यह पनीर पुलाव रेसिपी त्वरित और आसान है। ओवन में आहार पनीर पनीर व्यंजन। फूला हुआ पनीर पनीर पुलाव
पनीर सबसे स्वादिष्ट डेयरी उत्पाद है। आप इसे बचपन से ही आजमाते हैं और आप इससे कभी नहीं थकते। आप पनीर के साथ किस तरह की रेसिपी लेकर आए हैं? किंडरगार्टन के सबसे यादगार व्यंजनों में से एक और मेरा पसंदीदा व्यंजन पनीर पुलाव है।
बच्चों को शुरू में पनीर की मिठाई पसंद नहीं आती, इसलिए बेक किया हुआ यह उनकी लाइफलाइन बन जाएगा. लेकिन इसे सुंदर और संतोषजनक बनाने के अलावा, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए।
ओवन में पनीर पुलाव के लिए क्लासिक किंडरगार्टन रेसिपी का उपयोग करने के लिए, आपको सबसे पहले इसकी तैयारी के लिए कुछ युक्तियों और नियमों से परिचित होना होगा। हम सबसे स्वादिष्ट, फूला हुआ और असली पनीर पुलाव प्राप्त करना चाहते हैं, न कि एक आकारहीन "केक"। और फिर हम मुख्य पारंपरिक रेसिपी की ओर बढ़ेंगे।
घर पर, यदि आदेश का पालन नहीं किया जाता है, तो कई गृहिणियां इस व्यंजन को तैयार करने में निराश होती हैं, लेकिन यदि आप इस प्रक्रिया को सही पक्ष से और आत्मा के साथ अपनाते हैं, तो सौ प्रतिशत यह वैसा ही निकलेगा जैसा होना चाहिए।
- पनीर मुख्य सामग्री है। इसलिए इस उत्पाद का विशेष ध्यान रखना चाहिए। यह ताजा और समृद्ध होना चाहिए. यह बेहतर है कि यह नरम न हो, बल्कि थोड़ा खट्टा हो। यदि आप आहार पर हैं तो आप कम वसा के साथ काम चला सकते हैं। और यदि आपको कुछ बिल्कुल फीका या सूखा लगता है, तो बस खट्टा क्रीम डालें।
- हमेशा वैकल्पिक क्रम का पालन करें। चरण दर चरण चरणों का पालन करें. यानी सबसे पहले अंडे और चीनी को फेंटें, धीरे-धीरे इसमें पनीर मिलाएं। अंत में सूजी (आटा) है. मिक्सर का उपयोग अवश्य करें।
- सूजी दही पुलाव को उसका आकार देती है। इसके आधार पर, जब भी संभव हो, रेसिपी में सूजी का उपयोग करें। तैयार मिश्रण पतली खट्टी क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
- सारी प्रक्रियाएं पूरी करने के बाद आप तैयार मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए.
- पनीर पुलाव की मूल रेसिपी में, जैसा कि किंडरगार्टन में होता है, किशमिश सबसे आखिर में डाली जाती है। इससे पहले, उबलते पानी या गर्म चाय में भाप लें।
- ऊपर से सुनहरा भूरा क्रस्ट पाने के लिए, खाना पकाने के अंत में चीनी छिड़कें।
किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव
स्वाद बिल्कुल बचपन जैसा, उंगलियां चाट लेंगे आप! पुलाव मोटा और गुलाबी बनता है।
उत्पाद:
- पनीर - आधा किलो,
- मक्खन - आधा पैक,
- चिकन अंडा - 3 टुकड़े,
- सूजी - आधा गिलास,
- दूध - आधा गिलास,
- स्टार्च - 2 बड़े चम्मच,
- बेकिंग सोडा - आधा चम्मच,
- चीनी - एक गिलास
- किशमिश - आधा गिलास.
चरण दर चरण चरण:
- - सूजी के ऊपर गर्म दूध डालें और आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें.
- किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें और 5 मिनट तक भाप में पकने दें। फिर इसे छान लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे कागज़ के तौलिये पर रखें।
- अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटें।
- मक्खन के टुकड़े करके डालें और फिर से फेंटें।
- पनीर को स्टार्च और सोडा के साथ मिलाएं।
- पनीर और अंडे-मक्खन के मिश्रण को मिलाएं और फेंटें।
- सूजी को दूध के साथ डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- किशमिश डालें और मिलाएँ।
- आटे को एक सांचे में रखें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
ओवन में एक साधारण पनीर पुलाव के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
इस रेसिपी में कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है। लेकिन आप इसमें ताजे पसंदीदा फल और सूखे मेवे दोनों मिला सकते हैं। लेकिन यह परिचारिकाओं के अनुरोध पर है।
हमें ज़रूरत होगी:
- पनीर - 1/2 किलोग्राम,
- चीनी - आधा गिलास,
- अंडे - 3 बड़े,
- सूजी - आधा गिलास.
चरण दर चरण चरण:
- अंडों को चीनी मिलाकर सख्त झाग आने तक फेंटें।
- पनीर को फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, सूजी डालें और आटा गूंथ लें.
3. सांचे को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें.
- आटे को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें.
- व्हीप्ड क्रीम और फल के साथ परोसें।
बिना एडिटिव्स के पनीर पनीर पुलाव के लिए एक और नुस्खा "ऑल इन थ्री" - कुछ भी अतिरिक्त नहीं
अब पनीर पुलाव के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। आधुनिक गृहिणियों की कल्पनाशक्ति अच्छी होती है, इसलिए वे इस व्यंजन में कुछ भी मिलाती हैं - मीठे जामुन और फलों से लेकर मांस उत्पादों और पनीर तक।
यह नुस्खा तैयार करने में बहुत आसान है और किसी भी प्रकार के एडिटिव्स को ख़त्म करता है। किसी भी गृहिणी के लिए इसे याद रखना आसान है, और नाम ही बताता है "तीनों में सब।" इसका मतलब है कि सभी सामग्रियों को 3 टुकड़ों की मात्रा में मिलाया जाना चाहिए।
आप की जरूरत है:
- पनीर - 250 ग्राम,
- 3 बड़े चम्मच प्रत्येक: सूजी, चीनी, आटा
- अंडा - 1 पीसी।,
- तेल - 1 बड़ा चम्मच।
500 ग्राम पनीर से पुलाव तैयार करने के लिए, आपको इन सामग्रियों की मात्रा को दो से गुणा करना होगा। दही के विभिन्न द्रव्यमान के साथ, आपको उत्पादों का समान अनुपात बनाए रखने की आवश्यकता है।
तैयारी।
चरण 1. आटा गूंथने में अधिक आसानी के लिए पनीर को एक गहरे कटोरे में रखें।
चरण 2. 3 बड़े चम्मच डालें: सूजी, चीनी, आटा।
चरण 3. एक अंडा फेंटें।
चरण 4. सभी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण रंग और स्थिरता में एक समान न हो जाए।
चरण 5. सांचे को सब्जी या मक्खन से चिकना करें और परिणामी मिश्रण को वहां रखें।
चरण 6. एक चम्मच का उपयोग करके, दही के द्रव्यमान को सांचे की पूरी परिधि के चारों ओर सावधानीपूर्वक वितरित करें।
चरण 7. सभी चीज़ों को ओवन में रखें और 35-30 मिनट तक बेक करें।
इस विकल्प में आटा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। दही जल्दी बन जाता है और बहुत स्वादिष्ट और रसीला बनता है.
उत्पाद:
- पनीर - आधा किलो,
- चीनी - आधा गिलास,
- चिकन अंडा - 6 टुकड़े,
- सूजी - 5 बड़े चम्मच.
तैयारी:
- पनीर को चीनी और अंडे के साथ चिकना होने तक पीस लें।
- सूजी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. 15 मिनट तक फूलने दें.
- मिश्रण को घी लगे पैन में डालें और आधे घंटे तक बेक करें।
- परोसने से पहले, फल और व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।
हवादार पनीर पुलाव
सबसे नाजुक पुलाव के लिए यह सरल नुस्खा नौसिखिया गृहिणियों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
सामग्री:
- पनीर - आधा किलो,
- चीनी - 200 ग्राम,
- अंडा - 3 पीसी।,
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच,
- वेनिला - 1 पाउच,
- बेकिंग सोडा, सिरके से बुझाया हुआ - आधा चम्मच,
- आटा - 3 बड़े चम्मच.
खाना पकाने की विधि:
- अंडे को चीनी के साथ पीस लें.
- - पनीर को अच्छे से पीस लें ताकि गुठलियां न रहें.
- पनीर और अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और चिकना होने तक पीसें।
- वेनिला और खट्टा क्रीम डालें और फिर से पीस लें।
- बेकिंग सोडा और आटे के साथ मिलाएं और समान स्थिरता तक हिलाएं।
- - ग्रीस किए हुए पैन को रखकर ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें.
- परोसने से पहले व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।
सूजी और आटे के बिना पनीर के साथ पुलाव
यह कोमल और फूला हुआ पुलाव पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है। इससे आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा और बच्चे इसे पसंद करेंगे।
सामग्री:
- पनीर - 500 ग्राम,
- अंडे - 6 टुकड़े,
- चीनी – 1 गिलास.
- आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच,
- नींबू का रस - 2-3 बूँदें,
- पिसी हुई दालचीनी - आधा चम्मच,
- वेनिला चीनी - एक बैग,
- मार्जरीन - पैन को चिकना करने के लिए.
चरण-दर-चरण निर्देश:
- अंडे तोड़ें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
- जर्दी को चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
- अंडे की सफेदी को नींबू के रस के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं।
- दही द्रव्यमान में फेंटी हुई जर्दी मिलाएं और फिर से फेंटें।
- फिर बची हुई सामग्री डालें और दोबारा फेंटें।
- फेंटना बंद किए बिना, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं।
- फेंटे हुए दही के मिश्रण को सावधानी से मार्जरीन लगे सांचों में डालें और 25-30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- टूथपिक से तैयारी की जांच करें। अगर यह सूखा है तो डिश तैयार है.
- फलों, कैंडिड फलों, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम से सजाकर परोसें।
धीमी कुकर में खसखस और केले के साथ आहार पनीर पुलाव
यह पुलाव वयस्कों और बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है। जो लोग आहार पर हैं वे विशेष रूप से इसकी सराहना करेंगे। आप इसे हल्के नाश्ते के तौर पर भी अपने साथ ले जा सकते हैं.
उत्पाद:
- कम वसा वाला पनीर - आधा किलोग्राम,
- अंडे - 3 टुकड़े,
- 1% वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम - दो बड़े चम्मच,
- मैका - 2 बड़े चम्मच,
- केले - 2 छोटे टुकड़े,
- आटा - दो चम्मच,
- नींबू या संतरे का छिलका - एक छोटा चम्मच,
- वेनिला - एक बैग,
- शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
चरण दर चरण कार्रवाई:
- पनीर को अंडे और शहद के साथ मिलाएं।
- खट्टा क्रीम, वेनिला, खसखस और आटा जोड़ें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3. केले को चौकोर टुकड़ों में काटें और संतरे या नींबू के छिलके के साथ आटे में मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
- मल्टी कूकर कंटेनर को मार्जरीन से चिकना कर लें। इसमें आटा डालें और मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड पर 40-45 मिनट के लिए रखें।
- तैयार पुलाव के ऊपर कम कैलोरी वाले प्राकृतिक दही के साथ केला मिलाया जा सकता है।
चावल और कद्दू के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव
पनीर पुलाव के लिए क्लासिक व्यंजनों में हमेशा सूजी या आटे का उपयोग किया जाता है। इससे डिश में अतिरिक्त कैलोरी जुड़ जाती है। यह उदाहरण बिना सूजी और बिना आटे का है.
हमें ज़रूरत होगी:
- चावल - एक गिलास,
- कम वसा वाला पनीर - आधा किलो,
- 3 अंडे,
- कम प्रतिशत खट्टा क्रीम - एक चम्मच,
- कद्दू - 150 ग्राम,
- नींबू या संतरे का रस - 3 बड़े चम्मच,
- एक चौथाई कप सादा पानी
- आधा चम्मच बुझा हुआ सोडा,
- 3 चम्मच शहद,
- वेनिला का एक पैकेट.
तैयारी:
- चावल को आधा पकने तक उबलने दें। यह कठिन होना चाहिए.
- कद्दू का दलिया पकाएं. ऐसा करने के लिए, कद्दू को छीलकर काट लें, इसे एक सॉस पैन में डालें, इसमें पानी और मुहाना या संतरे का रस भरें। नरम होने तक पकाएं, 1 चम्मच शहद मिलाएं और प्यूरी होने तक पकाएं।
- पनीर को अंडे और शहद के साथ पीस लें।
- इसमें वेनिला, सोडा, चावल, खट्टा क्रीम और कद्दू प्यूरी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें.
- आटे को चिकनाई लगे सांचे में डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
- तैयार पुलाव को फलों और प्राकृतिक दही से सजाया जा सकता है।
ओवन में नरम पनीर पनीर पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा
एक पारंपरिक पुलाव रेसिपी जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है। पुलाव हमेशा रसदार, कोमल और हवादार बनता है।
- दही द्रव्यमान - 0.5 किग्रा.,
- सूजी - आधा गिलास,
- अंडा - 4 टुकड़े,
- फटा हुआ दूध - एक गिलास,
- चीनी - मग,
- वेनिला - पैकेज,
- बेकिंग सोडा - आधा छोटा चम्मच,
- नमक - एक चुटकी
- किशमिश- एक सौ ग्राम गिलास.
चरण दर चरण नुस्खा:
- सफेद को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को आधी चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। जर्दी को चीनी और नमक के साथ सफेद होने तक पीस लें।
- पनीर को यॉल्क्स, केफिर, सोडा, सूजी, वेनिला के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- परिणामी द्रव्यमान में सफेद भाग को भागों में जोड़ें और फेंटें।
- आटे को सांचे में रखें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।
- डिश को थोड़ा ठंडा करके परोसें।
अद्भुत पनीर का एक और संस्करण। यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और शिशुओं, दूध पिलाने वाली माताओं के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है और गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
सामग्री:
- पनीर - 500 ग्राम,
- अंडा - 4 पीसी।,
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.,
- सेब - दो बड़े,
- सिरके से बुझा हुआ सोडा - आधा चम्मच,
- एक गिलास सूजी,
- चीनी का गिलास
- दालचीनी - आधा चम्मच,
- सजावट के लिए पिसी चीनी.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सेब को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. आधे सेब को पतले टुकड़ों में काट लें.
- सभी सेबों को चीनी और दालचीनी से ढक दें। रस निकलने के लिए कुछ देर ऐसे ही छोड़ दें।
- पनीर को अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, सोडा और सूजी के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से गूंथ लीजिए. सेब जोड़ें, केवल वे जो बारीक कटे हुए हैं, और सारा निकला हुआ रस आटे में डालें। सभी चीजों को अच्छे से गूंथ लीजिए.
- आटे को चिकनाई लगे सांचे में डालें, आटे के ऊपर स्लाइस में कटे हुए सेब रखें। पकने तक ओवन में बेक करें।
- परोसने से पहले, पुलाव के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें।
पनीर पुलाव बनाने का एक बहुत ही त्वरित और स्वादिष्ट विकल्प। इसे तैयार करने में अधिकतम 10-15 मिनट का समय लगता है. और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है!
उत्पाद:
- पनीर - आधा किलो,
- अंडे - 4 पीसी।,
- चीनी - एक गिलास
- बीज रहित चेरी - कप,
- आटा - एक गिलास का एक तिहाई.
तैयारी:
- पनीर को चीनी और अंडे के साथ पीस लें.
- आटा और चेरी डालें। सब कुछ मिला लें.
- आटे को सिलिकॉन मोल्ड में रखें।
- माइक्रोवेव में 5-6 मिनिट तक बेक करें.
- परोसने से पहले कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ।
पनीर, किशमिश और सूखी जेली के साथ पुलाव
सूखी जेली के कारण इस पुलाव का स्वाद हर बार अलग होता है। यह स्टार्च विकल्प और डाई की भूमिका निभाता है।
- पनीर - आधा किलो,
- अंडे - 5 टुकड़े,
- सूजी - कांच,
- किशमिश - मध्यम मग,
- तत्काल जेली (कोई भी) - बैग,
- सोडा - 1/2 छोटा चम्मच,
- आटा - 2 बड़े चम्मच.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और फूलने के लिए रख दें।
- पनीर को चीनी के साथ चिकना होने तक मलें।
- अंडे फेंटें और पनीर के साथ मिलाएँ।
- सूखी जेली, सूजी, आटा, सोडा डालें और सभी चीजों को फेंटें।
- किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे को सांचे में डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- ठंडा होने दें और व्हीप्ड क्रीम से सजाकर परोसें।
माइक्रोवेव में किशमिश के साथ पनीर पुलाव
यह बहुत जल्दी पक जाता है और बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए नाश्ते के लिए उपयुक्त है।
उत्पाद:
- पनीर - 300 ग्राम।
- दो चम्मच शहद
- किशमिश - वैकल्पिक
- 3 अंडे,
- दो चम्मच आटा.
खाना पकाने की विधि:
- किशमिश को गरम पानी में भिगो दीजिये.
- पनीर, अंडे, शहद और आटा मिलाएं। आटा गूंधना।
- किशमिश डालें, मिलाएँ।
- सिलिकॉन मोल्ड में रखें और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
- बेरी सिरप के साथ परोसें।
पहली बार में स्वादिष्ट और उत्तम तरीके से तैयार पनीर पुलाव बनाने में लगभग कोई भी सफल नहीं होता है। ऐसा क्यों हो रहा है?
किंडरगार्टन व्यंजन तैयार करने का रहस्य क्या है? हम ओवन में एक क्लासिक रेसिपी और सूजी के बिना कम कैलोरी वाला व्यंजन तैयार करते हैं।
और 3-घटक वाले पुलाव की रेसिपी भी। बिना पनीर के मन्ना कैसे बनाएं - तैयारी के नियम और रहस्य।
किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव: ओवन में खाना पकाने के 6 रहस्य और 4 व्यंजन
किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव कई माताओं के लिए अपने बच्चे को पनीर खिलाने का एक सिद्ध तरीका है। इसके शुद्ध रूप में कुछ बच्चे इसे मजे से खाते हैं। और चूंकि यह उत्पाद बढ़ते जीव के लिए सबसे आवश्यक उत्पादों में से एक है, इसलिए आपको तरकीबों और तरकीबों का सहारा लेने की जरूरत है।
पनीर हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, मांसपेशियों के ऊतकों और संचार प्रणाली को दुरुस्त रखता है। इस उत्पाद में कोई मतभेद नहीं है और यह नुकसान नहीं पहुंचाता है, इसलिए आप अपनी सुबह की शुरुआत पनीर पुलाव के साथ सुरक्षित रूप से कर सकते हैं।
जो लोग गर्मी-उपचारित उत्पाद के लाभों के बारे में चिंतित हैं, उनके लिए एक निर्विवाद तथ्य है - एक पुलाव में, पनीर लगभग सभी उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों को बरकरार रखता है।
खाना पकाने के 6 रहस्य
किंडरगार्टन की तरह ओवन में पनीर पुलाव कैसे पकाएं? इन युक्तियों का पालन करके, आपके पास ऐसी ही एक डिश होगी।
1. नुस्खा का आधार पनीर है। यह घर का बना होना चाहिए. और इसके साथ खट्टा क्रीम. यदि आप ग्रामीण सामग्री लेते हैं, तो परिणाम सही स्थिरता और स्वाद होगा।
2. अण्डों को सही ढंग से फेंटें। किंडरगार्टन जैसा स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव न केवल सही सामग्री के कारण, बल्कि खाना पकाने की विधि के कारण भी प्राप्त होता है। यदि नुस्खा के अनुसार आपको अंडे को चीनी के साथ फेंटना है, तो इसे लंबे समय तक करें जब तक कि एक स्थिर झाग दिखाई न दे, फूला हुआ और तरल न हो। फिर पनीर पुलाव, किंडरगार्टन की तरह, लंबा और हवादार निकलेगा।
3. आटा नहीं. पाई को गिरने से बचाने और उसका आकार बनाए रखने के लिए इसे सूजी के साथ पकाएं. और मैदा न डालें. सभी सामग्री को सूजी के साथ मिलाने के बाद इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण को फूलने के लिए 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
4. उबली हुई सूजी. नुस्खा के अनुसार, कच्चे अनाज का उपयोग किंडरगार्टन की तरह ही ओवन में पनीर के पुलाव में किया जाता है। लेकिन अगर आप पहले से तैयार सूजी दलिया से बेक किया हुआ सामान तैयार करेंगे तो स्वाद और भी नाजुक होगा. और ऐसा केक ठंडा होने के बाद गिरेगा नहीं.
5. बेकिंग तापमान. किंडरगार्टन या किसी अन्य पनीर पुलाव की तरह पनीर पुलाव रेसिपी के लिए अधिकतम तापमान 200 डिग्री है। और औसतन यह 175-180 डिग्री होता है. एक समान बेकिंग के लिए यह इष्टतम तापमान है। निचली परत जलती नहीं है और ऊपरी परत तरल नहीं रहती है।
6. किशमिश के साथ पुलाव. आटे में डालने से पहले किशमिश को भाप में पकाना होगा, अन्यथा वे सूख जायेंगे। यदि आप इसके ऊपर गर्म पानी डालेंगे और इसे लंबे समय तक छोड़ देंगे, तो यह बहुत नरम और बेस्वाद हो जाएगा। नियम के मुताबिक आप किशमिश को गर्म चाय में 2-3 मिनट तक भाप में पकाएं या फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें और पानी निकाल दें, इससे वे फूल तो जाएंगे, लेकिन साथ ही उनका आकार और स्वाद दोनों बरकरार रहेगा।
किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव की क्लासिक रेसिपी
ओवन में पनीर पुलाव की यह रेसिपी बिल्कुल किंडरगार्टन की तरह है। वहां बच्चे पकवान मजे से खाते हैं. इस नुस्खे को घर पर दोहराना भी आसान है.
सामग्री:
* पनीर - 300 ग्राम
* सूजी - 4 बड़े चम्मच
* खट्टा क्रीम - आधा गिलास
* चीनी - 4 बड़े चम्मच
* अंडा - 2 टुकड़े
* बेकिंग पाउडर - 1 पैक
*किशमिश - 100 ग्राम
* वैनिलिन - एक चुटकी
*नमक - एक चौथाई चम्मच
तैयारी
1. किशमिश को धोकर उबलते पानी में भाप लें।
2. सूजी के साथ खट्टा क्रीम पहले से मिलाएं और फूलने के लिए 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
3. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, बेकिंग पाउडर, सूजी, खट्टा क्रीम, वैनिलिन और नमक डालें।
4. बेकिंग पाउडर की जगह आप आधा चम्मच सोडा ले सकते हैं. पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
5. अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें।
6. दही के आटे को अंडे के मिश्रण में धीरे से मिलाएं ताकि झाग न गिरे।
7. किशमिश डालें और मिलाएँ।
8. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें, नीचे और दीवारों पर सूजी छिड़कें। मिश्रण में डालें. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकाने का समय 40-45 मिनट.
पनीर के बिना मनिक
यदि आप अपने बच्चे को मूल संस्करण में सूजी दलिया के साथ खुश करना चाहते हैं, तो पनीर के बिना सूजी पुलाव तैयार करें, जैसा कि वे किंडरगार्टन में करते हैं।
सामग्री:
* सूजी - 150 ग्राम
* दूध - 250 मिली
*चीनी - 100 ग्राम
* अंडा - 3 टुकड़े
* खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
* मक्खन - 30 ग्राम
* ब्रेडक्रम्ब्स - 2 बड़े चम्मच
तैयारी
1. दूध को 1:1 पानी में घोलें। सूजी को दूध में गाढ़ा होने तक उबालें.
2. दलिया को थोड़ा ठंडा करें, अंडे (2 टुकड़े) और चीनी के साथ हिलाएं।
3. बेकिंग शीट या सांचे को चिकना करें और डिश को चिपकने से रोकने के लिए उस पर ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें।
4. दलिया को आकार के अनुसार समतल कर लीजिये.
5. 1 अंडे को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं और एक पतली परत से ढक दें। खट्टी क्रीम को दूध या क्रीम से बदला जा सकता है।
6. ओवन में 220-230 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
सूजी के बिना एक सरल रेसिपी
यह किंडरगार्टन-शैली पनीर पुलाव रेसिपी केवल 3 सामग्रियों से बनाई गई है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बन जाता है. यह क्लासिक रेसिपी से इस मायने में अलग है कि इसे सूजी के बिना तैयार किया जाता है।
सामग्री:
* पनीर - 600 ग्राम
* अंडा - 3 टुकड़े
* चीनी - 6 बड़े चम्मच
*अगर चाहें तो आप वैनिलिन या दालचीनी मिला सकते हैं
तैयारी
1. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिला लें।
2. डिश के लिए, एक बेकिंग शीट या एक चौड़ा पैन लें।
3. इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और मिश्रण को फैलाएं ताकि मोटाई 2-3 सेमी से अधिक न हो। इसे समतल करें।
4. 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें, 180-200 डिग्री पर पकाएं। जब किनारों के किनारे सुनहरे भूरे रंग के होने लगें तो ओवन से निकाल लें।
कम कैलोरी वाला पुलाव
पकवान में कम वसा और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ होते हैं। प्रति 100 ग्राम पके हुए माल की कैलोरी सामग्री केवल 129 किलो कैलोरी है। फिर भी, ये सामग्री एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता बनाएगी।
सामग्री:
* कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम
* अंडा - 2 टुकड़े
* केफिर - आधा गिलास
*मकई या चावल का स्टार्च - 3 बड़े चम्मच
*बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
* फ्रुक्टोज या स्वीटनर - स्वाद के लिए
तैयारी
1. अंडे को फ्रुक्टोज के साथ फेंटें। स्टार्च के साथ केफिर डालें, मिलाएँ।
2. मिश्रण में पनीर डालें और कांटे से मैश कर लें।
3. किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव के आटे को बहुत अधिक तरल होने से बचाने के लिए, 2-3 बड़े चम्मच आटा डालें। बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पैन को चिकना करें या चर्मपत्र का उपयोग करें। आटा डालें और ओवन में 180-190 डिग्री पर 30-40 मिनट तक पकाएं।
और अंत में, किंडरगार्टन की तरह पनीर पुलाव कैसे तैयार करें, इस पर कुछ सुझाव।
ताजी सामग्री से ही पकाएं। एक आम मिथक यह है कि यदि कोई उत्पाद समाप्त हो गया है, तो आप उससे कुछ पका सकते हैं। यह मसला नहीं है। यदि आपके बासी पनीर या खट्टी क्रीम का स्वाद खट्टा-कड़वा है, तो आप इसका उपयोग नहीं कर सकते। खासकर यदि आप किसी बच्चे के लिए खाना बना रहे हैं।
किंडरगार्टन शैली के पुलाव रेसिपी के लिए सामग्री के एक बुनियादी और सरल सेट की आवश्यकता होती है। यदि आप अपनी स्वयं की सामग्री जोड़ना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे मुख्य सामग्री के साथ संगत हैं। और यह कि निरंतरता नहीं बदलेगी. इसलिए आनंद के साथ और समझदारी से प्रयोग करें!
पनीर के फायदों के बारे में तो हर कोई जानता है, लेकिन हर किसी को यह स्वास्थ्यप्रद उत्पाद पसंद नहीं आता। जो लोग ताज़ा पनीर का आदर नहीं करते वे हर तरह के पनीर के व्यंजन खाकर खुश होते हैं।
पनीर से बने सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, जिसे बचपन से ही कई लोग पसंद करते हैं, पनीर पुलाव है। इसे तैयार करना सरल और त्वरित है, खासकर यदि आपके पास मल्टीकुकर है, और हाल ही में ऐसे अधिक से अधिक लोग हैं।पनीर पुलाव की पहली रेसिपी (सूजी के साथ दही पुलाव)
पनीर पुलाव की यह रेसिपी पनीर पुलाव का एक क्लासिक संस्करण है जो आपको तब दिया जाता था जब आप किंडरगार्टन में बच्चे थे नाश्ते के लिए या दोपहर के नाश्ते के लिए (किंडरगार्टन में दही पुलाव)। मैं शिशु और आहार भोजन के लिए इस नुस्खे की अनुशंसा करती हूँ।
पनीर पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
पनीर - 500 ग्राम।
- अंडे - 3 पीसी।
- सूजी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
- दूध - 1 गिलास
- किशमिश - 1 गिलास
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक - 1/3 चम्मच
पनीर पुलाव कैसे पकाएं.
1. सूजी के ऊपर गर्म दूध डालें और 10 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें.
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
3. पनीर में जर्दी और चीनी मिलाएं।
4. पनीर को मिक्सर से फेंटें या कांटे की मदद से पनीर को जर्दी और चीनी के साथ अच्छी तरह मैश कर लें।
5. सफेदी में नमक मिलाएं और उन्हें मिक्सर या व्हिस्क या फोर्क की मदद से अच्छी तरह फेंट लें।
6. दही में दूध में भिगोए हुए अंडे की सफेदी, किशमिश और सूजी मिलाएं। नोट: किशमिश को सबसे पहले धोकर कपड़े पर सुखा लेना चाहिए. परिणामस्वरूप पनीर पुलाव के आटे को चम्मच से हिलाएँ।
7. दही द्रव्यमान को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
मैं पुलाव को धीमी कुकर में पकाना पसंद करती हूँ, क्योंकि... ऐसे में चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है कि पुलाव जल जाएगा. यदि आप, मेरी तरह, मल्टी-कुकर में पनीर पुलाव तैयार करते हैं, तो "मेनू" में "बेकिंग" मोड ढूंढें और खाना पकाने का समय 60 मिनट पर सेट करें।
पनीर पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
यह वह पुलाव है जो मैंने बनाया है!
मैं यह नोट करना चाहूंगा कि मेरी रेसिपी के अनुसार पुलाव बहुत मीठा नहीं है, यह आहार संबंधी है। यदि आपको मीठा पसंद है, तो आप तैयार पनीर पुलाव के ऊपर जैम, कंडेंस्ड मिल्क, खट्टा क्रीम और चीनी डाल सकते हैं। या फिर आप पुलाव के आटे में और भी चम्मच चीनी मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!
पनीर पुलाव बनाने की वर्णित विधि टी.एस. है। बुनियादी, क्लासिक. आप अपनी इच्छानुसार इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, किशमिश के बजाय, पनीर पुलाव में कोई अन्य भराई जोड़ें: सूखे फल, जामुन, फल (केले, सेब), नींबू या संतरे का छिलका, वेनिला चीनी या प्राकृतिक वेनिला, बारीक कसा हुआ कच्चा गाजर। आप आटे में बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर मिलाकर एक बिना मीठा पनीर पुलाव तैयार कर सकते हैं।
सूजी भिगोने के लिए दूध को खट्टा क्रीम या केफिर से बदला जा सकता है। प्रयोग करने से न डरें!
सूजी की जगह आप स्टार्च का इस्तेमाल कर सकते हैं, ऐसे में पनीर पुलाव का स्वाद और भी नाजुक हो जाएगा. परिणामी पनीर पकवान अधिक हद तक पनीर का हलवा या पनीर सूफले जैसा होगा। हम अपनी अगली पनीर पुलाव रेसिपी में इसके बारे में और अधिक बात करेंगे।
पनीर पुलाव की दूसरी रेसिपी
इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
600 ग्राम पनीर
- 250 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 1/3 छोटा चम्मच नमक
- 2 अंडे
- 50 ग्राम स्टार्च
- 1 चम्मच। वनीला शकर
- पैन को चिकना करने के लिए मक्खन
पनीर पुलाव कैसे तैयार करें:
1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
2. पनीर के साथ जर्दी पीस लें.
3. दूध डालें, मिलाएँ।
4. चीनी, वेनिला चीनी और स्टार्च डालें, मिलाएँ।
5. सफेदी में नमक मिलाएं और उन्हें अच्छी तरह फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें।
6. दही द्रव्यमान में सफेद भाग डालें, धीरे से मिलाएँ।
7. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. इसमें दही का मिश्रण डालें.
8. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक (लगभग एक घंटा) बेक करें।
यदि आप मल्टी-कुकर में पनीर पुलाव तैयार कर रहे हैं, तो दही के द्रव्यमान को सॉस पैन में रखें, "मेनू" में "बेकिंग" मोड ढूंढें और खाना पकाने का समय 60 मिनट पर सेट करें।
इस रेसिपी के अनुसार पनीर पुलाव बहुत कोमल, हवादार और मीठा बनता है। चाय के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई!
ओवन में पनीर पुलाव मीठे और फूले हुए पनीर, सुनहरे-भूरे और स्वादिष्ट क्रस्ट, असाधारण सुगंध और खट्टा क्रीम का एक संयोजन है।
पनीर के व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है, जो कंकाल प्रणाली के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे हमारे आहार में हमेशा मौजूद रहना चाहिए। पनीर का उपयोग करने का एक क्लासिक विकल्प पनीर पुलाव है।
पनीर से बना यह व्यंजन बच्चों और बड़ों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन है, एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता और एक अद्भुत मिठाई है। इस लेख की चरण-दर-चरण रेसिपी आपको यह सीखने में मदद करेगी कि अपने परिवार के लिए हर स्वाद के लिए ओवन में आसानी से और जल्दी से पनीर पुलाव कैसे तैयार किया जाए।
प्रिय पाठकों, सबसे पहले मैं आपसे कहना चाहूंगा कि आप थोड़ा ध्यान दें और मुख्य विषय से थोड़ा हट जाएं। क्योंकि मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि बहुत जल्द 14 जून को, अपना खुद का ब्लॉग कैसे बनाएं और बनाए रखें, इस पर एक किताब प्रकाशित होगी, कुछ-कुछ मेरी तरह। एक ब्लॉग के लिए धन्यवाद, आप अपना घर छोड़े बिना कंप्यूटर और इंटरनेट एक्सेस के साथ व्यवसाय चला सकते हैं। आपको बाकी सब कुछ उसी किताब में मिलेगा, जिसे डेनिस पोवागा ने संपादित किया है। हम इस बारे में पहले ही बात कर चुके हैं और इस ब्लॉग () पर एक अलग पोस्ट थी।
आज, 14 जून, ब्लॉगर दिवस, आपको एक विशेष पृष्ठ का लिंक प्राप्त होगा जहां से आप सीमित समय के लिए एक निःशुल्क पुस्तक डाउनलोड कर सकते हैं। पुस्तक एक निश्चित समय के लिए उपलब्ध रहेगी, इस महत्वपूर्ण क्षण को न चूकें, इसे अभी डाउनलोड करें। पुस्तक को निःशुल्क डाउनलोड करने के लिए यह लिंक पहले से ही सक्रिय है। आइए अब ओवन में पनीर पुलाव बनाने की अपनी रेसिपी पर वापस आते हैं।
यदि आप इसे फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ पकाएंगे तो दही-सूजी पुलाव और भी अधिक कोमल हो जाएगा।
मिश्रण:
पनीर - 0.5 किलो
चीनी - 0.5 कप
अंडे - 4 पीसी।
सूजी - 0.5 कप
किशमिश - 50 ग्राम
फॉर्म तैयार करने के लिए:
मक्खन - 20 ग्राम
सूजी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
ओवन में दही-सूजी पुलाव कैसे पकाएं:
सांचे को तेल से चिकना करें और 2-3 बड़े चम्मच सूजी छिड़कें। एल पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें।
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
जर्दी में चीनी मिलाएं।
जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें।
पनीर को जर्दी के साथ मिलाएं।
- फिर इसमें 0.5 कप सूजी मिलाएं और किशमिश डालें.
गोरों को फेंटकर झाग बना लें।
सफेद भाग को सावधानी से दही के मिश्रण में डालें, अधिमानतः लकड़ी के चम्मच से। नीचे से ऊपर तक गोलाकार गति में मिलाएं।
मिश्रण को एक ऐसे सांचे में डालें जिसे पहले तेल से चिकना किया गया हो और सूजी छिड़का हुआ हो। मोल्ड को 170-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और दही-सूजी पुलाव को 45-50 मिनट तक पकने तक बेक करें।
दही-सूजी पुलाव को गर्म या ठंडा, टुकड़ों में काटकर और ऊपर से जैम डालकर परोसा जा सकता है।
बॉन एपेतीत!
सूजी और खट्टा क्रीम के साथ पनीर पुलाव के लिए एक मूल और सरल नुस्खा
आश्चर्यजनक रूप से त्वरित और स्वादिष्ट पनीर पुलाव।
मिश्रण:
0.5 किलो पनीर 15%
100 ग्राम खट्टा क्रीम (या केफिर)
4 बड़े चम्मच. एल सूजी
3 अंडे
4 बड़े चम्मच. एल चीनी या शहद)
2 टीबीएसपी। एल इन्स्टैंट कॉफ़ी
1/2 नींबू का रस और छिलका
तैयारी:
ओवन चालू करें और 190 C तक गर्म करें।
नींबू और कॉफी को छोड़कर सभी उत्पादों को मिक्सर या ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि वे फूलने न लगें।
हम द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करते हैं, जरूरी नहीं कि बराबर हों। एक में नींबू का रस और ज़ेस्ट मिलाएं और दूसरे में इंस्टेंट कॉफ़ी।
हम मिश्रण को एक के बाद एक चम्मचों में डालते हैं - हर बार दूसरे चम्मच के बीच में, चुपड़े हुए रूप में, हर समय रंग बदलते हुए।
190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें। एक कप कॉफी या चाय डालें और स्वादिष्ट और ज़ेबरा-धारीदार पुलाव का आनंद लें!
बॉन एपेतीत!
सलाह:
अगर पनीर बहुत सूखा है तो 2 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टी मलाई।
किंडरगार्टन की तरह ओवन में पनीर पुलाव
यह रेसिपी पुलाव को फूला हुआ और स्वादिष्ट बनाती है। बिल्कुल वैसा ही जैसा उन्होंने हमें किंडरगार्टन में दिया था। बचपन से परिचित स्वाद. पनीर बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन इसका स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता। पनीर से बना व्यंजन अक्सर माताओं के लिए मोक्ष बन जाता है, इसी रूप में वे अपने बच्चों को यह स्वस्थ उत्पाद खिला सकती हैं। पहले से ही एक वर्ष की उम्र में, एक बच्चा एक शानदार पनीर पुलाव तैयार कर सकता है। नुस्खा की संरचना केवल पनीर तक ही सीमित नहीं है। फल, जामुन या यहां तक कि सब्जियां दही उत्पाद के साथ अच्छी लगती हैं। थोड़ी सी कल्पना के साथ, एक साधारण पनीर पुलाव को पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदलना बहुत आसान है जिसे आपका बच्चा तुरंत खा लेगा।
अक्सर माताएं बच्चे की रुचि के लिए पनीर की डिश को इंद्रधनुष के किसी भी रंग में रंग देती हैं। यह करना आसान है: बस जामुन, फल या सब्जियों का रस मिलाएं। सजावट के लिए विचार: आप चॉकलेट को पिघला सकते हैं और इसे तैयार दही पकवान के ऊपर डाल सकते हैं, क्रीम को फेंट सकते हैं या एक नाजुक क्रीम बना सकते हैं, जामुन और फलों को टुकड़ों में काट सकते हैं। सामान्य तौर पर, आप इस तरह के स्वादिष्ट और कोमल पुलाव को अपनी आँखों से खा सकते हैं।
मिश्रण:
पनीर - 250 ग्राम किशमिश - 150 ग्राम
चीनी - 1-2 बड़े चम्मच। एल
वेनिला चीनी - 1 पाउच
नमक - 0.5 चम्मच।
चिकन अंडे - 2 पीसी।
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल (+1 बड़ा चम्मच सांचे पर छिड़कने के लिए)
दूध - 0.5 कप
मक्खन - 30 ग्राम
वनस्पति तेल (साँचे को चिकना करने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल
ओवन में किंडरगार्टन की तरह स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव कैसे पकाएं:
एक बाउल में सूजी डालें, दूध डालें। मिश्रण. अनाज को फूलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
दूसरे कटोरे में अंडे फेंटें। चीनी, वेनिला चीनी और नमक डालें।
मिक्सर से फेंटकर एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान बना लें।
नरम मक्खन डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
पनीर को मैश किया जा सकता है या मांस की चक्की से गुजारा जा सकता है।
किशमिश को गर्म पानी में अच्छे से धो लीजिए.
सूजी के मिश्रण में अंडे का मिश्रण मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं।
- फिर पनीर डालें.
अच्छी तरह मिला लें या मिक्सर से फेंट लें।
किशमिश डालें.
अच्छी तरह से मलाएं। पुलाव के लिये आटा तैयार है.
ओवन को चालु करो। सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें।
- तैयार दही के मिश्रण को सांचे में रखें. मध्य शेल्फ पर पहले से गरम ओवन में रखें।
पुलाव को 180-200 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के दौरान ओवन न खोलें!
किंडरगार्टन जैसा पनीर पनीर पुलाव तैयार है.
अपनी चाय का आनंद लें!
पनीर पुलाव के लिए एक क्लासिक रेसिपी। वीडियो
बॉन एपेतीत!
ओवन में सेब के साथ पनीर पुलाव
एक बहुत ही स्वादिष्ट पुलाव - सेब, किशमिश और नींबू - एक अद्भुत संयोजन।
मिश्रण:
चार अंडे
500 ग्राम पनीर
5 बड़े चम्मच. एल सहारा
70 ग्राम सूजी (या 1/3 कप आटा)
1 नींबू
1/2 कप किशमिश
500 ग्राम सेब
1 छोटा चम्मच। एल बेकिंग पाउडर
नमक
30 ग्राम वेनिला चीनी
तैयारी:
सेब को पतले टुकड़ों में काट लें.
नींबू का रस और कटा हुआ छिलका (कद्दूकस किया हुआ) मिलाएं।
हम वहां किशमिश भी भेजते हैं. यदि यह थोड़ा सूखा है, तो इसे कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में भिगोएँ और तरल निचोड़ लें।
फिर अंडे को सावधानी से जर्दी और सफेद भाग में अलग कर लें। हमने गोरों को रेफ्रिजरेटर में रख दिया। पनीर के साथ जर्दी पीसें, वेनिला चीनी, सूजी, बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
अब सफेद भाग को चीनी (5 बड़े चम्मच) और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। आपको रसीला, स्थिर झाग मिलेगा।
दही के द्रव्यमान को दो-तिहाई मसालेदार सेब और फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। हम सेब का एक तिहाई हिस्सा सजावट के लिए छोड़ देते हैं।
एक बेकिंग डिश तैयार करें, तेल से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें।
दही का मिश्रण फैलाएं और ऊपर सेब के बचे हुए टुकड़ों को पंखे से सजाएं।
हमारे कैसरोल को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।
पुलाव हवादार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनता है!
बॉन एपेतीत!
सूजी के बिना ओवन में पकाया गया पनीर पुलाव
किशमिश, सूखे खुबानी और नींबू के छिलके के साथ एक शानदार पनीर पुलाव। असामान्य रूप से कोमल और सुगंधित!
सूखे खुबानी के साथ दही पुलाव जितना ताज़ा, मोटा और स्वादिष्ट होगा, इसकी तैयारी के लिए सामग्री उतनी ही स्वादिष्ट होगी।
मिश्रण:
पनीर - 600 ग्राम
क्रीम 30% - 100 मि.ली
मक्खन (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम + मक्खन साँचे को चिकना करने के लिए
अंडे - 5 पीसी।
किशमिश - 150 ग्राम
सूखे खुबानी (मुलायम) - 200 ग्राम
शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
वेनिला चीनी - 20 ग्राम
एक नींबू का छिलका
एक नींबू का रस
सूखे खुबानी के साथ पनीर का स्वादिष्ट पुलाव कैसे तैयार करें:
रसोई के उपकरण का उपयोग करके पनीर, क्रीम और मक्खन मिलाएं।
नींबू का छिलका, थोड़ी चीनी, वेनिला चीनी मिलाएं।
किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अंडे को बची हुई चीनी के साथ फूलने तक फेंटें और दही के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
सूखे खुबानी को छोटे क्यूब्स में काट लें।
सूखे खुबानी में शहद और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण.
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चर्मपत्र के साथ स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करें। पैन के किनारों को मक्खन से चिकना कर लीजिए.
सूखे खुबानी को चर्मपत्र पर एक समान परत में फैलाएं।
ऊपर से दही का मिश्रण डालें और समान रूप से वितरित करें।
सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक करें। फिर तापमान को 150 डिग्री तक कम करें और पनीर पुलाव को 15-20 मिनट तक पकाएं।
तैयार पुलाव को 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव को सांचे से निकालकर एक प्लेट में रखें, पलट दें और चर्मपत्र हटा दें। सूखे खुबानी के साथ दही पुलाव को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!
ओवन में सूजी और कद्दू के साथ पनीर पुलाव
मिश्रण:
500 ग्राम पनीर, 2 अंडे, 400 ग्राम कद्दू, 0.5 कप चीनी, 0.5 कप सूजी, 1 ग्राम वैनिलिन, 5 बड़े चम्मच। एल बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए खट्टा क्रीम, थोड़ा सा वनस्पति तेल।
तैयारी:
कद्दू के साथ काम करते समय दस्ताने पहनें, क्योंकि इससे आपके हाथों पर बहुत दाग लग जाते हैं! कद्दू को कद्दूकस कर लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें। परिणाम एक धूपदार पुलाव है! बॉन एपेतीत!
वीडियो रेसिपी. कद्दू के साथ पनीर पुलाव
बॉन एपेतीत!
आटे के साथ ओवन में पकाया गया पनीर पुलाव
एक और नुस्खा. चीज़केक का हमारा किफायती और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प पनीर पुलाव है। आप इसे खूबसूरती से फलों से सजा सकते हैं, कोको के साथ छिड़क सकते हैं - सामान्य तौर पर, जो कुछ भी आपकी कल्पना आपको करने की अनुमति देती है। अगले दिन पनीर पुलाव का स्वाद बेहतर हो जाता है।
मिश्रण:
अंडा - 2 पीसी।
कम वसा वाला दही द्रव्यमान - 500 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 पाउच
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल
तैयारी:
अंडे की सफेदी को चीनी और वेनिला चीनी के साथ फेंटें।
पनीर को नींबू के रस और आटे के साथ मिला लें.
फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ पनीर मिलाएं।
मिश्रण को चिकनाई लगी हुई जगह पर रखें.
जर्दी से चिकना करें और आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
पनीर पुलाव को सीधे पैन में पूरी तरह से ठंडा करें, अन्यथा यह टूट कर बिखर जाएगा। तैयार पनीर पुलाव को सजाया जा सकता है. दूसरे दिन यह चीज़केक जैसा हो जाएगा. बॉन एपेतीत!
आड़ू, क्रैनबेरी और बादाम के साथ पनीर पुलाव
शानदार पुलाव - पुलाव की रानी। इस रचना के साथ यह एक नया अद्भुत स्वाद प्राप्त करता है।
मिश्रण:
पनीर - 500 ग्राम
प्राकृतिक दही "एक्टिविया" - 150 ग्राम
पीने का दही "अगुशा" - 100 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
डिब्बाबंद आड़ू - 1 कैन (तरल के बिना)
सूखे क्रैनबेरी - एक मुट्ठी
मक्खन – 50 ग्राम + चिकना करने के लिए
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
1 नींबू का उत्साह
सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
मोटे पिसे हुए बादाम या टुकड़े - 50 ग्राम
नमक - एक चुटकी
परोसने के लिए बादाम के टुकड़े
तैयारी:
आड़ू के जार से चाशनी निकाल लें और आड़ू को क्यूब्स में काट लें। एक कद्दूकस की सहायता से 1 नींबू का छिलका निकाल लें।
- पनीर को छलनी से छान लें.
पनीर को नरम मक्खन, चीनी, नमक, अंडे और दो प्रकार के दही के साथ मिलाएं।
सूजी को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें.
दही द्रव्यमान में सूजी, आड़ू, ज़ेस्ट, सूखे क्रैनबेरी, बादाम निब या बादाम की पंखुड़ियाँ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
24-26 सेमी व्यास वाले एक गोल सांचे को मक्खन से चिकना करें, दही का द्रव्यमान फैलाएं और गीले चाकू से समतल करें।
175 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बेकिंग खत्म होने से 20 मिनट पहले, उन्हें ब्राउन करने के लिए ऊपर से बादाम छिड़कें।
बचे हुए बादाम या पिसी चीनी छिड़क कर गर्म या ठंडा परोसें। बॉन एपेतीत!
अंडा रहित केला पनीर पुलाव
पनीर पुलाव अंडे के बिना भी बनाया जा सकता है - इन्हें आसानी से केले से बदला जा सकता है!
मिश्रण:
पनीर - 500 ग्राम
सूजी - 2-3 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 4-5 बड़े चम्मच। एल
केले - 1 पीसी।
चिकनाई के लिए खट्टा क्रीम - 4-6 बड़े चम्मच। एल
चिकनाई के लिए तेल
तैयारी:
ओवन को चालु करो। पनीर, चीनी और सूजी मिला लें. यदि पनीर सूखा है, तो आप खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
केले को ब्लेंडर में पीस लें.
दही के मिश्रण में केले की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन को पन्नी से ढक दें और तेल से चिकना कर लें। कैसरोल को ओवन में रखें और 190 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं।
फिर पुलाव को बाहर निकालें और उस पर खट्टी क्रीम लगाकर गाढ़ा फैला दें। पुलाव को अगले 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
तैयार केले-दही पुलाव को ओवन से निकालें। पैन में ठंडा करें - ठंडे पुलाव को पन्नी से अलग करना आसान होता है।
बिना अंडे के केला-दही पुलाव तैयार है. बॉन एपेतीत!
खट्टा क्रीम भरने के साथ ओवन में पनीर पुलाव
बहुत से लोगों को पनीर पुलाव बचपन से याद है. यह पुलाव नाश्ते या हल्के डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। और एक अद्भुत नाज़ुक मिठाई भी, जिसे आपकी कल्पना की मदद से विभिन्न स्वाद दिए जा सकते हैं। आप सूखे मेवे, जामुन या ताजे फल मिला सकते हैं।
खट्टा क्रीम भरने के साथ पनीर पनीर पुलाव तैयार करना आसान और त्वरित है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।
पुलाव की सामग्री:
पनीर 9% - 750 ग्राम
सूजी - 40 ग्राम
अंडा - 2 पीसी।
चीनी - 55 ग्राम
नींबू - 1 पीसी।
वैनिलिन - स्वाद के लिए
भरना:
खट्टा क्रीम 30% - 300 जीआर
चीनी - 50 ग्राम
तैयारी:
पनीर को छलनी से छानकर अलग रख लें.
अंडे को चीनी के साथ फेंटकर मुलायम सफेद बना लें।
अंडे के मिश्रण में सूजी, लेमन जेस्ट, वैनिलिन डालें और मिलाएँ।
पनीर में डालें, मिलाएँ।
दही के द्रव्यमान को 15*20 आकार के कांच के सांचे में रखें, जिसे चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, और एक स्पैटुला से चिकना करें। मोल्ड को 25 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
आइए फिलिंग तैयार करें: खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फेंटकर मिलाएं और पुलाव पर डालें।
पुलाव को 15 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें।
खट्टा क्रीम भरने के साथ पनीर पुलाव तैयार है। ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और ऊपर से सॉस, जैम या खट्टी क्रीम डालकर परोसें।
बॉन एपेतीत!
एक नोट पर
पकाते समय, ओवन न खोलें, दही का द्रव्यमान तापमान परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील होता है, और आपको हवादार पुलाव के बजाय एक सपाट "तले" के साथ समाप्त हो सकता है।
पनीर पुलाव को अधिक कोमल बनाने के लिए आप सबसे पहले पनीर को छलनी से छान लें. या फिर रेसिपी में पहले से पकी हुई सूजी का इस्तेमाल करें.
ओवन में पनीर पुलाव। सूजी और किशमिश के साथ रेसिपी
सूजी और किशमिश के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव एक उत्कृष्ट नाश्ता है।
मिश्रण:
पनीर - 500 ग्राम
अंडे - 1 पीसी।
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
किशमिश - 50 ग्राम
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 0.5 चम्मच।
सोडा - 0.25 चम्मच।
खट्टा क्रीम - 1-2 बड़े चम्मच। एल
वेनिला - स्वाद के लिए
सूजी और किशमिश के साथ पनीर पुलाव कैसे तैयार करें:
किशमिश धो लें.
- पनीर को छलनी से छान लें.
पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें। अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
सूजी डालें. नमक, बेकिंग सोडा और वेनिला डालें।
पनीर, मक्खन, फेंटा हुआ अंडा, सूजी, नमक, सोडा, वेनिला, किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लें।
एक सांचे या फ्राइंग पैन को तेल से चिकना कर लें. आप हल्के से सूजी छिड़क सकते हैं. दही के मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं और खट्टा क्रीम से ब्रश करें।
पनीर पुलाव को पहले से गरम ओवन में 190-200 डिग्री के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए रखें। ब्राउन होने तक बेक करें.
बॉन एपेतीत!
वीडियो रेसिपी. ओवन में चेरी के साथ स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव
बॉन एपेतीत!
गाढ़े दूध के साथ दही पुलाव
टॉफ़ी के स्वाद वाला पनीर पुलाव स्वादिष्ट होता है.
मिश्रण:
कम वसा वाला पनीर - 600 ग्राम
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन
अंडे - 3 पीसी।
सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
सांचे को चिकना करने के लिए तेल
आइए पनीर पुलाव तैयार करें:
उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को एक बड़े कंटेनर में डालें। - इसमें पनीर और सूजी मिलाएं.
- पनीर और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह मिला लें.
एक अलग कंटेनर में अंडे फेंटें।
गाढ़े दूध के साथ पनीर में फेंटे हुए अंडे मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ।
सांचे को तेल से चिकना कर लें या उस पर तेल लगे बेकिंग पेपर लगा दें और आटे को उसमें डाल दें।
ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें कैसरोल को 30-35 मिनट तक बेक करें।
पूरी तरह ठंडा होने के बाद पनीर पुलाव को सांचे से निकाल लीजिए. बॉन एपेतीत!
ओवन में पनीर पुलाव। खुबानी के साथ सूजी के बिना पकाने की विधि
सूजी के बिना ओवन में पनीर पुलाव बनाने की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी। - पुलाव को सुंदर और रसदार बनाने के लिए इसमें फल डालें.
मिश्रण:
पनीर - 300 ग्राम
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
प्रीमियम गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
अंडा - 2 पीसी।
खुबानी - 3-4 पीसी।
वेनिला चीनी - 8 ग्राम
तैयारी:
खुबानी को धोइये और गुठली हटा दीजिये. अगर पनीर में बड़ी गांठें हैं तो इसे छलनी से छान लें या कांटे का इस्तेमाल करें.
पनीर में अंडे की जर्दी, चीनी, वेनिला चीनी मिलाएं। द्रव्यमान हिलाओ.
खट्टा क्रीम और आटा डालें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।
अंडे की सफेदी को मिक्सर से फूला हुआ और स्थिर झाग आने तक फेंटें और दही के मिश्रण में मिला दें। हिलाना।
एक बेकिंग डिश को गंधहीन वनस्पति तेल की एक बूंद से चिकना करें। इसमें पनीर डालकर चिकना कर लीजिए. खुबानी को स्लाइस या टुकड़ों में काटें और थोड़ा दबाते हुए आटे में डालें। कैसरोल को ओवन में रखें और 160 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
- तैयार पुलाव को पूरी तरह से ठंडा होने दें, पकाने के बाद यह थोड़ा सिकुड़ जाएगा, यह सामान्य है. गर्म होने पर इसे काटने में जल्दबाजी न करें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में काट लें और खुबानी फल सॉस या शहद के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!
ओवन में पनीर पुलाव बच्चों और वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित नाश्ता या रात का खाना है। यह मिठाई आपको बहुत पसंद आएगी और आपका परिवार भी इसे बेहद पसंद करेगा। रसदार और कोमल, और साथ ही संतोषजनक और स्वस्थ, पनीर पुलाव आपके परिवार का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। मजे से पकाओ!
16 मार्च 2011, सुबह 09:19 बजे
प्रयोग के माध्यम से, मुझे और मेरी माँ को पनीर पुलाव की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी मिली। तीन बार पकाया. जब मैं लिपेत्स्क में था, मैंने शायद इसे हर दिन खाया, और इसका आधा हिस्सा अपने साथ मास्को ले गया।
और अब दो सप्ताह बीत चुके हैं, और मुझे उसकी फिर से याद आती है)) उन लोगों के साथ जो लंबे समय से मेरी साइट पर नहीं आए हैं, मैं यहां नुस्खा साझा कर रहा हूं। चरण दर चरण, चित्रों में।
हमने एक बड़ा पुलाव बनाया - 1 किलो पनीर से। यदि आपके पास दो से अधिक खाने वाले नहीं हैं, तो बेझिझक भोजन की मात्रा आधी कर दें। और हां, एक छोटी बेकिंग डिश चुनें।
12 सर्विंग्स के लिए:
1 किलो पनीर (500 ग्राम पनीर का वजन 18% वसा और 1.8% वसा था)
चार अंडे
6 बड़े चम्मच. सहारा
4 बड़े चम्मच. सूजी + 1 बड़ा चम्मच। सांचे पर धूल झाड़ने के लिए
4 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई
1/2 कप दूध
वैनिलिन के 2 पैकेट
1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग सोडा + नींबू का रस
नमक की एक चुटकी
पैन को चिकना करने के लिए मक्खन का एक छोटा टुकड़ा
सूजी को दूध में 10 मिनिट के लिये भिगो दीजिये, सूजी फूल कर कुछ इस तरह दिखने लगेगी. 
अंडे और चीनी को चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें (कट्टरता और हवादार सफेद झाग की आवश्यकता नहीं है)। वहां नमक और वैनिलिन डालें। 
बेकिंग सोडा को नींबू के रस से बुझाएं और अंडे के मिश्रण में मिलाएं। 
पनीर में सूजी और खट्टी क्रीम डालें. 
अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और लगभग पांच मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए और दही की गांठें यथासंभव गायब न हो जाएं। 
ओवन को 200C पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग डिश तैयार करें. ऐसा करने के लिए, नीचे और दीवारों को चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें, इसे मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और सूजी छिड़कें। 
दही के मिश्रण को सांचे में डालें, ऊपर से चिकना करें और 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। 
सूखी टूथपिक से तैयारी निर्धारित करें। इसे पुलाव के बीच में चिपका दें और देखें - अगर यह बिना आटे के निकले तो इसका मतलब है कि यह तैयार है. शीर्ष को जलने से बचाने के लिए, आप पैन को आखिरी दस मिनट के लिए पन्नी से ढक सकते हैं। लेकिन यह पहले से ही ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है - उदाहरण के लिए, हमने इसे कवर नहीं किया है। और यह कितना सुर्ख सौंदर्य निकला। 
तुरंत सांचे से न निकालें - ठंडा होने दें। जैसे ही यह ठंडा होगा, पुलाव थोड़ा ढीला हो जाएगा, लेकिन यह ठीक है। यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा! 
जामुन के साथ (जीवित या डीफ़्रॉस्टेड), कम वसा वाली खट्टी क्रीम, या ऐसे ही - अपने विवेक पर परोसें। गर्म और ठंडा दोनों में उत्कृष्ट। 
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