चुकंदर और आलूबुखारा के साथ सलाद: आसान छुट्टियों के व्यंजन। पकाने की विधि 3: आलूबुखारा और पिघले पनीर के साथ चुकंदर का सलाद। आलूबुखारा के साथ मिठाई चुकंदर का सलाद

यहां तक ​​कि नौसिखिया रसोइया भी चुकंदर का सलाद बना सकते हैं। लेकिन इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है उत्कृष्ट परिणामबस गारंटी है. खासकर यदि आप चुकंदर और आलूबुखारा के साथ सलाद बनाते हैं। आपको बस चुकंदर को सही ढंग से उबालने की जरूरत है और निश्चित रूप से, चुनें उपयुक्त नुस्खा. हम आपकी पसंद के लिए इस सलाद की रेसिपी पेश करते हैं।

साधारण चुकंदर और प्रून सलाद

सबसे सरल नुस्खा जिसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• आलूबुखारा - 5-6 जामुन
• ड्रेसिंग के लिए नमक और मेयोनेज़

तैयारी:

चुकंदर को उबाल लें. इसे दो तरीकों से किया जा सकता है। बस चुकंदर को नरम होने तक दो घंटे तक पकाएं, या आधा पकने तक उबालें और फिर बहते पानी के नीचे ठंडा करें। ठंडा पानी. बेशक, आप इसे पहले ही खरीद सकते हैं उबले हुए चुकंदर. तो, ठंडे उबले हुए चुकंदर का छिलका हटा दें और गूदे को छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें। आलूबुखारे को पहले से भिगो दें गर्म पानी, और फिर इसे सूखने दें और क्यूब्स में भी काट लें। कटी हुई सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, थोड़ा सा (एक या दो चुटकी) नमक और मेयोनेज़ डालें। सलाद मिलाएं और भोजन शुरू करें. अगर आप यह सलाद पहले से तैयार करते हैं तो परोसने से पहले ही इसमें नमक और मेयोनेज़ मिलाएं. अन्यथा, चुकंदर से पानी निकल जाएगा और सलाद तरल हो जाएगा।

चुकंदर, पनीर और आलूबुखारा के साथ सलाद

यह भी एक काफी सरल रेसिपी है, जो पिछली रेसिपी से केवल पनीर की उपस्थिति में भिन्न है।

सामग्री:

• आलूबुखारा - 5-6 जामुन
• मध्यम आकार के चुकंदर - 1 टुकड़ा
• सॉसेज पनीर - 100 ग्राम
• नमक और मेयोनेज़ - आपके स्वाद के लिए

तैयारी:

चुकंदर को छीलें, नरम होने तक उबालें और टुकड़ों में काट लें। प्रून्स को बारीक काट लें (यदि नरम हैं, तो बस धो लें, यदि सख्त हैं, तो पहले से भिगोकर रखें)। पनीर को पीस लीजिये मोटा कद्दूकस. फिर हम चुकंदर और आलूबुखारा को सलाद के कटोरे में डालते हैं, और पनीर को मेयोनेज़ और नमक के साथ मिलाते हैं। सलाद को पनीर और मेयोनेज़ सॉस के साथ सीज़न करें और परोसें।

चुकंदर मिठाई सलाद

मिठाई, अजीब तरह से, चुकंदर से भी बनाई जा सकती है। इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• 1 बड़ा चुकंदर
• 5-7 आलूबुखारा
• 1 मुट्ठी अखरोट
• खट्टा क्रीम और चीनी

तैयारी:

चुकंदर को आधा पकने तक उबालें, फिर उन्हें छीलकर हलकों या अर्धवृत्तों में काट लें। चुकंदर के टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, चीनी छिड़कें और ओवन में रखें। चुकंदर को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी कारमेल को पिघला न दे। जब चुकंदर पक रहे हों, अखरोट की गुठली को कुचल दें और प्रून को दो हिस्सों में काट लें। तैयार चुकंदर को ओवन से निकालें, कटोरे में रखें, उन पर खट्टा क्रीम डालें और मेवे छिड़कें। शीर्ष को प्रून के हिस्सों से सजाएँ।

चुकंदर, आलूबुखारा और सूखे खुबानी का सलाद

सूखे मेवों और मेवों के साथ चुकंदर सलाद की मूल रेसिपी। खाना पकाने का प्रयास करें.

सामग्री:

• 2 मध्यम आकार के चुकंदर
• 1 मुट्ठी आलूबुखारा
• 1 मुट्ठी सूखे खुबानी
• 1 मुट्ठी छिलके वाले अखरोट
• हरी सलाद की पत्तियाँ
• 2 लहसुन की कलियाँ
• नमक और मेयोनेज़

तैयारी:

सबसे पहले चुकंदर को उबालें, ठंडा करें और छील लें। जब यह पक रहा हो, तो सूखे मेवों को गर्म पानी में भिगो दें, मेवों को छीलकर कुचल लें। फिर आलूबुखारा और सूखे खुबानी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लहसुन और चुकंदर को कद्दूकस पर काट लें, धोकर सुखा लें सलाद पत्ते. एक कटोरे में चुकंदर को सूखे मेवे, मेवे और नमक के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। हम एक सपाट सलाद कटोरे के निचले हिस्से में हरी पत्तियां बिछाते हैं और सलाद को एक ढेर में रख देते हैं। इसे मेवों के पूरे आधे भाग से सजाएँ।

हेरिंग के साथ स्तरित सलाद

अधिक कठिन विकल्पआलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद। इस तरह के लिए चलो कुछ सलाद लेते हैंनिम्नलिखित सामग्री:

• 1 छोटी हेरिंग
• 1 छोटा चुकंदर
• 1 प्याज
• 1 मुट्ठी आलूबुखारा
• सिरका
• मेयोनेज़

तैयारी:

इस सलाद के लिए हम इसका उपयोग भी करते हैं उबले हुए चुकंदर, जिसे हम मोटे कद्दूकस का उपयोग करके काटते हैं। हमने हेरिंग को काटा: त्वचा और बीज हटा दें, और परिणामस्वरूप पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर टेबल विनेगर डालकर करीब दस मिनट के लिए रख दें। जब प्याज का अचार बन रहा हो, तो आलूबुखारे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सलाद की परत लगाना शुरू करें:

• सूखा आलूबुखारा
• चुक़ंदर
• मेयोनेज़
• हिलसा
• मेयोनेज़
• चुक़ंदर

सलाद को ऊपर से मेयोनेज़ की जाली से सजाएँ और परोसें।

सरसों की चटनी के साथ चुकंदर का सलाद

इसकी संरचना में एक बहुत ही रोचक सलाद। इसके लिए हम निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करते हैं:

• सूखा आलूबुखारा
• आलू
• मसालेदार खीरे
• चुक़ंदर
• प्याज
• मीठी डिजॉन सरसों
• मेयोनेज़ या बिना मीठा दही

तैयारी:

कुछ छोटे चुकंदर उबालें, उन्हें ठंडा होने दें और छील लें। दो आलू धोएं, छीलें, क्यूब्स में काटें और नरम होने तक पकाएं। तीन छोटे अचार वाले खीरे को स्लाइस में काट लें और चुकंदर को क्यूब्स में काट लें। प्याज़ और आलूबुखारा को बारीक काट लें। ड्रेसिंग के लिए, एक चम्मच सरसों को दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ या दही के साथ मिलाएं। सलाद की सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें और सीज़न करें सरसों की चटनी. तुरंत मेज पर परोसें।

चुकंदर और आलूबुखारा के साथ मांस का सलाद

बहुत स्वादिष्ट और उत्तम रेसिपी हार्दिक सलाद. और यदि आप इसे पारदर्शी चश्मे में भागों में परोसते हैं, तो यह किसी भी उत्सव की दावत के लिए सजावट बन जाएगा।

सामग्री:

• कोई भी दुबला मांस - 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े
• बटेर अंडे - 6 टुकड़े
• बड़े चुकंदर - 1 टुकड़ा
• आलूबुखारा (कटा हुआ) - आधा गिलास
• अखरोट (कटा हुआ) - आधा गिलास
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• काली मिर्च
• मेयोनेज़

तैयारी:

मांस, चुकंदर और अंडे उबालें। मांस को टुकड़ों में काटें, चुकंदर और पनीर को (अलग-अलग) काटें, नट्स को काटें, लहसुन को क्यूब्स में काटें, प्रून्स को छोटे टुकड़ों में काटें और अंडे को स्लाइस में काटें। सलाद को परतों में रखें, उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें:

• लहसुन
• चुक़ंदर
• सूखा आलूबुखारा
• पागल

खाने से पहले सलाद को कुछ घंटों के लिए ठंडा होने दें।

कार्यदिवसों और छुट्टियों पर सलाद तैयार करें। आपके पाक कैरियर में सुखद भूख और सफलता!

पकवान के दोनों मुख्य घटक हैं बड़ी रकम उपयोगी गुण. उदाहरण के लिए, आलूबुखारा रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है; डॉक्टर दृढ़ता से उन्हें इसमें शामिल करने की सलाह देते हैं रोज का आहारपोषण। चुकंदर आमतौर पर विटामिन का भंडार होता है। इसके अलावा, जड़ वाली सब्जी फाइबर से भरपूर होती है, और तदनुसार आंतों को साफ करने, उसके काम को सामान्य करने और कम करने में मदद करती है धमनी दबावऔर मजबूत करता है प्रतिरक्षा तंत्र. जिन व्यंजनों में यह युगल मुख्य घटक हैं वे अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हैं, लेकिन इसके अलावा, वे स्वादिष्ट भी हैं। इस लेख में आलूबुखारा के साथ सबसे अच्छे और सबसे मौलिक प्रस्तुत किए गए हैं।

यदि किसी को आश्चर्यचकित करना मुश्किल है, तो ऐसे व्यंजन में आलूबुखारा मिलाने से अक्सर आश्चर्य होता है, लेकिन व्यर्थ। उत्पादों के इस अनुपात से स्वाद की पूर्णता प्राप्त करना और साथ ही एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बनाना संभव है।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर. झुमके;
• 200 जीआर. चुकंदर;
• 1 प्याज का सिर;
• 100 जीआर. आलूबुखारा;
• 15 जीआर. 9% सिरका;
• 120 जीआर. मेयोनेज़।

चुकंदर और प्रून सलाद रेसिपी:

1. चुकंदर को ब्रश से धोया जाता है, एक पैन में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है और उबाला जाता है। बाद में इसे ठंडा करके साफ किया जाता है, मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है।
2. हेरिंग को धोया जाता है और गला दिया जाता है, त्वचा हटा दी जाती है और पूरी तरह से सभी हड्डियाँ हटा दी जाती हैं। परिणामी पट्टिका को बहुत छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
3. प्याज को भूसी से मुक्त किया जाता है, धोया जाता है, एक बोर्ड पर रखा जाता है और पतले स्लाइस में काटा जाता है, सिरका डाला जाता है, 10 मिनट के लिए इसमें मैरीनेट किया जाता है और हाथ से निचोड़ा जाता है।
4. प्रून्स को एक कटोरे में डाला जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है, उसमें भिगोया जाता है, फिर हाथ से निचोड़ा जाता है और चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में सख्त क्रम में रखा जाता है और बिल्कुल सभी परतें मेयोनेज़ के साथ लेपित होती हैं।
6. सलाद कटोरे के तल पर हेरिंग रखें, फिर प्याज। बाद में आलूबुखारा की एक परत होती है और रचना कसा हुआ चुकंदर के साथ पूरी होती है।
7. परोसने से पहले, डिश को 30-40 मिनट तक भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

सलाह: ताकि चुकंदर अपने लाभकारी गुणों को न खोएं, उन्हें पहले से ही उबलते पानी में डुबोने की सलाह दी जाती है, न कि ठंडे पानी में और हमेशा अपरिष्कृत रूप में।

आलूबुखारा और चुकंदर के साथ सलाद

इसका और प्रून का मुख्य आकर्षण सेब है। यही वह चीज़ है जो बनाने में मदद करेगी स्वादिष्ट सलादआलूबुखारा और चुकंदर से विपरीत स्वादऔर मूल उपस्थिति. छुट्टियों के लिए व्यंजन तैयार करना जबरदस्त सफलता की कुंजी है। उपस्थित लोगों में से कोई भी ऐसी गैस्ट्रोनॉमिक उत्कृष्ट कृति के प्रति उदासीन नहीं होगा।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर. चुकंदर;
• 200 जीआर. सेब;
• 30 जीआर. सूरजमुखी का तेल;
• 50 जीआर. अखरोट की गुठली;
• 20 जीआर. चेरी का जूस;
• 5 जीआर. सहारा;
• 100 जीआर. सूखा आलूबुखारा

आलूबुखारा रेसिपी के साथ चुकंदर का सलाद:

1. चुकंदर को धोकर उबाला जाता है। पकाने के बाद, जड़ वाली सब्जी को ठंडा करके, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
2. सेबों को धोकर छीला जाता है, काटा जाता है, सारे बीज निकाल दिये जाते हैं और उसके बाद ही काटा जाता है छोटे-छोटे टुकड़ों में.
3. आलूबुखारे को उबलते पानी में डुबोया जाता है, लगभग 10 मिनट तक भिगोया जाता है और काटा जाता है।
4. मेवों को गर्म फ्राइंग पैन में सुखाना चाहिए और फिर काट लेना चाहिए।
5. इस पल के लिए तैयार किए गए सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में डालें, मक्खन और चेरी का रस डालें, चीनी और नट्स छिड़कें। फिर सलाद को चुकंदर और आलूबुखारा के साथ मिलाकर मेहमानों को परोसा जाता है।

महत्वपूर्ण! उबलते पानी में आलूबुखारा भिगोने की प्रक्रिया को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है; यह इस पर निर्भर करता है कि सूखे फल सूखे और कठोर होंगे या नरम और यथासंभव सुगंधित होंगे।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद

विरोधाभासी, सौम्य और मसालेदार स्वादयह व्यंजन किसी का ध्यान नहीं जाएगा। इसके अलावा, यह आलूबुखारा के साथ भी है अद्भुत सुगंध, एक मजबूत भूख पैदा करना और सच्चा सद्भाव पैदा करना।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर. चुकंदर;
• 600 जीआर. चिकन ब्रेस्ट;
• 150 जीआर. पनीर;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• 150 जीआर. आलूबुखारा;
• 200 जीआर. मेवे की गुठली;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 200 जीआर. गाजर;
• 30 मि.ली. जैतून का तेल।

चुकंदर और प्रून सलाद रेसिपी:

1. जड़ वाली सब्जियों को धोया जाता है, उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है, बारीक काटा जाता है या कद्दूकस किया जाता है।
2. आलूबुखारे को उबलते पानी में भिगोया जाता है और फिर बारीक काट लिया जाता है।
3. पनीर को नियमित कद्दूकस पर कसा जाता है।
4. लहसुन को छीलकर लहसुन प्रेस में कुचल दिया जाता है।
5. मेवों को चाकू से काटा जाता है और बिना तेल डाले फ्राइंग पैन में थोड़ा सुखाया जाता है।
6. चिकन ब्रेस्ट को शोरबा से निकाले बिना धोया, उबाला और ठंडा किया जाता है। इसके बाद ही मांस को अलग-अलग रेशों में अलग किया जाता है.
7. हरे प्याज को नीचे धोया जाता है बहता पानी, चाकू से काटें।
8. सभी उत्पादों को तेल के साथ मिश्रित और अनुभवी किया जाता है। यदि आवश्यक हो तो मसाले और नमक डालें।
9. शीर्ष पर मेवे छिड़के हुए हैं।

युक्ति: नट्स को डिश में अधिक मजबूती से खड़ा करने और उन्हें एक समृद्ध सुगंध देने के लिए, उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में सुखाया जाना चाहिए।

आलूबुखारा रेसिपी के साथ चुकंदर का सलाद

अच्छा, मसालेदार सुगंधऔर शैंपेन का स्वाद सलाद में एक विशेष स्वाद जोड़ता है। का उपयोग करके नियमित मशरूमसच्चा सामंजस्य और गैस्ट्रोनॉमिक पूर्णता निर्मित होती है। चुकंदर और प्रून सलाद सामान्य सलाद के साथ परोसे जाने पर भी वास्तव में उत्सवपूर्ण लगता है भरता. आश्चर्य की बात है लेकिन सच है.

आवश्यक घटक:

• 250 जीआर. चुकंदर;
• 200 जीआर. आलू;
• 1 प्याज का सिर;
• 200 जीआर. मसालेदार शैंपेन;
• 50 जीआर. मेवों की गुठली;
• लहसुन की 1 कली;
• 120 जीआर. मेयोनेज़;
• 2 अंडे;
• 100 जीआर. आलूबुखारा;
• 4 जीआर. काली मिर्च

चुकंदर और आलूबुखारा के साथ सलाद रेसिपी:

1. आलूबुखारे को गर्म पानी में डालकर लगभग 15 मिनट तक भिगोना चाहिए, फिर हाथ से निचोड़कर सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. जड़ वाली सब्जियाँ, ब्रश से धोकर, अंदर साधारण पानीउबालें और तुरंत ठंडा करें, साफ करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. प्याज को छीलकर धोया जाता है, चाकू से पतले स्लाइस में काटा जाता है, फिर एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है और वहां तला जाता है, शैंपेन से थोड़ा सा मैरिनेड मिलाया जाता है।
4. अखरोट के दानों को एक तौलिये पर डाला जाता है, उसमें लपेटा जाता है और छोटे रसोई के हथौड़े से मारा जाता है, जिससे वह कुचल जाता है।
5. मैंने मशरूम को एक कोलंडर में डाल दिया और सभी मैरिनेड को छान लिया, प्रत्येक नमूने को एक बोर्ड पर स्लाइस में काट दिया गया।
6. अंडों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छील दिया जाता है। हमें सजावट के लिए उनकी आवश्यकता होगी, इसलिए हम उनमें से फूलों जैसी कोई चीज़ काट सकते हैं।
7. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है, मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है, और परिणामस्वरूप सॉस को सलाद की सभी परतों पर लेपित किया जाता है।
8. आलू को बर्तन के तल पर रखें।
9. इसके बाद, मशरूम और तले हुए प्याज को डिश में मिलाया जाता है।
10. उसके बाद, आलूबुखारा।
11. रचना कसा हुआ चुकंदर की एक परत द्वारा पूरी की जाती है, जिसे सलाद के किनारों पर भी लगाया जाता है।
12. पकवान के शीर्ष को उबले अंडे और कटे हुए मेवों से सजाया गया है।

युक्ति: चुकंदर अधिक रसदार और सुगंधित हो जाते हैं यदि आप उन्हें पानी के पैन में उबालते नहीं हैं, बल्कि उन्हें पन्नी में लपेटते हैं और ओवन में पकाते हैं। इसके अलावा, बिल्कुल ऐसे ही उष्मा उपचारजड़ वाली फसल में अधिकतम विटामिन सी बनाए रखना संभव है।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद

पकवान की समृद्ध संरचना सामान्य, भले ही स्वस्थ चुकंदर से पूर्णता प्राप्त करने में मदद करती है। चुकंदर और आलूबुखारा के साथ सलाद बस अद्भुत बन जाता है, इसे परतों में रखा जाता है, और तदनुसार, प्रत्येक व्यक्तिगत स्वाद को उज्ज्वल रूप से महसूस किया जाता है, इस समय इसके आस-पास के सभी घटकों को प्रभावित किए बिना।

आवश्यक घटक:

• 200 जीआर. आलू;
• 200 जीआर. चुकंदर;
• 100 जीआर. आलूबुखारा;
• 150 जीआर. सेब;
• 3 अंडे;
• 1 प्याज का सिर;
• 50 जीआर. मेवों की गुठली;
• 100 जीआर. पनीर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 60 जीआर. खट्टी मलाई;
• 60 जीआर. मेयोनेज़।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद:

1. आलू को ब्रश से धोया जाता है, उबाला जाता है, पकाने के बाद ठंडा करके छील लिया जाता है और मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लिया जाता है।
2. आलूबुखारे को उबलते पानी में रखा जाता है, भिगोया जाता है और हाथ से तरल पदार्थ से निचोड़ा जाता है, और जितना संभव हो सके एक बोर्ड पर काट दिया जाता है।
3. अंडों को उबाला जाता है, पकाने के बाद उन्हें ठंडा किया जाता है और छीलकर उसी कद्दूकस पर कसा जाता है जिस पर पहले आलू काटे गए थे।
4. चुकंदर को अलग से उबाल लें, फिर ठंडा करके कद्दूकस कर लें।
5. सेबों को धोया जाता है, पोंछा जाता है, छीला जाता है और सभी बीज निकालकर कद्दूकस किया जाता है।
6. टिंडर और पनीर को एक ही कद्दूकस पर पीस लें।
7. नट्स को एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है।
8. प्याज को छीलकर, धोया जाता है और चाकू से एक बोर्ड पर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है।
9. पूरे सलाद को परतों के रूप में एकत्र किया जाता है, जिसमें पहला और मुख्य आलू होता है।
10. खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है और परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सभी परतों पर लेपित किया जाता है।
11. बीट्स को आलू पर रखा जाता है, फिर अंडे को पहले से कद्दूकस किया जाता है, और उन पर सेब और प्याज रखे जाते हैं।
12. अगली परत में आलूबुखारा डालें।
13. इसके बाद ही वे कसा हुआ पनीर और मेवे फैलाते हैं।

वे कोमल, असाधारण और तीखे हो सकते हैं। लेकिन उनमें से सबसे आकर्षक वे हैं जिनमें मुख्य उत्पादों में सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है। उनके साथ, आलूबुखारा के साथ उबले हुए चुकंदर का सलाद अधिक स्वास्थ्यवर्धक, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।

प्राकृतिक उपचारक के रूप में चुकंदर की अच्छी-खासी प्रतिष्ठा है। यह सब्जी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है। चुकंदर विटामिन बी और पी, बीटाइन से भरपूर होता है। खनिज(मैग्नीशियम, आयोडीन, लौह, कैल्शियम)। इसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, कार्यप्रणाली में सुधार करने के लिए किया जा सकता है जठरांत्र पथऔर चयापचय को तेज करना।

आलूबुखारा आयरन जैसे प्राकृतिक तत्व का एक प्राकृतिक स्रोत है। अगर आपको विटामिन की कमी है तो फार्मेसी से विटामिन लेने की बजाय हर दिन 5-6 आलूबुखारा खाएं। सूखे रूप में, यह उत्पाद अपने लाभकारी गुणों और विटामिन को नहीं खोता है, इसलिए आलूबुखारा का सेवन करने से आपको पेक्टिन, फाइबर, विटामिन पी, सी, बी और ए, साथ ही आयरन, फास्फोरस, पोटेशियम और के रूप में खनिज प्राप्त होंगे। मैग्नीशियम. कहने की जरूरत नहीं है, यदि आप इन दोनों उत्पादों का सेवन आलूबुखारा के साथ चुकंदर के सलाद के रूप में करते हैं, तो आप बस अपने शरीर में एक वास्तविक विटामिन "बम" डाल देंगे।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

यदि आप इसके साथ कोई व्यंजन तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो सलाद तैयार करने से पहले आपको चुकंदर को उबालना होगा पका हुआ उत्पाद. चुकंदर की विशेषताओं पर विचार करें विभिन्न रूपों मेंउसकी तैयारी. उदाहरण के लिए, कच्ची चुकंदर कम करने में मदद करती है उच्च दबावउच्च रक्तचाप के लिए और हाई शुगर से पीड़ित लोगों के लिए इस रूप में इसका उपयोग करना अधिक उपयोगी है। उबले हुए चुकंदर में एक गुण होता है मूत्रवर्धक प्रभाव.

सलाद के लिए आलूबुखारा काटने से पहले उन्हें तैयार करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, इसे उबलते पानी से भरें। इस तरह आपको एक नरम और रसदार सूखा फल मिलेगा, न कि एक सूखा उत्पाद जिसे काटना तो दूर, खाना भी मुश्किल हो।

उन सभी बर्तनों को, जिनका उपयोग आप आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करने के लिए करेंगे, उपयोग करने से पहले उबलते पानी में डाल दें। सलाद के लिए एक गहरा कटोरा और सामग्री के लिए दो या तीन चपटे कटोरे तैयार करना सबसे अच्छा है।

प्रयोग करने से न डरें - नई सामग्रियां जोड़ें जो नुस्खा में नहीं हैं। नई और अलग ड्रेसिंग आज़माएँ। अगर आप आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करेंगे तो यह एक नए तरीके से खुलेगा फलों का रसया शहद और नींबू.

आलूबुखारा के साथ चुकंदर सलाद की रेसिपी:

पकाने की विधि 1: आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद

यह सबसे सरल और एक ही समय में है मूल नुस्खा. इसे एक आधार के रूप में लेते हुए, आप नई सामग्रियों और घटकों को जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं, इसे एक मिठाई या मांस व्यंजनों के लिए एक बढ़िया साइड डिश बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:

• 1 किलो ताजा चुकंदर;
• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

1. तय करें कि आप सलाद के लिए कच्चे चुकंदर का उपयोग करेंगे या उबले हुए चुकंदर का। यदि कच्चा है, तो सलाद अधिक चमकीला होगा ताज़ा स्वाद. उबले हुए चुकंदर सलाद को मीठा बना देंगे। चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें, 8-10 मिनट के लिए छोड़ दें; इसके बाद इसे बारीक काट लीजिए.

3. सामग्री को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाकर मिलाएं। खट्टी क्रीम आपके सलाद को कम वसायुक्त और अधिक कैलोरी वाला बना देगी, लेकिन मेयोनेज़ आलूबुखारा के साथ चुकंदर के सलाद को सलाद में बदल देगा। रसदार विनम्रता.

पकाने की विधि 2: आलूबुखारा और मेवों के साथ चुकंदर का सलाद

अभी भी वही उपयोगी और स्वादिष्ट सलाद, लेकिन पहले से ही नट्स के साथ अनुभवी। आप देवदार, बादाम, का उपयोग कर सकते हैं अखरोट, काजू या मूंगफली। आप चाहे किसी भी प्रकार का अखरोट चुनें, सलाद स्वादिष्ट और स्वाद में असामान्य होगा। में यह नुस्खारेसिपी में प्याज का उपयोग करने के विकल्प पर विचार किया गया - इस तरह सलाद मीठा नहीं होगा। लेकिन अगर आप चाहें, तो आप प्याज और नमक का उपयोग करने से इनकार कर सकते हैं, और फिर सलाद एक मीठा, पौष्टिक मिठाई बन जाएगा।
आवश्यक सामग्री:

• 1 किलो ताजा चुकंदर;
• 200 ग्राम आलूबुखारा;
• 150 ग्राम आपकी पसंदीदा किस्म के मेवे;

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर को नरम होने तक उबालें या ताजा चुकंदर का उपयोग करें, उन्हें छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. प्रून्स को भिगो दें गर्म पानी 8-10 मिनट तक पकाएं, फिर इसे बारीक काट लें।

3. मेवों को छीलें और ब्लेंडर का उपयोग करके या बेलन की सहायता से काट लें।

4. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें.

5. सभी सामग्रियों, मौसम को मिलाएं तैयार सलादअपने स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

पकाने की विधि 3: आलूबुखारा और पिघले पनीर के साथ चुकंदर का सलाद

किसी भी दावत के लिए न केवल प्रचुर मात्रा में वसा की आवश्यकता होती है हार्दिक व्यंजन, लेकिन विभिन्न फेफड़ेनाश्ता. आलूबुखारा और पिघले हुए पनीर के साथ त्वरित और स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद बनाने का प्रयास करें। लेकिन आपको बहुत अधिक महँगी सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है तैयार पकवानमेहमानों को सुखद और आश्चर्यचकित कर देगा असामान्य स्वाद.

आवश्यक सामग्री:

• 1 किलो ताजा चुकंदर;
• 200 ग्राम आलूबुखारा;
• 2 संसाधित चीज़"दोस्ती" (200 ग्राम);
• 1 प्याजरसदारपन के लिए मध्यम आकार वैकल्पिक;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• नमक (यदि आप सलाद को बिना मीठा बनाने का निर्णय लेते हैं)

खाना पकाने की विधि:

1. चुकंदर को नरम होने तक उबालें - इस सलाद के लिए उबले हुए चुकंदर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। मीठे उबले हुए चुकंदर पूरी तरह से मेल खाएंगे मलाईदार स्वादपनीर। इसे छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

2. सलाद को नरम और रसदार बनाने के लिए आलूबुखारे को उबलते पानी में 8-10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।

3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

4. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लीजिए.

5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, तैयार सलाद में अपने स्वाद के अनुसार खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें और नमक डालें। परोसने से पहले, चुकंदर के सलाद को आलूबुखारा और पिघले हुए पनीर के साथ पकने देना बेहतर है।

पकाने की विधि 4: आलूबुखारा और मूली के साथ चुकंदर का सलाद

यदि आप पहले से ही आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद बना चुके हैं, तो मूली और सेब को "गुप्त" सामग्री के रूप में जोड़कर नुस्खा बदलने का प्रयास करें। आपका परिवार इस सलाद में सामान्य चुकंदर और आलूबुखारा को नहीं पहचान पाएगा, लेकिन स्वाद की माया से आश्चर्यचकित हो जाएगा। सेब की ताजगी, मूली की सुगंध, चुकंदर और आलूबुखारा की मिठास - असाधारण स्वादिष्ट संयोजन!

आवश्यक सामग्री:

• 300 ग्राम कच्चे चुकंदर;
• 3-4 सेमिरेंको या ग्रैनी स्मिथ सेब;
• 150 ग्राम मूली;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• ड्रेसिंग के लिए सूरजमुखी तेल;
• सेब या चेरी का जूसईंधन भरने के लिए;
• चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. कच्चे बीटऔर मूली को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
2. सेबों को धोइये, बीज और डंठल हटा दीजिये और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
3. आलूबुखारे को उबलते पानी में भिगोएँ, फिर उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें।
4. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

तैयार सामग्री को मिलाएं, सलाद में स्वादानुसार तेल, जूस और चीनी डालें।

पकाने की विधि 5: आलूबुखारा और गाजर के साथ चुकंदर का सलाद

आलूबुखारा के साथ "बिना मीठा" चुकंदर सलाद के लिए एक और नुस्खा - इस बार अतिरिक्त के साथ कच्ची गाजर. पोर्क चॉप्स या कटलेट के साथ परोसा जाना आदर्श है।
आवश्यक सामग्री:

• 1 किलो ताजा चुकंदर;

• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• 2-3 मध्यम आकार की गाजर;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• नमक (यदि आप सलाद को बिना मीठा बनाने का निर्णय लेते हैं)

खाना पकाने की विधि:

1. ताजा चुकंदर और गाजर को छीलें, धोएं और मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

2. प्रून्स को गर्म पानी में 8-10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर उन्हें पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

3. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें.

4. तैयार सलाद में अपने स्वाद के अनुसार खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालकर सभी सामग्रियों को मिलाएं।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव

पाक कला जगत में अभी भी इस बारे में बहस चल रही है सही तरीकाउबले हुए चुकंदर तैयार करना. यह वह विधि है जिसका उपयोग दुनिया के अधिकांश रसोइये करते हैं। सबसे पहले, आपको चुकंदर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना होगा और उन्हें मिट्टी और धूल से साफ करना होगा।

किसी भी स्थिति में आपको चुकंदर को छीलने की ज़रूरत नहीं है - यदि आप इस उत्पाद को इसके छिलके में उबालते हैं, तो इसमें विटामिन और खनिज पूरी तरह से बरकरार रहेंगे और स्वादिष्ट और मीठा हो जाएगा। चुकंदर को ठंडे पानी में न डालें, इन्हें उबलते पानी में ही डालना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको चुकंदर पर नमक नहीं डालना चाहिए, और उस पैन को ढकने की सलाह दी जाती है जिसमें चुकंदर पकाया जाता है।

यदि आप चाहते हैं कि पकाने के बाद चुकंदर का रंग बरकरार रहे और फीका न पड़े, तो पानी उबालने से पहले थोड़ा एसिड (आधा चम्मच पर्याप्त होगा) अवश्य डालें। साइट्रिक एसिड, सिरका)। यदि आप चुकंदर को बेक करना चाहते हैं (और इस रूप में वे विनैग्रेट में उपयोग के लिए आदर्श हैं), तो इसे छिलके को हटाए बिना भी करें। बेकिंग का समय लगभग एक घंटा होना चाहिए।

प्रकाशित: 22 दिसंबर, 2017
के द्वारा प्रकाशित किया गया: विक्टोरिया
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

यह अच्छा है जब सलाद न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो। मेरा सुझाव है कि आप ऐसा आहार तैयार करें जो विटामिन से भरपूर हो। इसमें समय तो कम लगेगा, लेकिन शरीर को जबरदस्त फायदे होंगे। सलाद के लिए सामग्री हर किसी के लिए उपलब्ध उत्पाद हैं, जो हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाए जाने की संभावना है।
चुकंदर, आलूबुखारा और गाजर के साथ यह सलाद दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मुख्य व्यंजन के अलावा तैयार किया जा सकता है, या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है। आइए सलाद तैयार करना शुरू करें। फ़ोटो के साथ मेरी सरल रेसिपी आपको यह सलाद तैयार करने में मदद करेगी।

ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

- कच्ची गाजर - 1 पीसी। (बड़ा);
- सेब - 2 पीसी ।;
- चुकंदर - 2 पीसी ।;
- आलूबुखारा - 150 जीआर;
- अखरोट की गुठली - 100-200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार;
- लहसुन - 1-2 कलियाँ।

सामग्री की सूचीबद्ध मात्रा सलाद की 4 सर्विंग तैयार करने के लिए डिज़ाइन की गई है।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

1. चुकंदर को नरम होने तक उबालें और छील लें।

2. इसे कोरियाई गाजर के लिए डिज़ाइन किए गए कद्दूकस पर पतली लंबी पट्टियों से पीस लें। यदि आपके पास ऐसा कोई ग्रेटर नहीं है, तो आप एक नियमित ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, या चुकंदर को हाथ से पतली स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। चुकंदर एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और बहुमुखी सब्जी है। यदि आप चाहते हैं मसालेदार सलाद, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप तैयारी करें।

3. गाजर को चुकंदर की तरह कद्दूकस कर लीजिए.

4. गाजर और चुकंदर के सलाद के लिए सेब को स्ट्रिप्स में काटें।

5. आलूबुखारा डालो गर्म पानीऔर 15 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें.

6. फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

7.अखरोट की गिरी को पीस लें.

8. चुकंदर और गाजर के सलाद की सभी सामग्री को मिला लें।

9. लहसुन को काटकर मेयोनेज़ के साथ मिला लें.

10. फिर से भरना चुकंदर का सलादगाजर, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
लहसुन के साथ मेयोनेज़ की जगह गाजर और चुकंदर का सलाद डाला जा सकता है जैतून का तेलया खट्टा क्रीम, इस प्रकार इसे हल्का और कम कैलोरी वाला बनाता है।
हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप तैयारी करें

सलाद भोजन की एक पूरी तरह से अलग श्रेणी है: आपको बस विभिन्न सामग्रियों को मिलाने की ज़रूरत है, लेकिन स्वाद "उफ़, क्या घृणित है!" "मम्म्म्म, उंगली चाटना अच्छा है!" और, निःसंदेह, हर अच्छी गृहिणी की रुचि उस रेसिपी में होगी जो दूसरी श्रेणी में आती है, उदाहरण के लिए, आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद। ऐसा लगेगा कि यह बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता, लेकिन इसे आज़माने के बाद आप ऐसा नहीं कर पाएंगे... कब काइस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन के बिना काम चल सकता है।

अखरोट के साथ आलूबुखारा और चुकंदर का सलाद

हम आपके ध्यान में अखरोट के साथ चुकंदर और प्रून सलाद की एक रेसिपी लाते हैं। यह कई साइड डिशों के साथ अच्छा लगता है, इसका स्वाद सुखद और तीखा होता है और बन जाएगा उत्कृष्ट विकल्पके लिए उत्सव की मेज. आप इसे ब्रेड पर फैलाकर सैंडविच की तरह भी खा सकते हैं. इस सलाद की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 1 किलो चुकंदर;
• 300 ग्राम आलूबुखारा;
• 200 ग्राम अखरोट;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• मेयोनेज़।

चुकंदर को पकाया जाता है छोटी मात्रातक पानी पूरी तरह से पकाया. मेवों को काट लें और आलूबुखारे को बारीक काट लें। ठंडे किए हुए चुकंदरों को छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और सलाद में डालें। लहसुन के बाद सलाद में आलूबुखारा और मेवे डालें। हिलाएँ, फिर मेयोनेज़ डालें। चुकंदर और आलूबुखारा के साथ यह सलाद भागों में परोसा जा सकता है।

सलाद "स्वास्थ्य"

इस नुस्खे को "स्वास्थ्य" क्यों कहा जाता है? के कारण स्वस्थ सामग्रीइस सलाद में शामिल सामग्री: आलूबुखारा, सेब, मेवे और किशमिश के साथ चुकंदर। यह आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है और इसमें कई विटामिन होते हैं। वहीं, सलाद हल्का, खट्टा-मीठा और बेहद स्वादिष्ट होता है नाजुक स्वाद, और इसकी तैयारी की विधि बहुत सरल है - आपको आवश्यकता होगी:

• 1 चुकंदर (लगभग 300 ग्राम);
• 1 रसदार और कुरकुरा सेब (लगभग 300-400 ग्राम);
• मुट्ठी भर किशमिश (लगभग 40 ग्राम);
• मुट्ठी भर मूंगफली या अखरोट (लगभग 20 ग्राम);
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;

किशमिश को धोइये और उनके ऊपर उबलता पानी डाल दीजिये. चुकंदर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (अंत में चुकंदर के चिप्स की मोटाई माचिस के आकार के बराबर होनी चाहिए)। अगले मेवे हैं: यदि आप मूंगफली का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें थोड़ा तला हुआ होना चाहिए, यदि अखरोट हैं, तो सूखें। इन्हें मोटा-मोटा काटने की जरूरत है. यदि आपने मोटी त्वचा वाला सेब लिया है, तो उसे छीलने की जरूरत है। इसके बाद, इसे आधा काट लें, बीज हटा दें और इसे कद्दूकस कर लें या चुकंदर की तरह काट लें। सब कुछ एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। यदि सलाद "खट्टा" है, तो आप थोड़ी चीनी या उबला हुआ गाढ़ा दूध मिला सकते हैं।

सूखे मेवों के साथ चुकंदर का सलाद

चुकंदर और सूखे मेवों का मिश्रण स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। लहसुन उन्हें तीखेपन का स्पर्श देता है जो अच्छी तरह से मेल खाता है मीठा स्वाद सूखे मेवे. इस सलाद की रेसिपी में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• 3 चुकंदर;
• 2 कप सूखे मेवे: सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश और खजूर;
• 1 कप छिलके वाले अखरोट;
• 3 लहसुन की कलियाँ;
• 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़ का चम्मच;

चुकंदर को उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें (आप इन्हें स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं)। अगर आप सलाद को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो चुकंदर को ओवन में बेक करें। सूखे मेवों को अच्छी तरह धोकर डालें गर्म पानीऔर 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें बारीक काट लें। अखरोट को काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़ेऔर उन्हें चुकंदर और सूखे मेवों के साथ मिलाएं। लहसुन को लहसुन प्रेस में पीसें, सलाद में डालें और मेयोनेज़ डालें। सलाद खाने के लिए तैयार है.

आलूबुखारा के साथ मिठाई चुकंदर का सलाद

डेज़र्ट सलाद "बीट्स विद प्रून्स" की यह रेसिपी परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी, क्योंकि यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि शहद, सूखे मेवे और मेवे मिलाने के कारण मीठा भी है। साथ ही यह बहुत पौष्टिक और विटामिन डिश. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि चुकंदर की मीठी किस्म का चयन करें, अन्यथा स्वाद उतना समृद्ध नहीं होगा। इस सलाद की रेसिपी है बड़ी कंपनीइसमें शामिल हैं:

• 500 ग्राम चुकंदर;
• 200 ग्राम बीज रहित आलूबुखारा;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 100 ग्राम खजूर;
• 60 ग्राम हेज़लनट्स;
• 60 ग्राम अखरोट;
• 3 बड़े चम्मच. शहद के चम्मच;
• स्वादानुसार नींबू का रस;

आलूबुखारे के ऊपर उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और उन्हें पानी सोखने के लिए कुछ समय दें। चुकंदरों को धोकर छील लें, पकाने के लिए रख दें। इसे सही ढंग से पकाने के लिए और गर्मी उपचार के दौरान विटामिन न खोने के लिए, बहुत धीमी आंच पर उबलने के बाद चुकंदर को छोड़ दें और समय-समय पर ठंडा पानी डालें - लगभग 50 ग्राम प्रत्येक। सूजे हुए आलूबुखारे लें और बारीक काट लें। खजूर के साथ भी ऐसा ही करें. आप मेवों को चाकू से भी बारीक काट सकते हैं, और फिर वे सलाद में दिखाई देंगे, या उन्हें मांस की चक्की से गुजार सकते हैं। -इन सबको मिलाएं और किशमिश डालें. सलाद में शहद मिलाएं नींबू का रसऔर फिर से अच्छी तरह मिला लें। तैयार!

अनानास के साथ चुकंदर और प्रून सलाद

ऐसा होता है कि वे रेफ्रिजरेटर में रहते हैं, ऐसा प्रतीत होता है, पूरी तरह से असंगत उत्पाद: उबले हुए चुकंदर, आलूबुखारा और जार डिब्बाबंद अनानास. क्या आपको लगता है कि आप उनसे कुछ भी नहीं पका सकते? आप ग़लत हैं, क्योंकि हो सकता है कि इन्हें रेसिपी में शामिल किया गया हो असामान्य सलादमीठे स्वाद और मेवों के सुखद मक्खन जैसे टुकड़ों के साथ। तो, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम चुकंदर (लगभग 12 साबुत चुकंदर);
• 50 ग्राम डिब्बाबंद अनानास;
• 30 ग्राम अखरोट;
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच;
• 1 चम्मच चीनी;

चुकंदर को उबालें, छीलें और ठंडा करें (आप इन्हें बेक भी कर सकते हैं ओवन). इसे मध्यम या मोटे कद्दूकस पर पीस लें। अनानास को छोटे क्यूब्स में काट लें और नट्स को मटर के आकार में काट लें। सामग्री को एक सलाद कटोरे में मिलाएं और इसमें खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं। एक विकल्प भी है लेंटेन विकल्पड्रेसिंग: इसके बजाय खट्टी क्रीम का उपयोग करें वनस्पति तेलया सलाद पर नींबू छिड़कें या संतरे का रस. आप ड्रेसिंग में डिब्बाबंद अनानास का कुछ तरल पदार्थ भी मिला सकते हैं।

सलाद "रॉयल"

इस सलाद की रेसिपी में ऐसी सामग्रियां शामिल हैं जिनका संयोजन आपको आश्चर्यजनक और असामान्य लग सकता है। इसके अलावा, इसमें एक उज्ज्वल और स्वादिष्ट उपस्थिति है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप निश्चित रूप से आलूबुखारा, अंडे और पनीर के साथ चुकंदर का सलाद आज़माएँ, खासकर क्योंकि यह उपरोक्त विकल्पों की तुलना में बहुत अधिक संतोषजनक और पौष्टिक है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 उबले हुए चुकंदर;
• 1 उबली हुई गाजर;
• 200 ग्राम आलूबुखारा;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 4 उबले अंडे;
• आधा गिलास अखरोट की गुठली;
• मेयोनेज़;
• सजावट के लिए साग या अनार के बीज;

गाजर, चुकंदर, पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आलूबुखारा और मेवों को बारीक काट लें। इसके बाद, सलाद को एक निश्चित क्रम में परतों में रखना शुरू करें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कोट करना न भूलें: पहले चुकंदर रखें, फिर गाजर, अंडे और पनीर और शीर्ष पर नट्स रखें। सलाद को रस में भीगने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे अनार के दानों या जड़ी-बूटियों से सजाकर सर्व कर सकते हैं.

चुकंदर, आलूबुखारा और चिकन सलाद

यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हल्का और पौष्टिक भी है। क्यों? आमतौर पर, ऐसे सलाद में मेयोनेज़ मिलाया जाता है, जो मानव पेट पर काफी दबाव डालता है। हालाँकि, यदि आप मेयोनेज़ को दही या खट्टा क्रीम के साथ मसालों से बदलते हैं, तो स्वाद न केवल खराब होता है, बल्कि बेहतर भी होता है - यह सूक्ष्म और नाजुक हो जाता है। यह सलाद रेसिपी उत्तम है छुट्टी का विकल्पउन लड़कियों के लिए जो अपना फिगर देखती हैं। इसे तैयार करने के लिए, लें:

• 1 उबला हुआ चुकंदर;
• 100 ग्राम उबला हुआ फ़िललेटमुर्गा;
• 3 आलूबुखारा;
• 1 हरा सेब;
• 3 बड़े चम्मच. जैव-दही के चम्मच;
• 30 ग्राम कटे हुए अखरोट;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए;

टुकड़ा मुर्गे की जांघ का मासछोटे टुकड़ों में, और चुकंदर और सेब को पतली स्ट्रिप्स में, या उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सेब पर नींबू का रस छिड़कें। आलूबुखारा को बारीक काट लें. दही में नमक और मसाले मिलाकर सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. इसे आलूबुखारा के साथ मिलाएं। आप सलाद को चिकन, सेब और चुकंदर की परतों में फैला सकते हैं, या आप बस उन्हें एक गहरे सलाद कटोरे में मिला सकते हैं। ऊपर से ड्रेसिंग डालें और मेवे छिड़कें। सलाद तैयार!

आलूबुखारा के साथ चुकंदर के सलाद के फायदे निर्विवाद हैं: इनमें बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। विशेष रूप से, आलूबुखारा गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को कम करता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है और सूजन को कम करने में मदद करता है उच्च सामग्रीफाइबर और पोटेशियम. चुकंदर में विटामिन ए, बी, सी, पीपी, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और आयोडीन होते हैं। यह शरीर से भारी धातु के लवणों को निकालने में मदद करता है।

जैसा कि कई महिलाएं ऑनलाइन मंचों पर नोट करती हैं, आप हर दिन भी चुकंदर और आलूबुखारा से सलाद तैयार कर सकते हैं - इसका स्वाद उबाऊ या उबाऊ नहीं होता है। और प्रयोग कर रहा हूँ नई रेसिपीयह दिलचस्प व्यंजनहर दिन, आप अपने आहार में विविधता बनाए रख सकते हैं।

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