मछली रेसिपी के लिए साइड डिश के रूप में चावल। फूला हुआ चावल कैसे पकाएं. एक सॉस पैन में साइड डिश के रूप में फूले हुए चावल को ठीक से कैसे पकाएं

अच्छा दोपहर दोस्तों!

इसके अलावा, ऐसा करने के लिए, आपको चावल की कोई विशेष महंगी किस्म खरीदने या अनाज और पानी को सटीक रूप से मापने की ज़रूरत नहीं है। सब कुछ अत्यंत सरल होगा.

ओह, अभी भी चावल थीम पर...

जल्द ही मैं आपको दिखाऊंगा कि मुझे रोल बनाने का हुनर ​​कितना मशहूर है। रूसी अनुकूलित संस्करण में)) यह निकला - थोड़े पैसे के लिए और बिना विशेष प्रयासआप बस एक विदेशी व्यंजन बना सकते हैं।

विशेष रूप से उन लोगों पर जो इन्हें स्वयं नहीं पकाते हैं, वे एक अद्भुत प्रभाव डालते हैं))) इस बीच, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप नुस्खा न चूकें। ()

फूले हुए चावल के लिए सामग्री:

- लंबे अनाज चावल,

- नमक (वैकल्पिक)।

- पानी।

*** सटीक अनुपातचावल और पानी महत्वपूर्ण नहीं हैं!

फूला हुआ चावल तैयार करना:

शायद चावल के लिए एकमात्र आवश्यकता यह है कि वह... लंबा अनाज. इस प्रकार के चावल में छोटे अनाज वाले चावल की तुलना में कम स्टार्च होता है, लेकिन अधिक फाइबरऔर विटामिन.

यानी यह स्वास्थ्यवर्धक है और गोल चावल जितना उबालता नहीं है।

चावल को उतना मापें जितना आपको चाहिए और इसे एक छोटे कटोरे या सॉस पैन में डालें। मैं आमतौर पर एक गिलास चावल लेता हूं.

हम इसे कई बार नीचे धोते हैं बहता पानी. उन्होंने उसे डाला, अपने हाथों से हिलाया और पानी सूखा दिया। मैं ऐसा तीन बार करता हूं और तीसरी बार तक पानी आमतौर पर साफ हो जाता है।

आग पर पानी का एक बर्तन रखें। यह अनाज से कई गुना ज्यादा होना चाहिए. यह पता चला है कि एक गिलास चावल में लगभग दो लीटर पानी होता है।

जब पानी उबल जाए तो उसमें अनाज डाल दें। हिलाते रहें ताकि चावल आपस में चिपके नहीं, और यदि आवश्यक हो तो आप नमक भी मिला सकते हैं।

10-15 मिनट तक पकाएं. 10 मिनट बाद आप चावल के एक-दो दाने पकड़ कर जांच लें कि वे नरम हैं या नहीं.

ध्यान!पैकेज पर बताए गए खाना पकाने के समय का सख्ती से पालन न करें।

मेरे पास जो पैकेज है, उस पर लिखा है: "खाना पकाने का समय 20 मिनट।" जिज्ञासावश, मैंने इसे इतनी देर तक पकाने की कोशिश की - यह उबला हुआ दलिया निकला।

- अब चावल को एक छलनी में डालें और पानी निकल जाने दें.

बस इतना ही! फूला हुआ चावल तैयार है.

और ध्यान दें, मुझे किसी भी चीज़ को सटीकता से मापने, किसी विशेष व्यंजन, एक विशेष प्रकार के चावल का उपयोग करने, ढक्कन के साथ खाना पकाने, फिर ढक्कन के बिना पकाने और आम तौर पर परेशान होने की ज़रूरत नहीं थी। मुझे ये व्यंजन बहुत पसंद हैं!

वैसे, क्या खाना पकाने की इस विधि से आपको कुछ याद आया? अब मैंने सोचा कि इस पूरी रेसिपी को 3 शब्दों में समझाया जा सकता है: "पास्ता की तरह पकाएं।"

क्या आप जानते हैं कि मैंने इस चावल से कौन सी स्वादिष्ट चीज़ बनाई है? सलाद! इसके साथ वाला क्रैब स्टिक, मक्का और अंडा।

मैंने हाल ही में साइड डिश के रूप में फूले हुए चावल बनाने की एक विधि आज़माई है। मैं स्वीकार करता हूं, इससे पहले मैं पुराने तरीके से खाना बनाता था, एक भाग चावल और 2.5 भाग पानी मापकर। चावल वैसा ही निकला जैसा हम सब देखने के आदी हैं, सामान्य, थोड़ा चिपचिपा। और, सिद्धांत रूप में, मैं इस थोड़े चिपचिपे चावल से खुश हूं, लेकिन जिज्ञासा मुझ पर हावी हो गई और मैंने खाना पकाने का जोखिम उठाया फूला हुआ चावलमेरे लिए एक बिल्कुल नई रेसिपी का उपयोग करना।

और, मैं आपको बता सकता हूं कि कुरकुरे चावल वास्तव में "टुकड़े-टुकड़े" निकले; इसे प्लेट में नहीं रखा जा सकता था, बल्कि उस पर डाला जा सकता था। वहीं, चावल कच्चा नहीं बल्कि पूरी तरह पका हुआ था. मैंने चावल की जिस किस्म का उपयोग किया वह बिल्कुल नियमित, बजट, लंबे दाने वाली थी। बात ये है कि फूले हुए चावल पकाने की इस रेसिपी में इसे ज्यादा मात्रा में पकाया जाता है अधिकपानी जितना हम जोड़ने के आदी हैं। इसके अलावा, पकाने से पहले चावल को कई बार धोया जाता है साफ पानी, और चावल को ठंडे नहीं बल्कि उबलते पानी में डालना चाहिए। ये सभी जोड़-तोड़ मिलकर एक परिणाम देते हैं जिसमें साइड डिश चावल शानदार, स्वादिष्ट और कुरकुरा हो जाता है।

और चूल्हे पर फूले हुए चावल पकाने की विधि को स्पष्ट करने के लिए, मैं आपके लिए इसे थोड़ा नीचे विस्तार से बताऊंगा, और साथ ही मैं आपको दिखाऊंगा कि मैंने साइड डिश के रूप में अपने फूले हुए चावल कैसे तैयार किए।

पकाने का समय: 30 मिनट

सर्विंग्स की संख्या - 4

सामग्री:

• 1 कप चावल (250 मिली कप)
• 1.5 लीटर पानी
• 1 चम्मच नमक (कोई स्लाइड नहीं)

साइड डिश के रूप में परतदार चावल, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

तो, एक गिलास चावल लें (मैं नियमित लंबे अनाज का उपयोग करता हूं, उबले हुए नहीं) और इसे कई पानी में धो लें। यानी एक कटोरी में पानी भरें, उसमें चावल डालें और उसे अपने हाथों से पानी में "हिलाएं"। इससे पानी गंदला हो जाता है। हम पानी निकाल देते हैं और उसकी जगह नया पानी डालते हैं और चावल धोना जारी रखते हैं। और इसी तरह जब तक पानी साफ न रहे। औसतन, इस हेरफेर की 3-4 पुनरावृत्ति की आवश्यकता होती है।

पैन में 1.5 लीटर पानी भरें, पानी में एक चम्मच नमक डालें और पैन को आग पर रख दें। हम पानी में उबाल आने तक इंतजार करते हैं और उसके बाद ही चावल को पानी में डालते हैं।

खाना पकाने की शुरुआत में चावल कुछ इस तरह दिखता था। हम पानी के दोबारा उबलने का इंतजार करते हैं और इस क्षण से 15 मिनट की गिनती करते हैं। इस दौरान चावल पूरी तरह पक जाएंगे.

15 मिनट बीत गए और यहाँ मेरा चावल है। यह तैयार है, लेकिन एक साथ अटका नहीं है। और पैन में अभी भी बहुत सारा पानी है. अब हमें इस पानी से छुटकारा पाना है। ऐसा करने के लिए चावल को एक बारीक छलनी में रखें और एक मिनट के लिए चावल से पानी निकाल दें।

हमारे चावल को वापस पैन में डालें। साइड डिश के लिए फूला हुआ चावल तैयार है. वह अभी भी गर्म है. और यह एक साथ चिपकता नहीं था.

एक साइड डिश के रूप में फूले हुए चावल को पकाने का तरीका सीखने से पहले, मैं पाक नरक के सभी चक्रों से गुज़रा। "सारासेन बाजरा" पकाने का मेरा पहला अनुभव उस समय हुआ जब इंटरनेट कुछ क्षणिक था और पूरी तरह से स्पष्ट नहीं था। इसलिए मैंने एक साथ कई रेक पर कदम रखा और जले हुए हिस्से को साफ करने में आधा घंटा बिताया कोंगीचूल्हे से. इस तथ्य के बारे में कि फूला हुआ चावल केवल "दोस्त" होता है गर्म पानी, बेशक, मैं भूल गया। या मुझे पता नहीं था. इसलिए, बिना कुछ सोचे-समझे, मैंने अनाज का आधा पैकेट पैन में डाल दिया। मैंने मध्यम आँच चालू की और स्पष्ट विवेक के साथ सलाद तैयार करने के लिए चला गया। वैसे, सलाद स्वादिष्ट निकला. साइड डिश के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता। मैं लगभग असंभव काम करने में कामयाब रहा - आधे पके हुए और कसकर एक साथ चिपके हुए चावल को एक अनपेक्षित समूह में पकाना। लेकिन अनुभव के साथ कौशल भी आया। इसलिए, मेरा सुझाव है कि शुरुआती लोग इस "हानिकारक" अनाज को पकाने के लिए सिद्ध व्यंजनों का अध्ययन करें। लेकिन अगर अनुभवी शेफयदि वे अपने लिए कुछ नया खोजेंगे तो मुझे बहुत खुशी होगी।

फूले हुए चावल पकाने में कितना पानी लगता है?

साइड डिश के रूप में फूले हुए स्वादिष्ट चावल पकाने के नियम

पहला और बुनियादी नियम यह है कि अधिक से कम बेहतर है। यह बात पानी पर लागू होती है. यदि आप बहुत सारा पानी डालते हैं, तो आपको फूला हुआ चावल नहीं मिलेगा, बल्कि चिपचिपा, बिना स्वाद वाला दलिया मिलेगा। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो थोड़ा उबलता पानी डालें। और डिश को तैयार कर लीजिए. क्या आपने पाया कि चूल्हा बंद करने के बाद चावल नहीं पका था? बस उसे दोष देने के लिए छोड़ दो बंद ढक्कन.

दूसरा नियम ठंडा पानी नहीं है! खाना पकाने की किसी भी विधि के लिए, आपको चावल के ऊपर केवल उबलता पानी डालना होगा।

और बाकी नियमों और व्यंजनों का अधिक विस्तार से वर्णन किया जाना चाहिए।

फूले हुए चावल को पहले से भूनकर पकाना

यह नुस्खा लंबे दाने वाले चावल, बासमती, चमेली तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

मुझे वास्तव में यह विधि बहुत पसंद है और मैं अक्सर टुकड़ों में पकाती हूँ स्वादिष्ट चावलसीधे पैन में गार्निश के लिए.

1. तलने से पहले" सफेद अनाज", आप प्याज और गाजर काट सकते हैं। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें और सीधे उसमें "मोती का दाना" पकाएं। यह या तो फ्राइंग पैन में या मोटे तले वाले सॉस पैन या सॉस पैन में किया जा सकता है। भविष्य के साइड डिश को तब तक अच्छी तरह से धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। एक कोलंडर में छान लें। फिर इसे कई परतों में बिछा दें कागजी तौलिएताकि नमी सोख ली जाए.
2. इस समय, उबलता पानी तैयार करें।
3. धुले और सूखे अनाज को गर्म तेल में डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि वसा चावल के प्रत्येक दाने को पूरी तरह से ढक न दे। हिलाते हुए कुछ मिनट तक गर्म करें।
4. फिर उबलते पानी में डालें। मैं आमतौर पर चावल में 1 से 2 के अनुपात में पानी भरता हूं, और अब तक कोई अप्रिय आश्चर्य नहीं हुआ है। स्वादानुसार नमक डालें. आप अपने कुछ पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। हिलाना। ढक्कन से ढक दें. हीटिंग की तीव्रता को न्यूनतम पर सेट करें। टुकड़े टुकड़े करके तैयार करें चावल का साइड डिशजब तक तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।

पानी अभी तक अवशोषित नहीं हुआ है, लेकिन चावल के दाने पहले से ही नरम हैं? आंच बंद कर दें. ढक्कन हटा दें और चावल के कटोरे को एक साफ वफ़ल तौलिये से ढक दें। इससे कुछ नमी निकल जाएगी।

फूले हुए चावल को एक पैन में पहले से भिगोकर पकाएँ

यह नुस्खा छोटे अनाज वाले चावल, बासमती और उबले हुए अनाज पकाने के लिए उपयुक्त है। चमेली को इस तरह से नहीं पकाया जाता है.

भिगोने के कारण, अनाज से ग्लूटेन निकलता है, जो इसे भुरभुरा होने से "रोकता" है। इस तरह, आप चावल को साइड डिश के रूप में या अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए पका सकते हैं।

1. अनाज धो लें. भरें ठंडा पानी. भिगोने का समय कम से कम आधा घंटा है। पानी निकाल दें और अनाज को कई बार धोएं।
2. तैयार करना आवश्यक राशिप्रकार के आधार पर उबलता पानी ( सही अनुपातऊपर दर्शाया गया है)। चावल को एक सॉस पैन में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
3. स्वादानुसार मोटा नमक डालें।
4. आंच तेज़ कर दें और पैन में पानी उबाल लें। आंच की तीव्रता कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। - चावल को 20 मिनट तक पकाएं. आंच बंद कर दें. ढक्कन उठाए बिना, एक और चौथाई घंटे तक प्रतीक्षा करें। इस दौरान फूला हुआ चावल आदर्श स्थिति में पहुंच जाएगा।

स्वादानुसार डालें मक्खनऔर साइड डिश के रूप में परोसें।

फूले हुए चावल को खूब पानी में पकाएं

यह नुस्खा फूले हुए बासमती चावल या गोल अनाज वाले अनाज तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

यह एक जीत-जीत विकल्प है. एक बड़ी संख्या कीतरल चावल के दानों को आपस में चिपकने से रोकता है, इसलिए आपको कुरकुरे साइड डिश की गारंटी है।

1. आपको पानी की बहुत आवश्यकता होगी. एक गिलास बनाने के लिए चावल अनाज, आपको दो लीटर साफ पानी के साथ तीन लीटर सॉस पैन की आवश्यकता होगी। इसके अतिरिक्त, लगभग तैयार चावल को धोने के लिए कुछ और लीटर उबालें।
2. चावल को अच्छी तरह से धो लें, चावल को हाथ से पलट दें। पानी को तब तक बदलें जब तक वह बिल्कुल साफ न हो जाए।
3. अनाज को उबलते पानी में डालें। स्वादानुसार थोड़ा सा नमक डालें। सबसे कम उबाल पर 15-20 मिनट तक पकाएं। तत्परता के लिए परीक्षण करें. यदि चावल लगभग तैयार है लेकिन थोड़ा सख्त है, तो स्टोव बंद कर दें।
4. चावल को एक छलनी में छान लें। जब सारा पानी निकल जाए, तो अपने भविष्य के फूले हुए चावल के साइड डिश को अतिरिक्त उबले पानी से धो लें। यह इसे तत्परता में लाएगा.
5. जब तरल पूरी तरह से निकल जाए, तो चावल को पैन में डालें और मलाईदार या डालें वनस्पति तेल. हिलाना।

परोसे जाने तक डिश को ढक्कन बंद करके रखना चाहिए।

पानी में वनस्पति तेल मिलाकर फूले हुए चावल पकाने की विधि

छोटे अनाज वाले चावल और बासमती तैयार करने के लिए उपयुक्त।

यदि आप पकाने के लिए इस विधि का उपयोग करेंगे तो गोल चावल भी कुरकुरे हो जाएंगे। एकदम कुरकुरी साइड डिश, मैं क्या कह सकता हूँ।

1. अनाज को अच्छी तरह धो लें. कम से कम 5 बार. फिर इसे 20-40 मिनट के लिए भिगो दें.
2. चावल पकाने के लिए इस विधि का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। एल्यूमीनियम कुकवेयर. पानी उबालो। तरल और अनाज का अनुपात 1 से 1 (मात्रा के अनुसार) है। नमक तब तक डालें जब तक पानी का स्वाद थोड़ा नमकीन न हो जाए। इसमें एक बड़ा चम्मच गंधहीन वनस्पति तेल डालें।
3. चावल में से पानी डालें. इसे तवे के तल पर एक समान परत में रखें। मध्यम आंच पर, पानी को उबाल लें।
4. आग की तीव्रता को न्यूनतम तक कम करें। पैन को ढक्कन से ढक दें. तब तक पकाएं जब तक चावल सारा तरल सोख न ले। तैयार!

बॉन एपेतीत!

नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों! यह देखा गया है कि कई गृहिणियाँ शायद ही कभी चावल का साइड डिश बनाती हैं। मैं इस तथ्य को नहीं छिपाऊंगा कि वह मनमौजी है। या तो अनाज चिपचिपे दलिया में बदल जाते हैं, या वे अधपके होते हैं। यदि आपको ऐसे दुर्भाग्य का सामना करना पड़ा है, तो निराश न हों। किनारे पर फूला हुआ चावल बनाना जितना आप सोचते हैं उससे कहीं ज्यादा आसान है। आज का लेख, जिसमें सरल और स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं, आपको इसे सत्यापित करने में मदद करेगा।

वैसे ये अनाज साधारण नहीं है. पकवान को मीठा (जैसे) तैयार किया जा सकता है जापानी डेसर्ट). या फिर उबाल कर मिला लें गर्म सॉस- और अंत में आपको एक बिल्कुल अलग व्यंजन मिलेगा। यह एक अद्भुत साइड डिश है. इसे मांस, मछली, मशरूम और सब्जियों के साथ परोसा जाता है। सामान्य तौर पर, हर स्वाद के लिए कई विकल्प होते हैं।

स्वादिष्ट रूप से तैयार पकवान का मुख्य रहस्य सही उत्पाद है। यह, मैं आपको बताता हूं, वास्तविक विज्ञान है। हमने चावल तैयार करते समय उसकी कुछ किस्मों पर पहले ही गौर कर लिया है। भुरभुरी किस्में"बासमती", "देवजीरा" या "चमेली" न केवल पिलाफ के लिए, बल्कि साइड डिश के लिए भी उपयुक्त हैं।

खरीदने से पहले पैकेजिंग पर बारीकी से नजर डालें। एक निर्माता जिसके पास छिपाने के लिए कुछ भी नहीं है, एक नियम के रूप में, वह अपना सामान एक पारदर्शी फिल्म में या एक "खिड़की" के साथ कार्डबोर्ड बॉक्स में वितरित करता है जिसके माध्यम से आप अंदर देख सकते हैं। पैकेज में मौजूद सामग्री पर करीब से नज़र डालना सुनिश्चित करें। यदि चावल के बहुत सारे चिप्स और आधे दाने हैं, तो इस उत्पाद को लेने की कोई आवश्यकता नहीं है। इससे कुरकुरी साइड डिश नहीं बनेगी. और फिर भी, चाक जैसे सफेद अनाज, कच्चे हैं। वे बहुत नाजुक होते हैं और गर्म होने पर उबल जाते हैं।

सॉस पैन, किसी भी अनाज की तरह, तामचीनी वाला नहीं होना चाहिए। क्योंकि अगर इसमें दलिया जल जाए तो इसे धोना आसान नहीं होगा। कोई भी धातु या गर्मी प्रतिरोधी ग्लास उपयुक्त होगा। बेशक, आप न केवल सॉस पैन में उबाल सकते हैं। इसके लिए धीमी कुकर या फ्राइंग पैन का उपयोग किया जा सकता है।

धीमी कुकर में साइड डिश के रूप में फूले हुए चावल की रेसिपी

यदि आपके पास रेडमंड, पोलारिस, या किसी अन्य ब्रांड का सहायक है, तो अपने आप को बहुत भाग्यशाली समझें। इससे अच्छाइयां बनाएं रसोई उपकरणबहुत सरल। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि परिणाम आपकी अपेक्षाओं से अधिक होगा। लेकिन, बशर्ते कि आप नीचे दी गई रेसिपी में दिए गए सभी निर्देशों का पालन करें।

मैं आपको बासमती चावल की किस्म लेने की सलाह देता हूं। यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनता है, और चावल के दाने बस उखड़ जाते हैं।

दानों का आकार आयताकार होता है और पकने पर वे और भी लंबे हो जाते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• बासमती - 1 मापने वाला कप
• पानी - 2.5 मापने वाले कप
• मक्खन - 65-70 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. अच्छी तरह से धोए गए अनाज को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें। और इसे साफ से भर दें पेय जल. ध्यान रखें कि जो तरल पदार्थ डाला जा रहा है वह ठंडा हो।

2. स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीज़ों को एक विशेष स्पैटुला से मिलाएँ। यहां मक्खन का एक टुकड़ा डालें। ढक्कन को ढकें और यूनिट को "अनाज" मोड पर सेट करें।

यदि आपके मल्टीकुकर में ऐसा कोई प्रोग्राम नहीं है, तो कोई बात नहीं। नियंत्रण कक्ष पर करीब से नज़र डालें। शायद कोई "दलिया" या "चावल" मोड भी है।

3. समय को 35-40 मिनट पर सेट करें। और "प्रारंभ" पर क्लिक करें।

4. सिग्नल के बाद, डिवाइस को बंद कर दें और कटोरे की सामग्री को मिलाएं।

ध्यान दें: डिश को धीमी कुकर में केवल 20 मिनट तक पकाया जाता है। बाकी समय इसे केवल गर्म किया जाता है, जिससे अनाज वांछित स्थिति तक पहुंच पाता है।

5. साइड डिश को अलग-अलग प्लेटों में डालें और परोसें। यह मांस, मछली या ग्रेवी वाले कटलेट के साथ स्वादिष्ट लगेगा.

मछली को प्याज़ और गाजर से सजाएँ

आप चावल को गाजर और प्याज के साथ पका सकते हैं विभिन्न तरीके. उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन में या कड़ाही में (स्टोव पर) या ओवन में। हाँ, इन उद्देश्यों के लिए एक मल्टीकुकर भी काम करेगा।

वैसे, आप अनाज में कच्ची सब्जियाँ मिला सकते हैं, और फिर सब कुछ एक साथ पका सकते हैं। या आप पहले चावल को पका सकते हैं, फिर भून सकते हैं, जिसे बाद में इसमें मिलाया जाता है उबला हुआ साइड डिश. यह सब आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। लेकिन एक मार्गदर्शक के रूप में, मैं अपनी पेशकश करता हूं स्टेप बाई स्टेप रेसिपी.

सामग्री:

• चमेली या अन्य लंबे दाने वाली किस्म - 1 मल्टी-कप
• प्याज - 1 जड़ वाली सब्जी
• पानी - एक लीटर से थोड़ा ज्यादा
• गाजर – 3 छोटे टुकड़े
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• घी मक्खन - 70 ग्राम
• मसाले - स्वादानुसार

खाना कैसे बनाएँ:

1. सब्जियों को साफ करके धो लें. प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए कोरियाई ग्रेटरया इसे चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

2. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें. यदि आपके पास पतला एल्युमीनियम कुकवेयर है, तो उसे तुरंत एक तरफ रख दें। यह धातु गर्मी जमा करने में सक्षम नहीं है, इसलिए यह उत्पाद को समान रूप से गर्म करने में सक्षम नहीं होगी। एक और चीज है मोटे तले वाला फ्राइंग पैन।

3. हल्के गर्म कटोरे में 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन डालें।

यदि आपको पिघला हुआ मक्खन नहीं मिल रहा है, तो आप इसे परिष्कृत वनस्पति तेल से बदल सकते हैं।

4. कटे हुए प्याज को गरम फैट में डालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए. यहां कुछ गाजर की छड़ें डालें। फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और इसकी सामग्री को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें।

5. चावल को एक कटोरे में डालें और बहते ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। यह चरण बहुत महत्वपूर्ण है। कैसे बेहतर उत्पाद, इस प्रक्रिया में आपको उतना ही कम समय लगेगा। प्रीमियम किस्म के लिए, 3-4 बार धुलाई पर्याप्त है। लेकिन सस्ती किस्मों से गंदगी और अन्य अशुद्धियों को धोने के लिए पानी को 8-10 बार निकालना होगा।

कृपया ध्यान दें कि अंतिम बार निकाला गया तरल पदार्थ साफ होना चाहिए।

6. सब्जियों में अनाज डालें. इन सबके ऊपर उबलता पानी डालें और सावधानी से इसे समतल कर लें। यदि आवश्यक हो, तो फिर से तरल डालें। इसे अन्य सामग्रियों को 1 सेमी तक ढक देना चाहिए। वहां 10-20 ग्राम घी डालें. साथ ही नमक, काली मिर्च और मसाले जिन्हें आप मछली और चावल के लिए उपयुक्त मानते हैं।

7. आंच को अधिकतम तक बढ़ाएं और पानी के उबलने का इंतजार करें। इसके बाद, डिश को ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर इसे बंद कर दें और चावल को बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें। एक सर्विंग प्लेट में निकालें और चावल को तली हुई या उबली हुई मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

फ्राइंग पैन में खाना पकाने की चरण-दर-चरण विधि

यह विकल्प दिलचस्प है क्योंकि यहां हम अनाज भूनेंगे. क्या आपने इस विधि के बारे में सुना है? तो यहाँ यह है। यहाँ एक फ्राइंग पैन में चावल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा है।

इस साइड डिश को तैयार करने के लिए, आप अपने लिए उपलब्ध किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, पहली बार में सब कुछ ठीक हो जाएगा। यह स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित निकलेगा। इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल - गिलास
• वनस्पति तेल (अधिमानतः परिष्कृत) - 3 बड़े चम्मच
• हल्दी - 1 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
• बारीक नमक - स्वादानुसार
• पानी - 2 गिलास

वेल्ड कैसे करें:

अनाज को अच्छी तरह तब तक धोएं जब तक कि निकलने वाला पानी साफ न हो जाए।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें। फिर आंच को मध्यम कर दें।

धुले हुए चावल को कढ़ाई में डालिये और तेल डालकर मिला दीजिये.

जब दाने गर्म तेल के संपर्क में आते हैं, तो वे बादल बनना शुरू हो जाएंगे। डरो मत! भूनना जारी रखें और आप देखेंगे कि चावल जल्द ही फिर से हल्के हो जाएंगे।

हम मसालों और नमक के साथ संरचना को समृद्ध करते हैं। फोटो में आप देख सकते हैं कि हल्दी ने हमारे चावल को एक सुंदर, सुनहरा रंग दिया है। सामग्री को मिलाएं और ठंडा पानी डालें।

चावल को बिना ढंके तब तक पकने दें जब तक कि लगभग सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

आंच को सबसे कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। अगले 20 मिनट तक भूनना जारी रखें।

बर्तनों को चूल्हे से उतार लें। और साइड डिश को ढक्कन के नीचे 7-8 मिनट तक खड़े रहने दें। यह सब तैयार है: परोसें।

स्वादिष्ट छोटे अनाज वाले चावल कैसे पकाएं

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि छोटे अनाज वाले अनाज नहीं होते हैं सबसे बढ़िया विकल्पके लिए कुरकुरा साइड डिश. इनका उपयोग अक्सर सूप पकाने, पुडिंग और अनाज बनाने के लिए किया जाता है। हालाँकि, ऐसा एकतरफा दृष्टिकोण आंशिक रूप से अनुचित है। खैर, सबसे पहले, आप सभी को एक ही दायरे में नहीं रख सकते। और, दूसरी बात, अगर आप इसे समझदारी से पकाएंगे, तो पकवान का स्वाद बहुत अच्छा होगा और दाने आपस में चिपकेंगे नहीं।

क्या आप सीखना चाहते हैं कि छोटे अनाज वाले चावल को साइड डिश के रूप में कैसे पकाया जाए ताकि यह स्वादिष्ट और फूला हुआ हो? तो इस वीडियो को जरूर देखें.

वैसे, आप इस उत्पाद को धीमी कुकर में पका सकते हैं। इस मामले में, मैं आपको अनाज को लहसुन और पानी के साथ पकाने की सलाह देता हूं। "दलिया" कार्यक्रम के लिए खाना पकाने का समय 30 मिनट है। और बीप के बाद, लौंग को हटा दें: यह पहले ही अपना सारा स्वाद छोड़ चुका है। कुछ डालो जैतून का तेलऔर धीरे से मिलाएं।

कटलेट के लिए सब्जियों के साथ साइड डिश

इस डिश के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी चावल का उपयोग कर सकते हैं. हालाँकि, अनाज के ऊपर पानी डालने में जल्दबाजी न करें। सुनिश्चित करें कि दाने पीले न हों।

यदि पीलापन अभी भी दिखाई दे रहा है, तो उत्पाद को फेंक दें।

इसे पकाना और बाद में खाना सेहत के लिए खतरनाक है. तथ्य यह है कि अनाज पर पीलापन इस बात का संकेत है कि उन्हें पैकेजिंग से पहले उच्च आर्द्रता की स्थिति में संग्रहीत किया गया था। कवक न्यूक्लियोली पर बढ़ने और हानिकारक माइक्रोटॉक्सिन उत्पन्न करने में कामयाब रहे हैं।

हमने चावल छांट लिया है. जहां तक ​​सब्जियों का सवाल है, तो विकल्प बहुत बड़ा है। यह प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, ब्रोकोली, हो सकता है हरी मटरऔर इसी तरह। सामान्य तौर पर, प्रयोग करें और फिर अपनी खोजों के परिणामों के बारे में टिप्पणियों में पोस्ट करें। मैं आपके ध्यान में लाता हूँ अगला नुस्खास्वादिष्ट तस्वीरों के साथ:

• चावल - 1 कप
• प्याज - 2 सिर
• शिमला मिर्च - 1 फल
• तोरी - आधा फल
• गाजर – 1-2 टुकड़े
• लहसुन - 3 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच
• लाल और काली मिर्च - थोड़ी सी
• हल्दी, लाल शिमला मिर्च, कटा हरा धनिया और सूखा पुदीना- स्वाद
• नमक - दो चम्मच
• पानी - 2 गिलास
• हरा प्याज - कुछ पंख

हम कैसे पकाएंगे:

1. प्याज, गाजर और लहसुन को छील लें. हम काली मिर्च से डंठल और बीज हटाते हैं, और तोरी से उभरी हुई पूंछ भी काट देते हैं। हम सब कुछ धोते हैं और थोड़ा सुखाते हैं। प्याज, तोरी और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम गाजर को नियमित कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं, और लहसुन की कलियों को स्लाइस में काटते हैं।

2. एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म करें. - यहां प्याज डालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें. - इसमें गाजर डालें और 3 मिनट तक भूनते रहें.

3. वहां काली मिर्च, तोरी और लहसुन डालें। सब कुछ मिलाएं और पैन को स्टोव से हटा दें।

4. बचे हुए तेल को साफ कढ़ाई में डालें, गर्म करें और मसाले डालें. उन्हें लगभग एक मिनट तक पकाना चाहिए। इस ताप उपचार के लिए धन्यवाद, वे यथासंभव तेल को अपनी सुगंध देंगे।

5. चावल को अच्छी तरह धो लें. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में रखें। इसे मसाले के साथ तेल में डाल कर 2-3 मिनिट तक लगातार चलाते हुए भून लीजिए. चावल और सब्जियाँ मिला लें, सभी चीजों को मिला लें और समतल कर लें।

6. बी गर्म पानीनमक डालें और मिलाएँ। इस घोल को फ्राइंग पैन में डालें.

याद रखें: खाना बनाना कुरकुरे अनाज, इसे किसी भी हालत में परेशान नहीं किया जाना चाहिए! अन्यथा आप एक चिपचिपे, चिपचिपे द्रव्यमान के साथ समाप्त हो जाएंगे। आप पहले से तैयार साइड डिश को मिला सकते हैं.

7. बर्तन को ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और अनाज और सब्जियों को पकने तक पकने दें। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लग सकता है.

एक प्लेट में रखें और ऊपर से कटा हुआ छिड़कें हरी प्याज. सब्जियों और चावल को कटलेट के साथ साइड डिश के रूप में परोसें। यह सलाह दी जाती है कि साइड डिश और कटलेट का तापमान समान हो। यदि एक गर्म है और दूसरा ठंडा, तो आप भोजन के स्वाद की सराहना नहीं कर पाएंगे।

एक सॉस पैन में उबले हुए चावल उबालें

मैंने देखा कि एक राय है कि उबला हुआ अनाज तेजी से पकता है। यह स्पष्ट नहीं है कि ऐसा आत्मविश्वास कहां से आता है। केवल यह दृष्टिकोण, मैं आपको बताता हूं, किसी भी तरह से उचित नहीं है। इस चावल को तैयार होने में आधा घंटा या उससे भी ज्यादा समय लगता है. उदाहरण के लिए, बासमती के समान। हालाँकि, इस उत्पाद के महत्वपूर्ण फायदे भी हैं। तो, इसमें एक अद्भुत अखरोट जैसी सुगंध है और बार-बार गर्म करने के बाद भी एक साथ चिपकती नहीं है।

जहाँ तक खाना पकाने के बर्तनों की बात है, यहाँ मैं तुरंत सभी "i" पर बिंदु लगाना चाहूँगा। तामचीनी पैनचावल के लिए उपयुक्त नहीं है. इस दौरान उनमें मौजूद दाने आपस में चिपक जाएंगे उष्मा उपचार. इसके अलावा, इस तरह के रात्रिभोज के बाद, आपको लंबे समय तक कंटेनर की दीवारों और तली से जले हुए अनाज को खुरचना होगा। कोई सुखद संभावना नहीं है, है ना?

साइड डिश तैयार करते समय ऐसी निराशा से बचने के लिए, नीचे दी गई त्वरित और आसान रेसिपी में दिए गए निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें।

किन उत्पादों की आवश्यकता है:

• उबले हुए चावल - 1 कप
• पानी - 2 गिलास
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच
• बारीक नमक - 1 चम्मच

साइड डिश पकाएं:

हम अनाज को कई बार धोते हैं। इस बात पर ध्यान दें कि क्या बहना चाहिए शुद्ध पानी. बाद में अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए हम इसे एक कोलंडर में डाल देते हैं।

यदि समय मिले तो मैं चावल को भिगोने की सलाह देता हूँ। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडे पानी से भरें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें, और फिर कई बार कुल्ला करें। यह प्रक्रिया अनाज पकाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करेगी।

अनाज में पानी भरें और पैन को स्टोव पर रखें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और इसकी सामग्री को उबाल लें। जैसे ही सतह पर बुलबुले दिखाई दें, तेल और नमक डालें।

सबसे कम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं. आप चाहें तो कोई भी मसाला और मसाले मिला सकते हैं।

साइड डिश को एक प्लेट में निकालें और किसी भी मांस, मछली या सब्जी के व्यंजन के साथ परोसें।

सबसे उपयोगी माना जाता है भूरे रंग के चावल. इसे भूरा भी कहा जाता है। हालाँकि, ऐसे अनाजों की कीमत सामान्य सफेद अनाजों की तुलना में बहुत अधिक होती है। और इसे सही ढंग से तैयार करने के लिए, आपको कुछ सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है।

सबसे पहले, उत्पाद को भिगोना चाहिए (इसे 5 से 8 घंटे तक भिगोने की सलाह दी जाती है)। दूसरे, आपको "सुइयों" को कम से कम आधे घंटे या एक घंटे तक पकाना होगा।

लेकिन यह सब इसके लायक है: परिणामस्वरूप, आप एक स्वादिष्ट, सुगंधित साइड डिश तैयार करेंगे जिसमें विशाल विविधता होगी उपयोगी विटामिनऔर खनिज यौगिक.

आप मसालों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं. परंपरागत रूप से, जिस तरल में अनाज उबाला जाता है वह नमकीन होता है। लेकिन कुछ तेज पत्ते और कुछ काली मिर्च क्यों नहीं मिलाते? यह अद्भुत हो जाएगा. क्या आपको मसाले पसंद हैं? फिर इसमें थोड़ी सी मेंहदी या एक चुटकी अन्य सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें।

साइड डिश का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसे शोरबा में पका सकते हैं। सब्जी और मांस दोनों के लिए उपयुक्त। सबसे आसान तरीका गर्म पानी में पतला बोउलॉन क्यूब मिलाना है।

केवल इस मामले में, नमक से सावधान रहें, अन्यथा आप अधिक नमक खाएंगे।

यदि आप चाहते हैं कि चावल बर्फ-सफेद हो, तो इसे पकाते समय पानी में दूध मिलाएं। 1 से 1 के अनुपात पर ध्यान दें.

लेकिन अगर वांछित है, तो डिश को रंगा जा सकता है। इसमें केसर, हल्दी या करी आपकी मदद करेगी। यह उस प्रकार का चावल है जो थाईलैंड और भारत में परोसा जाता है।

सहमत हूँ कि न केवल स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसे खूबसूरती से परोसना भी महत्वपूर्ण है। कई विकल्प हैं, मैं केवल कुछ विकल्प साझा करूंगा:

1. कर सकना एक छोटी राशिदलिया (1 व्यक्ति के लिए) को एक गोल कटोरे में रखें और इसे एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें। चावल की "पहाड़ी" के शीर्ष को जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ, और उसके बगल में मांस, मछली या कटलेट का एक टुकड़ा रखें।
2. इसे डाक से भेजें उबला हुआ अनाजढेर, कसा हुआ छिड़कें मोटा कद्दूकससख्त पनीर या ऊपर से सॉस, जैसे लहसुन या टमाटर।

मुझे यकीन है कि चावल को साइड डिश के रूप में पकाने के बारे में आज की युक्तियाँ आपको ऐसे कार्य का सामना करने पर भ्रमित नहीं होने में मदद करेंगी। खाना बढ़िया बनेगा. और व्यंजनों को न खोने के लिए, सोशल नेटवर्क बटन पर क्लिक करें।

मैं आपको पाक प्रेरणा की कामना करता हूं और अगले व्यंजनों तक अलविदा कहता हूं! अलविदा।

चावल - पूरी दुनिया में लोकप्रिय है अनाज की फसल, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह किसी भी मांस, मछली और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। चावल सभी प्रकार के सूप, पुडिंग, पुलाव, मिठाइयाँ और अनाज तैयार करने के लिए उपयुक्त है। हालाँकि, सूचीबद्ध व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको इस सार्वभौमिक अनाज को ठीक से तैयार करने में सक्षम होना चाहिए। के लिए अनुभवी गृहिणियाँचावल पकाना कोई मुश्किल काम नहीं लग सकता है, लेकिन नौसिखिए रसोइयों के लिए यह एक वास्तविक चुनौती हो सकती है। फूले हुए चावल को कैसे पकाएं ताकि यह अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हुए स्वादिष्ट भी बने?

किस प्रकार का चावल चुनें

फूला हुआ, स्वादिष्ट चावल पकाने के लिए, न केवल इसकी तैयारी के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि किसी विशेष व्यंजन के लिए उपयुक्त अनाज के प्रकार का चयन करना भी महत्वपूर्ण है। किसी विशेष नुस्खे के आधार पर उनका उपयोग किया जाता है विभिन्न किस्मेंचावल, जो अलग हैं लाभकारी गुण, आकार, रंग, प्रसंस्करण विधि, खाना पकाने का समय। यूनिवर्सल लुककुरकुरे पकवान के लिए अनाज उबले हुए चावल हैं। यह प्रकार खाना पकाने के दौरान एक साथ चिपकता नहीं है और लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, जिसके कारण यह अधिकतम बरकरार रहता है उपयोगी घटक. ऐसी किस्में हैं:

• लंबे अनाज चावल, उर्फ ​​बासमती, पकाने के लिए आदर्श कुरकुरा दलिया. पकाने के दौरान पतले आयताकार दाने आपस में चिपकते नहीं हैं। लंबे दाने वाली किस्म का उपयोग अक्सर मांस या मछली के लिए साइड डिश तैयार करने के लिए किया जाता है।
• कुरकुरे व्यंजन पकाने के लिए गोल चावल अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि यह तरल पदार्थ को बहुत जल्दी सोख लेता है और आपस में चिपक जाता है। रोल, कैसरोल और पुडिंग बनाने के लिए गोल अनाज का उपयोग करना बेहतर है।
• मध्यम अनाज वाले चावल, छोटे अनाज वाले चावल की तरह, कुरकुरे दलिया तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इसका कारण उच्च स्टार्च सामग्री है और इसके अलावा, यह विविधताबहुत अधिक पानी सोख लेता है और चिपचिपा हो जाता है। मध्यम अनाज वाले अनाज का उपयोग अक्सर रिसोट्टो या सूप के लिए किया जाता है।

फ़ोटो के साथ फूले हुए चावल तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

मुख्य नियम यह है कि कोई भी गृहिणी जो फूला हुआ चावल पकाना सीखना चाहती है, उसे पता होना चाहिए कि खाना पकाने से पहले, अनाज को कई बार धोया जाना चाहिए जब तक कि उसमें से गुजरने वाला पानी साफ न हो जाए। इस तरह आप चावल से अतिरिक्त स्टार्च, भूसी और धूल से छुटकारा पा लेंगे। इसके बाद आप अनाज को भिगो दें ठंडा पानीकम से कम आधे घंटे के लिए. यह आवश्यक है ताकि चावल पानी से संतृप्त हो जाए, फिर अनाज को टुकड़ों में पकाना आसान हो जाएगा।

धीमी कुकर में फूला हुआ चावल बनाने की विधि

धीमी कुकर में पकाए गए अनाज नरम और भुरभुरे बनते हैं। इसके अलावा, गर्मी उपचार की इस पद्धति के साथ, अनाज अधिकतम बरकरार रहता है उपयोगी पदार्थ. पकवान में जोड़ना विभिन्न मसाले, तुम पा सकते हो अलग स्वादऔर अनाज को एक स्वादिष्ट रंग दें। उदाहरण के लिए, किसी व्यंजन में करी या हल्दी डालकर आसानी से एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त किया जा सकता है।

सामग्री:

• 3 मल्टी ग्लास पानी.
• 2 मल्टी कप चावल.
• नमक, मसाला.
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल।

मल्टीकुकर का उपयोग करके फूले हुए चावल कैसे पकाएं:

1. अनाज को कई बार धोएं, इसे मल्टी-कुकर कंटेनर में रखें और गर्म पानी से भरें ताकि तरल अनाज को 1.5 अंगुल तक ढक दे।
2. नमक, मसाले, वनस्पति तेल डालें। कटोरे की सामग्री को हिलाएँ।
3. मल्टीकुकर को ढक्कन से बंद करें और "एक प्रकार का अनाज", "पिलाफ" या "चालू करें" नियमित खाना पकाना" यदि आप "पिलाफ" विकल्प का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो डिश तैयार होने से कुछ मिनट पहले, प्रोग्राम को "वार्मिंग" पर स्विच करें ताकि अनाज की निचली परत जल न जाए।

ओवन में फूले हुए उबले हुए चावल कैसे पकाएं

चावल के सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ, सबसे सफल में से एक को ओवन में पकाया जाना माना जाता है। इस डिश में है अनोखा स्वाद. इस तथ्य के बावजूद कि आपको बहुत समय बिताना होगा, परिणामस्वरूप आपको एक मूल और मिलेगा स्वस्थ रात्रिभोज. ओवन का उपयोग करने से आप अनाज को किसी भी मांस, सब्जियों, मछली के साथ-साथ मिला सकते हैं विभिन्न मसालेऔर मसाले. नीचे चिकन और सब्जियों के साथ चावल की रेसिपी दी गई है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन के किसी भी हिस्से का 1 किलो (पट्टिका, ड्रमस्टिक, पंख)।
• 700 ग्राम चावल.
• 2 प्याज.
• जार कैन में बंद मटर.
• 1 गाजर.
• मसाले, बुउलॉन क्यूब।

ओवन में चावल कैसे पकाएं:

1. प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। इसे सुनहरा भूरा होने तक भून लें. गाजर को स्लाइस में काटें और प्याज के साथ पैन में डालें।
2. जैसे ही आप सब्जियां भूनते हैं, उसी समय चावल भी बना लें. पानी को कई बार बदलते हुए इसे धो लें।
3. मटर को तब तक छानिये जब तक जार में नमी न रह जाये.
4. चिकन को धोइये, मांस को टुकड़ों में काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े.
5. सभी सामग्रियों को एक-एक करके फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट (या मोल्ड) पर रखें। पहले प्याज और गाजर, फिर मटर, साफ कर लीजिये कच्चे चावल. सतह को समतल करें और टुकड़ों में छिड़कें बुउलॉन क्यूब.
6. बर्तन के ऊपर एक लीटर उबलता पानी डालें और ऊपर से मसालेदार मांस रखें।
7. बेकिंग शीट को पन्नी के टुकड़े से कसकर ढकें और 90-120 मिनट के लिए ओवन में रखें। यदि, ओवन बंद करने के बाद, आप चावल को आधे घंटे के लिए उसमें छोड़ दें, तो यह और भी अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाएगा, शेष शोरबा को अवशोषित कर लेगा।

एक सॉस पैन में लंबे दाने वाले फूले हुए चावल पकाना

सामग्री:

• एक गिलास चावल.
• डेढ़ गिलास पानी.
• नमक।

चावल को पानी में साइड डिश के रूप में कैसे पकाएं:

1. अनाज को बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में तब तक अच्छी तरह से धोएं जब तक आपको उनमें साफ तरल पदार्थ बहता हुआ दिखाई न दे।
2. चावल के सूखने की प्रतीक्षा करें, इसे सॉस पैन में डालें, पानी, नमक डालें और आग लगा दें।
3. जब तरल उबल जाए, तो आंच धीमी कर दें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। इसके अलावा, आपको चावल को लगातार हिलाते नहीं रहना चाहिए, बस इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए।
4. जब डिश तैयार हो जाए, तो उसे बैठने और बची हुई नमी को सोखने का समय दें। ऐसा करने के लिए, पैन को तौलिये से ढक दें।
5. परोसने से पहले चावल को कांटे से थोड़ा सा फुला लें। यदि आपने सब कुछ ठीक किया, तो यह स्वादिष्ट होगा। हवादार साइड डिश, जिसे बिल्कुल किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसा जाना चाहिए।

माइक्रोवेव में फूले हुए चावल कैसे पकाएं

सामग्री:

• एक गिलास चावल.
• दो गिलास पानी.
• नमक और मसाले इच्छानुसार।

कुरकुरे तरीके से कैसे पकाएं चावल का दलियामाइक्रोवेव का उपयोग करना:

1. साफ अनाज को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डालें और पानी से भरें।
2. कंटेनर को लपेटना चिपटने वाली फिल्मऔर इसे अधिकतम पावर चालू करके 4-5 मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में रख दें। बिजली को मध्यम कर दें और अनाज को 15 मिनट तक और पकाएं।
3. ओवन बंद करने के बाद तैयार चावल को फिल्म के नीचे पांच मिनट के लिए छोड़ दें। आप इस डिश को मछली या मांस के साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं, या सलाद के लिए एक घटक के रूप में उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

फ़्लफ़ी चावल को साइड डिश के रूप में पकाने की वीडियो रेसिपी

फ़्लफ़ी चावल दुनिया भर के लज़ीज़ लोगों द्वारा तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, निवासी पूर्वी देशइसे रोजाना खाएं. एक सिद्धांत है कि यह उन्हें स्वस्थ बनाता है और दीर्घायु सुनिश्चित करता है। कुरकुरे दलिया को पकाना उतना मुश्किल नहीं है जितना कि यह अनुभवहीन रसोइयों को लग सकता है, लेकिन इसकी तैयारी के लिए बुनियादी नियमों को जानना उचित है। गलत तरीके से पकाए गए अनाज का स्वरूप अरुचिकर होगा, हानि का तो जिक्र ही नहीं स्वाद गुणऔर मूल्यवान पदार्थ. वीडियो की मदद से आप सीखेंगे कि चावल कैसे पकाएं ताकि यह फूला हुआ, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो।

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