नाश्ता मेज पर त्वरित और सरल बनाया जाता है। जल्दी-जल्दी जल्दी-जल्दी नाश्ता। सूखी अदजिका जॉर्जियाई

स्नैक्स शायद सबसे ज्यादा हैं दिलचस्प दृश्यखाना, और बचपन से। सच है, जब हम बच्चों के रूप में घर भागते थे और सॉसेज या लार्ड के साथ रोटी का एक टुकड़ा पकड़ते थे, तो हमें पता नहीं था कि तब भी हम स्नैक्स का उपयोग कर रहे थे, लेकिन ये असली स्नैक्स थे।

मैंने आपको पहले ही कई व्यंजन बताए हैं, लेकिन उनमें से इतने सारे हैं कि हम उन्हें अपने पूरे जीवन में आज़मा नहीं सकते। उनकी हमेशा जरूरत होती है. सीधे शब्दों में कहें तो सलाद भी स्नैक्स हैं और हम उनके बारे में पहले ही बात कर चुके हैं।

पुराने दिनों में, मुख्य पाठ्यक्रम से पहले परोसे जाने वाले सभी ठंडे व्यंजनों को ऐपेटाइज़र माना जाता था। मसालेदार भोजन; गर्म भोजन. इसके अलावा, स्नैक्स बहुत जटिल हो सकते हैं। कुछ में 50 सामग्रियाँ तक थीं।

लेकिन हम सरल, बनाने में आसान और स्वादिष्ट स्नैक्स पर नजर डालेंगे।

सरल, हल्के और स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी

आइए अधिकांश लोगों के सबसे पसंदीदा स्नैक - हेरिंग से शुरुआत करें।

1. छुट्टियों की मेज के लिए हेरिंग ऐपेटाइज़र

तैयारी:

1. हेरिंग को फ़िललेट्स में काटें (आप और मैं पहले ही यह कर चुके हैं :)। प्रत्येक फ़िललेट को अपने हाथों से रगड़ें (जैसे कि आप मालिश कर रहे हों), बहुत ज़्यादा या फेंटें नहीं, बल्कि बहुत हल्के से।

2. फ़िललेट पर फैलाएं संसाधित चीज़, पूरे फ़िललेट पर समान रूप से फैल रहा है।

3. पनीर पर एक बड़ा चम्मच डिब्बाबंद मीठी मिर्च डालें और इसे पूरे फ़िललेट्स पर फैला दें।

4. अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। कटा हुआ डिल छिड़कें।

5. साथ सिलोफ़न फिल्मइसे लंबाई में रोल करके 2-2.5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.

इस दौरान हम इस ऐपेटाइज़र का बेस तैयार करेंगे.

6. काली ब्रेड लें और गिलास से उसके गोले काट लें. आप ब्रेड को आसानी से चौकोर, आयत, किसी भी आकार में काट सकते हैं, जब तक यह हेरिंग के टुकड़ों में फिट बैठता है जो हम आपके साथ रखेंगे।

7. जब हमारा रोल ठंडा हो जाए तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कटे हुए गोल आकार में सजा लें।

जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

बॉन एपेतीत!

1. हेरिंग क्षुधावर्धक

तैयारी:

1. हेरिंग फ़िललेट लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। आइए मैरिनेड बनाना शुरू करें।

2. टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखें और हेरिंग के टुकड़ों में मेयोनेज़ डालें।

3. राई डालें.

4. वाइन सिरका डालें।

5. काट लें और कप में अजमोद और डिल, स्वादानुसार काली मिर्च डालें।

6. सभी चीजों को मिलाकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

7. जब हेरिंग मैरीनेट हो रही हो, ब्रेड को त्रिकोण या जो भी आपको पसंद हो, काट लें। बेशक हम काली रोटी लेते हैं। यह हेरिंग के साथ सबसे अच्छा लगता है।

हम तैयार हेरिंग को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, इसे ब्रेड के टुकड़ों पर रखते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं, कटार से सुरक्षित करते हैं और परोसते हैं।

सभी सामग्री अपने स्वाद के अनुसार लें। कुछ लोग मेयोनेज़ पसंद करते हैं, अन्य लोग सिरका पसंद करते हैं।

बॉन एपेतीत!

1. हैम और पनीर के साथ रोल

तैयारी:

1. हैम स्लाइस को नरम दही पनीर के साथ फैलाएं। पनीर को हैम पर समान रूप से वितरित करने के लिए चाकू का उपयोग करें।

2. पनीर के ऊपर तुलसी के पत्ते रखें. मिल से ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ काली मिर्च।

3. जैतून को हलकों में काटें और उन्हें तुलसी पर रखें।

4. हैम को रोल में लपेटें।

5. रोल्स को तिरछे कई टुकड़ों में काट लें. जैसी आपकी इच्छा।

तले हुए के साथ परोसें पाइन नट्स, जैतून और जड़ी-बूटियाँ।

बॉन एपेतीत!

1. स्टफिंग के साथ टोस्ट पर हैम

तैयारी:

1. सबसे पहले फिलिंग तैयार करें. अचार वाले खीरे को बारीक काट लीजिये.

2. इसे दही पनीर में मिलाएं.

3. कटी हुई तुलसी या अजमोद की पत्तियां, या अन्य साग जो आपको पसंद हो, डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

चार टुकड़े सफेद डबलरोटीया लोफ को दोनों तरफ से हल्का सा फ्राई कर लीजिए.

5. परिणामी भराई को तली हुई सफेद ब्रेड या पाव रोटी के टुकड़े पर फैलाएं।

6. शीर्ष पर रोल्ड हैम स्लाइस रखें।

7. चेरी टमाटर और हरे जैतूनकाटकर आधा करो।

लकड़ी की सीख का उपयोग करके, पहले जैतून को उत्तल पक्ष पर छेदें, और फिर, उसी सीख का उपयोग करके, टमाटर को छेदें।

फिर इसे हमारे टोस्ट में चिपका दें।

ऐपेटाइज़र तैयार है.

बॉन एपेतीत!

1. सीख पर टमाटर के साथ मोत्ज़ारेला ऐपेटाइज़र

तैयारी:

एक अच्छा गहरा कप लें (हम इसमें इसे परोसेंगे)

1. इसे डालो जैतून का तेल, जोड़ना बालसैमिक सिरका, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

2. एक सीख पर एक चेरी टमाटर और एक मोज़ेरेला का एक गोला रखें,

3. एक तुलसी का पत्ता और मोत्ज़ारेला का एक और गोल टुकड़ा चुभोएं।

सीखों को सॉस में डुबोएं और ऐसे ही परोसें।

बॉन एपेतीत!

ऊपर लिखे गए सभी व्यंजनों में, मैंने सामग्री की मात्रा का संकेत नहीं दिया है। वहां सब कुछ सरल है. लोगों की संख्या के आधार पर, जैसा आपको उचित लगे, जोड़ें।

1. बैटर और ब्रेडक्रंब में शैंपेनोन

मछली या मांस को आमतौर पर बैटर में पकाया जाता है। हम आपके लिए मशरूम पकाएंगे। शैंपेनोन इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• छोटे शैंपेन - 200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 100 मिली.
• आटा - 50 ग्राम.
• वनस्पति तेल - 1-2 कप
• ब्रेडक्रंब - 50 ग्राम।
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. शिमला मिर्च को धोइये, छीलिये और नमकीन पानी में 10 मिनिट तक पकाइये.

2. अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उन्हें दूध के साथ फेंट लें।

3. उबले हुए मशरूम को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे में रोल करें और फिर से अंडे के मिश्रण में डुबोएं।

4. रोल इन करें ब्रेडक्रम्ब्स. मशरूम को उबलते तेल में डालें और पकने तक भूनें सुनहरी पपड़ी.

पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें।

बॉन एपेतीत!

1. झींगा और पनीर के साथ टमाटर

सामग्री:

• चेरी टमाटर - 10-15 पीसी। झींगा का आकार चुनें.
• उबला हुआ-जमे हुए झींगा - 10-15 पीसी।
• क्रीम चीज़ - 150-200 ग्राम।

तैयारी:

टमाटरों को धोइये, तौलिये से सुखाइये और प्रत्येक टमाटर का ऊपरी भाग काट दीजिये. टमाटरों के बीच का हिस्सा सावधानी से हटा दें. टमाटरों के अंदर हल्का सा नमक डालें और उन्हें पलट दें और तरल निकालने के लिए उन्हें एक तौलिये पर रखें।

झींगा को उबलते नमकीन पानी में डालें और 1-1.5 मिनट से अधिक न उबालें (यदि झींगा उबाला नहीं गया है, लेकिन ताजा जमे हुए हैं, तो आपको उबालने के 2-3 मिनट बाद अधिक समय तक पकाने की जरूरत है)। झींगा को ठंडा करें और साफ करें। हम सिर हटाते हैं।

टमाटरों को क्रीम चीज़ से भरें और झींगा, पूँछ ऊपर करके, पनीर में डालें। यदि आप दो झींगा रख सकते हैं, तो एक समय में दो डालें।

बॉन एपेतीत!

1. हैम और पनीर रोल

सामग्री:

• हैम - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

तैयारी:

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, एक गहरे कप में डालें, मेयोनेज़ डालें, इसमें लहसुन निचोड़ें। साग को बारीक काट लें और पनीर में मिला दें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

हैम के टुकड़ों को पनीर के मिश्रण के साथ फैलाएं और रोल करें। रोल को रंगीन सीखों से सुरक्षित करें।

तैयार रोल को एक डिश में स्थानांतरित करें और आप चाहें तो जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

1. सामन के साथ आलू पैनकेक

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम.
• प्याज - 1 सिर
• लाल प्याज - 1 सिर
• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
• स्मोक्ड सैल्मन - 200 ग्राम।
• वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

आलूओं को धोइये, छीलिये, दोबारा धोइये और कद्दूकस कर लीजिये. अच्छी तरह निचोड़ें, मिलाएँ और फिर से निचोड़ें। प्याजसाफ करें, बारीक काट लें और आलू में मिला दें। अंडे को हल्का सा फेंट लें और इसे आटे के साथ आलू में मिला दें। नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिला लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। चम्मच से फैलाएं आलू का आटापैनकेक की तरह उबलते तेल में। एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालना बेहतर है ताकि पैनकेक पैन में स्वतंत्र रहें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ कुछ मिनट तक भूनें।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को पेपर नैपकिन पर रखें। एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से खट्टी क्रीम फैला दें। फिर इसमें आधा छल्ले में कटा हुआ कुछ लाल प्याज और प्लास्टिक की मछली डालें।

बॉन एपेतीत!

1. छुट्टी की मेज पर भरवां अंडे

विकल्प 1।

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी।
• क्रीम या दही पनीर - 2 बड़े चम्मच।
• हल्का नमकीन सैल्मन या सैल्मन - 50 ग्राम।
• डिल - 1-2 टहनी
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडे को उबलते पानी में पकने तक पकाएं। हम उन्हें ठंडे पानी में डालते हैं, ठंडा करते हैं और छीलते हैं। प्रत्येक अंडे को आधा काटें और जर्दी निकाल दें। हल्की नमकीन मछलीबहुत छोटे टुकड़ों में काटें, जितना छोटा उतना बेहतर। अगर आपको सोआ पसंद है तो आप इसे बारीक काट कर भी डाल सकते हैं.

एक छोटे कटोरे में जर्दी रखें और कांटे से मैश करें। सामन, डिल और जोड़ें मलाई पनीर. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, या बिल्कुल भी नमक नहीं। फिर से मिलाएं.

अंडे के आधे भाग सावधानी से भरें। सलाद के पत्तों पर रखें और परोसें। आप हरियाली से सजावट कर सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

1. पनीर के साथ भरवां अंडे

विकल्प 2।

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम.
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

अंडे भरने के इस विकल्प के लिए, आपको अंडे उबालने, ठंडा करने, छीलने, आधा काटने और जर्दी निकालने की भी आवश्यकता होगी।

फिर जर्दी को नरम मक्खन के साथ पीस लें, मध्यम कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान में धीरे-धीरे खट्टा क्रीम डालें और पीसें रसीला द्रव्यमान. नमक और मिर्च।

सफेद हिस्सों को एक प्लेट में रखिये और भर दीजिये पनीर क्रीम. आप इसमें अजमोद डालकर रख सकते हैं सलाद पत्ते. जो लोग इसे पसंद करते हैं, उनके लिए थोड़ी सी लाल मिर्च छिड़कें।

अंडे तैयार हैं. इन्हें पहले विकल्प वाली प्लेट में रखा जा सकता है तले हुए अंडेसमान रूप से.

बॉन एपेतीत!

1. लाल मछली के साथ ठंडा क्षुधावर्धक

सामग्री:

• हल्का स्मोक्ड-नमकीन सैल्मन प्लास्टिक
• फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़ या अन्य
• तुलसी, अजमोद
• इतालवी मसाले
• सफ़ेद बगुएट

तैयारी:

बैगूएट को लगभग 1 सेमी चौड़े बराबर टुकड़ों में काटें (यह सलाह दी जाती है कि बैगूएट "मोटा" हो)। एक विशेष ब्रेड चाकू से काटना बेहतर है ताकि हमारे टुकड़ों पर झुर्रियाँ न पड़ें। इन्हें एक प्लेट में रखें.

चलिए पनीर लेते हैं. हमारे पास फिलाडेल्फिया है। आप किसी भी अन्य क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः बिना किसी एडिटिव के। इसे एक गहरी प्लेट में रखें और चिकना पेस्ट बना लें।

चलिए इसे लेते हैं ताजी पत्तियाँअजमोद और ताजी तुलसी की पत्तियां, धोकर सुखा लें। हमने उन्हें मध्यम टुकड़ों में काटा, बेशक, आप उन्हें अपनी इच्छानुसार फाड़ सकते हैं। पत्तों को मिलाकर ओखली में डाल दीजिए. पत्तों को पीसकर पेस्ट बना लें. यदि आपके पास मोर्टार नहीं है, तो आप किसी भी मैशर का उपयोग कर सकते हैं। हर्बल मिश्रण में एक चुटकी डालें इतालवी जड़ी-बूटियाँऔर सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

हमें जो कुछ मिला है उसे मैश किए हुए क्रीम चीज़ में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

बैगूएट के कटे हुए टुकड़े लें और परिणामी द्रव्यमान को चाकू से फैलाएं। एक समान मध्यम परत में फैलाएं। और इसलिए सभी टुकड़े. हम लाल मछली को एक रोल (गुलाब) में रोल करते हैं और इसे हमारे बैगूएट के टुकड़ों पर रखते हैं, पनीर क्रीम के साथ फैलाते हैं। मुझे हल्की नमकीन-स्मोक्ड मछली पसंद है; आप केवल नमकीन मछली का उपयोग कर सकते हैं या स्वयं नमक डाल सकते हैं।

एक सुंदर, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है.

बॉन एपेतीत!

1. फ्लाई एगारिक्स

सामग्री:

• कोई भी हैम या सॉसेज - 70 ग्राम।
• पनीर - 70 ग्राम.
• उबले अंडे - 2-3 पीसी।
• बड़ा ककड़ी - 1 पीसी।
• चेरी टमाटर - 10 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच।
• साग, सलाद
• नमक काली मिर्च
• लहसुन - 1 कली (वैकल्पिक)

तैयारी:

हैम को एक गहरे कटोरे में बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आप इसे बारीक काट भी सकते हैं. हम यहां अंडे और पनीर भी कद्दूकस करते हैं। मेयोनेज़ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। आप लहसुन की एक कली डाल सकते हैं, मुझे वास्तव में लहसुन पसंद नहीं है, इसलिए हम इसे नहीं डालते हैं।

इस बिंदु पर मैं थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाता हूं। इसे आज़माएं, कई लोग नमक या काली मिर्च बिल्कुल नहीं डालते हैं। किसे क्या पसंद है. परिणामी मिश्रण को एक तरफ रख दें।

एक खीरा लें और उसे पतले टुकड़ों में काट लें। यदि आपके पास एक विशेष चाकू है, तो खीरे के स्लाइस को लहरों में काटने के लिए इसका उपयोग करें।

एक प्लेट में सलाद के पत्ते रखें और उन पर खीरे के टुकड़े रखें। खीरे के ऊपर मशरूम के डंठल को चम्मच या किसी उपयुक्त सांचे से रखें। हमने अपना समाशोधन एक तरफ रख दिया।

हमने चेरी टमाटरों को आधा काट लिया और तनों पर रख दिया। किसी भी उपयुक्त छड़ी का उपयोग करके, हम मेयोनेज़ का उपयोग करके फ्लाई एगारिक्स पर बिंदु बनाते हैं।

क्षुधावर्धक परोसने से तुरंत पहले तैयार किया जाता है। चूंकि पहले से तैयार टमाटर और खीरे लीक होने लगेंगे.

सुरुचिपूर्ण सुंदर नाश्तातैयार। यह क्षुधावर्धक किसी भी अवकाश तालिका के लिए उपयुक्त है।

बॉन एपेतीत!

1. पनीर नाश्ता

तीन के साथ नाश्ता अलग-अलग फिलिंग के साथ.

सामग्री:

• हार्ड पनीर 50% वसा या अधिक - 500 ग्राम।
• मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर - 250-300 ग्राम।
• कच्चा स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम।
• अखरोट - 100 ग्राम.
• डिल - 50-70 ग्राम।

तैयारी:

हमने तीन अलग-अलग भराई के लिए सख्त पनीर को तीन बराबर भागों में काटा। पनीर के तीनों टुकड़ों को उबलते पानी में रखें, आंच बंद कर दें और पनीर को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

जबकि पनीर उबलते पानी में नरम हो जाता है, भरावन तैयार करें।

सॉसेज को साफ करके काट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े. डिल को बारीक काट लें. अखरोट को काट लीजिये.

पनीर नरम हो चुका है, एक भाग पानी से निकाल लीजिये काटने का बोर्ड, पहले से क्लिंग फिल्म में लपेटा हुआ ताकि पनीर चिपक न जाए, हम पनीर को आटे की तरह एक फ्लैट केक में बेलना शुरू करते हैं।

रोल्ड पनीर की एक फ्लैटब्रेड को पूरी सतह पर क्रीमी प्रोसेस्ड पनीर से चिकना करें।

पनीर के ऊपर कटा हुआ सॉसेज रखें और पनीर को लंबे रोल में लपेट दें. रोल को क्लिंग फिल्म में लपेट कर प्लेट में रख लीजिये.

दूसरा टुकड़ा बेल लें. हम प्रसंस्कृत पनीर भी फैलाते हैं और पनीर पर समान रूप से डिल फैलाते हैं। हम इसे एक रोल में लपेटते हैं। रोल को क्लिंग फिल्म में लपेट कर प्लेट में रख लीजिये.

तीसरे टुकड़े के साथ हम वही प्रक्रिया दोहराते हैं, केवल साग के बजाय, हम इसे पूरी सतह पर फैलाते हैं अखरोट. ऐसा करने से पहले फ्लैटब्रेड पर पिघला हुआ पनीर फैलाना न भूलें। हम इसे रोल भी करते हैं और क्लिंग फिल्म में लपेटते हैं।

तीनों रोलों को पूरी तरह ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

हम ठंडे रोल्स को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, वे सख्त हो गए हैं और अब हम उन्हें काट सकते हैं।

हम इसे खूबसूरती से एक डिश पर रखते हैं और मेज पर परोसते हैं।

बॉन एपेतीत!

1. केकड़े की छड़ियों के साथ त्वरित नाश्ता

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम.
• अंडे - 4 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियाँ
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
• सलाद के पत्ते

तैयारी:

अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। पनीर को भी उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. पनीर के साथ अंडे मिलाएं. लहसुन को प्रेस से गुजारें या आप इसे कद्दूकस भी कर सकते हैं। हम केकड़े की छड़ियों को भी बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं।

अंडे और पनीर के मिश्रण में लहसुन मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें.

मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें कद्दूकस किए हुए केकड़े की छड़ियों में रोल करें।

हमने कितनी सुन्दर मिठाइयाँ बनाईं। जल्दी से इन्हें अपने मुँह में डाल लो.

बॉन एपेतीत!

वीडियो: लाल मछली सैंडविच

वीडियो: उत्सव की मेज के लिए कैनपेस

के लिए हल्का नाश्ता एक त्वरित समाधान- वे वही हैं जो कठिन परिस्थितियों में आपकी मदद करेंगे, जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों, और आपके पास उनके लिए भोजन तैयार करने का समय न हो। निम्नलिखित प्रकार के स्नैक्स सरलता से तैयार किये जाते हैं, और वे खाना पकाना दूर हो जाएगाथोड़ा समय।

नाश्ता हर गृहिणी की मेज पर अवश्य होना चाहिए। और उन्हीं के साथ खाना शुरू करना सही है. आख़िरकार, इस तरह पेट के लिए आपकी मेज के भारी, मुख्य व्यंजनों का सामना करना बहुत आसान हो जाएगा।

स्नैक्स की रेसिपी या तो जटिल या सरल हो सकती है, लेकिन यह त्वरित होनी चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पेट भरने वाला नहीं होना चाहिए। ऐपेटाइज़र आपके मेहमानों की भूख बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, उन्हें संतुष्ट करने के लिए नहीं। यह सुनहरा नियमस्नैक्स, इसे हमेशा याद रखें।

झटपट नाश्ता कैसे बनाएं - 15 प्रकार

यह ज्ञात नहीं है कि सबसे पहले यह नुस्खा किसने दिया। लेकिन अब इसे पारंपरिक रूसी भाषा में ढूंढना आसान है कोकेशियान व्यंजन. यह इतनी जल्दी पक जाता है कि मेहमानों के कपड़े उतारते और साफ करते समय आपके पास इसे तैयार करने का समय होगा।)

सामग्री:

• रोटी (काली, सफेद भी संभव है) - 1 इकाई;
• पनीर (प्रसंस्कृत) - 100 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

ब्रेड को स्लाइस या छोटे त्रिकोण में काटें।

ब्रेड को फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ भूरा होने तक भूनें।

आइए तैयारी करें पनीर द्रव्यमान. एक कटोरा लें, उसमें मेयोनेज़ डालें, पिघला हुआ पनीर कद्दूकस कर लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। कटोरे की सामग्री को मिलाएं और इसे लगभग 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

ब्रेड को पैन से निकालें, उसे थोड़ा ठंडा होने दें और उस पर पनीर का मिश्रण समान रूप से फैलाएं।

- टमाटरों को स्लाइस में काट लें और पनीर मिश्रण वाली ब्रेड पर रखें.

टमाटर पर नमक छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!

यह व्यंजन देखने में बहुत अच्छा लगता है और निश्चित रूप से हर मेहमान को आश्चर्यचकित कर देगा। इसे अवश्य तैयार करें खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिअगली दावत में. इतने बढ़िया नाश्ते के लिए मेहमान आपके आभारी होंगे।

सामग्री:

• टमाटर (लम्बे हुए) - 10 पीसी ।;
• पनीर (मोटे दाने वाला) - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

हम टमाटरों पर क्रॉस कट बनाते हैं ताकि वे टमाटर के बीच तक पहुंच जाएं। टमाटर आपके हाथ में खुल जाना चाहिए, लेकिन किसी भी हालत में टूटकर नहीं गिरेगा।

हम टमाटर से गूदा निकाल लेते हैं. यह सलाह दी जाती है कि बस थोड़ा सा गूदा छोड़ दें, यह थोड़ा स्वादिष्ट होगा।

एक कटोरे में पनीर, जड़ी-बूटियाँ, निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। मिश्रण.

टमाटरों में नमक डालें और टमाटरों को हल्के हाथों से दबाते हुए उनमें भरावन डालें।

- टमाटरों को एक प्लेट में रखें और प्याज और पार्सले से सजाएं.

यह पहली नज़र में है साधारण व्यंजनहर टेबल को बहुत अच्छे से सजाएंगे. हमारे बचपन का यह मशहूर और स्वादिष्ट नाश्ता आपके प्रियजनों और मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• स्प्रैट्स - 1 जार;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• ब्रेड (काला या सफेद) - 1 यूनिट;
• पत्तियां (सलाद) - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

ब्रेड को अपने स्वाद के अनुसार टुकड़ों में काट लें.

ब्रेड पर मेयोनेज़ को एक समान परत में फैलाएं।

ऊपर से खीरे और टमाटर का एक टुकड़ा रखें।

स्प्रैट को सावधानीपूर्वक ऊपर रखें (रोटी के प्रत्येक टुकड़े के लिए एक मछली)।

सजावट के लिए हम डिल या अजमोद की एक टहनी का उपयोग करते हैं।

हम प्लेट को सलाद के पत्तों से सजाते हैं और उन पर सैंडविच रखते हैं।

सरल, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण रूप से सुंदर और स्वादिष्ट नाश्तातैयार।

बॉन एपेतीत!

यह कपकेक कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, बहुत स्वादिष्ट होता है और आपकी मेज पर जगह पाने लायक होता है। आप इसे माइक्रोवेव में तैयार कर सकते हैं और सभी सामग्री को एक कप में मिला सकते हैं. इस रेसिपी को याद रखें, और आप किसी भी क्षण स्वादिष्ट और कोमल कपकेक के साथ आसानी से खुद को खुश कर सकते हैं।

सामग्री:

• आटा (गेहूं) - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा (चिकन) - 1 पीसी ।;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• तेल (सब्जी) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चुटकी.

तैयारी:

250-300 मिलीलीटर कप में सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएं।

पावर को अधिकतम पर सेट करके 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

यदि मफिन रबरयुक्त हो जाते हैं, तो इसका मतलब है कि आपने उन्हें ज़्यादा पकाया है, इसलिए अगली बार हम उन्हें थोड़ा छोटा रखेंगे।

बॉन एपेतीत!

इस सलाद को "" भी कहा जाता है यहूदी नाश्ता" क्योंकि इसमें शामिल है पर्याप्त गुणवत्तालहसुन, जिसे समान मात्रा में सेट में मिलाया जाता है यहूदी व्यंजन. भले ही अंदर यहूदी व्यंजनऐसा कोई सलाद नहीं है, लेकिन यूएसएसआर के अप्रवासियों के कारण यह इज़राइल में बहुत लोकप्रिय है, जो आज भी यह सलाद तैयार करते हैं बढ़िया सलाद. यह रेसिपी बहुत स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली है, और सामग्री काफी सस्ती है।

सामग्री:

• पनीर (प्रसंस्कृत) - 250 ग्राम;
• अंडा (चिकन) - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• नमक - 1 चुटकी.

तैयारी:

अंडों को अच्छी तरह उबालें और ठंडा होने दें ठंडा पानीऔर खोल को छील लें। मलो बारीक कद्दूकस.

हमने प्रसंस्कृत पनीर को फ्रीजर में रख दिया ताकि यह आपके हाथ में टूटे नहीं। और उसके बाद हम उसे कद्दूकस कर लेते हैं.

लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

बॉन एपेतीत!

अगर हम इस ऐपेटाइज़र को ब्रेड पर फैलाएंगे तो डाल सकते हैं मक्खन. हम इसे फ्रीजर में जमा देते हैं और फिर इसे कद्दूकस करके अपने सलाद में मिलाते हैं।

यह एक बहुत ही शानदार और सुंदर ऐपेटाइज़र है. आप इसमें मेवे और जामुन मिला सकते हैं और आपको नए अद्भुत व्यंजन मिलेंगे जो आपके मेहमानों और आपको व्यक्तिगत रूप से सुखद आश्चर्यचकित करेंगे। यह ऐपेटाइज़र फलों और सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:

• पनीर (कठोर) - 400 ग्राम;
• पिस्ता का टुकड़ा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा (चिकन) - 1 पीसी ।;
• पिस्ता - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सलाद - 120 जीआर;
• तेल (जैतून) - 30 मिलीलीटर;
• सिरका (बाल्समिक) - 50 मिलीलीटर;
• ब्लूबेरी - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चुटकी.

तैयारी:

पनीर को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

अंडे फेंटना।

पनीर को बारी-बारी से नट्स और अंडे में ब्रेड करें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें बिना छिलके वाले लहसुन के आधे भाग डालें, जैतून का तेल डालें। लहसुन की सुगंध आने तक भूनें, इसके बाद लहसुन को तेल से निकाल लें.

- पैन में पनीर डालकर चलाते हुए भून लें सुनहरी भूरी पपड़ीदोनों तरफ।

हम सलाद के पत्तों को छांटते हैं और उन्हें अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ते हैं।

ब्लूबेरी के आधे भाग से ब्लेंडर में सॉस तैयार करें या छलनी से छान लें। इसमें सिरका, पानी (50 मिली) और चीनी मिलाएं। गाढ़ा होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं.

सर्व करने के लिए प्लेट में सलाद के पत्ते रखें, ऊपर से तला हुआ पनीर रखें और ऊपर से सॉस डालें. ताजा ब्लूबेरी से सजाएं और पिस्ता छिड़कें।

बॉन एपेतीत!

यह नुस्खा वास्तव में स्टोर से खरीदे गए पाट से बेहतर बनता है। इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा, सचमुच 10 मिनट। क्षुधावर्धक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और कोमल बनता है।

सामग्री:

• सार्डिन (डिब्बाबंद) - 1 कैन;
• रस (नींबू) - 0.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• काली मिर्च (कैयेन) - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च (काली) - स्वाद के लिए;

तैयारी:

इसके साथ मर्ज करें डिब्बाबंद सार्डिनतरल, मछली को कांटे से मैश करें, हड्डियाँ हटा दें।

अंडों को खूब उबालें और ठंडे पानी में ठंडा होने दें। छिलकों को छीलकर 2 भागों में काट लीजिए, इन्हें भी कांटे से मसल लीजिए. मछली में जोड़ें. मिश्रण.

हम जोड़ते हैं नींबू का रस, काला और लाल मिर्च. प्याज को काट लें और इसकी कड़वाहट दूर करने के लिए इसे उबलते पानी में डालें। साथ में द्रव्यमान में जोड़ें डिब्बाबंद रसऔर जैतून का तेल. स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

बॉन एपेतीत!

यह व्यंजन हरे जैतून, मसालेदार खीरे, क्रीम, केपर्स और कई अन्य मसालों जैसी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

सबसे ज्यादा लोकप्रिय प्रकारउत्सव की मेज पर नाश्ता. टार्टलेट वास्तव में आकर्षक बनते हैं, उनमें अवर्णनीय स्वाद और स्वादिष्ट उपस्थिति होती है, और वे अपनी गति और तैयारी में आसानी के लिए भी विशिष्ट होते हैं।

सामग्री:

• मछली (लाल) - 350 ग्राम;
• पनीर - 450 ग्राम;
• टार्टलेट - 15 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• जैतून - 15 पीसी ।;
• कैवियार (लाल) - 6 चम्मच;
• डिल - 1 गुच्छा;
• काली मिर्च (काली) - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

पनीर (अधिमानतः 9% वसा) को एक ब्लेंडर में रखें और इसे तब तक फेंटें जब तक यह एक हवादार पेस्ट न बन जाए।

डिल को धोकर सुखा लें और काट लें। इसे पनीर, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक में खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

हम प्रत्येक टार्टलेट भरते हैं दही द्रव्यमान, और ऊपर से लाल मछली के टुकड़े डालें।

सजावट के लिए हम लाल कैवियार या जैतून का उपयोग करते हैं।

बॉन एपेतीत!

एक अद्भुत ऐपेटाइज़र जो हर छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। वह अपनी चमकदार उपस्थिति के लिए याद की जाती हैं अविश्वसनीय स्वाद. इसे अगली छुट्टियों के लिए अवश्य तैयार करें, अपने प्रियजनों और दोस्तों को एक अविश्वसनीय व्यंजन से प्रसन्न करें।

सामग्री:

• अंडा (चिकन) - 4-5 पीसी ।;
• सॉसेज (अर्ध-स्मोक्ड) - 150 जीआर;
• प्याज (लीक) - 1 पीसी ।;
• टमाटर (चेरी) - 8 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पनीर (परमेसन) - 100 ग्राम;
• तेल (जैतून) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन (मक्खन) - 50 ग्राम;
• काली मिर्च (काली, पिसी हुई) - 1 चम्मच;
• काली मिर्च (लाल, पिसी हुई) - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।

तैयारी:

सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें।

टमाटरों को धोइये, सुखाइये और आधा काट लीजिये.

प्याज के नीचे के हरे भाग को अच्छी तरह धो लें बहता पानीऔर आधे छल्ले में काट लें।

बिना छिले लहसुन को चाकू से पीस लें. पैन में जैतून का तेल डालें और प्याज के साथ नरम होने तक भूनें, फिर लहसुन को बाहर निकालें।

पनीर को कद्दूकस करने के लिए मध्यम कद्दूकस का उपयोग करें।

इस डिश का रहस्य यह है कि अंडे गर्म होने चाहिए, इसलिए सबसे पहले हम इन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में डाल देते हैं. बाद में इन्हें एक कटोरे में तोड़ लें और कांटे से फेंट लें।

अंडे में थोड़ा सा मिलाएं कसा हुआ पनीर, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।

पहले से गरम ओवन में बेक करें; ऐसा करने के लिए, परतों में बेकिंग शीट पर सेरवेलैट, प्याज, चेरी टमाटर रखें और शीर्ष पर अंडे का मिश्रण डालें। 200 डिग्री पर 10 मिनट तक बेक करें.

सजाने के लिए, पनीर, लाल शिमला मिर्च और वैकल्पिक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

मेज पर परोसें, सुखद भूख!

सबसे खूबसूरत में से एक नए साल के व्यंजन. इस रेसिपी को पहले से तैयार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि कैवियार अपने मुख्य मूल्यों को खो देगा, जैसे कि इसकी स्वादिष्ट उपस्थिति और शानदार स्वाद, इसलिए हम परोसने से तुरंत पहले कैवियार के साथ मुर्गे तैयार करते हैं।

सामग्री:

• वफ़ल - 3 परतें;
• कैवियार (लाल) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 2-3 पीसी ।;
• पनीर (संसाधित) - 120 ग्राम;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

कुकी कटर का उपयोग करके केक से 6 कॉकरेल काट लें।

अंडे उबालें और उन्हें पिघले पनीर के साथ कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ और कुचला हुआ लहसुन डालें, मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।

केक को भरावन से चिकना करें, उन्हें एक के ऊपर एक रखें।

सजावट के लिए हम लाल कैवियार का उपयोग करते हैं, जिसे हम शीर्ष पर रखते हैं।

ऐपेटाइज़र तैयार है, जल्दी से इसे टेबल पर लाएँ।

बॉन एपेतीत!

एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बनाना सबसे आसान है। आप सुबह खुद को इससे खुश कर सकते हैं या छुट्टी की मेज पर परोस सकते हैं। इसे तैयार करने और सामग्री बनाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं यह नुस्खाआप इसे अपने नजदीकी स्टोर पर आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

• सामन - 200 ग्राम;
• लवाश - 1 पीसी ।;
• पनीर (प्रसंस्कृत) - 200 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी।

तैयारी:

मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें. हमने पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया।

पीटा ब्रेड को बेलें और पनीर के साथ समान रूप से फैलाएं। सैल्मन के टुकड़ों को एक दूसरे से 1 सेमी की दूरी पर ऊपर रखें। ऊपर से कटा हुआ खीरा छिड़कें

पीटा ब्रेड को सावधानी से रोल कर लें। क्लिंग फिल्म लें और उसमें रोल लपेटें। रेफ्रिजरेटर में रखें.

परोसने से तुरंत पहले, आपको रोल के उन किनारों को काट देना होगा जिन पर लेप नहीं लगा है।

रोल को छोटे छोटे रोल में काट लीजिये. इसे तश्तरी पर खूबसूरती से रखें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

असामान्य गर्म नाश्ताआपकी मेज पर. इसे बनाना बहुत आसान है और बेहद स्वादिष्ट है. इसे किसी भी सॉस के साथ-साथ मेयोनेज़ के साथ भी परोसा जा सकता है। बियर के साथ पूरी तरह मेल खाता है। आप रेसिपी में किसी भी प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, कठोर और संसाधित दोनों।

सामग्री:

• लवाश - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मक्खन (मक्खन) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:

लहसुन को काट लें, हरी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, अंडे को एक कटोरे में फेंट लें।

पीटा ब्रेड को स्ट्रिप्स में काटें, लगभग 8x10 सेमी आकार। पनीर को स्ट्रिप्स में काटें।

पीटा ब्रेड पर पनीर की 3 स्ट्रिप्स रखें, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन छिड़कें। हम रोल लपेटते हैं।

फ्राइंग पैन गरम करें, रोल को अंडे वाले बाउल में डुबोएं और फ्राइंग पैन में रखें। - रोल को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.

अगर आप पीटा ब्रेड को कम भरना चाहते हैं तो इसे तलने से पहले अंडे में न डुबाएं।

बॉन एपेतीत!

अगर आप अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं तो मिनी पिज़्ज़ा तैयार करें, असामान्य व्यंजन. पिज़्ज़ा बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनता है, और इसे एक बच्चा भी बना सकता है, क्योंकि यह बहुत जल्दी और आसानी से बन जाता है। इसलिए आप अपने छोटे बच्चों को ऐसी लाजवाब डिश बनाना सिखा सकते हैं.

सामग्री:

• हैम - 200 जीआर;
• बन्स - 3 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• केचप - स्वाद के लिए;
• साग - स्वाद के लिए.

तैयारी:

बन्स को दो हिस्सों में काट लें.

प्याज और टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें, हैम को भी उन्हीं टुकड़ों में काट लें।

बन्स पर केचप फैलाएं और ऊपर से पिज़्ज़ा मसाला छिड़कें।

निम्नलिखित क्रम में बन पर फिलिंग की परत लगाएं: कटा हुआ प्याज, हैम, टमाटर के टुकड़े।

पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और बन पर छिड़कें। ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं.

डिल को काटें और मेयोनेज़ पर छिड़कें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मिनी पिज्जा को 15 मिनट तक बेक करें.

बॉन एपेतीत!

एक त्वरित और काफी सरल सलाद जो आपको उन मामलों में आसानी से बचाएगा जब आपको इसे तुरंत तैयार करने की आवश्यकता होगी अच्छा सलादअपने मेहमानों के लिए. यह औपचारिक मेजों पर हल्के और स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में अपनी लोकप्रियता के लिए प्रसिद्ध है।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 750 जीआर;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• क्रैब स्टिक- 400 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• ककड़ी - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:

शिमला मिर्च को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और पहले अच्छी तरह धो लें।

प्याज को बारीक काट लीजिये.

शिमला मिर्च को प्याज के साथ तब तक भूनें जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए।

हमने खीरे को क्यूब्स में काट दिया और केकड़े की छड़ियों को स्ट्रिप्स में काट दिया।

अंडे उबालें, ठंडा होने दें और छिलके हटा दें। इन्हें क्यूब्स में काट लें.

एक गहरा कटोरा लें और सभी सामग्रियों को मिलाएं, कटा हुआ अजमोद डालें और सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ।

मेज पर परोसें.

बॉन एपेतीत!

यह हल्का और साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र न केवल कल के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है। तली हुई झींगा और बेकन के साथ क्रीम चीज़ बहुत अच्छी लगती है। ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ हमारे ऐपेटाइज़र में एक विशेष सुगंध लाएँगी।

सामग्री:

• झींगा (राजा) -150 जीआर;
• बेकन - 100 जीआर;
• अजमोद - 2 पीसी ।;
• प्याज (हरा) - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च (काली) - 1 चुटकी;
• डिल - 2 पीसी ।;
• रोटी - 100 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी.

तैयारी:

बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें। इसे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

झींगा उबालें, उन्हें खोल से छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

पैन में छिली हुई झींगा डालें। मध्यम आंच पर भूनें.

पिसना हरी प्याजऔर पैन में डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 3 मिनट तक भूनना जारी रखें।

फ्राइंग पैन की सामग्री को पैन पर रखें पेपर तौलिया, इस विधि से हम अतिरिक्त चर्बी कम कर देंगे।

डिल और अजमोद काट लें।

पिघले हुए पनीर पर झींगा और जड़ी-बूटियों के साथ बेकन रखें।

नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

कुकी कटर का उपयोग करके ब्रेड से आकार काट लें। इन्हें एक फ्राइंग पैन में हमेशा दो तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ऐपेटाइज़र को कटोरे में रखें और टोस्टेड ब्रेड के साथ परोसें।

“खाना पकाने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है उत्सव की मेजस्नैक्स" - क्या आपको लगता है? वास्तव में, ऐसा लगता है कि सब कुछ सरल और आसान है। और यह तब दिखाई देगा जब आप स्वयं को आमने-सामने पाएंगे बड़ी राशिउत्पादों और व्यंजनों की बहुत छोटी आपूर्ति। जिस क्षण आप छुट्टियों की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र के बारे में बात करना शुरू करते हैं, आप शायद सैंडविच के बारे में सोचते हैं।

लगभग सब कुछ क्लासिक व्यंजनब्रेड के साथ, उदाहरण के लिए स्प्रैट के साथ, अप्रचलित होने लगा। और अब कम ही लोग इनसे हैरान हो सकते हैं और सच कहें तो अब इन्हें कोई खाना भी नहीं चाहता.

हमारी आत्मा और पेट कुछ न कुछ चाहते हैं नया रास्ता. और इसके लिए, मैंने आपके लिए छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र की रेसिपी तैयार की हैं, जिनका फोटो के साथ विस्तार से वर्णन किया गया है।

अपनी पहली रेसिपी में, मैं आपको बताऊंगी कि घर पर भरवां शिमला मिर्च कैसे बनाई जाती है।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 450 जीआर
• शिकार सॉसेज - 230-250 जीआर
• क्रीम पनीर - 200 जीआर
• लहसुन - 4 कलियाँ
• परमेसन चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) - 100 ग्राम
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

हम मशरूम धोते हैं, फिर साफ करते हैं और सिरों को तनों से अलग करते हैं। अगर चाहें तो उन्हीं पैरों को भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

भरने के लिए, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ सॉसेज और लहसुन मिलाएं। वहां क्रीम चीज़ और मसाले डालें और फोटो जैसा ही मिश्रण प्राप्त करें। प्रत्येक मशरूम टोपीइस मिश्रण को भरें.

ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें.

टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

भरवां शिमला मिर्च तैयार हैं.

टार्टलेट के लिए भरना

यह एक बहुमुखी, स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जिसे विभिन्न छुट्टियों के लिए या सिर्फ रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। अब इस विकल्प पर विचार करते हैं कि तैयारी कैसे करें स्वादिष्ट भरनाटार्टलेट के लिए.

सामग्री:

• टार्टलेट -10 पीसी
• प्याज - 1 टुकड़ा
• शैंपेन - 400 जीआर
• सख्त पनीर- 200 जीआर
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• नमक, काली मिर्च और करी - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमारे पास पहले से ही तैयार टोकरियाँ होनी चाहिए। हम मशरूम को साफ करते हैं और डंठल के किनारे को हटा देते हैं। इसके बाद इन्हें धोकर एक कोलंडर में रख दें ताकि सारा पानी निकल जाए। और फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

प्याज को छीलकर छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. कढ़ाई को मध्यम आंच पर रखें, इसमें तेल डालें और गर्म होते ही कटे हुए प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लें, इसमें मशरूम और सभी जरूरी मसाले डाल दें.

सख्त पनीर को बारीक पीस लें, थोड़ा छोड़ दें और बाकी पहले से तैयार प्याज-मशरूम मिश्रण में डालें और मिलाएँ।

बस इतना करना है कि सभी टार्टलेट को इस मिश्रण से भरें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर को पिघलाने के लिए हमें इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन या माइक्रोवेव में रखना होगा।

टार्टलेट के लिए भरावन तैयार है.

केकड़ा जल्दी से बैटर में चिपक जाता है

बैटर में केकड़े की छड़ें जीवन रक्षक ऐपेटाइज़र में से एक मानी जाती हैं जिन्हें एक या दो बार तैयार किया जा सकता है, और सिद्धांत रूप में मेज पर भी आकर्षक लगती हैं।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• हल्की बियर - 50 मिलीलीटर
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• नींबू - 1/2 पीसी
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

हम सब कुछ तैयार करते हैं आवश्यक उत्पादहमारे पकवान के लिए.

एक कटोरे में केकड़े की छड़ें रखें, नमक और काली मिर्च डालें और उन पर आधा नींबू का रस छिड़कें। इसे 12-15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

बैटर तैयार करने के लिए आपको एक गहरा कटोरा लेना होगा और उसमें एक अंडा फेंटना होगा। झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें, और फिर बियर डालें और आटा डालें।

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन्हें ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा बैटर जल सकता है और पूरी प्रक्रिया व्यर्थ हो जाएगी।

गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसें।

लाल मछली के साथ लवाश रोल - बुफ़े ऐपेटाइज़र रेसिपी

अब आपके पास लाल मछली से पीटा रोल बनाने का अच्छा विचार है। इसकी स्थिरता में जड़ी-बूटियाँ और पनीर मिलाने से यह और भी अधिक सुगंधित और कोमल हो जाएगा। इस तरह का स्नैक लगभग 10 मिनट में बनाया जा सकता है.

सामग्री:

• लवाश - 1 टुकड़ा
• सामन - 250 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 जीआर
• साग - 1 छोटा गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

पीटा ब्रेड को बेलें और पिघले हुए पनीर के साथ समान रूप से फैलाएँ।

मछली को पतले टुकड़ों में काट लें.

केक की पूरी सतह पर वितरित करें। धुले और सूखे साग को बारीक काट लें और मछली के ऊपर छिड़क दें।

- अब पीटा ब्रेड को सावधानी से टाइट रोल बनाकर लपेट दें चिपटने वाली फिल्म. एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

समय बीत जाने के बाद, फिल्म को हटा दें और पूरे रोल को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।

प्लेट में रखें और परोसें.

घर का बना मैरीनेट किया हुआ मैकेरल

शायद कोई नहीं उत्सव की दावतमछली के नाश्ते के बिना काम नहीं चल सकता। मैंने खासतौर पर आपके लिए घर पर ही मैरीनेटेड मैकेरल बनाने की रेसिपी तैयार की है। नुस्खा सिद्धांत रूप में सरल है, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है!

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी।
• पानी - 0.5 लीटर
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• ऑलस्पाइस मटर - 5 पीसी
• लौंग - 5 पीसी।
• शहद - 1 चम्मच
• सेब साइडर सिरका 6% - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• बे पत्ती - 2 पीसी
• सरसों के बीज - 1 चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

हम सब कुछ तैयार करते हैं आवश्यक उत्पादऔर चलिए शुरू करते हैं.

एक सॉस पैन में पानी डालें और आग पर रख दें। इस बीच, पानी उबल रहा है, इस बीच आप सब्जियां काट सकते हैं. गाजर को धोइये, छीलिये और गोल आकार में काट लीजिये, और प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिये.

जिस समय पानी लगभग उबल रहा हो, आपको सिरका और शहद को छोड़कर नमक, तेल और सभी मसाले मिलाने होंगे।

इसके बाद, कटी हुई गाजर को उबलते पानी के एक पैन में रखें और पांच मिनट तक पकाएं।

अब हमें मैकेरल को निगलने, सिर और पूंछ काटने, पंख, हड्डियां और काली फिल्म हटाने की जरूरत है।

मैरिनेड को पांच मिनट तक पकाने के बाद आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें. इसमें शहद और सिरका मिलाएं और तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक शहद पूरी तरह से घुल न जाए।

लेकिन फिर हम इसे मैरिनेड से ही भर देते हैं और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

और ठीक एक ही दिन में आप ये कमाल आज़मा सकेंगे नाजुक स्वाद, घर में मैरीनेट किया हुआ मैकेरल।

हैम रोल

अलग-अलग फिलिंग वाले हैम रोल किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त होते हैं। मैं यह भी कहूंगा कि वे आपकी मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाएंगे और आपके सभी मेहमान उनसे प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 100 जीआर
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

हमने हैम को पतले स्लाइस में काटा, लगभग 1-2 मिमी, इतनी मोटाई आपको आसानी से साफ रोल बनाने की अनुमति देगी।

मलो मोटा कद्दूकसपनीर और उबाल लें कठोर अंडे. हम उन्हें एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं और उसमें लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ते हैं। पूरे द्रव्यमान में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हैम को बिछाएं और प्रत्येक स्लाइस पर तैयार फिलिंग का एक बड़ा चम्मच रखें।

जो कुछ बचा है वह इसे रोल में लपेटना है और, अपने विवेक पर, आप उन्हें टूथपिक्स के साथ बांध सकते हैं ताकि वे खुल न जाएं।

यह वही है जो आपको मिलना चाहिए. बड़े मजे से खाओ!

घर का बना सूखा-सुखा हुआ सॉसेज

ताकि आप खा सकें, आइए बिना किसी डर या आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए वही सैंडविच लें, मैं आपको सुझाव देना चाहता हूं कि ऐसा न करें जटिल नुस्खा सूखा हुआ सॉसेजआपके घर की स्थितियों में. इसे तैयार करने के लिए, आपको किसी प्रकार के पाक विशेषज्ञ होने या विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है, बस थोड़ा सा समय और सही उत्पाद की आवश्यकता है।

सामग्री:

• मांस - 1.5 किलो
• लार्ड - 650 जीआर
• हिम्मत
• वोदका - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• कॉन्यैक - 50 मिलीलीटर
• लहसुन - 4-5 कलियाँ
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च - 1/2 चम्मच
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, आइए तैयारी करें आवश्यक सामग्री, लार्ड को धोएं, सुखाएं और नमक और लहसुन के साथ रगड़ें। फिर इसे 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आप अपनी पसंद का कोई भी मांस उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में यह वील था. इसे धोकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पतले टुकड़े. एक कप में रखें, एक-एक बड़ा चम्मच नमक और चीनी डालें और हां, थोड़ी सी काली मिर्च डालें। इसके अलावा, वोदका जोड़ें, और यदि आप चाहें, तो आप कुछ अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं, ठीक है, यह आपके विवेक पर है।

चर्बी को अच्छी तरह सुखा लें ताकि कोई चर्बी न रह जाए अतिरिक्त नमी. इस बीच, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की में पीस लें।

चरबी को सख्त होने के लिए 20 मिनिट के लिए रख दीजिए. फ्रीजर. - फिर इसे निकालकर छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. इसे मोड़ना उचित नहीं है, अन्यथा मांस बहुत वसायुक्त हो जाएगा।

अब सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने और बचा हुआ नमक और चीनी मिलाने का समय आ गया है। हम कॉन्यैक भी मिलाते हैं, अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप वोदका मिला सकते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से अच्छी तरह मिला सकते हैं।

अब हम सॉसेज बनाना शुरू करेंगे, लेकिन इससे पहले हमें आंतों को अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा, और उसके बाद हम सावधानीपूर्वक उन्हें मांस से भर देंगे।

यदि आपके पास आंतें नहीं हैं, तो चिंता न करें, इस स्थिति में उन्हें नियमित धुंध से बदला जा सकता है। बस इसमें सॉसेज लपेटें।

यह कितना स्वादिष्ट बनता है.

घर पर पोर्क बस्तुरमा

दुर्भाग्य से, हर कोई ऐसी स्वादिष्ट चीज़ खरीदने में सक्षम नहीं है, इसलिए मैं आपको घर पर पोर्क बस्टुरमा तैयार करने की विधि की पेशकश करना चाहता हूं। यह स्टोर में बिकने वाले से भी बदतर नहीं है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इसकी गुणवत्ता के बारे में 100% आश्वस्त हो सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस गर्दन - 2 किलो
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 सिर
• मेथी - 80 ग्राम
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

नीचे कुल्ला करें ठंडा पानीमांस, लंबाई में दो बराबर भागों में काटें, नमक के साथ अच्छी तरह छिड़कें, एक गाढ़े कंटेनर में डालें वैक्यूम ढक्कनऔर इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एक दिन के बाद, हम मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, धोते हैं और चार दिनों के लिए हवादार, सूखे कमरे में लटका देते हैं।

हम आटे के साथ सभी आवश्यक मसाले मिलाते हैं, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ते हैं और उबले हुए, ठंडे पानी के साथ पतला करते हैं ताकि एक मोटी चटनी प्राप्त हो। इसे ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

48 घंटे के बाद सूअर का मांस निकालकर तैयार सॉस में डुबोएं, फिर बाहर निकालकर वैक्यूम कंटेनर में रखें और चार दिनों के लिए फ्रिज में रख दें.

इन 48 घंटों के बाद, मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे सॉस से साफ करें और इसे अगले 24 घंटों के लिए सूखने के लिए लटका दें।

बस, घर पर बस्तुरमा तैयार है. अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

आटे में चिकन पैर

ज्यादातर पतले पैरमें तैयारी कर रहे हैं छिछोरा आदमी. अब मैं आपको एक सामान्य नुस्खा नहीं पेश करूंगा - पैरों को पकाया जाएगा यीस्त डॉ. यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है.

सामग्री:

• चिकन पैर - 5 पीसी।
• आटा - 4 कप
• सूखा खमीर - 2.5 चम्मच
• पानी - 350 ग्राम
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• शैंपेन - 300 जीआर
• प्याज - 2 पीसी
• नमक - 2 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. हम आटा बनाते हैं और इसके लिए हमें इसकी आवश्यकता होती है गर्म पानीखमीर, चीनी और 1 चम्मच नमक घोलें।

3 बड़े चम्मच डालें वनस्पति तेलऔर छना हुआ आटा डालें। आटा गूंथ लें और एक घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें।

2. चिकन लेग्स को 15-20 मिनट तक उबालें, नमक डालें और सारे मसाले डालें, फिर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

3. शैंपेन और प्याज को साफ करें, काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों मेंऔर पकने तक मध्यम आंच पर तेल में भूनें।

4. इस बीच, आटा तैयार है, इसे थोड़ा सा गूंध लें और इसे 5 समान भागों में विभाजित करें, और प्रत्येक भाग से हम एक फ्लैट केक बनाते हैं, जिसके केंद्र में हम एक पैर और कुछ तले हुए मशरूम और प्याज रखते हैं।

5. हम पैर के चारों ओर आटा इकट्ठा करते हैं, इसे जोड़ते हैं, केवल बीज को खुला छोड़ते हैं, उसी स्थान पर आप इसे डिल या अजमोद के तने से बांध सकते हैं।

6. आटे को तेल से चिकना करें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए रखें।

7. आटे ने एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, जिसका अर्थ है कि आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं। पैर तैयार हैं.

छुट्टियों की मेज के लिए सस्ते स्नैक्स (वीडियो)

इस वीडियो में आप सीखेंगे कि झटपट आसान स्नैक रेसिपी कैसे बनाई जाती है।

बॉन एपेतीत!!!

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