Tartlet di rumah. Adonan untuk tartlet, tartlet puff pastry. Cetakan tartlet

Saat Anda berlibur, Anda perlu menyajikan sesuatu yang cepat, enak, dan tidak biasa di atas meja. Tartlet siap pakai dengan berbagai isian adalah yang Anda butuhkan! Lagipula, isiannya bisa apa saja! Di sini saya telah mengumpulkan untuk Anda resep isian terbaik untuk tartlet yang dibeli di toko.

Isi tartlet dengan salad apa saja, hiasi bagian atasnya dengan bumbu, zaitun, atau apa pun yang cocok.

Resep 1: Mengisi tartlet dengan keju dadih dan rempah-rempah

Untuk 100 g keju dadih (Feta, Almette) – 1 siung bawang putih (melalui pemeras bawang putih), setengah gelas adas cincang. Uleni hingga halus, masukkan ke dalam tartlet, hiasi dengan potongan paprika (sebaiknya warna berbeda)

Resep 2: Tartlet dengan isian telur

2.1. Jika masih ada kuning telur yang tersisa (Anda menggunakan perahu telur rebus dengan cara berbeda), haluskan dengan garpu, untuk 5 kuning telur - satu sendok teh mustard, 2 sendok makan bumbu cincang, satu sendok makan caper cincang, satu sendok makan keju dadih ("Feta ") dan mayones. Garam dan merica - secukupnya. dicampur dan dimasukkan ke dalam keranjang.

2.2. Resep lain untuk tartlet isi telur

Tempatkan keju parut di bagian bawah tartlet.
Kocok: telur, susu, garam, lada hitam bubuk, daun bawang cincang. Perbandingan telur dan susu seperti telur dadar. Tuang campuran kocok di atas keju ke dalam tartlet dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20-25 menit sampai isinya mulai berwarna coklat.

Resep 3: Tartlet dengan kaviar

Di setiap tartlet kami menaruh satu sendok teh keju dadih, satu sendok teh kaviar di atasnya, dan setangkai adas.

Resep 4: Tartlet Udang

Cincang halus 4 butir telur rebus, parut keju mozzarella (100-150 g), haluskan 1 siung bawang putih, bumbui dengan 1-2 sendok makan mayonaise. Tambahkan sedikit garam. Letakkan udang rebus (3 potong dalam satu tartlet) di atas “bantal” campuran telur-keju. Anda bisa menghiasnya dengan beberapa butir telur merah.

Resep 5: Tartlet isi ikan asap

Pisahkan makarel asap panas atau salmon merah muda menjadi serat (200 g), kupas dan potong satu mentimun segar. Campur semuanya dengan saus (satu sendok teh mustard, satu sendok makan mayones, satu sendok makan yogurt alami atau krim asam rendah lemak)

Resep 6: Isian tartlet nanas

1. Nanas dalam toples
2. mayones
3. Keju
4.Bawang putih
Parut keju di parutan kasar. Cincang halus nanas dan bawang putih. Campur semuanya dengan mayones dan masukkan ke dalam keranjang, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu. Ternyata sangat enak dan cepat.

Resep 7: Tartlet Keju Biru

7.1. Di bagian bawah tartlet kami menempatkan satu sendok teh buah-buahan (bisa jeruk, jeruk keprok, pir), dan sepotong keju biru (Dor Blue) di atasnya. Hiasi dengan daun arugula.

7.2. Pilihan isian lainnya dengan keju biru:

• Apel besar (kupas dan cincang halus) - 1 pc.
• Bawang (kupas dan cincang halus) - 1 pc.
• Mentega (dilunakkan) - 2 sdt.
• Keju biru (dihancurkan) - 120 g (1 cangkir)
• Kenari (panggang dan kupas) - 4 sdm. aku.
• Garam - ½ sdt.

1. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat. Panaskan mentega dalam wajan kecil, masukkan bawang bombay dan apel ke dalam wajan, lalu tumis dengan api kecil hingga lembut. Angkat panci dari api, tambahkan keju biru, 3 sendok makan kenari dan garam, aduk rata.

2. Masukkan 1 sendok makan isian ke dalam setiap tartlet dan letakkan tartlet di atas loyang. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang tartlet keju selama sekitar 5 menit. Taburi tartlet dengan sisa kenari dan panggang lagi selama 2-3 menit.

Biarkan tartlet keju yang sudah jadi pada suhu kamar hingga benar-benar dingin.

7.3. Dan juga isian tartlet keju biru.

keju biru (keju biru) – 120 g
pir matang - 1 pc.
krim rendah lemak - 30 ml
lada hitam bubuk
tartlet yang sudah jadi (Anda bisa memanggangnya sendiri dari kue shortcrust atau membeli yang sudah jadi)

1. Hancurkan keju biru. Cuci pir, kupas dan potong dadu.
2. Dalam mangkuk, campurkan keju, pir, dan krim (Anda juga bisa menambahkan krim keju jika diinginkan). Bumbui dengan lada hitam bubuk. Sendokkan isian ke dalam tartlet yang sudah disiapkan.
3. Panggang dengan suhu 175 derajat selama 15 menit. Sajikan hangat.

7.4. Dan satu lagi isian dengan keju biru dan keju keras

• Keju keras 100 gr
• Telur 3 buah
• Keju biru 120 gr
• Mentega 2 sdm
• Garam secukupnya
• Krim 2 sdm

1. Parut kedua jenis keju tersebut pada parutan halus dan haluskan hingga halus.
2. Tambahkan telur, krim, mentega, garam dan bumbu, lalu kocok hingga mengembang.
3. Tambahkan 1 sdt ke setiap tartlet. krim keju.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang tartlet selama 10-12 menit.
5. Dinginkan tartlet selama 5 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Sajikan hangat.

Resep 8: Tartlet dengan krim alpukat

Tuangkan ampas satu buah alpukat dengan 2 sendok makan jus lemon, 1 sdm. minyak zaitun, daun kemangi dan 2 sdm. keju dadih (“Feta”). Campur semuanya dalam blender dan masukkan ke dalam tartlet.

Resep 9: Tartlet dengan salmon asin ringan

Tempatkan campuran keju dadih dan bumbu di bagian bawah tartlet (2 sendok makan adas per 100 g keju). Taburi dengan sepotong salmon dan irisan tipis lemon.

Resep 10: Tartlet dengan ham dan pir

Tempatkan daun selada di dalam tartlet, di atasnya diberi irisan tipis pir dan kubus feta. Campurkan satu sendok makan minyak zaitun dan satu sendok kopi cuka balsamic. Tambahkan beberapa tetes campuran ke setiap tartlet. Sekarang gulungan ham (ambil ham Parma yang diiris tipis), hiasi dengan bumbu.

Resep 11: Tartlet Ayam

11.1. Potong fillet ayam rebus menjadi kubus kecil (300 g), cincang halus selada Iceberg, dua mentimun segar tanpa kulit dan 1 paprika. Bumbui dengan 2 sendok makan mayones.

11.2. Tartlet ayam lainnya:

dada ayam - 1 pc.
champignon – 500 gram
tartlet - 12 buah.
krim asam - 200 gram
keju keras - 100 gram
bawang - 2 buah
dil
minyak sayur

Potong ayam menjadi irisan tipis dan goreng sedikit dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam ayam dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan jamur cincang dan goreng hingga air menyusut. Garam dan merica secukupnya. Tambahkan krim asam dan rebus ayam dengan jamur dalam krim asam selama 10 menit. Dinginkan isian yang dihasilkan. Isi tartlet dengan campuran ayam-jamur, taburi keju keras parut dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai keju berwarna coklat keemasan. Hiasi dengan dill dan sajikan panas. Selamat makan!

Resep 12: Isian tartlet hati ikan kod

Hancurkan hati ikan kod dengan garpu, tambahkan 2 butir telur cincang (rebus), 2 acar kecil, 1 bawang bombay (potong dan tuangkan air mendidih). Campur semuanya dengan 2 sendok makan mayones.

Resep 13: Tartlet dengan julienne

Saya membuat julienne dalam tartlet. Atau lebih tepatnya, saya membuat julienne seperti biasa, lalu menaruhnya di atas tartlet, taburi keju dan masukkan ke dalam oven selama 5 menit. Ternyata sangat enak.

Resep 14: Tartlet agaric terbang

campur keju parut, telur cincang dengan mayonaise dan satu siung bawang putih. tempatkan di tartlet. Tutupi bagian atasnya dengan setengah tomat ceri, yang dihias dengan titik-titik mayones untuk membuat topi agaric lalat)))

Resep 15: Pizza Tartlet

Kami mengeluarkan tartlet yang sudah jadi. Lumasi masing-masing dengan mayones. Tempatkan sosis yang diiris tipis satu per satu untuk setiap jenis. Keju parut halus di atasnya. Letakkan sepotong tomat ceri di atas keju dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi.

Resep 16: Tartlet dengan lobak atau mentimun (vitamin)

telur - 5 buah.
lobak hijau (atau lobak, atau mentimun segar) - 1 pc.
bawang hijau - 1 ikat
mayones

Rebus telur, kupas dan potong dadu. Potong daun bawang, kupas lobak dan parut di parutan kasar. Jika Anda menggunakan mentimun segar sebagai pengganti lobak, potong dadu. Campur telur, bawang bombay dan lobak, bumbui dengan mayonaise dan tambahkan garam secukupnya. Tempatkan salad yang dihasilkan di tartlet, hiasi dengan irisan lobak, mentimun dan kismis atau viburnum berry. Selamat makan!

Resep 17: Tartlet dengan isian tuna

tuna kalengan - 1 kaleng
jagung kalengan - 300 g
keju keras - 200 gram
tomat - 2 buah.
telur - 2 buah.
mayones - 2 sdm.
pasta tomat - 2 sdm.

Rebus telur, kupas dan cincang halus. Campur telur cincang dengan tuna. Parut keju di parutan kasar, potong tomat menjadi kubus. Campur jagung, telur dengan tuna, keju, tomat, bumbui dengan mayonaise, dan garam secukupnya.
Olesi bagian dalam setiap tartlet dengan pasta tomat dan tambahkan isian yang dihasilkan. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 12 menit. Hiasi tartlet yang sudah jadi dengan tangkai peterseli dan sajikan panas.

17.2. Tartlet tuna lainnya:

Isian tartlet yang sangat enak adalah tuna dan jamur. Untuk menyiapkan isian ini, Anda perlu mengambil 400 g tuna (kalengan), 1 bawang bombay, beberapa sendok makan minyak (dari sekaleng tuna), 140 g champignon, 100 ml krim, peterseli, pati, dan beberapa potong. lemon.

Ambil sekaleng tuna kalengan dan masukkan ke dalam saringan. Goreng bawang bombay dalam gelas minyak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan jamur cincang dan krim, didihkan dan encerkan tepung kanji ke dalam adonan, aduk terus hingga kental.

Masukkan potongan ikan ke dalam saus yang sudah disiapkan dan nyalakan api selama beberapa menit lagi. Tempatkan isian yang sudah jadi ke dalam tartlet yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda bisa menghias hidangan ini dengan irisan peterseli dan lemon.

Resep 18: Isian kepiting untuk tartlet

Untuk isian ini Anda perlu mengambil 250 g daging kepiting, 3 sendok makan krim asam, telur, bawang bombay, sesendok mentega, saus pedas, garam dan merica.

Potong bawang bombay dan tumis dengan minyak, tambahkan daging kepiting ke dalam penggorengan dan goreng bersama bawang bombay selama beberapa menit. Sementara daging dan bawang bombay mendidih di atas api, mari kita siapkan saus krim asam.Untuk melakukan ini, dalam mangkuk terpisah, campur telur dengan krim asam, bumbui dengan merica, garam, dan saus pedas.

Tuang saus krim asam yang dihasilkan ke dalam penggorengan dan biarkan mendidih hingga mengental. Tempatkan isian daging kepiting ke dalam tartlet yang sudah disiapkan sebelumnya.

Resep 19: Mengisi tartlet dengan keju dan tomat

tomat ceri yang dipotong menjadi dua ditempatkan di tartlet;
keju olahan parut (atau susu)
masukkan ke dalam oven selama 3-5 menit
diisi dengan telur kocok
dan masukkan ke dalam oven selama 3-5 menit lagi
dihiasi dengan rempah segar

19.2. Lebih banyak isian tomat untuk tartlet

tomat – 300 gram
keju keras – 200 gram
Keju parmesan – 25 gram
telur – 2 buah
minyak zaitun – 2 sdm
bawang putih – 2 siung

Pertama, Anda perlu menyiapkan tomat. Tentu saja, hanya tomat kecil (yang disebut tomat ceri) yang bisa digunakan. Mereka perlu dipotong menjadi dua dan diletakkan di atas loyang. Lalu olesi masing-masing dengan campuran minyak zaitun dan bawang putih yang diperas. Anda cukup menaruh bawang putih parut di setiap bagiannya dan memercikkan minyak zaitun. Panggang tomat dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama 20-30 menit.
Kocok keju parut dengan telur.
Tempatkan keju kocok di dalam tartlet dan, buat lekukan, tempatkan bagian tomat panggang. Taburkan parmesan parut di atasnya.
Panggang dalam oven dengan suhu yang sama selama 20 menit lagi.

Resep 20: Tartlet isi keju dan acar jamur

- 100 gram. keju;
- Satu siung bawang putih;
- Kepala bawang;
- 100 gram. jamur asin;
- wortel rebus;
— Mayones atau krim asam, adas.

Cincang halus jamur, lalu potong wortel dan bawang bombay menjadi lingkaran. Campur keju (parut) dan bawang putih dengan krim asam atau mayones (tergantung pilihan Anda). Campur campuran secara menyeluruh, tambahkan merica dan masukkan ke dalam tartlet yang sudah disiapkan sebelumnya. Hiasi dengan adas.

Setiap ibu rumah tangga ingin menyajikan salad liburan atau hidangan pembuka lainnya dengan indah. Hal ini cukup mudah dilakukan. Taruh saja hidangannya di tartlet. Namun, seringkali kualitasnya tidak terlalu bagus di toko, dan selama liburan sulit menemukannya di rak supermarket. Karena alasan ini, semakin banyak orang yang tertarik dengan pertanyaan tentang cara memanggang tartlet di rumah.

Jenis adonan apa yang terbaik untuk digunakan?

Memilih resep terbaik untuk membuat kue tartlet di rumah bukanlah tugas yang mudah. Ada banyak nuansa dalam resep. Pertama-tama, Anda perlu memutuskan pilihan tes. Untuk tartlet Anda bisa menggunakan:

• adonan tidak beragi;
• kue asin;
• adonan roti biasa;

Itu semua tergantung pada preferensi selera Anda dan makanan ringan mana yang akan Anda sajikan dalam tartlet. Namun, harus diingat bahwa adonan ragi apa pun tidak cocok untuk persiapannya. Setelah pilihan adonan sudah ditentukan, Anda bisa mencari resep cara membuat kue tartlet di rumah.

kue lapis

Pertama, mari kita lihat cara memanggang tartlet puff pastry di rumah. Itu membuat mereka lapang, renyah dan sangat empuk. Tapi perlu diingat bahwa itu harus tanpa ragi. Jika tidak, makanan yang dipanggang akan menjadi terlalu lapang dan tidak memiliki bentuk yang diinginkan. Membuat puff pastry di rumah memang cukup bermasalah. Lebih mudah untuk membeli yang sudah jadi di toko. Ini tidak hanya akan menghemat waktu Anda, tetapi juga saraf Anda. Namun jika mau, Anda bisa menyiapkan sendiri adonan ini di rumah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tiga gelas tepung terigu yang diayak;
• telur;
• air;
• satu sendok makan vodka;
• sembilan persen cuka;
• sebungkus mentega atau margarin seberat dua ratus gram.

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk terpisah dan kocok dengan sedikit garam dan vodka. Tambahkan air matang hangat ke dalam campuran ini, kurang lebih 200 ml. Tambahkan cuka di sana juga. Selanjutnya, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga tidak lagi menempel di tangan Anda. Setelah itu harus diletakkan di tempat hangat selama 15-20 menit.

Sementara itu, ada baiknya menyiapkan minyaknya. Itu harus dipotong dadu dan dicampur dengan sedikit tepung, sekitar 50-60 gram. Kami juga menguleni adonan dari campuran ini. Setelah itu harus dibungkus dengan perkamen dan digulung.

Selanjutnya, letakkan lapisan tersebut di atas adonan dan masukkan ke dalam lemari es selama sepuluh hingga lima belas menit. Lapisan mentega sebaiknya diletakkan di tengah agar dapat ditutup dengan adonan di setiap sisinya. Gulungan yang dihasilkan harus digulung dengan baik menggunakan rolling pin.

Kami melipat lagi lapisan yang sudah digulung beberapa kali dan menggulungnya lagi dengan penggilas adonan. Semakin sering Anda mengulangi prosedur ini, semakin banyak lapisan yang Anda dapatkan. Berikut proses cara membuat kue tartlet puff pastry di rumah.

resep

Kami menggali adonan menjadi lapisan tipis, ketebalannya tidak boleh lebih dari sepuluh milimeter. Kami memotongnya menjadi kotak kecil atau menggunakan cincin kuliner dan memotong lingkaran berdiameter kecil. Selanjutnya olesi cetakan dengan minyak sayur. Hal ini diperlukan untuk memudahkan mengeluarkan makanan yang dipanggang dari cetakan. Maka Anda harus memasukkan kertas timah ke dalam cetakan berisi adonan, dan sedikit beban di atasnya. Mereka bisa disajikan sebagai kacang polong atau kacang-kacangan. Ini diperlukan untuk memberikan tartlet bentuk mangkuk yang diinginkan.

Dengan cara ini Anda bisa memanggang tartlet di rumah dalam cetakan silikon dan logam.

Adonan roti pendek

Sekarang tentang cara memanggang tartlet kue shortcrust di rumah. Resep ini sangat sederhana. Ini akan dapat dimengerti oleh setiap ibu rumah tangga dan akan memakan sedikit waktu. Sangat baik untuk memasukkan hidangan pembuka ikan merah atau kaviar ke dalam tartlet seperti itu. Untuk menyiapkan adonan roti asin kita membutuhkan:

• dua ratus gram tepung terigu;
• mentega atau margarin - sekitar seratus gram;
• dua butir telur ayam, atau lebih baik lagi satu butir telur dan satu kuning telur;
• 1/4 sendok teh garam.

Dari jumlah bahan di atas Anda akan mendapatkan kurang lebih sepuluh sampai dua belas tartlet. Jika perlu, jumlah produk bisa berlipat ganda.

Resep kue shortcrust

Adonan shortbread sangat mudah disiapkan. Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Untuk melakukan ini, ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Hal ini harus dilakukan agar tepung jenuh dengan oksigen, sehingga makanan yang dipanggang menjadi lebih empuk dan lapang. Kemudian tambahkan margarin dan garam yang dipotong dadu kecil ke dalam tepung. Giling sampai terbentuk remah-remah besar. Selanjutnya tambahkan telur dan uleni adonan kaku. Jangan lakukan ini terlalu lama. Dengan cara ini tartlet tidak akan rapuh.

Setelah itu, bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga puluh menit.

cara memasak

Nah, sekarang tentang cara membuat kue tartlet di rumah. Resep masakan yang juga tidak akan menimbulkan kesulitan atau pertanyaan.

Taburi meja dengan tepung dan gulung adonan dingin ke atasnya menjadi satu lapisan. Ketebalannya tidak boleh lebih dari lima milimeter. Potong adonan menjadi kotak atau potong lingkaran. Diameternya harus sedikit lebih besar dari diameter cetakan. Kemudian masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Jika ada sisa adonan, sebaiknya dipotong dengan pisau. Setelah itu, Anda bisa mengirim formulir berisi adonan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memanggang adalah dua puluh menit.

Kue shortcrust yang disiapkan dengan baik tidak memerlukan beban tambahan. Tapi untuk berjaga-jaga, Anda bisa memasukkannya, seperti halnya puff pastry.

Tartlet dengan adonan krim asam

Ada cukup banyak resep dengan foto cara memanggang tartlet di rumah. Namun kebanyakan terbuat dari shortcrust pastry. Banyak orang yang tidak menyukainya dan menganggapnya terlalu tangguh. Untuk warga kategori ini saya ingin menawarkan resep adonan krim asam. Untuk ini kita membutuhkan:

• sebotol krim asam seberat seratus gram, Anda bisa menggunakan kandungan lemak apa pun;
• mentega atau margarin hangat, sekitar seratus gram;
• dua gelas tepung terigu yang diayak;
• setengah sendok teh soda kue;
• sedikit cuka.

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang dalam, sebaiknya bukan yang terbuat dari logam. Tambahkan krim asam dan mentega cair di sana. Lalu kita padamkan soda dengan cuka dan tambahkan ke tepung. Dari bahan yang sudah disiapkan, uleni adonan yang kaku namun tidak terlalu padat. Saat menguleni, Anda bisa menambahkan sedikit tepung jika perlu. Tempatkan adonan yang sudah jadi di lemari es selama lima belas menit.

Kemudian giling adonan dan potong kotak atau lingkaran dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Tartlet dari adonan jenis ini dipanggang dengan sangat cepat, sekitar tujuh hingga sepuluh menit.

Cara memasak tanpa cetakan

Tapi bagaimana cara memanggang tartlet di rumah tanpa cetakan? Semuanya tidak serumit kelihatannya pada awalnya. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan adonan apa pun yang paling Anda sukai. Itu digulung menjadi lapisan, yang ketebalannya harus sekitar satu sentimeter. Kemudian lingkaran dipotong dengan cincin atau kaca. Sebuah gelas dengan diameter sedikit lebih kecil ditempatkan di tengahnya. Kemudian tekan perlahan adonan hingga membuat lekukan di dalamnya. Kami memasukkan kertas timah dan pemberat ke dalamnya. Untuk muatannya bisa menggunakan kacang polong, buncis atau nasi. Tempatkan tartlet yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sepuluh hingga lima belas menit.

Itulah rahasia cara memanggang tartlet di rumah, menyiapkannya sama sekali tidak menimbulkan kesulitan.

Resep jajanan di tartlet

Nah, sekarang tentang makanan pembuka apa saja yang bisa disajikan dalam tartlet.

Salah satu yang paling sederhana dan paling mudah diakses, tetapi sekaligus sangat enak dan empuk, adalah hidangan pembuka dengan keju dan paprika. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan produk-produk berikut:

• tartlet, dibeli di toko atau buatan sendiri, sepuluh potong;
• dua butir telur ayam;
• satu paprika ukuran besar, Anda bisa mengambil setengah warna berbeda, sehingga camilan akan terlihat lebih orisinal;
• keju olahan, seratus lima puluh gram;
• sayuran hijau untuk dekorasi.

Rebus telur ayam dan sisihkan hingga dingin. Pada saat ini, cuci paprika dan buang bijinya. Kemudian kupas telurnya dan potong dadu kecil. Lada juga perlu dicincang halus. Kemudian, dalam mangkuk terpisah, campurkan keju olahan, sebaiknya dalam nampan, telur, dan merica. Jika perlu tambahkan garam sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama. Tempatkan campuran yang sudah jadi ke dalam tartlet. Hiasi dengan bumbu cincang halus.

Anda juga bisa menyajikan hidangan pembuka berupa stik kepiting dalam tartlet. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• sepuluh hingga dua belas tartlet;
• 200 gram daging rajungan atau stiknya;
• 3 butir telur ayam;
• keju keras, jenis apa pun, seratus lima puluh gram;
• 2-3 siung bawang putih;
• tanaman hijau;
• mayones.

Telur harus direbus, didinginkan, dan dikupas. Selanjutnya, cincang halus. Kami juga memotong stik kepiting menjadi kubus kecil. Parut keju dan tambahkan bawang putih cincang atau cincang halus ke dalamnya. Lalu kami mencampur semua produk, membumbuinya dengan mayones, garam secukupnya dan memasukkannya ke dalam tartlet. Di atas hidangan pembuka, Anda bisa menghiasnya dengan setengah tomat ceri dan rempah-rempah.

Mempersiapkan tartlet.

Liburan Tahun Baru sudah dekat, setiap ibu rumah tangga ingin menyiapkan banyak hidangan lezat dan orisinal yang dapat disuguhi banyak teman dan kenalan. Mari kita lihat lebih dekat resep tartlet.

Bagaimana cara menyiapkan adonan tartlet dengan mudah?

Untuk menyiapkan adonan paling sederhana, ambil:

• 300 gr tepung dan mentega
• 90 ml air
• garam, gula

Campur semua bahan yang disebutkan dalam urutan berikut:

• Pertama, beri garam pada air dan kirimkan ke tempat dingin (jika Anda menyiapkan makanan pembuka dingin, dan tambahkan gula untuk hidangan penutup).
• Kemudian campur tepung dan mentega, aduk hingga rata dan campur dengan air.
• Tempatkan adonan yang sudah jadi di tempat dingin selama 5 jam.
• Kemudian letakkan dalam bentuk khusus, ukurannya bisa berbeda-beda, sebarkan di sepanjang tepinya agar bentuknya tetap.
• Untuk memastikan adonan keluar dengan baik, olesi loyang dengan sedikit lemak nabati. Panggang selama setengah jam pada suhu 180°C.

Resep adonan tartlet tanpa pemanis

Untuk tartlet adonan tanpa pemanis yang Anda butuhkan:

• 350 gram mentega
• 400 gram tepung
• 3 kuning telur
• sejumput garam

• Campur kuning telur dengan garam dan mentega.
• Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, jangan lupa diaduk.
• Setelah menguleni adonan hingga kekentalan yang diinginkan, gulung tipis-tipis dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan disiapkan, tarik bagian atasnya dengan hati-hati ke luar dan, agar adonan mempertahankan bentuknya selama dipanggang, letakkan sebutir sereal apa pun yang tersedia. di rumah di bagian bawah.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama kurang lebih 20 menit.
• Ingatlah bahwa adonan harus setipis mungkin, agar bentuknya tetap baik dan renyah saat dimakan, sehingga menambah nafsu makan.

Tartlet - resep kue puff yang lezat

Adonan ini sangat lembut dan strukturnya rapuh. Jika Anda mengikuti semua rekomendasi, Anda bisa menyiapkannya sendiri di rumah. Untuk itu, Agar adonannya lapang, Anda perlu membuat 2 jenis adonan, untuk yang pertama Anda perlu:

• 250 gr margarin (bisa beli yang lepas)
• 1 sendok teh. tepung

Aduk perlahan tepung terigu dan margarin agar tidak menggumpal. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan adonan jenis kedua. Mengambil:

• 1 butir telur
• 2,5 sdm tepung
• ¼ sdt jus lemon
• sejumput garam

Persiapan:

• Tambahkan air jeruk nipis dan garam ke dalam tepung, lalu tambahkan sedikit air ke dalam wadah berisi telur dan kocok, campur semuanya dengan tepung.
• Uleni adonan hingga lembut.
• Selanjutnya letakkan adonan pertama di atas adonan kedua yang sudah digulung, bungkus, dan dinginkan selama 40-45 menit.
• Anda bisa menggulungnya dan memasukkannya ke dalam dingin lagi, setelah 45 menit adonan akan siap dan Anda bisa memanggang tartlet yang sangat orisinal.

Tartlet berbahan puff pastry siap pakai tanpa cetakan

Jika Anda tidak memiliki cetakan kue, tetapi memiliki keinginan besar untuk mendekorasi meja dengan hidangan asli, gunakan adonan yang sudah jadi.

Apa yang disebut “perahu” terlihat sangat indah di atas meja. Persiapannya cukup mudah:

• Untuk melakukan ini, Anda perlu mencairkan adonan, membaginya menjadi beberapa lapisan dan memotongnya menjadi kotak dengan ukuran yang diinginkan.
• Kemudian gulung setiap kotak tipis-tipis hingga membentuk persegi panjang.
• Buta sisi pendeknya dengan rapat, luruskan bagian bawahnya dan Anda bisa memasukkannya ke dalam oven.
• Agar adonan tidak mengembang juga, letakkan kacang di tengahnya.
• Anda juga bisa menggulung bola-bola puff pastry, menggelarnya sedikit di atas meja sesuai ukuran yang diinginkan, letakkan di atas loyang dan panggang.
• Sebelum diisi dengan isian, potong bola bagian atas, letakkan bahan enak di tengah dan tutup bagian atasnya dengan penutup. Kelihatannya sangat menarik.

Adonan roti pendek yang lezat untuk tartlet: resep

Untuk memanggang tartlet kue shortcrust, Anda perlu:

• 250 gram mentega
• 750 gram tepung
• 2 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir (kalau mau tartlet manis)

• Hancurkan telur dan gula hingga rata, lalu tambahkan margarin dan tepung, uleni adonan hingga kekentalan yang diinginkan.
• Kemudian masukkan ke dalam dingin sambil menyiapkan cetakan.
• Gilas adonan, peras bagian yang kosong dan masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, tekan sedikit dan letakkan biji kacang polong di bagian bawah.
• Anda bisa memanggang dalam oven yang sudah disiapkan sebelumnya.

Untuk menyiapkan adonan untuk 6 porsi, Anda perlu membeli:

• 800 gram tepung
• 300 gram susu
• gula – 2 sdm. aku
• ragi kering – 1 sdt
• telur ayam – 2 buah
• sejumput garam

Tartlet:

• Uleni adonan dan letakkan di tempat hangat hingga mengembang.
• Setelah satu jam, aduk kembali dan biarkan selama 40 menit lagi. untuk proses fermentasi.
• Selagi adonan mengembang, siapkan cetakan, isian, dan elemen dekorasi.
• Jika ingin membuat tartlet dengan daging, masukkan semua bahan yang diperlukan ke dalam cetakan bersama adonan.
• Jika keranjang diperlukan sebagai makanan penutup, tambahkan vanillin dan isian manis ke dalam adonan selain bahan-bahan yang disebutkan.
• Panggang adonan beserta isian yang Anda pilih sebelumnya.

Coba, bereksperimen dan Anda akan berhasil, selamat makan!

Adonan tartlet manis: resep

Salah satu resep sederhana adonan manis adalah ini:

• 2,5 sdm. tepung
• 2 telur
• 200 gr margarin
• 3 sdm. aku. Sahara
• paket vanilin

Tindakan:

• Campurkan gula pasir, telur dan vanila, kocok rata. Tuang tepung dan margarin secukupnya ke dalam massa yang dihasilkan, uleni hingga rata.
• Biarkan dingin selama 40 menit, adonan sudah siap!

Anda juga bisa menyiapkan adonan dengan tambahan kopi instan (diseduh):

• Campur 250 gr tepung
• kuning telur
• 2,5 sdm. l kopi favorit yang diseduh dan didinginkan
• 1,5 sdm. aku. gula bubuk
• 200 gram mentega

Uleni semua komponen ini dengan baik dan dinginkan selama 45 menit. Coba opsi ini:

• 2 sdm. tepung
• 250 gram mentega
• 3 sdm. aku gula
• 2 telur
• 2 sdm. aku air
• sedikit garam

Campur semuanya, seperti pada versi sebelumnya, dan ingat bahwa adonan tidak boleh terlalu kaku.

Tartlet adonan ragi: resep adonan

Untuk menyiapkan adonan ini, Anda perlu mengambil:

• 5 sdm tepung
• 1,5 sdm air hangat
• 3,5 sdm. aku minyak
• gula, garam - 1 sdt.
• 4 kuning telur
• 1,5 sdm. aku. ragi kering

• Setelah kuning telur, gula, garam, dan mentega dicampur terlebih dahulu, tambahkan ragi kering dan air hangat sesuai jumlah yang ditentukan.
• Uleni hingga rata dan letakkan di tempat dingin selama 40 menit.
• Setelah itu, Anda bisa langsung melanjutkan ke pembuatan keranjang dengan isian yang lezat.

Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman menambahkan komponen dan proporsinya sendiri, yang membuat adonan lebih mengembang dan ringan. Anda bisa menyiapkan adonan ragi yang dijelaskan di atas.

Tartlet berbahan puff pastry tanpa ragi: resep adonan

Untuk tes ini ambil:

• 4 sdm. tepung
• telur
• 1,5 sdm. air
• sejumput garam
• 2 sdt. cuka
• 250 gram mentega

• Tempatkan pecahan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan air secukupnya (beberapa ibu rumah tangga menambahkan 1 sendok makan minuman keras untuk membuat adonan mengembang).
• Kemudian tambahkan cuka dan garam, aduk hingga garam benar-benar larut.
• Tambahkan tepung secara bertahap dan mulailah menyiapkan adonan. Seharusnya tidak terlalu curam.
• Masukkan ke dalam tas dan dinginkan.
• Selagi adonan mendingin, campurkan mentega dan tepung sesuai takaran yang ditentukan, aduk hingga rata dan masukkan ke dalam lemari es.
• Setelah 45 menit. Gilas adonan dan letakkan campuran tepung dan mentega di atasnya.
• Lipat ke dalam amplop dan gulung dan kirimkan ke tempat dingin, ulangi ini 3 kali lagi.
• Giling dengan sangat hati-hati agar adonan tidak sobek.

Bagaimana cara membuat adonan tartlet goreng?

Untuk menyiapkan adonan tartlet goreng, ambil puff pastry biasa, Anda bisa membelinya di toko atau menyiapkannya sesuai resep kami. Buat sendiri bentuk tartletnya, ada banyak sekali pilihannya: dalam bentuk ikan, kotak, daun, dll.

Semuanya bisa dipanggang tidak hanya di oven, tapi juga digoreng. Campur semua bahan yang diperlukan hingga terbentuk adonan yang tidak terlalu kaku. Dinginkan dan setelah 45 menit. mulai bekerja. Untuk menggoreng, gunakan minyak bunga matahari atau lemak kembang gula.

Tartlet: resep kue choux

Kue choux sangat mudah dibuat jika Anda mengikuti petunjuknya dengan tepat. Untuk membuat adonan ini Anda membutuhkan:

• 750ml air
• 200 gram mentega
• tepung 400 gram
• 8 butir telur ayam

Persiapan:

• Tuang air secukupnya ke dalam wadah khusus yang sudah disiapkan sebelumnya, tambahkan minyak dan garam.
• Tunggu hingga semuanya mendidih. Selanjutnya tuang tepung terigu secara hati-hati, jangan lupa aduk terus agar adonan homogen dan tidak menggumpal.
• Setelah adonan agak dingin, tambahkan telur sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
• Adonan akan menjadi lunak, agak kekuningan, digulung dan dipotong dengan bentuk yang tidak biasa.
• Panggang dengan suhu tidak lebih rendah dari 180 C, minimal 30 menit.
• Tambahkan makanan pembuka dingin yang mengenyangkan dan lezat yang akan memukau semua tamu dengan rasa dan orisinalitasnya.

Bagaimana cara membuat adonan tartlet tidak beragi yang enak?

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 250 gram tepung
• 70 gram krim asam
• 60 gram mentega
• gula, garam

• Giling mentega, campur dengan tepung dalam jumlah tertentu, lalu tambahkan semua bahan lain yang ada dalam daftar dan uleni adonan hingga konsistensinya lembut dan homogen.
• Tempatkan di tempat dingin selama 25 menit. Selagi adonan mendingin, siapkan persediaan makanan pembuka Anda untuk menghemat waktu dan mempermudah pembuatan kue.
• Saat adonan sudah benar-benar siap, gulung dan buat jumlah kotak yang diperlukan dengan ukuran yang sama.
• Bentuk keranjang dan masukkan dengan aman ke dalam oven, panaskan hingga 150°C selama 35 menit.

Anda bisa menguleni adonan menggunakan:

• 4 kuning telur
• 450 gram tepung
• 350 gram mentega

Teknologi penyusunan teksnya sama dengan versi pertama, hanya saja Anda perlu menjaga proporsi yang benar. Dalam hal ini, lebih baik panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C dan panggang selama 20 menit.

Tartlet - adonan tepung gandum hitam: resep

Harus mengambil:

• 150 gram tepung gandum hitam
• 60 ml air (suhu ruang)
• 4 sdm. aku minyak zaitun
• sejumput garam

Persiapan:

• Campur perlahan semua bahan di atas dalam satu wadah dan uleni hingga terbentuk massa yang homogen.
• Berkat tepung rye, adonan tidak akan sama dengan jenis adonan lain yang kami jelaskan di atas.
• Uleni hingga konsistensinya seperti plastisin. Tidak perlu dikirim ke tempat dingin, tapi langsung lanjutkan ke pembentukan tartlet.
• Adonan ini sangat mudah untuk dikerjakan, tidak hancur dan mempertahankan bentuknya dengan baik.
• Panggang dengan suhu 150°C minimal 35-40 menit.

Tartlet Prapaskah: resep adonan

Anda bisa menyiapkan adonan tanpa lemak ini:

• 2,5 sdm tepung
• air dingin – 8 sdm. aku
• 4 sdm. aku. gula bubuk
• 1 hal.vanilin
• 300 gram. minyak
• sejumput garam

Petunjuk:

• Campur perlahan semua bahan di atas untuk mendapatkan konsistensi yang lembut dan tidak menggumpal.
• Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung, periksa kondisi massanya.
• Uleni hingga Anda melihat adonan benar-benar keluar dari wadah.
• Biarkan selama 45 menit. di tempat yang dingin, sehingga akan mencapai kondisi yang diinginkan. Dan lanjutkan langsung memanggang keranjang, letakkan perkamen yang sudah disiapkan sebelumnya di atas cetakan.
• Panggang dengan suhu 180°C selama 35 menit.
• Setelah keranjang mendingin, mulailah mendekorasinya. Di sini Anda bisa bersenang-senang, karena tidak ada batasan.

Bagaimana cara membuat adonan tartlet diet yang enak?

Jika di malam tahun baru Anda sedang mencari resep menarik menggunakan adonan diet, maka Anda bisa menyiapkan yang berikut ini:

• 3 telur
• tepung – 100 gram
• massa dadih rendah lemak – 200 g
• tepung jagung – 100 gram

Persiapan:

• Campurkan semua bahan dalam satu wadah, aduk rata dan tambahkan sedikit garam.
• Aduk hingga rata. Biarkan selama 20 menit. dalam cuaca dingin, setelah itu Anda bisa mulai membuat keranjangnya sendiri.
• Panggang dengan jumlah waktu yang sama seperti pada resep sebelumnya.

Anda dapat memilih opsi ini:

• 650 gram tepung
• 3,5 sdm air
• 25 gram ragi kering
• mentega – 100 gram
• gula dan garam

Cara pembuatannya sama seperti pada pilihan pertama, uleni hingga adonan berhenti lengket dan menjadi lembut dan elastis. Biarkan dalam wadah selama 30 menit dan mulailah membuat keranjang yang lezat.

Adonan wafel untuk tartlet: resep

• 150 gram mentega
• 3 sdm tepung
• 300 gram gula pasir
• 0,75 ml susu skim
• 3 telur

Kami menyiapkan adonan dengan prinsip yang sama seperti jenis sebelumnya. Untuk mencampurkan bahan-bahannya bisa menggunakan mixer, yang penting hasil akhirnya homogen. Selama proses memasak, Anda bisa menambah atau mengurangi jumlah tepung dan susu, tergantung kekentalan adonan.

Lebih baik memanggangnya di waffle iron, dan segera memasukkannya ke dalam cetakan panas agar tampak seperti keranjang. Hanya setelah cangkir wafel mendingin, tambahkan berbagai isian ke dalamnya. Wafel cocok dengan semua jenis isian.

Adonan untuk tartlet dalam cetakan silikon: resep

Mengambil:

• 1 butir telur
• 350 gram tepung
• 200 gram mentega

• Campur semua bahan dan uleni adonan hingga menjadi sangat elastis dan lembut.
• Untuk membuatnya sangat mudah untuk dikerjakan, selama 45 menit. taruh di tempat dingin, itu akan mencapai konsistensi yang diinginkan dan, potong kecil-kecil, letakkan di cetakan silikon yang sudah disiapkan sebelumnya.
• Jika Anda memilikinya yang tinggi, maka buatlah keranjang sampai ke tengah cetakan, agar bentuknya tetap terjaga dan terlihat sangat indah.

Anda bisa membuat adonan dengan kopi:

• tepung – 400 gram
• kopi - 3 sdm. aku
• mentega – 350 gram
• 2 kuning telur

Algoritme tindakannya sama seperti yang dijelaskan di atas.

Keranjang untuk tartlet - bentuk dan jenis: foto

Seperti yang terlihat dari gambar, tartlet sangat beragam bentuk dan tampilannya. Setiap ibu rumah tangga bisa memilih sesuai seleranya. Masing-masing tampil istimewa di meja pesta dan membangkitkan semangat setiap orang yang hadir.

Untuk tartlet, Anda bisa membeli cetakan yang sudah jadi di toko, baik logam maupun silikon. Semua orang akan menemukan miliknya. Namun Anda juga dapat membuat bentuk dengan tangan, dan di sini Anda tidak dapat melakukannya tanpa imajinasi Anda; Anda dapat membuat apa saja mulai dari perahu hingga dedaunan, cangkang, dan amplop. Ini bukanlah keseluruhan daftar opsi yang memungkinkan. Variasi tergantung pada jenis tes.

Bagaimana cara membeli cetakan silikon untuk piring tart di Aliexpress?

Setelah melihat berbagai pilihan produk yang ditawarkan, klik kirim ke troli dan klik beli sekarang. Setelah ini, Anda mengisi aplikasi dengan hati-hati dan melakukan pembayaran.

Tartlet kue shortcrust tahan berapa lama?

Jika Anda ingin membuat adonan tartlet sendiri, jika Anda mengikuti semua anjuran dan aturan, idealnya dapat disimpan di dalam kantong di tempat roti. hingga 3 hari, di dalam freezer - hingga 7 hari. Tidak ada gunanya menyimpannya lebih lama, karena seperti produk roti biasa yang terbuat dari bahan alami, ia memiliki umur simpan tersendiri dan setelah kadaluarsa akan kehilangan tampilan dan rasanya.

Tahun Baru semakin dekat, setiap ibu rumah tangga berusaha merencanakan proses memasak dan membuat menu. Jika hidangan ini tidak tergantikan bagi Anda, maka pastikan untuk melakukan persiapan terlebih dahulu, ini akan menghemat waktu Anda yang berharga, dan Anda dapat menggunakannya sendiri agar terlihat bagus di meja pesta.

Video: Tartlet dengan isian

Memikirkan menu untuk meja pesta, setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri memiliki dua tujuan utama - memberi makan dengan nikmat dan tentu saja mengejutkan para tamu dengan sesuatu. Di sinilah resep yang tak terbayangkan ditemukan, dekorasi desainer dibuat dari sayuran dan buah-buahan untuk salad, dan, paling buruk, serbet yang disulam dengan tangan oleh nyonya rumah digunakan.

Hari ini saya menawarkan Anda cara yang lebih sederhana dan orisinal untuk memukau tamu dan anggota rumah tangga - tartlet. Hidangan ini akan mendiversifikasi dan menghiasi meja Anda, selain itu, persiapannya cukup sederhana, dan isinya dapat disiapkan dalam beberapa menit jika diinginkan.

Hari ini kita akan mempelajari resep adonan tartlet dan memilih cetakan tartlet. Saya juga akan memberikan beberapa contoh menarik dari kue tartlet puff pastry.


Ada dua jenis utama tartlet - manis dan gurih, sehingga adonan tartlet juga dapat dibuat dengan cara yang berbeda.

Adonan untuk tartlet

Menggabungkan:
Tepung - 3 gelas
Margarin - 200 gram
Krim asam - 200 gram

Potong tepung terigu dengan margarin atau mentega dengan pisau hingga gembur, tambahkan krim asam, uleni, masukkan ke lemari es selama satu jam.


Adonan tartlet roti pendek

Menggabungkan:
Tepung - 3 gelas
Margarin atau mentega - 250 g
Gula - 1 gelas
Telur - 2-3 potong

Giling gula pasir bersama telur hingga berbusa lalu tambahkan margarin yang sudah dilunakkan secara hati-hati. Campur semuanya dengan tepung dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Tempatkan di tempat dingin selama 30 menit.

Adonan tartlet tidak beragi

Menggabungkan:
Tepung - 300 gram
Mentega - 200g
Kuning telur - 3 buah.

Campur tepung dengan mentega lunak, tambahkan kuning telur. Uleni adonan, taruh di tempat dingin selama 30 menit.

Adonan tartlet manis

Tepung - 1,5 gelas
Telur - 1 buah
Mentega - 100g
Gula - 2 sdm. aku.

Giling telur dengan gula, campur tepung dengan mentega lunak. Gabungkan semuanya dan uleni adonan. Diamkan selama 30 menit.

Adonan tartlet kopi manis

Menggabungkan:
Tepung - 225 gram
Gula bubuk - 1 sdm. aku.
Kopi (kuat, dingin) - 2 sdm. aku.
Mentega - 150 gram
Kuning telur - 1

Campur tepung dan gula pasir, tambahkan mentega cincang halus. Campur kuning telur dengan baik dengan kopi. Uleni adonan dan uleni dengan baik selama beberapa menit. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan letakkan di tempat dingin selama 20 menit.

Adonan tartlet dadih

Menggabungkan:
Tepung - 200 gram
Margarin - 200 gram
Keju cottage (rendah lemak) - 200 g

Campur semua bahan, uleni adonan.

Adonan tartlet keju yang hancur

Menggabungkan:
Keju - 100 gram
Tepung - 1 gelas
Mentega - 100 gram
Telur - 1 buah

Parut keju, tambahkan mentega lunak, tepung, tambahkan telur atau kuning telur saja jika membutuhkan adonan yang lebih padat. Uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit. Oleskan lapisan tipis pada cetakan tartlet.

Seperti yang Anda lihat, resep adonannya cukup bervariasi. Adonan tanpa garam hampir bersifat universal, namun untuk tartlet manis, lebih baik menyiapkan adonan dengan tambahan gula. Adonan dadih dan keju dapat digunakan untuk membuat tartlet dengan isian gurih dan bumbu.

Selain resep yang tertera, Anda juga bisa menggunakan puff pastry. Puff pastry untuk tartlet bisa berbeda: puff pastry klasik dan cepat saji, puff pastry bebas ragi dan ragi. Resep untuk tes semacam itu tidak sulit ditemukan. Namun cara termudah adalah dengan membeli puff pastry yang sudah jadi, adonan beku yang mudah ditemukan di setiap supermarket juga cukup cocok untuk tartlet.

kue lapis Penting karena Anda dapat menggunakan kualitas khususnya untuk menyiapkan tartlet dengan bentuk aslinya. Dan saya ingin memberikan beberapa contoh di sini.

Tartlet kulit puff pastry

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan kue puff ragi beku. Adonan perlu dicairkan dan digulung sedikit. Kemudian gunakan cetakan tartlet untuk memotong potongannya. Tekan sedikit setiap benda kerja dengan jari Anda di satu sisi - di sinilah penutupnya akan menyatu. Kemudian gunakan pisau untuk menggambar garis lurus yang menyimpang dari bagian tengah bawah ke tepi atas - Anda akan mendapatkan pola seperti cangkang asli.

Kemudian olesi loyang dan letakkan potongan di atasnya, olesi terlebih dahulu dengan kuning telur. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15-20 menit. Saat tartlet sudah dingin, potong bagian tengahnya dengan hati-hati, bagi menjadi 2 sayap. Jangan memotong seluruhnya - keduanya harus disatukan di tempat yang rata. Sekarang Anda dapat mengisi cangkang Anda dengan isian apa saja. Untuk melengkapi tampilannya, Anda bisa meletakkan buah zaitun di tengahnya - ini akan menggantikan mutiara.

Tartlet daun puff pastry

Untuk melakukan ini, ambil puff pastry untuk tartlet, beli di toko atau siapkan sendiri, gulung, dan potong menjadi bentuk daun. Anda bisa menggunakan kertas asli berukuran besar, atau Anda bisa membuat stensil terlebih dahulu.

Kemudian, mundur dari tepinya, kami memotong daunnya sedikit di sekeliling keseluruhan. Tidak perlu memotong seluruhnya, cukup tandai lebar sisinya. Olesi pinggiran daun dengan kuning telur. Letakkan potongan di atas loyang dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan pada suhu 180 derajat. Saat tartlet puff pastry sudah siap, ambil daun panasnya dan keluarkan lapisan adonan dari tengahnya, biarkan pinggiran yang Anda tandai sebelumnya tidak tersentuh. Kita akan mendapatkan daun dengan cekungan di tengahnya, yang diisi dengan isian.

Sekarang mari kita bicarakan cetakan tartlet. Biasanya terbuat dari timah atau baja karbon, dan cetakan tartlet tersedia dengan lapisan anti lengket. Cetakan tartlet silikon kini banyak digunakan. Kenyamanannya terletak pada kenyataan bahwa keranjang yang sudah jadi lebih mudah dipisahkan dari lapisan silikon. Juga nyaman bahwa cetakan untuk tartlet silikon terlihat seperti nampan, di mana beberapa bentuk diikat menjadi satu.

Jika Anda tidak punya waktu untuk memanggang tartlet dan tidak bisa membeli yang sudah jadi, Anda bisa menggunakan cetakan tartlet yang terbuat dari karton, kertas, atau perkamen. Pilihan lainnya adalah membuat tartlet sendiri.

Anda juga perlu mengetahui cara mengisi cetakan tartlet dengan benar.
Paling sering hal ini dilakukan secara sederhana. Lapisan adonan yang sudah digulung dipotong-potong menggunakan gelas atau cetakan tartlet yang sama. Kemudian lingkaran tersebut diletakkan di bagian bawah cetakan dan ditekan perlahan. Kemudian ratakan pinggirannya hingga mengulangi pola sisi cetakan tartlet.
Anda bisa membagi adonan menjadi bola-bola kecil, yang kemudian dimasukkan ke dalam cetakan, lalu disebarkan ke bagian bawah dan samping cetakan.

Jika adonan terlalu encer, coba trik ini. Gilas adonan, lalu tempelkan sedikit pinggiran lapisan ke rolling pin dan bungkus. Tempatkan loyang tartlet sedekat mungkin satu sama lain. Pindahkan adonan ke dalam cetakan dengan menggunakan rolling pin dan mulailah menggulungnya hingga menutupi bagian atas cetakan. Sekarang gulung adonan dengan rolling pin sehingga tepi cetakan menekan lingkaran yang Anda butuhkan ke dalam lapisan. Tempatkan dengan hati-hati ke dalam loyang tartlet.

Tartlet biasanya dipanggang dengan suhu 180-240 derajat, tergantung adonan, ukuran dan isian. Anda bisa langsung memasukkan isinya, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam tartlet yang sudah jadi. Jika Anda memanggang tartlet secara terpisah, perhatikan satu trik yang akan membantu menghindari gosong.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman, untuk mencegah tartlet gosong, paling sering mengisi bagian bawah dengan sereal atau kacang kering, setelah sebelumnya memasukkan benda kerja ke dalam cetakan tartlet. Setelah tartlet siap dan dikeluarkan dari oven, sereal atau kacang-kacangan dituang.
Anda juga bisa menutupi bagian bawah benda kerja dengan perkamen.