Apa yang harus dilakukan jika penggorengan anti lengket terbakar. Mengapa itu menempel... Wajan aluminium terbakar

Tidak mungkin ada ibu rumah tangga yang bisa membayangkan hidupnya tanpa peralatan dapur, yang hanya diperlukan di rumah untuk menyiapkan makanan bagi keluarga. Terkadang masakan mulai “berubah-ubah”, misalnya penggorengan sering gosong, apa yang harus saya lakukan, bagaimana cara menghilangkan makanan yang menempel di dasar wadah dan memasak tanpa masalah? Metode untuk memecahkan masalah seperti itu akan tergantung pada bahan dari mana penggorengan dibuat dan lapisan luarnya, kami akan mempertimbangkan semua tipnya.

Makanan mulai gosong dan menempel di dasar hanya di wajan yang terbuat dari bahan berpori: besi cor, aluminium. Lapisan enamel juga memiliki struktur mikropori. Untuk menghindari masalah dengan masakan seperti itu, masakan tersebut harus diproses dengan benar sebelum digunakan.

Biasanya tidak ada kesulitan dalam menggunakan wajan yang memiliki lapisan khusus anti lengket. Mereka tidak memerlukan persiapan apa pun dan beberapa dapat digunakan untuk menggoreng makanan bahkan tanpa minyak.

Cara mengolah panci

Kami telah mengetahui apa yang perlu dilakukan agar wajan tidak gosong - persiapkan dengan benar. Peralatan yang terbuat dari besi cor dan aluminium dikalsinasi dengan baik sebelum Anda mulai menggunakan peralatan tersebut.

• Untuk kedua logam tersebut, cara pengolahannya sama - penggorengan dicuci terlebih dahulu dengan air hangat, dikeringkan dan diletakkan di atas api kecil.
• Tuang minyak sayur ke dasar wadah dan panaskan setidaknya selama 40 menit.

• Kemudian piring didinginkan, minyaknya ditiriskan, tetapi penggorengannya tidak dicuci, melainkan hanya dilap dengan serbet kertas untuk menghilangkan lemak berlebih.
• Dalam bentuk ini, peralatan harus diletakkan selama beberapa hari, setelah itu harus dicuci dan siap digunakan. Saat dipanaskan, logam mengembang dan minyak menyumbat pori-pori. Ini menciptakan lapisan pelindung dan membuat bagian bawah besi cor atau aluminium lebih halus. Makanan berhenti lengket dan gosong.

Prosedur ini harus diulangi dari waktu ke waktu, karena lapisan lemak pelindung akan rusak selama penggunaan penggorengan.

Anda juga bisa memanaskan piring dengan garam: prosedurnya dilakukan dengan cara yang sama seperti dengan minyak, hanya garam yang ditambahkan di bagian bawah. Juga tidak perlu mencuci peralatan setelah dikalsinasi dengan garam selama beberapa hari.

Jika apa yang harus dilakukan? Piring yang dilapisi enamel tidak boleh dipanaskan. Satu-satunya cara untuk mencegah masalah ini adalah dengan membersihkan bagian bawah panci dengan baik menggunakan deterjen atau soda, mengeringkannya dan menggosoknya dengan sedikit lemak atau lemak babi. Disarankan untuk menggosok bagian bawah dengan lemak sebelum dimasak, ini akan membantu menutup pori-pori dan makanan tidak lengket. Lebih baik juga menggoreng makanan dalam piring enamel dengan banyak minyak.

Cari tahu cara mengolah penggorengan dengan benar dari video.

Wajannya terbakar, apa yang harus dilakukan: video

Jika wajan anti lengket Anda gosong

Ini adalah pertanyaan yang sama sekali berbeda ketika masalah terjadi di tempat yang, secara umum, tidak seharusnya terjadi. Jika wajan dengan lapisan anti lengket mulai terus-menerus terbakar, kemungkinan besar hanya ada satu alasan - lapisan pelindung telah menipis, inilah saatnya untuk mengirim peralatan untuk istirahat yang layak.

Ada baiknya jika hidangan seperti itu bisa bertahan lama. Namun jika sangat kecil, kemungkinan besar lapisan anti lengketnya terlalu tipis atau Anda salah menggunakan wadahnya: Anda menggunakan sendok logam, Anda membersihkan bagian bawahnya dengan produk abrasif. Bagaimanapun, pemulihan cakupan tidak mungkin lagi dilakukan.

Tapi jangan buru-buru membuang pancinya:

• Coba rebus dulu air di dalamnya dengan tambahan parutan sabun cuci dan sedikit cuka atau asam sitrat.
• Rebus cairan selama 15 menit, lalu tiriskan, dan gosok bagian bawahnya dengan spons.
• Keringkan, olesi bagian bawahnya dengan minyak dan coba menggoreng makanan dalam wajan.

Jika masalah terus berlanjut, maka inilah saatnya mengganti peralatan makan.

Jika panci panggangan terbakar

Panggangan adalah penggorengan dengan bagian bawah bergelombang. Struktur permukaan yang tidak rata memungkinkan daging untuk digoreng sehingga lebih juicy dan membentuk kerak yang renyah. Panci panggangan terbuat dari bahan yang sama dengan panci panggangan konvensional. Oleh karena itu, perawatannya tergantung pada logamnya.

• Jika wajan pemanggang Anda terbuat dari besi cor atau aluminium, panaskan seperti dijelaskan di atas: dengan minyak atau garam.
• Piring berenamel hanya bisa diolesi dengan minyak, lemak, lemak babi, tetapi tidak dipanaskan.
• Teflon, keramik, dan lapisan anti lengket lainnya tidak boleh dipanaskan atau dibersihkan dengan produk abrasif. Jika piring seperti itu mulai gosong dan lengket, masalah sudah sulit dicegah, lebih mudah membeli wajan baru.

Jika bagian tengah wajan gosong

Jika Anda mengalami makanan lengket dan gosong terutama di bagian tengah bawah, hal ini mungkin disebabkan oleh sumber panas. Masalah ini lebih sering terjadi pada mereka yang memasak dengan kompor gas. Nyala api menaikkan suhu tepat di atasnya, tetapi di bagian tepinya, jika wajannya lebar, suhunya tetap sedikit lebih rendah. Di tengah, makanan matang lebih cepat dan pembakaran dimulai.

Masalah tersebut dapat diatasi dengan menggunakan alat penyebar api. Hal ini memungkinkan panas didistribusikan secara merata ke seluruh bagian bawah panci.

Rekomendasi tentang apa yang harus dilakukan untuk mencegah wajan gosong telah teruji oleh waktu. Sayangnya, belum ada produk yang dapat digunakan untuk merawat peralatan tersebut sehingga dapat mengatasi masalah tersebut. Kita harus bertindak dengan cara tradisional.

Untuk menghindari kesulitan, cobalah untuk membeli peralatan masak berkualitas tinggi: besi cor harus berat dan dipoles sebanyak mungkin, lapisan Teflon, enamel atau keramik tidak dapat terlihat secara visual, tetapi sebagian besar wajan penggorengan murah Cina yang memiliki lapisan tipis . Lebih baik tidak menggunakannya sama sekali - ini adalah bahan terburuk untuk menggoreng. Semakin tebal bagian bawah peralatan masak, semakin tahan terhadap endapan.

Sekarang Anda tahu apa yang harus dilakukan jika penggorengan terbakar. Fokus pada bahan pembuatnya dan bertindak sesuai dengan rekomendasi di atas. Jangan lupa untuk merawat peralatan masak Anda juga. Setiap logam dan pelapisnya memerlukan aturan perawatan dan penggunaan khusus.

Meski begitu, apa pun wajan teflon super anti lengket yang dibuat oleh para insinyur Kulibin, wajan besi cor tua itu benar-benar klasik. Memanaskan minyak dalam wajan akan menghasilkan lapisan anti lengket alami. Peralatan dapur besi cor telah menyerap semua kualitas terbaik - kemudahan perawatan dan daya tahan. Namun terkadang, karena alasan yang tidak kita ketahui, penggorengan favorit kita “gagal”. Jika Anda tidak akan mengirimnya ke istirahat yang layak karena alasan ini, tetapi tidak berniat menerima kenyataan bahwa wajan besi cor terbakar, kami akan memberi tahu Anda apa yang harus dilakukan di artikel ini. Kami telah mengumpulkan untuk Anda beberapa cara merawat dan mengolah peralatan masak dari besi - baik untuk mengatasi masalah maupun mencegahnya terjadi lagi di masa mendatang.

Apa perlunya membumbui wajan besi cor?

Wajan penggorengan logam yang dijual menggunakan semacam lapisan pelindung berupa minyak padat. Ini melindungi panci dari kerusakan eksternal.

Di bawah pengaruh faktor eksternal, bejana besi cor menjadi terkorosi. Oleh karena itu, sebelum digunakan harus dicuci dan dikalsinasi, jika tidak:

• Setelah beberapa saat, makanan akan gosong dan lapisan jelaga yang tebal akan terbentuk, dan pembuangan jelaga adalah hal yang penting.
• Semua pelumas pelindung mengandung bahan kimia dan lapisan bahan kimia ini akan terus-menerus diserap ke dalam makanan Anda.
• Di bawah pengaruh faktor-faktor di atas, piringan Anda akan menjadi tidak dapat digunakan sebelumnya, dan Anda akan berpikir apa yang harus dilakukan jika wajan besi terbakar.

Penting! Kalsinasi peralatan masak besi cor juga diperlukan untuk pemanasan permukaan yang seragam selama seluruh periode pengoperasian. Dan ini secara langsung mempengaruhi kualitas masakan.

Cuci pertama setelah pembelian

Dalam hal ini, kami tidak akan membuka Amerika kepada Anda, dan kami tidak akan memberi tahu Anda kebijaksanaan baru apa pun. Oleh karena itu, untuk mencuci penggorengan besi cor:

1. Buatlah larutan sabun hangat.
2. Cuci kedua sisi piring secara menyeluruh menggunakan spons.
3. Bilas beberapa kali dengan air hangat yang mengalir.
4. Lap kering dan keringkan.

Panaskan penggorengan - 3 cara

Untuk memanaskan wadah seperti itu sebelum digunakan, Anda perlu mempertimbangkan beberapa hal:

Biarkan selama setidaknya satu jam sebelum digunakan dan lanjutkan. Wajan besi cor siap membantu Anda.

Metode 1

Cara yang sangat sederhana, tanpa membuang waktu dan tenaga. Manipulasi berikut harus dilakukan:

1. Panaskan oven hingga 220 derajat C.
2. Tempatkan penggorengan ke dalam oven.
3. Tunggu 3 jam perlakuan panas terus menerus.
4. Matikan oven dan biarkan loyang di dalamnya dingin.

Penting! Opsi kalsinasi ini tidak akan berfungsi jika penggorengan memiliki pegangan yang tidak dapat dilepas.

Metode 2

Di permukaan penggorengan, Anda perlu membuat lapisan anti lengket dari minyak sayur pada suhu tinggi. Prosedur ini dapat dilakukan di dalam oven atau di atas kompor:

1. Cuci panci dan lap kering.
2. Tuang garam ke dalamnya setebal minimal 1 sentimeter.
3. Tusuk di atas kompor atau oven setidaknya selama satu jam.
4. Lalu tuang garam dan olesi dengan minyak sayur.

Penting! Fakta yang tak terbantahkan adalah semakin sering wajan besi cor digunakan, semakin baik pula permukaan anti lengketnya.

Metode 3

Agar wajan tidak gosong, ada metode yang sudah teruji waktu. Prosedurnya adalah yang paling memakan waktu, tetapi efektif.

Anda bertindak seperti ini:

1. Panaskan oven hingga 220 derajat C.
2. Tempatkan penggorengan di dalamnya dan bawa ke suhu yang sama.
3. Lalu keluarkan dengan hati-hati.
4. Basahi seluruh permukaan dengan minyak sayur.
5. Masukkan kembali ke dalam oven.
6. Tunggu hingga minyak habis dan matikan oven.
7. Angkat wajan besi cor setelah benar-benar dingin.

Penting! Untuk menghindari asap di dapur, nyalakan kap mesin dan buka jendela. Dan untuk menghindari luka bakar saat bekerja dengan wajan panas, gunakan sarung tangan oven yang tebal.

1. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh membiarkan endapan tebal terbentuk di wajan.
2. Cuci panci secara teratur dan lap kering setelah digunakan.
3. Untuk menyimpan wajan besi cor, pilihlah tempat yang kering dan gelap agar tidak menimbulkan korosi sedikit pun.
4. Untuk menjaga kilaunya, Anda perlu mengeringkannya dengan baik setelah digunakan.

Kami telah memberi tahu Anda tentang perawatan dan penyimpanan wajan besi cor yang benar. Kami harap tips kami akan membantu Anda. Namun apa yang harus dilakukan jika Anda melewatkan momen tersebut, dan peralatan dapur Anda terbakar, dan Anda dihadapkan pada pertanyaan bagaimana cara membersihkan wajan besi cor.

Membersihkan penggorengan

Untuk membersihkan piring seperti itu di rumah dengan cepat, murah dan efisien, kami akan menggunakan cara-cara nenek moyang. Kebanyakan pembersih buatan sendiri dapat melakukan pekerjaan tersebut dan membantu menjaga wajan besi cor Anda tidak lengket.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

asam sitrat

Asam sitrat memiliki kegunaan yang luas. Ini sangat efektif dan sepenuhnya aman dalam prosedur pembersihan. Cocok untuk kapal berikut:

1. Cuci panci di bawah air hangat yang mengalir.
2. Taburi seluruh permukaan dengan asam sitrat.
3. Tunggu 3-5 menit hingga asam sitrat terserap dengan baik ke dalam struktur berpori besi cor.
4. Kemudian bersihkan semuanya dengan kain lembab.
5. Bilas seperti biasa.

Bubuk mustard

Dengan menggunakan bubuk mustard Anda akan menghilangkan lemak yang paling membandel dan mencegah penggorengan besi cor Anda gosong:

• Jika Anda ingin menghilangkan lemak dari permukaan peralatan masak, Anda harus melelehkannya terlebih dahulu.
• Kemudian tiriskan dan lap permukaan wajan dengan bubuk mustard.
• Setelah 25 menit, bilas dengan banyak air mengalir.

Cuka meja dan soda:

1. Campurkan 9% cuka meja dalam proporsi yang sama dengan soda.
2. Akan terjadi reaksi kimia yang menghasilkan terbentuknya pasta.
3. Gosok seluruh permukaan loyang dan biarkan seperti itu selama 30 menit.

Pasta akan menghilangkan semua endapan karbon dan Anda dapat dengan mudah menghilangkannya menggunakan sisi keras spons cuci.

Lem dan sabun

Benar-benar metode nenek moyang - ini adalah resep yang paling efektif dan tersebar luas, dan berhasil:

• Gosokkan sabun cuci pada parutan kasar - ini akan lebih cepat melarutkannya dalam air.
• Siapkan wadah yang besar agar penggorengan Anda bisa muat di dalamnya.
• Isi dengan air dan didihkan.
• Tambahkan serutan sabun sebanyak satu batang yang sudah berjumbai.
• Tambahkan juga satu tabung kecil lem PVA.
• Campur “kompos” ini hingga merata.
• Turunkan wajan besi cor dan biarkan mendidih selama 2-3 jam.
• Jika endapannya besar, maka waktu perebusan alat dapur bisa ditingkatkan.
• Setelah mendidih, biarkan peralatan dapur menjadi dingin, dan Anda dapat dengan mudah menghilangkan semua karbon dari permukaan panci dengan spons.

Kebetulan Anda tampaknya menyimpan dan merawat wajan besi dengan benar, tetapi insiden terjadi saat menggoreng pancake. Pancakenya gosong dan tidak mau lepas. Jadi, jangan gunakan wajan baru untuk memasak pancake. Inilah rahasia mengapa pancake gosong. Bahkan jika Anda telah melakukan semua prosedur yang diperlukan dengan panci besi baru, itu tidak akan 100% mengatasi tugas tersebut. Ini hanya mungkin dilakukan dengan penggorengan yang sudah terbukti, seperti yang dikonfirmasi oleh banyak ibu rumah tangga. Masing-masing memiliki ciri khas, cara, trik membuat pancake masing-masing.

Setiap ibu rumah tangga menghadapi masalah yang sama - makanan menempel di wajan saat dimasak. Dan solusinya tampaknya sederhana - membeli wajan anti lengket yang mahal dan berkualitas tinggi. Tapi bahkan dia tidak bisa membantu dalam beberapa kasus. Oleh karena itu, kami telah memilihkan untuk Anda beberapa kiat hidup yang akan membantu Anda menghindari masalah di dapur.

Apa masalahnya

Mengapa makanan menempel di wajan? Bukan, ini bukan soal kurangnya bakat atau keterampilan kuliner, ini soal chemistry. Selama pemanasan atau pemasakan, molekul-molekul pada permukaan makanan bereaksi dengan molekul-molekul di dalam panci, sehingga menyebabkan makanan lengket.

Ada beberapa tips untuk membantu Anda memilih penggorengan sesuai selera Anda:

• Jika tidak ingin repot dengan ikan atau sayur goreng, gunakan wajan anti lengket. Namun pastikan untuk melumasinya dengan minyak - minimal sedikit, agar umur wajan tetap panjang.
• Wajan besi cor dengan lekukannya sering kali menempel pada makanan yang berbeda jika Anda tidak tahu cara menyiapkan wajan untuk menggoreng. Besi tuang harus dipanaskan secara menyeluruh, lalu diolesi minyak secara melimpah agar dapat masuk ke semua lekukan dan lekukan di permukaan wajan.

• Wajan baja hanya cocok untuk para profesional - hampir semuanya menempel di permukaannya. Faktanya adalah wajan baja perlu dipanaskan secara merata dan diatur ke suhu ideal - baru setelah itu olesi dengan minyak dan mulailah memasak. Kalau tidak, makanan yang tersangkut tidak bisa dihindari.

Apa yang harus dilakukan?

• Cara universal untuk menghindari makanan lengket di wajan adalah dengan memasaknya dalam minyak. Tidak ada yang baru, katamu. Tetapi minyaknya perlu dipanaskan dengan benar - agar hampir berasap, tetapi tidak mendidih. Ini akan memungkinkannya menyebar dan melindungi permukaan panci dan makanan.

• Ingatlah bahwa semua makanan di dalam wajan menyerap sebagian panas, dan minyaknya tidak terlalu panas (sehingga tidak melapisi wajan juga). Itulah mengapa sebaiknya Anda memberi preferensi pada wajan dengan bagian bawah yang tebal - karena akan menjaga suhu lebih baik.
• Jangan mengisi wajan dengan makanan sampai penuh - lebih baik menggoreng makanan dalam porsi kecil. Kemudian mereka akan menjadi lebih indah, dan kemungkinan menempel di wajan (dan satu sama lain) akan berkurang secara signifikan.
• Sebelum memasak, hilangkan kelembapan berlebih dari makanan - ini bisa dilakukan dengan handuk kertas biasa.

• Saat memasak sayur dan daging, aduk secara teratur atau kocok wajan agar minyak merata di wajan dan makanan tidak sempat lengket.
• Jika pancake macet, olesi wajan lebih banyak dengan minyak dan panaskan dengan baik; Jika irisan dagingnya lengket, tambahkan sedikit air.
• Jika tidak ada cara di atas yang membantu, gunakan opsi win-win: lapisi bagian bawah loyang dengan perkamen. Cukup potong lingkaran seukuran penggorengan, lapisi bagian bawahnya, dan lanjutkan dengan menggoreng biasa dalam minyak panas. Produk tidak akan menempel lagi, sudah diperiksa.

Ekologi kehidupan. Lifehack: Bukan rahasia lagi bahwa bekerja di dapur membawa banyak masalah saat membersihkan. Wajan yang terbakar dapat menambah kesulitan. Kami memasak dan membersihkan dapur beberapa kali sehari dan seringkali membutuhkan banyak tenaga dan waktu. Mereka yang suka memasak mengetahui lusinan rahasia gastronomi yang membuat hidup mereka lebih mudah, tetapi yang lain, biasanya, hanya mengalami kesulitan dan stres.

Bukan rahasia lagi bahwa bekerja di dapur adalah hal yang paling merepotkan saat membersihkan. Wajan yang terbakar dapat menambah kesulitan.

Kami memasak dan membersihkan dapur beberapa kali sehari dan seringkali membutuhkan banyak tenaga dan waktu.

Mereka yang suka memasak mengetahui lusinan rahasia gastronomi yang membuat hidup mereka lebih mudah, tetapi yang lain, biasanya, hanya mengalami kesulitan dan stres.

Misalnya saat mencuci piring, seringkali sulit menghilangkan lemak berlebih dan sisa makanan yang mudah menempel di wajan.

Selain itu, tidak ada yang lebih buruk daripada menghabiskan banyak waktu menyiapkan hidangan, sehingga pada akhirnya gosong hingga ke dasar wajan.

Untuk membantu Anda menghindari masalah ini, hari ini kami mendedikasikan artikel kami untuk 9 trik penasaran yang akan membantu Anda menghindari makanan gosong. Tuliskan!

1. Gunakan minyak zaitun

Sedikit minyak di dasar wajan adalah salah satu cara paling efektif untuk menjaga agar makanan tidak gosong.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, ratakan dengan tisu hingga menutupi seluruh bagian bawah.

Sebelum mulai menggoreng, Anda harus menunggu hingga wajan panas (tentu saja, jangan sampai minyak mulai gosong).

2. Tambahkan sedikit garam

Jika wajan terbuat dari alumunium, makanan akan lebih mudah menempel karena bahannya berpori.

Untuk mencegah hal ini, Anda perlu mengoleskan selapis tipis minyak bunga matahari dan menambahkan segenggam garam, menyebarkannya ke seluruh permukaan.

Usahakan untuk tidak berlebihan dengan garam, karena dapat memperburuk rasa makanan. Jika Anda merasa menambahkan terlalu banyak, keluarkan kelebihannya dengan tisu sebelum wajan memanas.

3. Gunakan cuka sari apel

Aluminium dan bahan berpori lainnya perlu "disegel" sebelum Anda mulai memasak agar makanan tidak lengket.

Pilihan yang baik adalah menutupi bagian bawah dengan minyak dan, setelah dipanaskan, tambahkan sedikit cuka.

Ini akan menguap sepenuhnya dengan api kecil sebelum Anda memulai proses memasak.

4. Gunakan mentega alami

Minyak alami mengandung nutrisi penting bagi tubuh kita, dan senyawa berminyaknya memudahkan memasak tanpa gosong.

Tergantung dari asalnya, minyak ini dapat menjadi sumber asam lemak esensial, vitamin, mineral dan antioksidan.

Gunakan satu sendok teh kecil mentega untuk melumasi wajan sebelum memasak telur orak-arik, sosis, dan kroket.

Agar tidak gosong, jangan terlalu panaskan wajan dan tambahkan sedikit garam.

5. Hindari penggunaan spatula dan sendok logam

Jika Anda memasak di wajan anti lengket, sebaiknya jangan menggunakan sendok atau spatula logam karena dapat merusak lapisan dan menyebabkan keausan.

Sebagai gantinya, Anda bisa membeli spatula kayu, atau yang terbuat dari nilon atau plastik, yang permukaannya tidak tergores sehingga makanan tidak lengket.

6. Jangan gunakan rahang logam

Kawat atau spons keras seperti itu dapat memperbesar pori-pori pada panci aluminium dan menggores lapisan panci anti lengket.

Gunakan spons atau sikat lembut untuk menjaga panci Anda dalam kondisi baik.

7. Hindari menyimpan panci di dalam satu sama lain

Jika Anda memiliki panci teflon, jangan pernah menyimpannya di dalam panci satu sama lain. Bahan ini sangat sensitif terhadap sentuhan apapun dan mudah rusak bila disimpan dengan cara ini.

8. Keringkan wajan secara menyeluruh sebelum disimpan

Setelah Anda mencuci panci, biarkan mengering sebelum menyimpannya di lemari.

Sisa kelembapan dapat menyebabkan jamur dan makanan gosong.

9. Selalu olesi wajan Anda.

Kunci utama agar makanan tidak lengket di wajan adalah dengan selalu melapisi bagian bawahnya dengan sedikit lemak atau minyak.

Jika Anda melihat wajan sudah kering kembali, tambahkan sedikit minyak dan oleskan ke bagian bawah dengan memiringkan wajan.

Ini mungkin menarik bagi Anda:

Ikuti tips sederhana ini dan Anda akan melihat bahwa Anda bisa memasak tanpa usaha ekstra, karena makanan Anda tidak lagi menempel di wajan.

Pada saat yang sama, Anda tidak hanya akan mendapatkan hidangan yang cantik dan lezat, tetapi juga menghemat waktu saat mencuci piring dan wajan Anda akan terlihat sempurna, tanpa satu noda pun. diterbitkan

Sangat penting bagi setiap ibu rumah tangga agar perlengkapan dapur yang digunakannya sehari-hari berkualitas tinggi dan tahan lama. Di antara hal-hal penting, yaitu. berbagai peralatan, tempat terpenting ditempati oleh penggorengan.

Mengetahui tentang ketahanan dan kehandalan, banyak wanita memilihnya untuk kebutuhan sehari-hari di dapur. Wajan adalah sesuatu yang ketika dibeli Anda tidak dapat berpikir untuk menghemat uang, karena itu berubah menjadi platform yang diinginkan untuk mewujudkan semua jenis fantasi kuliner yang hanya memungkinkan Anda mewujudkan keterampilan dan bakat kuliner Anda.

Keunggulan wajan besi cor adalah minyak yang dipanaskan di dalamnya membentuk lapisan alami yang mampu mencegah makanan gosong. Namun diketahui bahwa semua piring atau barang rumah tangga lainnya memerlukan penanganan dan perawatan yang hati-hati, terutama jika kita akan menggunakannya lebih dari satu atau dua tahun.

Tentu saja, penggorengan besi cor kami memerlukan semua hal di atas, karena penggunaan yang tepat akan memungkinkan Anda menikmati makanan yang dimasak, dan yang paling penting, tidak gosong untuk waktu yang lama.

Namun ada kalanya karena alasan tertentu wajan masih terbakar. Anda akan bertanya pada diri sendiri pertanyaan “Apa yang harus saya lakukan?”, dan kami siap menjawab Anda serta berbagi tips bermanfaat tentang penggunaan dan perawatan peralatan masak besi cor yang benar.

Ketika hari bahagia telah tiba dan Anda telah membeli wajan besi cor, Anda perlu mengambil tindakan tertentu agar tidak ada yang gosong di dasar wajan saat menggoreng. Kita berbicara tentang lapisan anti lengket khusus.

Apa yang perlu dilakukan untuk ini? Pertama-tama, kita membilas piring hingga bersih dengan air panas, lalu menyekanya hingga kering dengan handuk. Lapisi dasar penggorengan dengan garam kasar setebal kurang lebih satu sentimeter, lalu panaskan di atas kompor atau oven selama satu jam sambil terus diaduk. Tuangkan garam bekas, dan olesi permukaan bagian dalam wajan secara hati-hati dengan minyak sayur (atau lemak), yang membantu wajan menjadi lebih tahan gosong setiap kali digunakan.

PERHATIAN! Ingat: kekhasan besi cor adalah pemerataan panas ke seluruh permukaan penggorengan (!), hati-hati dan hati-hati, pastikan menggunakan sarung tangan oven kain.

Jadi, semakin sering Anda menggunakan penggorengan besi cor, lapisan anti lengket buatan tangan Anda akan semakin cepat dan stabil.

Tetapi jika setelah itu makanannya gosong, Anda harus memanaskan wajan lagi. Nah, sebelum melakukan hal tersebut, kita dihadapkan pada tugas untuk terlebih dahulu membersihkan penggorengan secara menyeluruh dari sisa-sisa makanan yang gosong pada lapisannya, karena penggorengan tersebut bukan lagi “dari toko”, melainkan sudah dipakai.

Untuk membersihkan, Anda bisa menggunakan deterjen dan, setelah membilas piring sampai bersih, keringkan. Berikutnya adalah prosedur pelumasan dengan minyak sayur yang sudah biasa kita lakukan, tetapi kali ini Anda tidak dapat melakukannya hanya dengan bagian bawah piring saja. Kami juga menutupi bagian luarnya. Masukkan loyang ke dalam oven, balikkan.

Kita bisa melakukannya dengan penggorengan yang gagangnya tidak terbuat dari kayu, melainkan dari logam, misalnya. Untuk amannya jika mentega cair bocor, Anda bisa meletakkan selembar kertas timah di bawah loyang besi tuang.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat, dan piring harus dipanaskan selama satu jam. Kap mesin harus berjalan selama ini. Jika waktunya habis, matikan oven, tetapi biarkan loyang di dalam hingga benar-benar dingin.

Pertama kali setelah kita memanggang masakan untuk memperbaiki lapisannya, sebaiknya memasak makanan di penggorengan yang cukup berlemak dan tidak mengandung asam atau cairan berlebih. Nah, jika akibat terus-terusan digoreng di penggorengan, makanan masih lengket dan gosong, Anda perlu merendam penggorengan terlebih dahulu dengan air sebelum dicuci dan disarankan (!) untuk dicuci. tidak ada deterjen, Anda bisa menambahkan sedikit garam, tapi tidak lebih.

Wajan panekuk, yang merupakan benda yang berubah-ubah dan menuntut, membutuhkan penggunaan yang lebih hati-hati dan perawatan yang paling hati-hati. Namun memanggang pancake tetap bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan bagi Anda dan penggorengan Anda; Anda hanya perlu merawatnya terlebih dahulu dan meluangkan waktu untuk mengalsinasinya (dalam hal ini, lebih dari satu jam; Anda bisa menggunakan garam dapur).

Berkat langkah-langkah ini, bahkan pancake pertama dalam praktik kuliner Anda akan menjadi sangat sukses, seperti kata pepatah, “enak sekali!”

Jika Anda menggunakan sikat logam saat mencuci atau untuk menghilangkan sisa makanan dari penggorengan, Anda tidak akan pernah melindungi diri Anda dari pembakaran terus-menerus!!! Anda dapat mencapai tujuan agar makanan tidak menempel di wajan di masa mendatang hanya dengan mempelajari cara mencucinya dengan benar dan hati-hati.

Efek terbaik dapat dicapai jika Anda merendam piring dengan menuangkan air panas ke dalamnya dan menunggu setengah jam atau satu jam. Hal ini memudahkan untuk membersihkan panci dari sisa makanan menggunakan spons lembut yang biasa digunakan untuk mencuci semua piring. Selain itu, dengan kehati-hatian ini Anda akan melindungi penggorengan dari goresan dan kerusakan permukaan lainnya yang mungkin terjadi saat menggunakan sikat logam.

Produk pembersih juga tidak akan membawa manfaat apapun, betapapun anehnya kedengarannya dan tidak meniadakan keyakinan kita yang sebaliknya. Lagi pula, ketika digunakan bersama dengan sisa makanan, partikel logam juga dihilangkan, dan ini “membantu” pembakaran lebih stabil.

Oleh karena itu, sebaiknya hindari penggunaan produk pembersih, bahkan merek terkenal sekalipun, dan ganti dengan larutan soda kue (baking soda) yang lemah. Suhu air harus panas sedemikian rupa sehingga tangan Anda dapat menanganinya dengan normal. Yang terbaik adalah menggunakan spons, seperti yang telah disebutkan, yang lembut dan tidak memiliki permukaan yang abrasif.

Setelah setiap kali dicuci, sebaiknya lap wajan besi cor hingga kering dengan handuk dan lapisi dengan minyak sayur.