Resep tartlet kentang tumbuk. Makanan pembuka dalam tartlet kentang. Tartlet kentang dengan jamur
Kentang, seperti biasa, dikupas, dicuci, dipotong-potong dan direbus dalam air asin.
Saya sendiri yang makan ikan haring. Anda tentu saja bisa membelinya fillet siap atau diawetkan, tapi secara pribadi saya tidak menyukainya. Tidak peduli berapa banyak makanan berbeda yang saya beli, rasanya tidak sama, itu saja. Saya lebih suka mengambilnya ikan haring yang enak, saya mengutak-atiknya sedikit, tangan saya akan kotor, tetapi camilan di tartlet akan enak - jaminan.
Saya mengiris ikan haring dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kentangnya sudah direbus, saya perlu membuatnya pure biasa- tiriskan semua air, tambahkan sepotong mentega, telur kocok sebentar dengan garpu, garam dan merica secukupnya lalu uleni hingga rata. Jika pureenya encer, Anda bisa menambahkan sedikit tepung.
Resepnya selanjutnya mengatakan itu cetakan silikon perlu dilumasi dengan baik mentega. Saya berpikir - kenapa repot-repot mengolesi silikon, toh tidak ada yang menempel. Untuk percobaan, saya melumasi semua cetakan, tetapi dua tidak - kita lihat saja apa yang terjadi.
Saya memasukkan puree ke dalam cetakan (sesuai sendok pencuci mulut) dan uleni di sepanjang dinding dengan tangan basah.Saya akan segera mengatakan - lapisannya tidak boleh terlalu tipis, tetapi tidak lebih tebal dari 5 mm - kentang akan matang dengan baik. Jika Anda membuat lapisannya terlalu tebal, tartlet kentang akan mengembang saat dipanggang. pai ragi. Saya punya beberapa di antaranya yang ternyata persis seperti ini.
Saya memanggangnya oven panas agar pinggiran keranjang berwarna kecokelatan. Sementara itu, saya punya waktu - saya memotong mentimun menjadi kubus (ini resep pengawetannya) dan memasaknya massa dadih. Kali ini saya melakukan ini: keju cottage yang lembut tambahkan beberapa sendok krim asam dan tumbuk hingga membentuk massa lembut.
Tapi saya menyarankan Anda untuk membuat massa dadih sendiri, ini sangat sederhana. Larisa menyebutnya "ricotta", namun setelah membaca Wikipedia, saya mengetahui bahwa ricotta disiapkan sedikit berbeda. Saya tidak tahu harus menyebut apa misa ini, beri tahu saya, siapa tahu. Alexei Onegin pasti tahu.
Saya ambil satu liter kefir, masukkan ke dalam freezer pada sore (atau pagi hari), pagi (sore) saya potong bungkusnya, ikat kefir beku tersebut dengan handuk linen atau beberapa lapis kain kasa, dan gantungkan. mangkuk.
Setelah 8-10 jam, whey tetap berada di dalam mangkuk, dan di dalam handuk ada massa yang sangat lembut, antara krim asam dan keju cottage, hanya 200 gram.
Keranjangnya sudah dipanggang, dan saat itulah saya menyadari bahwa saya masih perlu melumasi cetakannya - tartlet dengan aman jatuh dari semua sel dengan sendirinya ketika dibalik, dan saya harus mengambilnya dari dua yang tidak diberi minyak (Anda tahu , tunjukkan pada nIzya).
Yang tersisa hanyalah memasukkan isian ke dalam keranjang dan menaburkannya adas cincang(Saya menggunakan beku) dan hiasi dengan paprika potong dadu kecil. Pembuka tartlet sudah siap saat tartlet masih panas - renyah, tetapi setelah benar-benar dingin - tidak.
Kentang Anna"
1kg kentang
Gemuk untuk melapisi cetakan
200 gram mentega
Minyak sayur, garam, merica
Ini adalah hidangan masakan Prancis, dan, seperti yang Anda tahu, Masakan Prancis terkenal di seluruh dunia, cobalah untuk menyiapkan hidangan ini, apalagi tidak ada yang rumit dalam persiapannya.
Kupas kentang, potong sebagian menjadi irisan setebal 2 mm dan masukkan ke dalam air asin dingin selama 10 menit. Olesi loyang dan panaskan sampai lemak mulai berasap. Angkat panci dari atas api dan gunakan garpu untuk melapisi bagian bawah dan samping panci dengan irisan kentang yang direndam dalam air asin sehingga saling tumpang tindih seperti sisik. Potong sisa kentang menjadi lingkaran tipis dengan ketebalan tidak lebih dari 1 mm dan goreng dengan minyak, lalu taruh berlapis-lapis dalam cetakan, garam, merica, dan tuangkan mentega cair ke setiap lapisan. Tutup cetakan dengan penutup dan nyalakan api selama 15 menit, lalu masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit Sajikan setelah dikeluarkan dari cetakan, kentang terlihat seperti pai emas.
APA YANG HARUS MENGGANTI MAYONAIS?
Jika karena alasan tertentu Anda tidak menggunakan mayones, ada pengganti yang layak– ini adalah saus yang tidak kalah dengan mayones, namun sebaliknya lebih menyehatkan. Ganti mayones dengan saus:
3 sdm minyak zaitun
1 sendok teh jus lemon atau cuka sari apel
1 sendok teh mustard
7 sendok makan krim asam
garam dan merica - secukupnya.
Campur sampai massa homogen minyak, jus lemon, mustard, garam, merica. Tambahkan krim asam dan aduk. Cocok untuk semua salad yang membutuhkan mayones. Dapat dioleskan pada sandwich. Ini juga sangat enak.
Mengisi gulungan lavash
Buka bungkus roti pita (tipis), taruh isinya di atasnya dan gulung menjadi gulungan atau amplop. Biarkan terendam selama 30 menit. Letakkan di piring dan hiasi dengan bumbu. Bisa dipotong-potong.
Isian untuk daging cincang:
1) 1 paket tongkat kepiting menggiling. Tambahkan peterseli dan adas, bawang putih dan mayones sesuai selera. Isiannya tidak boleh cair. Tambahkan 100 gram keju parut dan aduk.
2) campurkan 200 g keju cottage dengan bawang putih dan adas. Tambahkan mayones, aduk.
3) 200 gram keju Adyghe uleni dengan tangan hingga rapuh. Tambahkan 100 gram wortel korea, peterseli dan mayones.
4) Toples ikan kaleng Hancurkan dalam minyak. Tambahkan 200 g keju parut, adas, dan mayones.
5) Haluskan 300 g fillet ikan haring asin. Tambahkan peterseli dan adas, 3 telur rebus, 2 wortel rebus, parut. Tambahkan mayones dan aduk.
6) Parut 200 g ham di atas parutan kasar, tambahkan 100 g keju parut, bawang putih, dill dan mayones secukupnya.
7) Parut 200 g ham dan 100 g keju. Tambahkan 100 g wortel Korea, adas, dan mayones.
9) campurkan 100 g keju parut dengan 200 g daging cincang goreng, bawang putih, 1 kaleng kacang putih, 1 paprika dan mayones.
10) Parut 200 g keju. Tambahkan garam, mayones dan banyak daun ketumbar, dill dan peterseli.
11) Tumis 1 bawang bombay dengan minyak sayur lalu campur dengan 1 butir telur rebus, 2 buah wortel rebus, 2 buah keju yang diawetkan(parut), mayones dan rempah-rempah.
12) 1 wortel segar dan 2 mentimun segar memarut. Tambahkan 2 tomat, 2 butir telur, bawang putih cincang kenari, peterseli, adas, mayones.
Ikan dengan sayuran di oven
Ikannya enak sekali!
600-800 gram ikan, jenis tidak berlemak dan tanpa tulang
1 bawang bombay
1 zucchini atau labu kecil
1 tomat
1 wortel
1 paprika
300-400 gram kentang
garam, merica, bumbu ikan secukupnya
peterseli, adas, daun bawang
minyak sayur untuk menggoreng
Jika ikannya besar, potong-potong potongan besar, goreng ikan di wajan pemanggang atau di penggorengan saja sebagian kecil mentega di kedua sisi, pindahkan ke piring dan sisihkan dulu.
Parut wortel, potong lada menjadi setengah cincin tipis, potong dadu bawang bombay dan tomat, potong zucchini menjadi potongan kecil, dan potong kentang menjadi irisan yang tidak terlalu tebal.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, goreng zucchini terlebih dahulu dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan bening, pindahkan zucchini goreng ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sedikit minyak lagi ke dalam wajan, goreng sedikit merica, lalu tambahkan bawang bombay. , goreng beberapa menit, aduk, tambahkan wortel, goreng sayuran hingga transparan, lalu tambahkan tomat dan bumbu cincang halus, goreng sedikit lagi, lalu masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk berisi zucchini, tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam adonan, aduk.
Kemudian tambahkan sedikit minyak lagi ke dalam wajan, goreng kentang hingga berwarna cokelat keemasan, namun belum matang, tambahkan sedikit garam saat menggoreng.
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Tempatkan setengahnya di bagian bawah loyang campuran sayuran, letakkan ikan di atasnya, tambahkan sedikit garam, merica dan taburi bumbu, letakkan kentang goreng di atas ikan, dan sisa sayuran di atasnya.
Tutupi loyang dengan kertas timah dalam 2 lapis, panggang ikan selama 50 menit, keluarkan kertas timah 15 menit sebelum siap.
Selamat makan!
Salad kentang dengan Bacon
Salad kentang yang lezat
/Masakan Lituania/
Bahan-bahan:
Bacon yang diiris tipis (sebaiknya diasap panas)
Kentang rebus
acar
Telur rebus
mayones
Tanaman hijau
Metode memasak:
Rebus kentang di kulitnya. Panggang bacon sampai kerak yang indah.
Cincang halus kentang, mentimun, dan telur. Tambahkan sayuran cincang pilihan Anda (Anda bisa menambahkan bawang bombay atau bawang bombay). Bumbui semuanya dengan mayones dan aduk.
Potong bacon menjadi irisan tipis dan letakkan di dekatnya, karena di dalam salad itu sendiri akan melunak dan tidak enak.
Salad dengan udang dan buah persik
Lapisan pertama - Rebus udang, kupas. Taruh di dasar panci kecil (letakkan cling film dulu) Saya taburkan sedikit dill segar di atas udang.
Lapisan ke-2 - putih telur rebus (2 pcs) + mayones mesh.
Lapisan ketiga - keju apa saja di parutan halus + kotak mayones.
4 lapisan mentimun segar(parutan halus) + jaring mayones.
Lapisan ke-5 - kuning telur + mayones.
Lapisan ke-6 - buah persik kalengan yang dicincang halus (nanas juga bisa) + sejumput mayones.
Lapisan terakhir kentang rebus(2 buah) di parutan halus.
Bungkus ujung film dan masukkan ke dalam lemari es. Untuk direndam Sebelum disajikan, balikkan panci, keluarkan salad dengan hati-hati, keluarkan film dengan hati-hati. SEMUA SUDAH SIAP.
SHAURMA
Bahan-bahan:
Lavash Armenia - 1-2 buah
Krim keju - 1 sdm
Selada - 1 lembar
kubis putih
Wortel
Tomat - 1 buah
Ham - 2 potong
Dada ayam
Garam dan merica
Persiapan:
Rebus dada ayam. Hanya membutuhkan sedikit waktu.
Potong beberapa irisan lonjong dan goreng sedikit jika diinginkan.
Cincang halus atau parut kubis. Parut wortel di parutan kasar.
Potong 2-3 irisan kecil tomat, dan beberapa irisan ham.
Mari mulai membentuk gulungan:
Ambil roti pita dan olesi dengan krim keju. Letakkan daun selada yang sobek secara merata di atasnya. Lalu kubis, wortel, irisan tomat, ham dan terakhir ayam.
Bungkus dengan hati-hati dan nikmati. Gulung dengan ham dan keju sudah siap!
Selamat makan!
PIZZA CEPAT
Adonan:
0,5 liter kefir
2 telur
1 sendok teh. garam
1 sendok teh. soda
3-4 sdm. tepung
Isian:
1 hal saus tomat
2 bawang bombay
200 gram champignon
300 gram sosis
0,5 liter mayones
Keju keras
Persiapan:
1. Uleni adonan sedikit lebih kental dari pada pancake.
2. Olesi loyang minyak bunga matahari, untuk memercikkan tepung roti, keluarkan adonan dan ratakan.
3. Oleskan saus tomat di atas adonan menggunakan rak kawat.
4. Potong jamur menjadi potongan-potongan, sosis menjadi kubus atau potongan.
5 Letakkan semuanya di atas adonan, Anda bisa menghiasnya dengan tomat.
SALAD "GESPER ANGGUR.
Produk:300 gram. dada ayam rebus,
3 butir telur rebus,
2 apel hijau,
100 gram. Keju keras,
100 gram. kacang pinus
,300 gram. anggur tanpa biji
,garam,
mayones,
daun-daun selada.
Persiapan:
Potong daging ayam menjadi kubus, parut telur di parutan kasar. Kupas apel, buang inti, potong daging buah menjadi kubus. Potong anggur menjadi dua memanjang, parut keju di parutan kasar. Letakkan salad di atasnya piring bundar, pada daun selada. Lapisi lapisan dengan sedikit mayones. Lapisan pertama - daging ayam, lapisan ke-2 - telur, lapisan ke-3 - apel, lapisan ke-4 - kacang-kacangan, lapisan ke-5 - keju. Lapisi lapisan terakhir dengan baik dengan mayones. Sepanjang tepi selada, dalam lingkaran, letakkan separuh buah anggur, hiasi bagian atas salad dengan "seikat" yang terbuat dari separuh buah anggur
Gosok setengah kilo fillet ikan putih apa pun dengan satu sendok teh garam dan seperempat sendok teh merica. Tempatkan ikan di loyang. Cincang halus satu bawang kecil. Potong 250 g champignon tidak terlalu halus dan goreng dengan bawang bombay dalam 100 g mentega selama 5 menit. Tanpa mematikan api, tambahkan 50 g tepung ke bawang bombay dan tuangkan segelas krim asam dengan hati-hati ke dalamnya. Tambahkan garam dan merica, biarkan di atas api sambil terus diaduk hingga adonan mengental. Tuang campuran ini ke atas ikan dalam bentuk dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit. Ikan siap hiasi dengan peterseli.
Ikan dengan gaya Sisilia
Ikan besar(misalnya pike perch) bersihkan, isi perut dan buat potongan miring pada kedua sisi bangkai. Tempatkan setengah irisan lemon ke dalam potongan.
Letakkan ikan yang sudah disiapkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, susun dalam bentuk cincin yang indah bawang bombai, kentang potong dadu, zucchini dan potongan tipis jamur segar.
Garam dan merica ikan, taburi dengan minyak zaitun dan air. Panggang ikan dalam oven dengan suhu hingga 180 derajat hingga matang (waktu tergantung besar kecilnya ikan).
gulungan salmon
dan keju
Bahan-bahan:
800 g salmon asin ringan
75 g keju asin ringan
200 gram krim keju
2 ikat adas
Cuci adas, keringkan dan potong. Hancurkan keju dan aduk rata dengan krim keju, pecahkan gumpalan dengan sendok.
Dengan menggunakan pisau yang sangat tajam dengan bilah yang lebar, potong fillet salmon menjadi irisan tipis.
Tempatkan selembar kertas besar di permukaan meja kerja. Letakkan piring salmon di atasnya sehingga sedikit tumpang tindih.
Taburi salmon dengan lapisan dill yang rata. Tempatkan campuran keju feta dan krim keju di atas salmon. Sebarkan dengan lembut ke seluruh permukaan. Gulung menjadi gulungan. Bungkus dengan kertas timah dan dinginkan selama 1-2 jam, keluarkan kertas timah dari gulungan dan potong menjadi beberapa bagian.
Bahan-bahan:
1,5 kg ikan trout
1 sendok teh. aku. minyak sayur
1 ikat kecil peterseli
1 ikat kecil adas
1 jeruk nipis
2 paprika manis warna berbeda
garam kasar dan baru digiling
Merica untuk rasa
Cuci ikan, isi perut dan buang insangnya. Kemudian bilas kembali ikan trout dan keringkan dengan handuk bersih. Lipat kertas roti menjadi dua lapisan, letakkan peterseli di atasnya, lalu ikan trout. Gosok bangkai ikan dengan merica segar dan garam kasar di dalam dan di luar.
Cuci lemon dan peras jus dari setengah lemon. Campurkan jus lemon segar dengan minyak sayur, lapisi ikan trout dengan campuran ini dan biarkan selama 15-20 menit. Potong separuh lemon lainnya menjadi lingkaran, lalu potong setiap lingkaran menjadi dua. Buat potongan kecil di satu sisi ikan trout (sudut - 45°) dan masukkan irisan lemon ke dalamnya.
Cuci, keringkan, cincang halus adas dan isi perut ikan dengannya. Tempatkan lemon tempat Anda memeras jusnya. Angkat tepi kertas timah, kencangkan sehingga ikan tertutup rapat di semua sisi dengan kertas timah. Ikan trout dipanggang pada suhu 180-190°C selama 35-40 menit. Saat pemanggangan selesai (sekitar 10 menit sebelum dimasak), buka kertas timah agar ikan berwarna kecoklatan.
Tempatkan ikan trout yang sudah jadi di atas daun selada. paprika buang bijinya, bilas dan potong tipis-tipis. Hiasi ikan trout dengan mereka dan sajikan. (Paprika bisa diganti dengan tomat)
Bahan saladnya:
kentang - 3-4 buah,
ayam asap - 200 g,
bawang bombay - 1 buah,
Jagung Kaleng
(atau kacang hijau- 200 gram,
atau acar mentimun - 2 buah),
telur - 3 buah,
keju olahan - 150-200 g,
kacang-kacangan (almond atau kenari atau pinus) - segenggam
Untuk menghias salad, Anda perlu: almond, rosemary atau cabang pinus atau daun bawang dengan bulu.
resepsalad kerucut cedar:
Rebus telur dan kentang lalu parut di parutan kasar.
Potong halus menjadi kubus ayam asap.
Rebus bawang bombay dengan air mendidih agar tidak pahit, atau lebih baik lagi rendam dalam sedikit cuka (untuk 1 bawang bombay ukuran sedang, 100 ml cuka 6%, satu sendok teh garam dan gula, diamkan selama 30 menit , lalu tiriskan bumbunya, keringkan bawang bombay dengan tisu).
Jika Anda menggunakan mentimun dalam salad ini, potong tipis-tipis. Biar saya catat di sini bahwa dengan menukar jagung dengan mentimun atau kacang polong, hasilnya lengkap selera yang berbeda salad, untuk meja pesta Saya biasanya membuat 3 kerucut dalam satu piring bahan yang berbeda, tapi kali ini semua jagung dimasukkan ke dalam salad lain dan kerucutnya 1 dengan mentimun, 2 dengan kacang polong, 3 dengan keduanya.
Kami memarut keju olahan setelah dibekukan terlebih dahulu - agar keju tidak saling menempel. Cincang halus kacang lalu campurkan keju dengan kacang.
Letakkan semua bahan salad yang sudah disiapkan berlapis-lapis, olesi mayones di setiap lapisan:
1 lapis selada - kentang;
lapisan kedua salad - ayam asap;
lapisan ketiga selada - bawang;
lapisan selada ke-4 - Jagung Kaleng(baik acar mentimun atau kacang hijau);
lapisan selada ke-5 - telur;
Lapisan salad ke-6 - keju dengan kacang.
Dengan meletakkan lapisan-lapisan, kami memberi salad bentuk kerucut. Atau Anda bisa melakukannya tanpa lapisan. Menghias Kerucut pinus almond dan rempah-rempah.
Lebih baik membuat beberapa salad kecil daripada satu salad besar, jika tidak maka akan lebih terlihat seperti nanas daripada kerucut pinus. Dan jangan berhemat pada almond, jika tidak buah pinus akan terlihat botak.
Bintangi dengan pate jamur
Untuk resep ini kita membutuhkan:
kue lapis
Jamur Pate(atau lainnya)
Pat:
500 gram jamur, cincang lalu goreng
mentega atau margarin - 200 gram,
campur dengan jamur. almond, 100 gram
- potong dan tambahkan ke dalam campuran.
Rempah-rempah dan sedikit minyak zaitun di akhir!
Buang es adonan, bentuk bintang dan letakkan sesendok pate di tengahnya, letakkan bintang yang sama di atasnya.
Panggang bintang selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
SALAD DAGING
Produk salad
Perut ayam - 800 gr.,
Mentimun - 1 buah.
bawang hijau,
telur - 7 buah,
adas, jahe - 30 gr.
Untuk saus:
Krim asam atau mayones - 3 sdm.,
minyak zaitun - 2 sdm.,
garam lada
Cuci ampela ayam dengan baik dan masak dalam air asin selama 1 jam. Rebus telur hingga matang, kupas dan cincang halus. Potong mentimun menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay dan adas.
Untuk sausnya, campurkan krim asam atau mayones, minyak zaitun, dan jahe cincang halus. Siap ampela ayam potong dadu kecil.
Campur semua bahan, tambahkan saus, tambahkan sedikit garam dan merica, aduk rata.
Camilan keju pada chip
Bahan-bahan
100 g keju semi-keras atau keras, 300 g tomat, bumbu secukupnya, 2 siung bawang putih, mayones, keripik kentang (keripik harus lebar), zaitun dan zaitun hitam untuk hiasan
resep
Karena keripiknya bisa menjadi lembek, saya menyarankan Anda untuk menyebarkan isinya sebelum disajikan, atau memasukkan isinya ke dalam mangkuk salad dan meletakkan keripik di sebelahnya. Para tamu, jika diinginkan, dapat memasukkan isian ke dalam keripik itu sendiri.
Anda bisa menyiapkan isian apa saja,
mencicipi.
Cincang halus tomat.
Jika tomatnya sangat berair,
tiriskan jusnya.
Cincang halus sayurannya.
Parut keju di atasnya parutan halus.
Campur keju, tomat, bumbu.
Tambahkan diekstrusi melalui
peras bawang putih bawang putih.
Tambahkan mayones, aduk.
Sebarkan campuran yang dihasilkan ke keripik.
Hiasi dengan buah zaitun.
Gulungan musim semi panas
Bahan-bahan
daun ketumbar – 3 tangkai
Pati – 1 sendok teh
Minyak bunga matahari – 1 liter
Akar jahe – 10 gram
Sayuran beku dengan nasi – 6 sendok makan
Pati – 1 sendok teh
Kecap – 120 mililiter
Jeruk – 2 buah
Telur – 1 buah
Adonan nasi – 6 buah
Tempatkan dua kotak adonan nasi di atas satu sama lain. Tempatkan daun ketumbar dan campuran sayuran di tengahnya. Bungkus sayuran terlebih dahulu dalam satu lapisan adonan, lalu di lapisan berikutnya. Tempatkan gulungan dalam minyak mendidih selama satu menit dan pindahkan ke serbet untuk menyerap minyak. Memotong gulungan yang sudah jadi dan sajikan dengan saus. Untuk sausnya, Anda perlu menuangkannya kecap dalam panci, tambahkan jahe yang diiris tipis, jus jeruk tuangkan dan rebus semuanya. Hapus dari api. Larutkan kanji dalam air dan tambahkan sedikit ke dalam saus. Kembalikan panci ke atas api dan aduk semuanya. Tuang saus ke dalam mangkuk dan biarkan agak dingin.
KANAPES UDANG
DENGAN TOMAT CHERRY
Bahan untuk 6 porsi:
250g kue puff siap pakai
24 udang besar
12 tomat ceri
setengah lemon
garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Gilas sedikit adonan ke satu arah. Dengan menggunakan takik kecil (diameter sekitar 2,5 cm), potong lingkaran dari adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Olesi dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu keluarkan dan dinginkan.
Saat alasnya dipanggang, panaskan 1 sdm dalam wajan dengan api sedang. minyak sayur. Tambahkan udang, garam dan merica sesuai selera. Goreng sampai matang, 2 menit di setiap sisinya.
Kami beralih ke kertas tisu untuk menyerap kelebihan lemak. Jika Anda menggunakan udang rebus-beku, cukup tuangkan air mendidih ke atasnya.
Potong tomat menjadi dua atau empat bagian tergantung ukurannya.
Potong lemon menjadi irisan tipis, potong tiap irisan menjadi 4 bagian.
Tempatkan udang, irisan tomat, irisan lemon di tusuk sate dan dasar engah. Ulangi dengan sisa produk.
Dada ayam gulung dengan keju leleh dan bumbu
Bahan-bahan:
Fillet atau dada ayam,
Mentega,
Hijau, Rempah-rempah, Garam,
Telur, Remah Roti
Metode memasak:
Mari kita ambil irisan ayam atau payudara.
Mari kita pukul dia kembali sedikit
Cincang halus sayurannya.
Letakkan piring di atas fillet keju yang diawetkan, taburi dengan bumbu dan taruh sepotong keju olahan dan sepotong mentega di atasnya, garam dan merica.
Bungkus dalam gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi.
Celupkan gulungan ke dalam telur kocok.
Masukkan mereka remah roti, dan ulangi prosedur ini tiga kali.
Lalu goreng dengan minyak.
Saat gulungan sudah berwarna kecokelatan, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit.
Gulung dengan ham dan ikan
20 porsi
Bahan-bahan:
lavash (tipis) - 2 lembar
untuk isian pertama:
paprika – 1 buah.
kuning dan Warna hijau
daging babi – 200 gram
mayones "SKIT Zaitun"
Dengan ramuan Provence" - 100ml
mustard – 1 sdt.
adas – 1 ikat
untuk isian kedua:
fillet ikan merah asin ringan – 200 g.
krim atau keju dadih – 200 g
mayones "SKIT Provencal" - 50 ml
adas - 1 ikat
lemon – 1 buah.
Siapkan pasta gulung paprika. Campur mayones, mustard, dill cincang, bumbui dengan garam dan merica.
Siapkan pasta untuk ikan gulung. Krim keju pindahkan ke mangkuk, tambahkan mayones, adas cincang, jus lemon, kulit parut halus. Mencampur.
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Potong paprika menjadi dua, buang bagian tengahnya, letakkan di atas loyang, taburi dengan minyak sayur. Panggang dalam oven selama 20 menit, lalu pindahkan ke mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan selama 10 menit. Buang kulit paprika dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan.
Potong ikan menjadi irisan tipis.
Olesi satu roti pita dengan campuran mayones, mustard dan dill, letakkan irisan paprika dan ham di atasnya. Olesi roti pita kedua dengan krim keju, mayones, dan bumbu, lalu letakkan potongan ikan di atasnya.
Gulung roti pita menjadi gulungan, potong-potong berbentuk gulungan selebar 2,5-3 cm.
Nasihat:
Paprika untuk ham gulung tidak perlu dipanggang jika waktu memasak terbatas. Lada harus dipotong menjadi potongan yang sangat tipis.
Ayam panggang
dengan kentang
1 ayam kecil
4-5 buah. kentang besar
2 siung bawang putih
beberapa tangkai dill
sepotong kecil mentega
1 sendok teh. sesendok mustard
1-2 sdm. sendok minyak zaitun
0,5 sdt garam
lada hitam bubuk dan bumbu secukupnya
Isi ayam yang sudah disiapkan dengan potongan bawang putih. Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, mustard, garam, merica dan bumbu, olesi ayam dengan hasil marinade dari dalam dan semua sisi. Tempatkan tangkai adas manis dan satu siung bawang putih utuh di dalam ayam, potong bagian perut dengan tusuk gigi, ikat kaki dengan benang, dan tempelkan sayap ke bangkai dengan tusuk gigi. Letakkan sepotong kecil mentega di bawah kulit payudara (agar payudara empuk dan berair). Pindahkan ayam ke piring yang sudah ditaburi minyak sayur, sisihkan dulu, dan biarkan terendam dalam bumbu marinasi selama beberapa menit.
Kupas kentang, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk, campur dengan garam dan sedikit minyak zaitun, tata kentang di sekitar ayam.
Panaskan oven hingga 200 derajat, tuangkan beberapa sendok makan ke dalam cetakan air panas, masukkan ayam ke dalam oven, panggang sampai matang (saat ditusuk, sarinya akan keluar bening, milik saya dipanggang sekitar satu jam lebih).
5 menit sebelum dimasak, Anda bisa menyalakan kipas oven untuk membuat kerak.
Selamat makan!
Babi
Dengan tomat
dan keju
Bahan-bahan:
1kg tenderloin babi,
3 tomat
200 gram keju keras,
4 siung bawang putih,
garam, lada hitam
Metode memasak:
Bilas tenderloin, potong melintang menjadi irisan setebal 1,5 cm, jangan dipotong seluruhnya.
Kami memotong tomat menjadi setengah cincin, keju menjadi irisan.
Garam dan merica daging babi, gosok dengan bawang putih cincang halus. Jangan lupa parut bagian tengahnya.
Tempatkan irisan keju dan tomat di antara irisan daging babi.
Bungkus daging babi dengan kertas timah dan panggang selama sekitar 1 jam dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat.
Sajikan panas, potong menjadi beberapa bagian.
kentang
Dengan Ayam
dalam pot
Bahan-bahan:
Pada4
pot:
500 gram ayam,
10 kentang,
2 bawang bombay,
2 wortel,
krim asam,
200 gram keju,
rempah-rempah, rempah-rempah
Metode memasak:
Potong ayam menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur hingga setengah matang. Goreng bawang bombay secara terpisah. Parut tiga wortel, potong kentang menjadi kubus, tambahkan garam, dan tambahkan bumbu jika diinginkan.
Tempatkan dalam pot berlapis-lapis: daging, bawang bombay, wortel, kentang. Tempatkan 1 sdm di atasnya. krim asam, isi dengan kaldu atau air hingga seperempat tinggi panci. Tutupi panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven. Panggang sampai matang. Sebelum disajikan, taburi keju parut dan tambahkan bumbu.
Kentang dengan fillet kalkun, dipanggang dengan keju
Bahan-bahan:
500 gr fillet kalkun
(untuk digoreng
jatuh ke dasar cetakan
dalam satu lapisan)
1kg kentang
(untuk menutupi fillet
dalam beberapa lapisan
dan tidak mendapatkannya sedikit pun
ke tepi formulir),
200 gram keju,
1/2 sdm susu atau air,
garam,
bumbu untuk kentang
Metode memasak:
Cuci fillet kalkun, keringkan, potong dalam potongan-potongan kecil, garam dan goreng hingga setengah matang. Tempatkan dalam cetakan di bagian bawah dalam 1 lapisan.
Kupas kentang, potong cincin setebal 0,4 cm, letakkan berlapis-lapis di atas fillet kalkun agar lapisan atas tidak mencapai tepi wajan. Garam setiap lapisan dan bumbui dengan bumbu. Penulis mendapat 3 lapisan.
Nasihat: jangan membuat banyak lapisan - kentang akan membutuhkan waktu lama untuk dimasak.
Campur mayones dengan susu dan olesi kentang.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama sekitar 30 menit pada suhu 200 derajat. Taburi dengan keju parut dan biarkan dalam oven selama 10 menit lagi.
Jamur panggang
dengan keju dan tomat
Bahan-bahan:
500 gram champignon,
- 3 bawang bombay,
- 3-4 tomat,
- 100 gram keju,
- garam, merica - secukupnya,
-3-4 sdm. aku. minyak sayur.
Persiapan
Potong jamur menjadi irisan, rebus selama 10 menit dan tiriskan dalam saringan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, goreng dengan minyak sayur hingga lembut, lalu tambahkan jamur dan goreng selama kurang lebih 10 menit.
Potong tomat menjadi irisan dan goreng secara terpisah. Parut keju di parutan halus.
Tempatkan jamur dan bawang bombay di loyang, taruh tomat di atasnya dan taburi keju. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 10 menit.
Bahan-bahan:
1kg sayap ayam
100 ml saus merah pedas Tabasco
merica
garam
Persiapan:
Campur saus dengan merica dan garam, gulingkan sayap ayam di dalamnya, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 40-45 menit. Anda juga bisa meletakkannya di rak kawat dan meletakkan loyang dengan air di bawahnya. Selamat makan!
Gulungan
dari terong
Bahan-bahan:
Terong 800 gram
Garam 1 sdt.
adas 100 gram
Tomat merah 200 gr
Telur ayam 1 pc.
Bawang putih 4 siung.
Minyak sayur 60ml
Kocok perlahan telur dengan garpu. Cincang bawang putih sehalus mungkin, campur dengan dill dan tambahkan sedikit garam. Keringkan terong, celupkan ke dalam telur. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk setiap irisan terong, masukkan sepotong tomat, sekitar satu sendok teh adas manis dengan bawang putih dan bungkus dalam gulungan. Tutupi gulungan yang sudah jadi cling film dan diamkan di lemari es minimal satu jam.Sajikan dingin.
Dada ayam dalam bacon
BAHAN-BAHAN
4 fillet ayam,
150 gram keju lembut,
8 potong daging asap,
1/2 sdm. kaldu ayam
½ sdm. anggur merah muda,
masing-masing 2 sdt madu dan pati,
garam,
merica.
Buat potongan berbentuk saku pada fillet. Bumbui dengan garam dan merica. Potong keju menjadi 4 irisan dan masukkan satu ke dalam “kantong.” Bungkus setiap potongan fillet dengan dua potong bacon, kencangkan dengan tusuk gigi, letakkan di atas loyang lembaran dan panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20- 25 menit Untuk sausnya: kaldu ayam Didihkan, tuang tepung kanji yang diencerkan dengan arak, tambahkan madu dan biarkan mendidih.Saat disajikan, letakkan payudara di piring dan tuang kuahnya.
Letakkan berlapis-lapis:
Dada ayam rebus.
Champignon digoreng dengan bawang.
Telur (putihnya) (parut).
Keju keras (parut).
Olesi setiap lapisan dengan mayones.
Dan taburkan kuning telur di atasnya
(parut) dan hiasi dengan buah zaitun.
Masukkan keripik sebelum disajikan.
SALAD "NUTRISI"
250 gram daging sapi
2-3 acar mentimun (kecil)
1 bawang bombay besar
1 wortel besar
jamur (apa saja)
2 telur
Rebus daging sapi, potong-potong. Kami juga memotong mentimun. Cincang halus bawang bombay, parut wortel parutan kasar dan goreng dengan minyak sayur.
Rebus telur dan cincang halus.
Rebus jamur dan goreng dalam minyak.
Campur semuanya dan bumbui dengan mayones.
Anda bisa menaburkan keju di atasnya.
Solyanka
Bahan-bahan
- 2 liter kaldu sapi,
- 2-3 acar mentimun,
- 200 gr brisket asap,
- 200 gram sosis asap,
- 6 sosis (lebih baik berburu sosis),
- 10-15 buah zaitun,
- 2 bawang bombay,
- 2 sendok makan tepung,
- 1 sendok makan minyak sayur,
- 3-4 sendok makan pasta tomat,
- adas dan bumbu secukupnya.
Persiapan
1. Masak kaldu sapi. Kami mengeluarkan daging yang sudah jadi, memotongnya menjadi kubus dan memasukkannya kembali ke dalam kaldu mendidih.
2. Potong mentimun menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci, tambahkan buah zaitun hitam yang diadu di tempat yang sama. Masak kaldu selama 15 menit.
3. Pemotongan Sandung lamur asap, sosis dan frankfurter dalam kubus kecil, masukkan semuanya ke dalam panci.
4. Goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur, tambahkan tepung dan goreng sambil terus diaduk. Menambahkan pasta tomat, campur dan masukkan ke dalam panci.
5. Tambahkan bumbu kesukaan Anda, cincang halus adas, masukkan ke dalam panci dan biarkan mendidih.
6. Matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan terendam selama setengah jam.
Kentang - 6 buah.
Ham - 150 gram
Bawang - 1 buah
Peterseli (secukupnya)
Mentega - 1 sdm. aku.
Cabai rawit (digiling, sesuai selera)
Garam secukupnya)
Keju keras (parut) - 50 g
Lada hitam (digiling, sesuai selera)
Daun bawang (secukupnya)
Tepung terigu- 1 sendok teh. aku.
Telur - 1 buah
Kentang isi ini bisa dijadikan sebagai hidangan tersendiri, sekaligus sebagai lauk liburan yang lezat.
Rebus kentang di kulitnya. Potong bawang hijau dan peterseli.
Potong ham dan bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan mentega.
Kemudian campurkan daging panggang dengan peterseli cincang, keju, bawang hijau.
Potong kentang menjadi dua, setelah dikupas, buang ampasnya.
Potong daging buah menjadi kubus.
Campur dengan keju dan ham.
Aduk rata, tapi hati-hati, tambahkan merica dan garam.
Isi bagian kentang dengan campuran yang dihasilkan, campurkan, gulingkan ke dalam tepung, ke dalam telur, ke dalam tepung.
Goreng kentang sampai berwarna cokelat keemasan.
Kita bisa melakukannya kentang empuk dengan kerak yang renyah.
Daging babi rebus "Fricando"
»
Produk yang Dibutuhkan:
Daging babi................................1kg
©2015-2019 situs
Semua hak milik penulisnya. Situs ini tidak mengklaim kepenulisan, tetapi menyediakan penggunaan gratis.
Tanggal pembuatan halaman: 11-04-2016
- 4 kentang ukuran sedang
- 1 butir telur,
- jus lemon (beberapa tetes),
- garam,
- dada ayam atau fillet ayam (direbus sebelumnya),
- 100 gram keju keras,
- minyak sayur untuk mengoles cetakan.
Proses memasak:
Kupas kentang, bilas dan parut di parutan kasar. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan taburi jus lemon dan campur semuanya. Kentang akan mengeluarkan sarinya, Anda perlu memerasnya - saya menggunakan kain kasa. Lalu masukkan telur dan aduk.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi cetakan dengan minyak sayur. Kami memasukkannya ke dalam mereka kentang cincang, membentuk tartlet - ini mudah dilakukan dengan garpu.
Siapkan isian: cincang halus dada ayam, parut keju di parutan kasar. Anda juga bisa menambahkan bumbu, tomat, saus tomat, dll. ke dalam isian - semuanya opsional.
Masukkan cetakan ke dalam oven selama 25 menit. Kami mengeluarkannya, tapi jangan mematikan oven.
Kami hampir mempostingnya tartlet yang sudah jadi daging ayam dan taburkan keju diatasnya, masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit agar kejunya meleleh saja.
Kami mengeluarkan tartlet dari oven, biarkan agak dingin dan keluarkan dari cetakan.
Hidangannya sudah siap!
Yulia Kolomiets menceritakan cara membuat tartlet isi, resep dan foto penulis.
Tartlet kentang adalah resep yang menjadi sangat populer saat ini. Sebenarnya resep membuat tartlet sangat sederhana, sehingga orang yang jarang ke dapur pun bisa menyiapkannya. Apalagi itu pemandangan indah dan rasa yang luar biasa bahkan untuk meja liburan yang paling indah. Mari kita lihat cara membuat tartlet kentang:
- 700 gram fillet ayam
- 200 gram mayones
- Tiga siung bawang putih
- 6-8 kentang besar
- 200 gram keju
- bawang hijau
- Garam secukupnya
Cara membuat tartlet kentang:
- Pertama, mari kita siapkan isian tartletnya. Untuk melakukan ini, potong fillet ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus sedang. Masukkan daging ke dalam penggorengan, tambahkan air (sekitar segelas), tambahkan mayonaise dan garam. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 30 menit. Tambahkan bawang putih cincang halus beberapa menit sebelum dimasak.
- Setelah itu, parut kentang yang sudah dicuci dan pastikan untuk menambahkan garam.
- Untuk membuat tartlet kami terlihat rapi, kami akan menggunakan loyang muffin biasa untuk memanggangnya. Olesi loyang cupcake dengan minyak bunga matahari. Sekarang masukkan campuran parutan ke dalam cetakan ini. kentang mentah, sehingga berbentuk keranjang-keranjang kecil yang bisa kita isi dengan daging cincang.
- Dalam oven yang dipanaskan dengan baik, pada suhu 240 derajat, masukkan tartlet untuk dipanggang selama sekitar 20-25 menit.
- Saat tartlet kami sedang disiapkan, parut keju dan bawang hijau cincang halus. Campur keju dan bawang bombay hingga rata.
- Keluarkan tartlet yang sudah jadi dari oven dan taburkan campuran keju dan bawang bombay di atasnya. Kemudian masukkan kembali ke dalam oven selama 5-10 menit.
Sekarang milik kita camilan lezat siap, selamat makan semuanya!
Tartletnya berbentuk seperti mahkota. Bukan tanpa alasan mereka disebut "putri di skeet". Tartlet kentang Mereka lebih baik dibandingkan dengan yang biasa (tepung), mereka dapat diisi baik dingin maupun isian panas. Banyak makanan yang cocok dengan rasa kentang yang netral: daging, ikan, jamur, sayuran, keju, dan banyak lagi. Hidangan ini bisa disiapkan untuk meja liburan atau dimakan setiap hari.
Tartlet kentang klasik
Bahan-bahan:
- Kentang - 4-6 potong
- Keju keras - 100-200 gram
- Telur - 1 buah
- Garam secukupnya
Metode memasak:
- Kentang harus dikupas, dicuci, dan diparut di parutan kasar. Lalu peras sari kentangnya, itu hanya akan mengganggu masakan kita.
- Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk berisi kentang dan tambahkan keju parut. Garam dan taburi bumbu, aduk rata. Saya biasanya hanya menggunakan lada hitam bubuk sebagai bumbu, sesuai dengan isian apa pun, tetapi Anda bisa memilih bumbu yang paling cocok dengan isian Anda.
- Sekarang masukkan campuran kentang ke dalam cetakan. Anda tidak boleh membuat lapisannya terlalu tebal, jika Anda meninggalkan lubang kecil, Anda akan mendapatkan tartlet kerawang yang indah.
- Masak tartlet dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam. Kami menunggu sampai dingin dan mengeluarkannya dari cetakan. Dan sekarang Anda dapat mengisinya dengan isian sesuai kebijaksanaan Anda. Kali ini saya baru saja menyajikan salad Olivier, tetapi efek yang diinginkan telah dihasilkan.
Tartlet kentang dengan ikan haring
Bahan-bahan:
- 3-4 kentang berukuran sedang;
- satu telur;
- sepotong mentega untuk haluskan;
- 300 gram keju cottage lembut;
- 3-4 sendok krim asam;
- satu ikan haring asin ringan;
- 2-3 acar mentimun;
- garam, lada hitam bubuk secukupnya;
- untuk dekorasi - adas, sepotong paprika.
Metode memasak:
- Kentang, seperti biasa, dikupas, dicuci, dipotong-potong dan direbus dalam air asin.
- Saya sendiri yang makan ikan haring. Anda tentu saja dapat membeli fillet atau pengawet yang sudah jadi, tetapi secara pribadi saya tidak menyukainya.
- Tidak peduli berapa banyak makanan berbeda yang saya beli, rasanya tidak sama, itu saja. Saya lebih suka mengambil ikan haring yang enak, mengotak-atiknya sedikit, mengotori tangan saya, tetapi camilan di tartlet akan enak - suatu jaminan.
- Saya mengiris ikan haring dan memotongnya menjadi kubus kecil.
- Kentang direbus, Anda perlu membuat pure biasa - tiriskan semua air, tambahkan sepotong mentega, telur kocok sebentar dengan garpu, garam dan merica secukupnya dan haluskan. Jika pureenya encer, Anda bisa menambahkan sedikit tepung.
- Kemudian resepnya mengatakan bahwa cetakan silikon harus diolesi mentega dengan baik. Saya berpikir - kenapa repot-repot mengolesi silikon, toh tidak ada yang menempel. Untuk percobaan, saya melumasi semua cetakan, tetapi dua tidak - kita lihat saja apa yang terjadi.
- Saya memasukkan puree ke dalam cetakan (satu sendok pencuci mulut) dan menguleninya di sepanjang dinding dengan tangan basah.
- Saya akan segera mengatakan bahwa lapisannya tidak boleh terlalu tipis, tetapi tidak lebih tebal dari 5 mm - kentang akan matang dengan baik.
- Saya punya beberapa di antaranya yang ternyata persis seperti ini.
- Saya memanggang dalam oven panas sampai pinggiran keranjang berwarna kecokelatan.
- dan siapkan massa dadih. Kali ini saya melakukan ini: Saya menambahkan beberapa sendok krim asam ke keju cottage yang lembut dan menggosoknya dengan baik untuk membuat massa yang lembut.
- Tambahkan ikan haring, mentimun, aduk - isian tartlet sudah siap.
- Tapi saya menyarankan Anda untuk membuat massa dadih sendiri, ini sangat sederhana. Larisa menyebutnya “ricotta”, namun setelah membaca Wikipedia, saya mengetahui bahwa ricotta disiapkan sedikit berbeda.
- Saya tidak tahu harus menyebut apa misa ini, beri tahu saya jika ada yang tahu. Alexei Onegin pasti tahu.
- Saya mengambil satu liter kefir dan memasukkannya ke dalam freezer pada malam hari (atau pagi hari).
- Pagi (sore) saya potong bungkusnya,
- Saya mengikat kefir beku dengan handuk linen atau beberapa lapis kain kasa dan menggantungnya di atas mangkuk.
- Setelah 8-10 jam, whey tetap berada di dalam mangkuk, dan di dalam handuk ada massa yang sangat lembut, antara krim asam dan keju cottage, hanya 200 gram.
- Enak sekali, cocok untuk isian tartlet kentang hari ini, terima kasih Larisa untuk resepnya.
- Tartletnya sudah dipanggang, dan saat itulah saya menyadari bahwa saya masih perlu melumasi cetakannya - tartlet dengan aman akan terlepas dari semua selnya sendiri ketika dibalik, dan saya harus mengambilnya dari dua yang tidak diberi minyak.
- Tinggal masukkan isian ke dalam keranjang, taburi dill cincang (saya pakai yang beku)
- dan hiasi dengan paprika berbentuk kubus kecil. Pembuka tartlet sudah siap saat tartlet masih panas - renyah, tetapi setelah benar-benar dingin - tidak.
- Coba deh kawan, enak sekaligus indah, para pembela Tanah Air akan angkat tangan menghadapi “kekuatan” tersebut.
Tartlet kentang
Bahan-bahan:
- kue puff siap pakai – 250 g
- kentang besar – 500 g
- susu – 100ml
- Keju Gruyere – 300 gram
- bawang putih – 1 siung
- garam secukupnya
Metode memasak:
- Gilas adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung menjadi lapisan tipis. Potong 6 lingkaran dengan diameter 5–6 cm, masukkan ke dalam cetakan tartlet, tutup dengan perkamen lingkaran, tambahkan kacang kering dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 15 menit. Biarkan dingin, keluarkan kacang dan perkamen. Jangan matikan ovennya.
- Kupas kentang, potong dadu kecil dan rebus dalam air asin mendidih selama 15 menit. Masukkan ke dalam saringan. Kupas dan potong bawang putih. Parut keju di parutan kasar. Hancurkan kentang dengan susu, tambahkan bawang putih, keju, sedikit garam dan merica. Tuang isian ke dalam tartlet dan masukkan kembali ke dalam oven selama 7-10 menit.
Bahan-bahan:
- 4 kentang besar
- 4 fillet ikan haring asin
- 1 bit sedang
- 1 sendok teh. aku. krim 35% lemak
- 1 bawang bombay besar
- 1 sendok teh. aku. cuka meja
- 1 sendok teh. aku. Sahara
Metode memasak:
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Larutkan gula dalam cuka, tuang ke bawang bombay, aduk dan biarkan suhu kamar selama 30 menit.
- Rebus kentang dan bit secara terpisah di kulitnya. Biarkan dingin. Kupas bit dan haluskan hingga halus. Tambahkan krim, garam, aduk.
- Kupas kentang lalu potong-potong setebal kurang lebih 1 cm, potong fillet ikan haring menjadi potongan-potongan selebar 1,5 cm, taruh 1 sdt pada setiap lingkaran kentang. pure bit. Taburi dengan sepotong ikan haring. Hiasi dengan acar bawang bombay.
Tartlet kentang dengan ayam
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 700 gram
- Mayones - 200 gram
- Bawang putih - 3 siung
- Kentang besar - 6-8 buah.
- Keju - 100-200 gram.
- bawang hijau.
- Garam secukupnya.
Metode memasak:
- Potong fillet ayam menjadi kubus. Tuang satu gelas air ke dalam penggorengan, tambahkan mayones dan ayam potong, garam. Didihkan selama sekitar tiga puluh menit. Lalu tambahkan bawang putih.
- Parut kentang dan tambahkan garam. Olesi loyang muffin dengan mentega.
- Pertama kita taruh kentang parut, dan taruh potongan ayam dengan bawang putih di tengahnya.
Panggang dengan suhu 200 C selama 25 menit. - Taburi dengan keju parut dan daun bawang cincang halus. Panggang selama 5 menit lagi!
Tartlet kentang dengan fillet ayam
Baru-baru ini, seorang teman mengatakan kepada saya: “Len, mengapa kamu mempersulit segalanya untuk dirimu sendiri? Saya akan makan ayam dan kentang secara terpisah dan hanya itu!” Yah, aku tidak bisa begitu saja... “menggoreng” ayam. Hari ini kita akan membuat hidangan pembuka kentang dan ayam. Resep ini untuk mereka, seperti saya, yang tidak suka kentang saja. Jadi mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- irisan ayam,
- kentang,
- telur,
- garam,
- lemon,
Metode memasak:
- Potong ayam hingga halus. Ayo goreng di penggorengan. Tambahkan sedikit air, garam dan biarkan mendidih selama 20 menit.
- Kupas kentang dan tambahkan jus lemon agar tidak menjadi gelap. Selanjutnya tambahkan telur dan garam. Kentang akan memberi jus. Mari kita peras dari sarinya.
- Ayo siapkan cetakannya, yang silikon lebih baik.
- Letakkan kentang. Jika Anda membuatnya terlalu kental, mereka akan melakukannya tartlet lembut. Kalau ditaruh lebih tipis, hasilnya akan renyah.
- Letakkan ayam di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 200°C.
- Parut keju dan tambahkan sayuran apa saja, mungkin daun bawang. Dan setelah 25 menit, taruh keju di atasnya dan panggang lagi selama 10 menit.
- Keluarkan dan biarkan dingin di dalam cetakan.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam - 500 gram
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Bawang Putih - Secukupnya
- Kentang - 8 buah
- Minyak sayur - 1 sendok teh
- Krim - 100 Mililiter
- Keju - 150 Gram
- Bawang hijau - 1 ikat
Metode memasak:
- Pertama, Anda perlu merawat ayamnya.
- Dalam resep membuat tartlet kentang isi, Anda tidak hanya bisa menggunakan fillet, tetapi juga jamur, sayuran, dan juga daging deli, Misalnya.
- Jadi, cuci ayam, keringkan dan potong dadu kecil.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan garam, merica, bumbu favorit.
- Tekan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan ke dalam wajan. Goreng selama beberapa menit.
- Tuangkan krim dan rebus fillet sampai matang.
- Pada saat yang sama, kupas dan cuci kentang. Parut di parutan sedang.
- Olesi loyang muffin secara menyeluruh dengan minyak dan masukkan kentang ke dalamnya untuk membentuk keranjang. Letakkan isian ayam di tengahnya.
- Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.
- Parut keju dan potong daun bawang.
- Campur bawang bombay dengan keju dan tambahkan sedikit mayones jika diinginkan.
- Keluarkan loyang dari oven, olesi keju di atasnya dan panggang kembali hingga matang.
- Seperti ini pilihan sederhana, cara memasak tartlet kentang isi.
Tartlet kentang
Bahan-bahan:
- Kentang - 3-4 potong
- Telur - 1 buah (kecil)
- Keju parut - 2 sdm. sendok
- Mentega - 1 sendok teh
- Garam secukupnya
Metode memasak:
- Nyalakan oven dan biarkan hingga panas.
- Cuci kentang, kupas dan parut di parutan sedang.
- Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan garam secukupnya. Anda juga bisa menambahkan sejumput warna hitam merica bubuk atau bumbu lainnya sesuai selera anda.
- Kocok telur, aduk hingga rata.
- Untuk kulit yang lebih coklat keemasan dan renyah, tambahkan sedikit keju keras parut ke dalam resep membuat tartlet kentang.
- Jika semua bahan sudah siap, campur semuanya hingga rata.
- Siapkan cetakan dengan mengolesnya secara menyeluruh dengan mentega.
- Sendokkan kentang, tekan tidak hanya ke bagian bawah, tetapi juga ke sisi wajan.
- Tempatkan cetakan yang sudah diisi ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu sedang selama sekitar 20 menit.
- Saat cerah dan kerak yang lezat, tartlet kentang sudah siap di rumah.
- Keluarkan dengan hati-hati dari bentuknya dan biarkan dingin dengan baik.
- Lalu Anda bisa mengisinya dengan salad, kaviar, ikan asin ringan dll.
- Ternyata sangat enak dan indah.
Tartlet kentang dengan jamur
Untuk tartlet ini, saya menggunakan champignon beku. Tapi Anda bisa memperbaiki resepnya dan mengubah isinya sesuai selera Anda, dengan chanterelles, tartlet seperti itu juga akan sangat lezat. Untuk memberikan rasa aromatik khusus pada tartlet, saya sarankan menggunakan herbal. Menurut saya peterseli, dill, atau basil adalah pilihan yang tepat. Cobalah menyiapkan hidangan pembuka yang apik dan sederhana ini untuk tamu dan keluarga Anda. Mereka tidak akan tinggal diam.
Bahan-bahan:
- dada ayam - 1 buah
- kentang - 6 buah
- bawang - 2 buah
- keju - 150 gram
- garam secukupnya
- jamur - 300 gram
- krim asam - 100 gram
Metode memasak:
- Mencuci dada ayam di kedua sisi. Buang kulit dan tulangnya. Potong ayam menjadi kubus atau sedotan. Hal utama yang harus diingat adalah isiannya adalah tartlet kecil dan ukurannya harus sesuai.Kupas dan cuci kentang. Parut di parutan kasar dan tambahkan sedikit garam.
- Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan wajan dan lumuri dengan minyak secukupnya. Goreng ayam, jamur, dan bawang bombay. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit. Aduk dan jangan biarkan ayam gosong. Tambahkan krim asam, goreng lagi selama 2-3 menit. Kemudian matikan gas dan biarkan isian tertutup selama kurang lebih 10 menit.
- Sementara itu, panaskan oven hingga 180 derajat. Ambil kaleng muffin Anda. Olesi dengan minyak dan letakkan kentang di atasnya dalam lapisan tipis. Panggang dalam oven selama sekitar 15 menit.
- Saat keranjang kentang sudah siap, tambahkan isian ke dalamnya. Taburkan keju parut di atasnya. Masukkan tartlet ke dalam oven selama 3-5 menit sampai keju meleleh. Tartlet kentang dengan jamur sudah siap.
Keranjang kentang
Seperti yang sudah Anda duga, keranjang kentang bisa disiapkan dengan apa saja. Yang menarik dari hidangan pembuka ini adalah Anda bisa memasukkan isian apa pun ke dalam keranjang. Keranjang kentang buatan sendiri yang renyah dan memuaskan akan menjadi sorotan nyata dari setiap pesta liburan!
Bahan-bahan:
- Kentang - 0,5 Kilogram
- Tepung jagung - 1 sdm. sendok
- Minyak sayur - 2 gelas
- Daging Babi - 1 Kilogram
- Bawang - 2 buah
- Tepung - 1 sdm. sendok
- Kaldu - 1,5 Liter
- Kuning telur - 1 buah
- Garam dan merica - Secukupnya
Metode memasak:
- Kupas kentang dan parut di parutan kasar, lalu peras hingga bersih. Tambahkan pati dan aduk.
- Pemanasan sejumlah besar minyak Tempatkan sebagian kentang dalam saringan logam atau saringan lebar.
- Masukkan kentang ke dalam minyak mendidih dan goreng keranjang selama beberapa menit.
- Keluarkan keranjang dengan hati-hati dari saringan dan letakkan di atas tisu.
- Goreng sebentar tepung lalu tuang ke dalam kaldu. Masak bersama selama 7-8 menit. Kocok kuning telur dengan garam dan tambahkan saus.
- Potong daging menjadi beberapa bagian dan goreng dengan bawang bombay dalam minyak sayur. Garam dan rempah-rempah - secukupnya.
- Campur daging dengan saus dan angkat.
- Mengisi keranjang kentang isian daging, Anda juga bisa menghiasnya dengan bumbu dan sayuran.
Tartlet kentang dengan isian
Bahan-bahan:
- Kentang tumbuk - 400 gram
- Keju keras - 50 gram (setengah untuk adonan, setengah untuk isian)
- Bawang - 1 buah
- Telur - 1 buah (hanya perlu kuningnya saja)
- Tepung - 3 sdm. sendok
- Champignon - 150 gram
- Rempah-rempah - secukupnya
- Hijau - secukupnya
Metode memasak:
- Rebus kentang dan haluskan hingga menjadi bubur. Sekarang tambahkan kuning telur, separuh keju, tepung dan bumbu secukupnya ke dalam haluskan.
- Kami menutupi loyang muffin dengan kertas timah atau potongan kantong kue, dan memasukkan puree ke dalamnya dengan tangan basah: dengan cara ini tidak akan menempel di tangan Anda. Panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
- Sementara itu, mari kita buat isiannya. Untuk melakukan ini, potong jamur dan bawang bombay, goreng semuanya dengan minyak sayur. Rempah-rempah - secukupnya. Tambahkan keju parut di sini. Campur semuanya dan masukkan ke dalam keranjang.
- Panggang irisan kentang lebih lama hingga keju di atasnya meleleh. Taburi dengan bumbu dan sajikan!
Tartlet kentang dengan jamur cincang
Bahan-bahan:
- Jamur - 200 Gram
- Ham - 100 gram
- Bawang - 1 buah
- Kentang - 500 gram
- Keju - 70 Gram
- Mentega - 50 gram
- Kuning telur - 4 buah
- Minyak bunga matahari - Secukupnya
- Garam, merica - Secukupnya
- Peterseli - Secukupnya (Untuk hiasan)
Metode memasak:
Bahan-bahan:
- Kentang - 4-5 potong
- Keju - 100 Gram
- Mentega - 50 gram
- Kuning telur - 4 buah
- Garam - 1 sejumput
- Minyak sayur - 1-2 sdm. sendok
- Jamur - 250 Gram
- Bawang - 1 buah
Metode memasak:
- Kupas kentang, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam air asin mendidih. Rebus sampai matang.
- Dan pada saat yang sama Anda bisa mengisinya. Dalam wajan dengan sedikit minyak sayur, goreng bawang bombay cincang halus, jamur dan sedikit ham (fillet ayam juga enak). Tambahkan garam dan merica sesuai selera lalu goreng dengan api sedang hingga matang.
- Angkat kentang dari api, tiriskan airnya, dan haluskan hingga halus. Tambahkan mentega dan kuning telur. Parut sedikit keju (sisakan segenggam). Campur semuanya dengan benar.
- Siapkan loyang, tutupi dengan perkamen dan olesi dengan minyak sayur. Dengan menggunakan jarum suntik kue atau kantong plastik masukkan puree ke dalam keranjang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit.
- Keluarkan dari oven, letakkan isian dengan hati-hati di tengahnya, taburi dengan sejumput keju. Panggang lagi selama 15-20 menit. Itulah rahasia cara memasak keranjang kentang dengan jamur. Saya harap Anda menikmatinya.
Tartlet kentang renyah
Bahan-bahan:
- kentang 6 buah.
- keju 30 gram
- telur 1 buah.
- fillet ikan haring 250 gr
- keju dadih "rama" "karat" 150 g
- apel 1 buah.
- bawang biru 1 buah.
- ketimun
- mayones 1 sdm. aku.
- dil
- lingonberry, bit, peterseli untuk hiasan
Metode memasak:
- Kupas kentang dan parut di parutan kasar. Peras jusnya sampai bersih. Parut keju, campur dengan kentang dan telur. Sebarkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan silikon dengan lapisan yang tidak terlalu tebal. Jika cetakannya bukan silikon, maka harus diolesi minyak.
- Panggang pada suhu 200* selama 20 menit. Dingin. Kami membuat tartar dari apel, ketimun (acar mentimun) dan bawang bombay. Anda bisa melakukannya dengan perajang, tapi saya hanya mencincangnya dengan sangat halus. Isi dengan campuran keju dadih dengan mayones, tambahkan dill atau peterseli. Anda akan mendapatkan salad cincang halus.
- Potong fillet ikan haring menjadi irisan kecil. Tempatkan tiga potong ikan haring di bagian bawah setiap tartlet, tutupi dengan "salad" di atasnya dan hiasi dengan lingonberry, cranberry atau bit kubus dan peterseli.
Tartlet kentang dengan ikan haring
Bahan-bahan:
- ikan haring besar – 2 buah.
- kentang – 8 buah.
- massa keju – 250 g.
- lobak – 1 sdt.
- apel – 2 buah.
- 1 ikat adas
Metode memasak:
- Cuci kentang hingga bersih dan rebus bersama kulitnya. Cuci adas dan biarkan mengering, lalu potong halus. Campur keju, lobak pedas, dan adas. Baca selengkapnya:
- Buang kepala ikan haring dan buang isi perutnya. Setelah membuat potongan di sepanjang punggung bukit, lepaskan lapisan luar yang tipis.
- Dengan menggunakan jari-jari Anda, dorong potongannya, bagi ikan haring menjadi bagian yang sama. Buang tulang punggungnya dan hati-hati keluarkan semua tulang kecilnya. Mengiris irisan ikan irisan kecil (lebar sekitar 2 cm).
- Biarkan kentang dingin, kupas dan potong lingkaran. Cuci apel dengan baik dan potong serta kentang. Kemudian potong menjadi dua dan potong bagian tengahnya. Masukkan irisan apel yang dihasilkan ke dalam air hingga mendidih. Masak tidak lebih dari 3 menit, lalu letakkan di atas piring dengan sendok berlubang.
- Sebarkan irisan kentang massa keju, dan letakkan sepotong apel di atas setiap lingkaran dan sepotong ikan haring. “Sandwich” yang dihasilkan ditata dengan indah di atas piring.
Halo, para pembaca situs ini yang budiman!
Baru saja saya menjelajahi Internet, dan saya menyukai satu resep - camilan dalam tartlet kentang, jadi saya memutuskan untuk mengujinya di dapur.
Hari libur lainnya akan segera tiba - Hari Pembela Tanah Air. Anda tidak bisa melakukannya tanpa berkumpul bersama teman-teman dan camilan enak. Jadi, wanita punya kesempatan untuk menyenangkan prianya dengan hidangan orisinal.
Saya mengambil resep dari Larisa (Larek) di Povarenka. Di sana saya juga belajar cara membuat sendiri massa dadih paling lembut untuk isian - baca terus, Anda juga akan mengetahuinya.
Pembukanya sederhana, tetapi masih membutuhkan waktu lebih lama dari sekadar merebus kentang dan memotong ikan haring. Anda juga perlu menyiapkan tartlet kentang.
Mari kita urutkan semuanya, dimulai dengan produknya:
- 3-4 kentang berukuran sedang;
- satu telur;
- sepotong mentega untuk haluskan;
- 300 gram keju cottage lembut;
- 3-4 sendok krim asam;
- satu ikan haring asin ringan;
- 2-3 acar mentimun;
- garam, lada hitam bubuk secukupnya;
- untuk dekorasi - adas, sepotong paprika.
Camilan dalam tartlet kentang
Kentang, seperti biasa, dikupas, dicuci, dipotong-potong dan direbus dalam air asin.
Saya sendiri yang makan ikan haring. Anda tentu saja dapat membeli fillet atau pengawet yang sudah jadi, tetapi secara pribadi saya tidak menyukainya.
Tidak peduli berapa banyak makanan berbeda yang saya beli, rasanya tidak sama, itu saja. Saya lebih suka mengambil ikan haring yang enak, mengotak-atiknya sedikit, mengotori tangan saya, tetapi camilan di tartlet akan enak - suatu jaminan.
Saya mengiris ikan haring dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kalau ada yang tertarik dengan cara saya menyembelihnya, Anda bisa melihatnya, ada fotonya, bahkan video cara seorang profesional melakukannya.
Kentang direbus, Anda perlu membuat pure biasa - tiriskan semua air, tambahkan sepotong mentega, telur kocok ringan dengan garpu,
garam dan merica secukupnya dan uleni hingga rata. Jika pureenya encer, Anda bisa menambahkan sedikit tepung.
Kemudian resepnya mengatakan bahwa cetakan silikon harus diolesi mentega dengan baik. Saya berpikir - kenapa repot-repot mengolesi silikon, toh tidak ada yang menempel. Untuk percobaan, saya melumasi semua cetakan, tetapi dua tidak - kita lihat saja apa yang terjadi.
Saya memasukkan puree ke dalam cetakan (satu sendok pencuci mulut) dan menguleninya di sepanjang dinding dengan tangan basah.
Saya akan segera mengatakan bahwa lapisannya tidak boleh terlalu tipis, tetapi tidak lebih tebal dari 5 mm - kentang akan matang dengan baik. Jika Anda membuat lapisannya terlalu tebal, tartlet kentang akan mengembang saat dipanggang. Saya punya beberapa di antaranya yang ternyata persis seperti ini.
Saya memanggang dalam oven panas sampai pinggiran keranjang berwarna kecokelatan. Sementara itu, saya punya waktu - saya memotong mentimun menjadi kubus (resep pengawetan)
dan siapkan massa dadih. Kali ini saya melakukan ini: Saya menambahkan beberapa sendok krim asam ke keju cottage yang lembut dan menggosoknya dengan baik untuk membuat massa yang lembut.
Tapi saya menyarankan Anda untuk membuat massa dadih sendiri, ini sangat sederhana. Larisa menyebutnya “ricotta”, namun setelah membaca Wikipedia, saya mengetahui bahwa ricotta disiapkan sedikit berbeda.
Saya tidak tahu harus menyebut apa misa ini, beri tahu saya jika ada yang tahu. Alexei Onegin pasti tahu.
Saya mengambil satu liter kefir dan memasukkannya ke dalam freezer pada malam hari (atau pagi hari).
Pagi (sore) saya potong bungkusnya,
Saya mengikat kefir beku dengan handuk linen atau beberapa lapis kain kasa dan menggantungnya di atas mangkuk.
Setelah 8-10 jam, whey tetap berada di dalam mangkuk, dan di dalam handuk ada massa yang sangat lembut, antara krim asam dan keju cottage, hanya 200 gram.
Enak sekali, cocok untuk isian tartlet kentang hari ini, terima kasih Larisa untuk resepnya.
Tartletnya sudah dipanggang, dan saat itulah saya menyadari bahwa saya masih perlu melumasi cetakannya - tartlet dengan aman akan terlepas dari semua selnya sendiri ketika dibalik, dan saya harus mengambilnya dari dua yang tidak diberi minyak.
Tinggal masukkan isian ke dalam keranjang, taburi dill cincang (saya pakai yang beku)
dan hiasi dengan paprika berbentuk kubus kecil. Pembuka tartlet sudah siap saat tartlet masih panas - renyah, tetapi setelah benar-benar dingin - tidak.
Coba deh kawan, enak sekaligus indah, para pembela Tanah Air akan angkat tangan menghadapi “kekuatan” tersebut.
Dari makanan ringan di situs saya, saya juga menyarankan yang enak dengan jeli cranberry asam, cobalah.
Sehat-sehat saja, semoga sukses dan sampai jumpa lagi!
Artikel tentang topik tersebut
