धीमी कुकर में उबली हुई शहद जिंजरब्रेड। धीमी कुकर में स्वादिष्ट और सुगंधित उबली हुई शहद जिंजरब्रेड

• 50 ग्राम मक्खन;
• 0.5 कप चीनी;
• 1.5 कप गेहूं का आटा;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• 0.5 कप अखरोट.

जैसा कि आप देख सकते हैं, सामग्री, उदाहरण के लिए, शहद और अखरोट, बहुत स्वादिष्ट हैं और पूरी तरह से जिंजरब्रेड के पूरक होंगे। परिणामस्वरूप, हमें गुलाबी, भले ही उबली हुई, शहद जिंजरब्रेड कुकीज़ मिलनी चाहिए। हम अपनी रेसिपी देखते हैं और चरणों का पालन करते हुए खाना बनाना शुरू करते हैं।

यह चेतावनी दी जानी चाहिए कि यदि आपको डिस्बैक्टीरियोसिस है, तो इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है मीठी पेस्ट्री. आप इस लेख में डिस्बिओसिस के लक्षणों से खुद को परिचित कर सकते हैं - http://ozhivote.ru/disbakterioz-simptomyi/

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. तो, आरंभ करने के लिए, हम तैयार लेते हैं अखरोट, हमें उन्हें अच्छी तरह से काटना होगा। इसके लिए हम एक ब्लेंडर का उपयोग करेंगे, इसकी मदद से हम वांछित प्रभाव को बहुत तेजी से प्राप्त करेंगे। ठीक है, यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आपको चाकू से काम करना होगा, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, आप भी उतना ही अच्छा करेंगे।
2. अब हम एक छोटा सॉस पैन लेते हैं, इसमें हम अपना आटा तैयार करना शुरू करेंगे। हमने इसमें अंडे को फेंट लिया और फिर इसे तैयार कर लिया मक्खन.
3. इसके बाद हम अपने सुगंधित शहद को एक सामान्य कंटेनर में भेजते हैं। यह वह है जो जिंजरब्रेड को एक व्यक्तिगत स्पर्श देगा।
4. हम सॉस पैन में चीनी भी डालते हैं और खाना पकाने के अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।
5. हमें बहुत सारी सामग्री वाला एक कंटेनर रखना होगा पानी का स्नान. इस पूरे समय, सामग्री को हिलाया जाना चाहिए ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
   
6. जब हम एकरूपता प्राप्त कर लें, तो सोडा डालें और हिलाते रहें। द्रव्यमान गाढ़ा हो जाना चाहिए।
   
7. अब हम कंटेनर को पानी के स्नान से हटा सकते हैं। तैयार आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
8. आटा लगभग तैयार है, इसमें केवल वे मेवे मिलाने हैं जो हमने शुरुआत में काटे थे। उन्हें जोड़ें और आटा गूंध लें ताकि मेवे समान रूप से वितरित हो जाएं।
9. आइए जिंजरब्रेड कुकीज़ स्वयं बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, हम अपने हाथों को गीला कर लेते हैं ताकि आटा चिपके नहीं और जिंजरब्रेड कुकीज़ सुंदर बनें।
10. एक बड़ा चम्मच लें, उससे आटा निकालें और अपने हाथों से उसके गोले बना लें। इन्हें बहुत बड़ा न बनाएं, ध्यान रखें कि पकाने के दौरान जिंजरब्रेड कुकीज़ का आकार थोड़ा बढ़ जाएगा।
11. हम अपनी जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक मल्टीकुकर में, एक विशेष खाना पकाने के कंटेनर, तथाकथित कटोरे पर रखते हैं। आपके पास कौन से उपकरण हैं, इसके आधार पर आप डबल बॉयलर का भी उपयोग कर सकते हैं।
    
12. जिंजरब्रेड कुकीज़ को धीमी कुकर में भाप बनने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा। इस दौरान, वे आश्चर्यजनक रूप से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएंगे, भले ही उन्हें ओवन में नहीं पकाया गया हो। यह परिणाम शहद के कारण प्राप्त होता है।
    
13. धीमी कुकर में उबले हुए शहद जिंजरब्रेड तैयार हैं, हम उन्हें थोड़ी देर खड़े रहने देते हैं और ठंडा होने देते हैं। तभी हम उन्हें मेज पर परोसते हैं और अपने रिश्तेदारों के साथ उनका व्यवहार करते हैं।

जिंजरब्रेड का यह संस्करण, अधिक क्लासिक, बिना विभिन्न परिवर्धनऔर सजावट. लेकिन उन लोगों के लिए जो उनमें कुछ अतिरिक्त जोड़ना चाहते हैं, हम सुझाव देते हैं कि एक शीशा बनाएं और इसे उपचार के ऊपर डालें।

ऐसा करने के लिए दो बड़े चम्मच लें नींबू का रस, इसे मिक्सिंग कंटेनर में डालें। इसके बाद, हमें पिसी हुई चीनी की आवश्यकता है। इसे छानकर उसी कंटेनर में रखना चाहिए। लेकिन इसे थोड़ा-थोड़ा करके, हिलाते हुए डालें ताकि यह घुल जाए। जहाँ तक पिसी हुई चीनी की मात्रा की बात है, तो लगभग 120 ग्राम लें। परिणामस्वरूप, हमें पर्याप्त मात्रा मिल गई तरल शीशा लगाना. खैर, अब, एक जिंजरब्रेड लें, इसे आइसिंग वाले कंटेनर में रखें, इसे सभी तरफ से पलट दें ताकि यह अच्छी तरह से ढक जाए स्वादिष्ट द्रव्यमानऔर इसे प्राप्त करें. जिंजरब्रेड को सूखने के लिए वायर रैक पर रखें, और वायर रैक के नीचे एक तश्तरी रखना बेहतर है ताकि अतिरिक्त शीशा उसमें चला जाए। हम प्रत्येक जिंजरब्रेड के साथ ऐसा करते हैं, और परिणामस्वरूप हमें नींबू-चीनी का मिश्रण प्राप्त होता है।

यदि आपके पास नींबू का रस नहीं है, तो आप इसे आसानी से पानी से बदल सकते हैं, यह भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

आपने स्वादिष्ट, कोमल और बहुत सुगंधित जिंजरब्रेड कुकीज़ प्राप्त की हैं। बच्चे ख़ुशी-ख़ुशी इन्हें खा लेंगे, और आप इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने से खुद को रोक नहीं पाएंगे।

• मक्खन - 50 ग्राम,
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच,
• दानेदार चीनी - 140 ग्राम,
• शहद - 2 बड़े चम्मच,
• गेहूं का आटा 2.5-3 मल्टी कप,
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े,
• सोडा - 0.5 चम्मच,
• सिरका,
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए,
• सजावट के लिए दानेदार चीनी या पिसी चीनी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं नाजुक मिठाई. सबसे पहले, मक्खन और शहद को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ।

दो को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें मुर्गी के अंडेऔर इन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए। फिर हम जोड़ते हैं दानेदार चीनीऔर सभी चीजों को एक साथ 2-3 मिनट तक फेंटें। इसके बाद, शहद के साथ पिघला हुआ मक्खन और चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे मिलाएं।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, कोको पाउडर और सोडा डालें सिरके से बुझाया हुआ. और सभी चीजों को फिर से मिला लें.

आटा डालें. आटे की मात्रा उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है। नरम (थोड़ा चिपचिपा) और साथ ही लोचदार आटा गूंथ लें।

मल्टी-कुकर कटोरे में 500 मिलीलीटर पानी डालें। शीर्ष पर एक स्टीमर टोकरी रखें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। हम आटे से गोले बनाते हैं और उन्हें एक ट्रे-टोकरी में रखते हैं। गेंदों के बीच थोड़ी दूरी छोड़ दें तो अच्छा रहेगा. भाप में पकाने के दौरान आटे की मात्रा काफी बढ़ जाएगी। "कुकिंग" कुकिंग मोड का चयन करें। हमने समय 35 मिनट निर्धारित किया है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास कौन सा मॉडल या शक्ति है, भाप का तापमान हर जगह समान होगा। संकेत मिलने तक शहद के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़ तैयार करें।

जब मल्टी-कुकर बीप बजाए, तो ढक्कन खोलें। इन जैसे सुंदर जिंजरब्रेड कुकीज़आपको सफल होना चाहिए! अगर चाहें तो जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाया जा सकता है पिसी चीनी(पाउडर को फैलने से रोकने के लिए, मिठाई के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें)। आप रेसिपी में बदलाव कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, दालचीनी, सोंठ पाउडर, किशमिश या डालें सुखाई हुई क्रेनबेरीज़. और शीर्ष नरम है उबली हुई जिंजरब्रेडचीनी के साथ छिड़का जा सकता है या चॉकलेट आइसिंग. या परतों और पानी में रखना खट्टी मलाई, हो जाएगा एक स्वादिष्ट केकजिंजरब्रेड से.

पीछे चरण दर चरण फ़ोटोनुस्खा यूलिया एस्टाफीवा को धन्यवाद।

बोन एपेटिट और अच्छी रेसिपी!

सादर, अन्युता।

शहद - बढ़िया विकल्पचीनी। इसकी मदद से आप स्वादिष्ट और बना सकते हैं सुगंधित पेस्ट्री. मिठाइयाँ असामान्य और मुलायम बनती हैं। इन्हीं व्यंजनों में से एक है शहद जिंजरब्रेडधीमी कुकर में पकाया हुआ।

इस मिठाई में कैलोरी कम होती है, क्योंकि इसमें पैन को चिकना करने के लिए बड़ी मात्रा में वसा का उपयोग नहीं होता है।

आटा तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम आटा;
• सोडा का ½ चम्मच;
• ½ कप चीनी;
• अंडा;
• 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
• दालचीनी और लौंग;
• 2 बड़े चम्मच शहद.

आटे के लिए तरल शहद का उपयोग करना बेहतर है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो उत्पाद को भाप दें और यह तरल हो जाएगा। रेसिपी के अनुसार सारी सामग्री मिलाकर गूंद लें नरम आटा. यह चिपचिपा होगा, लेकिन फिर भी आटा न डालें। बेहतर होगा कि मेज पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को निकाल लें और उसके गोले बना लें। उन्हें मल्टीकुकर के स्टीमर के नीचे रखें।

आपको मिठाई को 20 मिनट तक भाप में पकाना है। जिंजरब्रेड कुकीज़ नरम और हवादार बनती हैं। आप इन्हें पका सकते हैं अद्भुत केक. ऐसा करने के लिए, बस जिंजरब्रेड कुकीज़ को ढेर करें और उन पर खट्टा क्रीम और चीनी डालें।

लेंटेन शहद जिंजरब्रेड

यह मिठाई व्रत के दौरान बनाई जा सकती है. इनमें अंडे या मक्खन नहीं हैं. व्यंजन तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच चीनी डालें और आग लगा दें। लगातार हिलाएँ। यह आवश्यक है कि चीनी जलने लगे और काली हो जाये भूरा. बरसना जली हुई चीनी 100 मिली पानी और 2 बड़े चम्मच शहद।

इस गहरे तरल में आधा चम्मच सोडा डालें और 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें। सतह पर झाग दिखना चाहिए। मसाले मत भूलना. आटे में गहरा तरल पदार्थ डालें और नरम आटा गूंथ लें। यह भूरे रंग का हो जायेगा. अपने हाथों को तेल से चिकना कर लीजिए और आटे की लोई से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लीजिए. लम्प्स को मल्टीकुकर रैक पर रखें और 20 मिनट तक भाप में पकाएँ।

जिंजरब्रेड की सतह पर बूंदा बांदी करें चीनी का टुकड़ा. चाहें तो आटे में मेवे और किशमिश मिला लें. आप अपने मेहमानों को इन शहद जिंजरब्रेड कुकीज़ के साथ सुरक्षित रूप से व्यवहार कर सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह नुस्खा बहुत किफायती है और इसमें अंडे या पशु वसा शामिल नहीं है।

यह नुस्खा कस्टर्ड जिंजरब्रेडधीमी कुकर में खाना बनाना तथाकथित पाक युक्तियों की श्रेणी में आता है। क्योंकि इन्हें "बेकिंग" मोड का उपयोग करके नहीं, बल्कि भाप देकर पकाया जाता है। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन खाना पकाने का यह तरीका मुझे बिल्कुल शानदार लगा - क्या यह वाकई सच है कि भाप देने से वास्तव में पके हुए सामान बनते हैं, उबले हुए आटे के टुकड़े नहीं? लेकिन, जैसा कि आप फोटो में खुद देख सकते हैं, परिणाम असली जिंजरब्रेड कुकीज़ की तरह हैं, नरम, मीठे, जैसे कि ओवन से निकाले गए हों।

उत्पाद:

• 1 अंडा
• 3 बड़े चम्मच तरल प्राकृतिक शहद
• 2 बड़े चम्मच कोको
• 150 ग्राम नरम मक्खन
• आधा गिलास चीनी
• आधा चम्मच सोडा (बुझाएं नहीं)
• 2 कप आटा
• आपको आधा लीटर पानी की भी जरूरत पड़ेगी

तैयारी

यदि आपने अनुपात नहीं बढ़ाया है, तो आपको 12-13 छोटी जिंजरब्रेड कुकीज़ मिलनी चाहिए, जो एक साथ स्टीमिंग के लिए डिज़ाइन किए गए मल्टी-कुकर कटोरे में फिट हो जाएंगी। चलिए आटा बनाना शुरू करते हैं. रोकने के लिए एक बड़ी संख्या की गंदे बर्तन, तुरंत एक मध्यम आकार का धातु का कटोरा लेना बेहतर है जिसे आग पर रखा जा सके। यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक नियमित सॉस पैन काम करेगा। हालाँकि आप अपने लिए सुविधाजनक कोई भी कंटेनर ले सकते हैं। इसमें एक अंडा फेंटें, चीनी डालें और नरम मक्खन का एक क्यूब डालें।

व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

इसके बाद शहद, सोडा डालें और दोबारा मिलाएँ। प्राकृतिक शहद लें, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज आपके बन्स में अतिरिक्त रंग जोड़ देगा, लिंडन शहद गंध जोड़ देगा, और मैदानी शहद स्वाद जोड़ देगा। धीमी आंच पर स्टोव पर रखें (यदि आपने इसे कांच के कटोरे में मिलाया है, तो मिश्रण को धातु के कटोरे में डालें और स्टोव पर रखें)।

हम अभी कहीं नहीं जाते हैं और न ही कुछ और करते हैं - हम लगातार रास्ते में आते रहते हैं। शहद और मक्खन पिघल जाना चाहिए, और मीठा अर्ध-तैयार उत्पाद गर्म हो जाना चाहिए और मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए। बेशक, आप द्रव्यमान को पानी के स्नान में गर्म कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आटा तैयार करने में आपको अधिक समय लगेगा। आंच से उतारें और कोको पाउडर को एक कटोरे में डालें।

इसे धीरे से आटे में गूंथ लें ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं. आपको अधिक कोको नहीं डालना चाहिए, अन्यथा आपके बन्स का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
अंत में आटा डालें।
आटा गूंधना अपने हाथों से बेहतर. पहले एक गिलास डालें, हिलाएँ, फिर दूसरा आधा गिलास डालें, फिर से हिलाएँ। और फिर आटे की परिणामी मोटाई पर ध्यान दें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होना चाहिए।

मुख्य बात यह है कि इसे आटे के साथ ज़्यादा न करें। आप नहीं चाहते कि आपका पका हुआ माल सख्त हो, है ना? आटे का एक छोटा सा टुकड़ा तोड़ें, इसे एक गेंद में रोल करें और इसे पहले से मक्खन से चिकना किए हुए एक स्टीमिंग बाउल में रखें। एक बड़े मल्टी-कुकर कंटेनर में आधा लीटर पानी डालें, इसे मल्टी-कुकर में डालें, ऊपर बन्स का एक कटोरा रखें, ढक्कन बंद करें और "स्टीम" मोड चालू करें।

प्रत्येक मॉडल प्रोग्राम किया गया है अलग समय. ऐसे तैयार करना चॉकलेट जिंजरब्रेडइसमें आधा घंटा लगेगा. इसलिए, आपको मोड को फिर से सक्षम करने की आवश्यकता हो सकती है। चिंता न करें अगर खाना पकाने के दौरान वे थोड़ा एक साथ चिपक जाते हैं, जब आप उन्हें कटोरे से निकालते हैं तो आप उन्हें आसानी से अलग कर सकते हैं।

अन्य सभी के साथ पके हुए माल की तैयारी की जाँच करें एक ज्ञात तरीके से- टूथपिक से छेद करें.

जिंजरब्रेड को गरमागरम परोसें, और अतिरिक्त स्वाद के लिए, उन्हें आधा काटें और हल्के नमकीन मक्खन से ब्रश करें। बॉन एपेतीत!

कोई भी सजा देंगे पारिवारिक चाय पार्टी. हमें ओवन चालू करने की भी आवश्यकता नहीं है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि हम शहद जिंजरब्रेड को धीमी कुकर में भाप देंगे। खाना पकाने के दौरान आटे को संतृप्त करने वाली भाप के लिए धन्यवाद, जिंजरब्रेड कुकीज़ अविश्वसनीय रूप से नरम, फूली और फूली हो जाती हैं। यदि आप चाहें, तो आप आटे में किशमिश या मेवे मिला सकते हैं; स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा समायोजित करें।
जिंजरब्रेड कुकीज़ काफी जल्दी तैयार हो जाती हैं, सामग्री सरल और किफायती होती हैं। मैं इस मिठाई को आज़माने की सलाह देता हूँ, आप और आपके प्रियजन प्रसन्न होंगे!

सामग्री:

• चीनी – 0.5 कप.
• मक्खन - 50 ग्राम.
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• पिसी हुई अदरक - 0.5 चम्मच।
• दालचीनी - 0.5 चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• आटा - 1.5 कप.

• सर्विंग्स की संख्या: 8 पीसी।

धीमी कुकर में जिंजरब्रेड कुकीज़ को भाप में कैसे पकाएं:

चूंकि प्रक्रिया पानी के स्नान में आटा तैयार करने से शुरू होती है, मैं तुरंत एक धातु का कटोरा या छोटा सॉस पैन चुनने की सलाह देता हूं जो इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हो। - इसमें चीनी डालें, मक्खन और एक चम्मच शहद डालें.

कटोरे को पानी के स्नान में रखें और बीच-बीच में हिलाते रहें, सभी सामग्रियों को घुलने दें सजातीय द्रव्यमान. फिर निकालें, दालचीनी डालें, जायफलऔर एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

मिश्रण को चम्मच से चलाइये और थोड़ा ठंडा होने दीजिये. फिर अंडा डालें.

फिर सोडा मिलाएं (इसे बुझाने की कोई जरूरत नहीं है, शहद इसे संभाल लेगा) और छना हुआ आटा भागों में मिलाना शुरू करें।

धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए आटे को नरम और लचीला आटा गूंथ लीजिए.

इसके बाद हम इसे चुटकी बजाते हैं छोटे - छोटे टुकड़े- इसके गोले बनाकर भाप में पकाने के लिए कन्टेनर में रख दीजिए (कंटेनर में चिकनाई न लगाएं). गेंदों की संख्या भिन्न हो सकती है, यह सब जिंजरब्रेड के वांछित आकार पर निर्भर करता है। आटे की लोइयों के बीच खाली जगह छोड़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि प्रक्रिया के दौरान जिंजरब्रेड कुकीज़ का आकार बढ़ जाएगा।

मल्टी-कुकर कटोरे में 2-3 गिलास पानी डालें और "स्टीम" मोड सेट करें। पानी उबलने के बाद, कंटेनर को बॉल्स के साथ रखें और जिंजरब्रेड कुकीज़ को धीमी कुकर में लगभग 30 मिनट तक भाप में पकाएं। सुगंध बहुत शानदार होगी!

उबले हुए जिंजरब्रेड नरम और हवादार बनते हैं; उन्हें एक स्पैटुला का उपयोग करके सावधानीपूर्वक हटा दें। परोसते समय, आप उन पर पाउडर चीनी या शीशा छिड़क सकते हैं।

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