Pikantās mērces recepte ziemai. Mājās gatavotas mērces ziemai: receptes. Kā pagatavot mājās gatavotu mērci ziemai? Mērču pagatavošanas iespējas ziemai mājās. Satsebeli no ķiršu plūmes

Termins "mērce" burtiski tulkots no franču valodas nozīmē tikai mērci. Piemēram, uz tās pamata pagatavojot pikantu tomātu mērci, ātri var pagatavot marinādi gaļai. Un, pagatavojot gardu cukīni mērci ziemai, jums nav jāuztraucas par piedevu zivju ēdieniem, vienkārši sautējiet dārzeņus, pievienojot mērci.

Jebkurā veikalā vai lielveikalā var iegādāties dažādus konservus – mērci no tomātiem, asos papriku, gurķus ziemai, asās korejiešu mērces, un daudzus citus rūpnieciskus izstrādājumus. Bet mājsaimniecēm, kuras domā par produktiem, ko patērē ģimene, plauktiem ar šiem produktiem nav nozīmes un tie nepiesaista viņu ieinteresēto skatienu. Viņi saglabā mērces ziemai, receptes, ko iemācījušies no savām mātēm vai vecmāmiņām. Galu galā mājās gatavotu mērču un garšvielu pagatavošana ar gādīgām rokām ir daudz izdevīgāka, nemaz nerunājot par iegūtā produkta garšu un tā lietderību.

Karstie pipari un ķiploki ir iekļauti lielākajā daļā pikanto garšvielu, un mēs esam apkopojuši gardākās un oriģinālākās receptes mājas konservēšanai ziemai, pievienojot šīs sastāvdaļas.

Apmēram 90% aso mērču ziemai tiek pagatavotas, pievienojot tomātus, piemēram, slaveno kaukāziešu adžiku.

Abhāzijas gani ziemai izdomāja aso piparu garšvielu, samaļot rupjo sāli ar pikantiem un aromātiskiem garšaugiem un asajiem čili pipariem. Mūsdienās adžiku un asās mērces var pagatavot pēc dažādām receptēm, piemēram, Gruzijā pieņemts tai pievienot valriekstus un apiņu-suneli garšvielu. Un Krievijā adžiku gatavo, pievienojot zaļos tomātus un plūmes. Šī garšviela ir ideāli piemērota zivīm un dārzeņiem, kā arī kā vitamīnu piedeva kāpostu zupai. Pikantā cukini mērce patīkami izcels un papildinās dārzeņu sautējuma garšu. Piemēram, bumbieru mērce lieliski sader ar liellopu un cūkgaļu.

Asās tomātu mērces ir ne mazāk iemīļotas, gatavojot pirmos ēdienus, cepešos un dārzeņu sautējumos, nūdelēm un ceptiem kartupeļiem, nemaz nerunājot par gaļas un zivju ēdieniem. Sastāvdaļu sastāvs šāda veida mērcēm ir ļoti universāls, taču daudzām mājsaimniecēm tas patīk, jo viņas var izgudrot kaut ko jaunu burtiski bez domāšanas.

Piemēram, pamatojoties uz pikantu tomātu preparātu, cukini ziemai var apliet ar pikantu mērci, pēc tam, kad to izvāra lielos gabalos un pārlej ar karstu tomātu mērci. Un dārzeņu vidū ir ļoti maz produktu, kas nebija iekļauti šajā garšvielā. Tiek pievienoti arī augļi - plūmes un ķiršu plūmes, aprikozes, sloe un daudz kas cits.

Pikantās tomātu mērces pagatavošanai izmanto tikai svaigus dārzeņus un augļus, bez mizas bojājumiem un puves pazīmēm. Tie rūpīgi jānomazgā tekošā ūdenī un jāizžāvē.

Gatavo mērci, kas vēl vārās, uzmanīgi lej tīrās un sterilizētās burkās un aizvāko ar vāku uzglabāšanai. Slēgtā burka ir jāapgriež otrādi, lai pārbaudītu trauka hermētiskumu. Astās piparu mērces jāpārklāj ar siltu segu, ko tautā dēvē par “kažociņu”, un jāļauj pilnībā atdzist. Tikai pēc tam mērces burkas var uzglabāt vēsā vietā.

Visās receptēs, kā likums, ja ir minēts mērtrauks, tad tiek ņemta vērā 200 gramu ietilpība.

Pirms burku aizvākošanas ir jāsterilizē arī metāla vāki no patogēniem mikrobiem un pelējuma sporām.

Lai pagatavotu pikanto tomātu mērci, visas sastāvdaļas rūpīgi jāsasmalcina, lai iegūtu viendabīgu masu. Mērcē nav vēlams izmantot rupjus zaļumu stublājus, kā arī bojātus dārzeņus. No bulgāru un ļoti asiem pipariem izņem visas sēklas, bet papriku nav nepieciešams biezenīt - to var sagriezt nelielos kubiņos mērcē. Ēdienu gatavošanai varat izmantot svaigas pākstis vai žāvētu čili sasmalcinātā veidā. Spēcīgu garšaugu un garšvielu pievienošanu mērcei var variēt atbilstoši savai gaumei, kas principā ļauj piedzīvot pilnīgu brīvas kulinārijas iztēles lidojumu. Papildināt kolekciju var, apskatot receptes mājaslapā. Ir arī receptes ar fotogrāfijām un instrukcijām.

Bet attiecībā uz sāli noviržu nav - pikantās tomātu mērces pagatavošanai receptē izmantojam tikai rupjo akmeņsāli, nevis jodētu vai aromatizētu ar garšaugu un garšvielu piedevu. Lietojot karstu mērci, jāņem vērā tās pikantums un sāļums gatavotajos ēdienos.

Kaukāza asā mērce ar tomātiem un plūmēm

Gatavās plūmes piešķir mērcei maigu garšu, un aromātiskie un gaļīgie tomāti nodrošina pamatu. Mērce nedaudz atgādina chakhokhbili mērci, un, ja plūmi nomainīsit ar ķiršu plūmi, antonovku vai sloe, garša kļūs vēl neparastāka un spilgtāka. Plūmju mērce labi sader ar vistas ēdieniem un mājās gatavotu hotdogu pagatavošanai ziemai.

Sastāvdaļas:

• 3 kg. lielas un nogatavojušās plūmes;
• 3,5 kg. svaigi un nogatavojušies tomāti;
• 2 sīpoli;
• Karstie čili pipari;
• 0,5 tējkarotes sinepju pulvera;
• 3 ēd.k. karotes rupjās sāls;
• 75 ml. ābolu sidra etiķis;
• 180 gr. Sahāra;
• Ķekars svaigu garšaugu;
• 15 melnie pipari;
• 3 neļķu lietussargi.

Sagatavošana:

1. Sīpolu nomizo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
2. Sagatavojiet plūmi, noņemot sēklas un stublājus. Tomātus sagriež 4 daļās, noņem kātiņa pamatni.
3. Sastāvdaļas samaļ blenderī vai samaļ caur smalku dzirnaviņu.
4. Pārlejiet maisījumu smagā katliņā, tam jābūt ar biezu dibenu vai izmantojiet čuguna katlu, un uz lēnas uguns uzvāra. Pievienojiet sāli un cukuru un labi samaisiet čili mērci.
5. Sasieniet zaļumus ar garu kulinārijas diegu, bet galu piesieniet pie kastroļa vai sautēšanas pannas rokturiem. Visas ēteriskās eļļas un aromāts no zaļumiem pāries mērcē, un pavediens ļaus viegli noņemt ķekaru.
6. Mērcei pievieno sausās sinepes un krustnagliņu sēklas. Sasmalciniet smaržīgos vai melnos piparus javā vai ar parasto glāzi un pievienojiet mērcei. Astos un pikantos piparus sadur ar dakšiņu, lai pāksts izdalītu vairāk garšas, un pievieno vārošajai masai. Starp citu, to var piesiet aiz kātiņa pie zaļumiem, lai ziemai viegli izņemtu no čili mērces.
7. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Masai vajadzētu vārīties, bet ne sūkāt.
8. Silto masu izberžam caur sietu, lai iegūtu papildu garšu. Zaļumus un čili piparus mums nevajag. Uzlieciet pannu atpakaļ uz uguns un turpiniet gatavot apmēram 20 minūtes.
9. Pašās beigās pirms plīts uguns izslēgšanas pievieno etiķi, samaisa, lej iepriekš sagatavotā un tīrā traukā, sarullē un atdzesē. Gatavs nodot čili mērci ziemas uzglabāšanai. Izmantojot verdošu garšvielu, varat pagatavot lielisku uzkodu - cukini pikantā mērcē ziemai.

Lai gan šajā receptē ābolu nav daudz, tie mērcei piešķir svaigumu un saldenu garšu, un gatavajā mērcē tie neparādās uzreiz, bet atgādina par sevi ar vieglu pēcgaršu. Ābolu mērce ziemai lieliski papildinās aknu ēdienu garšu.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 7,5 kg;
• 4 lieli saldskābi āboli;
• Ķiploka galva;
• 2 šķipsniņas kanēļa;
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
• Šķidrais medus - 2 ēd.k. karotes;
• 3 šķipsniņas malta muskatrieksta.

Ābolu mērces pagatavošana:

1. Nomizojiet tīrus ābolus, noņemot sēklas un nomizojot augļus. Katru sagriež 8 daiviņās.
2. Tomātus nomazgājam tekošā ūdenī, pārgriežam uz pusēm un noņemam kātu. Sagriež nelielos kubiņos, liek tīrā katliņā un uzvāra.
3. Uz nākamā degļa vāra uz lēnas uguns ābolus, līdz tie izdala sulu.
4. Pēc 15 minūšu sautēšanas, regulāri maisot, āboli un tomāti jāizberž caur smalku sietu. Apvienojiet biezeni un vāriet 15 minūtes uz vidējas uguns.
5. Mērcei pievieno medu un visas garšvielas un sāli, sasmalcinātus ķiplokus un etiķi un vāra uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas. Mērces ziemai gatavas, var liet burkās un sarullēt.

Pikantā zaļā mērce "Aromātiska"

Pikantā saldā mērce ir ar brīnišķīgu aromātu un patīkami skābenu garšu, kam pievienoti āboli, selerijas, saldie pipari un aromātiskie garšaugi. To var pagatavot 15 minūšu laikā, salikt sterilizētās burkās un sarullēt. Pagatavojumu pasniedz siltu ar garozu maizi un ar zivi vai vistu.

Sastāvdaļas:

• Liels ķekars svaiga cilantro;
• 350 gr. zaļie tomāti;
• 5 selerijas kāti;
• ķekars diļļu;
• 500 gr. zaļie saldie pipari;
• Ķiploka galva;
• Astā čili pipara kāts;
• 2 Antonovka šķirnes āboli;
• 2 ēd.k. karotes khmeli-suneli;
• 50 ml. dārzeņu eļļa;
• 50 ml. 9% ābolu sidra etiķis;
• Karote rupjās sāls;
• Divas karotes cukura.

Sagatavošana:

1. No paprikas izņem sēklas un sagriež ļoti plānās, vidēja izmēra sloksnēs.
2. Antonovku nomizo no ādas un sēklām un sagriež kubiņos. Nomizo un sasmalcina ķiploka daiviņas un karsto čili.
3. Noņemiet tomātiem kātu, vispirms tos pārgriežot uz pusēm. Labi nomazgātos zaļumus nosusina un ļoti smalki sakapā.
4. Visus sagatavotos dārzeņus un garšaugus, izņemot saldos piparus, ievietojiet maisītāja traukā un sasmalciniet.
5. Pārlejiet maisījumu bļodā ar sasmalcinātu papriku, pievienojiet sāli un cukuru, garšvielas un ielejiet etiķi un augu eļļu. Labi samaisiet maisījumu, ievietojiet to tīrās, sterilās burkās un cieši aizveriet, izmantojot konservēšanas nazi.
6. Jūs varat uzglabāt sagatavi ledusskapī vai diezgan vēsā vietā. Izmanto karsto ēdienu pagatavošanai, mērces pievienošanai kā mērci.

1. solis: sagatavojiet tomātus.

Jebkuras tomātu mērces lielais bonuss ir tas, ka tās pagatavošanai der pat grūti atrodami tomāti. Galvenais ir pārliecināties, ka tie ir nogatavojušies, nav bojāti vai sapuvuši. Un plaisas, skrāpējumus un sasitumus var vienkārši nogriezt.
Izvēlētos tomātus kārtīgi noskalo, izgriež plombas – dibenus un katru dārzeņu sadala trīs vai četrās daļās atkarībā no to lieluma. Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet, izmantojot virtuves kombainu.

2. solis: sagatavojiet sīpolu.

Nomizojiet sīpolus un rūpīgi noskalojiet ar vēsu tekošu ūdeni. Pēc tam sadaliet katru sīpolu uz pusēm un sasmalciniet kubiņos, kas nav lielāki par 0,5-1 centimetrs.

3. solis: apcep sīpolu.

Dziļā pannā ielej augu eļļu un visu liek uz vidējas uguns. Kad tauki ir karsti, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un samazina siltumu. Atkarībā no jūsu vēlmēm jums ir jāgatavo sīpoli no 30 minūtēm līdz 50 minūtēm t Jo ilgāk vārīsiet, jo mazāk tas būs pamanāms gatavajā mērcē, tāpēc izvēlieties un izlemiet paši. Un neaizmirstiet maisīt.

4. solis: sagatavojiet makaronu mērci.

Tiklīdz sīpols ir gatavs, pievienojiet tam gaļas mašīnā savītu tomātu maisījumu, kā arī sāli, granulētu cukuru un maltus sarkanos piparus. Visu kārtīgi samaisa.


Uzkarsē savu nākamo makaronu mērci līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tajā pašā laikā procesa laikā noteikti pagaršojiet dārzeņus, pārbaudiet, vai nav jāpievieno vairāk sāls, cukurs vai pipari.
Aiz muguras 2-3 minūtes Pirms vārīšanas beigām tomātu-sīpolu maisījumam pievieno nomizotas un sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Tādā veidā tie piešķirs mērcei košu aromātu un garšu. Ja ķiplokus pievienosiet agrāk, tie vienkārši uzvārīsies un zaudēs lielāko daļu garšas.

5. solis: saglabājiet makaronu mērci ziemai.

Sagatavoto makaronu mērci noņem no uguns un nekavējoties, neļaujot atdzist ne sekundi, lej sausās, sterilās, izkarsētās burkās, uzskrūvē izvārītos vākus un apgriež otrādi. Burkas galā jāietin virtuves dvielī un jāatstāj tā, līdz tā pilnībā atdziest.
Atdzisušo makaronu mērci ielieciet skapī vai pieliekamajā kopā ar citiem sagatavēm, ja visu izdarījāt pareizi, tā tiks uzglabāta bez problēmām.

6. darbība: pasniedziet makaronu mērci.

Makaronu mērce būtībā ir tomātu mērce, kas, protams, ir laba ne tikai ar makaroniem. Pasniedziet to ar gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Dažreiz, kad vēlaties ļoti ātri uzkodas, varat pagatavot vienkāršas sviestmaizes ar mērci, tas ir arī piemērots. Nu, virtuvē vienmēr noder garšīga mērce!
Labu apetīti!

Lai būtu ērtāk, es sterilizēju burkas tieši gatavošanas laikā, vienkārši ieliekot tās cepeškrāsnī un uzkarsējot līdz 100 grādiem. Pēc tam, kad mērce ir gatava, jums tikai rūpīgi jāizņem pa vienai karstai burciņai un jāpiepilda. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka stikla burkas ir jāliek aukstā cepeškrāsnī, pretējā gadījumā temperatūras izmaiņu ietekmē tās vienkārši saplaisās.

Dažas pieredzējušas mājsaimnieces, iespējams, atzīmēs, ka mērcei varat pievienot baziliku vai jebkuru citu garšvielu, lai iegūtu papildu garšu un aromātu. Tas ir pēc jūsu ieskatiem, rīkojieties atbilstoši savām garšas vēlmēm.

Lai pagatavotu mērci, jāizvēlas labi nogatavojušies tomāti, bez bojāšanās vai puves pazīmēm. Tomātiem var noņemt mizu vai gatavot ar to. Miziņu var noņemt, vispirms tomātus blanšējot 1-2 minūtes. Jūs varat to tvaicēt un berzēt caur smalku metāla sietu. Vai varbūt palīgā var nākt gudra tehnika – blenderis. Es pats vispirms sasmalcinu visas sastāvdaļas blenderī, pēc tam uzvāru mērci.

Lai mērce būtu bieza, tomātu biezenis uz lēnas uguns uzvāra līdz apmēram 1/3 no sākotnējā tilpuma un novāc vāku.

Tomātu mērces receptes ziemai

Tomātu mērce ar ķiploku

Tomāti - 1 kg

Saldie pipari - 1 kg

Ķiploki - 5-7 krustnagliņas

Sāls pipari

Kā pagatavot mērci:

Tomātus un saldos piparus labi nomazgā. No pipariem noņemiet sēklas. Sagriež šķēlēs.

Sasmalciniet dārzeņus blenderī. Jūs varat to pagriezt caur gaļas mašīnā.

Iegūto biezeni lej katliņā un liek uz plīts. Uz lēnas uguns (lai nepiedeg) pakāpeniski uzvāra. Ir nepieciešams maisīt vairākas reizes.

Ļaujiet tai vārīties 5-7 minūtes. Tad pievienojiet ķiplokus, sāli un maltus piparus, kas izlaisti caur presi. Sajauc. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.

Ielejiet karstu mērci tīrās sagatavotās burkās un sarullējiet. Atdzesē un uzglabā.

Tomātu mērce ar sīpoliem

Šī mērce ir piemērota arī gaļai, dārzeņiem, boršča, zupas, makaronu pagatavošanai.

Savienojums:

Tomāti - 2 kg

Sīpoli - 2 kg

Malts kanēlis - 1 tējkarote

Krustnagliņas - 1 tējkarote

Malti sarkanie pipari - 1 tējkarote (vai pēc garšas)

Cukurs - 1 glāze

Sāls - 5 tējkarotes

Ābolu sidra etiķis - 1 glāze

Kā pagatavot mērci:

Nomazgājiet tomātus un sagrieziet šķēlēs. Izgrieziet kātu.

Nomizo un sasmalcina sīpolu.

Ritiniet caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī.

Ielej biezeni katliņā un uz lēnas uguns uzvāra. Maisiet vairākas reizes.

Pievieno kanēli, krustnagliņas, maltus sarkanos piparus, cukuru un sāli. Vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot apmēram stundu.

Pievienojiet etiķi 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Ielejiet karsto mērci sagatavotās burkās un sarullējiet.

Smaržīga tomātu mērce

Savienojums:

Tomāti - 1 kg

Sīpols - 1 gabals (nav liels)

Ķiploki - 3-5 daiviņas

Malti melnie pipari - 0,5 tējkarotes (vai pēc garšas)

Baziliks - 1 ēdamkarote (žāvēts)

Cukurs - 1 ēdamkarote

Etiķis - 2 ēdamkarotes (9%)

augu eļļa - 3 ēdamkarotes (bez garšas)

Lauru lapa - 1-2 lapas

Sāls - pēc garšas

Kā pagatavot mērci:

Tomātiem pārlej verdošu ūdeni un noņem mizas. Jūs varat iepriekš uz lēnas uguns un pēc tam berzēt caur sietu.

Smalki sagriež sīpolu. Ķiplokus izlaiž caur presi.

Katliņā uzkarsē augu eļļu. Vispirms apcep sīpolu 3-4 minūtes. Tad pievieno ķiplokus un visu kopā apcep vēl 1 minūti.

Pievieno smalki sagrieztus vai caur sietu izberztus tomātus, baziliku, maltus piparus, cukuru un sāli.

Vāra uz lēnas uguns, līdz mērce ir iztvaikojusi apmēram par vienu trešdaļu.

Pievieno etiķi, lauru lapu un uzvāra. Nekavējoties lej sagatavotās burkās un sarullē.

Tomātu mērce ar khmeli-suneli

Savienojums:

Tomāti - 2,5 kg

Ķiploki - 5-7 krustnagliņas

Karstie pipari - 2-2,5 pākstis (mazas)

Koriandrs - 1 ēdamkarote

Khmeli-suneli - 2-3 tējkarotes

Cukurs, sāls - pēc garšas

Kā pagatavot mērci:

Nomazgājiet tomātus un blanšējiet 1-2 minūtes. Noņemiet ādu un sagrieziet apļos vai šķēlēs.

Var uzreiz sagriezt šķēlēs un vārīt, līdz tomāti kļūst mīksti. Izberzē caur sietu.

Iegūto tomātu biezeni liek uz plīts un karsē uz mazas uguns. Vāra uz mazas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tomātu masa samazinājusies par aptuveni vienu trešdaļu.

Pievieno cukuru, sāli pēc garšas, koriandru, suneli apiņus un sakapātus ķiplokus un asos piparus, kas jāsamaļ gaļas mašīnā vai jāsasmalcina ļoti smalki. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Karsto mērci lej burkās un sarullē.

Tomātu mērce ar sinepēm

Savienojums:

Tomāti - 5 - 5,5 kg

Ķiploki - 5-7 krustnagliņas

Kanēlis - 1 tējkarote

Krustnagliņas - 1 - 1,5 tējkarotes

Malti smaržīgie pipari - 1 tējkarote

Sinepes - 1 tējkarote (pupiņas)

Cukurs - 375 grami

Ābolu sidra etiķis - 175 ml

Sāls - 90 grami (vai pēc garšas)

Kā pagatavot mērci:

Mērcei izvēlētos tomātus noskalo. Sagriež šķēlēs un uzvāra. Izberzē caur sietu.

Pārlejiet biezeni katliņā. Uzvāra.

Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Ķiplokus izlaiž caur presi.

Tiklīdz tomātu biezenis uzvārās, pievieno sīpolu un ķiploku. Vāra 12-15 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā.

Pievienojiet cukuru, sāli, ķiplokus un garšvielas un sinepes. Vāra 5 minūtes un pievieno etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 3-5 minūtes un lej tīrās burkās. Cieši noslēdziet.

Tomātu mērce ar burkāniem

Savienojums:

Tomāti - 3,0 kg

Burkāni - 0,5 kg

Saldie pipari - 1,0 kg

Augu eļļa - 1,5 glāzes

Ķiploki - 2-3 krustnagliņas

Cukurs - 1 glāze

Etiķis - 2 ēdamkarotes

Sāls - 2 ēdamkarotes

Pētersīļu zaļumi - 1 ķekars

Kā pagatavot mērci:

Tomātiem pārlej verdošu ūdeni un noņem mizas. Sagriež šķēlēs.

Burkānus nomizo un sagriež gabaliņos.

Nomazgājiet saldos piparus un izņemiet sēklas. Šķēle.

Sasmalciniet ķiplokus caur presi.

Ielieciet tomātus, burkānus un papriku blenderī un sasmalciniet. Ielej biezeni katliņā un liek uz plīts. Uz lēnas uguns karsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam labi apmaisot.

Vāra uz zemas vārīšanās 25-30 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus pētersīļus, augu eļļu, sāli un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Ielejiet etiķi, ļaujiet tam vārīties un ielejiet burkās. Saritināt.

Tomēr daudzi meistari izbauda pašu procesu. Atvērta garduma burciņa, kas satur vasaras aromātu, viegli dažādos jūsu uzturu aukstajā sezonā. Oriģinālās un klasiskās receptes mērcēm ziemai sniedz iespēju pienācīgi sagatavoties aukstajam laikam. Dažreiz ēdiena izdošanās ir atkarīga no mērces. Izvēloties gatavošanas metodes un sastāvdaļu kombinēšanas iespējas, nevajadzētu atstāt novārtā profesionāļu ieteikumus.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Katrā ziņā pašu rokām gatavots ēdiens vienmēr ir veselīgāks par līdzīgām marinādēm un dažāda veida lielveikalā nopērkamiem konserviem. Mērcēm ir īpaša vieta daudzās autentiskās pasaules virtuvēs. Tradīciju ievērošana un ēdiena gatavošanas mīlestība palīdzēs sasniegt vēlamo rezultātu gan pieredzējušam pavāram, gan iesācējam. Ieteikumu pārpilnība par produktu secību un kombināciju nākotnes kulinārijas šedevram ļauj izveidot kaut ko pilnīgi unikālu, kaut ko tādu, kas pārsteigs cienītājus un pārsteigs gardēžus. Un veiksmīgi realizētas oriģinālās idejas radīs atsaucību darbnīcā kolēģu vidū – dalīties pieredzē vienmēr ir noderīgi un interesanti.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+