem produktiem kā iepriekšējā versijā, tad varat pagatavot lielisku mājas kečupu, pievienojot tikai sīpols. Tas piešķir mērcei īpašu “sīpolu” aromātu, kas ļauj šo mērci pievienot jebkuram karstajam ēdienam, vai tā būtu gaļa vai grilēti dārzeņi.

Sastāvdaļas 2 litru burciņām:

• 2 kg tomātu
• 0,5 kg ābolu
• 200 grami sīpolu
• 1 ēdamkarote sāls
• 150 g cukura
• 1 tējk melnie pipari, kanēlis un krustnagliņas
• 1 tējk 70% etiķis

Sagatavošana:

1. Tomātus sagriež šķēlēs, nogriež kātus un sasmalcina blenderī. Ābolus nomizo, izņem serdi un sasmalcina ar to pašu blenderi. Mēs darām to pašu ar sīpoliem.

2. Sagatavotos produktus nosūtām uz alumīnija panna(lai nepiedeg), pievieno visas garšvielas (izņemot etiķi), samaisa, liek pannu uz vidējas uguns un maisījumu uzvāra.

Kad tas uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet 1 stundu, ik pa laikam apmaisot.

3. Pēc stundas pievienojiet maisījumam etiķi un vēlreiz samaisiet to ar iegremdējamo blenderi, lai iegūtu viendabīga masa bez lieliem ieslēgumiem.

4. Gatavo kečupu lej sterilizētās burkās, uzskrūvē sterilizētos vākus, apgriež otrādi, ietin segā un atstāj tā līdz pilnībā atdziest.

Recepte biezai tomātu mērcei caur gaļas mašīnā

Ne visiem patīk, ka kečups ir pastas konsistence. Dažiem cilvēkiem patīk, ja tomātu sēklas ir jūtamas un mazas ābolu gabaliņi. Šajā gadījumā dārzeņu un augļu sasmalcināšanai jāizmanto gaļas mašīnā. Un, lai mērce būtu viendabīga, mēs izmantojam cieti.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 6 kg
• Sīpoli - 5-6 gab.
• Skābie āboli - 5-6 gab.
• Saldie pipari - 1 kg
• Zaļie (pēc izvēles) - ķekars
• Sāls - 6 tējkarotes
• Cukurs - 450 g
• Lauru lapa - 4-5 gab.
• Malti sarkanie pipari - 1 tējk.
• Malti melnie pipari - 1 tējk
• Muskatrieksts (pēc izvēles) - šķipsniņa
• Kanēlis (pēc izvēles) – šķipsniņa
• Krustnagliņas - 5-6 gab
• Khmeli-suneli (pēc izvēles) - 2-3 ēdamk. karotes
• Etiķis 9% - 6 ēd.k. karotes
• Ciete - 3-4 ēdamk. karotes

Sagatavošana:

1. Tomātus sagriež ripiņās, izgriež kātiņu un sasmalcina gaļasmašīnā atsevišķi no citiem dārzeņiem un āboliem.

Saldos piparus, ābolus un sīpolus ar zaļumiem kopā izlaižam caur gaļas mašīnā.

Iegūto masu liek dziļā, biezu sienu pannā.

2. Liek pannu uz vidējas uguns, pievieno sāli un cukuru un vāra 30 minūtes, nepārtraukti maisot.

3. Pēc 30 minūtēm samaziniet uguni līdz minimumam, pievienojiet atlikušās garšvielas un atstājiet mērci ievilkties vēl pusstundu.

4. Pēc pusstundas pannā pievieno etiķi un cieti, kas atšķaidīta ūdenī līdz piena konsistencei. Rūpīgi samaisiet un atstājiet malā vēl 5 minūtes.

5. Tagad kečups ir gatavs. Atliek vien noķert lauru lapu un liet sterilizētās burkās, aiztaisīt ar sterilizētām metāla vāki un atdzesē zem segas otrādi.

No norādītais daudzums sastāvdaļas jūs saņemsiet 10-11 kannas ar tilpumu 0,7 litri.

Vienkārša recepte kečupam ar tomātiem, āboliem un ķiplokiem

Pikanto mērču cienītājiem patiks šī gatavošanas metode ar ķiplokiem. Spēcīgā, dinamiskā mērce lieliski sader ar makaroniem.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 3 kg
• Āboli - 0,5 kg
• Sīpols - 0,5 kg
• Ķiploki - 2 galviņas
• Karstie pipari - 2 pākstis (pēc garšas, var aizstāt ar sausiem pipariem)
• Sāls - 1 ēd.k.
• Cukurs - 2-3 ēdamk.
• Kanēlis - 1 tējk.
• Galda etiķis 6% - 1 ēd.k.
• Krustnagliņas - 2 gab.
• smaržīgie pipari - 3-4 zirņi

Sagatavošana:

1. Lai pēc vārīšanas nesasmalcinātu mērci, mēģinot atbrīvoties no tomātu mizām, tās var izņemt uzreiz. Lai to izdarītu, tomātiem iegriež krustu un burtiski 1 minūti aplej tos ar verdošu ūdeni. Pēc tam miza viegli un bez piepūles nokrīt.

2. Ābolus arī nomizojam, izņemam serdi un sasmalcinām lieli gabali. Sīpolu sagriež 4 šķēlēs. Tomātus, ābolus, sīpolus un nomizotas ķiploka daiviņas liek bļodā un ar blenderi visu sablendē līdz masa ir viendabīga.

3. Pēc tam iegūto biezeni lej biezu sienu pannā, pievieno sāli, cukuru un kanēli, uzliek pannu uz mazas uguns un vāra maisījumu 1 stundu, nepārtraukti maisot.

4. Pēc stundas noņemiet pannu no uguns un sablenderējiet kečupu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai.

5. Kečupam pievieno etiķi, krustnagliņas, piparu graudus un liek pannu uz lēnas uguns vēl uz 30-50 minūtēm.

Galīgais gatavošanas laiks ir atkarīgs tikai no tā, cik gaļīgi bija tomāti un kādas konsistences mērci vēlaties iegūt.

6. Gatavo vārošo mērci liek sterilizētās burkās un atstāj atdzist otrādi, ietītu dvielī.

Pēc atdzesēšanas uzglabājiet burkas vēsā vietā.

Video par to, kā pagatavot gardu kečupu ziemai bez cietes

Nu, beigās iesaku noskatīties īsu, bet informatīvu video par to, kā pagatavot biezu mājas kečupu, neizmantojot cieti.

Ļoti bieži es redzu, ko daru sagatavošanās darbi ziemai, daudzi cenšas iztikt bez etiķa. Tas ir riskanti, jo etiķis lielisks antiseptisks līdzeklis, garantējot kārbu satura drošību uz ilgu laiku. Un, ja nez kāpēc gribas gatavot arī bez etiķa, tad aizstāj to ar citronskābi.

Tas arī viss šodienai, paldies par uzmanību.

Kečupu ļoti bieži izmanto kā papildinājumu dažādi ēdieni. To var ne tikai iegādāties veikalā, bet arī pagatavot mājās. Mērcēm ir dažādas garšas, kas ir atkarīgas no izmantoto produktu sastāva. Šodien es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot kečupu ar āboliem ziemai.

Kečups ar āboliem, krustnagliņām un kanēli: “Awesome” recepte

Mērce ar āboliem, kanēli, krustnagliņām un citām piedevām sanāk bieza, aromātiska, ar bagātīgu garšu.

Mājas kečupa sastāvdaļas:

• Pusi kilogramu ābolu;
• Kilograms gaļīgu tomātu;
• 2 gabaliņi lielo saldo piparu;
• 2 lieli sīpoli;
• Neliela ķiploka galva;
• Asais pipars;
• Kafijas karote malta kanēļa;
• 4 krustnagliņu pumpuri;
• 4 melnie pipari;
• 4 smaržīgo piparu zirņi;
• Ēdamkarote etiķa;
• 30 grami sāls;
• Nepilnīga glāze cukura.

Nomazgājiet augļus un dārzeņus.

1. Noņemiet no āboliem sēklu kastīti. Sīpolus notīrām un saldajiem pipariem izņemam sēklas. Rupji sasmalciniet visus sagatavotos produktus kopā ar tomātiem. Liek bļodā un maisot vāra, līdz mīksts apmēram pusstundu.
2. Mīkstināto masu izberžam caur sietu. Ļaujiet iegūtajam biezajam maisījumam vārīties. Mēs ievietojam tajā marles maisiņu ar garšvielām, kas pirms iepakošanas ir jāizņem. Pievienojiet sāli un cukuru un samaisiet.
3. Vāra mērci uz vidējas uguns, noslaukot putas, līdz tās pilnībā izzūd.
4. Saspiež ķiplokus, asos piparus bez sēklām sasmalcina pastu, pievieno vārošajai masai.
5. Maisījumu vāra uz lēnas uguns desmit minūtes, maisot. Beigās pievieno etiķi. Izliešana garšīga mērce sterilās, sausās burkās, ieskrūvē tās, atdzesē zem segas.

Uzglabāt vēsā vietā.

Pikantā garšviela

Es padalīšos ar citu recepti pikanta mērce. Šī uzkoda ir vienkārši laba laizīšana ar pirkstiem.

• 4 kilogrami tomātu;
• Pusi kilogramu ābolu;
• Pusi kilogramu sīpolu;
• Kafijas karote kanēļa;
• Tējkarote maltu sarkano piparu;
• Kafijas karote maltas krustnagliņas;
• glāze cukura;
• 2 glāzes ābolu sidra etiķa;
• 50 grami sāls.

Ņem 4 kg tomātu, 500 g ābolu, 500 g sīpolu, nomazgā, āboliem izņem sēklas, nomizo sīpolus.

1. Mēs sagriežam un sasmalcinām visus augļus.
2. Iegūto maisījumu uzvāra, vāra divas stundas uz lēnas uguns, bieži maisot. Nepārsedziet ar vāku.
3. Sagatavoto masu izberžam caur sietu. Sāli, piparus, pievieno cukuru un kanēli ar krustnagliņām. Pagatavojiet vēl stundu. Ielejiet etiķi, samaisiet, ļaujiet vārīties.

Karsto preparātu ielej tīrās, sausās burkās un aizvāko.

Mājas kečups ar āboliem un burkāniem

Garšīga uzkoda no tomātiem ar āboliem un sīpoliem, kā arī burkāniem un zaļumiem ziemai pēc vienkāršas receptes.

• 1 kilograms tomātu;
• Liels ābols;
• 2 vidēja izmēra burkāni;
• Liels sīpols;
• Puse pētersīļu ķekara;
• glāze cukura;
• Ceturtdaļa glāzes sāls;
• 1,5 ēdamkarotes sinepju pulvera;
• Deserta karote etiķa;
• Tējkarote piparu;
• Kafijas karote ķimenes;
• Lauru lapa;
• 2 krustnagliņu pumpuri.

Nomazgājiet, nomizojiet un izņemiet sēklas no 1 kg tomātu, 1 ābola, 1 sīpola, 2 burkāniem, pētersīļiem.

1. Sasmalcināsim visu caur gaļasmašīnu.
2. Iegūtajai masai pievienojiet atlikušos produktus, izņemot lauru lapas un etiķi.
3. Rūpīgi samaisiet, pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet to vēsā vietā uz dienu.
4. Pēc tam, kad ir pagājis atvēlētais laiks, maisījumu vajadzētu vārīt stundu, neaizmirstiet samaisīt.
5. Karsto maisījumu izberžam caur sietu, uzvāra, iemetam lauru lapu. Ielejiet etiķi, vāriet 10 minūtes.

Izmetam lapu, kečupu ar āboliem saliekam sterilās burkās un saskrūvējam.

Mājas saldā mērce

Bērniem ļoti garšo saldā kečupa recepte no cukini ar āboliem un burkāniem. Viņi to labprāt pievieno graudaugiem, makaroniem un vienkārši smērē uz maizes.

• 2,5 kilogrami cukini;
• Pusi kilogramu ābolu;
• Pusi kilogramu burkānu;
• liela ķiploka galva;
• glāze cukura;
• Pusi glāzes sāls;
• Glāze ābolu sidra etiķa.

Nomazgātos burkānus noskrāpē, noskalo, sagriež šķēlēs, liek katliņā, pārlej ar nedaudz ūdens, vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti.

1. Nomizojam cukini, āboliem izņemam sēklas, sagriežam gabaliņos. Nosūtām uz sautējamiem dārzeņiem, turpinām sautēt, līdz visi produkti gatavi. Ķiplokus nomizo un iespiež galvenajā masā. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
2. Dārzeņu maisījumu izberžam caur sietu, pievienojam sāli un cukuru. Samaisa līdz gludai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielej etiķi.
3. Gatavo produktu liek sagatavotās burkās, sterilizē desmit minūtes un sarullē. Brīnišķīgs kečups ar āboliem mājās ziemai ir gatavs.

Piezīme: ja plānojat lietot produktu tuvākajā nākotnē, varat aizvērt burkas bez sterilizācijas neilona pārvalki un ielieciet to ledusskapī.

Kā pagatavot kečupu ar āboliem un sīpoliem bez etiķa

Ja jūs gatavojat sagataves bez etiķa, tad jums patiks šī recepte mājās gatavotam kečupam no tomātiem un āboliem ziemai.

Mēs pieņemam šādus produktus:

• 6 kilogrami tomātu;
• 3 kilogrami ābolu;
• 6 lieli sīpoli;
• Pusotras glāzes ābolu sulas;
• Kaudzināta ēdamkarote sāls;
• glāze cukura;
• Tējkarote piparu;
• Tējkarote kanēļa.

Kā gatavot:

1. Rupji sagriež 6 kg tomātu un liek traukā. Pagatavojiet divdesmit minūtes, līdz parādās sula.
2. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Āboliem nogriežam mizu, izņemam sēklu kastīti, nomizotos augļus sagriežam mazos gabaliņos.
3. Ievietojiet sīpolus un ābolus traukā ar tomātiem. Samaisa un vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes.
4. Ļaujiet dārzeņu masai atdzist un pēc tam samaļ caur sietu. Pievieno sāli, piparus, cukuru, kanēli, sulu. Samaisa un vāra uz lēnas uguns stundu.

Piezīme: lai tomāti nepiedegtu, pievienojiet glāzi ūdens.

Sagriež, kad atdzisis, liec ledusskapī.

Ābolu kečups ar sīpoliem “Floristana”: itāļu versija

Šī ir otrā iespēja pagatavot kečupu ar āboliem un sīpoliem. Šoreiz ņemsim 2 kg tomātu, 2 gab. ābolus, vāra 1 stundu, pievieno etiķi.

Nepieciešams:

• 2 kilogrami tomātu;
• 2 gabaliņi skābu ābolu;
• 250 grami sīpolu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Kafijas karote maltu melno piparu;
• Deserta karote sāls;
• glāze cukura;
• 2 smaržīgo piparu zirņi;
• Neļķu pumpurs.

Sāksim gatavot:

1. Nomazgātos un nomizotos augļus un dārzeņus sagriež mazās šķēlītēs. Ievietojiet piemērotā ēdiena gatavošanas traukā.
2. Pievieno nomizotus ķiplokus, sāli, cukuru, krustnagliņas, maltu un smaržīgie pipari. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, uz lēnas uguns vāra, neaizsedzot ar vāku, vienu stundu.
3. Atdzesēto maisījumu samaļ caur sietu, lej katliņā un uzvāra.
4. Pievieno etiķi un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Gatavo produktu ielej pudelēs un cieši pieskrūvē. Ļaujiet tai atdzist un ielieciet to pagrabā.

Pikantais kečups “Cartuso” no āboliem lēnajā plītī

Pēc šīs receptes lēnajā plītē gatavosim kečupu ar āboliem ziemai.

Mēs sagatavojam šādus produktus:

• 1,5 kilogrami tomātu;
• 0,5 kilogrami skābu ābolu;
• 6 ķiploka daiviņas;
• Ēdamkarote sinepju pulvera;
• glāze ābolu sidra etiķa;
• Pusi tējkarotes sarkano piparu;
• glāze cukura;
• Deserta karote sāls;
• Kafijas karote kanēļa.

Sāksim gatavot ābolu kečupu lēnajā plītī ziemai:

1. Nomazgātos ābolus un tomātus sagrieziet četrās daļās un ievietojiet multivarkas bļodā.
2. Iestatiet režīmu “Quenching” divas stundas. Šajā laikā augļiem vajadzētu kļūt mīkstiem. Tie ir jāatdzesē un jāizberž caur sietu.
3. Ielieciet biezeni multivarkas bļodā, pievienojiet sāli, cukuru, sinepes, piparus, kanēli, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku. Labi samaisiet ar koka lāpstiņu.
4. Vāra mērci apmēram stundu, līdz tā sabiezē. Tad pievieno etiķi un vāra vēl minūti.
5. karsts, pikanta mērce Lej burkās un aizvāko.

Ābolu kečups ar tomātu pastu bez sterilizācijas

Nepieciešams ņemt:

• 5 kilogrami skābu ābolu;
• 2 glāzes cukura;
• 0,5 litri tomātu pastas;
• 50 grami sāls;
• glāze etiķa;
• Kafijas karote kanēļa;
• 0,5 kafijas karotes maltu sarkano piparu;
• 2 mazas ķiploku galviņas;
• 1 litrs ūdens.

Kā pagatavot kečupu no āboliem un tomātu pastas:

1. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet tos, izņemiet sēklas. Mēs sagriežam augļus vairākās daļās.
2. Ievietojiet sagatavotos augļus piemēroti ēdieniēdiena gatavošanai pievieno glāzi ūdens. Vāra uz vidējas uguns, līdz augļi ir mīksti. Ļaujiet atdzist un sasmalciniet ābolus.
3. Ielieciet biezenī tomātu pastas, etiķis, sāls ar cukuru, ūdens. Labi samaisa un liek uz uguns. Kad uzvārās, pievieno garšvielas un izspiež ķiplokus.
4. Vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē. Gatava mērce lej burkās. Mēs to hermētiski noslēdzam. Pārklājiet ar siltu segu un atstājiet līdz rītam. Uzglabāt ledusskapī.

Kopā ar izlasītajām receptēm iesaku noskatīties video recepti ābolu kečupa pagatavošanai ziemai.

Izvēlieties recepti, kas jums patīk, un noteikti pagatavojiet kečupu ar āboliem mājās ziemai.

Vai esat izlasījis veikalā pirktā kečupa sastāvdaļas? Un vai jūs joprojām vēlaties to ēst? Es ļoti iesaku jums pāriet uz mājas konservēšana: Tomātu kečupu ir viegli pagatavot mājās. Tas ir gan daudz veselīgāks, gan daudz garšīgāks. Vienkāršāko kečupu gatavo no tomātiem un paprikas. Vietnē jau ir recepte, kā mājās pagatavot klasisko tomātu kečupu ziemai. Taču šogad nolēmu izmēģināt mazliet savādāku recepti, ko man ieteica draugi. Un, ja pirmais izrādās ļoti viegls un salds, tad otrais variants iznāk ar patīkamu ābolu skābumu. Tomēr mana mīļākā bija pirmā kečupa recepte, bet vīram labāk patika otrais variants. Bet, kā saka: “garšai un krāsai nav biedru”, tāpēc skatiet recepti ar soli pa solim fotogrāfijas un izvēlieties sev piemērotāko variantu. Arī garšvielas, sāli un cukuru iesaku pielāgot pēc garšas, koncentrējoties uz dotajām proporcijām. Malts kanēlis un krustnagliņas lieliski sader ne tikai ar āboliem, bet arī ar tomātiem, tie piešķir tādu vieglu, nedaudz jūtamu aromātu un tikai uzlabo kečupa garšu. Bet, ja jums nepatīk šīs ļoti specifiskās garšvielas, varat tās viegli izmest un aizstāt, piemēram, ar kaltētu baziliku, piparmētru, oregano. Kečupam pievienots arī diezgan daudz ķiploku, lai iegūtu bagātīgāku aromātu, kā arī nedaudz čili piparu pikantumam. Izrādās skābs pikanta mērce. Jūs varat padarīt to saldāku, vienkārši pievienojot cukuru, vai pikantāku, pievienojot piparus.

Svarīgs punkts: lai pagatavotu kečupu no tomātiem un āboliem ziemai, jāņem tikai gatavi un gaļīgi tomāti, bez defektiem. Pārsteidzoši, labakais laiks kečupa pagatavošanai - rudens, septembris. Lai gan, gaļīgs malti tomāti parādīsies jau augustā un būs tirgū līdz oktobra vidum. Pārāk daudz sulīgi tomāti neder kečupam, jo gatavais produkts tas izrādīsies šķidrs, vairāk kā dārzeņu sula. Bet “krējuma” un “alyonka” šķirņu tomātiem derēs ideāla izvēleēdiena gatavošanai bieza mērce. Un, protams, zemes tomāti, kas mērcēti vasaras saulē, ir daudz aromātiskāki nekā to siltumnīcas radinieki.

Sastāvdaļas:

• 3 kg tomātu;
• 500 g bulgāru piparu;
• 200 g skābo zaļo ābolu;
• 0,5 kg sīpolu;
• 1,5 ēd.k. sāls;
• 0,5-1 ēd.k. cukurs (pēc garšas, atkarībā no ābolu un tomātu skābuma);
• 0,5 ēd.k. 9% etiķis;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 0,5 tējk malta kanēļa;
• 3 gab. neļķes;
• 0,5-1 tējk. malti melnie pipari vai piparu maisījums;
• neliels gredzens sarkano čili piparu (pēc garšas).

Daudzi cilvēki domā, ka tomāti ir dabiski veikalā pirkts kečups apmēram tāds pats kā īsti kartupeļi V kartupeļu čipsi. Joprojām biezs Tomātu mērce ar pikantu kanēļa un krustnagliņu notīm joprojām ir viens no visvairāk pārdotajiem mūsu valstī. Kas tur valstī - pasaulē. Viņš spēj visu padarīt pēc iespējas apetītīgāku: no cepta gaļa uz makaroniem. Es nezinu, kā jums, bet man ir diezgan grūti pārtraukt to lietot. Tātad, kamēr ir sezona svaigi dārzeņi pilnā sparā iesaku ziemai pagatavot mājās gatavotu tomātu kečupu. Jūs nolaizīsiet pirkstus - tas izrādās tik garšīgi. Aizzīmogotu garšvielu var uzglabāt ilgāk par 1 gadu, bet atvērtā veidā vēlams ēst ne ilgāk kā 2-3 nedēļas. Dabiskas sastāvdaļas bez sintētiskās piedevasātrāk sabojāt. Bet neuztraucieties, puslitra burka “pazūd” dažu dienu laikā.

Vienkāršākais un garšīgākais mājās gatavotais kečups turpmākai lietošanai

Gaļa, kartupeļi, pica, pat šķēle parastā maize Ar šo mērci garšo daudz labāk! Pamēģini! Es garantēju, ka jūs laizīsit pirkstus un prasīsiet vairāk. Svaigi tomāti + klasiskās garšvielas= lielisks rezultāts.

Liels paldies par recepti, mamma Larisa!

Sastāvdaļas:

Izeja: aptuveni 1,25 litri gatavās mērces.

Kā pagatavot gardu mājās gatavotu tomātu kečupu ziemai (laizīsit pirkstus):

Lai pagatavotu daudz biezas mērces, izmantojiet tikai labi nogatavojušos, gaļīgus, nevis ūdeņainus tomātus. Izrādīsies tikai negatavi liels skaits sula, kas gatavošanas laikā iztvaiko. A gatavs kečups Diezgan daudz iznāks. Tomātus sagriež mazās šķēlēs. Liek bļodā (lielā katliņā). Sīpolu nomizo. Sasmalciniet mazos kubiņos. Pievienojiet tomātu šķēlītēm un samaisiet. Pārklāj ar vāku.
Liek uz mazas uguns. Vāra uz lēnas uguns līdz mīksts (apmēram 15 minūtes). Dārzeņi nekavējoties izdalīs sulu, tāpēc tie nepiedeg.
Lai tomātu pamatne būtu gluda, izmantojiet metāla sietu. Caur to berzējiet mīkstus dārzeņus. Rezultāts būs gluds biezenis bez sēklām un mizas. Noslaukiet pēc iespējas kārtīgi – bļodā nonāks vairāk mīkstuma.
Ielejiet dārzeņu maisījumu atpakaļ bļodā (katliņā). Nepārsedziet ar vāku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns, līdz kečups samazinās 2-2,5 reizes.
Malts kanēlis un piparus, kā arī veselas krustnagliņas un koriandra sēklas liek uz vairākas reizes salocītas marles. Sasien galus un izveido maisiņu. Iemērc verdošā biezenī. Garšvielas izdalīs savu aromātu, bet tajā pašā laikā tās būs pilnīgi viegli izvilkt no gatavā produkta.
Pievienojiet cukuru, sāli un etiķi. Samaisiet. Pagatavojiet vēl 5-7 minūtes. Mērce kļūs vēl biezāka. Pēc norādītā laika noņemiet garšvielu maisiņu.
Sagatavojiet burkas (speciālās pudeles). Man ir sakrājušās daudz 250 ml krējuma pudeles ar vākiem. Tajos ir ļoti ērti uzglabāt kečupus un citas tomātu mērces gan līdz ziemai, gan pašreizējai lietošanai. Derēs arī parastās litru (puslitra) burkas. Sterilizējiet burkas (pudeles). Uzvāra vākus. Izklājiet karsts sagatave. Saritināt. Apgrieziet to otrādi un pārbaudiet, vai konservācija neplūst. Šajā stāvoklī iesaiņojiet burkas.
Pēc atdzesēšanas paslēpiet to ziemai tumšā pieliekamajā vai pagrabā. Atvērts kečups uzglabāt ledusskapī. Bet pēc atvēršanas vēlams apēst 2-3 nedēļu laikā. Tas satur tikai dabiskie konservanti, un tā glabāšanas laiks ir īsāks nekā veikalā pirktam produktam.

Aromātiskā kečupa gatavošana no tomātiem un āboliem ziemai

Ir grūti iedomāties ābolu un tomātu kombināciju to neapstrādātā veidā. Bet šajā mērcē viņi “sader” lieliski. Āboli ir atbildīgi ne tikai par garšu, bet arī par izcilību bieza konsistence. Iesaku pamēģināt.

Nepieciešamie produkti:

Izeja: apmēram 1,5 litri sagataves.

Plāns kečupa pagatavošanai no tomātiem un āboliem, sagatavošana turpmākai lietošanai (ziemai):

Tomātiem jābūt gataviem, mīkstiem un garšīgiem. Ābolus vēlams ņemt ar skābumu, tad garšviela būs garšīgāka. Sīpolu nomizo. Katru sīpolu sagriež 6-8 daļās. Izgrieziet tomātiem rupjo daļu. Sagriež šķēlēs. No āboliem noņemiet sēklas un stublājus. Nav nepieciešams noņemt mizu. Tas satur pektīnu – dabisku biezinātāju, kas ļaus iegūt perfekta konsistenceīsu brīdi.
Sasmalciniet visas sasmalcinātās sastāvdaļas, izmantojot blenderi (gaļas mašīnā). Vai masa nebija pilnīgi viendabīga? Neuztraucies. Pēc vārīšanas mazi dārzeņu gabaliņi kļūs mīksti un viegli izies cauri sietam.
Lej dziļā karstumizturīgā traukā. Liek uz vidējas uguns. Kad vārās, samaziniet siltumu. Vāra vāku, apmaisot ik pēc 10-15 minūtēm, apmēram 1 stundu.
Noņemiet vāku. Pagatavojiet vēl 30-45 minūtes. Lielākā daļa šķidruma izvārīsies.
Sarežģītākais posms ir izvārītās masas ierīvēšana caur sietu, lai iegūtu viendabīgu konsistenci. Bet katra pavadītā laika minūte ir tā vērta: mājās gatavots kečups, kas gatavots no tomātiem un āboliem, izrādās ļoti ēstgribu, jūs vienkārši nolaizīsiet pirkstus. Pēc karotes izmēģināšanas nolēmu, ka tā uz ziemu jāglabā nevis burciņās, bet gan spaiņos. Ielieciet biezenī sagriezto mērci atpakaļ gatavošanas traukā.
Pievieno cukuru, sāli, etiķi, maltus piparus. Zirņus vēlams sasmalcināt klātienē. Tas, kas tiek pārdots maisos, satur daudz mazu gruvešu un tam nav īpaša aromāta. Pievienojiet arī garšvielas, kas veido parasto sarkano tomātu mērci kā īstu kečupu. Tā ir krustnagliņa un kanēlis. Jūs varat pievienot veselas krustnagliņas un izņemt tās gatavošanas beigās. Pretējā gadījumā aromāts būs pārāk koncentrēts. Vai arī paņemiet tikai 2-3 krustnagliņas un sasmalciniet tās ar pipariem. Samaisiet. Vāra pēc vārīšanas vēl 5-7 minūtes, līdz sasniegusi vēlamo konsistenci. Ja vēlaties, pievienojiet citas garšvielas - asos piparus, koriandru.
Nomazgājiet burkas (pudeles). Vairākas reizes sterilizējiet vai aplejiet to ar verdošu ūdeni. Liek uz virtuves dvieļa, lai notecina. Piepildiet konteineru. Satīt ar steriliem sausiem vākiem. Atdzesējiet otrādi zem rezerves segas.
Pēc atdzesēšanas paslēpiet to uzglabāšanai pagrabā, pieliekamajā vai ledusskapī. Jūs ziemā atverat šī īstā kečupa burciņu un izbaudāt dabisko tomātu un garšvielu smaržu. Un garša tevi sašūpos – gribas ne tikai laizīt pirkstus, bet arī ar prieku nokost mēli.

Pikants biezs kečups ar ķiploku

Ir grūti pretoties pirkstu laizīšanai, ja priekšā ir vesela burka ar gardu ēdienu. mājās gatavota mērce ar patīkamu, pikantu, pikanta garša. paprikas pievieno īpašu noti, ķiploki – vieglu asumu, bet Provansas garšaugi – Vidusjūras aromātu.

Nepieciešams:

Izeja: apmēram 1,75-2 l.

Kā gatavot:

Mērces komponentu izkāšana caur sietu nav tas vieglākais vai patīkamākais uzdevums. It īpaši, ja plānojat pagatavot lielu daudzumu konservētu ēdienu. Vai virtuves kombainam ir īpašs stiprinājums? Tev ir ļoti paveicies. Man nav šāda pielikuma, tāpēc es nolēmu atvieglot savu uzdevumu un veikt eksperimentu. Tomātu miza satur galveno pektīna daudzumu – biezinātāju. Ja to noņemsiet, kečups nesabiezēsies. Bet es tomēr nolēmu to pārbaudīt un nolobīju. Tomātu mīkstumu noslaucīt ir ātrāk un vienkāršāk. Mērce, starp citu, labi sabiezēja. Lai atdalītu mīkstumu no mizas, dārzeņus blanšē. Veiciet šķērsgriezumu. Liek verdošā ūdenī. Blanšē 3-4 minūtes. Lai samazinātu dzesēšanas laiku, pārnesiet uz ledus (iegremdējiet ledus ūdens). Āda viegli atdalīsies. Tomātus sagriež lielās šķēlēs.
paprikas Nolēmu noņemt arī plēvi. Tāpēc es to cepu karstumizturīgā maisiņā. Starp citu, jūs varat likt neapstrādātas pākstis un ignorēt to, ko es rakstu šajā rindkopā. Nomazgājiet dārzeņu. Ievietojiet to cepammaisā. Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Tāds pats rezultāts tiks iegūts arī gatavojot iekšā mikroviļņu krāsns(900 W, 7–10 minūtes). Lai maiss neplīst, vairākās vietās ar nazi iegriez iegriezumus. Nedaudz atdzesējiet pākstis. Noņemiet astes un sēklas. Noņemiet ādu. Izgrieziet pēc vēlēšanās.
Es izmantoju saldo salātu sīpolus. Bet derēs arī parastais, dzeltenais, balts. Notīriet spuldzes. Sadaliet katru 4-8 daļās.
Sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā.
Ēdienu gatavošanai izmanto traukus ar biezu dibenu, lai masa mazāk piedeg. Novietojiet to uz plīts uz vidējas uguns. Kad mērce vārās, ieslēdz degli. Vāra 1,5-2 stundas, līdz masa ir samazināta līdz klasiskajam biezumam.
Sasmalcinātos dārzeņus izspiežot caur metāla sietu, izņem sēklas. Atgrieziet apstrādājamo priekšmetu ugunī. Iegremdējamais blenderis palīdzēs sasniegt pilnīgi vienmērīgu konsistenci. Turklāt izmantojiet to pēc slīpēšanas (pēc izvēles).
Ielieciet atlikušās sastāvdaļas - sāli, cukuru, etiķi, žāvētus un svaigas garšvielas. Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi (sasmalciniet to ar presi). Samaisiet. Pēc vārīšanās vāra vēl 5-7 minūtes.
Ievietojiet sagatavotā traukā. Tā kā konservēšana nav sterilizēta, izmantojiet sterilas, sausas burkas, pudeles un vākus. Novietojiet kečupa traukus uz vākiem, lai pārbaudītu, vai tas neplūst. Pēc pārbaudes aptiniet sagatavi ar nevajadzīgu segu. Atdzisušo mērci novieto vēsā, tumšā vietā (ledusskapis, pagrabs, pieliekamais).
Bet to var baudīt uzreiz, negaidot ziemu. Lietojot kečups kļūst aromātisks un pikants nogatavojušies augļi tomāts, svaigi ķiploki, provencal garšaugi. Neatvērtu konservu glabāšanas laiks ir vairāk nekā 1 gads. Es iesaku jums to sagatavot daudz - tas ļoti ātri pazūd.

Garšīgi, dabīgi mājas pagatavojumi! Patīkami, veiksmīgi rezultāti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+