तोरी और टमाटर के रस के साथ तले हुए अंडे की रेसिपी। ओवन में तोरी और टमाटर के साथ आमलेट। जड़ी-बूटियों और टमाटर के साथ आमलेट। तैयारी में कई चरण शामिल हैं
गर्मी प्रयोग का मौसम है और आज हम एक और तोरी रेसिपी पेश करते हैं।
तोरी और टमाटर के साथ तले हुए अंडे सबसे सरल, तेज़ और सबसे आम व्यंजन का व्युत्पन्न है, जिसे छोटी, नौसिखिया गृहिणियां भी तले हुए अंडे और विभिन्न एडिटिव्स के साथ सफलतापूर्वक तैयार कर सकती हैं। अतिरिक्त सामग्रियां पूरी तरह से भिन्न हो सकती हैं। और सब्जियाँ, और मांस, और सॉसेज, साथ ही पनीर, मशरूम और समुद्री भोजन। इसके अलावा, विभिन्न देशों और क्षेत्रों की अपनी-अपनी विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, ब्रिटिशों को तले हुए अंडे और बेकन के बिना नाश्ता करने की संभावना नहीं है, लेकिन स्पेन में वे इसे समुद्री भोजन के साथ पसंद करते हैं। इज़राइली व्यंजनों की प्रसिद्ध शक्शुका रेसिपी, और निश्चित रूप से, फ्रेंच अंडे के आमलेट। और निश्चित रूप से, कोई भी तले हुए अंडे के लिए आधुनिक, (अर्थात भूले हुए) व्यंजनों का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता है। ओरसिनी, पोच्ड, कोकोटे, फ्रिटा - यह दुनिया में मौजूद तले हुए अंडों की एक अधूरी सूची है।
मैं एक ऐसी रेसिपी का प्रस्ताव करता हूं जो जटिल नहीं है, लेकिन सबसे सफल, मेरी राय में, अंडे के साथ संयोजन में सब्जी - एक टमाटर, साथ ही समान रूप से स्वस्थ, रसदार और जल्दी पकने वाली तोरी भी शामिल है। इसके अलावा, जैसा कि हम कहते हैं, यह एक तला हुआ अंडा होगा, जिसमें जर्दी बरकरार रहनी चाहिए। लेकिन अंग्रेजी में, यह "ऊपर से सूरज" जैसा लगता है।
सामग्री
- चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
- टमाटर - 1 पीसी ।;
- तोरी - 0.5 पीसी ।;
- सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक स्वाद अनुसार;
- अजमोद - 3 ग्राम
तैयारी
तोरी को धोकर गोल आकार में काट लीजिए. हम बच्चों को छीलते नहीं हैं क्योंकि उनकी त्वचा पतली होती है और बीज अभी तक नहीं बने हैं। इस तोरी का वजन 300-350 ग्राम है और इसकी लंबाई 12-15 सेमी है। पुरानी तोरी को छीलें, बीज हटा दें, छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। तोरी के टुकड़ों पर नमक छिड़कें और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर परिणामी रस को सुखा लें ताकि वह फ्राइंग पैन के तेल में चटकने न पाए। 
फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, उसमें सूरजमुखी तेल डालें (मैं रिफाइंड तेल का उपयोग करता हूं), हालांकि, आप जैतून, मक्का या किसी अन्य तेल के साथ भी तल सकते हैं। तोरी के गोले रखें।
तोरी को दोनों तरफ से फ्राई करें. एक हल्की सुनहरी पपड़ी बननी चाहिए। 
टमाटर को धोइये, टुकड़ों में काटिये और तोरी में मिला दीजिये.
सलाह। यदि आप तले हुए अंडे का अधिक संतोषजनक नर संस्करण प्राप्त करना चाहते हैं, तो इस स्तर पर सॉसेज या उबले हुए सॉसेज जोड़ें।
अंडे धोएं और उन्हें सीधे फ्राइंग पैन में फोड़ें। स्वादानुसार नमक डालें.
आपको पूरी तरह पकने तक मध्यम आंच पर भूनने की जरूरत है। इसमें बहुत कम समय लगेगा - 4-5 मिनट। आप तले हुए अंडे के साथ पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं, फिर वे तेजी से पकेंगे, लेकिन जर्दी फीकी हो जाएगी और उनमें वह सुंदरता नहीं रह जाएगी।
तैयार तले हुए अंडे को कटा हुआ अजमोद या डिल के साथ छिड़कें और अपने स्वाद के अनुरूप विभिन्न प्रकार के सॉस और निश्चित रूप से, ताजा, सुगंधित ब्रेड के साथ गर्म परोसें।
यह नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प साबित हुआ, जिसे कम ही लोग मना करेंगे। 
हमने तले हुए अंडे तैयार किये हैं, लेकिन आप इसी तरह ऑमलेट भी बना सकते हैं. बस 50 मिलीलीटर दूध के साथ 3 अंडे फेंटें और परिणामी मिश्रण को हमारी तोरी और टमाटर के ऊपर डालें। मध्यम आंच पर ढक्कन बंद करके भूनें।
खाना पकाने के समय- 15 मिनटों।
सर्विंग्स की संख्या – 2.
ऑमलेट की इतनी सारी रेसिपी हैं कि आप इसे एक महीने तक हर दिन पका सकते हैं और इसे कभी नहीं दोहरा सकते। एक अलग लाभ फ्राइंग पैन में, धीमी कुकर में और यहां तक कि ओवन में भी पकाने की क्षमता है। तोरी और टमाटर के साथ आमलेट पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट व्यंजन के विकल्पों में से एक है। और वज़न पर नज़र रखने वालों के लिए एक प्लस इसकी कम कैलोरी सामग्री (प्रति सेवारत 200 किलो कैलोरी से कम) होगी।
सामग्री
- अंडे - 4 पीसी ।;
- तोरी - 200 ग्राम;
- टमाटर - 2 मध्यम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीग्राम;
- क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल
तैयारी में प्रयुक्त:
- फ्राइंग पैन और इलेक्ट्रिक स्टोव;
- चाकू और कटिंग बोर्ड.
खाना पकाने की प्रक्रिया
एक फ्राइंग पैन में तोरी और टमाटर के साथ आमलेट तैयार करने के चरण:
- सब्जियाँ धो लें.
- तोरी और टमाटर को 5 मिमी से थोड़ी कम ऊंचाई के स्लाइस में काटें।
- एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें तोरी डालें।
- मध्यम आंच (लगभग 130 डिग्री) पर, टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- स्क्वैश को पलट दें और 2 मिनट तक और पकाएं। ऊपर से टमाटर डालकर 2-3 मिनिट तक गरम कीजिये.
- अंडों को तोड़कर एक अलग बाउल में रखें, उसमें क्रीम, नमक डालें और मिलाएँ। मिक्सर से फेंटना जरूरी नहीं है, बस कांटे से हिलाएं।
- तोरी और टमाटर के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें, आंच को 100 डिग्री तक कम कर दें।
- ढक्कन से ढककर गाढ़ा होने तक पकाएं। आंच बंद कर दें और ऑमलेट को बिना ढक्कन खोले 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
तैयार पकवान को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
तोरी और टमाटर को क्यूब्स में या किसी अन्य सुविधाजनक तरीके से काटा जा सकता है।
क्रीम को दूध या मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।
तीखापन के लिए, थोड़ा सा पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च डालें।
आप ऑमलेट को तोरी और टमाटर के साथ डिल या किसी अन्य जड़ी-बूटी की टहनी से सजा सकते हैं।
किसी भी आमलेट को पारंपरिक तरीके से तैयार किया जा सकता है या ओवन या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। स्वाद थोड़ा अलग होगा.
ऑमलेट सही मायने में सबसे तेज़ और स्वास्थ्यप्रद नाश्ते के व्यंजनों में अग्रणी है। एक पौष्टिक आमलेट जो आपको ताज़ी सुबह की ऊर्जा से भर देता है, उसमें खाना पकाने के इतने सारे विकल्प होते हैं कि आप शायद इसे एक महीने तक नाश्ते के लिए पका सकते हैं और इसे कभी भी दोबारा नहीं दोहरा सकते। तोरी के साथ आमलेट इस व्यंजन की दिलचस्प मौसमी विविधताओं में से एक है।
यह आमलेट केवल तोरी के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन तोरी और टमाटर के साथ आमलेट बनाना और भी स्वादिष्ट है, खासकर जब ताजा तोरी और टमाटर लगभग एक साथ अलमारियों पर दिखाई देते हैं। और यदि आप कंजूसी नहीं करते :) और आमलेट में कसा हुआ पनीर मिलाते हैं, तो आप कह सकते हैं कि आने वाला दिन सफल है!
मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि तोरी, टमाटर और पनीर के साथ ऑमलेट कैसे बनाया जाता है, लेकिन अगर आप कुछ भी नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो इन चरणों को छोड़ दें।
| एक फ्राइंग पैन में तोरी के साथ आमलेट के लिए सामग्री | |
|---|---|
| तुरई | 1 छोटा (100-150 ग्राम) |
| अंडे | 3 टुकड़े |
| दूध | 1/2 कप |
| टमाटर (वैकल्पिक) | 1 बड़ा (100 ग्राम) |
| पनीर (वैकल्पिक) | 50-70 ग्राम |
| वनस्पति तेल | 1 बड़ा चम्मच |
| डिल साग | कुछ टहनियाँ |
| नमक | स्वाद |
| मूल काली मिर्च | स्वाद |
एक फ्राइंग पैन में तोरी और टमाटर के साथ आमलेट
तोरी को धो लें, क्यूब्स में काट लें और चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च मिला लें।
टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
अंडों को एक-एक करके छोटे कटोरे में तोड़ें, फिर एक बड़े कटोरे में डालें। यह सावधानी नुकसान नहीं पहुंचाएगी. हालाँकि अब बिल्कुल सड़े हुए अंडे खरीदना दुर्लभ है, आपको बासी अंडे भी मिल सकते हैं। दूध डालें. मैंने मात्रा को आधा गिलास दर्शाया है, लेकिन आप अधिक सटीक हो सकते हैं। अंडे अलग-अलग आकार के हो सकते हैं, और सख्त नियमों के अनुसार यह इस प्रकार किया जाता है: अंडे को बीच से तोड़ें, छिलकों को एक प्लेट में रखें। फिर दूध को गोले में मापें।
एक फ्राइंग पैन में (एक नॉन-स्टिक कोटिंग और एक मोटी तली या एक सिद्ध कच्चा लोहा के साथ), वनस्पति तेल गरम करें। तोरी के टुकड़े डालें और उन्हें बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ मिनट तक हल्का सा भून लें।
टमाटर के टुकड़े डालें और आंच को थोड़ा कम करते हुए कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इस बीच, अंडे को दूध के साथ फेंटें। यदि आप तोरई और पनीर के साथ एक आमलेट बना रहे हैं, तो आप आमलेट मिश्रण में मुश्किल से नमक जोड़ सकते हैं; पनीर से नमक पर्याप्त होगा। यदि आप पनीर के बिना पकाते हैं तो नमक डालें। जोर-जोर से फेंटना जरूरी नहीं है, बस चिकना होने तक फेंटते रहें।
पैन में कसा हुआ पनीर के साथ तोरी और टमाटर छिड़कें।
और तुरंत ऑमलेट मिश्रण डालें। आंच धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट तक पकाएं. एक बार जब ऑमलेट की सतह सेट हो जाए, तो आप गैस बंद कर सकते हैं और डिश को ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक पकने दे सकते हैं।
महिलाओं के शौक
उन लोगों के लिए एक और नुस्खा जो घंटों स्टोव पर खड़े रहना पसंद नहीं करते, लेकिन स्वादिष्ट खाना खाना पसंद करते हैं! अंडे की एक नई उत्कृष्ट कृति से मिलें।
जो लोग फ्राइंग पैन में विभिन्न प्रकार की सब्जियों के व्यंजन पकाना पसंद करते हैं, उनके लिए यह सरल नुस्खा वरदान साबित होगा। तोरी और टमाटर के साथ एक कोमल, संतोषजनक और साथ ही हल्का आमलेट सप्ताहांत पर त्वरित रात्रिभोज या नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। आपको अंडे के खतरों के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है; धीरे से पकाना, कम से कम तेल और उत्पादों की प्राकृतिकता इस बात की गारंटी है कि एक स्वादिष्ट व्यंजन आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। कम से कम यह नाश्ता पकौड़ी या सॉसेज से कहीं अधिक हानिरहित है।
उत्पाद और उपकरण तैयार करना
इस नुस्खे को लागू करने के लिए, आपको उत्पादों का एक सरल सेट, टुकड़े करने के लिए एक कटिंग बोर्ड, एक चाकू, अंडे फेंटने के लिए एक कटोरा और एक व्हिस्क की आवश्यकता होगी। इसे पकने में लगभग 10 मिनट का समय लगेगा.
फ्रिटाटा फेंकने के लिए मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है क्योंकि, वास्तव में, आपको जो कुछ भी उपयोग करने की आवश्यकता है वह फ्रिटाटा में जा सकता है। यह अंडों को अच्छा और फूला हुआ बनाने के लिए बहुत अच्छा काम करता है। हो सकता है कि आपको शकरकंद की हरी सब्जियाँ न मिलें, लेकिन यदि आप उन्हें अपने स्थानीय किसान बाज़ार में देखते हैं, तो उन्हें ले लें। वे बहुत नरम और स्वादिष्ट हैं - पालक की तरह लेकिन हल्के स्वाद के साथ।
कुछ सब्जियाँ खरीदें और इसे दोपहर के भोजन के लिए परोसें, या इससे भी बेहतर, नाश्ते में रात के खाने के लिए परोसें! थोड़ा सा जैतून का तेल डालें, फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, तोरी, कीमा बनाया हुआ लहसुन और कुछ चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। एक या दो मिनट तक पकाएँ - जब तक कि साग सूख न जाए और तोरी नरम न होने लगे।
- रद्द करना।
- स्टोव-टॉप 8- या 10 इंच के पैन पर लगाएं।
दो सर्विंग्स के लिए तैयार करें:
- ताजा तोरी - 50 ग्राम (आंख से छोटा टुकड़ा);
- एक मध्यम टमाटर;
- दो अंडे;
- मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा;
- ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ;
- स्वाद के लिए नमक और पिसी काली मिर्च;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
एक सुंदर फ्रिट के लिए, अपनी सभी सब्जियों को 2 परतों में डालें। निर्देशानुसार पहला आधा हिस्सा डालें और फिर ओवन में अंडे आंशिक रूप से सेट होने के बाद बाकी हिस्सा डालें। वे उन बेहतरीन रसोई व्यंजनों में से एक हैं जिन्हें आप लगभग किसी भी बचे हुए व्यंजन में जोड़ सकते हैं। आज का फ्रिटाटा तोरी, स्वीट कॉर्न के दानों और मसालेदार टमाटरों का एक सरल मिश्रण है, जिसे नमक, काली मिर्च और जीरा के साथ बहुत ही सरलता से पकाया जाता है। स्वीट कॉर्न और तीखे टमाटरों का संयोजन पौधे के मिश्रण में इतना जीवंत स्वाद जोड़ता है कि आपको वास्तव में मसाले की अधिक आवश्यकता नहीं होती है।
मोटी त्वचा वाले टमाटर लें, और युवा तोरी लें, क्योंकि उनमें अभी भी कच्चे बीज और पतली त्वचा के साथ कोमल गूदा होता है। आप मुर्गी के अंडे की संख्या बढ़ा सकते हैं।
चरण-दर-चरण तैयारी
एक फ्राइंग पैन में तोरी के साथ आमलेट कैसे पकाएं:
एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ आमलेट
यदि आपके पास ग्रीस-मुक्त कड़ाही नहीं है, तो आप पहले सब्जियों को एक नियमित कड़ाही में भून सकते हैं और फिर पनीर और अंडे का मिश्रण डालने से पहले उन्हें बेकिंग डिश में स्थानांतरित कर सकते हैं। यह आसान और स्वादिष्ट ज़ुचिनी और कॉर्न फ्रिटाटा देर रात के भोजन के लिए उतना ही अच्छा है जितना कि यह एक आलसी नाश्ता या ब्रंच है।
जीरा, नमक और कुछ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ कच्चे लोहे की कड़ाही में लहसुन, तोरी, टमाटर और मकई के दाने डालें। सब्जियों को मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि टमाटर टूट न जाएँ और अधिकांश नमी पैन के आधार पर वाष्पित न हो जाए। एक बार जब सब्जियाँ पक जाएँ और उनका अधिकांश रस पैन से वाष्पित हो जाए, तो ऊपर से मॉन्टेरी चीज़ छिड़कें। पैन में अंडे और दूध का मिश्रण डालें। सब्जियों को कांटे या चम्मच से थोड़ा इधर-उधर घुमाएँ ताकि अंडा उनके नीचे आ जाए। पक जाने पर फ्रिटा को छह टुकड़ों में काट लें और परोसें।
- लहसुन और तोरी और टमाटर के टुकड़े बना लीजिये.
- इस बीच, ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।
- एक कटिंग बोर्ड लें और अपनी सामग्री को काटना शुरू करें। सब्जियों को लगभग 0.5 सेमी मोटे छल्ले या आधे छल्ले में काटें।
- चिकन अंडे की बताई गई संख्या को एक कटोरे में तोड़ लें।
- अंडे के मिश्रण में एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं।
- अंडे के बेस की सामग्री में नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप अपने पसंदीदा मसाले या मसाले भी डाल सकते हैं।
- एक नियमित कांटा या व्हिस्क लें, अंडे की सफेदी और जर्दी को मेयोनेज़ के साथ चिकना होने तक फेंटें।
- फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें (इस नुस्खा में सूरजमुखी तेल का उपयोग किया जाता है)।
- वार्म इट अप।
- सबसे पहले तोरी के छल्ले रखें। उन पर नमक छिड़कें।
- एक तरफ से भूनें, पलट दें।
- तोरी के ऊपर टमाटर रखें।
- तैयार अंडे के मिश्रण को तुरंत सब्जियों के ऊपर डालें। अंडे पूरी तरह सेट हो जाने चाहिए. खाना पकाने के अंत में, तैयार ऑमलेट को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों, जैसे डिल, के साथ छिड़कें। सबसे पहले साग को धोकर सुखा लें।
तोरी के साथ आमलेट नाश्ते और दोपहर के भोजन दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है। यह व्यंजन अधिकतम लाभ पहुंचाएगा और साथ ही इसमें न्यूनतम कैलोरी भी होगी। हम तोरी और अन्य सामग्री के साथ कई पेशकश करते हैं। हम आपकी पाक कला की सफलता की कामना करते हैं!
तोरी और मक्का मेरे पसंदीदा संयोजनों में से एक है, जैसे मक्का और टमाटर। एक मध्यम तोरी, 3 मात्रा में रम, 1 कप जमे हुए मकई के दाने और लहसुन की दो कलियाँ। लहसुन और तोरी के टुकड़े और टमाटर मिलाएं। सब्जियां भूनते समय बहुत सारा तरल पदार्थ छोड़ती हैं, इसलिए तली पर फ्रिटाटा बनने से रोकने के लिए आपको इसके वाष्पित होने तक इंतजार करना होगा। जब तक सब्जियां भून रही हों, ओवन को 350 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। अंडों को नम रखने और फ्रिटाटा में पानी की तली को रोकने के लिए 2% या अधिक वसा वाले दूध का उपयोग करने का प्रयास करें।
तोरी के साथ आमलेट: धीमी कुकर के लिए नुस्खा
घर के सामान की सूची:
- 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
- लहसुन - 4 लौंग;
- छोटी तोरी - 1 पीसी ।;
- तीन अंडे।
ऑमलेट कैसे तैयार करें इसका वर्णन नीचे किया जाएगा।
चरण संख्या 1। आवश्यक उत्पादों को मेज पर रखें। सबसे पहले तोरी को बहते पानी में धो लें, छिलका हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
आलसी संडे ब्रंच रेसिपी, पनीर, तोरी, टमाटर, मक्का और प्याज फ्रिटाटा
हमारे परिवार में रविवार के नाश्ते और अंडों का पुराना रिश्ता है। मुख्य कारण यह है कि हम सभी को अंडे बहुत पसंद हैं, दूसरा लेकिन उतना ही महत्वपूर्ण यह है कि वे जल्दी और आसानी से बन जाते हैं। इसलिए, वे आलसी संडे ब्रंच रेसिपी के लिए एकदम सही सामग्री हैं।
एक भारी ओवन में एक गहरे पैन में कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ जैतून का तेल गरम करें। एक लहसुन भून गया है, उसमें प्याज, मक्का और तोरी डालें और ढककर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। ढक्कन हटाएँ और तेज़ आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि तरल सूख न जाए, नमक और अजवायन डालें और आँच बंद कर दें। अब अंडे को दूध, नमक, काली मिर्च और आधे पनीर के साथ पूरी तरह से हल्का और फूला होने तक, इलेक्ट्रिक ब्लेंडर से लगभग 5 मिनट तक फेंटें। - अब इस फेंटे हुए अंडे को पकी हुई सब्जियों के ऊपर डालें ताकि अंडे पैन के तले को ढक दें. इसे 2 मिनट के लिए सेट होने दें, फिर ऊपर से बचा हुआ पनीर डालें और अंत में टमाटर के स्लाइस ऊपर रखें। फिर पैन को धीमी आंच पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि अंडे कोनों से पक न जाएं लेकिन बीच में से पक जाएं। इसे कुछ मिनटों तक ऐसे ही रहने दें, फिर वेजेज में काटें और गर्मागर्म परोसें। हम जानते हैं कि जब आप हमारे जैसे कई व्यंजनों वाली साइट ब्राउज़ करते हैं तो यह कैसा होता है।
चरण संख्या 2। मल्टी कूकर के कटोरे को तेल (सूरजमुखी) से चिकना कर लें।
चरण संख्या 3. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें। नमक। व्हिस्क से मारो.
चरण संख्या 4. कटी हुई तोरी को आटे के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर में रखें। अंडे से भरें. 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करके "बेकिंग" मोड प्रारंभ करें।
चरण संख्या 5. तैयार ऑमलेट को तोरी के साथ कटे हुए लहसुन के साथ छिड़कें। इसके अतिरिक्त, आप टमाटर, खीरा, प्याज और जड़ी-बूटियों से सलाद बना सकते हैं।
आपको एक शानदार नुस्खा मिल गया है, आप इसे दोबारा बनाना चाहते हैं, लेकिन याद नहीं आ रहा कि आपको यह कैसे मिला!
- सर्विंग: 1 कुल समय: 10 मिनट।
- कौशल स्तर: आसान अधिकतम लागत: चिप्स जितना सस्ता।
एक नॉन-स्टिक ऑमलेट स्टिक में टमाटर डालकर जैतून का तेल गरम करें। नमक और काली मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं लेकिन अपना आकार बरकरार रखें। अंडे को वितरित करने और समान रूप से पकने को सुनिश्चित करने के लिए पैन को तेजी से हिलाएं और हिलाएं। जब वे लगभग सेट हो जाएं, तो पैन को आंच से उतार लें। एक किनारे को उठाने के लिए गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला का उपयोग करके ऑमलेट डालें और इसे मोड़ने में आसान बनाने के लिए पैन को थोड़ा झुकाएं। गर्म प्लेट पर रखें और तुरंत परोसें।
- चेरी टमाटरों को काट लें या चौथाई भाग में काट लें और एक कटोरे में रखें।
- वहीं, एक बाउल में अंडों को हल्का सा फेंट लें।
- टमाटरों के ऊपर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ बिखेरें, फिर फेंटे हुए अंडे डालें।
सामग्री:
- 50 ग्राम मीठी मिर्च;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- मध्यम बल्ब;
- 70 ग्राम पनीर;
- सॉसेज - 1 पीसी ।;
- छोटे तोरी;
- 3 बड़े चम्मच. एल दूध।
तैयारी:
1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. एक प्लेट में रखें और अलग रख दें।
2. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
3. काली मिर्च, प्याज और तोरी को छील लें और फिर काट लें.
एक छोटे, नरम भुने हुए पैन को हल्के से जैतून के तेल से कोट करें। प्याज़ डालें, नमक डालें और पैन को मध्यम आंच पर रखें। प्याज को बीच-बीच में हिलाते हुए 3 से 4 मिनट तक पकाएं। तोरी डालें और हल्का नमक डालें। प्याज और तोरी को, बीच-बीच में हिलाते हुए, 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि तोरी नरम न हो जाए।
एक फ्राइंग पैन में ब्रोकोली के साथ आमलेट
फेंटे हुए अंडे का मिश्रण डालें। एक छोटे, गर्मी प्रतिरोधी रबर स्पैटुला का उपयोग करके, तोरी मिश्रण को अंडे में मिलाएं। अंडों के खराब होने की चिंता न करें, वे चिकने हो जाएंगे। पैन को झुकाएं ताकि कच्चे अंडे का मिश्रण पैन के किनारों से नीचे बहकर एक चौड़ा, चपटा "तले हुए अंडे" का निर्माण कर सके। पैन के तले से अंडों को ढीला करने के लिए बीच-बीच में पैन को घुमाएँ।
4. सॉसेज को क्यूब्स में काटें।
5. वनस्पति तेल का उपयोग करके एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज भूनें।
6. काली मिर्च और तोरी के टुकड़े डालें। नमक। हल्का सा भून लें. हम यहां सॉसेज के टुकड़े भी भेजते हैं। सारे घटकों को मिला दो। 2-3 मिनिट तक भूनिये. भरावन तैयार है. अब हमें ऑमलेट बनाना है.
7. एक अलग कप में अंडे को नमक के साथ फेंटें। दूध में डालो. फिर से मारो. ऑमलेट को फूला हुआ बनाने के लिए आपको इस स्तर पर प्रयास करने की आवश्यकता है।
जब अंडे तीन-चौथाई हो जाएं, तो ऑमलेट के बीच के तीसरे हिस्से पर कसा हुआ कोलोनिटा और अधिकांश प्याज छिड़कें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि ऑमलेट पैन से निकल जाए, पैन को धीरे से हिलाएं। ऑमलेट को एक अक्षर की तरह मोड़ना चाहिए। वाइन के लिए: एक छोटे कटोरे में, सिरका और सरसों को एक साथ फेंटें। एक बूंद मिश्रित, अगली बूंद डालें - यह हाथ की कसरत नहीं होनी चाहिए।
जब मिश्रण चिकना और मखमली दिखने लगे तो थोड़ी तेजी से तेल डाला जा सकता है। इसे तब तक जारी रखें जब तक तेल न मिल जाए। जब ऐसा किया जाता है तो यह बहुत चिकना, चमकदार और एक समान दिखना चाहिए। लहसुन डालें और नमक डालें। इसका स्वाद तो अच्छा ही होगा! यदि आवश्यक हो तो फिर से नमक डालें।
8. बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लें. मलाईदार या सब्जी - इतना महत्वपूर्ण नहीं है. भरावन फैलाएं, समतल करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। अंडे-दूध का मिश्रण डालें। डिश पर फिर से पनीर छिड़कें।
9. ओवन को पहले से गरम कर लीजिये. हम प्रपत्र को सामग्री के साथ भेजते हैं। 180°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें। फिर आप अपने घर को स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन खिला सकते हैं।
सलाद तैयार करने के लिए: मेज़ून, मक्का, टमाटर और प्याज डालें। यदि आवश्यक हो, तो नमक के साथ विनैग्रेट तैयार करें। सलाद बहुत साफ-सुथरा होना चाहिए, लेकिन गीला नहीं। सलाद को बड़ा करके सजाएँ ताकि सलाद फूला हुआ और स्वास्थ्यवर्धक दिखे और ऊपर से सब्जियाँ डालें। वेजी पीलर का उपयोग करके, पनीर के शीर्ष को शेव करें।
जब भूख लगती है, तो संपूर्ण हार्दिक, स्वस्थ नाश्ते के लिए अमेलिया फ्रीर के शाकाहारी फ्रिटाटा को तैयार करने का प्रयास क्यों न करें। कुछ स्वस्थ भोजन की आवश्यकता है? मध्यम-तेज़ आंच पर एक छोटी कड़ाही रखें, उसमें आधा चम्मच तेल डालें, फिर प्याज़, टमाटर, तोरी और शतावरी डालें। 1 मिनट तक लगातार चलाते रहें, नमक और काली मिर्च डालें, अगर जलने लगे तो पानी के छींटे मारें।
तोरी और पनीर के साथ आमलेट बनाने की विधि
भोजन सेट (1 सर्विंग के लिए):
- छोटे तोरी;
- 30 ग्राम पनीर;
- मध्यम टमाटर;
- 2 अंडे;
- मसाले;
- 1 चम्मच। सूरजमुखी का तेल।
तैयारी:
1. टमाटर और तोरी को नल के पानी से धो लें. क्यूब्स में काटें.
2. सख्त पनीर का एक टुकड़ा लें. इसे पीस लें (अधिमानतः क्यूब्स में)।
फेंटे हुए अंडे को सब्जियों के ऊपर डालें, सीज़न करें, थोड़ा हिलाएँ और आँच को कम कर दें। एक बार जब अंडा लगभग सेट हो जाए, तो ऊपरी हिस्से को 3 मिनट तक पकाने के लिए ब्रॉयलर के नीचे रखें। 1-2 मिनट तक या थोड़ा सख्त होने तक पकाएं, आंच बंद कर दें, 1 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर प्लेट में निकाल लें।
हरी बीन्स के साथ आमलेट
यदि आप अगले दिन नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए अतिरिक्त सामग्री बनाना चाहते हैं तो सामग्री को दोगुना कर दें। आपके मस्तिष्क से अधिक उपयोगी युक्तियों, तरकीबों और व्यंजनों के लिए। तेज़, आसान, स्वस्थ, और वे एक वैकल्पिक उद्देश्य पूरा करते हैं। मेरे रेफ्रिजरेटर काटने वाले दराज में यादृच्छिक उत्पादन कारकों और सिरों का उपयोग करने के लिए।
3. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें. थोड़ा सा नमक और मसाले डालें. इन सभी को कांटे से चिकना होने तक फेंटें।
4. फ्राइंग पैन के तले को निर्दिष्ट मात्रा में तेल से चिकना कर लें. आग चालू करें. फेंटे हुए अंडे डालें. कटे हुए टमाटर और तोरी डालें। ढक्कन से ढक दें. आग को मध्यम कर दीजिये. हम इसे 3-5 मिनट के लिए समय देते हैं।
इसके लिए मैंने ताज़ा पालक और टमाटर लिए और चला गया। यदि आपके पास प्याज, मशरूम, तोरी, बचे हुए शकरकंद, पनीर के यादृच्छिक टुकड़े हैं, तो इसे टॉस करें। मेरे परिवार ने कॉफ़ी लेने में लगने वाले समय से भी कम समय में ब्रंच फ्रैटाटा पर काम किया। वे सप्ताह के दौरान त्वरित और आसान भोजन के लिए भी बहुत अच्छे हैं जब आपको कुछ गर्म चाहिए होता है लेकिन कुछ भी जटिल करने के लिए आपके पास शून्य समय या ऊर्जा होती है।
आसान पालक और टमाटर फ्रिटाटा
या जब आपके पास यादृच्छिक सब्जी हैश हो। उपज: एक 10 इंच का फ्रिट, 2 को उदारतापूर्वक या 4 को मामूली रूप से परोसता है। तेज़, आसान, स्वस्थ, और वे मेरे रेफ्रिजरेटर काटने वाले दराज में यादृच्छिक उत्पादन अनुपात और सिरों का उपयोग करने के वैकल्पिक उद्देश्य की पूर्ति करते हैं। आपके पास जो कुछ भी है उसे झोंक दो और संभावना है कि यह काम करेगा। तलते समय इस बात का ध्यान रखें कि अंडे ज़्यादा न पक जाएँ या जल न जाएँ।
5. भविष्य के आमलेट को पनीर के साथ छिड़कें। पैन को ढक्कन से ढक दें. डिश को और 3 मिनट तक पकाएं। हमें तोरी और पनीर के साथ एक कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट आमलेट मिला। इसे एक प्लेट पर रखें, बेहतर होगा कि लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें।
बच्चों की रसोई
क्या आप अपने बच्चे को किसी असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन से खुश करना चाहते हैं? हम आपको एक उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करते हैं - तोरी के साथ एक आमलेट। आपको नीचे विस्तृत निर्देश मिलेंगे।
हरी मटर के साथ आमलेट
मेरे परिवार ने एक आसान सप्ताहांत छुट्टी के रूप में फ्रैटाटा का त्वरित काम किया है, या इसे एक त्वरित और आसान सप्ताह के रात्रि भोजन के लिए बनाया है जब आपको कुछ गर्म की आवश्यकता होती है लेकिन कुछ जटिल बनाने के लिए शून्य समय या ऊर्जा होती है। ओवन के बीच में स्थित एक रैक का उपयोग करके ब्रॉयलर को पहले से तेज़ गरम कर लें। एक मध्यम कटोरे में, अंडे को कांटे से हल्के से फेंटें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और हिलाएं; स्थगित करना। एक ओवन-सुरक्षित कड़ाही में, जैसे कि एक तामचीनी कच्चा लोहा कड़ाही में, पालक डालें और स्टोवटॉप पर मध्यम गर्मी पर गर्म करें जब तक कि पालक थोड़ा सा मुरझा न जाए, लगभग 30 सेकंड। टमाटर और किसी भी अतिरिक्त उत्पाद या पनीर पर समान रूप से छिड़कें, अंडे डालें और मध्यम आंच पर बिना हिलाए लगभग 5 मिनट तक या जब तक कि किनारे सेट न होने लगें, पका लें। केंद्र को सेट होने के लिए प्रोत्साहित करें, पैन को ब्रॉयलर के नीचे 3 से 5 मिनट या आवश्यकतानुसार रखें। शेविंग का समय पैन के प्रकार, स्टोव पर अंडे कैसे पकाया जाता है, आपके ब्रॉयलर कितने गर्म हैं, ओवन की सटीक स्थिति आदि पर निर्भर करता है। अंडों पर कड़ी नज़र रखना सुनिश्चित करें ताकि वे ज़्यादा न पकें या याद रखें कि कच्चे लोहे में पकाते समय कोई कैरीओवर हो। इससे पहले कि आप सोचें कि आपको इसकी आवश्यकता है, पैन को खींच लें, ताकि अंडे को अधिक पकने से रोका जा सके क्योंकि वे परोसने से पहले पैन में ठंडा हो जाते हैं। फ्रिटाटा को गर्म और ताज़ा परोसा जाना सबसे अच्छा है। सभी छवियाँ और सामग्रियाँ कॉपीराइट द्वारा सुरक्षित हैं।
सामग्री:
- 2 चम्मच. मक्खन;
- 60 ग्राम तोरी;
- ½ गिलास दूध;
- दो अंडे;
- ¼ छोटा चम्मच. नमक।
निर्देश
1. आइए तोरी का प्रसंस्करण शुरू करें। हम इसे बहते पानी में धोते हैं और छीलते हैं। हमें एक छोटे टुकड़े (60 ग्राम) की आवश्यकता होगी। तोरी के इस हिस्से को मोटा-मोटा काट लेना है.
2. एक मध्यम आकार का पैन लें. इसमें कटी हुई तोरई डालें. 1 चम्मच डालें. मक्खन। आंच को न्यूनतम कर दें। पैन को ढक्कन से बंद कर दीजिये. कुछ मिनटों के लिए तोरी को धीमी आंच पर पकाएं। हम एक नियमित कांटे से इसकी तैयारी की जांच करते हैं। जब तोरी नरम हो जाए तो आंच बंद कर दें. मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में डालें। हल्का सा भून लें.
3. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें. दूध में डालो. नमक। इन सामग्रियों को अच्छे से फेंट लें.
5. अंडे-दूध के मिश्रण को तोरी के साथ फ्राइंग पैन में डालें। ऑमलेट को तैयार रखें। अब आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं और चखना शुरू कर सकते हैं.
अंत में
हमने इस बारे में बात की कि धीमी कुकर में, फ्राइंग पैन में और ओवन में तोरी के साथ एक आमलेट कैसे तैयार किया जाए। कोई भी नुस्खा चुनें और व्यावहारिक भाग पर आगे बढ़ें। आप विभिन्न सामग्रियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
ऑमलेट दुनिया भर में जाना जाने वाला सबसे लोकप्रिय अंडे का व्यंजन है। वे इसे पकाते हैं और हर परिवार में इसे पसंद करते हैं। इसे तैयार करना आसान है और इसे सामग्री के एक बड़े चयन के साथ जोड़ा जा सकता है।
खाना पकाने की विधियां
कैलोरी सामग्री
अंडे के व्यंजन की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि आपने इसे कैसे तैयार किया है और इसमें क्या सामग्री जोड़ी है। पकवान में वसा की मात्रा कितनी थी, दूध के साथ, दूध के बिना, इत्यादि। एक ऑमलेट का औसत ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद 184 किलो कैलोरी है।
व्यंजनों
इसके अलावा, स्वादिष्ट आमलेट पकाने के तरीके के लिए व्यंजनों का एक विशाल चयन है। आइए अंडे के सर्वोत्तम व्यंजनों पर प्रकाश डालें।
प्याज और टमाटर के साथ स्वादिष्ट आमलेट
तो चलिए लेते हैं:
- अंडे - 6 टुकड़े;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- टमाटर - 2-3 टुकड़े;
- काली मिर्च (मीठी) - 1.5 टुकड़े;
- प्याज (छोटा) - 2-3 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- पानी - 50 मिलीलीटर;
- मसाले - स्वाद के लिए;
- तुलसी - वैकल्पिक.
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.
सब्जियाँ (टमाटर, काली मिर्च, प्याज) पतले-पतले काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में सब कुछ भूनें। ढक्कन से ढकें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो उन्हें अलग रख दें. एक गहरे कटोरे में अंडे फेंटें। चलिए मसाले डालते हैं. अंडे वाली प्लेट में पानी डालें और फिर से मिला लें. इसके बाद, अंडे के मिश्रण को पैन में डालें और लगभग तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक आधे भाग पर बारीक कटी हुई तुलसी और तली हुई सब्जियाँ रखें। आइए दूसरे आधे भाग से ढक दें। इसे पक जाने तक, ढककर, लगभग पांच मिनट तक पकने दें।
तोरी के साथ
टमाटर की जगह आप तोरी का इस्तेमाल कर सकते हैं. आवश्यक:
- छोटी तोरी - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 5 टुकड़े;
- क्रीम - 50 ग्राम;
- अजमोद - 5 टहनी;
- नमक - 5 ग्राम;
- पीसा हुआ दूध - 1 बड़ा चम्मच;
- परिशुद्ध तेल।
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.
एक गहरे कटोरे में अंडे फेंटें, क्रीम डालें, हिलाएं, जिससे ऑमलेट अधिक कोमल हो जाएगा। चलिए थोड़ा नमक मिलाते हैं. साग को बारीक काट लीजिये. मोटे कद्दूकस पर तीन तोरी। अंडों में हरी सब्जियां और मिल्क पाउडर मिलाएं (इससे डिश फूली रहेगी)। हमने तोरी भी वहीं डाल दी। फ्राइंग पैन गरम करें (यह महत्वपूर्ण है), तेल डालें और तोरी का मिश्रण डालें। ढक्कन से ढकें, लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ, और हमारे "पैनकेक" के पिछले हिस्से के साथ भी ऐसा ही करें। स्वादिष्ट तैयार है!
पनीर के साथ फ्रेंच
उत्पाद:
- मुर्गी का अंडा - 4 टुकड़े;
- दूध - 1 बड़ा चम्मच;
- मसाले - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- पनीर - 50-100 ग्राम.
निर्माण चरण:
- मसालेदार अंडे और दूध को व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें;
- - कढ़ाई को तेल से चिकना करके अच्छी तरह गर्म कर लीजिए.
- पैन में तरल डालें, ढक्कन से ढक दें;
- 5-7 मिनट तक पकाएं (आमलेट आसानी से डिश के किनारों से अलग हो जाना चाहिए);
- तैयार होने से 1-2 मिनट पहले, अंडे पर पनीर छिड़कें और ढककर पकाएं;
- जब पनीर पिघल जाए तो ऑमलेट के आधे हिस्से को दूसरे आधे हिस्से से ढक दें;
- आप इसे टमाटर, मीठी मिर्च आदि के साथ परोस सकते हैं.
एक फ्राइंग पैन में टमाटर के साथ आमलेट
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- डेयरी उत्पाद - 50 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- तलने के लिए तेल;
- टमाटर (छोटा) - 1 टुकड़ा;
- साग (अजमोद, डिल) - 2 टहनी प्रत्येक।
खाना पकाने में कई चरण शामिल होते हैं।
अंडे को दूध के साथ हल्का झाग बनने तक मिलाएं। चलिए थोड़ा नमक मिलाते हैं. टमाटर को पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. साग काट लें. मिश्रण में सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें। जैसे ही मिश्रण गाढ़ा हो जाए, ओवन बंद कर दें और इसे दो मिनट तक ऐसे ही रहने दें। सब तैयार है! बॉन एपेतीत!
टमाटर के साथ ऑमलेट बनाते समय, आप इसमें अन्य सामग्रियां (सब्जियां, सॉसेज, विभिन्न प्रकार की साग-सब्जियां आदि) मिला सकते हैं, जिससे यह और अधिक विविध हो जाएगा।
आइए कुछ उदाहरण देखें.
टमाटर और सॉसेज के साथ आमलेट
हमें ज़रूरत होगी:
- अंडे - 5 टुकड़े;
- चेरी टमाटर (हरा) - 150 ग्राम;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- स्मोक्ड सॉसेज - 100 ग्राम.
आएँ शुरू करें।
सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें. इन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से पांच मिनट तक भूनें। - इनमें बारीक कटे टमाटर के टुकड़े डालें. अंडे को दूध के साथ फेंटें, सॉसेज और टमाटर के साथ पैन में डालें। यदि वांछित हो, तो मसाले छिड़कें और पक जाने तक पांच से सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
एक मशरूम घास के मैदान में
आवश्यक उत्पादों की सूची:
- अंडे - 4 टुकड़े;
- डेयरी उत्पाद - 70 मिलीलीटर;
- शैंपेनोन - 150 ग्राम;
- मध्यम आकार का टमाटर - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- मसाले - वैकल्पिक;
- नमक - चाकू की नोक पर.
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.आपको छोटे टुकड़ों में कटे हुए शिमला मिर्च को टमाटर के क्यूब्स के साथ तेल में लगभग 10 मिनट तक भूनना है। दूसरे फ्राइंग पैन में दूध के साथ अंडे की भुर्जी बनाएं। तैयार होने पर, अंडे के पैनकेक के एक आधे हिस्से पर तली हुई सब्जियाँ रखें और दूसरे से ढक दें।
पनीर के साथ टमाटर
निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- अंडा - 6 टुकड़े;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- मसाले - आपकी पसंद के अनुसार;
- टमाटर (छोटा) - 250 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- साग - एक चुटकी।
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.अंडे-दूध के मिश्रण को फ्राइंग पैन में पकाएं, जैसे ही ऑमलेट सेट हो जाए, ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ पनीर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और टमाटर डालें। तलने की अवधि 5 मिनट है. पकाने के बाद, पनीर के व्यंजन को रोल में रोल करें। आनंद लेना।
टमाटर के साथ चिकन
सामग्री:
- उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (चिकन का कोई अन्य भाग) - 250 ग्राम;
- अंडे - 5 टुकड़े;
- टमाटर - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- मीठी और खट्टी चटनी (कोई भी) - 50 ग्राम।
कटे हुए टमाटरों को ब्राउन कर लीजिए. इनमें कटा हुआ मांस डालें. - ऑमलेट को अलग से फ्राई करें और पकने के बाद स्टू को एक तरफ रख दें. ऊपर से सॉस डालें. एक लिफाफा बनाएं और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।
टमाटर के साथ अरुगुला
आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:
- टमाटर (बड़े आकार) - 1 टुकड़ा;
- मसाला - स्वाद के लिए;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर - 50-70 ग्राम;
- जैतून - 5 टुकड़े;
- अरुगुला - एक छोटा गुच्छा;
- मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 15 मिली।
तैयारी इस प्रकार है:
- टमाटर को पतले अर्धवृत्त में काटें;
- अपने हाथों से अरुगुला को फाड़ें, पनीर को कद्दूकस करें;
- एक गहरे कटोरे में अंडे फेंटें, दूध और मसाले डालें;
- एक छोटा झाग बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ;
- एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, मक्खन डालें, कटा हुआ टमाटर भूनें;
- टमाटर के रस छोड़ने के बाद, अरुगुला डालें, कुछ मिनट तक उबालें;
- वर्कपीस को हिलाएं, अंडे का मिश्रण डालें;
- ढक्कन से ढकें और तीन मिनट तक पकाएं;
- ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, फिर लगभग पांच मिनट तक पकाएं;
- पकाने के बाद, छल्ले में कटे हुए जैतून के साथ परोसें।
बेकन के साथ ओवन में
उत्पाद जो आपको खरीदने चाहिए:
- बेकन - 250 ग्राम;
- टमाटर - समान मात्रा;
- अंडा - 5 टुकड़े;
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े (मध्यम आकार);
- आटा - 3 चुटकी;
- वनस्पति तेल, मसाला, नमक - स्वाद के लिए।
प्याज को बारीक काट लीजिये. बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को मक्खन के साथ नरम होने तक भूनें। बेकन डालें, और तीन मिनट तक भूनें। अंडे और दूध के मिश्रण में मसाले, नमक और आटा मिलाएं। प्याज को ओवन में बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से अंडे डालें. ओवन को 180-200 डिग्री तक गर्म करें और उसमें मोल्ड रखें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
धीमी कुकर में शिमला मिर्च के साथ
उत्पाद:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 1 टुकड़ा (छोटा);
- काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- नमक, जड़ी-बूटियाँ - आपके विवेक पर;
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए.
खाना पकाने में कई चरण शामिल होते हैं।
सब्जियों को टुकड़ों में काट लें. मल्टी कूकर में तेल डालें और कटी हुई सब्जियाँ डालें। उपयुक्त मोड चुनकर, उन्हें 6-8 मिनट तक भूनें। फेंटे हुए अंडे-दूध के मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। चलिए थोड़ा नमक मिलाते हैं. सब्जियां डालें. "बेक" फ़ंक्शन सेट करें और 15 मिनट तक पकाएं।
धीमी कुकर में सॉसेज के साथ फूलगोभी
इस दिलचस्प रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- अंडे - 5 टुकड़े;
- दूध - 1 गिलास;
- फूलगोभी - 0.5 टुकड़े;
- सॉसेज - 150 ग्राम;
- हरी प्याज - 3 पंख;
- पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 50 ग्राम.
आइए देखें कि व्यंजन बनाना कैसा दिखता है।
सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें। फूलगोभी को टुकड़ों में बांटकर उबालें। प्याज को पतले छल्ले में काट लें. दूध उत्पाद और अंडों को बुलबुले आने तक फेंटें। वहां पत्तागोभी, प्याज और सॉसेज डालें। स्टोव के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें और मिश्रण को बाहर निकाल दें। "बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करके, 30 मिनट तक पकाएं। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है.
टमाटर के साथ ऑमलेट पकाने का तरीका जानने के लिए, निम्न वीडियो देखें।
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