Kādi dārzeņi ir nepieciešami okroshka vārīšanai. Kas ir nepieciešams okroshka

Okroshka ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens, kas pieder auksto zupu kategorijai. Ēdienu galvenais princips ir dārzeņu un gaļas sasmalcināšana, to tālāka sajaukšana un pārliešana ar šķidru pamatni. Šāda bāze var būt maizes kvass (bet ne salds), kefīrs, sūkalas, ūdens ar majonēzi, skābs krējums vai etiķis. Kvasu (un arī sūkalas) var ņemt līdzi mājās vai iegādāties. Produktu ziņā stingru ierobežojumu nav, tomēr klasiskajā receptē izmantoti kartupeļi, vārīta liellopa gaļa, svaigi gurķi, redīsi, olas un zaļumi.

Tradicionālo okroshka gatavo uz kvasa. Droši eksperimentējiet un pievienojiet vai izņemiet sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem. Vārītu gaļu bieži aizstāj ar desu vai šķiņķi, ir receptes, kur gaļas vietā izmanto kaltētas vai sālītas kaltētas zivis. Dažreiz okroshka pievieno bietes, burkānus, rāceņus vai rāceņus. Visa šī dārzeņu pārpilnība parasti tiek dāsni aromatizēta ar zaļumiem un aromātiskām garšvielām. Gaļu okroshka var iepriekš vārīt vai cep. Vispārējais okroshka pagatavošanas princips ir tāds, ka vispirms dārzeņus sagriež, tad tiem pievieno gaļu, pēc tam okroshka sajauc ar mērci, zaļumiem un pārlej ar kvasu. Ideālā gadījumā okroshka vajadzētu nostāvēties pusstundu, pirms to ielej ar kvasu. Gatavo ēdienu pasniedz ar sinepēm, ķiplokiem, vārītām olām un rupjmaizi.

Okroshka - ēdienu un ēdienu gatavošana

Jēlu gaļu iepriekš uzvāra, pēc tam atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Tādā pašā veidā sagriež pārējās sastāvdaļas: kartupeļus, olas, gurķus un redīsus. Kartupeļus un olas vajadzētu vārīt, līdz tie ir mīksti, un pirms sagriešanas okroshkā ļauj tiem atdzist. Sasmalciniet zaļumus un zaļos sīpolus. Iepriekš jāsagatavo mājās gatavots maizes kvass vai jāiegādājas veikalā nopērkams.

No traukiem būs nepieciešams dziļš katliņš, nazis, griešanas dēlis un atsevišķos gadījumos arī panna (ja vajag cept gaļu). Okroshka tiek pasniegta dziļos traukos.

Okroshka receptes:

1. recepte: Okroshka uz kvasa

Okroshka uz kvasa tiek uzskatīta par tradicionālu krievu ēdienu, jo tieši uz šī pamata ēdiens tiek gatavots visbiežāk. Vidējais gatavošanas laiks ir aptuveni pusstunda (īpaši, ja iepriekš vāra olas un kartupeļus).

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vistas olas - 4 gab .;
• 250 g doktordesas;
• 3 svaigi gurķi (apmēram 250 g);
• 2 kartupeļi;
• 3-4 redīsi;
• Dilles;
• zaļie sīpoli;
• Pusotrs litrs kvasa.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus un olas, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Gurķus un redīsus rūpīgi nomazgājiet un arī sagrieziet kubiņos. Desu sagriežam tāpat kā visas pārējās sastāvdaļas. Sīpolu sagriežam mazos gredzenos, dilles smalki sagriežam. Visas sastāvdaļas liek lielā bļodā un kārtīgi samaisa. Pasniedz okroshka ar kvasu, cieti vārītu olu pusītēm un zaļumiem. Labāk ir ņemt nesaldinātu kvasu - īpaši okroshka.

2. recepte: Okroshka uz kvasa ar puskūpinātu desu

Šī okroshka recepte atšķiras no iepriekšējās izmantotās desas veida. Šeit jēlas desas vietā tiek ņemta puskūpināta desa - tas padara ēdienu pikantu un aromātiskāku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 litri mājās gatavota kvasa;
• 100 g skāba krējuma;
• 150 g daļēji kūpinātas desas;
• 2-3 svaigi gurķi;
• 3 vistas olas;
• 6 kartupeļi;
• Zaļo sīpolu ķekars;
• ķekars diļļu;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus mizās, līdz tie ir gatavi, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Olas cieti novāra, atdzesē un smalki sakapā. Kolas sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļos sīpolus un dilles. Gurķus sagriež mazos kubiņos, pēc to tīrīšanas. Visas sastāvdaļas liekam lielā katliņā vai bļodā un sajaucam ar skābo krējumu. Okrošku pārlej ar kvasu un pasniedz ar melno maizi.

3. recepte: Okroshka uz kvasa ar garnelēm

Ļoti neparasta populāra krievu ēdiena versija. Papildus galvenajām sastāvdaļām šeit tiek izmantotas garneles, krabju nūjiņas un ķiršu tomāti, un kvasa pildījumu papildina sinepju-jogurta mērce.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1-2 gab .;
• 1 svaigs gurķis;
• Redīsi - 4-5 gab.;
• 5 ķiršu tomāti;
• Dažas zaļo sīpolu spalvas;
• Dažas piparmētru lapas;
• 2 vistas olas;
• 150 g mazas nomizotas garneles;
• 5 krabju nūjiņas;
• Rukola;
• Puslitrs ingvera kvass;
• 125 ml nesaldināta jogurta;
• Sinepes - 5-10 ml.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet piparmētru un zaļo sīpolu, ielieciet dziļā bļodā un sasmalciniet ar sāli. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, redīsus un gurķus sagriež nelielos kubiņos. Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Sasmalciniet cieti vārītas olas. Smalki sagrieziet krabju nūjas. Salātu mizotas garneles vāra 3 minūtes sālsūdenī un noliek caurdurī. Sasmalciniet rukolu (tā vietā varat ņemt jebkurus citus zaļumus). Visas sastāvdaļas liekam katliņā un sajaucam ar jogurta-sinepju mērci (patvaļīgās proporcijās sajaucam nesaldinātu jogurtu un 2 tējkarotes sinepju). Okrošku pārlej ar ingvera kvasu un pasniedz.

4. recepte: Okroshka uz kvasa ar bietēm

Šādas okroshka pagatavošanai tiek izmantoti burkāni, bietes un 2 veidu gurķi (svaigi un sālīti). Visu pārlej ar kvasu un pēc garšas pievieno garšvielām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Bietes - 200 g;
• Burkāni - 2 mazi gabali;
• 1 svaigs un marinēts gurķis;
• 1 vistas ola;
• 3 glāzes maizes kvasa;
• 1 tējk. etiķis un cukurs;
• 45 ml skāba krējuma;
• zaļie sīpoli;
• Dilles;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Bietes rūpīgi nomazgājam, notīrām un sagriežam plānās strēmelītēs. Bietes pārlej ar ūdeni un etiķi un vāra uz lēnas uguns apmēram 20-30 minūtes. Tad atdzesējam bietes kopā ar buljonu. Burkānus novāra, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Arī gurķus un vārītas olas sagriež nelielos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu un dilles. Burkānus, olas un gurķus sajaucam kopā ar skābo krējumu, sīpoliem, cukuru un sāli dziļā bļodā. Visu kārtīgi samaisa un kopā ar buljonu iesmērē bietes. Vēlreiz visu samaisa un ielej kvasu. Pasniedziet okroshka ar dillēm un ledus gabalu.

5. recepte: Okroshka uz kefīra

Okroshka uz kefīra ir ļoti viegli pagatavojama un lieliski piemērota uzkodām karstā vasaras dienā. Ēdiens ir ļoti atsvaidzinošs un veselīgs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 250 g vārītas desas;
• 2-3 kartupeļi;
• 1 liels svaigs gurķis;
• 2-3 olas;
• zaļie sīpoli;
• Dilles un pētersīļi;
• Nedaudz citronu sulas;
• Ūdens;
• pusotrs litrs kefīra;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Zaļos sīpolus sagriež mazos gredzenos, liek katliņā un sasmalcina ar sāli. Gurķus un redīsus sagriež plānās strēmelītēs, izklāj uz zaļajiem sīpoliem. Vāra kartupeļus, nomizo un sagriež mazos kubiņos (vienu pagaidām noliec malā). Viens kartupelis ir jāsadrupina un jāpievieno pārējām sastāvdaļām. Olas cieti novāra un sagriež kubiņos. Arī desu sagriežam kubiņos. Ielejiet saturu ar kefīru un pievienojiet nedaudz ūdens, lai okroshka nebūtu pārāk bieza. Nogaršojam okroshka un pievienojam nedaudz sāls, pievienojam dažus pilienus citrona sulas. Mēs izņemam okroshka ledusskapī un uzstājam 20-25 minūtes.

6. recepte: Okroshka uz kefīra ar ābolu

Šādas okroshka garša ir saldskāba, patīkama. Sinepes piešķir ēdienam pikantumu, bet skābais krējums - maigumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 svaigi gurķi;
• 3 art. l. sasmalcināti zaļie sīpoli;
• 1 st. l. sasmalcinātas dilles;
• Redīsi - 10 gab.;
• 1 zaļš ābols;
• Pusi glāzes skābā krējuma;
• Pusi tējkarotes sinepju;
• pusotrs litrs kefīra;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Ābolus, gurķus un redīsus rūpīgi nomazgā un sagriež plānās strēmelītēs. Sastāvdaļas liek bļodā un pievieno sinepes un sāli. Tad pievieno sasmalcinātu sīpolu un dilles, saldo krējumu un visu kārtīgi samaisa. Okrošku pārlej ar kefīru un pasniedz ar ledus gabaliņiem.

7. recepte: Okroshka uz kefīra ar vārītu liellopa gaļu

Okroshka ar vārītu liellopu gaļu ir ļoti apmierinoša, garšīga un veselīga. Ēdienā ir arī olas, redīsi, gurķi un zaļie sīpoli.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 250 g vārītas liellopa gaļas;
• ķekars redīsu;
• 2 svaigi gurķi;
• Zaļo sīpolu ķekars;
• 3 vistas olas;
• pusotrs litrs kefīra;
• Sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Pagatavojiet liellopu gaļu līdz mīkstai, atdzesējiet un sagrieziet mazos kubiņos. Redīsus un gurķus sagriež plānos puslokos. Mēs sagriežam sīpolu mazos gredzenos. Visas sastāvdaļas liekam katliņā, pievienojam sasmalcinātas olas, sāli un visu kārtīgi samaisām. Okrošku pārlej ar kefīru un pasniedz. Pārāk biezu okroshka var atšķaidīt ar nedaudz ūdens.

8. recepte: klasiskā Okroshka

Klasisko (vai tradicionālo okroshka) gatavo ar kvasu. Lielāko daļu ēdiena veido dārzeņi, kas ietver arī olas un vārītu liesu gaļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• pusotrs litrs kvasa;
• 300 g vārītas liellopa gaļas;
• 4 gabaliņi kartupeļu un olu;
• 3-4 svaigi gurķi;
• Neliels ķekars zaļo sīpolu;
• 2 glāzes skābā krējuma;
• Pusi tējkarotes sinepju un sāls;
• Ceturtdaļa tējkarotes cukura;
• 10 g pētersīļu un diļļu.

Gatavošanas metode:

Vāra olas un kartupeļus, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Vārītu gaļu sagriež mazos gabaliņos pāri graudiem. Smalki sagriež pētersīļus un dilles. Sasmalciniet zaļos sīpolus, sagrieziet gurķus mazos kubiņos. Atsevišķā bļodā berzējiet sīpolu ar sāli. Gaļu, kartupeļus, olas un gurķus ar sīpoliem izklājam lielā katliņā, pārkaisam ar skābo krējumu un kārtīgi samaisām. Visas sastāvdaļas pārlej ar kvasu, pievieno sasmalcinātus zaļumus, sinepes un cukuru. Vēlreiz samaisiet un pasniedziet ar ledus gabaliņiem.

9. recepte: sūkalu Okroshka

Šī aukstā zupa ir lieliski piemērota katrai dienai karstā vasaras laikā. Parastā kvasa vai kefīra vietā šeit tiek izmantotas sūkalas, gaļas sastāvdaļa ir vārīta desa.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 250 g vārītas desas;
• 2 liras seruma;
• 3 svaigi gurķi;
• 4 vistas olas;
• Ķekars zaļo sīpolu, dilles un pētersīļus;
• 450 g skāba krējuma;
• Puse citrona;
• Ķiploki.

Gatavošanas metode:

Smalki sagrieziet zaļumus, smalki sagrieziet gurķus un zaļos sīpolus. Sastāvdaļas liek katliņā. Pievieno saldo krējumu un visu kārtīgi samaisa. Smalki sagrieziet cieti vārītas olas un desu. Izklājiet uz pārējiem okroshka komponentiem. Vēlreiz rūpīgi samaisiet un ielejiet produktus ar diviem litriem sūkalu (var iegādāties vai mājās). Pēc garšas pievienojiet sāli un nedaudz citrona sulas. Mēs izņemam okroshka ledusskapī, lai ievilktos un atdzesētu. Uz katra šķīvja liek nedaudz saspiestu ķiploku un pārlej ar zupu.

10. recepte: Okroshka ar minerālūdeni

Vienu no populārākajiem krievu ēdieniem var dažādot un pagatavot ar minerālūdeni. Tas izrādīsies ļoti viegls un veselīgs pirmais ēdiens vasarai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab.;
• Vārīta desa - puskilograms;
• 5 kartupeļi;
• Svaigi gurķi - 3 gab .;
• 3 redīsi;
• Saskaņā ar 3. st. l. skābs krējums un majonēze;
• 30 g pētersīļu un zaļo sīpolu;
• Litrs minerālūdens.

Gatavošanas metode:

Olas cieti novāra, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Vāra kartupeļus mizās, atdzesē un sagriež kubiņos. Arī desu sagriežam mazos kubiņos. Smalki sagrieziet gurķus un redīsus. Sasmalciniet sīpolu un zaļumus. Mēs piepildām visas sastāvdaļas ar skābo krējumu ar majonēzi un rūpīgi samaisām. Garšojiet ēdienu ar pipariem un sāli un pārlejiet ar aukstu minerālūdeni. Pasniedziet šo okroshka ar rupjmaizi.

11. recepte: majonēze Okroshka

Okroshka uz majonēzes izrādās ļoti apmierinoša un garšīga - lieliska iespēja tiem, kam nepatīk dārzeņu un kvasa kombinācija.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 g desas vai šķiņķa;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• 3 gurķi;
• 4 olas;
• Zaļo sīpolu ķekars;
• 1 citrons;
• Zaļumi;
• Majonēze - 200 g;
• Ledus ūdens.

Gatavošanas metode:

Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos. Olas cieti novāra un smalki sakapā. Desu (šķiņķi) un gurķus sagriežam mazos kubiņos. smalki sagriež zaļumus. Visas sastāvdaļas liekam katliņā, pievienojam majonēzi un visu kārtīgi samaisām. Pēc tam okroshka pārlej ar aukstu ūdeni, pievieno citrona sulu un vēlreiz samaisa. Sāls okroshka pēc garšas, un mēs paši nosakām blīvumu pēc ūdens daudzuma.

12. recepte: Okroshka uz skābā krējuma

Okroshka uz skābā krējuma ir ļoti maiga, bet tajā pašā laikā sirsnīga un ēstgribu. Šī iespēja patiks pat visprasīgākajiem gardēžiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 4 kartupeļi;
• 3 svaigi gurķi;
• 6 vistas olas;
• 6 redīsi;
• Zaļo sīpolu un diļļu ķekars;
• Desa vai vārīta gaļa - 300 g;
• Majonēze un skābs krējums - pēc garšas;
• Ūdens;
• Sāls, malti melnie pipari.

Gatavošanas metode:

Ielieciet vārītu ūdeni (apmēram divus litrus) ledusskapī. Vāra kartupeļus un olas, līdz tie ir gatavi, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Arī redīsus un gurķus sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu un zaļumus. Mēs piepildām sastāvdaļas ar skābo krējumu ar majonēzi (no attiecības 1 līdz 1). Visu kārtīgi samaisām. Pēc tam piepildiet okroshka ar aukstu ūdeni. Sāli un piparus trauku pēc garšas un pasniedziet. Okroshka vislabāk tiek pasniegta ar sinepēm un melno maizi.

13. recepte: Okroshka ar etiķi

Okroshka ar etiķi tiek pagatavota ļoti viegli ātri, taču tā izrādās ļoti viegla un mazkaloriju. Lielisks iesācējs karstai vasaras dienai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 svaigi gurķi;
• 200 g doktora vai piena desas;
• 2 olas;
• 3 kartupeļi;
• zaļie sīpoli;
• Zaļumi;
• Sāls;
• Etiķis;
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Ļaujiet kartupeļiem un olām vārīties. Kamēr tie gatavojas, sagrieziet desu un svaigos gurķus kubiņos. Zaļo sīpolu sagrieziet mazos gredzenos, smalki sagrieziet zaļumus. Vārītās olas smalki sakapā, kartupeļus sagriež mazos kubiņos. visas sastāvdaļas liek katliņā, produktus garšo ar divām ēdamkarotēm augu eļļas un divām ēdamkarotēm etiķa, pievieno nedaudz sāls un visu kārtīgi samaisa. Okrošku pārlej ar aukstu ūdeni un pasniedz.

- visas sastāvdaļas jāsagriež mazos vienāda izmēra kubiņos (izņēmuma kārtā varat sarīvēt gurķus un redīsus, lai tie dod sulu, un ēdiens izrādās smaržīgāks un bagātāks);

- tā kā okroshka ir aukstā zupa, tas nozīmē, ka gaļai jābūt liesai (vislabāk ir vārīta liellopa gaļa);

- lai okroshka garša būtu piesātinātāka, dzeltenumus var samīcīt ar dakšiņu un sajaukt ar kvasu.

Neviena vasara neiztikt bez aukstās kvass zupas. Okroshka - vienkāršs un nepretenciozs ēdiens, kas sastāv no dārzeņiem - jau sen ir ieņēmis goda vietu uz pusdienu galda Krievijā.

Par prototipu ir godīgi uzskatīt redīsus vai rāceņus ar sīpoliem, kas garšoti ar mājās gatavotu nesaldinātu pārtiku.Šī ēdiena sastāvs laika gaitā ir būtiski mainījies. Vēlāk okroshka sāka izmantot visdažādākās sastāvdaļas. Un tas sāka būt auksts sautējums, pievienojot smalki sagrieztus dārzeņus, sīpolus un gaļu, kas garšoja ar garšvielām un svaigiem garšaugiem. Bija pieņemts arī to uzskatīt par uzkodu, nevis, kā tagad esam pieraduši, zupu. Senatnē kvasu pasniedza atsevišķi māla kannās. Bet kartupeļus - šķiet, ka ēdiena galvenā un tradicionālā sastāvdaļa - sāka pievienot tikai 19. gadsimta sākumā. Tātad, kādas sastāvdaļas tagad tiek izmantotas okroshka un kā to pareizi pagatavot?

Klasiskā gatavošanas metode

Mūsdienās šis tradicionālais ir smalki sagriezti dārzeņi ar neitrālu garšu. Visbiežāk tiek izmantoti kartupeļi, burkāni, svaigi gurķi, rāceņi un rutabaga. Turklāt tajā ietilpst pētersīļi, zaļie sīpoli, dilles, estragons, selerijas. Obligāta okroshka sastāvdaļa ir cieti vārītas olas. Īpaša uzmanība tiek pievērsta mērcei, kas sastāv no īpaša kvasa vai parastā maizes kvasa, pievienojot sīpolu, melno piparu, olu dzeltenumu un mārrutku biezeni. Trauku ieteicams arī piepildīt ar svaigu skābo krējumu. Papildus dārzeņiem ir arī okroshka, kuras sastāvdaļas ir gaļa vai pat zivis. Šajā gadījumā parasti tiek izmantota dažādu šķirņu liesa vārīta gaļa (vēlams tītara vai cūkgaļa). No zivīm ieteicams ņemt zandartus, stores vai mencas.

Aprakstīsim vispārējo principu. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos. Tos sajaucam ar iepriekš izvārītu un sasmalcinātu gaļu vai zivi (ja izmanto). Pēc tam pievienojiet pikanto mērci un ļaujiet tai brūvēt pusstundu. Pēc tam apkaisa ar svaigiem zaļumiem un pārlej ar kvasu. Ja vēlaties, ielieciet saldo krējumu un/vai smalki sakapātu olu baltumu.

populāra recepte

Tātad, tagad, kad jūs zināt, kā pagatavot šo populāro ēdienu, izlemsim, kuras okroshka sastāvdaļas vislabāk sader viena ar otru. Šeit ir vienkārša un visizplatītākā recepte. Jums būs nepieciešams:

• vārīta vistas ola (2 gab.);
• formas tērpā, 2 gab.);
• vārīta desa (150 g);
• redīsi (3-4 gab.);
• svaigi gurķi (2 gab.);
• zaļie sīpoli;
• dilles;
• skābais krējums;
• rīvēti mārrutki;
• sāls;
• pipari;
• sinepes;
• kvass.

Kā redzat, okroshka sastāvdaļas ir diezgan vienkāršas. Sasmalcina olas, kartupeļus, desu, redīsus, gurķus, samaisa un garšo ar kvasu, sinepēm (mēs izmantojam visvienkāršāko), mārrutkiem. Desu var aizstāt ar ovālu gaļu. Sāli un piparus pēc jūsu gaumes un pēc tam ielejiet kvasu. Pievienojiet smalki sagrieztus svaigus garšaugus un skābo krējumu. Ēdiens ir gatavs. Mēs vēlam jums visiem labu apetīti.

Okroshka ir sens krievu virtuves ēdiens, kura nosaukums cēlies no darbības vārda "sasmalcināt". Šīs aukstās zupas recepte literārajos avotos minēta jau kopš 18. gadsimta. Kopš tā pirmsākumiem šis ēdiens ir nepārtraukti papildināts un uzlabots. Ja sākotnēji okroshka tika pagatavota kā gaļas vai zivju, dārzeņu un marinētu gurķu (marinētu gurķu un sēņu) maisījums, garšots ar balto kvasu un skābo krējumu, tad pamazām ēdiena recepte ir ļoti mainījusies. Mūsdienās tas parasti ietver vārītu gaļu, kartupeļus, olas, svaigus dārzeņus un lielu daudzumu zaļumu. Kā mērci jau izmanto ne tikai kvasu, bet arī sūkalas, kefīru, citus raudzētos piena dzērienus un minerālūdeni.

Gardas okroshka receptes ir parādītas mūsu rakstā. Piedāvājam pagatavot katru no tiem un izvēlēties savam galdam cienīgu.

Jebkuru garšīgu okroshka recepti vienmēr var mainīt un papildināt ar citām sastāvdaļām pēc jūsu vēlmēm. Šis noteikums ir jāievēro, gatavojot šo pirmatnējo krievu ēdienu. Sagatavojot sastāvdaļas, jāievēro šādi ieteikumi:

1. Kartupeļus okroshkai var vārīt mizās vai cept cepeškrāsnī mizās. Šajā gadījumā derēs jebkura gatavošanas metode.
2. Desas vietā vēlams izmantot gaļu. Labu okroshka iegūst no maigas mājas cūkgaļas, liellopu gaļas un mājputnu gaļas.
3. No svaigiem dārzeņiem var izmantot gan gurķi, gan redīsus, kas aukstās zupas garšu padarīs pikantāku.
4. Ja nepieciešams pievienot nedaudz pikantuma, okroshka vajadzētu garšot ar melnajiem pipariem vai sinepēm.
5. Zaļumus var pievienot jebkuru un lielos daudzumos. Lai zupas garša būtu piesātinātāka, smalki sagrieztas dilles, pētersīļus un sīpolus ieteicams samalt javā ar sāli, līdz veidojas sula, un tikai tad pievienot okroškai.

Garšīga klasiskā okroshka: ēdiena recepte

Sākotnēji kvass tika izmantots kā aukstās zupas pamats. Tieši šo garšīgākās okroshkas recepti, kas tiek uzskatīta par klasisko, mēs piedāvājam pagatavot tālāk.

Soli pa solim gatavošana ir šāda:

1. Ir labi atdzesēt balto vai maizes kvasu. Atstājiet ledusskapī, līdz pārējās ēdiena sastāvdaļas ir sasmalcinātas.
2. Vāra jebkuru gaļu (200 g) pēc garšas ar garšvielām. Sāls vārīšanas beigās. Pēc tam atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
3. Vāra kartupeļus (3 gab.) mizās, pagaidi, līdz tie atdziest un sagriež kā gaļu.
4. Vāra olas (4 gab.) ūdenī ar sāli, atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.
5. Smalki sagrieziet gurķus un redīsus.
6. Līdzīgi sakapā zaļumus (sīpolus, pētersīļus, dilles).
7. Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas vienā bļodā. Iegūto masu pa daļām kārto uz šķīvjiem, pārlej ar aukstu kvasu un pēc garšas pievieno saldo krējumu. Sāls pēc vēlēšanās.

Recepte garšīgai okroshka uz kefīra

Atrast gardu mājās gatavotu kvasu klasiskajai okroshka nav tik vienkārši. Tāpēc, gatavojot auksto zupu, daudzas saimnieces cenšas to aizstāt ar raudzētiem piena produktiem, piemēram, sūkalām, airānu vai kefīru. Tā ir pēdējā sastāvdaļa, kas tiek izmantota nākamajā receptē.

Visgaršīgākā okroshka uz kefīra tiek pagatavota šādā secībā:

1. Kartupeļus un olas (pa 3) novāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež kubiņos.
2. Zaļumus (sīpolus, dilles) sasmalcina.
3. Svaigus gurķus (2 gab.) un redīsus (10 gab.) sagriež tāpat kā kartupeļus un olas.
4. Vārītu gaļu (300 g) vai šķiņķi sagriež mazos gabaliņos.
5. Visas sastāvdaļas sajauc katliņā un pārlej ar kefīru (1 l). Sāli, sinepes un piparus var pievienot pēc saviem ieskatiem.

Okroška uz kvasa

Šī recepte patiks visiem pikantu ēdienu cienītājiem. Šādai okroshka ir asa garša, jo kvass tiek izmantots kā šķidra sastāvdaļa, kā arī pikants asums sinepju mērces dēļ. Pārējo komponentu saraksts paliek praktiski nemainīgs.

Gardas okroshkas recepte uz kvasa ir šāda:

1. Kartupeļus un olas (katra 4 gab.) vāra, līdz tie kļūst mīksti.
2. Liellopu gaļu (300 g) vāra ar garšvielām apmēram 1,5 stundas, atdzesē un sagriež strēmelēs.
3. Kartupeļus, olu baltumus un 2 svaigus gurķus sagriež kubiņos.
4. Jebkurus zaļumus sasmalcina pēc garšas (liels ķekars).
5. Pikantu mērci gatavo no sinepēm (1 ēdamkarote), vārītiem olu dzeltenumiem un sāls pēc garšas. Šeit pievieno arī dažas ēdamkarotes skābā krējuma.
6. Sasmalcinātas sastāvdaļas sajauc katliņā un pārlej ar kvasu (1 l).
7. Okroshka lej šķīvjos, pēc tam katram pievieno karoti sinepju un skābā krējuma mērces.

Okroshka uz kefīra ar minerālūdeni

Ja ledusskapī nebija kvasa, tad nevajadzētu satraukties. Augsti gāzēts minerālūdens palīdzēs aizstāt šo sastāvdaļu okroshka. Trauka asā un pikantā garša tiek iegūta, pateicoties īpašai mērcei, kuras pamatā ir olu dzeltenumi, sinepes un citronu sula.

Garda okroshka uz kefīra ar minerālūdeni tiek pagatavota pēc šāda satura receptes:

1. Vāra ādās, atdzesē, nomizo un sagriež 4 kartupeļus mazos gabaliņos.
2. Līdzīgas darbības veiciet ar vistu olām, bet tikai baltumus vajadzētu sagriezt, bet dzeltenumus atstāt mērcei.
3. Vāra gaļu ar asām garšvielām, sīpoliem un burkāniem.
4. Sasmalciniet zaļumus un pāris gurķus.
5. Apvienojiet visas sastāvdaļas kopā.
6. Sagatavojiet mērci, pamatojoties uz asajām sinepēm (1 ēdamkarote), citronu sulu, sāli un 4 vārītiem olu dzeltenumiem. Pievienojiet dažas ēdamkarotes minerālūdens un labi samaisiet.
7. Ielejiet dārzeņus, garšaugus un gaļu ar atdzesētu minerālūdeni (1,5 litri). Pēc garšas pievieno kefīru (apmēram 500 ml).
8. Lej okroshka bļodiņās un pievieno mērci.

Garneļu Okroshka recepte

Vai vēlaties izmēģināt kaut ko neparastu un eksotisku? Pagatavojiet okroshka ar garnelēm, lai gan tai nav gandrīz nekāda sakara ar klasisko ēdienu. Ēdienu gatavošanā gurķu un redīsu vietā izmanto tomātus, kas pēc garšas labi sader ar garnelēm.

R Gardas okroshka recepte ietver šādu soli pa solim sagatavošanu:

1. Garneles vāra sālītā ūdenī, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam tie ir jātīra un, ja nepieciešams, jāsagriež.
2. Tomātus (3 gab.) Sagriež kubiņos.
3. Vārītas olas (5 gab.) Sasmalcina līdzīgi kā tomātus.
4. Arī smalki sagrieztus zaļos sīpolus un dilles (ķekarā).
5. Visas sastāvdaļas sajauc vienā bļodā ar majonēzi. Sāli un piparus pievieno pēc garšas.
6. Tālāk iegūtajos “salātos” ielej ūdeni (1500 ml) un no viena citrona izspiež sulu. Okroshka ar garnelēm ir gatava. Vēl garšīgāk būs, ja izmantosiet atdzesētu un attīrītu minerālūdeni.

Kā pagatavot okroshka uz skābā krējuma?

No šķietami nesaderīgām sastāvdaļām var pagatavot gardu auksto zupu. Pildījumu sasmalcinātajām galvenajām sastāvdaļām gatavo no ūdens un skābā krējuma, un rezultātā sanāk ļoti garšīga okroshka.

Visi aukstās zupas produkti praktiski neatšķiras no iepriekšējās receptēs piedāvātajiem. Būs nepieciešami vairāki kartupeļu bumbuļi, vārītas olas, gaļa, desa, šķiņķis vai desiņas, gurķi un redīsi, kā arī liels daudzums dažādu zaļumu. Pildījumu gatavo no diviem litriem auksta vārīta ūdens un 500 ml skābā krējuma. Sastāvdaļas labi sajauc, pēc garšas pievieno sāli, piparus un sinepes. Pēc tam pildījumu lej olu, dārzeņu un gaļas maisījumā.

Daudziem cilvēkiem šī ir labākā gardās okroshka recepte. Ūdens un skābais krējums padara ēdienu maigu, lieliski remdējot gan slāpes, gan izsalkumu vasaras karstumā.

Sūkalu okroshka recepte

Daudzas mājsaimnieces, domājot par to, kā nomainīt kvasu okroshkā, pat neapzinās iespēju izmantot šo produktu. Tikmēr sūkalas ir ļoti kvalitatīva un veselīga alternatīva slavenajam maizes dzērienam.

Saskaņā ar recepti ļoti garšīgu okroshka gatavo šādi:

1. Kartupeļus (4 gab.), Olas (7 gab.), Gaļu (500 g) vāra līdz mīkstam.
2. Visas sastāvdaļas atdzesē, ja nepieciešams, notīra un sagriež kubiņos vai citā veidā.
3. Svaigus gurķus (2 gab.) Un zaļumus arī sasmalcina.
4. Pēc tam gatavo pildījumu, no kura atkarīga ēdiena garša. Lai to izdarītu, atdzesētajām sūkalām pievieno 200 ml skābā krējuma, sāli pēc garšas, kā arī sinepes un citronu sulu. Sagatavotajam pildījumam jābūt ar patīkamu skābeni sāļu garšu.
5. Sūkalu pildījumu pievieno citām sastāvdaļām, pēc tam okroshka sajauc un pasniedz.

Okroshka uz minerālūdens

Ja ledusskapī nav ne kvasa, ne kefīra, bet tikai pudele auksta minerālūdens, bez problēmām var pagatavot gardu vasaras zupu, kas karstumā būs īsts glābiņš. Šāds ēdiens tiek pagatavots no jau pazīstamām sastāvdaļām. Pirmkārt, tie ir kartupeļi, kas vārīti mizās vai cepti mizās, nomizoti un sagriezti kubiņos vai kubiņos. Otrkārt, tās ir kubiņos sagrieztas olas. Treškārt, vārīta gaļa. Ceturtkārt, pēc vēlēšanās okroškai pievieno zaļumus, dažus svaigus gurķus un redīsus.

Visas sasmalcinātās sastāvdaļas tiek apvienotas vienā dziļā bļodā ar pildījumu. Lai to pagatavotu, gāzētu minerālūdeni (1,5 l) sajauc ar majonēzi (100 g), sāli, sinepēm, citronu sulu un citām garšvielām pēc garšas. Gardas okroshka ar minerālūdeni recepteļauj steigā pagatavot ēdienu. Tomēr šādas aukstās zupas garša nekādā ziņā nav zemāka par klasisko gatavošanas iespēju.

Okroshka ar desu

Lielākā daļa mājsaimnieču, gatavojot šo ēdienu, tradicionāli izmanto vai nu vārītu gaļu, vai vārītu desu. Piedāvājam nedaudz atkāpties no noteikumiem un pagatavot neparastu auksto zupu. Kā oriģinālo sastāvdaļu tajā izmanto kūpinātu vai daļēji kūpinātu desu (apmēram 400 g). Okroshka ir neparasta, bet ļoti garšīga.

Kartupeļus, olas un citas sastāvdaļas gatavo līdzīgi kā iepriekšējās receptēs. Kā pildījumu izmanto kefīru vai kvasu (1,5 litri). Pirms pievienošanas sagrieztiem ēdieniem labi atdzesējiet. Pēc garšas okroshka pievieno citas sastāvdaļas, piemēram, skābo krējumu, sāli, citronskābi, sinepes. Auksto zupu ar kūpinātu aromātu un garšu lej šķīvjos un pasniedz pie galda.

Lenten okroshka recepte

Šī tradicionālā ēdiena obligāta sastāvdaļa ir gaļa vai desa. Bet, ja jūs ievērosiet baznīcas gavēni, šīs sastāvdaļas būs jāatsakās.

Gardas okroshka (liesas) recepte ir šāda:

1. Vispirms sagatavo vārītu ūdeni un labi atdzesē.
2. Smalki sagrieziet vārītus kartupeļus, gurķus, redīsus un garšaugus. Liesās okroskas gatavošanā neizmanto ne olas, ne gaļu.
3. Papildus pievieno ar rokām plēstas salātu lapas.
4. Zaļos sīpolus sagriež un samaļ javā, līdz veidojas sula.
5. Sagatavotās sastāvdaļas aplej ar atdzesētu ūdeni un apber ar liesu majonēzi, sojas mērci, citronskābi, sāli un pipariem.
6. Gatavu liesu okroshka pusstundu nosūta uz ledusskapi, pēc tam to drosmīgi pasniedz pie vakariņu galda.

Ja pēkšņi rodas akūta vēlme veldzēties ar vitamīnu zupu, tas nozīmē, ka lietas virzās pretī vasarai un organisms pārpilnībā pieprasa dārzeņus un garšaugus.

Taču šādu vasaras sautējumu veidu ir tik daudz, ka var viegli apjukt un aizmirst, kas ir pievienots klasiskajai okroshka un kas tiek pievienots oriģinālam. Lai jūs par šo jautājumu "neapjuktu" un nemulsinātu sevi, mēs piedāvājam vienkāršus padomus un receptes, kas jums palīdzēs vienmēr.

Mērce okroshka: šķirnes katrai gaumei

Okroshka recepte jebkurai mājsaimniecei vienmēr nedaudz atšķiras no tradicionāli padomju receptes. Un ne tikai atsevišķu produktu saturs, bet arī tā galvenā sastāvdaļa – mērce. Lielākā daļa no mums jau ir pieraduši, ka tuvāk vasarai kvass tiek pārdots ik uz soļa. Parasti to pievienojam kā zupas pamatu.

Taču vecais labais maizes dzēriens var nebūt pa rokai, vai arī tā vietā gribas izmēģināt ko citu. Tātad, ko jūs varat pildīt ar okroshka, izņemot kvasu?

Patiesībā okroshka mērces ir ļoti daudz, un dažas no tām var izrādīties pat labākas par rudzu kvasu.

Tātad, ko var izmantot, lai iepildītu okroshka kvasa vietā:

• Tie galvenokārt ir raudzēti piena produkti: kefīrs, iedegums, rūgušpiens, sūkalas, ayran, matsun, skābā krējuma mērce.
• Ne mazāk populārs kā mērce ir minerālūdens, gāzēts vai vienkāršs filtrēts ūdens, vai ūdens, kas paskābināts ar citronu, etiķi vai citronskābi.
• Augļu un dārzeņu sulas, īpaši tomātu sulas, kā arī marinēti gurķi vai marinādes (tās ļoti veiksmīgi izmanto arī vasaras zupas garšošanai).
• Ir okroshka mērces, kuras nepieciešams vārīt: gaļas buljoni, dārzeņu, augļu vai ogu buljoni.

• Gandrīz jebkurai mērcei parasti ir jāpievieno mērce. Mērces pievieno okroshka, lai uzlabotu tās garšu, padarītu to pikantu un smaržīgāku. Vispazīstamākā mums ir majonēze vai skābais krējums.
• Dažiem patīk citas piedevas, piemēram, tomātu mērce, sinepes, mārrutki, ingvers, sasmalcināts olas dzeltenums, siera mērce. Protams, ir arī sarežģītākas mērces.

No lietderības viedokļa okroshka visnoderīgākā ir skābpiena mērce - piemēram, skābais krējums, kefīrs vai sūkalas. Bet, ja sekojat skaitlim, tad labāk ir izmantot mazkaloriju pildījumu no iedeguma vai vienkāršu soda.

Kā aizpildīt okroshka?

Ģērbšanās okroshkā ir viena no galvenajām sastāvdaļām. Tieši viņa padara viņas garšu oriģinālu un bagātīgu. Mērce parasti sastāv no šķidrās daļas un mērces daļas.

Saskaņā ar okroshka gatavošanas noteikumiem vispirms jāsajauc sasmalcinātie produkti ar mērces daļu un tikai pēc tam ielej šķidrumu.

Tas ļaus mērcei labāk izšķīst šķidrajā zupas pamatnē. Daudzi no jums noteikti mēģināja, piemēram, sastāvdaļām vispirms ieliet aukstu kvasu un pēc tam ielikt karoti majonēzes. Majonēze aukstā "buljonā" veido kunkuļus, kas negrib šķīst, lai cik daudz maisītu.

Okroshka mērces iespējas: vienkāršas receptes

Ir diezgan daudz šķirņu okroshka pārsēju. Par galvenajām un garšīgākajām iespējām mēs noteikti pastāstīsim tālāk rakstā.

Mērce uz okroshka uz skābā krējuma

• 1 litrs seruma
• 100 g skābā krējuma
• 1-2 ēd.k jā
• 1-2 ēd.k citronu sula.

Sākumā dārzeņu šķēles jāgaršo ar skābo krējumu un mārrutkiem, un tikai pēc tam pārlej ar sūkalām ar citronu sulu.

Mērce okroshka uz majonēzes

Šo recepti sauc arī par "auksto boršču". Ja jūs pats nekonservējat bietes etiķa marinādē, tad jebkurā lielā veikalā noteikti atradīsit marinētu biešu burciņu. Tieši biešu marināde aukstajam borščam piešķirs ļoti izsmalcinātu un neatkārtojamu garšu.

Tātad, lai sagatavotu mērci, mums ir nepieciešams:

• Biešu marināde no vienas bundžas - 0,5 l;
• Atdzesēts vārīts ūdens - 2-3 l;
• Majonēze - 2-4 ēdamk.

Atkarībā no okroshka sastāvdaļu daudzuma un paša ūdens tajā, pielabojam garšu, pievienojot sāli un marinādi.

Ja nepieciešams, ja garšo skāba okroška, ​​var pievienot arī citrona sulu vai atšķaidītu etiķi. Bietes, starp citu, var arī sadrupināt okroshkā.

Pārģērbšanās uz okroshka uz kvasa

Klasika okroshkas mērcēšanā ar kvasu ir diezgan vienkārša recepte - kvass ar dzeltenumu un sinepju biezeni, kur dzeltenuma un sinepju biezeni spēlē mērces mērces elementu. Šajā gadījumā mēs dozējam sinepes ar ātrumu 1 tējk. par zupas bļodu.

Mērce uz okroshka uz kefīra

Kefīra mērcei okroshka ir daudz receptes. Un katrs "izklausās" tik garšīgi, ka gribas gatavot vasarīgu zupu vēl un vēl, un baudīt tās vēso garšu siltā dienā.

1. metode

Šī mērces recepte neatstās vienaldzīgus ķiploku cienītājus.

• Mērcei mums vajag 500 g kefīra, 1 glāzi ūdens, 2 ēd.k. galda etiķis, pāris ķiploka daiviņas, zaļie sīpoli, dilles. Var paņemt arī pāris piparmētru lapiņas.
• Zaļie un ķiploki ar šķipsniņu sāls vispirms jāsasmalcina atsevišķā traukā. Jums jāberzē, līdz izceļas sula no smaržīgās zāles un ķiploki iegūst biezputras izskatu.
• Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas un pārlejiet okroshka ar iegūto mērci.

2. metode

Ļoti garšīgu mērci iegūst no kefīra ar rīvētu dzeltenumu un sinepēm.

• Uz 500 g kefīra 1 glāze ūdens, 2 ēd.k. l. galda etiķim vajadzēs pagatavot mērci no 4-5 saberztiem cieti vārītiem olu dzeltenumiem un sinepēm (1-2 ēdamkarotes).
• Olu-sinepju mērci sajaucam ar okroshka pamatsastāvu, un tikai tad zupā ielejam ar ūdeni un etiķi sajauktu kefīra mērci. Un šajā gadījumā daudz labāk būs izmantot ļoti gāzētu ūdeni.

Ko pievieno okroshka ar kvasu

Okroshka ar kvasu ir tradicionālākais slāvu un visu iecienītākais ēdiens. Tā neatņemama sastāvdaļa ir daudz sasmalcinātu svaigu garšaugu, ko var atrast tikai mūsu dobēs vai tuvākajā veikalā.

Klasiskā vasaras sautējuma sastāvs ir ļoti vienkāršs, lūk, kas jāpievieno kvasam okroshka:

• vārīti kartupeļi;
• vārītas olas;
• vārīta desa;
• svaigi gurķi;
• redīsi;
• zaļumi sortimentā: zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, lapu salāti, cilantro;
• kvass;
• majonēze vai skābs krējums.

Ja jautāsiet: vai okroshka ir iespējams pievienot burkānus, tad atbildē jūs dzirdēsiet, ka, protams, jūs varat! Vārīti burkāni lieliski iederēsies klasiskajā okroshkā ar kvasu.

• Vārītu desu, protams, var aizstāt ar kūpinātu vai vārītu putnu gaļu (vistas, tītara), cūkgaļu, liellopu, truša gaļu.

• Jauktajā okroshkā varat sagriezt dažāda veida gaļu.
• Lai cik dīvaini tas neliktos, ir receptes okroshka ar vārītu zivi gaļas vietā. Šajā gadījumā labāk ir ņemt zivis ar balto gaļu un nelielu daudzumu kauliem.

Šādai gatavošanai vislabāk piemēroti zandarti, mencas, telapijas, līņi, sams un sarkanās zivju šķirnes: lasis, forele, rozā lasis. Bet pat bez gaļas vai desas okroshka joprojām ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens.

• Gaļas vietā okroshka var pievienot sēnes vai vārītas pupiņas.
• Bieži vien okroshka ir jāpievieno skābei, šādā situācijā citronu sula, citronskābe vai etiķis nāks palīgā.
• Papildus galvenajam sastāvam var likt okroshkā: avokado, sīpolu, puravu, Pekinas kāpostu, Aisberga salātus, dažādus zaļumus, tostarp jaunas biešu lapas, spinātus, rukolu utt. Bietes, tomāti, redīsi, daikons, āboli, mocarellas siers un cietie sieri var būt arī okroshka sastāvdaļa. Šeit galvenais ir izvēlēties pareizās sastāvdaļas un garšīgu mērci.

Vai olas pievieno okroshka?

Tradicionālā recepte ietver sadrupinātu olu pievienošanu okroshka. Parasti kvass okroshka pievieno sasmalcinātu proteīnu, dzeltenumu samaļ un gatavo no tā kā mērci.

Tomēr kopumā arī bez putnu gaļas produktiem okroshka paliks nesalīdzināms gardums, ko turklāt var piedāvāt vegāniem un jēlēdājiem.

Kas jāpievieno okroshka, un ko labāk atstāt malā, tas ir atkarīgs no jums. Galu galā neviens nevar iepriecināt jūsu gaumi labāk par jums.

Atšķiras ne tikai okroshka sastāvdaļas, bet arī dzēriens, ar kuru tā ir garšota. Papildus tradicionālajam nesaldinātajam kvasam okroshka gatavo no minerālūdens, sūkalām, gaļas buljona, kefīra, airāna, iedeguma, jogurta, alus, sālījuma un pat parastā ūdens. Nav vienprātības par pareizo pildījumu, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Piedāvātajās receptēs mērce lieliski saskan ar sastāvdaļām, taču to var aizstāt pēc savas patikas. Ja jums nepatīk kvasa savilkums, ņemiet minerālūdeni. Ja jums patīk piena produkti, izmantojiet tos. Apbrīnojamo okroshka garšu diez vai var sabojāt.

Vienkārši neaizmirstiet: okroshka noteikti ir jāatdzesē. Tāpēc pirms pasniegšanas ielieciet to ledusskapī vismaz uz pusstundu.

en.m.wikipedia.org

Sastāvdaļas

• 4–5 ;
• 5 vārītas olas;
• 8-10 redīsi;
• 2-3 svaigi gurķi;
• 300 g vārītas vai kūpinātas desas;
• 1 ķekars dilles;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• sāls - pēc garšas;
• skābs krējums vai majonēze - pēc garšas;
• kvass - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus, olas, redīsus, gurķus un desu sagriež kubiņos. Sasmalciniet zaļumus. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno sāli. Pievieno skābo krējumu vai majonēzi, pievieno kvasu un vēlreiz samaisa.

ratatui.org

Sastāvdaļas

• 4 vārīti olu dzeltenumi;
• 3 ēdamkarotes;
• 400 g vārītas liellopa gaļas;
• 4-5 redīsi;
• 2-3 svaigi gurķi;
• 3-4 vārīti kartupeļi;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 1 ķekars dilles;
• sāls - pēc garšas;
• skābs krējums - pēc garšas;
• kvass - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sajauc olu dzeltenumus un sinepes līdz gludai. Gaļu, redīsus un gurķus sagriež strēmelītēs, bet nomizotus kartupeļus kubiņos. Sasmalciniet sīpolu un dilles.

Sajauc visas sastāvdaļas. Pievieno sāli, sinepju mērci, skābo krējumu un kvasu un vēlreiz samaisa.

wallpaperscraft.com

Sastāvdaļas

• 5-6 vārīti kartupeļi;
• 6 vārītas olas;
• 4-5 svaigi gurķi;
• 10–12 ;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• ½ ķekars diļļu;
• ½ ķekars pētersīļu;
• 2 kūpinātas vistas kājas;
• sāls - pēc garšas;
• šķipsniņa citronskābes;
• skābs krējums - pēc garšas;

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus un olas, kā arī gurķus un redīsus sagriež kubiņos. Sasmalciniet zaļumus. No kājām noņemiet ādu un sagrieziet vistu mazos gabaliņos.

Sajauc visas sastāvdaļas. Pievieno sāli, citronskābi un skābo krējumu. Ielejiet minerālūdeni un labi samaisiet.

photorecept.ru

Sastāvdaļas

• 250 g cūkgaļas;
• 4-5 vārīti kartupeļi;
• 4-5 vārītas olas;
• 250 g konservētu zaļo zirnīšu;
• 250 g konservētu pupiņu;
• 2 svaigi gurķi;
• ½ ķekars zaļo sīpolu;
• ½ ķekars diļļu;
• sāls - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• 2 ēdamkarotes sinepju;
• kvass - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sagriež nelielos gabaliņos, liek uzkarsētā pannā un cep apmēram 7 minūtes, ik pa laikam apgriežot.

Kartupeļus un olas sagriež kubiņos. Tiem pievieno zirņus, pupiņas, kubiņos sagrieztus gurķus, sakapātus zaļumus un atdzesētu gaļu.

Pievienojiet sāli, skābo krējumu, majonēzi un sinepes un samaisiet. Ielejiet kvasu un vēlreiz labi samaisiet.

cookpad.com

Sastāvdaļas

• 4-5 vārīti kartupeļi;
• 2-3 vārītas olas;
• 1-2 svaigi gurķi;
• 150 g vārītas desas;
• 1 ķekars dilles;
• ½ citrona;
• sāls - pēc garšas;
• skābs krējums - pēc garšas;
• gāzēts minerālūdens - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sarīvē bieti. Kartupeļus, olas, gurķus un desu sagriež kubiņos. Sasmalciniet dilles.

Sajauc šīs sastāvdaļas. Pievienojiet citrona sulu, garšvielas, skābo krējumu un minerālūdeni un labi samaisiet.

wallpaperscraft.com

Sastāvdaļas

• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• ½ ķekars pētersīļu;
• ½ ķekars cilantro;
• sāls - pēc garšas;
• 5-6 redīsi;
• 1-2 svaigi gurķi;
• 4-5 vārīti kartupeļi;
• 200 g kūpināta rozā laša;
• ½ citrona;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• šķipsniņa maltu sarkano piparu;
• šķipsniņa cukura;
• skābs krējums - pēc garšas;
• kvass - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Smalki sagrieziet zaļumus, sāli un viegli samaisiet ar drupinājumu, lai parādās sula. Zaļumiem pievieno kubiņos sagrieztus redīsus, gurķus, olas, kartupeļus un zivju gabaliņus. Tad pievieno citrona sulu, garšvielas, skābo krējumu un kvasu un samaisa.

bezgotovki.ru

Sastāvdaļas

• 250 g krabju nūjiņas;
• 5-6 redīsi;
• 2-3 svaigi gurķi;
• 2-3 vārītas olas;
• 1 ēdamkarote sinepju;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1 ķekars dilles;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• kvass - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sagrieziet kubiņos krabju nūjiņas, redīsus, gurķus un olu baltumus. Sajauc dzeltenumus, sinepes, skābo krējumu, sasmalcinātas dilles un garšvielas līdz viendabīgai masai. Sasmalcinātajām sastāvdaļām pievieno sinepju mērci un kvasu un samaisa.

rutxt.ru

Sastāvdaļas

• 1-2 svaigi gurķi;
• 3-4 vārīti kartupeļi;
• 2-3 vārītas olas;
• 5-7 ķiršu tomāti;
• ½ ķekars pētersīļu;
• ½ ķekars diļļu;
• 200 g neapstrādātu kalmāru;
• ½ citrona;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 150 g dabīgā jogurta;
• negāzēts minerālūdens - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Gurķus, kartupeļus un olas sagriež kubiņos, bet tomātus ceturtdaļās. Sasmalciniet pētersīļus un dilles. Apmēram 30 sekundes iemērc verdošā ūdenī, atdzesē un sagriež kubiņos.

Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno citrona sulu, garšvielas, jogurtu un minerālūdeni un labi samaisa.

wallpaperscraft.com

Sastāvdaļas

• 2-3 vārīti kartupeļi;
• 2 gurķi;
• 4-5 redīsi;
• 200 g Adyghe siera;
• ½ ķekars pētersīļu;
• ½ ķekars diļļu;
• sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• ¼ citrona;
• kefīrs - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Kartupeļus, gurķus, redīsus un sieru sagriež kubiņos. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, garšvielas, citronu sulu un kefīru un labi samaisiet.

postila.ru

Sastāvdaļas

• 200 g sālītas sēnes;
• 2-3 vārīti kartupeļi;
• 2-3 vārītas olas;
• 100 g;
• 1 ķekars dilles;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• 1 ēdamkarote sinepju;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• sāls - pēc garšas;
• kvass - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Sēnes, kartupeļus un olu baltumus sagriež kubiņos. Pievienojiet kāpostus un sasmalcinātus zaļumus. Olu dzeltenumus sajauc ar sinepēm un skābo krējumu līdz viendabīgai masai. Sasmalcinātajām sastāvdaļām pievieno sinepju mērci, sāli un kvasu un labi samaisa.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+