Kue terbuat dari pancake yang sudah jadi. Bagaimana cara membuat kue pancake dengan pilihan krim berbeda? Mempersiapkan krim dadih
Kue pancake - sederhana hidangan universal. Kue biasa digunakan sebagai pancake tipis, yang dapat disiapkan sesuai resep apa pun.
Kue semacam itu menawarkan berbagai pilihan manis dan isian gurih, lapisan dan krim, mis. hidangan ini bisa dijadikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan penutup. Anda bisa memasukkan hati, daging, keju, bumbu dapur, jamur, ikan, kaviar, dan produk lainnya ke dalam kue panekuk camilan. Kue panekuk manis dibuat dengan keju cottage, susu kental manis, krim asam, coklat, buah-buahan, beri, jeli, custard, selai, dan bahan lainnya.
Tergantung pada isian yang diinginkan, resep pancake yang sesuai dipilih: ragi, tidak beragi, susu, kefir, telur, custard, manis, asin, dll.
Pilihan desain kue pancake juga banyak. Mereka dapat dibuat dalam bentuk bulat tradisional, dalam bentuk gulungan pancake yang digulung secara spiral dengan isian, dalam bentuk perosotan, batang kayu atau atap.
Coklat parut, beraneka warna parutan kelapa, beri segar, krim kocok atau putih telur, irisan buah, dragee warna-warni, kacang-kacangan, dan lainnya. Pilihan camilan Anda dapat menghiasnya dengan sayuran cincang, kaviar merah atau hitam, udang, mayones bermotif, biji delima, rempah-rempah, mawar yang terbuat dari potongan ikan merah, atau dengan cara lain apa pun.
Kue pancake dapat disiapkan untuk segala acara. Lagi pilihan sederhana Dengan isian tradisional disajikan pada hari kerja. Tapi isiannya yang lezat digunakan untuk kue liburan. Kue-kue seperti itu sangat populer selama Maslenitsa.
Pada tahun 2019, Maslenitsa dimulai pada tanggal 4 Maret. Dan Minggu Pengampunan dianggap sebagai hari terakhir Maslenitsa - 10 Maret.
Kue pancake langkah demi langkah dengan foto
Waktunya memasak: 40 menit
Jumlah: 15 porsi
Bahan-bahan
- susu: 350ml,
- telur: 1-2 pcs.,
- tepung: 180 gram,
- gula: 40 gram,
- gula vanila: mencicipi,
- soda: 5 gram,
- garam: 5 gram,
- minyak: 50ml
- pisang: 1 buah,
- mentega: 150 gram,
- susu kental: 150 gram
- keping cokelat:
Instruksi memasak
Cara membuat kue pancake di rumah
Ini sangat sederhana namun lezat kue panekuk IR. Puding digunakan sebagai lapisan, dan semuanya dituangkan di atasnya jeli stroberi.
Bahan-bahan:
- 250 gram. tepung terigu;
- 5 sdm. minyak sayur;
- 3 butir telur segar;
- 1,1 liter susu (termasuk 450 ml untuk krim);
- 1 sejumput garam;
- 250 gram. gula (termasuk 100 g untuk jeli);
- 37 gram. Puding vanila dalam bentuk bubuk;
- 150 ml air matang;
- 0,8 kg stroberi segar;
- 2 sdm. agar-agar instan.
Persiapan:
- Campur susu, minyak sayur, telur dan tepung adonan pancake. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Cara tradisional panggang pancake tipis.
- Untuk lapisannya, encerkan gula pasir dan puding bubuk dengan susu dingin. Campur semuanya dengan seksama dan taruh di atas kompor. Segera setelah krim mendidih dan mengental, sisihkan dan dinginkan.
- Tutupi bagian bawah cetakan dengan sisi yang bisa dilepas kertas roti. Tempatkan pancake satu per satu dalam tumpukan, olesi setiap lapisan dengan 1,5 sdm. puding. Kami mengirim benda kerja ke tempat dingin.
- Sementara itu, buatlah jeli stroberi. Rendam gelatin dalam air selama 5-25 menit tergantung khasiatnya produk tertentu(Baca kemasan untuk mengetahui cara menyiapkan gelatin.)
- Cuci stroberi segar, keringkan, buang sepal, dan haluskan dengan blender imersi. Alih-alih buah beri segar, Anda bisa menggunakan buah beri beku. Panaskan agar-agar bengkak yang sudah direndam, tapi jangan sampai mendidih.
- DI DALAM pure buah beri tambahkan gula pasir dan agar-agar, aduk semuanya hingga rata.
- Isi cetakan kue dengan strawberry jelly dan masukkan kembali ke dalam lemari es hingga lapisan jelly benar-benar mengeras.
- Sebelum disajikan, keluarkan bagian samping loyang, hiasi kue pancake sesuai keinginan dan sajikan dengan cara dipotong-potong.
Resep dengan susu kental
Sangat lembut dan kue manis terbuat dari pancake dengan krim berbahan dasar susu kental manis dan krim asam. Jika makanan penutup ditujukan khusus untuk orang dewasa, Anda bisa menuangkan sedikit cognac ke dalam krim.
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh. mata air;
- 3 sdm. gula pasir;
- 2 butir telur segar;
- 2 sdm. susu;
- 2 sdm. mentega tanpa lemak;
- 2 sdm. tepung putih;
- 0,5 sdt garam dapur;
- 350 gram. susu kental (direbus);
- 0,5 liter. krim asam buatan sendiri;
- 2 sdm. cognac (opsional).
Persiapan:
- Dalam mangkuk yang dalam, campurkan air, susu, telur pada suhu kamar, tambahkan gula dan garam, kocok semuanya hingga rata. Tambahkan tepung di beberapa bagian, aduk setiap kali untuk menghancurkan semua gumpalan. Di akhir adonan kami perkenalkan minyak sayur, diamkan adonan selama setengah jam, tutup mangkuk.
- Panggang pancake berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering dan panas.
- Untuk krim, kocok krim asam buatan sendiri menjadi massa stabil yang mengembang. Campurkan susu kental rebus dalam porsi kecil, aduk rata dengan pengocok setiap kali. Di akhir masakan, tambahkan sedikit cognac jika diinginkan.
- Letakkan pancake pertama di atas piring, olesi dengan krim, tutupi dengan krim berikutnya dan susun seluruh strukturnya.
- Untuk memperbaiki bentuk kue dan merendam pancake, letakkan kue-kue di rak kulkas selama setengah jam.
- Sebelum disajikan, hiasi kue pancake buah beri segar dan tangkai daun mint.
Kue puding yang lezat
Makanan penutup ini disiapkan sesuai dengan prinsip kue “Monastery Hut”, hanya saja bukan berbentuk tabung kue kering pendek pancake tipis buatan sendiri digunakan. Opsi ini tidak memakan banyak tenaga dibandingkan versi aslinya.
Jadi pecinta pancake dan isian dadih-ceri pasti harus mencoba resep ini.
Bahan-bahan:
- 50 gram. mentega;
- 160 gram. tepung putih + 2 sdm. untuk krim;
- 700 ml susu (termasuk 400 ml untuk krim);
- 4 telur ayam(termasuk 2 buah untuk krim);
- 150 gram. gula (termasuk 100 g untuk krim);
- 1 sejumput garam;
- 250 gram. ceri beku yang diadu;
- 0,5 kg massa dadih;
- 170 gram. keju Philadelphia.
Persiapan:
- Untuk menyiapkan krim, panaskan susu hingga panas, tapi jangan sampai mendidih.
- Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur dengan gula dan tepung hingga mengembang. Kemudian tuangkan susu panas ke dalam aliran, aduk terus.
- Letakkan mangkuk berisi isinya di atas api kecil, aduk rata dan biarkan adonan mengental. Sisihkan krim dan biarkan dingin. Tambahkan Philadelphia ke dalam campuran hangat dan aduk hingga rata.
- Untuk menyiapkan pancake menggunakan adonan protein, pisahkan terlebih dahulu putih dari kuningnya. Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan sedikit garam. Dalam mangkuk, campurkan mentega terlarut, 1 kuning telur, gula, susu dan garam. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan yang sudah diuleni seluruhnya, dan di akhir adonan, tambahkan busa protein. Dari adonan protein Kami segera mulai memanggang pancake dalam wajan panas yang sudah diberi sedikit minyak. Penyajian ini menghasilkan 12-15 pancake.
- Sekarang kita mulai merakit kue kita. Buka satu bungkus pancake dan lapisi dengan krim. Mundur 1-2 cm dari tepinya, letakkan buah ceri yang sudah dicairkan dan diadu secara berurutan. Gulung tabung rapat berisi ceri di dalamnya. Kami melakukan ini dengan semua pancake. Letakkan tabung-tabung tersebut di atas piring saji dalam bentuk gundukan, perlahan-lahan meruncing ke arah atas, hingga membentuk bentuk atap. Kami juga melapisi setiap lapisan tabung dengan krim hangat. Lapisi seluruh struktur dengan krim dan hiasi dengan parutan coklat.
- Agar enak dan juicy, diamkan di lemari es minimal dua jam. Selama waktu ini, lapisan krim akan mengental dan potongan akan mempertahankan bentuknya saat dipotong.
Kue pancake krim asam - resep mudah
Yang paling sederhana dan suguhan lezat akan menjadi kue pancake dengan krim asam. Pancake susu sangat cocok untuk menyiapkannya, mereka akan cepat meresap dan menonjolkan rasa krim asam.
Bahan-bahan:
- 400 ml susu;
- 200 gram. tepung putih;
- 2 sdm. minyak sayur;
- 3 sdm. gula (termasuk 2 sdm untuk krim);
- 0,5 sdt garam;
- 2 telur;
- 400 gram. krim asam;
- 20 gram. gula vanila.
- 2-3 sdm. parutan kelapa.
Persiapan:
- Untuk adonan pancake mengalahkan telur segar dengan gula pasir dan garam. Kemudian tambahkan setengah susu dan tambahkan tepung yang sudah diayak. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok. Terakhir, tambahkan sisa susu dan minyak sayur, uleni adonan, dan biarkan selama seperempat jam. Panggang 15 pancake tipis dalam wajan kering yang panas.
- Saat pancake mendingin, kami menyiapkan krim asam. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Campurkan krim asam yang kental dan dingin dengan gula pasir dan vanila. Aduk rata sampai diperoleh massa yang mengembang dan stabil.
- Untuk membentuk kue, lapisi setiap pancake dengan selapis krim dan susun di atas piring. Olesi bagian atas kue panekuk dengan krim dan tutupi dengan serutan coke (Anda bisa menggunakan yang berwarna).
- Sebelum disajikan, dinginkan kue di lemari es selama 1,5-2 jam.
Kue pancake keju
Kue pancake dengan empuk krim coklat akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh dalam lingkaran keluarga yang hangat.
Bahan-bahan:
- 1,5 sdm. tepung terigu;
- 3 sdm. gula pasir;
- 20 ml minyak sayur;
- 350 ml susu segar;
- 2 sdm. gula vanila (termasuk 1 sdm untuk krim);
- 2 butir telur segar;
- 1 sendok teh baking powder untuk adonan;
- 0,5 sdt garam;
- 150 gram. selai peach;
- 5 sdm. coklat bubuk;
- 150 gram. krim keju;
- 1 sendok teh. gula bubuk;
- 100 gram. hazelnut kupas;
- 1 bungkus krim fiksatif;
- 350 gram. krim asam lemak.
Persiapan:
- Kami membuat adonan pancake dari telur, susu, tepung terigu, gula pasir, vanillin dan baking powder. Di akhir adonan, tambahkan minyak sayur dan garam. Kering penggorengan panas kami membuat pancake.
- Kocok krim asam, keju, dan bubuk kakao yang sudah didinginkan. Dalam prosesnya, tambahkan bahan pengikat, bubuk manis dan gula vanila. Kami menyisihkan sebagian kecil piring terpisah untuk menghias makanan penutup. Tambahkan setengah hazelnut cincang ke sisa krim.
- Sekarang mari kita mulai merakit kuenya. Letakkan pancake pertama yang sudah dingin di piring dan olesi dengan krim. Tutup dengan yang kedua - lapisi selai peach. Dengan mengganti lapisan dengan cara ini, kami mengumpulkan setumpuk pancake.
- Olesi bagian atas pancake dengan krim, taburi sisi kue dengan hazelnut yang dihancurkan. Dari jarum suntik kue Tempatkan sisa krim dalam lingkaran secara kiasan.
- Siap kue cokelat Tempatkan pancake di tempat dingin selama 2-3 jam. Kemudian sajikan dengan teh atau kopi.
Rahasia memasak
- Tentu saja, dasar dari kue pancake yang lezat adalah pancake lezat. Memanggang merekalah yang menghabiskan sebagian besar waktu. Untuk memudahkan dan mempercepat proses memanggang ini, sebaiknya gunakan loyang khusus pancake. Pancake dapat dengan mudah dikeluarkan dari dalamnya dan digoreng tanpa minyak.
- Untuk membuat kue pancake berwarna kecoklatan, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit. Tetapi jika komposisinya mengandung lapisan jeli atau dadih, maka lebih baik menyimpan makanan penutup seperti itu di lemari es selama beberapa jam.
- Kue pancake yang dihias dengan protein meringue terlihat cantik. Untuk memberi warna keemasan pada permukaannya, kue dimasukkan ke dalam oven atau permukaannya dibakar dengan alat pembakar kue khusus.
- Tidak dapat digunakan sebagai lapisan terlalu banyak bahan cair. Dalam hal ini, kuenya terancam menyebar tepat di meja makan.
Selamat makan dan kue pancake yang lezat!
Selamat siang.
Pernahkah Anda membuat kue yang menggunakan pancake sebagai pengganti shortbread? Ini sangat lezat. Kue ini bisa tahan sejumlah besar isinya dan tidak berantakan. Pada saat yang sama, pancake-nya sangat tipis, sehingga Anda bisa membuat banyak sekali lapisan.
Saya ingin menawarkan beberapa kepada Anda resep lezat dengan krim manis. Ada juga kue dengan isian daging, tapi kita akan membicarakannya di edisi berikutnya.
Jika Anda belum pernah mencoba yang seperti ini, siapkan kue seperti itu sesuai dengan salah satu resep yang disarankan. Anda pasti akan menyukainya.
Resep langkah demi langkah untuk kue pancake dengan krim dadih
Mari kita mulai dengan favorit saya - kue panekuk coklat dengan krim dadih. Lembut, lapang, dan luar biasa lezat, pasti akan menjadi favorit Anda.
Bahan-bahan:
Untuk krim:
- Mentega - 100 gram
- Susu kental - 150 gram
- Keju cottage – 200 gram
Untuk ujian:
- Telur - 3 buah
- Gula - 1 sdm.
- Tepung - 300 gram
- Susu - 2 gelas (gelas - 250 ml)
- Kakao - 4 sdm.
- Gula vanila
- Garam - sejumput
Persiapan:
1. Kita mulai dengan krim. Ambil mentega yang sudah dilunakkan (panaskan dalam microwave atau tunggu hingga melunak suhu kamar) dan uleni dengan pengocok. Dalam prosesnya, tambahkan susu kental ke dalamnya dan tambahkan sejumput gula vanila untuk menambah rasa.
Hasilnya adalah krim plastik yang lentur.
2. Kemudian tambahkan keju cottage dan aduk kembali krim hingga rata.
Lebih baik mengambil keju cottage yang lebih kental agar tercampur rata dan tidak menjadi kasar
Semakin teliti Anda mengocok adonan, adonan akan semakin pulen. Idealnya, Anda perlu menggunakan mixer.
Krimnya sudah siap, mari beralih ke pancake.
3. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, lalu kocok hingga rata.
4. Tambahkan separuh susu yang sudah disiapkan, kocok perlahan dan lanjutkan mengaduk, tuang adonan yang sudah diayak ke dalam mangkuk.
5. Setelah separuh adonan sudah dimasukkan, tuangkan coklat ke dalam mangkuk dan lanjutkan mengaduk.
6. Setelah semua adonan sudah ada di dalam mangkuk, tambahkan sisa susu sedikit demi sedikit. Dan, tentu saja, terus mengaduk.
Mixer juga akan sangat berguna di sini.
7.K adonan yang sudah jadi menambahkan minyak sayur, aduk lagi dan Anda bisa mulai membuat pancake.
8. Saat memanggang pancake coklat Kami mengamati hal yang sama seperti yang biasa.
Tuang adonan ke dalam lapisan tipis penggorengan panas dengan minyak sayur dan panggang di kedua sisi selama 30-40 detik.
Segera tentukan ukuran loyang - tinggi dan lebar kue akan bergantung pada ini
9. Jika semua elemen kue pancake sudah siap, kita mulai merakitnya. Lapisi pancake tipis-tipis dengan krim dan tambahkan buah yang diiris tipis (opsional)
10. Letakkan pancake berikutnya di atasnya dan lakukan hal yang sama - lapisi dan isi dengan buah. Kami terus menempatkan dan melapisi pancake sampai habis.
11. Kami juga mengolesi pancake terakhir dengan krim dan menghiasnya sesuai selera kami.
Itu saja. Tidak sulit sama sekali dan luar biasa nikmatnya.
Kue pancake dengan krim asam "pondok biara"
Kue ini tidak klasik bentuk engah. Itu terbuat dari pancake yang digulung. Sangat orisinal.
Bahan-bahan:
Untuk krim asam:
- krim asam 20% - 400g
- gula bubuk - 3 sendok makan
- vanilin - 2 sachet
Untuk mengisi:
- beku atau ceri segar tanpa biji.
Persiapan:
Dengan izin Anda, saya tidak akan menjelaskan persiapan pancake untuk kuenya. Resep ini menggunakan yang biasa pancake tipis. Kami sudah membicarakan cara memasak yang encer.
Yang menonjol dari resep ini adalah cara pembuatan kue “pondok biara” itu sendiri, jadi itu yang akan kita fokuskan.
1. Siapkan krimnya. Tuang krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan 2 bungkus vanillin dan gula halus. Kocok dengan mixer selama 5 menit dengan kecepatan tinggi.
Siap. Menyisihkan.
2. Buatlah tabung.
Jika ceri dibekukan, biarkan mencair, tutupi dengan gula selama 20 menit (agar ceri mengeluarkan jus berlebih dan isiannya tidak terlalu cair)
Letakkan ceri di pinggir pancake
dan bungkus tabungnya.
Total Anda perlu membuat 15 tabung.
3. Merakit kue. Tempatkan 5 gulungan pancake di lapisan pertama dan tuangkan krim asam di atasnya.
4. Kue sudah siap. Masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit agar krim mengeras.
Untuk menghiasnya, taburi kue dengan coklat parut.
Selamat makan!
Video resep pai pancake dengan pisang dan apel
Karena kita sudah membicarakannya desain asli kue, lalu ini dia resep yang bagus kue panekuk dengan buah-buahan.
Cara membuat kue pancake dengan susu kental rebus
Bagi pecinta susu kental rebus juga ada resep spesialnya.
Bahan-bahan:
- Pancake – 13 buah
- Susu kental rebus - 200 g
- Susu – 100 gram
- Telur - 2 buah
- Gula - 1/2 sdt
Persiapan:
1. Dan sekali lagi kita lewati momen memanggang pancake, karena kita menggunakan pancake tipis yang paling biasa.
2. Untuk mengisi, campur telur, gula dan susu dalam mangkuk lalu kocok rata dengan pengocok.
3. Oleskan sedikit susu kental rebus pada setiap pancake
dan gulung menjadi tabung.
4. Tempatkan tabung dengan rapat di dalam loyang. DI DALAM resep ini Jumlah pancake dihitung untuk loyang bulat diameter 24 cm.
Tapi hidangan lain juga cocok sebagai bentuk: penggorengan aluminium(untuk memudahkan membaliknya) Cetakan silikon untuk cupcakes dan banyak lagi.
Anda harus mendapatkan 1 lapisan tabung padat.
5. Tuang isian yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam kue yang akan datang dan kirimkan ke oven, panaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.
6. Balik kue dengan hati-hati, keluarkan dari cetakan, taburi gula bubuk dan hiasi dengan buah-buahan.
Siap. Selamat makan!
Kue klasik dengan puding dan biji poppy
Saya meninggalkan yang terbaik untuk yang terakhir resep klasik kue panekuk dengan puding "Makovka".
Bahan-bahan:
Untuk pancake:
- telur - 3 buah
- tepung - 2 cangkir (gelas - 250 ml)
- susu - 3 gelas
- gula - 5 sdm
- minyak sayur - 3 sdm
Custard:
- telur - 2 buah
- susu - 400ml
- gula - 4 sdm
- tepung - 2 sdm
- mentega - 1 sdm
- biji poppy - 2 sdm
Persiapan:
1. Untuk menyiapkan pancake, tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, pecahkan telur di sana dan kocok dengan mixer.
Mulailah menggunakan mixer dengan hati-hati dan dengan kecepatan rendah agar tepung tidak tersebar ke seluruh dapur.
2. Jika sulit mengocok, mulailah menambahkan susu sedikit demi sedikit.
3. Jika susu habis, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan yang dihasilkan dan aduk kembali.
4. Ternyata adonan pancake cair.
5. Tuang adonan ke dalam loyang tipis-tipis dan panggang pancake selama 30-40 detik di setiap sisinya.
6. Selagi pancake mendingin, siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, campurkan telur, gula, tepung, dan susu ke dalam panci. Aduk krim masa depan dengan mixer hingga rata.
7. Hasilnya adonan encer, kita nyalakan api kecil dan didihkan sampai krim asam kental. Kemudian angkat panci dari api, tambahkan biji poppy dan mentega ke dalam krim, aduk dan taruh di tempat dingin (tapi jangan di lemari es) selama 30 menit hingga dingin.
8. Setelah krim dingin, kocok dengan mixer.
9. Sekarang semuanya siap untuk merakit kue. Tempatkan 1 sendok makan krim pada setiap pancake dan oleskan ke seluruh pancake.
10. Kemudian letakkan pancake berikutnya di atasnya dan olesi juga dengan krim. Kami ulangi operasi ini sampai pancake habis. Yang paling atas tidak perlu dilumasi.
Siap. Selamat makan!
Nah, kami telah mempertimbangkan opsi utama untuk membuat kue pancake. Tapi masih ada ratusan isian lainnya. Anda bisa menambahkannya ke kue buah yang berbeda, gunakan yogurt atau krim sebagai pengganti krim asam. Milikmu resep yang sempurna hanya bergantung pada keinginan Anda. Membuat.
Sekian untuk hari ini, terima kasih atas perhatiannya.
Krim kue pancake dapat dibuat menggunakan bahan yang berbeda. Ada yang membuatnya dari krim asam, ada pula yang menggunakannya Isian Kustar, dan seseorang memasak menggunakan bahan-bahan seperti keju cottage, keju, ikan, susu kental manis, krim, dll.
Hari ini kami akan menyajikan kepada Anda beberapa pilihan cara membuat kue pancake yang lezat. Dengan menggunakan resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak dengan cepat dan enak makanan penutup buatan sendiri, tetapi juga untuk mengejutkan tamu Anda.
Kue pancake klasik: resep
Krim asam paling cocok untuk hidangan penutup pancake. Oleh karena itu, pertama-tama kami memutuskan untuk menjelaskannya.
Jadi, untuk alasnya kita membutuhkan:
- susu rendah lemak - sekitar 750 ml;
- telur mentah - 2 buah,
- tepung yang diayak - 2 cangkir;
- gula berukuran sedang - sekitar 2 sendok besar;
- soda - sejumput besar;
- gula vanila - sekantong;
- garam meja - sesuai kebijaksanaan Anda.
Uleni alasnya
Kami akan memberi tahu Anda cara membuat krim untuk kue pancake lebih jauh. Sekarang saya ingin memberi tahu Anda bagaimana tepatnya kue itu disiapkan.
Pertama, Anda perlu menguleni adonan pancake cair. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampurkan susu rendah lemak dan mengocoknya hingga rata dengan garpu. Selanjutnya tambahkan baking soda, sedikit garam, vanilla dan gula pasir biasa.
Setelah mencapai pembubaran semua orang produk massal, Anda perlu menambahkan tepung ke dalamnya secara bertahap. Pada akhirnya Anda harus mendapatkan konsistensi dasar kefir cair. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalamnya.
Kami menggoreng produknya
Setelah dasar pancake siap, Anda harus mulai menggorengnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanaskan minyak sayur, lalu menuangkan sebagian sesendok alas dengan gerakan memutar. Untuk membuat pancake halus, tipis dan indah, disarankan untuk segera memiringkan wajan ke berbagai arah. Hasilnya, adonan akan merata ke seluruh bagian bawah loyang.
Produk harus digoreng di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkannya dari piring dengan spatula, letakkan di piring datar dan olesi dengan sedikit minyak goreng. Dengan analogi, Anda perlu menggoreng semua pancake lainnya. Anda akan mendapatkan tumpukan yang cukup tinggi.
Resep langkah demi langkah untuk krim asam
Seperti disebutkan di atas, krim asam adalah isian kue pancake yang paling populer. Bagaimanapun, ini dilakukan dengan sangat cepat dan mudah.
Jadi, untuk krimnya kita membutuhkan:
- krim asam tinggi lemak - 1 l;
- gula berukuran sedang - sekitar 250 g;
- vanilin - sachet.
Proses memasak
Krim asam untuk kue pancake disiapkan dalam hitungan menit. Untuk melakukan ini, semua komponen yang terdaftar harus digabungkan dalam wadah yang dalam dan kemudian dikocok dengan mixer. Hasilnya, Anda akan mendapatkan massa yang mengembang dan banyak, yang harus segera digunakan sesuai tujuan yang dimaksudkan.
Membentuk kue
Setelah krim untuk kue pancake siap, Anda harus mulai membentuk makanan penutup. Untuk melakukan ini, letakkan pancake satu per satu di piring datar dan olesi dengan isian susu manis. Terakhir, sisa krim harus dimasukkan ke dalam jarum suntik kuliner dan, sesuai kebijaksanaan Anda, hiasi seluruh permukaan makanan penutup dengannya.
Menyajikan makanan penutup untuk teh
Membuat puding
Resep krim custard diketahui hampir semua ibu rumah tangga. Jika Anda bukan salah satunya, maka cara menyiapkan isian seperti itu akan disajikan kepada Anda sekarang.
Jadi, kita membutuhkan:
- kuning telur - dari 4 butir telur;
- gula - gelas;
- gula vanila - sekantong;
- susu rendah lemak - 100 ml;
- tepung yang diayak - 50 g;
- mentega - 70 gram.
Metode memasak
Untuk membuat custard untuk kue panekuk, Anda perlu menambahkan gula ke kuning telur dan menggilingnya hingga rata. Selanjutnya, tambahkan vanillin dan tepung ke dalam mangkuk yang sama. Sebagai kesimpulan untuk massa homogen Anda harus menuangkan susu mendidih secara bertahap. Setelah itu, bahan-bahan tersebut harus ditaruh di atas api kecil dan dimasak hingga mengental (jangan sampai mendidih). Pada akhirnya, tambahkan mentega kocok ke dalam massa telur-susu yang sudah dingin.
Setelah matang, olesi semua pancake yang sudah digoreng sebelumnya, lalu hiasi kuenya dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Mempersiapkan isian yoghurt
Krim yogurt, yang resepnya menggunakan sedikit bahan, sangat populer di kalangan anak-anak. Untuk melakukannya, kita membutuhkan:
- keju krim lembut (misalnya, Mascarpone) - sekitar 250 g;
- yogurt klasik tanpa bahan tambahan - sekitar 350 g;
- gula - sekitar 100 g;
- vanilin - sachet;
- pisang matang - 4-6 buah.
Membuat krim
Melakukan krim yoghurt, Anda perlu memasukkan campuran lembut ke dalam mangkuk yang dalam, lalu kocok sedikit dengan mixer. Selanjutnya Anda perlu menambahkan minuman dan vanilin. Dengan mencampurkan kembali bahan-bahan tersebut, Anda akan mendapatkan massa yang kental, namun sangat empuk dan lezat.
Selain krim, disarankan untuk menggunakan kue seperti itu untuk membuat kue seperti itu Pisang matang. Mereka harus dikupas dan kemudian dipotong menjadi irisan yang sangat tipis.
Proses pembentukan makanan penutup buatan sendiri
Setelah mengolah buah dan menyiapkan krim, sebaiknya segera mulai membentuk kue pancake. Untuk melakukan ini, letakkan satu per satu di piring datar dan olesi dengan isinya. Anda juga perlu meletakkan irisan pisang di setiap pancake. Sebagai hasil dari tindakan yang dijelaskan, Anda akan mendapatkan kue yang cukup tinggi.
Sebelum Anda menyajikan makanan penutup siap untuk meja pesta, disarankan untuk menyimpannya di lemari es selama beberapa jam. Para tamu harus menyajikan kue pancake bersama dengan teh panas. Selamat makan!
Memasak kue gurih dengan ikan dan keju
Disajikan dengan keju camilan enak ke meja pesta. Perlu dicatat bahwa produk ini tidak manis. Meski pancake untuknya mengandung gula pasir dan disiapkan persis seperti yang dijelaskan di awal artikel.
Jadi, untuk isiannya kita membutuhkan:
- salmon asin ringan - sekitar 300 g;
- Keju feta - sekitar 200 g;
- adas segar dan peterseli - banyak;
- kaviar merah - untuk menghias hidangan;
- minyak zaitun - sekitar 50 ml.
Mempersiapkan bahan-bahannya
Sebelum terbentuk kue gurih, semua komponen harus disiapkan. Pertama, Anda perlu menumbuk keju Feta dengan sendok dan menambahkan bumbu cincang ke dalamnya minyak zaitun. Hasilnya, Anda akan mendapatkan semacam krim asin.
Selain keju, makanan pembuka ini juga mengandung bahan seperti ikan merah. Salmon asin ringan Anda perlu membilasnya sampai bersih, membuang kulit dan tulang punggung. Nanti harus dipotong menjadi irisan yang sangat tipis.
Membentuk camilan
Kue pancake dengan ikan terbentuk cukup cepat. Untuk melakukan ini, ambil piring datar dan letakkan salah satu produk di atasnya. Selanjutnya perlu dilumasi. krim keju dan tutupi dengan potongan ikan merah. Setelah ini, Anda harus memposting pancake baru dan melakukan semua tindakan yang sama dengannya. Akibatnya, Anda akan mendapatkan hasil yang tinggi dan kue yang indah. Jika diinginkan, bisa dihias dengan mayones dan kaviar merah.
Makanan pembuka ini harus disajikan kepada tamu segera setelah persiapan.
Orang-orang mulai membuat pancake pada zaman prasejarah, ketika mereka belajar membuat tepung tanaman sereal. Ini kue-kue lezat dari adonan di Rus' itu melambangkan matahari dan selalu dipersiapkan untuk Maslenitsa.
Sekarang pancake disiapkan di semua negara di dunia. Mereka dimakan hanya dengan teh atau kopi, dan dibungkus dengan isian manis, asin, dan daging.
Kue pancake juga bisa diolah dengan lapisan manis atau gurih. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanggang pancake dan membuat krim atau isian. Makanan penutup buatan sendiri yang luar biasa ini akan menghiasi meja liburan Anda.
Kue panekuk coklat
Sangat sederhana namun makanan penutup asli, di mana kue coklat dipanggang dan krim kocok digunakan sebagai pengganti krim.
Bahan-bahan:
- susu 3,5% – 650ml;
- tepung terigu – 240 gram;
- gula – 90 gram;
- bubuk kakao – 4 sdt;
- mentega (mentega) – 50 gr.;
- telur – 4 buah;
- krim (lemak) – 600 ml;
- gula bubuk – 100 gr.;
- coklat – 1 buah;
- garam, vanila.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu memanggangnya jumlah yang cukup pancake.
- DI DALAM hidangan yang cocok campur bahan kering. Jangan lupa beri sedikit garam di ujung sendok teh. Sebagian gula bisa diganti dengan vanila untuk menambah rasa.
- Tambahkan telur satu per satu dan aduk rata. Telur dan susu paling baik digunakan hangat.
- Sambil terus menguleni adonan, tuangkan susu sedikit demi sedikit. Kocok hingga campuran menjadi benar-benar homogen. Tambahkan mentega cair dan aduk kembali.
- Diamkan adonan beberapa saat. Memanaskan lebih dulu penggorengan besar dan olesi dengan minyak.
- Panggang pancake dan letakkan di tumpukan rata di piring besar.
- Tutupi pancake dengan piring yang sedikit lebih kecil dan potong bagian tepinya yang tidak rata.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok krim dingin dengan gula halus.
- Sekarang rakit kuenya hidangan yang indah, di mana Anda akan menyajikannya di atas meja.
- Tempatkan pancake yang sudah dingin satu per satu dan lapisi masing-masing dengan krim kocok.
- Jika mau, Anda bisa menambahkan coklat parut di atas krim untuk semua atau sebagian pancake saja.
- Oleskan pancake bagian atas lebih tebal, dan pastikan untuk melapisi semua sisinya.
- Dekorasi tergantung pada imajinasi Anda. Anda cukup menaburkannya dengan parutan coklat kental, atau Anda bisa menggunakan buah beri segar, buah-buahan, dan daun mint.
- Biarkan makanan penutup yang sudah jadi dingin dan sajikan dengan teh, setelah dipotong.
Tamu Anda tidak akan percaya bahwa nyonya rumah sendiri yang menyiapkan kue pancake seperti itu di rumah.
Makanan penutup ini memiliki struktur yang sangat halus dan akan menyenangkan semua orang.
Bahan-bahan:
- susu 3,5% – 400ml;
- tepung terigu – 250 gram;
- gula – 50 gram;
- baking powder – 1 sdt;
- mentega – 50 gram;
- telur – 2 buah;
- keju cottage – 400 gram;
- gula bubuk – 50 gr.;
- selai atau manisan;
- garam, gula vanila.
Persiapan:
- Campur semua bahan kering dalam mangkuk yang sesuai.
- Kocok telur lalu tuangkan susu dan mentega secara perlahan.
- Aduk hingga adonan menjadi kalis dan homogen, diamkan beberapa saat.
- Panggang pancake dan potong bagian tepinya yang tidak rata.
- Saat kue pancake mendingin, buatlah krim. Kocok keju cottage dengan blender dengan gula halus dan vanila. Untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit krim.
- Lapisi kue satu per satu dengan keju cottage dan sirup selai atau selai.
- Olesi lapisan atas dan samping kue dengan campuran dadih.
- Untuk hiasannya bisa menggunakan buah beri atau potongan buah dari selai, atau bisa juga ditaburi kacang atau keping coklat.
- Dinginkan makanan penutup Anda setidaknya selama satu jam dan sajikan untuk tamu Anda.
Bahan-bahan:
- susu 3,5% – 400ml;
- tepung terigu – 250 gram;
- gula – 1 sdm;
- baking powder – 1 sdt;
- mentega – 50 gram;
- telur – 2 buah;
- krim asam – 400 gram;
- susu kental – 1 kaleng;
- minuman keras;
- garam, vanila.
Persiapan:
- Campur bahan kering. Campurkan telur dan mentega hangat, satu per satu.
- Tuangkan susu secara perlahan sambil terus mengaduk campuran.
- Panggang pancake dan rapikan pinggirannya.
- Saat kue mendingin, buatlah krim.
- Dalam mangkuk, campur susu kental dengan krim asam, tambahkan vanila dan satu sendok makan minuman keras apa pun yang Anda punya.
- Krimnya akan menjadi cukup cair, tetapi akan mengental di lemari es.
- Olesi semua lapisan dan sisinya.
- Hiasi sesuka Anda dan biarkan terendam di lemari es sampai tamu Anda tiba.
Hal ini dapat disempurnakan lebih lanjut dengan menaburkan krim dengan remah-remah yang dihancurkan kenari atau almond.
Kue ini akan meleleh di mulut Anda; selalu menyenangkan semua orang yang menyukai makanan manis.
Bahan-bahan:
- susu 3,5% – 400ml;
- tepung terigu – 250 gram;
- gula – 1 sdm;
- baking powder – 1 sdt;
- minyak sayur – 50 gram;
- telur – 2 buah;
- garam.
Untuk krim:
- susu 3,5% – 500 ml;
- telur – 6 buah;
- tepung terigu – 2 sdm;
- gula – 1 gelas.
Persiapan:
- Siapkan bahan dasar pancake yang cukup encer. Tuang ke dalam panci minyak bunga matahari agar pancake tidak gosong dan sangat tipis.
- Panggang pancake secukupnya dan rapikan pinggirannya.
- Untuk memasak Custard Anda perlu mencampur kuning telur dengan gula dan tepung hingga rata.
- Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila untuk menambah rasa.
- Taruh susu di atas api, tapi jangan sampai mendidih. Tuang campuran telur ke dalam susu panas dalam aliran tipis, aduk terus dengan pengocok.
- Sambil terus diaduk, didihkan krim dan segera angkat dari api.
- Saat campuran dan kue pancake sudah benar-benar dingin, susun kue, lapisi setiap lapisan dengan krim.
- Lapisi bagian samping dan atasnya dengan krim dan hiasi kue sesuai keinginan.
- Biarkan di lemari es selama beberapa jam dan sajikan untuk tamu Anda.
Makanan penutup ini ternyata sangat empuk dan tampak enak di meja liburan.
Kue pancake dengan susu kental rebus dan pisang
Makanan penutup ini sangat mudah disiapkan dan dimakan dalam hitungan menit.
Bahan-bahan:
- susu 3,5% – 400ml;
- tepung terigu – 250 gram;
- gula – 1 sdm;
- baking powder – 1 sdt;
- minyak sayur – 1 sdm;
- telur – 2 buah;
Untuk mengisi:
- krim asam (lemak) – 50 gr.;
- susu kental rebus – 1 kaleng;
- mentega – 50 gram;
- pisang.
Persiapan:
- Memanggang pancake tipis, rapikan pinggirannya dan biarkan dingin.
- Untuk isian, campur semua bahan dan kocok krim hingga rata.
- Potong pisang menjadi irisan yang sangat tipis.
- Lapisi kue dengan krim dan letakkan irisan pisang di seluruh permukaan pancake.
- Lapisi bagian atas pancake dan sisinya dengan susu kental manis, lalu taburi remah kacang. Anda bisa melelehkan sedikit coklat dan menerapkan desain semrawut pada kuenya.
- Untuk kecantikan sebaiknya tidak menggunakan irisan pisang, karena akan menggelap.
- Biarkan di lemari es selama beberapa jam dan sajikan.
Kue dengan susu kental rebus dan pisang sangat cocok hari Anak kelahiran. Dan jika Anda menuangkan sedikit ke dalam krim alkohol yang kuat, maka sebaiknya disajikan hanya untuk tamu dewasa saja.
Bahan-bahan:
- susu 3,5% – 400ml;
- tepung terigu – 250 gram;
- gula – 1 sdm;
- baking powder – 1 sdt;
- minyak sayur – 50 gram;
- telur – 2 buah;
Untuk mengisi:
- krim asam atau mayones – 80 gr.;
- irisan ayam – 200 gram;
- champignon – 200 gram;
- bawang – 1 buah;
- garam lada.
Persiapan:
- Uleni adonan, diamkan sebentar, lalu panggang pancake tipis-tipis.
- Mendidihkan dada ayam tanpa kulit dan tulang jumlah kecil air.
- Potong bawang bombay dan jamur hingga halus.
- Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan lalu tambahkan jamur ke dalamnya. Goreng hingga cairannya benar-benar menguap dan muncul bunyi berderak yang khas.
- Keluarkan daging ayam dari kaldu dan potong dengan pisau.
- Campur semua bahan dan tambahkan beberapa sendok makan mayones atau krim asam.
- Buat kue panekuk. Olesi bagian atas pancake dan sisinya dengan lapisan tipis mayones.
- Anda bisa menghiasnya dengan irisan champignon dan rempah-rempah.
- Biarkan diseduh selama beberapa jam, dan Anda dapat mengundang semua orang ke meja.
Ini luar biasa dan sangat camilan yang tidak biasa. Kue ini adalah alternatif yang bagus untuk salad yang membosankan.
Hidangan pembuka istimewa berupa ikan merah asin atau asap tentunya akan menjadi hiasan utama Anda meja pesta.
Bahan-bahan:
- susu 3,5% – 350ml;
- tepung terigu – 250 gram;
- gula – 1 sdt;
- baking powder – 1 sdt;
- minyak sayur – 1 sdm;
- telur – 2 buah;
- garam.
Untuk mengisi:
- salmon asin – 300 gram;
- keju yang diawetkan– 200 gram;
- krim – 50 ml;
- dil.
Persiapan:
- Untuk kue asin seperti itu, pancake tidak boleh terlalu tipis. Uleni adonan dengan ketebalan sedang dan panggang pancake dalam jumlah yang cukup.
- Untuk isiannya, campurkan krim keju dengan krim.
- Potong beberapa potong tipis dari sepotong ikan untuk hiasan, dan sisanya menjadi kubus kecil.
- Olesi setiap kerak dengan campuran keju dan taburi dengan kubus salmon.
- Jika suka, Anda bisa menaburkan setiap lapisan dengan dill cincang halus.
- Tempatkan irisan salmon dan tangkai dill dengan indah di atas pancake. Untuk acara spesial, Anda bisa menghias hidangan ini dengan beberapa sendok kaviar merah.
- Dinginkan dan sajikan.
Tamu Anda pasti akan menghargai ini presentasi yang tidak biasa ikan merah asin favorit semua orang.
Yang lainnya hidangan pembuka ikan. Hidangan ini ternyata jauh lebih murah, tapi tak kalah enaknya.
Bahan-bahan:
- susu 3,5% – 350ml;
- tepung terigu – 250 gram;
- gula – 1 sdt;
- baking powder – 1 sdt;
- minyak sayur – 50 gram;
- telur – 2 buah;
- garam.
Untuk mengisi:
- salmon - 1 kaleng;
- mayones – 1 sdm;
- krim asam - 1 sdm;
- dil.
Persiapan:
- Goreng pancake dari bahan yang disediakan.
- Untuk kue snack sebaiknya pancake dibuat lebih padat dan tidak terlalu manis.
- Membuka kaleng timah dengan ikan salmon apa pun dalam jusnya sendiri.
- Buang biji dan kulitnya, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan masing-masing satu sendok krim asam dan mayones. Atau Anda bisa menggunakan yang lembut krim keju- sabar.
- Haluskan dengan blender hingga menjadi pasta halus.
- Olesi setiap panekuk dengan selapis tipis mousse ikan. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan bumbu cincang halus.
- Olesi sisi-sisinya dan biarkan pancake bagian atas kosong.
- Hiasi kue snack sesuai keinginan dan masukkan ke dalam lemari es.
Pembukanya ternyata sangat empuk dan rasanya tidak biasa.
Apapun resep yang ingin Anda masak, pasti akan menghiasi meja liburan Anda. Selamat makan!
Kue pancake merupakan salah satu jenis kue camilan yang sudah lama dikenal di negara-negara Eropa. Kue camilan serupa menjadi semakin populer di seluruh dunia.
Seperti apa pun kue klasik, dalam resepnya kue camilan ada alasnya (basis), contoh : cake, lavash, pancake. Syarat utama alasnya adalah tidak boleh manis. Isi kuenya bisa berupa: unggas, ikan, sayur mayur, jamur.
Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat kue camilan yang berbeda isian yang lezat(lapisan) dan hiasan yang diambil dari praktek hiasan salad berlapis. Ini akan menjadi lezat.
Kue pancake - resep kue lezat yang terbuat dari pancake keju dengan jamur
Resep kue jajanan enak dari pancake keju. Kue ini mudah disiapkan dan potongannya indah. Layak untuk berdiri di meja liburan mana pun.
Bahan-bahan:
Mempersiapkan isian
- Potong champignon menjadi beberapa bagian.
2. Bawang bombai potong menjadi setengah cincin.
3. Gosokkan parutan kasar keju.
4. Goreng bawang bombay setengah bagian hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Tambahkan potongan champignon ke dalam bawang goreng.
6. Goreng champignon dalam wajan hingga matang. Isian champignon goreng sudah siap.
Adonan pancake
- Tuang 2 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula, garam dan campur semuanya.
2. Tambahkan sedikit susu ke dalam campuran telur dan aduk. Kemudian tambahkan baking powder dan susu serta tepung di beberapa bagian. Aduk campuran dengan pengocok hingga rata.
4. adonan dengan keju dan adas siap untuk memanggang pancake.
5. Kami memanggang pancake di kedua sisi seperti pancake biasa.
Membentuk kue pancake
- Ada banyak pancake dan jumlahnya cukup untuk membuat kue.
2. Letakkan pancake di atas piring yang sudah disiapkan dan oleskan selapis keju leleh di atasnya. Oleskan selapis champignon goreng dengan bawang bombay di atas lapisan keju.
3. Tutupi lapisan champignon dengan pancake kedua, olesi dengan keju leleh dan taruh selapis acar jamur madu. Tempatkan pancake ketiga di atasnya.
4. Dengan mengganti lapisan yang dijelaskan di atas, susun kue hingga ketinggian yang diinginkan. Lapisi sisi kue dengan keju leleh.
5. Tekan adas cincang ke permukaan samping dan bentuk permukaan hijau yang indah (bersih).
6. Lapisi bagian tengah atas dengan keju leleh dan hiasi dengan “ pembukaan hutan" jamur.
7. Potong sepotong kue snack pancake.
8. Letakkan sepotong kue di piring dan kagumi pemandangan indah potongan vertikal.
Saya tidak ragu lagi eksekusi yang lezat resep yang dimaksud. Dan kamu?
Kue camilan dengan hati dan wortel - resep yang sangat lezat
Bahan pancake:
- 1 gelas susu
- 100ml air
- 2 sdm. sendok krim asam
- 0,5 sendok teh garam, sedikit gula
- 2 sdm. sendok minyak sayur
- 2 telur
- 1,5 cangkir tepung
Persiapan
Campurkan susu, air, krim asam, garam, gula pasir, telur, minyak sayur, tepung terigu yang sudah diayak lalu aduk dengan mixer agar tidak ada gumpalan.
Bahan pengisi:
- 250 gr hati ayam
- 100 gram wortel Korea
Persiapan
- Mendidihkan Hati ayam, lewati penggiling daging.
- Tambahkan wortel cincang, garam dan aduk.
Cara membuat kue pancake dengan ikan merah - video
Resep sederhana kue pancake dengan daging cincang
Untuk tes ini Anda memerlukan:
- 0,5 liter susu
- 2 telur
- 1 cangkir tepung
- 1 sendok teh. sesendok minyak sayur, sedikit garam
Untuk isian, Anda membutuhkan:
- 0,5 kg daging cincang
- 2 wortel
- 1 bawang bombay
- 3 kentang
- 100 g mayones, garam
Persiapan
- Telur, susu, garam, tepung, mentega - campur dan panggang pancake.
- Goreng daging cincang. Parut wortel, potong bawang bombay. Rebus sayuran, rebus dan haluskan kentang.
- Letakkan pancake di atas piring, olesi dengan mayones, dan taruh separuh daging cincang. Tutupi dengan pancake lain, olesi dengan mayones dan taruh separuh wortel.
- Tutupi dengan pancake ketiga, olesi dengan mayones dan tambahkan kentang.
- Ulangi lapisan. Hiasi permukaan sesuai keinginan.
Kue pancakenya ternyata enak dan memuaskan.
Resep kue pancake lezat dengan ayam dan jamur - video
Pada edisi berikutnya, nantikan artikel berisi resep kue camilan dengan isian manis yang berbeda untuk teh.
Artikel tentang topik tersebut
