बच्चों के लिए सूखे मेवे का मिश्रण कैसे बनाएं। बच्चों के लिए सूखे खुबानी का मिश्रण। सूखे खुबानी से एलर्जी

बच्चे के जीवन के पहले वर्ष में उसके शारीरिक स्वास्थ्य की नींव रखी जाती है। इस अवधि के दौरान सबसे महत्वपूर्ण मील के पत्थर में से एक शिशु पोषण का संगठन है। विशेषज्ञों ने लंबे समय से कहा है कि 4-6 महीने की उम्र तक बच्चे को विशेष रूप से मां का दूध पिलाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह नवजात शिशु के अपरिपक्व जठरांत्र पथ द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित होता है, इसमें सभी विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स आवश्यक होते हैं। उसे आवश्यक एकाग्रता में, साथ ही मातृ एंटीबॉडी जो बच्चे को बाहरी संक्रमण से बचाती हैं।

लेकिन बच्चा तेजी से बढ़ता है, सक्रिय रूप से विकसित होता है, उसका शरीर नए एंजाइमों का उत्पादन करना शुरू कर देता है, इसलिए 6 महीने के बाद बच्चे के आहार में नए उत्पादों को शामिल करना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है, जिसमें पेय - चाय, जलसेक, जूस और कॉम्पोट्स शामिल हैं। हमारे लेख में हम यह पता लगाएंगे कि आप बच्चे को कॉम्पोट कब दे सकते हैं और इसे सही तरीके से कैसे पका सकते हैं।

इसे आहार में कब शामिल करने की अनुमति है?

कई माताएँ इस बात में रुचि रखती हैं कि बच्चे को कितने महीनों में कॉम्पोट देना शुरू किया जा सकता है? पूर्ण अवधि के स्वस्थ बच्चे 4 महीने की उम्र से ही कॉम्पोट देना शुरू कर सकते हैं। यदि कोई बच्चा पाचन विकार से पीड़ित है, उदाहरण के लिए, बहुत अधिक उल्टी करता है, बार-बार शौच करता है (दिन में 3 बार से अधिक), या उसका मल बहुत पतला और हरा है, तो बाद में आहार में नए पेय शामिल किए जाने चाहिए।

समय से पहले या कम वजन वाले शिशुओं के लिए एक मेनू बनाते समय, आपको इसे अत्यधिक सावधानी से करने की आवश्यकता होती है, और 6 महीने से पहले उनके आहार में कॉम्पोट शामिल करना बेहतर होता है।

पहली बार, अपने बच्चे को एक चम्मच फलों का आसव दें। एक दिन रुको. यदि कोई विकार प्रकट नहीं होता है और कोई एलर्जी प्रतिक्रिया प्रकट नहीं होती है, तो आप खुराक को 50 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं, और एक सप्ताह के बाद, साहसपूर्वक बोतल में 100 ग्राम पेय डाल सकते हैं।

बाल रोग विशेषज्ञ एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को दिन में 2-3 बार, 100-150 ग्राम और एक वर्ष के बाद - असीमित मात्रा में कॉम्पोट देने की अनुमति देते हैं।

महत्वपूर्ण! आप पानी को पूरी तरह से कॉम्पोट, जूस और चाय से नहीं बदल सकते।

आप किस प्रकार के कॉम्पोट पका सकते हैं?

अब जब आप जानते हैं कि आप अपने बच्चे को किस उम्र में कॉम्पोट दे सकते हैं, तो आइए संभावित सीमा पर नजर डालें।

सबसे पहले, सेब वाले। यह शिशु के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। एलर्जी संबंधी चकत्ते या डायथेसिस को रोकने के लिए एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए पहला कॉम्पोट हरे सेब से बनाया जाना चाहिए।

नाशपाती, क्विंस और खुबानी के फलों का काढ़ा अच्छा होता है। ये खुशबूदार और बहुत स्वादिष्ट होते हैं. बच्चे इन्हें बड़े मजे से पीते हैं.

आपको आलूबुखारे से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि वे बहुत कमजोर होते हैं, इसलिए बच्चों के लिए आलूबुखारा की खाद पाचन संबंधी गड़बड़ी पैदा कर सकती है।

सूखे मेवे की खाद भी शिशु के लिए बहुत उपयोगी होती है। बस कोई विदेशी चीज़ नहीं! मानक सेट का उपयोग करें - वही सेब, नाशपाती, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश। इस मामले में, आपको सबसे पहले तथाकथित मोनोकोम्पोट, यानी एक प्रकार के सूखे फल (जामुन) पर आधारित पेय बनाने की आवश्यकता है। और केवल जब आप आश्वस्त हों कि कोई भी घटक एलर्जी का कारण नहीं बनता है, तो आप सूखे मेवों के एक सेट से सुरक्षित रूप से कॉम्पोट बना सकते हैं।

कई माताओं का मानना ​​है कि सबसे स्वास्थ्यप्रद चीज़ बेरी कॉम्पोट है। दरअसल, बेरी काढ़े विटामिन सी सहित विटामिन से भरपूर होते हैं। लेकिन चेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, करंट, चेरी प्लम और क्रैनबेरी शिशु के नाजुक पाचन तंत्र के लिए मजबूत एलर्जी कारक हैं। इसलिए, पित्ती को भड़काने से बचने के लिए, डेढ़ से दो साल की उम्र के बच्चे के लिए बेरी कॉम्पोट पकाना बेहतर है।

व्यंजनों

हम आपको बताएंगे कि बच्चों के लिए फलों का कॉम्पोट ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

सेब

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए कॉम्पोट मजबूत नहीं होना चाहिए, इसलिए एक बड़ा हरा सेब (या दो मध्यम आकार वाले) लें, इसे छीलें, कोर काट लें, स्लाइस में काट लें और 0.5 लीटर साफ फ़िल्टर्ड पानी डालें। उबालने के बाद धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। ठंडा करें, मोटे कपड़े से छान लें और कॉम्पोट तैयार है! आमतौर पर बच्चे इस काढ़े को बिना चीनी के पीकर खुश होते हैं, लेकिन अगर आपके बच्चे को मीठा पेय पसंद है, तो तैयार पेय में एक चम्मच चीनी मिला लें। वैसे, आप उबले हुए सेब को ब्लेंडर में पीसकर उसमें वेनिला चीनी मिला सकते हैं और अपने बच्चे को सेब की चटनी दे सकते हैं।

महत्वपूर्ण! आप शहद को स्वीटनर के रूप में उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि मधुमक्खी पालन के सभी उत्पाद मजबूत एलर्जी पैदा करने वाले होते हैं, खासकर बच्चों के लिए। बाल रोग विशेषज्ञ दो साल से पहले बच्चे को शहद देना शुरू करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं! पहली बार खुराक मटर के आकार से अधिक नहीं होनी चाहिए।

नाशपाती

योजना समान है: एक पके, रसदार नाशपाती को छीलें, कोर हटा दें, फल को स्लाइस में काट लें। 0.5 लीटर पानी डालें और 12-15 मिनट तक उबालें। इस नए उत्पाद से अपने बच्चे को ठंडा करें, तनाव दें और प्रसन्न करें।

खुबानी

0.5 लीटर पानी के लिए आपको 3 पके खुबानी की आवश्यकता होगी। फल से बीज निकालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। छानने और ठंडा करने के बाद, आप अपने बच्चे को कॉम्पोट दे सकते हैं।

अधिकांश भाग में, बच्चे सूखे मेवे का मिश्रण पीने का आनंद लेते हैं।

श्रीफल

एक बड़े श्रीफल को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 0.5 लीटर पानी में कम से कम आधे घंटे तक उबालें। मोटे चीज़क्लोथ से छान लें। बच्चों के लिए सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट कॉम्पोट तैयार है!

क्लासिक सूखे फल

एक मुट्ठी सूखे मेवों को ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें। इस दौरान, वे फूल जाएंगे और छोटे-छोटे मलबे से साफ हो जाएंगे। फिर पानी निकाल दें और नल के नीचे फिर से कुल्ला करें। 0.5 लीटर ठंडा पानी डालें और तेज़ आंच पर रखें। उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और कम से कम 20 मिनट तक पकाएं। उबले फल से तरल पदार्थ छान लें और अपने बच्चे को यह पेय दें।

थर्मस में सूखे मेवों से

आपको 200 मिलीलीटर थर्मस की आवश्यकता होगी। इसमें सूखे मेवों के 5-6 बड़े टुकड़े रखें, ऊपर से उबलता पानी डालें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, सूजे हुए सूखे मेवों के अर्क को एक सॉस पैन में डालें, एक और गिलास पानी डालें और उबालें। कॉम्पोट तैयार है! इसे ठंडा करना न भूलें.

सलाह। हल्के रंग के पैकेज्ड सूखे फल खरीदना बेहतर है, क्योंकि चमकीले रंग रंगों के शामिल होने का संकेत देते हैं।

आलूबुखारा से

आपको सूखे आलूबुखारे - 200 ग्राम, चीनी - 1 बड़ा चम्मच, फ़िल्टर किया हुआ पानी - 1 लीटर जैसी सामग्री की आवश्यकता होगी। जामुन के ऊपर लगभग 5 मिनट तक गर्म पानी डालें, उन्हें कई बार धोएं, सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और पानी डालें। तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर बर्नर चालू करें और कॉम्पोट को धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं। ठंडा करें, छान लें और अपने बच्चे को दें।

बस याद रखें कि आलूबुखारा काफी कमजोर होता है, इसलिए अधिक खुराक से बच्चे का पेट मुड़ सकता है।

बेर

0.5 लीटर पानी के लिए आपको आधे नियमित गिलास धुले और छिलके वाले ताजे या जमे हुए जामुन की आवश्यकता होगी। पकाने का समय: उबालने के 15 मिनट बाद। लेकिन 9-10 महीने के बच्चे के लिए बेरी का काढ़ा पकाना बेहतर है।

उपरोक्त प्रत्येक नुस्खा 6 महीने के बच्चे के लिए बनाया गया है। जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आप अधिक सांद्रित कॉम्पोट पका सकते हैं।

संक्षिप्त विवरण

कॉम्पोट शिशु के आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है। वे स्वस्थ हैं और आपकी प्यास अच्छी तरह बुझाते हैं। इन्हें अपने बच्चे के आहार में शामिल करते समय पाचन और एलर्जी की समस्याओं से बचने के लिए, अपने बाल रोग विशेषज्ञ की निम्नलिखित सलाह का पालन करें:

• आप 4-6 महीने के स्वस्थ बच्चे के आहार में कॉम्पोट शामिल कर सकते हैं,
• पहले कॉम्पोट को हरे सेब से 1 बड़े सेब प्रति 0.5 लीटर पानी की दर से पकाया जाना चाहिए,
• पहली बार, 1 चम्मच पेय दें और पूरे दिन बच्चे की प्रतिक्रिया देखें,
• एक वर्ष तक, बच्चे को दिन में तीन बार फलों का काढ़ा, एक बार में 100 ग्राम खिलाने की अनुमति है। एक वर्ष के बाद, कॉम्पोट्स को असीमित मात्रा में दिया जा सकता है, लेकिन उनके साथ पानी बदले बिना,
• बेरी का काढ़ा 1.5 वर्ष से पहले के बच्चे को नहीं दिया जा सकता है।

सब कुछ ठीक से करें, और आपका बच्चा आपको अच्छे स्वास्थ्य से प्रसन्न करेगा!

नवजात शिशुओं को मां के दूध के साथ-साथ सभी प्रकार के उपयोगी पदार्थ, सूक्ष्म और स्थूल तत्व लगातार मिलते रहते हैं। हर महीने, शिशुओं को और भी अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, और उन्हें पर्याप्त पोषण और विकास प्रदान करने का सबसे उपयुक्त तरीका शिशुओं के लिए प्रून कॉम्पोट है।

आलूबुखारा की संरचना

प्रून्स में स्वयं पेक्टिन और विभिन्न प्रकार के पेक्टिन की काफी मात्रा होती है। वे सभी हल्का रेचक प्रभाव देते हैं, इसलिए प्रून कॉम्पोट शिशुओं के लिए कब्ज के लिए आदर्श है। इस भोजन में मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, संतृप्त फैटी एसिड और विटामिन बी और ई भी होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

सही उत्पाद कैसे चुनें

इससे पहले कि आप अपने बच्चे के लिए प्रून कॉम्पोट पकाएं, आपको सही मुख्य सामग्री का चयन करना होगा ताकि बच्चे को कोई नुकसान न हो।

जैसा कि आप जानते हैं, प्रून वेंगरका (प्लम की एक किस्म) से उत्पादित होते हैं। वह समय चला गया जब सूखे मेवों को छाया में लटकाकर प्राकृतिक रूप से बनाया जाता था। आज, लोग प्लम को सोनिक सोडा के एक कंटेनर में डुबाकर इस प्रक्रिया को तेज़ करते हैं। इसके बाद छिलके पर दरारें पड़ जाती हैं, जिससे आलूबुखारा बहुत तेजी से सूख जाता है। और उत्पाद को कीटों से बचाने के लिए इसे सल्फर डाइऑक्साइड से उपचारित किया जाता है।

रासायनिक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ पारंपरिक रूप से सूखे खाद्य पदार्थों की तुलना में बेहतर दिखते हैं। इसलिए, आलूबुखारा चुनते समय, आपको गड्ढे वाले काले मैट फलों को देखना चाहिए। बेर की चमक, जिसे खरीदार बहुत पसंद करते हैं, ग्लिसरीन या अज्ञात मूल के वसा की मदद से प्राप्त की जाती है, और यह बच्चे के लिए फायदेमंद नहीं होगा। यदि आलूबुखारे का स्वाद धुएँ जैसा है, तो इसका मतलब है कि उन्हें तरल धुएँ से उपचारित किया गया है।

आपको शिशुओं के लिए भोजन का चयन सावधानी से करना चाहिए। वास्तव में योग्य आलूबुखारा, जो बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, की पैकेजिंग पर यह अवश्य दर्शाया जाना चाहिए कि उन्हें पारंपरिक तरीके से सुखाया गया था और उनके प्रसंस्करण में किसी भी रसायन का उपयोग नहीं किया गया था।

पेय

तैयारी की विधि के आधार पर, प्रून पेय को श्रेणियों में विभाजित किया गया है:

1. काढ़ा. बच्चों के लिए पेय तैयार करने का सबसे आसान तरीका। काढ़ा धीमी आंच पर तैयार किया जाता है: आपको सूखे मेवों को उबलते पानी में लगभग 10 मिनट तक पकाना चाहिए। कुल मिलाकर, एक गिलास पानी के लिए आपको प्रत्येक सूखे फल के 3 फल लेने होंगे, जिन्हें पहले लगभग 15 मिनट तक ठंडे पानी में रखना होगा। बच्चे को परोसने से पहले पेय को आवश्यक तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए।
2. आसव. असंतृप्त स्वाद वाले पेय में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। पिछले संस्करण की तरह, फलों को ठंडे पानी में ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें और कंटेनर को अच्छी तरह से लपेट दें। इस अवस्था में पेय लगभग 6 घंटे तक ठंडा रहेगा, जिसके बाद इसे तुरंत बच्चे को दिया जा सकता है।
3. शिशुओं के लिए प्रून कॉम्पोट। यह पेय सबसे आम है क्योंकि इसमें उपयोगी तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है। लेकिन आपको इससे सावधान रहना चाहिए, क्योंकि उच्च चीनी सामग्री के कारण यह विकल्प बच्चे में एलर्जी का कारण बन सकता है। सबसे दिलचस्प नुस्खा बच्चों के लिए आलूबुखारा और सूखे खुबानी का मिश्रण है: दो गिलास पानी, एक बड़ा चम्मच चीनी और मुख्य सामग्री के पांच फलों को एक कंटेनर में मिलाया जाता है और फिर आग पर भेज दिया जाता है। पेय को धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें। यह रेसिपी निस्संदेह सभी माता-पिता और बच्चों के बीच पसंदीदा है, लेकिन इसके अलावा अन्य विकल्प भी हैं। आप उनसे, साथ ही कॉम्पोट के लाभकारी गुणों से, नीचे परिचित हो सकते हैं।

कॉम्पोट के फायदे

पेय के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से:

1. यह मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है, इसलिए इसे न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
2. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, जो सर्दियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
3. चयापचय को सामान्य करता है।
4. आंतों के माइक्रोफ्लोरा को नियंत्रित करता है।
5. इसका रेचक प्रभाव होता है।
6. भूख में सुधार करता है.

मतभेद

यदि आपको मधुमेह, दस्त, गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर की समस्या है, साथ ही अवयवों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो शिशुओं के लिए प्रून कॉम्पोट का सेवन करना उचित नहीं है। थोड़ी मात्रा में कॉम्पोट पीने से कोई उल्लेखनीय गिरावट नहीं होगी, लेकिन फिर भी जोखिम लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आपको डॉक्टर से मिलना चाहिए ताकि वह स्पष्ट कर सके कि क्या इस पेय का सेवन किया जा सकता है और कितनी मात्रा में किया जा सकता है।

आपको किस उम्र में कॉम्पोट का उपयोग करना चाहिए?

लगभग 4 महीने से बच्चों को आलूबुखारा दिया जा सकता है। सबसे पहले, ये बिना चीनी मिलाए पेय पदार्थ होने चाहिए, और फिर प्रून कॉम्पोट - 6 महीने के बच्चे के लिए। यदि बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है, तो वह आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए 3 महीने से सूखे मेवों से बना पेय पी सकता है।

आहार का परिचय

आपको बच्चों को प्रून कॉम्पोट न्यूनतम मात्रा में देना शुरू करना चाहिए: एक चम्मच से लेकर प्रति दिन 100-150 मिलीलीटर तक। शिशु नए खाद्य पदार्थों को अलग तरह से समझ सकता है, इसलिए उसकी प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। सूखे जामुन और फल कुछ वयस्कों के स्वाद के लिए भी नहीं हैं, लेकिन उपचार के लिए यदि आवश्यक हो तो वे उन्हें जबरदस्ती उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक शिशु ऐसा नहीं करेगा।

डॉक्टर शिशुओं के लिए बच्चों को एक-घटक प्रून कॉम्पोट देने की सलाह देते हैं, जिसकी विधि नीचे दी गई है। इस तरह, आप आसानी से सामग्री के प्रति एलर्जी प्रतिक्रियाओं और बच्चे की व्यक्तिगत असहिष्णुता की पहचान कर सकते हैं। आप सूखे खुबानी या अंजीर के साथ रेचक प्रभाव को बढ़ा सकते हैं, लेकिन इन घटकों को भी धीरे-धीरे और छोटे हिस्से में पेश किया जाना चाहिए।

अगर बच्चा बिल्कुल भी ड्रिंक नहीं पीना चाहता तो आपको उस पर जबरदस्ती नहीं करनी चाहिए। शायद वह अभी तक उसके लिए अज्ञात घटकों का उपभोग करने के लिए तैयार नहीं है, जिसमें से एक समझ से बाहर गंध निकलती है। समय के साथ, उसे अभी भी कॉम्पोट से प्यार हो जाएगा और यह उसका पसंदीदा इलाज बन जाएगा। इसमें एक खट्टापन है जो तुरंत ध्यान देने योग्य है, लेकिन आप इसे शहद, सिरप या किसी अन्य सूखे फल के साथ मिलाकर आसानी से इससे छुटकारा पा सकते हैं।

कब्ज के लिए कॉम्पोट

युवा माता-पिता अपने बच्चों के लिए विभिन्न प्रकार के जूस और अनाज खरीदने के आदी हैं, लेकिन अधिक अनुभवी माताएं निश्चित रूप से जानती हैं कि सूखे मेवे की खाद उनके बच्चों के लिए सबसे अच्छी है। सूखे मेवों के साथ, बेशक, ताजे फलों की तुलना में थोड़ी अधिक परेशानी होगी, क्योंकि उन्हें पकाने में लगभग आधा घंटा लगेगा, लेकिन फिर भी ऐसे पेय का प्रभाव सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

अपने बच्चे के लिए सबसे सरल कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आपको केवल आलूबुखारा लेना होगा और उन्हें धूल और गंदगी से अच्छी तरह साफ करना होगा: फल के ऊपर ठंडा पानी डालें, लगभग 15 मिनट तक रखें और पानी निकाल दें। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, मलबा कंटेनर के नीचे तक डूब जाएगा और उत्पाद को बच्चे के स्वास्थ्य के लिए डर के बिना सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। एक बार सामग्री तैयार हो जाने के बाद, उन्हें उबलते पानी के एक पैन में डुबोया जाना चाहिए और लगभग 25-30 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। फिर आपको तरल को एक अलग साफ कंटेनर में निकालना होगा और वहां से अपने बच्चे को कॉम्पोट देना होगा।

8-9 महीने के बच्चे के लिए सेब और आलूबुखारा का कॉम्पोट एक अच्छा विकल्प है, जो थर्मस का उपयोग करके तैयार किया जाता है। मुख्य सामग्री सेब और आलूबुखारा हैं। इन्हें ऊपर वर्णित तरीके से ही साफ किया जाता है: ठंडे पानी में। आपको सभी फलों को एक थर्मस में डालना है, ठीक एक गिलास उबलता पानी डालना है और इसे एक दिन के लिए छोड़ देना है। फिर आपको थर्मस की सामग्री को एक अलग कंटेनर में डालना होगा, उबलते पानी का एक और गिलास डालना होगा और 10 मिनट तक उबालना होगा।

पांच महीने के बाद से, शिशुओं को आलूबुखारा और सूखे खुबानी/किशमिश से बना कॉम्पोट दिया जा सकता है। पहले घटक को साफ किया जाना चाहिए और 20 मिनट तक उबाला जाना चाहिए, और बाकी को पकाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि उन्हें बस उबलते पानी डालने की ज़रूरत है। सूखे खुबानी या किशमिश के जलसेक को सचमुच 5-10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और फिर उबले हुए आलूबुखारे के साथ मिलाकर सुबह तक छोड़ दिया जाना चाहिए।

बच्चों, किशोरों और वयस्कों के लिए उपयुक्त एक सार्वभौमिक नुस्खा चेरी, प्रून और काले करंट का कॉम्पोट है। पहली नज़र में यह कॉम्बिनेशन अजीब लग सकता है, लेकिन आख़िर में यह ड्रिंक हर किसी को पसंद आएगी. तैयार करने के लिए, आपको जामुन से डंठल हटाने और अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता होगी। प्रून्स को लगभग 25 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, और इस समय चेरी और करंट को गर्म सिरप के साथ डाला जाना चाहिए और लगभग 10 मिनट तक भीगने देना चाहिए। आपको इस द्रव्यमान को प्रून डेकोक्शन के साथ एक जार में डालना होगा और फिर से सिरप डालना होगा, लेकिन इस बार ठंडा। पेय को लगभग 20 मिनट तक पीना चाहिए, जिसके बाद वयस्क और बच्चे दोनों इसे सुरक्षित रूप से पी सकते हैं।

अंश

जिन बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर है और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हैं, उन्हें एक वर्ष तक लगभग 5 मिलीलीटर कॉम्पोट देने की अनुमति है। निम्नलिखित नियम आपके बच्चे को ठीक करने में मदद करेंगे:

• कॉम्पोट दिन के पहले भाग में (13 घंटे से पहले) दिया जाना चाहिए, स्तनपान के दौरान नहीं, बल्कि उनके बीच में;
• सबसे पहले, आपको अपने बच्चे को आधे चम्मच से अधिक पेय नहीं देना होगा, और फिर धीरे-धीरे खुराक को कई चम्मच तक बढ़ाना होगा।

वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको इष्टतम खुराक का पालन करना चाहिए। प्रत्येक माता-पिता को पता होना चाहिए कि बच्चे के लिए प्रून कॉम्पोट को सही तरीके से कैसे पकाया जाए, ताकि उसके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे, बल्कि उसे अनावश्यक समस्याओं से बचाया जा सके। यदि आपका बच्चा नहीं चाहता तो उसे पेय पदार्थ पीने के लिए बाध्य करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह बहुत संभव है कि, उदाहरण के लिए, सुबह 8-9 बजे वह मीठे कॉम्पोट को मना कर देगा, और सचमुच कुछ घंटों के बाद वह इस तरह की विनम्रता से खुश हो जाएगा।

फलों के पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के बाद शिशु के आहार में कॉम्पोट दिखाई देता है। यह पेय बच्चों के लिए अच्छा है और इसे बनाना भी काफी आसान है। सूखे मेवों से बनी खाद शिशुओं के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है। आइए देखें कि आप अपने बच्चे को यह पेय कब दे सकते हैं, किन मामलों में आपको इसे नहीं देना चाहिए और इसे तैयार करने के लिए आप किस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं।

फ़ायदा

• सूखे मेवों से बने इस पेय में विटामिन की एक बड़ी खुराक होती है। विशेष रूप से, इसमें विटामिन बी के साथ-साथ विटामिन ए भी होता है।
• इस कॉम्पोट में बहुत सारे खनिज होते हैं। सूखे मेवे की खाद सोडियम, आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम के स्रोत के रूप में काम कर सकती है।
• सूखे मेवे की खाद खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलती है।
• यदि ऐसे कॉम्पोट में आलूबुखारा शामिल है, तो पेय कब्ज में मदद करेगा।
• गर्म मौसम में छोटे बच्चे के लिए कॉम्पोट अतिरिक्त तरल का एक स्रोत है।
• फ्रुक्टोज सामग्री के लिए धन्यवाद, कॉम्पोट मीठा होगा और बच्चे के लिए ऊर्जा का स्रोत होगा।
• खोए हुए तरल पदार्थ और खनिजों की पूर्ति के स्रोतों में से एक के रूप में, दस्त और उल्टी के लिए सूखे फल के मिश्रण के उपयोग की सिफारिश की जाती है।

चोट

कॉम्पोट, जिसकी तैयारी के लिए खरीदे गए सूखे मेवों का उपयोग किया गया था, परिरक्षकों और अन्य रासायनिक योजकों से उपचारित किया गया था, बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है। इनसे बच्चे में एलर्जी, पाचन तंत्र और श्वसन तंत्र के रोग विकसित हो सकते हैं।

लेकिन अपने हाथों से तैयार किए गए उच्च गुणवत्ता वाले सूखे मेवों से भी बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है, इसलिए बच्चों के मेनू में उनका परिचय धीरे-धीरे होना चाहिए। अपने बच्चे को सूखे खुबानी का मिश्रण देते समय आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।

क्या कोई मतभेद हैं?

• यदि इसके अवयवों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता हो तो सूखे मेवों से बना कॉम्पोट किसी बच्चे को नहीं दिया जाना चाहिए।
• दस्त होने पर ऐसा पेय नहीं दिया जाता जिसमें आलूबुखारा शामिल हो।
• मधुमेह वाले बच्चों के लिए सूखे सेब, सूखे खुबानी, किशमिश और अन्य सूखे फलों से बना कॉम्पोट अनुशंसित नहीं है।
• गैस्ट्राइटिस या पेप्टिक अल्सर वाले रोगियों को कॉम्पोट नहीं दिया जाना चाहिए।

इसे किस उम्र में दिया जा सकता है?

सूखे मेवों में पहला उत्पाद जिससे आप कॉम्पोट बना सकते हैं वह है सूखे सेब।उन्हें पहली बार पकाने के बाद, परिणामी तरल को उबले हुए पानी से पतला किया जाता है। इसके बाद, बच्चे को धीरे-धीरे अन्य प्रकार के सूखे मेवों से परिचित कराया जाता है, यह नहीं भूलना चाहिए कि नाशपाती में मल को मजबूत करने का गुण होता है, और बेर में इसे ढीला करने का गुण होता है।

बच्चे के लिए पहले से अपरिचित किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, बच्चे की प्रतिक्रिया को देखते हुए, सूखे मेवे का कॉम्पोट सावधानी से पेश किया जाता है। पहले दिन, बच्चे को सुबह इस पेय का केवल एक चम्मच ही दिया जा सकता है। यदि दिन के अंत तक कोई नकारात्मक लक्षण नहीं पहचाना जाता है, तो अगले दिन पेय का हिस्सा दोगुना किया जा सकता है।

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उपयुक्त सूखे मेवे कैसे चुनें?

सूखे मेवे की खाद के लिए जिसे बच्चा पीएगा, प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनना महत्वपूर्ण है। छोटे बच्चे के लिए स्वाद, संरक्षक या रंगों वाले उत्पाद से कॉम्पोट पकाना अस्वीकार्य है। इसलिए आपको किसी विश्वसनीय विक्रेता से सूखे मेवे खरीदने की ज़रूरत है, या सूखे मेवे स्वयं तैयार करना बेहतर है।

सूखे फल जो आपके बच्चे के कॉम्पोट में जाएंगे उनमें कोई दोष या फफूंदी क्षति नहीं होनी चाहिए। सूखे सेब या नाशपाती चुनते समय, सुनिश्चित करें कि बच्चों के कॉम्पोट के लिए ऐसे कच्चे माल को ज़्यादा न सुखाया जाए। आपको कॉम्पोट के लिए सेब और नाशपाती को ओवन में नहीं, बल्कि हवा में सुखाना चाहिए।

अपने छोटे बच्चों के लिए सूखी खुबानी खरीदते समय, ऐसी सूखी खुबानी चुनें जो छूने में सख्त और रंग में फीकी हो और जिसमें कोई दाग न हो। अपने बच्चे के लिए मुलायम और चमकीले फल न खरीदें, क्योंकि उन्हें अधिक आकर्षक दिखाने के लिए उनमें रसायनों का प्रयोग किया जाता है।

याद रखें कि सूखे मेवों को प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में नहीं रखना चाहिए। ऐसे फलों को लिनेन बैग में रखना सबसे अच्छा है जो अंधेरी और सूखी जगह पर पड़े रहेंगे।

सही तरीके से कैसे पकाएं?

• सूखे मेवों को पकाने से पहले धोकर भिगोना चाहिए।यह उपचार आपको मलबे और दूषित पदार्थों से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। धुले हुए कच्चे माल को 15 मिनट तक गर्म पानी में रखने की सलाह दी जाती है।
• आवश्यक मात्रा में पानी उबालें और उसके बाद ही पैन में सूखे मेवे डालें।
• याद रखें कि सूखे मेवे पकाने पर मात्रा में फैल जाते हैं। 50 ग्राम सूखे मेवों के लिए कम से कम 500 मिली पानी लें।
• कॉम्पोट को अधिक समय तक नहीं पकाना चाहिए ताकि पेय में लाभकारी पदार्थ अधिकतम मात्रा में संरक्षित रहें।गर्मी को कम करके, सूखे सेब या नाशपाती के कॉम्पोट को 30 मिनट तक और अन्य सूखे मेवों से बने पेय को 20 मिनट तक उबलने दें। किशमिश की खाद पकाने में कम से कम समय लगता है।
• स्टोव बंद करने के बाद, पेय को एक बंद ढक्कन के नीचे 30-60 मिनट तक पकने देना चाहिए।
• तैयार कॉम्पोट को ठंडा करने (पीने का तापमान आरामदायक होना चाहिए) और छानने के बाद बच्चे को दिया जाता है।

सर्वोत्तम व्यंजन

1. सूखे सेब से:प्रति लीटर पानी में 100 ग्राम सूखे सेब लें। कच्चे माल को अच्छे से धोकर गरम पानी में भिगो दीजिये ताकि सेब थोड़ा फूल जाये. कॉम्पोट को धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं और ठंडा करें। इस ड्रिंक में चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है.
2. सूखे खुबानी से:कॉम्पोट के लिए एक लीटर पानी से लगभग 100 ग्राम सूखे खुबानी लें। सूखे मेवों को धोकर 5 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर चौथाई भाग में काट लें, उबलते पानी में डालें और 15 मिनट तक उबालें।
3. किशमिश से: 2 बड़े चम्मच किशमिश लें, धो लें और एक लीटर उबलता पानी डालें। रात भर छोड़ दें या दस मिनट तक उबालें और ठंडा होने पर छान लें।
4. आलूबुखारा से:कुछ आलूबुखारा धोकर दो भागों में काट लें। जब पानी उबल जाए, तो पैन में आलूबुखारा डालें और उन्हें लगभग 10 मिनट तक उबलने दें। इस पेय को 30 मिनट तक भिगोकर रखा जाना चाहिए, जिसके बाद इसे छान लिया जाएगा और बच्चे को दिया जा सकता है।
5. सूखे मेवों के मिश्रण से:कुछ सूखे खुबानी और आलूबुखारा, साथ ही कुछ किशमिश धोने के बाद, अधिक अच्छी तरह से सफाई के लिए फल को पानी में भिगोएँ। कच्चे माल को उबलते पानी के एक पैन में रखें। आपको इस कॉम्पोट को लगभग 15 मिनट तक पकाना है।
6. सूखे और ताजे फलों से:सूखे खुबानी, कुछ आलूबुखारा और कटे हुए ताजे नाशपाती और सेब लें। फलों को छीलकर धोने के बाद उन्हें उबलते पानी में डालें, फिर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। पेय को 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर आपको इसे छानकर बच्चे को देना है।

सूखे मेवों की खाद को ठीक से कैसे तैयार करें, पाक विद्यालय में "घर पर भोजन" कार्यक्रम देखें।

• अपने बच्चे के लिए बिना चीनी मिलाए कॉम्पोट पकाएं। यदि आप पेय को मीठा करना चाहते हैं, तो आप फ्रुक्टोज़ या अंगूर चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
• बच्चे के लिए बने कॉम्पोट के लिए, केवल साफ़ फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करें। सबसे अच्छा विकल्प शिशु आहार के लिए विशेष शुद्ध पानी होगा।
• अपने बच्चे के लिए हर दिन ताज़ा कॉम्पोट पकाना सबसे अच्छा है। तैयार पेय को एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें मौजूद लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाएंगे। इस मामले में, कॉम्पोट को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, खासकर अगर इसमें किशमिश हो।

सूखे खुबानी बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक मूल्यवान स्रोत हैं। सूखे खुबानी को लंबे समय तक पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है, इसलिए सर्दियों में पूरक आहार के लिए उनका उपयोग करना सुविधाजनक होता है। सूखे खुबानी से बने पेय बच्चे को इस सूखे फल से पहली बार परिचित कराने के लिए बहुत अच्छे होते हैं: कॉम्पोट, काढ़ा।

सूखे खुबानी के क्या फायदे हैं?

सूखे खुबानी को उनकी समृद्ध संरचना के लिए महत्व दिया जाता है। इसमें विटामिन ए, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, जिंक, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, फॉस्फोरस होता है। सूखे खुबानी का बच्चे के पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

इससे बना कॉम्पोट या काढ़ा शिशु में कब्ज की समस्या को नाजुक ढंग से हल कर सकता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए यह सूखा फल बच्चे को दिया जा सकता है। यह हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है और बच्चे के सामान्य शारीरिक और मानसिक विकास को बढ़ावा देता है।

सूखे खुबानी से परिचित होना कहाँ से शुरू करें?

सूखे खुबानी को उसके शुद्ध रूप में शिशुओं को नहीं दिया जाना चाहिए। यह उनमें पेट के दर्द के हमलों को बढ़ा सकता है और पेट के क्षेत्र में असुविधा पैदा कर सकता है। इसके अलावा, यह मत भूलिए कि सूखे खुबानी की तरह खुबानी से भी एलर्जी हो सकती है, इसलिए उन्हें अपने शुद्ध रूप में बच्चे के आहार में शामिल करना असुरक्षित है।

अपने बच्चे को सूखे मेवों से पहली बार परिचित कराने के लिए, आप काढ़ा या कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं।ऐसे पेय पदार्थों में सूखे मेवों जितनी मात्रा में पदार्थ नहीं होते हैं, इसलिए उनका शिशु के नाजुक शरीर पर हल्का प्रभाव पड़ता है।

इसके अलावा, यदि आवश्यक हो, तो कॉम्पोट को पानी से और पतला किया जा सकता है, जिससे इसकी सांद्रता कम हो सकती है।

सूखे खुबानी पर आधारित पेय को 6 महीने से बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है, जब पूरक आहार शुरू होता है। छोटे बच्चे जो कब्ज से पीड़ित हैं, उन्हें तीन महीने से शुरू करके, थोड़ी मात्रा में सूखे खुबानी और आलूबुखारा का कमजोर काढ़ा दिया जा सकता है।

बच्चे के लिए सूखे खुबानी पेय कैसे तैयार करें?

पेय के लिए, आपको अच्छी गुणवत्ता वाले सूखे खुबानी चुनने की ज़रूरत है। यह लोचदार और सूखा होना चाहिए।

सूखे खुबानी (साथ ही आलूबुखारा और किशमिश) की चमकदार चमक यह संकेत दे सकती है कि फल को अधिक प्रस्तुत करने योग्य बनाने के लिए रसायनों के साथ इलाज किया गया है। प्राकृतिक सूखे मेवों की बनावट मैट होती है।

पकाने से पहले सूखे मेवों को अच्छी तरह धोकर पानी में भिगो देना चाहिए। कॉम्पोट को 15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर उबालना चाहिए। काढ़ा बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए: प्रति लीटर पानी में 100 ग्राम सूखे मेवे पर्याप्त हैं।

सूखे खुबानी की विटामिन सामग्री को अधिकतम तक संरक्षित करने के लिए, आप पेय को उबाल नहीं सकते हैं, लेकिन इसे उबलते पानी से भाप दें और इसे 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। इसे कॉम्पोट में जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। सूखे खुबानी में पेय को प्राकृतिक मिठास देने के लिए पर्याप्त फ्रुक्टोज होता है। आप स्वाद के लिए तैयार कॉम्पोट में शहद मिला सकते हैं।

6 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए काढ़े में थोड़ी मात्रा में किशमिश और आलूबुखारा मिलाया जा सकता है। ये सूखे मेवे एक साथ अच्छे लगते हैं और एक-दूसरे के पूरक होते हैं। किसी बच्चे को बहु-घटक पेय केवल तभी दिया जा सकता है जब वह पहले से ही सभी सामग्रियों से परिचित हो और उनसे एलर्जी न हो।

आप आलूबुखारा, किशमिश और सूखे खुबानी से बच्चों के लिए विटामिन कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सभी सूखे मेवों को मनमाने अनुपात में मिलाया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी में भिगोया जाता है। यदि आलूबुखारा बड़ा है, तो उन्हें कई टुकड़ों में काटा जा सकता है। जब सूखे मेवे नरम हो जाएं, तो उनके ऊपर उबलता पानी डालें और धीमी आंच पर कई मिनट तक पकाएं।

तैयार पेय को कई घंटों तक भिगोना चाहिए। इसे बच्चे को जूस के पूर्ण प्रतिस्थापन के रूप में दिया जा सकता है, जिससे जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को अक्सर एलर्जी होती है।

छोटों के लिए प्यूरी

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सूखे खुबानी का उपयोग बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक प्यूरी बनाने के लिए किया जा सकता है। इसे 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चे के आहार में शामिल करना सुविधाजनक है, जो पहले से ही सब्जियों के बुनियादी सेट में महारत हासिल कर चुका है। प्यूरी तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. फलों को ठंडे पानी में 3-5 घंटे के लिए भिगो दें (संरचना नरम हो जानी चाहिए)
2. - तैयार सूखे मेवों को उसी पानी में 10 मिनट तक पकाएं जिसमें उन्हें भिगोया गया था
3. परिणामी मिश्रण को ब्लेंडर या नियमित छलनी का उपयोग करके प्यूरी जैसी स्थिति में पीस लें।

शिशुओं में कब्ज को रोकने और उसका इलाज करने के लिए, आप सूखे खुबानी की प्यूरी में कुछ आलूबुखारा मिला सकते हैं, जिसका रेचक प्रभाव भी होता है।

सूखे फल की प्यूरी एक संकेंद्रित उत्पाद है, इसलिए इसे उन बच्चों को विशेष रूप से सावधानी से पेश किया जाना चाहिए जिन्हें खाद्य एलर्जी का निदान किया गया है।

आलूबुखारा और सूखे खुबानी की प्यूरी को बेबी दलिया (विशेषकर चावल) और पनीर में मिलाया जा सकता है।

सूखे खुबानी से एलर्जी

इस उत्पाद से एलर्जी त्वचा पर लाल चकत्ते, छिलने, मल में गड़बड़ी और होठों में सूजन के रूप में प्रकट हो सकती है। रसदार फल खाने से एलर्जी अधिक हो सकती है। यदि परिवार में इस बीमारी की संभावना हो तो बच्चे को कम से कम तीन साल की उम्र तक सूखे मेवों से बचाना चाहिए।

खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के लिए सांद्रित खाद, सूखे खुबानी और प्रून प्यूरी वर्जित हैं।

सूखे खुबानी बच्चे के आहार में मौजूद हो सकते हैं। आप अपने बच्चे को 6 महीने की उम्र में (या यदि चिकित्सीय संकेत हों तो उससे पहले) सूखे मेवे देना शुरू कर सकती हैं। घर पर, बच्चों के लिए सूखे खुबानी से स्वादिष्ट कॉम्पोट या पनीर के लिए फोर्टिफाइड प्यूरी तैयार करना आसान है।

हालाँकि बच्चों के लिए सबसे फायदेमंद भोजन माँ का दूध है, फिर भी बच्चे को अतिरिक्त अन्य पेय देना ज़रूरी है। माँ का दूध बच्चे के शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ प्रदान करता है जो बच्चे को बढ़ने और विकसित होने में मदद करते हैं। लेकिन अगर गर्मी शुष्क है, कमरा गर्म है, या बच्चे को पाचन में कुछ कठिनाइयाँ हैं, तो बच्चे के लिए सूखे मेवों का मिश्रण पकाना काफी उपयुक्त होगा; ऐसा पेय फलों के रस और यहाँ तक कि पानी दोनों की जगह ले सकता है।

एक चौथाई सदी पहले, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने नियम स्थापित किए थे जिसके अनुसार एक बच्चे को उसके जीवन के पहले चार हफ्तों में कोई भी पेय नहीं दिया जाना चाहिए - केवल माँ का दूध। हालाँकि इस उत्पाद में 88% पानी है, फिर भी इसका ऊर्जा मूल्य बहुत अधिक है।

एक बच्चे के लिए माँ का दूध उतना अधिक पेय नहीं है जितना कि भोजन है। लेकिन 28 दिनों के बाद नवजात को अधिक तरल पदार्थ की आवश्यकता होने लगती है। और फिर हमें नए पेय पदार्थों के मुद्दे को हल करना होगा।

यहाँ नियम हैं:

1. पूरे पहले महीने तक, बच्चे को केवल माँ का दूध ही दिया जाता है; कोई पेय पदार्थ नहीं दिया जाना चाहिए।
2. अगले महीने में, आप अपने बच्चे को पानी देना शुरू कर सकती हैं, जिसे छानकर और उबालकर पीना चाहिए।
3. तीसरे महीने में, उसके आहार में चाय शामिल करने की अनुमति है, जिसे कैमोमाइल या सौंफ़ से तैयार किया जा सकता है।
4. पहले सेब से और बाद में नाशपाती या आड़ू से बने कमजोर सांद्रित रस को चौथे महीने से पेश किया जाता है।
5. जब बच्चा छह महीने का हो जाता है, तो हल्की खाद की बारी आती है।

कौन से कॉम्पोट उपयुक्त हैं

यद्यपि शिशुओं के लिए कॉम्पोट में समान फलों के रस की तुलना में कम विटामिन और स्वस्थ खनिज होते हैं, फिर भी बच्चों को इसे धीरे-धीरे तब देना शुरू करने की सलाह दी जाती है जब वे पहले से ही छह महीने के हो जाएं।

हालाँकि, अगर बच्चे को जूस पीना पसंद है, तो आप एक साल तक कॉम्पोट के बिना रह सकते हैं, लेकिन अगर बच्चे को जूस पसंद नहीं है, तो चार महीने से शुरू करके बच्चों के लिए सूखे मेवे का कॉम्पोट एक अच्छा विकल्प होगा। और अधिक उम्र में भी, सर्दियों के दौरान शिशुओं के लिए सूखे मेवे का मिश्रण पकाया जा सकता है, जब ताजे फल उपलब्ध नहीं होते हैं।

सूखे मेवों का एक और फायदा यह है कि शिशुओं के लिए कॉम्पोट को बिना चीनी के पूरी तरह से पकाया जा सकता है। पेय पहले से ही काफी स्वादिष्ट होगा, लेकिन इतनी कम उम्र में अतिरिक्त चीनी से बच्चों में क्षय रोग विकसित होना शुरू हो सकता है।

और फिर भी, सबसे पहले, बच्चों को कॉम्पोट देते समय, एकाग्रता को कम करने के लिए इसे फ़िल्टर किए गए पानी से पतला करना महत्वपूर्ण है। आप अपने बच्चे को एक निपल वाली बोतल का उपयोग करके कॉम्पोट दे सकती हैं, और दूध पिलाते समय उसे कुछ पीने को भी दे सकती हैं।

कॉम्पोट रेसिपी

जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, नवजात शिशुओं के लिए पहली खाद सूखे मेवों से तैयार करना शुरू करना बेहतर है। धीरे-धीरे, जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, आप ताजे फल - सेब, नाशपाती आदि ले सकते हैं। शुरुआत करने के लिए, आपको धीरे-धीरे बच्चे को एक नया पेय देने के लिए एक प्रकार का फल या सूखे फल का चयन करना चाहिए, ध्यानपूर्वक निगरानी करनी चाहिए कि क्या शिशु की नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है।

ताजे फलों को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालना होगा, इससे अधिक नहीं और सूखे फलों को लगभग आधे घंटे तक पकाना होगा। यह सलाह दी जाती है कि चीनी का प्रयोग कम से कम करें या इसके बिना ही करें। कभी-कभी चीनी को फ्रुक्टोज़ से बदल दिया जाता है, लेकिन इसके लिए आपको निश्चित रूप से अपने बाल रोग विशेषज्ञ से अनुमति लेनी होगी।

सूखे मेवों से

आलूबुखारा के साथ सूखे सेब का मिश्रण - स्वस्थ और स्वादिष्ट

सूखे मेवों, उदाहरण के लिए सेब, से पेय तैयार करने के लिए, पहले उन्हें पूरी तरह से मलबे से साफ करना होगा। इसके लिए:

• सूखे मेवों को ठंडे पानी के साथ डाला जाता है;
• तब तक खड़े रहें जब तक कि फल फूल न जाएं और सभी मौजूदा मलबा नीचे तक न डूब जाए;
• पानी सावधानीपूर्वक निकाला जाता है।

बेबी कॉम्पोट को सॉस पैन में पकाने के लिए, इस नुस्खे का उपयोग करें:

• सूखे सेबों को सावधानी से छांटा जाता है, फिर यथासंभव लंबे समय तक गर्म पानी में पांच से छह बार धोया जाता है;
• उबलते पानी के एक पैन में सूखे मेवे डालें;
• लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

कॉम्पोट तैयार करने का दूसरा तरीका थर्मस का उपयोग करना है। इस मामले में:

• अच्छी तरह से धोए गए सूखे सेब के स्लाइस को थर्मस में रखा जाता है;
• कंटेनर में उबलते पानी का एक गिलास डालें;
• थर्मस को सुबह तक पकने के लिए छोड़ दें;
• सुबह में, थर्मस की सामग्री को सॉस पैन में डालें और एक और गिलास पानी डालें;
• उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं।

जैसा कि हम पहले ही बता चुके हैं, सूखे मेवे का कॉम्पोट छह महीने से या एक साल के बाद के बच्चे को दिया जाना चाहिए, अगर उसे फलों का रस पसंद है।

सही सूखे मेवे कैसे चुनें?

स्टोर में सूखे मेवे वजन के हिसाब से नहीं, बल्कि तैयार पैकेज में खरीदने की सलाह दी जाती है। सुनिश्चित करें कि फलों का रंग चमकीला न हो और कोई दृश्य क्षति न हो।

ढीले सूखे फलों को छांटते समय, उन फलों को देखें जिनमें फफूंदी या सड़ांध न हो। फलों को स्वयं आपके हाथों पर चिकना दाग नहीं छोड़ना चाहिए।

ताजे सेब से

संभावित एलर्जी के कारण ताजे सेब के कॉम्पोट का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए।

जब बच्चा थोड़ा बड़ा हो जाए तो आप उसके लिए ताजे सेब का मिश्रण बना सकती हैं। बाद में, आप इस फल में दूसरा उत्पाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए किशमिश, फिर तीसरा - खुबानी, आदि। मुख्य बात यह है कि बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है और उसका पेट नए उत्पादों को सफलतापूर्वक सहन करता है।

आप ताज़ा उत्पादों की सांद्रता को बढ़ाकर या घटाकर उनके साथ प्रयोग कर सकते हैं। वास्तव में कैसे आगे बढ़ना है यह फल की ताजगी, उसमें मौजूद एसिड की मात्रा, स्वाद आदि पर निर्भर करता है। आप काढ़े को उबालकर थोड़ा अधिक या थोड़ा कम भी डाल सकते हैं।

ताजे सेब से बच्चों के लिए सबसे सरल कॉम्पोट इस रेसिपी के अनुसार पकाया जाता है:

1. एक सेब लें, हमेशा हरा, उसे धोकर छील लें।
2. फल से कोर काट दिया जाता है, फिर पतले स्लाइस या क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. एक सॉस पैन में 1.5 कप पानी उबालें, तैयार स्लाइस को पानी में डालें।
4. कॉम्पोट को पांच मिनट से ज्यादा न पकाएं।
5. आंच बंद कर दें और शोरबा को तब तक पकने दें जब तक उसका तापमान कमरे के तापमान के बराबर न हो जाए।

तैयार कॉम्पोट को छान लें और उसके बाद इसे बच्चे को खिलाएं। वैसे, उबले हुए क्यूब्स का उपयोग आपके बच्चे के लिए प्यूरी बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

आलूबुखारा या सूखे खुबानी से

किसी भी रूप में आलूबुखारा और सूखे खुबानी का मिश्रण जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अच्छा प्रभाव डालता है

यह काढ़ा पांच माह से बच्चों को पिलाया जा सकता है। आलूबुखारा एक बहुत ही आवश्यक बेरी है, इनकी बदौलत पाचन सामान्य हो जाता है और आंतें साफ हो जाती हैं। यदि बच्चे और उसकी मां को कब्ज, साथ ही सर्दी या उच्च तापमान की समस्या है तो डॉक्टर उन्हें प्रून कॉम्पोट की सलाह देते हैं। सूखे खुबानी का अर्क भी बुखार को कम कर सकता है।

पेय बनाने के लिए आपको लगभग आधा गिलास सूखे मेवे और लगभग ¼ गिलास चीनी, एक लीटर पानी की आवश्यकता होगी।

1. सूखे आलूबुखारे या सूखे खुबानी को पांच मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है, फिर मलबे से छुटकारा पाने के लिए गर्म पानी में कई बार धोया जाता है।
2. उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में चीनी डालें और हिलाएँ।
3. सूखे मेवों को मीठे पानी में डालकर उबाल लें। जब तक जामुन नरम न हो जाएं, आपको लगभग 20 मिनट तक पकाने की जरूरत है।
4. कॉम्पोट को कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है।

अन्य प्रकार

चेरी और करंट कॉम्पोट बहुत मीठा लग सकता है

सूखे खुबानी या किशमिश से बिना पकाए कॉम्पोट बनाया जा सकता है। आपको बस अच्छी तरह से धोए गए फलों के ऊपर रात भर उबलता पानी डालना है, शोरबा को ढक्कन से ढक देना है और सुबह तक ऐसे ही छोड़ देना है। सुबह कॉम्पोट उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

यहां चेरी और ब्लैककरेंट कॉम्पोट बनाने का तरीका बताया गया है:

• जामुन को कटिंग से छील दिया जाता है, फिर अच्छी तरह से धोया जाता है;
• चेरी और करंट को मीठी चाशनी के साथ डाला जाता है, हमेशा गर्म, और लगभग 15 मिनट तक भीगने दिया जाता है;
• द्रव्यमान को एक जार में डालें और इसे फिर से सिरप से भरें, लेकिन इस बार ठंडा;
• पेय को 20 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तापमान 70 डिग्री से ऊपर न बढ़े।

खाना पकाने के लिए आपको डेढ़ किलोग्राम करंट और चेरी, एक लीटर पानी और मीठी चाशनी की आवश्यकता होगी। इस तरह के कॉम्पोट एक साल के बाद बच्चों को दिए जा सकते हैं, क्योंकि कुछ बच्चों को चेरी से एलर्जी होती है, और वे बहुत अधिक मिठाइयाँ नहीं खा सकते हैं।

गुलाब का काढ़ा

गुलाब का काढ़ा बच्चों के लिए पोषक तत्वों का भंडार है

गुलाब के कूल्हों में काले करंट की तुलना में 10 गुना अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। सभी बाल रोग विशेषज्ञ पांच महीने की उम्र से शिशु को गुलाब का काढ़ा पिलाने की सलाह देते हैं। गुलाब कूल्हों में कैल्शियम होता है, जिसकी इस उम्र में मांग होगी, क्योंकि बच्चे पहले से ही अपने दांत काटना शुरू कर रहे हैं।

लेकिन आपको उन गुलाब कूल्हों को चुनने की ज़रूरत है जो पूरे वर्ष विटामिन "सी" बनाए रखने में सक्षम हैं। इनमें सुई और डौरियन गुलाब के कूल्हे शामिल हैं।

शिशुओं को गुलाब का काढ़ा निम्न के आधार पर देना चाहिए:

• प्रति दिन 20 ग्राम यदि वे अभी छह महीने के नहीं हुए हैं;
• दो वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए प्रति दिन 30 से 50 ग्राम तक।

भोजन से पहले काढ़ा दिन में कई बार पियें। इसे बनाने की कुछ रेसिपी यहां दी गई हैं।

1. 10 ग्राम गुलाब कूल्हों को उबलते पानी में डाला जाता है और कम से कम पांच घंटे तक ऐसे ही रखा रहने दिया जाता है। चीनी मिलाने की जरूरत नहीं.
2. गुलाब के कूल्हों को कुचल दिया जाता है। इसके दो बड़े चम्मच एक कांच के जार में 400 मिलीलीटर पानी में डाले जाते हैं। जार को गर्म पानी से भरे पैन में रखा जाता है, फिर लगभग 10 मिनट तक उबाला जाता है। बाद में, शोरबा को ठंडा होने दिया जाता है और छान लिया जाता है।

काढ़े के लाभकारी गुणों को खोने से रोकने के लिए, इसे पहले दो दिनों के भीतर उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

मतभेद

आपको यह काढ़ा पेट की बीमारियों से पीड़ित बच्चों को नहीं देना चाहिए - गुलाब कूल्हों में मौजूद विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा बीमारी को बढ़ा सकती है। इसके अलावा, पेय के अत्यधिक सेवन से कैल्शियम खत्म हो सकता है, जो किडनी के कार्य को प्रभावित करता है। बढ़े हुए रक्त के थक्के से पीड़ित बच्चों के लिए ऐसे काढ़े की सिफारिश नहीं की जाती है।

निष्कर्ष

आप अपने बच्चे के लिए जो भी पेय बनाना चाहें, आपको अभी भी एक फल से शुरुआत करनी होगी। यह हरा सेब हो तो बेहतर है। फिर आप अन्य फल या जामुन जोड़ सकते हैं, उन फलों को चुनें जिनमें एलर्जी न हो।

हर बार जब आप अपने बच्चे को कॉम्पोट दें, तो कई घंटों तक उसकी प्रतिक्रिया पर नज़र रखना सुनिश्चित करें। यदि बच्चे का शरीर सामान्य रूप से प्रतिक्रिया करता है, तो कुछ दिनों के बाद ही कॉम्पोट में नए फल डालें।

पकाने से पहले, सूखे मेवों को सावधानीपूर्वक धोकर और मलबा हटाकर तैयार करना चाहिए।

नए फल और जामुन पेश करने से पहले, अपने स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है।