नरम चावल का हलवा बनाने की विधि. क्लासिक चावल का हलवा। बच्चों के लिए चावल का हलवा: रेसिपी
हलवा: व्यंजन विधि
सबसे अच्छा चावल का हलवा नुस्खा. सही सामग्री कैसे चुनें, सूक्ष्मताएं और खाना पकाने के रहस्यों के बारे में सब कुछ। पुडिंग को सजाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
30 मिनट
150 किलो कैलोरी
5/5 (1)
चावल बहुत स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक उत्पाद, लेकिन कम ही लोग सच्चा प्यार करते हैं चावल का दलिया, हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक मूल्यवान विटामिन और खनिजों का भंडार।
ईमानदारी से कहूँ तो, मैं कभी भी अपने बच्चों को इसका एक चम्मच भी नहीं खिला पाया हूँ। नाजुक उत्पाद. कुछ दिन पहले, एक मित्र ने मुझे इस स्थिति से बाहर निकलने का एक अप्रत्याशित तरीका सुझाया - बच्चों के लिए स्वादिष्ट चावल का हलवा तैयार करना, जिसे स्वयं इंग्लैंड की रानी पसंद करती थी, जिसे सबसे जिद्दी नकचढ़े लोग भी मना नहीं कर सकते।
मैंने इसे आज़माने का फैसला किया, और मैं सही था - मेरा परिवार इससे मंत्रमुग्ध हो गया एक हवादार दावतअवर्णनीय के साथ, ताजा सुगंध. के अनुसार क्लासिक नुस्खा, चावल का हलवा ओवन और धीमी कुकर दोनों में तैयार करना आसान और त्वरित है, और आज हम दोनों विकल्पों पर ध्यान केंद्रित करेंगे। तो चलो शुरू हो जाओ।
क्या आप जानते हैं? खीर- दूध और लंबे दाने वाले चावल से तैयार किया जाने वाला एक व्यंजन, हालांकि इसे सफलतापूर्वक तैयार करने के कई तरीके हैं, यहां तक कि एक ही देश में भी। ऐसी मान्यता है कि क्रिसमस पर प्रियजनों के लिए चावल दलिया का हलवा अवश्य बनाया जाना चाहिए - फिर अगला वर्ष आपको प्रचुरता, समृद्धि और निरंतर सौभाग्य से प्रसन्न करेगा।
तैयारी का समय: 50-60 मिनट.
रसोईघर के उपकरण
यदि संभव हो, तो समय से पहले व्यंजन, बर्तन और उपकरण तैयार करें जिनकी आपको चावल का हलवा बनाने की प्रक्रिया में निश्चित रूप से आवश्यकता होगी: एक मोटी तली और टेफ्लॉन कोटिंग वाला एक विशाल सॉस पैन या सॉस पैन, 200 से 670 मिलीलीटर की क्षमता वाले कई गहरे कटोरे , चम्मच, रसोईघर वाला तराजूया अन्य मापने वाले बर्तन, बड़े चम्मच, लिनन और सूती तौलिये, एक स्लेटेड चम्मच, ओवन मिट्स, एक कोलंडर, काटने का बोर्ड, तेज चाकू और ग्रेटर।
ऊपर सूचीबद्ध उपकरणों के अलावा, आपको निश्चित रूप से सामग्री को पीसने के कार्य के साथ एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर की आवश्यकता होगी।
आवश्यक उत्पाद
बुनियाद
महत्वपूर्ण!यदि आप अपने चावल के हलवे के स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं, तो इसे किशमिश के बजाय सेब के साथ बनाएं - उत्पाद विशिष्ट रूप से मूल और असाधारण बन जाएगा। दिलचस्प स्वाद. इसके अलावा, अपने व्यंजन के लिए बासमती या चमेली चावल चुनने का प्रयास करें क्योंकि ये किस्में सही परिणाम प्राप्त करने के लिए उत्कृष्ट हैं।
मसाला
- 100-110 ग्राम दानेदार चीनी;
- 6 ग्राम टेबल नमक;
- 6 ग्राम पिसी हुई दालचीनी;
- 5 ग्राम वैनिलिन;
- 5 ग्राम पिसी हुई अदरक।
क्या आप जानते हैं? मीठे चावल के हलवे के प्रेमियों के लिए, मैं आपको तैयारी में अधिक दानेदार चीनी जोड़ने की सलाह देता हूं; इसे चिपचिपे से बदला जा सकता है ताजा शहदया फ्रुक्टोज. मैं उत्पाद में थोड़ा संतरे या नींबू का छिलका, जायफल जोड़ने और खसखस के साथ प्रयोग करने की भी सलाह देता हूं।
इसके अतिरिक्त
- 35 ग्राम मक्खन या मार्जरीन।
खाना पकाने का क्रम
तैयारी
महत्वपूर्ण!यदि आप किशमिश या अन्य सूखे मेवों को पुडिंग पैन में डालने से पहले फूलने नहीं देते हैं, तो वे पैन के तले में बैठ जाएंगे और बुरी तरह जल जाएंगे। कहने की जरूरत नहीं है, इस मामले में यह आपके उत्पाद को व्यावहारिक रूप से अखाद्य और बहुत कठोर बना देगा। इसके अलावा, दूध को जल्दी गर्म किया जा सकता है माइक्रोवेव ओवन- इसे पूरी शक्ति पर सेट करें और अपने डिवाइस की शक्ति के आधार पर इसे लगभग तीन से चार मिनट तक गर्म करें।
प्रथम चरण
क्या आप जानते हैं? चावल को जलने से बचाने के लिए कोशिश करें कि पकाने के दौरान एक मिनट के लिए भी हिलाना बंद न करें। यदि दलिया अभी भी थोड़ा चिपकने लगे, तो आँच को कम कर दें और पैन को स्टोव से एक मिनट के लिए हटा दें, मिश्रण को हिलाते रहें।
दूसरा चरण
महत्वपूर्ण!मल्टीकुकर में चावल का हलवा तैयार करने के लिए, पहले चरण में "बेकिंग" या "वार्मिंग" प्रोग्राम का उपयोग करें, और दूसरे चरण में "रीहीट" प्रोग्राम का उपयोग करें। मीठी रोटी", "पुडिंग" या "बेकिंग"। खाना पकाने का समय आपके मल्टीकुकर की विशेषताओं पर निर्भर करता है।
इससे तैयारी पूरी हो गई! अब आप ठीक से जान गए हैं कि घर पर चावल का हलवा कैसे बनाया जाता है। हम इसे छोटे कटोरे, कॉफी कप में रखते हैं, या बस इसे प्लेटों पर ले जाते हैं - वह सर्विंग चुनें जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो।
आप मुलायम सफेद हलवा से सजा सकते हैं क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी और ब्लूबेरी, साथ ही चमकीले हरे पुदीने के पत्ते।कोशिश करें कि सारा हलवा उसी दिन खा लें जिस दिन आप इसे बना रहे हैं, क्योंकि इसमें जल्दी ही एक अप्रिय परत बन जाती है और यह अब उतना स्वादिष्ट या ताज़ा नहीं दिखता है। 
वीडियो रेसिपी को ध्यान से देखें
सबसे सरल और तेज तरीकाउत्तम चावल का हलवा बनाने के लिए आप नीचे दिया गया वीडियो देख सकते हैं।
लगभग इतना ही! मुझे बस दूसरों से परिचित होने के लिए आपसे कुछ पल उधार लेने हैं, कम कोमल और नहीं स्वादिष्ट दृश्यसुगंधित पुडिंग. उदाहरण के लिए, रोमांचक रूप से स्वादिष्ट, मुंह में घुल जाने वाला, मन को लुभाने वाला व्यंजन अवश्य आज़माएं, जिसे स्टोव पर बिना किसी परेशानी के, लगभग तुरंत और बहुत जल्दी पकाया जा सकता है।
इसके अलावा, क्लासिक को नजरअंदाज न करें, जो हमारे क्षेत्र में बहुत व्यापक रूप से जाना जाता है। अब इस अविश्वसनीय को पेश करने का समय आ गया है स्वादिष्ट उत्पादअपने बच्चे! सभी तीन नुस्खे जो मैं आपको कार्यान्वयन के लिए पेश करता हूं, उनका मेरे और मेरे दोस्तों द्वारा कई सैकड़ों बार परीक्षण किया गया है, इसलिए उनकी विश्वसनीयता के बारे में चिंता न करें।
आप इसे पका सकते हैं, बेरी टॉपिंग डाल सकते हैं और असामान्य स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
हर किसी को और हमेशा आनंददायक भूख अच्छा मूड! मैं उम्मीद करता हूं कि आप मुझे कुछ समीक्षाएं और टिप्पणियाँ लिखेंगे और चावल का हलवा बनाने पर अपनी रिपोर्ट भी साझा करेंगे।
यदि आपके कोई प्रश्न हैं, या आप रेसिपी में सुधार का सुझाव दे सकते हैं, तो कृपया मेरे साथ साझा करें। आपका दिन शुभ हो!
के साथ संपर्क में
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
जब आप स्वादिष्ट, असामान्य और खाना बनाना चाहते हैं सुंदर मिठाई, तो मेरी रेसिपी पर ध्यान दें। मेरा सुझाव है कि आप "चावल का हलवा" बनायें, जो स्वाद में किसी से भी कमतर नहीं है फ़्रेंच मिठाइयाँ. मेरी बेटियाँ, साथ ही मेरे पति, जो मीठे के शौकीन हैं, को यह हलवा बहुत पसंद है। चावल में सामान्य रूप मेंवह अक्सर इसे खाता भी नहीं है, लेकिन उसे हलवा बहुत पसंद है और उसे तुरंत पता नहीं चलता कि इसमें चावल है। द्रव्यमान बहुत कोमल हो जाता है, इसलिए चावल विशेष रूप से ध्यान देने योग्य नहीं होता है। जैसा कि आप समझते हैं, यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। चावल का हलवा रेसिपी बिल्कुल सरल है, आप इसे आसानी से दोहरा सकते हैं। लेकिन आपके मन में शायद कोई सवाल न हो, इसलिए मैं आपको पूरी प्रक्रिया विस्तार से, चरण दर चरण और फ़ोटो के साथ दिखाऊंगा।
- 150 ग्राम गोल चावल;
- चिकन अंडे के 2 टुकड़े;
- 200 ग्राम दूध;
- 150 ग्राम दानेदार चीनी;
- 20 ग्राम मक्खन;
- एक चुटकी वैनिलिन;
- ½ चम्मच एल दालचीनी।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
मैं चावल को पानी में उबालता हूं, लेकिन आधा ही। मैं आमतौर पर चावल को लगभग 10 मिनट तक पकाती हूं और फिर पानी निकाल देती हूं। 
मैं चावल को दूध के साथ डालती हूं, अब मैं चावल को दूध में तब तक पकाती हूं जब तक वह बहुत नरम न हो जाए। छोटे दाने वाला चावल रेसिपी के लिए बहुत अच्छा काम करता है, इसमें बहुत सारा ग्लूटेन होता है, हलवा जेली जैसा बनेगा। 
मैं पके हुए चावल में दानेदार चीनी डालता हूं, क्योंकि मिठाई मीठी होनी चाहिए। 
इसके अलावा, जबकि चावल अभी भी गर्म है, मैं इसे वहां रख देता हूं मक्खनजो एक मिनट में पिघल जायेगा. 
मैं थोड़ी सी दालचीनी मिलाता हूं, जो पके हुए माल को जादुई बना देती है। मैं चावल के मिश्रण को कई बार हिलाता हूँ। 
जब चावल ठंडे हो जाएं तो इसमें अंडे की जर्दी मिलाएं। 
ए चिकन प्रोटीनअधिकतम गति से मिक्सर से फेंटें। जब सफेदी से झाग निकलने लगता है, तो मैं मिक्सर बंद कर देता हूं। 
मैंने हलवे के लिए चावल के मिश्रण में फेंटी हुई सफेदी डाल दी। 
चावल के मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में डालें। मैंने इसे ओवन में रखा, जिसे मैंने 160 डिग्री तक गर्म किया। मैंने हलवे को 30 मिनट तक बेक किया। 
तैयार चावल के हलवे को ओवन मिट्स का उपयोग करके ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर मैं आसानी से हलवे को सांचे से सीधे प्लेट में निकाल लेता हूं. 
मैं इसे मेज पर लाता हूं. हलवा अपना आकार पूरी तरह बरकरार रखता है और टूटता नहीं है। लेकिन साथ ही यह नरम और हवादार भी रहता है। 
भोजन का लुत्फ उठाएं!
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चावल का हलवा बनाने से ज्यादा आसान और तेज़ कुछ भी नहीं है। आप "शुद्ध" चावल का हलवा बना सकते हैं, लेकिन यदि आप इसमें थोड़ी किशमिश, सूखे खुबानी मिलाते हैं, ताजा सेबया केले, तो तुरंत एक साधारण मिठाई में बदल जाता है एक वास्तविक विनम्रता. मैं अक्सर किशमिश के साथ चावल का हलवा बनाती हूं; हलवा कोमल, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला बनता है।
वैसे, हलवा है अंग्रेजी नाम, रूस में इस व्यंजन को चावल बाबका कहा जाता था; बाबका लंबे समय से तैयार किया गया था और इसके आहार गुणों के बारे में अच्छी तरह से जाना जाता था।
सामग्री:
(1 पुडिंग)
- 1 कप चावल
- 2 गिलास दूध
- 3 अंडे
- 4 बड़े चम्मच. सहारा
- 50 जीआर. किशमिश (वैकल्पिक)
- 1/2 छोटा चम्मच. वनीला शकर
- पैन को चिकना करने के लिए मक्खन लगाइये
- सजावट के लिए जाम
- मैं तुरंत यह कहूंगा यह नुस्खाचावल के हलवे में तेल नहीं होता है, और इसमें न्यूनतम चीनी होती है, क्योंकि गायब मिठास किशमिश द्वारा प्रदान की जाती है। अगर आप सिर्फ चावल से नियमित हलवा बनाने जा रहे हैं तो चीनी की मात्रा बढ़ा दें.
- तो सबसे पहले चावल को उबाल लें। हम सबसे खाना बनाएंगे सामान्य तरीके से- खूब पानी में. इस विधि की सरलता के अलावा एक और अच्छी बात यह है कि पानी के साथ चावल से स्टार्च निकल जाता है और मिठाई हल्की हो जाती है।
- खीर के लिए चावलों को 10 मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें, चाहें तो चावल धो सकते हैं.
- - आधे पके चावल को दो गिलास दूध के साथ डालें.
- चावल को उबाल लें और ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं। परिणामस्वरूप, हमें वस्तुतः बिना किसी तरल पदार्थ के बहुत ही कोमल चावल का दलिया मिलता है। जब चावल पक जाए तो आंच बंद कर दें और चावल को थोड़ा ठंडा होने दें।
- जब तक चावल पक रहे हों, किशमिश तैयार कर लें। एक कप या छोटे कटोरे में, किशमिश को उबलते पानी से भाप दें। यह न केवल किशमिश को फुलाने के लिए आवश्यक है, बल्कि उस तेल को हटाने के लिए भी आवश्यक है जिसे निर्माता सुधार के लिए उपयोग करते हैं उपस्थितिसूखे मेवे पानी की निकासी अवश्य करें।
- तीन अंडे लें. मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके अंडे को फेंटें।
- अंडे को जर्दी और सफेद भाग में अलग करने और फिर उन्हें स्पंज केक की तरह अलग-अलग फेंटने की कोई जरूरत नहीं है। अंडे को 5-7 मिनट तक फेंटें जब तक कि अंडे का द्रव्यमान हवादार न हो जाए और उसकी मात्रा बढ़ न जाए।
- फेंटे हुए अंडों में चीनी मिलाएं, आप थोड़ी सी (½ छोटी चम्मच) वेनिला चीनी भी मिला सकते हैं। फेंटना।
- उबले हुए किशमिश को थोड़े ठंडे चावल में डालें और फेंटे हुए अंडे डालें।
- सब कुछ मिलाएं और इसे पहले से मक्खन से चिकना किए हुए सांचे में रखें।
- चावल के हलवे को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें और 170°C पर 30 मिनट तक बेक करें। यदि आप छोटे का उपयोग करते हैं भाग के सांचे, तो खाना पकाने का समय कम हो जाता है। मील का पत्थर - एक सुंदर सुनहरी भूरी पपड़ीइसके अलावा, हलवा पैन के किनारों से दूर जाने लगता है।
- तैयार चावल का हलवा ओवन से निकालें।
- पैन निकालें और चावल के हलवे को ठंडा होने दें।
- हम हलवा को थोड़ा गर्म या ठंडा करके बेचते हैं, ऊपर से डालते हैं
इंग्लिश पुडिंग - स्वादिष्ट मिठाईजिसने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल की है। इसे कई देशों में लाकर तैयार किया जाता है क्लासिक नुस्खाकुछ खास। इससे हलवे में कोई कमी नहीं आई, इस व्यंजन के प्रशंसकों की संख्या में वृद्धि ही हुई। नए घरेलू पाक व्यंजनों ने पारंपरिक अंग्रेजी भोजन को और अधिक रोचक और स्वादिष्ट बना दिया है।
घर पर चावल का हलवा कैसे बनायें
चावल का हलवा एक ब्रिटिश व्यंजन है जो चावल से दूध, किशमिश, मेवे और अन्य सामग्री मिलाकर बनाया जाता है। ऐसा भोजन शरीर को लाभ पहुंचाता है: यह आसानी से पच जाता है, हमें सूक्ष्म तत्वों और विटामिन से संतृप्त करता है। चावल का हलवा बनाना मुश्किल नहीं है, इसके घटक उपलब्ध हैं, और कोई भी गृहिणी इस प्रक्रिया को संभाल सकती है। घर पर चावल की मिठाई कैसे बनाएं, इसके कई रहस्य हैं:
- गोरों को अच्छी तरह फेंटें - वे हलवे को मात्रा देते हैं।
- उपयोग गोल चावल- यह डिश की मलाईदार बनावट को बरकरार रखता है।
- सांचे को तीन-चौथाई से अधिक न भरें।
- किशमिश और फल ज्यादा नहीं होने चाहिए.
- बेझिझक अपने पसंदीदा मसालों को बेस में जोड़ें: इलायची, दालचीनी, सौंफ। केसर या हल्दी पके हुए माल में एक सुंदर सुनहरा रंग जोड़ देगा।
- ठीक से तैयार की गई मिठाई बेकिंग डिश के किनारों से आसानी से निकल जाती है।
- - पकने के बाद हलवे को थोड़ा ठंडा होने दें.
धीमी कुकर में
धीमी कुकर में चावल का हलवा पाई की तरह फूला हुआ बनता है। यह अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखता है और टूटता नहीं है। जब सब आवश्यक सामग्रीओवन के कटोरे में हैं, आवश्यक प्रोग्राम चालू करें और आप अन्य काम कर सकते हैं। इसके अलावा, ओवन में पकाते समय द्रव्यमान के जमने का कोई खतरा नहीं होता है। धीमी कुकर पुडिंग की संरचना को बनाए रखने और खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करेगा।
ओवन में
ओवन में चावल दलिया का हलवा तैयार करने के लिए, आपको कुछ शर्तों को पूरा करना होगा:
- उपयोग करते समय आटे में फल और किशमिश कम मात्रा में भरें बड़ी मात्रा अतिरिक्त सामग्रीआटा फूल नहीं सकता.
- आवश्यक तापमान निर्धारित करने के बाद, ओवन का दरवाजा कम बार खोलना बेहतर होता है: हलवा जम सकता है। आप साधारण टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर केक में छेद करने के बाद टूथपिक सूखी रह जाए तो मिठाई तैयार है.
चावल का हलवा - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 165.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
अंग्रेजी मिठाई तैयार करने के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं सरल नुस्खाखीर। बेकिंग के लिए आपको विशेष बर्तनों की आवश्यकता होगी: चावल धोने के लिए एक कोलंडर, एक छोटा सॉस पैन और कटोरा, और एक बेकिंग डिश। पकाने से पहले चावल को छांट कर अच्छे से धो लें. मिठाई को सुगंधित बनाने के लिए, स्वाद के लिए मसाले और सभी प्रकार के मसाले डालें - नींबू का छिलका, जायफल, वैनिलिन या लौंग।
सामग्री:
- चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- नींबू का रस- 1 पीसी।;
- चीनी -50 ग्राम;
- मक्खन -30 ग्राम;
- क्रीम - ½ बड़ा चम्मच;
- दूध - 2 बड़े चम्मच;
खाना पकाने की विधि:
- धुले हुए चावल को दूध में आधा पकने तक उबालें।
- जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और चीनी के पूरे हिस्से के आधे भाग के साथ हल्के से फेंटें।
- चावल के साथ मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
- बची हुई दानेदार चीनी के साथ सफेद भाग को फेंटें।
- चावल और जर्दी के साथ सावधानी से मिलाएं।
- क्रीम डालें और फिर से हिलाएँ।
- सांचों में आटा भरें और 175 डिग्री पर 60 मिनट तक बेक करें।
- तैयार डिश को ठंडा होने दें.
- परोसने से पहले चाशनी छिड़कें।
सेब के साथ
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 153.2 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम
सेब तैयार करें: छीलें, कोर सहित बीज हटा दें, टुकड़ों में काट लें। सेब का छिलकाइसे फेंकें नहीं, इसे 5 मिनट तक उबालें और परिणामस्वरूप शोरबा को छान लें। - इसमें खीर के लिए चावल, चीनी और थोड़ा सा नमक डालकर पकाएं. अनाज सेब की सुगंध और स्वाद से भरपूर होगा, और सेब के साथ चावल का हलवा और भी स्वास्थ्यवर्धक, समृद्ध और स्वादिष्ट होगा।
सामग्री:
- छोटे अनाज वाले चावल - 180 ग्राम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- नींबू का रस- 1 चम्मच;
- अंडे - 5 पीसी ।;
- चीनी - 50 ग्राम;
- सेब - 4 पीसी ।;
- नमक - एक चुटकी;
- पिसी चीनी;
- दालचीनी।
खाना पकाने की विधि:
- एक कन्टेनर में 2 गिलास डालिये सेब का शोरबाऔर चावल पकाएं.
- नींबू का रस, दूध डालें, पिघलते हुये घी, वेनिला, नमक।
- अंडों को सफेद भाग और जर्दी में अलग कर लें।
- आधी चीनी अलग करके उसमें जर्दी पीस लें और चावल के साथ मिला दें।
- बची हुई चीनी के साथ सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वे एक स्थिर, फूला हुआ झाग न बना लें।
- कुछ चावल एक कन्टेनर में रखें, ऊपर सेब के टुकड़े रखें, छिड़कें पिसी चीनी.
- बचा हुआ मिश्रण डालें और समान रूप से वितरित करें।
- ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
- इससे पहले कि आप इसे बाहर निकालें तैयार बेक किया हुआ सामानइसे सांचे से निकालकर थोड़ा ठंडा करें और ऊपर से दालचीनी और पिसी चीनी छिड़कें।
किशमिश के साथ
- पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 141.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
बर्फ़-सफ़ेद, हल्का और हार्दिक मिठाईपूरी दुनिया में पकाया गया. समय के साथ, किशमिश के साथ चावल के हलवे की रेसिपी में बदलाव किए गए, जो निवासियों की पाक प्राथमिकताओं की विशेषता थी। विभिन्न देश: स्थानीय सूखे मेवे मिलाए जाते हैं, डेयरी उत्पाद विविध होते हैं। चावल की खीर के लिए हमेशा जगह होती है रोजमर्रा की मेज, और उत्सवपूर्ण।
सामग्री:
- दूध - 1.5 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 60 ग्राम;
- चावल का अनाज - 100 ग्राम;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- नींबू का छिलका - 20 ग्राम;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
- एक कन्टेनर में मक्खन पिघला लीजिये.
- धोकर डालें चावल अनाज, एक चमकदार परत दिखाई देने तक भूनें।
- उबलते दूध में कटे नींबू के रस के साथ चावल डालें।
- चावल को दूध के साथ धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक उबालें।
- धीरे अंडे सा सफेद हिस्साचीनी के साथ।
- फेंटी हुई जर्दी डालें, हिलाएं और आंच से उतार लें।
- नींबू के रस को किशमिश, चावल और जर्दी के साथ मिलाएं।
- सामग्री को मिलाएं, एक सांचे में रखें, 1 घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।
बच्चों के लिए
- पकाने का समय: 60 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 1 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम
बच्चों के लिए चावल का हलवा - अच्छा जोड़मुख्य भोजन के लिए. इसे डेढ़ साल के बच्चे को दिया जा सकता है और बच्चा इसे मजे से खाएगा। बच्चों को विशेष रूप से पसंद आने वाली चीज़ें कभी-कभी चावल के मिश्रण में मिला दी जाती हैं। तैयार पकवानइसे आम, केले, जामुन के साथ परोसा जा सकता है और ऊपर से सिरप डाला जा सकता है। इस रेसिपी में तैयारी करने के तरीके के बारे में सुझाव दिए गए हैं बच्चों की मिठाईठीक है, साथ अधिकतम लाभ.
सामग्री:
- चावल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- सेब - 1 पीसी ।;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- मक्खन - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच.
खाना पकाने की विधि:
- आधे पके हुए चावल में दूध डालें, चीनी डालें, चिपचिपा दलिया बनने तक पकाएँ।
- जर्दी में चीनी मिलाएं और अच्छी तरह पीस लें।
- अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें।
- छिले हुए सेब को कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिए.
- दलिया में जर्दी मिलाएं और चापलूसी.
- मिश्रण को हिलाते हुए धीरे-धीरे अंडे की सफेदी डालें।
- 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
कद्दू के साथ
- पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम
चावल और कद्दू का हलवा स्वादिष्ट होगा अगर सही चुनावकद्दू. चारे की किस्में इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं - आपको खाद्य ग्रेड वाली किस्मों को चुनने की आवश्यकता है मीठा गूदाचमकदार नारंगी रंग. कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है. फिर इसमें दूध डालें और उबाल आने के बाद इसे मध्यम आंच पर आधा पकने तक पकाएं। इसे उबालना नहीं चाहिए, बल्कि उबालना चाहिए।
सामग्री:
- कद्दू - 700 ग्राम;
- दूध - 2 बड़े चम्मच;
- चावल - ½ कप;
- पानी -100 मिली;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- चीनी – 1 मिठाई का चम्मच;
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
- चावल को दूध में उबालें.
- कद्दू को दूध और चावल के साथ मिलाएं।
- चीनी के साथ जर्दी डालें, मिलाएँ।
- धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें और नमक डालें।
- 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
अंडे नहीं
- पकाने का समय: 45 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 154 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
यदि आप अपना वजन नियंत्रित कर रहे हैं, आहार पर हैं, या किसी कारण से अंडे नहीं खा सकते हैं, तो इस स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी पर ध्यान दें। अंडे रहित हलवा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक... स्वस्थ उत्पाद: सेब, चावल, बादाम। खाना पकाने के लिए मोटी, ऊंची दीवारों वाला कंटेनर चुनें ताकि अनाज अच्छी तरह पक जाए।
सामग्री:
- गोल चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- पानी - 3 बड़े चम्मच;
- क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
- सेब - 3 पीसी ।;
- चीनी - 8 बड़े चम्मच। एल.;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- बादाम के गुच्छे - एक बड़ी मुट्ठी।
खाना पकाने की विधि:
- - पानी में नमक मिलाएं और उसमें चावल उबालें.
- चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ें, क्रीम में डालें, 10 मिनट तक पकाएं;
- आपको मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक यह गाढ़ा, चिपचिपा चावल दलिया न बन जाए।
- बादाम को बेकिंग शीट पर रखें, 3 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें और 30 ग्राम मक्खन डालें, इसे ट्रे पर समान रूप से वितरित करें।
- बेकिंग ट्रे को अंदर रखें गर्म ओवन 10 मिनट के लिए।
- छिले हुए सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- इन्हें फ्राइंग पैन में रखें, नमक डालें और 4 बड़े चम्मच छिड़कें। एल चीनी, 50 ग्राम मक्खन डालें और 10 मिनट तक भूनें।
- पुडिंग के ऊपर बादाम और कैरेमल सेब डालकर परोसें।
दही चावल का हलवा
- पकाने का समय: 60 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 224 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम
रिसोवो - दही का हलवातैयारी के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं है, इसमें सरलता शामिल है, स्वस्थ सामग्री. कोई स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार करें ताकि वह सुंदर और फूला हुआ निकले? ऐसी मिठाई के लिए, गोल चावल चुनना बेहतर है, यह तैयार पकवान की हवादार, नाजुक स्थिरता को बनाए रखने के लिए उत्कृष्ट है। पनीर कुछ भी हो सकता है - पूर्ण वसा या कम वसा। बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पनीर पुलावचेरी या के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है लिंगोनबेरी जैम.
सामग्री:
- गोल चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - 1/4 कप;
- पनीर - 250 ग्राम;
खाना पकाने की विधि:
- एक कन्टेनर में दो गिलास पानी डालिये, चावल के दाने डाल कर उबाल लीजिये.
- पहले से फेंटा हुआ अंडा डालें.
- पनीर डालें और मिलाएँ।
- बेकिंग डिश में रखें, सतह को समतल करें, आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
पानी पर
- पकाने का समय: 45 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 181 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- खाना पकाने में कठिनाई: आसान
पानी चावल का हलवा शामिल है उपलब्ध सामग्री, इसे तैयार करना आसान और त्वरित है। उत्पाद को टूटने और टूटने से बचाने के लिए, इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाने की अनुमति है। चावल दादीलेंटेन के साथ अच्छा मेल खाता है आहार नाश्ताया दोपहर का भोजन. आप स्वाद के लिए इसमें जामुन, फल, साइट्रस जेस्ट, किशमिश और मेवे मिला सकते हैं। मिठाई को स्वादिष्ट बनाने के लिए परोसने से पहले उसमें शहद, मीठी चाशनी या मीठा डाला जाता है खट्टा क्रीम सॉस.
सामग्री:
- चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- पानी - 3 बड़े चम्मच;
- सेब - 400 ग्राम;
- किशमिश -50 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- दालचीनी - स्वाद के लिए;
- चीनी - 6 बड़े चम्मच। मैं..
खाना पकाने की विधि:
- धुले हुए चावल के दानों को उबाल लें.
- छिले हुए सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- नींबू का रस छिड़कें.
- किशमिश को एक कप में रखें, उबलते पानी में डालें और तश्तरी से ढक दें।
- सेब को किशमिश और दालचीनी के साथ मिलाएं।
- पैन में कुछ चावल डालें।
- भरावन डालें और चीनी छिड़कें।
- बचे हुए चावल को ऊपर रख दीजिए.
- 150 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।
चावल दलिया से
- पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 129.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- खाना पकाने में कठिनाई: आसान
चावल का सबसे आम व्यंजन दूध या पानी में पकाया जाने वाला दलिया है। शरीर के लिए ऐसे भोजन के लाभ अमूल्य हैं: यह सूक्ष्म तत्वों, विटामिनों से संतृप्त होता है, विषाक्त पदार्थों को साफ करता है और निकालता है। हानिकारक पदार्थ. चावल के दूध से बना दलिया का हलवा दैनिक आहार को सफलतापूर्वक पूरा करता है और इसमें उपरोक्त सभी चीजें मौजूद हैं लाभकारी गुण.
सामग्री:
- दूध - 1 एल;
- चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- नींबू का छिलका - 20 ग्राम;
- चीनी -50 ग्राम;
- मक्खन -30 ग्राम;
- क्रीम - ½ कप।
खाना पकाने की विधि:
- चावल का दलिया दूध में पकाएं.
- इसमें तेल और नींबू का छिलका मिलाएं।
- अंडे की सफेदी को अलग किए बिना चीनी के साथ अंडे को फेंटें।
- दलिया में क्रीम और फेंटे हुए अंडे डालें और मिलाएँ।
- मिश्रण को सांचे में भरें और 1 घंटे के लिए 175 डिग्री पर बेक करें।
- तैयार उत्पादठंडा होने दें और परोसें।
पथ्य
- पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- खाना पकाने में कठिनाई: आसान
चावल का पुलाव एक हार्दिक, पौष्टिक मुख्य व्यंजन हो सकता है, लेकिन इसे एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में भी बनाया जा सकता है। आहार संबंधी चावल का हलवा पेट और आंतों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। भूरे रंग से पकवान पकाना बेहतर है भूरे रंग के चावल- यह इस प्रकार के अनाज का सबसे उपयोगी प्रतिनिधि है, और दानेदार चीनी के बजाय एक विकल्प का उपयोग करें।
सामग्री:
- भूरे रंग के चावल- 60 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- जैतून का तेल- 1 चम्मच;
- कम वसा वाला दूध- 150 ग्राम;
- किशमिश - 30 ग्राम;
- स्वीटनर - स्वाद के लिए;
खाना पकाने की विधि:
1. किशमिश को उबलते पानी में भिगोकर फूलने दें.
2. चावल को तेल में हल्का पारदर्शी होने तक भून लें.
3. अनाज के ऊपर दूध डालें, 15 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
4. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
5. सफेद भाग को झाग बनने तक फेंटें।
6. जर्दी को स्वीटनर के साथ मिलाएं।
7. चावल के दलिया को जर्दी और किशमिश के साथ मिलाएं, अच्छी तरह फेंटें।
8. अंडे की सफेदी को सावधानी से मोड़ें और चिकने पैन में रखें।
9. आधे घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें.
जैसे किंडरगार्टन में
- पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति
- डिश की कैलोरी सामग्री: 168 किलो कैलोरी/100 ग्राम
- उद्देश्य: मिठाई
- भोजन: अंग्रेजी
- तैयारी की कठिनाई: मध्यम
चावल बच्चों के शरीर के लिए फायदेमंद होता है और आसानी से पच जाता है। इसलिए इसे बच्चों को नियमित रूप से देने की सलाह दी जाती है। पूर्वस्कूली संस्थानों में, कभी-कभी बच्चों के लिए ऐसे व्यंजन तैयार किए जाते हैं। के लिए अधिकतम संरक्षण उपयोगी पदार्थ, चावल का हलवा जैसे KINDERGARTENइसे भाप में पकाना बेहतर है। इसमें बच्चे के पसंदीदा व्यंजन जोड़े जाते हैं: मेवे, किशमिश, केला, आम। तैयार पकवान, ऊपर से मीठे फल या खट्टी क्रीम सॉस के साथ, निश्चित रूप से आपके बच्चे को प्रसन्न करेगा, और वह इसे मजे से खाएगा।
सामग्री:
- दूध - 1 एल;
- चावल - 200 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- वेनिला - स्वाद के लिए;
- स्ट्रॉबेरी - 3 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- चावल को ब्लेंडर कप में बारीक पीस लें।
- दूध में चुटकी भर नमक डालकर उबालें।
- मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
- मिश्रण को ठंडा होने दें, पुडिंग को किंडरगार्टन की तरह साँचे में रखें और खूबसूरती से कटे हुए फल (स्ट्रॉबेरी) से सजाएँ।
का उपयोग करते हुए चरण दर चरण रेसिपी, घर पर तैयार करना आसान है स्वादिष्ट मिठाईहर स्वाद के लिए. प्रत्येक व्यंजन की अपनी तैयारी की बारीकियाँ होती हैं, जिन्हें जानकर आप हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट खाना पकाएँगे। सभी नियमों के अनुसार चावल का हलवा बनाने के लिए, आपको रसोइयों की सलाह सुननी होगी:
- चावल को नीचे से अच्छी तरह धोना चाहिए बहता पानी- यह एक साथ नहीं चिपकेगा.
- चावल पकाते समय पानी की मात्रा 1:2 (चावल - पानी) होनी चाहिए।
- सबसे पहले, चावल को तेज आंच पर उबालें, फिर तापमान कम करें और नरम होने तक पकाएं।
- खाना पकाने के अंत में, आप थोड़ा नींबू का रस, चीनी, मक्खन और एक चुटकी नमक मिला सकते हैं। इसमें बढ़ोतरी होगी स्वाद गुणऔर दानों को आपस में चिपकने नहीं देगा।
- चावल के हलवे के मिश्रण में बहुत अधिक मात्रा में योजक न मिलाएं क्योंकि इससे यह जम सकता है।
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- शुरू करने से पहले, मैं हमेशा सभी सामग्रियां तैयार करता हूं ताकि मैं शांति से प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित कर सकूं।
- सबसे पहले मैं शरबत बनाऊंगा. मैंने करछुल को आग पर रख दिया और चीनी डाल दी। जब चीनी घुल जाए तो कॉन्यैक डालें। कॉन्यैक वाष्पित हो जाना चाहिए। फिर मैं आंच को मध्यम से कम कर देता हूं और क्रीम डाल देता हूं। 33% से कम क्रीम तेज़ गर्मी से फट जाती है।
- मैं मिश्रण में दूध मिलाता हूं। मिश्रण पहले ही तेजी से उबलना बंद कर चुका है।
- धीरे-धीरे बुदबुदाती हुई.
- मैं हल्दी मिलाता हूं. यह एक डाई है.
- 1 नींबू का रस मिलाएं।
- मैं चावल डालता हूं. चावल को धोने की कोई ज़रूरत नहीं है (!), इससे स्टार्च निकल जाएगा जो इस हलवे को मलाईदार बनाता है।
- मैं 1/4 या 1/3 नींबू का रस मिलाता हूं (यह आपको तय करना है कि आपको यह कैसा लगता है)।
- इसके बाद, चावल को धीमी आंच पर पकाया जाएगा। मैं निश्चित रूप से इसे समय-समय पर हिलाऊंगा ताकि यह जले नहीं। परिणामस्वरूप, इसे लगभग 30% पचाना चाहिए - यह अब नहीं है फूला हुआ चावल, और दलिया।
- जब चावल पच जाता है (अर्थात तैयार हो जाता है), तो मैं इसे मफिन टिन्स में डाल देता हूं। इस मामले में इसका उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है सिलिकॉन रूप.
- मैं पानी के स्नान में हलवा पकाऊंगी, इसलिए मैंने केतली को उबलने के लिए रख दिया। मैं कड़ाही में उबलता पानी डालूँगा, नहीं ठंडा पानीताकि हलवा पहले से गरम ओवन में तब तक इंतजार न करे जब तक कि पानी गर्म न हो जाए और भाप में बदलना शुरू न हो जाए। पानी का स्नान, यदि आप नहीं जानते हैं, तो यह इस प्रकार किया जाता है: बेकिंग शीट पर एक सांचा रखें और सांचे की आधी ऊंचाई के बगल में बेकिंग शीट में उबलता पानी डालें। संपूर्ण इंस्टॉलेशन ओवन में चला जाता है।
- मैं पैन को पन्नी से ढक देता हूं (यह सुरक्षा करता है)। नरम हलवासीधी गर्मी से) और लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पानी के स्नान में रखें (ताकि सूख न जाए)।
- जैसे ही चावल के दानों के चारों ओर क्रीम बन जाए, हलवा तैयार है. मैं इसे बाहर निकालता हूं और इसे सांचे में ही थोड़ा ठंडा होने देता हूं।
- इस बीच, मैं टेंजेरीन सॉस बनाती हूं। मैंने चीनी और कॉन्यैक को फिर से आग पर रख दिया।
- मैं कीनू छीलता हूं, उन्हें आधा-आधा काटता हूं और बीज निकाल देता हूं (वे कड़वे होते हैं)।
- मैं इसे सॉस पैन में फेंक देता हूं। मैं लगभग तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए, उबालता हूँ तीन मिनटजब तक वे रस न छोड़ दें.
- मैं हर चीज़ को तोड़ने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करता हूं।
- मैं छलनी से छानता हूं ताकि बनावट के लिए केवल रस और थोड़ा नरम गूदा रह जाए।
- मैं स्टार्च को ठंडे पानी से पतला करता हूं।
- मैं कीनू का रस सॉस पैन में लौटा देता हूँ। मैं एक उबाल लाता हूं, व्हिस्क के साथ लगातार हिलाता हूं, पतला स्टार्च एक पतली धारा में डालता हूं, सॉस के गाढ़ा होने तक 1 मिनट तक हिलाता हूं। वह तैयार है.
- मैं सांचे को पलट देता हूं और थोड़ा ठंडा किया हुआ हलवा निकाल लेता हूं।
- इस बिंदु पर आप समझ गए होंगे कि सिलिकॉन मोल्ड अधिक सुविधाजनक क्यों हैं। कृपया ध्यान दें: एक भी अंडा नहीं, एक ग्राम आटा नहीं, लेकिन हलवा अपना आकार कितना अद्भुत बनाए रखता है! यह सब स्टार्च और क्रीम है।
- और फिर मैं उस पर सॉस डालता हूं और आनंद लेता हूं। मेरे पास तीखापन और सुंदरता के लिए बाल्समिक क्रीम भी है, लेकिन मेरे स्वाद के लिए इसकी आवश्यकता नहीं है। हम उसके बिना ही बाकी तीन पुड़िया लेकर बैठ गये।
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