Pancake dengan bumbu. Pancake keju

Keju keras selalu cocok – pada pizza, salad, pasties, dan casserole. Paling sering digunakan sebagai isian atau topping, tetapi Anda bisa menipu dan mengirimkan potongan keju langsung “di dalam” piring. Menambahkan keju keras ke dalam adonan roti memberikan rasa yang enak dan aroma yang menggugah selera, dan dengan cara yang sama dapat digunakan dalam adonan pancake.

Pancake keju sudah swasembada dan tidak perlu diisi, meski isinya juga tidak akan merusaknya.

Satu-satunya peringatan: saat menyiapkan adonan, pertahankan proporsinya dan jangan terbawa oleh keju, jika tidak pancake akan menjadi terlalu lunak dan menempel di wajan.

Bahan-bahan:

• tepung terigu – 1 cangkir;
• susu – 1,5 cangkir;
• telur ayam – 2 buah;
• keju keras – 150 gram;
• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• gula – 1 sdt;
• garam – 1 sdt;
• baking powder untuk adonan - 1 sdt.

Waktu memasak: 20 menit, jumlah porsi: 10.

Persiapan

1. Pecahkan dua butir telur ayam ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan garam dan gula ke dalam telur, kocok rata hingga membentuk busa yang bagus dan kuat. Kocok lebih baik dengan mixer atau blender. Lalu tuang susu hangat ke dalam kocokan telur.

3. Tambahkan baking powder untuk adonan disana.

4. Lalu tambahkan tepung.

5. Kocok kembali seluruh isi mangkuk secara menyeluruh. Kemudian tambahkan keju keras parut halus, seperti keju Rusia, ke dalam massa yang dihasilkan, dan tuangkan juga minyak sayur. Akan terasa lebih enak jika ditambahkan minyak zaitun.

6. Kemudian aduk kembali semuanya hingga rata dengan mixer atau pengocok. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu cincang halus ke dalam adonan.

7. Goreng pancake kedua sisinya, sebaiknya di wajan khusus pancake tanpa minyak atau dengan jumlah minimal.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Ragi dan tipis, dengan dan tanpa isian, besar dan kecil, tebal dan tipis - semuanya enak dan enak. Benar, memanggangnya agak merepotkan. Penggemar pancake tipis membeli pembuat pancake elektrik khusus untuk menyederhanakan dan mengurangi waktu menyiapkan pancake. Namun, bahkan mereka menegaskan bahwa pancake paling enak, yang kita ingat sejak kecil, hanya dibuat di penggorengan. Dan diinginkan bahwa itu adalah besi tuang, meskipun yang modern dengan lapisan anti lengket bisa digunakan.
Di hari-hari biasa, ketika ingin memanjakan keluarga dengan pancake, Anda tidak terlalu mencari resep pancake tipis dengan susu atau, melainkan menggunakan yang sudah terbukti. Namun selama minggu Maslenitsa, ketika Anda mendengar undangan dari semua pihak untuk mencoba pancake yang lezat, Anda mulai mencari sesuatu yang baru, Anda menginginkan rasa pancake yang baru, dan Anda juga ingin memberikan kejutan kepada keluarga dan teman Anda. Bukan hanya pancake yang muncul di meja, tapi kue pancake, pie, salad dengan pancake. Dan isian seperti apa yang tidak akan Anda temukan. Atau bahan tambahan pada adonan pancake.
Yang terakhir saya usulkan - tambahkan keju ke adonan pancake dan buat pancake keju yang luar biasa. Ternyata pancakenya sedikit asin, memuaskan, dan lembut. Yang terbaik adalah memanggang pancake keju dalam wajan kecil (diameter saya 16,5 cm). Saat keju meleleh, pancake menjadi sangat lembut, membaliknya sedikit bermasalah, tetapi ukurannya yang kecil memungkinkan Anda melakukannya tanpa kesulitan. Setelah dua atau tiga pancake, Anda akan terbiasa dan melakukan juggling seperti koki sungguhan. Dan tip lainnya: usahakan untuk menuangkan sedikit adonan agar pancake dengan keju tidak menjadi terlalu kental.
Saya mempersembahkan kepada Anda resep pancake keju yang lezat.



Bahan-bahan:
- tepung - 65 gram;
- gula - 1 sdt;
- garam - sejumput;
- telur - 1 buah;
- susu - 190-200 ml;
- keju keras - 75 gr.;
- minyak sayur (opsional) - 2-3 sdm.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Anda membutuhkan beberapa mangkuk, siapkan. Tapi kejunya kita parut dulu di parutan sedang, kalau diparut sangat kecil rasanya kurang terasa.
Ngomong-ngomong, dengan mengubah rasa keju, Anda bisa mendapatkan pancake yang berbeda: sedikit pedas, asin, lembut.




Bagi telur menjadi kuning dan putih, bagi ke dalam mangkuk berbeda.




Aduk kuning telur dengan pengocok dan tuangkan susu ke dalamnya. Dan aduk rata lagi.




Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk lain, tambahkan gula dan aduk juga.






Kocok putih telur dengan ringan; tidak diperlukan busa yang kuat. Putih telur yang dikocok akan membuat pancake empuk dan lembut.




Sekarang Anda bisa menggabungkan semuanya untuk membuat adonan pancake. Tuang campuran susu ke dalam tepung. Dalam porsi kecil, aduk rata. Pada tahap inilah Anda perlu mencapai adonan homogen tanpa gumpalan. Pada awalnya, campurannya akan sangat curam, tetapi ini memungkinkan Anda memecah semua gumpalan dengan baik. Lalu encerkan saja hingga mengalir.




Tuang keju dan aduk rata kembali.




Sekarang giliran tupai. Dia melakukan intervensi dengan tenang dan hati-hati.






Setelah semua bahan dimasukkan dan tercampur, lihat kekentalan adonan dan bila perlu tambahkan setetes air. Tapi hanya sedikit. Jika ini adalah pancake pertama Anda dan Anda tidak tahu kekentalan seperti apa yang Anda inginkan, Anda harus menyesuaikannya setelah pancake pertama saat Anda menuangkan adonan ke dalam loyang dan melihat apakah adonan menyebar atau terlalu kental dan tidak akan mengembang. tidak menyebar. Itu sebabnya Anda membutuhkan pancake pertama, yang tidak selalu menggumpal.
Pertimbangan kedua adalah lapisan panci Anda. Jika Anda memanggang di atas teflon atau lapisan anti lengket lainnya, maka masakan Anda sudah selesai; Anda bisa langsung memanggangnya; bagi yang memanggang di wajan biasa, Anda perlu menambahkan minyak sayur dan mengaduk adonan lagi. Tidak perlu mengolesi loyang saat memanggang.
Kami memanggang seperti biasa: tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, api sedang, goreng kedua sisi. Untuk membalik pancake sebaiknya menggunakan spatula lebar atau jika sudah terbiasa, balikkan dengan tangan, namun dengan sangat hati-hati.
Letakkan di piring hangat.




Pancake bisa ditumpuk, masing-masing diolesi mentega (terutama jika Anda tidak menggunakan mentega dalam adonan), atau Anda bisa menggulungnya menjadi segitiga atau tabung. Pancake keju tidak perlu tambahan apa pun, mungkin segelas susu hangat atau krim asam.
terakhir

Saya memutuskan untuk menyenangkan keluarga saya di hari libur dan membuat kue keju favorit saya sejak lama. Secara umum, tidak hanya saya yang menyukainya, tetapi seluruh keluarga saya juga menyukainya. Pancake ini disiapkan dengan sederhana dan cepat. Yang terbaik adalah menyajikannya panas-panas - sangat lezat saat panas! Dan dengan krim asam sebagai tambahan! Saya yakin Anda akan memanggang pancake ini berkali-kali.

Untuk menyiapkan pancake kita membutuhkan tepung, telur, susu, keju keras, baking powder, minyak bunga matahari, gula dan garam.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam, aduk rata dengan pengocok.

Tuang susu yang sedikit hangat, tambahkan tepung dan baking powder. Aduk rata. Anda juga bisa menambahkan dill cincang, yang melengkapi pancake ini dengan sempurna. Parut keju keras dan tambahkan ke adonan.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam adonan, aduk dan diamkan selama 15-20 menit. Adonannya harus seperti krim asam kental, tetapi bisa dituang.

Panaskan wajan dan olesi dengan minyak sebelum membuat pancake pertama. Tuang sebagian adonan ke tengah loyang dan segera ratakan permukaannya dengan sendok. Goreng hingga bagian atas pancake mengencang dan tidak ada noda basah di atasnya.

Kemudian balikkan pancake dan goreng di sisi lainnya.

Goreng semua pancake dan susun di piring.

Sajikan dengan krim asam, bumbu, dan sayuran segar.

Selamat makan!

Resep membuat pancake keju dengan peterseli segar dan dill. Jika Anda belum mencoba pancake yang dibuat dengan keju, saya menyarankan Anda untuk memanggangnya. Lezat luar biasa - pancake lembut dan aromatik dengan cita rasa musim panas. Pancake ini dapat disajikan dengan berbagai saus pedas - bawang putih, krim asam mustard dengan lobak, dll.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

800ml. Susu, hangat);

3 butir telur (suhu kamar);

400 gram tepung terigu;

300 gram keju;

1,5 sendok teh garam;

1,5 sendok teh baking powder;

1 sendok teh. sesendok gula;

4 – 5 sdm. sendok makan minyak sayur + untuk mengoles wajan;

Dill, peterseli (cincang halus).

Cara memasak:

Untuk menyiapkan pancake keju, disarankan menggunakan keju semi-keras atau keras. Ke dalam cangkir untuk mencampur pancake, segera parut keju di parutan halus. Tambahkan tiga atau empat telur suhu kamar.

Aduk campuran dengan garpu atau pengocok, tambahkan garam, gula dan tuangkan susu hangat.

Campur adonan dengan baik dan tambahkan bumbu cincang halus. Jika Anda hanya memiliki satu jenis warna hijau, tidak apa-apa. Dill akan memberi pancake rasa musim panas yang kaya, dan jika Anda hanya memotong peterseli, Anda bisa menambahkan satu siung kecil bawang putih ke dalam adonan untuk memberi penekanan.

Kemudian tambahkan baking powder, aduk dan mulai tambahkan tepung ke dalam adonan dalam porsi kecil.

Tambahkan minyak sayur (zaitun, mentega). Aduk adonan dengan pengocok dan diamkan beberapa saat, sekitar 10 - 15 menit.

Adonan yang sudah jadi ternyata agak kental, tapi memang seharusnya begitu, karena mengandung keju parut yang cukup banyak.

Sementara itu, panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal dan olesi dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon. Ambil adonan pancake dengan sendok dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Dengan menggunakan gerakan memutar, sebarkan adonan secara merata di bagian bawah dan letakkan di atas kompor.

Segera setelah warna khas muncul di tepi pancake, balikkan pancake dan lanjutkan memanggang di sisi lainnya.

Taruh pancake yang sudah jadi di piring lebar dalam tumpukan.

Pancake keju dengan bumbu sudah siap, bisa Anda sajikan dengan minuman favorit Anda.

Secara tradisional, panekuk keju dengan bumbu dibuat dengan susu, tetapi ada juga resep berbahan dasar kefir yang sangat lezat, jadi ada baiknya mencoba kedua opsi tersebut dan memilih favorit Anda sendiri.

Resep klasik untuk pancake keju dengan dill dan susu

Pancake ini ternyata sangat lapang dan sebaiknya disajikan panas dengan saus atau isian yang sesuai.

Untuk membuat pancake lezat dengan keju, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 150 gram. keju (pilih variasi keras apa saja berdasarkan selera Anda);
• 2 gelas susu;
• beberapa butir telur, sebaiknya yang berukuran besar;
• 1 gelas utuh dan sedikit lebih dari setengah tepung;
• adas segar atau beberapa sendok makan adas kering;
• 1 sejumput garam halus;
• 10 gram. bubuk pengembang;
• beberapa sendok besar minyak bunga matahari.

Petunjuk memasak:

1. Pertama, kocok telur dan susu hingga rata, lalu ayak tepung dengan baking powder dan tambahkan ke dalam adonan telur-susu, aduk kembali semuanya. Dalam resep ini, lebih baik menguleni adonan menggunakan blender atau mixer; pengocok mungkin meninggalkan gumpalan yang tidak pecah, dan gumpalan tersebut akan menempel pada pancake yang sudah jadi.
2. Selanjutnya, Anda harus menangani kejunya: Anda bisa memarutnya, sebaiknya yang kasar, atau menggunakan peralatan dapur khusus, seperti food processor. Tambahkan keju ke dalam adonan.
3. Bilas adas di bawah air mengalir dan cincang halus dengan pisau, masukkan ke dalam adonan (jika adas kering, tuangkan saja ke dalam sebagian besar adonan).
4. Tambahkan minyak sayur dan campur semuanya lagi.

Pancake keju, seperti yang sederhana, dipanggang dalam wajan panas di kedua sisinya.

Pancake keju dengan kefir dengan bumbu: resep yang sangat sederhana

Produk yang Dibutuhkan:

• 600ml. kefir (sedikit lebih dari setengah liter);
• beberapa gelas tepung;
• 3 butir telur besar;
• beberapa sendok makan gula halus;
• setengah sendok teh soda kue;
• 100 – 150 gram. keju (sebaiknya varietas keras);
• seikat daun bawang berbulu;
• 1 sejumput garam halus;
• beberapa sendok besar minyak sayur.

Cara memasak:

1. Kocok kefir dan telur dalam satu wadah, tambahkan gula pasir dan campur semuanya.
2. Maka Anda perlu menambahkan garam dan tepung, serta jumlah soda kue yang dibutuhkan. Adonan harus diaduk rata dengan pengocok hingga menjadi massa yang homogen dan halus.
3. Sayuran harus dicincang halus dengan pisau dan ditambahkan ke adonan.
4. Tuang keju parut ke dalam adonan dan campur semuanya.
5. Langkah terakhir adalah memanggang pancake.

Mereka bisa diolesi mentega dan disajikan sebagai sarapan.

Pancake keju: apa yang harus dipilih – adas, bawang putih atau kemangi

Rasa pancake keju dapat divariasikan dengan menambahkan berbagai bumbu seperti adas, bawang putih, atau kemangi.

Sederhana dan enak - resep pancake keju dengan dill

Resep pancake dengan keju dan adas yang sangat sederhana akan memberikan banyak kesan rasa, dan sayuran itu sendiri memainkan peran penting dalam mendekorasi hidangan.

Produk yang Dibutuhkan:

• 350 gram. keju;
• 4 gelas tepung;
• satu sendok teh gula pasir;
• 4-5 sdm. aku. minyak sayur;
• 4 butir telur;
• 1000ml. susu;
• satu sendok teh kecil baking powder;
• garam sedikit;
• seikat atau 10 tangkai dill.

Langkah-langkah memasak:

1. Kocok telur, gula, dan garam perlahan.
2. Tambahkan susu dan tepung terigu, aduk dengan mixer agar tidak menggumpal.
3. Cincang halus adas segar, tidurkan di dasarnya.
4. Tuangkan keju parut di atas adonan.
5. Tambahkan minyak sayur dan kocok sedikit massa dengan pengocok atau mixer.
6. Langkah terakhir adalah memanggang pancake.

Pancake ini harus disajikan dengan krim asam atau mentega cair berkualitas.

Pancake keju dengan dill dan bawang putih

Hidangan ini enak jika disajikan sendiri, tetapi juga cocok dengan salmon asin sebagai isiannya.

Jika Anda menambahkan lebih banyak keju ke dalam resep seperti itu, maka saat panas akan melar, mirip sekali dengan pizza, dan jika Anda mencampurkan beberapa jenis keju, misalnya asin, pedas, dan yang meleleh dengan baik, rasanya akan menjadi merata. lebih mengasyikkan.

Untuk pancake ini Anda membutuhkan:

• 0,2kg. tepung;
• setengah liter susu;
• 250 gram. Keju keras;
• beberapa butir telur;
• beberapa siung besar bawang putih;
• beberapa sendok teh baking powder;
• beberapa sendok makan penuh minyak sayur;
• 10 gram. gula pasir;
• sedikit garam halus;
• tergantung selera, Anda bisa mengambil tangkai adas segar atau beberapa sendok makan adas kering);
• mentega untuk melapisi pancake yang sudah disiapkan.

Persiapan:

1. Seperti dalam resep pancake keju klasik, Anda perlu mencampur telur, gula dan garam, kocok semuanya sedikit dengan pengocok.
2. Tambahkan susu secara bertahap, aduk semuanya dengan baik.
3. Tepung yang melewati saringan bersama dengan baking powder juga harus ditambahkan dalam porsi untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
4. Dalam resep ini, Anda harus menggunakan parutan halus untuk memarut keju, memotong adas sehalus mungkin (atau cukup menambahkan bumbu kering secukupnya) dan menambahkan semuanya ke sebagian besar adonan.
5. Masukkan bawang putih melalui alat press atau alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke dalam adonan. Campuran pancake harus didiamkan selama 15 menit agar semua bahan tercampur dan memberikan rasa spesial pada pancake.

Pancake keju dengan daun kemangi

Pancake ini memiliki rasa yang unik, kemangi memberi mereka rasa masakan Italia yang kaya.

Diperlukan:

• setengah kilogram tepung;
• 5 butir telur berukuran sedang;
• 4 sendok makan gula pasir;
• 0,2kg. mentega;
• setengah liter susu;
• 320 gram. keju;
• 10 gram. kemangi kering atau seikat herba segar berukuran sedang
• sejumput garam.

Cara menyiapkan hidangan:

1. Pertama-tama, penting untuk memisahkan putih dan kuning telur, lalu kocok kuning telur hingga berbusa dengan gula.
2. Tambahkan susu, garam dan kemangi, tepung dan keju, yang sudah diparut atau diolah menggunakan food processor, ke dalam campuran ini.
3. Terakhir, Anda perlu menambahkan sisa putihnya dengan sangat hati-hati, yang harus dikocok terlebih dahulu dengan garam.
4. Panggang pancake.

Koki berpengalaman menyarankan untuk menyajikan hidangan ini sebagai hidangan pembuka tersendiri atau bersama dengan kaviar hitam atau merah.

Resep pancake keju dengan dill dan daun bawang

Pancake keju dengan dill dan daun bawang dapat disajikan sebagai hidangan pembuka yang sangat lezat dengan membuatnya menjadi amplop dengan daun selada dan ikan asin ringan.

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan:

• 400ml. susu;
• 0,2kg. tepung;
• 10 gram. garam;
• 10 gram. gula putih;
• 0,2kg. keju lebih baik dari Belanda;
• 10 gram. bubuk pengembang;
• beberapa butir telur;
• 1 sendok besar minyak sayur;
• bulu bawang hijau dan seikat adas.

Mempersiapkan hidangan:

1. Telur, garam, dan gula dikocok hingga menjadi busa ringan.
2. Tambahkan susu hangat ke massa ini.
3. Tepung dan baking powder dimasukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, lalu semuanya tercampur rata.
4. Keju parut dan mentega ditambahkan ke massa utama, campur semuanya (jika adonan tampak agak kental, Anda bisa menambahkan air matang atau susu masih hangat).
5. Cincang halus bawang bombay dan adas dengan pisau lalu tambahkan ke adonan keju, aduk.
6. Panggang seperti pancake klasik.

Nah, pancake keju yang lezat dengan bumbu (video)

Pancake dalam susu dengan keju dan rempah-rempah (video)

Pancake dengan keju dan rempah-rempah mudah disiapkan, dan berbagai bahan tambahan membuat hidangan ini menjadi sarapan favorit seluruh keluarga dan sangat cocok sebagai hidangan pembuka untuk jamuan liburan.