100 ग्राम उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट सामग्री की तालिका। सॉसेज और सॉसेज उत्पाद. सर्वोत्तम द्रव्यमान प्राप्त करने वाले खाद्य पदार्थ

कैलोरी सामग्री, या ऊर्जा मूल्य, ऊर्जा की वह मात्रा है जो चयापचय के दौरान पोषक तत्वों के ऑक्सीकरण होने पर निकलती है।

एथिल अल्कोहल कैलोरी 96% अल्कोहलहै 710 किलो कैलोरी/100 ग्राम।बेशक, वोदका पानी से पतला अल्कोहल है और इसलिए वोदका की कैलोरी सामग्री 220 से 260 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक होती है।, वैसे, ओनॉय के निर्माताओं को अपने उत्पादों पर यह अवश्य अंकित करना चाहिए!

कई लोग आश्चर्यचकित क्यों हैं, "मैं लगभग कुछ भी नहीं खाता, मैं केवल वोदका खाता हूं, लेकिन मैं तेजी से मोटा होता जा रहा हूं!"? - और ऐसा इसलिए है क्योंकि बहुत कम लोग जानते हैं कि वोदका एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है और शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा देता है, और आधा लीटर वोदका में एक पतले व्यक्ति की दैनिक कैलोरी होती है, और 0.75 के एक कंटेनर में दैनिक कैलोरी होती है एक औसत व्यक्ति का कैलोरी सेवन! तुलना के लिए: 100 ग्राम वोदका 100 ग्राम है। मक्खन के साथ पेनकेक्स, 100 ग्राम। गोमांस पैटीज़ या 100 ग्राम। स्टू.

एक राय है कि अल्कोहल कैलोरी "खाली" होती है, क्योंकि उनमें पोषक तत्व नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें वसा में संग्रहित नहीं किया जा सकता है और इसलिए अल्कोहल कैलोरी से वसा प्राप्त नहीं होती है। यह एक भ्रम है! इसका मतलब केवल यह है कि शराब की कैलोरी सीधे वसा में संग्रहित नहीं की जा सकती।अल्कोहलिक कैलोरी, तथाकथित "खाली" कैलोरी, शुद्ध ऊर्जा है जिसे शरीर को खर्च करने की आवश्यकता होती है। आपने देखा होगा कि शराब के नशे में लोग अधिक सक्रिय हो जाते हैं। 🙂?

शरीर, ऐसी खाली कैलोरी की एक खुराक प्राप्त करते हुए, तुरंत खुद को इस तरह से पुनर्व्यवस्थित करता है कि सबसे पहले उनसे छुटकारा पा सके, वे। सबसे पहले, शरीर शराब से कैलोरी जलाता है, और फिर बाकी सभी कैलोरी, अगर इसकी आवश्यकता हो तो. अल्कोहल, यह उत्पाद, जो बड़ी मात्रा में हानिकारक है, शरीर रिजर्व में स्थानांतरित नहीं कर सकता है, इसलिए, यह जितनी जल्दी हो सके इसे हटाने के लिए हर तरह से प्रयास करता है, और अल्कोहल ईंधन पर स्विच करता है, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट भंडार को जलाना बंद कर देता है। , और जलने के लिए तैयार किए गए प्राकृतिक वसा भंडार को बाद के लिए जमा कर दिया जाता है।

इसलिए, इस तथ्य के बावजूद कि अल्कोहल कैलोरी को "खाली" कहा जाता है, क्योंकि। उनमें पोषक तत्व नहीं होते हैं, फिर भी वे शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा देते हैं, और शरीर को इस ऊर्जा को खर्च करने की आवश्यकता होती है। और यदि आप न केवल शराब पीते हैं, बल्कि उसी दिन कम से कम कुछ खाते हैं :), तो शरीर को शराब के बिना भोजन की तुलना में बहुत अधिक ऊर्जा प्राप्त होती है। और चूंकि उसके लिए अधिक ऊर्जा खर्च करना अधिक कठिन है, शराब से कैलोरी, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सबसे पहले जल जाती है, और भोजन से आने वाली कैलोरी का उपभोग नहीं किया जाता है, लेकिन पोषण संबंधी आधार होने के कारण, वे जमा हो जाती हैं वसा डिपो में वसा का रूप।

इसके अलावा, शराब इंसुलिन के प्रति कोशिका असंवेदनशीलता को भड़काती है। (इंसुलिन एक हार्मोन है जो वसा ऊतक बनाता है). अधिक इंसुलिन का उत्पादन होता है, और इसलिए अधिक वसा बनती है। यह भी याद रखना चाहिए कि शराब एक विष है जो लीवर को प्रभावित करता है और अल्कोहलिक फैटी लीवर रोग, फैटी लीवर रोग के विकास का कारण बनता है।

इसलिए, "वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्यों" पर विश्वास न करें जब वे कहते हैं कि शराब में कैलोरी "खाली" होती है, और इन वोदका कैलोरी से वसा नहीं मिलती है। मोटे हो जाओ, कैसे!

जब पोषण या वजन घटाने की बात आती है, तो हर कोई कैलोरी के बारे में सोचता है। उन्हें गिना जाता है, याद किया जाता है, निर्धारित किया जाता है और सामान्य तौर पर वे सब कुछ करते हैं ताकि आवश्यक संख्या से अधिक उनकी संख्या न हो। किसलिए? फिर, उनकी सीमा से अधिक होने पर, हम अतिरिक्त वसा बढ़ने का जोखिम उठाते हैं और इसके साथ ही स्वास्थ्य समस्याएं भी पैदा करते हैं। ऐसे मामलों में, सभी उत्पादों के लिए एक कैलोरी तालिका हमारी सहायता के लिए आती है। उनके लिए धन्यवाद, हम अपने फिगर और शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अपने आहार पर सक्षमता से विचार कर सकते हैं।

"कैलोरी" शब्द कहाँ से आया है? निःसंदेह, लैटिन से। अनूदित, इसका अर्थ है "गर्मी"। ऊर्जा को कैलोरी में मापा जाता है। एक डिश खाने से हमें एक निश्चित संख्या में कैलोरी मिलती है. उनकी संख्या की गणना करने के लिए, हमें यह जानना होगा कि हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पाद के 100 ग्राम में कितनी किलो कैलोरी हो सकती है। विशेष रूप से ये संकेतक वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, जब किसी व्यक्ति को अपने आहार की निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है।

अच्छे पोषण के लिए, जो हमारे शरीर के स्थिर निर्बाध संचालन का आधार है, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की आवश्यकता होती है। इन सभी को कैलोरी में व्यक्त किया जाता है। 1 ग्राम वसा = 9 किलो कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन = 4 किलो कैलोरी, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट = 4 किलो कैलोरी

इन आंकड़ों को जानने और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कितनी कैलोरी है, हम खेल और सक्रिय स्वस्थ जीवन की अन्य विशेषताओं के बारे में नहीं भूलते हुए, सचमुच अपने आंकड़े को अंधा करने में सक्षम हैं।

यह निर्धारित करने के लिए कि भोजन के दौरान हमें कितनी कैलोरी प्राप्त हुई, सुबह के नाश्ते से लेकर शाम के खाने तक, आपको भोजन कैलोरी तालिका को देखना होगा। आप इसे मुफ़्त में डाउनलोड कर सकते हैं, प्रिंट कर सकते हैं और ज़रूरत पड़ने पर इसका उपयोग कर सकते हैं (लेख के अंत में एक डाउनलोड लिंक है)।

सुविधा के लिए, मैंने सभी उत्पादों को कैलोरी सामग्री की डिग्री के अनुसार समूहों में विभाजित किया है।

"नो-कैलोरी" उत्पाद।इस समूह में प्रति 100 ग्राम 30 किलो कैलोरी तक की कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद शामिल हैं। मैंने इन उत्पादों का ऐसा नाम क्यों रखा? कैलोरी-मुक्त भोजन पर लेख पढ़ें। इन्हें कभी-कभी नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ भी कहा जाता है

उत्पाद	कैलोरी(किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)
खरबूज	8
एक अनानास	10
डॉगवुड	10
नारंगी	11
बल्ब प्याज	11
खुबानी	12
नाशपाती	12
तरबूज	12
अजमोदा	12
हॉर्सरैडिश	19
खीरे	19
सलाद	20
रूबर्ब (पेटीओल्स)	21
सोरेल	22
ऑइलर्स	23
हरी प्याज	24
मूली	24
नींबू	24
पालक	24
स्क्वाश	25
चंटरेलस	25
मशरूम	26
तुरई	26
एस्परैगस	26
टमाटर	26
चेरी प्लम	28
कद्दू	29
क्रैनबेरी	29
चमपिन्यान	30

कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ - 30 - 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। ये उत्पाद कम कैलोरी वाला भोजन तैयार करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। वजन कम करते समय यह और उत्पादों का पिछला समूह आपके सबसे अच्छे दोस्त होंगे।

उत्पाद	कैलोरी(किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)
शहद मशरूम	31
हरी सेम	31
समुद्री हिरन का सींग	31
स्किम्ड मिल्क	32
हरी सेम	32
गोमांस जांघ	32
एस्पेन मशरूम	33
शलजम	33
ब्लैकबेरी	34
गाय की जाँघ का मांसल भाग	34
बल्गेरियाई काली मिर्च"	34
बैंगन	34
फूलगोभी	34
सफेद बन्द गोभी	35
अजवायन की जड़)	36
ब्लूबेरी	37
चेरेम्शा	39
चकोतरा	40
स्वीडिश जहाज़	41
मूली	41
खट्टा क्रीम 20% वसा	42
क्लाउडबेरी	42
अकर्मण्य	43
गाजर	43
सफेद मशरूम	44
क्रीम 20% वसा	44
चिकन अंडा (प्रोटीन)	44
दिल	45
गेहूं का आटा, प्रीमियम	46
काउबरी	46
श्रीफल	46
गेहूं का आटा, 1 ग्रेड	47
आलूबुखारा	48
आड़ू	50
शंबुक	50
लहसुन	50
स्ट्रॉबेरीज	52
किशमिश	52
सेब	52
करौंदा	53
चेरी	53
रोवाण	54
ब्लूबेरी	54
चेरी	54
चुक़ंदर	54
acidophilus	55
अजमोद	56
शहतूत	57
पार्सनिप (जड़)	57
गाय का दूध (पेस्ट)	59
अनार	59
अंजीर	59
रास्पबेरी	62
दही	64
बकरी का दूध (कच्चा)	68
चिकन लिवर	68
ख़ुरमा	69
कॉड	69

मध्यम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ।इस समूह में, मैंने प्रति 100 ग्राम 70 से 200 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ एकत्र किए। यह शायद उत्पादों का सबसे बुनियादी समूह है जिससे आप स्वस्थ और आहार संबंधी आहार के लिए उत्कृष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इन उत्पादों से आप मोटे नहीं हो पाएंगे 🙂

उत्पाद	कैलोरी(किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)
हेडेक	71
अंगूर	71
एक प्रकार की समुद्री मछली	72
मक्के का आटा	74
हरे मटर	77
चिकन दिल	78
नदी बसेरा	82
स्टर्जन	83
ज़ैंडर	84
पाइक	84
आलू	84
कम वसा वाला पनीर	85
गोमांस गुर्दे	86
मुंहासा	90
केले	94
चिंराट	95
गोमांस हृदय	96
वील 1 श्रेणी	97
एक प्रकार की समुद्री मछली	100
गोमांस जिगर	105
ब्रीम	105
सूअर का जिगर	109
स्क्विड	110
काप	112
मुर्गे की जांघ का मास	113
घोड़ा मैकेरल	115
टूना	136
पोर्क टेंडरलॉइन	142
मुर्गे का पेट	144
गेरुआ	147
बोल्ड पनीर	156
चिकन अंडा (सफेद और जर्दी)	157
बटेर का अंडा	168
गोमांस जीभ	173
खरगोश का मांस	183
मुर्गे की टांग	185
छोटी समुद्री मछली	191
मेमने की जांघ	198

उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ- 200 - 450 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। ये आहार के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ नहीं हैं, लेकिन आपको इन्हें ज़्यादा नहीं खाना चाहिए।

उत्पाद	कैलोरी(किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)
मेमना 1 श्रेणी	209
गोमांस 1 श्रेणी	218
मोटा पनीर	229
सीने के हिस्से का मांस	234
सूअर के पैर	234
पहली श्रेणी की मुर्गियाँ	241
ताजा हेरिंग	246
जौ का आटा	249
मेमने की कमर	257
सूखा आलूबुखारा	272
टर्की प्रथम श्रेणी	276
सूखे खुबानी	284
मेमने की छाती	288
सूखे खुबानी	290
किशमिश	296
छिला हुआ राई का आटा	297
पिंड खजूर।	298
जौ के दाने	303
सूअर का मांस जांघ	305
मनका	307
बीजयुक्त राई का आटा	309
फलियाँ	320
गेहूं का आटा, द्वितीय श्रेणी	320
मसूर की दाल	321
जौ का दलिया	342
मकई का आटा	344
लंबे अनाज चावल	346
चिकन अंडा (जर्दी)	350
अनाज	352
बाजरा	353
सूअर का मांस	354
जई का दलिया	361
सुअर के कमर का मांस	383
सोया आटा	384

वज़न कम करने के लिए कैलोरी गिनना एक बहुत ही प्रभावी तरीका है।इस पद्धति का मुख्य लाभ परिणाम की स्थिरता और दीर्घायु है - अनुशंसित औसत दैनिक व्यक्तिगत कैलोरी सेवन का पालन करने से, आपका वजन दोबारा नहीं बढ़ेगा।
इसका फायदा यह भी है कि आप अपने पसंदीदा भोजन को खाने की क्षमता रखते हैं, अपने आप को केवल मात्रा तक सीमित रखते हैं, इस प्रकार अपने आप को तनाव में डाले बिना जितना संभव हो सके अपने आहार में विविधता लाते हैं।

भोजन और तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री की तालिका का उपयोग करके, अपनी दर निर्धारित करें और इस आंकड़े के अनुसार खाएं।

औसत दैनिक व्यक्तिगत मानदंड की गणना करने का सूत्र।

परिणाम शारीरिक गतिविधि के व्यक्तिगत संकेतक से गुणा किया जाता है।

• 1.2 - न्यूनतम गतिविधियां, बैठकर काम करना, कार चलाना, कोई अतिरिक्त शारीरिक गतिविधि नहीं;
• 1.3 - कम मोटर लोड, प्रतिदिन बहुत अधिक पैदल चलने या सप्ताह में 1-2 बार जॉगिंग करने की आवश्यकता, साइकिल चलाना, टीम खेल, हल्का शारीरिक श्रम;
• 1.5 - सप्ताह में 3-5 बार फिटनेस क्लब का दौरा, सक्रिय शारीरिक श्रम;
• 1.7 - उच्च शारीरिक गतिविधि, नियमित भारी शारीरिक श्रम या दैनिक दीर्घकालिक खेल;
• 1.9 - शारीरिक गतिविधि का बहुत उच्च स्तर। आमतौर पर एथलीट प्रतियोगिताओं से पहले इसी मोड में रहते हैं।

वजन कम करने का प्रयास करें - कुल में से 20% घटाएं, यदि आप मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं - 20% जोड़ें, आपका लक्ष्य वजन बनाए रखना है - आंकड़ा अपरिवर्तित छोड़ दें, यह आपका दैनिक भत्ता होगा।

अपने मेनू की योजना बनाते समय, भोजन की मुख्य मात्रा दोपहर के भोजन के समय वितरित करें, भोजन के बीच 1-2 स्नैक्स लेना न भूलें।

हम जानकारी जोड़ते हैं, रिकॉर्ड करते हैं, संग्रहीत करते हैं। हम हर चीज़ की एक बार गणना करते हैं, उसे याद रखते हैं, और फिर हम किसी पार्टी या रेस्तरां में सुखद समय बिताते हैं, और इसे गणितीय गणनाओं पर खर्च नहीं करते हैं। आपको निश्चित रूप से एक रसोई पैमाने की आवश्यकता होगी, यदि गणना गलत है, तो अधिक खाने का जोखिम होता है और फिर शरीर के पास प्राप्त ऊर्जा को खर्च करने, भंडार जमा करने या कम खाने का समय नहीं होगा, जो और भी बदतर है, क्योंकि, कम मात्रा में भोजन करने से शरीर में चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाएगी और वजन और भी तेजी से बढ़ेगा।

कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना जरूरी है।

1. जमे हुए खाद्य पदार्थों में किलो कैलोरी की मात्रा में महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं होता है।

2. मांस पर पहले पाठ्यक्रमों की गणना करते समय, हम शोरबा को ध्यान में रखते हुए, सभी घटकों का योग लेते हैं। यदि मांस बाहर निकाला जाता है, तो शोरबा में जाने पर केवल 20% को ध्यान में रखा जाता है।

3. उबला हुआ मांस, मुर्गी पालन, मछली, सब्जियां कच्ची मानी जाती हैं, शोरबा में शून्य से 20% हानि। तलते समय लगभग 20% वसा अवशोषित हो जाती है।

4. सूखे रूप में तैयार पास्ता, अनाज और फलियों की कैलोरी सामग्री समान होती है। वे पानी में फूल जाते हैं जिसमें कोई कैलोरी नहीं होती और इसके अवशोषण के कारण वजन और मात्रा में वृद्धि होती है।

गणना उदाहरण.

100 ग्राम सूखे पास्ता में 338 कैलोरी होती है. उबालने के बाद पास्ता का वजन तो 200 ग्राम तक बढ़ गया, लेकिन पोषण मूल्य 2 गुना कम हो गया. इस प्रकार, 200 ग्राम तैयार पास्ता में उतनी ही किलो कैलोरी होती है।

100 जीआर के लिए. अनाज में 300 किलो कैलोरी होती है, जिसका मतलब है कि 300 ग्राम वजन वाले तैयार दलिया में भी इतनी ही मात्रा होती है।

आंकड़े अनुमानित हैं, हर कोई अपने तरीके से दलिया पसंद करता है: कुछ कुरकुरे होते हैं, अन्य चिपचिपा पसंद करते हैं।

अतिरिक्त दूध, मक्खन और विभिन्न सॉस पकवान के पोषण मूल्य को बढ़ाते हैं।

5. नमकीन, मसालेदार मछली में कच्ची मछली की तुलना में 2 गुना अधिक कैलोरी होती है। नमकीन बनाने के बाद फल और सब्जियां अपना पोषण मूल्य नहीं खोते हैं।

6. घर पर पकाए गए स्मोक्ड मीट, पोल्ट्री और मछली में कैलोरी तालिका के अनुसार कच्ची मानी जाती है। कारखाने में, "तरल धुआं" सांद्रण का उपयोग किया जाता है, इसलिए ऐसा उत्पाद घर के बने उत्पाद की तुलना में लगभग 40% अधिक पौष्टिक होता है।

7. कॉम्पोट में फल और जामुन न खाएं - उनकी कैलोरी सामग्री का केवल 30% ही मानें। एक सूखे फल के कटोरे में 0 किलो कैलोरी होती है। कॉम्पोट का परिकलित अंतिम पोषण मूल्य, फलों और जामुनों के साथ, पूरे तरल के वजन से वितरित किया जाता है।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी भोजन तालिका।

प्रति 100 ग्राम तालिका में उत्पादों की कैलोरी सामग्री खुले, सत्यापित स्रोतों से ली गई है।

कैलोरी गिनती सिर्फ एक और आहार नहीं है, बल्कि जीवन का एक तरीका है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप नियमित रूप से फास्ट फूड खाकर और सोफे पर लेटकर अपना वजन कम कर सकते हैं। प्राकृतिक, स्वस्थ भोजन चुनें, आपका मेनू यथासंभव विविध होना चाहिए, इसमें उचित मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर शामिल होना चाहिए। दिन के दौरान भोजन की दैनिक मात्रा को तर्कसंगत रूप से वितरित करें, हर 2-3 घंटे में छोटे हिस्से में खाएं, रात में अधिक भोजन न करें! अधिक घूमें, ताजी हवा में चलें।

मुझे आशा है कि भोजन और तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री की पूरी अनुमानित तालिका आपके लिए उपयोगी होगी, गणना की सुविधा प्रदान करेगी और आपको हमेशा आकार में रहने में मदद करेगी!

(10985 बार देखा गया, आज 18 बार दौरा किया गया)

क्या आपको रेसिपी पसंद आयी? अपने दोस्तों को कहिए!

प्रति 100 ग्राम की तालिका में उत्पादों की कैलोरी सामग्री की प्रस्तुति आहार का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए आवश्यक है। ऐसी तालिका के उपयोगकर्ता या तो वजन कम करने का प्रयास करते हैं, या पहले से प्राप्त परिणामों को बनाए रखते हैं, या गुणात्मक रूप से नए शरीर के निर्माण में लगे हुए हैं। न केवल वजन कम करने वालों को कैलोरी तालिका की आवश्यकता होती है, हालांकि वे निश्चित रूप से सबसे पहले हैं। लेकिन एक स्वस्थ जीवनशैली और खेल की लोकप्रियता के साथ-साथ एथलेटिक टाइट वॉल्यूम और प्रमुख मांसपेशियों के फैशन के संदर्भ में, सही आहार के निर्माण के लिए पोषण तालिकाएं आवश्यक हैं।

टेबल का उपयोग कैसे करें

अजीब बात है कि, कैलोरी तालिका की आवश्यकता उन सभी पतले लोगों के लिए भी होती है जो आकर्षक मांसपेशी राहत प्राप्त करना चाहते हैं, और इसलिए वजन बढ़ाना चाहते हैं। मांसपेशी द्रव्यमान और वसा ऊतक द्रव्यमान दिखने और आयतन दोनों में पूरी तरह से अलग संकेतक हैं।आप किसी तरह के आहार की मदद से अपना वजन कम कर सकते हैं और तराजू पर खड़े होकर लगातार परिणाम देख सकते हैं, लेकिन दर्पण में आप शरीर की गुणवत्ता में अधिक से अधिक गिरावट देख सकते हैं। यह किससे जुड़ा है? बस एक खूबसूरत राहत में मांसपेशी ऊतक शामिल होते हैं, जिनके विकास के लिए दो कारकों की आवश्यकता होती है:

• मांसपेशियों की वृद्धि और रिकवरी के लिए पर्याप्त प्रोटीन;
• पूरे शरीर में रक्तप्रवाह के माध्यम से पोषक तत्वों को पहुंचाने और मांसपेशियों को सूक्ष्म चोटें प्रदान करने के लिए शारीरिक गतिविधि जो उनके विकास को बढ़ावा देती है।

दैनिक कैलोरी सामग्री ज्ञात करने के लिए कई सूत्र हैं और हर कोई अपनी पसंद के अनुसार अपने लिए चुन सकता है। उम्र, शरीर के वजन और ऊंचाई के आधार पर, महिलाओं के लिए आहार औसतन 1500 - 2500 किलो कैलोरी प्रति दिन है। पुरुषों को औसतन लगभग 2000-3000 किलो कैलोरी का सेवन करना चाहिए। लेकिन जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, परिणाम प्राप्त करने के लिए न केवल कैलोरी की संख्या महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी कि इस कैलोरी सामग्री में कौन से पोषक तत्व (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) शामिल होंगे। मांसपेशियों का निर्माण करते समय, प्रोटीन उत्पादों और जटिल कार्बोहाइड्रेट को प्रबल होना चाहिए।

शरीर के सामान्य वजन को बनाए रखने के लिए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा संयोजन 25/25/50 का अनुपात माना जाता है। वजन कम करने के लिए आपको 50/20/30 का संतुलन बनाए रखना चाहिए। नीचे कैलोरी और पोषक तत्वों की पूरी तालिका दी गई है।

कैलोरी तालिकाएं प्रति 100 ग्राम भोजन पर संकेतक दर्शाती हैं, जो किसी डिश में कुछ सामग्रियों के अनुपात के साथ-साथ ताजा पकाए गए घर का बना स्टू या सैंडविच, सलाद या दलिया की अंतिम कैलोरी सामग्री निर्धारित करने में भी बहुत सुविधाजनक है। तैयार भोजन की कैलोरी सामग्री और जैविक मूल्य को जानने के बाद, आपके लिए हिस्से का आकार निर्धारित करना आसान होगा ताकि आप अधिक भोजन न करें।

मादक पेय

ब्रांडी	0	0	1	227
वरमाउथ	0	0	15,9	154
शराब सूखी	0	0	0	65
अर्ध-सूखी शराब	0,3	0	2,5	79
मिठाई शराब	0,5	0	20	175
शराब अर्ध-मीठी	0,2	0	5	88
टेबल वाइन	0,2	0	0,2	67
व्हिस्की	0	0	0	222
वोदका	0	0	0,1	234
जिन	0	0	0	223
कॉग्नेक	0	0	0,1	240
शराब	0	0	53	344
बीयर 3.0%	0,6	0	3,5	37
बीयर 4.5%	0,8	0	4,5	45
डार्क बियर	0,2	0	4	39
पोर्ट वाइन	0	0	13,8	167
रम	0	0	0	217
शैंपेन	0,3	0	5,2	88

शीतल पेय

खुबानी का रस	0,9	0,2	9,2	39
अनानास का रस	0,2	0,2	11,4	48
संतरे का रस	0,9	0,1	8,4	36
अंगूर का रस	0,3	0	14,5	56
चेरी का जूस	0,5	0	10,6	49
अनार का रस	0,2	0	14	58
दूध के साथ कोको	24	17	33,1	377
ब्रेड क्वास	0,2	0	5	26
कोला	0	0	10	40
दूध के साथ कॉफी	0,8	1	11	56
नींबू पानी	0	0	6,1	24
नींबू का रस	1	0,1	3,2	18
गाजर का रस	1	0,1	6,5	31
आडू का रस	0,8	0,1	9,1	37
गैर अल्कोहलिक बियर	0	0	4,1	22
हरी चाय	0	0	0	0
बिना चीनी की काली चाय	0	0	0	0
नींबू और चीनी के साथ काली चाय (2 चम्मच)	0,8	0,7	8,3	41
गाढ़े दूध के साथ काली चाय (2 चम्मच)	2,4	2,9	19,1	112
ऊर्जा पेय	0	0	11,4	47
सेब का रस	0,5	0,4	9,7	42

मशरूम

सफ़ेद ताज़ा	3,3	1,5	2,4	32
सफेद सूख गया	23,8	6,8	30,2	277
ताजा सीप मशरूम	2,5	0,5	6,2	34
चैंटरेल ताज़ा	1,5	1	2,4	22
सूखे चेंटरेल	22	7,2	25,4	268
बटरफिश ताजा	2,5	0,7	1,5	12
शहद मशरूम ताजा	2,4	1	2,5	25
बोलेटस ताजा	2,1	1,2	3,4	30
सूखा हुआ बोलेटस	23,3	9,5	14,4	231
बोलेटस ताजा	3,3	0,4	3,5	31
सूखा हुआ बोलेटस	35,2	5,4	33	325
ताजा मशरूम	1,9	0,7	2,3	16
रसूला ताजा	1,6	0,8	1,7	15
ताजा शिमला मिर्च	4,3	0,9	1,4	29

मछली के अंडे

काशी

कैलोरी गिनने की आवश्यकता सभी खाद्य समूहों पर लागू होती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि अनाज और पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं और स्वस्थ शरीर बनाने की प्रक्रिया में शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, हालांकि, पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि बड़ी मात्रा में अनाज खाने से वजन कम करने पर बिल्कुल विपरीत प्रभाव पड़ सकता है। और एक गुणवत्तापूर्ण निकाय का निर्माण करना। किसी विशेष खाद्य उत्पाद में सामग्री की सही खुराक की गणना आपके आहार की कैलोरी सामग्री की गणना करके की जा सकती है।

सॉसेज और सॉसेज उत्पाद

सॉसेज उबला हुआ डॉक्टर्स्काया	13,4	22,9	0	257
उबला हुआ सॉसेज	12,5	28,3	0	311
दूध में उबाला हुआ सॉसेज	11,1	22,5	0	243
अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज शौकिया	17,6	39,1	0	428
अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज मॉस्को	19,1	36,1	0	402
अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज सर्वलेट	16,1	40,2	0	423
कच्चा-स्मोक्ड सॉसेज हुबिटेल्स्काया	20,6	47,8	0	511
कच्चा-स्मोक्ड मास्को सॉसेज	24,3	41,6	0	476
कच्चा-स्मोक्ड सॉसेज सर्वलेट	24,1	40,2	0	453
शिकार सॉसेज	27,1	24,6	0	325
क्रोव्यंका	10,6	17,8	14,5	261
सलामी	21,3	53,6	1,1	576
सॉसेज बीफ	11,1	18,2	1,6	215
सॉसेज पोर्क	10,1	31,8	1,7	330
गोमांस सॉसेज	10,3	20,3	0,9	229
सॉसेज चिकन	10,6	22,1	3,3	242
सॉसेज एमेच्योर	9,8	30,1	0,4	318
डेयरी सॉसेज	11,3	23,9	1,1	260
सॉसेज पोर्क	9,2	23,2	4,5	284

मक्खन, मार्जरीन, वसा

डेरी

शरीर में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन की कमी शरीर को पतला और ढीला बना देगी, लेकिन यह निश्चित रूप से आपको उच्च गुणवत्ता वाले शरीर का वजन हासिल करने की अनुमति नहीं देगी।
कई विशेषज्ञ मांसपेशियों के निर्माण के साथ वजन घटाने और वसा जलाने की शुरुआत करने की सलाह देते हैं, यदि वजन बहुत अधिक न हो। यह दृष्टिकोण काफी प्रभावी है, क्योंकि मांसपेशियां शरीर का ऊर्जा-गहन ऊतक हैं। यदि आपके शरीर में पर्याप्त विकसित मांसपेशियाँ हैं, तो आराम करने पर भी, शरीर द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा अधिक होगी। यह इस तथ्य के कारण है कि मांसपेशियां वस्तुतः संचार प्रणाली में व्याप्त हैं और उन्हें निरंतर पोषण और श्वसन की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है कि शरीर में उनके रखरखाव के लिए ऊर्जा लागत अधिक है। इसके विपरीत, वसा ऊतक को इसके रखरखाव के लिए ऊर्जा के बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह "बरसात के दिन के लिए" ऊर्जा का एक आपातकालीन डिपो है। खाद्य पदार्थों के ऊर्जा मूल्य और कैलोरी सामग्री की एक ही तालिका आहार में प्रोटीन और उचित कार्बोहाइड्रेट की सामग्री को बढ़ाने में मदद करेगी। आप साधारण गणनाओं का उपयोग करके सामान्य तरीके से शरीर के लिए आवश्यक कैलोरी के दैनिक मूल्य की गणना कर सकते हैं।

दही 1.5%	4,3	1,5	8,4	65
दही 3.2%	5	3,2	8,9	87
केफिर 0%	2,8	0	3,8	29
केफिर 1%	2,8	1	4,0	37
केफिर 2.5%	3	2,5	4,0	51
केफिर 3.2%	3,2	3,2	4,1	57
दूध 0%	2,8	0	4,6	34
दूध 1%	2,8	1	4,6	43
दूध 2.5%	2,8	2,5	4,6	53
दूध 3.2%	2,8	3,2	4,6	58
कच्चा बकरी का दूध	3,1	4,2	4,7	71
गाय का कच्चा दूध	3,2	3,6	4,7	63
स्किम्ड मिल्क	2,1	0,1	4,5	30
संपूर्ण दूध का पाउडर	25,2	25	39,6	477
गाढ़ा दूध	7,3	7,7	9,7	139
फटा हुआ दूध 3.2%	2,9	3,2	4,0	57
रियाज़ेंका 2.5%	2,9	2,5	4,1	53
रियाज़ेंका 4.0%	2,9	4	4,1	68
क्रीम 10%	2,8	10	4,1	121
क्रीम 20%	2,8	20	3,9	209
खट्टा क्रीम 10%	3	10	2,9	118
खट्टा क्रीम 15%	3	15	2,9	163
खट्टा क्रीम 20%	3	20	2,9	208
पनीर दही	7,3	23	27,6	344
डच पनीर	26,4	26,5	0	352
पॉशेखोंस्की पनीर	26,4	26,3	0	348
रूसी पनीर	24,1	29,8	0,4	366
सुलगुनि पनीर	20	24,2	0	293
मोटा पनीर	14	18	1,9	236
कम वसा वाला पनीर	18,2	0,6	1,8	89
बोल्ड पनीर	16,5	9	1,9	156

मांस पोल्ट्री

मांस और ऑफल में खाना पकाने के कई सुखद विकल्प हैं जो आसानी से स्टोर से सॉसेज की जगह ले सकते हैं। साथ ही, घर के बने कटलेट, रक्त और अन्य घर के बने सॉसेज, केवल स्टू या यहां तक ​​कि ग्रिल्ड मांस का सेवन करने पर शरीर की संतृप्ति स्टोर से सॉसेज सैंडविच खाने से मिलने वाली संतृप्ति की तुलना में बहुत अधिक होती है। फिर भी, मांस व्यंजनों का अनियंत्रित सेवन समग्र रूप से शरीर के आकार और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव नहीं डाल सकता है। चूंकि 100 ग्राम मांस उत्पादों में औसतन 200 किलो कैलोरी होती है। अपने दैनिक आहार को ठीक से बनाने के लिए, आपको लगातार कैलोरी तालिका का संदर्भ लेना चाहिए।

भेड़े का मांस	16,2	15,3	0	201
मेमने की किडनी	13,4	2,6	0	78
मेमने का जिगर	18,9	2,8	0	102
मेमने का दिल	13,6	2,7	0	85
गाय का मांस	18,7	12,6	0	191
गोमांस दिमाग	9,3	9,6	0	126
गोमांस जिगर	17,6	3,2	0	100
गोमांस गुर्दे	12,4	1,9	0	67
गोमांस थन	12,1	13,8	0	176
बीफ हार्ट	15,2	3,1	0	89
गोमांस जीभ	13,4	12,1	0	160
घोड़े का मांस	20,3	7,1	0	149
खरगोश	20,6	12,8	0	197
दुबला पोर्क	16,3	27,9	0	318
सूअर की वसा	11,6	49,1	0	484
सूअर की किडनी	13,2	3,2	0	84
सूअर का जिगर	18,6	3,5	0	105
सुअर का दिल	15,2	3,1	0	87
सूअर की जीभ	14,4	16,5	0	203
बछड़े का मांस	19,9	1,1	0	91
कुछ कलहंस	16,4	33,1	0	359
टर्की	21,1	12,3	0,6	192
चिकन के	20,4	8,6	0,8	161
चिकन के	18,5	7,9	0,5	159
बतख	16,4	61,3	0	348

सब्ज़ियाँ

वसा ऊतक को बहाते समय, कैलोरी की कमी पैदा करने के लिए जितना संभव हो उतना कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है, साथ ही पाचन तंत्र को साफ करने के लिए फाइबर का भी सेवन करना आवश्यक है। सब्जियाँ काफी हद तक फाइबर, आहार फाइबर का भंडार हैं और आहार में कैलोरी की कमी के लिए आवश्यक परिस्थितियाँ बनाने में सक्षम हैं। कुछ सब्जियों में प्रति 100 ग्राम में केवल 15 किलो कैलोरी होती है। और इसका मतलब यह है कि आधा किलोग्राम खाना खाने के बाद शरीर 75 किलो कैलोरी से संतृप्त हो जाएगा। सब्जियों को पचाने में लगभग 180 किलो कैलोरी लगती है। लेकिन यहां भी बेहद सावधान रहना होगा।आपको नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से दूर नहीं जाना चाहिए, कम वसा वाले मांस, पनीर और डेयरी उत्पादों जैसे प्रोटीन खाद्य पदार्थों के संयोजन में संतुलन बनाए रखना बेहतर है। सिर्फ इसलिए कि यदि आप वजन कम करने की उम्मीद में बाल्टी में एक सलाद खाते हैं, तो आप अपना पाचन तंत्र ख़राब कर सकते हैं, और परिणामस्वरूप, महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों का नुकसान हो सकता है।

बैंगन	0,6	0,1	7,5	22
फलियाँ	6,1	0,1	8,1	59
स्वीडिश जहाज़	1,2	0,1	8,4	38
हरे मटर	5,4	0,2	13,6	75
तुरई	0,8	0,3	5,9	30
सफेद बन्द गोभी	1,9	0	5,7	31
लाल गोभी	1,9	0	6,3	34
फूलगोभी	2,7	0	5,2	30
उबले आलू	2	0,3	16,5	80
तले हुए आलू	2,6	9,7	23,5	198
युवा आलू	2,2	0,3	12,5	57
हरा प्याज (पंख)	1,4	0	4,2	21
हरा प्याज	3,2	0	7,1	38
बल्ब प्याज	1,6	0	9,3	41
गाजर	1,3	0,1	6,3	29
पिसे हुए खीरे	0,7	0	3,1	15
ग्रीनहाउस खीरे	0,7	0	1,6	9
जैतून	0,6	10,2	6,7	111
मीठी हरी मिर्च	1,2	0	4,8	24
लाल मीठी मिर्च	1,2	0	5,5	26
अजमोद (साग)	3,8	0	8	45
अजमोद जड़)	1,6	0	11,2	48
मूली	1,5	0	4,2	22
मूली	1,7	0	7,1	33
शलजम	1,6	0	5,8	27
सलाद	1,6	0	2,1	15
चुक़ंदर	1,7	0	10,5	46
टमाटर (जमीन)	0,7	0	4,1	19
टमाटर (ग्रीनहाउस)	0,7	0	2,6	12
फलियाँ	4,4	0	4,4	36
हॉर्सरैडिश	2,6	0	16,1	70
लहसुन	6,6	0	21,1	103
पालक	2,5	0	2,6	22
सोरेल	1,6	0	5,5	29

मेवे, सूखे मेवे

मूंगफली	26,2	45,3	9,9	555
अखरोट	13,5	61,5	10,6	662
एक पत्थर के साथ किशमिश	1,7	0	70,7	273
किशमिश किशमिश	2,5	0	71,4	285
कश्यु	25,8	54,3	13,3	647
सूखे खुबानी	5,7	0	65,3	270
बादाम	18,3	57,9	13,4	643
सूरजमुखी के बीज	20,9	52,5	5,4	582
सूखे खुबानी	5,3	0	67,9	279
पिंड खजूर।	2,5	0,4	69,6	277
पिसता	20	50,5	7,3	555
हेज़लनट	16,3	66,7	9,8	701
सूखा आलूबुखारा	2,7	0	65,3	262
सूखे सेब	3,1	0	68,3	275

मछली और समुद्री भोजन

गोबीज़	12,7	8,2	5,1	147
गेरुआ	21,2	7,1	0	151
स्क्विड	18,2	0,2	0	77
फ़्लॉन्डर	16	2,5	0	86
काप	17,5	1,6	0	84
काप	16	3,5	0	95
केटा	22,1	5,8	0	138
मुन्ना	14,3	9,2	0	142
गलाना	15,3	3,3	0	93
केकड़ा मांस	16	0,9	0	67
क्रैब स्टिक	17,9	2,1	0	73
रुड	18,5	3,1	0	106
झींगा	18	0,9	0	85
ठंडा	15,6	1,3	0	76
ब्रीम	17,2	4,2	0	109
सैमन	19,2	13,8	0	200
छोटी समुद्री मछली	20,2	3,6	0	111
मसल्स उबले हुए	9,7	1,6	0	53
एक प्रकार की समुद्री मछली	15,7	0,6	0	67
कैपेलिन	13,1	11,7	0	159
नवागा	16,71	1,3	0	78
बरबोट	18,6	0,8	0	85
समुद्री बास	17,4	5,5	0	123
नदी बसेरा	18,3	0,7	0	80
स्टर्जन	16,5	10,5	0	161
ऑक्टोपस	18,5	0	0	74
हैलबट	18,5	3,2	0	106
एक प्रकार की मछली	18,5	0,4	0	108
क्रेफ़िश उबली हुई	20,3	1,2	1,1	96
काप	18,1	5,2	0	119
एक प्रकार की समुद्री मछली	18,3	20,5	0	257
हिलसा	17,1	5,8	0	124
हिलसा	17,3	19,9	0	248
सैमन	20,9	15,3	0	222
व्हाइटफ़िश	19	7,3	0	141
छोटी समुद्री मछली	18	9,5	0	158
कैटफ़िश	16,7	8,4	0	141
घोड़ा मैकेरल	18	5,3	0	119
पंचपालिका	17,3	6,3	0	126
ज़ैंडर	19	0,7	0	81
कॉड	17,7	0,5	0	76
टूना	21,7	1,3	0	95
कोयला मछली	13,3	11,4	0	153
समुद्री मछली	14,2	30,7	0	331
कस्तूरी	14,4	0,3	6,2	91
ट्राउट	19,6	2,1	0	99
हेक	16,4	2,3	0	84
पाइक	18,2	0,8	0	83
समुद्री भाषा	10,3	5,3	0	89

मिठाइयाँ

बेशक, जब खरीदे गए सामान की बात आती है, तो प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही कैलोरी सामग्री की गणना में कोई समस्या नहीं होती है। आज किसी भी उत्पाद की पैकेजिंग पर आप सभी आवश्यक जानकारी पा सकते हैं . लेकिन सौभाग्य से, आदर्श शरीर प्राप्त करने के लिए, अधिकांश फिटनेस, बॉडीबिल्डिंग और पोषण गुरु सलाह देते हैं कि जितना संभव हो सके सुपरमार्केट तक अपनी यात्राओं को सीमित करें और उन्हें बाजारों या जैविक खाद्य भंडारों की यात्राओं के लिए व्यापार करें। स्वस्थ भोजन के लिए परिश्रमपूर्वक मेनू तैयार करने और इसके अनुयायियों से खाना पकाने के लिए दिन में कई घंटों की आवश्यकता होती है। भोजन के लिए तैयार खाद्य पदार्थों को भूल जाने की सलाह दी जाती है। मीठे दही, अर्ध-तैयार उत्पाद, कुकीज़, सॉसेज, सॉसेज और अन्य मिठाइयाँ शरीर के लिए बेहद हानिकारक हैं क्योंकि उनमें सभी प्रकार के योजक प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो अतिरिक्त भूख पैदा करते हैं, चयापचय को ख़राब करते हैं, शरीर में पानी बनाए रखते हैं और आम तौर पर नकारात्मक होते हैं। स्वास्थ्य पर असर. दुकान से खरीदी गई अच्छाइयों को छोड़ने का मतलब खाने का आनंद छोड़ना नहीं है। बस एक स्वस्थ व्यक्ति को भोजन करने के लिए आहार और कुछ पाक कौशल पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

जाम	0,4	0,2	74,5	286
Waffles	8,2	19,8	53,1	425
हेमेटोजन	6,2	2,8	75,5	352
ड्रेजे फल	3,7	10,3	73,4	388
हलकी हवा	0,7	0	77,3	295
आँख की पुतली	3,1	7,7	81,2	384
कारमेल	0	0,2	77,3	291
चॉकलेट कैंडीज	3,9	39,7	54,6	576
मुरब्बा	0	0,2	77,1	289
शहद	0,6	0	80,5	312
आइसक्रीम आइसक्रीम	3,6	15,1	20,5	223
मलाईदार आइसक्रीम	3,6	10	19,5	182
पॉप्सिकल आइसक्रीम	3,6	20	19,5	278
पेस्ट करें	0,6	0	80,1	301
दलिया बिस्कुट	6,5	14,1	71,4	430
मक्खन के बिस्कुट	10,5	5,2	76	447
छिछोरा आदमी	5,7	38,3	46,8	543
बिस्किट केक	4,9	9,1	84,1	338
जिंजरब्रेड	4,4	2,9	77,1	333
चीनी	0,2	0	99,6	377
सूरजमुखी का हलवा	11,4	29,3	54,6	519
डार्क चॉकलेट	5,2	35,6	52,4	546
मिल्क चॉकलेट	6,7	35,6	52,4	552

फल और जामुन

खुबानी	0,7	0	10,1	44
श्रीफल	0,6	0	8,7	37
चेरी प्लम	0,3	0	7,6	35
एक अनानास	0,3	0	11,9	49
नारंगी	0,8	0	8,6	38
केले	1,7	0	22,1	87
काउबरी	0,6	0	8,8	42
अंगूर	0,5	0	17,8	73
चेरी	0,9	0	11,1	46
अनार	0,9	0	11,9	53
चकोतरा	0,8	0	7,5	37
नाशपाती	0,5	0	10,6	41
ब्लूबेरी	1,1	0	7,4	35
खरबूज	0,8	0,3	7,3	34
ब्लैकबेरी	1,9	0	5,1	31
स्ट्रॉबेरीज	1,9	0	7,1	40
अंजीर	0,9	0	13,7	57
कीवी	1	0,7	9,7	46
डॉगवुड	1,1	0	9,4	42
स्ट्रॉबेरी	0,6	0,4	7	30
क्रैनबेरी	0,7	0	4,9	27
करौंदा	0,8	0	9,7	43
नींबू	0,9	0	3,3	30
रास्पबेरी	0,7	0	9,2	43
अकर्मण्य	0,9	0	8,8	39
आम	0,6	0,4	11,8	69
क्लाउडबेरी	0,9	0	6,9	33
समुद्री हिरन का सींग	0,8	0	5,6	31
आड़ू	0,9	0	10,1	42
चकोतरा	0,6	0,1	6,1	29
रोवाण	1,6	0	12,2	57
आलूबुखारा	0,8	0	9,7	41
सफेद किशमिश	0,4	0	8,5	37
यूरोपिय लाल बेरी	0,6	0	8,7	39
काला करंट	1,0	0	8,0	38
ख़ुरमा	0,7	0	15,7	61
चेरी	1,3	0	12,5	54
ब्लूबेरी	1,2	0	8,8	41
शहतूत	0,6	0	12,5	50
ताज़ा गुलाब	1,5	0	24,2	106
सूखे गुलाब के कूल्हे	4,5	0	60,1	259
सेब	0,5	0	11,4	48

ब्रेड और बेकरी उत्पाद, आटा

बगेल्स	16,4	1,1	69,7	342
कटा हुआ पाव	9,4	2,7	50,7	261
बगेल्स	16,4	1,1	69,7	342
बन	7,4	1,8	43,7	218
लवाश अर्मेनियाई	7,7	1,1	47,8	239
उच्चतम श्रेणी का गेहूँ का आटा	10,4	0,8	74,5	324
गेहूं का आटा I ग्रेड	10,6	1,4	73,6	329
गेहूं का आटा द्वितीय श्रेणी	11,6	1,9	70,7	328
रेय का आठा	6,8	1,2	76,8	321
सुखाने	11,1	1	73,2	335
गेहूं के पटाखे	11,6	1,8	72,1	327
राई की रोटी	4,7	0,6	49,5	210
प्रथम श्रेणी के आटे से बनी गेहूं की रोटी	7,4	2,2	53	246

अंडे

उचित पोषण क्या है और आपको खाद्य पदार्थों की कैलोरी जानने की आवश्यकता क्यों है

पिछले लेख में हमने आपको बताया था कि पेट का वजन कम करने, पैरों के आकार और नितंबों की लोच में सुधार के लिए घर पर व्यायाम कैसे करें। अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए शारीरिक गतिविधि के अलावा, हमें व्यंजनों में इष्टतम कैलोरी सामग्री के साथ सही ढंग से आहार बनाने की आवश्यकता है। सही खाना शुरू करने और वजन कम करने के लिए आपको रसोई पैमाने की आवश्यकता होगी। उनके बिना आपका काम नहीं चल सकता. यदि आपके पास अभी तक तराजू नहीं है, तो हम आपको उन्हें खरीदने की सलाह देते हैं ताकि उपभोग किए गए भोजन (ताजा और उनसे बने व्यंजन दोनों) की कैलोरी की संख्या का ट्रैक "आंख से" न रखें। इलेक्ट्रॉनिक को प्राथमिकता दें ताकि आप तैयार भोजन और ताज़ा उत्पादों के वजन का अधिक सटीक रूप से पता लगा सकें। किसी स्टोर में तराजू खरीदने से पहले, आपको त्रुटियों के लिए उनकी जांच करनी होगी। दो या तीन ग्राम कम या ज्यादा स्वीकार्य है।

दिन के दौरान आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या की गणना करने में सक्षम होने के लिए आपको निश्चित रूप से प्रति 100 ग्राम तैयार भोजन और उत्पादों की कैलोरी सामग्री की तालिका को पढ़ने की आवश्यकता है।

यदि आप कैलोरी तालिका में सूचीबद्ध नहीं हैं तो आप अपने आहार में अन्य खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री के साथ डेटा को पूरक कर सकते हैं। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री के साथ तैयार भोजन की सूची नीचे दी गई है। : साइड डिश, सलाद, पहला और दूसरा कोर्स, उबला हुआ अनाज और अनाज, पकी हुई मछली, पोल्ट्री व्यंजन, मांस और कीमा, सुशी और रोल।

प्रति 100 ग्राम उत्पादों और तैयार व्यंजनों की कैलोरी की तालिकाएँ:क्लिकलिंक पर जाएं और साइड डिश, सलाद, पहला और मुख्य कोर्स, उबला हुआ अनाज, मछली उत्पाद, चिकन और मांस व्यंजन, कीमा, सुशी और निर्दिष्ट कैलोरी वाले रोल (और प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) की सूची खोलें। . आपको एक खाद्य डायरी की भी आवश्यकता होगी।इसे सुविधाजनक कैलोरी गणना कार्यक्रम से बदला जा सकता है। डायरी में, आपको वह सब कुछ दर्ज करना होगा जो आपने दिन के दौरान खाया था, जिसमें खाने की मात्रा और समय का संकेत दिया गया था।

अपने आहार के लिए मेनू बनाने के लिए विभिन्न खाद्य श्रेणियों में कैलोरी की संख्या पर विचार करें:- डेयरी उत्पादों में कम कैलोरी सामग्री (40-100 किलो कैलोरी): दूध, कम वसा वाला पनीर, केफिर, कम वसा वाला पनीर। मछली में: फ़्लाउंडर, कॉड, ज़ेंडर, कार्प, पाइक, पोलक। जामुन और फलों में.

बोल्ड पनीर में मध्यम कैलोरी सामग्री (100-300 किलो कैलोरी); दुबले गोमांस और मेमने में, खरगोश, चिकन और अंडे में।

मक्खन और वनस्पति तेल, फैटी पोर्क, किसी भी नट्स में, हलवे और चॉकलेट में, फैटी क्रीम और इसी तरह की मिठाइयों के साथ केक में उच्च और बहुत उच्च कैलोरी सामग्री (300-900 किलो कैलोरी और ऊपर, और ये अनुमानित आंकड़े हैं); क्रीम और भारी क्रीम में.

यह मत भूलिए कि उत्पादों को पकाते समय उन्हें उबालकर और तला जाता है। साथ ही, उत्पादों का वजन कम हो जाता है और कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है। कैसे उबले और तले हुए उत्पाद:

- मांस (गोमांस, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस) - 40% तक; - पोल्ट्री मांस - 30% तक;

खरगोश का मांस - 25% तक;

मछली - 20% तक;

जिगर (गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा) - 30% तक;

दिल (गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा) - 45% तक।

उनसे व्यंजन पकाने के बाद भोजन की कैलोरी सामग्री कैसे बढ़ जाती हैजिस तेल में आप पकवान तलेंगे उसका लगभग बीस प्रतिशत तेल भोजन में समा जाएगा। विभिन्न भागों में शेष तेल जल जाता है, वाष्पित हो जाता है या अपरिवर्तित रहता है।

उदाहरण के लिए, चिकन का एक छोटा टुकड़ा लें - दो सौ ग्राम। इसकी तैयारी के लिए हमें तीस ग्राम सूरजमुखी तेल की आवश्यकता होगी। तीस ग्राम मक्खन का बीस प्रतिशत छह ग्राम है। इसके आधार पर, हम चिकन मांस की कैलोरी में छह ग्राम मक्खन की कैलोरी जोड़ते हैं।

1) 200 ग्राम चिकन पट्टिका: 116 किलो कैलोरी x 2 = 232 किलो कैलोरी; 2) 6 ग्राम वनस्पति तेल: 900 किलो कैलोरी: 0.06 = 54 किलो कैलोरी;

3) 232 + 54 = 286 किलो कैलोरी

आइए गणना करें कि बोर्स्ट में कितनी कैलोरी होती है।हड्डी पर गोमांस का मांस: 400 ग्राम (110 किलो कैलोरी x 4 = 440 किलो कैलोरी);

सफेद पत्तागोभी: 400 ग्राम (27 किलो कैलोरी x 4 = 108 किलो कैलोरी);

आलू: 400 ग्राम (80 किलो कैलोरी x 4 = 240 किलो कैलोरी);

प्याज: 300 ग्राम (41 किलो कैलोरी x 3 = 123 किलो कैलोरी);

गाजर: 150 ग्राम (37 किलो कैलोरी x 1.5 = 56 किलो कैलोरी);

बल्गेरियाई काली मिर्च: 150 ग्राम (27 किलो कैलोरी x 1.5 = 41 किलो कैलोरी);

टमाटर: 150 ग्राम (23 किलो कैलोरी x 1.5 = 35 किलो कैलोरी);

टमाटर का पेस्ट: 50 ग्राम (99 किलो कैलोरी x 0.5 = 50 किलो कैलोरी);

वनस्पति तेल: 60 ग्राम (900 किलो कैलोरी x 0.51 = 459 किलो कैलोरी)।

यदि हम बोर्स्ट बनाने के लिए उत्पादों में सभी कैलोरी जोड़ते हैं, तो हमें 1630 किलो कैलोरी मिलती है।
फिर हम बोर्स्ट पकाएंगे और तौलेंगे कि हमें कितना बोर्स्ट मिला (पैन के वजन के बिना)। यह लगभग 3650 ग्राम है. 3650 ग्राम बोर्स्ट = 1630 किलो कैलोरी

100 ग्राम बोर्स्ट = x किलो कैलोरी

100 x 1630: 3650 = 45 किलो कैलोरी

यदि हम मान लें कि आपकी बोर्स्च की मात्रा 250 ग्राम है, तो आप गणना कर सकते हैं: 45 किलो कैलोरी x 2.5 = 113 किलो कैलोरीकैलोरी उबले अंडेकठोर उबले अंडे अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं। आप अंडे को जितनी देर तक पकाएंगे, उसे आपके पेट में पचने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

अंडे को सही तरीके से कैसे उबालें.एक छोटे सॉस पैन में उबलता पानी डालें। एक चम्मच लें और जल्दी लेकिन धीरे से सभी अंडों को पानी में डाल दें। सुनिश्चित करें कि पानी अंडों से एक सेंटीमीटर अधिक हो। फिर आपको टाइमर चालू करना होगा और अंडे को ठीक एक मिनट तक उबालना होगा। सॉसपैन को आंच से उतार लें और ढक्कन से ढक दें। फिर से टाइमर सेट करें और अंडों को सात मिनट तक उबालें। प्रोटीन पूरी तरह से पक जाएगा, और जर्दी सघन हो जाएगी।

उबले हुए अंडेकिलो कैलोरी - 160

वसा - 11.6

प्रोटीन - 12.9

कार्बोहाइड्रेट - 0.8

तले हुए अंडे की कैलोरी (अंडे या ऑमलेट में कितनी कैलोरी होती है)हम एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करते हैं, जर्दी को नुकसान पहुंचाए बिना, अंडे को वहां फोड़ते हैं। अंडे को स्टोव पर एक से दो मिनट तक भून लें. - फिर पैन को गर्म ओवन में तीन से चार मिनट के लिए रख दें. ध्यान रखें, जैसे ही प्रोटीन ऊपर से सफेद हो जाए, आप तले हुए अंडे सीधे पैन में या गर्म प्लेट पर परोस सकते हैं।

तले हुए अंडे की कैलोरी सामग्री काफी अधिक होती है - 358 किलो कैलोरी।पोषण मूल्य के मामले में, तले हुए अंडे उबले अंडे से बेहतर होते हैं। लेकिन यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि ऊपर बताए गए आंकड़े का पचास किलो कैलोरी प्रोटीन में निहित है।

और यदि हां, तो भूनकर बनाए गए व्यंजनों की उच्च कैलोरी सामग्री को आहार में शामिल करने की अनुमति नहीं है। कच्चे और उबले अंडे आहार के लिए उपयुक्त हैं।

अंडे और दूध (या पानी) से मिश्रित व्यंजन को आमलेट कहा जाता है। इसे कड़ाही में तला जाता है. इसे तैयार करने के कई तरीके हैं. इसमें हैम, पनीर, मांस, झींगा, मिर्च और प्याज मिलाया जाता है।

आमलेट:
किलो कैलोरी - 184

वसा - 15.4

प्रोटीन - 9.6

कार्बोहाइड्रेट - 1.9

कैलोरी तले हुए आलूतले हुए आलू तैयार करने में आसान व्यंजन हैं, लेकिन इन्हें बड़ी कुशलता से भी पकाया जा सकता है। असली तले हुए आलू अंदर से नरम और कुरकुरे होने चाहिए और ऊपर से सुनहरे क्रस्ट के साथ कुरकुरे होने चाहिए। ऐसा आलू खाना सचमुच आनंददायक है! लेकिन यह मत भूलिए कि तले हुए आलू एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है और तले हुए आलू जितना संभव हो उतना कम खाने की कोशिश करें और एक बार में 3-4 मध्यम आकार के आलू से अधिक न खाएं!

आलू तलने के लिये काट लीजिये. इसे ठंडे पानी से धोकर तौलिए पर या कोलंडर में सुखा लें। अब इसे नमकीन बनाने की जरूरत है और मक्खन या वनस्पति तेल के साथ गर्म तवे पर डालें और हिलाते हुए नरम होने तक भूनें।

तले हुए आलू:किलो कैलोरी - 192

वसा - 9.5

प्रोटीन - 2.8

कार्बोहाइड्रेट - 23.4

आहार भोजन मेनू में उबले आलू को शामिल करना सबसे अच्छा है! आलू पकाने का सबसे आसान तरीका उन्हें उबालना है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: छिलके सहित और बिना, टुकड़ों में और पूरा। शकरकंद (रतालू) का रंग बरकरार रखने के लिए उसे छिलके समेत उबाला जाता है। यदि आलू में बहुत अधिक स्टार्च है, तो इसे धीमी आंच पर पकाना चाहिए, अन्यथा यह टूट जाएगा और अंदर गीला रह जाएगा।

प्यूरी और उबले आलू:किलो कैलोरी - 82

वसा - 0.4

प्रोटीन - 2.0

कार्बोहाइड्रेट - 16.7

आलू पौधों में पाए जाने वाले सभी अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं। प्रतिदिन तीन सौ ग्राम उबले आलू या मसले हुए आलू खाने से आप अपने शरीर को पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस और पोटेशियम प्रदान कर सकते हैं। छोटे आलू में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। लेकिन यहां यह ध्यान रखना होगा कि जितना अधिक आलू संग्रहीत किया जाएगा, उसमें विटामिन की मात्रा उतनी ही कम होगी।

नया आलू:
किलो कैलोरी - 80

वसा - 0.4

प्रोटीन - 2.0

कार्बोहाइड्रेट - 18.1

कैलोरी फ्राइड मशरूमतले हुए व्यंजनों की पूरी श्रृंखला में, मशरूम आहार पोषण में सबसे अधिक पौष्टिक, स्वस्थ और स्वीकार्य खाद्य पदार्थों में से एक है, यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत अधिक वनस्पति तेल का उपयोग नहीं करते हैं। मशरूम को तलने के लिए तैयार करते समय, उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर सूखने देना चाहिए। फिर इन्हें छीलकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज के छल्ले और बारीक कटा हुआ लहसुन भूरा करें।

भूरे प्याज में लहसुन के साथ मशरूम डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें। फिर ताजी जड़ी-बूटियाँ, मसाले और नमक डालें। यदि वांछित हो, तो मशरूम में खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ बेकन और डिल भी मिलाया जाता है।

मशरूम बहुत से लोगों के मेनू का एक पसंदीदा और लोकप्रिय व्यंजन है। कोई उन्हें स्वयं एकत्र करता है, और कोई उन्हें स्टोर में खरीदना पसंद करता है। खाना पकाने में, तले हुए मशरूम सबसे लोकप्रिय हैं। लेकिन तले हुए मशरूम में कैलोरी की मात्रा कितनी अधिक होती है? यह प्रश्न विशेष रूप से उन लोगों को चिंतित करता है जो अपने आप में अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ना चाहते हैं। लेकिन, साथ ही, वह तले हुए मशरूम खाने के आनंद से भी इनकार नहीं करना चाहते। अधिकांश कैलोरी वन मशरूम में पाई जाती है - यह प्रसिद्ध बोलेटस मशरूम और पोर्सिनी मशरूम है। कृत्रिम रूप से उगाए गए मशरूम, ऑयस्टर मशरूम और शैंपेनोन (एगारिक मशरूम) का पोषण मूल्य अपेक्षाकृत कम होता है।

उच्चतम कैलोरी सामग्री सूखे पोर्सिनी मशरूम में है - 210 किलो कैलोरी और नमकीन मशरूम में - 201 किलो कैलोरी। फिर, घटते क्रम में, मसालेदार मशरूम को बुलाया जा सकता है, फिर तला हुआ। ताजे पके उबले मशरूम में कैलोरी का प्रतिशत सबसे कम होता है - प्रसंस्करण के दौरान वे अपना मूल्य खो देते हैं।

यदि आप शैंपेनन जैसा मशरूम लेते हैं, तो इसका उपयोग विभिन्न आहारों में किया जा सकता है। इसमें लगभग नब्बे प्रतिशत पानी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, खनिज, कार्बनिक अम्ल, कई विटामिन और खनिज होते हैं: फास्फोरस, लोहा, जस्ता और पोटेशियम। ये सभी पदार्थ हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत उपयोगी हैं, अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और वजन घटाने में योगदान करते हैं। मशरूम में फास्फोरस की मात्रा मछली से कम नहीं होती है। और उनकी कैलोरी सामग्री 27.4 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। मशरूम का उपयोग नमक रहित आहार में किया जा सकता है, क्योंकि इसमें सोडियम की मात्रा बहुत कम होती है।

शैंपेनन:
किलो कैलोरी - 27

वसा - 1.0

प्रोटीन - 4.3

कार्बोहाइड्रेट - 1.0

विनिगेट - एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजनविनैग्रेट को स्वास्थ्यप्रद सलादों में से एक माना जाता है। इसमें मुख्य रूप से लाल सब्जियाँ शामिल हैं: चुकंदर और गाजर।

गाजर एक स्वस्थ जड़ वाली सब्जी है जिसमें कैरोटीन होता है और दृष्टि और रक्त पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। विनैग्रेट के बार-बार उपयोग से शरीर रक्त का नवीनीकरण करना शुरू कर देता है। यह उपयोगी ट्रेस तत्वों से संतृप्त है, जो हमारे शरीर में पर्याप्त नहीं हो सकता है।

विनिगेट के अनिवार्य अवयवों में से एक अचार या मसालेदार खीरे हैं। इन्हें रोजाना खाना भी बहुत फायदेमंद होता है. विनैग्रेट रेसिपी बेहद सरल है। विनिगेट के लिए आपको आलू, चुकंदर, गाजर की आवश्यकता होगी। सबसे पहले इन्हें उबालना होगा. ठंडा होने के बाद, सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें, मसालेदार या मसालेदार खीरे, खट्टा या ताजा गोभी जोड़ें और सुगंधित वनस्पति तेल के साथ सलाद का मौसम करें। अगर चाहें तो विनैग्रेट में उबली हुई फलियाँ या हरी मटर मिला सकते हैं।

विनैग्रेट:किलो कैलोरी - 122,

प्रोटीन - 1.4

कार्बोहाइड्रेट - 6.6

काली मिर्च एक बेहतरीन आहार उत्पाद हैकाली मिर्च विटामिन से भरपूर होती है, जिसमें एंटीहिस्टामाइन गुण होते हैं, जो सांस लेने में काफी सुविधा प्रदान करते हैं। काली मिर्च में कैरोटीन और विटामिन बी1 और बी2 की उच्च मात्रा होती है। काली मिर्च की संरचना में शर्करा, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ और आवश्यक तेल शामिल हैं। काली मिर्च में खनिजों की एक प्रभावशाली सामग्री होती है: फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम, क्लोरीन, सल्फर और सिलिकॉन।

किलो कैलोरी - 27,

वसा - 0.0

प्रोटीन - 1.3

कार्बोहाइड्रेट - 5.7

घर का बना मेयोनेज़ - उपयोगी गुण और कैलोरीस्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ का एक बढ़िया विकल्प घर का बना मेयोनेज़ है - इसमें कम कैलोरी, कम हानिकारक तत्व होंगे और स्वाद उत्कृष्ट होगा। इसमें कोई संरक्षक नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि यह स्वास्थ्यवर्धक है। इसकी कीमत काफी कम है. साथ ही, आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार विभिन्न मसाले भी मिला सकते हैं।

घर पर मेयोनेज़ बनाना काफी सरल है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है।

इसे तैयार करने के लिए आपको वनस्पति तेल, पानी, दूध पाउडर, अंडे का पाउडर, चीनी, नमक, सूखी सरसों और सिरके की आवश्यकता होगी। इसकी वसा की मात्रा सड़सठ प्रतिशत होगी।

मेयोनेज़ घर का बना:किलो कैलोरी - 624,

प्रोटीन - 3.1

कार्बोहाइड्रेट - 2.6

खरबूजा - आहार भोजन के लिए उपयोगी और पौष्टिक उत्पाद
खरबूजा एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है। खरबूजे में आयरन की मात्रा दूध की तुलना में लगभग बीस गुना अधिक होती है। खरबूजे के गूदे में पोटेशियम, क्लोरीन, सोडियम और कैल्शियम होता है। खरबूजा एनीमिया, थकावट, हृदय प्रणाली के कुछ रोगों के साथ-साथ एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए बहुत उपयोगी है। यह एंटीबायोटिक के प्रभाव को बढ़ाने में सक्षम है, साथ ही इसे कम विषाक्त बनाता है।

खरबूजे में भारी मात्रा में विभिन्न एंजाइम होते हैं। यह हमारी आंतों द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है और इसे सामान्य रूप से कार्य करने में मदद करता है। खरबूजा वजन घटाने को बढ़ावा देता है। पाचन तंत्र के विकारों के लिए यह एक अनिवार्य औषधि है।

खरबूज:किलो कैलोरी - 33

वसा - 0.3

प्रोटीन - 0.6

कार्बोहाइड्रेट - 7.4

यदि आपने अभी अपना आहार मेनू संकलित करना शुरू किया है और जानना चाहते हैं कि कुछ व्यंजनों (भोजन) में कितनी कैलोरी है, तो नीचे टिप्पणी में प्रश्न पूछें। वहां आप युक्तियां, वजन कम करने में अपना अनुभव, किस आहार से आपको अतिरिक्त वजन कम करने में मदद मिली, भी साझा कर सकते हैं। मुख्य पृष्ठ पर वापस जाएं

महिलाओं के लिए दिलचस्प:

शुभ दिन, हमारे प्रिय पाठकों। आपने शायद देखा होगा कि उत्पादों पर उसकी कैलोरी सामग्री का संकेत दिया जाता है, लेकिन परेशानी यह है कि जब हमने कोई व्यंजन तैयार किया है, तो उसकी कैलोरी सामग्री का पता कैसे लगाया जाए?

मैं कहां से डाउनलोड कर सकता हूं

दरअसल, खाना पकाने की प्रक्रिया में, हम सभी प्रकार के सॉस, मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं, ताकि आपको परेशानी न हो, हमने सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के लिए कैलोरी तालिका की गणना की है।

यदि आप उस श्रेणी से संबंधित हैं जो कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहता है, लेकिन किसी कारण से, यह आपके लिए काम नहीं कर रहा है, तो जान लें कि यह तालिका आपकी मदद करेगी।

दरअसल, सभी आहारों में, कैलोरी सामग्री हमेशा इंगित की जाती है, साथ ही उत्पादों पर भी। आहार इस बारे में बात करता है कि आपको कितनी कैलोरी का उपभोग करने की आवश्यकता है, लेकिन यह कैसे पता लगाया जाए कि मेयोनेज़ के साथ खीरे और टमाटर के सलाद में कितनी कैलोरी है, क्या मैं इसे अपने आहार में उपयोग कर सकता हूँ? इसके और कई अन्य लोकप्रिय व्यंजनों के लिए हमारी कैलोरी तालिका है, आप इसे यांडेक्स डिस्क से डाउनलोड कर सकते हैंया वहां देखो. नीचे हम उन व्यंजनों की सूची देंगे जो तालिका में हैं। तालिका में सभी संकेतित कैलोरी एक सौ ग्राम पर आधारित हैं।

सलाद

ध्यान दें कि सफेद क्षेत्र सलाद से संबंधित हैं उचित पोषण

इनमें अधिक विटामिन और खनिज होते हैं।

टमाटर, ककड़ी और काली मिर्च का सलाद	22.3	1	0.8	4.9
खट्टा क्रीम के साथ टमाटर और खीरे का सलाद	58	1.2	4.6	3.1
वनस्पति तेल के साथ टमाटर और खीरे का सलाद	89.6	0.8	7.6	4.8
मेयोनेज़ के साथ टमाटर और खीरे का सलाद	144.5	0.8	15.4	4.9
खट्टा क्रीम के साथ मूली	70.1	1.9	5	6.6
लहसुन के साथ टमाटर	70.8	3.8	1.8	10.2
सेब के साथ ताजा गोभी का सलाद	33.2	1.4	0.1	6.2
खट्टी गोभी	27.4	1.7	0.1	5.4
साउरक्रोट और चुकंदर का सलाद	40.6	1.8	0.1	8.2
विनाइग्रेटे सब्जी	76.5	1.6	4.8	6.7
हेरिंग के साथ विनैग्रेट	119.6	4.6	6.8	10.4
आलूबुखारा, मेवे और लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद	280.9	7.6	15.2	30.9
केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद	102.1	4.9	2.7	9.7
यूनानी रायता	188.4	4.1	17.4	4.2
सॉसेज के साथ सलाद ओलिवियर	197.8	5.5	16.5	7.8
फर कोट के नीचे हेरिंग	208.1	8.2	17.9	4.1
सलाद कोमलता	213.5	5.9	8.8	30.2
सलाद क्रेमलिन	250.8	5.9	21.8	8.4
मिमोसा सलाद	292.1	6.6	27.8	4.6
सीज़र सलाद	301.2	14.9	16.8	25.9
सलाद कैपिटल	323.8	15.6	25.8	4.6

आपने देखा कि छुट्टियों के सलाद सबसे अधिक कैलोरी वाले होते हैं। लेकिन याद रखें कि प्रति सौ ग्राम कैलोरी सामग्री यहां इंगित की गई है और औसत संकेतक दिए गए हैं, यदि आप मेयोनेज़ के साथ साउरक्रोट को सीज़न करते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री में काफी बदलाव आएगा, और हल्के सॉस और ड्रेसिंग के साथ छुट्टियों के व्यंजनों को सीज़न करके, आप उनकी कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं। .

मेयोनेज़ का एक विकल्प हमेशा वसा रहित दही रहा है, बिना किसी एडिटिव्स के, आप इसे सीज़न कर सकते हैं और कम कैलोरी वाले व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। याद रखें कि अंडा मांस जैसे उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। चूँकि इनमें हमारे शरीर के लिए आवश्यक अधिक विटामिन और खनिज होते हैं।

पहला भोजन

सलाद की तरह, सूप भी समान होते हैं, उनकी कैलोरी सामग्री सामग्री पर निर्भर करती है। उतना ही महत्वपूर्ण यह है कि सूप किस शोरबा पर बनाया गया है, कम वसा वाले चिकन या फैटी पोर्क पर। सामग्री में कैलोरी भी शामिल होती है, जो तालिका से स्पष्ट रूप से दिखाई देती है।

सब्जी का झोल	12	0	0	2.3
चिकन शोरबा	21	2.4	1.1	0
गोमांस शोरबा	26	3.7	1.3	0
सूअर का मांस शोरबा	29	3.2	1.5	0
सेम का सूप	66.1	1.8	4.6	4.4
कद्दू प्यूरी सूप	49.2	1.2	2.5	4.8
मांस शोरबा में मोती जौ के साथ रसोलनिक	61.4	2.5	2.3	8.1
मटर का सूप	54	2.3	2.8	5.4
आलू के साथ मशरूम का सूप	72.7	0.8	6.1	4.6
मशरूम क्रीम सूप	83.5	1.5	7.2	4.4
चिकन नूडल सूप (सेंवई)	68.1	3.1	2.1	3.7
आलू के साथ चिकन सूप	49.2	2.7	1.1	3.2
मीटबॉल के साथ सूप	114.2	5.7	9.1	5.9
डिब्बाबंद मछली का सूप	52.3	2.4	3.4	3.3
सोल्यंका मांस टीम	167.8	12.1	10.4	3.9
दुबली सब्जी बोर्स्ट	34.3	1.4	1.3	4.4
तली हुई सब्जियों के साथ बोर्स्ट	60.8	1.4	4.4	4.4
चिकन के साथ बोर्स्ट	128	7.5	10.2	4.4
गोमांस के साथ बोर्स्ट	131.6	8.5	9.3	4.4
सूअर के मांस के साथ बोर्स्ट	133.8	8.3	9.7	4.4
दुबला ताजा गोभी का सूप	32.9	1.1	1.8	3.8
खट्टी गोभी का सूप	29.7	1.1	1.8	3.4
चिकन के साथ शची	102.5	7.2	13.1	3.8
गोमांस के साथ शची	104.9	9.3	10.2	3.8
सूअर के मांस के साथ शची	106.2	9	10.6	3.8

याद रखें कि उच्च कैलोरी सामग्री के बिना भी सूप हमारे शरीर को अच्छी तृप्ति देते हैं, यही कारण है कि सूप को अक्सर विभिन्न आहारों में शामिल किया जाता है।

मुख्य व्यंजन

नियम याद रखें उचित पोषण,कि दूसरा सबसे अधिक संतोषजनक होना चाहिए, लेकिन मोटा नहीं होना चाहिए। इसका मतलब है फास्ट फूड और कोई भी तला हुआ खाना छोड़ना।

बीफ गुलाश	156.7	14.7	10.6	3.1
पोर्क गौलाश	237.3	13.9	16.6	3.2
उबले हुए चिकन कटलेट	127.5	14.9	5.2	2.7
तले हुए चिकन कटलेट	177.6	14.8	8.1	2.8
उबले हुए टर्की कटलेट	138.9	15	6.7	2.7
उबले हुए मछली कटलेट	86.8	14.6	1.6	2.9
तली हुई मछली के कटलेट	142.3	14.5	5.9	2.9
उबले हुए बीफ कटलेट	128.6	16.1	6.2	2.7
उबले हुए पोर्क कटलेट	203.3	15.2	10.9	3.1
चिकन काट	187.2	17.6	8.9	5.4
सुअर का मांस काटना	249.1	19.2	15.9	1.4
ग्रील्ड या ओवन में बेक किया हुआ चिकन	179.8	18.3	8.3	0
पोर्क स्टू या उबला हुआ	256.5	13.8	18.1	3.4
बीफ़ का स्टू	178.9	14.7	12.4	3.2
कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ गोभी रोल	222.4	7.1	14.6	12.9
भरा हुआ जोश	179.8	6.9	11.1	10.1
खट्टा क्रीम में पका हुआ कलेजा	151.1	16.2	6.8	5.6
प्याज के साथ तला हुआ कलेजी	188.1	16.1	9.9	5.9
पोलक को बैटर में तला हुआ	194.8	16.2	10.8	6.3
तली हुई कॉड	122.3	16.3	5.3	0.3
एक जोड़े के लिए सामन	195.1	18.8	13.2	0
गुलाबी सामन बेक किया हुआ	138.3	19.5	6.2	0
चावल के साथ मीटबॉल (हेजहोग)।	217.1	14.3	11.6	11.2
फ़्रेंच में मांस	243.4	14	18.6	2.1
चिकन के साथ पिलाफ	222.1	11.9	9.8	18.7
सूअर के मांस के साथ पिलाफ	265.4	13.2	12.6	17.3
गोमांस के साथ पिलाफ	218.8	13.4	9.1	18.9
मांस के साथ गोभी स्टू	143.7	11.1	5.6	10.5
मशरूम के साथ तले हुए आलू	122.4	2.6	7.3	12.9
आलू के पकौड़े	178.1	3.9	4.5	32.3
पनीर के साथ पकौड़ी	191.3	9.4	5.3	28.8
पत्तागोभी के साथ पकौड़ी	142.2	3.6	4.1	23.1
घर का बना पकौड़ी	271.2	12.1	11.6	28.4
हैमबर्गर	295	12.2	14.1	24.5
कैलिफोर्निया रोल्स	176	7.1	8.9	17.2
रोल्स फिलाडेल्फिया	142.2	9.1	6.9	12.9

यह भी याद रखना चाहिए कि मांस और मछली पकाते समय उनका आकार और वजन कम हो जाता है, लेकिन प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अपरिवर्तित रहती है।

अब साइड डिश और अनाज के संबंध में

दलिया और अनाज के साथ-साथ अन्य सह व्यंजन भी

सभी आहारों में अनाज का उपयोग क्यों किया जाता है, क्योंकि तालिका के आधार पर उनमें कुछ सब्जियों की तुलना में अधिक कैलोरी सामग्री होती है। जो, वैसे, प्रतिबंधित है। यहाँ क्या मामला है? बात यह है कि अनाज विटामिन से भरपूर होते हैं। साथ ही, अनाज पेट को ढकता है, जो हमारे पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है।

पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया	111.3	4.9	1.2	21.5
दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया	209.4	10.2	5.8	28.8
पानी पर दलिया (हरक्यूलिस)	95.7	3.1	1.4	16.7
दूध के साथ दलिया	194.5	8.9	6.1	24.6
दूध के साथ सूजी दलिया	223.1	10.1	5.4	32.6
पानी पर बाजरा दलिया	116.7	3.6	1.4	23.2
पानी पर मक्के का दलिया	109.5	2.9	0.4	24.9
दूध के साथ चावल का दलिया	214.1	8.2	5.1	31.2
पानी पर मटर का दलिया	80.1	6.1	0.1	12.9
पानी पर जौ का दलिया	79.8	2.6	0.3	15.6
दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया	174.1	8.3	7.1	24.9
जौ उबाला हुआ	118.3	3.4	0.5	23.6
चावल उबले हुए	116.1	2.3	0.5	24.8
उबली हुई फलियाँ	122.6	7.8	0.6	21.4
हरी फलियाँ (शतावरी) उबली हुई	22.1	2.2	0.1	2.5
उबले आलू	83.4	2.3	0.1	16.9
तले हुए आलू	198.7	2.3	9.9	23.6
जैकेट उबले आलू	78.8	2.3	0.1	15.1
पानी में मसले हुए आलू	83.1	2.2	0.1	15.8
दूध से मसला हुआ आलू	132.2	5.1	2.4	19.9
उबला हुआ पास्ता (स्पेगेटी, नूडल्स)	113.5	3.6	0.4	23.4
पकी हुई गोभी	98.8	2.4	5.8	9.7

तथ्य: क्या आप उत्पाद की कैलोरी सामग्री को दोगुना करना चाहते हैं? बस दस ग्राम मक्खन जोड़ें।

निष्कर्ष

यह याद रखना चाहिए कि तालिकाओं में दिए गए कैलोरी मान स्थिर मान नहीं हैं। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कैसे और क्या पका रहे हैं। साथ ही, उत्पादों में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के संकेतित मूल्य भी अनुमानित हैं, क्योंकि वे कई कारकों पर निर्भर करते हैं।

शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट हैं। भोजन में जितना अधिक प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होगा, शरीर को उतनी ही अधिक ऊर्जा प्राप्त होगी। बस याद रखें कि प्राप्त ऊर्जा खर्च होनी चाहिए ताकि अतिरिक्त वजन न दिखे।

ऊर्जा कैलोरी में व्यक्त होती है, इसलिए अतिरिक्त वजन न बढ़ने और यहां तक ​​कि वजन कम न करने के लिए, आपको अपने दैनिक कैलोरी सेवन को जानना होगा। आप इसका उपयोग करके उस राशि की गणना कर सकते हैं जिसकी आपको आवश्यकता है।

और अपना आहार बनाना और कैलोरी गिनना आसान बनाने के लिए, हम आपको उत्पादों की कैलोरी सामग्री की एक सार्वभौमिक तालिका प्रदान करते हैं। तालिकाओं को खाद्य श्रेणियों में विभाजित किया गया है और इसमें वे मुख्य वस्तुएँ शामिल हैं जिनका आप प्रतिदिन उपभोग करते हैं।

जामुन और फल

गर्मियों में उन फलों और जामुनों पर अधिक ध्यान देना चाहिए जो बगीचे की क्यारियों में उगते हैं और हर कोने पर बेचे जाते हैं। यह न केवल ढेर सारे विटामिन प्राप्त करने का अवसर है, बल्कि शरीर को न्यूनतम कैलोरी से संतृप्त करने का भी अवसर है। वसंत-गर्मियों की अवधि में, भूख को जाने बिना वजन कम करना आसान होता है। वहीं, जामुन और फलों में वसा नहीं होती है, जो पाचन प्रक्रिया को काफी सुविधाजनक बनाती है।

प्रोडक्ट का नाम
अंगूर और संतरा और नींबू	35 और 38 और 31
खुबानी	46
अनानास	48
तरबूज़ और ख़रबूज़	38 और 25
केला	91
चेरी और मीठी चेरी	49 और 52
अंगूर	69
अनार	52
नाशपाती	42
स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी और रसभरी	41 और 37 और 41
अंजीर	56
कीवी	61
करौंदा	44
आड़ू	44
करंट (काला, सफेद और लाल)	40 से अधिक नहीं
आलूबुखारा	43
ख़ुरमा	62
सेब	46
अकर्मण्य	38

साग और सब्जियाँ

सब्जियों को अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। वे, फलों की तरह, विटामिन से भरपूर होते हैं, उनमें वसा नहीं होती और आपका पेट भरा रहता है। सब्जियाँ नाश्ते के लिए बहुत अच्छी होती हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे किसी भी दुकान में मिल सकती हैं।

इन्हें मिलाकर सलाद बनाया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि कम तेल और नमक डालें ताकि पेट पर बोझ न पड़े।

ध्यान दें कि पकाते समय, कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है (उदाहरण के लिए, तेल डालें), या सिरका मिलाने पर यह कम हो सकती है। लेकिन इस मामले में आपको सावधान रहने की जरूरत है कि शरीर को नुकसान न पहुंचे।

प्रोडक्ट का नाम	प्रति 100 ग्राम कैलोरी की संख्या
बैंगन और तोरी	24 और 27
हरी मटर (फली)	72
आलू	80
ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, सफेद, लाल और साउरक्रोट	12, 29, 28, 31 और 17
प्याज (बल्ब, पंख, लीक)	43, 22, 40
गाजर	33
खीरे (जमीन, ग्रीनहाउस और अचार)	15, 10 और 8
जैतून	558
शिमला मिर्च	23-27
मूली	20
मूली	34
अजमोद और डिल	45 और 30
अजमोदा	22
चुक़ंदर	48
सलाद	14
टमाटर (जमीन, ग्रीनहाउस और अचार)	19, 14 और 11
एस्परैगस	16
लहसुन	106
पालक	21
सोरेल	28

फलियाँ और अनाज

वजन कम करने की कुंजी उचित पोषण और आपके लिए आवश्यक कैलोरी की संख्या है। यदि शरीर को आवश्यक ऊर्जा और सूक्ष्म तत्व प्राप्त नहीं होते हैं, तो यह भंडार जमा करना शुरू कर देगा। इसलिए वजन घटाने के दौरान आप खाने से इनकार नहीं कर सकते। और केवल सब्जियां और फल हैं, हालांकि ये शरीर को साफ करने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ हैं।

इसलिए दैनिक आहार में विभिन्न अनाजों को शामिल करना चाहिए। ध्यान दें कि इन उत्पादों की कैलोरी सामग्री तैयारी की विधि के आधार पर कम हो सकती है। उदाहरण के लिए, उबले हुए चिकन चावल में प्रति 100 ग्राम 117 किलो कैलोरी होती है।

ब्रेड और ब्रेड उत्पाद

यहां तक ​​कि अगर आपके सामने वजन कम करने का काम नहीं है, बल्कि केवल वजन बनाए रखने का काम है, तो आपको आटा उत्पादों से सावधान रहने की जरूरत है।

खाना बनाते समय हमेशा तेल का उपयोग किया जाता है, जिसके बिना अधिकांश व्यंजन आसानी से नहीं पकाए जा सकते। किसी को तेल के लिए खेद नहीं है, लेकिन कोई इसके उपयोग को सीमित करने की कोशिश करता है।

लेकिन 10 ग्राम तेल भी भोजन को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

डेरी

डेयरी उत्पाद और उत्पाद कैल्शियम से भरपूर होते हैं, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। आहार और शरीर को सुखाने के दौरान कैल्शियम विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि कैल्शियम पानी के साथ भी धुल जाता है।

प्रोडक्ट का नाम	प्रति 100 ग्राम कैलोरी की संख्या
1.5% से अधिक वसा सामग्री वाला दही	51
1% से अधिक वसा सामग्री के साथ केफिर	30
घर का बना दूध	58
थैलियों में दूध	83
पाउडर दूध	475
रियाज़ेंका और दही वाला दूध	85 और 58
खट्टी मलाई	20% -206, 10% — 116
मलाई	20% — 205, 10% — 118
दही द्रव्यमान (पनीर)	340
पनीर	300 से 400
ब्रिंज़ा	260
मलाई रहित पनीर	86
दही 5% से 9% तक	156
दही 18% से	226

मांस और सॉसेज

मांस किसी भी जीव के लिए आवश्यक है, क्योंकि वे ट्रेस तत्व वहां केंद्रित होते हैं, जिन्हें अन्य उत्पादों में ढूंढना मुश्किल होता है। इसलिए, आपको मांस नहीं छोड़ना चाहिए, भागों को कम करना बेहतर है।

टर्की और चिकन का मांस विशेष रूप से उपयोगी है। लेकिन मेमना और सूअर का मांस पचाना बहुत मुश्किल होता है।

ध्यान दें कि आंतरिक अंगों या मीट ऑफल में कैलोरी की मात्रा कम होती है (तालिका में नहीं दर्शाया गया है), लेकिन उन्हें पकाना मुश्किल है और स्वाद आपकी अपेक्षाओं को पूरा नहीं कर सकता है।

प्रोडक्ट का नाम	प्रति 100 ग्राम कैलोरी की संख्या
भेड़े का मांस	203
गाय का मांस	187
हंस और बत्तख	364 और 346
टर्की	197
मुर्गा	165
सुअर का माँस	350
बछड़े का मांस	90
उबला हुआ सॉसेज	170 से 360
उबला हुआ-स्मोक्ड	360 से 420
जांघ	279
ब्रिस्केट और कमर	467
अर्ध-स्मोक्ड	260 से 466
सॉस	332
सॉस	220 से 324
कच्चा-स्मोक्ड	520 तक

नाश्ते के लिए, सब्जियों के साथ तले हुए अंडे या तले हुए अंडे बनाना सबसे अच्छा है। ऐसा नाश्ता दिन के पहले भाग में ऊर्जा प्रदान करने के लिए सबसे उपयोगी होता है।

समुद्री भोजन शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह फास्फोरस और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्वों से भरा होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। क्रेमलिन आहार कार्बोहाइड्रेट की न्यूनतम मात्रा पर आधारित है।

इसके अलावा, समुद्री मछली को आहार संबंधी और संतोषजनक माना जाता है, खासकर अगर थोड़ी देर के लिए पकाया जाता है या ओवन में पकाया जाता है।

प्रोडक्ट का नाम	प्रति 100 ग्राम कैलोरी की संख्या
गेरुआ	147
फ़्लॉन्डर	88
स्क्विड	75
काप	87
काप	96
चिंराट	83
ब्रीम	105
एक प्रकार की समुद्री मछली	70
कैपेलिन	157
स्टर्जन	164
पर्च (नदी और समुद्र)	82 और 117
हैलबट	103
काप	121
सैका (छोटा और बड़ा)	143 और 262
सैमन	219
हिलसा	242
छोटी समुद्री मछली	153
कैटफ़िश	144
ज़ैंडर	83
टूना	96
कॉड और कॉड लिवर	75 और 613
पाइक	82
हेक	86

मेवे नाश्ते के लिए अच्छे होते हैं, मुख्य बात यह है कि इनका दुरुपयोग न करें, क्योंकि किसी भी मेवे में कैलोरी बहुत अधिक होती है। और उनमें से कई पेट के लिए भारी भोजन हैं।

कुछ मिठाइयाँ

मिठाइयाँ हर किसी को पसंद होती हैं और कभी-कभी उन्हें मना करना बहुत मुश्किल हो सकता है। खैर, अगर आप खुद को खुश रखना चाहते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि आप कितनी कैलोरी खर्च कर सकते हैं।

प्रभावी वजन घटाने के लिए, आपको चीनी और आटे के साथ-साथ विभिन्न सॉस (मेयोनेज़, केचप, आदि) का उपयोग पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो वजन पर सबसे अधिक प्रभाव डालते हैं।

कैलोरी गिनें, और कुछ हफ्तों के बाद आप देखेंगे कि वजन कम हो रहा है, और आप हल्का और ऊर्जावान महसूस करते हैं।

प्रकृति को इस तरह से व्यवस्थित किया गया है कि किसी व्यक्ति को अतिरिक्त पाउंड न मिले, भले ही वह अनुमति से अधिक खाए। लगातार अधिक खाने से ये आधार नष्ट हो जाते हैं, जिससे मोटापा बढ़ता है। व्यक्ति अब अपनी भूख पर नियंत्रण नहीं रख पाता और समय के साथ मोटा हो जाता है। भोजन और तैयार भोजन के ऊर्जा मूल्य की तालिका के उपयोग के माध्यम से ऐसे परिवर्तनों को रोकना संभव है।

कैलोरी क्या हैं?

कैलोरी ऊर्जा की वह मात्रा है जो एक व्यक्ति को भोजन करते समय मिलती है। शरीर का वजन सामान्य बनाए रखने के लिए आपको भोजन के दौरान प्राप्त ऊर्जा का पूरा उपयोग करना चाहिए। यदि ऊर्जा "आय" और "व्यय" का संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो अतिरिक्त पाउंड दिखाई देते हैं, जो न केवल किसी व्यक्ति की उपस्थिति, बल्कि उसके स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

आज, भोजन में कैलोरी की संख्या एक विशेष तकनीक का उपयोग करके निर्धारित की जाती है, जिसमें कैलोरीमीटर जैसे उपकरण का उपयोग शामिल होता है। इसकी मदद से, उत्पादों और पहले से तैयार व्यंजनों की कैलोरी सामग्री को एक अलग कक्ष में जलाकर मापा जाता है। प्राप्त आंकड़ों को व्यंजन और व्यक्तिगत उत्पादों के ऊर्जा मूल्य की एक तालिका द्वारा संयोजित किया जाता है। प्रयोगों के बाद, प्राप्त डेटा पूरी तरह से उस प्रक्रिया से मेल खाता है जो खाने के बाद मानव पाचन तंत्र में होती है। खाने के बाद प्राप्त ऊर्जा शारीरिक गतिविधि, गर्मी उत्पादन और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर खर्च की जाती है।

दलिया "हरक्यूलिस" के उदाहरण पर ऊर्जा मूल्य की गणना

कैलोरी का बेहतर अंदाज़ा लगाने के लिए, हरक्यूलिस ओटमील के ऊर्जा मूल्य पर विचार करें। कैलोरी की गणना करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि भोजन में कितने पोषक तत्व शामिल हैं। सभी खाद्य पदार्थों में अलग-अलग मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं, इसलिए आपको अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए जिनकी संरचना संतुलित हो।

हर दिन, एक व्यक्ति को पोषक तत्वों जैसे पदार्थों के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करने की आवश्यकता होती है। सबसे कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यप्रद उत्पाद हरक्यूलिस ओटमील है।

हरक्यूलिस फ्लेक्स की विटामिन संरचना, (मिलीग्राम):

• आरआर - 4.6.
• ई - 3.2.
• थियामिन - 0.45.
• पाइरिडोक्सिन - 0.24.
• फोलिक एसिड - 0.23.
• राइबोफ्लेविन - 0.1.

हरक्यूलिस फ्लेक्स की खनिज संरचना, (मिलीग्राम):

• पोटैशियम - 330.
• फास्फोरस - 328.
• मैग्नीशियम - 129.
• सल्फर - 88.
• क्लोरीन - 73.
• कैल्शियम - 52.
• सोडियम - 20.
• लोहा - 3.6.
• जिंक - 3.1.

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में हरक्यूलिस फ्लेक्स का पोषण मूल्य:

• कैलोरी सामग्री - 352 किलो कैलोरी।
• कार्बोहाइड्रेट - 61.8 ग्राम।
• स्टार्च - 60.1 ग्राम।
• प्रोटीन - 12.3 ग्राम।
• वसा - 6.2 ग्राम।
• आहारीय फ़ाइबर - 6 ग्राम.
• राख - 1.7 ग्राम।
• फैटी एसिड - 1.4 ग्राम।
• डिसैकेराइड्स, मोनोसैकेराइड्स - 1.2 जीआर।

250 मिली हरक्यूलिस ओटमील में 316.8 किलो कैलोरी, 200 मिली - 246.4 किलो कैलोरी होती है। हरक्यूलिस फ्लेक्स के एक चम्मच में 42.2 किलो कैलोरी होती है, और एक चम्मच में 10.6 किलो कैलोरी होती है। इस प्रकार, एक उदाहरण के रूप में हरक्यूलिस फ्लेक्स का उपयोग करके, यह स्पष्ट है कि खाद्य उत्पादों के ऊर्जा मूल्य की गणना कैसे की जाती है।

खाद्य कैलोरी टेबल

कैलोरी तालिका का उपयोग करके, प्रत्येक व्यक्ति भोजन से प्राप्त ऊर्जा की मात्रा की गणना कर सकता है। पोषण के ऐसे सिद्धांत मोटापे और संबंधित बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। कैलोरी 100% अवशोषित नहीं होती। विशेषज्ञों का कहना है कि प्रोटीन 85% और वसा 94% पचते हैं। तेज़ कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण सर्वोत्तम है - 96%। वसा में कैलोरी की मात्रा सबसे अधिक होती है। 100 ग्राम वसा में लगभग 90 किलोकलरीज होती हैं। विभाजित होने पर वसा की इस मात्रा से 40 कैलोरी निकलती है।

डेयरी उत्पादों का ऊर्जा मूल्य

अनाज का ऊर्जा मूल्य

जामुन और फलों का ऊर्जा मूल्य

सब्जियों और मशरूम का ऊर्जा मूल्य

मांस और ऑफल का ऊर्जा मूल्य

समुद्री भोजन और मछली का ऊर्जा मूल्य

प्रति 100 ग्राम कैलोरी की गणना। उत्पादों
चिंराट	85
केकड़ा	69
स्क्विड	78
ट्रेपांग	41
समुद्री कली	5
गोबीज़	160
गेरुआ	153
काप	100
गलाना	72
ब्रीम	99
एक प्रकार की मछली	156
सैमन	219
कैपेलिन	157
एक प्रकार की समुद्री मछली	70
बसेरा	89
हैलबट	98
हिलसा	242
हिलसा	92
कैटफ़िश	139
छोटी समुद्री मछली	158
घोड़ा मैकेरल	122
मुंहासा	333
टूना	98
हेक	86
पाइक	76

मिठाइयों का ऊर्जा मूल्य

बेकरी उत्पादों का ऊर्जा मूल्य

तैयार उत्पादों की कैलोरी तालिका

आप खाद्य उत्पादों की कैलोरी सामग्री को न केवल पकाने से पहले, बल्कि बाद में भी गिन सकते हैं। खाना पकाने के दौरान, उत्पादों का ऊर्जा मूल्य महत्वपूर्ण रूप से बदल जाता है। पकाते समय, कैलोरी सूप में चली जाती है, और उबालने पर उनमें से कुछ पूरी तरह से वाष्पित हो जाती हैं। तले हुए खाद्य पदार्थों की तैयारी के दौरान, खाद्य पदार्थों के ऊर्जा मूल्य में वृद्धि देखी गई है।

तैयार भोजन के ऊर्जा मूल्य की गणना करने के लिए, आपको खाना पकाने से पहले भोजन की प्रारंभिक मात्रा जानने की आवश्यकता है। इसके बाद, आपको उत्पाद की कैलोरी को इस मात्रा से गुणा करना चाहिए, और फिर सभी संकेतकों को आपस में सारांशित करना चाहिए। पानी में कोई कैलोरी सामग्री नहीं होती है, इसलिए इस सूचक को ध्यान में नहीं रखा जाता है। परिणामस्वरूप, परिणाम को सर्विंग्स की संख्या से विभाजित किया जाना चाहिए।

फेसबुक

ट्विटर

के साथ संपर्क में

सहपाठियों

गूगल +