rumah Resep lainnya

Resep casserole kentang dengan daging cincang. Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven: resep sederhana dan lezat untuk dimasak di rumah

Casserole kentang tumbuk dengan daging cincang merupakan hidangan nasional masakan Perancis, aslinya terdengar seperti “Hachis Parmentier”. Resep ini dinamai untuk menghormati Antoine Parmentier (1737-1813), yang, melalui argumen dan kelicikan, menanamkan kecintaan pada kentang pada orang Prancis, sebelum ia tidak dapat melakukan ini selama lebih dari 100 tahun. Waktu memasak dalam oven - 60 menit.

Bahan untuk 6 porsi:

kentang - 1 kg;
daging cincang (daging sapi, babi atau ayam) - 500 gram;
susu - 250 ml;
mentega - 100 gram;
keju - 50 gram;
telur ayam - 1 buah;
bawang putih - 1 siung;
bawang - 1 buah;
garam, merica, bumbu lainnya - secukupnya.

Resep casserole kentang dengan daging cincang

1. Kupas kentang, potong-potong dan rebus dalam air asin hingga empuk (sampai mudah ditusuk dengan garpu).

2. Tambahkan 50 gram mentega, haluskan hingga haluskan.

3. Panaskan susu (jangan sampai mendidih). Tuang susu ke dalam pure secara perlahan, adonan harus empuk, tetapi tidak encer, sehingga bisa diletakkan di atas loyang.

4. Potong bawang merah dan bawang putih kecil-kecil, goreng dalam wajan dengan 30 gram mentega.

5. Masukkan daging cincang ke dalam wajan, goreng hingga empuk. Tambahkan garam, merica, bumbu daging lainnya.

6. Haluskan daging cincang goreng dengan blender. Kocok telur, aduk.

7. Panaskan oven hingga 180°C.

8. Olesi loyang dengan minyak (sekitar 10 gram).

9. Masukkan separuh kentang tumbuk ke dalam cetakan, lalu seluruh daging cincang dan sisa kentang tumbuk.

10. Oleskan mentega kecil-kecil di atasnya secara merata (total 10 gram) dan taburi keju parut.

11. Panggang kentang tumbuk dengan daging cincang di dalam oven selama 20 menit.

12. Dapatkan hidangan yang sudah jadi, setelah 3-5 menit potong-potong dan sajikan panas.

15.01.2018

Casserole dengan kentang tumbuk dan daging cincang merupakan hidangan yang mudah disiapkan dan rasanya enak. Ini bisa disajikan sebagai makan siang dan makan malam. Pembuatannya cepat, sehingga resepnya sangat bermanfaat bagi ibu rumah tangga yang tidak memiliki banyak waktu luang. Membuat casserole membutuhkan bahan-bahan sederhana yang sering ada di lemari es rumah. Hidangan ini dianggap sebagai variasi lain dari "kue gembala". Ini pertama kali disiapkan di Inggris lebih dari 140 tahun yang lalu.

Fitur memasak

Ada banyak resep casserole kentang dan daging. Tetapi prinsip dasar persiapannya seringkali sama. Urutan persiapan hidangan secara kondisional dibagi menjadi beberapa tahap:

Yang pertama melibatkan persiapan kentang. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat pure. Setiap nyonya rumah melakukannya dengan caranya sendiri. Dibolehkan menambahkan bumbu apa pun ke produk jadi.
Penting untuk memberi perhatian khusus pada pilihan daging cincang. Tidak disarankan untuk membeli produk jadi. Pilihan terbaik adalah daging cincang, dimasak sendiri. Hanya dalam kasus ini, kemungkinan mendapatkan hidangan yang harum dan berair meningkat secara signifikan. Daging cincang bisa dibuat dari daging apa saja. Paling sering, ibu rumah tangga lebih suka menggunakan produk jenis ini:
- babi;
- daging sapi;
- ayam.
Konsistensi daging cincang tidak boleh cair. Jika tidak, hidangan akan menjadi terlalu “basah”.
Semua komponen piring diletakkan berlapis-lapis di piring khusus yang dimaksudkan untuk digunakan dalam oven, atau loyang. Selain itu, casserole dengan kentang tumbuk dan daging cincang bisa dimasak dalam slow cooker. Waktu memasak rata-rata adalah 25 hingga 40 menit. Suhu di dalam oven tidak boleh melebihi 180 derajat.

Resep

Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus memutuskan resep yang paling sesuai. Bahan-bahan dapat ditambahkan ke dalam casserole yang mengubah rasanya secara signifikan. Ini adalah keju, jamur, sayuran, rempah-rempah. Untuk memilih opsi memasak terbaik, Anda disarankan untuk membiasakan diri dengan resep lebih detail.

Standar

Resep casserole paling populer melibatkan penggunaan komponen-komponen berikut:

kentang - 800 gram;
daging - 1kg;
bawang putih - beberapa siung;
krim - 150ml;
telur;
mentega - 1/2 bungkus;
2 bawang;
garam.

Jumlah produk yang ditentukan cukup untuk 8 orang. Teknologi memasaknya sangat sederhana. Pertama, Anda perlu memotong bawang putih dan bawang bombay, lalu goreng sebentar kedua bahan ini. Setelah 5 menit menggoreng, tambahkan daging cincang ke dalamnya. Rebus kentang, haluskan dengan garpu. Tambahkan krim dan telur ke dalamnya. Campur campuran yang dihasilkan secara menyeluruh.

Oleskan mentega pada loyang atau loyang yang sudah disiapkan. Jika diinginkan, Anda bisa menutupi permukaan piring dengan kertas roti. Lapisannya diletakkan bergantian - pertama setengah campuran kentang, lalu daging cincang goreng. Letakkan bagian kedua dari massa kentang di atasnya.

Casserole dengan kentang tumbuk dan daging cincang dimasak selama setengah jam, sedangkan suhu di dalam oven tidak boleh melebihi 180 derajat. Sebelum akhirnya mengeluarkan piring dari oven, taburi dengan keju parut dan diamkan lagi selama 10 menit.

Jamur

Untuk membuat tampilan casserole sedekat mungkin dengan pai terkenal, taburi dengan remah roti di atasnya, dan tambahkan saus rosemary atau Worcester di dalamnya. Anda bisa menambahkan rasa juiciness pada hidangan dengan jamur dengan mayones dan wortel. Untuk melakukan ini, bahan-bahan ditambahkan ke daging cincang atau ditempatkan di antara lapisan daging dan kentang.

Untuk menyiapkan casserole dengan jamur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

kentang - 0,3 kg;
daging - 0,3 kg;
jamur - 0,3 kg;
keju - 0,2 kg;
3 telur;
krim asam - segelas;
3 bawang;
bumbu favorit.

Jumlah bahan ini cukup untuk menyiapkan makanan untuk 4 orang. Langkah persiapan pertama adalah menggoreng bawang bombay dan jamur cincang halus. Kentang tumbuk dalam resep ini harus memiliki konsistensi yang lengket. Untuk mendapatkan efek ini, disarankan menggunakan blender dalam proses pembuatan kentang tumbuk.

Bumbu harus ditambahkan ke ayam cincang - garam, merica, bumbu. Campur dengan kentang dan jamur. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam bentuk yang sudah disiapkan.

Dalam mangkuk terpisah, kocok krim asam dan telur dengan pengocok. Tuang isi cetakan dengan campuran cairan yang dihasilkan. Kirim ke oven. Setelah 20 menit, keluarkan formulir, taburi keju dan kirim kembali ke oven. Penting untuk diperhatikan bahwa ayam cincang tidak perlu digunakan dalam resep ini. Bisa diganti dengan daging sapi atau babi tanpa lemak.

murahan

Casserole dengan kentang tumbuk dan daging cincang dengan mudah diubah menjadi Bifarsh. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menambahkan parmesan ke daftar bahan biasa, dan saat memilih daging, berhentilah memilih pinggang ayam.

Untuk menyiapkan casserole, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

kentang - 1000 gram;
ayam - 500 gram;
parmesan - 220 gram;
susu - 1/4 cangkir;
kuning telur;
2 bawang;
mentega - 70 gram;
bumbu.

Pertama, kentang tumbuk disiapkan - susu rebus dan mentega lunak harus ditambahkan ke bahan utama yang dihancurkan. Dagingnya digoreng dengan bawang bombay, garam dan bumbu lainnya. Perlu dicatat bahwa casserole keju idealnya memiliki rasa yang lembut dan lembut, jadi penting untuk tidak berlebihan dengan bumbu. Tambahkan saja sedikit garam dan sejumput bumbu favorit Anda.

Haluskan yang sudah jadi dicampur dengan daging cincang dan dibagi menjadi 2 bagian. Yang pertama diletakkan dalam cetakan, setelah itu isinya diletakkan di atasnya - diparut di parutan kasar atau keju dipotong kecil-kecil. Kemudian ditutup dengan sisa adonan daging-kentang. Piring diolesi dengan kuning telur di atasnya dan dikirim ke oven.

Penting! Butuh sedikit waktu untuk memasak ayam. Dalam hal ini, disarankan untuk memantau dengan cermat lamanya waktu casserole berada di dalam oven. Biasanya, hidangan dimasak dalam waktu 25 menit.

Ikan

Pecinta seafood bisa memasak casserole yang bahan utamanya adalah ikan. Untuk menyiapkan hidangan berair, disarankan untuk memberi preferensi pada keluarga salmon. Aturan utama yang harus dipatuhi sebelum mulai memasak adalah memeriksa produk. Fillet ikan harus dihilangkan tulangnya sepenuhnya.

Untuk menyiapkan casserole jenis ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

kentang - 1,3 kg;
ikan cincang - 0,5 kg;
krim - 1/2 cangkir;
3 bawang;
mentega - 100 gram;
rempah-rempah - secukupnya.

Tuang krim ke dalam kentang rebus dan tambahkan mentega. Dengan menggunakan blender, berikan massa yang dihasilkan konsistensi yang homogen. Tambahkan bawang goreng ke dalam pure.

Ikan cincang digoreng dalam wajan. Selama memasak, garam dan bumbu lain yang diinginkan ditambahkan ke dalamnya. Ini diikuti dengan meletakkan piring secara bertahap ke dalam cetakan - daging cincang ditempatkan di dasar kentang tumbuk, setelah itu ditutup dengan sisa kentang.

Hidangan ini disiapkan sedikit lebih lama daripada casserole dengan kentang tumbuk dan daging cincang - 40 menit. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan krim asam dan rempah segar.

Pilihan memasak porsi

Keunggulan casserole yang tidak diragukan lagi adalah, bila disajikan dengan benar, akan menjadi tambahan unik pada meja upacara. Yang diperlukan untuk ini hanyalah pengetahuan tentang beberapa nuansa persiapannya dan ketersediaan porsi hidangan yang sesuai.

Casserole porsi dengan kentang tumbuk dan daging cincang dibuat dari produk berikut:

kentang - 1 kg;
daging - 0,5 kg;
keju - 0,1 kg;
minyak zaitun - 2 sdt;
susu - setengah gelas;
2 bawang;
pasta tomat atau saus tomat - 0,1 kg;
mentega - seperempat bungkus;
paprika - 3 gram;
garam secukupnya.

Resepnya, seperti biasa, sederhana. Bawang cincang ditumis, setelah itu daging dan bumbu ditambahkan ke dalamnya. Setelah 10 menit, pasta tomat ditambahkan ke dalam isi wajan, massa yang dihasilkan direbus selama beberapa menit lagi.

Saat bagian daging dari casserole sedang disiapkan, kentang perlu direbus. Susu dan mentega ditambahkan ke produk jadi, setelah itu kentang tumbuk dibuat. Haluskan yang dihasilkan diletakkan di bagian bawah piring yang telah dibagi. Oleskan daging cincang di atasnya, dan taburi piring dengan keju. Panggang selama sekitar setengah jam. Waktu memasak spesifik tergantung pada diameter cetakan porsi. Untuk menghias casserole, Anda bisa menaburkan bumbu segar.

Casserole untuk anak-anak

Hidangan yang dimasak dalam oven sangat bermanfaat. Itulah sebabnya casserole dengan kentang tumbuk dan daging cincang dianggap sebagai pilihan terbaik untuk memberi makan anak-anak.

Versi makanan dari hidangan ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

daging tanpa lemak - 500 g;
kentang - 1 kg;
2 telur;
segelas remah roti;
1 bawang;
susu - 1/2 cangkir;
garam secukupnya.

Susu dan telur ditambahkan ke kentang rebus, kemudian massa digiling hingga halus menggunakan mixer. Olesi loyang dengan minyak, lalu tutupi dengan tepung roti. Setelah itu, bagian pertama kentang, daging, dan sisa kentang tumbuk ditaburkan di permukaan. Sebelum formulir dikirim ke oven, lapisan terakhir casserole juga ditaburi remah roti. Hidangan disiapkan dalam 35-40 menit. Untuk memasak dalam slow cooker, ini akan memakan waktu lebih lama - sekitar satu jam.

Casserole dengan kentang tumbuk dan daging cincang adalah hidangan rendah kalori yang cocok tidak hanya untuk makan siang dan makan malam yang lezat, tetapi juga untuk memberi makan anak-anak. Persiapannya tidak memerlukan banyak waktu, dan jika disajikan dengan benar, ia akan menghiasi meja di acara perayaan apa pun.

Saya suka casserole kentang dengan daging cincang karena rasanya yang lembut, juiciness, penampilan yang menggugah selera, dan kecepatan persiapannya. Hidangan ini untuk semua kesempatan. Persiapkan untuk makan malam yang lezat, panggang berlapis-lapis dengan berbagai bahan tambahan, hiasi dengan indah, dan taruh di atas meja untuk menjamu tamu. Hidangan multinasional ini dikenal di banyak negara Eropa, masing-masing memiliki resepnya sendiri. Dalam pilihan yang diusulkan Anda akan menemukan opsi terbaik.

Hidangan yang dipanggang dalam oven dapat dibuat menurut banyak resep: berlapis-lapis, dari sisa kentang tumbuk kemarin. Ada resep dari parutan umbi sayur, dipotong-potong. Tapi selalu menghasilkan hidangan yang luar biasa, yang disambut dengan gembira oleh rumah tangga. Casserole sangat cocok untuk makanan anak-anak dan diet, karena kandungan kalorinya yang rendah, tak heran jika hidangan ini sering dimasukkan dalam menu di taman kanak-kanak.

Ambil daging cincang apa saja, tetapi lebih baik menggabungkan beberapa jenis daging - ayam, sapi, kalkun, babi.

Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven

Berikut ini resep klasik membuat casserole kentang tumbuk terbaik. Rasanya seperti di taman kanak-kanak, ingat bagaimana kamu memakan semuanya tanpa bekas? Kandungan kalori masakannya rendah, sehingga bisa digolongkan sebagai makanan.

Anda akan perlu:

Kentang - 800 gr.
Daging cincang - 400 gr. (Saya menyarankan Anda untuk membuat campuran ayam dan babi).
Susu - 100ml.
Telur - beberapa potong.
Bohlam.
Wortel.
Garam lada.

Resep langkah demi langkah dengan foto

Kalau pure kemarin tidak ada, kupas umbi kentangnya, masak hingga mendidih.

Pada saat yang sama, mulailah menggoreng sayuran ke dalam isian. Potong bawang bombay. Masukkan minyak ke dalam wajan. Mulailah menggoreng.

Gosok wortel dengan serutan besar, kirimkan ke kubus bawang, yang sudah transparan saat itu. Goreng bersama sampai berwarna keemasan.

Tambahkan daging cincang ke sayuran. Lanjutkan memasak bersama. Dengan menggunakan spatula, pecahkan daging cincang menjadi bentuk-bentuk yang lebih kecil, campur dengan wortel dan bawang bombay untuk mendapatkan isian yang komposisinya merata.

Ini akan menjadi isian yang sudah jadi, lihat fotonya. Setelah itu garam, bumbui dengan merica, campur isi wajan. Keringat beberapa menit saja, matikan api.

Untuk membuat daging cincang di dalam casserole lebih empuk, saya sarankan Anda memindahkannya ke mangkuk dan menggilingnya dengan blender hingga menjadi seperti pate.

Jaga kentang yang sudah matang saat itu. Bekerja sebagai penghancur, ubah umbi menjadi bubur.

Tambahkan mentega.

Tuang susu. Campur campuran kentang dengan baik.

Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kirim protein ke dalam kentang tumbuk, biarkan kuningnya untuk melumasi casserole. Garam, campur kembali dasar masakan. Haluskan akan menjadi empuk, tidak cair, agak kental.

Lumasi formulir dengan minyak bunga matahari. Sebarkan setengah dari pure.

Oleskan isian daging cincang di atasnya.

Taburi dengan separuh kentang tumbuk lainnya.

Lapisi bagian atasnya dengan kuning telur.

Taburkan potongan mentega di atas kuning telur.

Karena semua komponen masakan sudah siap, masukkan casserole ke dalam oven hanya selama 15-20 menit.

Casserole dengan kentang parut, daging cincang, dan krim asam

Saya sarankan memanggang sebagian hidangan di dalam oven, meskipun Anda bisa membuat pai biasa, lalu membaginya menjadi beberapa bagian.

Bahan masakannya:

Kentang - 4 buah.
Krim asam - 150 ml.
Telur - 3 buah.
Daging cincang (apa saja) - 400 gr.
Bohlam.
Keju - 150 gram.
Bumbu daging cincang, garam, minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

Rebus telurnya. Cincang halus.
Tambahkan bumbu, garam ke daging cincang, aduk rata.
Potong bawang bombay, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Campurkan krim asam dengan telur hancur dalam mangkuk.
Parut keju dengan kasar.
Lakukan hal yang sama dengan umbi kentang mentah. Tiriskan sisa sarinya (peras sedikit dengan tangan), tambahkan garam, aduk rata.
Nyalakan oven dengan suhu 200 o C.
Bentuk casserole: bagi daging cincang menjadi beberapa bagian, buat kue masing-masing berukuran 1 cm, oleskan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Taruh sesendok bawang goreng di atas kue. Taburi dengan krim asam dengan telur.
Berikutnya adalah setumpuk kentang parut.
Taburi keju, siram sedikit krim asam. Jika menurut Anda desainnya terlalu rumit, buatlah lapisan-lapisan tersebut dalam bentuk tanpa membaginya menjadi kue-kue tersendiri.
Panggang hidangan selama 30 menit. lalu turunkan oven ke 150. Lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.

Bersuka cita! Kandungan kalori dari casserole akan memungkinkan Anda makan lebih banyak tanpa membahayakan bentuk tubuh Anda. Nilai gizi per 100 gr. hidangan 134 kkal, dan satu porsi penuh hanya akan menghasilkan 280 kkal.

Resep casserole dengan irisan kentang mentah dengan daging cincang "Carlson's Temptation"

Nama menarik ini berasal dari Swedia, di mana mereka suka memadukan produk daging dengan krim. Resep dari seri "makanan yang menenangkan", yaitu hidangan yang menenangkan dan penuh perasaan. Casserole yang luar biasa empuk, yang persiapannya dapat diakses bahkan oleh anak-anak.

Anda akan perlu:

Kentang - kilogram.
Bohlam besar.
Daging cincang - 450 gr.
Kecap - satu sendok makan.
Mustard siap pakai - jumlah yang sama.
Krim - 300ml.
Garam, minyak zaitun, merica.

Cara memasak:

Potong umbi yang sudah dikupas menjadi irisan, atau potongan lebar.
Cincang halus bawang bombay. Kirim untuk menumis dalam minyak dalam wajan.
Setelah 3 menit, tambahkan daging cincang. Jika Anda membuat untuk anak-anak, maka ayam lebih enak, mungkin dengan sedikit tambahan daging babi.
Aduk daging cincang dengan kubus bawang bombay untuk memecah bakso.
Garam, taburi merica, keringat dengan api kecil selama 5 menit.
Beri minyak pada cetakannya. Sebarkan selapis irisan kentang. Selanjutnya kirim isi loyang. Di sini putuskan sendiri apakah akan mencampur kentang dengan daging cincang, atau membiarkannya berlapis-lapis.
Buat isian dengan mencampurkan kecap, krim, mustard, merica, dan garam. Tuang ke dalam cetakan.
Atur suhu dalam oven menjadi 200 °C. Panaskan, letakkan cetakan. Panggang selama 50-60 menit.

Cara memasak casserole kentang dengan daging cincang dan jamur

Jamur dan keju adalah tambahan terbaik untuk daging giling. Jika Anda memutuskan untuk melakukannya dengan jamur hutan, pastikan untuk merebusnya terlebih dahulu. Tapi, biasanya, champignon diambil, tersedia di musim apa pun sepanjang tahun. Hidangan ini dipanggang berlapis-lapis, diisi dengan saus krim asam.

Mengambil:

Kentang - 800 gr.
Champignon - 300 gr.
Daging cincang - 400 gr.
Telur.
Keju - 150 gram.
Bohlam.
Tepung - 2 sdm. sendok.
Krim asam (mayones).
Minyak bunga matahari, merica, garam.

Memasak:

Rebus umbinya hingga empuk.
Bersamaan dengan itu, potong bawang bombay, goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong jamur menjadi piring, masukkan ke dalam bawang bombay. Masak selama 5 menit sambil terus diaduk. Setelah waktu yang ditentukan, tata daging cincang.
Lanjutkan menggoreng dengan api sedang. Aduk dengan sendok (spatula), usahakan memecah sebagian besar daging cincang menjadi potongan-potongan kecil.
Secara paralel, siapkan isian krim asam dengan mencampurkan krim asam dengan bumbu.
Gosok keju dengan keripik besar.
Potong kentang rebus dan agak dingin menjadi lingkaran atau irisan.
Sebarkan setengahnya di bagian bawah cetakan yang sudah diolesi minyak. Olesi dengan saus.
Selanjutnya buat lapisan jamur dengan daging cincang. Tekan perlahan dengan jari Anda ke dalam bantalan kentang. Buat lapisan krim asam di atas lapisan ini.
Selanjutnya tata sisa kentang. Taburi dengan keju.
Jika masih ada sisa krim asam, oleskan pada lapisan kedua kentang.
Panggang hidangan pada suhu 180 o C. waktu memasak 30 menit.

Casserole kentang dengan daging cincang dan keju

Keju - 200 gram.
Daging cincang (babi, sapi) - 0,5 kg.
Kentang - 1kg.
Terong.
Bohlam.
Minyak bunga matahari - satu sendok.
Siung bawang putih - 4 buah.
Krim asam - 100 ml.
Bubuk mustard - sendok kecil.

Cara membuat casserole yang enak:

Siapkan terong terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya. Bagi menjadi lingkaran, tambahkan garam, biarkan selama 10-15 menit. Bilas mug, keringkan di atas tisu.
Panggang terong dalam oven, oleskan di atas loyang (pada suhu 200 ° C, 10 menit).
Buat saus untuk casserole: tambahkan merica, bubuk mustard, bubur bawang putih yang dihancurkan, minyak sayur, garam ke krim asam. Aduk hingga rata (mixer akan membantu Anda).
Sisihkan sebagian saus untuk mengoles bagian atas casserole. Tambahkan sisa isian ke dalam irisan kentang. Aduk untuk menyebarkan saus ke seluruh kentang.
Tambahkan merica ke daging cincang, garam, campur massa.
Pindahkan separuh kentang krim asam ke dalam cetakan.
Oleskan daging cincang di atasnya, halus.
Tutupi dengan separuh lainnya. Olesi dengan sisa saus.
Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C. Keluarkan cetakan, tata dalam lingkaran terong. Kembali ke oven.
Lanjutkan memasak selama 30-40 menit lagi.

Video dengan cerita langkah demi langkah tentang memasak casserole kentang yang lezat dengan daging cincang. Semoga kamu selalu enak!

Masukkan selapis daging cincang ke dalam loyang, tutupi dengan kentang tumbuk dan panggang pada suhu 180 ° C selama 30-35 menit. 10 menit sebelum dimasak, taburi piring dengan keju parut. Sebelum disajikan, biarkan casserole dingin selama 10-15 menit agar tidak hancur saat diiris.

Kentang Tumbuk Panggang: Resep Daging Cincang

Bahan-bahan:

Memasak

Goreng irisan bacon dalam wajan untuk melelehkan semua lemaknya. Goreng daging giling dengan lemak hingga berwarna cokelat keemasan. Secara terpisah, goreng jamur, bawang bombay cincang, wortel dan seledri. Taburi sayuran goreng dengan tepung dan tuangkan kaldu. Tambahkan Worcestershire, tarragon, garam dan merica ke dalam campuran sayuran, lalu didihkan selama 10-15 menit hingga lunak. Campur sayuran dengan daging cincang dan oleskan di atas loyang secara merata. Campur kentang tumbuk dengan parutan keju keras dan irisan bacon. Kami menutupi pure dengan lapisan daging cincang, taburi semuanya dengan sisa keju dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit. Setelah waktu berlalu, letakkan casserole kentang tumbuk dengan daging cincang di bawah panggangan agar lapisan keju menjadi berwarna keemasan.

Casserole adalah salah satu hidangan buatan sendiri yang paling populer dan favorit. Ada banyak sekali resep untuk membuat berbagai casserole. Saya mengusulkan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan sederhana namun lezat dan tidak rumit dengan rangkaian produk yang terjangkau - casserole kentang tumbuk dengan daging cincang.

Kami akan menyiapkan produk sesuai daftar.

Kupas kentang dan rebus dalam air asin sampai empuk.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan daging cincang ke bawang bombay, aduk, pecahkan gumpalan daging cincang. Tambahkan garam, lada hitam, ketumbar, oregano dan bawang putih (melewati mesin press).

Aduk kembali dan goreng dengan api besar sambil terus diaduk hingga empuk. Jangan lupa cicipi daging cincang yang sudah jadi dan tambahkan bumbu dan bumbu jika perlu.

Kupas kentang rebus. Tambahkan mentega, susu hangat, aduk. Cicipi puree untuk garam dan tambahkan lebih banyak jika perlu.

Taburi pure dengan lada putih dan pala, aduk.

Sekarang tambahkan telur satu per satu. Aduk rata setelahnya agar telur tidak mendidih dalam kentang tumbuk panas.

Untuk menyiapkan casserole kentang tumbuk dengan daging cincang di dalam oven, ambil bentuk lepas diameter 22 cm, lapisi bagian bawah dan samping cetakan dengan kertas roti. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas kertas Anda, olesi dengan sedikit minyak bunga matahari.

Tuang separuh kentang tumbuk ke dalam piring dan ratakan.

Sekarang tuangkan daging cincang dan distribusikan dengan hati-hati dalam lapisan yang rata. Taburi dengan sebagian besar keju parut.

Oleskan sisa kentang tumbuk secara merata di atas lapisan daging cincang. Olesi bagian atas casserole dengan krim asam dan taburi sedikit dengan sisa keju.

Kami memasukkan casserole kentang tumbuk dengan daging cincang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 35-40 menit, bagian atasnya harus berwarna kecoklatan (fokus pada oven Anda).

Kami mendinginkan sedikit casserole hangat yang sudah jadi, mengeluarkannya dari cetakan, memotongnya dan menyajikannya di atas meja.