Az omlett zöldségekkel fényes és egészséges reggeli. Hogyan készítsünk omlettet zöldségekkel serpenyőben, lassú tűzhelyben, sütőben és mikrohullámú sütőben. Omlett zöldségekkel a sütőben

Az omlett olyan étel, amely vonzó lesz az ízletes és kielégítő étkezés szerelmeseinek, a diétás táplálkozás híveinek és a gyermekeknek. Csak nem serpenyőben kell megfőzni, hanem egyszerűen a sütőben megsütni. Ez a hőkezelési módszer segít megőrizni a több vitamint, és bolyhos és puha omlettet készíteni összetett konyhai berendezések használata nélkül.

A klasszikus recept egy omletthez tejjel és tojással a sütőben

A sütőben süthető puha omlett klasszikus receptje mindössze három összetevőből (tojás, folyadék és fűszerek) készül. Leggyakrabban a tehéntejet folyadékként használják, de ha kívánatos táplálékot adni az ételhez, akkor tejfölt vagy tejszínt is fogyaszthat.

Annak érdekében, hogy az omlett jól sikerüljön, fontos egyértelműen betartani a folyadék és a tojás arányának arányát, a klasszikus recept esetében a következők lesznek:

• 5 csirke tojás;
• 100 ml tej (tejszín vagy tejföl);
• só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A habverő vagy egy hagyományos asztali villa néhány seprő mozdulatával verje fel a csirketojást. Ugyanebben a szakaszban hozzáadhat sót és fűszereket, vagy megteheti egy kicsit később is.
2. Ha korábban nem tettünk sót és fűszereket a keverékbe, akkor keverjük össze tejjel, és öntsük a felvert tojásba, óvatosan keverjük össze.
3. A tojásos-tej keveréket kivajazott tepsibe öntjük. Érdemes megfontolni azt a tényt, hogy a sütés során a massza majdnem a duplájára nő, így a formát maximum ½-al töltjük meg.
4. Az omlett körülbelül 25 percet vesz igénybe a sütőben. A legoptimálisabb és legkényelmesebb főzési hőmérséklet 160 és 200 fok között van, az adott sütőtől függően.

Étel, mint az óvodában?

Egy omlett sütéséhez, mint egy óvodában a sütőben, ugyanazokra az összetevőkre lesz szüksége, mint a klasszikus receptben, plusz egy darab puha vajra. Az ételt finomabbá teheti kifejezett krémes ízzel és aromával, ha a közönséges tejet sült tejjel helyettesíti, akkor az összes házi készítésű illatát megkapja.

Szükséges termékek és arányuk:

• 6 csirke tojás (válogatott vagy első kategória);
• 300 ml sült vagy hagyományos tehéntej;
• 3-4 g asztali só;
• 20 g krémes vaj.

A műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:

1. A tojásokat egy megfelelő méretű tálba ütjük, enyhén sózzuk, és villával megbolyhosítjuk. Nem kell legyőzni őket. A fő cél az, hogy egységes állagot kapjunk, nem pedig dús habos masszát.
2. Öntsük a tejjel a tojásokat, és keverjük újra, amíg homogén keveréket nem kapunk, amelyet tűzálló tepsibe öntünk. Minél keskenyebb lesz a forma, és minél magasabbak az oldalai, annál csodálatosabb lesz az eredmény.
3. 30-35 percre tedd be az omlettet a sütőbe, amelynek hőmérséklete körülbelül 200 fok lesz. Ezalatt a sütő ajtaját nem szabad kinyitni.
4. A megadott idő letelte után nagyon óvatosan és a lehető legnagyobb körültekintéssel, hogy az edény ne essen le, kenje meg vajjal az omlett felületét, és küldje vissza a sütőbe. Ez az eljárás segít neki, hogy gyönyörűen elpiruljon a tetején, karamell kéreggel borítva.

Bolyhos omlett sütőben sült

A sütőben sütött omlett pompájának eléréséhez kövesse néhány egyszerű szabályt. Először is, nem kell további összetevőket hozzáadnia a keverékhez, például lisztet, keményítőt, szódát vagy sütőport, amelyek csak elrontják az étel finom ízét. A második szabály: soha, semmilyen körülmények között ne nyissuk ki a sütőt a sütés vége előtt, nehogy az omlett leessen és a sütőből rántottává váljon.

Ennek a csodálatos ételnek a legegyszerűbb és legdiétásabb változatának elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 csirke tojás;
• 75 ml forralt vagy szűrt víz;
• 15 g vaj;
• só ízlés szerint.

Előrehalad:

1. A vizet, a tojást és a sót a villa enyhe forgó mozdulataival homogén keverékké alakítjuk.
2. Kenje meg olajjal a jövőbeli omlett formáját, hogy a kész rakott edényt könnyebben eltávolíthassa. Egy kocka puha vajnak kell végigmennie az alján és a falakon.
3. Öntse az omlett keveréket az előkészített tepsibe, és tegye a sütőbe. A sütési idő közvetlenül függ a forma átmérőjétől és a tojásos palacsinta vastagságától. 15 perctől lehet. A hőmérsékletet egy adott sütőre összpontosítva kell beállítani. Különböző esetekben 150 és 200 fok között lehet; Egy kis trükk segít abban, hogy az omlett jól és egyenletesen süljön el mind a szélein, mind a közepén. A sütőbe küldés előtt a formát le kell fedni egy darab sütőpapírral, amelyet csak akkor szabad kivenni, ha a sütés után a forma tartalma kissé lehűlt.
4. Tökéletesen kiegészíti az elkészült tojásos rakottot friss zöldségekkel és egy szelet korpával vagy teljes kiőrlésű kenyérrel azoknak, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól.

Francia sajttal

A francia omlett nagyon ízletes. Íze radikálisan eltérő lehet a választott sajt típusától függően, de mégis jobb, ha előnyben részesítjük a nem tűzálló fajtákat, hogy a kész étel finom szerkezete közel álljon a szufléhez.

Szükséges termékek:

• 5 csirke tojás;
• 150 g kemény sajt;
• 10 g vaj;
• só, bors és fűszernövények ízlés szerint.

Hogyan készítsünk omlettet a sütőben:

1. A sajtot apró darabokra kell vágni, hogy egyenletesen oszoljon el a tojáskeverékben, és ne koncentrálódjon a forma aljára.
2. A tojásokat villával simára verjük, beletesszük a sajtforgácsot, amiből hagyhatunk is, hogy sűrűbb sajthéj legyen. Tetszés szerint sót, fűszereket és gyógynövényeket adunk a keverékhez. Gyakran előfordul, hogy a sajt íze már mindent tartalmaz, amire szüksége van.
3. A formát kikenjük olajjal és beleöntjük a tojásos-sajtos keveréket. Ezután előmelegített sütőbe küldjük sütni.
4. 10 perccel a főzés vége előtt az omlett tetejére szórhatjuk a maradék sajtreszeléket és megpiríthatjuk.

Diétás omlett brokkolival vagy karfiollal

Az egészségesen táplálkozók tudják, hogy mennyi tápanyag koncentrálódik olyan zöldségekben, mint a brokkoli vagy a karfiol, így nem meglepő, hogy megjelent egy finom omlett receptje, amely ezeket is tartalmazza.

Karfiol és/vagy brokkoli omlett készítéséhez a következőket kell venni:

• 4 csirke tojás;
• 200 ml tejszín (zsírtartalom 10-15%);
• 150 g brokkoli (karfiol);
• 50 g sajt;
• 15-20 ml olívaolaj;
• só és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsünk diétás omlettet a sütőben:

1. A friss vagy fagyasztott karfiolt öt percig forraljuk forrásban lévő sós vízben. Ezután szűrőedénybe dobjuk.
2. Miután a víz lefolyt a káposztáról, szedjük szét kisebb virágzatokra, és kis mennyiségű olívaolajon süssük vastag aljú, magas oldalú serpenyőben. Mivel ez a serpenyő beljebb kerül a sütőbe, jobb lesz, ha a fogantyúja levehető.
3. A tejszínt enyhén felverjük a tojással és a sajtszeletekkel. Öntsük a karfiol keveréket a serpenyőbe.
4. Ezután az omlettet a tűzhelyen, a fedő alatt megsütheti, már 5-10 perc alatt sült grill alatt, hogy aranyszínű héja legyen, vagy azonnal küldheti a sütőbe a teljes főzési idő alatt.
5. A sütőben készült brokkolis omlett ugyanígy készül, ráadásul ezek a zöldségek egyben is használhatók. A lényeg az, hogy összsúlyuk megegyezzen a felírt értékkel.

Édes omlett receptje banánnal a sütőben

Az omlett remek választás reggelire, délutáni uzsonnára vagy diétás uzsonnára, de ez az étel nagyon finom desszert is lehet. A karamellizált banán segít átalakítani az omlettet ilyen módon.

Ami kell egy omlett desszerthez:

• 2 csirke tojás;
• 75 g tejföl;
• 200 g banán;
• 100 g cukor;
• 20 g vaj;
• 50 g zabkorpa;
• 3-4 g szerecsendió;
• fahéj ízlés szerint.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Banán, jobb, ha sűrű pépű gyümölcsöket választunk, apró kockákra vágva.
2. A vajat és a cukrot egy száraz, vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk. Amikor a keverék sima, tegyük bele a banánt, szórjuk meg fahéjjal, és állandó keverés mellett karamellizáljuk kb. 5 percig.
3. A tojást felverjük tejföllel, szerecsendióval és korpával. Ezután hozzáadjuk a karamellizált banánt, és újra felverjük.
4. Az adagoló formákat (a szuflék készítésére alkalmasak) 1/3-ig megtöltjük a kapott keverékkel, és 180 fokon körülbelül negyed órát sütjük;
5. Az elkészült desszert csokoládémázzal leönthető, vagy érett banánszeletekkel díszítve.

Omlett sonkával, paradicsommal és sajttal, edényben sütve

Adagoláshoz a sült omlettet külön darabokra vágjuk, de egy kicsit másképp is elkészíthetjük - agyagedényekben sütjük meg. Ha pedig sonkát, sajtot és paradicsomot ad hozzá a hagyományos összetevők listájához, akkor egy meglehetősen gazdaságos, de kielégítő ételt kap.

A főzés során felhasznált termékek aránya:

• 3 csirke tojás;
• 50 ml tej;
• 150 g sonka;
• 150 g friss paradicsom;
• 150 g hagyma;
• 50 g kemény sajt;
• 20 g vaj (helyettesíthető növényi olajjal);
• só és fűszerek ízlés szerint.

Eljárás:

1. Vajon vagy növényi olajon pirítsuk meg először a felkockázott hagymát, majd adjuk hozzá a sonkát, ugyanilyen kockákra vágva. Mindent együtt pirítunk néhány percig.
2. A paradicsom héját lehúzzuk, forrásban lévő vízben megfőzzük, majd ismét apró kockákra vágjuk. Ezután keverjük össze sonkával és hagymával, de ne hőkezeljük.
3. A kapott keveréket elosztjuk a sütőedények között. A tetejére kenjük a tejjel, sajttal és fűszerekkel felvert tojáskeveréket. A sajtot nem lehet összekeverni a többi hozzávalóval, hanem hagyjuk, hogy a tetejére szórjuk az omlettet, és kérget kapjunk. Minden további összetevőt tartalmazó omlettre (banán, brokkoli, sonka és mások) van egy szabály: annak érdekében, hogy ne sértse meg a szerkezetet és ne rontsa el a rakott pompáját, ezeket a termékeket utolsóként vezetik be.
4. Megtöltött legfeljebb fele edények kell tölteni 25 percet a sütőben 180 fokon. Utána készül egy omlett sonkával, paradicsommal és sajttal.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Javasoljuk, hogy receptünk szerint főzzön egy finom omlettet zöldségekkel és sajttal a sütőben. Az omlett remek választás egy kiadós, egészséges, energizáló reggelihez. Az omlettet serpenyőben - gyorsabban és sütőben - főzzük, kicsit tovább tart a főzés, de egy ilyen omlett felbecsülhetetlen előnyökkel jár. Ma egy omlettet készítünk zöldségek és sajt hozzáadásával. Kiválaszthatja azt a zöldségkészletet, amelyik a legjobban tetszik. A nyáron lefagyasztott házi zöldségkeverékek is remekek. A mi változatunkban zöldbabot, néhány gombát, sárgarépát, feltétlenül kaliforniai paprikát, kukoricát és borsót használunk. A szélomlettet jobb melegen tálalni, de hidegen is ízlik.




- csirke tojás - 7 db;
- tej - 300 ml;
- vaj - 20 g;
- tengeri só - 5 g;
- növényi keverék - 120 g;
- kemény sajt - 80 g;
- zöld hagyma - 5 toll;
- növényi olaj - 5 g;
- paprika keveréke - csipetnyi.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Szóval találjuk ki. Ha a zöldségkeverék megfagyott, dobja a serpenyőbe, szó szerint adjon hozzá egy kanál olajat, és párolja néhány percig a zöldségeket. Ha a zöldségek frissek, tiszták, véletlenszerűen vágják, párolják vagy blansírozzák.

A friss, illatos zöldhagyma tollait vékony karikákra vágjuk, a hagymának csak a zöld részét használjuk, fehér, keményebb ízű, hagyjuk más célra, például salátához.

Elkészítjük a tojásokat, óvatosan beleütjük egy mély kényelmes tálba.

Ezután azonnal öntsünk egy adag tejet, pontosan 300 ml-re van szükségünk.

Nos, most a legfontosabb folyamat, aminek a garanciája a sikeres eredmény. Nagyon finom mozdulatokkal habverővel összekeverjük a tojást és a tejet, a sárgáját habverővel kicsit összetörjük. Körülbelül két percig csinálunk mindent. Semmi esetre se használjunk mixert vagy turmixgépet, itt az a lényeg, hogy mindent nyugodtan csináljunk, ne aktívan és lassan. Ízesítsük a tartalmát egy csipetnyi őrölt bors keverékével, szórjunk bele tengeri sót.

Ráöntjük a párolt zöldségeket és az apróra vágott friss hagymát, óvatosan összekeverjük.

Elkészítjük a formát - vajjal kikenjük.

Hozzáadjuk a tojásos keveréket.

A tetejére megfelelő mennyiségű kemény sajtot dörzsölünk, ha szükséges, növeljük a sajt adagját. A sütőt felmelegítjük, a hőmérsékletet 200 fokra állítjuk.

Az omlettet fél óráig sütjük.
Legutóbb főztünk

TM "Rud"

Tükörtojás zöldségekkel

A tükörtojás zöldségekkel tökéletes reggelire! Kiadós, ízletes és egészséges!

Tükörtojás zöldségekkel Saláták és előételek

Hozzávalók

A keveréket kiolvasztás nélkül, forró olajban 5-8 percig sütjük, sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint. Egy serpenyőben 3 mélyedést készítünk a sült zöldségekben, beleütünk egy tojást, és további 3-5 percig pirítjuk. alacsony lángon, fedő nélkül. Az edényt forrón tálaljuk.

Klasszikus omlett fagyasztott zöldségekkel

15 perc egyszerű reggeli

• Kiolvasztás nélkül tegye a zöldségeket a serpenyőbe.
• Pár percig pirítjuk.
• Fedjük le fedővel és főzzük 7 percig.
• Törje fel a tojásokat egy külön edénybe, adjon hozzá tejet, borsot és sót. Legyintés.
• Öntsön apróra vágott zöldeket (kapor, petrezselyem stb.) a keverékbe.
• A készítményt közvetlenül a zöldségekre öntjük.
• Az omlettet a zöldségekkel további 7-8 percig pirítjuk.

Mivel egy serpenyőben egy zöldséges omlettet akár 15 percet is igénybe vehet, ez a recept több szabadidőt biztosít, amelyet saját magadra fordíthatsz.

Szerb reggeli vagy omlett zöldségekkel és brynzával (sajttal)

Egy serpenyőben megsütjük a zöldséges, sajtos omlettet is. Fénypontja a brynzában vagy a lágy sajtban rejlik. Különleges pikáns ízt ad az ételnek, és jól passzol a zöldségekhez. Az eredeti receptben csípős chili paprika szerepel, de nyugodtan megteheted nélküle is. Ekkor az omlett lágyabb és diétásabb lesz.

20 perc egyszerű reggeli

Hozzávalók

• Egy serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk és megpirítjuk a felkockázott kaliforniai paprikát.
• A cukkinit ugyanilyen kockákra vágjuk, borssal megpirítjuk.
• Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és pirítsuk még egy kicsit.
• A tojásokat felütjük, hozzáadjuk a sajtot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
• A keveréket felverjük. Ezután öntsük a serpenyőbe úgy, hogy minden zöldséget ellepjen.
• Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön süssük készre az omlettet a zöldségekkel és a sajttal.
• A kész omlettet megszórjuk fűszernövényekkel és bazsalikommal.

Ez a fajta omlett sokkal kielégítőbb, mint a zöldségekkel. Az élénkpiros paprika, a paradicsom és a gazdag bazsalikom zöldje kombinációja pedig lenyűgöző megjelenést kölcsönöz ennek az ételnek.

Omlett zöldségekkel, csirkével és sajttal, sütőben főzve

Ha belefáradt a tükörtojás evésébe, vagy az orvosok azt javasolják, hogy változtasson az étrendjén, akkor omlettet főzhet a sütőben. És hogy kiadós legyen az étel, adjunk hozzá a zöldségeken kívül puha csirkehúst és reszelt kemény sajtot.

30 perc egyszerű reggeli

Hozzávalók

• A csirkehúst (lehetőleg a szegyet) megmossuk, kissé megszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk.
• Felhevített olajon serpenyőbe tesszük és addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.
• A kaliforniai paprikát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a sült húshoz.
• A paradicsomot felvágjuk.
• A tojásokat felverjük a tejjel, sózzuk.
• A húst és a borsot a serpenyőből egy hőálló edénybe helyezzük, hozzáadjuk a paradicsomot, felöntjük a felvert keverékkel, egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal.
• Betesszük a sütőbe és megsütjük. Átlagosan 12-15 percet vesz igénybe.

Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel. Bár van egy másik lehetőség: tej és tojás keverékéhez zöldeket adhatunk. Akkor már nem felül lesz, hanem belül.

Ha nem akar a hússal vacakolni, helyettesítheti kolbásszal vagy kolbásszal. Ezután ugyanazt az omlettet kapod zöldségekkel, csak kolbásszal és sajttal.

A sült zöldségekbe 3 mélyedést készítünk.

Fordítsa meg a kolbászt.

A tojásokat a kialakított lyukakba szúrjuk, próbáljuk meg ne sérteni a sárgáját.

Az összes hozzávalót megszórjuk reszelt sajttal.

Közepes lángon, fedővel lefedve készre sütjük.

Tálalás előtt megszórhatjuk fűszernövényekkel.

Ha nincs kolbász, használhat szalonnát. Aztán rántottát kapsz zöldségekkel, szalonnával, ami szintén nagyon finom.

1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.

Ez az edény – Ideális azoknak, akik nem igazán szeretnek fél napot a tűzhely közelében állni, ugyanakkor imádják a különféle finomságokat.

Először is készítsük elő a hozzávalókat. Éles konyhakés segítségével meghámozzuk a sárgarépát, a zöldhagyma száráról levágjuk a gyökereket, az édes salátapaprikáról eltávolítjuk a szárát, kibelezzük a magokról.

Ezután ezeket a zöldségeket cukkinivel, paradicsommal, petrezselyemmel együtt hideg folyóvíz alatt megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, a zöldekből lerázzuk a felesleges folyadékot.

Ezután tedd őket egy vágódeszkára, és vágd fel. A paradicsomot legfeljebb 5-7 milliméter vastag karikákra vágjuk, a cukkiniről levágjuk a héját, és a többi zöldséghez hasonlóan - legfeljebb 1 centiméteres kockákra, szalmára vagy szeletekre vágjuk. Egyszerűen apróra vágjuk a zöldeket, és külön mély tányérokra fektetjük a vágásokat.

Egy tiszta edényben dörzsölünk egy darab kemény sajtot egy finom reszelőn, tegyük az asztalra a többi terméket, amelyre szükség lesz a zöldséges omlett elkészítéséhez, és folytassa a következő lépéssel.

2. lépés: Pároljuk meg a zöldségeket.

Egy serpenyőt közepes lángra teszünk, és pár evőkanál növényi olajat öntünk bele. Ha kicsit felmelegszik, a felaprított sárgarépát leengedjük oda, és puhára sütjük.

Ezután beletesszük a serpenyőbe a maradék zöldségeket a zöldhagymával együtt, felöntjük egy kevés tisztított vízzel, és a természet ajándékait majdnem teljesen főzzük kb. 5 perc időnként megkeverjük konyhai spatulával. Ezt követően átrendezzük a serpenyőt a munkalapon, és lehetőséget adunk a tartalmának kissé lehűlni.

3. lépés: Készítse elő a tojásos keveréket.

Közben bekapcsoljuk és előmelegítjük a sütőt 180 Celsius fokra. Majd egy mély tálba tesszük a csirketojást, a tejfölt, és habverővel habosra verjük 2 – 3 perc.

Ezután adjunk hozzá finom reszelőn reszelt sajtot, sót, őrölt fekete borsot, paprikát, petrezselymet ízlés szerint, és keverjük evőkanál simára. Ezután adjuk hozzá a majdnem kihűlt zöldségeket a kapott keverékhez, keverjük össze újra és öntsük szilikonos tepsibe.

4. lépés: Készítse elő az edényt.

A még nyers omlett felületére ráterítjük a paradicsomkarikákat, és előmelegített sütőbe tesszük 15 – 18 perc. Ez idő alatt minden termék eléri a teljes készenlétet, és az edény finom, de már sűrűbb szerkezetet kap.

Ha kész az étel, konyhai kesztyűt teszünk a kezünkre, kivesszük a sütőből és a tepsit az előzőleg az asztalra helyezett vágódeszkára tesszük. Az omlettet fém spatulával osszuk szét, tányérokra rendezzük, és az asztalra tálaljuk.

5. lépés: Tálaljuk az omlettet zöldségekkel a sütőben.

A sütőben lévő zöldséges omlettet közvetlenül főzés után forrón tálaljuk. Adagokra osztjuk, tányérokra fektetjük, és adott esetben tejföl, majonéz vagy tejszín alapú szószokkal egészítjük ki. Nagyon gyakran tálalják salátákkal, különféle gabonafélékből készült gabonafélékkel vagy tésztákkal is. Finom, gyors és olcsó! Élvezd!
Jó étvágyat kívánunk!

A zöldségek összetételét kiegészíthetjük friss gombával, zöldborsóval, padlizsánnal, karfiollal vagy brokkolival. De mindezeket a zöldségeket finomra kell vágni, és kis mennyiségű vízben párolni kell, amíg majdnem megfő;

Az omlett elkészítéséhez bármilyen fagyasztott zöldségkeveréket használhat, amely nem igényel előzetes hőkezelést, mivel a csomagolás előtt az ilyen zöldségeket felvágják és forrásban lévő vízben majdnem készre főzték. De jobb, ha kiolvasztjuk és enyhén megsütjük egy serpenyőben, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog, különben sok folyadék lesz az omlettben, és előfordulhat, hogy nem sül meg benne;

A fűszerkészlet nem kritikus, tetszés szerint alakíthatja;

A sütéshez vajzsírokat használhat;

Szilikon forma helyett használhat hőálló vagy tapadásmentes formát, de jobb, ha belül vékony zöldség- vagy vajréteggel keni be;

A petrezselyem mellett használhat bazsalikomot, kaprot, koriandert vagy zsenge és nagyon egészséges spenótleveleket;

A tejföl könnyen helyettesítheti a kefirt, tejszínt, tejet vagy joghurtot.

Ma reggel valamiért értetlenül álltam a reggeli hasznosságán. Reggelire érdemes fehérjét és egy kis hosszú láncú szénhidrátot fogyasztani. Igen. Sokkban van. Nem akartam zajt csapni a túróhabbal, úgy döntöttem, emlékszem a fiatalságomra, és sütőben főzöm. Minimális zsír és tömör fehér tölgy. Ami, ha reggel lesepered, állítólag aktívan beállítja az anyagcserét. Igen, igen, van benne valami. Mert ez után az omlett után soha nem látott tevékenység támadt - meteorként rendbe szedtem az egész házat, megraktam, és felvágtam a vinaigrettet. És általában is sok hasznos dolgot sikerült megcsinálnom magamnak és másoknak is. És általában úgy, mint... Reggel megiszol egy csésze cikóriát valamivel - aztán egy egész napos letargiát, lustaságot, vágyat tapasztalsz, hogy egy nercbe mászkálj, és örök álomban felejtsd magad.

Oké, menjünk a dolgokhoz. Pontosabban egy zöldséges omlettre. Serpenyőben és sütőben is elkészíthető. Ha sütőben főz omlettet, akkor gyakorlatilag nem ül le, ami nem mondható el a serpenyős változatról, ha nem használ néhány trükköt.

A zöldséges omlettem nyári és téli változatban is létezik. Télen - a kertjéből származó fagyasztott zöldségekkel. Nyáron - friss zöldségekkel, ugyanonnan. A cikk írásakor egy pokoli tölgyfa áll az ablakon kívül, de semmi sem akadályozza meg, hogy ezt a receptet a nyári melegben használd.

A zöldséges omlett elkészítéséhez szükségünk van: mail:

• 8 tojás
• 200 ml tej
• 150 g sima orosz típusú sajt
• 250 g fagyasztott zöldbab
• 250 g fagyasztott vagy friss cukkini
• 150 g konzerv vagy fagyasztott borsó (ma konzerváltam)
• 2 gerezd fokhagyma
• Kis darab vaj

Omlett zöldségekkel, recept:

1. A kockára vágott cukkinit, spárgababot és zöldborsót (ha fagyasztottat használunk) dupla bojlerben felforraljuk, vagy kevés vízben megpároljuk.
2. A tepsit kikenjük egy darab vajjal. Az előkészített zöldségeket beleforgatjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk, és egyenletesen elosztjuk a forma alján.
3. Egy tálban keverjük össze a tejet a tojással, sózzuk, és ezzel a keverékkel öntsük a formába a zöldségeket.
4. A sajtot tetszőleges tányérokra vágjuk (úgyis el fog olvadni) és ráfektetjük. Ha az omlett közepén a sajt ízével szeretnénk találkozni, a sajtdarabok egy részét a zöldségek alá kell süllyeszteni, hogy ne úszjanak fel.
5. Forró sütőbe tesszük a formát és 250-270 fokon 5-10 percig sütjük. Az omlett nagyon gyorsan megragad, buja lesz és nem esik le.

A zöldséges omlett kiegészíthető zöldekkel vagy egyszerű zöldségsalátával, ha van rá idő és kedv.

RÓL RŐL Mlet zöldségekkel - nyári lehetőség, lusta.

Ez a recept lustább, mert a zöldségeket nem kell főzni - ha szükséges, enyhén megpirítjuk és omlettmasszával öntjük ugyanabban a serpenyőben. A zöldséges omlett nyári változatához tetszőleges mennyiségben egyben vagy külön - saját belátása szerint - a következő zöldségekre lesz szüksége: paradicsom, piros kaliforniai paprika, zöldhagyma, fiatal cukkini, brokkoli virágzat.

• Mindezt apró darabokra kell vágni, megsózni, kevés növényi olajon enyhén megpirítani, és felönteni ugyanazzal a 8 tojásból és 200-250 ml tejből álló rántottával. Fedjük le az omlettet fedővel, és közepes lángon süssük készre.

Készen áll, és hasznot, hasznot és csak hasznot hoz Önnek - az év bármely szakában.

Néha a szórakozás kedvéért kulináris fórumokat olvasok, és nagyon jól szórakozom, amikor az emberek számos díszes manipulációról beszélnek egy csodálatos háromtojásos omlett kedvéért: szódát öntenek, búzadarát adnak hozzá, és keverővel gerjesztik. És mindezt úgy, hogy a serpenyőben lévő omlett fél centiméterrel magasabb legyen. Olvastam néhány ilyen célzást a férjemnek, és ravaszul megkérdeztem: „Mit gondolsz, mi a csodálatos omlett titka?” A férj körülbelül fél másodpercig gondolkodott, és azt válaszolta, hogy ne kímélje meg az ételt - minél több tojás, annál sűrűbb az omlett. És ez szerény véleményem szerint igaz. A tojás és a normál zsírtartalmú tej aránya egy sikeres omlettben 1:3 a tojás javára, és egy átlagos serpenyőben legalább 10 tojás kell ahhoz, hogy a hírhedt pompát kétes adalékokkal való felesleges táncolás nélkül lássuk. Mindez persze tisztán IMHO – filozofáltam megint megszokásból.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz