Válogatott téli kompót receptek sterilizálás nélkül. Téli bogyós kompót „Ízletes választék. Tippek ízletes és egészséges válogatott kompót készítéséhez télire
A kompót azon italok egyike, amelyet kivétel nélkül mindenki szeret, és minden háziasszony, aki részt vett az élelmiszerek elkészítésében, legalább egyszer befőtt készített a télire. A válogatott receptek azért jók, mert sokszínűségükkel különböznek. Bármilyen gyümölcsöt és bogyót kombinálhat: talán egy szokatlan kompóttal szeretne lenyűgözni, édes paprika hozzáadásával, vagy beletenni egy üvegbe, ami kéznél van - a választék végtelen.
Általános főzési szabályok
Függetlenül attól, hogy melyik gyümölcsöt és bogyót részesíti előnyben, van valami általános útmutató a feldolgozásukhoz és elkészítéshez.
A főzés szokásos arányai: a gyümölcsök és bogyók az üveg körülbelül felét foglalják el, a cukrot és a vizet 200 g / 1 liter arányban veszik. Ami az üvegekbe való vizet illeti, a gyümölcsöket általában kétszer öntik le vele (a harmadik az utolsó), és csak ezután folytatják a tartósítást.
A legnépszerűbb "kompót" gyümölcsöt - az almát - jobb, ha meghámozzuk, ha vásárolt gyümölcsről van szó. Ha száz százalékig biztos abban, hogy a héja ártalmatlan, akkor nem távolíthatja el, de el kell távolítania az almák magját.
Körte szeszélyes hölgy. Még ha enyhe sötétedés is van a felületen, akkor teljesen lehetetlen befőttbe tenni. Válasszon kemény és friss gyümölcsöt.
Célszerű citromlevet hozzáadni a körtebefőttekhez, vagy aszpirintablettát adni – ez nem befolyásolja az ízt, de mindenképpen a biztonságot.
A keserű bogyókat (például az aróniát) egy időre a fagyasztóba kell tenni, mielőtt a kompóthoz adnák: így megszabadul a keserűségtől, ami elrontja a kompót ízét.
A szőlő kompótja külön kérdés. Ha túl édes fajtát választunk, akkor a kívánt eredmény helyett szinte nektárt kapunk. A szőlőt alapos mosás után egész fürttel üvegbe lehet tenni.
Válogatott kompót receptek
A kompót válogatott bogyók a gyermekkor ízére emlékeztetnek, ezért olyan népszerűek. A leggyakoribb bogyókeverék a cseresznye és a málna kombinációja, igazi ízvilág. Neki csak alaposan meg kell mosni a bogyókat, sterilizált üvegekbe kell tenni, majd két adagban 15-20 percig forrásban lévő vízzel felönteni a bogyókat. Ezt követően a cukrot a vízbe öntjük, pár percig forraljuk, és tartósíthatjuk.
Téli vegyes gyümölcs kompótot is gyakran készítenek. A receptek általában nagyon hagyományosak: alma-fahéj, alma-körte, de az a lehetőség, hogy az almakompóthoz narancsot adunk, meglehetősen szokatlannak tűnhet. Fontos árnyalat: a narancs ebben a receptben nem tekinthető az alma teljes értékű "partnerének", hanem csak kiegészíti az aromát és az ízt. Gyakorlatilag nincs különbség az alma-narancsbefőt és a közönséges almabefőt elkészítése között, kivéve, hogy egy tégelybe két-három narancsszelet kerül. Ne vigyük túlzásba! Különben keserű lesz.
lépésről lépésre recept fotóval Elég gyakran készítenek gyümölcs- és bogyókompótot télire. Ebben a kategóriában a válogatott receptek élén a málnás szilva-barackbefőtt áll,. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a sárgabarackot és a szilvát többször meg kell szúrni fogpiszkálóval, mielőtt üvegekbe teszik.
Videó recept kompót válogatott bogyókhoz
Lehetséges sterilizálás nélkül?
A keresőmotorok segítőkészen kínálnak receptlehetőségeket válogatott befőttekhez télire sterilizálás nélkül és vele.
Egy tény: a legtöbb házi konzerv nem csak, hogy könnyen megromlik, de fel is robban. Az erjesztett befőtt még bevethető, de biztonsági okokból jobb visszautasítani a robbantott kompóttal végzett kísérleteket. A mérgezés nem a legrosszabb, ami történhet: az italban lévő apró töredékek jelentősebb károkat okoznak.
Nem szükséges örökre búcsút inteni az erjesztett kompótoknak. Ebből az italból kiváló házi bor lesz.
Második tény: univerzális válasz a „miért erjedt vagy robbant fel a kompót” kérdésre? Nem. Minden az adott gyümölcstől vagy bogyótól függ. Például egy szilva nem sterilizálható nagyüzemi értelemben, de a befőtt megromolhat egyetlen állott bogyó vagy nem túl alapos főzés miatt. De a konzerv italokat, amelyekben körte van, különleges gyengédségük jellemzi: az a tény, hogy ez a gyümölcs nagyon kevés savat tartalmaz, amely szükséges a készítményekhez. 
A téli kompótoknak, válogatott recepteknek, amelyek nem igényelnek sterilizálást, számos saját szabályuk van, de sokkal egyszerűbbek:
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Eljött a nyár, ami azt jelenti, hogy megnyílt a zöldségek, gyümölcsök, bogyók és fűszernövények szezonja! De nincs időd visszanézni, és most vége. Először is a piacokon üres bogyós bódék. Így egész évben szeretné élvezni a betakarítást, és nem csak nyáron. Van kijárat! Csak egy napra kell menekülni a mindennapi nyüzsgés elől, és természetvédelmi tevékenységet végezni. Ezt a receptet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. És nagyon könnyű főzni.
"Válogatott" kompót télre sterilizálás nélkül - egyszerű recept fényképekkel lépésenként
Hozzávalók:
- egres - 150 gr .;
- fekete ribizli - 100 gr;
- málna - 50 gr.;
- narancs - ¼ db;
- víz - 1 l;
- cukor - 2 evőkanál.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Fő összetevőink már az asztalon vannak, és készen állnak a feldolgozásra. Ezért szedjük a ribizlit és az egrest, távolítsuk el a felesleges gallyakat, leveleket és a romlott bogyókat. Ezután alaposan öblítse le vízzel. Egy szűrőedényben hagyjuk. A málnára kerül a sor, és egyszerűen enyhén öblítjük le egy tál hideg vízben. Ezt óvatosan tesszük, hogy ne sértsük meg a bogyókat. 
A narancs marad. A mi receptünkhöz ebből a termékből mindössze ¼-re van szükség. Ezért kettévágjuk, majd a felét két részre vágjuk. Vágjuk az egyik negyedet apró darabokra. És tedd egy tányérra. 
A téli "válogatott" kompót elkészítéséhez szükséges összes hozzávalót 1 literes üvegbe tervezték. Először szódával kell mosni, majd a sütőben sterilizálni 40 ° C és 150 ° C közötti hőmérsékleten. 10 percig ott kell lennie. Miután kivesszük az üveget, kihűl és kiszárad, öntsük ki az egrest, ribizlit, málnát és narancsot. 
Egy kanna vizet teszünk fel. Amint felforr, öntsön vizet egy üvegbe, és hagyja állni 20-25 percig. Ezután kiöntjük az üvegből a vizet, míg a bogyók, gyümölcsök bent maradnak. 
Másodszor öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra. De most várunk 10-15 percet. Az idő letelte után öntsük a vizet a serpenyőbe, mivel szirupra van szükségünk. És a választékunk továbbra is üvegedényben marad. 
Kezdjük el készíteni a szirupot. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és adjon hozzá cukrot. Időnként megkeverjük. Szükségünk van a cukor feloldódására. Mindenképpen próbáld ki. Ha úgy gondolja, hogy a szirup nem édes, akkor is megteheti. Ezenkívül egy adag cukor is nagyobb lehet, ha nem édes bogyókkal találkozik. Amint felforr a szirupunk, elzárjuk a tüzet. 
Óvatosan öntsük egy üvegedénybe, ahol bogyók és gyümölcsök vannak. Fedjük le fedővel és tekerjük fel. Így a Válogatott befőttünk készen áll a télre. Csak meg kell fordítani az edényt, letakarni egy takaróval és hagyni néhány napig. 2 nap múlva az üveget a kamrába küldheti. Télen pedig, kinyitva egy tégelyt, élvezheti a gyermekkor ízét.
Azt is javasoljuk, hogy főzzön
Javában zajlik a szezonális gyümölcsszedés. Minden piac tele van illatos gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. Bizonyára vidéki házában van egy-két gyümölcsfa, amely évről évre megörvendezteti Önt. Ideje elkészíteni kedvenc gyümölcseit a télre. Nem eheted meg az egész termést, és nem fagyaszthatod le. Gyümölcsökből saját levében főzheti kedvenc, illatos kompótját, lekvárokat, gyümölcsöket. És ez nem a teljes lista. Gyümölcsökből nagyon finom lesz, mályvacukor, zselé, gyümölcslevek. Mennyi finomságot lehet készíteni szezonális gyümölcsökből. De ma felhívom a figyelmet - válogatott gyümölcskompót télre, egy recept sterilizálás nélkül. Különféle gyümölcsök és bogyók alkalmasak a főzéshez. Receptünkben szilvát, körtét és szőlőt fogunk használni. A termékek kiszámítása egy háromliteres edénybe megy.
- szőlő 200 g;
- szilva 400 g;
- körte 250 g;
- víz 2,1 l;
- cukor 250 g;
- citromsav 2 csipet.
A legfontosabb, hogy minden felhasznált gyümölcsöt elő kell készítenie. A befőtt szilva bármilyen fajtára, méretre és színre alkalmas. A lényeg az, hogy a gyümölcsök tapintásra sűrűek és mechanikai sérülések nélkül legyenek. A szilvát jól öblítsük le. Vágjuk kétfelé, és távolítsuk el a magot. Ebben a szilvafajtában a kő nagyon jól elválik. 
A szőlő bármilyen fajtát használ, legyen fehér vagy sötét. Jól öblítse le folyó vízben. Távolítsa el a bogyót a fürtből. 
Vegyünk egy körtét sűrű péppel. Öblítse le jól. Négy részre vágjuk. Távolítsa el a magokat. A szeleteket ismét félbevágjuk. 
A legkényelmesebb a kompótokat nagy üvegekben elkészíteni, kivéve, ha természetesen nagy családról van szó. Jól mossa ki az üvegeket szódával. Öblítse le folyó hideg vízben. Sterilizálja gőz fölött vagy az Ön számára megfelelő módon. Ugyanígy öblítse le a fedőket, és forralja 5-8 percig. Az üveg aljára engedjük le a körteszeleteket, majd a szilvát és a szőlőt. 
Vízforralóban vagy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Óvatosan öntsük az üvegbe egészen a tetejéig. Az edény megrepedésének elkerülése érdekében öntsünk forró vizet egy kanálra. Azonnal fedjük le steril fedéllel. Hagyja hatni 10-15 percig. 
Engedje vissza a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat. Addig keverjük, amíg az összetevők fel nem oldódnak, és felforraljuk. Forraljuk körülbelül egy percig. 
Öntse a szirupot a tetejéig az üvegbe, és fedővel szorosan zárja le. Fordítsd meg és tekerd be jól. Hagyja ebben a helyzetben, amíg az üvegek teljesen ki nem hűlnek. Ezután kamrában vagy pincében tároljuk. Finom előkészületek Nektek!
Tisztelettel. Svetlaya.
Hozzávalók
- Gyümölcsök és bogyók - 250 g. (ez lehet pl. 1 őszibarack, 100 g málna, 1 alma, 1 szilva)
- Cukor - 250 g
- Víz-0,5-0,7l
Hozam és elkészítési idő: egy literes üveg válogatott kompóthoz 30 percet vesz igénybe.
Hogyan főzzünk válogatott kompótot télre - egy recept fotóval lépésről lépésre
Először is el kell készítenie az ételeket. A téli felkészüléshez különféle méretű üvegedényeket használnak. Ami a záróelemeket illeti, jelenleg a fémlemezből, üvegből, fémből és műanyagból készült, felpattintható vagy felcsavarható zárak széles választéka létezik. A kompót betakarításához ne használjon műanyag vagy polietilén fedőt. Bádogfedelek használatakor varrógépet kell használni. De a kompótok betakarításához a legkényelmesebb a lecsavarható fedők.
A befőtthez előkészített üvegeket és fedelüket forró vízzel alaposan kimossuk, majd az üvegek belsejét 10-15 percig forró gőzben vagy vízfürdőben sterilizáljuk. A fedőket forrásban lévő vízzel öntjük, és körülbelül 10 percig tűzön tartjuk. Az üvegek sterilizálásához hagyományos konyhai vízforralót használhat. Az edényt forró vízgőzzel kezelik, amely egy forrásban lévő vízforraló kifolyójából jön.
Hőkezelés után az előkészített üvegeket és fedeleket fejjel lefelé egy száraz törülközőre fektetjük.
A kompóthoz előkészített gyümölcsöket és bogyókat meg kell mosni, ki kell válogatni, meg kell tisztítani a féreglyukaktól. A csészeleveleket, magvakat eltávolítjuk a gyümölcsökről, kívánt esetben a magot is eltávolíthatjuk olyan gyümölcsökről, mint az alma, körte, birs. A nagy gyümölcsöket szeletekre kell vágni.
Ezután az előkészített gyümölcsöket és bogyókat egy edénybe helyezzük, és cukorral borítjuk. Ezután óvatosan öntsön forrásban lévő vizet az edénybe a tetejéig. Alternatív megoldásként feloldhatja a kristálycukrot forrásban lévő vízben, és a kész szirupot üvegbe öntheti. Ezt követően az edényt fedővel lefedjük és jól megcsavarjuk.
Az edényt fejjel lefelé fordítjuk, és törölközővel letakarva kihűl.
Ebben az esetben figyelni kell arra, hogy a bank jól eldugult-e. Ha alulról felfelé haladva légbuborékok jelennek meg a kompótban, akkor a fedél nincs szorosan rácsavarva. De még akkor is, ha az edény jól zárva van, kihűlés után növelheti a fedél tömítettségét, ami nagyon fontos a téli előkészületekhez, ha az üveg nyakát a fedél széle mentén egy vékony szalaggal körbetekerjük. írószer szalag. A télre elkészített kompótokat sötét és hűvös helyen tároljuk.
Tippek ízletes és egészséges válogatott kompót készítéséhez télre:
- A cukrot tartósítószerként használják, amely lehetővé teszi a főtt tuskó télig történő tárolását. A tény az, hogy a cukor, amely általában kiváltja az erjedési folyamatot, bizonyos koncentrációban bevéve tartósítószerré válik. A cukor ezen tulajdonsága lehetővé teszi, hogy minimális hőkezeléssel nyersdarabokat készítsen. Azoknak, akik valamilyen okból kénytelenek korlátozni a cukorfogyasztásukat, a téli befőttek elkészítésekor cukor helyett más típusú, befőzéshez alkalmas édesítőszert javasolt használni.
- Válogatott befőtt készítésekor szinte bármilyen gyümölcsöt és bogyót használhatunk, amelyek ízben harmonizálnak egymással. Például: cseresznye vagy cseresznye és kajszibarack, tövis és őszibarack, málna, alma és körte, birs, feijoa és gránátalma. A kompót hozzávalóit azonban mindenki kedvére választhatja ki. A savanyú és édes gyümölcsök, bogyók kombinálásával gazdag, gazdag ízű kompótot kaphatunk.
- Annak érdekében, hogy a kompót ne csak ízletes, hanem gyönyörű is legyen, gyümölcsöket és bogyókat kell használni, amelyek fényes, színes színt adnak a kompótnak. Tehát a cseresznye, ribizli, málna, somfa élénkpiros színt ad a kompótnak, sárga szín - sárgabarack, fehér cseresznye, birs, gyönyörű zöld szín - feihua, kivi, egres, fehér szőlő, bordó szín - feketeribizli, szeder, tövis stb. ..d. Az ilyen színező adalékokra akkor van szükség, ha a kompót készítéséhez használt gyümölcsök fő összetétele olyanokat tartalmaz, amelyek gyakorlatilag nem adnak színt a hőkezelés során. Ilyen gyümölcs például az alma és a körte.
- A téli kompót elkészítéséhez nemcsak gyümölcsöket és bogyókat használhat, hanem különféle illatos fűszernövényeket, kedvenc fűszereit is. Annak érdekében, hogy a kompót télen megőrizze a nyár aromáját, a felhasznált gyümölcsök és bogyók fő összetételéhez egy marék málnát vagy epret, vagy egy szál mentát vagy bazsalikomot adhat. Az alma-körte befőttek szerelmesei egy csipet fahéjat használhatnak, ami eredetibb ízt és aromát kölcsönöz a kompótnak. A kompót ízét olyan adalékok gazdagítják, mint egy szelet citrom- vagy narancshéj, szárított rózsaszirom, szegfűszeg.
Természetesen a gyümölcsök és bogyók kiválasztásakor a kompót készítéséhez kreatív megközelítésre van szükség. Ebben az esetben az elkészített ital eredeti ízű, élénk színű és csodálatos aromájú lesz.
Válogatott kompót gyümölcsökből és bogyókból télre - egy recept fotóval lépésről lépésre
Hozzávalók Gyümölcsök és bogyók - 250g. (lehet pl. 1 őszibarack, 100 g málna, 1 alma, 1 szilva) Cukor - 250 g víz - 0,5-0,7 l Kijön főzési idő ...
Válogatott kompót télre
A kompót nagyon gyakori téli előkészítés. Különféle bogyókból és gyümölcsökből készíthető. Ennek eredményeként szokatlan ízt kaphat az italból, több összetevő kombinációjának köszönhetően.
A téli válogatott befőttek csodálatos aromájúak, minden komponense különleges jegyet ad az italnak. Egyes összetevők a savanyúságért, mások az enyhe édességért felelősek. Kombinálva egy csodálatos italt kapunk, amely még az igazi ínyencek figyelmét is felkelti.
Válogatott kompót
Hogyan főzzünk válogatott kompótot télre
- szilva - 100 gramm;
- őszibarack - 100 gramm;
- alma - 100 gramm;
- málna - 100 gramm;
- körte - 100 gramm.
Az első lépés az összes szükséges összetevő elkészítése. Almát és körtét kell venni. Víz alatt alaposan le kell öblíteni és apró kockákra vágni.
A befőzési bankokat előre fel kell készíteni. Sterilizációs folyamaton kell keresztülmenniük. Az üveg aljára zúzott almát és körtét helyezünk.
Ezután elő kell készítenie a málnát. Minden lehetséges szennyeződéstől meg kell tisztítani, és üvegbe kell önteni.
Ezt követően meg kell csinálni az őszibarackot. Víz alatt meg kell mosni, eltávolítani a csontokat, apróra vágni.
Az apróra vágott őszibarackot gyümölcsös üvegbe kell önteni.
A következő lépés a szilva előkészítése. Víz alatt alaposan le kell öblíteni, eltávolítani a csontokat, apróra vágni.
A szilvának is el kell aludnia egy üvegben. Minden hozzávaló készen van és a konzervdobozban van.
Közben elkészítjük a szirupot. Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és forralja fel. Miután a víz felforr és a cukor teljesen feloldódott, a szirupot üvegbe kell önteni.
Már csak a bank feltekerése van hátra. Először elő kell készítenie a fedőket. Át kell esniük a sterilizálási folyamaton. Annak érdekében, hogy a befőzés jól menjen, a csavart üvegeket fejjel lefelé kell fordítani és be kell csomagolni.
Ebben a helyzetben egy napig állniuk kell. Csak ezután helyezhetők el további tárolásra.
Nagyon finom a válogatott gyümölcs- és bogyókompót. Ezt a receptet lehetőleg a szezonban kell használni, télen pedig a gyerekek és a felnőttek is értékelni fogják az italt.
A gyümölcsök bősége az ősz fő jele. Ahhoz, hogy télen is élvezhessük az illatos gyümölcsök ízét, a körte meghéjázásánál is egyszerű, ha üvegedényekben tároljuk télire. És annak érdekében, hogy ne gyötörje a szőlő kóstolása vagy az alma ropogtatása, egyszerre vegye be az összes kedvenc gyümölcsét, és tegye őket egy üvegbe, hogy kompótot készítsen.
Téli kompót almából szőlővel és szilvával, sterilizálás nélkül
Hozzávalók:
- Gyümölcsök,
- bogyók,
- cukor,
- víz.
Főzési folyamat:
A háromliteres üvegedényeket jól kimossák: először mosogatószerrel, majd folyó vízzel alaposan kiöblítik.
A bankok tele vannak tiszta gyümölcsökkel és bogyókkal. Az almáról eltávolítjuk a magot, vagy szeletekre vágjuk, a bogyókról eltávolítjuk a szárat.
Először a gyümölcsökkel és bogyókkal ellátott tégelyeket forrásban lévő vízzel öntjük, főtt vas fedővel fedjük le, és hagyjuk kihűlni. Ezalatt a folyadék egy részét a gyümölcsök felszívják, majd az üvegeket ismét színültig felöntik forrásban lévő vízzel.
Amikor az üvegeket kézzel el lehet venni anélkül, hogy megégetné magát, a vizet egy edénybe vagy vízforralóba engedik le. A cukrot ide is öntik 300 gramm / 3 literes üvegben. A cukrot megkeverjük, a szirupot felforraljuk.
Forrásban lévő szirupot öntünk minden üvegbe, gyümölcsökkel a tetejére. Azonnal az üvegeket vasfedéllel zárjuk le egy speciális gép segítségével. Az üvegeket fejjel lefelé fordítva ellenőrizzük, hogy szorosan zárva van-e.
Amikor a befőtt kihűlt, az üvegeket kiszedjük tárolásra. Szobahőmérsékleten a válogatott eltarthatósága meglehetősen hosszú lehet - több mint egy év.
Amikor télen hóvihar üvölt az ablakon, és marék havat dob az üvegbe, különösen kellemes házi kompótot önteni egy pohárba. A nyár emlékei fényesebbek és valósághűbbek lesznek!
A válogatott feketeribizli- és szilvakompót elkészítése:
Válogatott befőtt télire - Jó tanács
Válogatott befőtt télre A befőtt nagyon gyakori készítmény a téli időszakra. Különféle bogyókból és gyümölcsökből készíthető. Ennek eredményeként szokatlan ízt kaphat az italból,
Kompót "Válogatott" télre
Főzési idő: Nincs feltüntetve
- citromsav 2 csipet.
A legfontosabb, hogy minden felhasznált gyümölcsöt elő kell készítenie. A befőtt szilva bármilyen fajtára, méretre és színre alkalmas. A lényeg az, hogy a gyümölcsök tapintásra sűrűek és mechanikai sérülések nélkül legyenek. A szilvát jól öblítsük le. Vágjuk kétfelé, és távolítsuk el a magot. Ebben a szilvafajtában a kő nagyon jól elválik.
A szőlő bármilyen fajtát használ, legyen fehér vagy sötét. Jól öblítse le folyó vízben. Távolítsa el a bogyót a fürtből.
Vegyünk egy körtét sűrű péppel. Öblítse le jól. Négy részre vágjuk. Távolítsa el a magokat. A szeleteket ismét félbevágjuk.
A legkényelmesebb a kompótokat nagy üvegekben elkészíteni, kivéve, ha természetesen nagy családról van szó. Jól mossa ki az üvegeket szódával. Öblítse le folyó hideg vízben. Sterilizálja gőz fölött vagy az Ön számára megfelelő módon. Ugyanígy öblítse le a fedőket, és forralja 5-8 percig. Az üveg aljára engedjük le a körteszeleteket, majd a szilvát és a szőlőt.
Vízforralóban vagy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Óvatosan öntsük az üvegbe egészen a tetejéig. Az edény megrepedésének elkerülése érdekében öntsünk forró vizet egy kanálra. Azonnal fedjük le steril fedéllel. Hagyja hatni 10-15 percig.
Engedje vissza a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, citromsavat. Addig keverjük, amíg az összetevők fel nem oldódnak, és felforraljuk. Forraljuk körülbelül egy percig.
Öntse a szirupot a tetejéig az üvegbe, és fedővel szorosan zárja le. Fordítsd meg és tekerd be jól. Hagyja ebben a helyzetben, amíg az üvegek teljesen ki nem hűlnek. Ezután kamrában vagy pincében tároljuk. Finom előkészületek Nektek!
Válogatott gyümölcskompót télre, sterilizálás nélküli recept
A válogatott gyümölcsök kompótjának elkészítése télre nem fog túl sok időt és erőfeszítést igényelni. Az összetevők eltérőek lehetnek, de javasoljuk, hogy használja kipróbált receptünket az ízletes és egészséges italhoz.
Válogatott befőtt télre: receptek fotókkal
Minden gondoskodó háziasszony kötelességének tartja, hogy felkészüljön a télre. És jogosan, mert a hideg évszakban a tápanyagok és vitaminok kimeríthetetlen tárházává válnak. Ráadásul ez az üzlet egyszerű, néha még lenyűgöző is. Próbáltál már válogatott kompótot főzni télire? Ehhez természetesen kreatív megközelítésre van szükség, amely lehetővé teszi, hogy lenyűgözően ízletes és eredeti italt készítsen.
Válogatott ribizli és gyümölcs kompót. Hozzávalók
A ribizli nem túl illatos bogyó, ráadásul savanykás íze van. De minden gyümölccsel jól passzol. Ideális alap a téli válogatott kompót készítéséhez. Ennek az italnak a három literes tégelyének elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- fehér és piros ribizli - egy kilogramm;
- fekete ribizli - egy kis marék;
- szilva - egy darab;
- sárgabarack - egy darab;
- alma (kicsi) - egy darab;
- körte - egy gyümölcs fele;
- őszibarack - egy gyümölcs fele;
- narancshéj - egy kis darab;
- cukor - 300 gramm;
- szegfű - egy kis rügy.
- Mindenekelőtt a bogyót meg kell mosni, válogatni és tiszta, jól párolt üvegekbe tölteni.
- Ezután a szilvát, az őszibarackot, a sárgabarackot félbe kell vágni, és eltávolítani a magokat róluk.
- Ezután a körtét és az almát négy részre kell vágni, és eltávolítani a magházat.
- Ezután a narancshéjat és a gyümölcsöket ribizlivel ellátott tégelyekbe kell helyezni, forrásban lévő vizet önteni a tetejére, és néhány percig forró vízben kell főzni.
- Most az üvegtartályokból származó vizet óvatosan öntsük egy nagy serpenyőbe, öntsünk bele mért cukrot, tegyük tűzre és forraljuk fel.
- Ezután ezt a szirupot gyümölcsökre és bogyókra kell önteni.
- Ezt követően vízfürdőben kell sterilizálni azokat az üvegeket, amelyekben a téli válogatott kompótunk található. A tartályok feldolgozási ideje a térfogatuktól függ:
- egy liter - tíz perc;
- két liter - tizenöt perc;
- három liter - húsz perc.
Ezt követően az üvegeket sterilizált fedővel feltekerhetjük, fejjel lefelé fordíthatjuk és szobahőmérsékletre hűthetjük.
Így elkészült az első válogatott befőttünk télire. Az ital elkészítésének receptjei nagyon változatosak, így a legérdekesebb még előttünk áll.
Válogatott kompót almával és áfonyával. Hozzávalók
Az almakompótot az egyik legfinomabbnak tartják. Ezenkívül ez a gyümölcs hatalmas mennyiségű hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaz. Ezért szinte minden otthonban készülnek belőle a téli előkészületek. Az alma különösen jó más gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel kombinálva. Az áfonya kiváló társaság lesz ennek a népszerű gyümölcsnek. Egy ilyen válogatott kompót télre történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- savanyú alma - fél kilogramm;
- friss áfonya - fél kilogramm;
- méz - másfél pohár;
- víz - másfél liter.
Hogyan kell főzni
- Kezdetben a hámozott, megmosott és apróra vágott almát, valamint az elkészített áfonyát több rétegben tiszta üvegekbe kell helyezni.
- Ezután a gyümölcs- és bogyós alapanyagokat mézből és vízből készült sziruppal kell önteni.
- Ezután a befőttes üvegeket szorosan le kell zárni fedővel, és gondosan sterilizálni kell.
- Ezt követően az italt tartalmazó tartályokat le kell hűteni, és sötét és hűvös helyen kell tárolni.
A télire lehűtött válogatott kompót tökéletesen oltja a szomjat. Az elkészítésének receptjeit minden szakácsnál meg kell adni.
Válogatott borbolya és körte kompót. Hozzávalók
Ez egy másik módja az egészséges ital elkészítésének. A körte és borbolya téli válogatott kompótja érdekes ízével és egyedi aromájával fogja elkápráztatni.
Főzési mód
- Először a körtéket meg kell mosni, a magot, a magokat eltávolítani és darabokra vágni.
- Ezután vizet kell önteni a serpenyőbe, fel kell tűzni, fel kell oldani a cukrot, és fel kell forralni a folyadékot.
- Ezután az előkészített borbolát és körtét több rétegben tiszta üvegekbe kell helyezni, és fel kell önteni forró sziruppal.
- Ezt követően a tartályokat fél órán keresztül sterilizálni kell, fedővel le kell zárni és fejjel lefelé kell fordítani. Ebben a helyzetben a kompótnak egy egész napig hűlnie kell.
Most már tudja, hogyan kell főzni válogatott kompótot télre. Sokan azonban érdeklődnek az ital sterilizálás nélküli elkészítésének és tárolásának lehetőségéről. Ennek mikéntjét az alábbiakban tárgyaljuk.
Válogatott bogyós befőtt. Hozzávalók
A modern háziasszonyok inkább további hőkezelés nélkül készülnek a télre. Ez lehetővé teszi a zöldségekben, bogyókban és gyümölcsökben található tápanyagok megmentését. De vajon elég sokáig eltartják-e azokat az üvegeket, amelyekben a válogatott befőtt sterilizálás nélkül télire tartósítják? Sok szakács pozitív választ ad erre a kérdésre. Fontolja meg az egyikük által javasolt receptet.
- cukor - egy liter;
- víz - egy liter;
- cseresznye, cseresznye, málna, vörösáfonya, eper, eper, egres, som, ribizli - egyenlő arányban, egy marék.
Főzés
- Először is meg kell jegyezni, hogy az üvegek előzetes sterilizálása továbbra is szükséges. Mindegyiket először alaposan le kell mosni, majd tíz-tizenöt percig alaposan párolni kell.
- Ezután fel kell forralni a szirupot cukorból és vízből.
- Ezután a megmosott és szétválogatott bogyókat üvegekbe kell helyezni, forrásban lévő cukorsziruppal felönteni és sterilizált fedővel feltekerni. Annak érdekében, hogy az üvegtartály a forró folyadékból ne törjön ki, a szirupot vékony sugárban kell önteni a tetejére helyezett kanálra.
Így nagy gond nélkül főzhet és tartósíthat válogatott kompótot télre. A sterilizálás nélküli receptek segítségével értékes időt takaríthat meg ennek az italnak az elkészítésével. 
Kompót sterilizálás nélkül. Akció algoritmus
Most már tudja, hogyan készítsen válogatott kompótot télre sterilizálás nélkül. A kapott információk konszolidálására kínálunk egy algoritmust ennek a finom csemegének elkészítéséhez.
- A gyümölcs- és bogyós alapanyagokat tiszta üvegekbe kell tenni, és azonnal fel kell önteni forrásban lévő vízzel a tetejére.
- Ezután le kell fedni a tetején lévő edényeket néhány másodpercig forralt fedővel.
- Ezután egy speciális lyukakkal ellátott fedélen keresztül le kell engedni a folyadékot a serpenyőbe, fel kell oldani benne a cukrot, és újra fel kell forralni a folyadékot.
- Ezután ismét forró szirupot kell önteni a gyümölcsökre és a bogyókra.
- Most gyorsan fel kell tekernie az üvegeket fedővel, és fejjel lefelé kell fordítania. Ebben a formában egy napig hagyni kell őket, amíg teljesen lehűl.
Így télre bármilyen gyümölcsből és bogyóból válogatott kompótot főzhet. A sterilizálás nélküli receptek szerint nem kell felforralni sem a dobozt, sem az italt. A cukorral sem lehet spórolni, mennyisége semmilyen módon nem befolyásolja a befőzési folyamatot.
- Ha szereti a cseresznyebefőtt, és több mint egy évig szeretné eltartani, akkor magok nélkül forralja fel. A helyzet az, hogy a velük lévő üres helyeken idővel káros anyagok kezdenek felhalmozódni, negatívan befolyásolva a test állapotát.
- A puha alma és körte kiváló alapja lehet a befőttnek, ha azonnal forrásban lévő szirupba tesszük, levesszük a tűzről és húsz percig benne hagyjuk kelni. Utána főzés közben nem forrnak puhára.
- Az almából és más gyümölcsökből készült kompót íze jelentősen javul, ha fahéjat ad hozzá.
- Mielőtt bezárná a savanyú gyümölcsök és bogyók téli válogatott kompótját, dobjon bele egy csipet sót. Ez segít jobb ízűvé tenni.
Következtetés
A fenti ajánlások alapján válogatott illatos kompótot főzhet télre. A fényképpel ellátott recept lehetővé teszi, hogy percek alatt elsajátítsa ennek az italnak az elkészítését. Most a hosszú téli estéken megörvendeztetheti magát és szeretteit ezzel az egészséges finomsággal. Jó étvágyat kívánunk!
Válogatott befőtt télre: receptek fotókkal
Minden gondoskodó háziasszony kötelességének tartja, hogy felkészüljön a télre. És jogosan, mert a hideg évszakban a tápanyagok és vitaminok kimeríthetetlen tárházává válnak.
Válogatott kompót télre
Válogatott bogyók és gyümölcsök, amelyeket egy receptben gyűjtenek össze, élvezik az ízét. Befőttbe jól illik az őszibarack, az alma és a málna. Nagyon sok recept létezik ennek az italnak az elkészítésére, és a sokféleség közül a legkedveltebb.
A szokatlan kompót titka az összetételét alkotó összetevők kombinációjában rejlik: a málna nyárias ízt és aromát kölcsönöz a kész terméknek; barack tölti meg bársonyosan; az alma pedig enyhe savanyúságot hoz.
A téli "Válogatott" kompót különféle bogyókból és gyümölcsökből készíthető, bármilyen kombinációt készíthet, és kísérletezve finom természetes italokat kap, amelyek nagyon fontosak lesznek télen. Jól fog jönni egy ilyen tégely vendégekkel való találkozáskor, mert nem mindenki szereti az olyan szénsavas italokat, mint a Fanta vagy a Coca-Cola, sőt a gyerekeknek még előnyösebb a befőtt, mint a bolti szénsavas ital.
Hozzávalók
- Őszibarack - 500 gramm;
- Alma - 500 gramm;
- Málna - 200 gramm;
- Cukor - 450 gramm;
- Víz - 3 liter.
Hogyan készítsünk befőtt válogatott bogyókból télire málnából, őszibarackból és almából
Az első lépés az összes szükséges összetevő kiválasztása, amely a kompót része lesz. Fogjuk a málnát, tányérra tesszük, és megtisztítjuk az esetleges szennyeződésektől.
Először elő kell készítenie az üvegeket és a fedőket a konzerváláshoz. Ehhez alaposan le kell mosni és sterilizálni kell. Az elkészített bogyókat üvegekbe öntik.
Ezután el kell kezdenie az őszibarack elkészítését. Jól le kell mosni vízzel, eltávolítani a csontokat, és apró szeletekre kell vágni.
Az apróra vágott őszibarackot egy üveg málnába kell önteni.
Ezt követően fel kell készítenie az almát a kompóthoz. Alaposan megmossuk, az összes magot eltávolítjuk és kis szeletekre vágjuk.
Most meg kell csinálni a szirupot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Miután a víz felforrt, egy bogyós és gyümölcsös tálba kell önteni.
A víznek egy ideig állnia kell, és kissé le kell hűlnie. Ezután ismét a serpenyőbe öntjük, cukrot öntünk, és az edényeket a tűzhelyre helyezzük. A szirupot alacsony lángon, állandó keverés közben fel kell forralni. Elkészítésére különös figyelmet kell fordítani.
A szirup készen áll, ha a cukor teljesen feloldódott. A serpenyőt csak ezután lehet levenni a tűzhelyről.
A kész szirupot bogyókból és gyümölcsökből álló üvegbe öntjük. Most már csak fedővel kell feltekerni. Miután a bankokat megcsavarták, tanácsos fejjel lefelé fordítani. Így nyomon követhető lesz, hogy a megőrzési folyamat mennyire sikeres volt.
Ezenkívül a bankokat be kell csomagolni. Ebben a helyzetben egy napig állniuk kell. Csak ezután távolítható el hűvös helyre további tárolás céljából.
A válogatott őszibarack-, málna- és almakompót nagyon finom és gazdag. Ezen kívül hasznos is. Ez a recept egyszerű és nem igényel sterilizálást, javasoljuk, hogy minden háziasszony kényeztessen az egész családot egy ilyen itallal.
Válogatott körte és szederbefőtt
A válogatott körtebefőt meglehetősen gyakori készítmény a télre. Különféle bogyókat lehet hozzáadni a gyümölcshöz, így a termék szokatlan ízt kap. A körte és a szeder kombinációja segít diverzifikálni a szokásos receptet, és hihetetlenül ízletessé teszi a kompótot.
Nagyon sok recept létezik a kompót készítésére. A sokféleség közül azonban kiválaszthatja azt, amelyik kedvence lesz a családi asztalon. Ezenkívül a bogyók vitaminokban gazdagok, amelyek a téli szezonban annyira hiányoznak.
Először elő kell készítenie a szederet. Tányérba kell önteni, és vízzel alaposan le kell öblíteni. A kompót bogyóit egészben, szilárdban választják ki.
Akkor körtét kell venni. Meg kell mosni és apró darabokra vágni. A szárakat és a magokat eltávolítják.
Először elő kell készítenie az üvegeket és a fedeleket. Ehhez egy sterilizálási folyamaton mennek keresztül. Az elkészített körtét tiszta üvegekbe kell helyezni.
A legjobb megoldás az, ha a tartály 1/3-át megtöltjük gyümölccsel. Ettől több befőtt lesz. Ha azonban a családban vannak a konzerv gyümölcsök kedvelői, akkor az üveget 2/3 részre is megtöltheti. Így az ital koncentrációja megnő.
A körte édes ízének hígításához egy kis szeder kell hozzáadni az üveghez. Így a kompót gazdag árnyalatot kap, és a késztermék tele lesz vitaminokkal.
Eljött a szirup ideje. A vizet egy serpenyőbe öntjük és tűzre tesszük. Fel kell forralni, és üvegbe kell önteni.
A víznek kissé fel kell töltenie és hűvösnek kell lennie. Ezután egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és visszatesszük a tűzre. A szirupot alacsony lángon, állandó keverés közben kell felforralni. Miután a szirup felforrt és a cukor teljesen feloldódott, az edényt le lehet venni a tűzhelyről.
A kész szirupot az üvegben lévő gyümölcskeverékre kell önteni.
A kompót kész. Csak az üvegeket fedővel kell csavarni. Ezt követően ajánlott fejjel lefelé fordítani és becsomagolni. Ebben a helyzetben a bankoknak egész nap kell lenniük.
Ennyi idő letelte után a tartósítás hűvös helyen eltávolítható további tárolás céljából.
A körte- és szederbefőtt nagyon ízletes és egészséges. Képes felkelteni felnőttek és gyerekek érdeklődését. Ezért ezt a receptet ajánlott menteni, és ha lehetséges, használni.
Téli kompót válogatott bogyókból 3 literes üvegekbe
Nincs értelme összehasonlítani a friss, természetes bogyós gyümölcsökből készült ízletes, házi készítésű készítményeket a boltban vásárolt italokkal, függetlenül attól, hogy milyen fényes és színes csomagolásban árulják őket. És az íz és a hasznosság tekintetében kétségtelenül a házi kompót lesz az első hely.
Javában tart a bogyószezon, így ideje vitaminitalokat készíteni. Nem sok baj van velük, a lényeg, hogy különféle bogyókat, cukrot készletezzenek fel, és megfelelő edényeket készítsenek.
Kínálunk egy receptet a befőtt válogatott bogyókhoz 3 literes üvegben. És hogy mennyiért készíti el ezeket az üvegeket egy finom vitaminos itallal, döntse el Ön.
- Piros ribizli - 100 gramm;
- Cseresznye - 100 gramm;
- Fekete ribizli - 100 gramm;
- Sárgabarack - 5-6 darab;
- normál fehér cukor - 150-160 gramm;
- Tisztított víz - 2,8 liter.
Kezdjük az üvegek, fedők elkészítésével, ezeket mosogatószerrel alaposan ki kell mosni, folyó víz alatt jól le kell öblíteni, majd hagyni száradni. De mosás után még egy percig forralnia kell a fedőket, és le kell fednie tiszta üvegekkel.
Így már elkészítettük a tartályt, és most elkezdjük a bogyók elkészítését. Ebben az esetben úgy döntöttünk, hogy készítünk egy vegyes bogyós kompótot cseresznyéből, kajszibarackból, fekete- és ribizliből. De ez nem dogma, hanem csak egy a lehetőségek közül.
Valójában teljesen különböző bogyókat lehet kompótba tenni, a lényeg az, hogy általában kombinálódnak egymással, és egyetlen ízkompozíciót hoznak létre. És mi lesz, döntsd el te, mert ahogy mondani szokás: "az íznek és a színnek nincs elvtárs."
Az általunk kiválasztott bogyókat először meg kell mosni. A cseresznyét és a ribizlit szűrőedénybe tesszük, és víz alá cseréljük. Hagyja lefolyni a vizet. A sárgabarackkal kicsit másképp csináljuk. Először egy tál vízbe áztatjuk és csak ezután mossuk meg egyenként. És mindezt azért, mert ezeket a nagy napfényes bogyókat szinte láthatatlan gyapjas felület borítja, amibe a környező por tökéletesen felszívódik. Így megszabadulhatsz tőle.
Most eltávolítjuk a tiszta cseresznye farkát, és eltávolítjuk a piros ribizli bogyókat az ágakról.
Elkészítjük a vegyes bogyós befőtt alapját, bátran üvegbe tesszük.
Ahhoz, hogy italunk édes legyen, természetesen a cukor segít. De nem zavarjuk magunkat, és szirupot főzünk. Gond nélkül a megfelelő mennyiségű cukrot közvetlenül az üvegbe öntjük.
Most kell elvégezni az utolsó lépést a válogatott kompót elkészítésében. A vizet felforraljuk (hogy felforrjon), és azonnal üvegbe töltjük a bogyóinkkal. Igyekszünk szigorúan középen önteni, anélkül, hogy a falakra esne, különben repedés keletkezhet. Az edény alatt jobb, ha valamilyen tányért helyettesítünk.
Amint megtelik az üveg, azonnal fedjük le és tekerjük fel. És ahhoz, hogy a cukor gyorsabban feloldódjon, elég az üveget az oldalára tenni, és egyik oldalról a másikra megforgatni.
Válogatott befőtt télire sterilizálás nélkül receptek fotókkal
A téli "Válogatott" kompót különféle bogyókból és gyümölcsökből készíthető, bármilyen kombinációt készíthet, és kísérletezve finom természetes italokat kap, amelyek nagyon fontosak lesznek télen.
Unod már a lekvárfőzést, de még mindig sok a gyümölcs vagy bogyó? Azt javaslom, hogy a Válogatott kompótot télre sterilizálás nélkül főzze. Egy egyszerű, fényképes recept segít abban, hogy vitaminokat készletezzen a hideg évszakra azok számára, akiknek kis fagyasztójuk van.
Az illatos és ízletes ital nem igényel különösebb kulináris ismereteket a főzés során, és semmilyen különleges tárolási intézkedést nem igényel. A többi varrathoz hasonlóan a kompótot is meg kell inni a következő betakarítás előtt, különösen, ha magvakkal készített bogyós tálat. Szintén vegye tudomásul.
Hozzávalók egy 1,5 literes üveghez:
- bogyók vagy gyümölcsök ízlés szerint bármilyen mennyiségben;
- cukor - 150 g üvegenként;
- citromsav - ízlés szerint.
Ha savanyú bogyókból (gyümölcsökből) készítünk italt, akkor a cukor mennyiségét többször kell növelni. Koncentrálj az ízlésedre.
Hogyan kell főzni Válogatott kompótot sterilizálás nélkül télre
Ehhez a varráshoz mindent felhasználtam, amim volt: ribizlit, cseresznyét, szilvát, almát és sárgabarackot. Módosíthatja a listát, és hozzáadhat valami sajátot. Válogassa szét a bogyókat és a gyümölcsöket, rendezze ki az összes szemetet (levelek, ágak, szárak). Öblítse le vízzel.
Tegyen mindent a bankokba. Ha tömény kompótot szeretnénk, akkor az alapanyagokat a doboz közepéig fektessük, ha nem, akkor 1/3-ig.
Forraljuk fel a vizet, töltsük meg az üvegeket nyakig forrásban lévő vízzel, fedjük le.
5-10 perc elteltével engedje le a vizet egy serpenyőbe, ebben az esetben jobb, ha speciális lyukakkal ellátott fedelet használ. Öntsünk cukrot, adjunk hozzá citromsavat, és forraljuk fel a szirupot közepes lángon. Pár percig forraljuk a serpenyő tartalmát, és töltsük meg vele az üvegeket.
Gyorsan húzza meg a fedőket, ellenőrizze az elzáródás szorosságát. Fordítsuk fejjel lefelé, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk állni a Válogatott kompótot, amíg teljesen kihűl. Tárolja az üvegeket az Ön számára kényelmes helyen.
kapcsolódó cikkek
