Salad birch dengan fillet ayam. Salad "Birch putih" dengan plum: resep. Betapa nikmatnya memasak salad "Birch" dengan fillet ayam dan mentimun segar: resep berlapis

Dalam artikel ini Anda akan menemukan beberapa resep salad Birch yang sangat lezat.

Salad meriah "Birch": bahan-bahan dan resep klasik langkah demi langkah dengan ayam, jamur, keju berlapis-lapis

Salad "Liburan" dibedakan oleh fakta bahwa mereka terlihat lebih "pintar" daripada hidangan sehari-hari. Selain itu, rasanya sangat enak, kaya, bahannya banyak dan sausnya tidak biasa.

Yang perlu Anda persiapkan:

Daging ayam - 400-500 gram. (dari bagian mana saja, digoreng)
juara - 400-500 gram. (goreng)
Keju - 200 gram. (asin, berlemak dan keras)
Bohlam - 1 buah. (putih kecil)
Telur - 2-3 buah.
buah plum -
Mayones tinggi lemak 1 bungkus (sekitar 200 gr).
Sekelompok sayuran untuk dekorasi

Cara memasak:

Goreng jamur terlebih dahulu (lebih baik dipotong kecil-kecil, Anda bisa menambahkan bawang bombay cincang). Saat menggoreng, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera.
Rebus telur dan dinginkan, lalu bagi menjadi 2 bagian: putih dan kuning telur.
Ayamnya juga perlu dimasak terlebih dahulu, digoreng dengan minyak, lalu dicincang halus (seperti jamur).
Saladnya berlapis-lapis dan oleh karena itu instruksi untuk meletakkan setiap bahan harus diikuti dengan ketat.
Plum harus disiram dengan air mendidih (ini tidak hanya akan melunakkannya sedikit, tetapi juga menghilangkan kotoran berlebih dari buah kering).
Potong plum yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan, taruh di piring saji, ratakan dan tutupi dengan mayones. Sedikit buah plum (2-3 buah cadangan untuk hiasan hidangan).
Beli mayones dalam tabung untuk memeras sedikit saus dari dalamnya, menutupi lapisannya dengan jaring. Dengan mengoleskan mayones dengan sendok, Anda bisa meratakan lapisannya.
Letakkan selapis jamur goreng di atas plum dan tutupi juga dengan saus.
Parut kuning telur dan putihnya secara terpisah, letakkan secara bergantian: pertama kuning telurnya.
Ayam cincang halus, jaring mayones, dan lapisan protein parut ditempatkan di atas kuning telur.
Oleskan protein dengan mayones, dan parut keju di atasnya (selalu di parutan halus).
Keju tidak hanya harus menutupi bagian atas salad, tetapi juga sisi-sisinya.
Cincang halus sayuran - diperlukan untuk dekorasi
Di atas keju dengan mayones, gambarlah selapis kayu, letakkan mahkota dengan sayuran, dan buat garis-garis khas pohon birch dengan potongan plum.

MENARIK: Dalam beberapa kasus, Anda dapat menghias salad seperti batang kayu birch. Untuk melakukan ini, lapisan atas (tidak peduli yang mana: keju, kuning telur, atau protein) harus diolesi banyak mayones dan dihiasi dengan garis-garis "birch" dengan plum.

Betapa nikmatnya memasak salad "Birch" dengan fillet ayam, plum, dan kenari: resep berlapis

Untuk meningkatkan cita rasa salad, Anda bisa menambahkan bahan yang tidak biasa ke dalamnya, misalnya kacang yang dihancurkan. Dalam kebanyakan kasus, kenari digunakan (tidak mahal dan lebih mudah ditemukan di pasaran), tetapi kacang tanah, kacang mete, almond juga bisa digunakan.

Yang harus dipersiapkan:

Dada ayam - 2 buah. (Anda bisa menggunakan ham)
Telur - 2-3 buah.
buah plum - 100-120 gram. (tersiram air panas)
Kacang - segenggam dalam 100-150 gr. (hancur)
mentimun segar - 1 buah. (besar)
Mayones - beberapa sdm. (lemak tinggi)

Cara memasak:

Untuk membuat saladnya sangat enak, disarankan untuk tidak menggunakan ayam rebus, tetapi diasap.
Daging harus dibongkar menjadi serat berukuran sedang dan ditempatkan secara merata di bagian bawah piring saji.
Setelah itu daging dibalut dengan lapisan mayonaise yang sangat tipis.
Buah plum harus dibakar (ini akan menghilangkan kotoran dan debu, membuatnya sedikit lebih lembut).
Cincang halus buah plum menjadi potongan-potongan (sisakan sedikit untuk hiasan).
Plum diletakkan di atas ayam, ditaburi kacang tumbuk dan ditaburi mayones secukupnya, merica sedikit, Anda bisa menambahkan garam (terutama jika dagingnya direbus).
Cincang halus mentimun menjadi potongan-potongan, taruh berlapis-lapis dan beri sedikit garam.
Mentimun ditutupi dengan lapisan protein yang “halus”, jaring mayones, dan kuning telur yang diparut halus.
Setelah salad, Anda bisa menghiasnya dengan membuat pohon birch di atasnya dari mayones dan plum, sayurannya dibuat dengan daun peterseli.

Pilihan untuk dekorasi salad "meriah".

Betapa nikmatnya memasak salad "Birch" dengan hati ayam: resep berlapis

Ada versi lain dari salad meriah "Birch" - ini adalah hidangan dengan tambahan bukan daging ayam, tetapi hati ayam rebus. Ini juga dikombinasikan dengan plum dan sebagai hasilnya Anda akan mendapatkan hidangan yang tak tertandingi untuk jamuan makan yang "luar biasa".

Apa yang perlu Anda miliki:

Hati ayam - 400 gram. (rebus).
Kentang - 1-2 buah. (tidak terlalu besar)
Keju - 150-200 gram. (variasi asin, keras, berlemak)
mentimun segar - 1-2 buah. (tergantung ukuran)
Zaitun - 1 toples (hitam dan selalu diadu)
Telur - 2-3 buah.
Mayones - beberapa sdm.
Krim asam - beberapa sdm.
Hijau (apa saja)

Cara memasak:

Rebus kentang, telur, dan hati (dinginkan).
Cincang halus buah zaitun dan mentimun (sisakan beberapa buah zaitun untuk hiasan hidangan yang sudah disiapkan).
Kentang harus diparut kasar dan disebar merata, lalu dibumbui sesuai selera dan ditutup dengan lapisan mayones.
Buah zaitun cincang harus ditaruh di atas kentang (tuangkan sedikit dengan mayones).
Hati yang sudah dingin harus dipotong kecil-kecil, lalu ditaruh di atas buah zaitun. Jika hati masih segar, bisa juga diasinkan.
Sekali lagi, buat lapisan mayones dan taruh mentimun di atasnya (jika tidak ingin saladnya encer, biarkan mentimun ditiriskan terlebih dahulu dan peras sedikit).
Tutupi lapisan dengan mayones dan masukkan telur parut (dalam hal ini, putih dan kuning telur tidak boleh dipisahkan).
Tuang telur secukupnya dengan mayones (jika Anda menggunakan keju non-asin, beri garam pada lapisan telurnya) dan olesi keju.
Di lapisan keju atas, Anda perlu membuat dekorasi dalam bentuk pohon birch.

Betapa nikmatnya memasak salad "Birch" dengan fillet ayam dan mentimun segar: resep berlapis

Anda bisa menambahkan acar atau mentimun segar ke dalam salad. Asin akan menambah rasa asam yang menggugah selera, dan rasa segar yang ringan dan lembut.

Yang perlu Anda persiapkan:

Daging ayam - 400-500 gram. (fillet rebus)
juara - 400-500 gram. (goreng, bukan kalengan).
Keju - 100-150 gram. (asin, berlemak dan keras)
Timun - 1 buah. (besar)
Telur - 2-3 buah.
buah plum - 100-120 gram. (dikukus atau direbus dengan air mendidih).
Mayones tinggi lemak beberapa sdm.
Krim asam lemak - beberapa sdm.
Sekelompok sayuran untuk dekorasi

Cara memasak:

Bagilah fillet rebus menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan secara merata di atas piring saji, beri sedikit garam dan tutupi dengan lapisan mayones yang dicampur dengan krim asam (1: 1).
Buah plum yang dicincang halus diletakkan di atas fillet
Jamur harus digoreng, beri garam saat dimasak (karena fillet rebus akan terasa hambar).
Rebus telur dan bagi, parut kuning telur dan protein secara terpisah.
Di atas jamur, taruh selapis protein, lagi mayones, dan selapis mentimun cincang.
Taburkan selapis saus secukupnya dan parut kuning telurnya, lalu parut keju hingga halus.
Dekorasi salad harus dilakukan dengan cara klasik: gambar pohon dengan mayones dan hiasi dengan sayuran hijau, hiasi dengan plum.

Betapa nikmatnya memasak salad "Birch" dengan fillet ayam dan apel: resep berlapis

Sebuah apel akan menambah kesegaran, rasa asam dan manis yang luar biasa pada Beryozka. Anda harus menggunakan apel hijau asam manis.

Apa yang harus dipersiapkan:

Irisan ayam - 2 buah. (Anda bisa menggunakan ham rebus).
Telur - 2-3 buah.
Apel - 1 buah. (tidak terlalu besar)
buah plum - 120-150 gram. (dikukus dengan air mendidih)
Keju - 150-200 gram. (variasi asin dan berlemak)
Mayones - 1 tabung (tinggi lemak)

Cara memasak:

Rebus daging, dinginkan dan bongkar menjadi ijuk, oleskan secara merata dan garam.
Pastikan untuk meletakkan selapis mayones dan potongan plum lembut di atas daging (sisakan beberapa buah untuk hiasan).
Tutupi plum dengan lapisan tipis mayones.
Apel tidak boleh digosok, tetapi dipotong tipis-tipis (apel parut akan menghasilkan terlalu banyak "air").
Bagi telurnya, pertama parut selapis protein di parutan kasar, lalu selapis kuning telur, olesi banyak-banyak dengan mayones dan parut keju di parutan halus.
Hiasi hidangan yang sudah disiapkan.

Betapa nikmatnya memasak salad "Birch" dengan nanas: resep berlapis

Versi salad yang "eksotis" ini akan "mencicipi" semua orang di meja pesta.

Apa yang harus dipersiapkan:

Daging ayam asap - 300-400 gram. (bagian mana pun: kaki, fillet, sayap).
telur rebus - 2-3 buah.
juara - 300-400 gram. (goreng dengan bawang bombay, cincang halus).
Keju keras dan asin 150-200 gram. (apapun)
Sebuah nanas - beberapa cincin (kalengan)
tanaman hijau - bungkusan kecil
Mayones - beberapa sdm. saus berlemak

Cara memasak:

Hancurkan ayam asap ke dasar piring, sebarkan daging secara merata ke seluruh bagian bawah piring saji.
Tutupi ayam dengan sedikit saus dan potong nanas dengan pisau (tidak boleh diolesi mayones).
Setelah itu, taruh selapis jamur yang dicincang halus dan digoreng (bisa dengan bawang bombay).
Parut telur dalam lapisan terpisah (dengan parutan kasar), bumbui masing-masing dengan mayones.
Tutupi piring dengan selapis keju parut yang sangat halus dan "halus".

Betapa indahnya menghias salad Birch Tahun Baru, untuk ulang tahun, 8 Maret, 14 Februari, 23, pernikahan, ulang tahun, 9 Mei: ide, foto

Selain fakta bahwa "Birch" adalah salad yang sangat lezat, ia dapat dihias dengan indah dengan membuat dekorasi dari produk improvisasi. Hidangan ini akan menghiasi meja untuk setiap kesempatan.
Dekorasi dari produk "improvisasi".
Video: "Salad" Birch "resep asli"

Resep langkah demi langkah untuk salad "Birch" dengan ayam klasik dan pedas

2017-09-25 Mila Kochetkova

Nilai
resep

1493

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

9 gram.

7 gram.

karbohidrat

8 gram.

139 kkal.

Opsi 1: Resep klasik salad Birch dengan daging ayam

Makanan yang dihias dengan indah di meja pesta atau sehari-hari menarik perhatian, menggugah selera, dan mengundangnya untuk mencobanya. Namun bukan berarti Anda bisa melupakan rasa dan bahannya sama sekali.

Jamur (Anda bisa menggunakan champignon) - 225 gr.;
Plum diadu (berdaging) - 125 gr.;
bawang merah - 1 buah;
mayones - 250 gram;
Telur ayam - 3 buah;
Fillet ayam - 300 gram;
herba kering Provence - secukupnya;
Mentimun segar - 3 buah;
Keju keras - 125 gr.;
Sedikit garam dan merica;
Cuka sari apel + 2 sendok makan gula;
Minyak sayur atau zaitun - 50 ml;
Ramuan segar untuk dekorasi.

Cara memasak salad berlapis "Birch":

Bawang harus dipotong dadu kecil atau sedotan tipis, tergantung selera. Pindahkan ke mangkuk (bukan plastik) dan bumbui dengan gula, garam, dan merica, lalu tuangkan cuka buah. Diamkan selama 15 menit untuk mengasinkan bawang bombay.

Kupas jamur, potong dan goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan, bumbui dengan garam, bumbu dan bumbu Provence.

Plum harus direndam, sisakan beberapa buah beri untuk hiasan, sisanya - potong tipis-tipis. Juga potong-potong dan mentimun segar. Rebus fillet ayam hingga empuk, lalu bongkar menjadi serat tipis.

Rebus telur, dinginkan dan parut dengan keju di parutan berukuran sedang. Taruh semua bahan di piring datar yang indah dengan urutan sebagai berikut:
1. Lapisan paling bawah buah plum dengan jaring mayones;
2. Jamur goreng, di atasnya - daging ayam rebus;
3. Acar bawang bombay dengan mayones;
4. Irisan mentimun, dan di atasnya - campuran telur dan keju parut.

Salad dibuat dalam bentuk pohon birch, batangnya dapat dibuat dari mayones dan plum, mahkotanya dapat dibuat dari daun peterseli, dan halaman hijau dapat dibuat dari adas.

Saran memasak! Saat merebus daging ayam di atas salad, Anda bisa menambahkan wortel dan bawang bombay, batang herba segar, dan bumbu ke dalam kaldu. Dagingnya digunakan untuk salad, dan kaldunya bisa digunakan untuk membuat sup atau digunakan untuk saus dan memasak hidangan lainnya. Sayuran dari kaldu tidak digunakan untuk makanan.

Opsi 2: Resep Salad Birch dengan Ayam Asap

Memasak "salad" Beryozka "dengan ayam" sangat sederhana dan persiapannya tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Salad puff yang lezat dengan sentuhan daging asap. Berkat tambahan mentimun segar dan keju leleh, hidangannya empuk dan lapang.

Produk apa saja yang termasuk dalam resep:

Jamur apa saja (bahkan bisa diasinkan) - 250 gr.;
Ayam asap dipotong - 2 pcs.;
Bawang (manis) - 1 pc.;
Keju olahan berkualitas tinggi - 300 gr.;
Mentimun segar - 2 buah;
Telur ayam - 2 buah;
Untuk saus - mayones yang enak;
Garam dan lada hitam;
Minyak sayur -30 ml;
Rempah segar dan zaitun hitam - untuk menghias salad.

Memasak - 50 menit.
Dirancang untuk 5 orang.

Giling bawang bombay dan jamur lalu goreng hingga warnanya indah, tambahkan beberapa tetes minyak saja ke dalam wajan.

Bongkar daging asap, buang kulit (opsional) dan uratnya, potong-potong. Dengan cara yang sama, mentimun segar dipotong tipis-tipis.

Potong buah zaitun menjadi cincin tipis, sisakan 5 buah untuk disajikan dan menghias salad.

Parut telur di parutan halus, tambahkan keju keras parut ke dalamnya, dan aduk rata.

Sekarang salad hanya perlu dikumpulkan berlapis-lapis, dan masing-masing harus diolesi dengan sedikit keju leleh. Pertama, daging dengan jamur goreng ditata, lapisan keju leleh, mentimun dan keju dengan telur di atasnya, dan lagi lapisan keju.

Di permukaan salad, batang pohon birch ditiru dari keju, inklusi dibuat di batang dengan buah zaitun, dan cabang pohon birch diletakkan dari sayuran.
Tips memasak yang menarik! Untuk membentuk batang pohon birch secara akurat, batang tersebut dapat dipotong dari mentimun dan dicelupkan ke dalam keju leleh, dan cabang-cabang pohon dapat dibuat dengan cara yang sama.

Opsi 3: Salad Beryozka asli dengan hati ayam

Saladnya akan menarik bagi pengagum hati ayam, dan jika dipadukan dengan acar jamur, rasanya sangat menarik. Oleh karena itu, ada baiknya memanjakan kerabat dan teman dengan salad "Berezka" dengan ayam.

Produk apa saja yang termasuk dalam resep:

Hati ayam - 200 gr.;
Keju semi-keras, misalnya, "Rusia" - 125 gr.;
Jamur acar apa saja - 200 gr.;
Seikat daun bawang dan peterseli;
Mayones yang enak - 125 gr.;
Zaitun - segenggam;
Bawang - 1 buah;
daun selada - 1 bungkus;
sedikit minyak bunga matahari;
Garam dan lada hitam, bumbu - secukupnya;
Opsional - 100 gram. Jagung Kaleng.

Memasak - 35 menit.
Dihitung untuk 3 orang.

Cara merakit salad untuk sajian yang indah:

Pertama, Anda perlu memikirkan bagaimana Anda ingin memasak hati ayam. Anda cukup merebusnya, atau memotongnya menjadi irisan tipis dan menggorengnya dengan bawang bombay dengan sayur atau mentega. Jangan lupa bumbui dengan garam dan merica saat memasak.

Giling acar jamur jika perlu, potong daun bawang dan peterseli (sisakan sedikit untuk hiasan). Parut keju, potong zaitun dan, seperti halnya sayuran hijau, sisihkan sedikit untuk menyajikan hidangan.

Sekarang salad bisa dirangkai - letakkan daun selada di tepinya di atas piring datar, letakkan hati di tengahnya, bumbui dengan mayones di atasnya. Berikutnya adalah lapisan jamur, dan lagi - mayones. Sekarang, jika diinginkan, tambahkan jagung, dan daun bawang dengan zaitun. Lapisan mayones, keju parut, dan lapisan mayones lagi.

Salad dibuat dalam bentuk pohon birch, dengan bantuan buah zaitun dan rempah segar, seperti yang dilakukan pada salad "Birch" dengan ayam "menurut resep lainnya.
Tips memasak yang menarik! Agar setiap lapisan tidak dibumbui dengan garam dan rempah-rempah, bisa dicampur terlebih dahulu dengan mayones.

Opsi 4: Resep cepat salad Birch dengan kubis Cina

Kubis peking rendah kalori, yang membuat salad ini rasanya lembut dan rendah kalori. Sangat cocok bagi mereka yang sedang diet atau mengikuti nutrisi yang tepat.

Produk apa saja yang termasuk dalam resep:

Fillet ayam - dari satu ayam;
Kepala kubis Beijing berukuran sedang;
Jamur segar - 300 gr.;
Mentimun segar atau asin ringan - 125 gr.;
bawang merah - 2 buah;
Bunga matahari atau mentega - 50 gr.;
Mayones - untuk saus dan dekorasi;
Sedikit garam dan merica;
Zaitun hijau segar atau plum untuk hiasan.

Memasak - 30 menit.
Hasilnya adalah 3 porsi.

Cara merakit salad untuk sajian yang indah:

Cincang halus sawi putih dan bagi menjadi dua bagian. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan, bumbui dengan garam dan bumbu secukupnya, lalu goreng hingga matang dalam minyak panas.

Haluskan bawang bombay dan jamur, lalu goreng juga dengan tambahan minyak. Potong mentimun segar atau asin menjadi irisan tipis, kulitnya harus dibuang terlebih dahulu.

Sekarang bentuk salad di piring besar - lapisan pertama dan terakhir berasal dari kubis Beijing yang dibumbui dengan mayones. Setelah itu, dagingnya ditata, lagi-lagi sedikit mayones dan mentimun dengan jamur.

Salad dibuat dengan cara apa pun, seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya, didinginkan dan disajikan. Dan kemudian tamu Anda akan mengingat salad "Berezka" dengan ayam untuk waktu yang lama, yang telah menjadi hidangan khas di keluarga Anda.

Tips memasak yang menarik! Jika ada halangan, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut ke dalam salad atau membuat lapisan tipis kentang parut (direbus dengan seragamnya).

Jika Anda ingin menyenangkan tamu Anda dengan sesuatu yang tidak biasa, siapkan salad Birch. Hidangan ini mendapatkan namanya karena desainnya yang menarik berupa pohon birch atau kulit kayunya. Hidangan yang mengenyangkan dan bergizi ini tidak hanya memiliki tampilan yang orisinal, tetapi juga terkenal dengan rasanya yang lembut.

Salad Beryozka klasik disiapkan dengan jamur dan fillet ayam. Hidangan yang sangat empuk dan memuaskan yang pasti akan diapresiasi oleh tamu Anda.

Waktunya memasak: 30 menit
Porsi: 3-4

Bahan-bahan:

daging ayam rebus/panggang (400 g);
champignon segar (300 g);
bawang bombay (1 buah);
telur ayam rebus (5 pcs.);
keju keras (200 gram);
mentimun (2 buah);
mayones (200 gram);
garam, merica, dan bumbu lainnya (secukupnya);
daun bawang (untuk hiasan, 1 ikat);
zaitun kalengan (untuk hiasan, 50 g).

Mayones bisa diganti dengan krim asam, yogurt Yunani, atau krim asam dan saus keju buatan sendiri. Maka hidangannya akan menjadi lebih sedikit kalori.

Memasak:

Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng dalam minyak sayur hingga transparan.
Cuci jamur, keringkan dengan serbet dan potong-potong (sisakan sedikit untuk menghias salad), tambahkan bawang bombay.
Rebus jamur dan bawang bombay hingga cairannya benar-benar menguap, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak lagi 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tenang.
Pisahkan daging ayam dari tulang dan kulitnya. Potong kecil-kecil atau suwir dengan garpu.
Parut keju di parutan kasar.
Cincang halus daun bawang, sobek peterseli dengan tangan Anda menjadi ranting-ranting kecil.
Tiriskan air dari buah zaitun dan potong tipis-tipis.
Letakkan salad berlapis-lapis di atas hidangan yang sudah disiapkan (ayam, jamur dengan bawang bombay, telur, mentimun). Taburi setiap lapisan secukupnya dengan garam, merica, dan olesi dengan mayones.
Letakkan keju parut di lapisan terakhir.
Taruh buah zaitun di atas mayones, tiru kulit kayu birch.
Masukkan daun birch dari daun bawang, rumput dari peterseli. Hiasi salad dengan irisan jamur. Contoh dekorasi hidangan bisa Anda lihat di foto.

Kami menawarkan Anda untuk melihat versi resep video salad:

Resep salad Birch yang tidak biasa dan menarik dengan ayam dan apel. Dianjurkan untuk memilih apel dari varietas yang manis dan asam, berair.

Waktunya memasak: 20 menit
Porsi: 4

Bahan-bahan:

dada ayam rebus/panggang, fillet (500 g);
plum (200 gram);
apel asam manis (2 buah);
telur ayam rebus (4 pcs.);
keju keras (200 gram);
zaitun (untuk hiasan, 50 g);
adas segar/sayuran lainnya (untuk hiasan, 1 ikat);
mayones (200 gram);

Memasak:

Cincang halus fillet ayam atau bagi menjadi serat dengan garpu.
Potong buah plum menjadi potongan-potongan kecil (jika buah plum keras, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam air mendidih selama 15 menit).
Kupas apel, buang kulit dan bijinya. Potong tipis-tipis (jangan diparut, karena dalam hal ini apel akan menghasilkan terlalu banyak jus).
Kupas dan parut telurnya.
Parut kejunya.
Tiriskan cairan dari buah zaitun dan potong tipis-tipis.
Potong adas/sayuran.
Letakkan salad berlapis-lapis di atas hidangan yang sudah disiapkan (ayam, plum, apel, telur). Lumasi setiap lapisan dengan mayonaise dan bumbui dengan garam, merica/bumbu lainnya sesuai selera.
Taburi salad dengan keju.
Mayones menggambar batang pohon birch.
Taruh buah zaitun di atas mayones, tiru kulit kayu birch.
Tata dedaunan dan rumput dengan tanaman hijau. Contoh dekorasi suatu hidangan dapat dilihat pada foto untuk resep salad. Jika diinginkan, Anda juga bisa menghias salad dengan irisan wortel, tomat, atau jamur (tidak disebutkan dalam bahannya).

Sebaiknya salad disimpan di lemari es selama 30-60 menit sebelum disajikan.

Salad lezat dan empuk dengan ayam dan jamur, ideal untuk perayaan apa pun.

Waktunya memasak: 30 menit
Porsi: 4

Bahan-bahan:

dada ayam, fillet (500 g);
telur ayam (5 buah);
bawang bombay (1 buah);
jamur segar - cendawan / chanterelles (300 g);
kenari, kupas (200 g);
mentimun segar (3 buah);
daun bawang, peterseli (untuk hiasan, masing-masing 1 ikat);
minyak sayur (untuk menggoreng, 3 sendok makan);
mayones (300 gram);
garam, merica dan bumbu lainnya (secukupnya).

Memasak:

Rebus daging ayam bersama bumbu, dinginkan dalam kaldu, cincang halus.
Rebus telur, dinginkan, kupas. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Dalam mangkuk berbeda, parut kuning telur, hancurkan putihnya hingga halus dengan pisau.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng dalam minyak sayur hingga transparan.
Cuci jamur, hilangkan kelembapan berlebih dengan serbet dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke bawang.
Rebus bawang bombay dan jamur hingga cairannya benar-benar menguap. Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Goreng selama 5-10 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tenang. Sisihkan beberapa potong untuk hiasan.
Giling kacang dengan lesung atau dengan penggilas adonan.
Kupas mentimun segar dan potong kecil-kecil.
Cincang kasar daun bawang dan peterseli.
Tiriskan cairan dari buah zaitun. Potong menjadi potongan tipis.
Letakkan salad berlapis-lapis di atas hidangan yang sudah disiapkan (ayam, kacang-kacangan, mentimun, jamur dengan bawang). Tutupi setiap lapisan dengan mayones dan bumbui sesuai selera.
Hiasi sisi salad dengan putih telur.
Taburi bagian tengah salad dengan kuning telur.
Mayones menggambar batang dan cabang pohon birch.
Taruh buah zaitun di atas mayones, tiru kulit kayu birch.
Tata sayuran dalam bentuk dedaunan dan rumput.
Hiasi salad dengan irisan jamur. Contoh dekorasi suatu hidangan dapat dilihat pada foto untuk resep salad.

Hidangannya sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja!

Kubis peking memainkan peran penting dalam hidangan ini, karena salad Birch sendiri adalah hidangan yang lezat dan tentunya bukan hidangan diet. Kubis peking menambah rasa ringan dan segar pada salad.

Waktunya memasak: 20 menit
Porsi: 3-4

Bahan-bahan:

dada ayam rebus, fillet (500 g);
telur ayam rebus (4 pcs.);
acar mentimun (2 buah);
kubis Cina (200 gram);
keju keras (200 gram);
peterseli segar (untuk hiasan, 1 ikat);
mayones (200 gram);
garam, merica dan bumbu lainnya (secukupnya).

Memasak:

Fillet ayam dicincang halus atau disuwir dengan garpu.
Kupas telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Parut putih telur dan kuning telur secara terpisah.
Tiriskan air garam dari mentimun dan potong halus. Peras kelebihan cairan.
Tiriskan cairan dari jamur, potong menjadi irisan tipis.
Potong kubis peking atau cincang halus.
Parut kejunya.
Potong plum menjadi potongan tipis.
Cincang halus peterseli. Sisakan beberapa cabang besar untuk hiasan.
Letakkan salad berlapis-lapis di atas hidangan yang sudah disiapkan (ayam, mentimun, kubis Peking, jamur, keju). Tutupi setiap lapisan dengan mayones dan bumbui sesuai selera.
Hiasi salad dengan protein dalam lingkaran.
Letakkan bagian tengah salad dengan parutan kuning telur.
Gambarlah batang dan dahan pohon birch dengan mayones. Taruh buah zaitun di atas mayones, tiru kulit kayu birch. Letakkan daun dan herba dari peterseli. Contoh dekorasi masakan bisa dilihat pada foto resepnya.

Saladnya sudah siap!

Salad berlapis dengan rasa smoky dan daging asap yang nikmat. Hidangan tersebut terlihat cantik di atas meja dan memberikan suasana meriah.

Waktunya memasak: 20 menit
Porsi: 3-4

Bahan-bahan:

bawang bombay (1 buah);
champignon segar (300 g);
telur ayam rebus (5 pcs.);
keju olahan (200 gram);
mentimun segar (2 buah);
mayones (200 gram);
minyak sayur (untuk menggoreng, 3 sendok makan);
adas segar (untuk hiasan, 1 ikat);
peterseli segar (untuk hiasan, 1 ikat);
zaitun kalengan (untuk hiasan, 50 g);
garam, merica dan bumbu lainnya (secukupnya).

Sebelum menyiapkan salad, masukkan keju leleh ke dalam freezer selama 10-15 menit. Ini akan membuatnya lebih kencang dan mudah digunakan.

Memasak:

Pisahkan daging ayam dari tulang dan kulitnya. Hancur halus.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng dalam minyak sayur hingga transparan.
Cuci jamur, keringkan dengan serbet dan potong menjadi empat bagian. Tambahkan bawang bombay, garam dan merica sesuai selera.
Rebus jamur dengan bawang bombay hingga cairannya benar-benar menguap. Goreng selama 5-10 menit sampai berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk. Tenang.
Kupas telurnya, pisahkan kuningnya dari putihnya. Parut kuning telur, hancurkan putihnya hingga halus dengan pisau.
Parut kejunya.
Kupas mentimun dan cincang halus.
Tiriskan cairan dari buah zaitun dan potong tipis-tipis.
Cincang kasar peterseli dan adas, atau sobek dengan tangan Anda menjadi ranting-ranting kecil.
Letakkan salad berlapis-lapis di atas hidangan yang sudah disiapkan (ayam, jamur dengan bawang bombay, putih telur, mentimun, keju leleh). Tutupi setiap lapisan dengan mayones dan bumbui sesuai selera.
Taburi salad dengan kuning parut.
Gambarlah batang pohon birch dengan mayones. Taruh buah zaitun di atas mayones, tiru kulit kayu birch. Buat daun birch dan rumput dari tanaman hijau. Contoh dekorasi masakan bisa dilihat pada foto resepnya.

Hidangannya sudah siap!

Salad dengan hati dan jagung kalengan akan menjadi hidangan orisinal dan pedas di meja pesta. Para pecinta kuliner pasti akan menghargai kombinasi rasa yang menarik.

Waktunya memasak: 20 menit
Porsi: 4

Bahan-bahan:

hati ayam rebus (500 g);
keju keras (200 gram);
champignon kalengan (200-300 g);
acar/acar mentimun (4 buah);
jagung kalengan (200-300 g);
zaitun kalengan (untuk hiasan, 50 g);
peterseli segar (untuk hiasan, 1 ikat);
mayones (200 gram);
garam, merica dan bumbu lainnya (secukupnya).

Memasak hati ayam untuk salad:
Bilas dan bersihkan hati dari film;

rebus air, garam secukupnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu (daun salam, lada hitam, kemangi, bawang putih kering, timi, dan ketumbar).

masukkan hati ke dalam air mendidih;

masak selama 15-20 menit;

Tiriskan airnya, keluarkan hati dan dinginkan.

Memasak:

Cincang halus hati ayam.
Memarut keju.
Tiriskan air garam dari jamur dan potong kecil-kecil.
Tiriskan air garam dari mentimun dan potong kecil-kecil.
Tiriskan cairan dari jagung.
Tiriskan cairan dari buah zaitun dan potong tipis-tipis.
Cincang kasar peterseli atau sobek dengan tangan Anda menjadi tangkai kecil.
Letakkan salad berlapis-lapis di atas hidangan yang sudah disiapkan (hati ayam, jamur, jagung, mentimun). Tutupi setiap lapisan dengan mayones. Bumbui dengan garam, merica, dan bumbu lainnya, jika diinginkan.
Taburi salad dengan keju parut.
Hiasi hidangan dengan potongan buah zaitun dan peterseli. Contoh dekorasi hidangan dapat Anda lihat di foto untuk resep salad.

Saladnya sudah siap!

Salad lembut dengan nanas dan ayam asap dengan saus keju. Hidangan orisinal, enak dan bergizi. Saus keju bisa dibeli jadi atau dibuat sendiri di rumah. Anda dapat menemukan resep saus berbahan dasar keju buatan sendiri di bawah ini.

Waktunya memasak: 20 menit
Porsi: 3-4

Bahan-bahan:

ham ayam asap (500 g);
telur ayam rebus (3 pcs.);
plum (untuk hiasan, 50 g);
nanas kalengan (200-300 g);
mentimun segar (300 gram);
peterseli segar (untuk hiasan, 1 ikat);
saus "Keju" (300 g).

Memasak:

Pisahkan daging ayam dari tulang dan kulitnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Kupas telurnya, pisahkan kuningnya dari putihnya. Parut kuning telur dan putihnya secara terpisah.
Potong plum menjadi potongan tipis (jika diinginkan, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam air mendidih agar lembut).
Tiriskan cairan dari nanas dan potong menjadi kubus kecil.
Kupas mentimun segar dan potong halus.
Sobek peterseli dengan tangan Anda menjadi tangkai kecil.
Letakkan salad berlapis-lapis di atas hidangan yang sudah disiapkan (ayam, nanas, mentimun). Olesi setiap lapisan dengan saus keju (tidak diperlukan bumbu untuk salad ini).
Taburi salad dengan tupai secara melingkar.
Taburi bagian tengah salad dengan parutan kuning telur.
Gambarlah batang dan dahan pohon birch dengan mayones. Letakkan potongan plum di atas mayones, tiru kulit kayu birch. Sebarkan daun dan herba dengan peterseli. Contoh hiasan bisa dilihat pada foto resepnya.

Saladnya sudah siap!

Saus keju adalah salah satu saus paling populer di seluruh dunia. Rasa krimnya yang lembut melengkapi sebagian besar salad, makanan pembuka, dan hidangan utama secara harmonis. Mari kita lihat resep klasiknya.

Waktunya memasak: 20 menit
Porsi: 3-4

Bahan-bahan:

keju keras (200 gram);
tepung terigu (50 gram);
mentega (50 gram);
susu (200ml);
pala (secukupnya);
garam, merica dan bumbu lainnya (secukupnya).

Memasak:

Parut keju di parutan halus.
Dalam wajan kering, goreng tepung hingga menjadi karamel sambil terus diaduk.
Lelehkan mentega dan tuang ke dalam wajan berisi tepung.
Tuang susu dalam aliran tipis. Aduk rata dengan pengocok.
Saat saus mulai mengental, tambahkan pala, garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai selera.
Tambahkan keju parut, aduk rata dengan pengocok.
Masak saus sampai keju benar-benar larut sambil terus diaduk.

Varietas keju bisa berbeda: keras, semi-keras, dan lunak. Untuk sausnya sebaiknya pilih yang meleleh dengan baik dan tidak mengelupas saat dipanaskan (Cheddar, Gruyère, Gouda, Edam, Maasdam, Parmesan dan lain-lain). Kemudian saus akan berubah menjadi massa kental yang homogen.

Sausnya sudah siap!

Sayuran hijau memberikan kesegaran dan rasa pedas pada saus "Keju". Anda dapat memilih ramuan apa pun yang Anda suka (kemangi, tarragon, peterseli, daun ketumbar) dan menambahkan bawang putih segar atau kering untuk menambah rasa yang menggugah selera.

Waktunya memasak: 20 menit
Porsi: 3-4

Bahan-bahan:

keju keras (200 gram);
mentega (50 gram);
tepung terigu (50 gram);
susu (200ml);
pala (secukupnya);
bawang hijau (50 gram);
kemangi segar (50 gram);
garam, merica dan bumbu lainnya (secukupnya).

Memasak:

Parut keju di parutan halus.
Bilas sayuran, hilangkan kelembapan berlebih dengan handuk dapur dan potong halus.
Lelehkan mentega dengan api kecil.
Tambahkan tepung yang sudah diayak, aduk rata.
Tuang susu ke dalam wajan dengan aliran tipis. Campur dengan pengocok.
Tambahkan pala, merica bubuk, dan garam secukupnya.
Tambahkan keju, aduk terus.
Masak saus sampai keju benar-benar meleleh.
Biarkan saus selama 2-3 menit - saus akan mengental dan siap.
Tambahkan bumbu cincang ke dalam saus sesuai selera. Mencampur.

Sausnya sudah siap, simpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari.

Kami menawarkan resep "Birches" tanpa tambahan daging. Bahan utama saladnya adalah plum dan bit. Saladnya sangat enak dan sehat, cocok untuk makan malam ringan.

Waktunya memasak: 30 menit
Porsi: 2

Bahan-bahan:

bit (besar, 1 pc.);
plum (100 gram);
kenari (50 gram);
keju keras (100 gram);
sayuran segar (untuk hiasan, 1 ikat).

Memasak:

Rebus bit, dinginkan, kupas, potong tipis-tipis.
Potong plum menjadi irisan tipis (jika perlu, bilas hingga bersih dan kukus dengan air mendidih selama 15 menit).
Bilas kacang, haluskan (jangan menjadi bubuk), goreng dalam wajan panas selama 3-4 menit.
Parut keju di parutan halus.
Bilas sayuran, keringkan.
Masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk saji dengan urutan sebagai berikut - bit, plum, kacang-kacangan, keju.
Hiasi dengan tanaman hijau.

Salad sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja. Selamat makan!

Teks: Natalya Uskova

4.75 4,75 / 8 suara

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Salad Birch - Resep Langkah Demi Langkah dengan Foto:

Irisan jamur digoreng dengan bawang bombay cincang. Pastikan untuk menambahkan garam secukupnya dan bumbui dengan merica bubuk, tetapi kami melakukannya di akhir penggorengan.

Tuang plum dengan air panas. Saat buah kering sudah dikukus, tiriskan airnya dan potong kecil-kecil.

Rebus fillet ayam dalam air asin, biarkan daging matang dingin lalu potong-potong. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, atau Anda bisa merobeknya menjadi serat dengan tangan Anda. Jika diinginkan, untuk persiapan salad Birch, fillet ayam bisa diganti dengan daging babi tanpa lemak.

Kami memotong acar mentimun menjadi kubus kecil, dan menggosok keju dengan keripik kecil.

Rebus telur rebus, lalu setelah dingin dan dikupas, bagi menjadi protein dan kuning telur. Dan haluskan: putihnya tiga besar, kuningnya - halus.

Kami mengumpulkan salad Birch, untuk ini kami mengambil piring datar berbentuk oval. Dan olesi, peras minyak dan jus berlebih, goreng jamur.

Kami menggambar jaring mayones langka di atas lapisan jamur dan meletakkan fillet ayam cincang. Kami menutupi lapisan ini dengan mayones lebih padat, karena struktur fillet ayamnya cukup kering.

Lalu kami membagikan potongan buah plum.

Sisakan lapisan plum tanpa mayones, taruh acar mentimun.

Kami menggambar jaring mayones di atas mentimun dan meletakkan protein kasar parut di lapisan berikutnya.

Kami melapisi protein dengan mayones dan menaburkan sisi salad dengan keripik keju, dan bagian atasnya dengan kuning telur cincang.

Semuanya, salad Birch, yang tersisa hanyalah menghiasnya dengan cara yang meriah. Kami menggambar batang pohon birch dengan mayones, menyebarkan garis-garis hitam di batang dengan potongan tipis plum, daun peterseli dan daun bawang cincang, membuat dedaunan dan rumput, di mana kami “menanam” beberapa jamur goreng. Kami mendapatkan salad yang dihias dengan elegan.

Kami membiarkan kreasi yang dibuat diseduh dan mengejutkan para tamu dengan hidangan lezat dan dekorasi orisinal. Salad Beryozka dengan fillet ayam dan plum sudah siap!

Sama sekali tidak perlu untuk selalu memasak variasi hidangan yang sama, karena salad Birch dapat terdiri dari berbagai macam bahan - cobalah bereksperimen!

Resep klasik adalah tempat untuk memulai. Hidangannya empuk dan sedikit manis.

Produk yang dibutuhkan:

mayones, bumbu dan rempah secukupnya;
lima butir telur;
300 gram irisan ayam;
empat mentimun;
100 gram plum;
200 gram champignon;
dua bohlam.

Proses memasak:

Potong jamur dan bawang bombay menjadi kubus, goreng dalam wajan sampai empuk.
Rebus ayam, biarkan dingin dan potong juga, tapi tipis-tipis.
Tuang plum dengan air, biarkan selama 15 menit dan bentuk menjadi batangan.
Kami mencuci mentimun, memotongnya dengan cara yang sama seperti ayam.
Rebus telur setelah direbus selama kurang lebih 10 menit hingga menjadi “rebus”, lalu parut putih dan kuningnya secara terpisah.
Tetap memasukkan semuanya ke dalam mangkuk salad. Perlu diketahui bahwa setiap lapisan diolesi sedikit mayonaise, bisa ditambahkan bumbu lain sesuai selera.
Yang pertama adalah plum, lalu jamur dengan bawang bombay, ayam, mentimun, dan telur.

Kami menghias salad dengan ayam dan plum dengan membentuk batang pohon birch dengan bantuan mayones. Kami membuat daun dengan sayuran hijau, dan kulit kayu dengan plum.

Dengan acar mentimun

Produk yang dibutuhkan:

satu bohlam;
sayuran hijau, mayones dan rempah-rempah secukupnya;
lima butir telur;
lima acar mentimun;
200 gram jamur;
300 gram fillet ayam.

Proses memasak:

Rebus telur dan fillet ayam, dinginkan dan potong dadu kecil. Telur bisa diparut, putih dan kuningnya digosok secara terpisah.
Kami mengubah mentimun menjadi potongan tipis.
Jamur dipotong-potong dan digoreng dengan bawang.
Pertama, masukkan jamur goreng ke dalam mangkuk salad, lalu ayam, protein, mentimun, dan kuning telur. Jangan lupa lumuri setiap lapisan dengan mayonaise dan bumbui dengan bumbu jika diinginkan.
Dengan mayones kita menggambar batang pohon, tanaman hijau akan menggantikan daunnya.

Memasak dengan kubis Cina

Produk yang dibutuhkan:

satu mentimun;
1 sendok teh gula dan cuka;
300 gram kol Cina;
dua sendok makan krim asam;
sejumput garam;
lima buah zaitun;
sayuran sesuai keinginan Anda.

Proses memasak:

Kami mencuci kubis, memotongnya menjadi potongan krayon dan mengirimkannya ke mangkuk salad.
Di sana kami juga menempatkan sayuran cincang halus dan mentimun, dicincang dengan cara apa pun yang nyaman.
Bumbui dengan garam, gula, krim asam dan cuka, aduk.
Kami meratakan salad dengan sendok dan menghiasnya dengan buah zaitun cincang, mayones, dan rempah-rempah.

Salad dengan stik kepiting

"Birch" dengan plum dan stik kepiting adalah resep yang relatif baru.

Tapi bisa dipastikan ini adalah kombinasi bahan yang sangat menarik.

Produk yang dibutuhkan:

dua bohlam;
250 gram stik kepiting;
daun-daun selada;
mayones, bumbu secukupnya;
200 gram acar jamur;
200 gram keju;
plum - lima potong.

Proses memasak:

Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami membebaskan jamur dari kelebihan cairan dan membiarkannya mengering.
Cairkan batang kepiting dan potong dadu.
Di piring kami menempatkan daun selada, dicuci bersih terlebih dahulu, lalu stik kepiting dan sedikit mayones.
Di atasnya kami bagikan jamur dan bawang bombay, keju parut dan lapisi lagi dengan mayones.
Kami mengulangi urutan yang ditunjukkan sekali lagi dan menghias hidangan dengan plum.

Resep jamur goreng

Produk yang dibutuhkan:

rempah-rempah, mayones, bumbu secukupnya;
dua telur;
ham asap seberat 500 gram;
150 gram plum;
dua kentang;
dua bohlam;
dua mentimun;
200 gram champignon.

Proses memasak:

Rebus telur dan kentang, dinginkan, lalu haluskan di parutan, jangan lupa pisahkan putih dan kuningnya.
Kami mengubah mentimun dan ayam menjadi irisan tipis, dan memotong bawang bombay dengan jamur menjadi kubus dan menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Tuang plum dengan air dan biarkan selama 15 menit agar lebih lembut.
Kami menyiapkan wadah yang dalam dan mulai membentuk salad. Di bagian bawah kita letakkan kentang, diolesi mayones, lalu jamur, ayam, dan mentimun. Lumasi lagi dengan mayones.
Taburi piring dengan protein, olesi plum dengan mayones dan, terakhir, kuning telur. Hiasi salad sesuka Anda.

Makanan pembuka dengan apel dan keju

Produk yang dibutuhkan:

satu apel dan bawang bombay;
300 gram irisan ayam;
tiga telur;
sayuran hijau dan selada;
150 gram keju;
beberapa buah zaitun;
mayones secukupnya.

Proses memasak:

Pertama, mari kita siapkan semua komponennya. Rebus ayam dan telur dan biarkan dingin. Lalu kami memotong daging menjadi kubus, dan menggiling telur, membaginya menjadi bagian putih dan kuning.
Potong bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami membebaskan apel dari kulitnya, membuang bagian tengahnya yang keras dan memarutnya.
Kami mengambil piring datar untuk disajikan dan membentuk salad: kami mendistribusikan bawang bombay, ayam, protein dan melumasi semuanya dengan mayones. Berikutnya adalah apel, keju parut, dan sedikit mayones lagi.

Dengan bantuan selada, sayuran hijau, mayones, dan zaitun, kami menghias hidangannya.

"Birch" dengan kenari

Produk yang dibutuhkan:

satu bohlam;
50 gram kacang;
enam butir telur;
100 gram plum;
dua mentimun;
0,2 kg champignon;
300 gram ayam asap;
mayones dan bumbu sesuai selera Anda.

Proses memasak:

Tuangkan plum dengan air mendidih, biarkan selama 15 menit dan potong-potong.
Giling jamur dan bawang bombay dengan cara apapun, goreng dalam wajan hingga berwarna kemerahan yang indah.
Kami mengubah ayam menjadi sedotan tipis dan memotong mentimun dengan cara yang sama.
Kami merebus telur "rebus", menggiling, mencampur dengan mayones dan rempah-rempah lainnya - ini akan menjadi saus.
Lapisi cling film di piring saji, lalu mulailah menata bahan-bahannya.
Pertama datang ayam dan sedikit saus. Lalu - plum, kacang, dan saus lagi.
Mentimun, saus, bawang bombay dengan jamur, ayam, dan saus yang sudah disiapkan disebarkan di atasnya.
Tutupi salad dengan cling film dan dinginkan selama sekitar 3 jam. Sebelum disajikan, keluarkan film dan balikkan salad sehingga keluar “log” yang lezat.