Aprikot dalam jeli: kami memasak selai yang tidak biasa. Jeli aprikot - kecerahan warna dan rasa. Pilihan berbagai resep untuk membuat jeli aprikot

Resep selai gelatin adalah cara yang bagus untuk menyiapkan resep yang lezat, sehat, dan sealami mungkin. Apakah Anda ingin tahu bagaimana melakukannya? Kemudian tinggal bersama kami!

Resep selai dengan agar-agar menarik karena Anda dapat menyimpan produk yang dihasilkan untuk waktu yang lama dan tidak ragu bahwa itu akan mengandung zat bermanfaat yang maksimal. Benar, toples selai yang baru dibuka dengan gelatin dimakan hampir seketika, dan oleh karena itu, orang tidak dapat khawatir tentang umur simpan.

Selai dengan gelatin - resep klasik

1 kilogram buah atau beri apa pun;

1 kilogram gula;

40 gram agar-agar.

Bilas beri atau buah-buahan secara menyeluruh, kupas dan potong dengan cara apa pun yang nyaman. Anda juga dapat menggulirnya dalam penggiling daging - semuanya tergantung pada konsistensi selai yang Anda butuhkan.

Campur gelatin dengan gula. Tuang buah atau beri dengan campuran yang dihasilkan, lalu biarkan selama 8 jam.

Didihkan selai dengan gelatin, isi dengan air. Setelah itu, Anda perlu merebus produk selama 5-7 menit. Selama ini mereka perlu diaduk dan busa dikeluarkan dari permukaan selai dengan gelatin.

Selai gelatin - resep dengan ceri dan anggur

Bahan Selai Gelatin:

jus lemon - 1/2 sdm.;

selai ceri - 150 g;

gula untuk dicicip.

Bagaimana cara memasak selai agar-agar?

Campur anggur, jus lemon, dan pektin dalam panci. Selai ceri dipisahkan dari buah beri, dan sirup ditambahkan ke campuran anggur. Pada tahap ini, pecinta rempah-rempah dapat mendiversifikasi rasa selai masa depan dengan agar-agar, kayu manis, cengkeh atau adas manis.

Masak selai dengan agar-agar dengan api kecil selama 1 menit setelah mendidih, lalu angkat dari api dan tuangkan ke dalam cetakan atau stoples. Kami membuang buah ceri dari selai ke dalam jeli dan memasukkannya ke dalam lemari es. Agar-agar yang sudah jadi tidak akan memiliki konsistensi yang padat seperti agar-agar dengan gelatin biasa, tetapi selai dengan gelatin inilah yang cocok untuk dioleskan di atas roti, atau ditaruh di atas tartlet.

Selai gelatin - resep dengan rhubarb

Bahan Selai Gelatin:

5 cangkir rhubarb cincang;

1 sachet agar-agar atau bubuk jelly stroberi

3 cangkir gula.

Bagaimana cara memasak selai agar-agar?

Dalam panci besar, aduk bersama rhubarb dan gula. Tutup dan biarkan sepanjang malam. Keesokan paginya, rebus campuran dengan api kecil. Masak selai dengan gelatin, aduk, selama 12 menit dengan api paling kecil.

Kemudian angkat panci dari api dan tuangkan agar-agar atau bubuk jelly dari tas ke dalamnya. Aduk selai dengan gelatin dan atur dalam stoples steril. Stoples selai gelatin bisa digulung atau didinginkan.

Selai gelatin - resep dengan blackcurrant dan krim

Bahan Selai Gelatin:

Kismis hitam 150 gram,

Raspberry 100 gram,

Gelatin 1 sachet (15 gram),

Anggur merah kering 50 ml,

Krim 150 ml (kadar lemak tidak lebih dari 15%),

Bagaimana cara memasak selai agar-agar?

Setengah jam sebelum membuat selai, tuangkan gelatin dengan air hingga membengkak.

Cuci buah beri. Campurkan dengan air dan saring melalui saringan, peras jus dari ampasnya.

Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci enamel dan taruh di atas api sampai mendidih, tambahkan gula pasir dan gelatin ke dalamnya. Aduk sampai gelatin benar-benar larut. Setelah itu, saring cairan yang dihasilkan. Setelah dingin, campur krim dan tuangkan ke dalam cetakan. Biarkan selai dengan gelatin dingin.

Anda bisa memasak selai dengan gelatin dari buah prem, persik, aprikot, dan buah atau beri lainnya.

Untuk selai dengan agar-agar, lebih suka agar-agar biasa daripada agar-agar instan. Yang terakhir sering ternyata berkualitas buruk atau tidak membengkak sebagaimana mestinya. Akibatnya, selai dengan gelatin akan rusak. Namun, jika Anda yakin dengan kualitas agar-agar instan, Anda dapat memasukkannya bukan selama 8 jam, tetapi kurang (misalnya, 1-2 jam).

Cobalah untuk tidak mencampur selai dengan agar-agar terlalu intensif dengan sendok jika Anda ingin buah atau buah-buahan mempertahankan penampilannya, dan sebaliknya.

Cara terbaik adalah memasak selai dengan gelatin dalam mangkuk enamel.

Jika diinginkan, gula dapat diganti dengan fruktosa - cocok dengan gelatin dan tidak mempengaruhi sifat-sifatnya dengan cara apa pun.

Catatan: manfaat gelatin

Gelatin adalah zat yang digunakan untuk membuat jeli, selai jeruk, bahkan selai. Ini sangat bermanfaat untuk sistem kardiovaskular dan tulang. Gelatin sangat diperlukan bagi mereka yang ingin awet muda dan cantik selama mungkin, karena produk ini memiliki efek positif pada kondisi rambut, kulit, dan kuku. Karena itu, ada baiknya menyiapkan selai dengan gelatin - itu pasti akan bermanfaat bagi tubuh Anda.

Artikel menarik

Porsi: 4 toples setengah liter.

Metode memasak:memasak

Waktu persiapan: 30 menit

Bahan:

aprikot 2 kg

gula pasir 2kg

agar-agar 4 sendok makan

gula vanila 1 sendok makan

asam sitrat 10 gram.

Proses memasak:

• Langkah 1

• Langkah 2

  
  

  Bagaimana memilih buah yang tepat untuk selai amber. Kita harus mengambil buah yang sedikit mentah yang tidak akan dicerna dan tidak akan berubah menjadi bubur. Irisan harus mudah patah dan terpisah dari tulangnya.

• Langkah 3

  
  

  Cuci aprikot, potong menjadi dua dan masukkan ke dalam mangkuk dalam satu lapisan.

• Langkah 4

  
  

  Tuang gula ke masing-masing setengah. Ketika lapisan pertama ditata dan ditaburi gula, kami melanjutkan untuk meletakkan lapisan berikutnya, dan seterusnya.

  Tuang sisa gula di atasnya. Kami meninggalkan selai untuk malam untuk membiarkan jus.

• Langkah 5

  
  

  Di pagi hari kami mengambil panci, tuangkan jus yang terbentuk pada malam hari ke dalamnya.

• Langkah 6

  
  

  Rebus dan tuangkan kembali ke irisan

• Langkah 7

  
  

  Dan biarkan selai menjadi dingin dan rendam dalam jus.

  Kami mengulangi prosedur setelah beberapa jam lagi. Kami melakukan ini agar irisan tidak mendidih lunak dan tetap utuh.

• Langkah 8

  
  

  Lalu kami mengambil 4 sendok makan agar-agar dan hanya menaburkan selai di atasnya. Kami juga menambahkan asam sitrat dan gula vanila ke dalam selai.

• Langkah 9

  
  

  Biarkan gelatin membengkak.

• Langkah 10

  
  

  Kemudian aduk selai dengan lembut, agar tidak merusak irisan, didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Gelatin tidak menyukai perlakuan panas yang lama, dan jika selai dicerna pada tahap ini, mungkin menjadi keruh.

Aprikot dalam gelatin untuk musim dingin - selai aprikot yang tidak biasa dengan tambahan gelatin.

Aprikot dengan gelatin adalah makanan penutup lezat yang dapat digunakan untuk menghias kue, kue kering, atau dimakan seperti selai.

BAHAN:

• Aprikot diadu - 1 kg.
• Gula - 1 cangkir
• Gelatin instan - 30 gr.
• Asam sitrat - 1/2 sdt
• Air - 100 ml.

Cara memasak aprikot dalam gelatin untuk musim dingin:

Campur gula dengan gelatin instan. Potong aprikot menjadi dua memanjang dan buang bijinya. Masukkan aprikot ke dalam panci, taburi dengan campuran gelatin dan gula. Tutup aprikot dengan penutup dan biarkan di lemari es selama sehari. Selama waktu ini, aprikot harus mengeluarkan jus.

Setelah sehari, keluarkan aprikot dari lemari es, tambahkan asam sitrat dan air. Jika aprikot mengeluarkan banyak jus, jumlah airnya bisa dikurangi setengahnya.

Taruh aprikot dengan gelatin di atas api kecil dan didihkan. Kemudian kecilkan api seminimal mungkin dan masak selai selama 5-6 menit setelah mendidih.

Atur selai yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Aprikot dalam gelatin siap untuk musim dingin. Silakan dinikmati makanannya!

Ini sangat mirip dengan sihir! Anda mengambil buah-buahan, melambaikan tongkat ajaib, dan sekarang buah-buahan manis berubah menjadi irisan selai aprikot kuning, transparan, dan lezat. Saya akan berbagi resep memasak, ada banyak: dengan jeruk, dalam slow cooker, dengan gelatin, dengan kernel, tanpa air dan dengan soda. Apa kabar? Saya berharap itu dengan gembira - aprikot. Namun, karena kita akan mulai memasak suguhan yang luar biasa untuk musim dingin, yang mampu membuat kesenangan yang tak terlukiskan, dan keluarga tidak akan pergi acuh tak acuh.

Cara memasak selai dari irisan aprikot

Anda tidak dapat melakukannya tanpa rahasia membuat selai aprikot untuk musim dingin dengan irisan, jadi saya memulai ceritanya dengan mereka:

• Berhati-hatilah saat memilih aprikot. Pilih matang, tanpa kerusakan dan tanda-tanda pembusukan. Jangan gunakan buah yang kusut dan terlalu matang, karena selai akan direbus, dan Anda tidak akan mencapai transparansi yang diinginkan (masukkan ke dalam persiapan selai, di mana mereka akan datang tepat).
• Harap dicatat: spesimen hijau tidak cocok untuk dimasak, mereka akan membuat makanan penutup tanpa aroma dan rasa khusus.
• Untuk membuat selai terlihat cantik, pilih irisan dengan ukuran yang sama.
• Untuk membuat irisan utuh dan makanan penutup transparan, masak selai aprikot dalam beberapa tahap, secara bertahap. Maka kelezatannya akan memenuhi persyaratan.
• Rahasia selai transparan dan irisan utuh berikutnya: setelah mengisi bagian buah dengan gula, jangan langsung dibakar. Kalau tidak, jus akan cepat berubah menjadi sirup, dan aprikot akan mendidih jelek menjadi bubur. Pastikan untuk memberi waktu pada buah agar meresap ke dalam gula.
• Saran yang sangat penting dari ibu rumah tangga yang berpengalaman: jangan mencampur irisan selama memasak, itu akan benar untuk mengocok wadah memasak sedikit dari waktu ke waktu. Kemudian dalam selai bagiannya akan tetap utuh, tidak rusak.
• Pastikan untuk menghilangkan busa.
• Atur suguhan panas dan dalam stoples yang disterilkan - jaminan bahwa itu akan diawetkan tanpa kejutan yang tidak menyenangkan.

Berapa banyak yang harus dimasak:

Waktu memasak kelezatannya tergantung pada resepnya, selai dianggap siap jika sudah menjadi kental, transparan, rona oranye yang menyenangkan dan buah-buahan yang lembut.

Selai aprikot dengan irisan - resep lima menit

Lima menit memiliki keuntungan besar dibandingkan resep selai aprikot lainnya. Buah-buahan kurang direbus, tidak kehilangan bentuknya, akan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak. Berkat ini, kelezatannya membawa lebih banyak manfaat - ada vitamin maksimum, hingga 70%. Dan lebih sedikit gula!

Mengambil:

• Aprikot - satu setengah kg.
• Air - setengah liter.
• Gula - satu setengah kg.

Resep selai aprikot lima menit:

1. Buah yang dicuci dan sedikit dikeringkan, bebas dari batu dan dibagi menjadi irisan.
2. Tempatkan dalam panci, taburi dengan lapisan gula. Diamkan selama 4-6 jam, biarkan irisan mengeluarkan jusnya dan rendam di dalamnya.
3. Tuang ke dalam air. Ini sedikit saran: jika Anda ingin selainya kental, jangan tuangkan air, makanan penutup akan matang sempurna tanpanya. Lihat, jika buahnya berair dan ada banyak jus, maka Anda bisa melakukannya tanpa air.
4. Jadi, putuskan apakah Anda akan menambahkan air, atau memasak tanpa air, rebus buahnya. Lima menit setelah makanan penutup mendidih, keluarkan dari kompor dan sisihkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, irisan akan jenuh dengan jus, menjadi transparan dan selai akan berubah menjadi kuning.
5. Ulangi acara tersebut sebanyak tiga kali. Saya mengingatkan Anda: jika Anda ingin irisan tetap utuh, maka jangan campur, tetapi kocok wajan dari waktu ke waktu. Dan pastikan untuk menghilangkan busa.
6. Setelah memasak ketiga, taruh selai dan kirim ke penyimpanan.

Selai aprikot kuning dengan kernel dan soda

Warna kuning, dengan lobulus mengambang di sirup dan butiran nukleolus! Kelezatan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Tentu saja, untuk mengeluarkan biji dari tulang, Anda harus mengotak-atik, tetapi di musim dingin Anda tidak akan menyesalinya. Makanan penutup dimasak dengan soda.

Anda akan perlu:

• Aprikot - satu kg.
• Gula - satu kg.
• Soda kue - satu sendok teh.
• Air - seperempat gelas.

Cara memasak - resep langkah demi langkah:

1. Tuang satu setengah liter air ke dalam panci dan tuangkan soda. Mengaduk.
2. Bagilah aprikot bersih menjadi dua bagian, buang bijinya, kami akan memasak tanpanya. Belah, jika buahnya besar dan berdaging, potong-potong. Hapus kernel dari tulang.
3. Tempatkan irisan dalam larutan soda selama lima menit. Apa yang dilakukan soda? Ini memungkinkan irisan untuk mempertahankan bentuknya. Jangan takut, Anda tidak akan merasakan rasa soda di dessertnya.
4. Tiriskan larutan soda, tunggu sampai benar-benar menyatu dan campur irisan dengan nukleolus.
5. Rebus sirup dari seperempat cangkir air dan gula, seharusnya menjadi kental.
6. Tuang irisan aprikot dengan sirup mendidih dan diamkan sampai benda kerja benar-benar dingin.
7. Tiriskan sirup dan didihkan lagi. Tuang di atas irisan lagi. Ulangi prosedur ini beberapa kali, setidaknya empat, atau bahkan lebih.
8. Saat Anda mengisinya untuk terakhir kalinya, masak selai selama 2-3 menit dan segera gulung.

Selai asli dengan jahe dan lemon

Selai aprikot lezat dengan irisan dengan kernel - resep tanpa air

Selai kuning yang tidak kalah dari aprikot dengan nukleoli dapat dibuat tanpa menggunakan soda dan tanpa air.

Mempersiapkan:

• Aprikot - 1 kg.
• Gula - 1,3 kg.

Cara memasak selai yang enak:

1. Bagilah buah-buahan bersih menjadi irisan, dan keluarkan nukleolus dari bijinya.
2. Masukkan irisan aprikot ke dalam panci, lapisi dengan gula, dan biarkan selama 6-8 jam, buah-buahan akan mengeluarkan banyak jus selama waktu ini dan Anda tidak perlu air untuk memasak makanan penutup.
3. Setelah waktu ini, didihkan makanan penutup dengan api kecil, keluarkan busa dan masak selama 40 menit lagi. Makanan panas dituangkan ke dalam stoples.

Selai aprikot dengan biji almond untuk musim dingin

Anda akan mendapatkan efek yang sangat menarik jika, alih-alih biji aprikot itu sendiri, masukkan biji almond.

• Aprikot - satu setengah kg.
• Soda kue - 1,5 sendok teh.
• Gula - satu setengah kg.
• Air - satu setengah gelas.
• Kernel almond - segenggam.

Cara membuat selai dengan almond dari irisan aprikot:

• Langkah 1: Hapus lubang dan potong aprikot menjadi irisan.
• Buat larutan soda dalam satu setengah liter air dan tahan irisannya setidaknya selama tiga jam. Kemudian tiriskan larutan (agar tidak ada setetes pun yang tersisa). Bilas irisan tambahan dengan air mengalir.
• Pada tahap kedua, Anda perlu memasak sirup. Masak dengan api kecil, dan saat gula larut dan sirup mendidih, masukkan irisan aprikot.
• Setelah mendidih, tambahkan biji almond, aduk perlahan dan masak selama 20 menit.
• Sekarang selai harus diinfuskan, idealnya semalaman.
• Pada tahap ketiga, rebus makanan penutup untuk terakhir kalinya selama 20 menit dan atur dalam stoples.

Cara cepat memasak irisan selai

Selai aprikot dengan gelatin yang diadu

Aprikot adalah buah yang agak berair, dan kelezatannya terkadang keluar cair. Saya mengusulkan untuk memasak selai aprikot dengan gelatin. Itu akan menjadi tebal, sesuka Anda, dan transparan pada saat yang bersamaan.

Sejujurnya, saya ingin mengatakan bahwa konsistensi selai dapat disesuaikan dengan menambahkan lebih banyak gula daripada yang ditunjukkan dalam resep. Tapi dalam kasus ini, kita akan pergi ke arah lain.

Untuk membuat selai, ambil:

• Aprikot - 1 kg.
• Gula - 2 gelas.
• Gelatin - 30 gram.

Cara memasak selai agar-agar kental:

1. Pertama, siapkan aprikot: cuci dan bagi menjadi dua bagian, buang batunya. Masukkan irisan ke dalam panci dan taburi dengan gula, lalu aduk dan tambahkan agar-agar.
2. Aduk rata lagi dan biarkan selama sekitar satu hari agar buah mengeluarkan jus.
3. Selai dimasak dengan api kecil, perlahan. Jangan lupa untuk selalu mengeluarkan busa agar kelezatannya bertahan dengan baik dan tidak berfermentasi.
4. Rebus sampai buah siap dan menggulung, tumpah panas.

Selai aprikot transparan dengan irisan sirup dengan vanilin

Mengambil:

• Aprikot - 1 kg.
• Vanillin - sejumput.
• Esensi buah - 10 tetes.
• Gula - 1,5 kg. (jika buahnya cukup manis, kurangi jumlah gulanya).
• Air - 500 ml.

Cara memasak selai sederhana sesuai resep ini:

1. Bilas buah dan bagi menjadi irisan berukuran sedang, buang bijinya. Tempatkan mereka dipotong sisi ke dalam mangkuk.
2. Sekarang rebus sirup dan tuangkan ke dalam panci dengan irisan. Sisihkan panci selama sehari - irisan aprikot harus direndam.
3. Keesokan harinya, tiriskan sirup lagi, rebus dan tuangkan lagi di atas irisan.
4. Setelah sehari, rebus selai hingga kepadatan yang diinginkan. Di bagian paling akhir, Anda perlu menuangkan esensi buah dan memasukkan vanilin (encerkan dalam sedikit sirup). Kelezatannya disajikan dalam keadaan dingin, dan Anda dapat menyimpannya di bawah tutup nilon.

Selai aprikot dengan irisan jeruk - resep

Jeruk ditambahkan ke selai menambahkan ekstra, dan chip yang sangat menyenangkan untuk kelezatannya. Apakah Anda ingin memasak makanan penutup dengan lemon? Ikuti resep yang sama.

Mempersiapkan:

• Aprikot - 2,5 kg.
• Gula - 1,5 kg.
• Air - 150 ml.
• Oranye - 2 - 3 pcs.

Cara memasak selai dengan irisan aprikot dan jeruk:

1. Dalam buah yang bersih, buang bijinya dan bagi menjadi irisan. Masukkan ke dalam panci.
2. Siapkan sirup dalam mangkuk terpisah dan, ketika mendidih dan gula larut, tuangkan di atas buah.
3. Saat irisan aprikot mendidih, masak selama lima menit, dan sisihkan untuk meresap.
4. Makanan penutup dimasak dalam beberapa pendekatan, tentukan sendiri jumlahnya: dari 2 hingga 5. Pada masakan terakhir, masukkan jeruk yang dipotong menjadi irisan kecil bersama dengan kulitnya ke dalam selai. Omong-omong, kulitnya tidak bisa dipotong, tetapi diparut.
5. Rebus irisan dengan jeruk selama 10 menit dan tuangkan ke dalam stoples.

Resep selai video dari Alla Kovalchuk

Miliki suasana hati aprikot yang baik, sayangku, biarkan yang kosong memberimu kegembiraan! Saya mengambil video dengan satu resep luar biasa untuk selai yang dibuat dengan irisan dari Alla Kovalchuk, saya harap Anda menikmatinya. Dengan cinta… Galina Nekrasova.

Aprikot dalam jeli

Resep untuk persiapan musim dingin yang tidak biasa: aprikot harum dalam jeli halus

Waktu persiapan untuk ini adalah satu hari. Pilih buah yang matang tapi padat dan keras. Dianjurkan untuk memilih berbagai aprikot yang tidak memiliki urat keras yang tidak enak. mensterilkan stoples terlebih dahulu. Lebih baik menggulung selai menjadi setengah liter.

Selai itu ternyata sangat harum dan empuk dengan jeli yang lezat, bukan jus cair. Cocok untuk dekorasi dan sebagai makanan penutup independen untuk teh.

Bahan Jelly Aprikot:

• 1,5 kg aprikot (berat yang tertera sudah dikupas)
• 700-750 gr gula pasir
• 45-50 gram agar-agar

Memanen aprikot dalam jeli untuk musim dingin

Cuci aprikot secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk dapur yang bersih. Kemudian pisahkan tulangnya, buka buah dengan hati-hati agar bagiannya tetap utuh.

Masukkan irisan aprikot yang sudah disiapkan ke dalam wadah besar (baskom atau wajan) tempat Anda akan menyiapkan jeli. Taburi aprikot dengan gula.

Tidak perlu mencampur irisan aprikot, tetapi perlu dikocok perlahan dari waktu ke waktu agar gula didistribusikan secara merata dan tidak hancur ke bawah. Biarkan seperti ini selama 5-7 jam. Selama waktu ini, aprikot akan mengeluarkan jus.

Saat gula hampir larut sepenuhnya, campur irisan aprikot dengan tangan Anda.

Taburkan gelatin di atasnya, cobalah untuk menutupi irisan aprikot dalam lapisan yang rata. Aduk perlahan dengan tangan Anda dan biarkan di meja dapur selama sekitar 2 jam sampai gelatin larut. aduk irisan dari waktu ke waktu.

Atur aprikot dengan gelatin dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup jahitan. Tempatkan stoples dalam panci, letakkan kain bersih atau handuk tipis, tuangkan air tepat di atas setengah toples, didihkan dan sterilkan tidak lebih dari 15 menit.

Perhatian! Saat memasukkan aprikot ke dalam stoples, sisakan sedikit ruang karena akan mengembang saat mendidih.

Di akhir sterilisasi, stoples dikeluarkan dari panci satu per satu dan digulung. Kemudian mereka harus dibalik dan diletakkan di atas handuk. Selama aprikot dalam agar-agar mengeras, mereka perlu dibalik beberapa kali dari tutupnya ke bawah agar merata di atas toples. Jika ini tidak dilakukan, aprikot akan naik dan jeli akan tetap berada di bagian bawah, yang tidak mempengaruhi rasanya.

Silakan dinikmati makanannya!