Tomātu kalorijas 100 gramos. Kaloriju Tomāts (tomāts), samalts. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība
Tomāti ir pazīstams un iecienīts dārzenis, izplatīts visā pasaulē un atrodams gandrīz visās nacionālajās virtuvēs.
Tomātu, tāpat kā visu dārzeņu, kaloriju saturs ir mazs.. Bet, tāpat kā visi dārzeņi, tie satur lielu daudzumu uzturvielu un to patēriņš ir ļoti svarīgs cilvēka veselībai.
Cik kaloriju ir tomātos? Vidēji 100 g tomātu satur no 20 līdz 26 kalorijām. Tomātu kaloriju daudzums ir atkarīgs no to brieduma un šķirnes. Vismazāk kaloriju (kā arī veselīgākie un garšīgākie) ir ķiršu tomāti. Ķiršu tomātu kaloriju saturs ir 15-18 kcal uz 100 g. Dārza un siltumnīcas tomātu kaloriju saturs atkarībā no šķirnes var būt no 20 līdz 26 kcal uz 100 g. Kaloriju saturs 1 vidēja izmēra tomātam ( kas sver 80-100 g) ir 20-22 kcal. 1 vidēja izmēra ķiršu tomāta (svars aptuveni 20 g) kaloriju saturs ir tikai 3-4 kcal. 1 buļļa sirds tomāta vai citas lielas šķirnes kaloriju saturs ir aptuveni 70 kcal(ar vidējo svaru 300 g).
Tomātu zemais kaloriju saturs ļauj tos izmantot kā apmierinošu diētisku produktu, un augstais uzturvielu saturs ir nodrošinājis tomātiem cienīgu vietu veselīgu pārtikas produktu sarakstā.
Tomātu priekšrocības
Šie dārzeņi uzlabo gremošanu, pateicoties tajos esošajām skābēm, pektīnvielām un šķiedrvielām. Šķiedrvielas veicina arī to, ka tomāti attīra zarnas un visu organismu no toksīniem un toksīniem, izvada lieko holesterīnu un pazemina cukura līmeni asinīs. Tās palīdz arī pret aizcietējumiem, jo šķiedrvielas uzlabo zarnu kustīgumu.
Ne tikai tomātos zemais kaloriju saturs padara tos par noderīgu dārzeņu figūrai.. Tajos esošās vielas veicina tauku sadalīšanos un sāļu un liekā šķidruma izvadīšanu no organisma, tādējādi mazinot tūsku. Tomātos bagātais kālijs stiprina sirds muskuli un uzlabo tā darbību, turklāt palīdz izvadīt no organisma sāli un uzlabo nieru darbību. Šos dārzeņus ir lietderīgi lietot, lai novērstu asins recekļu veidošanos traukos, tie novērš aterosklerozi, stiprina asinsvadus, tie ir noderīgi arī hemoroīdiem; tomāti attīra nieres un urīnpūsli, novērš vēzi un palēnina cilvēka organisma novecošanos. Likopēns ir antioksidants, daudzkārt efektīvāks par E vitamīnu. Pateicoties leikopīnam, tomāti tik ilgi saglabā cilvēku jaunu un veselīgu.
Tomāti ir noderīgi vīriešu ķermenim, jo tiem ir pozitīva ietekme uz spermas kvalitāti un daudzumu. Tomāti ir īpaši noderīgi smēķētājiem, jo tie palīdz izvadīt no organisma toksīnus, ko cilvēks ieelpo kopā ar tabakas dūmiem. Šiem dārzeņiem piemīt viegla diurētiska un holerētiska iedarbība, kas nodrošina izvadīšanu no organisma visa, kam tajos nevajadzētu būt – toksīnus, sabrukšanas produktus, lieko holesterīnu, sāli u.c.
Tomātu derīgās īpašības un zemais kaloriju saturs daudziem cilvēkiem lika aizdomāties: vai ar tomātiem ir iespējams zaudēt svaru? Atbilde tika atrasta – ir viegli uzminēt, kas tas ir.
Vai ir iespējams zaudēt svaru uz tomātiem
Tomāti ir viens no efektīvākajiem produktiem cīņā ar lieko svaru. Un tas nav pat tomātu zemais kaloriju saturs. Lieta ir to īpašais sastāvs, noteiktu vielu klātbūtne, kas izskaidro tomātu efektivitāti svara zaudēšanai.
Galvenā no šīm vielām ir likopēns.
Likopēns ir sarkanais pigments tomātos. Papildus spēcīgajām antioksidanta īpašībām likopēns ir noderīgs svara zaudēšanai: uzlabo gremošanu, pozitīvi ietekmē barības vielu uzsūkšanos no pārtikas kuņģī un zarnās, bet pats galvenais – veicina tauku sadalīšanos un novērš to sabrukšanu. produktus un lieko holesterīnu no organisma. Likopēns arī uztur normālu skābju-bāzes līdzsvaru organismā. Visvairāk likopēnu ir tajos tomātos, kuru krāsa ir visspilgtākā. Tā daudz ir ķiršu tomātos. 
Ne tikai likopēns veicina svara zudumu – tomāti uzlabo vielmaiņu, attīra organismu, mazina tūsku, izvadot no ķermeņa audiem lieko sāli.
Ir īpašas diētas un monodiētas uz tomātiem svara zaudēšanai, bet patiesībā, lai rūpētos par savu figūru, pietiek tikai katru dienu vai gandrīz katru dienu apēst noteiktu daudzumu tomātu vai ēdienu ar tiem, vai aizstāt vakariņas ar glāze svaigu dārzeņu salātu ar tomātiem. Gavēņa dienas tiek organizētas uz tomātiem vai tomātu sulas, lai attīrītu organismu, viens no iecienītākajiem ēdieniem diētas ievērotājiem ir viegla tomātu zupa. Tomātu zemā kaloriju satura un plašā pielietojuma klāsta dēļ ēdiena gatavošanā cilvēki šos gardos veselīgos dārzeņus veiksmīgi izmanto savā uzturā.
Cik daudz kaloriju tomātos: mazkaloriju ēdieni
Vienkāršākais ēdiens diētiskajam ēdienam no tomātiem ir tomātu-gurķu salāti. Vislabāk to piepildīt ar citronu sulu, olīveļļu vai jogurtu ar zemu tauku saturu. Kaloriju saturs tomātiem ar gurķiem un citronu sulu būs aptuveni 50 kcal uz tasi (240-250 g), pievienojot sviestu vai jogurtu, tas palielināsies par 50-60 kcal.
Tomātus var sautēt un cept. Ceptu tomātu kaloriju saturs ir aptuveni 54 kcal uz 100 g, pievienojot eļļu, tas palielinās līdz 73 kcal uz 100 g.Ceptu tomātu ar sieru kaloriju saturs ir 124 kcal uz 100 g, bet ceptiem tomātiem siera un olu mērcē kaloriju saturs ir 129 kcal uz 100 g.
Glāzē tomātu sulas ir aptuveni 50 kcal. Tasīte tomātu zupas ar zaļumiem "sver" ap 100 kcal, bet tasīte tomātu zupas ar rīsiem un ķiplokiem sver ap 150 kcal. Pildīto tomātu kaloriju saturs ir atkarīgs no maltās gaļas: ar sviestu, ķiplokiem un pētersīļiem - 79 kcal uz 100 g, sīpoliem un biezpienu - 66 kcal uz 100 g. Ar ķiplokiem un zaļumiem zem siera ceptiem tomātiem kaloriju saturs ir aptuveni 95 kcal uz 100 g.
Tomāti der gandrīz visam. Tos var pasniegt ar gaļu vai putnu gaļu, kā arī ar zivīm vai jūras veltēm. Tie lieliski sader ar nesaldinātiem graudaugiem, dārzeņiem, kartupeļiem, pākšaugiem un piena produktiem.
Kontrindikācijas
Tomātu ēšana tomēr nav izdevīga visiem – dažiem tas var kaitēt. Pati pirmā kontrindikācija ir alerģija. No tomātu ēšanas ir vērts atturēties cilvēkiem, kuri cieš no nieru slimībām, kā arī ar urolitiāzi vai holelitiāzi. Tomātus nav vēlams lietot gastrīta (īpaši ar augstu kuņģa sulas skābuma), kuņģa čūlas vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā. Tomāti ir kontrindicēti podagras un artrīta gadījumā. Hipertensijas slimnieki nedrīkst ēst marinētus un sālītus tomātus, un no zaļo tomātu lietošanas labāk visiem atteikties – tajos ir cilvēka organismam kaitīgas vielas.
Ja jums patika šis raksts, lūdzu, balsojiet par to:(33 balsis)
Ir pienācis jūlijs. Mūsu uzturs ar katru dienu kļūst bagātāks ar vitamīniem, mikroelementiem un citām noderīgām vielām. Šī iespēja rada svaigu dārzeņu, augļu un ogu izskatu. Pieaugušie un bērni īpaši priecājas par tomātu pārpilnību.
Lai gan svaigu tomātu kaloriju saturs ir ārkārtīgi zems, to uzturvērtība, garša un diētiskā vērtība ir ļoti augsta. To veicina organisko skābju (citronskābes, ābolskābes, skābeņskābes un vīnskābes), kā arī minerālsāļu ogļhidrātu saturs. Tomātu augļi sastāv no 4,5-8,7% sausnas, trīs procenti cukuru, viens procents dažādu savienojumu: cietes, olbaltumvielas, šķiedrvielas, tauki, karotinoīdi, pektīnvielas. Tas ietver arī alkoids un dažādus fermentus.
Neskatoties uz zemo kaloriju saturu tomātos, to uzturvērtība, garša un diētiskā vērtība ir ļoti augsta.
Tomāti, kuru derīgās īpašības Krievijā ir zināmas vairāk nekā 200 gadus, ir vitamīnu noliktava. Tos plaši izmanto kulinārijā. No tiem gatavo sālītus gurķus, salātus un marinādes ziemai. Dažādi avoti sniedz vairāk nekā simts receptes ēdienu pagatavošanai no tomātiem. Tomātus ēd svaigus un pildījumus, vārītus un konservus, ceptus un sālītus, ceptus un marinētus. Tos ēd tīrā veidā un kombinācijā ar citiem produktiem. No tomātiem gatavo mērces, biezeņus, sulas un makaronus. Tomāts ieņem vadošo vietu starp visiem dārzeņu augiem. Uz zemes katrs septītais tonis no visiem novāktajiem dārzeņiem pieder tomātam. Tomātu īpatsvars augļu un dārzeņu pārstrādē sasniedz 80%.
Lai saprastu, kā tomāti ir noderīgi mūsu veselībai, apskatīsim visu veidu, kā tie aug – no sēklām līdz sarkanajiem milžiem uz mūsu galda.
Tomāti izceļas ar labi attīstītu stieņu tipa sakņu sistēmu. Saknes ir sazarotas, augšdaļā kompaktas, ātri aug. Tie iekļūst dziļi zemē (īpaši, stādot sēklas tieši bedrēs), augot platumā līdz pusotram metram vai vairāk. Ar mitru augsni pārkaisīts kāts dod papildu saknes, tāpēc tomātus var pavairot ar sēklām, stādiem, spraudeņiem. Pat pabērni (sānu dzinumi) - ievietoti ūdenī - pēc kāda laika veido sakņu dzinumus un dod dzīvību jaunam tomātu krūmam.
Šī auga kāts ir taisns, guļošs, zarojošs. Tā augstums var sasniegt 2 metrus vai vairāk. Nepāra lapas sastāv no lielām daļām un atgādina kartupeļu galotnes. Ziedi ir mazi, neizteiksmīgi, ar dažādu dzeltenu nokrāsu. Pašapputes ziedkopas veido otas. Katram ziedam ir piestiņas (sievišķais) un putekšņlapas (vīrišķais).
Augļi ir galvenais tomātu ieguvums veselībai. Tās ir dažādu formu sulīgas ogas. Tie ir apaļi, plakani, iegareni, iegareni, līdzīgi paprikas augļiem. Ir līdzīgi tomāti: buļļa vai buļļa sirds, dāmu pirksti, baklažāni, bumbieri un citas oriģinālās formas. Tomāti ir mazi (viena augļa svars līdz 50 gramiem), vidēji (svars 50-100 g) un lieli (virs 100 g). Pieredzējuši dārznieki audzē milzu tomātus, kas sver līdz 700-800 gramiem. Selekcionāri iepriecina ar tomātu šķirnēm, kurām ir visnegaidītākā krāsa: no gaišiem gaiši rozā un dzelteniem toņiem līdz lipīgi spilgti sarkaniem, ziliem, purpursarkaniem vienkrāsainiem toņiem.
Tomāti pieder vidēji attīstošu augu grupai. Istabas temperatūrā un mitrumā sēklas dīgst trešajā vai ceturtajā dienā. Tad 50-70 dienu laikā notiek jaunu lapu, dzinumu, ziedkopu veidošanās. Augļi nogatavojas 45-60 dienas pēc ziedēšanas sākuma.
Tomātiem nepieciešama liela uzmanība un laba aprūpe. Viņu stādi ir jāienirst atsevišķos podos. Pieaugušus augus vajag knibināt, pabarot, laistīt, irdināt, ravēt, piesiet. Taču šīs pūles atmaksāsies lieliski, iegūstot bagātīgu garšīgu, veselīgu, barojošu, bet mazkaloriju augļu ražu.
Tomāts kā līdzeklis pret vēzi
Tomāti demonstrē savas labvēlīgās īpašības cilvēka ķermeņa veselības uzturēšanā. Mūsdienu zinātne salīdzinoši nesen ir paziņojusi par tomātu augļu dziedinošo spēku. Tas notika, kad tika iegūts likopēns, karotinoīdu pigments. Zinātnieki ir pierādījuši, ka likopēns sniedz milzīgu labumu mūsu veselībai:
- samazina prostatas vēža risku vīriešiem un krūts vēža risku sievietēm;
- palīdz cīņā pret dažāda veida vēzi (elpceļu, kuņģa-zarnu trakta, mutes dobuma, barības vada un citu iekšējo orgānu vēzi);
- novērš holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs un pozitīvi ietekmē sirds slimības;
- daži pētījumi ir atklājuši, ka likopēnam piemīt spēja novērst kataraktas rašanos un ar vecumu saistītu acu makulas deģenerāciju;
- arvien vairāk tiek iegūta informācija par likopēna palīdzību mūsu organisma imūnsistēmai. Ir dalība cīņā pret citām slimībām.
Un šeit ir paradokss. Mākslīgais likopēns jau ir sintezēts. Tas ir atrodams daudzos pārtikas produktos uztura bagātinātāju veidā. Taču nav iespējams salīdzināt tomātos esošā likopēna un pārtikā esošās mākslīgās zāles efektivitāti. Acīmredzot tomāti uzlabo likopēna derīgās īpašības, pateicoties to dabiskās dāvanas brīnumainajām spējām. Lielāks likopēna saturs ir vērojams sarkanajos tomātos. Turklāt, jo sarkanāka ir tomāta krāsa, jo augstāks ir karotinoīdu pigmenta klātbūtnes līmenis tajā. Dzeltenajos un zaļajos augļos tas ir ievērojami mazāks.
Kaloriju tomāts
Tomāti ar to labvēlīgajām īpašībām ir gaidīts ēdiens tiem, kas vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Tieši lielā ogļhidrātu daudzuma dēļ, tos ēdot, notiek strauja piesātinājums. Bet svara pieauguma nebūs, jo tomāta kaloriju saturs ir tikai 20-25 kilokalorijas uz 100 gramiem augļu. Apēdot 200 gramus tomātu, jūs saņemsiet ne vairāk kā 50 kilokalorijas. Ikvienam patīk tomāti. Vieni tos labprāt ēd ar svaigu sāli, citi ar klimpām tomātu sulā, trešais garnējumam pikanta kečupa veidā. Un daudzi sev nejautā: cik kaloriju ir tomātā, kas sver 10 gramus? Jo viņi zina, ka tomāti ir negatīvu kaloriju pārtika.
Tomātu uzturvērtība
- Kaloriju saturs - 19,9 kcal;
- Olbaltumvielas - 0,6 g;
- Ogļhidrāti - 4,2 g;
- Tauki - 0,2 g;
- Organiskās skābes - 5 g;
- Diētiskās šķiedras - 0,8 g;
- Ūdens - 93,5 g;
- Ciete - 0,3 g;
- Mono un disaharīdi - 3,5 g;
- Pelni - 0,7 g.
vitamīni
- A vitamīns (RE) - 200 mg;
- B1 vitamīns (tiamīns) - 0,06 mg;
- B2 vitamīns (riboflavīns) - 0,04 mg;
- B5 vitamīns (pantotēnisks) - 0,3 mg;
- B6 vitamīns (piridoksīns) - 0,1 mg;
- B9 vitamīns (folija) - 11 mg;
- PPO vitamīns - 5 mg;
- Beta-karotīns - 1,2 mg;
- C vitamīns - 25 mg;
- K vitamīns (filohinons) - 7,9 mg;
- H vitamīns (biotīns) - 1,2 mg;
- E vitamīns (TE) - 0,4 mg;
- Holīns - 6,7 mg;
- PP vitamīns (niacīna ekvivalents) - 0,5996 mg;
Makroelementi
- Kālijs - 90 mg;
- Nātrijs - 40 mg;
- Fosfors - 26 mg;
- Hlors - 57 mg;
- Magnijs - 20 mg;
- Kalcijs - 14 mg;
- Sērs - 12 mg
mikroelementi
- Varš - 110 mcg;
- Bors - 115 mkg;
- Rubidijs - 153 mikroni;
- Hroms - 5 mcg;
- Fluors - 20 mcg;
- Molibdēns - 7 mcg;
- kobalts - 6 mcg;
- Niķelis - 13 mkg;
- Dzelzs - 0,9 mg;
- jods - 2 mcg;
- Cinks - 0,2 mg;
- Mangāns - 0,14 mg;
- Selēns - 0,4 mgc.
Tomātu kaloriju saturs (100 gramu tomāta augļa enerģētiskā vērtība) ir 19,9 kcal.
Tomāti - augļu un sulas ieguvumi un kaitējums
Mēs jau runājām par tomātu pretvēža īpašībām. Bet tomātu priekšrocības neaprobežojas ar to. Šis dārzenis - īsta noderīgu un barojošu noliktava - palīdz ar daudzām slimībām. Nepareiza vielmaiņa un liekais svars, neiroloģiskas slimības un locītavu slimības - tas nav pilnīgs saraksts ar slimībām, ar kurām šis apbrīnojamais dārzenis palīdzēs tikt galā. Protams, nevajadzētu paļauties tikai uz tomātu brīnumaino spēku. Šeit tas darbojas tikai kā profilaktisks līdzeklis, lai novērstu konkrētu slimību. Izvērstos gadījumos galvenais uzsvars tiek likts uz zālēm, medicīniskām procedūrām un ārstu prasmēm.
Jums jāsaprot, ka svarīgi ir nevis tas, cik kaloriju ir tomātā, bet gan tas, kāda ir vitamīnu, mikroelementu un citu vielu koncentrācija tajā. Un no augstāk minētajām tabulām var redzēt, ka tomātos ir daudz mangāna, kālija, vitamīna K. Tāpēc tomātiem ir tik labvēlīga ietekme uz mūsu organismu, arī molekulārā līmenī. Vai tomātu ēšana var kaitēt? Dažos gadījumos tas var. Uzskaitīsim šos punktus:
- alerģija pret tomātiem;
- hronisks artrīts;
- nieru slimība;
- podagra, pankreatīts (paasinājuma laikā), kuņģa čūla, gastrīts, holelitiāze;
- kad rodas grēmas.
Tomātu priekšrocības ēdiena gatavošanā ir plaši zināmas. Tomātu augļus plaši patērē svaigus atsevišķi. Tos pievieno salātiem un vinegretiem. Tie ir pildīti, sālīti un marinēti. Mājsaimnieces un ēdināšanas pavāri tomātus izmanto, gatavojot zupas, marinētus gurķus, boršču un citus pirmos ēdienus. Tos pievieno mērcēm un citām garšvielām otrajiem ēdieniem.
Dārzeņu konservu ražošanas rūpnīcās no tomātiem gatavo sulas, makaronus un kartupeļu biezeni.
Tomātu izmantošana ēdiena gatavošanā Ir daudz recepšu ēdienu pagatavošanai ar tomātiem. Šeit ir svarīgi zināt, ka, ja likopēns nezaudē savas ārstnieciskās īpašības termiskās apstrādes laikā, tad mikroelementi un vitamīni to neiztur un tiek iznīcināti. Tāpēc tomātus, kuru ieguvumi un kaitējums ir labi zināmi, vislabāk izmantot svaigus sulas un tomātu pastas veidā. Augu eļļas veicina visu to noderīgo lietu uzsūkšanos, kas atrodas tomātu augļos.
Tomātu augļi labvēlīgi ietekmē mūsu ādu. Tie bagātina to ar vitamīniem, ar karotīna palīdzību padara to tumšāku. Tomātu mīkstums palīdz cīnīties ar ādas novecošanos.
Ja sieviete vēlas izskatīties jaunāka un skaistāka, viņai katru dienu uz sejas jāuzklāj nomizotu un sasmalcinātu tomātu maska un jāpatur 10-15 minūtes. Sasmalcināti vai sasmalcināti tomāti vislabāk demonstrē savas derīgās īpašības.
Tomātu maska labvēlīgi ietekmē mūsu ādu, piesātinot to ar noderīgiem mikroelementiem. Ja dāmai ir piezemēta sejas krāsa un viņas āda ir poraina un taukaina, viņai uz vaigiem, pieres, deguna un zoda jāuzklāj tomātu šķēles vai tomātu sulā samērcēta papīra salvete.
Lai taukainu ādu padarītu matētu, seja jānoslauka ar ledu, kas sastāv no sasaldēta tomātu sulas un pētersīļu sulas maisījuma proporcijā 10:1.
Noberztu tomātu mīkstumu uzklāj uz sausas ādas, sajauc ar šķipsniņu cietes miltu un dažiem pilieniem jebkuras augu eļļas.
Šai maskai vajadzētu palikt uz sejas ādas apmēram divdesmit minūtes. Jebkura veida ādai ieteicams izmantot biezpiena biezpienu no svaiga biezpiena un sasmalcinātas tomātu mīkstuma ar šādu sastāvu:
- biezpiens - divas ēdamkarotes;
- piens - viena ēdamkarote;
- augu eļļa - viena tējkarote;
- viens vidēja izmēra tomāts - sasmalciniet mīkstumu kubiņos;
- sāls - viena šķipsniņa.
Gatavo masku uzklāj uz sejas un patur 15-20 minūtes. Noņemiet to ar siltu ūdeni, pēc tam nomazgājiet ar aukstu ūdeni.
Diētiskā uzturā dārzeņi tiek uzskatīti par visoptimālāko pārtiku kaloriju ziņā. Tomāti ir viens no šādiem dārzeņiem. Sulīgie augļi ir iemantojuši mīlestību un popularitāti visā pasaulē. Ar to tiek gatavoti daudzi garšīgi, slaveni un veselīgi nacionālie ēdieni. Kāds ir svaiga tomātu kaloriju saturs, cik daudz kaloriju tajā ir?
daudzpusīgs dārzenis
Garšīgi un sulīgi tomāti pieder pie nakteņu dzimtas, ir viengadīgi vai divgadīgi augi. Dienvidamerika ir tomātu dzimtene, un tur joprojām var redzēt savvaļas tomātu krūmus. Tomāti Eiropas valstīs nonāca tikai 16. gadsimtā, un pašā sākumā kultūra tika kultivēta kā dekoratīvs augs. Vēlāk cilvēki saprata, ka tomātu augļi nav indīgi, bet gan ēdami un ļoti garšīgi.
Pateicoties to garšai un zemajam kaloriju saturam, tomāti ātri izpelnījās popularitāti un lielāko daļu tautu mīlestību. Ar tiem tiek gatavoti daudzi slaveni un gardi ēdieni, tāpēc cilvēki ātri apguva kultūras izkopšanu. Tagad tomātus audzē atklātā zemē un visu gadu siltumnīcas apstākļos, jo tie vienmēr ir pieprasīti pircēju vidū. Ar viņiem pagatavo dažādus ēdienus:
Vidusjūras virtuvē tomāti ir kļuvuši par neaizstājamu dārzeņu. Gardēži tos novērtēja to nesalīdzināmās garšas un derīgo īpašību dēļ, kā arī ēstgribu izskatā.
Tomātu kalorijas
Tomātu kaloriju saturs ir atkarīgs no dārzeņa šķirnes, gatavības pakāpes un lieluma, kā arī no tā pagatavošanas metodes. Svaiga tomāta vidējais kaloriju saturs 100 grami svara ir 20 kalorijas, no viņiem:
- olbaltumvielas - 0,6 gr;
- tauki - 0,2 g;
- ogļhidrāti - 4,2 gr.
BJU attiecība pēc svaiga dārzeņa svara:
- olbaltumvielas - 17,2%;
- tauki - 0%;
- ogļhidrāti - 77,3%.
Ar zemu kaloriju saturu tomāts satur daudz ogļhidrātu. Īpaši zemais dārzeņa kaloriju saturs ļauj to veiksmīgi izmantot diētiskā uzturā. Apsveriet arī tomātu atvasinājumu kaloriju saturs:
- marinēti - 15 kcal;
- sāļš - 13-14 kcal;
- tomātu kečups - 112 kcal.
Kaloriju skaits ir atkarīgs no augļu veida, piemēram, populārākajos:
- vērša sirds - 70 kcal;
- ķirsis - 15 kcal;
- uz zara - 22 kcal.
Liels skaits vitāli svarīgu, noderīgu vielu, kā arī zemais kaloriju saturs ir padarījuši tomātu par iecienītu dārzeņu uztura speciālistiem un svara zaudēšanai. Tā kā sālītos, svaigos tomātos tomātu sulā ir zems kaloriju saturs, uztura speciālisti iesaka tos biežāk lietot salātos un dzerot tomātu sulu. Sālīti tomāti satur tikai 13 kalorijas uz 100 gramiem, savukārt tomātu sula satur 17 vienības.
Lielos daudzumos tomāti satur šādas labvēlīgas vielas:
- B, C, E, A grupas vitamīni;
- folijskābe;
- kālijs un magnijs;
- dzelzs un cinks;
- kalcijs un fosfors.
Visi šie vitamīni un mikroelementi ir nepieciešami organisma normālai darbībai. Visvairāk tomāti satur C vitamīnu, tas nodrošina 1/4 no pieauguša cilvēka organisma ikdienas nepieciešamības. Tiek uzskatīts, ka tomātu sula un svaigi augļi palīdz:
- uzlabot atmiņu;
- dot enerģiju un spēku;
- tikt galā ar hipertensiju
- paaugstināt hemoglobīna līmeni;
- uzlabot stāvokli gastrīta stadijā.
Tomāti ievērojami paātrina vielmaiņas procesus organismā. Tie uzlabo gremošanas orgānu funkcijas, reproduktīvo sistēmu un smadzeņu darbību. Īpaši noderīgi ir ēst tomātus vecumdienās, lai saglabātu redzes asumu. Pektīni, kas ir daļa no tomātiem, samazina holesterīna līmeni. Ikdienā izdzerot 1 glāzi tomātu sulas, var stiprināt sirdi un asinsvadus, samazināt vēža, prostatīta risku.
Tomāti uzturā
Jau sen ir pierādīts, ka tomāti ir lielisks dārzenis tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Šeit svarīga loma ir ne tikai augļa zemajam kaloriju saturam, bet arī tā intensīvi sarkana krāsa. Tas satur vielu likopēnu, kas palīdz ātri sadalīt taukus organismā. Likopēns arī uzlabo skābju-bāzes līdzsvaru un normalizē holesterīna līmeni.
Šis dārzenis satur vairāk antioksidantu nekā citi dārzeņi. Daži no tiem palēnina organisma novecošanās procesus, citi uz brīdi sniedz sāta sajūtu, kas ir tik svarīgi, ievērojot diētu.
Ir izstrādāti vairāki tomātu diētu veidi, un katram no tiem ir savas īpatnības. Uztura speciālisti saka, ka trīs dienas ievērojot vieglu tomātu diētu jūs varat zaudēt 4-5 kg. Uztura speciālisti iesaka dzert svaigi spiestu tomātu sulu, kas lieliski remdē izsalkumu un uzlabo garastāvokli. Tas ir saistīts ar tiamīna un serotonīna saturu augļos, tie ir atbildīgi par labu garastāvokli.
Tomātu diētas atšķiras no daudzām novājinošām diētām pozitīvos aspektos. Cilvēks, kurš zaudē svaru, neizjūt badu, bet zaudē svaru. Papildus vitamīniem un minerālvielām tomāti satur arī šķiedrvielas. Visas šīs vielas palīdz attīrīt ķermeni un zaudēt svaru.
Tomāti ir ļoti populāri gandrīz visā pasaulē. Produkts palīdz tikt galā ar dažādām slimībām. Tas kalpo kā lieliska aterosklerozes, trombozes un nieru slimību profilakse. Tomāti lieliski noder arī asinsvadu attīrīšanai. Tie ļauj pagarināt jaunību, kā arī iegūt lielisku veselību jebkurā vecumā. Turklāt tomāti var būt lielisks līdzeklis tiem, kas nolemj zaudēt svaru.
Tomāti pret liekajiem kilogramiem
Gatavi tomāti satur īpašu vielu, ko sauc par likopēnu. Tas palīdz paātrināt taukaudu šķelšanās procesu. Turklāt likopēns lieliski cīnās ar brīvajiem radikāļiem. Tāpēc tomāti ne tikai padara figūru slaidāku, bet arī veicina ādas atjaunošanos. Tomāti arī kontrolē holesterīna līmeni organismā, līdzsvaro skābju-bāzes līdzsvaru.
Likopēns ir atrodams tomātu sarkanajā pigmentā. Tāpēc jums vajadzētu izvēlēties tikai nogatavojušos tomātus. Kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta ir aptuveni 23 kcal. Tas ir pietiekami, lai ķermenis būtu enerģisks. Tomātus noteikti vajadzētu iekļaut dažādās diētās. Īpaši lietderīgi tos kombinēt ar liesu gaļu un zivīm. Tomāti veicina labāku olbaltumvielu uzsūkšanos.
Tomātu enerģētiskā vērtība
Tomāti ir noderīgi gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šo produktu var pievienot papildinošajiem ēdieniem bērnam pēc septiņu mēnešu vecuma sasniegšanas. Un tas viss tāpēc, ka produktā ir milzīgs vitamīnu un minerālvielu daudzums un tajā pašā laikā tas nav pārāk kaloriju. Tomāti palīdz sakārtot bērnu gremošanu un uzmundrina mazuli.
Mūsdienās daudziem rodas jautājums, cik daudz kaloriju ir vienā tomātā. Uz jautājumu ir grūti viennozīmīgi atbildēt. Galu galā atsevišķām produkta šķirnēm ir atšķirīga forma un struktūra. Vidēji 100 gramos produkta ir 23 kcal. Viena tomāta kaloriju saturs būs atkarīgs no tā lieluma.
Kam vajadzētu pārtraukt ēst tomātus?
Neskatoties uz produkta milzīgajām priekšrocībām, dažiem tas joprojām ir pilnībā jāizslēdz no uztura. Tomāti var kaitēt tiem, kas cieš no alerģiskām reakcijām.
Sastāvs un noteikt to īpašības. Produktu nav vēlams lietot cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Īpaši lielu kaitējumu tomāti var nodarīt ar čūlām un gastrītu.
Pastāv arī pieņēmums, ka tomāti satur vielu, kas veicina nikotīna atkarības rašanos. Šis ir vēl viens arguments pret smēķēšanu.
kad zaudē svaru
Tiem, kuri cenšas ātri atbrīvoties no liekā svara, nav jāēd svaigi tomāti. Kaloriju saturs uz 100 gramiem ne vairāk kā 23 kcal satur arī tomātu sulu. Viena glāze auksta dzēriena atbrīvos no izsalkuma un uzlādēs ar labu garastāvokli. Īpaši noderīga būs tomātu sula ar mīkstumu.
Mūsdienās pārtikas veikali piedāvā dažādu ražotāju tomātu sulu. Bet tikai mājās gatavotam produktam būs patiešām noderīgas īpašības. Turklāt mājās gatavotas sulas pagatavošanā nav nekā sarežģīta.
Kā izvēlēties pareizos tomātus?
Tikai augstas kvalitātes tomāti var gūt labumu. Lai pagatavotu gardus ēdienus, būs nepieciešami arī labi tomāti. Tāpēc ikvienam ir jāzina, kā izvēlēties pareizo produktu. Ja veicat pirkumu tirgū, pirmkārt, jums ir jāorientējas pēc smaržas. Gataviem tomātiem, kuru sastāvs, kaloriju saturs un vitamīni var būt noderīgi cilvēkam, noteikti būs patīkams aromāts. Bet, ja dārzenis salasīts vēl zaļš un ļauts nogatavoties ārpus dārza, tam praktiski nebūs smaržas.
Ir vērts iegādāties tikai skaistus un svaigus tomātus. Neņemiet dārzeņus, kas ir bojāti. Tajos var uzkrāties netīrumi un baktērijas. Bet siltā sezona ir ideāls laiks kaitīgo mikroorganismu pavairošanai.
Lielumam arī ir nozīme. Daudzus interesē jautājums par to, kāds ir kaloriju saturs tomātos, kuru izmērs pārsniedz 8 cm diametrā.Visticamāk, šāda produkta enerģētiskā vērtība būs zema. Galu galā dārzeņi, kas tiek audzēti, izmantojot dažādas ķīmiskās piedevas, visbiežāk ir lieli. Šādi tomāti neatšķirsies ar bagātīgu garšu un derīgām īpašībām. Izņēmums ir rozā tomāti. Viņi var izaugt līdz patiešām iespaidīgiem izmēriem.
Vai jūs varat ēst zaļos tomātus?
Zaļie tomāti ir nenobrieduši augļi. Tiek uzskatīts, ka tiem ir daudz mazāk noderīgu īpašību nekā sulīgiem sarkanajiem tomātiem. Kaloriju saturs uz 100 gramiem šī produkta nepārsniedz 20 kcal. Nogatavojušies augļi ir daudz kaloritāti. Turklāt zaļajos augļos ir cilvēka veselībai kaitīga viela. Tas ir solanīns. Tas traucē kuņģa, kā arī nervu sistēmas darbu.
Solanīns ir viegli iznīcināms skābā vidē. Tāpēc zaļie tomāti bieži tiek marinēti un sālīti. Tādējādi tiek iegūts noderīgs produkts, kam ir oriģināla garša. Svaigas kalorijas uz 100 gramiem ir ļoti mazas, neremdē izsalkumu, kā arī ar neizteiksmīgu garšu. Bet pareizi pagatavotus tomātus var iekļaut svētku ēdienkartē.
Cepti un pildīti zaļie tomāti ir ļoti populāri. Lai pagatavotu oriģinālu ēdienu, jums rūpīgi jāuzrauga tomāti dārzā. Dārzeņi var nogatavoties ļoti ātri. Un dažiem ēdieniem ir nepieciešami tikai zaļie augļi.
Tomāti ir lakstaugu dzimtas lakstaugi. Mūsu valsts plašumos tomātu augļi ir pazīstami kā tomāti. Pats vārds pie mums nāca no itāļu valodas un tulkojumā nozīmē "zelta ābols". Dienvidamerika ir tomātu dzimtene, kur joprojām pastāv šo augļu savvaļas sugas. Tiklīdz augs nonāca Eiropā, to uzskatīja par neēdamu un pat indīgu, bet audzēja tikai dekoratīviem nolūkiem. Un tikai XVII gadsimtā eiropieši sāka ēst tomātus.
Krievijas teritorijā tomātus sāka ēst 19. gadsimta sākumā. Tomātus mūsdienās var redzēt siltumnīcās un gultās gandrīz jebkurā piepilsētas zonā, un tāpēc šo dārzeņu ēd visur un visdažādākajos veidos.
Pateicoties daudzajām tomātu šķirnēm, kas mums ir pieejamas visu gadu. Tiem ir visdažādākās formas – no parastajām apaļām līdz sirsnīgām. Tomāti atšķiras arī pēc augļu krāsas un izmēra. Tas ir atkarīgs ne tikai no šķirnes, bet arī no brieduma pakāpes.
Ja pievēršamies botāniskajai klasifikācijai, tad tomāts tiek uzskatīts par ogu, nevis dārzeni, pie kā esam pieraduši. Šis ir garšīgs auglis, kas palīdzēs tikt galā ar lieko svaru, saglabās skaistumu un novērsīs daudzas slimības.
Ko tas satur?
Tomāts satur daudzas derīgas vielas, skābes un mikroelementus. Visvairāk šis dārzenis satur pektīnu un beta-karotīnu, kā arī viegli sagremojamus ogļhidrātus. Turklāt jāatzīmē liels skaits dažādu grupu vitamīnu. Procentos ķīmiskais un vitamīnu sastāvs 1 gabalā tomātu būs šāds:
- A vitamīns - 22%;
- C vitamīns - 28%;
- K vitamīns - 6,6%;
- B1 vitamīns - 4%;
- B2 vitamīns - 2%;
- vitamīns B5 - 5%;
- vitamīns B12 - 2,9%;
- E vitamīns - 2,6%;
- vitamīns H - 2,4%.
Arī šis produkts ir bagāts ar tādiem noderīgiem periodiskās tabulas elementiem kā dzelzs, kālijs, kobalts, magnijs, bors un magnijs. Ar tik iespaidīgu vielu sarakstu tomāti satur vismaz 0,6 gramus olbaltumvielu, aptuveni 0,2 gramus tauku un pat 4,2 gramus ogļhidrātu.
Īpašs pigments likopēns ir atbildīgs par šī dārzeņa sarkano krāsu. Pateicoties viņam, tomātiem ir diētiskas īpašības. Likopēns neitralizē taukus un palīdz līdzsvarot holesterīna līmeni. Tomāti veicina normālu gremošanas procesa gaitu un spēj piesātināt ķermeni pēc iespējas īsākā laikā.
Uzturvērtība
Šī dārzeņa enerģētiskā vērtība mainīsies atkarībā no to gatavošanas veida. Svaigos siltumnīcas dārzeņos vai kartupeļu biezenī būs nedaudz vairāk kaloriju nekā marinētiem vai marinētiem tomātiem. Tajā pašā laikā saulē kaltētu tomātu enerģētiskā vērtība būs diezgan ievērojama - divreiz lielāka nekā vistas krūtiņai. Šī iemesla dēļ ir nepieciešams sīkāk analizēt, cik daudz kaloriju satur ar dažādām metodēm pagatavots tomāts.
Svaigi tomāti nav augstas kaloritātes dārzenis. Simts gramos, neatkarīgi no šķirnes, vidēji satur ne vairāk kā 20 kcal. Savukārt viena augļa kaloriju saturu nosaka tā lielums.
Tomēr pat ļoti lielā tomātā būs ne vairāk kā 50 kilokalorijas. Populārākajā vasaras ēdienā - tomātu salātos, kam pievienoti citi dārzeņi, kā arī olīvu vai saulespuķu eļļa, simts gramos būs aptuveni 40-50 kilokalorijas.
Marinēti tomāti ir labi zināms gardums, ko var baudīt visu gadu. Marinēt tomātus nav grūti – pietiek ar gataviem augļiem, etiķi, sāli, cukuru un tradicionālajām garšvielām. Šādi pagatavotus dārzeņus var lietot kā patstāvīgu ēdienu vai pagatavot no tiem dažādās aukstajās uzkodās vai pat salātos. 100 g šāda produkta saturēs aptuveni 15 kilokalorijas. Vismazāk kaloriju sālītos tomātos – tikai 13 kcal uz 100 g sālītu dārzeņu.
Aukstajā sezonā tomātu sula kļūst par iecienītu dzērienu. Tas tiek augstu novērtēts ne tikai izcilās garšas, bet arī labvēlīgo īpašību dēļ – tas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību un stiprina imūnsistēmu. Sulas ārstnieciskās īpašības skaidrojamas ar augsto dabisko antioksidantu saturu, kas tiek iznīcināti termiskās apstrādes laikā. Svaigas tomātu sulas enerģētiskā vērtība ir tikai 18 kilokalorijas uz simts mililitriem dzēriena.
Cepeškrāsnī ceptos tomātus var redzēt uz galda kā piedevu pamatēdienam vai kā uzkodu. Tomātiem pievieno augu eļļu, sāli, piparus un ķiplokus, pēc tam dārzeņus cep cepeškrāsnī divdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā. Gatavošanas procesā tomāti zaudē lielu daudzumu mitruma, kā rezultātā palielinās gatavā ēdiena kaloriju saturs. Tātad ceptos un ceptos tomātos kaloriju saturs sasniedz 27 kilokalorijas uz simts gramiem.
Vēl viena izplatīta tomātu pagatavošanas iespēja ir tos sautēt ar sīpoliem, ķiplokiem, eļļu un zaļumiem. Neskatoties uz termisko apstrādi, kaloriju saturs joprojām ir zems - tikai aptuveni 20 kilokalorijas uz 100 gramiem gatavā ēdiena. Papildu produkti netiek ņemti vērā. Neskatoties uz to, pat šādu ēdienu var patērēt gandrīz jebkurā daudzumā, bez mazākajām bailēm iegūt lieko svaru.
Saulē kaltēti tomāti visbiežāk atrodami veikalu un lielveikalu plauktos. Tas ir gardums ar bagātīgu, koncentrētu garšu. Tos gatavo īpašā veidā, vairākos posmos, turklāt ne visas šķirnes ir piemērotas to žāvēšanai.
Žāvēti tomāti ir absolūti čempioni enerģētiskās vērtības ziņā, tie satur gandrīz 260 kilokalorijas uz simts gramiem.
Vairumā gadījumu tomātos kaloriju saturs nemainās atkarībā no šķirnes. Tomēr ķiršu tomātos tas ir nedaudz zemāks nekā parastajos dārzeņos. Mazos sarkanos augļos ar ārkārtīgi bagātīgu garšu simts gramos dārzeņu ir tikai 15 kilokalorijas.
Ieguvums
Regulāra tomātu ēšana ir laba profilakse iespaidīgam slimību sarakstam. Ar sirds, asinsvadu un gremošanas trakta patoloģijām vislabāk ir ēst svaigus tomātus. A un C vitamīnu klātbūtne palīdzēs atbalstīt imunitāti un uzlabot vielmaiņu. Tomātus ieteicams lietot uzturā katru dienu, jo tie ir bagāti ar tādiem mikro un makro elementiem kā varš, dzelzs, kā arī visa veida skābes.
Tomāti uzlabo uroģenitālās sistēmas darbību, veicina labāku vielmaiņu un palīdz mūsu organismam labāk atbrīvoties no toksīniem. Tomātu sastāvā esošās vielas samazina asins recekļu veidošanās iespējamību traukos, jo tās pozitīvi ietekmē sarkanās asins šūnas. Glāze tomātu sulas, kas izdzerta pirms ēšanas, var normalizēt asinsspiedienu.
Tomāti ir unikāli arī ar to, ka tajos ir tāda viela kā likopēns. Tas ievērojami samazina dažu vēža veidu rašanās un attīstības iespējamību. Tomātos esošie bioflavonoīdi var palīdzēt mazināt sāpes to pretsāpju un pretiekaisuma īpašību dēļ. Tomātus izmanto arī ārēji. Komprese no šī dārzeņa mīkstuma tīrā veidā atvieglos pietūkumu un mazinās sāpes varikozu vēnu gadījumā. Un, ja uzliek tomātu uz brūces, tas ātrāk sadzīs.
Problēmas ādas gadījumā ir lietderīgi ēst tomātus. B2 vitamīns stimulē šūnu atjaunošanos, kas palīdzēs tām tikt galā ar lobīšanos un iekaisumu. Vitamīni E un A ļaus epitēlijam izlīdzināties un kļūt elastīgākam un gludākam uz tausti. Augstais antioksidantu saturs tomātos padara tos nenovērtējamus cīņā pret grumbām.
Līdzās tomātu priekšrocībām jāpievērš uzmanība to diētiskajām īpašībām. Tātad nogatavojušies augļi var pamanīt sātīgas vakariņas un dot ķermenim enerģiju. Tiem ir minimāls kaloriju daudzums, un tāpēc tos var redzēt dažādu uztura sistēmu izvēlnē.
Mūsdienās ir daudz diētu, kur galvenais ēdiens ir tomāti un tomātu sula. Šāda diēta ir paredzēta trīs dienām un ļauj ēst tikai vienu tomātu. Bet, ja nevēlaties ātri zaudēt svaru, bet vēlaties, lai figūra vienmēr būtu labā formā, tad vienkārši pievienojiet savai diētai tik mazkaloriju produktu. Uztura speciālisti stingri iesaka apvienot tomātus ar gaļu. Tas ļaus daudz labāk un ātrāk uzsūkties dzīvnieku olbaltumvielām.
Kaitējums
Neviens neapstrīdēs to, ka tomāti ir ārkārtīgi labvēlīgi cilvēka ķermenim. Tomēr šis dārzenis dažos gadījumos var nodarīt kaitējumu. Lai to novērstu, dārzeņus jāēd noteiktā veidā. Tomātu gadījumā ir vairākas kontrindikācijas.
Tāpat kā ar citiem spilgtas krāsas augļiem, ikvienam alerģijas slimniekam ar tomātiem jābūt īpaši uzmanīgiem. Dažos gadījumos cilvēkiem ar smagu alerģiju ir stingri aizliegts ēst tomātus.
Starp visiem dārzeņiem tomāti izceļas ar augstu organisko skābju saturu. Tie ievērojami uzlabo kuņģa-zarnu trakta un vairogdziedzera darbību. Tomēr holelitiāzes gadījumā tieši šī iemesla dēļ tomātu lietošana ir kontrindicēta, jo tie izraisa papildu žults sekrēciju. Tāpat nedrīkst ļaunprātīgi izmantot tomātus gastrīta saasināšanās laikā, jo tas var ievērojami pasliktināt situāciju.
Cilvēkiem, kuriem ir novirzes uroģenitālās sistēmas darbībā, tomāti ir jāizslēdz no ikdienas uztura. Šādi pasākumi ir nepieciešami skābeņskābes satura dēļ augļos, kas negatīvi ietekmē ūdens un sāls līdzsvaru. Ar nieru patoloģijām nav ieteicams izmantot konservēšanu - šajā formā tomāti var stimulēt akmeņu augšanu, ja tiem ir nosliece uz urolitiāzi.
Tomāti ir kontrindicēti muskuļu un skeleta sistēmas problēmām, jo skābeņskābe var izraisīt locītavu sāpes.
Pieteikums
Ēdienu gatavošanā tomāti tiek izmantoti visdažādāko ēdienu pagatavošanai. Recepšu pārpilnība ļauj izmantot tomātu kā neatkarīgu produktu un kā sastāvdaļu salātiem, pirmajiem ēdieniem, sautējumiem, kā arī gaļai un zivīm svaigā, marinētā, sālītā vai pat kaltētā veidā. Turklāt tomāti tiek izmantoti mērču un garšvielu pagatavošanai.
Izvēloties tomātus veikalā, lielveikalā vai tirgū, vispirms jāizlemj, kādam mērķim tie tiek pirkti, kā arī kad tie tiks ēsti un ar kādām garšas īpašībām tie jāapveltī.
Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir dārzeņu veids. Galu galā tieši viņš nosaka mūsu garšas īpašības. Apskatīsim dažus no populārākajiem.
Ķirši ir mazi, apaļi tomāti, apmēram ķirša lielumā. To garša ir ļoti bagāta, ar skābenām notīm. Vislabāk to izmantot salātiem un kombinēt ar gaļas ēdieniem.
Tomātu "krējums" visbiežāk tiek izmantots kā viena no visu veidu mērču un marinētu gurķu sastāvdaļām. Visizplatītākā šķirne ir "Lady's Fingers". Galu galā šiem tomātiem ir diezgan blīvs mīkstums, pateicoties kuram tie saglabās savu formu un struktūru pat ilgstošas uzglabāšanas laikā.
Buļļa sirdi vislabāk lietot svaigā veidā. Šie sulīgi gaļīgie tomāti lieliski noder arī mērcēm, pamatēdieniem, zupām un salātiem. Jums nevajadzētu konservēt vai marinēt "Bull's Heart", jo tās augļi ir ļoti lieli.
Arī tomātu krāsa atšķiras atkarībā no šķirnes īpašībām. Sarkanie tomāti ir visizplatītākais veids. Melnajiem tomātiem ir izteikta un intensīvāka garša. Zaļie tomāti ir vissulīgākie un tiem ir skāba garša. Rozā tomātos ir lielāks C vitamīna saturs nekā citos.
Atsevišķi ir vērts atzīmēt dzeltenos tomātus. Viņu augļi tiek augstu novērtēti to izcilās garšas un lielā izmēra dēļ - tie ir ļoti saldi, un mīkstums tajos ir daudz lielāks nekā sarkanajiem kolēģiem. Turklāt dažu organisko skābju un vitamīnu saturs dzeltenajos tomātos ir pat lielāks nekā citrusaugļos.
Tautā valda uzskats, ka dzeltenie un oranžie tomāti ir dziednieciski un spēj ārstēt nieru, aknu, zarnu slimības un atbrīvot organismu no toksīniem un toksīniem.
Pērkot tomātus, ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību šādiem faktoriem:
- nobriedušam auglim jābūt elastīgam, un tā virsmai jābūt blīvai;
- labam tomātam būs izteikts patīkams aromāts;
- viendabīga krāsa bez acīmredzamiem bojājumiem un izžuvušām vietām.
Tomātiem ir augsts mitruma un šķiedrvielu saturs, un tāpēc tie spēj efektīvi cīnīties ar badu. Tas ir saistīts ar faktu, ka organisms tērē vairāk enerģijas, lai asimilētu tomātu, nekā tas saņem, ēdot šo augli, un tāpēc ir vairāk nekā reāli zaudēt svaru ar to. Lai gan šis dārzenis nededzina taukus, taču lielā skābju un citu uzturvielu daudzuma dēļ uz tomātiem balstīts uzturs būs sabalansēts un labvēlīgi ietekmēs veselību. Un, izmantojot iztēli un minimālas kulinārijas prasmes, jūs varat arī zaudēt svaru ar prieku.
Kā uzkoda vai vieglas brokastis svaigi sasmalcināti tomāti ir lieliski piemēroti kopā ar biezpienu, augu eļļu vai citiem dārzeņiem, piemēram, gurķi. Tāpat svaigus augļus var izmantot kā pilnīgu tomātu pastas aizstājēju, kas satur lielu daudzumu cukura. Labas brokastis būs arī dažas grauzdētas pilngraudu maize, uz kuras likti 50 grami svaigu tomātu un zaļumu. Blīvāka rīta ēdiena versija ir ceptas olas vai omlete ar tomātiem. Šāda ēdiena kaloriju saturs ir vidēji aptuveni 100 kilokalorijas.
Pusdienlaikā jūs varat remdēt izsalkumu, nekaitējot savai figūrai ar vieglu, bet garšīgu tomātu zupu. Lai to sagatavotu, no vairākiem gataviem augļiem ir jānoņem āda un tie smalki jāsagriež. Pēc tam tos apcep pannā ar augu eļļu, sīpoliem un ķiplokiem. Pēc apcepšanas to pievieno iepriekš sagatavotajam vistas buljonam un kopā uzvāra. Gatavo ēdienu garšo ar zaļumiem un pasniedz ar grauzdētu rupjmaizi. Šādas zupas kaloriju saturs ir ne vairāk kā 70 kilokalorijas uz 100 g.
Kā diētiski gardas vakariņas varat pagatavot dažādus salātus vai sautējumus. Sautēti vai cepti tomāti iegūst pilnīgi jaunas garšas īpašības, kuras var uzsvērt, izmantojot dažādas garšvielas. Klasiskā kombinācija ir tomāti ar ķiploku un baziliku.
Tāpat neaizmirstiet par tomātu sulu, jo šis dzēriens ir piemērots gandrīz jebkuram ēdienam.
Īsti kulinārijas meistari no tomātiem gatavo mērces, neatkarīgus ēdienus un pat desertus. Šis ir produkts, kura darbības jomu ierobežo tikai iztēle. Tomāti apvieno derīgās īpašības, zemu kaloriju saturu, pieejamību un garšu - visas šīs īpašības padara šo dārzeņu patiesi unikālu.
No šī videoklipa uzzināsit vairāk interesantu faktu par tomātiem.
Saistītie raksti
