Amit kókusztejből készítenek. Folyékony vagy szilárd? Saját gyártású termék

A kókusztej a mi szélességi köreinken alulbecsült termék. Főleg az egzotikus thai konyha elemeként és számos olyan diéta elemeként ismert, amelyek egy vagy másik állati eredetű élelmiszer elutasításával járnak. Ebben az esetben kókusztej alternatívájaként működik a szokásos tehén ill kecske tej, tejszín vagy tejföl.

Azonban egy gyengéd krémes ital könnyű édes íz sokkal több hasznos tulajdonságait mint csupán az önmaga helyettesítésének képessége tejtermékek. A Lifehacker mindent megtudott a kókusztej egészségügyi előnyeiről.

A kókusztej előnyei

Először is határozzuk meg a fogalmakat. A kókusztej egyáltalán nem az a víz, ami az egész belsejébe fröccsen trópusi dió. Ezt a folyadékot hívják kókusztej, csaknem 95%-ban magából vízből áll, és gyakorlatilag semmilyen zsírt vagy egyéb tápanyagot nem tartalmaz.

A tej viszont erősen feldolgozott homogén tömeg keverék kókuszpépés vizet. A Lifehacker már leírta, hogyan kell kókusztejet készíteni.

A kimenet az magas kalóriatartalmú termék Val vel magas tartalom többszörösen telítetlen zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok. Tehát egy csésze (240 ml) elfogyasztása után megkapod A kókusztej egészségügyi előnyei és felhasználása:

• 552 kilokalória;
• 57 g zsír;
• 5 g fehérje;
• 11% napidíj C vitamin;
• a vas és magnézium napi értékének 22%-a;
• a kálium napi értékének 18%-a;
• A szelén napi értékének 21%-a.

Ezenkívül teljesen blokkolja a szervezet napi mangánszükségletét. És íme, mit tesz ez a zsír-vitamin-ásványi shake az egészségeddel.

1. Fogyásban van

Sokak számára a „zsír” szó erős asszociációt okoz túlsúly, de ez az eset a zsírok viszont elősegítik a fogyást. Abszurdnak hangzik? Nem.

A kókusztej főleg többszörösen telítetlen zsírok(beleértve a híres esszenciális omega 3, omega 6 és omega 9 zsírsavat), amelyek nagyszerűek az anyagcseréhez. De ez még nem minden. Az összes zsírsav körülbelül fele laurinsav. Ez az anyag az úgynevezett közepes szénláncú zsírsavak kategóriájába tartozik, amelyeknek egy van egyedülálló tulajdonság: tól től emésztőrendszer egyenesen a májba kerülnek, ahol azonnal felhasználják energia vagy ketonok előállítására (ezek az anyagok a fő "üzemanyag").

Ezért a kókuszzsír sokkal kisebb valószínűséggel alakul zsírtartalékokká - a szervezet költ A laurinsav tulajdonságai és jelentőségük a kókuszolajban szinte azonnal.

Ezenkívül a laurinsavnak van még egy bónusza: részt vesz az agyban lévő receptorok munkájában, amelyek szabályozzák az étvágyat, és segít csökkenteni az éhséget. Íme egy kis tanulmány A közepes és hosszú láncú trigliceridek fogyasztásának hatása a túlsúlyos férfiak étvágyára és táplálékfelvételére amely megmutatta: az emberek azzal túlsúly reggelire fogyasztva zsírsavátlagos láncmérettel 272 kalóriával kevesebbet fogyasztottak ebédre, mint azok, akik másfajta zsírt fogyasztottak reggelire.

2. Okosabb és produktívabb leszel

Így működnek a már említett omega-3, omega-6 és omega-9 többszörösen telítetlen zsírok, valamint a laurinsav, az agy energiaszállítója.

3. Erősíted az immunitásodat

A laurinsav szintén erős antimikrobiális szer Zsírsavak és származékai, mint antimikrobiális szerek valamint egy vírusellenes szer, amely csökkenti a baktériumok és vírusok számát a szájban és a szervezet egészében. Megerősített bizonyítékok vannak arra, hogy a laurinsav képes ellenállni A monolaurin és a laurinsav áttekintése még olyan aktív és veszélyes vírusok is, mint a HIV, a kanyaró és számos herpesz, beleértve a citomegalovírusokat is.

4. Elősegíti a szív és a szív- és érrendszer egészségét

A kókusztej csökkenti a koleszterin plakkok kialakulásának kockázatát az erek falán. Ráadásul ez a hatás annyira észrevehető, hogy a tudósok a kókusztej felhasználásának jó kilátásairól beszélnek diétás étel szívbetegek.

Például ebben a 8 hetes vizsgálatban A kókusztejet és szójatejet tartalmazó hagyományos étrend-kiegészítő hatása a lipidprofilra normál, szabadon élő alanyokban 60 férfi részvételével lefolytatva megállapították: a felhasználás zabpehely a kókusztej csökkentette a "rossz" koleszterin mennyiségét a vérben és növelte a "jó" szintjét.

5. Javítod a bőr és a haj állapotát

A kókusztej nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is jótékony hatással van szervezetünkre: például arról, hogy az élelmiszerekből származó omega-3 és omega-6 zsírsavak hogyan befolyásolják a bőr hidratáltsági szintjét, Lifehacker máris.

A laurinsav antimikrobiális és vírusellenes hatása kiterjed a különféle betegségek kezelésére és megelőzésére is bőrbetegségek: az ekcémától a herpeszig. A tej használható maszkként a hajra és a bőrre, vagy hozzáadható a szokásoshoz kozmetikumok- például tápláló testápoló krém.

Íme egy videó, amelyben a híres amerikai táplálkozási szakértő, Bruce Fife, a Colorado Springs-i (USA) Coconut Research Center elnöke mindent elmond arról, hogy a kókusztejben található zsírok hogyan befolyásolják a megjelenést.

Mit főzzek kókusztejjel

Az alábbiakban három hihetetlenül gyors, egyszerű és pénztárcabarát recept található.

1. Répás-kókuszos leves

EvilShenanigans/Flickr.com

Egyszerű és egyben eredeti étel Még egy gyerek is tud főzni. Ez a leves lesz jó döntés ha böjtöt vagy vegetáriánus étrendet folytat.

Hozzávalók:

• 3 sárgarépa;
• 200 ml kókusztej;
• 400 ml víz;
• 2 evőkanál citromlé;
• 1 teáskanál kurkuma;
• só és fekete őrölt borsíz;
• petrezselyem vagy bazsalikom a díszítéshez

Főzés

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk folyóvíz, karikára vágjuk. Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, forrald fel. Ezután lassú tűzön főzzük, amíg a sárgarépa meg nem puhul.

A tűz lekapcsolása nélkül adjuk hozzá a kurkumát, a kókusztejet, sózzuk és borsozzuk. Keverjük össze, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk további 2-3 percig.

A levest levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromlevet, és botmixerrel simára turmixoljuk. Tálkákba öntjük, durvára vágott petrezselyemmel díszítjük. A leves ízesebbé tétele érdekében minden edénybe 1 teáskanálnyit adhatunk. szója szósz.

2. Csirke kókusztejben fűszerekkel és mangóval

CinnamonKitchn/Flickr.com

Ez az egyik legtöbb népszerű ételek Thai konyha, amely könnyen elkészíthető önállóan.

Hozzávalók:

• 3 csirkemellek bőr nélkül;
• 250 ml kókusztej;
• 1 hámozott mangó;
• 1 hámozott kis sárgarépa;
• 1 közepes méretű hagyma, meghámozva;
• 1 friss bors Chile;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 cm friss gyökér gyömbér;
• 1 teáskanál curry por;
• 1 teáskanál szójaszósz;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Főzés

A hagymát karikákra vágjuk, olajon egy nagy serpenyőben puhára sütjük. Oda tesszük a nagy kockákra vágott csirkét, és nagy lángon addig sütjük, míg a darabok minden oldalról megpirulnak.

A mangót és a sárgarépát nagy kockákra vágjuk, és a csirkéhez adjuk. Csökkentse a hőt közepesre, fedje le a serpenyőt, és hagyja 3-4 percig párolni a hozzávalókat.

A fokhagymát, gyömbért, chilit késsel felaprítjuk, és a csirkével és a mangóval együtt a serpenyőbe küldjük. Adjuk hozzá a curryt, sózzuk, jól keverjük össze, öntsük fel kókusztejjel, forraljuk fel. Kapcsolja ki a tüzet, fedje le a serpenyőt, és hagyja kihűlni.

Mély tálakba tálaljuk, ízlés szerint szójaszószt adunk hozzá. A főtt rizs ideális köret a csirkéhez fűszerekkel.

3. Epres kókuszos koktél

Linda-Pauline Pehrsdotter/Flickr.com

A kókusztej hozzáadásának köszönhetően a hagyományos íze turmix mélyebbé és érdekesebbé válik, és egzotikus hatást kap. Ha valamilyen okból nem fogyaszt hagyományos tejtermékeket (például laktóz intolerancia miatt), tehéntej ebben a koktélban teljesen helyettesítheti a kókuszt vagy a vizet.

Hozzávalók:

• 400 ml kókusztej;
• 200 ml tehéntej;
• 80 g barna cukor;
• 200 g friss eper;
• 20 g kókuszreszelék;
• jégkocka tetszés szerint.

Főzés

Az epret megmossuk, a farkát eltávolítjuk, 3-4 bogyót (poharak számától függően) félreteszünk a díszítéshez. Tegye turmixgépbe a meghámozott bogyókat. Adjon hozzá jeget, a leendő koktél kívánt hőmérséklete alapján.

Öntsük oda a kókuszt és a normál tejet, verjük simára. Adjunk hozzá cukrot és verjük újra.

Magas poharakba töltjük, megszórjuk kókuszreszelékkel. Díszítse a poharakat egész vagy szeletelt, tartósított farkú eperrel.

A kókusztej egyáltalán nem az a folyadék, amit meg lehet inni, ha lyukat készítünk a kókuszdióban. A kókusztej a gyümölcs pépének feldolgozásával nyert termék, amelyet mindenki által jól ismert forgácsokká alakítanak. Amit pedig kókuszból isznak, azt kókuszvíznek nevezik.

Mit kell tudni a kókusztejről?

A kókusztej 15-25% zsírt tartalmaz. A pép vagy a zúzott kopra öntésével nyerik forró vízés átszűrjük a sajtruhán. Ez fehéret eredményez illatos folyadék hasonló a tejhez. Általában dobozokban, fém tégelyekben áruljuk.

megéri említeni gyógyászati ​​tulajdonságait ez a termék. Először is tartalmaz laurinsav, amely erős vírus-, gomba- és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

Értékes kókusztejben és vitaminokban: C, E, B csoport, valamint nyomelemekben: vas, szelén, kalcium, magnézium, foszfor. Rostot és fehérjét tartalmaz.

A kókusztej fogyasztása erősíti az immunrendszert, jótékony hatással van a bőr állapotára, lassítja az öregedési folyamatokat, szabályozza az emésztést, segít csökkenteni a lázat, enyhíti az asztmát, a csontritkulást és a veseköveket.

azt értékes termékés a kulináris lehetőségeket illetően. Azoknak ajánljuk, akik tejcukor-intolerancia miatt nem engedhetik meg maguknak a tehéntejet.

100 g kókusztej 4 g fehérjét, 27 g zsírt és 6 g szénhidrátot tartalmaz.

Folyékony vagy szilárd?

A jó minőségű kókusztejnek bársonyosnak és fehérnek kell lennie, nem átlátszónak és fehéresnek. Vásárlás előtt szintén nem árt tanulmányozni az összetételt.

A hűtőben való tárolás miatt a tej megkeményedik - ha kinyitunk egy üveget, folyadék helyett fehér masszát látunk. Sőt, nem is ijesztő – egyes receptekhez éppen ilyen konzisztenciára van szükség.

Leggyakrabban azonban a terméket továbbra is folyékony formában használják. Hogyan lehet visszavinni, ha a tej besűrűsödött? Nagyon egyszerű: le kell engednie az edényt egy tál forró vízbe körülbelül 10-15 percre. Ezt a folyamatot felgyorsíthatjuk, ha az üveget függőleges helyzetbe tesszük valamilyen edénybe (a benne lévő víz a tej magasságának 2/3-át érje el), kinyitjuk, és az olvadt masszát egy kanállal megkeverjük.

Saját gyártású termék

Vásárolhat kókusztejet, vagy elkészítheti saját magát. Ez utóbbi esetben csak kókuszreszelékre lesz szükséged (alkalmas pl friss pép, és kész chips) és víz. Elég, ha egy pohár chipset töltünk vízzel több órára (vagy még jobb - egész éjszakára), és hűtsük le. Szükséges, hogy a chipek alaposan megpuhuljanak, áztassanak. Másnap tedd turmixgépbe, adj hozzá vizet (kb. 4 csésze) és keverj mindent homogén sima masszáig. Az egészséges tej majdnem kész. Csak át kell szűrni a sajtruhán, hogy megszabaduljon az őröletlen daraboktól.

De - alternatív módon, forrásban lévő vízzel és kézzel turmixgép helyett.

• A chipseket turmixgépbe tesszük, óvatosan és lassan forrásban lévő vízzel öntjük. Ezután keverjük össze, és hagyjuk kihűlni a kókuszpürét.
• A sajtkendőt egy tál fölé tartva tedd bele a pürét és csavard ki.
• A kinyomkodott süteményt ismét öntsük fel forrásban lévő vízzel, és ismételjük meg a centrifugálást. Aztán még 1-2 alkalommal.

Ha kókusztejet teszel a hűtőbe, akkor egy napon belül a kókusztej szétválik és kókuszkrém(vékonyabb és vastagabb részekre). Ha ezután felrázza a folyadékot, folyékony tejfölre fog hasonlítani.

kókusz ihletet

1. A kókusztej kiválóan alkalmas bármilyen koktélhoz, shake-hez, turmixhoz. Nagyon finom más tejjel (a növényi is a legjobb) és joghurttal kombinálva.
2. A tejformák kiváló kombinációja friss gyümölcs. Az ital édesíthető, nem csak cukorral, hanem mézzel, steviával, agave sziruppal stb. Ezt a koktélt a legjobb hidegen, jégkockákkal tálalva.
3. Nem mindenki tudja, hogy a kókusztejet úgy lehet felverni, mint a tejszínt. Ehhez egy sűrített massza formájú termékre lesz szükség. A kívánt állag eléréséhez az italt tartalmazó edényt előző este hűtőszekrénybe kell helyezni. Ezt a tejet át kell tenni a keverőedénybe és fel kell verni. Megjegyzés: ha a lehűtött ital egy része vizes állagú lesz, akkor azt nem lecsepegtetjük, hanem a massza többi részével felverjük. A folyamat végén ízlés szerint porcukrot adhatunk hozzá. A felvert kókusztej érdekes kiegészítője lesz süteményeknek, krémes süteményeknek, desszerteknek.
4. Semmi sem hozza ki úgy a krémes leves ízét, mint a bársonyos kókusztej! Ez kiválóan helyettesíti a tejfölt. A sűrű termék besűríti a levest, és elősegíti, hogy elnyerje eredeti ízét. Különösen jól megy hozzá paradicsomleves. Jó ötlet a kókusztejet a lencséből, répából, karfiolból, sütőtökből, sárgarépából, brokkoliból, spárgából stb. készült levesbe önteni. A főzés végén adjuk hozzá.
5. NÁL NÉL keleti konyha ezt a kókuszos terméket a curry típusú ételek egyik fő kiegészítőjeként használják. Vannak, akik szeretik főzni a tenger gyümölcseit tejben, különösen a garnélarákot - érdekességet kapnak íz árnyalat. Tálaljuk őket tésztával vagy rizzsel.

   

6. A kókusztej alkalmas a szélességi fokainkra jellemző köret elkészítésére is. Csak adjon hozzá egy kis mennyiséget krumplipüré(kiegészítéssel vajés só), hogy ízében nagyon érdekes ételt készítsünk.
7. A kókusztej a sütemények vagy muffinok fénypontja lesz. Csak 100 ml elegendő a péksütemények elkészítéséhez eredeti íze. Általában másokkal együtt adják hozzá. folyékony összetevőket száraz hozzávalókba. És ha pár evőkanál kókuszdió italt kombinálsz azzal porcukor, akkor menni fog házi krém nagyon egyedi ízvilággal.
   A vegánok ezt használják növényi tej„tofurniki” nevű különleges desszert elkészítéséhez (ez a tofuval készült sajttorták vegán változata).
8. A kókusztej hozzáadásával kiemeli és megváltoztatja a zabpehely ízét ill tejleves. Ugyanilyen finomság lesz a köleskása, ha a főzés végén adjuk hozzá egzotikus termék. Ilyenkor gyümölcsökkel (frissen vagy szárítva), dióval, magvakkal jó tálalni.

   

9. A kókusztej a kávé kiegészítéseként is szolgálhat. Ahhoz, hogy az íze és az állaga „helyes” legyen, először jól fel kell melegíteni. Tejhabosítót is érdemes használni. Öntsük bele a felhabosított kókusztejet poharat majd adjunk hozzá kávét. Ízlés szerint tehetünk bele cukrot vagy steviát. Ez a kávé jól illik fahéjjal vagy kardamommal.
10. Manapság nagyon divatosak a chia pudingok, amelyekből készült nagyon egészséges termék Spanyol zsálya magvak Folyadékkal való érintkezés hatására ugyanúgy viselkednek, mint lenmag, - megduzzad, és zselé képződik körülöttük. Tegyünk néhány evőkanál egy tálba chia mag, adjunk hozzá egy doboz kókusztejet, kb 100-150 milliliter bármilyen más tejet (lehetőleg növényi) és tetszés szerinti adalékanyagokat (cukor, méz, xilit, stevia vagy agave szirup; tegyünk bele egy kis vaníliát is). A hozzávalókat összekeverjük (üvegbe tehető, lezárva jól összerázva), majd több órára hűtőbe tesszük. Kész chia puding friss gyümölccsel tálaljuk legjobban.
11. Az eredeti házi fagylalt kókusztejből készül. Ezen kívül cukrot, vaníliát, tejszínt, kókuszreszeléket, cukrot teszünk egy serpenyőbe. Mindezt addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd a masszát lehűtjük és több órára hűtőbe tesszük. Ha a finomságot nem fagylaltkészítőben készítik el, akkor 30 perc elteltével ki kell venni a fagyasztóból, és finoman meg kell verni.

Maradt a kókusztej, és nem tudod, hogyan használd? 9 tippet ajánlunk, amelyek segítenek abban, hogy ne csak tovább tartsd a kókusztejet, hanem ízesítsd is ételeidben. A természetes és a konzerv kókusztej is megteszi, de használhat kókusztejet is.

Fagyassza le a kókusztejet

A kókusztej szép romlandó termék. Öntsük jégkocka tálcába, és óvatosan helyezzük bele nejlonzacskó hogy az íze megmaradjon. Amikor a kockák megdermedtek, tedd át őket egy műanyag zacskóba és helyezd be mélyhűtő. Szükség szerint vegye ki.

Hűtse le a teáját vagy készítsen fagylaltot

Hozzáadhatunk kókuszkockákat gyümölcslé vagy gyógytea hűtésére a kellemes hatás érdekében. Ezeket a kockákat főzéshez használhatja.

Rendszeres tejpótló

Sűrítse be a kókusztejet, hogy pékárukhoz, cukormázhoz vagy tejes italokhoz használhassa rendes tej. Ehhez adjunk a kókusztejhez ízlés szerint cukrot (kb. 2 evőkanál), és lassú tűzön pároljuk egy órán át, vagy amíg besűrűsödik és felére csökken (ne felejtsük el időnként megkeverni).

Hűvösség és krémesség

Az öltözködéshez használjon természetes kókusztejkrémet sovány levesek amelyet melegen vagy hidegen tálalhatunk. Vagy például csatlakoztassa, karfiol, cukkini, paszternák vagy cukkini kókuszos édesség és állag érdekében. Adjuk hozzá egy kifacsart citrom levét (és attól sem kell félni, hogy megdermed a tej, ez kókusz!).

Gluténmentes

A szokásos palacsinta ebédre unalmas! Akkor esetleg palacsinta kókusztejjel? Próbáljon meg gluténmentes zöldségpalacsintát készíteni kókusztejből a normál tej helyett, és hagyja, hogy a trópusok íze feltöltsen.

Könnyedség és íz

Valami különleges, könnyű és illatos reggelit szeretnék... Főzni könnyű vegetáriánus kókusztejből, bogyókból és érett banánból készült turmix (tehetünk bele egy marék pirított kókuszt ill. zabpehely textúra miatt, ha úgy tetszik).

Kókusztejszín felvert

Használja őket helyette szokásos krém. A bolyhos tejszínhab elkészítése egyszerű: kanalazzuk fel a legtöbbet sűrű rész Az edény tetején képződő kókusztejet ízlés szerint adjunk hozzá valami édeset, majd botmixerrel verjük levegős masszává.

Tökéletes sütés

Adjunk hozzá kókusztejet karamell szósz vagy forró csokoládéban díszítjük péksütemények, fagylalt vagy sütemény. Vagy adja hozzá a sütihez az íz és az illat érdekében.

koktél idő

Ha szereted a pina coladákat, keverj hozzá kókuszos fagyasztott kockákat sötét rumés ananászlé. Vagy adjunk hozzá kockákat egy koktélhoz narancsléés vodka, ill kávé likőr hogy igazi trópusi koktélt készítsek.

(170)

A kókusztejjel készült desszertek összes receptjét többször is felhasználták főzéshez. A tejes desszertek receptjére hivatkoznak.

Édesburgonya lekvár kókusztejjel A burgonyát héjában megfőzzük, forrón meghámozzuk, szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a cukrot és a kókusztejet. Alaposan összekeverjük és a sütőben addig sütjük, amíg a massza el nem kezd elmaradni az edény aljától. Majd vágd fel...Szükséges: édesburgonya - 1 kg, cukor - 1 kg, tej 2 kókuszdió

Desszert "Coconut Paradise" A zselatint felöntjük hatszoros mennyiségű hideg forralt vízzel, hagyjuk megduzzadni, majd vízfürdőben felengedjük. A kókusztejet összekeverjük a zselatinnal, hozzáadjuk a cukrot és a kókuszreszeléket. A keveréket tálakba öntjük...Szüksége lesz: kókusztej - 250 g, zselatin - 10 g, kókuszreszelék - 100 g, eper - 100 g, fagylalt - 100 g, cukor - 3-4 evőkanál. kanalakat

Krémes kókuszkrém sárgabarackkal Áztassuk be a zselatint hideg víz amíg meg nem duzzad, majd vízfürdőben felolvasztjuk. Cukor, így 2 evőkanál, össze tejszínnel, verte. Hozzáadjuk a kókusztejet és a reszeléket, beleöntjük a zselatint, és további 1-2 percig verjük. R...Szüksége lesz: sárgabarack - 300 g, kókuszreszelék - 100 g, cukor - 1 csésze, sűrű tejszín - 650 g, konzerv kókusztej - 100 g, 1/2 citrom leve, konyak - 1 evőkanál. kanál, zselatin - 20 g

kókuszos sütemény bogyókkal Keksz. Mandulából és cukorból készült mandulaliszt kávédaráló segítségével. ... Összekeverjük az összes száraz hozzávalót: mandulalisztet cukorral, sütőporral, vanillint és Liszt, keverd össze. Egy külön tálban keverjük össze a nedves hozzávalókat: növényi olaj, víz és gyümölcslé...Szükséges: Kekszhez: 40 g mandula, 110 g liszt, 60 g cukor, 2 tk. sütőpor, 1 tasak vanillin, 40 g növényi olaj, 90 g víz, 1 evőkanál. citromlé, Kókuszbogyó zselé: 800 g kókusztej, 200 g cukor, 10 lap zselatin (24 g), 300 g bogyó...

Fagylalt kókusztejjel Keverjük össze a sárgáját a cukorral. Keverjük jól egy mixerrel, amíg a sárgája világos színű lesz, körülbelül 3 percig. Hozzákeverjük a tejszínt, a kókusztejet (az egész pépet és a folyékony részből 1-2 evőkanál), a vaníliakivonatot, kicsit még verjük. Öntsük egy tálba/fazékba és öntsük fel vízre...Szükséges: 1 doboz (400 gr.) Kókusztej, 300 ml. tejszín 33%, 100 gr. cukor, 4 sárgája, 1-2 tk. vaníliakivonat

Banános szufla torta kókusztejjel Keverjük össze a zabpelyhet vaníliával. Vékony réteget tegyünk egy tepsire, és szárítsuk a sütőben alacsony lángon körülbelül 15 percig. Keverjük össze párszor. A pelyheket mézzel és kefirrel keverjük össze. Az alapot az előkészített formába tesszük (nekem gyűrűm van). A szufléhez áztasd be a zselatint...Szükséged lesz: Alap: 3 asztal. kanál zabpehely, 1-2 asztal. kanál kefir (joghurt stb.), 1 tk méz, Vanillin., Soufflé: 200 ml kókusztej, 1 banán, 8 gr. zselatin, 1 tk rum, vanillin.

Kókusztej és -forgács Először meg kell találnia a kókuszdió három "szemének" egyikét, amelynek belsejében van egy bejárat. A maradék 2 szorosan zárva van, ezen keresztül csak fúróval lehet bejutni. Miután talált egy engedő kukucskálót, használhat egy vékony kést vagy egy kanál szárát...Kötelező: 1 kókuszdió, forrásban lévő víz (szükség szerint), kaptam 200 ml tejet és 150 gr. kókuszreszelék.

kókuszos cukorka Öntsön kókusztejet egy kis serpenyőbe, forralja fel, és lassú tűzön forralja 5 percig - kicsit be kell sűrűsödnie. Hozzáadjuk a csokoládédarabokat, és kevergetve addig főzzük, amíg fel nem oldódik. Kapcsold el a tüzet. Ráöntjük a kókuszreszeléket (a recept szerint azt hittem...Szükséges: 80 ml. kókusztej, 100 gr. fehér csokoládé, 75 gr. (vagy kicsit több) kókuszreszelék, 50 gr. étcsokoládé (75%), 1 tk. vaj

narancszselé fügével és kókusztejjel agar-agaron Kifacsarjuk 4 narancs levét. turmixgépben őrölje meg a fügét vízzel, és adjon hozzá fehérbort. keverjük össze a narancslevet, a fügét. Körülbelül 500 gramm folyadékot kell kapnia. Adjunk hozzá 2 tasak agar agart és keverjük össze. Tedd fel a tűzre. Forrald fel és párold...Szükséges: 8 narancs, 6-7 szárított füge, 150 ml víz, 50 gramm fehérbor ízlés szerint, 250 gramm kókusztej, 4 zacskó 8 gramm agar-agar

Rizs puding kókusztejben Öblítse le a rizst folyó víz alatt, hogy a víz tiszta legyen. Öntsön 300 ml kókusztejet egy serpenyőbe forró víz, adjunk hozzá cukrot, sót, adjunk hozzá rizst. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le és pároljuk 15 percig. Tedd tálakba a főtt rizst...Szükséges: 300 g rizs, 100 g mazsola, 50 g mandulapehely, 400 ml kókusztej, 100 ml juharszirup vagy méz, 1 evőkanál. kanál cukor, 1/2 teáskanál tengeri só

Ki ne emlékezne közülünk a Bounty bár hirdetésére. Ez a rúd adta az ötletet, hogy a kókusztejnek köszönhetően bármilyen étel elkészíthető. És bizonyos szempontból igaza van ennek a videónak az alkotóinak. A kókusztej valóban a keleti egzotikus természet ajándéka. A szükséges vitaminokat tartalmazza:

• A (egészséges csontváz, fogak, szépség);
• B (sejtanyagcsere);
• D (magasság);
• C (védelmi funkciók erősítése);

rost, teljes ásványi komplexum, szénhidrátok, fehérjék és zsírok. Nagyon magas kalóriatartalmú - 100 gramm 232 kcal-t tartalmaz. Így a kókusztejjel készült ételek igazi díszei lesznek az asztalának. Néhány embernek azonban lehet allergiás reakciók kókuszra és fruktózra (mint a mézre). Mit kell tenni? Csak figyelembe kell venni.

Hogyan kell használni a kókusztejet? Széles körben alkalmazzák a kozmetológiában és Élelmiszeripar, mégpedig a következőkben:

• krémek;
• lotionok;
• bőrtisztítók;
• főzés;
• első és második fogás;
• köretek.

Ennek alapján növényi olajat készítenek. Bármilyen más tej (kecske, tehén) helyettesítője is. Milyen érzés? Ez egy fehéres édes, tejszerű folyadék. Különbözik kókusz lé(magában a dióban lévő folyadék).

Főzési mód

A kész terméket a boltban lehet megvásárolni. De a friss mindig jobb, szóval beszéljünk az otthoni főzésről. Szükséges:

• dió vagy forgács;
• fél fazettás pohár víz;
• turmixgép (vagy reszelő);
• géz.

Nyissa ki a diót, hámozzuk meg. Darálja meg a pépet. forrón öntsük forralt víz. Hagyd állni kb. 40 percig, majd préseld ki a gyümölcslevet a sajtruhán keresztül (prés segítségével préselheted ki). Legfeljebb 4-5 napig, 5-8 Celsius fokos hőmérsékleten tárolandó. Minden készen áll. Mi pedig olyan recepteket készítettünk Önnek, amelyekben egy ilyen egészséges és sokoldalú kókusztejet használnak.

Első

Leves - sertéshús kókuszos

Ez az étel sikeresen ötvözi a thai konyhát kedvenc sertéshúsunkkal.

Szelet apró darabokban 200 g sertéshús. Felöntjük kevés vízzel, sózzuk, és puhára főzzük. Ezután adjuk hozzá a húsleveshez olivaolaj(40 g) és addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. 50 g zellert lereszelünk, a póréhagyma fehér részéből 50 g-ot lereszelünk. Forraljuk fel egy másik serpenyőben. Keverjük össze a húst a fűszernövényekkel, adjunk hozzá apróra vágott szerecsendiót, főzzük még egy kicsit. Ha kész, adjunk hozzá 20 g kókusztejet, 10 g ecetet. Sózzuk és borsozzuk egy kicsit, ha szükséges. Ízlés szerint tehetünk bele fekete borsot és szerecsendió. Kész.

Nagyböjti ételek kókusztejjel

Püré leves kalóriát számolóknak, böjtölőknek, vagy csak az alacsony zsírtartalmú ételek szerelmeseinek. Termékek:

• krumpli;
• sárgarépa;
• víz;
• fokhagyma;
• kókusztej;
• só;
• zöldek;
• fűszerek (preferenciák).

Vágjunk levesbe 250 g burgonyát és sárgarépát (finomra). Felöntjük 350 g vízzel, sózzuk, puhára főzzük (kb. 15 perc). Készíts pürét. Kész tömeg tedd turmixgépbe, adj hozzá 1 gerezd fokhagymát, 100 g tejet, verd fel. Kész leves zölddel díszítjük.

Finom lett. Az első fogásokat kókusztejből örömmel fogyasztjuk.

Második

illatos csirke

Szokatlan és egyben rendkívüli ízletes második, mindannyiunk számára ismerős csirkefilé felhasználásával. Szükséged lesz:

• egy kis víz (ha szükséges)

• 500 g csirkehús;
• 1 fej hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• gyömbér legfeljebb 2 cm vastag;
• 1 chili;
• fél teáskanál só és kurkuma;
• 1 fazettás pohár kókusztej;
• 2 babérlevél;
• növényi olaj (sütés).

A húst darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Tedd turmixgépbe fokhagymával, sóval, gyömbérgyökérrel, kurkumával és borssal együtt. Verjük simára. A kapott pasztát serpenyőben addig sütjük kellemes illatú. Ezután tedd oda a feldarabolt húst. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg elkészül. Adhat hozzá egy kis vizet. Ha kész, adjunk hozzá tejet. Forraljuk fel. Kikapcsol. Ezután a fedő alatt hagyjuk felfőni. Csirkefilé bármilyen körettel fogyasztható.

Párolt káposzta és így tovább

És újra Thai konyha egyesíti, úgy tűnik, "termékeinket" - fehér káposztát és sertéshúst. Főzze radot egy speciális serpenyőben. 450 gramm káposztát aprítunk fel. Vágj fel 120 g sovány sertéshúst.

Először hevíts fel rajta 14 szem borsot. Ezután öntsünk bele 2 evőkanál kókuszkrémet. Adjunk hozzá apróra vágott medvehagymát, keverjük össze mindent. Körülbelül 3 percig sütjük. Adjuk hozzá a káposztát és a húst. Kevergetve pirítjuk (3-5 perc). Öntsünk hozzá 200 g kókusztejet és forraljuk fel. Fedjük le fedővel, lassú tűzön pároljuk 5 percig. Nyisd ki. Körülbelül 10 percig sütjük. A lényeg az, hogy a káposzta ne alakuljon át puha kása. Ezután öntsön egy kicsit hal szósz(ha kész) és keverjük össze mindent. A tetejére chilit szórunk (ízlés szerint).

Hozzávalók:

• Kókusztej és -tej;
• mogyoróhagyma;
• Fejes káposzta;
• sertéshús;
• szósz;
• Chile.

Megbizonyosodtunk róla, hogy a kókusztejből elkészíteni a másodikat nagyon megfizethető, egyszerű és félelmetesen finom.

fűszerek

Most próbáljunk meg kókusztejszószt készíteni. Szükséges termékek:

• vaj;
• Liszt;
• kókusztej;
• szerecsendió (reszelve);
• só;
• ízlés szerint fűszerek;
• szója szósz;
• fokhagyma;
• Chile;
• főtt garnélarák.

Felkészülés szakaszosan

"Kókusz Bechamal". Aprítsunk fel 2 gerezd fokhagymát. A chilit meghámozzuk és apróra vágjuk. Olvasszuk fel a vajat (30 gramm) egy kis serpenyőben, adjunk hozzá ugyanannyi lisztet. Folyamatos kevergetés mellett lassú tűzön főzzük maximum 2 percig. Felöntjük két fazettás pohár tejjel, felforraljuk, hozzáadjuk a mandulareszeléket, tetszés szerinti fűszereket (só, bors). Legfeljebb 20 percig főzzük egy elválasztón. Kikapcsol. Adjunk a masszához 1 evőkanál szójaszószt és apróra vágott fokhagymát.

20 gramm vajat olvassz fel aranybarnára, adj hozzá 80 gramm tejszínt, keverd össze. Ezután éljen chilit (20 g zöld és 10 g piros, finomra vágva), és öntsük bele a Besamelt. Keverjük simára. A végén tegyünk már 250 gramm főtt garnélarákot. Főzzünk egy kicsit. Ismét alaposan keverjük össze, amíg teljesen homogén nem lesz. A kókusztejszósz megteszi remek kiegészítés bármilyen étkezéshez.

kókusztej koktél

forró buli

Élj egy turmixgépben jégkockákat. Adjunk hozzá és keverjünk össze 30 ml vodkát és rumot, 10 ml vaníliakivonatot, 20 ml narancslevet és kókusztejet, 40 ml ananászlevet és 30 ml tejszínt. Tálaljuk lehűtve egy nagy pohárban. Hidd el, a buli pompás lesz.

vidámság

150 gramm vízben felforralunk 2 tk. őrölt kávé. Szűrjük le, ha szükséges. Öntsük turmixgépbe. Adjunk hozzá 150 ml kókusztejet és 2 tk (opcionális) rendes cukor. Addig verjük, amíg hab nem jelenik meg. A tetejére szórhatunk 1 tk. kókuszreszelék. élénkítő ital kész.

Tehát megtanulta, mit kell tennie a kókusztejjel. Főzzön és élvezze. Higgye el, remekművei senkit sem hagynak közömbösen.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+