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साधारण पास्ता व्यंजन। स्वादिष्ट पास्ता बनाने का तरीका

Lapshevnik साधारण उत्पादों से हर दिन के लिए एक व्यंजन है जो लगभग हर घर में होता है। यदि आप साधारण सैंडविच से थक चुके हैं, तो सॉसेज का उपयोग एक साधारण, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। और अगर आपके पास अभी भी रेफ्रिजरेटर में कल का पास्ता या नूडल्स है, तो सॉसेज के साथ नूडल्स तैयार करने की जरूरत है!

उबला हुआ सॉसेज, नूडल्स, अंडे, प्याज, पनीर, दूध, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

गोभी और पनीर के साथ बहुत संतोषजनक, मध्यम रसदार पास्ता पुलाव किफायती उत्पादों से एक महान दैनिक व्यंजन है। नुस्खा कहीं भी आसान नहीं है, क्योंकि मूल रूप से पास्ता पुलाव आपकी भागीदारी के बिना ओवन में पकाया जाएगा। खाना बनाना सुनिश्चित करें! आप पसंद करोगे!

सफेद गोभी, पास्ता, हार्ड पनीर, खट्टा क्रीम, नमक, वनस्पति तेल, जमीन काली मिर्च, वनस्पति तेल

पास्ता एक ऐसी डिश है जो हमेशा मदद करती है। भरने और सॉस की एक विस्तृत विविधता, साथ ही सरलता और तैयारी की गति, पास्ता को एक पसंदीदा व्यंजन बनाने में मदद करती है। मशरूम काफी "नशे में" होते हैं, लेकिन दो बड़े चम्मच वाइन मशरूम पास्ता सॉस में स्वाद और हल्का खट्टापन जोड़ते हैं।

पास्ता, जैतून का तेल, ताजा मशरूम, प्याज, लहसुन, नमक, सूखी शराब, बकरी पनीर, अजवायन के फूल (थाइम, बोगोरोडस्काया जड़ी बूटी), हरा प्याज, अखरोट

पता नहीं पिछले भोजन से बचा हुआ पास्ता कहाँ रखा जाए, या पास्ता व्यंजनों की श्रेणी में विविधता लाना चाहते हैं? बेकन और पनीर मैकरोनी पुलाव बनाएं! ऐसा पास्ता पुलाव उन लोगों के लिए एक वरदान होगा जो स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन पसंद करते हैं, लेकिन रसोई में ज्यादा समय नहीं बिता सकते हैं!

पास्ता, प्याज, बेकन, हार्ड पनीर, लहसुन, क्रीम, सूरजमुखी तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

पालक और मटर के साथ क्रीमी सॉस में पास्ता हल्के लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन डिश है। पास्ता के लिए इतनी नाजुक चटनी उपलब्ध उत्पादों से बहुत जल्दी तैयार की जा सकती है। परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा!

पास्ता, पालक, आइसक्रीम हरी मटर, क्रीम, प्याज, लहसुन, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, कसा हुआ पनीर

चिकन के साथ पास्ता किफ़ायती उत्पादों से एक बहुत ही सरल और बजट व्यंजन है।

पास्ता, चिकन जांघ, प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, आटा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, हरा प्याज

झींगा और केकड़े के साथ पास्ता लंच और डिनर दोनों में परोसा जा सकता है जब पूरा परिवार एक साथ हो। एक हार्दिक व्यंजन सभी को प्रसन्न करेगा और स्वादिष्ट खाने के लिए प्यार करने वाले सभी को खुश करने में सक्षम होगा। असामान्य पास्ता आपके रोजमर्रा के जीवन को रोशन करेगा और किसी को भूखा नहीं छोड़ेगा।

पास्ता निर्माता विभिन्न प्रकार के उत्पादों से उपभोक्ताओं को प्रसन्न करते हैं। विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए गृहिणियां इसका उपयोग करने में प्रसन्न होती हैं। उनमें से कुछ लंबे समय से रूस में आम हैं, अन्य केवल लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं।

इस सफलता का कारण जनसंख्या के सभी वर्गों के लिए पास्ता की उपलब्धता और उन्हें अन्य उत्पादों के साथ मिलाने की क्षमता है।

वयस्कों और बच्चों दोनों को समान रूप से पास्ता पसंद है। इटली को पारंपरिक रूप से उनकी मातृभूमि माना जाता है, हालांकि पुरातत्वविदों ने इन आटे के उत्पादों को प्राचीन इटालियंस और मिस्रियों के दफन स्थानों में पाया है। यह माना जाता था कि इस तरह मृतक को बाद के जीवन में भूख का अनुभव नहीं होगा।

आज पास्ता का उत्पादन बड़े कारखानों में होता है। मशीनें गेहूं के आटे और पानी के आधार पर आटा गूँथती हैं, इसे एक निश्चित आकार देती हैं और सुखाती हैं। इस तरह से सींग, पंख, स्कैलप्स, धनुष, स्पेगेटी और इन उत्पादों की अन्य किस्में दिखाई देती हैं।

पास्ता बहुत लोकप्रिय है, जिसमें टमाटर का पेस्ट, पालक, गाजर, अंडे की जर्दी, विभिन्न मसाले डाले जाते हैं: अजमोद, तुलसी। वे आपको दैनिक आहार में विविधता लाने और परिचारिका के लिए नए अवसर खोलने की अनुमति देते हैं।

हर स्वाद के लिए स्वादिष्ट पास्ता व्यंजन बनाने की विधि

मैकरोनी एक लोकप्रिय साइड डिश है। वे मछली, मांस, मशरूम, मिर्च, टमाटर और अन्य सब्जियों से बने सॉस के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करते हैं। उन्हें पनीर, बेकन, अंडे के साथ परोसा जाता है।

कई वर्षों तक, इस उत्पाद के आधार पर रूसी परिवारों में सबसे आम पकवान नौसेना पास्ता था। आज, यूरोपीय व्यंजन व्यापक हो गए हैं। Lasagna, विभिन्न प्रकार के पास्ता - आप इन व्यंजनों से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे।

कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर और पनीर के साथ मकारोनी

यह रेसिपी कई कुकिंग वेबसाइटों पर पाई जा सकती है। यह संभावना नहीं है कि गृहिणियां दिन भर की मेहनत के बाद इस तरह के पकवान बनाती हैं, क्योंकि सॉस तैयार करने में बहुत समय लगता है, और आपको जल्द से जल्द परिवार को खिलाने की जरूरत है। लेकिन वीकेंड पर या जब मेहमान घर में इंतजार कर रहे हों तो यह नुस्खा काम आएगा।

एक गहरी फ्राइंग पैन लें और इसे स्टोव पर रख दें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस, पास्ता, टमाटर, पानी डालें;

पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। गैस बंद कर दें और लगभग पंद्रह मिनट तक रुकें;

जबकि पास्ता, कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर स्टू हैं, आप सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले आपको मक्खन पिघलाने और आटे के साथ मिलाने की जरूरत है। लगातार हिलाते हुए मिश्रण को लगभग पांच मिनट तक स्टोव पर रखें। हल्का भूरा होने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है;

दूध में डालो, हराओ और स्टोव को बंद न करें जब तक कि तरल उबलने न लगे;

मिश्रण को गाढ़ा होने तक फेंटें;

मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। नमक और मिर्च। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर जोड़ते समय, तरल द्रव्यमान गर्म रहता है, अन्यथा डेयरी उत्पाद पिघलेगा नहीं;

तैयार पकवान को पनीर सॉस के साथ डालें।

सब्जियों के साथ सर्पिल

यह रेसिपी कम कैलोरी वाले भोजन के प्रेमियों के लिए एकदम सही है। अधिकांश सामग्री सब्जियां हैं, इसलिए इसे सप्ताह में कई बार पकाने से न डरें।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

फुसिली ("सर्पिल") - 500 जीआर .;
चेरी टमाटर - 250 जीआर ।;
ब्रोकोली - 250 जीआर ।;
लहसुन - 2 लौंग;
साग (कोई भी, परिचारिका की पसंद पर) - 100 जीआर ।;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
नमक।

पास्ता उबालें, पानी से धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें;
टमाटर, लहसुन और ब्रोकोली काट लें;
पैन गरम करें और उसमें जैतून का तेल डालें। सब्जियों को एक प्याले में डालिये और कुछ देर के लिए आग पर रख दीजिये. नमक;
सब्जी के मिश्रण में पास्ता डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। अंतिम क्षण में, ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। तैयार पकवान को ठंडा होने से पहले सबसे अच्छा परोसा जाता है।

गोले और चिकन के साथ पुलाव

कैसरोल हमेशा एक बड़ी हिट रही है। इस डिश के बहुत सारे फायदे हैं। नीचे प्रस्तुत नुस्खा निस्संदेह उच्च स्वाद और स्वस्थ गुणों वाले भोजन के पारखी लोगों को पसंद आएगा।

मालिक की आवश्यकता होगी:

पास्ता टॉर्टिलोनी - 250 जीआर।;
चिकन - 250 जीआर ।;
प्याज - 2 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
दूध - 250 मिली;
पनीर - 150 जीआर ।;
लहसुन - 2 लौंग;
साग - 50 जीआर ।;
नमक।

पास्ता उबालें। यह बेहतर है कि उत्पाद थोड़ा अधपका हो;
चिकन उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें;
प्याज को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें, गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। नमक सब्जियां;
ओवन, पास्ता, फिर सब्जियां और चिकन में बेकिंग के लिए डिज़ाइन किए गए कंटेनर में डालें;
कसा हुआ पनीर, दूध और अंडे के मिश्रण के साथ पुलाव डालें। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें;
ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।

जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के लिए और क्या?

पास्ता एक अनूठा उत्पाद है।

वे रसोई में मौजूद उत्पादों का उपयोग करके गृहिणियों को विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने में मदद करती हैं। इसी समय, खाना पकाने की प्रक्रिया में अपेक्षाकृत कम समय लगता है।

कुछ गृहिणियां स्टोर में तैयार उत्पाद खरीदने के बजाय खुद पास्ता बनाना पसंद करती हैं। घर पर नूडल्स पकाने की परंपरा रूसी परिवारों में लंबे समय से मौजूद है। लेकिन नूडल कटर हाल ही में हमारे हमवतन के घरों में दिखाई दिए हैं।

खरीदा हुआ पास्ता या घर का बना उपयोग करना हर गृहिणी का व्यवसाय है।

पनीर और टमाटर के साथ पास्ता

इस व्यंजन को तैयार करना आसान है। एक और पाक कृति के साथ घर को खुश करने में परिचारिका को आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

फुसिली पास्ता ("सर्पिल") - 250 जीआर।;
टमाटर - 2 टुकड़े;
लहसुन - 2 लौंग;
पनीर - 50 जीआर ।;
अजमोद का साग - 50 जीआर ।;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
नमक।

सर्पिल उबाल लें और कुल्ला;
टमाटर और लहसुन काट लें;
जैतून के तेल में टमाटर और लहसुन को हल्का सा भून लें। नमक डालें। यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियों को आग पर अधिक न रखें, उनकी कोमलता से तत्परता निर्धारित की जानी चाहिए;
पास्ता को प्लेट में रखें, सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और पनीर के साथ छिड़के। हरियाली से सजाएं।

बेकन और पनीर के साथ पेनी रिगेट

यह नुस्खा निस्संदेह उन लोगों को पसंद आएगा जो खाना पकाने में बहुत समय बिताना पसंद नहीं करते हैं। यह बहुत आसान है और इसलिए नौसिखिए रसोइए भी इसे कर सकते हैं।

मालिक की आवश्यकता होगी:

पेनी रिगेट ("पंख") - 400 जीआर ।;
बेकन - 200 जीआर ।;
पनीर - 50 जीआर ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
लहसुन - 1 लौंग;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
नमक।

पास्ता "पंख" तैयार करें;
प्याज, लहसुन और बेकन को बारीक काट लें;
सब्जियों को तेल में भूनें। आखिर में बेकन डालें। जब मांस भूरा होने लगे, तो गर्म पानी डालें;
तरल वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें, पास्ता जोड़ें। कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, मिलाएँ और प्लेट पर रखें।

पास्ता के साथ सब्जी का सलाद

कुछ के लिए, पास्ता सलाद एक जिज्ञासा की तरह लग सकता है, हालांकि ये व्यंजन रूस में काफी आम हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

"पाइप रिगेट" ("घोंघे") - 200 जीआर ।;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 250 जीआर ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
जैतून - 100 जीआर ।;
हरा प्याज - 50 जीआर ।;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

पैकेज पर दिखाए गए अनुसार "घोंघे" तैयार करें;
सब्जियों को धोएं, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें;
सब कुछ मिलाएं और तेल के साथ सीजन करें। जब यह ठंडा हो जाए तो डिश को परोसना सबसे अच्छा है।

पास्ता एक अपूरणीय उत्पाद है। उनसे व्यंजन विभिन्न संस्कृतियों में पाए जा सकते हैं। प्रत्येक व्यक्ति, अपनी पाक वरीयताओं के आधार पर, कई त्वरित व्यंजनों को चुन सकता है या अपना स्वयं का बना सकता है। यह मुश्किल नहीं है, क्योंकि इस उत्पाद की दूसरों के साथ संगतता बहुत अधिक है।

बहुत से लोग पास्ता बनाना जानते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि क्या करने की जरूरत है ताकि वे एक साथ न रहें, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकले। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज पास्ता डिनर जल्दी बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। हम उनमें से कुछ ही प्रस्तुत करेंगे।

क्लासिक उबला हुआ पास्ता

पास्ता एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट साइड डिश है जिसे कोई भी बच्चा या वयस्क मना नहीं करेगा। इसके अलावा, ऐसे आटा उत्पाद एक सार्वभौमिक उत्पाद हैं। आखिरकार, उन्हें गौलाश, तला हुआ मांस, सॉसेज, सॉसेज, मीटबॉल, मीटबॉल, ग्रेवी, सॉस के साथ दूध या मांस सूप के रूप में पहले कोर्स के साथ-साथ एक के रूप में दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। अंडे के साथ स्वादिष्ट पुलाव।

लेकिन इससे पहले कि आप मांस के साथ पास्ता पकाने के तरीके के बारे में बात करें, आपको पता होना चाहिए कि उन्हें आम तौर पर उबालने की आवश्यकता कैसे होती है। तो, हमें सामग्री की आवश्यकता है:

पीने का पानी - 2 लीटर;
ड्यूरम गेहूं पास्ता - 3 कप;
मोटे टेबल नमक - विवेक पर जोड़ें (1.5 मिठाई चम्मच);
सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच;
उबलते पानी खड़ी - 2 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

दुरम गेहूं से ही दूसरे कोर्स के लिए स्वादिष्ट पास्ता बनाने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, गर्मी उपचार के दौरान अन्य उत्पाद अलग हो सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप आपको एक अप्रिय घोल मिलेगा। रात का खाना तैयार करने के लिए, आपको एक बड़ा बर्तन लेने की जरूरत है, उसमें 2 लीटर पीने का पानी डालें, नमक डालें और तेज आग पर रख दें। तरल में उबाल आने के बाद, पास्ता की आवश्यक मात्रा को इसमें उतारा जाना चाहिए।

फिर से उबाल आने की प्रतीक्षा करने के बाद, उत्पादों को एक बड़े चम्मच से मिलाया जाना चाहिए। वैसे, ताकि पास्ता आपस में चिपके नहीं, विशेषज्ञ उन्हें सूरजमुखी के तेल (मक्खन हो सकते हैं) के कुछ बड़े चम्मच जोड़ने की सलाह देते हैं। हालांकि, स्टोव को सीधे बंद करने से कुछ मिनट पहले ही ऐसा करने की सिफारिश की जाती है।

पास्ता को पूरी तरह से नरम होने तक उबालें। एक नियम के रूप में, कुछ उत्पादों का खाना पकाने का समय हमेशा पैकेज के बाहर देखा जा सकता है। अगर उबालने के बाद आपको पास्ता भी तलना है, तो उन्हें थोड़ी देर पहले आंच से उतार लेना चाहिए।

उत्पादों को पूरी तरह से पकाए जाने के बाद, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह मिलाकर कुल्ला करना चाहिए। अंत में, पास्ता को उबलते पानी से उबालना चाहिए और जोर से हिलाना चाहिए। सब कुछ, आप स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में आटे के उत्पादों को मेज पर परोस सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ पास्ता पकाना

उसके बारे में, नौसैनिक तरीके से, लगभग हर कोई जानता है। आखिरकार, यह सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि संतोषजनक भी है। तो, हमें चाहिए:

युवा वसा बीफ़ - 200 ग्राम;
सफेद प्याज - 2 सिर;
सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;
समुद्री नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए जोड़ें;
छोटी गाजर - 1 टुकड़ा;
कोई भी पास्ता ("पंख" लेना बेहतर है) - 3 कप;
मसालेदार टमाटर की चटनी - 2 बड़े चम्मच।

सामग्री की तैयारी

इससे पहले कि आप पास्ता को नौसैनिक तरीके से पकाएं, आपको मांस उत्पाद को संसाधित करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको युवा वसा गोमांस लेने की जरूरत है, इसे अच्छी तरह से धो लें, इसे टुकड़ों में काट लें और सफेद प्याज के साथ मांस की चक्की में काट लें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, और फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च। गाजर को पहले से छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीसना भी आवश्यक है।

उष्मा उपचार

नौसेना पास्ता कैसे पकाने के लिए? इस तरह के रात के खाने के लिए आटा उत्पादों को उबालना ठीक वैसा ही होना चाहिए जैसा ऊपर वर्णित है। जबकि पास्ता पक रहा है, आप कीमा बनाया हुआ मांस भूनना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक गहरी सॉस पैन लेने की जरूरत है, इसमें थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें, और फिर मांस उत्पाद और कसा हुआ गाजर डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के बाद, उन्हें तब तक पकाना चाहिए जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। इसके बाद, तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ बड़े चम्मच टमाटर सॉस मिलाएं। एक सजातीय और कुरकुरे द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, तैयार मांस में उबला हुआ पास्ता डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, पकवान को थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए, प्लेटों पर रखा जाना चाहिए और ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ मेज पर परोसा जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

दूध पास्ता: पकाने की विधि

निश्चित रूप से, बहुत से लोग याद करते हैं कि कैसे किंडरगार्टन या स्कूल में उन्होंने हमें पास्ता या स्पेगेटी के साथ दूध का सूप दिया। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के पहले पकवान की तैयारी में ज्यादा समय और प्रयास नहीं लगता है। इस संबंध में, आप इसे कम से कम हर दिन कर सकते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:

ताजा वसा दूध - 1 लीटर;
ड्यूरम गेहूं पास्ता - 2 कप;
बढ़िया नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
दानेदार चीनी - एक बड़े चम्मच का 2/3;
मक्खन - मिठाई चम्मच;
पीने का पानी - 2 लीटर।

उबलते आटे के उत्पाद

दूध पास्ता पकाने से पहले, आपको उन्हें ऊपर बताए अनुसार उबालना चाहिए। हालांकि, उबलते पानी में सूरजमुखी का तेल और नमक मिलाने की जरूरत नहीं है। उत्पादों को आधा पकने तक उबाला जाना चाहिए, और फिर एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

दूध का सूप पकाना

पास्ता तैयार होने के बाद, आप तुरंत सूप पकाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक बड़ा सॉस पैन लें और उसमें आवश्यक मात्रा में दूध डालें। उबाल आने का इंतजार करने के बाद, सभी पास्ता को तरल में डालें, उनमें नमक और चीनी डालें, और फिर अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि उत्पाद पूरी तरह से नरम न हो जाएँ (लगभग 2-3 मिनट)। अंत में दूध के सूप को आंच से उतार लेना चाहिए और इसमें थोड़ा सा मक्खन मिलाना चाहिए. इसके बाद, पैन को कसकर बंद कर देना चाहिए और इस अवस्था में लगभग 2 मिनट तक रखना चाहिए।

कैसे ठीक से सेवा करें

तैयार दूध के सूप को गहरी प्लेटों में डालना चाहिए और सफेद ब्रेड, मक्खन और पनीर के स्लाइस से बने सैंडविच के साथ गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। अपने भोजन का आनंद लें!

स्वादिष्ट पास्ता पुलाव

बेक्ड पास्ता एक पारंपरिक बच्चों का व्यंजन है जो अक्सर स्कूल कैंटीन या प्रीस्कूल में परोसा जाता है। इसे पकाने का तरीका कम ही लोग जानते हैं। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। ओवन में स्वादिष्ट पास्ता पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

ड्यूरम गेहूं पास्ता - 300 ग्राम;
पीने का पानी - 2 लीटर (पास्ता उबालने के लिए);
बड़े चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
क्रीम 20 प्रतिशत (आप साधारण गाँव के दूध का उपयोग कर सकते हैं) - 100 मिलीलीटर;
हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
समुद्री नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए जोड़ें;
मक्खन - 30 ग्राम (मोल्ड ग्रीस करने के लिए)।

खाने की तैयारी

स्वादिष्ट और संतोषजनक पास्ता पुलाव बनाने से पहले, सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, यह आवश्यक है कि आटे के उत्पादों को थोड़े नमकीन पानी में पूरी तरह से न उबालें। फिर उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। उसके बाद, आपको भरने की तैयारी शुरू करने की आवश्यकता है। चिकन अंडे को मिक्सर से फेंटना और उनमें 20 प्रतिशत क्रीम मिलाना आवश्यक है। आपको हार्ड पनीर को भी बारीक या मोटे कद्दूकस पर अलग से कद्दूकस करना चाहिए।

डिश शेपिंग

बेक्ड पास्ता, जिन व्यंजनों में महंगे और विदेशी उत्पाद शामिल नहीं हैं, वे बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। इस तरह के पकवान को बनाने के लिए, आपको एक उथला रूप लेना चाहिए (आप एक साधारण फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं), उदारता से इसकी सतह को मक्खन से चिकना करें, और फिर अर्ध-तैयार पास्ता को एक समान परत में फैलाएं। अगला, उन्हें पीटा अंडे और क्रीम के मिश्रण के साथ डालना होगा, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए, और फिर पूरी तरह से कसा हुआ पनीर के साथ कवर किया जाना चाहिए।

उष्मा उपचार

पकवान बनने के बाद, इसे ओवन में भेजा जाना चाहिए, 220 डिग्री से पहले गरम किया जाना चाहिए। पनीर के नीचे पास्ता सेंकना बहुत लंबा नहीं होना चाहिए: जब तक कि उनकी सतह पर एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

रात के खाने के लिए उचित सेवा

तैयार मैकरोनी और पनीर पुलाव को ओवन से निकालना होगा और फॉर्म में थोड़ा ठंडा करना होगा। यदि आप गर्म होने पर डिश को बाहर निकालने की कोशिश करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह अलग हो जाएगी। थोड़ा ठंडा पुलाव अलग-अलग टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, और फिर एक विशेष स्पुतुला का उपयोग करके फ्लैट प्लेटों पर रखा जाना चाहिए। इस तरह के पकवान को गर्म मीठी चाय के साथ मेज पर परोसना वांछनीय है। अपने भोजन का आनंद लें!

हम धीमी कुकर में पास्ता का एक स्वादिष्ट दूसरा कोर्स बनाते हैं

हर दिन गृहिणियों के लिए विभिन्न रात्रिभोज तैयार करना आसान और आसान हो जाता है। आखिरकार, आज सभी प्रकार के उपकरणों की एक बड़ी मात्रा है जो हमेशा मदद करती है यदि आपको जल्दी से कुछ स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की आवश्यकता होती है। धीमी कुकर में पास्ता कैसे पकाना है, यह हर कोई नहीं जानता। इसलिए हमने लेख के इस भाग को इस विषय पर समर्पित करने का निर्णय लिया।

तो, एक आधुनिक रसोई उपकरण में पास्ता उबालने के लिए, हमें चाहिए:

पीने का पानी - लगभग 1 लीटर;
बढ़िया समुद्री नमक - स्वाद के लिए जोड़ें;
मक्खन या वनस्पति तेल - एक बड़ा चम्मच;
ड्यूरम गेहूं पास्ता - 250 ग्राम।

काढ़ा प्रक्रिया

धीमी कुकर में पास्ता उबालने के लिए, आप चावल या एक प्रकार का अनाज कार्यक्रम का उपयोग कर सकते हैं। पीने के पानी को रसोई के उपकरण के कटोरे में डालना आवश्यक है, और फिर इसे फ्राइंग मोड में उबाल लें। तरल में उबाल आने के बाद, ड्यूरम गेहूं का पास्ता, समुद्री नमक डालें और एक बड़ा चम्मच मक्खन या सूरजमुखी का तेल डालें (ताकि वे आपस में चिपक न जाएँ)। अगला, आपको मल्टीक्यूकर के ढक्कन को कसकर कवर करने और "चावल" कार्यक्रम सेट करने की आवश्यकता है। इस मामले में, टाइमर को 10-14 मिनट (उत्पाद के प्रकार के आधार पर) के लिए स्वयं सेट करने की सलाह दी जाती है। पास्ता उबालने के बाद, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और जोर से हिलाया जाना चाहिए।

पास्ता के लिए गोलश कैसे पकाने के लिए

यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि धीमी कुकर में आप न केवल पास्ता पका सकते हैं, बल्कि उनके लिए स्वादिष्ट और संतोषजनक गोलश भी बना सकते हैं। इसके लिए हमें चाहिए:

चिकन स्तन (ताजा या जमे हुए) - 400 ग्राम;
सफेद प्याज - 3 सिर;
मसालेदार टमाटर सॉस (आप टमाटर का पेस्ट या एडजिका का उपयोग कर सकते हैं) - 3 बड़े चम्मच;
बड़ी गाजर - 1 टुकड़ा;
ताजा साग - एक बड़ा गुच्छा;
छोटा लहसुन - 1 लौंग;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;
गेहूं का आटा - ½ मिठाई चम्मच;
पीने का पानी - एक पूरा गिलास;
नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले - स्वादानुसार डालें।

खाने की तैयारी

पास्ता के लिए एक स्वादिष्ट गोलश बनाने के लिए, आपको चाहिए:

चिकन ब्रेस्ट को धो लें, उन्हें हड्डियों और त्वचा से अलग करें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
ताजी जड़ी-बूटियों को काट लें और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

उष्मा उपचार

सभी उत्पादों के संसाधित होने के बाद, उपकरण के कटोरे में सूरजमुखी का तेल डालना, चिकन स्तन डालना और उन्हें 15 मिनट के लिए बेकिंग मोड में भूनना आवश्यक है। इसके बाद, प्याज और गाजर को सफेद पोल्ट्री मांस में जोड़ा जाना चाहिए और उसी मोड में एक और 10 मिनट (लगातार हिलाते हुए) के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। सब्जियों के साथ स्तनों के थोड़ा भुन जाने के बाद, उन पर मसालेदार टमाटर की चटनी, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें और एक गिलास पानी डालें जिसमें आपको पहले से आधा चम्मच गेहूं का आटा घोलना है। सभी घटकों को एक साथ मिलाने के बाद, उन्हें बुझाने के मोड में 30 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे छोड़ दिया जाना चाहिए। अंत में, आपको कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों और लहसुन के एक छोटे से कसा हुआ सिर को गोलश में जोड़ने की जरूरत है। इस रचना में, डिश को लगभग 3 मिनट तक गर्म करने की सलाह दी जाती है।

रात का खाना ठीक से परोसें

पास्ता उबालने के बाद और गोलश पूरी तरह से पक जाने के बाद, उन्हें एक सपाट प्लेट पर रख देना चाहिए और तुरंत परोसना चाहिए। इस तरह के रात के खाने के अलावा, जैतून का तेल या खट्टा क्रीम, या घर का बना अचार (खीरे, टमाटर, गाजर कैवियार, आदि) के साथ एक ताजा सब्जी का सलाद पेश करने की सलाह दी जाती है।

उपसंहार

जैसा कि आप देख सकते हैं, पास्ता को खुद उबालना, दूध का सूप बनाना या उनमें से एक स्वादिष्ट पुलाव बनाना मुश्किल नहीं है। हालांकि, जो लोग अपने फिगर की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं, उन्हें चेतावनी दी जानी चाहिए: पास्ता, विशेष रूप से मक्खन या वसायुक्त मांस के संयोजन में, एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। इस संबंध में, उन्हें हर दिन उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, आप बहुत जल्दी अतिरिक्त वजन बढ़ने का जोखिम उठाते हैं।

पास्ता को परफेक्ट बनाने के लिए कितना और कैसे पकाना है?

एक दिलचस्प सवाल जो कई गृहिणियों को पीड़ा देता है।

कुछ के लिए, पास्ता एक साथ चिपक जाता है, दूसरों के लिए यह कांच जैसा हो जाता है, दूसरों के लिए यह बेस्वाद होता है।

समस्या क्या है और पास्ता को सही तरीके से कैसे पकाना है?

पास्ता कैसे पकाने के लिए - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

आदर्श नुस्खा और पास्ता को कितना पकाने का सही समय बस मौजूद नहीं है। यह सब इस्तेमाल किए गए गेहूं के प्रकार, उत्पादों के आकार और चुने हुए खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है। लेकिन सामान्य सिद्धांत हैं जो आपको सही व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे।

उत्तम पास्ता के पाँच रहस्य:

1. खाना पकाने से पहले, पैकेज की जानकारी का अध्ययन करने की सलाह दी जाती है। आमतौर पर खाना पकाने का समय होता है। लेकिन यह भी अनुमानित है।

2. पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए आप खाना बनाते समय पानी में थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं. और, ज़ाहिर है, तैयार उत्पादों को चिकनाई करें।

3. बेशक, आप उत्पादों के एक पैकेट में एक लीटर पानी भरकर पका सकते हैं। लेकिन यह माना जाता है कि आदर्श पास्ता के लिए, आपको प्रति 100 ग्राम सूखे उत्पाद में कम से कम एक लीटर तरल की आवश्यकता होती है, चाहे उसका आकार और आकार कुछ भी हो।

4. पास्ता पर कभी कंजूसी न करें। यदि वे खराब गेहूं से बने हैं, तो एक स्वादिष्ट और उत्तम व्यंजन प्राप्त करना अधिक कठिन है। और, वैसे, विभिन्न प्रकार की लागत में शायद ही कभी बहुत बड़ा अंतर होता है और बटुए को कड़ी टक्कर देता है।

5. पास्ता को पानी में डालने के तुरंत बाद इन्हें अच्छे से मिलाना है. अन्यथा, वे निश्चित रूप से एक साथ रहेंगे।

ये आसान टिप्स आपको एक अच्छी साइड डिश या कोई अन्य डिश तैयार करने में मदद करेंगे। लेकिन, कैसे और कितना पास्ता पकाना है ताकि वे एक साथ चिपक न जाएं, स्वादिष्ट और साफ हो जाएं?

पास्ता को बर्तन में कैसे पकाएं

पास्ता को पकाने का सबसे आम तरीका है इसे एक बर्तन में उबालना। इस तरह से साइड डिश, पुलाव और अन्य जरूरतों के लिए उत्पाद तैयार किए जाते हैं। इस विधि का उपयोग कई गृहिणियां करती हैं, लेकिन स्टोव पर पास्ता कैसे पकाना है?

सामग्री

300 ग्राम पास्ता;

3 लीटर पानी;

2 बड़े चम्मच नमक;

40 ग्राम मक्खन।

खाना बनाना

1. पैन में पानी डालें, गैस पर रख दें और उबलने दें। नमक।

2. हम सूखे उत्पाद को पानी में कम करते हैं और तुरंत इसे अच्छी तरह से हिलाते हैं, अन्यथा उत्पाद व्यंजन की दीवारों और नीचे तक चिपक जाएंगे।

3. अब आपको कुछ सेकंड के लिए पैन को ढक्कन से ढकने और अधिकतम आग लगाने की जरूरत है ताकि उत्पाद जल्द से जल्द उबल जाएं।

4. तुरंत ढक्कन हटा दें, नहीं तो डिश स्टोव पर "भाग जाएगी"।

5. हम मध्यम आग लगाते हैं और निविदा तक पकाते हैं।

6. लेकिन पास्ता कब तक पकाना है? यदि पैकेज पर समय 10 मिनट है, तो 9 मिनट पर आपको प्रयास करने की आवश्यकता है।

7. यदि उत्पाद तैयार हैं, तो उन्हें एक कोलंडर में निकाल दें। आप उबलते पानी से कुल्ला कर सकते हैं।

8. तेल डालें, मिलाएँ और आपका काम हो गया! कोई भी तेल इस्तेमाल किया जा सकता है। क्रीम को पिघलाना बेहतर है ताकि यह उत्पादों पर समान रूप से वितरित हो।

पास्ता को तलने और सेंकने के लिए कैसे और कितना पकाना है

उबला हुआ पास्ता अक्सर विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, इसके बाद ओवन में तलना या खाना बनाना, उदाहरण के लिए, पुलाव के लिए। लेकिन उनके लिए, उत्पादों को थोड़ा अलग तरीके से तैयार करने की आवश्यकता होती है, उन्हें पचाया नहीं जा सकता।

सामग्री

300 ग्राम पास्ता;

3 लीटर पानी;

खाना बनाना

1. नमक के साथ पानी उबालें, एक दो बड़े चम्मच तेल डालें।

2. पास्ता को चलाएं, हिलाएं और अधिकतम आंच पर उबाल लें।

3. आग कम करें और पकाएं, लेकिन पूरी तरह से पकने तक नहीं।

4. जैसे ही उत्पाद आकार में बढ़ते हैं, लेकिन फिर भी कठोर होते हैं, उन्हें आजमाने की आवश्यकता होती है।

5. अगर पास्ता आपके दांतों से नहीं चिपकता है और आसानी से काटता है, तो आपका काम हो गया! फिर वे गर्म होने पर पहुंचेंगे।

6. यदि उत्पाद चिपचिपे हैं, उन्हें क्रैक करना मुश्किल है, तो हम उन्हें ऊपर वर्णित स्थिति में लाते हैं।

7. अगर पास्ता नरम और पूरी तरह से पका हुआ है, तो तलते समय वे अपना आकार खो देंगे। इसलिए, पकवान को थोड़ी मात्रा में सॉस और अधिकतम तापमान पर पकाया जाना चाहिए, ताकि पास्ता दलिया में न बदल जाए।

पास्ता कैसे पकाएं ताकि यह आपस में चिपक न जाए

यदि उच्च गुणवत्ता के साथ पास्ता पकाना संभव नहीं है, और वे लगातार एक साथ रहते हैं, तो आप कुछ तरकीबों का सहारा ले सकते हैं।

सामग्री

मैकरोनी 300 ग्राम;

3-4 लीटर पानी;

50 ग्राम तेल;

खाना बनाना

1. हम एक बड़ा और चौड़ा पैन लेते हैं। लंबा बर्तन काम नहीं करेगा। हम चाहते हैं कि गर्मी को यथासंभव समान रूप से वितरित किया जाए।

2. नमक और तुरंत तेल में डालें। सभी 50 मिली। यह उत्पादों को कवर करेगा और उनकी चिपचिपाहट को कम करेगा।

3. जैसे ही पानी में उबाल आए, पास्ता डालें, जल्दी से उबाल लें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं।

4. उबालने के बाद, उत्पादों को फिर से तेल से ढकने के लिए धीरे से मिलाएं। हम इसे सावधानी से करते हैं, एक स्पैटुला का उपयोग करना बेहतर होता है। हर 2 मिनट में, यानी 2-3 बार और हिलाएं।

5. हम तैयार उत्पादों को एक कोलंडर में फेंक देते हैं और तुरंत उनके ऊपर उबलते पानी डालते हैं।

दूध में पास्ता कैसे उबाले

दूध का सूप या दलिया न केवल बच्चों के लिए एक लाजवाब व्यंजन है। यह नाश्ते के लिए आदर्श है, आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। आप गोले से लेकर सींग और सेंवई तक कोई भी उत्पाद ले सकते हैं।

सामग्री

1 लीटर दूध;

200 ग्राम पास्ता;

30 ग्राम तेल;

2 चम्मच चीनी;

खाना बनाना

1. दूध उबालें।

2. नमक, चीनी और तुरंत मक्खन डालें। डेयरी डिश के लिए, मक्खन का उपयोग करना बेहतर होता है।

3. पास्ता डालें, हिलाएं और उबलने दें।

4. आंच कम करें और नरम होने तक पकाएं। सेंवई 2-3 मिनट के लिए पर्याप्त है। सींग और गोले को 8-10 मिनट तक उबालने की जरूरत है।

अन्य सामग्री के साथ एक बर्तन में पास्ता कैसे उबालें (सूप में)

सब्जियों और अन्य सामग्री के साथ पास्ता पकाना अधिक कठिन है। उत्पाद बिछाने के समय को सही ढंग से निर्धारित करना आवश्यक है। पास्ता के साथ अक्सर उबला हुआ सूप। इसके लिए स्पाइडर वेब का इस्तेमाल करना आसान होता है। सूप को उबालने के लिए पर्याप्त है और आप इसे तुरंत बंद कर सकते हैं। लेकिन, दूसरे पास्ता को कैसे और कितना पकाना है?

सामग्री

पास्ता।

खाना बनाना

1. आलू के छिलने पर पास्ता जैसे गोले, सींग, घोंघे सूप में डाल दिए जाते हैं, लेकिन अभी तक तैयार नहीं हैं।

2. हम उत्पादों को सॉस पैन में डालते हैं, सूप पहले से ही नमकीन होना चाहिए। अच्छी तरह मिलाएं।

3. नरम होने तक पकाएं, लेकिन पूरी तरह से न पकें। उत्पाद थोड़े कठोर होने चाहिए, लेकिन आकार में पहले से ही बढ़े हुए होने चाहिए। यदि पास्ता को निर्देशों के अनुसार 10 मिनट चाहिए, तो सूप में 5-6 पर्याप्त हैं।

5. बंद कर दें और डिश को 10 मिनट तक खड़े रहने दें, पास्ता पहुंच जाएगा. यदि वे अधिक पके हुए हैं, तो बिना आग्रह किए भी, उत्पाद पहले से ही प्लेट में खट्टे हो जाएंगे।

तला हुआ पास्ता कैसे पकाएं

पास्ता पकाने का एक नॉन-ड्रेनिंग तरीका। इसके लिए सटीक अनुपात की आवश्यकता होती है। लेकिन ये सभी विशेषताएं नहीं हैं। पास्ता बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और भूरा होता है। एक साधारण रूप के उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है - ट्यूब, सेंवई, सींग।

सामग्री

120 ग्राम पास्ता;

2 गिलास पानी;

30 मिली तेल।

आप इस डिश में कोई भी मसाला और मसाला मिला सकते हैं।

खाना बनाना

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें काली मिर्च और नमक के अलावा कोई भी मसाला डालें।

2. हम कच्चे पास्ता को कम करते हैं और तेज आंच पर ब्राउन होने तक तलते हैं, हिलाना न भूलें।

3. नमक के साथ पानी अलग से उबालें, पास्ता में डालें।

4. इसे उबलने दें, आँच को कम करें और पैन को ढक दें।

5. पास्ता को करीब 10 मिनट तक पकाएं, फिर खोलें. हम कोशिश करेंगे। यदि तरल बचा है, और पकवान पहले से ही तैयार है, तो हम आग जोड़ते हैं और वाष्पित हो जाते हैं। अगर पास्ता अभी भी गीला है, तो ढक दें और उठने दें।

6. हम जड़ी-बूटियों के साथ तैयार पकवान का मौसम करते हैं, सब्जियों, मांस के साथ परोसते हैं, आप सभी प्रकार के सॉस के साथ सीजन कर सकते हैं।

मक्खन के साथ चिकनाई करने पर स्वादिष्ट पास्ता प्राप्त होता है। खैर, वनस्पति तेल का उपयोग करना तेज़ और आसान है और इसमें थोड़ा कम समय लगता है।

यदि आप पास्ता पकाने के लिए पानी में चुकंदर का रस मिला दें, तो वे बहुत ही रोचक और सुंदर रंग के बनेंगे। विशेष रूप से इस तरह के पकवान को छोटे अचार खाने वालों द्वारा सराहा जाएगा। इसके अलावा, चुकंदर उपयोगी होते हैं और एक प्राकृतिक रंग होते हैं।

कितना पास्ता उबालना है? मानदंडों के अनुसार, प्रति व्यक्ति 80-100 ग्राम सूखा उत्पाद जाता है। यानी 4 लोगों के परिवार के लिए 400 ग्राम का स्टैंडर्ड पैक काफी है। लेकिन हर किसी की भूख अलग होती है, यह भी सोचने वाली बात है।

उत्पादों को विसर्जित करने से पहले पास्ता के लिए पानी को नमकीन किया जाता है। और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कभी भी नमक न डालें।

पास्ता पकाने के लिए, आपको न केवल बहुत सारा पानी चाहिए, बल्कि एक बड़ा सॉस पैन भी चाहिए। तरल पदार्थ 2/3 से अधिक न डालें। नहीं तो खाना पकाने के बाद चूल्हे को धोने का बड़ा खतरा होता है।

पास्ता कई लोगों द्वारा एक सरल, किफायती और प्रिय उत्पाद है। पास्ता कैसे पकाएं? उन्हें एक अलग डिश के रूप में और मांस या सब्जियों के साइड डिश के रूप में तैयार किया जा सकता है। ड्यूरम गेहूं से बना स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट पास्ता। एक राय है कि पास्ता से आपको फैट मिल सकता है, लेकिन पास्ता में एक ग्राम फैट नहीं होता है। अतिरिक्त वजन पास्ता से नहीं, बल्कि वसायुक्त मांस सॉस से प्रकट होता है जो उनमें मिलाया जाता है। अगर आप पास्ता को वेजिटेबल सॉस के साथ पकाते हैं, तो आप बिना भूख के भी वजन कम कर सकते हैं।

पास्ता के फायदे:

पास्ता कैसे पकाएं? पास्ता कैसे पकाएं?

पास्ता को सही तरीके से पकाने में कुछ सरल नियम मदद करेंगे:

· एक व्यक्ति के लिए पर्याप्त 100 जीआर। पास्ता जो पकाए जाने पर आकार में दोगुना या अधिक हो जाता है।

100 जीआर। पास्ता को 1 लीटर पानी में उबालने की जरूरत है - अगर कम है, तो वे आपस में चिपक जाएंगे।

· बर्तन में पानी भरने के लिए ?.

नमकीन पानी, 10 जीआर। नमक प्रति लीटर पानी।

पानी में उबाल आने के बाद पास्ता को कम कर दें।

लंबे पास्ता को तोड़ने की जरूरत नहीं है, एक छोर को पैन में कम करें, और हल्के से उभरे हुए सिरों पर दबाएं ताकि वे धीरे-धीरे पानी में डूब जाएं।

आँच को कम कर दें ताकि पानी धीरे-धीरे उबलने लगे, जब तक कि पास्ता पूरी तरह से पक न जाए।

· बर्तन को ढक्कन से न ढकें.

खाना पकाने के दौरान पास्ता को कई बार हिलाएं।

खाना पकाने का समय आमतौर पर पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है। आपको कैसे पता चलेगा कि पास्ता कब तैयार है? आप छोटे पास्ता ट्राई कर सकते हैं - वे नरम होने चाहिए। लंबा पास्ता स्वाद में कठिन होता है। एक और तरीका है: एक पास्ता को कांटे से बांधें और इसे कांटे के चारों ओर हवा दें। यदि यह कांटे पर धीरे से पड़ा है, तो यह तैयार है, और यदि यह कांटा का पालन नहीं करता है, तो आपको थोड़ा और पकाने की जरूरत है।

आंच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें, 2 मिनट के बाद आपको पानी निकालने की जरूरत है।

पास्ता को पानी से न धोना बेहतर है - स्वाद बिगड़ जाता है, विटामिन खो जाते हैं। धुले हुए पास्ता का एकमात्र प्लस एक सुंदर रूप है।

पास्ता में सॉस डालें और गरम करें। अपने भोजन का आनंद लें!

पास्ता कैसे पकाएं? पास्ता - व्यंजनों:

खाना कैसे बनाएं नौसेना पास्ता:

एक सेवारत के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 छोटा प्याज, 100-150 ग्राम मांस, 1 छोटी गाजर, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, 100 ग्राम पास्ता (सींग)।

एक सॉस पैन या डीप फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, मांस को छोटे टुकड़ों (सूअर का मांस, बीफ या चिकन) में काट लें, हल्का भूनें, फिर गाजर डालें, स्लाइस में काट लें और थोड़ा सा भूनें। मांस के स्तर से 1 सेमी ऊपर उबलते पानी डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि मांस तैयार न हो जाए। फिर, मांस के ऊपर पास्ता (सींग) डालें, पास्ता के स्तर से 2 सेमी ऊपर उबलते पानी डालें, हलचल करें और पास्ता तैयार होने तक उबाल लें। आप आवश्यकतानुसार पानी डाल सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट!

खाना कैसे बनाएं कीमा बनाया हुआ पास्ता:

एक गहरे फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज (1-2 सिर) भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस (150-200 ग्राम) डालें और भूनें भी, खट्टा क्रीम की स्थिरता तक 1 संसाधित पनीर स्लाइस, टमाटर सॉस और गर्म पानी डालें। फिर आपको नमक, काली मिर्च की जरूरत है, कटा हुआ लहसुन की 2-3 लौंग डालें और इसे उबलने दें। उबले हुए पास्ता को कटोरे में बांट लें और ग्रेवी के ऊपर डालें। आप पास्ता को सॉस में डाल सकते हैं, मिला सकते हैं और फिर प्लेट में रख सकते हैं। कौन पसंद करता है!

खाना कैसे बनाएं हवाई पास्ता:

सामग्री: प्याज का 1 सिर, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, टर्की मांस के 400-500 ग्राम, 1 चम्मच। काली मिर्च और नमक, 100-150 ग्राम टमाटर सॉस और पास्ता का 1 पैकेज।

वनस्पति तेल में एक कड़ाही में, कटा हुआ प्याज भूनें, टर्की मांस को टुकड़ों में काट लें, हल्का भूनें, नमक, काली मिर्च, टमाटर सॉस डालें, थोड़ा स्टू करें। फिर उबलते पानी डालें (ताकि मांस पानी से ढक जाए) और निविदा तक उबाल लें। पास्ता को उबाल कर सॉस के साथ सर्व करें.

खाना कैसे बनाएं पनीर के साथ पास्ता:

मैकरोनी और पनीर बनाने के कई विकल्प हैं।

1. पास्ता उबालें, उनमें मक्खन डालें, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

2. उबले हुए पास्ता को जल्दी से मक्खन, कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ सीज़न करें और मिलाएँ। पनीर को पिघलाने के लिए 5 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर से मिलाएं और आप खा सकते हैं।

3. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें और धो लें। कड़ाही में मक्खन गरम करें, पास्ता डालें और हल्का सा भूनें। पिघला हुआ पनीर, टोमैटो सॉस डालें, मिलाएँ और सब कुछ अच्छी तरह गरम करें। एक प्लेट पर रखें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। इसके लिए आवश्यकता होगी: पास्ता, प्रसंस्कृत पनीर, 50 ग्राम मक्खन और हार्ड पनीर, 1-2 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस के चम्मच।

खाना कैसे बनाएं सॉसेज के साथ पास्ता:

सॉसेज को स्लाइस में काटें और मक्खन में भूनें। क्रीम और राई डालें, मिलाएँ, धीमी आँच पर गरम करें। उबले हुए पास्ता को सॉस में डालें, मिलाएँ और परोसें। या उबले हुए पास्ता को प्लेट में रखें और सॉस के ऊपर डालें।

सामग्री: पास्ता के पैकेज का 1/3, 4 सॉसेज, 100-150 ग्राम पनीर, आधा गिलास क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सरसों, 50 ग्राम मक्खन।

खाना कैसे बनाएं यूक्रेनी में पनीर और चरबी के साथ पास्ता:

सामग्री: पास्ता - 250 ग्राम, स्मोक्ड लार्ड - 150 ग्राम, पनीर - 1 पैक, मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, जड़ी बूटी।

स्मोक्ड लार्ड को एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं, काली मिर्च, उबला हुआ और मक्खन पास्ता, पनीर, मिश्रण, नमक, यदि आवश्यक हो, और गर्मी के साथ डालें। एक प्लेट पर रखें और ताजा डिल के साथ छिड़के।

पास्ता कैसे पकाएं - मैकरोनी और पनीर पुलाव:

सामग्री: 250 ग्राम पास्ता, 50 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच, आधा गिलास कसा हुआ पनीर, 15 ग्राम पिसे हुए पटाखे, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच दूध, स्वादानुसार नमक।

मक्खन के साथ उबला हुआ पास्ता छिड़कें। फिर, 2 अंडों की जर्दी को नमक के साथ पीस लें, खट्टा क्रीम, पनीर डालें और पास्ता के साथ मिलाएं। 2 अंडों के सफेद भाग को फेंटें, पास्ता में डालें और मिलाएँ। इस सभी द्रव्यमान को तेल से सने हुए रूप में डालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, ऊपर से दूध के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। मक्खन से ब्रश करें और खाएं।

पास्ता कैसे पकाने के लिए - नूडल्स:

इस बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन के लिए कल भी पका हुआ पास्ता उपयुक्त है। आपको बस उनमें दूध के साथ फेंटा हुआ अंडा (अंडे और दूध की संख्या शेष पास्ता की मात्रा पर निर्भर करती है) और नमक मिलाना है। इस मिश्रण को तेल से ग्रीस किए हुए गरम तवे में डालें, ढक्कन बंद करें और धीमी आँच पर अंडे तैयार होने तक गरम करें। अगर वांछित है, तो आप ओवन में सेंकना कर सकते हैं। उत्पादों का अनुमानित अनुपात: 250 ग्राम पास्ता, 1 अंडा, आधा गिलास दूध, स्वादानुसार नमक। इस डिश को 2 टेबल स्पून डालकर मीठा बनाया जा सकता है. चीनी के चम्मच।

खाना कैसे बनाएंपास्तातला हुआ:

कज़ाख पकवान "दिम-ल्यामा":कड़ाही में तेल गरम करें, सूखा पास्ता डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर कटा हुआ प्याज, गाजर, आलू, अन्य सब्जियां, मसाले डालें: सीताफल, ज़ीरा और सब्जियों के स्तर से 1-2 सेंटीमीटर ऊपर गर्म पानी डालें। कड़ाही को ढक्कन से बंद करें और धीमी आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें।

खाना कैसे बनाएं मीठा पास्ता:

मक्खन के साथ पका हुआ पास्ता सीजन, चीनी के साथ छिड़के।

खाना कैसे बनाएं क्रीम चीज़ सॉस के साथ पास्ता:

सॉस की तैयारी: पानी के स्नान में कद्दूकस किया हुआ पनीर और मक्खन पिघलाएं, फेंटा हुआ अंडा डालें, लगातार हिलाते रहें, फिर खट्टा क्रीम डालें। सॉस को 10 मिनट तक उबालें।

पके हुए पास्ता को स्वादिष्ट चटनी के साथ डालें!

खाना कैसे बनाएं केचप के साथ पास्ता:

उबले हुए पास्ता में मक्खन डालें, केचप डालें, साग परोसें। आप घर पर बना सकते हैं, जो स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

अपने भोजन का आनंद लें!

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