Fagyasztott vargányakrémleves receptje. A gombapüréleves finom, tápláló és egészséges étel. Finom krémleves olvasztott sajttal

Helló!

A mai napirend univerzális termék. És beszéljünk a gombákról. Pontosabban, hogyan kell otthon főzni gomba leves püré. Mint tudjuk, sokféle gombafaj létezik. Ehetőre és nem ehetőre osztják őket. Természetesen az első lehetőségből fogunk főzni. Egy kis humor.

Ízletes sampinyonleves: friss gombából főzve

Gombalevest főzni öröm. Három szóban lehet összefoglalni: könnyű, gyors és egyszerű. Remek lehetőségétkezés ebédre. Nézzük végig az egész receptet lépésről lépésre.

Hozzávalók:

• Friss gomba gomba - 500 gramm
• Burgonya - 4 közepes darab
• Hagyma, sárgarépa - 1 db
• Babérlevél - 1 levél
• Só, bors ízlés szerint
• Olivaolaj

Főzés:

1. Először is termékeket készítünk. Vágja fel a sárgarépát és a hagymát. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A gombát nem lehet mosni, hanem egyszerűen letörölni egy szalvétával. Csak a szennyeződést kell eltávolítania. Jól megsülnek. Nem lesznek puhák, ernyednek, és vizet engednek be. Mert köztudott, hogy a gomba gyorsan felszívja a vizet. Olyan vizesek és nem túl ízletesek.

A sárgarépát csillagok formájában is vághatja. Ételeink ne csak ízletesek, hanem szépek is legyenek.

2. Most szükségünk van egy serpenyőre. használni fogom kerámia edény. Öntsön növényi olajat. Dobd bele az apróra vágott sárgarépát és hagymát. És egy kicsit tompítjuk. Nem kell erősen sütni. A főzés olivaolaj. Nagyon ízletessé varázsolja. Lehet napraforgót is. Ez minden egyes szakács ízlése.

Jelenleg használjuk zöld hagyma. De vehetsz hagymát. A fehér részt a sütéshez dobtuk, a zöldet kicsit később adjuk hozzá.

3. Szó szerint egy perc alatt rakja ki a gombát. A főzés sem tart sokáig. Szintén enyhén pároljuk.

A csiperkegomba helyett használhatunk erdeieket.

Gombapüré leves készítése: kiegészítés ehhez a recepthez

Addig is szeretnék még egy receptet adni. Anyám főzött, aztán tanított. Gyermekek számára kiválóan alkalmas. Ez a püré leves. Mindent a főzési folyamatnál leírtak szerint csinálunk. Hogyan kell főzni a levest, engedje át egy turmixgépen. A sűrűség forrásban lévő vízzel állítható. Ha akarod, adj hozzá nem túl zsíros tejszínt. Ezután tálalóedényekbe öntjük. És külön megpirítjuk egy kis gombát egy serpenyőben egy kis mennyiséget hagyma és sárgarépa. Ezután a megsült gombát tányérokra rendezzük. Ez azért történik, hogy szép és ízletes legyen. És amikor a rokonok vagy a vendégei esznek, látni fogják, miből készül a leves. Így sült gomba és zöldek kerülnek a tetejére. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik!

továbblépni

4. Egy idő után a gombát párolták, nem sültek. Méretük zsugorodott. Olyanok lettek, mint a karamell. Semmit nem tettek a serpenyőbe, még vizet sem. Ennyi nedvességet enged be a csiperkegombánk, ennyi van.

Krumplit dobunk. Most felöntjük forralt vízzel. A víz mennyisége az Ön preferenciáitól függ. Ha sűrűbbet szeretnénk, adjunk hozzá kevesebb vizet. És fordítva. dobunk babérlevél. És sót ízlés szerint.

Várja meg, amíg felforr. Lezárjuk a fedelet. Körülbelül 10 percig főzzük, de úgy, hogy a burgonya ne forrjon meg. Kövesd ezt.

A burgonyának kis kockáknak kell lennie. Próbálj meg ne zsugorodni, de ne legyen nagy. Tetszés szerint bármilyen más fűszert is hozzáadhat.

5. Kapcsold le a tüzet vagy hogyan van elektromos tűzhelyem. De ne feledje, az elektromos áram hosszabb ideig tart lehűlni. Ezért át kell rendeznie egy másik részre, különben egy ideig tovább forr. Dobd bele az apróra vágott zöldhagymát. Keverjük. Hagyja még pár percig főzni a levest. És tálakba öntheti.

A levesek különbözőek. Nemrég találtam egy érdekes receptet. A cikkben a szerző leírja a borsóleves elkészítését füstölt tarjával. Természetemből fakadóan minden receptet mindig magamon adok át. És biztosíthatom önöket, hogy nagyon finom lett. Borsóleves már önmagában is finom. De ha hozzáadunk néhány hozzávalót, akkor nagyban javítja ízminőségek. Próbáld ki és írd meg kommentben.

Gombapüré leves hozzáadással: + házi krutonnal

A recept áttekintése folytatódik. Javítsuk az előzőt. Ezúttal levest fogunk főzni. valójában receptek nagyszámú ha levesekről van szó.

Szükségünk lesz:

• Gomba - 300-400 gramm (2 nagy burgonya)
• Csirke húsleves
• Burgonya - 300-400 gramm
• Hagyma - 200 gramm (1 nagy hagyma)
• Só, bors ízlés szerint
• Tejszín vagy tej

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. A burgonyát megtisztítjuk. A csiperkegombát vettük alapul. Elvileg fagyasztva is használható. A gombának annyinak kell lennie, mint a burgonyának. Az arányokat saját maga állíthatja be. Mert krémes ízű Tejet vagy tejszínt használunk.

És mégis, a püréleves mindig a krutonnal társul. Ha nem sikerült kész krutont vásárolni, vagy nem talált, akkor cipóból, ill. rendes kenyér. Serpenyőben csináljuk, de inkább sütőben.

Először is főzzük meg a krumplit. De előtte szeletekre vágjuk. Sózzuk egy kicsit. Egyelőre töltsd fel vízzel. És tedd a tűzre főni, amíg a burgonya meg nem puhul.

2. A következő, amit csinálunk, az a kruton. Esetünkben egy cipót veszünk. A kéregeket levágjuk. És apró kockákra vágjuk. Nem kell sok, mert serpenyőben megsütjük. Kenje meg a serpenyőt kevés növényi olajjal. A feldarabolt cipót ráterítjük. És jól megszórjuk a tetejére.

Opcionálisan hozzáadhat néhány fűszer, fűszerek. Paprikát adunk hozzá.

Most, közepes lángon, egyszerűen szárítsa meg a cipószeleteket. Nem kell őket sütni, időnként keverni, keverni stb. Tartsa tűzön, amíg a krutonok meg nem száradnak és ropogósak.

3. Felvesszük a gombánkat. Az enyém, szeletekre vágva. Elvileg mindegy, milyen méretre vágjuk, akkor is pürésítjük őket. Hagymával megpirítjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.

Dobd a hagymát a forró serpenyőbe. Süssük áttetszővé. Add hozzá a gombát. És mindezt együtt pirítjuk, amíg a gomba megpuhul. Még mindig kell egy kis só.

Késztermékekből homogén masszát készítünk

4. Ez idő alatt főtt burgonyát kapunk. A krutonok kiszáradtak. Most engedje le a vizet a burgonyáról. És pürét készítünk belőle.

A gombát turmixgépen is átpasszírozhatja. Vagy öntsük burgonyába, és apróra vágjuk. És így, a sült gombát hagymával turmixgépbe dobjuk, és addig daráljuk homogén tömeg. Ha sűrű, adjunk hozzá egy keveset tyúkhúsleves.

Add hozzá a gombás kását krumplipüré. Felöntjük egy kis csirkehúslevessel. És emellett őrölni egy merülő turmixgéppel.

5. A krémes íz érdekében adjunk hozzá egy kevés tejet. Mi pedig turmixgéppel dolgozunk tovább.

6. A többit felengedjük húslével. És megkóstolhatod a sót. És itt az ideje, hogy adjunk hozzá fekete borsot.

Ebbe a levesbe sajtot is adhatunk, ha még krémesebb ízt szeretnénk.

Most tedd tűzre, mint a húsleves és a tej volt szobahőmérséklet. A levest fel kell melegíteni, de ne forraljuk fel. A levespürét pedig tálakba lehet önteni. Gombaszeletekkel és krutonnal díszítjük. A tetejére zöldeket szórunk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre fagyasztott gombaleves receptje

Egy másik gyors és finom recept leves.

Hozzávalók amire szükségünk van:

• Burgonya - 3-4 közepes méretű
• Sárgarépa és hagyma - egyenként 1
• Csésze cérnametélt
• Fagyasztott gomba (esetünkben gomba) csomagolása

Főzés:

1. A zöldségeinket megtisztítjuk. Ezután alaposan öblítse le és vágja tetszőleges darabokra. A sárgarépa lereszelhető.

Célszerű több hagymát venni. Nagyon jól passzol hozzá a gomba. A leves pedig nagyon jól mutatja majd az ízét.

A burgonyát kockákra vágjuk. Nem túl kicsi. A sárgarépa szép lesz, ha karikákra és félkarikákra vágjuk. A burgonyát is félkarikára vágjuk.

Tegye át a burgonyát egy tálba. Töltse fel vízzel és tegye tűzre. Hagyjuk lassan forrni.

2. Gombát készítünk. Nem kell leolvasztania őket. Egy szűrőedénybe öntjük. És jól öblítse le vízben, de úgy, hogy ne legyen idejük megolvadni. Most a gomba készen áll. Lemostuk róluk az összes jeget, talán még a koszt is.

3. Most pirítsuk meg őket hagymával és sárgarépával együtt, majd adjuk hozzá a burgonyához. Vegyünk egy serpenyőt. Öntsön növényi olajat. Helyezze ki az előre elkészített zöldségeket. Közepes lángon 2-3 percig sütjük őket. Ebben a szakaszban enyhén megsózhatja.

4. Amikor a hagyma kiengedi a levet és kissé átlátszóvá válik, hozzáadhatja a gombát.

Ha más gombát használ, például vargányát vagy vargányát. Nézze meg, hogy hőkezelték-e. A gombát általában lefagyasztják sokk fagyás. Ezért elő kell forralni őket.

De ezt nem kell szárral csinálni. Ezért választottuk őket. A gomba mennyiségét ízlés szerint adjuk hozzá. Ha szereted a gazdag leveseket, akkor természetesen adj hozzá többet.

Emlékezik! A gombának annyinak kell lennie, mint a zöldségeknek.

süt zöldségkeverék 5-7 perc.

5. Amíg gombát sütöttünk zöldségekkel, a krumpli majdnem megfőtt. Adjunk hozzá gombát. Egy kis só. 10-15 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

6. Marad a cérnametélt hozzáadása. Használható rizsdara, akár hajdina is. Összekeverjük. Ha sűrűnek tűnik a leves, adhatunk hozzá még vizet. Pár percig főzzük és kész is a leves.

öntés kész leves a tálakba. A tetejére szórjunk néhány zöldet. ÉS gyors leves fagyasztott gombából kész! Jó étvágyat kívánunk!

Gombaleves sampinyonból: olvasztott sajt segít

Elmentem az utolsóra szuper recept. Az alapot nemcsak a gomba, hanem a csirkehús is veszi. Igen, igen, levest főzünk csirkével. És sajttal kombinálva csak egy bomba lesz. Azt javaslom, nézze meg.

Szükségünk lesz:

• Burgonya és csiperkegomba - egyenként 300 gramm (burgonya - 5 közepes darab)
• Csirke filé - 500 gramm
• Ömlesztett sajt - 3 darab
• Hagyma - 1 hagyma
• Közepes sárgarépa - 1 darab
• Növényi olaj (sütéshez)
• Zöldek - kapor, petrezselyem, hagyma
• Só, bors ízlés szerint

Főzés:

1. Először is tegyünk fel egy kis vizet forralni. Először meghámozzuk a zöldségeket. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. Most a vízbe küldjük. Felforral.

2. Most vágjuk csirkefilé. Lehet kocka vagy szívószál. Két lehetőség van, vagy megsütjük, vagy vízbe dobjuk, és a burgonyával együtt felforraljuk. Jelenleg sütjük. Most az apróra vágott filét egy hasított serpenyőbe küldjük. Egyúttal hozzátéve növényi olaj sütéshez. Aranyszínűre vagy éppen fehérre süthetjük.

3. Addig foglalkozzunk a gombával. Szeletekre vágjuk, hogy szép legyen a leves és érezhető legyen a gomba.

Megjegyzés: vegyünk lágy, puha ömlesztett sajtokat. Hogy elolvadjanak. Ha például „városi” vagy „orosz” sajtot vesz, akkor előfordulhat, hogy nem olvad el a levesben.

4. Már majdnem kész a csirkénk. Ne vesztegessük az időt, készítsük elő a hagymát és a sárgarépát a sütéshez. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn átpasszírozzuk.

5. A csirkehús készen áll. Most térjünk át a burgonyára. 5-7 perc múlva pedig hozzáadjuk a gombát, mert hamar megsül.

6. Sütést készítünk. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, szó szerint 2 evőkanál. Először megpirítjuk a hagymát. Amikor átlátszóvá válik, beleöntjük a sárgarépát.Ahogy kicsit megpirítjuk, fedővel letakarjuk és elzárjuk a tüzet. Hadd várja ki a sorát.

7. Adjunk hozzá gombát a filéhez burgonyával. Hagyja főni a burgonyát, amíg meg nem fő. Közben reszeljünk sajtot. Mindent gyorsan csinálunk, időt takarítunk meg.

Felhívjuk figyelmét, hogy még nem sóztunk semmit. Ahhoz, hogy a burgonya gyorsabban megfőjön, nem kell megsózni.

8. Dörzsölje be durva reszelő túró.

A reszelés megkönnyítése érdekében a sajtot 5-7 percre a fagyasztóba tesszük.

9. A burgonya és a filé készen áll. A sajtot a serpenyőbe küldjük. És azonnal küldjük a sütést. Elvileg kész a levesünk. Só és bors ízlés szerint. Összekeverjük. És végül adjunk hozzá zöldeket.

10. Kész a leves. Tálkákba öntjük és tálaljuk.

Lépésről lépésre videó: diétás gombaleves főzése (fogyáshoz)

Íme egy egyszerű és könnyű recept az Ön számára.

Kedves Olvasó, szeretném megköszönni a figyelmet. Ha ezeket a sorokat olvasod, akkor tetszett a cikk. Ebben szétszedtük lépésről lépésre receptek csodálatos gombalevesek fotóival különféle variációk. mint friss gomba, valamint fagyasztva. Kiegészítőként csirkehús és ömlesztett sajt szolgált. Még krutonnal főzve is. De egy dolgot biztosan megtanultunk, hogy az ilyen levesek nagyon finomak. És gyorsan főzzük meg őket.

Lájkold és osztályozd, így nem csak a recepteket mented el az oldalon közösségi hálózatok hanem ossza meg őket barátaival. Várom a hozzászólásodat. A véleményed nagyon fontos számomra. A legjobbakat neked!

Leves - pépesített fagyasztott vargánya - ez van kitűnő íz vacsora étel nem csak szép, de tökéletesen emészthető is.

A leves nagyon jó étkezésben és étkezésben is bébiétel, annak köszönhetően, hogy nagyon magas a kalóriatartalma.

A cikkben megvizsgáljuk részletes előkészítés erről az ételről fotókkal és videókkal.

Kapcsolatban áll

Leírás

A leves alapja hús, zöldség ill gombaleves , homogenitását pedig turmixgépes darálással érjük el. Szintén hozzáadott tejföl, tejszín, tojássárgája, ill vaj. Elkészítésének egyszerűsége is fontos.

Télre fagyasztott gombából főzve finom leves- püré, amely a világ számos országának konyhájában klasszikussá vált. Lát érdekes receptek gombával: .

Kalória táblázat

Hozzávalók:

• fagyasztott fehér gomba (500 gr.);
• burgonya (3 db);
• hagyma (1 db);
• tejszín 30% (150 ml);
• só ízlés szerint);
• vaj (50 gr.).

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A kis kockákra vágott hagymát vajban aranybarnára pároljuk. Pörkölés is lehetséges napraforgóolaj , de nem adja meg a megadott színt.
2. Tölts fel egy fél pohárral forró víz, És lassú tűzön áttetszővé pároljuk hogy a párolt hagyma hagymaízt adjon a levesnek.
3. Forraljunk fel két liter vizet egy serpenyőben, és öntsük ugyanoda a fagyasztott gombát. A gombát nem szabad először kiolvasztani..

   Fontos! Fagyasztás előtt a gombát nem szabad megmosni, csak meg kell tisztítani, megszabadulni a homoktól, levelektől, talajtól, fenyőtűtől és egyéb dolgoktól.

   Figyelembe kell venni azt is, hogy fagyasztva a gomba térfogata veszít, ezért sós vízben meg kell főzni, meg kell szárítani, zacskóba csomagolni, fagyasztóba kell tenni.

4. Forraljuk fel újra a keveréket távolítsd el róla a habot, ami elég sok lesz, de előnye, hogy a tisztítás során a gombákon maradt erdei törmeléket koncentrálja. Később, amikor a húsleves felforr, sokkal könnyebb lesz eltávolítani a habot, mivel a gomba fokozatosan süllyedni kezd. Az összes hab eltávolítása után a keveréket további öt percig forraljuk.
5. A nyers burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe a gombával, forrald fel, sózd meg mindent együtt. A burgonyát a lehető legegyenletesebben kell darabokra vágni mivel ez biztosítja az egyenletes főzést.
6. A kapott húslevesben pirított hagymát adunk hozzá.
7. Összekeverve addig főzzük, amíg a krumpli elkészül(kb. 15-20 perc).
8. gombaleves szűrőedényen keresztül külön tálba öntjük.
9. Turmixgépben turmixoljon mindent gombalevest adva hozzájuk. Ha van merülő turmixgépe, akkor közvetlenül a serpenyőben őrölheti meg az ételt.
10. Jobb, ha kis adagokban adjuk hozzá a gombalevest., hogy a kívánt sűrűségű levest-pürét kapjunk.
11. A végén adjuk hozzá a tejszínt és keverjük össze. a kapott keveréket simára.
12. Helyezze az edényt az égőre és forraljuk vissza a levest, kapcsolja ki, ne forralja fel.
13. Öntsük leveses vagy húsleves tálakba megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk.
14. Finomra vágott gombával díszítjük Ez még étvágygerjesztőbb megjelenést kölcsönöz a levesnek.

Nézz meg néhány egészséges receptet finom püré levesek tól től különféle zöldségek: (co , s ), vagy , .

Annak ellenére, hogy az ilyen leves elkészítésének receptje egyszerű, néhány elemi titkot és szabályt figyelembe kell venni, amelyet követően lehet majd felkészülni tökéletes leves- vargányapüré.

1. Amikor levest főzünk vargányából, ne élj vissza a fűszerekkel. Vargánya, mint a többi Erdei gombák, nagyon erős és specifikus aromájuk van. A fűszerek szelleme is rendkívül erős, ezért ne keverjük őket. Jobb, ha a gombalevesnek saját gombaillata van.
2. Ha a leves összetevőinek elkészítésekor vágja őket egyenlő darabokra, a főzési folyamat egyenletes lesz ráadásul ezt a levest könnyebb aprítani.
3. Ha szükséges, a levesben lévő krém helyettesíthető tejjel vagy tejföllel.
4. Is 2-3 tojássárgája tehető a leveshez tejszínnel és vajjal keverve - a levest azonban nem tojással főzik.
5. Leves - püré vele együtt rozs krutonok vagy keksszel- rendkívül finom. Ezért idő előtt beszerezhet kenyeret, és krutont vagy kekszet készíthet belőle.
6. Levesben – néha krumplipürével tegyünk egy kis darab vajat. További finom ízárnyalatot és szép megjelenést kölcsönöz a levesnek.
7. Levespüré a legjobb, ha közvetlenül tálalás előtt főzzük meg. Ha ezt a levest előző napról tároljuk, már nem lesz olyan jó a kinézete és íze, mint a frissen, a burgonya jelenléte miatt a leves besűrűsödhet, ill. a pürésített ételek üledékké válhatnak a levesben.
8. Ha ennek ellenére a levest tárolni kell - hogy a gomba és a burgonya ne váljon üledékké, vajban enyhén pirított lisztet adunk a húsleveshez és 20-30 percig forraljuk.
9. Gombát leveshez jobb, ha nem sütjük, bár vannak ilyen receptek.

A levespüré olyan leves, amelyhez húst használnak, különböző zöldségek, gabonafélék és még hal. Ez az étel megtekinthető gyerek menü vagy az étrendben.

Az ilyen leves elkészítésének alapja bármilyen húsleves - zöldség, hal, hús, vagy csak vizet vehet. Ez a fajta leves nem is olyan régen jelent meg asztalainkon, pedig nagyon ízletes és egészséges étel.

A tény az, hogy a pépesített leves elkészítéséhez az összes elkészített és főtt terméket alaposan át kell törölni egy szitán. Egyetértek, ez nem könnyű vagy gyors feladat. És nem mindenkinek van ideje elkészíteni egy ilyen ételt. De most, amikor mindannyiunknak van turmixgépe vagy turmixgépe a konyhában, főzzön ez az edény nem okoz gondot. Ez a leves egy homogén illatos tömeg kifinomult ízű, amit a fűszerek adnak.

Leggyakrabban az ilyen leveseket nyáron készítik, amikor sok van friss zöldségek. És ennek az ételnek köszönhetően testünk feltöltődik minden szükséges vitaminnal és ásványi anyaggal. És ha frissen vágott zöldeket ad hozzá az ételhez, akkor még ízletesebb és aromásabb lesz.

Próbáljunk gombaleves pürét főzni.
Először készítsük elő a termékeket:
500 g fagyasztott erdei gomba,
3 gerezd fokhagyma,
0,5 l csirkehúsleves,
150 ml tejszín 10%,
300 g csirke filé,
egy csipet kakukkfű
3 - 3,5 st. evőkanál szitált búzaliszt
vaj,
egy kis sót
fekete bors ízlés szerint.

Most elkezdheti főzni a gombaleves pürét.
1. A csirkefilét megmossuk és felforraljuk. A gombát is puhára főzzük.
2. Amikor a gomba készen van, szűrőedénybe kell dobni, hogy a víz jól üveges legyen. Ezután felmelegítjük a serpenyőt, és szárítjuk rajta. Adjunk hozzá vajat, és enyhén pirítsuk meg.
3. A lisztet külön serpenyőben vajban barnára pirítjuk.
4. A csirkehúsleveshez adjuk a sült lisztet, a gombát, a csirkefilét, a fokhagymagerezdeket, őrölt borsízlés szerint fekete és só. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy csipet őrölt szerecsendiót. Mindent gondosan

Az ilyen leveseknek különleges aromájuk és ízük van, hideg időben tökéletesen melegek. Ezért ma megtanítjuk, hogyan kell helyesen főzni a pépesített gombalevest, és több főzési lehetőséget is elmondunk.

Finom krémleves olvasztott sajttal

Ez a legtöbb népszerű recept gomba leves.

Hozzávalók:

• friss csiperkegomba - 0,5 kg;
• növényi olaj - sütéshez;
• burgonya - 0,5 kg;
• feldolgozott sajt- 2 darab;
• hagyma - 2 fej;
• kapor - 1 csomó;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Töltsön tisztított vizet a serpenyőbe, és tegye gázra.
2. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. Reszeljük le az olvasztott sajtot.
4. Amikor felforr a víz, megsózzuk. Adjunk hozzá burgonyát és sajtot a serpenyőbe, keverjük össze mindent. Hagyja a levest lassú tűzön főni.
5. Most pedig vessünk egy pillantást a gombákra. A csiperkegombát alaposan meg kell mosni.
6. A gombát szeletekre vágjuk.
7. Melegíts fel egy serpenyőt, és tedd bele a gombát. Azonnal beindítják a levet és párolják benne.
8. Amikor az összes víz elpárolgott, sózzuk meg a gombát, és öntsük bele az olajat. Közepes lángon megpirítjuk a gombát.
9. A hagymát megpucoljuk és nagyon apróra vágjuk.
10. Adjuk hozzá a hagymát a gombához 5 perccel azelőtt, hogy elkészülnének.
11. Most tegyünk félre néhány tányér gombát, azzal díszítjük a levesünket.
12. Öntsük a gombát a levesbe, és főzzük mindent együtt körülbelül 10 percig.
13. A kaprot öblítsd le és vágd nagyon apróra.
14. A levesfőzés végén adjunk hozzá kaprot.
15. Vegyünk egy turmixgépet, és turmixoljuk simára vele a levesünket.
16. Csökkentse a levest alacsony hőmérsékletre, és forralja egy kicsit. Amikor felforrt, leveheti a serpenyőt a tűzről. Hagyd pihenni.
17. Kész a gombapüré leves!

Francia főzési recept

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• citromlé- 1 teáskanál;
• csirke húsleves - 2 l;
• só és bors - ízlés szerint;
• tojássárgája - 2 darab;
• olaj - 0,1 kg;
• tejszín - 0,1 l;
• hagyma - 1 fej.

Főzés:

1. A gombát megmossuk és félbevágjuk. A gomba sapkáját tányérokra, a lábakat kockákra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. Öntsön körülbelül 30 gramm olajat a serpenyőbe. Amikor megolvad, tedd ki a hagymát, és állítsd minimálisra a tüzet. Hagyjuk kb 10 percig sülni.
4. Külön serpenyőben készítsük el a csirkehúslevest.
5. A hagyma pirítása végén lisztet adunk hozzá, mindent összekeverünk.
6. Most vegyük a kész húslevest, és öntsük a hagymához. Vékony sugárban öntsük a folyadékot, a hagymát folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók.
7. Adjuk hozzá apróra vágva gomba lábak, só, bors. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk a masszát további fél órán át főni minimális lángon.
8. A maradék olajat egy serpenyőben feloldjuk, és kb 5 percig sütjük rajta a gombaszeleteket.
9. Ezután adjunk hozzá egy kis sót és citromlevet a gombához, keverjük össze az egészet, és hagyjuk még 5 percig pirítani.
10. Megszórjuk sült gomba a levesbe, mindent összekeverünk és kb 10 percig főzzük.
11. A sárgáját egy külön tálban felverjük.
12. Adjunk hozzá tejszínt. Mindent simára verünk.
13. Most vegyünk egy evőkanálnyit, és adjuk hozzá a levest a sárgájához, verjük újra az egészet.
14. Adjon hozzá több levest, egy-egy evőkanálnyit, amíg 2 csésze tojásos keveréket nem kap.
15. A tojásokat nagyon lassan öntsük a levesbe, ne felejtsük el folyamatosan keverni.
16. A levest lassú tűzön pároljuk további 5 percig, majd kapcsoljuk ki. A lényeg, hogy ne forraljuk fel, különben a sárgája felforr és tönkreteszi az ízét. készétel.

Lépésről lépésre receptek finom és illatos vargányapüré leveshez tejszínnel

2017-11-01 Natalia Danchishak

Fokozat
recept

5675

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

6 gr.

13 gr.

szénhidrátokat

9 gr.

180 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus recept vargányapüré leveshez tejszínnel

A fehér gomba a legfinomabb. Egyedi aromája van. Megsütjük, pároljuk és főzzük különféle ételeket. Különösen sikeresek a pürélevesek, amelyeket friss, szárított vagy fagyasztott gombából főznek.

Hozzávalók

• tejszín- Kazal;
• friss fehér gomba - 400 g;
• só;
• szárított gomba - 150 g;
• fűszerek;
• növényi olaj - 20 ml;
• vaj - egy kis darab;
• forrásban lévő víz - 200 ml;
• hagyma- fej;
• liter szűrt víz;
• gerezd fokhagyma;
• két burgonya;
• mustármag - 5 g.

Tejszínes vargányaleves lépésről lépésre

Helyezzük szárított gomba egy mély tálba öntsünk forrásban lévő vizet, és áztassuk 20 percig.

A friss gombát megtisztítják a törmeléktől és a szennyeződéstől, megmossák és közepes darabokra vágják. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A fokhagyma gerezdjét meghámozzuk és apróra vágjuk.

Öntsön növényi olajat és vajat egy vastag aljú serpenyőbe. Közepes lángra tesszük és jól felmelegítjük. Adjunk hozzá fokhagymát, hagymát és mustármagot az olajos keverékhez. Kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Adjunk hozzá friss gombát, és pároljuk, amíg minden nedvesség elpárolog.

Hozzáadás párolt gomba, áztatott szárított és burgonya. Fűszerekkel, sóval ízesítjük és felöntjük tisztított vízzel. Közepes lángra tesszük, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. A serpenyőből kiválasztunk egy pohár húslevest. Felöntjük a tejszínnel, és botmixerrel mindent pürésítünk.

A leves főzésekor ne éljünk vissza a fűszerekkel, mivel a vargányának megvan a maga erős sajátos aromája. A végén adhatunk hozzá apróra vágott zöldeket. Túl sok sűrű leves hígítsuk fel húslével a kívánt állagúra.

2. lehetőség. Tejszínes vargányapüré leves gyors receptje

A gombaleves püré nagyon illatos és kifinomult ízű. Ezzel a recepttel könnyen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók

• fagyasztott vargánya - 400 g;
• tengeri só;
• két kis hagyma;
• frissen őrölt fekete bors;
• negyed csomag vaj;
• zsíros krém - egy pohár;
• csirkehúsleves - fél liter.

Hogyan kell gyorsan főzni vargánya levest tejszínnel

Olvassza fel a gombát, alaposan öblítse le és távolítsa el felesleges nedvesség. Darál. A meghámozott hagymát megmossuk és felaprítjuk.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát és áttetszővé pirítjuk. Most hozzáadjuk a gombát, és folyamatos keverés mellett öt percig sütjük.

Öntsük a húslevest a serpenyőbe, tegyük bele a gombasütést. Forraljuk negyed órán át mérsékelt lángon. Ezután turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel pürésítjük. Tegyük vissza a tűzre és forraljuk fel. Felöntjük kemény tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, és további öt percig főzzük.

Az összes hozzávalót egyforma szeletekre vágjuk, hogy egyenletesen süljenek át. Tálaljuk a levespürét krutonnal ill fokhagymás krutonok. Tálaláskor tegyünk egy tányérra kevés vajat, ennek köszönhetően a leves íze még lágyabb lesz.

3. lehetőség. Fehér gombaleves tejszínnel és sajttal

A sajt még gazdagabbá és eredetibbé teszi a gombaleves püré ízét. Bármilyen lehet kemény sajt, akár puhára olvadt, akár krémes.

Hozzávalók

• három burgonyagumó;
• tengeri só;
• szalonna - szelet;
• húsleves vagy szűrt víz - három liter;
• ömlesztett sajt - 100 g;
• fűszerek;
• fehér gomba - 300 g;
• vaj;
• krém - 200 ml;
• liszt - 50 g;
• két izzó;
• sárgarépa.

Hogyan kell főzni

Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk negyedekre minden egyes burgonyagumót.

Forraljuk fel a szűrt vizet vagy húslevest, tegyük a burgonyát egy serpenyőbe. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és karikákra vágjuk. Küldd a burgonya után. Sózzuk és adjunk hozzá babérlevelet.

Tisztítsa meg a gombát a szennyeződéstől és törmeléktől. Feküdj be egy külön serpenyőt, tölt vizet inniés készre főzzük. Dobd egy szűrőedénybe. A gombát kissé lehűtjük, és vékony csíkokra vágjuk. Tegye át a gombát a serpenyőbe, és kevergetve pirítsa körülbelül hét percig. Tegyünk ki egy mély tányért.

A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk. Egy külön serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a hagymát és enyhén pirítjuk. Tedd át egy tálba gombával.

Az olvasztott sajtot kis lyukú reszelőn ledaráljuk. Vegyük ki a zöldségeket a húslevesből, és adjuk a gombához. Tegyük bele a reszelt krémsajtot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Hozzáadjuk a lisztet és enyhén barnára sütjük. Erősen kevergetve felöntjük a tejszínnel, felforraljuk és öt percig főzzük. Az összes hozzávalót turmixgéppel összedaráljuk, beletesszük sajtleves. Küldd ide krém szósz. Fűszerekkel és sóval ízesítjük, felforraljuk és még pár percig főzzük.

Közvetlenül tálalás előtt készítsük el a levest. Célszerű frissen fogyasztani az ételt, másnap már nem lesz olyan ízletes, és a pépesített termékek leülepednek. Az olvasztott sajt könnyebb dörzsölése érdekében tedd bele egy kis időre mélyhűtő. Puha krémsajt kanalazzuk a húslevesbe.

4. lehetőség Krémes gombaleves burgonyával és tejszínnel

A burgonya nemcsak ízletessé, hanem nagyon kielégítővé is teszi az ételt. Elég sűrű lesz. A pépes levest húsleves vagy tejszín segítségével a kívánt állagúra hozhatjuk.

Hozzávalók

• hat nagy friss gomba;
• növényi olaj - 40 ml;
• burgonya - négy gumó;
• sárgarépa;
• búzadara - 50 g;
• hagyma fej;
• tisztított víz - fél liter;
• zsíros krém - másfél verem.

Lépésről lépésre recept

A vargányát megtisztítjuk a törmeléktől és a szennyeződéstől. Jól megmossuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagyma fejét megtisztítjuk, a lehető legfinomabbra aprítjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Elterítjük benne a zöldségeket, és folyamatos kevergetés mellett négy percig pirítjuk.

A burgonyagumókat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A megsült zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a burgonyát.

Öntsünk még egy kevés olajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg benne a gombát, folyamatos kevergetés mellett 20 percig.

A sült zöldségeket szűrt vízzel és tejszínnel felöntjük. Keverjük és főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul. Ezután felöntjük búzadaraés további öt percig főzzük. Öntsük a levest egy turmixgép edényébe, sózzuk és fűszerezzük. Mindent addig őrölünk, amíg homogén masszát nem kapunk. Tedd vissza az edénybe és tedd tűzre. Felforral.

A püréleves kevésbé kalóriatartalmú, ha a gombát nem sütjük. A szárított gombát legalább fél órán át be kell áztatni.

5. lehetőség. Fehér gombaleves tejszínnel és tojással

Lágy, krémes, csodálatos illatos püréleves A fehér gomba senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók

• 600 g friss vagy fagyasztott fehér gomba;
• két csirke tojás;
• 100 g vaj;
• 50 g liszt;
• egy liter házi tej;
• sárgarépa;
• Kazal zsíros krém;
• hagyma - fej.

Hogyan kell főzni

A friss gombát megtisztítjuk a szennyeződésektől, alaposan megmossuk és felvágjuk vékony szeletekre. A fagyasztott terméket teljesen felolvasztják és kinyomják. A gombát húsdarálón keresztül csavarjuk.

A sárgarépát és a hagymafejet megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. Tegyünk két evőkanál vajat egy serpenyőbe, olvasszuk fel közepes lángon. Ráterítjük az apróra vágott gombát, az apróra vágott zöldségeket, és időnként megkeverve pároljuk körülbelül negyven percig.

A maradék vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet és aranybarnára sütjük. Óvatosan öntsük hozzá a tejet, óvatosan dörzsöljük a csomókat. Forraljuk fel a keveréket.

A párolt gombát zöldségekkel egy serpenyőbe tesszük. A tejszínt tojással összedolgozzuk, és habverővel jól összerázzuk. Vékony sugárban öntsük bele a tojásos-vaj keveréket. Borssal és sóval ízesítjük. Forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről.

A levest turmixgéppel, robotgéppel vagy nyomógéppel pürésítheted. Tálaláskor a levest zöldfűszálakkal és vargánya szeletekkel díszíthetjük.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+