Recept sózott padlizsánhoz, mint a gombához a hűtőszekrényben. Az érett gyümölcsök télre való előkészítéséhez érdemes felhalmozni. Pácolt kékek sárgarépával - egyszerű és ízletes

padlizsánt vágunk nagy darabok, tegyük egy tálba és sózzuk. Hagyja 40 percig. Ehhez a készítményhez a padlizsánt meg lehet hámozni. Ha úgy dönt, hogy meghámoz, vegyen be még 100 gramm padlizsánt.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót és napraforgóolaj. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a pácot.

Tegye át a padlizsánt egy szűrőedénybe, és öblítse le a csap alatt, nyomja ki. A padlizsánt mártsuk a pácba, és lassú tűzön főzzük 4-5 percig. A padlizsán nem veszítheti el alakját.

A fokhagymát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Mártsuk őket egy serpenyőbe padlizsánnal, adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük 1 percig.

Sterilizálja az üvegeket az Ön számára megfelelő módon: mikrohullámú sütőben, sütőben vagy gőz fölött a tűzhelyen. Tedd az egyes üvegek aljára babérlevél, egyenként 3 gerezd, 2 borsó szegfűbors és fekete bors, csipetnyi kapormag. A forró padlizsánt a páccal együtt üvegekbe tesszük.

Csavarja le az üvegeket steril fedővel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg teljesen kihűl. A recept szerint télire pácolt padlizsán az otthoni kamrában tárolható. Az ízük olyan, mint a gomba. Próbáld ki!

Leírás

padlizsán, mint a gomba Ez egy csodálatos előétel, amelyet minden nehézség nélkül elkészíthet. Tényleg olyan az íze, mint a gomba. Ezért, miután kipróbálta ezt az előételt, meg fog lepődni, hogy a tányér csak padlizsán. Nagyon finomnak bizonyul! Egyébként, ha lakomát tervez, ne feledje, hogy a „padlizsán, mint a gomba” remek uzsonna vodka alatt. Az asztalra is tálalhatod „ok nélkül”. Ez az előétel jól illik a burgonyás köretekhez.

Körülbelül két órát vesz igénybe a padlizsán, mint a gomba, elkészítése. Ízben nem annyira egy ilyen látványos ételhez. Igen, és a komplexitás. recept egyszerű, így még egy kezdő szakács is könnyedén elkészítheti ezt az ételt.

Tehát, ha kíváncsi, hogyan kell főzni szokatlan snack padlizsánból, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg lépésről lépésre fotó az alábbi receptet.

Hozzávalók

• 
  (1 kg)
• 
  (3 szegfűszeg)
• 
  (5 g)
• 
  (250 g)
• 
  (3 evőkanál)
• 
  (4 borsó)
• 
  (3 tk)
• 
  (500 ml)
• 
  (1 db.)
• 
  (1 teáskanál)

A főzés lépései

A recepthez szükséges összes hozzávalót előre elkészítjük. Tehetünk bele fekete borsot (10 borsó) és fehér borsot (5 borsó). Ez azonban Önön múlik.



A padlizsánt megmossuk a szennyeződéstől, majd megtisztítjuk a héjától és eltávolítjuk a szárát.



A korábban meghámozott gyümölcsöket karikákra vágjuk, hogy azok a vastagsága körülbelül másfél centiméter volt(ne vágd túl vékonyra).



Hozzáadjuk az apróra vágott padlizsánt, és egy ideig ebben az állapotban hagyjuk, ezalatt ki kell engednie a levét.



Mossa meg a padlizsánt folyóvíz, majd egy serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük, kevés napraforgóolaj hozzáadásával.



A sült padlizsánt egy tálba küldjük, durvára vágott fokhagymát és egy finomra vágott hagymát is küldünk hozzá. A zöldségeket összekeverjük, apróra vágott kaporral (lehet száraz is) összetörjük. Ezután öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót, cukrot, vegyesfűszer, babérlevél, valamint a borsó fekete és fehér bors ha úgy dönt, hogy hozzáadja őket. A vizet a fűszerekkel felforraljuk, a végén adjunk hozzá ecetet. Öntsük a padlizsánt forrásban lévő páccal.



Hagyja a padlizsánt a pácban az asztalon, amíg teljesen ki nem hűl, majd küldje el a hűtőszekrénybe. Adj nekik legalább pár órát pácolásra.



Most a padlizsán készen áll, mint a gomba. Hűtőszekrényben több napig tárolhatod.



Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók

A gombaszerűen sült padlizsán elkészítéséhez szüksége lesz:

hagyma - 1 db;

növényi olaj sütéshez;

padlizsán - 0,5 kg;

fokhagyma - 1-2 gerezd;

tejföl - 100 g;

zöldek (kapor, petrezselyem) - ízlés szerint;

gomba fűszerezés, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A főzés lépései

A padlizsánt megmossuk, héját eltávolítjuk és közepes méretű kockákra vágjuk.

A felszeletelt padlizsánokat tedd egy tálba, öntsd fel forrásban lévő vízzel, hogy a víz teljesen ellepje, és hagyd állni 30 percig.

A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és felhevített növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük.

A hagymát időnként megkeverve áttetszővé pirítjuk.

Lassú tűzön, időnként megkeverve addig pirítjuk, amíg a padlizsán megpuhul (kb. 5-7 perc), majd sózzuk, őrölt fekete borsot és gombaízesítőt adunk hozzá.

Tegye át a gombaszerűen sült padlizsánt egy salátástálba, és melegen vagy hidegen is tálalhatja.

Jó étvágyat kívánunk!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 30 perc

Padlizsán, mint a gomba a serpenyőben - kedvenc étel a férjem. Nem fárad bele ismételgetni: nem tudni, mi a finomabb - a gomba olyan, mint a padlizsán vagy a padlizsán, mint a gomba! Ez olyan finom dilemma. Tetszik, hogy a padlizsán olyan, mint a gomba, a receptet gyorsan leírom és ízletes lesz a továbbiakban, minden évszakban és a nap bármely szakában elkészítheted. Megettem egy adag sült kéket tejföllel - egész nap jóllakott, sőt vacsorára is zöldséges étel még nem bántott senkit. A recept egyszerű, így gyorsan és ízletesen elkészítheti ezt az előételt. Nézze meg, hogyan kell főzni.
Az elkészítendő ételhez válassz zsíros tejfölt sűrű szósz padlizsánhoz. Kategorikusan nem javaslom a tejföl majonézzel való helyettesítését - ez káros, és az íze teljesen más. Válassza ki kedvenc zöldjét, de a padlizsánról köztudott, hogy a kapor és a koriander barátja. Azonban mértékkel adjon hozzá fűszernövényeket, zöldeket és fűszereket, nehogy elnyomja a padlizsán ízét, amelyet úgy főz, mint a gombát. Ízletes padlizsán neked, mint a gomba!

Padlizsán - 1-2 kis gyümölcs,
- fehér és vöröshagyma - 1 db,
- fokhagyma - 1 gerezd,
- zöldek (kapor, koriander, petrezselyem),
- zsíros tejföl - 2 evőkanál. kanalak,
- olaj a sütéshez,
- só és bors - egy-egy csipetnyi.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A vörös-, fehér- és sárgahagymát meghámozzuk, és késsel felaprítjuk. A padlizsánt megmossuk, szárát eltávolítjuk és kockákra vágjuk.




A hagymát napraforgó keverékében megpirítjuk és növényi olaj- ízletes, illatos lesz és nem ég meg. De a legjobb megoldás a ghí használata a sütéshez – a krémes diós íz és aroma garantált.




Az apróra vágott padlizsánt az enyhén pirított hagymához öntjük, amíg átlátszó nem lesz. Adjunk hozzá egy kevés olajat, ha szükséges.






A hozzávalókat összekeverjük, és közepes lángon 5-7 percig sütjük, amíg a padlizsán majdnem meg nem fő. Ezt könnyű meghatározni: a darabok puhává válnak, megváltoztatják a színüket és enyhén megbarnulnak.




Most már rakhatod zsíros tejföl(20-25%. Keverjük újra és főzzük alacsony lángon, ügyelve arra, hogy semmi se égjen meg, körülbelül 5 percig.




A főzés végén megszórjuk a padlizsánt hagymával, tejfölben apróra vágott fűszernövényekkel, sóval és feketével őrölt bors, valamint fokhagyma szeleteket. Természetesen egy gerezd fokhagymát át lehet nyomni egy zúzógépen, vagy erősen összetörni egy késsel. De szeretem a fokhagymát nagy darabokban hozzáadni az ételhez, hogy ha akarom, ne egyem, hanem csak élvezzem a fokhagyma aromáját. Keverje össze a serpenyő tartalmát, hagyja még egy percig a tűzön.






Minden készen áll a serpenyőben! Hihetetlen krémes fokhagymás íz sült gomba szétterjed a konyhában, és mindenkit összegyűjt, aki meg akarja próbálni ezt az ételt.




A sült, hagymás kékeket adagonként mély kerámiatálakba fektetjük, és hívjuk meg családjukat az asztalhoz.




könnyű főzésés jó étvágyat!

Elvileg minden padlizsánétel nagyon finom és egészséges, de ha egy kicsit próbálkozunk, akkor annak is gomba íze lesz. Ezt a finomságot elkészítheted különböző utak- például pácoljuk vagy sütjük. Mindenki tudja, hogy a gomba meglehetősen nehéz étel, amelyet szervezetünk sokáig emészt, de a „kékekkel” ez teljesen más kérdés. Ízletes - akár grillezéssel is, akár azzal is főtt krumpli. Megmondjuk, hogyan, mint a gomba. Sokféle receptet fogunk készíteni, hogy legyen választék.

Milyen előnyei vannak a padlizsánnak?

De először nézzük meg egy kicsit a kékek előnyeit. Attól eltekintve jó ízlés nagy hasznuk van. A padlizsán alacsony kalóriatartalmú. Sok nyomelemet és vitamint tartalmaznak, mint például kálium, vas, magnézium, kobalt, kalcium, cink, alumínium, nátrium, réz, mangán és foszfor, A, B, C és P. A zöldség szerves savakat, pektint és sok rostból.

Ezért a padlizsán megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását, és pozitív hatással van a szív-és érrendszer. A kékek hasznosak az epehólyag és a máj, a vesék számára, javítják a bélmozgást, csökkentik a vércukorszintet és segítenek a cukorbetegségben, valamint eltávolítják a különféle káros savak. Ezért főzzük a padlizsánt, mint a gombát. Receptek mellékelve.

ecetes padlizsán recept

Vegyünk ebből a zöldségből egy kilogrammot. A legjobb lehetőség erős, kis termések lesznek, kissé éretlen magokkal. Szükségünk lesz még a következő összetevőkre: 300 gramm sárgarépa, másfél evőkanál só, egy fej fokhagyma, egy teáskanál paprika (borsó) keverék, egy evőkanál 6%-os ecet, petrezselyem, zeller és kapor. íz. Most magáról a folyamatról, például a gombáról. "A recept a következő:

1. A fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymanyomóval összetörjük. A padlizsánt megtisztítjuk a farkától, és a teljes hosszában kicsit mélyebbre vágjuk, mint a felét. Felforraljuk a vizet, megsózzuk és belemártjuk a zöldségeinket. Körülbelül öt percig főzzük.
2. A pép sűrűbbé tétele és a felesleges keserűség eltávolítása érdekében a padlizsánt elnyomás alá kell helyezni.
3. Amikor kihűlnek, egyenletesen bele kell tenni a felét, hozzáadni a fokhagymát és a sárgarépát. Most sűrű rétegben zománcozott vagy üvegtálba tesszük.
4. Előttünk áll a legnehezebb szakasz. Meg kell határozni a sóoldat mennyiségét. A legegyszerűbb, ha kevesebb sóoldatot főz, majd hozzáad forralt víz. Vízből és a maradék fűszerekből, sóval felfőzzük.
5. Utána, ha lehűl 40-45 fokra, adjunk hozzá ecetet, öntsük a padlizsánt sós lével, tegyük elnyomásra és álljunk 2-3 napig. Kész!

Ha eszünk készétel hamarosan, csak tedd be a hűtőbe. Ha a padlizsánt úgy szüretelik télre, mint a gombát, akkor a sólevet lecsepegtetjük, egy serpenyőben felforraljuk, és újra megtöltjük az üvegeket. Adjunk hozzá egy teáskanál ecetet és egy evőkanál növényi olajat, sterilizáljuk 10 percig, és tekerjük fel. A hűtőben vagy pincében, sterilizálás nélkül tároltak sokkal finomabbak és pont olyan ízűek, mint a gombák.

Főzni, mint a gombát

Mondunk egy másik receptet, amiben télen elég elővenni a pincéből egy tégelyt, kinyitni, hozzáadni egy kis apróra vágott hagymát, növényi olajat, összekeverni és kész is az étel.

Hozzávalók: padlizsán - 5 kg, só, szemes bors, levél. A páchoz: víz - 5 liter, ecet 9% - 200 ml. A kékeket választjuk jobban, nagy magvak és durva erek nélkül. Hámozzuk le a bőrt és vágjuk kockákra. Megszórjuk sóval, összekeverjük és 1,5-2 órát állni hagyjuk, amíg a padlizsán keserű levet ereszt. Lecsepegtetjük és felöntjük öt liter vízzel. Megvárjuk, míg felforr, felöntjük az ecettel és még 4-5 percig forraljuk. Félliteres, száraz, tiszta üvegekbe az aljára tegyünk öt borsó keserű borsot és egy babérlevelet. Amíg a zöldségeink forróak, üvegeket szedünk és megtöltünk velük, szorosan dugjuk be és azonnal fordítsuk meg. Lehűlés után távolítsa el késztermék a megfelelő alkalomig. Egy másik padlizsánt úgy főznek, mint a gombát. A recepteket ajánlott menteni és szükség esetén felhasználni.

Recept sült padlizsán felhasználásával

Hozzávalók: 5 kg padlizsán, három evőkanál só, fél kilogramm hagyma, növényi olaj és 4-5 fej fokhagyma. Maga a folyamat:

1. A padlizsánokat megmossuk, és mindenképp meghámozzuk. Vágjuk apró csíkokra, mint a gombát.
2. Egy széles tálba tesszük, hogy könnyebb legyen a keverés.
3. Sózzuk meg három evőkanál sóval, és hagyjuk állni két órán keresztül, amíg barna lé válik ki.
4. Ekkor hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát, mossuk meg és szárítsuk meg. A fokhagymagerezdeket félbevágjuk, a hagymát pedig félkarikára.
5. Egy serpenyőbe öntsünk két evőkanál növényi olajat, melegítsük fel, a felforrósított olajba tegyük bele a kézzel kinyomkodott padlizsánokat, enyhén pirítsuk meg. Nem kell mélyen sütni.
6. Egy serpenyőben terítse el körülbelül 3-4 cm-es réteggel, a tetejére - egy darab apróra vágott fokhagymát hagymával. Addig ismételjük, amíg el nem fogy a zöldség.
7. Sólé: öntsön vizet egy edénybe (két pohár), adjon hozzá fél pohár ecetet, babérlevelet és borsot. Forraljuk fel és öntsük egy serpenyőbe. Fedővel letakarjuk, kihűlés után két napra hűtőbe tesszük. Padlizsán, mint a gomba, sült - kész.

A legegyszerűbb padlizsán recept

Sok idő és erőfeszítés nélkül nagyon finomat főzhet hideg előétel Val vel gomba ízű. Szüksége lesz egy kilogramm kékre, egy vöröshagymára, napraforgóolajra, egy evőkanál sóra és 3-4 evőkanál szójaszószra.

A zöldségeket megmossuk és fél centis karikákra vágjuk, majd rudakra vágjuk. A só segítségével, mint más esetekben, eltávolítjuk a keserűséget. Közben az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. Tegye félre a serpenyőt. A padlizsánokat megmossuk, leszárítjuk papírtörlőés felforrósított serpenyőbe öntjük hagymával. Közepes lángon kb 20 percig főzzük, majd hozzáadjuk szója szósz. Ennek köszönhetően télen, mint a gombák, nagyon finomak. Tanács - ne együk melegen, a legjobb pár nap múlva a hűtőből, vagy télen egy üvegből.

Az ivás öröme ellenére ez a termék Azonban bizonyos óvatosságra van szükség. Először is tudnod kell, hogy a sült kékek sok olajat felszívnak, és teljesen elveszítik étrendi érték. Ezért, ha padlizsánt, például gombát főz, válasszon olyan recepteket, amelyekben sült vagy párolt zöldségeket tartalmaz egy kis mennyiséget olajok. Másodszor, ne főzzünk túlérett padlizsánt. Harmadszor pedig a gyomorbetegségben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük, mert magas tartalom növényi rostokban.