Szárított sárgabarack otthon avagy Hogyan szerezzünk aszalt sárgabarackot a saját kertünkből. Sárgabarack, szárított sárgabarack hasznos tulajdonságai, alkalmazása, előnyei, kezelése
A sárgabarack magot tartalmazó szárított sárgabarack gyümölcs. Más szárított gyümölcsöktől eltérően a fa ágairól készen szüretelik. A száradás természetesen a nap és a szél hatására megy végbe. Ennek eredményeként a gyümölcs megtartja a maximális mennyiségű vitamint és egyéb tápanyagokat.
Sárgabarack - gyógyító tulajdonságai és felhasználási területei
Sárgabarackból származó szárított gyümölcsfajták
A sárgabarack nem az egyetlen aszalt gyümölcs, amelyet sárgabarackból nyernek. Az aszalt sárgabarack és a kaisa is a fajtái. Miben különböznek? Nézzük meg részletesebben, mi a kaisa, a sárgabarack és az aszalt sárgabarack, hogyan néznek ki, milyen gyümölcsökből készülnek.
Tehát összesen háromféle szárított sárgabarack létezik:
- szárított sárgabarack;
- szárított sárgabarack;
- kaisa.
A szárított sárgabarack aszalt sárgabarack fél. A beszerzés módjától függően élénksárga vagy sötétnarancssárga, barnás lehet. A halvány színű gyümölcsöknek van a legnagyobb előnyük. Bizonyított, hogy a szárított gyümölcsök előállításához nem használtak vegyszereket. Így néz ki a természetes szárított sárgabarack:
Szárított aszalt sárgabarack ipari méretben, speciális kamrában vagy állványokon, nyílt napon.
Az Uryuk egy szárított sárgabarack kővel. Közvetlenül a fa ágain szárított apró gyümölcsökből nyerik. A jövőben szétválogatják és eladásra küldik. Nem vetik alá további feldolgozásnak, azonnal fogyasztásra készek.
A gyümölcs kémiai és hőkezelésének hiánya biztosítja a benne lévő hasznos anyagok maximális megőrzését. Ugyanakkor meglehetősen hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, mivel a bőr integritása nem sérül.
Néha az akciókon találkozhat kimagozott sárgabarackkal. Azonban a hasonlósága ellenére valójában egy teljesen más típusú szárított gyümölcsről van szó, amelyet kaisa-nak hívnak. Elkészítésének technológiája nagyon hasonlít az aszalt sárgabarack előállításához, egy kis kivétellel - a gyümölcsöt szárítás előtt nem vágják le, hanem csontot préselnek ki belőle.
Sárgabarack és szárított sárgabarack, a kaisával ellentétben, gyakran eladó, ezért többé-kevésbé mindenki tudja, hogyan néz ki. Mi az a kaisa?
Ez az aszalt gyümölcs nagyon hasonlít az aszalt sárgabarackhoz, ezért gyakran összekeverik őket, de közelebbről megvizsgálva nyilvánvalóvá válik a különbség. A kaisa belsejében van egy lyuk, amely a mag kivonása után is megmarad. Az aszalt sárgabarack viszont csak a fele a gyümölcsnek, és nincs ilyen ürege.
Érdekes tény! Úgy tartják, hogy a sárgabarack szülőhelye Örményország. Nem csoda, hogy ennek a gyümölcsnek a régi botanikai neve „örmény alma”-nak hangzik.
A sárgabarack előnyei
Közép-Ázsia őslakosai isteni ajándéknak nevezik a sárgabarackot. A nők a szépség gyümölcseként ismerik. Tádzsikisztánban pedig még a hosszú élet elixírjét is elkészítik belőle. Miért olyan híres? Ahhoz, hogy megtudjuk, miért értékelik annyira az ázsiaiak a sárgabarackot, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár ez a szárított gyümölcs, kémiai összetétele segít nekünk.
Sárgabarack összetétele
Az Uryuk nagyon gazdag kémiai összetétellel rendelkezik a hasznos anyagok számára. Tartalmaz:
- vitaminok - C, A, PP, E, B, béta-karotin;
- makroelemek - foszfor, kalcium, kálium, nátrium, magnézium;
- nyomelemek - vas;
- nem esszenciális és esszenciális aminosavak - arginin, valin, leucin, izoleucin, fenilalanin, triptofán, glicin, szerin, alanin;
- cukrok - fruktóz, glükóz, szacharóz;
- telített és telítetlen zsírsavak;
- fehérjék;
- zsírok;
- szénhidrátokat.
A vitaminok közül a kajszi különösen gazdag tokoferolban. Tartalma gyakran eléri a 6 mg-ot 100 g termék tömegére vonatkoztatva. Sok aszkorbinsav is van - körülbelül 4 mg. A B-vitaminokat elsősorban a tiamin és a riboflavin képviseli.
Ami a táplálkozást illeti, a kajszibarack némi esélyt ad sok más típusú szárított gyümölcsre. 100 g termék 242 kcal-t tartalmaz. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy a teljes ember ne ehetne sárgabarackot. Ennek a szárított gyümölcsnek a magas kalóriatartalma nem akadályozza meg őket abban, hogy fogyjanak vele. A helyzet az, hogy a kalória oroszlánrésze a szénhidrátokból származik, amelyek gyorsan felszívódnak az emberi szervezetben, telítettség érzést okozva. Ugyanakkor nem rakódnak le felesleges zsírokban, hanem nagy mennyiségű energia felszabadulásával bomlanak le. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy még a cukorbetegek is együnk sárgabarackot, természetesen ésszerű határokon belül és előzetes orvosi konzultáció után.
Terápiás akció
Gazdag kémiai összetételének köszönhetően a sárgabarack a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:
- vizelethajtó
- helyreállító
- hashajtó
- köptető
- hipotóniás
- antioxidáns
- daganatellenes
- tonik
- vitaminizálás.
A túlsúlyos emberek számára hasznos információ lesz, ha megtudhatja, hogy a sárgabarack felgyorsítja a sejtanyagcserét és segít a felesleges kilók elégetésében. Fejfájás esetén fájdalomcsillapító hatást fejt ki, erősíti az ereket. Vérszegénységgel - elősegíti a vörösvértestek termelődését, javítja a vér minőségét. Ezenkívül a sárgabarack segít enyhíteni a stresszt, serkenti az emésztést. Általános fiatalító hatása van az emberi szervezetre, megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, normalizálja az emésztést, enyhíti a duzzanatot, javítja a látást.
Tanács! Vásárláskor ügyeljen a sárgabarack színére. Az aszalt gyümölcs fényes, fényes színe jelzi annak természetellenességét. Jobb, ha előnyben részesítjük a fakó, sötét gyümölcsöket.
Alkalmazás az orvostudományban
A sárgabarack gyógyító tulajdonságait nem hagyták figyelmen kívül az orvosok. Sokféle betegség kezelésére és megelőzésére használják. Szív- és érrendszeri betegségek, bélrendszeri betegségek, megfázás, influenza, idegrendszeri betegségek – ez csak egy rövid lista a betegségekről, amelyekre alkalmazzák.
Javallatok
A sárgabarack száraz formában és infúzióban is hasznos a következő betegségek esetén:
- migrén;
- magas vérnyomás;
- anémia;
- avitaminózis;
- onkológia;
- thrombophlebitis;
- székrekedés;
- depresszió;
- neurózisok;
- vaszkuláris dystonia;
- asztma;
- hörghurut;
- cukorbetegség;
- csontritkulás;
- anémia;
- bélrendszeri rendellenességek.
Ellenjavallatok
A sárgabarack nemcsak hasznos tulajdonságokkal, hanem ellenjavallatokkal is rendelkezik. Különösen a növényi pigmentekre túlérzékeny személyek nem fogyaszthatják. Egyszerű módon, allergiás az élénk színű narancssárga vagy piros gyümölcsökre. Ez különösen igaz a kisgyermekekre. Nem ajánlott visszaélni ezzel a szárított gyümölccsel a következő betegségek esetén:
- hipotenzió;
- a cukorbetegség súlyos stádiuma;
- egyéni intolerancia.
A kajszibarackot óvatosan kell használni szoptatáskor, mert a babánál a belek gyengülését okozhatja. Túlevésre és hasmenésre hajlamos emberek sem fogyaszthatják.
Mi hasznos a sárgabarack, hogyan kell használni és kiválasztani, lásd ezt a videót.
Szárított sárgabarack- ez egy aszalt sárgabarack, amely közvetlenül a fán száradt, ezért más aszalt sárgabarack gyümölcsöktől eltérően - aszalt sárgabarack és kaisa - van benne kő.
Az összes szárított sárgabarack közül a sárgabarack a leghasznosabb., hiszen a termés érésének folyamata és zsugorodása közvetlenül az ágon történik, melynek köszönhetően minden hasznos tulajdonság teljes mértékben megmarad, és a készítmény értékes komponensei koncentrálódnak.
A sárgabarack egyetlen hátránya a külsőleg csúnya megjelenése, mert a fán száradva a gyümölcs összezsugorodik, gyönyörű élénksárga (akár narancssárga) héja pedig elmosódott barna árnyalatot kap (lásd a fotót). És a csont jelenléte a szárított gyümölcsben nem mindenkinek tetszik. Emiatt azok, akik még soha nem találkoztak sárgabarackkal, a szebbnek tűnő aszalt sárgabarackot részesítik előnyben. És hiába, mert az aszalt sárgabarack tápanyag százalékos aránya egy nagyságrenddel magasabb. Ezenkívül nem tartalmaz az emberi egészségre káros vegyszereket (például kén-dioxidot), amelyeket az aszalt sárgabarack szárításakor használnak, hogy megőrizzék szép színét. Egyszóval a kajszi az aszalt gyümölcs esetében, minél csúnyább, annál jobb.
Jótékony tulajdonságok
A kajszibarack hasznos tulajdonságai sokrétűek és változatosak az aszalt gyümölcs egyedi összetételének köszönhetően.
Különösen sok benne az A-vitamin (ő a kajszinak kellemes sárgás-narancssárga színt) béta-karotin és retinol formájában. Elég azt mondani, hogy 100 g termék az első napi normájának legfeljebb 70%-át, a második napi normájának legfeljebb 65%-át tartalmazza. A béta-karotin gátolja a szervezet szabad gyökök termelését, és természetes immunmodulátor. A retinol pedig erős antioxidánsként működik, lassítja az öregedési folyamatot. Ebben támogatja a fiatalság és szépség egy másik vitaminja - az E, amely 100 g kajszibarackban a napi szükséglet közel 37%-a. Az A- és E-vitamin együttesen védi a sejteket az aktív oxigéntől, normalizálja az anyagcsere folyamatokat, növeli a szervezet védekezőképességét, javítja a bőr, a köröm és a haj állapotát, élesíti a látást. A kajszibarack emellett rengeteg B-vitamint (B1, B2, B3) tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az idegrendszerre.
A sárgabarack ásványi összetétele semmiben sem rosszabb, mint a vitaminoké. Különösen sok kálium van ebben a szárított gyümölcsben (a napi szükséglet valamivel több, mint 71%-a) - ez a fő szabályozó az idegimpulzusok terjedésének a szervezetben. A kálium fenntartja a szívizom normál kontraktilitását, eltávolítja a felesleges nedvességet a szervezetből, és szklerózisellenes hatást fejt ki. Ezenkívül a sárgabarack gazdag kalciumban (a napi szükséglet 16,5%-a), magnéziumban (27,3%), foszforban (19%) és vasban (18%). Kis mennyiségben (1,3%) nátriumot is tartalmaz.
A növényi rostok pedig segítik az emésztőrendszer működésének javítását, eltávolítják a szervezetből a káros salakanyagokat és elősegítik a fogyást.
Használja a főzéshez
A sárgabarackot széles körben használják a főzéshez, különösen a keletihez, mint természetes ételfestéket és édesítőszert az ételekhez, amelyek a készítményben való jelenléte miatt nemcsak fényesebbek és ízletesebbek, hanem egészségesek is.
Közép-Ázsiában a sárgabarack a pilaf népszerű összetevője. Gabonafélékbe is teszik, és italokhoz adják. És nem csak a kompótokról beszélünk, amelyekhez a sárgabarack természetes összetevő. Kvasz, szeszes tinktúrák, likőrök is készülnek az alapján. Cukor helyett még teába is teszik. És milyen lekvárt nyernek a kajsziból! Édes, gyengéd, illatos, kellemes utóízzel…
Sárgabarackból csodálatos tölteléket is készíthetünk a lepényekhez. Ehhez a szárított gyümölcsöket először fél óráig meleg vízben kell tartani, hogy megpuhuljanak. Ezután a csontokat kiszedjük, a pépet kristálycukorral elkeverjük, és 15 percre félretesszük, hogy besűrűsödjön. Utána már kész is a csodás édes barackos töltelék, és lehet vele tölteni a lepényeket, lepényeket.
A sárgabarack előnyei és kezelése
Még az ősi gyógyítók is tudtak a sárgabarack előnyeiről az emberi szervezetre, és sikeresen alkalmazták számos betegség kezelésében. A modern orvostudomány sem utasítja el a hasznos anyagok egyedülálló tárházát.
A vasbarack jelenléte miatt hatékonyan küzd a vérszegénység ellen. Hasznos lesz különféle keringési zavarok esetén és a vérnyomás normalizálásában is.
Az Uryuk sikeresen eltávolítja a felesleges nedvességet a szervezetből a nátrium-akkumulátorral együtt, ami azt jelenti hasznos a duzzanat ellen.
Élesíti a látást, megóv a migréntől, nyugtatja az idegeket és normalizálja a szívműködést.
A sárgabarack segítségével megteheti javítja az emésztést és javítja a gyomor-bél traktus működését, és egyúttal eltávolítja a méreganyagokat, mérgeket, méreganyagokat a szervezetből és még fogyni is.
A sárgabarack rendszeres fogyasztása élelmiszerekben erősíti az immunrendszert, és általában gyógyítja és megfiatalítja a szervezetet.
A sárgabarack ártalma és ellenjavallatai
Néha a sárgabarack károsíthatja az emberi testet, de kevés ellenjavallat van a használatára. És alapvetően a termék egyéni intoleranciájáról és összetételének összetevőire való allergiáról beszélünk. Például kajszibarackot ellenjavallt a béta-karotinra allergiásoknak.
Ezenkívül ez a szárított gyümölcs meglehetősen magas kalóriatartalmú (242 kcal / 100 g termék), és telített szénhidrátokkal, ami azt jelenti, hogy visszaélés esetén plusz kilókhoz vezethet.
Tőle cukorbetegeknek ajánlott, bár az igazság kedvéért el kell mondanunk, hogy a kajszibarackban található cukrok gyorsan és könnyen felszívódnak a szervezetben, szinte azonnal energiává alakulnak.
A barackoszezon elmúltával eszünkbe jut, hogyan ettük ezt a friss fincsit, valaki jóllakott, valaki pedig egy finomságot. Valaki különösen szerencsés, és olyan területen él, ahol kajszibarack lóg a fákon:
- ágról enni;
- lekvárt, lekvárt és lekvárt főzni;
- sushi télre
A kajszibarackot még sertésekkel is etetik (az ilyen eseteket bőséges termésről ismerik) - ez a borzalom az északi régiók lakóinak fejében túl van!
A kert okos, szorgalmas tulajdonosa természetesen nem engedi meg a gyümölcsök ilyen kezelését. Gondoskodik családjáról, valamint száraz és száraz kajsziról az északiak számára, akiknek a sárgabarack a kedvezőtlen természeti és időjárási viszonyok miatt nem terem. Az aszalt sárgabarack sértetlenül megőrzi vitamin- és ásványianyag-összetételét, ezeknek az összetevőknek térfogategységre jutó fajsúlyát tekintve pedig felülmúlja a friss gyümölcsöket.
Mi a neve a szárított sárgabaracknak
A szárítási módszertől és fajtától függően a szárított kajszibaracknak többféle neve van:
- szárított sárgabarack;
- szárított sárgabarack;
- Ashtak;
- suttogta
Szárított sárgabarack- Ez egy természetes, természetesen szárított kajszibarack.
Szárított sárgabarack- ezek kivett magvú, félbevágott és speciális kemencékben vagy levegőn kén-dioxiddal szárított gyümölcsök, amelyek az aszalt sárgabaracknak „áruszerű” megjelenést és kellemes színt adnak, ellentétben a sárgabarack természetes, leírhatatlan színével .
Kaisa- Szárított egész sárgabarack mag nélkül. A követ óvatosan eltávolítjuk a szár melletti lyukon keresztül.
suttogta- szárított sárgabarack közvetlenül az ágon.
Ashtak egy meglehetősen bonyolult módon elkészített sárgabarack. A friss kajsziról magot távolítanak el, magát a gyümölcsöt megszárítják, a magot letörik, majd a magról a magot visszahelyezik a helyére. A folyamat nagyon időigényes, pontosságot és türelmet igényel, de a kész termék íze egyedi, nem olyan, mint a többi. Az aszalt sárgabarack családjába tartozó csemege.
Hogy van a sárgabarack
A szárított sárgabarack legismertebb neve a sárgabarack. A sárgabarack természetes, természetes módon szárított aszalt sárgabarack. Itt semmilyen berendezési tárgyat, készüléket nem használnak, kivéve a természetes anyagokból készült nagyméretű tálcákat vagy a fapadlót. Az ágakról gyűjtött gyümölcsöket egyszerűen napfényre vagy árnyékba helyezik, és természetesen elveszítik a gyümölcsökben lévő nedvességet. A kő ennél a szárítási módszernél a helyén marad, a gyümölcs belsejében. A leglustábbak és talán a legokosabbak a fán hagyják a sárgabarackot, és megvárják, míg a gyümölcs magától kajszi lesz. Nagyon kényelmesen. Akkor csak gyűjts a fáról – és kész! Bármilyen fajta alkalmas a kajszibarackra, még a kicsik is, amelyekről nehéz eltávolítani a csontot.
Különbségek a sárgabarack és az aszalt sárgabarack és a kaisa között
Bármi legyen is a sárgabarack megjelenése és színe az aszalt sárgabarackhoz és a kajához képest, előnyben részesítse a kajszit, ha törődik egészségével és családja, különösen a gyerekek egészségével. A sárgabarack természetes elkészítési módja természetessé és biztonságossá teszi a terméket. Ezzel a szárítási módszerrel a sárgabarack teljesen telítődik a napfény energiáival, a környező levegővel, magába szívta a kert, virágos növények és gyógynövények aromáit.
Az aszalt sárgabarack szép, kellemes megjelenésű, festői és elegáns aszalt kimagozott sárgabarack. Lehet húsos és édes is, de ne feledjük, hogy az elkészítésének technológiája, bár bonyolult, nem biztonságos az egészségre. A kén-dioxid, amelyet aszalt sárgabarackkal „fertőtlenítenek”, hogy kellemesen étvágygerjesztő fényt és sárgás-narancssárga színt kapjon, nem ajándék az egészségnek. A szárított sárgabarack elkészítésének folyamata a következő:
- a gyümölcsöket válogatják, eltávolítják az éretlen, kártevők által károsodott, deformált. Aszalt sárgabaracknál egészséges, érett gyümölcsök maradnak;
- mossa le folyó víz alatt, vagy cserélje ki többször a vizet;
- minden sárgabarackot kézzel félbevágunk;
- vegye ki a csontot;
- 2-3 percre forrásban lévő vízbe tesszük;
- egy rétegben raklapokra helyezve;
- a következő fontos lépés a kén-dioxiddal történő feldolgozás (fertőtlenítés), ami növeli az eltarthatóságot és kellemes sárgás-narancssárga színt ad a kész terméknek. A kén-dioxid elpusztítja a penészgombát, gombákat és egyéb fertőzéseket, amelyek károsíthatják az alapanyagot;
- ezt követően a sárgabarackot természetes körülmények között - szabadban vagy mesterségesen - szárítószekrényben száríthatja
- állandó 50-65˚С hőmérsékletet tartanak fenn a sütőben, és levegőt keringetnek a gyümölcsök kifújásához;
- a gyümölcsöket többször összekeverjük az egyenletesebb melegítés érdekében;
- a mesterséges szárítás folyamata legfeljebb 18 óráig tart; természetes - legfeljebb 7 napig, a nyersanyag minőségétől és páratartalmától függően;
- a gyümölcsök tömege ez idő alatt majdnem ötszörösére csökken, elveszítve természetes nedvességtartalmát. 4-5 kilogramm kajszibarackból 1 kg szárított sárgabarackot kapunk;
- az utolsó szakasz a kén-dioxiddal történő kezelés (fertőtlenítés), hogy növelje az eltarthatóságot és kellemes sárga-narancssárga színt adjon a készterméknek;
- lédús, húsos, édes kajszifajtákat választanak a szárított sárgabarackhoz
Egyes szárított sárgabaracktermelők kihagyják a nyersanyagok kén-dioxiddal történő feldolgozásának lépését. Egy ilyen termék eltarthatósága rövidebb, mint a kén-dioxiddal kezelt terméké. Az ilyen szárított sárgabarack nem annyira vonzó - nem ragyog, színük sötétbarna vagy szürkéssárga. Ha ilyen aszalt sárgabarackkal találkozik a piacon, vagy boltban - vásároljon bátran -, az egészségre biztonságos. A kén-dioxid kis dózisban ártalmatlan, de kumulatív hatása van - felhalmozódik a szervezetben, és a gyomor-bél traktus patológiáit okozhatja.
A Kaisa az aszalt sárgabarackhoz hasonlóan szárított sárgabarack, de nem félbevágva. A követ egy kis lyukon keresztül távolítják el a kocsány rögzítési helyén. Az egész szárítási technológia teljesen hasonló az aszalt sárgabarack szárításához. Csak a természetes nedvesség elpárologtatásának expozíciós ideje különbözik - a kaisa esetében ez hosszabb a gyümölcs nagyobb tömege miatt.
Most már teljesen ismeri a kajszibarack, a kaisa és a szárított sárgabarack elkészítésének technológiáit, és megérti azok különbségeit.
Kétségtelenül a szárított sárgabarack legegészségesebb és leghasznosabb fajtája a sárgabarack.
Összetétel és kalória
Szárított sárgabarack Hozzávalók:
- szerves szerkezetű víz
- mókusok
- szénhidrátokat
- gyümölcssavak
- keményítő
A friss sárgabarackhoz képest az aszalt termékekben jelentősen csökkent a víz mennyisége, de a szárítás során különleges, nagyon hasznos szerkezetet kapott. Az aszalt sárgabarack fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya megfelel a friss gyümölcsöknek. Az A-, C-, E-, PP-vitamin, szinte minden B-vitamin jelen van a szárított sárgabarackban, amelyek a technológiai manipulációk során némileg elvesztették eredeti tulajdonságaikat, de még mindig hasznosak. Makrotápanyagok: kalcium, nátrium, foszfor, kálium. Nyomelemek: vas, cink, réz, mangán és mások is optimális mennyiségben találhatók a szárított sárgabarackban.
Tudományos tanulmányok szerint 100 gramm szárított sárgabarack átlagos kalóriatartalma 215 kcalA Kaisa és a sárgabarack kalóriatartalma közel áll ehhez a számhoz. A kalóriatartalom magasabb lehet, ha a gyümölcsben magasabb a gyümölcscukortartalom.
A használat előnyeiről
Lássuk, hogyan hasznos a szárított sárgabarack:
- gyerekeknek;
- férfiaknak;
- a női test számára
Télen, kora tavasszal, amikor különösen hiányoznak a vitaminok és az „élő” élelmiszerek, sokat segíthet nekünk az aszalt sárgabarack sárgabarack, aszalt sárgabarack vagy kaisa formájában.
Gyerekeknek
Az orvosok úgy vélik, hogy a gyerekek egy év elteltével kezdhetnek szárított sárgabarackot adni, és ha allergiás reakciókra hajlamosak, három év múlva.Egy adag egy teáskanállal kezdődik, fokozatosan 50 grammra növelve, ebédre vagy reggelire, püré formájában. A pürét zabkáshoz és túrós rakotthoz adhatjuk. Befőtt főzhetsz gyereknek, egészséges ital lesz. A vitaminok, nyomelemek és gyümölcssavak erősítik a gyermek immunitását, szabályozzák a gyomor-bél traktus és a szívizom munkáját. Az idősebb gyermekeket szárított sárgabarackból vagy kaisa "édességekkel" lehet kínálni. Több hasznot hoz, mint a csokoládé vagy a karamell.
Férfiaknak
A férfiak mindig aggódnak "készülékük" egészségéért. A magnéziumot és káliumot, kalciumot és nyomelemeket a fajsúlyhoz képest nagy arányban tartalmazó szárított sárgabarack segít javítani a férfi testet, hibajavítani minden rendszerének munkáját, ami azt jelenti, hogy befolyásolja a potenciát.
A női test számára
A nők számára a szárított sárgabarack, sárgabarack és kaisa folyamatosan kerüljön az asztalra, szerepeljen a napi menüben. Annyi pozitív tulajdonsággal és egyedülálló kémiai összetétellel rendelkeznek, hogy jótékony hatással lesz az egész női test munkájára:
- Az A-vitamin gyógyítja a szemet, javítja a látást;
- a gyümölcsben lévő vas a vashiányos vérszegénység megelőzésére szolgál;
- a rostok és a pektinek segítenek megszabadulni a székrekedéstől és javítják az emésztőrendszer működését;
- a magas kálium- és magnéziumtartalom segíti a szív és az erek munkáját;
- a gyümölcssavak üdévé és ragyogóvá teszik a bőrt;
Hogyan szárítsuk a sárgabarackot otthon
Amit saját kezűleg főznek, az mindig sokkal finomabb és jobb, mint amit a boltban vagy a piacon vásárolnak. Otthon többféleképpen készíthetsz sárgabarackot, szárított sárgabarackot vagy kaisa-t, esetleg finom ashtakot:
- gáz- vagy elektromos tűzhely sütőjében;
- egy speciális elektromos szárítóban gyümölcsök és zöldségek számára;
- természetes módon - a levegőben
Ezen módszerek bármelyikében van egy előkészítő szakasz:
- válasszon érett, ép, egészséges gyümölcsöt;
- alaposan öblítse le folyó vízzel;
- merítsük őket néhány percre forrásban lévő vízbe (3-5 perc elegendő). Ez az eljárás eltávolítja a szükségtelen baktériumokat, penészgombákat és gombákat, amelyek láthatatlanok a szem számára, de amelyek nem kívánatosak a hosszú távú tároláshoz;
- további védelme érdekében a gyümölcsöket 10 percre citromsavoldatba helyezheti (1 teáskanál literenként);
- a sárgabarack esetében a csontokat nem kell eltávolítani;
- szárított sárgabarack esetében oszd ketté a gyümölcsöt és távolítsd el a magot;
- kaisa esetében óvatosan távolítsa el a magot az egész sárgabarackról;
- ashtak esetében távolítsa el a magot egy egész sárgabarackról, vágja ketté, és szárítás után helyezze vissza a magot
E lépés után helyezze a gyümölcsöket a sütőbe szárítási módba vagy az elektromos szárítóba a megfelelő üzemmódba. A száradás általában 5-6 órát vesz igénybe. Ha lehetősége van arra, hogy a sárgabarackot a szabadban helyezze el, védje meg a rovaroktól és a szennyeződéstől. A szárítási folyamat ebben az esetben több napig, esetleg egy hétig tart, az időjárási viszonyoktól függően.
Vásárláskor válasszon terméket
Bármilyen fajta szárított sárgabarack vásárlásakor törekedjen a lehető legtermészetesebb termék vásárlására. Csak a sárgabarackot lehet biztonságosan megvásárolni - ez egy természetes termék. De akkor is figyeljünk a minőségre - ne sértse meg rovarok - ez annak a jele, hogy rossz körülmények között tárolták, vagy lejárt a szavatossági ideje.
Szárított sárgabarack, kaisa, ashtak. Vásárlásukkor válasszon száraz, leírhatatlan, természetes árnyalatú gyümölcsöket. Ha a gyümölcsök olajos, szép, élénksárga vagy narancssárga felületűek, vegyi kezelést kapnak. Gyerekeknek nem érdemes megvenni. Gondolj az egészségedre is. Most a nagyvárosokban vannak speciális biotermékboltok, ahol a szárított sárgabarackot és a kaisa-t a természetes tisztaság garanciájával árusítják. Lehet, hogy vannak drágább termékek, de biztonságosabbak.
Otthoni tárolás szabályai
Ha sok szárított sárgabarackot készített, vagy nagy mennyiséget vásárolt a boltban, kövesse a tárolási szabályokat:
- helyezze a terméket lezárt fedéllel ellátott üveg vagy műanyag edénybe - nem lesz oxigén hozzáférés;
- a tároló helyiségnek száraznak kell lennie a penészedés elkerülése érdekében;
- a helyiség optimális hőmérséklete 10-20˚С;
- kerülje a közvetlen napsugárzást a terméken, mert most csak károsítja azt;
- Nem nagyszámú a termék hűtőszekrényben, légmentesen záródó dobozban tárolható
Megfelelő körülmények között a szárított sárgabarack, sárgabarack, kaisa egy évig eltartható.
Az ártalmakról és az ellenjavallatokról
A szárított sárgabarack nem hordoz különösebb kárt és veszélyt. De néhány pontra emlékezni kell.
A cukorbetegeknek óvatosan kell enniük szárított sárgabarackot, sárgabarackot, kaisut. A benne lévő magas cukortartalom nem jó, de káros lehet.
A szárított sárgabarack, sárgabarack, kaisa általában csökkenti a vérnyomást. A hipotóniás betegeknek ezt figyelembe kell venniük, és „okosan” kell megközelíteniük ezt a terméket.
Ne feledkezzünk meg a kémiai reagensekről sem, amelyeket a gyümölcsök szárításakor használtak. Ha maga szárította a sárgabarackot, nincs mitől tartania. Ha a „megfelelőket” is megvásároltad.
Az aszalt gyümölcsök sok értékes ásványi anyagot, vitamint, szerves savat és élelmi rostot tartalmaznak. Télen egy ilyen étkezés a lehető legjobban erősíti az immunrendszert. Az aszalt gyümölcsök egyik leggyakoribb fajtája a szárított sárgabarack - aszalt sárgabarack. A terméket a sütéshez adják, és önálló snackként fogyasztják. Sokan kíváncsiak, milyen előnyökkel és károkkal járhat egy narancssárga gyümölcs? Beszéljünk mindent sorban.
Mi az aszalt sárgabarack
A szárított sárgabarack szárított sárgabarack. A terméket a legtáplálóbbnak tartják társai között. Elkészítéséhez 150 gr. szárított sárgabarack, 500 gr-ot kell venni. friss alapanyagok.
Korábban a szárított sárgabarackot sokáig főzték. Először a sárgabarackot szétválogatták, felvágták és kimagozták. Aztán hagyták száradni a melegben, és letakarták egy rovarkendővel.
Ma az aszalt gyümölcsöket speciális technológiával állítják elő, vegyi összetevők felhasználásával. Ahhoz, hogy a szárított sárgabarack élénk narancssárgává váljon kellemes fényűvé, kén-dioxidot kell hozzáadni az áztatókészítményhez.
Sütőket és tűzhelyeket használnak a szárítási idő csökkentésére. Mint korábban említettük, 150 gr gyártásához. szárított alapanyagokhoz 0,5 kg szükséges. közepesen érett sárgabarack.
A következő típusú szárított gyümölcsök vannak:
- Szárított sárgabarack - egy sárgabarackot 2 részre vágunk, a csontokat eltávolítjuk, szárítjuk.
- Kaisa - a magokat az egész gyümölcsökről speciális eszközzel távolítják el, majd napon szárítják.
- Sárgabarack - a sárgabarackot megmossuk, előkészítjük, kővel szárítjuk.
Aszalt gyümölcsöket, különösen az aszalt sárgabarackot mindenhol használják. Leggyakrabban a hagyományos orvoslásban, diétákban, kulináris célokra használják.
Kalóriatartalom, összetétel, tápérték
- A szárított sárgabarack az aszalt gyümölcsök kategóriájába tartozik, amelyek többsége víz. 100 gr-hoz. termék 70 gr. folyadékok. A következő vezető pozíciót a szénhidrátok foglalják el - körülbelül 25,2 g. 100 gr-onként. szárított sárgabarack.
- Az élelmi rostot, különösen a rostot körülbelül 4 gramm adják. Ez az összeg a napi norma 1/5-e, amely egy felnőtt számára szükséges. A szárított sárgabarack fehérjét (1,2 g), hamut (1 g), zsírokat (0,16 g) tartalmaz.
- A szárítás során a sárgabarack elveszíti az értékes elemek egy részét, leggyakrabban vitaminokat. A legerősebbek azonban megmaradnak, és az emberi szervezet számára előnyösek.
- A "tartós" vitaminok között van a retinol, vagyis az A-vitamin. 100 gr. szárított sárgabarack körülbelül 108,68 mg. ezt az anyagot. Egyesek azt gondolhatják, hogy ez az összeg nem elég. De ehhez a megengedett napidíj 13%-a kell egy felnőttnek.
- Ezenkívül a szárítás során a B-csoport vitaminjai megmaradnak. Ez a rész egy egész "csokrot" tartalmaz pótolhatatlan vegyületekből. Tehát a piridoxint vagy B6-vitamint 0,14 mg-ot adnak. 100 gr-onként. (a napi szükséglet 6%-a). A pantoténsavat (B5-vitamin) 0,2 mg mennyiségben tartalmazza.
- Az aszalt sárgabarack emellett gazdag riboflavinban (B2-vitamin), tiaminban (B1-vitamin), nikotinsavban (PP-vitamin, niacin), aszkorbinsavban (C-vitamin).
- Az aszalt sárgabarack értéke a mikro- és makroelemek felhalmozódásának köszönhető. 100 gr-hoz. szárított desszert támaszkodik 444 mg. kálium - napi arány. Az aszalt gyümölcs kalciumban gazdag, 15 mg, magnéziumban (16 mg), foszforban (39 mg).
- A szárított sárgabarack tartalmaz rezet (0,15 mg), és ez a megengedett napi bevitel 15% -a. Vas aszalt gyümölcsben 1,6 mg. (a norma 9% -a), a mangánt 0,1 mg-ot, a cinket - 0,25 mg-ot adnak.
- A kellően nagy számú szerves sav lehetővé teszi, hogy az emberi testet pótolhatatlan vegyületekkel telítse. Ami az aminosavakat illeti, feleslegben vannak a szárított gyümölcsökben (izoleucin, triptofán, treonin, lizin). A szárított sárgabarack összesen 12 aminosavat tartalmaz, köztük 7 esszenciálisat.
- Ne feledkezzünk meg a fruktózról, szacharózról, glükózról, a gyümölcsök teljes mennyiségének 80% -át kapják. Ilyen kiterjedt mutatókkal a szárított sárgabarack kalóriatartalma alacsonynak tekinthető - 242 Kcal. 100 gr-onként. Ahhoz, hogy a szervezetet ellássuk a szükséges ásványi anyagokkal, savakkal, vitaminokkal, elég 5 db-ot megenni. naponta.
- A szárított gyümölcsök vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkeznek. Emiatt a szakemberek azt írják elő a vesebetegségben szenvedőknek, hogy szárított sárgabarack alapú főzetet vegyenek be. A kompozíció eltávolítja a homokot és a kis köveket a belső szerv üregéből, és megakadályozza további lerakódásukat.
- A terméket az elhízott betegek menüjének elkészítéséhez használják. Az aszalt sárgabarackot meglehetősen gyakran fogyasztják diéta betartása közben, a beérkező szacharidok és kalóriatartalom ellenére. Ebben az esetben a napi adag 25 gr-ra korlátozódik. Ennek eredményeként eltávolítják a régi hulladékot és a káros koleszterint.
- A szárított sárgabarack részben hígítja a vért és megakadályozza a trombózist. A visszerekben szenvedőknek hasznos aszalt gyümölcsöt fogyasztani. A bejövő pektin eltávolítja a nehézfémeket és a radionuklidokat, az élelmi rostok felgyorsítják az anyagcsere folyamatokat.
- Az emésztés javítása érdekében naponta fél étkezést kell enni. Az aszalt gyümölcsök 9-szer több rostot tartalmaznak, mint a friss sárgabarack. Az elem szabályozza az endokrin és a szív-érrendszer működését.
- A szárított sárgabarack számos vitamint tartalmaz, amelyek növelik a szervezet védő funkcióit a beriberi alatt. A szárított gyümölcsök hasznosak a felnőttek és a gyermekek számára a helminták fertőzésének elkerülése érdekében.
- A termék csökkenti a lázat, segíti a gyógyulást súlyos betegség vagy műtét után. Az aszalt sárgabarack enyhíti a fejfájást és küzd a gyakori migrén ellen, megszünteti a megfázás és az influenza jeleit.
- A beérkező karotinoidok jótékony hatással vannak az emberi látásra. Az elemek megakadályozzák a szürkehályog kialakulását, kenik a szemgolyót és erősítik az izmokat. Ezt az ingatlant nagyra értékelik a gyengénlátók.
- Az aszalt sárgabarack növeli a fizikai állóképességet, ezért az aszalt sárgabarackot gyakran használják a sportolók étrendjének elkészítéséhez. Ezenkívül az aszalt gyümölcs kitölti a csontokban lévő üregeket, elősegíti az izomtömeg gyors felhalmozódását, javítja a hangulatot és a morált.
- A gyümölcsök befolyásolják a szellemi tevékenységet, ezért az aszalt sárgabarack hasznos azoknak, akik keményen dolgoznak a fejükkel. Ezenkívül az ilyen típusú szárított gyümölcsök az iskolások és a diákok menüjében szerepelnek az észlelés, a memória és a koncentráció javítása érdekében.
- Az aszalt sárgabarackkal készült főzetek eltávolítják a felesleges folyadékot, ezáltal küzdenek a puffadás ellen. Ezt a tulajdonságot nagyra értékelik a visszerekben szenvedők és a terhes lányok, akiknek nehéz lábakon kell szembesülniük.
- A szárított sárgabarack hozzájárul az antibiotikumok gyors felszívódásához a vérben. Ha gyógyszeres kúrát szed, vegyen be aszalt gyümölcsöt az étrendjébe. Legalább 20 gr-ot kell fogyasztania. napi.
- Télen és tavasszal szárított sárgabarackot kell adni a gyerekeknek. Az évnek ilyen szakaszaiban jelentkezik a vitaminhiány. Az aszalt sárgabarack mindent bőven pótol és erősíti az immunrendszert.
- Az ilyen típusú szárított gyümölcsök képesek csökkenteni a vérnyomást. Emiatt a szárított sárgabarackot a magas vérnyomásos betegek fogyasztják. A hypotoniás betegeknek óvatosabbnak kell lenniük, a maximális napi mennyiség nem haladhatja meg a 10 grammot.
Megengedett napidíj
Emlékeztetni kell arra, hogy a szárított sárgabarack erősen koncentrált termékek. 2,5-szer több cukrot tartalmaz, mint a friss gyümölcs. Továbbá, ha a sárgabarack csak 2 gr. élelmi rostot, majd az aszalt gyümölcsökben ez a mennyiség 18 grammra nő. A különbség jelentős.
Egy felnőtt, akinek nincs ellenjavallata a használatára, ne egyen többet 70 grammnál. aszalt gyümölcsök naponta.
Ugyanakkor aszalt sárgabarackot adnak hozzá péksüteményekhez, meleg és hideg ételekhez, salátákhoz, húsételekhez, köretekhez. Aszalt gyümölcsökből gyakran készítenek gyümölcsitalokat és kompótokat, zseléket, turmixokat stb.
Mivel a mutató 242 Kcal. 100 gr-onként. bizonyos korlátozásokat javasol, a fogyókúrázók ne fogyasszanak 4-5 db-nál többet. naponta.
- A gyermek teljes fejlődéséhez vitamin-komplexre van szüksége ásványi vegyületekkel, szerves savakkal, élelmi rostokkal. A szárított sárgabarack tartalmazza az összes felsorolt anyagot.
- A beérkező vegyületek felelősek a szénhidrátok energiává történő átalakulásáért, aminek eredményeként a gyermek energikussá válik. A kalcium csont- és izomszövetet képez, a magnézium támogatja a szív és az agy munkáját, a vas fokozza a vérkeringést.
- Az iskolás, óvodás korú gyerekek és a diákok lelkileg keményen dolgoznak. A gondolkodási folyamatok javítása és az idegi feszültség enyhítése érdekében aszalt sárgabarackot kell enni naponta 10-15 grammban.
- Hat hónaptól kezdve fokozatosan bevezetheti a szárított gyümölcsöket a baba étrendjébe. Kezdje el főzni az alacsony töménységű kompótokat cukor nélkül, majd adjon a gyermeknek 5 ml-t.
A szárított sárgabarack előnyei a nők számára
- A szárított sárgabarack felelős a lányok és nők hormonszintjének normalizálásáért. Ha aszalt gyümölcsöt eszik a menstruáció alatt, az izomgörcsök megszűnnek, a hemoglobinszint helyreáll.
- A menopauza idején a nőknek szárított sárgabarackot kell fogyasztaniuk, hogy csökkentsék a "hőhullámok" számát és merevségét, valamint normalizálják a pszicho-érzelmi hátteret.
- A szárított sárgabarack enyhe hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ezért gyakran használják fogyás céljából. A szisztematikus fogyasztás megtisztítja a beleket és megakadályozza a salakképződést.
- Az A és E csoportba tartozó "szépségvitaminok" nagy felhalmozódása felelős a haj, a köröm és a bőr egészségéért. Az aszalt sárgabarack kiegyenlíti az arcszínt, küzd a ráncok és a bőr pigmentációja ellen, megszünteti a hajhullást és a korpásodást.
- A tokoferol (E-vitamin) természetes antioxidánsnak számít. Megelőző tulajdonságokkal rendelkezik a rosszindulatú daganatok kialakulásában, és blokkolja a vér hozzáférését a meglévő rákos sejtekhez.
A szárított sárgabarack előnyei a férfiak számára
- A szárított sárgabarack teljes rostforrás. Az élelmi rostok felelősek a bélrendszer működéséért. Ez jótékony hatással van a kismedencei szervek vérkeringésére.
- A szárított gyümölcs hasznos a férfiak számára a prosztatabetegségek megelőzésére. Adagolt fogyasztás (kb. 40 gramm naponta) növeli a reproduktív funkciót és a potenciát.
- Az aszalt sárgabarack serkenti a herék aktivitását, javítja a spermiumok minőségét és mennyiségét. Ennek eredményeként a hormonális háttér normalizálódik.
- A férfiak nagyobb valószínűséggel szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, mint a nők. Az aszalt sárgabarack megelőzi a lehetséges betegségeket, minimálisra csökkentve azok kialakulásának kockázatát.
- Az erősebb nem számára nyújtott előnyök a fizikai állóképesség növekedésének köszönhetők. Ezért az aszalt gyümölcsöket azoknak kell enniük, akik keményen dolgoznak a kezükkel és sportolnak.
- A terhesség későbbi szakaszában egy nő gyakran találkozik vérnyomás-emelkedéssel, az aszalt sárgabarack csökkenti a teljesítményt.
- A főzet rendszeres használata szárított sárgabarack hozzáadásával enyhíti a belső szervek, a végtagok és az arc duzzadását.
- Leggyakrabban a nők orvosai megtiltják a cukortartalmú ételek fogyasztását a terhesség alatt. De a szárított sárgabarack nem szerepel ebben a listában.
- Az aszalt gyümölcsök stabilizálják a pajzsmirigy és az egész endokrin rendszer működését, szabályozzák a pulzusszámot.
- A terhes nők székrekedésben szenvednek, az aszalt sárgabarack befolyásolja a bélmozgást és enyhe hashajtó hatású.
Káros a szárított sárgabarack
- A termékkel való visszaélés az emésztőrendszer megzavarásához vezethet. Hasmenés, puffadás, gyomorfájdalom lesz.
- A szárított sárgabarack ellenjavallt krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben, a termék allergiájában, bronchiális asztmában szenvedőknek.
- Cukorbetegeknek nem tilos aszalt gyümölcsöt fogyasztani, de a mennyiséget adagolni kell. Hetente 2-3 darabot fogyaszthatsz. szárított sárgabarack.
A szárított sárgabarack nem károsítja az emberi szervezetet, ha a terméket bölcsen használják, és figyelembe veszik az ellenjavallatokat. Adjon aszalt sárgabarackot a szokásos étkezésekhez, vagy használja snackként. Kövesse a napi normát, vigye be a szárított gyümölcsöket a gyermekek étrendjébe.
Videó: miért hasznos a szárított sárgabarack
» Sárgabarack
A sárgabarack gyümölcsei kiváló ízük és gazdag kémiai összetételük miatt vonzóak az emberi táplálkozásban. Ezért népszerűek a főzésben, a kozmetológiában és az alternatív gyógyászatban. Köszönet speciális technológia a gyümölcsök betakarításához és szárításához lehetőséget teremt a termék jótékony tulajdonságainak egész évben történő felhasználására. Ebben a cikkben a szárított sárgabarackról fogunk beszélni, milyen előnyökkel és károkkal járhat az emberi egészségre.
A kajszibarack kiváló íze mellett az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyagok és biológiailag aktív anyagok forrása. Támogatják az energiapotenciált, számos betegség ellen védenek és növelik a szervezet állóképességét.
Tápérték 100 g-ra:
- fehérjék 0,9 g;
- zsírok 0,1 g;
- szénhidrát 9 g;
- élelmi rost 2,1 g;
- víz 86,2 g.
Energiaértéke 44 kcal.
A könnyen emészthető gyümölcs szénhidrátokat szacharózra és fruktózra osztják. Gyorsan felszívódnak a vérben, majd a központi idegrendszer telítettségi jelet kap. Ez lehetővé teszi az étvágy szabályozását, ami felbecsülhetetlen a különböző fogyókúráknál.
Durva élelmi rost tartalma miatt a sárgabarack gyümölcsök enyhe hashajtó hatásúak. emellett serkenti a bélperisztaltikát. Ez a tulajdonság hasznos vastagbélgyulladás, krónikus székrekedés és bélelzáródás esetén.
100 g termék felhasználása esetén a test belép:
- kálium 305 mg;
- kalcium 28 mg;
- foszfor 26 mg;
- magnézium 8 mg;
- szilícium 5 mg;
- nátrium 3 mg.
Mindezek az ásványi anyagok szükségesek az ember teljes életéhez, különösen hasznosak az életkorral növekvő és elhasználódott szervezet számára.
A kálium és magnézium kölcsönhatása a szervezetben fenntartja az erek tónusát, megelőzi a trombózist, szabályozza a szívösszehúzódások ritmusát. Ennek hatására nő a szívizom (szívizom) állóképessége, stabilizálódik a szív munkája és a szervezet általános hemodinamikája. Ezért a kajszibarackot szív- és érrendszeri betegségekben, valamint magas vérnyomásban szenvedők étrendjébe ajánljuk.
A sárgabarack gyümölcsében található vas (0,7 mg) és jód (1 mcg) tartalma vérszegénység és pajzsmirigy-betegségek esetén hasznos. A sárgabarack antioxidáns tulajdonsága a béta-karotin (1,6 mg) tartalmának köszönhető.. Az anyag gátolja a szabad gyökök képződését, amelyek hozzájárulnak az egészséges sejtek rosszindulatúvá történő átalakulásához. Ezért a sárgabarack napi fogyasztása jó megelőzés a rák ellen. Ugyanez a tulajdonság hasznos a szervezet védelmében a szennyezett levegőből származó méreganyagok káros hatásaitól.
A kajszibarack az ember számára jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint (10 mg) és E-vitamint (1,1 mg).. Ezek a szerves vegyületek szükségesek az immunrendszer erősítéséhez, az anyagcsere folyamatok normalizálásához, a vérképzéshez, a hormonszintézishez, az összes testszerkezet sejtmegújításához.
A sárgabarack gyümölcse nem ajánlott cukorbetegség esetén. A termékben lévő cukrok befolyásolhatják a betegség lefolyását és súlyos szövődményekhez vezethetnek. A hasnyálmirigy-gyulladás és a vesepatológiák esetén a sárgabarackot csak az orvossal folytatott konzultációt követően fogyasztják. A termék fehérjetartalmú élelmiszerekkel való egyidejű használata az emésztőrendszer megsértéséhez vezethet. A terméket ki kell zárni a hipotóniás betegek étrendjéből.
Betakarítás és szárítás, szárított gyümölcsfajták
A sárgabarack szárításának hagyománya nagy múltra tekint vissza. Korábban a gyümölcsöket kizárólag természetes módon szárították, fán hagyták, vagy napra tették. A modern gyártók speciális szárítóberendezéseket használnak, és további anyagokat használnak, amelyek javítják a termék biztonságát. A termék fő beszállítói az orosz piacra Törökország és Tádzsikisztán.
Többféle szárított sárgabarack létezik:
- kaisa (az úgynevezett egész gyümölcsök kő nélkül);
- szárított sárgabarack (gyümölcs fele);
- kajszibarack (köves gyümölcs).
Kaisa - egész szárított sárgabarack mag nélkül Aszalt sárgabarack - fél szárított sárgabarack mag nélkül Sárgabarack - szárított sárgabarack maggal
A szárított sárgabarack betakarításának folyamata meglehetősen munkaigényes. A kezdeti szakasz magában foglalja a kézi betakarítást, a gondos selejtezést és a feldolgozásig történő tárolást.
A szárított sárgabarack előállításához a magokat eltávolítjuk a gyümölcsből, félbevágjuk, és néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Ez lehetővé teszi a termék hasznos tulajdonságainak megmentését, és a gyümölcs bőrének egészséges ragyogását. A sárgabarack minden felét kézzel kombinálják, és egy speciális termosztátba helyezik. Itt levegővel fújják és szárítják. Száradás 8-10 napon belül, a gyümölcsök súlya 4-5-szörösére csökken.
A megjelenés javítása és az eltarthatóság növelése érdekében sok gyártó kén-dioxid gőzzel kezeli a sárgabarack gyümölcseit. Ez az anyag felhalmozódhat a szervezetben, ami ételmérgezéshez vezet. Az ilyen termékek élénk narancssárga színt és természetellenes fényt kapnak. A mesterséges adalékanyagok hiányának mutatói - a gyümölcs halványsárga, sötétbarna vagy szürkés árnyalata.
A szárított sárgabarack hasznos tulajdonságai az emberi szervezet számára
A szárított sárgabaracknak számos előnye van az érett gyümölcsökkel szemben. Ezt izolálja a koncentrált tápanyagtartalom, a termék egész éves felhasználási lehetősége, míg a friss gyümölcsök felhasználása az évszakra korlátozódik. A sárgabarack szárításakor a hasznos tulajdonságok 85-90%-a megmarad. A víz eltávolításának köszönhetően a gyümölcsök táplálóbbá válnak (232 kcal), a vitamin- és makro- és mikroelem-tartalom 100 g termékben 3-4-szeresére nő.
A szárított sárgabarack használata
A szárított sárgabarack napi normája egy felnőtt számára 100-150 g. Ez teljes mértékben kielégíti a napi kálium-, vas- és béta-karotinszükségletet.
A szárított gyümölcsöket kezelésre és megelőzésre használják:
- gyomor-bélrendszeri rendellenességek;
- szív- és érrendszeri betegségek;
- a vesék tisztítása a méreganyagoktól;
- vérszegénység, vérszegénység;
- hipovitaminózis;
- rendellenességek az endokrin rendszerben;
- magas vérnyomás;
- a test salakosodása;
- szem betegségek.
Az aszalt sárgabarack rendszeres fogyasztása csökkenti a szívinfarktus és a stroke kockázatát, a vese- és szívelégtelenség krónikus szindrómáinak kialakulását.
A legjobb receptek szárított sárgabarackkal
A gyógyászati receptekben szárított sárgabarackot, kaisa vagy sárgabarackot használhat. Az élénk színű szárított gyümölcsöket használat előtt 15 percre vízbe áztatni javasolt..
A szárított gyümölcsök használata a szervezet betegségei és rendellenességei esetén:
- Hajók. A szárított sárgabarackot (5 db), a galagonyát és a csipkebogyót (mindegyik 1 evőkanál) forrásban lévő vízzel (0,5 l) öntjük, és 10 órán át termoszba helyezzük. A feszült infúziót naponta háromszor 100 ml-rel kell bevenni étkezés előtt. A kezelés időtartama 14 nap. A népi gyógymód elnyomja a trombózis folyamatait, a koleszterin megtapadását az erek falán.
- Szív. A gyógyászati keverék elkészítéséhez szárított sárgabarack (200 g), mazsola (20 g), dió (50 g), méz (25 g), citromlé (1 db) szükséges. A finomra vágott összetevőket mézzel és citromlével összekeverjük, üvegedényben összekeverjük. A keveréket 3 órán át tartjuk. Vegyünk 2 evőkanál. l. kanál naponta 1 alkalommal reggeli előtt. A szívritmus javítása és a szívizom megerősítése érdekében a gyógyszer egy hónapig folyamatos bevitelére lesz szüksége.
- Székrekedés. A szárított sárgabarackot (200 g), a mazsolát (200 g), a diót (100 g), a szénafüvet (50 g), a mézet (0,5 l), a lenmagot (100 g) húsdarálón engedjük át. A keveréket üvegedénybe helyezzük, hűtőszekrényben tároljuk. Napi fogyasztása javasolt 1 evőkanál. l. reggeli előtt 5 napig.
- Vérszegénység, hipovitaminózis, immunerősítés. A szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, mazsolát, fügét, csipkebogyót (egyenként 100 g) szűrt vízzel öntjük, amíg teljesen elmerül, és 8 órán át áztatjuk. Ezután a keveréket húsdarálón engedjük át. Vegyünk 1 evőkanál. l. Napi 4 alkalommal 1 hónapig. A pasztát üvegedényben tárolják a hűtőszekrényben.
- Szemek. A szárított sárgabarackot (3-4 darab) forrásban lévő vízzel (0,5 l) öntjük, és 3 órán át ragaszkodunk hozzá. Vegyünk naponta 3-szor 100 ml-t. Az infúzió segít megerősíteni a szem ereit. Ugyanez a recept hasznos lesz az endokrin rendszer megsértése esetén.
- A vesék és a test tisztítása. A szárított sárgabarackot (10 darab) forrásban lévő vízzel (1 l) öntjük, és 10 órán át infundáljuk. 100 ml infúziót reggeli előtt elfogyasztunk, a többit a nap folyamán elosztjuk, fokozatosan elfogyasztva a gyümölcsöket. A tisztítási folyamat 3 hétig tart, erre az időszakra az állati eredetű termékek kizárva.
Az urolithiasis megelőzésére és a test erősítésére a kompót hasznos lesz. Nagyon könnyű hegeszteni. Ehhez a hámozott és megmosott szárított sárgabarackot (300 g) felöntjük vízzel (2,5 l), és legfeljebb 6-7 percig forraljuk alacsony lángon. Az ital egészségesebbé tétele érdekében a cukrot természetes mézzel helyettesítik. A kompót hasznos lesz a különböző korú emberek napi étrendjében.
Az aszalt sárgabarack méltó alternatívája lehet az édességnek a szigorú diéták idején. A szervezet egészséges forrásokból kap glükózt. Ez megóvja Önt a leállástól, ingerlékenységtől és memóriaromlástól, amely minden alacsony cukortartalmú diétát kísér.
A sárgabarackmag előnyei és ártalmai
A sárgabarackmag belsejében mandulaszerű mag található, amelyet sok országban ínyenc ételek készítésére használnak.
Makrotápanyagok sárgabarackmagban (100 g):
- magnézium 196 mg;
- foszfor 461 mg;
- kálium 802 mg;
- nátrium 90 mg;
- kalcium 93 mg.
A kajszibarackszemek széles körben ismertek olajukról, melynek tartalma eléri a 60%-ot is. A sárgabarackmag fő előnyös tulajdonságai a zsírsavakhoz kapcsolódnak: palmitinsav, olajsav és linolsav. Gyulladáscsökkentő és antiaritmiás tulajdonságokkal rendelkeznek, csökkentik a koleszterinszintet, jótékony hatással vannak az idegrendszerre. A sárgabarackmag egyedülálló zsírsavakból és makrotápanyagokból álló komplex a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére.
A sárgabarackmag élelmi rostot tartalmaz, amely felszívja a belekben lévő méreganyagokat. Ez hasznos az egészséges mikroflóra számára, amelynek egyensúlyhiánya diszbakteriózist okoz.
A sárgabarackmag benzaldehidet tartalmaz, amely fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. A termék rendszeres használata enyhíti a fájdalmat ízületi gyulladás, arthrosis és reumás betegségek esetén. A sejtmagok gyulladáscsökkentő és nyálkaoldó tulajdonságai segítenek akut légúti vírusfertőzések, influenza, bronchopulmonalis betegségek és vesegyulladás kezelésében.
A magok amigdalint (B17) tartalmaznak. A szerves vegyület rosszindulatú sejtekkel érintkezve hidrogén-cianidra és benzaldehidre bomlik, erős rákkeltő tulajdonságú anyagokká. Ezért a termék gyakran szerepel a rosszindulatú daganatos betegek étrendjében.
A sárgabarackmag összetétele mérgező hatással van a helmintokra. A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy féreghajtóként használják őket.
Gyógyító receptek
Az immunitás erősítésére és a szívbetegségek megelőzésére a sárgabarackmag feldolgozás nélkül is bekerülhet a napi étrendbe. Ugyanakkor fontos tudni: a felnőttek napi normája 20 g, a gyermekeké pedig 10 g. Az ajánlott mennyiség növelésével megnő az amygdalin ártalmatlan küszöbértéke a szervezet számára. Ez mérgezéshez vezethet.
Receptek:
- Szívritmuszavar. A zúzott szemeket (20 db), a reszelt citromot (0,5 kg), a mézet (0,5 l) összekeverjük és 2 napig hűvös helyen tartjuk. A keveréket 1 evőkanálban veszik. l. reggeli és vacsora előtt. A kezelés időtartama 14 nap.
- Száraz köhögés. A sült magokat (250 g) felöntjük vízzel (0,5 l), és 1 órán át forraljuk. Ezután diószemeket (250 g) adunk hozzá, a folyadékot elpárologtatjuk, 0,5 l mézet adunk hozzá, és 3 percig alacsony lángon tartjuk. A keveréket éhgyomorra naponta kétszer, 1 tk. megkönnyebbülésig.
- A légutak gyulladása. A szárított diószemeket porrá őröljük. Használathoz a port meleg tejben feloldjuk, 20 g terméket elosztva egész napra.
- Bőrgyulladás. A gyulladás csökkentése, a viszketés enyhítése és a kéreg lágyítása érdekében kenje be a problémás területeket sárgabarackolajjal naponta háromszor.
A sárgabarackolaj igazi lelet azoknak, akik törődnek a megjelenésükkel. Használható arc-, kéz- és hajmaszkként. Az eszköz tiszta formában és más összetevőkkel kombinálva hasznos.
A kajszibarack széleskörű felhasználása és az ember számára jelentős tulajdonságai lehetővé teszik, hogy értékes növénynek tekintsék. A sárgabarack számos országban ipari jelentőséggel bír, amatőr kertészek sajátítják el, és a kultúra választékát a tenyésztők folyamatosan fejlesztik. Így különböző ízű gyümölcsöket élvezhetünk, és minőségi termékhez juthatunk.
kapcsolódó cikkek
