Gulungan goreng di rumah. Cara membuat roti gulung panas (hangat) dengan tangan Anda sendiri. Roti gulung buatan sendiri yang lezat sudah siap

Bahan-bahan.

Nasi gandum pendek, paprika(3 pcs.), salmon asin ringan (100 g), gula pasir, kertas nori, mentimun (100 g), bawang merah (50 g), jahe (100 g), cuka beras (150 ml.), cabai (1 pcs.) .), kecap, minyak sayur, tepung terigu, baking powder, tepung kentang, es (5 kubus).

Pekerjaan persiapan.

Kita gulungan panas, seperti yang lainnya, mulailah dengan nasi. Biji-bijiannya yang bulat sangat cocok untuk sushi. Itu disortir dan disortir dengan halus. Ambil panci, masukkan nasi ke dalamnya dan bilas hingga bersih air dingin. Kita hilangkan warna keputihan dan bilas sampai airnya benar-benar jernih. Selanjutnya nasi perlu direbus. Ketinggian air dalam panci harus selebar satu jari di atas sereal. Letakkan di atas kompor, besarkan api hingga maksimal dan tunggu hingga mendidih.

Kali ini kami sedang melakukan persiapan untuk mendekorasi hidangan. Di sinilah peran paprika dan es. Tempatkan es dalam mangkuk dan isi dengan air dingin (200 ml). Potong sepotong paprika dan, sejajar dengan papan, pisahkan daging dari kulit dengan pisau. Kulit yang terpisah harus dipotong-potong. Buang ke dalam air es. Dengan demikian, semua paprika akan memiliki fungsi dekoratif. Dianjurkan untuk memilih warna yang berbeda. Saat ini, nasi sedang mendidih. Mengurangi panas. Beras akan membengkak dan menyerap air.

Berikutnya giliran Ikan Norwegia. Bisa sedikit asin atau mentah. Setiap orang sesuai seleranya masing-masing. Potong ikan menjadi potongan kecil dan letakkan di piring. Ambil mentimun dan cuci. Kami memotong sayuran memanjang. Kami memotong irisan yang dihasilkan menjadi potongan-potongan dan meletakkannya di sebelah salmon. Pemandangan lanskap sudah terjamin. Bumbui nasi rebus cuka beras. Setelah itu menjadi lengket. Hal ini dicapai melalui sirup ini. Campur adonan dengan hati-hati agar tidak merusak butiran. Ini sangat penting! Mari mencoba. Nasinya harus memiliki rasa manis yang enak. Sebenarnya sekarang biarkan dingin.

Sekarang giliran jahe. Ambil sepotong kecil, bersihkan dan bilas. Pertama, kami memotong akar menjadi irisan tipis, dan kemudian menjadi potongan terkenal. Pindahkan hasil penggilingan ke dalam mangkuk kecil dan tuang sebagian kecil saus khusus untuk sushi. Ini cuka beras dengan gula dan garam. Jahe akan diasinkan sedikit.

Mempersiapkan saus.

Kupas bawang bombay, bilas, dan potong hingga halus. Ini diperlukan untuk saus yang akan menemani hidangan Anda. Tempatkan bawang merah cincang dalam mangkuk kecil dan taburi dengan sedikit gula (1 sendok teh). Dengan demikian, rasa pedasnya sedikit hilang. Periksa berasnya lagi. Seharusnya sudah menyerap cairannya. Jangan abaikan cabai. Cuci, potong menjadi dua dan buang intinya. Larutkan menjadi potongan tipis dan potong dadu kecil. Tambahkan semua yang diterima ke bawang dengan gula. Tuang sedikit kecap ke dalam pasta beraneka ragam ini. Kuahnya sudah siap.

Pembentukangulungan.

Berikutnya adalah pembentukan gulungan itu sendiri. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan matras. Kami menaruhnya di papan. Kami juga menggunakan kertas nori. Untuk satu gulungan Anda membutuhkan 1/2 lembar ini. Ingatlah bahwa kertas memiliki dua sisi: kasar dan halus. Letakkan sprei secara horizontal di atas matras, dengan permukaan kasar menghadap Anda. Untuk kemudahan penggunaan, basahi ujung jari Anda dengan air. Dan kami mulai mendistribusikan nasi di atas kertas rumput laut dalam lapisan yang relatif tipis. Nasinya enak, manis, sedikit asam. Setelah selesai, bilas tangan Anda.

Setelah langkah-langkah ini, letakkan ikan di sepertiga bagian pertama. Tempatkan potongan mentimun di dekatnya. Selanjutnya, Anda perlu memutar gulungan menggunakan alas. Seni dimulai. Pinggiran rumput laut yang tidak tertutup nasi dan menonjol keluar dari kita akan dilempar ke atas isian. Kami meletakkan ibu jari kedua tangan di bawah matras, dan memegang isinya dengan jari telunjuk. Tekan ke bawah saat Anda menggulir. Perlu diperhatikan bahwa tanpa menggunakan alas, piring tidak akan bisa digulung secara merata. Anda sekarang harusnya sudah siap. Ini yang akan kita goreng.

Persiapan adonan dan penggorengan.

Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan di atas kompor. Cukup. Gulungan sebaiknya digoreng dalam posisi setengah tertutup. Di sinilah letak kenikmatan hidangannya. Ambil 2 sendok makan tepung dan 1,5 tepung kentang. Aduk dan tambahkan air untuk mendapatkan adonan. Tambahkan sedikit baking powder. Ini akan menambah kerenyahan pada cangkangnya. Batchnya mulai menggelembung sedikit dan terisi udara di depan mata kita. Setelah itu, celupkan gulungan ke dalam adonan. Celupkan seluruhnya dan pindahkan ke wajan yang sudah dipanaskan. Pemanggangan telah dimulai. Prosesnya akan memakan waktu sekitar 1 menit. Gulungan panas harus diletakkan di atas serbet dan digulung. Jadi, hilangkan lemak berlebih.

Dekorasi hidangan.

Gulungan goreng dipotong-potong dengan hati-hati dan dipindahkan ke piring. Bola sedotan paprika juga terbentuk di sana. Di sebelahnya ada setumpuk acar jahe. Tambahan yang bagus akan ada saus di mangkuk. Hidangan ini membangkitkan emosi positif pada orang yang memakannya. Dan terutama bagi mereka yang melakukan semuanya dengan tangan mereka sendiri.

Sushi and roll adalah hidangan hidangan Jepang, yang belakangan ini menjadi semakin populer di Rusia. Selama beberapa tahun terakhir, banyak bar sushi telah dibuka, yang disukai oleh kalangan muda dan paruh baya. Sushi and roll terbuat dari nasi yang dibumbui dengan cuka beras dan berbagai macam makanan laut dan ikan. Di toko-toko dan supermarket terdapat begitu banyak pilihan produk sushi, peralatan khusus, sumpit, saus, segala jenis ikan, dan makanan laut sehingga tidak dapat dimaafkan jika tidak menyiapkan hidangan tradisional Jepang ini.

Semakin banyak penggemar roti gulung dan sushi, dan bar sushi mencoba beradaptasi Konsumen Rusia setiap resep. Banyak orang menyukai roti gulung hangat, digoreng dengan minyak, dan lebih enak serta mudah dipahami oleh kita. Roti gulung panas yang resepnya disebut juga “tempura” punya rasa asli, dan mereka terlihat sangat menggugah selera. Mereka memiliki kulit renyah keemasan, empuk di dalam dan sangat, sangat lezat. Jadi bagaimana cara menyiapkan roti gulung panas di rumah? Jika Anda mengikuti beberapa aturan dan memiliki keterampilan, itu sangat sederhana!

Resep video langkah demi langkah

Perlu dicatat bahwa setiap kali gulungan Anda akan menjadi lebih baik dan lebih baik. Setelah beberapa kali saja, Anda akan bisa menyiapkan roti gulung seperti di restoran. Ada dalam persiapan roti gulung buatan sendiri sisi positif: pertama, Anda dapat memilih produk yang Anda suka, dan Anda pasti akan tahu bahwa produk tersebut segar, dan kedua, menyiapkan roti gulung di rumah akan jauh lebih murah dibandingkan jika Anda duduk di bar sushi.

Isian hot rollnya banyak sekali, bisa udang, salmon, daging kepiting, salmon, tenggeran, belut. Sempurna untuk sayuran mentimun segar, alpukat matang. Untuk membuat roti gulung panas yang resepnya seperti kita lihat, bisa Anda pilih sesuai selera, lebih empuk, Anda bisa menambahkan krim keju"Philadelphia", "Mascarpone" atau lainnya. Jika gulungan biasa dikumpulkan dari produk jadi dan disajikan di atas meja, roti gulung panas, setelah dibuat, digoreng dengan adonan khusus dan dikonsumsi panas-panas.

Roti gulung panas, resep

Untuk mempersiapkan ini hidangan Jepang, Mari kita ambil

• nasi sushi atau nasi butiran bulat lainnya – dua ratus gram;
• cuka beras - lima puluh mililiter;
• lembar nori - lima potong;
• mentimun segar - satu potong;
• salmon asin ringan – dua ratus gram;
• Keju krim Philadelphia - dua ratus gram;
• kecap - secukupnya;
• wasabi - secukupnya.

Untuk adonan tempura:

• telur ayam - satu potong;
• tepung tempura atau tepung biasa - dua sendok makan;
• air dingin - dua sendok makan.

Persiapan: Pertama, masak nasi. Itu harus dibilas sampai bersih beberapa kali sampai airnya menjadi jernih. Tuang sekitar setengah liter air ke dalam panci dan tambahkan nasi. Setelah nasi mendidih, tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sepuluh hingga lima belas menit. Angkat panci berisi nasi, pindahkan nasi ke mangkuk kayu dan tuangkan cuka beras. Jika Anda tidak memiliki cuka beras, Anda bisa menggunakan cuka biasa. cuka apel, tambahkan gula dan garam ke dalamnya dengan proporsi sebagai berikut: untuk satu sendok makan cuka, dua sendok makan gula, dan setengah sendok teh garam. Saat kami menambahkan cuka ke dalam nasi, Anda perlu mengaduknya secara menyeluruh dengan spatula dan membiarkannya dingin.

Letakkan nori dengan sisi mengkilat di atas tikar bambu yang dilapisi cling film. Sisakan sekitar dua sentimeter di atas lembaran dan setengah sentimeter di bawah. Beras harus disebarkan secara merata dalam lapisan tipis menggunakan tangan yang dibasahi air. Kemudian, di tengah lapisan nasi, letakkan sepotong krim keju setebal satu sentimeter. Letakkan irisan salmon di atas keju dan irisan tipis mentimun di sebelah salmon.

Roti gulung panas adalah roti gulung terkenal yang sama, hanya disiapkan oleh perawatan panas- menggoreng atau memanggang. Keuntungan membuat gulungan ini sendiri:

• Anda dapat memilih produk sesuai kebijaksanaan Anda.
• Kesegaran bahan dalam hal ini tidak perlu dipertanyakan lagi.
• Proses memasaknya memang sangat menarik dan mengasyikkan, apalagi jika dilakukan bersama-sama.

Roti gulung panas bisa dibuat dengan adonan tempura. Tempura adalah konsep yang sangat luas untuk sejumlah masakan Jepang. Dan anehnya, itu datang ke Jepang dari Eropa. Para misionaris Portugis rupanya tidak tergiur dengan menyantap ikan mentah dan makanan laut, dan mereka mendapat ide untuk menyiapkan makanan lezat tersebut dengan cara menggorengnya dalam adonan. Anda bisa menyiapkan roti gulung dengan cara yang sama dengan mencelupkannya ke dalam adonan tempura.

Tempura dibuat dari campuran nasi dan tepung terigu dengan tambahan tepung kanji, telur dan air es. Garam, tentu saja, secukupnya. Bahan-bahannya tidak dikocok, tetapi diaduk sedikit, sehingga adonan menjadi empuk dan lapang. Dan sekarang tentang cara membuat roti gulung panas menggunakan adonan kami.

Ke menyiapkan roti gulung panas gunakan di rumah isian klasik: ikan salmon, ikan salmon, udang lezat, daging kepiting, belut asap, ikan bass. Lengkapi rangkaian produk Anda alpukat eksotis, kaviar. Keju Philadelphia juga sering digunakan untuk membuat roti gulung panas.

Jangan lupakan nasi - salah satu komponen utama roti gulung panas. Tidak sembarang nasi cocok untuk nasi yang “benar”. sereal nasi. Itu harus memiliki daya rekat yang baik. Oleh karena itu, gunakanlah yang khusus nasi Cina, atau bulat. Selama proses pemasakan, sereal harus dicuci dan dimasak dengan tambahan garam, gula dan cuka beras.

Resep 1 – roti gulung panas dengan salmon dan mentimun

1. Oleskan adonan nasi pada setengah lembar nori dan tutupi dengan separuh lembar lainnya.

2. Letakkan isian di atas lembaran ini, terdiri dari irisan salmon dan mentimun segar, potong-potong.

3. Gulung tikar bambu hingga membentuk gulungan.

4. Celupkan dulu gulungan yang sudah jadi ke dalam tepung, ini akan membantu adonan menempel lebih baik pada permukaan rumput laut. Lalu kami menggunakan adonan tempura.

5. Goreng gulungannya minyak sayur menggunakan penggorengan atau penggorengan besi cor berat.

6. Letakkan gulungan yang sudah jadi handuk kertas untuk menghilangkan lemak berlebih, potong-potong dan sajikan dengan acar jahe, wasabi dan kecap.

Resep 2 – roti gulung panas dengan salmon, udang, dan alpukat

1. Memasak gulungan klasik diisi dengan salmon mentah diameter 4-5 cm.

2. Siapkan saus pedas. Untuk melakukan ini, campurkan 6 sendok makan mayones Cina dan setengah sendok teh sambal pedas baiklah.

3. Potong udang dan alpukat lalu campur dengan saus pedas. Tempatkan campuran yang sudah disiapkan pada setiap gulungan dalam bentuk “tutup”.

4. Tambahkan sedikit saus lagi di atasnya dan masukkan piring ke dalam oven atau microwave dalam mode "panggangan". "Tutup" gulungan dipanggang, menghasilkan rasa yang lembut dan meleleh.

Ini resep diet, karena roti gulung tidak perlu digoreng atau menggunakan minyak berlebih.

Resep 3 – roti gulung panas “Pelangi”

Ini adalah roti gulung jenis uro-maki, yang digulung dengan nasi menghadap keluar.

1. Letakkan setengah lembar nori di atas matras dan sebarkan nasi secara merata di atasnya hingga menutupi seluruh permukaan.

2. Balikkan benda kerja kita dengan nasi menghadap ke bawah dan letakkan kembali di atas matras. Tempatkan sepotong krim keju di tengah lembaran nori.

3. Letakkan dua udang di satu sisi dan dua potong salmon di sisi lainnya. Tempatkan beberapa irisan alpukat langsung di atas keju.

4. Gulung gulungan tanpa bantuan alas - dengan hati-hati dan tanpa menekan benda kerja.

5. Setelah gulungan diberi bentuk, ambil di tangan Anda bersama alasnya dan taburi dengan potongan nori.

6. Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, celupkan masing-masing ke dalam adonan tempura dan goreng.

7. Roti gulung ini disajikan dengan kecap asin dan tentunya wassabi.

Hampir semua roti gulung bisa dimasak panas, termasuk Philadelphia.

Resep 3 – Philadelphia panas

1. Oleskan nasi secara merata di atas lembaran nori, sisakan salah satu sisinya kosong dengan jarak kurang lebih 1 cm dari tepinya. Balikkan benda kerja.

2. Oleskan wasabi pada bagian tengah nori dan keju lembut"Philadelphia".

3. Letakkan irisan mentimun yang diiris tipis di atas keju dan gulung gulungan menjadi satu blok.

4. Potong gulungan menjadi bagian yang sama, bungkus masing-masing irisan tipis salmon asap.

5. Tahap terakhir tentu saja menggoreng gulungan dalam adonan.

Cara membuat roti gulung panas tidak ada rumput laut nori.

Resep 4 – Gulung tanpa nori dengan salmon

Anda dapat memilih bahan apa saja untuk resep ini - sesuai selera Anda. Kami menggunakan salmon dan mentimun.

1. Bungkus alas sushi dengan cling film. Letakkan nasi di atasnya dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan.

2. Tutupi nasi dengan selapis keju Philadelphia dan taburi dengan biji wijen. Tempatkan irisan mentimun di tengahnya.

3. Gulung dan keluarkan cling film.

4. Letakkan potongan salmon di atas gulungan yang sudah jadi dan gulung lagi dengan film untuk menekan ikan.

5. Potong gulungan dengan hati-hati menjadi beberapa bagian dan goreng dalam adonan tempura. Bungkus setiap bulu bawang, ikat menjadi simpul.

Setiap pecinta kuliner akan menghargai hidangan ini. Hal utama adalah jangan biarkan untuk besok roti gulung panas yang dimasak, mereka akan kehilangan semua pesonanya dan kualitas rasa. “Itadakimas” berarti “selamat makan” dalam bahasa Jepang.

Roti gulung panas adalah roti gulung yang sama, hanya dibuat dengan perlakuan panas - digoreng atau dipanggang. Keuntungan membuat gulungan ini sendiri:

• Anda dapat memilih produk sesuai kebijaksanaan Anda.
• Kesegaran bahan dalam hal ini tidak perlu dipertanyakan lagi.
• Proses memasaknya memang sangat menarik dan mengasyikkan, apalagi jika dilakukan bersama-sama.

Tempura dibuat dari campuran beras dan tepung terigu dengan tambahan tepung kanji, telur dan air es. Garam, tentu saja, secukupnya. Bahan-bahannya tidak dikocok, tetapi diaduk sedikit, sehingga adonan menjadi empuk dan lapang. Dan sekarang tentang menggunakan adonan kami.

Ke menyiapkan roti gulung panas Di rumah, gunakan isian klasik: salmon, salmon, udang lezat, daging kepiting, belut asap, ikan bass. Lengkapi set makanan Anda dengan alpukat dan kaviar eksotis. Keju Philadelphia juga sering digunakan untuk membuat roti gulung panas.

Jangan lupakan nasi - salah satu komponen utama roti gulung panas. Tidak sembarang butiran beras cocok untuk dijadikan beras yang “layak”. Itu harus memiliki daya rekat yang baik. Oleh karena itu, gunakanlah nasi khas Cina, atau nasi bulat. Selama proses pemasakan, sereal harus dicuci dan dimasak dengan tambahan garam, gula dan cuka beras.

Roti gulung panas dengan salmon dan mentimun

Persiapan:

1. Sebarkan campuran nasi pada setengah lembar nori dan tutupi dengan separuh lembar lainnya.
2. Di atas lembaran ini kami menyebarkan isinya, terdiri dari irisan salmon dan mentimun segar, dipotong-potong.
3. Gulung tikar bambu hingga membentuk gulungan.
4. Celupkan gulungan yang sudah jadi ke dalam tepung terlebih dahulu, ini akan membantu adonan menempel lebih baik pada permukaan rumput laut. Lalu kami menggunakan adonan tempura.
5. Goreng gulungan dalam minyak sayur menggunakan penggorengan dalam atau penggorengan besi cor berat.
6. Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih, potong-potong dan sajikan dengan acar jahe, wasabi, dan kecap.

Roti gulung panas dengan salmon, udang, dan alpukat

Persiapan:

1. Kami menyiapkan roti gulung klasik berisi salmon mentah dengan diameter 4-5 cm.
2. Siapkan saus pedasnya. Untuk melakukan ini, campurkan 6 sendok makan mayones Cina dan setengah sendok teh saus pedas quinchi.
3. Potong udang dan alpukat lalu campur dengan saus pedas. Tempatkan campuran yang sudah disiapkan pada setiap gulungan dalam bentuk “tutup”.
4. Tambahkan sedikit saus lagi di atasnya dan masukkan piring ke dalam oven atau microwave dengan mode panggangan. "Tutup" gulungan dipanggang, menghasilkan rasa yang lembut dan meleleh.

Ini adalah resep diet, karena roti gulung tidak perlu digoreng atau menggunakan minyak berlebih.

Gulungan panas “Pelangi”

Ini adalah roti gulung jenis uro-maki, yang digulung dengan nasi menghadap keluar.

Persiapan:

1. Letakkan setengah lembar nori di atas matras dan sebarkan nasi secara merata di atasnya hingga menutupi seluruh permukaan.
2. Kami membalikkan benda kerja kami dengan nasi dan meletakkannya kembali di atas matras. Tempatkan sepotong krim keju di tengah lembaran nori.
3. Di satu sisi kami meletakkan dua udang, di sisi lain - dua potong salmon. Tempatkan beberapa irisan alpukat langsung di atas keju.
4. Gulung gulungan tanpa bantuan alas - dengan hati-hati dan tanpa menekan benda kerja.
5. Setelah membentuk gulungan, ambil di tangan Anda bersama dengan alasnya dan taburi dengan potongan nori.
6. Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, celupkan masing-masing ke dalam adonan tempura dan goreng.
7. Roti gulung ini disajikan dengan kecap dan tentunya wasabi.

Hampir semua roti gulung bisa dimasak panas, termasuk Philadelphia.

Philadelphia yang panas

Persiapan:

1. Sebarkan nasi secara merata di atas lembaran nori, sisakan salah satu sisinya kosong dengan jarak sekitar 1 cm dari tepinya. Balikkan benda kerja.
2. Di tengah nori kami mengoleskan wasabi dan keju Philadelphia yang lembut.
3. Letakkan irisan mentimun yang diiris tipis di atas keju dan gulung gulungan menjadi satu blok.
4. Kami memotong gulungan menjadi bagian yang sama, yang masing-masing dibungkus dengan irisan tipis salmon asap.
5. Langkah terakhir tentu saja menggoreng gulungan dalam adonan.

Gulung tanpa nori dengan salmon

Anda dapat memilih bahan apa saja untuk resep ini - sesuai selera Anda. Kami menggunakan salmon dan mentimun.

Persiapan:

1. Bungkus alas sushi dengan cling film. Letakkan nasi di atasnya dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan.
2. Tutupi nasi dengan selapis keju Philadelphia dan taburi dengan biji wijen. Tempatkan irisan mentimun di tengahnya.
3. Gulung gulungan dan lepaskan cling film.
4. Letakkan potongan salmon di atas gulungan yang sudah jadi dan gulung lagi dengan film untuk menekan ikan.
5. Potong gulungan dengan hati-hati menjadi beberapa bagian dan goreng dalam adonan tempura. Bungkus setiap bulu bawang, ikat menjadi simpul.

Gulungan adalah makanan nasional Jepang, yang telah mendapatkan popularitas besar. Jika Anda tidak ingin pergi ke restoran, tetapi ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang lezat, Anda bisa membuat roti gulung sendiri di rumah dengan menggunakan serangkaian produk sederhana. Lapisan nasi diletakkan di atas nori (ini adalah rumput laut yang diperas khusus), dan isian diletakkan di atasnya dan semuanya digulung menjadi sebuah tabung. Anda tidak hanya bisa menggunakan nori, tetapi juga kertas nasi khusus.

Bergulung dengan daging kepiting

Menggabungkan:

• Fillet salmon chum (lebih disukai asin) – 180-220 g
• Garam halus - secukupnya
• Mentimun segar – 1 buah.
• Daging kepiting (tongkat) – 180-220 g
• Beras – 180-220 gram
• Nori – 2-3 lembar

Persiapan:

1. Anda perlu mengambil nasi khusus yang bentuknya bulat, karena memiliki ciri lebih lengket, berbeda dengan nasi biasa. Beras jenis ini banyak mengandung pati sehingga lebih mudah untuk disatukan.
2. Pertama, Anda perlu merebus nasi dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Setelah matang, tiriskan kelebihan air, diamkan beberapa saat hingga benar-benar dingin.
3. Saat nasi mendingin, Anda harus mulai menyiapkan isian roti gulung - mentimun dicuci dan dipotong dadu kecil. Ikan dengan daging kepiting juga perlu dihancurkan. Semua komponen tercampur dengan baik.
4. Serbet bambu khusus diletakkan di atas meja, dan selembar kertas diletakkan di atasnya. rumput laut.
5. Letakkan nasi yang sudah benar-benar dingin di atas selembar rumput laut dan ratakan.
6. Jika diinginkan, nasi bisa dibumbui dengan sedikit saja cuka Jepang, tetapi jika Anda tidak bisa mendapatkan komponen ini, Anda dapat melewatinya.
7. Letakkan isian yang sudah jadi di tepi nori dan gunakan serbet bambu untuk membuat tabung.
8. Gulungan tersebut diletakkan di atas papan kayu dan dipotong menjadi beberapa gulungan kecil dengan menggunakan pisau tajam.
9. Letakkan gulungan di piring dan sajikan dengan kombinasi lobak Jepang (wasabi).

Gulung dengan daging kepiting dan alpukat segar

Menggabungkan:

• Pasta kepiting - secukupnya
• Beras – 180-220 gram
• Jahe - secukupnya
• Alpukat – 1 buah.
• Daging kepiting – 180-220 g
• Cuka beras - secukupnya
• Lembaran rumput laut yang dipres – 2-3 pcs.

Persiapan:

1. Cuci alpukat dan potong kulitnya. Potong menjadi kubus kecil.
2. Daging kepiting harus dipotong tipis-tipis memanjang.
3. Kami meletakkan tikar bambu di atas meja dan selembar rumput laut di atasnya.
4. Di atas rumput laut kami menaruh satu sendok makan nasi yang sudah dimasak dan didinginkan, yang sudah dibumbui dengan sedikit cuka Jepang. Ratakan lapisan nasi dengan hati-hati hingga membentuk lapisan yang cukup tipis.
5. Anda perlu memastikan bagian atas rumput laut tetap tanpa nasi.
6. Sepotong tipis wasabi ditaburkan di atas nasi.
7. Ada lapisan pasta kepiting di atasnya.
8. Selanjutnya - sepotong alpukat, daging kepiting.
9. Kami mengangkat tikar bambu dengan jari kami, dan memegang sedikit isinya agar tidak tergelincir, kami mulai menggulungnya menjadi gulungan yang cukup padat.
10. Gulungan tidak boleh terlalu kencang atau longgar, jika tidak isinya akan rontok.
11. Selanjutnya gulungan tersebut dipotong.

Dengan mentimun dan cumi asap

Menggabungkan:

• Pasta keju (dengan salmon) – 1-1,25 sdm. aku.
• Jahe – 2-2,25 sdm. aku.
• Daging cumi (asap) – 150-175 g
• Cuka beras - secukupnya
• Mentimun segar – 1 buah.
• Beras – 180-210 gram
• Alga dalam lembaran – 2-3 pcs.

Persiapan:

1. Pertama, isiannya harus disiapkan - ambil daging cumi (diasapi) dan potong tipis-tipis.
2. Cuci mentimun, keringkan dan potong kecil-kecil. Jika mau, Anda bisa memotong kulitnya.
3. Letakkan tikar bambu di atas meja dan letakkan nori di atasnya (sisi yang mengilap menghadap ke bawah).
4. Rebus nasi dalam air asin. Setelah dingin, bumbui dengan sedikit cuka beras. Anda bisa menambahkan sedikit gula, tapi ini bukan bahan wajib.
5. Letakkan selapis tipis nasi di atas selembar rumput laut, biarkan tepi atasnya kosong.
6. Olesi bagian atas nasi dengan sedikit wasabi (oleskan tipis-tipis), lalu beri selapis pasta keju.
7. Sekarang hadir potongan mentimun dan daging cumi asap cincang.
8. Gulung lembaran nori dengan hati-hati ke dalam tabung, pegang isinya dengan jari Anda.
9. Selanjutnya, potong gulungan menjadi beberapa bagian.

Roti gulung buatan sendiri

Menggabungkan:

• Nori – 2-3 lembar
• Mayones - secukupnya
• Kecap - secukupnya
• Kaviar Capelin – 2 -3 sdt.
• Keju – 80-90 gram
• Ikan salmon – 110-130 gram
• Kecap - secukupnya
• Beras – 1 sdm.
• Belut – 110-130 g

Persiapan:

1. Saat mengukus nasi, tambahkan 1,5 gelas air ke dalam segelas nasi dan biarkan dalam penangas air selama 35 menit.
2. Letakkan nasi yang sudah dimasak di atas selembar nori.
3. Tempatkan isian di tengah loyang - keju cincang, belut, dan salmon.
4. Gulung nori dengan hati-hati ke dalam tabung dan potong menjadi beberapa bagian.
5. Buat sausnya - secukupnya mayones kental campur dengan kaviar capelin dan saus tomat.
6. Tempatkan satu sendok makan saus yang sudah disiapkan di setiap potongan roti gulung.
7. Letakkan gulungan di atas loyang yang sebelumnya ditutup dengan selembar perkamen.
8. Panggang gulungan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 5 menit.
9. Roti gulung harus disajikan dengan kombinasi kecap.

Gulungan salmon panggang

Menggabungkan:

• Merah merica- mencicipi
• Bawang putih - secukupnya
• Cuka beras (bisa diganti jus lemon) - mencicipi
• Anggur beras manis – 1-2 sdm. aku.
• Adas segar - secukupnya
• Alpukat – 1 buah.
• Ikan salmon – 180-210 gram
• Nasi putih bulir pendek – 180-210 g
• Lembaran rumput laut kering – 2 -3 lembar

Persiapan:

1. Bilas beras hingga bersih dengan air dingin, lalu rebus selama kurang lebih 8-10 menit dalam air mendidih dengan api kecil. Setelah nasi benar-benar matang, tiriskan sisa cairannya dan biarkan hingga dingin.
2. Ambil fillet salmon dan potong-potong dengan penampang kira-kira 0,7 kali 0,7 cm.
3. Cuci dan kupas alpukat, lalu potong dengan cara yang sama seperti fillet salmon. Jika tidak memungkinkan menggunakan alpukat, kami menggunakan timun segar.
4. Buat sausnya - campur cuka dengan arak beras manis, tambahkan bawang putih melewati mesin press, tambahkan cabai merah. Campur semuanya dengan baik dan lewati saus siap melalui saringan halus.
5. Tempatkan fillet cincang ke dalam wadah terpisah dan tuangkan saus di atasnya selama sekitar 5 menit.
6. Letakkan nori di atas serbet bambu. Di atasnya kita letakkan selapis tipis nasi yang agak hangat berbentuk persegi panjang, dan di tengahnya kita letakkan fillet alpukat dan salmon, tambahkan tangkai herba segar (batang yang keras harus dibuang terlebih dahulu).
7. Nori kita gulung menjadi gulungan yang rapat, lalu diamkan beberapa saat agar benar-benar dingin dan nasi dapat menempel dengan baik, jika tidak isiannya akan terlepas begitu saja dari gulungan.
8. Kemudian potong gulungan menjadi beberapa bagian kurang lebih 2 cm.
9. Letakkan gulungan menghadap ke atas di atas loyang, dengan selembar perkamen diletakkan di bagian bawah, dan panggang selama 15-20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
10. Gulungan bisa ditaburi sedikit keju parut, tapi ini bukan bahan wajib.
11. Perpaduan roti gulung panggang dengan kuah yang diolah untuk bumbu ikannya sangat gurih. Anda bisa menyajikan roti gulung dengan kecap, parutan daikon, acar asparagus, atau jahe.
12. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, sajikan roti gulung dengan nasional minuman beralkohol– misalnya, sake atau soju, mirin atau anggur beras Shaoxing, maotai atau anggur buah, rum dengan jus buah atau wiski lokal.

Adonan untuk roti gulung di rumah

Menggabungkan:

• Garam secukupnya
• Tempura atau tepung terigu – 65-85 g
• Air – 95-100 gram
• Telur – 1 buah.

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan air yang sangat dingin.

1. Kemudian, dalam porsi kecil, tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
2. Hasilnya adonan yang tidak terlalu kental. Namun, tidak boleh diencerkan terlalu banyak, karena hanya akan mengalir keluar dari gulungan. Idealnya, adonan harus menyerupai adonan pancake.
3. Tambahkan sedikit garam pada adonan.
4. Adonannya sudah benar-benar siap dan bisa digunakan untuk membuat roti gulung hangat atau panggang.
5. Sebelum dimasak, gulungan harus dicelupkan seluruhnya ke dalam adonan agar menutupi permukaannya secara merata dan hasilnya hidangan lezat Hidangan Jepang.

Gulung klasik panas

Untuk menyiapkan roti gulung panas, Anda perlu:

• rumput laut nori yang ditekan
• nasi sushi spesial
• salmon atau salmon (diasap atau sedikit asin)
• daging babi rebus, carbonade, balyk atau bacon
• Pondok keju"Almet"
• mentimun segar

Resep roti gulung panas:

1. Rebus lengket bubur nasi. Untuk melakukan ini, isi beras yang sudah dicuci dengan air (untuk 200 gram sereal, ambil sekitar 250 gram cairan). Setelah mendidih, masak bubur dengan api kecil, tutup, selama kurang lebih 15 menit. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan terendam selama 15 menit. tanpa membuka.
2. Campurkan 1 sdm secara terpisah. aku. cuka beras (atau anggur putih), 7,5 sdt. gula dan 2 sdt. garam laut). Setelah gula dan garam larut, bumbui nasi yang sudah jadi dengan campuran yang dihasilkan, balikkan perlahan, tetapi tanpa diaduk. Siapkan setengah lembar rumput laut nori dengan cara diletakkan di atas meja, ratakan permukaannya ke bawah.
3. Oleskan nasi hangat di atas nori dengan lapisan yang sama rata (maksimal 1 cm), sisakan tepi terjauh lembaran kosong, lebar kira-kira 1-1,5 cm Letakkan keju dadih di atas nasi, dan di atasnya, sejajar dengan sisi lebarnya. nori, potongan mentimun segar dan daging babi rebus (bacon, carbonade atau balyk). Dengan menggunakan serbet bambu, gulung gulungan dengan hati-hati menggunakan teknologi uramaki. Jika mau, Anda bisa memperumit resepnya dengan membungkus gulungan yang sudah jadi dengan lapisan salmon asap.
4. Potong gulungan yang dihasilkan dengan hati-hati menjadi 8 bagian yang sama dan letakkan di loyang khusus. Hancurkan setiap bagian dengan keju keras parut dan masak dalam microwave di atas panggangan selama 7 menit.
5. Gulungan siap panas! Yang tersisa hanyalah meletakkannya dengan hati-hati di atas piring dan menyajikannya. Selamat makan!

Gulungan Tempura panas

Pilihan lain untuk menyiapkan hidangan ini adalah gulungan Tempura panas. Roti gulung ini sangat enak jika dimakan hangat. Cobalah memasak ini hidangan asli dan menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan mereka!

Untuk menyiapkan gulungan Tempura panas, Anda membutuhkan:

• rumput laut nori
• nasi bulat
• udang
• mayones
• 1 butir telur
• minyak sayur olahan

Resep Tempura gulung panas:

1. Pertama, masak nasi (seperti pada resep sebelumnya).
2. Sebarkan nasi hangat di atas nori, sisakan bagian pinggirnya selebar 1-2 cm, letakkan udang rebus dan kupas dalam satu garis, letakkan potongan mayonaise di sebelahnya.
3. Gulung nori dengan hati-hati menjadi gulungan elastis, basahi sedikit bagian tepi bebas nasi dengan air dan “tutup” gulungan yang dihasilkan.
4. Kocok telur dan tambahkan sedikit air hangat dan tepung terigu (cukup untuk membuat adonan yang cukup kental, seperti untuk pancake). Garam sedikit massa yang dihasilkan.
5. Celupkan gulungan ke dalam adonan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan api besar. Dinginkan sedikit dan potong menjadi bagian yang sama. Selamat makan!

Gulungan panas dengan salmon

Keunikan resep ini ada pada adonan tempuranya yang memberi rasa baru hal-hal yang sudah menjadi akrab. Pastikan untuk mencoba hidangan ini!

Untuk menyiapkan roti gulung panas dengan salmon, Anda perlu:

• beras – 0,5kg
• Keju Buko
• jerawat
• tobiko
• fillet salmon atau salmon - 240 g
• mentimun segar - 1
• telur - 1
• tempura atau tepung biasa
• tepung roti
• lembaran nori

Resep roti gulung panas dengan salmon:

1. Letakkan selembar rumput laut nori, permukaannya mengkilat menghadap ke bawah, sejajar dengan tikar bambu. Letakkan nasi yang sudah jadi di atas permukaan nori yang direndam dalam nasi (atau cuka biasa) dengan tangan. Pastikan tepi lembaran nori yang terjauh dari Anda (lebar 1 cm) tidak terisi nasi. Baca selengkapnya
2. Oleskan nasi dengan keju Buko atau Philadelphia. Jika Anda suka Tobiko - kaviar ikan terbang, pastikan untuk menambahkannya juga. Letakkan juga potongan belut, salmon, dan mentimun segar sejajar dengan tepi lembaran nori. Bentuk perlahan menjadi gulungan menggunakan tikar bambu (makisu).
3. Campur telur dengan tempura atau tepung biasa dan celupkan gulungan yang sudah jadi ke dalam adonan yang dihasilkan. Lalu gulung tepung roti dan masukkan ke dalam penggorengan yang sudah diberi minyak panas. Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Saat gulungan sudah digoreng, letakkan di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam yang dibasahi cuka beras, potong gulungan menjadi 4 bagian.
4. Letakkan gulungan tempura yang sudah jadi di atas piring dan tuangkan saus Unagi di atasnya untuk menambah rasa pada masakan. rasa pedas dan penampilan estetis. Jangan lupa juga menyajikan jahe, kecap, dan wasabi.

Di rumah, suguhannya dibuat dari bulat atau lontong. Agar sereal menjadi lengket, setelah direbus dicampur dengan cuka beras. Anda bisa mengisi gulungannya ikan asin ringan, daging kepiting, udang. Rasanya enak Hidangan ini dibumbui dengan mentimun segar, paprika manis, dan alpukat. Sausnya terbuat dari mayones, krim, atau keju cottage.

Gulungan tersebut dibungkus dengan lembaran tipis nori yang terbuat dari rumput laut. Bagian yang kosong dicelupkan ke dalam adonan dan digulung dalam tepung roti. Adonannya dibuat dari gandum atau tepung beras, tepung jagung. Mereka juga menambahkannya telur ayam, air dan rempah-rempah.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep hot roll adalah:

Gulungan digoreng dengan minyak sayur dan dihias dengan kaviar, bumbu atau biji wijen. Hidangan ini disajikan dengan kecap, wasabi, dan acar jahe.

Fitur menyiapkan roti gulung panas

Hidangan populer ini ditemukan oleh orang Eropa berdasarkan masakan tradisional.

Lima resep roti gulung panas paling bergizi:

1. Sebelum dimasak, beras dicuci bersih air mengalir berkali-kali. Sereal masak Jepang dalam penanak nasi khusus, tetapi Anda bisa menggunakan panci biasa atau slow cooker.


2. Nasi dituangkan air bersih dan masak selama 20-30 menit dengan api kecil. Kemudian sereal diasinkan, ditambahkan gula dan cuka. Tutupi piring dengan handuk dan biarkan produk mendingin hingga mencapai suhu kamar.


3. Makanan laut, buah-buahan dan sayuran dipotong-potong panjang setebal 5-7 mm.


4. Letakkan nori di atas matras, foil, atau cling film dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah. Letakkan nasi, isian, dan saus setebal 5 mm di setengah loyang. Paruh kedua nori dibasahi dengan air atau kecap. Benda kerja digulung menjadi gulungan yang rapat.


5. Gulungan didinginkan di lemari es selama 20-30 menit, kemudian dipotong menjadi 6-8 bagian dengan pisau tajam.


6. Potongannya dicelupkan ke dalam adonan dan dilapisi tepung roti. Setelah itu digoreng sampai kerak berwarna coklat keemasan di kedua sisi. Masak satu porsi dalam wajan selama 1-2 menit.


7. Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan camilan di atas tisu.

Hidangan ini disajikan panas. Roti gulung cocok dengan saus kari dan pasta pedas.

Jika diinginkan, makan siang di gaya Jepang bisa ditambah dengan kaldu ayam, funchose dan seafood goreng.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+