Kue Natal itu indah. Kue biskuit lezat "Penyihir"

Saya tidak mengenal satu orang pun yang tidak akan tahu bahwa kue harus dipanggang untuk Tahun Baru. Beberapa memanggang pai yang terlihat seperti kue. Anak-anak, tentu saja, bersukacita sebelumnya dan, tentu saja, tidak menunggu orang dewasa untuk minum teh, tetapi menerima porsi mereka jauh lebih awal, jauh sebelum jam berdentang.

Nah, orang dewasa, jika karena alasan tertentu mereka tidak dapat mencoba pada tanggal 31, maka mereka datang ke "kue" pada tanggal 1 dan mulai mengevaluasi kue jenis apa yang dimiliki nyonya rumah di sini, warnanya apa, rasanya apa.

Di sinilah nyonya rumah bisa bersinar jika dia menggunakan resep kami. Kue, tentu saja, berbeda dan pada kefir, dan dari puff pastry, dan cokelat, mudah disiapkan, rumit.

Tentu saja, "Smetannik" dan "Susu burung" tidak cukup sederhana, melainkan kue kompleks yang membutuhkan kesabaran, waktu, usaha, tetapi jika Anda bertahan dan dapat membuatnya, maka tamu Anda akan mengingat untuk waktu yang lama bahwa Anda membuat kue seperti itu di rumah kue dan bagaimana Anda mengelolanya? Sisanya akan membawa Anda lebih sedikit waktu dan usaha. Jadi…

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue sederhana dan lezat untuk meja Tahun Baru.

Masak dan perlakukan para tamu dan para suami akan mencela istri mereka untuk waktu yang lama: "Anda tidak melakukannya seperti itu", dan para istri akan berkata satu sama lain untuk waktu yang lama: "yah, pikirkan saja, tidak ada yang rumit dan kita bisa melakukan ini” tapi bukan salah satunya, dan tidak bisa memasaknya. Aku harap kamu berhasil!

1. Kue Coklat Strawberry

Bahan:

untuk pinggiran:

• Gula - 1 sdm.
• Telur - 2 buah.
• Krim asam - 1 sdm.
• mentega - 1 sdm.
• Tepung - 1 sdm.
• Soda - 0,5 sdt
• garam - 1 sejumput
• Kakao - 4 sendok makan
• Minyak sayur - 1 sdm.

Memasak kue:

1. Campurkan tepung, garam, soda, kakao dalam wadah yang dalam, aduk.

2. Kocok telur, gula, krim asam, mentega dengan blender.

3. Tambahkan campuran kocok ke campuran kering dan aduk.

4. Tutupi cetakan yang bisa dilepas dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur.

5. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan, ratakan dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 °, selama 30-35 menit.

6. Keluarkan cetakan dari oven, biarkan kue agak dingin, keluarkan dari cetakan,

kupas kertas dan potong memanjang,

menjadi dua cangkang identik.

7. Dalam bentuk bersih yang bisa dilepas, di bagian bawah, letakkan lingkaran kertas roti dan letakkan setengah kue di atasnya.

Bahan krim:

• Keju mascarpone - 800 g.
• Krim 34% - 400 ml.
• Gula - 100 gram.
• Gula bubuk - 100 g.
• Gelatin - 20 gram.
• Susu - 150 ml.
• Jus setengah lemon
• Stroberi beku - 150-200 g.
• Kacang kenari - 1 genggam.
• Cokelat hitam - 1 bar

Persiapan krim

1. Tuang gelatin ke dalam gelas, tuangkan air, biarkan membengkak. Tuang susu ke dalam panci kecil, didihkan, masukkan gelatin yang bengkak ke dalamnya dan larutkan dengan pengadukan konstan. Angkat panci dari api, biarkan cairan mendingin.

2. Kocok krim dalam mixer dengan 50 g gula bubuk sampai kental.

3. Masukkan keju mascarpone, gula, campuran susu-gelatin dingin ke dalam wadah besar, campur dengan tangan, tambahkan krim kocok dan campur seluruh krim secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen.

4. Bagi krim menjadi dua bagian yang identik. Giling setengah batang cokelat hitam dan kacang dengan pisau dan tambahkan setengah krim.

5. Taruh krim ini pada kue pertama yang di bentuk. Letakkan bagian kedua kue di atasnya.

6. Tanpa pencairan, potong stroberi menjadi beberapa bagian, tambahkan 50 g gula bubuk, aduk

dan segera tambahkan ke paruh kedua krim.

7. Letakkan krim di atas kue kedua dalam bentuk.

8. Ratakan seluruh permukaan dan taruh cetakan di tempat yang dingin selama 8-12 jam atau semalaman.

9. Parut sisa cokelat di parutan halus.

10. Keluarkan kue dari kulkas, keluarkan bentuk yang bisa dilepas

dan taburi dengan coklat parut. Kami menyajikannya di atas meja agar para tamu bisa melihat betapa indah dan menggugah selera.

Setelah para tamu menghargai keindahannya, kami memotong kue menjadi beberapa bagian, menatanya di piring dan menyajikan setiap tamu porsinya.

Kue buatan sendiri untuk Tahun Baru adalah acara nyata. Lebih banyak waktu, tenaga, dan imajinasi dihabiskan untuk persiapannya daripada kue-kue biasa untuk teh. Eksperimen dengan kue trendi, resep favorit dari manisan Soviet, atau rumah roti jahe yang kreatif membuat tradisi keluarga tetap hangat.

Resep sederhana untuk camilan "Praha"

Extravaganza cokelat zaman Soviet akan lebih dari sekadar memberi Anda hadiah untuk waktu yang dihabiskan di dapur.

Adonan biskuit:

• 100 gram tepung;
• 6 telur;
• 150 gram gula pasir;
• 40 gram mentega;
• 30 gram kakao.

Biskuit dipanggang terlebih dahulu, tidak kurang dari sehari sebelum jam X. Dia harus memiliki "istirahat" yang baik sebelum mereka mulai memotongnya menjadi kue, jika tidak, Anda hanya akan mendapatkan remah-remah. Untuk impregnasi berkualitas tinggi, dibutuhkan beberapa jam lagi.

1. Panaskan oven hingga 200ºС. Bentuk harus dimasukkan ke dalam oven panas sampai gelembung udara keluar dari adonan.
2. Kocok putih telur dan setengah gula dalam mixer sampai kaku. Untuk membuat massa subur, Anda bisa menambahkan garam di ujung pisau.
3. Giling kuning telur menjadi krim putih dengan sisa gula. Semua biji-bijian harus larut.
4. Gabungkan kedua massa dengan hati-hati, pertahankan struktur busa.
5. Ayak tepung dan campur dengan kakao. Masukkan perlahan ke dalam adonan telur.
6. Tambahkan mentega cair dan dingin.
7. Tutup formulir dengan perkamen. Untuk jumlah produk yang ditunjukkan, Anda membutuhkan wadah dengan diameter 22 cm. Biskuit dipanggang tinggi sehingga dapat dibagi menjadi kue.
8. Tuang adonan yang sudah dikocok ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven panas selama 30 menit dan jangan buka pintu selama ini. Biskuit tidak menyukai angin dan perubahan suhu.
9. Dinginkan bagian yang kosong untuk kue dan simpan di bawah handuk selama 8 jam.

krim cokelat:

• 50 gram kakao;
• 15 ml air;
• kuning telur;
• 100 g susu kental;
• 200 gram mentega;
• gula vanila.

Krim disiapkan berdasarkan sirup.

1. Larutkan kuning telur dalam air.
2. Tambahkan susu kental manis dan vanilla.
3. Panaskan komposisi dengan api kecil, aduk terus. Campuran harus sedikit mengental.
4. Tuang sirup dingin ke dalam mentega lunak dan kocok seluruh massa.
5. Dalam proses mencambuk, tambahkan bubuk kakao sedikit demi sedikit agar gumpalan pahit tidak terbentuk.

Tahap penting: agar kue mendapatkan kelembapan dan berat, "Praha" jenuh dengan teh manis:

• menyeduh teh hitam kental tanpa perasa;
• encerkan 70 g gula dalam 100 ml minuman panas dan dinginkan.

Biskuit dibagi menjadi setidaknya tiga kue. Ini dilakukan dengan pisau panjang atau pancing. Hasilnya tergantung pada latihan. Jika kue pecah atau tidak rata, Anda bisa merekatkan dan meratakannya dengan krim.

1. Letakkan kue di piring saji dan rendam dengan teh.
2. Oleskan lapisan krim.
3. Ulangi semuanya dengan sisa kue.
4. Olesi bagian atasnya dengan selai aprikot.
5. Dinginkan kuenya.

Untuk dekorasi:

• 100 g cokelat hitam;
• 10 gram mentega.

Lapisan gula disiapkan segera sebelum diterapkan pada kue.

1. Larutkan cokelat dan mentega dalam bak air.
2. Taburi kue dengan pati untuk mengatur frosting.
3. Sebarkan dengan menghaluskannya dengan pisau atau spatula lebar yang hangat. Agar instrumen tidak menjadi dingin, instrumen dicelupkan ke dalam air mendidih dari waktu ke waktu.
4. Hiasi kue saat lapisan gula sudah benar-benar matang.

Ini dia, resep sederhana untuk kue Praha yang lezat. Menurut standar, setelah "perakitan", makanan penutup harus diinfuskan selama delapan jam lagi, meskipun sudah cukup siap.

"Susu burung" untuk Tahun Baru

Rahasia kue yang terkenal ini adalah souffle krimnya yang elastis dan banyak gula.

Untuk biskuitnya:

• 150 gram tepung;
• 100 gram minyak;
• 100 gram gula pasir;
• dua telur;
• panili.

Untuk souffle:

• 450 gram gula pasir;
• 200 gram mentega;
• 100 g susu kental;
• 150 ml air;
• dua protein;
• satu sendok teh agar-agar;
• setengah sendok teh asam sitrat

Glaze terbuat dari cokelat dan mentega, dengan perbandingan 2:1.

1. Tambahkan vanillin dan gula ke mentega lunak.
2. Kocok telur.
3. Ayak tepung.
4. Gabungkan semuanya menjadi adonan yang homogen, kental, seperti krim asam.
5. Panggang dua kue terpisah selama 10 menit pada suhu 200ºС.

Sebelum menyiapkan souffle, Anda perlu menyiapkan agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan.

1. Panaskan sampai benar-benar larut.
2. Larutkan gula dalam cairan ini.
3. Rebus sirup selama 5-10 menit dengan api kecil. Kontrol kualitas: setetes sirup jadi dapat digulung menjadi bola elastis.
4. Sementara sirup agak dingin, campur krim mentega dan susu kental.
5. Tambahkan asam sitrat ke protein dan kocok komposisinya menjadi busa yang kuat, seperti untuk meringue.
6. Sambil terus bekerja dengan mixer, tuangkan sirup secara bertahap dan tambahkan buttercream.
7. Agar-agar stabil pada suhu 40ºC, sehingga kue harus segera dibentuk, tanpa membiarkan massa krim mendingin.
8. Tutupi formulir yang bisa dilepas dengan perkamen dan letakkan lapisan biskuit dan krim di atasnya secara bergantian.
9. Biarkan benda kerja di lemari es setidaknya selama satu jam.
10. Siapkan dan dinginkan frosting. Sebarkan di atas souffle beku.

Saya tidak mengenal satu orang pun yang tidak akan tahu bahwa kue harus dipanggang untuk Tahun Baru. Beberapa memanggang pai yang terlihat seperti kue. Anak-anak, tentu saja, bersukacita sebelumnya dan, tentu saja, tidak menunggu orang dewasa minum teh, tetapi menerima porsi mereka jauh lebih awal, jauh sebelum jam berdentang. Nah, orang dewasa, jika karena alasan tertentu mereka tidak dapat mencoba pada tanggal 31, maka mereka datang ke "kue" pada tanggal 1 dan mulai mengevaluasi kue jenis apa yang dimiliki nyonya rumah di sini, warnanya apa, rasanya apa.

Di sinilah nyonya rumah bisa bersinar jika dia menggunakan resep kami. Kue, tentu saja, berbeda dan pada kefir, dan dari puff pastry, dan cokelat, mudah disiapkan, rumit. Tentu saja, "Smetannik" dan "Susu burung" tidak cukup sederhana, melainkan kue kompleks yang membutuhkan kesabaran, waktu, usaha, tetapi jika Anda bertahan dan dapat membuatnya, maka tamu Anda akan mengingat untuk waktu yang lama bahwa Anda membuat kue seperti itu di rumah kue dan bagaimana Anda mengelolanya? Sisanya akan membawa Anda lebih sedikit waktu dan usaha. Jadi…

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue sederhana dan lezat untuk meja Tahun Baru.

• "coklat stroberi"
• "Smetannik"
• "susu burung"
• Video "Zebra"

Masak dan perlakukan para tamu dan para suami akan mencela istri mereka untuk waktu yang lama: "Anda tidak melakukannya seperti itu", dan para istri akan berkata satu sama lain untuk waktu yang lama: "yah, pikirkan saja, tidak ada yang rumit dan kita bisa melakukan ini” tapi bukan salah satunya, dan tidak bisa memasaknya. Aku harap kamu berhasil!

Strawberry - kue coklat

Bahan:

untuk pinggiran:

• Gula - 1 sdm.
• Telur - 2 buah.
• Krim asam - 1 sdm.
• mentega - 1 sdm.
• Tepung - 1 sdm.
• Soda - 0,5 sdt
• garam - 1 sejumput
• Kakao - 4 sendok makan
• Minyak sayur - 1 sdm.

Memasak kue:

1. Campurkan tepung, garam, soda, kakao dalam wadah yang dalam, aduk.

2. Kocok telur, gula, krim asam, mentega dengan blender.

3. Tambahkan campuran kocok ke campuran kering dan aduk.

4. Tutupi cetakan yang bisa dilepas dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur.

5. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan, ratakan dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 °, selama 30-35 menit.

6. Keluarkan cetakan dari oven, biarkan kue agak dingin, keluarkan dari cetakan,

kupas kertas dan potong memanjang,

menjadi dua cangkang identik.

7. Dalam bentuk bersih yang bisa dilepas, di bagian bawah, letakkan lingkaran kertas roti dan letakkan setengah kue di atasnya.

Bahan krim:

• Keju mascarpone - 800 g.
• Krim 34% - 400 ml.
• Gula - 100 gram.
• Gula bubuk - 100 g.
• Gelatin - 20 gram.
• Susu - 150 ml.
• Jus setengah lemon
• Stroberi beku - 150-200 g.
• Kacang kenari - 1 genggam.
• Cokelat hitam - 1 bar

Persiapan krim

1. Tuang gelatin ke dalam gelas, tuangkan air, biarkan membengkak. Tuang susu ke dalam panci kecil, didihkan, masukkan gelatin yang bengkak ke dalamnya dan larutkan dengan pengadukan konstan. Angkat panci dari api, biarkan cairan mendingin.

2. Kocok krim dalam mixer dengan 50 g gula bubuk sampai kental.

3. Masukkan keju mascarpone, gula, campuran susu-gelatin dingin ke dalam wadah besar, campur dengan tangan, tambahkan krim kocok dan campur seluruh krim secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen.

4. Bagi krim menjadi dua bagian yang identik. Giling setengah batang cokelat hitam dan kacang dengan pisau dan tambahkan setengah krim.

5. Taruh krim ini pada kue pertama yang di bentuk. Letakkan bagian kedua kue di atasnya.

6. Tanpa pencairan, potong stroberi menjadi beberapa bagian, tambahkan 50 g gula bubuk, aduk

dan segera tambahkan ke paruh kedua krim.

7. Letakkan krim di atas kue kedua dalam bentuk.

8. Ratakan seluruh permukaan dan taruh cetakan di tempat yang dingin selama 8-12 jam atau semalaman.

9. Parut sisa cokelat di parutan halus.

10. Keluarkan kue dari kulkas, keluarkan bentuk yang bisa dilepas

dan taburi dengan coklat parut. Kami menyajikannya di atas meja agar para tamu bisa melihat betapa indah dan menggugah selera.

Setelah para tamu menghargai keindahannya, kami memotong kue menjadi beberapa bagian, menatanya di piring dan menyajikan setiap tamu porsinya.

Silakan dinikmati makanannya!

Smetannik

Bahan:

• Telur - 6 buah.
• Gula - 400 gram.
• Tepung - 570 g.
• Krim asam 20% - 1 liter
• Kakao - 30 gram.
• Gula bubuk - 200 g.
• Soda, cuka, pengental krim asam

Memasak:

2 kue dipanggang, yang satu gelap, yang lain terang.

Mari kita mulai dengan cahaya:

Bahan:

• Telur - 3 buah.
• Gula - 200 gram.
• Tepung - 300 gram.
• Krim asam 20% - 150 g.
• Soda - 1 sdt
• Cuka

Memasak:

1. Kami mengambil telur, memecahkannya ke dalam wadah yang dalam, kocok sampai busa homogen yang kental.

2. Tambahkan gula dan perlahan tambahkan seluruh gelas ke telur kocok.

3. Lanjutkan mengaduk selama mungkin. Tentu saja, Anda tidak akan melarutkan semua gula, tetapi tetap melakukannya sebanyak mungkin.

4. Tambahkan krim asam dan kocok juga selama 2-3 menit sampai halus.

5. Dalam resep ini, kita akan memiliki satu fitur untuk mengayak tepung. Kami akan menyaring tepung langsung ke dalam campuran telur, krim asam dan gula sehingga menarik udara ke dalam. Kami mengambil setengah tepung dan menyaring dengan saringan apa pun yang Anda miliki.

6. Tepung terigu bagian pertama harus dikocok rata agar tidak menggumpal.

7. Tuang satu sendok teh soda dengan sedikit cuka (padamkan soda) dan tambahkan ke adonan.

8. Campur semuanya dengan baik dengan blender.

9. Kami mengambil bagian kedua dari tepung dan mengayak semuanya sampai akhir lagi ke dalam adonan. Campur semuanya dengan baik dengan blender sampai halus. Adonannya kental tapi elastis. Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit, adonan akan mulai menggelembung. Ini berarti ada banyak udara di adonan dan ini sangat enak, akan lebih enak.

10. Nyalakan oven. Panaskan hingga 180 ° dan letakkan kue kami di sana. Kurangi suhu di suatu tempat hingga 135 ° -140 ° dan panggang selama 20-25 menit. Kerak harus dipanggang. Periksa dengan menusuk kue dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, maka kue sudah matang.

Kami melanjutkan ke kue kedua.

Bahan:

• Telur - 3 buah.
• Gula - 200 gram.
• Tepung - 270 g.
• Krim asam - 150 g.
• Kakao - 30 gram.
• Soda - 1 sdt
• Cuka

Memasak:

11. Kami mengambil cetakan dengan diameter 20 cm, semua bahan dirancang untuk bentuk ini, selalu dengan tepi yang tinggi. Kami melapisi bagian bawah dengan kertas roti, atau tepung, Anda bisa melumasi bagian bawah dengan mentega. Sedangkan bagian pinggirnya sebaiknya tidak diolesi minyak, agar adonan mengembang dengan baik.

12. Sekarang kami sedang menyiapkan kue cokelat, kue hitam. Untuk melakukan ini, kami akan mengalahkan gula, telur, dan krim asam dalam proporsi yang sama. Ayak di bagian pertama tepung. Anda memperhatikan bahwa dalam bahan-bahannya, tepung harganya sedikit lebih murah daripada kue pertama. Kami mengurangi tepung dengan jumlah kakao yang kami tambahkan di kue kedua. Itu. kakao, seolah-olah, menggantikan sebagian tepung untuk kami. Jika Anda sangat menyukai kakao, Anda dapat menambahkan lebih banyak, tetapi Anda harus menghilangkan tepung sebanyak yang Anda tambahkan kakao. Sama seperti dalam kasus pertama, setelah mengocok adonan, kami menambahkan soda slaked di sana dan mengocok semuanya lagi sedikit.

13. Saat bagian pertama tepung dikocok, saring bagian kedua dan tambahkan kakao ke dalam saringan. Kami menggabungkan semuanya dalam adonan kami.

14. Secara manual, tanpa menyalakan mixer, campur perlahan campuran ini ke dalam adonan sehingga semuanya tercampur dan menjadi basah. Jika tidak, menyalakan mixer, Anda akan mengumpulkan bubuk kakao di seluruh dapur.

15. Setelah kakao tercampur ke dalam adonan, hidupkan mixer dan kocok adonan hingga rata. Diamkan selama 10-15 menit, biarkan di udara. Lalu kita bisa memanggang.

Kami membuat krim asam.

Bahan:

• Krim asam - 700-1000 g.
• Gula bubuk - 200 g.
• Pengental krim asam - 4 sachet

16. Kami mengambil krim asam 20%, mulai mengocok dengan mixer selama sekitar 1 menit, krim asam harus menjadi homogen dan banyak gelembung udara akan muncul di dalamnya.

17. Kami mengambil gula bubuk, gula juga dimungkinkan, tetapi berat dan kasar, krim asam cepat mengendap, jadi bubuk lebih disukai dan ditambahkan ke krim asam. Jika suka lebih manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak bubuk. Kocok adonan dan tambahkan gula bubuk di beberapa bagian.

18. Kami mengambil pengental krim asam dan membaca di sisi sebaliknya berapa banyak krim asam yang Anda butuhkan satu bungkus. Tapi tentu saja lihat konsistensi krimnya. Tambahkan pengental ke krim asam dan kocok dengan mixer. Krim mulai segera diatur. Omong-omong, jika tidak ada mixer, kocok dengan sendok. Krim akan mengeras karena pengental. Kocok hingga 4 menit, tidak lebih. Semakin lama Anda mengocok, semakin mengental. Jika tidak mengental dalam 4 menit, tambahkan pengental.

Biasanya dalam satu menit menjadi sangat kental.

Meskipun kami memiliki 700 g krim asam, dan tertulis di kemasan pengental yang dirancang untuk 400 g, kami menuangkan 4 bungkus ke dalam krim asam. Itu tergantung pada krim asam, pada kualitas pengental itu sendiri. Jadi lihat sendiri.

Jadi, krimnya sudah siap, kuenya sudah siap, harus benar-benar dingin.

19. Setiap kue harus dipotong menjadi dua dengan ketebalan. Kami akan mendapatkan 2 kue ringan dan 2 kue gelap.

20. Letakkan mereka dengan warna bergantian, satu di atas yang lain. Jika tepi kue kering, potong dengan hati-hati. Potong mereka ke dalam mangkuk yang berbeda.

21. Kami mengolesi setiap lapisan dengan krim. Oleskan di atas dan di sekitar kue.

22. Taburi dengan remah warna-warni sesuai selera. Kami menaburkan segitiga di salib.

Taburi sisi kue dengan remah-remah, dari sisi gelap, gelap, dari sisi terang, terang.

Kue sudah siap, tetapi harus diinfuskan. Tempatkan di lemari es semalaman. Mungkin 6-8 jam.

Sebelum menyajikan kue, keluarkan dari lemari es satu jam sebelum disajikan agar krim menjadi lebih lembut dan empuk.

Silakan dinikmati makanannya!

Susu burung.

Bahan:

Biskuit:

• Telur - 4 buah.
• Gula - 4 sendok makan
• tepung - 4 sdm.

Agar-agar:

• Gelatin - 50 gram.
• Air hangat - 150 g.

Krim:

• Telur - 10 buah.
• Gula - 2 cangkir
• Tepung - 1 sdm
• Susu - 1 gelas
• Mentega - 300 gram.

Fondant:

• Kakao - 150 gram.
• Gula - 50 gram.
• Minyak - 30 gram.
• Susu - 400-500 ml.

Memasak:

1. Siapkan agar-agar. Tuang gelatin ke dalam mangkuk dan tambahkan air. Ambil air pada suhu kamar. Aduk sedikit agar gelatin mulai larut dan sisihkan.

2. Nyalakan oven agar panasnya mencapai 180°.

3. Ambil telur pada suhu kamar, pecahkan dan pisahkan, kuning telur di satu arah, protein di arah lain. Tambahkan sejumput garam ke protein.

4. Kocok putih telur hingga berbusa stabil dan kocok kuning telur secara terpisah.

5. Tambahkan gula, 2 sendok makan ke protein dan 2 sendok makan ke kuning telur. Kami terus mengalahkan. Gula akan larut dalam protein, tetapi tidak sepenuhnya dalam kuning telur, butiran gula akan muncul.. Tidak apa-apa.

6. Campur kuning telur dengan protein.

7. Perlahan, dengan spatula kayu atau plastik, agar tidak jatuh, campur protein.

8. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak sebelumnya,

dan aduk dengan tangan hingga rata.

Jika Anda tidak yakin dengan oven Anda dan adonan Anda akan mengembang sebagaimana mestinya, Anda dapat menambahkan soda atau baking powder, tetapi tidak ditambahkan dalam resep klasik.

9. Kami menyiapkan loyang. Kue dirancang untuk cetakan dengan diameter 28 cm. Lapisi bagian bawah cetakan dengan kertas roti. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Kami mendistribusikan adonan dalam bentuk sehingga ketebalannya sama di mana-mana.

Kami memasukkan biskuit kami ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan memanggang selama 20-25 menit. (Uji kematangan dengan tusuk gigi)

10. Keluarkan biskuit dari oven

11. Dengan pisau, kami memisahkan biskuit dari cetakan. Kami memahami bentuknya.

12. Pegang dengan lembut, balikkan biskuit ke piring besar, loyang, di mana saja, tetapi lebih baik di rak kawat dari oven agar dingin secara merata dan bagian bawah tidak lembab.

Kami mencuci formulir di mana biskuit disiapkan, itu akan tetap berguna bagi kami.

Mempersiapkan krim:

13. Cuci telur terlebih dahulu dengan air, lalu dengan soda untuk desinfeksi. (Beli telur hanya dari produsen tepercaya).

14. Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kirim protein dalam wadah tertutup ke lemari es, karena kami belum membutuhkannya.

15. Kocok kuning telur sampai berbusa.

16. Tambahkan 1 cangkir gula pasir, gula vanila, dan satu sendok makan tepung.

17. Campur semuanya selama 2-3 menit. Ternyata massa telur kocok.

18. Tambahkan segelas susu, dan Anda tidak bisa memanaskannya, tambahkan dingin. Untuk mencampur semuanya.

Tuang seluruh massa ke dalam panci kecil.

19. Tuang sedikit air ke dalam panci yang lebih besar dan kirim panci dengan krim di sana sehingga menggantung tanpa menyentuh bagian bawah yang besar.

20. Air harus mendidih. Krim saat ini dapat diaduk sesekali.

Krim harus menebal dan mengental. Dibutuhkan sekitar 20 menit.

21. Periksa setelah 15 menit, krimnya seharusnya sudah kental, tetapi Anda perlu sedikit lebih tebal, Anda harus menunggu 5 menit lagi.

22. Krim sudah siap, angkat dari kompor dan sisihkan. Itu harus mendingin hingga sekitar 40 °.

23. Tambahkan mentega lunak ke dalam krim dingin dan aduk dengan tangan. Karena krim masih sedikit hangat, minyak akan bercampur dengan sangat mudah dan baik.

24. Ini adalah krim yang homogen dan indah. Kami menyisihkan.

25. Kami mengirim protein dingin ke mixer, pertama kocok dengan kecepatan rendah, lalu tingkatkan dan kocok hingga busa yang baik dan stabil.

26. Tambahkan segelas gula pasir, terus kocok hingga gula larut.

27. Kami memindahkan protein ke dalam mangkuk yang sangat besar dan menambahkan krim ke dalamnya.

28. Kami mulai mencampur dengan menggerakkan protein dengan sendok kayu atau spatula silikon dari atas ke bawah.

29. Saat kita mencampur krim dengan baik, tambahkan gelatin pada suhu kamar. Campur dengan gelatin selama sekitar 7-8 menit.

Anda harus mendapatkan massa yang benar-benar homogen. Kami menyisihkan.

30. Kami mengambil bentuk yang sama di mana biskuit dipanggang, letakkan kertas perkamen di bagian bawah. Biskuit dipotong menjadi dua kue dengan ketebalan. Tempatkan satu kue di bagian bawah cetakan.

31. Kami menyebarkan massa yang telah kami peroleh sebelumnya, pada kue, mendistribusikan seluruh krim secara merata.

32. Tutup dengan kue kedua. Kami mengencangkan semuanya dengan cling film dan mengirimkannya ke lemari es selama 2-3 jam.

Memasak fondant:

33. Tuang air ke dalam panci, taruh di atas kompor, masukkan panci yang lebih kecil ke dalamnya, sehingga menggantung di pegangan, tanpa menyentuh bagian bawah panci yang lebih rendah. Tuang kakao ke dalam panci atas

34. tambahkan gula, aduk.

35. Tambahkan susu di beberapa bagian, aduk terus. Jumlah susu yang Anda miliki mungkin berbeda, karena kakao yang berbeda untuk beberapa sendok makan.

Campuran kakao dan susu harus konsistensi krim asam.

36. Kami terus mengaduk, tanpa mematikan api, sehingga air mendidih di bawah, karena tidak semua gumpalan kakao pecah, larut tanpa menambahkan lebih banyak susu, sekitar 10-15 menit. Kakao tidak boleh mendidih, aduk. Sekarang kita memiliki campuran fudge yang sudah jadi.

Matikan kompor.

37. Tambahkan sepotong mentega ke dalam adonan, aduk hingga larut. Sisihkan fudge agar dingin.

38. Keluarkan kue bentuk dari kulkas, pisahkan kue dari bentuk dengan pisau.

39. Buka formulir dan keluarkan dengan hati-hati.

40. Dengan spatula kayu, kami memindahkan kue ke tempat yang sudah disiapkan.

41. Tuangkan fondant pada kue.

42. Dengan sendok, dengan gerakan melingkar, kami mulai mendistribusikannya di atas kue sehingga mulai mengalir ke samping.

43. Lumasi bagian sisi kue yang tidak tertutup.

Ternyata benar-benar diolesi dengan fondant cake. Anda dapat membiarkannya selama 30-40 menit untuk mendinginkan fudge.

Letakkan di atas meja. Potong-potong dan nikmati.

Silakan dinikmati makanannya!

Video: "Zebra"

Kue adalah salah satu atribut utama dari meja pesta dan Tahun Baru, tentu saja, tidak terkecuali. Hanya ada banyak resep untuk kue Tahun Baru, tetapi Anda harus memilih salah satu yang akan menarik bahkan gourmet paling rewel yang akan hadir di meja liburan Anda. Karena itu, perhatian Anda diundang ke kategori yang berisi resep kue Tahun Baru yang paling tidak biasa, orisinal, lezat, dan indah.
Dalam kategori ini Anda dapat menemukan kue biskuit, resep kue pasir, kue es krim, meringue, kue marshmallow, kue damar wangi untuk Tahun Baru 2019, serta banyak resep berbeda yang harus Anda perhatikan.
Sangat penting bahwa kue untuk tahun babi tidak hanya enak, tetapi juga menggugah selera, indah. Perhatian khusus harus diberikan pada desain kue Tahun Baru. Lagi pula, kue untuk Tahun Baru dapat didekorasi dalam bentuk Sinterklas, manusia salju, pohon Natal, dekorasi Natal, hadiah, kepingan salju, dan, tentu saja, nyonya masa depan tahun ini - seekor babi. Anda juga dapat membuat kue dalam bentuk rumah dongeng atau bermain dengan simbol dan plot Tahun Baru tradisional lainnya. Artinya, Anda hanya perlu memilih resep yang paling orisinal atau memimpikan sedikit untuk mengejutkan tamu Anda.
Juga di sini untuk kenyamanan Anda adalah kue Tahun Baru 2019, resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkannya dengan mudah. Resep seperti itu akan menjadi penolong nyata di dapur untuk Anda, karena mereka tidak hanya membantu Anda menyiapkan hidangan dengan benar, tetapi juga menghias dan menyajikannya. Sedangkan untuk kue, mendekorasinya mungkin merupakan salah satu tahapan utama dalam memasak, karena hampir semua orang dewasa dan anak-anak sangat menantikan penghujung malam, sehingga nyonya rumah yang ramah akhirnya mengeluarkan kue yang indah dan menggugah selera, di sangat melihat air liur yang mulai mengalir dan saya ingin makan sepotong lezat itu.
Jika Anda ingin mempelajari cara membuat kue Tahun Baru dengan foto, Anda harus memperhatikan resep ini agar hidangan penutup Tahun Baru Anda paling enak dan orisinal.
Pilih kue yang tidak biasa dengan tema Tahun Baru dan teruskan untuk menaklukkan puncak keterampilan kuliner. Siapkan untuk keluarga dan teman-teman Anda kue yang paling lezat dan indah untuk liburan favorit dan yang telah lama ditunggu-tunggu, beri mereka dongeng yang akan mereka ingat untuk waktu yang lama dan untuk itu mereka akan sangat berterima kasih.

05.01.2019

Kue pancake seperti Palych

Bahan: susu, air, tepung, telur, soda, cuka, gula, mentega, keju cottage, krim asam, selai, cokelat

Salah satu dessert no-bake yang menarik adalah pancake cake. Krim untuknya disiapkan berdasarkan keju cottage, dan selai berry atau selai menambah pesona khusus. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!
Bahan:
Untuk tes:
- 150 ml susu;
-150 ml air;
- 250 gram tepung;
- 3 telur;
- soda;
- cuka;
- garam;
- Gula;
- minyak sayur;
- mentega.

Untuk krim:
- 450 gram keju cottage buatan sendiri yang berlemak;
- 40 gr krim asam 26%;
- 120 gr gula halus;
- 120 g selai stroberi atau kismis;
- cokelat untuk dekorasi;
- beri segar untuk dekorasi.

30.11.2018

Kue "tunggul busuk" dengan selai

Bahan: mentega, kakao, gula, susu, meringue, krim asam, vanillin, kerupuk, tepung, selai, telur, kefir, soda, garam

Saya memasak kue yang lezat dan indah ini untuk hampir setiap hari libur. Tentu saja, Anda harus berkeringat di dapur, tetapi itu sepadan. Pastinya setiap ibu rumah tangga bisa memasak kue ini.

Bahan:

- 300 gram tepung terigu,
- 1 cangkir + 2 sdm. Sahara,
- secangkir selai diadu,
- 2 telur,
- secangkir kefir atau susu asam,
- satu setengah sdt soda,
- sejumput garam,
- 500ml. krim asam
- 2 sendok makan gula bubuk
- di ujung pisau vanillin,
- 2 sendok makan tepung roti,
- 50 gram mentega,
- 2 sendok makan bubuk kokoa
- 50ml. susu,
- 3 meringue.

23.10.2018

Kue "Hutan Hitam"

Bahan: gula, telur, tepung, kakao, garam, krim, ceri, minuman keras, cokelat, mentega

Kue "Black Forest" dapat disiapkan di atas meja pesta. Resepnya cukup sederhana dan cukup cepat.

Bahan:

- 200 gram gula pasir,
- 5 butir telur,
- 95 gram tepung terigu,
- 30 gram kakao,
- sejumput garam,
- 550-600ml. krim,
- 2-4 sendok makan gula bubuk
- 450 gram ceri kalengan,
- 150ml. jus ceri,
- 3 sendok makan minuman keras ceri atau tingtur,
- 70-80 gram cokelat hitam,
- mentega.

23.10.2018

Susu merpati kue"

Bahan: gula pasir, tepung terigu, telur, mentega, vanili, baking powder, agar-agar, air, jus lemon, susu kental manis, coklat

Biasanya kue "Susu Burung" dibuat dengan agar-agar, tetapi hari ini kita akan membuat kue yang luar biasa dengan agar-agar. Membuat kue ini sangat mudah.

Bahan:

- 415 gram gula pasir,
- 125 gram tepung terigu,
- 5 kuning telur,
- 250 gram mentega,
- 7 gram gula vanila,
- 2/3 sdt bubuk pengembang,
- 5 putih telur,
- 8 gram agar-agar,
- 125ml. air,
- beberapa tetes jus lemon,
- 60 gram susu kental manis dengan gula pasir,
- 70 gram cokelat hitam.

23.10.2018

Kue buatan sendiri "Praha"

Bahan: telur, gula, tepung, kakao, mentega, air, susu kental, vanilin, selai, cokelat

Kue Praha dikenal banyak orang. Cara memasaknya pun cukup mudah. Resep klasik Soviet disajikan dalam artikel ini. Siapkan kue yang luar biasa ini untuk liburan, itu akan tersapu dengan sangat cepat.

Bahan:

- 7 butir telur,
- 190 gram gula pasir,
- 150 gram tepung terigu,
- 45 gram kakao,
- 300 gram mentega,
- 1 kuning telur,
- 25ml. air,
- 150 gram susu kental manis,
- vanila,
- 70 gram selai aprikot,
- 100 gram cokelat hitam,
- Cokelat putih.

26.08.2018

Kue lezat buatan sendiri "Kyiv"

Bahan: gula, telur, susu, mentega, kakao, cognac, tepung, kacang

Di rumah, Anda bisa memasak kue "Kyiv" yang sangat lezat. Mempersiapkannya cukup sederhana dan cukup sederhana.

Bahan:

- 150 gram protein,
- 325 gram gula pasir,
- 10 gram gula vanila,
- 35 gram tepung terigu,
- 110 gram kacang cincang,
- 1 butir telur,
- 120ml. susu,
- 200 gram mentega,
- ekstrak vanili,
- 1 sendok teh biji cokelat,
- Cognac.

23.07.2018

Kue jeli "Pecahan gelas"

Bahan: jeli, krim asam, gula, gelatin, air, vanillin, persik, daun mint

Dan di rumah, Anda dapat dengan cepat menyiapkan kue jeli Pecahan Kaca yang lezat ini. Resepnya sangat sederhana. Kue rasanya luar biasa.

Bahan:

- 3 bungkus agar-agar,
- 600ml. krim asam
- 100-130 gram gula pasir,
- 15 gram agar-agar,
- 60ml. air dingin
- ekstrak vanili,
- Persik,
- daun mint.

15.06.2018

Kue coklat dengan stroberi

Bahan: telur, gula, tepung, baking powder, kakao, garam, krim asam, pengental, stroberi, kopi, air, cognac, mint, dekorasi, krim, cokelat

Tentu saja, Anda harus meluangkan sedikit waktu untuk menyiapkan kue stroberi cokelat yang lezat ini, tetapi itu sepadan, percayalah.

Bahan:

- 6 butir telur,
- 1 cangkir gula pasir,
- 2/3 cangkir tepung
- 1 sendok teh bubuk pengembang,
- 1/3 cangkir kakao
- sejumput garam,
- 500 gram krim asam,
- kemasan pengental krim asam,
- 100 gram gula halus,
- 300 gram stroberi,
- 1 sendok teh kopi,
- 2/3 gelas air,
- 2 sendok makan Brendi,
- daun mint,
- mutiara makanan,
- 80ml. krim,
- 90 gram cokelat hitam.

20.05.2018

kue madu yang enak

Bahan: telur, madu, gula, tepung, mentega, soda, susu, vanillin

Ada banyak resep kue madu, hari ini saya telah menjelaskan untuk Anda resep yang sangat baik untuk kue ini. Membuat kue ini cukup mudah dan cepat.

Bahan:

- 4 butir telur,
- 2 sendok makan sayang,
- segelas + 170 gram gula pasir,
- 550 gram tepung terigu,
- 120 gram mentega,
- 1 sendok teh soda,
- 500ml. susu,
- sejumput vanillin.

10.05.2018

Kue "Shalash"

Bahan: kue kering, susu, keju cottage, mentega, gula bubuk, stroberi, krim, cokelat

Sangat sederhana dan cepat untuk menyiapkan kue "Shalash". Resep kue ini sangat sederhana, disiapkan tanpa dipanggang. Kue itu tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Bahan:

- 15 pcs kue kering,
- 120ml. susu,
- 400 gram keju cottage,
- 160 gram mentega,
- 2 sendok makan gula bubuk
- 70 gram stroberi,
- 100ml. krim,
- 100 gram cokelat hitam.

19.03.2018

Kue "Pesona"

Bahan: tepung terigu, telur, gula, baking powder, vanillin, garam, mentega, air, susu, coklat, krim

Anda akan menghabiskan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkan kue Enchantress yang lezat ini. Kue ini bisa disiapkan untuk segala acara.

Bahan:

- 1 gelas + 2 sdm. tepung,
- 5 butir telur,
- 1,5 cangkir gula pasir,
- 1 sendok teh bubuk pengembang
- vanilin,
- seperempat sdt garam,
- 60 gram mentega,
- setengah gelas air,
- 250ml. susu,
- 50 gram coklat,
- 3 sendok makan krim.

18.03.2018

Kue "Gadis susu"

Bahan: krim, gula, coklat, mentega, kacang, telur, baking powder, tepung

Saya sarankan Anda memanggang kue "Milk Girl" yang sangat lezat dan indah. Kue seperti itu dapat dipanggang di meja liburan apa pun. Saya dengan senang hati menuliskan resep untuk Anda.

Bahan:

- 400 gram krim atau krim asam,
- setengah gelas gula bubuk,
- coklat batangan,
- 35 gram mentega,
- 1 cangkir kacang
- sekaleng susu kental
- 2 telur,
- 15 gram baking powder,
- segelas tepung.

05.03.2018

Kue klasik "Anthill"

Bahan: telur, garam, baking powder, gula, mentega, krim asam, tepung, susu kental, biji poppy, kacang

Hari ini kita akan menyiapkan kue "Anthill" yang sangat lezat dan terkenal sejak kecil. Kue ini sangat mudah dan cepat dibuat. Anak-anak akan tergila-gila padanya.

Bahan:

- 2 telur,
- sejumput garam,
- satu setengah sdt bubuk pengembang
- 1 cangkir gula pasir,
- 100 gram minyak sayur,
- 100 gram mentega,
- 100 gram krim asam,
- 4 cangkir tepung
- 1 kaleng susu kental,
- 20 gram mentega,
- 2 sendok makan opium,
- setengah gelas kenari.

28.02.2018

Kue "Pangeran Hitam"

Bahan: tepung, kefir, gula, telur, coklat, baking powder, krim asam, coklat

Berkat resep sederhana saya, Anda bisa memasak kue Pangeran Hitam yang sangat lezat di rumah. Saya yakin Anda akan berhasil.

Bahan:

- 200 gram tepung terigu,
- 250ml. kefir,
- 350 gram gula pasir,
- 2 telur,
- 1 sendok teh biji cokelat,
- 10 gram baking powder untuk adonan,
- 400 gram krim asam,
- 100 gram coklat.

17.02.2018

Kue "Siang dan malam"

Bahan: mentega, krim asam, gula, telur, tepung, semolina, soda, kakao, garam, krim asam, mint

Anda hanya akan menghabiskan satu jam untuk menyiapkan kue "Siang dan Malam" yang sangat lezat dan indah ini. Saya telah merinci resepnya untuk Anda. Tidak akan ada masalah dengan memasak.

Bahan:

- 250 gram mentega;
- 130 gram krim asam;
- 350 gram gula pasir;
- 3 telur;
- 210 gram tepung;
- 40 gram semolina;
- 1 sendok teh soda;
- 7 sendok makan biji cokelat;
- garam;
- 400 gram krim asam;
- saus kembang gula;
- daun mint.

Memasak kue manis tidak begitu mudah, seseorang berhasil dengan cepat dan tanpa masalah, seseorang lebih suka membeli ngarai yang sudah jadi dan mengolesinya dengan susu kental - ternyata sesuatu yang sederhana dan bersahaja, tetapi Anda bisa memakannya. Namun, disarankan untuk membuat kue untuk Tahun Baru 2018 sendiri. Lagi pula, setiap ibu rumah tangga mungkin tahu beberapa resep.

• Gula - 200 gram
• Margarin krim - 200 g
• Telur ayam - 5 potong
• Krim asam - 500 g
• Tepung terigu kelas tertinggi - 300 g
• Bubuk kakao - 100 g (4 sendok makan)
• Bubuk pengembang

Untuk membuat krim

• Krim asam - 400 g
• Gula - 150 gram
• Bubuk kakao - 100 g
• Gula vanila

Untuk membuat frosting yang Anda perlukan

• Mentega - 100 g
• Susu - 50 g
• Bubuk kakao - 100 g

Pertama, adonan kue disiapkan - lembutkan mentega, tetapi jangan meleleh, campur dengan gula. Pecahkan telur, pisahkan protein dari kuningnya, kocok protein hingga berbusa elastis. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran mentega dan gula. Campur tepung dengan baking powder dan ayak. Campur adonan - tambahkan massa mentega-gula ke tepung dan dengan lembut masukkan protein. Adonannya ringan dan lengket.

Bagi adonan yang dihasilkan menjadi dua dan tambahkan bubuk kakao menjadi satu, aduk rata. Adonan harus tanpa gumpalan, lembut. Sekarang kesenangan dimulai: letakkan satu sendok makan adonan ringan di atas loyang yang dilumuri minyak, tepat di tengah - sesendok gelap. Usahakan sampai ke tengah, adonan di depan mata Anda akan mulai kabur dengan sendirinya hingga ke pinggir bentuk.

Dianjurkan untuk mendistribusikan menjadi dua kue, panggang pada suhu 200 derajat.

Jadi, saat kue sedang dipanggang, siapkan krimnya: tambahkan gula dan vanilin ke krim asam, kocok sampai gula larut.

Kami mengoleskan krim pada satu kue yang didinginkan, tutup dengan yang kedua. Masak glasir - tambahkan susu, gula, dan kakao ke dalam mentega cair, aduk terus, masak hingga mengental. Tuang lapisan gula panas di atas kue di semua sisi, Anda juga bisa mengolesi lapisan gula di sisinya.

Kue biskuit lezat "Penyihir"

Kue ini disebut "The Enchantress" di toko-toko, meskipun Anda dapat menamainya sesuai selera Anda - ternyata hidangan manis yang sangat lezat.

• Telur ayam - 4 potong
• Gula - 200 gram
• Bubuk pengembang

Mempersiapkan krim, Anda perlu:

• Susu - 200 g
• Gula - 100 gram
• Telur ayam - 1 buah
• Mentega - 100 g
• Pati - 2 sendok makan

Untuk glasir:

• Bubuk kakao - 2 sendok makan
• Pati - 1 sendok makan
• Gula - 100 gram
• Susu - 100 g
• Mentega - 1 sendok makan
• Panili

Memasak biskuit. Pecahkan telur dan pisahkan putih dari kuningnya. Kocok putih telur sampai kaku, tambahkan setengah gula dan terus kocok. Giling kuning telur dengan sisa gula. Campur dengan hati-hati, tambahkan tepung secara bertahap, cobalah untuk tidak membuat gerakan tiba-tiba agar tidak "menanam" protein.

Anda dapat memanggang satu kue, lalu memotongnya menjadi dua atau dua - sesuai keinginan Anda. Ngomong-ngomong, Anda bisa membeli kue biskuit yang sudah jadi. Rendam biskuit dingin dengan sirup gula dengan cognac.

Krim ini terbuat dari susu, gula, telur, dan pati. Campur semuanya dan nyalakan api perlahan, usahakan jangan sampai mendidih. Segera setelah gula larut, angkat dari api, tambahkan mentega dan kocok dengan mixer.

Krimnya sudah dingin, sekarang Anda bisa melewatkan kuenya.

Siapkan glasir dari coklat bubuk, kanji, gula dan susu. Didihkan campuran, tambahkan mentega dan vanila. Selagi frosting panas, tuangkan ke atas kue dan olesi sisinya.

Untuk menghias kue "Sorceress Enchantress", Anda bisa membuat "jaring" cokelat yang indah. Lelehkan ubin dan buat jalinan tipis aliran cokelat di atas kertas timah. Masukkan ke dalam freezer. Keluarkan dari foil dengan sangat hati-hati - jaringnya rapuh dan cepat pecah.

Untuk putri tersayang, ada baiknya menyiapkan kue yang sangat sederhana namun sangat lezat ini. Butuh waktu lama untuk mempersiapkan - sekitar dua jam, tetapi hasilnya selalu luar biasa.

Untuk membuat kue, Anda perlu:

• Tepung terigu kelas tertinggi - 500 g
• Mentega - 100 g
• Madu - 100 g
• Krim asam - 100 g
• Telur ayam - 1 potong
• Gula - 100 gram
• Kacang - apa saja, 100 g
• Bubuk pengembang
• Buah - apa saja

Untuk krim:

• Krim asam - 300 g
• Gula - 300 gram

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan sedikit garam, kocok dengan mixer. Tuang mentega lunak dan madu, tambahkan krim asam dan baking powder. Mencampur. Tambahkan tepung secara bertahap ke massa jadi.

Panaskan oven hingga 200 derajat, lapisi bagian bawah cetakan dengan kertas atau letakkan alas kue khusus, buat kue yang rapi dari adonan, panggang hanya selama tujuh menit. Anda akan membutuhkan lima kue seperti itu, jika Anda mendapatkan lebih banyak adonan, bagilah sendiri menjadi bagian yang sama.

Kami sedang menyiapkan krim, karena inilah saatnya menggoreng kacang, lalu memotongnya dengan lembut. Sekarang campur gula dan krim asam, tambahkan vanila, kocok, tambahkan kacang.

Saat Anda menyiapkan krim, semua kue sudah siap. Dinginkan dan olesi masing-masing dengan krim, Anda tidak perlu menyesali krimnya - biarkan kue menjadi manis. Letakkan semua kue di atas bukit, olesi bagian atasnya dengan sisa krim dan taburi dengan kacang. Buah-buahan - stroberi, ceri, raspberry, potongan markisa - taruh semua ini di atas kue. Letakkan kue yang sudah jadi selama beberapa jam di tempat yang dingin.

Jika Anda tidak menyesal selama tiga jam untuk menyiapkan mahakarya kuliner yang luar biasa ini, maka kejutkan tamu Anda. Tidak seorang pun akan meninggalkan Anda tanpa foto "Reruntuhan", sangat disayangkan untuk memotongnya, tidak seperti itu.

Untuk membuat biskuit, Anda perlu:

• Telur ayam - 4 potong
• Gula - 200 gram
• Tepung terigu kelas tertinggi - 200 g
• Sejumput vanillin

Untuk menyiapkan kue, siapkan mangkuk, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan gula, kocok dan kemudian secara bertahap aduk tepung, yang ditambahkan baking powder. Panggang kue dalam oven pada suhu 200 derajat, olesi cetakan dengan minyak terlebih dahulu. Kesiapan diperiksa dengan menusuk dengan tongkat kering - tidak boleh ada adonan mentah yang tersisa di atasnya.

Potong kue menjadi dua bagian - biarkan bagian bawah utuh, dan potong bagian atas menjadi kubus.

Sekarang kami sedang menyiapkan krim, Anda perlu:

• Susu -1,25 cangkir, dibagi menjadi bagian yang tidak sama 0,25 cangkir dalam krim cokelat
• Telur ayam - 1 buah
• Gula - 100 gram
• Tepung terigu - 30 g
• Panili
• Mentega - 100 g

Panaskan susu dengan gula dan telur, tuangkan tepung ke dalamnya, buat krim, aduk mentega. Tambahkan vanila untuk rasa.

Untuk meringue yang Anda butuhkan:

• Putih telur - 4 buah
• Gula - 200 gram

Kocok putih telur dengan gula sampai kaku, letakkan di atas loyang dengan tas kue kering dan keringkan di oven sampai matang.

Mulai saat ini yang paling menarik dimulai - perakitan kue. Letakkan kue di piring dan lapisi dengan krim putih. Letakkan meringue di sekitarnya. Lelehkan setengah batang cokelat dalam susu dan tambahkan sesendok mentega, saat Anda mendapatkan massa kental, kubus yang terbuat dari setengah biskuit diturunkan ke dalamnya. Kami membuang massa yang dihasilkan pada kue, tutup dengan meringue. Di sini fantasi nyonya rumah tidak lagi menjadi batas - bangun "Reruntuhan Kastil" sesuka Anda.

Lelehkan sisa setengah batang cokelat dalam susu, tambahkan sesendok mentega dan tuangkan di atas Reruntuhan. Kirim selama beberapa jam di tempat yang dingin.

Kue yang sangat indah dan lezat - aroma ceri dan kenangan desa dijamin untuk semua orang. Ini akan memakan waktu 3 jam untuk menyiapkan kue, tetapi Anda tidak akan menyesali waktu yang hilang. Kue Tahun Baru yang luar biasa, pada tahun 2018 foto mahakarya kuliner ini akan dipamerkan di desktop semua gigi manis.

Untuk membuat biskuit, Anda perlu:

• Mentega -250 gr
• Krim asam - 200 g
• Tepung terigu kelas tertinggi - 500 g
• Bubuk pengembang
• Mentega - 250 g

Bawa mentega ke keadaan lunak, campur dengan tepung, tambahkan krim asam, tepung - baking powder dan buat adonan. Taruh selama satu jam di tempat yang dingin dan lakukan ceri, icing dan krim.

Untuk menyiapkan krim, Anda perlu:

• Krim asam - 400 g
• Gula - 350 g

Dinginkan krim asam, lalu tuangkan gula ke dalamnya dan kocok rata dengan mixer.

Untuk membuat glasir Anda perlu:

• Gula - 50 gram
• Mentega - 50 g
• Bubuk kakao - 50 g

Larutkan mentega, tambahkan gula pasir dan bubuk coklat ke dalamnya, masak hingga mengental. Anda bisa menambahkan sedikit susu atau krim ke dalam glasir.

Memasak ceri - keluarkan tulangnya (setengah kilo beri akan masuk ke kue).

Adze didinginkan, gulung menjadi lapisan tipis dan potong menjadi strip lebar. Letakkan ceri matang di setiap potongan, jepit ujungnya, letakkan di atas loyang kering dengan jahitan di bawah. Masukkan ke dalam oven panas - suhunya sekitar 200 derajat. Panggang selama sekitar setengah jam.

Dinginkan tabung yang sudah jadi dengan ceri dan sekarang saatnya untuk "membangun rumah di desa" - letakkan di slide atau mahkota - sesuka Anda. Lumasi setiap mahkota atau lapisan berikutnya dengan krim. Jika bangunan tipe "gubuk" sedang dibangun, maka hanya akan ada satu tabung dengan buah ceri di atasnya. Ruang internal kecil terbentuk di "rumah kayu", yang, setelah kue siap, diisi dengan ceri utuh.

Tuang glasir di atas struktur, hiasi dengan setengah kenari dan taruh di tempat yang dingin.

Kue Tahun Baru yang luar biasa untuk pertemuan 2018. Kue puff jarang gagal, penting untuk melakukan segalanya dengan benar agar puff tetap empuk dan buahnya mempertahankan rasa dan aromanya. Anda akan menghabiskan sekitar dua jam menyiapkan kue yang indah ini.

Untuk membuat biskuit, Anda perlu:

• Telur ayam - 12 potong
• Gula - 400 g
• Tepung terigu kelas tertinggi - 400 g

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan gula dan kocok hingga massa menjadi tiga kali lebih besar. Ibu rumah tangga yang bijak ingat bahwa lebih baik mengocok putihnya secara terpisah, menggiling kuning telur dengan gula dan mencampurnya sebelum menambahkan tepung ke massa yang dihasilkan - biskuitnya ternyata lebih luar biasa dan empuk.

Adonan cukup untuk memanggang dua kue, taruh di atas kertas, jadi akan lebih mudah untuk mengeluarkannya dari loyang. Jangan mengeluarkan kue yang sudah jadi dalam keadaan panas, biarkan dingin dalam bentuk.

Saat kue mendingin, kami menyiapkan massa stroberi, Anda membutuhkan:

• Stroberi - 2 kg - kupas dan potong-potong, potong dengan blender

Untuk menyiapkan krim mentega, Anda perlu:

• Krim kental
• Gula - 200 gram
• Keju krim - 250 g

Semua bahan dicampur dan dikocok hingga berbusa. Urutannya dapat diubah - pertama cambuk krim dengan gula, keju secara terpisah, lalu campur semuanya.

Tetap membentuk kue. Potong setiap kue menjadi dua memanjang, letakkan di atas piring berlapis-lapis: kue + stroberi + krim + kue + stroberi + krim dan seterusnya. Oleskan sisa buttercream di sisi dan atas kue. Cara menghias kue yang begitu lezat - putuskan sendiri - dengan keping cokelat, potongan dan figur cokelat, bagian stroberi. Sekarang taruh di tempat yang dingin selama beberapa jam.

Kue tanpa membuat kue - dari roti jahe dan kue yang sudah jadi, hidangan manis seperti itu sangat populer - mereka tidak memerlukan banyak waktu, selalu enak dan tidak biasa.

Kue - jari (savoyardi), kuenya ternyata spektakuler dan enak

Untuk membuat kue, Anda perlu:

• Cookie - 14 buah
• Keju cottage lembut dengan buah beri - 200 g
• Krim kental - 200 g
• Gula - 2 sendok makan
• Panili
• Kopi instan - satu sendok makan
• Air - 150 g
• Minuman keras (coklat, telur) - 30 g
• Berries - ceri, kismis, stroberi beku - 40 g
• Cokelat - satu batang

Sebagai pelumas untuk kue, tidak perlu memikirkan keju cottage yang lembut - coba opsi ini, lalu ubah resepnya sendiri.

Kue savoyardi rapuh dan kering, sehingga kue tidak hancur, tetapi meleleh di mulut, diperlukan impregnasi. Gunakan minuman yang paling Anda sukai:

• teh buah
• kolak

Krim kocok dengan gula, kombinasikan dengan keju cottage. Celupkan setiap kue ke dalam adonan dan letakkan di atas piring untuk membentuk barisan yang rata. Tutup dengan krim (krim dengan keju cottage). Letakkan beri di atas krim, lalu lapisan kue lainnya. Ketika semuanya ditata dan diolesi dengan krim - taruh di tempat yang dingin.

Lelehkan batang cokelat, gunakan massa yang dihasilkan untuk menyiapkan jaring cokelat dalam bentuk pagar. Yang terbaik adalah menyebarkan jala di atas kertas timah. Kirim ke freezer - jaring yang dihasilkan akan tipis dan rapuh. Bungkus kue dengan pagar cokelat yang indah, hiasi bagian atasnya dengan buah beri.

Kue seperti itu dapat disiapkan dalam beberapa menit, setelah disimpan selama beberapa jam di lemari es, Anda mendapatkan mahakarya kuliner yang murah, ini adalah pilihan cadangan untuk hidangan manis ketika tidak ada cukup waktu.

Untuk membuat kue, Anda perlu:

• Cookie persegi atau persegi panjang - hingga 32 buah
• Keju cottage yang lembut - setengah kilo
• Krim asam - 5 sendok makan
• Mentega - 50 g
• Gula - 100 gram
• Kopi - 100 g
• Susu kental - 2 sendok makan
• Panili
• Buah
• gila
• Cokelat chip atau gula bubuk untuk hiasan

Letakkan kue lapis pertama. Taburi dengan kopi siap saji dengan susu kental. Sebagai krim, Anda dapat menggunakan krim asam yang dikocok dengan gula, dikombinasikan dengan keju cottage, Anda dapat mencampur keju cottage dengan susu kental, menggunakan buah kalengan - mana yang paling Anda sukai. Jika kuenya sangat manis, dan Anda menggunakan susu kental sebagai pelumas, maka gula pasir tidak bisa ditambahkan.

Krim dadih paling baik dikocok dengan blender dengan beri dan mentega, krimnya akan menjadi lapang dan empuk. Agar produk kuliner yang sudah jadi ternyata "bergaris" pada potongannya, kopi bisa ditambahkan ke salah satu bagian krimnya.

Setelah setiap lapisan kue muncul krim, lalu lapisan kue lainnya. Simpan produk jadi pada suhu kamar selama beberapa jam agar kue melunak dan meresap dengan krim. Apakah layak menghias kue yang sudah jadi dengan lapisan gula - Anda memutuskan sendiri, mungkin Anda harus menggunakan krim yang sudah jadi, menghias kue dengannya, dan meletakkan beri di atasnya?

Kenikmatan roti jahe - kue siap dalam dua puluh menit

Jika ada kue jahe tua yang tersisa di rumah, gunakan untuk membuat kue yang lezat, yang Anda butuhkan hanyalah buah favorit Anda dan segelas krim asam!

Untuk membuat kue, Anda perlu:

• Roti jahe - setengah kilo
• Krim asam - 200 g
• Buah-buahan - pisang, kiwi, ceri, ceri manis, stroberi (secukupnya)

Pisahkan buah dari biji atau kulitnya, campur dengan krim asam dan gosok dengan blender sampai konsistensi seragam. Potong atau remukkan roti jahe, celupkan setiap bagian ke dalam krim dan susun kue seperti dari batu bata. Jika ada formulir, Anda bisa mengumpulkan kue di dalamnya. Kemudian tuangkan kue dengan semua krim yang tersisa dan taruh di tempat yang dingin. Memang, setelah dua jam, produk kuliner yang agak rapi diperoleh, yang masih harus didekorasi. Taburi dengan icing atau krim kocok, dan tambahan dengan potongan buah, beri, keping cokelat.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google Plus