Pai pancake dengan isian - resep asli pancake puff dengan daging. Pai pancake dengan daging

Pai pancake dengan ayam cincang adalah hidangan panas yang sangat berair dan berwarna-warni yang berguna untuk meja Tahun Baru atau Natal. Meskipun persiapannya tampak sulit, hidangan ini dibuat sekaligus.

Anda bisa memanggang pancake terlebih dahulu, misalnya di pagi hari. Dan mengisinya serta memanggang pai lebih dekat dengan waktu perayaan. Ada juga pilihan bagus untuk mengawetkan pancake yang sudah dipanggang - dalam cling film di dalam freezer. Anda hanya perlu mencairkannya di microwave dan Anda siap menyiapkannya!

Anda bisa menggunakan daging ayam atau kalkun cincang untuk pai. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan acar mentimun atau caper ke dalamnya saat menggulung pancake gulung.

Untuk membuat pancake, campurkan telur ayam dengan susu dan minyak sayur serta garam dalam wadah yang dalam. Kocok semuanya dengan lembut dan tambahkan tepung terigu. Kocok lagi hingga membentuk adonan pancake.

Olesi penggorengan dengan minyak sayur untuk pertama kalinya dan tuangkan sebagian adonan pancake ke dalamnya. Goreng di satu sisi sebentar dan di sisi lainnya.

Panggang semua pancake dengan cara ini dan biarkan agak dingin.

Kupas wortel dan bawang bombay, lalu bilas dengan air. Parut wortel di parutan kasar dan potong bawang menjadi kubus kecil.

Goreng sayuran cincang dalam panci atau penggorengan dengan minyak sayur selama kurang lebih 5-8 menit, lalu tambahkan ayam cincang ke dalam wadah. Garam dan merica secukupnya. Goreng selama 20 menit.

Letakkan sebagian isian yang sudah disiapkan di atas pancake, dari ujung ke ujung, dan gulung menjadi gulungan.

Tempatkan semua gulungan panekuk ke dalam loyang bulat atau persegi, isi hingga penuh.

Dalam wadah terpisah, kocok telur ayam dengan krim dan parut keju keras ke dalam campuran ini di parutan halus, aduk.

Tuang isian ke atas gulungan pancake dan masukkan loyang ke dalam oven, panggang pai pancake dengan ayam cincang pada suhu 180C selama kurang lebih 20-25 menit.

Biarkan hidangan yang dipanggang menjadi dingin lalu keluarkan dengan hati-hati dari loyang.

Hiasi sesuai keinginan Anda.

Saat disajikan, potong menjadi beberapa bagian.

Takuska untuk meja pesta berupa pai pancake dengan daging mudah disiapkan, namun membutuhkan sedikit waktu. Resep ini juga berguna bagi ibu rumah tangga ketika ingin membuat berbagai macam masakan, jajanan, dan makanan lezat dari pancake. Pai pancake dengan daging ini sebaiknya disajikan dingin. Bentuknya tetap sempurna dan ternyata sangat enak. Resep saya dengan foto langkah demi langkah siap melayani Anda.

Bahan-bahan:

Isian pai:

• 1 gelas air minum;
• 2 potong bawang;
• 1 wortel;
• 2 lembar daun salam;
• 60 gram daging segar;
• 1 siung bawang putih;
• 1/3 sendok teh garam;
• ¼ sendok teh lada hitam bubuk;
• ¼ sendok teh ketumbar;
• 3 tangkai adas.

Untuk pancake:

• ½ liter susu 3,6%;
• 2 buah. telur ayam H-1;
• 200 gram tepung terigu;
• sejumput garam;
• 1 sendok teh gula;
• 40 ml minyak sayur;
• daun selada hijau untuk hiasan.

Cara memasak pai pancake dengan daging di dalam oven

Pertama saya akan menyiapkan isian dagingnya. Dalam panci bebek atau stewpan, potong daging menjadi beberapa bagian, kupas satu bawang bombay dan potong menjadi empat bagian, tambahkan ke dalam daging. Kupas wortel dan potong-potong, masukkan bersama daging, tambahkan semua bumbu dan isi dengan air. Tutup tutupnya dan masak sampai matang dengan api sedang.

Masukkan rebusan melalui penggiling daging. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak. Campurkan bawang bombay dengan daging cincang dan campur semuanya.

Isian dagingnya sudah siap, ayo kita panggang pancake. Campur telur dengan gula dan garam, tambahkan ¼ porsi tepung dan kocok dengan mixer. Kemudian satu per satu tuang sedikit susu dan tambahkan sedikit tepung, kocok. Kemudian lagi susu dan tepung. Adonan yang sudah jadi tidak boleh ada gumpalan.

Tuang 250 ml adonan yang sudah jadi dan sisihkan.

Panaskan minyak dalam wajan pancake dan panggang pancake tipis dari sisa adonan.

Saat pancake dan isiannya sudah siap, kami mulai merakit pai pancake. Ambil loyang dengan sisi yang bisa dilepas d=24 cm, letakkan satu pancake di bagian bawah, dan dalam lingkaran empat pancake lagi di sisi loyang.

Kami membungkus isian daging dengan pancake lainnya dan menggulungnya menjadi tabung. Kami menempatkan satu di bagian bawah cetakan, dan terus meletakkan sisanya dalam lingkaran sampai kami mengisi seluruh cetakan.

Jika cetakan sudah terisi penuh dengan isian pancake (saya dapat 2 tingkat), potong dill dan campur dengan adonan, sisihkan. Tuangkan adonan ini ke seluruh pancake.

Kami membungkus pancake gantung dan menutupinya dengan satu pancake utuh.

Atur oven ke suhu 200°C. Setelah memanas, tutupi pai yang sudah disiapkan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Kemudian keluarkan dari oven dan dinginkan di dalam loyang.

Pindahkan pai pancake yang sudah dingin dengan daging ke piring. Saya menghiasinya dengan daun selada hijau yang indah dan berair.

Pai pancake dengan daging yang dipanggang dalam oven sudah siap.

Ini adalah potongan pai panekuk daging saya yang luar biasa. Semoga setelah membaca resepnya, Anda langsung ingin mengulanginya di rumah dan tidak menahan diri. 🙂

Kita perlu sedikit mengencerkan tema daging dan gastronomi, jika tidak, seseorang mungkin akan mendapat kesan yang salah bahwa itu adil Memikirkan… Saya menulis tentang sosis dan tentang sosis. Untungnya, Anda tidak perlu mencari topiknya jauh-jauh. Tahun lalu kami berhasil menghindari kegilaan ini, yang, meskipun cukup diharapkan, menutupi sebagian besar LJ yang berorientasi kuliner dalam longsoran salju, dan sekarang sudah dimulai lagi - pancake! Sesuai dengan garis umum baru, dalam hal derajat dan rasa terbakar, pancake tentu saja kalah dengan kvass dan sup kubis. Yah, belum terlalu cepat sebelum musim panas untuk berfermentasi dengan bebas, dan sup kubis bisa menjadi rumit, jangan hanya mencobanya... Tapi itu seperti pancake... sederhana, bulat... - dan siapa pun bisa melakukannya.

Ada banyak resep masakan dan cara menyajikan pancake. Berbicara tentang eksklusivitas atau semacam monopoli eksklusif di bidang ini, setidaknya, adalah hal yang bodoh. Tradisi tetaplah tradisi, ada yang bertahan selama berabad-abad, tetapi ada yang dilupakan dan merosot. Terkadang sulit untuk menahan rasa gatal dan sisir... dan “merosot untuk bangkit kembali.”

Tentu saja, Anda bisa makan pancake begitu saja, dengan sesuatu. Namun di tempat kedua, pilihan paling umum adalah pancake isi. Biasanya, ini adalah hidangan dengan porsi, di mana isinya dibungkus di setiap pancake secara terpisah. Tapi kemalasan, Bu, lahir bersamaan dengan umat manusia; ide menggabungkan setumpuk pancake dan isian saja bukanlah hal baru.

Ada banyak variasi dalam hal pengisian buku-buku lama. Namun pembuatan pancake itu sendiri, atau pancake, hampir sama di semua tempat. Komposisi adonannya sama, hanya ada sedikit perbedaan pada perbandingan tepung, cairan dan dibuat dengan susu atau air, serta jumlah telurnya. Yang paling optimal dan praktis menurut saya adalah resep Madame Molokhovets – dan itu bisa dimaklumi. Omong-omong, pancake seperti itu juga digunakan untuk pai pancake - yang diisi, dilapisi tepung roti dengan telur dan remah roti, lalu digoreng.

Untuk membuat pancake pie, Anda hanya membutuhkan cetakan atau panci yang bisa dimasukkan ke dalam oven dan penggorengan dengan diameter kurang lebih sama untuk memanggang pancake. Saya membuatnya dalam cetakan diameter 20 cm, proporsinya hanya untuk ukuran segini. Isinya daging, tapi pie dengan keju cottage juga enak, ada isian bubur dan telur rebus dengan bumbu atau bubur semolina dengan susu, dll.

Adonan untuk pancake, sekitar 18-20 pcs:

2 telur****
3 sdm. susu
50 gram mentega
2 sdm. (tidak ada slide) tepung terigu, ayak
0,5-1 sdm gula****
___________
**** – lebih banyak telur (hingga 6 pcs) dan gula digunakan untuk pancake mentega dengan isian manis.

Isian daging:

500 gr daging sapi cincang
1-2 sdm lemak
1 bawang bombay sedang
1-2 sdm tepung
kaldu atau air panas
garam, hitam atau allspice.
3 butir telur rebus.

Pertama adonannya. Pisahkan putihnya dan masukkan ke dalam lemari es. Giling kuning telur dengan mentega dan gula, encerkan dengan susu. Apakah Anda menuangkan tepung ke dalam adonan atau menuangkan adonan ke dalam tepung tidak banyak bedanya. Bagi saya, lebih baik tuangkan sedikit cairan ke dalam tepung dan aduk perlahan, agar lebih mudah menghindari gumpalan. Diamkan adonan yang sudah jadi, mengembang dan meresap setidaknya selama setengah jam hingga satu jam saat isian dibuat.

Paling sering, isiannya terbuat dari daging yang sudah direbus. Bisa dimengerti: mereka memasak sup dan membuat pai. Ngomong-ngomong, pai seperti itu direkomendasikan untuk disajikan dengan sup. Tapi saya kurang suka isian seperti ini – rasanya lebih enak jika dibuat dari daging mentah.

Goreng bawang bombay yang sudah dicincang halus hingga lembut dan berwarna coklat keemasan. Masukkan daging cincang di beberapa bagian, pecahkan atau aduk rata agar tidak ada gumpalan. Goreng hingga terbentuk kerak, jika sudah mulai menempel di wajan, tuang kaldu atau air mendidih, kikis gorengannya, biarkan mendidih beberapa menit, tambahkan garam dan merica. Tambahkan tepung, biarkan mendidih hingga mengental. Daging cincang tidak boleh terlalu kental atau terlalu cair. Isian yang dihasilkan bersifat universal dan cocok untuk semua jenis pie, berkat tepungnya tidak rontok saat dipotong atau digigit :)

Sebelum memanggang pancake, campurkan protein kocok dengan adonan. Adonan harus cukup cair, menetes dari spatula, jika terasa kental bisa ditambahkan susu lagi.

Tidak perlu menggoreng pancake terlalu banyak, cukup siapkan adonan. Untuk pancake isi, umumnya digoreng pada satu sisi saja.

Campur daging cincang goreng dengan telur rebus cincang. Olesi loyang dengan banyak mentega dan lapisi dengan pancake sehingga menggantung di tepinya. Letakkan selapis isian (sekitar 1 sdm) di atas pancake sampai isian atau pancake habis.

Tutupi bagian atasnya dengan pancake dan lipat tepinya yang menjorok ke atas, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih setengah jam, hingga berwarna cokelat keemasan. Jika bagian atasnya mulai gosong, tutupi dengan kertas timah.

Pai pancake enak panas dan dingin. Dan memang panas untuk sup atau misalnya

untuk 4 porsi:

200 gr tepung terigu, 0,5 l air, 4 butir telur, garam

Isian:

750 gr tomat, 125 gr Mozzarella,1 sendok teh. minyak zaitun, 0,5 cangkir kaldu sayur atau daging,150 gr daging cincang, 1 bawang bombay besar, garam, lada putih

Di samping itu:

minyak zaitun untuk menggoreng, 1 tangkai kemangi untuk hiasan

Persiapan:

1.Uleni adonan dari air, garam dan tepung dan biarkan tertutup selama 30 menit. Kupas tomat dan potong dadu, buang bijinya. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Potong Mozzarella menjadi kubus.

2. Goreng bawang bombay hingga bening. Tambahkan daging ke dalamnya dan, aduk, goreng hingga matang. Tambahkan tomat dan didihkan dengan api kecil.

3. Tambahkan kaldu dan, aduk, masak dengan api sedang hingga isian mengental. Garam dan merica secukupnya.

4. Masukkan telur ke dalam adonan dan aduk rata. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng 12 pancake, tambahkan sedikit lemak setiap kali. Panaskan oven hingga 160 derajat.

5. Letakkan pancake dalam tumpukan satu di atas yang lain, olesi dengan isian yang sudah disiapkan. Letakkan pai di rak paling bawah oven dan panggang selama sekitar 15 menit. Sebelum disajikan, hiasi dengan kemangi.

Tip: Letakkan pancake pertama di atas piring tahan panas dan sebarkan isian yang sudah disiapkan secara merata di atasnya. Setelah isian dioles, taburkan mozzarella cube di atasnya. Letakkan pancake kedua di atas pancake pertama, olesi dengan isian dan taburi Mozzarella. Lakukan hal yang sama dengan sisa pancake, lalu masukkan pie ke dalam oven.

Pie pancake dengan jamur merupakan hidangan yang bisa disantap panas dan dingin.

Pancake:

1. Kocok telur dengan tepung, tambahkan susu secara bertahap.
2. Kemudian tambahkan sejumput garam dan minyak sayur. Mencampur.
3. Adonan harus cair, homogen dan tidak menggumpal.
4. Panggang pancake dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Isian:

1. Kupas bawang bombay, bilas dengan air, cincang halus dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Bilas jamur dengan air dingin mengalir, potong-potong, tambahkan bawang bombay, dan goreng selama 10 menit. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 menit.
3. Bumbui jamur yang sudah disiapkan dengan garam dan merica.
4. Parut keju di parutan kasar.

Saus. Kocok telur sebentar, tambahkan krim asam, sedikit garam, bumbu cincang, lalu aduk.

Letakkan jamur dan sedikit keju parut di pinggir pancake.

Gulung pancake dengan sedotan.

Tempatkan tabung dalam loyang yang sudah diminyaki secara spiral (dari tepi loyang ke tengah).

Tuang saus secara merata di atas pai pancake dengan jamur.

Tempatkan loyang berisi pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190ºC selama 30-35 menit.

Bahan: 800 g daging cincang (saya menggunakan daging sapi); 1 bawang bombay; 1 wortel; 1 gelas krim; 100 g keju; minyak sayur; mentega; garam; merica; bumbu (peterseli, adas); pancake - 12 potong, tetapi berbahan dasar pada 500 ml. susu.

1. Cincang halus bawang bombay dan tiga wortel di parutan.

2.Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel, goreng lagi selama 5 menit

3. Masukkan daging cincang, goreng semuanya, pecahkan daging cincang dengan spatula agar tidak menggumpal.

4. Buat api kecil dan didihkan semuanya selama 20-30 menit.

5. Tambahkan krim dan tunggu dengan api kecil hingga mengental (setelah 10 menit). Jangan lupa tambahkan garam dan merica. Isiannya sudah siap.

6. Olesi cetakan dengan mentega dan masukkan pancake ke dalamnya (saya masukkan 3 pancake), sedikit tumpang tindih agar bagian bawahnya tertutup.

7. Sekarang tinggal 1/3 isiannya. Taburi dengan keju parut (1/4).

8. Ulangi lapisan tersebut dua kali lagi.

9. Tutupi bagian atas pai dengan pancake, taburi dengan sisa keju dan panggang semuanya dalam oven selama kurang lebih setengah jam pada suhu 180 C.

Pai pancake dengan hati tidak hanya terlihat asli, tetapi juga rasanya sangat lembut. Jangan sangkal nikmatnya menikmati pie lezat ini.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:Susu - 400ml Telur - 3 buah. Tepung - 200 g Gula - 1 sdm Garam - 1/2 sdt Minyak sayur - 2 sdm

Untuk mengisi:Hati ayam - 0,5 kg Wortel - 1 buah. Mentega - 30 gram Telur - 1 buah. Garam lada

Menutupi:Krim asam - 100 ml, saus tomat, bumbu

Persiapan:

Kocok telur dengan gula dan garamTambahkan minyak sayur dan susu.Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan.Adonannya akan lebih kental dibandingkan pancake tipis. Tapi memang seharusnya begitu, pancake yang lebih tebal akan terlihat lebih cantik.

Goreng pancake di kedua sisi.

Olesi setiap pancake yang dikeluarkan dari penggorengan dengan mentega dan susun dalam tumpukan.

Sortir hati, buang semua uratnya, bilas hingga bersih dan goreng dengan sedikit minyak sayur hingga matang (10-15 menit)

5 menit sebelum akhir penggorengan, garam dan merica hati, tambahkan wortel parut ke dalamnya

Tuang hati yang sudah jadi dengan wortel ke dalam saringan untuk mengalirkan minyak berlebih.Kemudian haluskan dalam penggiling daging.Campurkan mentega lunak dengan hati dan aduk rataSisihkan 2 pancake, nanti kita membutuhkannya.

Buat jalur dari hati dan bungkus pancake

Tutupi loyang dengan kertas timah yang diolesi minyak sayur.Tempatkan 1 pancake di bagian bawah wajan, dan pancake isi di atasnya

Olesi pancake dengan telur kocok dan lipat ujung pancake bagian bawah yang menonjol ke sisi pai.

Tutupi bagian atasnya dengan pancake terakhir, olesi bagian atas dan sampingnya dengan krim asam dan saus tomat.Tempatkan pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Dalam 20 menit, pai pancake dengan hati akan siap.

Yang tersisa hanyalah memotongnya menjadi beberapa bagian dan Anda bisa menikmati rasanya.Selamat makan!

Pai pancake dengan daging dan jamur

Untuk pancake: Dua telur 250 mililiter kefir250 mililiter susuSetengah sendok teh soda 200 gram tepung 50 mililiter minyak sayurGula - satu sendok makan Sedikit garam

Untuk mengisi:

Dua bohlam300 gram ayam rebusLada hitam bubuk200 gram champignon Garam

Untuk mengisi:

Satu telurLima sendok makan krim asam

Metode persiapan resep

Pertama siapkan pancake yang cukup tipis. Untuk melakukan ini, larutkan soda dalam kefir dan tunggu sebentar. Lalu campur susu dan kefir. Kocok telur dengan garam dan gula, lalu campur dengan campuran susu. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran ini. Tambahkan minyak sayur, campur semuanya dengan baik. Adonannya akan cukup homogen, tidak terlalu kental. Goreng pancake dalam wajan tanpa menambahkan minyak. Pancakenya harus cukup tipis. Cincang halus bawang bombay dan jamur. Goreng bersama dalam minyak, tambahkan sedikit merica dan garam. Masukkan daging yang sudah direbus melalui blender atau penggiling daging, campur dengan jamur goreng bersama bawang bombay. Tempatkan isian yang sudah disiapkan pada setiap pancake yang sudah disiapkan dan gulung pancake dengan hati-hati. Akan menyiapkan beberapa gulungan serupa tergantung ukuran cetakan Anda

Untuk mengisinya, Anda perlu mengocok telur sedikit, menambahkan krim asam ke dalamnya dan mencampur semuanya dengan baik. Lapisi loyang dengan pancake yang sudah disiapkan pada keempat sisinya sehingga tepi pancake sedikit menggantung di luar loyang. Kemudian tata gulungan pancake yang sudah disiapkan. Sebaiknya panjang gulungan Anda sesuai dengan panjang cetakan. Anda bisa meletakkannya dalam dua lapisan yang terdiri dari tiga gulungan. Lapisi setiap lapisan secara menyeluruh dengan isian yang sudah disiapkan. Tutupi kue pesta ini dengan hati-hati dengan tepi pancake yang menjorok. Potong dua pancake menjadi potongan-potongan dengan lebar sekitar satu sentimeter. Buatlah kepang yang cukup indah dari garis-garisnya. Olesi bagian atas pai lezat ini dengan isian yang sudah disiapkan dan masukkan pai ini ke dalam oven untuk dipanggang selama setengah jam atau kurang. Panaskan oven Anda hingga 180 derajat. Panggang pai sampai berwarna kecoklatan. Pai pancake yang sudah jadi dengan daging dan jamur perlu didinginkan sebentar tepat di cetakannya. Kemudian dengan hati-hati keluarkan dari cetakan dan sajikan ke meja pesta. Selamat makan untukmu!

Pai pancake dengan daging sapi dan champignon

Saya sarankan membuat pai pancake dengan jamur dan daging sebagai alternatif pancake biasa dengan isian daging. Pai ini ternyata sangat enak berkat isiannya yang lembut, serta terlihat orisinal dan elegan.

UNTUK PANCAKE:

2 butir telur; 250 ml kefir; 250 ml susu; 0,5 sdt. soda; 1 sdm. aku. Sahara;
sejumput garam; 200 g tepung; 100 ml minyak sayur.

UNTUK MENGISI:

300 g daging sapi rebus; 200 g champignon; 2 bawang bombay; garam, lada hitam bubuk.

UNTUK MENGISI:

2 telur; 150 ml krim asam. Loyang pancake dengan diameter 20 cm;loyang 10x20 cm.

METODE MEMASAK:

Siapkan pancake tipis. Untuk melakukan ini, larutkan soda dalam kefir dan tunggu beberapa saat. Lalu campurkan kefir dan susu. Kocok telur dengan gula dan garam, campur dengan campuran susu. Tambahkan tepung secara bertahap. Tambahkan minyak sayur, campur semuanya dengan seksama. Adonannya akan homogen, tidak kental. Goreng pancake dalam wajan tanpa menambahkan minyak di kedua sisinya. Pancake harus tipis dan elastis. Untuk pai ini saya membutuhkan 18 pancake.

Cincang halus bawang bombay dan jamur.Goreng bawang bombay dan jamur dengan minyak sayur, tambahkan garam dan merica.

Masukkan daging rebus melalui penggiling daging atau blender, campur dengan jamur goreng dan bawang bombay. Jika isiannya terasa terlalu kering, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan krim asam.

Tempatkan isian yang sudah disiapkan di atas pancake dan gulung pancake menjadi gulungan.Untuk mengisinya, kocok telur sedikit, tambahkan krim asam dan aduk.

Lapisi loyang dengan pancake di keempat sisinya sehingga tepi pancake menggantung di luar loyang. Selanjutnya, tata gulungan pancake; Saya mendapat tiga baris yang masing-masing terdiri dari empat pancake.

Tuangkan isian ke setiap lapisan pancake.Tutupi pai dengan pinggiran pancake yang menjorok. Oleskan lapisan tipis pengisi.Potong dua pancake menjadi potongan berukuran 1x1 cm dan buat kepang dekoratif pada permukaan pai pancake dengan jamur dan daging.Olesi dengan isian dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.Dinginkan sedikit pai pancake yang sudah jadi dengan jamur dan daging di dalam wajan.

Kemudian keluarkan dari cetakan dan sajikan.Selamat makan, buat orang yang Anda cintai bahagia!

Pai pancake dengan ayam dan jamur

Untuk mempersiapkannya kita perlu
12 pancake tipis sesuai resep yang Anda suka dan ukuran pancake harus kira-kira sama dengan loyang yang akan digunakan untuk memanggangnya.
Untuk isiannya, ambil
1 dada ayam (direbus atau digoreng)
mayones atau lebih baik lagi krim asam
Keju keras parut (sekitar 150-200 g)
Jamur (ini bisa berupa champignon dan chanterelles dan bahkan jamur tiram)
1 bawang bombay
minyak goreng
Kami memanggang pancake. Siapkan loyang - lumuri dengan mentega.
Lalu kami menyiapkan dua isian
1 isian adalah ayam rebus - cincang halus dan campur dengan krim asam, garam, merica. Anda bisa menambahkan sedikit mayones.
2 isian - jamur goreng dengan bawang.
Setelah menyiapkan isian, susun pai.
Letakkan pancake pertama di dasar loyang. Kemudian tata 3 buah pancake sehingga ujung-ujungnya menggantung di sisi loyang. Lalu kita mulai menata isian pertama dengan ayam berlapis-lapis, taburi dengan keju parut. Lalu kami menaruh pancake lagi dan di atasnya - isian dengan jamur dan taburi lagi dengan keju parut. Kami melakukan ini beberapa kali - Anda mendapatkan 5-6 lapisan.
Bagian tepi pancake yang menjuntai harus diangkat dan ditutup dengan beberapa potong mentega dan sedikit krim asam di atasnya. Panggang dalam oven panas selama kurang lebih 20 menit hingga keju meleleh.
Kemudian tutupi loyang berisi pai dengan piring dan dengan hati-hati namun cepat balikkan pai ke atasnya. Sajikan segera pai dengan ayam dan jamur.

KUE PANCAKE DENGAN HATI AYAM

Untuk mendiversifikasi rasa dan jenis masakan dengan hati, saya membawakan Anda kue panekuk ini. Luar biasa enak dan indah. Saya harap Anda menyukainya. Resep diambil dari situs web Memasak Resep dengan foto - Bahan Klub Memasak:

Pancake siap pakai - 14 pcs
-hati ayam-350gr.
-Mentega
-bohlam bawang bombay
-minyak sayur
-garam
-merica
-telur
-mayones
Pat:
Cuci hati ayam, buang filmnya,
Rebus dalam air yang sedikit asin.
Biarkan dingin, goreng dengan minyak sayur, kupas dan potong setengah cincin.
Masukkan hati dan bawang bombay melalui penggiling daging, tambahkan mentega lunak, tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu aduk hingga rata.

Oleskan pate pada 8 pancake dan gulung menjadi tabung.

Lapisi loyang springform yang sudah diolesi margarin atau mentega dengan tiga wadah.

Celupkan setiap tabung ke dalam telur dan masukkan ke dalam cetakan.

Lapisan pertama 4 pancake dan lapisan kedua 4 pancake.


Tutupi semuanya dengan tiga pancake, olesi dengan mayones dan taburi keju parut

dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit.

Pada 21/02/2016

Lagipula, dia tidak suka pancake? Kemungkinan besar, tidak akan ada! Dan jika dipadukan dengan daging, ini adalah hidangan yang paling enak. Apalagi jika Anda menyiapkan pancake pie dengan daging cincang dan memanggangnya di dalam oven. Waktu yang dibutuhkan tidak lebih lama dari yang dibutuhkan untuk membuat pancake isi, tetapi tampilannya jauh lebih menarik di atas meja.

Saya suka menambahkan nasi ke isiannya, tapi itu tidak penting. Kali ini saya berencana membuatnya secara eksklusif dengan daging, tapi saya memberi sedikit garam berlebih. Saya masih harus menambahkan nasi - saya tidak bisa hidup tanpanya! Cobalah ke sana kemari, dan putuskan sendiri mana yang lebih enak!

Bahan-bahan

• Susu - 0,6 liter
• Telur - 2 buah.
• Minyak sayur - 3 sdm. + untuk menggoreng
• Tepung - 150-200 gram
• Gula - 1,5 sdm.
• Soda - 0,5 sdt
• Garam secukupnya
• Daging cincang - 400 gram
• Bawang - 1 buah
• Beras (opsional) - 50 g

Proses memasak langkah demi langkah di rumah

1. Jumlah produk yang diusulkan cukup untuk 15-20 pancake, yang akan digunakan untuk pai, dan tumit di atasnya, yang bisa dimakan dengan selai atau krim asam.



2. Kocok telur hingga menjadi busa kental. Tambahkan susu, gula, garam, slaked soda dan aduk. Tambahkan tepung yang diayak dalam porsi, mencapai kekentalan adonan yang diinginkan. Itu harus mengalir dengan bebas dari sendok, tetapi tidak terlalu encer. Terakhir, tambahkan 3 sendok makan minyak.



3. Olesi sedikit wajan dan panaskan secara menyeluruh. Isi 1 sendok adonan dan ratakan di bagian bawah, putar loyang ke arah yang diinginkan. Kami memanggang pancake di kedua sisi. Tidak perlu menggorengnya terlalu banyak agar tidak rapuh.



4. Saat pancake sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan isinya secara bersamaan. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu. Goreng dengan sedikit minyak sayur.



5. Tambahkan daging cincang ke dalam wajan dan goreng bersama bawang bombay selama kurang lebih 10 menit, garam dan bumbui sesuai selera. Jika mulai gosong, tambahkan sedikit air.



6. Jika Anda memutuskan untuk membuat kue beras, sekarang saatnya menambahkannya. Campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 10 menit. Cicipi garam dan merica, tambahkan bila perlu.



7. Kami meletakkan di depan kami setumpuk pancake siap pakai dan sepiring isian. Olesi wajan dengan minyak sayur dan taruh beberapa pancake sehingga ujung-ujungnya menggantung. Tempatkan 1-2 pancake lagi di bagian bawah.



8. Kami mendistribusikan sekitar setengah daging cincang di antara pancake.



9. Kami menutupinya dengan beberapa pancake, meletakkan sisa isian. Anda bisa membuat kuenya lebih tinggi dan membentuk tiga lapisan. Kami menempatkan pancake lain di atasnya dan membengkokkan tepi pancake yang menggantung dari awal. Agar bagian atasnya tetap rapi, tutupi dengan pancake lain dan masukkan pinggirannya ke dalam loyang. Kami mengirim kue ke oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 15 menit.



10. Pai pancake siap pakai dengan daging dinginkan sebentar dan keluarkan dari cetakan. Sajikan panas, potong-potong seperti kue. Rasanya sangat enak sehingga tidak perlu tambahan apa pun. Kecuali, mungkin, teh!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+